キムチに合うワイン

1 ：直：2007/05/14(月) 00:10:53 ID:eEHziFoU

存在するの？

25 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 03:10:35 ID:yE3MGrV8

白のスパークリングのどれからしいですよ

26 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 03:11:28 ID:yE3MGrV8

正解者には十二使徒1ケースプレゼント

27 ：Appellation Nanashi Controlee ：2007/06/11(月) 11:56:41 ID:4Yj74yNL

バッチリとは言わないけど、ロゼは、あうと思うんだけどなー。

28 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 13:04:09 ID:ylgMHA86

以前なんかの番組で、角田さんがマヨネーズを和えたキムチとボルドー右岸を
合わせてたことがあったけど、あれ意外にいけるわ。
マヨネーズ効果で辛みが抑えられ、味わいも円やかになるから、重過ぎない赤なら
結構合わせやすいような気がする。（ちなみに俺はサンジョベーゼで試行）
まんまキムチだと、やっぱり泡かロゼかなぁ？それでも厳しいと思うけど。

29 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 14:52:50 ID:7UFPy121

キムチとフォアグラって結構うまいよ。
もちろん本体はフォアグラでキムチはソース寄りね。
キリッと冷やした南仏ロゼ（ダンジュー）と共に、やって味噌。

カナッペにしても旨いかもしれん。

30 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 14:54:58 ID:7UFPy121

ソーテルは止めたほうがいいかもね。

31 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 15:31:47 ID:ZN6rE9TZ

キムチの辛みが抑えられるとかいうだけだと、
キムチの特徴を消しているようで、「合う」というのとは、
ちょっと違うのではないかと思います。

「合う」と言えるのは、どちらかと言うと、相乗効果のある状態ではないでしょうか。

32 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 16:11:06 ID:7UFPy121

そういう解釈もあるけど、口直し的な解釈も「合う」と言えるよ。
タンニンの渋みだって脂っこさを抑えてるわけだし。

33 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 18:20:46 ID:G/vK4op3

「キムチ」は最悪だが、

「キムチ入りXXX」ならなんとかなる。

34 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 20:18:00 ID:2XfF7rBI

キムチにゃビールだろ...

35 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 20:45:05 ID:G/vK4op3

>>34
ん、最もビールが合うね

36 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 23:00:08 ID:2XfF7rBI

試しに激辛キムチと白ワイン飲んでみた。

キムチの味しかしねーよｗ
てかガブのみしちまった。

やっぱ発泡酒かビールだわ。

37 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 23:12:10 ID:G/vK4op3

>>36
だね。

このスレには実際に試しもせず
ワインを合わせるよう勧めるのがいるね。

38 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/11(月) 23:56:41 ID:yE3MGrV8

木曜日の正解を期待しようぜｗ

39 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/12(火) 00:53:52 ID:Aj0p+9GB

>>29
ダンジュってd'Anjou？だとしたらロワールだが・・・

40 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/12(火) 02:04:26 ID:0OUFzpfn

キムチは辛さと酸味が強いので、繊細な口当たりの
輸入混合ワインが（明石呂問わず）いいと思われます。

41 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/12(火) 02:13:07 ID:FwaRA2D+

ブリュットなロゼスパークリングはマジいけると思うけど…

無理してワインやらビール合わせる必要性は？
麦茶かとうもろこし茶にしとけ。

42 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/12(火) 10:58:44 ID:txpf13PP

キムチにワイン合わせるほうが無理してるだろ。
エスニックにはワインよりあう酒がいくらでもある。
ましてやエスニック漬物に合わせるなんて馬鹿げてる、ていうか味覚失調。

43 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/12(火) 10:59:55 ID:txpf13PP

ただキムチが主食みたいな方々は問題ないかもね。

44 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/13(水) 00:09:27 ID:XzE9Q/WU

キムチに合うワインをセレクトすることは、
所詮マイナスの度合いを比べてるだけ。
大きくマイナスか、小さくマイナスってだけで、けしてプラスにはならない。
これはマリアージュとは言わん。

45 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/13(水) 01:31:59 ID:YELIpgT0

>>32
> そういう解釈もあるけど、口直し的な解釈も「合う」と言えるよ。
> タンニンの渋みだって脂っこさを抑えてるわけだし。

脂っこさを抑えて、脂の甘み（と言うと変かな？）や香りを、
引き立たせてくれるように思えます。

46 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/15(金) 15:27:39 ID:dcIeOHM4

まことに申し訳ありませんが
正解は来週の木曜日発表となりました

47 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/19(火) 12:08:09 ID:2u3lHLNX

福神漬けに合うワインを教えて下さい。

48 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/19(火) 18:33:10 ID:VerHFXQp

>>47
赤いのと黄色いのどっち？

49 ：ちんぼぶらりん：2007/06/20(水) 06:00:23 ID:xJq9rlvQ

ラトゥールの1707辺りで如何でしょうか？もしくは水ですかね？

50 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/20(水) 13:54:07 ID:i32czM4V

キムチに合うワインが紹介されております

ttp://plaza.rakuten.co.jp/outret/diary/200706090000/

51 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/20(水) 14:33:19 ID:QiIsikpr

>>51

この店の店長はシャンパーニュと他の発泡ワインの区別もついてない？ｗ

ちなみにこの記事に出てるモンムソーはうまくなかったな…この値段じゃしょうがないか。

52 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/20(水) 19:06:11 ID:Sl/Y03Mt

メタノールとジエチレングリコールを１対１で混ぜ、粉末の葡萄ジュースの元を加えれば、キムチとベストマッチの飲み物が出来るお。格安でｗ

53 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/20(水) 19:15:03 ID:YTgub4rG

>>50
ﾜﾛﾀ

54 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/21(木) 08:26:29 ID:oVA8S/Am

今週は九歳でした。来週の結果をおたのしみに

55 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/23(土) 13:44:33 ID:L6SBxlsb

来週も休載。

56 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/28(木) 10:18:20 ID:c+Wbv8Or

キムチとマリアージュするワインは・・・

「マーク・エブラール ブラン・ド・ブラン」
　ノンヴィンテージ シャドルネ100％

に決定しました！
まずは食べて飲んで味わってください

57 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/28(木) 11:45:29 ID:XCZjrb2T

馬鹿クサ。これでタイミングよく大量に入荷している店があったらﾜﾛｽ

58 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/06/28(木) 18:45:34 ID:gtlFddQI

>>56
味蕾だいじょうぶ？

59 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/05(木) 22:01:47 ID:P1JUud3k

キムチとマリアージュする赤ワインは・・・

「リブランディ グラヴェッロ　’01」

に決定しました！
まずは食べて飲んで味わってください

60 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/07/05(木) 23:42:01 ID:Do1/ig9/

イエローテールでいいよ

61 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/21(金) 14:01:10 ID:P85r60jM

ttp://www.asahi.com/food/column/nommelier/TKY200712200286.html

質問にきたら、スレが立っているとは。
とりあえず識者のご見解を賜りたし

62 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/21(金) 20:37:58 ID:bnV1gE40

キムチ？

王様の涙でももったいなく感じるわｗ

63 ：羽入：2007/12/26(水) 21:24:58 ID:MoPyDLz3

>>1
古手梨花発見なのです。あうあう。

64 ：Appellation Nanashi Controlee：2007/12/26(水) 23:04:41 ID:/jeKlHVw

このスレをageるのは朝鮮人

65 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/01/09(水) 17:59:27 ID:ETJ4LG8Y

工業用アルコール

66 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/02/22(金) 23:27:25 ID:qF/R3y56

シャトーニダ

67 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/02/23(土) 20:30:25 ID:RFJcjIz4

シャトー真露が合うnida

68 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/02/23(土) 22:11:25 ID:wY/H0SYC

真っこ利

69 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/02/29(金) 00:58:49 ID:03P+sW39

ワインの起源は韓国なのにキムチと合わないわけないニダ！


というレスがあると思われたがなかった。

70 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/03/04(火) 13:02:18 ID:hXg8yNXU

マッコリでも飲んでろ

71 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/05/11(日) 01:36:52 ID:okUMnZLc

明らかに合わない食材を無理にワインと合わせようとするなよ
納豆やくさやと合うワインを探すようなもんだ

72 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/17(火) 05:57:55 ID:AJYXEmSs

唯一合うのは、キンキンに冷やしたシャトー・ラ・ポンプ くらいなもんかなｗ

73 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/29(日) 21:58:40 ID:hil0jKyb

キムチとはあわないってこと？
キムチ風味のものなら、まだ可能性があるってこと？

74 ：Appellation Nanashi Controlee：2008/06/30(月) 09:46:48 ID:awsHFs5M

まだわからない馬鹿ﾁｮﾝがいるようなので、、、

結論：「ﾁｮﾝｺはマッコリでも飲んでろ」