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☆貴腐ワイン☆

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 01:31:54 ID:nNRlUoPO
いけむ?

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 01:39:19 ID:hwROChtg
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1105201230/

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 01:47:15 ID:DVK4XyZ+
ここでも「ソーテルヌ・キュヴェ・エクセプション」やるの?



4 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 13:27:39 ID:KXOHfT7s
おいしいよねー

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 15:09:29 ID:tmfvmldh
暮らし安心ネゴシアン

寄付も受付中

モンバジヤック超うめえ。


6 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 18:59:08 ID:s0CyeWE7
すいません。教えてチャンで恐縮ですが
サントリーが輸入しているハーフボトルワインで「レイトハーヴェスト・セミヨン」について
ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。

7 :ワイン呑んべぇさん:05/02/01 21:09:23 ID:PoNDDsco
>>5
モンバジャックにも美味しいの有るよね。
価格も懐に優しい。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/01 23:56:16 ID:SPQlIdPD
貴腐ワインて高いね。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/02 23:41:18 ID:iPsd2Iwl
昔めるちゃんかどっかが嘘っこ貴腐ワイン造らなかったっけ?

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 17:43:34 ID:I2wTuvLn
>>9
マンズワインの事かな?何年前か忘れたがオーストリアワインの不凍液事件の時に
不凍液が頒布会の限定貴腐ワインから検出されて、国産のはずが外国産ブレンド
だったとばれた件だろ?

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 20:51:51 ID:/bFUSh5C
ソーテルヌ、バルサック、モンバジャックおいしいよね。
トカイアスーや、ドイツのべーレンアウスレーゼ、アイスバインもおいしい。


12 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 20:55:05 ID:OFP4IBSL
>>11
おぃおぃ アイスバインって お料理の方じゃないか・・・

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 21:29:13 ID:zo7svPjn
>>10
それそれw
たしかさ、当社の畑で貴腐菌が発見された時、みんな歓喜して
踊り狂ったとか素敵な物語まで捏造してたんだよねw
あれマンズワインだったんだ、俺勝手に勘違いしてて悪いことしたなあw


14 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/05 00:33:49 ID:TulU9tZv
>>11
eisweinは、極端に収穫を遅らせ、厳寒日に凍り付いたぶどうを収穫して作ったワインだよん。
ベーレンアウスレーゼが、過熟したぶどうまたは貴腐ブドウで作ったもの。
トロッケンべーレンアウスレーゼが、干しブドウ状になった貴腐ブドウを丁寧に集めて作ったもの。
一番収穫が遅く、糖度が凝縮されるのがアイスバイン。
豚肉料理の方もおいしいよね。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/05 00:36:12 ID:TulU9tZv
いけね、上のは>>12へのレス。

16 :10:05/02/05 18:00:22 ID:jemLQV+6
貴腐ワインって素敵だなって思って…w
マンズのワイナリーで貴腐葡萄が出来たのは事実だったが、
量が少なすぎたので外国産で水増ししたという話だったな。
しかし100%貴腐だってのはディケムかリューセック位かな?
他のは大概ブレンドだろ?高いワインには縁がないのでよく知らんが。

17 :10=16:05/02/05 18:34:34 ID:jemLQV+6
すいません、上のは>>13へのレスです。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/05 21:17:45 ID:6qIUBYWF
>>16
トカイ・エッセンシアやTBAは100%貴腐じゃあないかな?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/05 22:54:41 ID:TulU9tZv
貴腐ワインじゃないけど、甘口ワイン好きな人なら、モスカート・ダスティもオススメ。
安いワリにおいしいよ。

20 :10=16:05/02/06 12:25:04 ID:xde4D4q+
>>18
現在トカイ・エッセッンシアは市場には出ていないはず。(ごく古いものがたまにあるかもしれないが。)
普通に売られているアッス・エッセンシアは6プットかそれ以上の貴腐ブレンド。
トロッケンベーレンアウスレ−ぜは確かに100%貴腐ですね。失礼しました。

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/06 14:37:44 ID:AVhnaWSq
エルザスのグラン・ノーブルもあるでよ。

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/07 15:14:18 ID:PG5BYEOj
>>13
貴腐菌って、灰色カビ病の菌と同じ(条件によって貴腐になるか
病気になるかの違い)だから、ブドウ畑ならどこにでもいる。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/09 01:13:42 ID:Iryq2X8E
Schilfwein 素晴らしい!

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 09:49:31 ID:CLpq/caL
どなたかワシに只でイケムを飲ませて戴けませぬか?
寄付ワイン・・って・・・・     すんませんでした・・。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 19:34:44 ID:8TLVS3L6
それより将棋の記録とりながら飲もうぜ
棋譜ワイン・・・って、ごめん。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/11 19:48:19 ID:dB3MrRqE
モーニングに、いきなりディケムの90年が出てきて笑った。
あの原作者、2ちゃんを見てるんじゃないかな?

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 01:37:39 ID:P4GjgUVt
>>25
慈善事業のために募金してから飲もうぜ。
寄付ワイン・・・って、ごめん。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 13:32:39 ID:ao75wSkN
>>24 >>25 >>27
はははは!すげーワロタよ(プゥー!!
こんなにワロタのはホント久しぶり!
笑顔をくれた君達に心から感謝したい!
いやぁ、本当にありがとー!プギャァハハハハ(/>∀<)/ジタバタ

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 18:53:58 ID:hfMUimEf
>>28
評価できるのは>>25だけかなw

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 19:42:39 ID:IN85fGo6
 
.._ .......、._    _ /:/l! またまたご冗談を
 :~""''.>゙' "~ ,、、''‐'、|         _
゙、'、::::::ノ:::::::_,.-=.  _〜:、         /_.}'':,
 ``、/:::::::::__....,._ `゙'Y' _.ェ-、....._ /_゙''i゙ノ、ノ
 ,.--l‐''"~..-_'.x-='"゙ー 、`'-、 ,:'  ノ゙ノブ
"   .!-'",/  `'-‐'') /\ `/ でノ-〈
 .-''~ >'゙::    ‐'"゙./  ヽ.,'   ~ /
   //:::::       ',    /    ,:'゙

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/12 23:56:03 ID:ScixW8eV
>>30
なんかこのAA小さくなったね

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 03:37:39 ID:wpXxq4Qz
Name : Blue Valley
Wine : Golden Creek
Vintage : 2001
Grape : Semillion (Botrytis)
Region : S.E.Australia

このワインの値段わかる人いませんか?

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/13 11:52:16 ID:PrrTCSC2
>>32
知らんが、数千円であることは、ほぼ間違いないと思う。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 18:58:23 ID:+Rw+eVNv
test

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 19:01:36 ID:+Rw+eVNv
からあげ

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 19:04:02 ID:+Rw+eVNv
ぬるぽ

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/14 19:09:27 ID:+Rw+eVNv
test

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 00:48:13 ID:i1EU8pUF
>>36
ガッ

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 14:55:59 ID:2bGppMsj
チェスト

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/15 18:18:14 ID:3K/jZZ27
めろぼ

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 01:51:35 ID:YnhxBG2k
明治屋で「ショコラ・ド・ソーテルヌ」なるものを購入。
ソーテルヌに漬けた干し葡萄をチョコレートでコーティング
してある。
大事に食べよう・・・

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 05:33:16 ID:drGqJlOA
みんな何度ぐらいで飲むのが好き?
漏れはキンキンに冷やしてなんだが・・・

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 12:17:08 ID:jlx3CCwh
ぬるぽ

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 18:18:42 ID:JnDSnPai
貴腐ワインとアイス?ワインの味の違いが分からん。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 22:22:00 ID:hGiAeGm4
>>43
ガッ

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/17 22:59:43 ID:qPx3kcuE
>>44
それは出来がいいのを飲んでないからかも。
ほんとの貴腐ワインは少なくて、果汁を濃縮してるのが
多いから、味わいがアイスワインに似てくるよ。

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/18 08:15:26 ID:Z6xxxbCi
ボルドーのマイナーアペラシオン、カディアックやルーピアックってあれ、貴腐葡萄はブレンドされてるのかな?
安い地区名ソーテルヌと比べてどうか気になる。

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/19 23:52:22 ID:d08kYLU7
腐れワインうめー

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/22 13:44:47 ID:Lv2YCbTS
レ・クレイエールに数年ぶりに逝ったら、
デザートのときに安く飲めるグラスワインの
シャトー・ディケムがなくなっていて、
普通の格付けシャトーとVDNになってた。orz

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/23 08:30:31 ID:OeMhYjH/
★警察も黄昏野郎デス!@國澤親方Part19★
http://natto.2ch.net/car/kako/993/993599287.html
>165 名前: 名無しさん@そうだドライブへ行こう 投稿日: 2001/06/27(水) 16:19

>くるまにあの国沢の記事を読みました。

>腹が立つやら呆れるやらです。いえ呆れました。

>ベンツの補修関係の記事(例の漫画付の奴)です。
>ベンツの冷却水(クーラント)をついて来た漫画家(?)に舐めさせているのです。

>国沢いわく「甘いだろ?昔はワインにも入れてたんだよ」だそうです。
>こいつは1985年頃にはニュースも新聞も読んでなかったようです。
>きれいさっぱり忘れちゃってるのかもしれません。はぁ...

>不凍液に含まれるジエチレングリコール(これが甘味の元)
>のヒト経口中毒量は0.5g/kgです。
>この漫画家さんらしき人の体重が60キロだったとして、
>30g程度で中毒症状を起こします。
>半数致死量(飲んだ人の半数が死ぬ量)は100g程度といわれています。

>ちなみに作用は中枢神経抑制作用、腎障害、低カルシウム血症、
>主な症状としては、嘔吐、下痢、頭痛、腹痛などで、最終的に腎臓がやられます。

>まぁ、舐めるぐらいであればなかなか30gも口にはしないでしょうが、
>調子に乗って舐めてれば 飲めない量ではありません。
>ヤクルトのビン半分程度ですからね。

>この場合は車の廃液としてのクーラントなので舐める人も少ないでしょうが、
>新品のクーラントを口にしたり、
>それこそワインに混ぜたりしたらどうするつもりだったんでしょう?

>何度も何度も言われてますが、自分の発言、記事には責任を持ってほしいです。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/25 09:58:29 ID:nhj/ht3m
>>20トカイのエッセンシアが近くの大型商業施設の中の酒屋に売ってんだけど買ったほうがいいかな?ちなみに1万7〜8千円くらいだったと思う。

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/26 12:14:57 ID:RNjP1fgT
>>14
>>12はその程度のことは当然に知っているだろうに・・・

eisweinはアイスヴァインと表記するのが普通だ。
eisbeinはアイスバイン。

53 :12:05/02/26 13:47:49 ID:wQ24wzy6
>>52
thx!

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/28 03:29:54 ID:bTt7NS90
本によっては、どちらもアイスバインだったりするのだが・・

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/28 10:31:46 ID:q2eBc4SL
>>53
>thx!

TNX/TNKU

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/28 14:02:06 ID:+fOsBOhL
>>51
アスーエッセンシアじゃないか?その値段なら。

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/28 16:52:25 ID:Plvq1E0R
>>51
エッセンシアが飲んでみたいだけなら、ネットで5〜6Kぐらいで探せる。
オーストリアのTBAがもっと安くておすすめだけど。

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/01 19:02:23 ID:uwBig/H0
>>57
安心して買えるクラッハーは高くないか?

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/06 18:15:13 ID:oZm9QgaS
クリマンの'01VT買った人いますか?
探してるんだけど見つからない・・・・
どこで手に入るんだろう?
Pちゃん100点のソーテルヌ飲んでみたい。

リューセックの'01は飲みました。
ウマーでした。


60 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/07 15:59:33 ID:c/cIlNn2
日本の貴腐バカにしてたけど、この前貰って飲んだのウマウマ。
ビクーリした。
長野県のゴイチワインだったけど、他にオイシーと思った人いない?
でもディケムも飲んだ事ありまでんので、何と比較してんだ〜俺〜
誰か飲ませてくれ〜

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/07 22:02:42 ID:lCe2MKFv
今日はじめてレチョートを飲んだ。
500ミリリットルで4000円。美味しかったよ
次はパッシートに挑戦。

でもレチョートもパッシートも取り寄せになるんだよねえ
面倒だけど、田舎に住んでるから仕方ないか
取り寄せしてくれる酒屋に感謝

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/12 11:28:42 ID:m7A8I+yZ
確かにRECIOTOは独特の癖があるが美味しい。
収穫後の葡萄を陰干しすることで貴腐みたいな味になるのが不思議。
ところでパッシートって?

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/12 11:33:22 ID:QGhwNJsU
>>62
PassitoとReciotoは製法としては殆ど同じだったような。
地方による呼び方の違いのようです。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/12 14:43:00 ID:cgVqmyEm
>>62
レチョート:ヴェネト州
パッシート:その他(全州で作られてるかどうかまでは知りません)

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/14 01:04:34 ID:njbm1e7n
何年か前に、イタリアワインを楽しむ食事会が有楽町であって、
そこでレチョートと一緒に細長いお菓子が出たのですが、
現地ではこれをレチョートに浸して食べるとかいう話でした。
なんていうお菓子か、どなたかご存じありませんか?

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/14 19:36:37 ID:7sfMC8D0
そういえば以前、美味しんぼで何故かドイツではなくオーストリアのT.B.A.を出してたな。


67 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/14 21:00:18 ID:h54UTo92
今日Kracherの試飲に行ってきた。
クラッヒャーなのかクラッハーなのか興味があったが、
24歳の御曹司はクラッカーと発音していたw

1998年のTBA #11 ZDSは凝縮された杏の味だった。
2000年の Eiswein Cuveeは凝縮された蜂蜜のような味だった。
1997年 Eiswein Zweigelt Roseは干しぶどうの凝縮された甘さを感じた。
ソーテルヌより果実の味がよく表現されていて、甘みを超える
果実味があり、甘口ソーテルヌよりは比較的飲みやすいと思った。

同時に試飲されていたブリュンデルマイヤーも
とても美味しかった。
2003年のGruner Veltliner Ried Lammや、
1998年Chardonnayは甘みが凝縮された実においしい白ワインで、
丁寧なつくりが感じられ好感が持てた。


68 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/15 01:04:32 ID:Q38RfgwF
>>67
>クラッカー
英語でしゃべってたんじゃないの?
バッハが英語だとバックになるし。

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/15 02:43:06 ID:Zl9Olk9r
>>68
読み方はそうかもしれないけど、ちゃんとバッハって言ってたよ。>英語圏のジンガイ

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/15 16:32:11 ID:V5dgVhxr
どっちでもええやん

71 :薬丸 ◆8Oa9wxlKQg :05/03/16 15:32:01 ID:51yL2D38
>>41
それ(゚д゚)ウマーでつよね。漏れもちびちび食べてまつ。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/17 17:58:41 ID:sBSRK+0F
イケムが素晴らしいのはよく聞くんですが、やっぱり買えません。
近年のハーフなら手が出ないことはないけど、なんかもったいない
気がするし。そこで数年後ではなく今飲んで飲み頃の貴腐ワイン
のお勧めを10k以内で教えてください。

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/17 20:02:14 ID:YDwWf3u4
今でも美味しいという意味では、リューセック2001、
モンテスのレートハーベスト(貴腐ではないかも。でも比較的安価)

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/17 21:13:50 ID:LBoK5JCg
できれば、貴腐とアイスワインと両方体験してみたほうがいいかもね。

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/18 02:21:27 ID:8Gy53yT7
>>65
シャンパンに浸して食べるのはビスキュイだけど、
それとはまた違うものなのかな。


76 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/18 02:24:52 ID:8Gy53yT7
連投スマン
イタリアならビスコッティかカントチーニかも。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/03/20 22:29:58 ID:uXKtzfWU
トカイ・アスーって独特の味がするね

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/05(木) 01:25:07 ID:dukIEkV4
貴腐ワイン、人気ないんだね。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/05(木) 01:37:56 ID:RNgULrfS
>>78
般人には甘すぎるよ。
ワイン屋は甘いけどほどよい酸味が加わって甘すぎない云々とか調子のいいこと書いちょるけど、
あまーーーーーいです。。。

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/05(木) 01:45:12 ID:UZYF3BjV
モンバジャックの
ティルキュル ラ グラヴィエール キュヴェ マダム
高いがコレ最高
イケムよりうまいと思ふ

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/05(木) 07:15:34 ID:V5YawPqp
>>65
ビスコッチョだと思う。
ヴィンサント(トスカーナの甘くない甘口ワイン)と一緒に出てきたことがある。
日本だとなぜかUCCコーヒーで売っている。

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/09(月) 01:00:39 ID:JWmuq0Gk
近所のディスカウントショップにディケムの'91が約2マソ円でおいてありましたが、
(1本だけ。一応鍵のかかるセラーに入っている)、これは買いでしょうか?

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/09(月) 01:15:51 ID:tPDcJymy
>>82
俺なら色が悪くなかったら買う

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/09(月) 06:37:29 ID:sXwDbuXq
>>81
イタリア語ではビスコッティ

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/09(月) 09:14:42 ID:zRV9CnCg
>65
>81
>84
ビスコッティ カウントゥッチ 美味しいですよね。
固いけど、お酒やエスプレッソに浸しながら食べたり。
グラッパと頂くのも好き。

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 07:04:43 ID:S5UixfN4
ワインなんて何もしらないぺーぺーですが…
こないだ初めてドイツの貴腐ワイン頂きました。
よろしければ、ドイツの貴腐ワインはどんなのがある
のか教えていただけませんか?
ワインのつまみに蘊蓄が好きなので。

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 17:15:24 ID:lb4349r4
めんどうだから「クヴァリテーツヴァイン」でぐぐってくれ。

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/22(日) 00:03:35 ID:HOfOz2ks
ドイツはシルヴァーナーのアイスワインも好きだ。
そういえばシルヴァーナーの貴腐って飲んだことない。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/06(月) 06:16:55 ID:CCh4IWl4
酒の飲める年になって、
そういえばアホみたいに大事にされてるワインがあったなー、と思って
戸棚の奥から引っ張り出してきたら
マンズエステート1978年の貴腐ワインだったんだけど
これってどうなんだろ?美味しいのかなー。
日本のしかも貴腐ワインなんて飲んだことないから興味津々。

家族みんな酒飲みだから甘くて飲めないって言い出しそうw

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/06(月) 09:23:48 ID:L1QcN7Dx
んなの飲んで見なきゃ分らないだろ。自分の舌・鼻で感じろ。
保管方法でダメになってなきゃいいけど。

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/08(水) 13:38:58 ID:3CHxwdd1
教えてください。
最近、ギロー2001とクーテ1994を飲んだのですが、
ソーテルヌの2001年以前の当り年で比較的手ごろなのは何年でしょうか?

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/09(木) 09:26:45 ID:SJy4EtQH
>>91
1986。チェルノブイリの影響か、赤、白とも高評価な割に安い。

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/06/18(土) 02:15:12 ID:xX64REmm
久々にイケムを開けた。94だけど。
さすがに88、89、90の濃密感はないものの94もそこそこいける。

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/23(土) 00:54:20 ID:MGdbU46n
>>32
年代は違うけど、AUS$39.5〜$44
古いレスでスマソ

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/23(土) 22:10:04 ID:JZPqx1CE
今までに4本しか飲んだこと無いや。
コルクはコレクションに。w

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/16(火) 17:30:31 ID:T3bE6xHb
食後酒としてイケムを注文したときって、何かと合わせます?
それとも単独で味わいますか?

コニャック(またはグラッパ)&エスプレッソ&チョコレート
ヴィンサント&ビスコッティ
などは定番でよく注文しますが、



97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/16(火) 19:06:02 ID:MBme/XrP
イケムはそれだけで最上のデザート故何かと合せるべきではないと思われ。
フォアグラともマズーだったしチーズとも合わない。
ま、好みの問題だが。

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/16(火) 19:31:45 ID:A9F8OdVk
若いイケムはロックフォールと合うと思ったけどね。
ロックフォールの塩気と脂肪分、それに香りが
イケムの甘味・酸味・香りとマッチングしたと思われ・・・

単独では温度をやや低目にして飲むのが好き。

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/17(水) 00:33:31 ID:Fudwdr+Q
 この間、トカイ・アス−・エッセンシア1988飲のみましたが、これも貴腐
ワインでいいんでしょうか?
 後、白ワインってHPに書いてありましたが、ほとんど赤ワインみたいな色
をしていました。こういうものなのでしょうか?
 味は、甘く酸味がほとんど感じられなくて、口に入れると蜂蜜や黒糖みた
いな風味がして、飲み込んだ後、ようやく葡萄の風味がしました。
 ちなみに私は、ワインだけでなく、酒をほとんど飲んだことなく、味オン
チです。的外れなこと言ってると思いますが、大目に見てください。

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/18(木) 01:15:00 ID:vSrlhxvF
赤ワインみたいな色?蜂蜜のような色じゃなくて?

101 :99:2005/08/18(木) 06:57:00 ID:DXKkStQ0
>>100
 赤ワインは言いすぎだったかもしれないです。ただ、蜂蜜のような色というには
濃すぎる様なきがしました。蜂蜜をとても濃くしたような色でしょうか。

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/18(木) 11:03:31 ID:jai1P/YO
>>99 >>101
トカイ・アスー・エッセンシアの特徴を上手く書かれてますね。
飲みたくなってきた・・・

>これも貴腐 ワインでいいんでしょうか?

ソーテルヌなどとはタイプが違いますが、素晴らしい貴腐ワインです。
世界3大貴腐ワインなんてことを言う人がいますが、それは、

 ソーテルヌ(特にシャトー・ディケム)
 ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ
 トカイ・アスー(特にエッセンシア)

です。ソーテルヌは洗練された感じですが、トカイは製造方法や熟成法の
違い、などによるのでしょう、ちょっと野暮ったい感じですが、私は好きです。
同じ甘口でも、ポートワインなどとは違って自然な甘みがあるので、
貴腐ワインは素敵ですよね。

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/19(金) 18:03:18 ID:9PMWIt6v
去年ベーレンアウスレーゼ買ったが甘過ぎて飲めんかった…
結局ケーキのシロップに使ってしまったよ…orz

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/20(土) 09:52:55 ID:xm3tOfUA
トロッケンベーレンアウスレーゼを貰って
「どうせ甘いだけなんだろうな〜」みたいな先入観で飲んだら
なんかめっちゃ美味しかった。
なんていうのかな、酸も安定してて、高級な果実を新鮮なまま
口にほうばった様な。甘甘ワインもハマりますな。


105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 19:38:09 ID:WqQqcQtQ
昔、まだ小娘だった頃の話です。

四ツ谷の某有名仏レストランに初めてデートで行った時、彼は車だったので
飲めないので私が自分で飲むワインを選んだときのことでした。
まだまだワインの種類などうろ覚えで、料理に合わせて何のワインを飲むか
などというより、自分の知ってるワインを選ぶので精一杯でした。あの
分厚いワインリストの中から・・・

そうして選んだのがシャトー・ディケムのハーフボトルだったのです。
当然、ソムリエは何度も念を押しました。「こちらはかなり甘めですが・・・」
と。 彼もちょっと驚いたかんじで私の顔を見ましたが、私は断固、
「いいんです。私、甘めの白が飲みたい気分なので」と強情を・・・

そうして飲んだディケムは揺るぎなく、美味!でした。
出された料理の味全てをぶち壊しただけの価値はあったんです。
ただ、その場で私一人が無知でしったかぶりを通していたことも事実でした。

若い頃の甘い失敗談でした^^;

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 20:33:10 ID:ZbZuc69P
生娘だった頃にレストランでディケム頼めるなんて、なかなか裕福ですね。
そんな生活、一度でもしてみたい。
そう、ディケムに合うメニューってあるのかな?
Pさんはフォアグラが良いとか言ってるみたいだけど。あれはYの方かな。

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 23:12:11 ID:C07F74X2
>>105
サリュース侯は全ての料理に合うって言い張ってた。
全て分かった上でそれをやったらかっこよすぎ。

>>106
フォアグラにはイグレックではなく、シャトー・ディケムそのもの。
ただ、最上のフォアグラをテリーヌにしたもので、トリュフでも
添えれば最高。

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/22(月) 23:31:55 ID:wFjVZM6C
>>107
サリュース侯・・・そこまで行けば本物でしょうが、私はズブの素人(笑
ミ○二の料理が全てしょっぱく感じ、最後のフロマージュでやっと一息ついた
覚えがあります・・・

でも博識ですね〜 ホント、勉強になります!ありがとうございます。

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/23(火) 00:47:36 ID:0vH4p+nv
>>108
本当にシェフがワインを愛していて、なおかつ融通がきいて
ユーモアのある人でないと、シャトー・ディケムにぴったりの
コースなんか作ってくれないでしょうね。

以前、レストランじゃなくって自宅でやったコースですが:
 自家製フォアグラのテリーヌ
 豚フィレ肉のソテー、ソーテルヌ&シャンボールのソース
 ロックフォール
一応コースになってますが、ワインを楽しむあてのような感覚でした。

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/23(火) 00:59:52 ID:46b7eg3j
ロックフォールが合うんだ。
こんど試してみようかな。

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/23(火) 01:15:30 ID:i5SGH8MF
>>109
いい年になった今は、ディケムを楽しむ際はもっぱら食後のドライフルーツ、
房になったままのブドウやイチヂクとチーズ。ロックフォール、本当に
合いますね。

フォアグラのソテーも合うかんじ?仕上げのマディラ酒の代わりに
もちろんディケムで・・・

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/23(火) 01:27:49 ID:Dz4fpQ3r
イグレックとディケムでコースを全部通すのはいかがでしょうか?

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/24(水) 18:28:43 ID:O07jcitL
シャトー・リューセックって100%貴腐なんですか?
2001を頂いたので、飲む前にお聞きしたいです。

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/24(水) 21:01:37 ID:QhyF2Ipl
はぁ?

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/26(金) 23:30:42 ID:mkQLFEKw
誕生日にディケムのハーフを開けようと思ってます。独りで寂しく飲みます。
ハーフだったら飲み切れるでしょうか? 甘ったるくて飲めないでしょうか?
普段は赤ばっかり飲んでいますが、フルボトル1本が限度です。
あと、抜栓してから少し置いて飲んだ方が良いでしょうか?
質問ばかりですみません。

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/26(金) 23:31:09 ID:Ri7WGtO1
>113

リューセックは間違いなく100%貴腐葡萄使ってますよ。
トカイの○プットニョシュみたいに貴腐のジュースと白ワインを合わせてはいません。

2001は私も飲んだことあるけど、とっても美味しいですよ。
イケムにフォアグラは最高ですが、この1本をフォアグラに
合わせてもそれに負けないくらいの感動があると思います。

楽しんでくださいませ。



117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/27(土) 01:01:20 ID:e1B+zl/W
>>115
漏れだったらハーフでも無理ぽ。
でもやりたかったらやってみればいいんじゃん?
余ってもしばらく楽しめるしさ。


118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/27(土) 01:51:14 ID:4FMNLkC6
>>115 & >>117
ハーフその場で全部飲まなくてもいいよね。
フルでも毎日寝酒で一週間かけて飲んだっていいんだしね。

119 :115:2005/08/27(土) 02:16:33 ID:V4DXN0xe
>>117,118
ありがとございます。
甘口のワインは保存が利かない(というか、空気に触れると劣化するだけ)という
イメージがあるので、一日で飲みきらないといけないかと思ってました。
ディケムが1週間くらい持つなら、フルボトルにしようかな。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/27(土) 02:52:46 ID:RoUV2Sn5
>>112
イグレックなんていう希少で高価なワインを飲んだことのあるやつなどこのスレに
いるわきゃないだろ(w
聞くだけ無駄。

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/27(土) 13:16:35 ID:s7y9xjDL
ハァ?

122 :118:2005/08/28(日) 00:08:28 ID:OD6XhHCI
>>120
YとかRとかドライな貴腐なんて全くイラネ!マズイ!
楽天でいつでも買えるのは希少とは言わねえ。


123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 03:23:07 ID:BFbax8LX
>>122
YとRは全くの別物だぞ。お前、せめて飲んでから書き込めよな。

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 05:46:05 ID:0wA3Daoo
>>119
ジャムを想像してもらえればよいと思うけど、甘口は
辛口より持ちますよ。ビン熟でもディケムの長命は有名だし。
むしろ若いヴィンテージだと甘くワインの本領が発揮される
のは3日目以降かもしれない。

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 11:38:41 ID:QzspMAve
Gなら先日500円で買ったw

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 16:47:32 ID:BFbax8LX
>>125
うちの近隣では見かけても1500円を下ることはないのに。羨ましい奴め。

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 20:39:51 ID:b8YbKHxb
都会明日ーエッセンシアって
辛口ワインに濃縮甘口葡萄ジュースを混ぜたものなのね・・・
知らなかっただけにショック!

おいしかったけど。

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 21:10:21 ID:N5tithnO
それはエッセンシアでなく、都会・アスーだと思います。
トカイ・アスーは3〜6杯(プットニョシュと言いい段々値段も上がる)貴腐ブドウを加えてます。

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/28(日) 21:27:39 ID:34UE+0GJ
「都会明日ーエッセンシア」ってのもある。7杯以上ぶっこんだもんだよ。
「エッセンシア」は辛口ワインと混ぜたモンじゃないっす。

130 :118:2005/08/29(月) 01:24:35 ID:PrEHKk0a
>>123
飲んでるよ。何で同じものだと思うのかなあ?



131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/30(火) 01:01:05 ID:Mu3/Q5HX
2000年に五一わいんの貴腐飲みました。
96か97年かに初めて貴腐菌が葡萄に付いたらしくその発売の初めての年に
付き合いで購入。(私が長野の松本生まれで塩尻は葡萄狩りに小さい頃から行って
いた関係)
写真も同梱されておりました。(貴腐菌の様子)
試飲しましたがこれからかなー。って感じ。

何年か経過したらまた飲んでみたい。

132 :terra ◆TerrOYirR2 :2005/08/30(火) 10:59:13 ID:okBEYLPj
五一わいんの奥の丸泉という蕎麦屋はうまかった

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/30(火) 22:25:05 ID:ZrrEU6zi
貴腐ワインやアイスワインは
普通のワインよりカロリー高いの?

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/02(金) 02:09:31 ID:/DUOSl5r
カロリー高そうだけど、どうなんだろ?
1人で1本飲んだら血糖値とか上るのかなぁ

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/02(金) 09:03:03 ID:+3fWv9X2
カロリー計算どうなるんだろ?全部身につくわけじゃないけど、
だいたい20%くらいの残糖量と10%アルコールとして
糖は4kcal/gでアルコール7kcal/gとすると
1本=750×(0.2×4+0.1×7)=1125kcal
となる。もっとあるだろう?!

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/09/03(土) 04:14:54 ID:/RKRd2vw
アルコールは直ちに吸収・排出されて栄養に利用されないのでカロリー計算の
範疇に無いという説もある。

137 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 01:46:48 ID:3kBLnj2S
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/81054546

これってリリース時4000円しなかったものかと。。。
強気な価格設定っていうかなんというか。。。
宣伝文句信じて買った人ちょっと可哀相だよね。

138 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 18:36:53 ID:BZu/ZLP/
ジュランソンはセックのがうまい。

139 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 18:39:34 ID:oQ+1J6yW
トカイは、時々買っていたのだが、あるとき4000円くらいのソーテルヌを
買って飲むとセメダインみたいな臭いがして、全く口にあわなかった。
ディケムが一本あるのだが、変な臭いがしたら・・・と思うと開けられないw


140 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 22:28:36 ID:unhgXMIX
旧世界が圧倒的な様ですが…値段的に超オススメはオーストラリアのノーブルワン、値段はハーフで二千円台だが、並の旧世界ワインは吹っ飛ぶよ。あとニュージーランドのシューベルトワインのドルチェも良かったなー。

141 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 02:31:40 ID:Qtx37Upe
どこぞのスレで室から40本のディケム相続したって香具師が書いてたな。
二三本くらはい

142 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 04:12:17 ID:6QwlQJsF
40本のディケムか〜
1921か1937飲んだことある人感想ヨロです!

143 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 20:53:32 ID:fV9dL2ok
ディケム・・・・・タイヤの燃える臭い

144 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/19(月) 09:10:27 ID:pJdq3PMs
1996年のシャトーデュドンを2000円で買ったんだけど
これって得したのかな…

145 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/19(月) 19:05:52 ID:zSD5JZbF
ディケムの2001年が大騒ぎされているが2000年ってどこのショップにも出てない…
何故なんだろう?1999年は叩き売りでこれまたあちこちに出回っていますね。

146 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 06:59:14 ID:Hjo33q7B
Yquemの2000、確かに国内はみあたらないですね。
アメリカのショップで4万弱で売ってますよ。
2001が注目されすぎたから、インポーターが2000入れるのやめたのでは。


147 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 08:56:55 ID:GnbraNi/
>145,146
検索すれば何件かヒットするから国内に見当たらなくはないでしょ。
バックビンテージになって品薄になった&2001百点で目立ち過ぎ
ってだけじゃない?

148 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 19:35:26 ID:a7sAkJhD
1999年のイケム、アホみたいに安いけどどうなんだろう。パーカーやら各種評論誌
にも取り上げられてないみたいだし、何かあった年なの?

149 :144:2005/12/20(火) 19:47:48 ID:GiM2AVTO
マジレス頼むよ…
貴腐ワインなんて初めて買ったからよくわからんのよ


150 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 23:32:05 ID:oaxwO//o
飲んで美味しければ得、それがワインじゃないのかな?

個人的には貴腐ワインはたまに飲むと美味しい程度の存在だな

151 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 00:03:30 ID:RCnU2T2S
イケムとその他のソーテルヌ(リューセックやギローなど)ってそんなに味が違うもの
でしょうか?

152 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 00:03:57 ID:V8TgtnwN
>>148
アホみたいというほど安くない、過去においてもっと安かった年もあったが、
そういうのも年数が経つとそれなりの値段になっているので分からないだけ。

153 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 00:54:06 ID:eTGvx12Z
でもイケムの99、相当おいしかったよ。01のリューセックもすごかったけどやっぱ
94とかのバッドヴィンテージは別かもしれないが普通の出来で十分イケムは別格だと思った。
飲んだあとまた買っちゃったもんな。

154 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 07:20:14 ID:tJPWQ2yT
>>153
宣伝乙

155 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 21:21:48 ID:TfvbwMKN
>>151
違います。一度飲んでみなされ!'90いいぞ。

156 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 00:55:57 ID:aJEWYbq/
>>154
氏ねよ。

157 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 13:44:19 ID:V23IzfuN
飲んだことないやつに用はないよ。こんなとこで宣伝してどうする?

158 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 18:59:53 ID:tBUBRW7j
シュデュイローの01はすばらしいよ。

絶対のおすすめ!!

あと、東急東横店で買った90のシュデュイローもとてもよかった!

159 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 10:18:47 ID:EzNVBLNw
↑これをホントの宣伝という。

160 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 14:02:29 ID:mLL5oaX2
モンバジャック・キュヴェ・マダム 1996ってどう?
あまり知らないがPP100点を94,95と取ったらしいが
飲んだことある人は感想教えて下さい

161 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/03(火) 16:41:29 ID:OJFPst7u
あげ

162 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 00:49:50 ID:UdLfqYBE
139)セメダイン香はソーテルヌ独特というか貴腐ワインには必ずある風味だよ。
イケムも当然その匂いがアルと考えて良し。もっと安いソーテルヌで鍛えてからが良いでしょう。



163 :あは:2006/01/11(水) 02:00:13 ID:UdLfqYBE
2001はソーテルヌの当たり年だがすぐ飲んで旨いと言うのは幼児虐待。
1990がそろそろ良い感じでまだ若いと言いながら飲む感じ。
イケムはバッドヴィンテージは造らない。
評価の低い年でもイケムであればそれなりに旨いよ。
逆に良い年は飲み頃がスッゴク先。死ぬまでには飲みたいと思うくらい。


164 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 06:22:03 ID:u+MnB+Ge
'86ギロー持ってるんですが、空け時ですかね?

165 :あは:2006/01/11(水) 08:51:01 ID:UdLfqYBE
1986空け時?かどうかは?だがもっと熟成させても勿論良いし
空けちゃっても「早すぎた」ってことはないかも。スタンバイできてるって感じ。

166 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 15:21:15 ID:EZbSCZuW
Tokay Aszu 5 Puttonyos 飲んだけど、甘いブランデーのような味だった。

167 :あは:2006/01/12(木) 01:15:39 ID:IpNoWpuz
トカイは確か世界三大貴腐ワインのひとつですが
辛口ワインと混ぜないエッセンシアの事。
3〜5プットは雰囲気を感じるには安くて良いかもしれないが本物じゃない。
ちなみに三大貴腐の後二つはソーテルヌとドイツのTBA。
個人的にはロワ−ルのボンヌゾーなんかお薦めだけどね。












































168 :あは:2006/01/12(木) 01:28:13 ID:IpNoWpuz
なんかスペースいっぱい入っちゃった。スマソ。

169 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/14(土) 20:16:52 ID:79KHHvhY
奮発してギローの1989年買ってきたのですが、少し休ませたほうがいいですか?
初心者な質問ですいません。

170 :あは:2006/01/15(日) 13:36:46 ID:OIvJh2cu
他スレでもワインを休めた方が良いという話題がありますが、個人的には?です。
一部オールドヴィンテージで明らかに澱がある場合は静かに休めた方が良いと思いますが
あまり気にしなくても大丈夫だというのが持論です。
リアルワインガイド12にもその辺の所書いてありましたね。
まー、気にする人は納得しないでしょうから休ませてあげれば良いでしょう。
で、1989のギローですが気になる様でしたら2〜3日休ませれば大丈夫だと思いますよ。
きっと良い色しているのでしょうね。茶褐色までいかないにしても色は濃そうです。

171 :169:2006/01/15(日) 22:30:13 ID:rT5lMNDh
レスどうもです。
ギローの1989年、つい先ほど開けてしまいましたw
蜂蜜のような色を眺めているとどうしても飲みたくなってしまって・・・
ほどよい酸味と甘み・・・最高です。

172 :あは:2006/01/16(月) 09:32:45 ID:wdBy2VlA
>171 蜂蜜の様な色。。。素敵です。味も良かったみたいで何よりです。

173 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 03:39:21 ID:mJCkGHU8
先日カキコしたものですが86ぎろ〜ほったらかしにしてたので、
気になって出してみたらアルマニャックみたいな色に!!
こりゃヤバいと思って急いで開けてみようと抜栓しようとしたらコルクがボロボロ……
あ〜、やっちまったか……と思いながら口にしてみたら……ヤッパリ劣化してました(; ;)ホロホロ
辛うじて飲めます。あ〜ぁ勿体無いorz

174 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/23(月) 03:09:42 ID:KnCMZc7s
http://page2.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b64183113

↑の画像見る限りだと、アウスレーゼのゴールドカプセルだよね。。。
トロッケンベーレンならともかく85万は吹っかけすぎかな。
多分同じやつがイギリスのワインショップで6万ちょいで売ってるし。

6万で売ってますけど?って質問したらこの人なんて答えるだろう?


175 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/24(火) 19:28:02 ID:rxFb4qct
>>174
それ、アイスヴァイン・アウスレーゼだろ。


176 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 17:22:15 ID:AH3L1Ej7
>>175
にしても、たけえよ。オークションだと、あの半額以下だろ、普通。
だから落札されないわけだが。

177 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 20:18:21 ID:Xd32gS+m
>>176
激しく同意。
輸入シール貼ってあるのに、インポーターを晒していない点で評価できないよ。

178 :175:2006/01/30(月) 00:41:17 ID:i3g2EyYg
つか、値づけ云々よりも言外にスレ違いを指摘してみたんだけど…。
ストレートに言った方が良かったかな (´・ω・`)


179 :シュペートブルグンダー:2006/01/30(月) 08:34:45 ID:pr4dYSuJ
>175 Eisweinが等級になつたのわ82年です。漏れも中身が確かなら欲すい・・・・

180 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 13:01:50 ID:ZmiEykS9
3000円台でオススメのソーテルヌのワインありますか!??

181 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 21:24:43 ID:OozrfDMi
>>180
カルム・ド・リューセック

182 :180:2006/02/01(水) 00:00:57 ID:ZmiEykS9
>>181ありがとうございます!!
1000〜2000円台はないっすかね???

183 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/01(水) 00:33:30 ID:iDh9GQZz
>>182
その価格帯になると普通のACソーテルヌのハーフですね。それでも美味しくいただけます。

184 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/01(水) 07:36:12 ID:RRiqM50a
ぁりがとぅですm(_ _)m

185 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/01(水) 07:37:00 ID:RRiqM50a
カルムドリューセックは2002より2003の方が美味しぃんですかね???

186 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/08(水) 21:14:25 ID:VNHNF8bG
旨いも何も、甘すぎて頭が痛くなるよ


187 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/11(土) 00:20:48 ID:JJHNDlJb
初めて飲んだ貴腐ワイン「シャトー・オー・テウレ」は・・・



駄菓子屋でむかし売ってたビニール風船のにおいそのものだった

188 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/18(土) 13:06:10 ID:Omg7zN0z
ディケムの86年、お飲みになった方いますか?

189 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/18(土) 17:39:50 ID:3omOgV/d
>>188
飲んだことはあるが、キミには教えない

190 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/18(土) 17:47:55 ID:rcDqqfd8
>>188
マルチ市ね

191 :188:2006/02/20(月) 00:23:07 ID:zKuOsLky
すみません質問するのに何かルールがあるんですか?
何分初心者なものでご迷惑おかけしましたm(__)m


192 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/20(月) 01:18:58 ID:h1NrfnFx
>>191別になんも?

193 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/20(月) 07:03:40 ID:dt1RA5dR
イケム97飲みました。
これはもう衝撃といっていい。
ハンマーで打たれたようだった。
それまで、メドックマンせーだったが、
そんな思い上がった鼻を見事に砕いてくれました。
杏や、マンダリンの強い柑橘系のノーズに蜂蜜のような濃厚な甘さ、
それに隠された豊富な酸味。こんなに甘いのにいくらでも飲めそうな魅力。
イケムはイケムという飲み物なんだという感じ。
今度2001も買って飲みます。


194 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/20(月) 08:04:59 ID:Ce0zKiHh
シャトーリューセック2001を買いました。
おいしいかな?飲むのが楽しみ

195 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/20(月) 13:01:51 ID:bsWpORE7
>188
複数の掲示板、掲示板中の複数のスレッドに同じ内容の投稿を行なうことを「マルチポスト」と言います。
質問や相談をいくつかの場所にマルチポストする人がいますが、失礼に当たるので嫌われる傾向があります。




196 :188:2006/02/20(月) 13:55:54 ID:1xGek0ay
そうだったですか、すみませんでした。
実は20になった祝いに、親父の地下ワインセラーから一本ワインもらえることになったんです。
先輩はディケムの86年うまいっつってたんですが、具体的にどんな味か気になりました。
2001年は飲んだことあるんですけどおいしかったです。素人観ですが。

197 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/24(金) 03:14:11 ID:cRp5WR4I
漏れワインって酸っぱくて余り好きじゃ無いんだけどこの貴腐ワインは好きだね。
ちなみに漏れの飲んだのはシャトー・リューセック 2001年ソーテルヌ って奴。
1万近くしたけど美味かった。

あと安めな奴はハイマートロッケンべーレンアウスレーゼって奴も美味い。

ソーテルヌ は甘さの中にも深みがあるってのかなぁ。
べーレンはソーテルヌより軽めで少し酸味が有る味だけどその分飲み易い。
だからすぐ無くなる(w
あとなんつ-のかな。少しスパークリング(炭酸)感も有る。ゴクゴク飲めるのがべーレン。

なにより両方余り酸っぱく無いのが良いね。
柿ピー食いながら飲むと最高。





198 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/24(金) 09:53:43 ID:RJKK8Yd5
それ高くない?

199 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/26(日) 19:28:15 ID:ToYXXFRA
ソーテルヌ・キュヴェ・デクセプシオン2001年
在庫があるみたいです。
http://kawade.web.infoseek.co.jp/sauternes.cuvee.htm


200 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/28(火) 21:54:54 ID:Nc7bwIcc
ごーるでんくりーく
まぁまぁうまかた

201 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/08(水) 00:49:04 ID:WP894Xm/
ディケム大好き

202 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/23(木) 22:02:53 ID:jPfnJ9Rq
ディケムオフ会しましょうよ

203 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/23(木) 22:36:35 ID:u7kwKxi7
初ディケムのみますた
ロックフォールつまみにしました

…感動しました!!

204 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/25(土) 17:20:00 ID:s9Dd/R0q
1990年代前半に浜松町でワインジャパンというイベントがあった。そこで一際人波が少ない共産圏ブースにチェコだったかルーマニアだったかの貴腐ワインがあった。まだ学生で金もなかったけど味見させてもらって旨かったから3本購入。
値段なんかあってないようなもので1本2000円でいいやと言われた。まだ通関してなくてインポーターもついてない商品。日本での輸入元を探して出展していた。そのうちどっかで飲めるようになるだろうと思ってたが、今もってみんな知らないというし。
誰か飲んだことある人いる?
ていうかチェコとかユーゴとかルーマニアの貴腐ワインについて詳しい人いますか?
3大貴腐と比べてどうなんでしょうか?

まだ2本飲んでないのがどっかにあるはずなんで、今度部屋整理したら銘柄とか確認してみるけど、当時仕舞込んだまま腐海の地層の奥の棚の下だからな〜。状態がどうなってるかちと心配。
20年ものの酸味の卓越した3000円程度のアウスレーゼ開けてみたら、干葡萄のような老ね香がついた状態で茶色くなってたけど、バランス的に悪くはなかった(←言語同断かな?)と個人的には思うので、くだんの貴腐がどうなってるか楽しみではある。
ちなみに当時飲んだ感想ですが、すっきりノーブルで酸味控え気味で、かといってソーテルヌみたいにあっさりしてなくて、当時のごちゃまぜブレンドのトカイワインでなくて、近年の単一ワイナリーの泥くさくない都会的に洗練されたトカイに近かったです。

そういえば現在ハンガリーは自由経済主義で、ワイナリー毎に腕を競いあって独自の貴腐ワインを瓶詰めしているそうです。昔はよい貴腐ワインも悪い貴腐ワインも、国営会社が全部ごちゃまぜにしてたから田舎臭いようなワインになっちゃってたらしい。
一度どっかで飲んでその洗練された味に驚いて丁度来日していた醸造家に聞いてみたら、自信を持ってそのように説明してくれた。トカイワインのワイナリー毎の貴腐ワインを飲み比べたことのある方いらっしゃいますか?よければそのあたり詳しく教えて下さい。

そうそうツマミといえば、貴腐ワインを練り混んだブルーチーズがあるけど、これをこそぎ削るようにサービングするとふわっと芳香がたつので、これで貴腐ワインやアイスワインを愉しんでます。

205 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 06:39:38 ID:QALmSH+d
>>204
自慢なのかお願いなのかよくワカラネエ釣りだな、新種か?

206 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 23:05:35 ID:fN/EudGP
登美ノーブルドールってどうよ?

207 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 23:06:19 ID:52u8xsBO
レ・カーヴ・ド・ラ・ロワール・コトー・デュ・レイヨンの89年物を飲んだんだが、酸っぱかった…ブショネですか?

208 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/26(日) 23:44:15 ID:TGg8s2c9
フォアグラがつまみに合うよね〜

209 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/27(月) 00:46:54 ID:JwDVrs67
>207

ブショネじゃなくって、単なる酸化ではないですか?
紹興酒っぽいにおいしなかった?



210 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/27(月) 01:53:14 ID:0ST7UNRK
>>209 紹興酒って飲んだことないよ…orz
そか…酸化なのだろうか…同じのがもう一本有るが、空けるのが恐い…

211 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/28(火) 08:31:47 ID:lEOkJnLl
以前から思っていたことなんですけれど、貴腐菌によらないTBAってありますか?
もしあるなら飲んでみたいので、どなたか詳しい方銘柄おしえていただけませんか。
お願いします。

212 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/31(金) 08:20:03 ID:LrTf6Y7B
比較的新しい地層から、
ノイジードラーゼ ヒューゲルラント ミュラートュルガウ ベーレンアウスレーゼ1981
が発掘された。アルコール8.8%しかないのね。
飲んでみた。
アルコールはそんなに低いようには感じなかった。地層に埋もれて直接空気に触れてなかったからかヘンな臭いもしなかった。琥珀色の液体はかすかに酸味が残っていて、干し葡萄なんかと非常にマッチしそう。
とりあえず、彼女さんからバレンタインにいただいた1ヶ月冷蔵貯蔵した、お手製のチョコレートブラウニーみたいなザッハトルテをひとかけらツマミにしました。ロックフォールにも合うといえば合いますがワインの酸味が邪魔ですね。鼻に抜ける香りはよいです。
どちらかといえばレイプクーヘンとかシュトーレンの方がよさそう。ということで合せてみるつもり。

他に発掘されたのは主にストロングタイプのビールと生姜の濃縮液ばっかで、このスレに該当しそうなものはありませんでした。自分でも全部飲んじゃったと思ってた横尾忠則がラベルデザインしたミレニアムビールが2本出てきたのが嬉しい。

213 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/16(日) 23:12:29 ID:SmExlfSH
最近、安くて怪しい「貴腐ワイン」がネット関係でも出回っているけど、
それらはホンマに貴腐ブドウを用いた貴腐ワインなわけ?


214 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/18(火) 20:32:05 ID:z2tS9cS2
>213
例えばどれの事を言ってるんだろう?

215 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/19(水) 18:15:47 ID:7FSVaWOc
例えばこれなど→ http://www.hapima.com/sh/mywine/2005au62/

216 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/19(水) 23:53:15 ID:XsKh+DoP
>>215
正直そのクラスのは飲んだことないなぁ…
1本1000円ちょいってすごいよなぁ…
でも最初の月に激マズがきたら、後の11カ月はつらいなぁ…


217 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/20(木) 14:22:13 ID:Vm8iWPaJ
>>215
貴腐ワインって数千円するもんだと・・・
しかも36本って凄いね!
本当にある程度旨いのがくるのだろうか

218 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/20(木) 14:35:59 ID:YjEJWBqz
ハーフだったら現地でも千円台でかえますよ。
乱暴な言い方をすれば、寄付ワインはどれも似たような味。
ある程度うまいのがくるとおもいます。
わいんをあまり飲まないお客がきたときにはかなりよいとおもいます。


219 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/20(木) 14:38:36 ID:YjEJWBqz
というか、180番ぐらいにすでに書き込みありましたね。すいません

220 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/20(木) 17:00:29 ID:XOaj2vzn
貴腐ワインは雑味の有無が一番のポイント。
味わいの濃さは軽くてもカジュアルに料理にあわせる事もできる。


221 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/25(火) 22:37:22 ID:w0yA4eF7
>>220
雑味はあった方がいいの?
ないほうがいいの?
全くないよりはちょっとアクセントになる程度はあった方がいいのかな
とか思ったり

でなければ貴腐のステンレスタンクのまま冷蔵貯蔵がイチバン
てなことになりかねない

222 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/29(土) 01:58:56 ID:ahkzhVGc
甘口ワインを買うのには、それなりの勇気がいるね、5000円以下のでも。
トカイなどのそれなりに飲みなれているものならまあ安心だけど。
ひとつには、セメダインとか有機溶剤のような鼻をつく変な臭いはしないか?
あるいは、いかにも砂糖水って感じでないかとか。

223 :Appellation Nanashi Controlee:2006/04/30(日) 09:38:02 ID:/OMWvBLe
イケムの87年ものが近々手に入ります。
飲み頃だと思うので、比較的早く飲む予定ですが、
コメント、アドバイスがあればよろしくお願いします。

この前飲んだスュディロー97はとても美味しかった。
イケム97には全然及ばなかったけど。

224 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/01(月) 00:08:03 ID:6+YTU/3i
1987のディエケムなら俺も持っているけど、
当時普段の年よりだいぶ安いから買ったみたいな
感じだったと思っているが・・・

225 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/01(月) 00:23:01 ID:Ron5nhAJ
>>221
雑味はない方がいい。雑味だからね。旨味とか甘味とかいろいろな要素が
当然ある訳だが雑味はいらない。
>>222
貴腐ワインにセメダイン香は当然あるよ。変な匂いとはちょっと違うと思うぞ。
>>223
イケム飲むには食事やセッティングをちゃんとして雰囲気も良くして飲みたいね。
87は飲み頃かどうかわからないが早すぎるという事はないと思う。

226 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/01(月) 07:47:11 ID:6+YTU/3i
>>225
変なこというな〜セメダイン臭があるのは一部のソーテルヌだけだろ。

227 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/08(月) 06:40:12 ID:gFahEgqh
ベヒトルスハイマー・ペテルスベルグ TBA
これ飲んでみたら色、香り、味全てバツグンでした。

その後、エトワール・ドール 2004を飲んでみたら大して美味くなかった。
安物貴腐ワインだからなのかKBワインで買ったからなのか分らんけど地雷ですた。
このワイン飲むくらいならアイスワインの方が数倍美味いって感じ。

228 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/08(月) 18:11:32 ID:Jf16M854
昔買ったアウスレーゼとかベーレンアウスレーゼの色が茶色いんですけど、これは悪くなっちゃったのかな?
味はあっさりすっきりだったのが、どっしりこってりぽいけど、もち米を焦がしたような臭いが若干混じってます。
いわゆる雑味が増えてダメになったのか、単なる酸化還元反応で熟成の効果なのかの判断ですが。

229 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/09(火) 21:48:24 ID:7UQfnbTN
トカイなんぞ、もともと茶褐色だ罠

230 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/10(水) 06:11:38 ID:yR7CbEfD
昨日伊勢丹行ったら
どこもかしこもアイスワインに貴腐ワインにベーレンアウスレーゼにソーテルヌの試飲大会
特にトカイのとこが凄かった
エッセンシアこそ試飲はなかったけど1万以上のやつ含めて景気よく諸々飲ませてくれた
まるでバブルの頃のようだ
ここのスレのみんなは行ってみるべきだなと

231 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/25(木) 00:10:22 ID:n/k1Y2YG
3000円くらいの貴腐100%ワインってありますか?
よろしくお願いします

232 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/26(金) 00:08:21 ID:w4Tggc6D
>>230
今はバブルだと思う。

233 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/26(金) 23:13:22 ID:B9OeT7bh
>>231
ttp://item.rakuten.co.jp/wine/250016/
2002年 カルム・ド・リューセック 丁度3千円
2000年のシャトー・リューセック 4980円 さっき飲んだけど結構良かった。

234 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/26(金) 23:20:51 ID:B9OeT7bh
一昨日はヘルツ トカイ・アスー6プトニョス1995年を飲んだ
エッセンシアじゃないので貴腐香が今ひとつだったけど
十分美味しく まろやかで満足
でも5プトニョスに比べて値段が2千円も高かったのはマズー

235 :Appellation Nanashi Controlee:2006/05/31(水) 09:32:52 ID:2aHE9EPg
シャトー・ド・マルってどうでしょうか?
飲んだ事ある方、ぜひ教えてくださいませ


236 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/01(木) 02:45:17 ID:QyTJ0UaJ
>>235
2001だけは飲んだよ
かなりいいと思う

2001はリューセックとギローも飲んだけど、リーュセックまでの
粘性や貴腐香はないけど、ギローには負けてないと思う

237 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/01(木) 09:04:28 ID:4vrScHyR
>>236
早速の回答有難うございます
2001を購入します
wktk




238 :237:2006/06/04(日) 02:07:38 ID:mc+qOs9G
シャトー・ド・マル2001年2本届きました
旨かったら追加注文しようと思いながら、飲む前に2本orderした
ついでにシャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ2001年 2本も
さあ 楽しみだなぁ


239 :231:2006/06/06(火) 17:26:26 ID:mBx8qnX1
>>233 亀レススマソ
つい万単位かと思ってました
買ってみまつ

240 :233:2006/06/07(水) 10:37:03 ID:zPqWODnY
カルム・ド・リューセックは3千円のままだけど
シャトー・リューセック2000年は値下げ前の価格に戻されて、5800円になってますね

241 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 02:10:04 ID:f+QgZLcj
クーテの93、定価いくらくらい?さっき酒屋で4980円で売ってたんだが…

242 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 03:35:20 ID:n+Ts3qYk
>>241
不作な年じゃないでしたっけ?
そのころのソーテルヌ

243 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 11:57:50 ID:f+QgZLcj
>>242 そうだっけ?じゃああまり期待しないほうがいいかなぁ…

244 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 13:50:45 ID:AceGDjk4
クーテ94だけど税込み3830円でマルマスから購入したよ
まだ飲んでいない
安い!と思ってついつい購入

245 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/08(木) 19:33:18 ID:f+QgZLcj
CHATEAU DUISY DUBROCAって名前のバルサックの貴腐ワイン、知ってる椰子いたら教えてちょ

246 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/09(金) 00:22:19 ID:1TaAcGuX
いまリューセック2000のんでまつ。
初めての貴腐ワイン。あまーい。うまーい。
1本飲めそうにないので、1週間くらいかけてちびちびのみまつ。

247 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/10(土) 22:13:14 ID:CJXIR2dQ
シャトー・プティアレというワインを貰いました。エチケットにはソーテルヌと記載されています。
調べてみるとセパージュはセミヨン85%、ソーヴィニヨン・ブラン13%、ミュスカデル2%となっています。
これが100%貴腐でないとすると、どのようにブレンドされているのでしょうか?
セミヨンのみ、又はセミヨンの何割かが貴腐なのか、or、どのセパージュも少しずつ貴腐葡萄が使われているのか?

248 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 23:03:17 ID:cBqRYgKL
>>245
知らないけど楽天に情報あった
これ →http://www.rakuten.co.jp/cellar/413851/413829/791065/462297/
中々入手困難ってあるけど どうでしょうね

249 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/12(月) 23:48:48 ID:7dIcmNf3
248ありがd。
へぇ〜…人気なんだ…あまりおいしくなかったんだが…(笑)
ラベルが微妙に違うんだが、ほとんど一致するから同じワインなんだろうな…

250 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/17(土) 13:10:20 ID:5NDBh6bH
.

251 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/19(月) 11:24:00 ID:KLp1zmWq
ヴァン・ド・パイユ

幻のワインと言われている藁ワイン。

私は、昔、奈良の大和高田のワインプラザまつむら(リカープラザかも)で入手した。
ここのおやじ、ちょーヘンコ。
仲良くなんないと、すっとぼけて幻のワインを売ってくれない。
でも、仲良くなるといろいろ教えてもらえる。
ちなみに、ラパンの出かけの物まであった。
有名ホテルのソムリエが買いにくる隠れた名店。
おやじさん、どうしてるかな?

252 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/19(月) 15:08:50 ID:gUqOTxBn
ヴァンドパイユ

売れないのでインポが付き合い程度にしか買わない。
故に幻。

ラパンなんぞ裏をしる業界人は白い目でしか見ないメディアワイン。

253 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/24(土) 16:17:32 ID:a1ZOOo/b
確かに、それより安くてうまい、ラパンに対抗している同じ地域の赤はある。
樽熟でおいしかった。
名前、忘れた。ラベルにサインあったことだけ、覚えてる。

254 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/24(土) 18:07:39 ID:OdGGiepV
名前忘れたなら話出さなくていい。
意味ないから。

255 :237:2006/06/26(月) 00:21:26 ID:5k+oZCZk
シャトー・ド・マル2001年飲みました
果実の香りが高くて旨いのですが、もう5年程セラーに寝かせようと思います

シャトー・ドワジ・ヴェドリーヌの2001年を飲んでるのですが
こちらは飲み頃、旨い

256 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/29(木) 17:15:01 ID:GitxZ3wZ
なんで、ヒトイネなんだ?

257 :Appellation Nanashi Controlee:2006/06/29(木) 20:23:57 ID:+r/z5tOd
>>256
甘ったるすぎて2ちゃんねらー
のような硬派には受けないんだろう・・・・

258 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/01(土) 23:38:15 ID:f8bUluQQ
>2ちゃんねらーのような硬派
硬派だったのか シラなんだよ
貴腐ワインはただ甘いだけのワインじゃないんだが

259 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/02(日) 16:38:51 ID:ac0+mq2n
貴腐ワインのコクと香りがたまらない。

260 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/10(月) 20:52:47 ID:8Rc4d1fs
カナダのお土産で頂いたのですが、ヴィダルアイスワイン2004と書いてあります。どなたか飲んだことありますか?

261 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/11(火) 00:46:50 ID:VbFm1MW7
>>260
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1112919992/
こっちのほうが良いかも。

262 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/11(火) 13:12:31 ID:tlHZOzMJ
>>261
ありがとうございます。

263 : ◆x9I4A5v9gQ :2006/07/14(金) 16:07:07 ID:QF1Tw7vy
 

264 :244:2006/07/14(金) 23:55:15 ID:7/lwM9B9
うーん クーテ94年は・・・安かったけど
まぁ それなりの味・香りでした

うめむらにトカイ・アスー・エッセンシア88年がえらく安くでてるけど
誰か飲んだ人いないかしら コレを2本買うか、Ch.ド・ファルグ1本にしたほうが
いいか迷っている いや、両方買えって・・・

265 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/16(日) 10:39:53 ID:pq598wkk
>264

自称貴腐マニアの私がお教えしましょ。
シャトー・ヘニェ(エニエ)の88だよね?
まだこのワイン売ってたのか、って感じ。

元々は京橋ワインが2〜3年前に売り出したんだよね。
そん時は確か5,000円くらいだったと。
見たら京橋、値上げしてるしw

見ためはかなり深い飴色って感じだよね。
ソーテルヌだったら30年くらい経ってそうな。

で、味なんだけど、ドライフルーツの杏の風味が強いかな。
結構心地よい甘酸っぱさ。
でも深みが余りないというか。。。
まあ試してみたらいかがでしょ。
ブルーチーズにも合うと思うよ。
俺は6本買って、2本飲んで、セラーの邪魔だから残りは
人にあげちゃった。飲みやすいから女の子受けはいいみたい。

でも、俺だったらド・ファルグ買うね。
ウメムラ、まだ89と90売ってるのかな?
大体ヘニェ2本で1本買える値段だったよね。

89・90どっちも飲んでるけど、90残ってるなら買っとけ。
旨いから。ソーテルヌの奥深さ身に染みて分かるから。
今飲んでも十分旨いが、まだまだポテンシャル残ってる感じです。

参考になったかな?
長文ゴメンネ。


266 :244:2006/07/16(日) 18:39:33 ID:zPi0ciek
>>265
おお 有難うございます
Ch.ド・ファルグを購入する事にします。感謝。


267 :Appellation Nanashi Controlee:2006/07/19(水) 10:07:41 ID:KbXsdS8U
   ↑ これ、どういう意味なんだろう。

268 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/11(金) 08:19:24 ID:UQSfpJM9
プレゼント用に10000万円前後で(できれば弱のほうが・・・)貴腐ワイン探してます
いろいろ探したのですが、どうも目移りして・・・
何個か候補くださると助かりますm(._.)m

269 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/11(金) 08:31:55 ID:McaUfIr0
>>268
10000万円もあればなんでも買えるだろ

躊躇なく一番高いやつを買えばいい

270 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/11(金) 08:33:33 ID:UQSfpJM9
>>269
ごめ、一万円です;;
朝からぼけてる;;

271 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/11(金) 17:29:23 ID:v6Wv+WNn
>>270
俺の好物で悪いんだけど、'89のシャトー・ギロー
入手しやすいし、お値段もお手ごろです。

272 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/24(木) 22:35:09 ID:8RHgx3X5
ド・ファルグ’99抜栓した
うーん、ソーテルヌとして本当に旨いのだけど、イケム・ジュニア?
どうもそこまでは、99年に限っては言えないなぁ
2本購入したので、もう1本はセラーで10年ほど寝かせないと駄目なのかな
01年は20年寝かせる予定(生きていればね)



273 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/27(日) 01:04:43 ID:D05BNQ1G
店で一番安いアイスワイン買ってきた。甘いワインは初めてだ。
Siegerrebe Beerenauslese BRETZというワイン。それでもハーフなのに2300円もする。
でも、甘くて美味いなこれ。もう少し安ければいいのだがな。
安い貴腐やアイスワイン教えてください。

274 :Appellation Nanashi Controlee:2006/08/27(日) 11:32:12 ID:E275We/e
>>273
それはアイスワインではないでしょ?
Siegerrebe(葡萄品種)のBeerenauslese(等級・種類・味の傾向)じゃん。

275 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 19:32:20 ID:HjkcYnu7
インポーターのサイトでも紹介されていない
ロバートモンダビ・ソーヴィニヨンブラン1999年ハーフ
を売っている店を見つけた。
飲んだことある方の感想を聞きたいです。
とりあえず3本買おうと思っています。

276 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/20(水) 21:09:57 ID:aPZIuP6e
>>275 それは飲んだ事ある椰子のほうが少ないだろうね。てか、何処でいくらで売っているのか教えてくれないか?かなり欲しい。

277 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/23(土) 00:24:52 ID:JSjLZxks
モンダビが貴腐作っていたなんて知らなかった。

278 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/23(土) 08:07:25 ID:7ChODg8p
なんでもーつくるよぉモンダビー♪

279 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/23(土) 12:02:04 ID:JSjLZxks
>>278 それはお口クチュクチュ
モンダミンw

280 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/29(金) 18:43:52 ID:YAijaZ7j
ソーテルヌより、ドイツの方が好きです。シャンパンも。
国産の貴腐は美味しいですか?


281 :Appellation Nanashi Controlee:2006/09/30(土) 12:59:31 ID:m0626YOA
280 マルチうぜー

282 :280:2006/10/01(日) 01:36:50 ID:webg/Atl
1行目は好みを述べている、2行目が質問なわけだが、どこがマルチかね?

283 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/01(日) 08:11:47 ID:kCzd4K31
ってゆうか、サントリの登美の貴腐なんて、
普通にイケムより高いじゃない。

284 :282:2006/10/01(日) 09:22:54 ID:webg/Atl
だから飲んだ事ない。ドイツ品もイケムより高価なの多いけどあれは美味しい。
国産品はソーテルヌ味な気が。

285 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/01(日) 20:46:23 ID:Ei5jxDkN
フォーシーズンズ椿山荘でディケム飲んだ。
リューセックも飲んだ。美味い、美味いぞッ!
派手派手ユーロピアンクラシックのホテルのバーに
ぴったりですな。

286 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/02(月) 02:50:02 ID:EsMPoBSZ
恐らく貴腐最安?かと思われる、トカイ・アスー・3プットニョス1999
飲みました。うまかった。
高々2千円程度でも、こんなにうまいなら、もっといいのはどんなにいいのやらと、ワクワクドキドキ
ケミカルな感じのする臭いが少し気になりました。
貴腐ワイン初心者でした

287 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/02(月) 05:44:56 ID:pHE+Ztid
ソーテルヌ風?として1000円ちょっとでよく売られてるエトワール・ドールというのですけど、
これって一応貴腐ワインになるんですかね。
それとも貴腐じゃないただの甘口?

>>286
シャトーデレスラの3プットをよく飲んでます。
1500円くらいで安いので・・・・
庶民にはこれで十分!
でも、味も1500円分かも。
いつかはエッセンシアのみたいなあ。



288 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/09(月) 23:16:50 ID:x10l8Ga5
新宿伊勢丹のイタリア物産展でヴィノサント試飲やってた。値段の割にちょっと味が薄かったので、商社の人に「高いぞ」と伝えたら、「うちのは高級ワインですから」だと。すっげー態度悪ぃし、むかついた。
まあ、安もんワインで中間マージン取りすぎちゃうのかと、暗に非難したんだけどね。
ワイン業者の並びからハズレた一番はじっこの角っこのとこだけどね。実際に飲んで味と値段比べてみてくれ。
自分から「うちのは高級ワインですから」なんて自慢しながら売ってるとこなんて、そこだけだからすぐわかると思う。

289 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 18:38:15 ID:vFP+WJ+Y
個人的な評価@スュディロー&イケム
97年はお勧め。

Chateau d'Yquem 1997(試飲2006年2月)100/100
Chateau d'Yquem 2002(試飲2006年9月)92/100
Chateau d'Yquem 1999(試飲2006年5月)91/100
Chateau Suduirault 1997 (試飲2006年3月)91/100
Chateau d'Yquem 1987 (試飲2006年6月)89/100
Chateau Suduirault 1998 (試飲2006年9月)88/100

290 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 19:11:30 ID:swgNi98p
97がお勧めなのはわかったけ近年の良年とされるど90とか89は試したの?
簡単に100点つけすぎな気がする

291 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 19:42:57 ID:okVuj76W
今、トカイ・アスー・3プットニョス99年の物を飲んでる
ドイツワインみたいな甘さがややあり、複雑かつ香りも素晴らしい
1700円だったけど、4000円以上出しても惜しくない味だ
貴腐ワインってこんなに美味しいんだな(´・ω・`)
しかし甘いから飲む人を選びそう、料理に合わん

292 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 20:17:27 ID:kBO5UnUU
どうして
なんでもかんでもワインは料理と一緒に有るべきと
思うのですかねぇ????

意味不明ですな。

293 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 20:35:49 ID:okVuj76W
どっかの道楽伯爵じゃないんだから、普通、酒は単体で飲まないと思うぞ

294 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 21:09:37 ID:JiIZqoai
いつかディケムを飲みたい

295 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 21:15:46 ID:kBO5UnUU
えーと、ハンガリーはフォアグラが名物で、フォアグラに
トカイの甘いのを合わせるとかいう話もありますが〜

でもね
貴腐ワインってのは「デザートワイン」で、
デザートワインはそれ自体が「デザート」でしょ。

デザートと合わせるからデザートワインだとかいっちゃって、
甘い菓子とドイツのリースリング・アウスレーゼを合わせて
唯の酸っぱい酸っぱいワインにしてしまった大馬鹿者もいる。

ところで、トカイで「貴腐ワイン」と言い切れるのは
エッセンシアだけだと思うぜ。



296 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 21:27:08 ID:okVuj76W
>>295
トカイの、プットニョスは貴腐ワインじゃないの? 混ぜ物って事かい?本物はどんな味なんでしょう(´・ω・`)

297 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 23:13:31 ID:kBO5UnUU
>>296
そう。混ぜものってこと。
3プットとか5プットとか、数字が大きくなると貴腐ぶどうの比率が
大きくなる。
エッセンシアは全量貴腐葡萄さ。
一度しか飲んだこと無いけど、甘くて濃厚で複雑でわけわからん感じ。
君が3プットで「甘くて美味しい」と感じたところを取り出して、
ぎゅぅ〜んと 凝縮した感じ。
で、わかるかな?機会があったら試してみて。


298 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/16(月) 23:54:15 ID:omiDRBn5
>>297
3プット?でこんなに美味いんだからな
全部が貴腐なんて想像がつかない(;´・ω・`)
一週間かけて飲もうとしてたけど、もう全部プットニョス飲んでしまいました

299 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 00:01:30 ID:ljdbmjOb
>>289
今年1997と1990のスュディロー飲んだけど、
1997はまだ硬い感じだと思った。
「硬い」という言い方が正しくないかもだけど。

300 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 04:24:32 ID:ffwt9IzK
>>299
貴腐はタンニンじやないから、若くても「硬く」はない。
ただ、若すぎると味に奥行きというか、複雑味みないのが無い場合がある。
ちなみに、パーカーで98点のスュディロー2001も飲んだが、
3時間アエラシオンしてもちっともアロム的にも味的にも単調で面白くなかった。
現在の点数は個人的には90/100。ただ5年後は知らん。

どうも、セミヨンは複雑味が生まれるまでに5年くらい要して、
基本的なコンセプトが決まり、
後は10年単位でゆっくり熟成するもんだと思う。
ただ、そんなに夢のようには変わらないんじゃない気がする。
メドックの赤みたいにはね。

イケムとスュディローの90年はそのうち飲みたいと思います。
イケムの2001は20年後くらいに飲んで、それ以前は飲まないようにしよう。
97は酸が豊富でノーズにパワーもあり、味も複雑で豊か。余韻も長い。
知る限り最高のイケム。


301 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 06:19:34 ID:+qo9JO9F
>>296
混ぜ物というのは恐らく考えが間違っていて、トカイ・アスーは混ぜ物
であることを含めてトカイの貴腐ワインだと考えるべきだと思うね。
エッセンシアに混ぜているフルミントの白ワインそれ自体美味しいワインで
安いワインを混ぜているというものではない。
エッセンシアは糖度が高いし、飲むのが辛い。
その点xプットニョスは、適度な甘さになっていて飲み安く美味しい。
甘さを選べるのもグッドだよね。生産者によって酸味が違っていたりして面白い。
きれいな酸味のあるものはドイツのTBAみたいに甘酸っぱくてエッセンシアとは
別の飲み物になっているね。


302 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 11:06:58 ID:IkCUDL9m
TBAが甘酸っぱいとは限らんよ。酸味は葡萄品種の問題。
酸味に乏しい新品種のTBAなんかは、凡庸なことが多いのは確かだがね。

303 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 11:13:28 ID:qEE3cSvx
>>301
つまり缶コーヒーが好きか、本格的なコーヒーが好きかって違い?(´・ω・`)
上下のランクというより「個性」という事ですか

304 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/17(火) 16:28:06 ID:sMH/fSxc
またプットニョス買ってきた
複雑な味が好きで、ドイツワイン系が好きだからこたえられん
幸せだ〜(・∀・)

305 :Appellation Nanashi Controlee:2006/10/23(月) 17:28:30 ID:75uKYgeB
先日、初めてディケムを飲んでみました、'91のデミボトル。
メロン・マンゴー・パイン・巨峰等の濃〜いフルーツを合わせて。
「う〜ん。こんなもんなのかぁ」というのが、正直な感想。期待が大き過ぎたのかな。
価格が10kを超えるワインを飲んで、何とも思わなかったのは、初めて。

オイラには、やまやで売ってる'92クテ(笑)で十分みたい。

306 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/01(水) 00:10:24 ID:p2EDtCbp
>>265
思い切ってド・ファルグ90を2本購入した。
先日、飲んだけど いやぁー絶句。
以前飲んだ60年代のディケムを思い出した。
際立った貴腐香、余韻がいつまでも続くようだった。
感謝。

307 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/11(土) 00:18:52 ID:Y1+7e2le
自分の誕生年1985年もののコトーデュレイヨンがあるんだけど、(カーヴ・ド・ロワール)
去年成人で飲むタイミングを完璧忘れてたんだけど、まだ終わってないかなこのワイン?
できれば、最高の状態で飲みたいんですけど飲み頃はまだ大丈夫ですか?

308 :481:2006/11/11(土) 15:13:57 ID:YSyEbEwN
欧州ワインと人肉食との関連(フレンチ・パラドックス)
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/132-143


309 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/13(月) 00:25:09 ID:WEeBASw7
さっきTBSテレビの世界遺産でトカイワインやってたけど
収穫農家(=醸造者?)のジジババがエッセンシア?を
カラフェみたいな容器からじょぼじょぼやって酒盛りしてた
あの容器は熟成中の樽から吸い上げて濾過もかけず直汲みなのかな?
あれはテイスティングの延長なの?
それとも年に一度の醸造家同士のお祭りか何か?
あれはとても旨そうなんだが現地ではああいう飲み方があるの?
詳しくてエロイ人教えてキボンヌ

310 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/13(月) 14:24:58 ID:On2EWvy6
>>309





311 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/19(日) 20:43:27 ID:1d0/QH1K
今年も年末恒例のトカイを楽しむ時がやってきました。
あのあめ色、甘く濃厚な薫りや余韻を今年もどうぞ、お楽しみ下さいませ。

312 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/21(火) 22:43:37 ID:hgaTvLCR
誰かサントリーの20万円の貴腐ワイン飲んだことある人居ますか?

313 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/27(月) 21:33:43 ID:Wd4BFIIP


314 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/30(木) 12:00:40 ID:M3910Ji+
知識のない頃に、貴腐ワインを「極端に甘いワイン」と思いこんでて、
初めて飲んだとき、確かにそうなんだけどちょっと違うと思い知った。
つーか、ハチミツ薄めて飲んでるような・・・。まあ期待と違った
って事ですな。それ以来飲む機会はないんだけど、また試してみようと
思ってます。

315 :Appellation Nanashi Controlee:2006/11/30(木) 16:21:16 ID:aHQ1RE55
そんな心根では、今飲んでも同じことだ。
知識で飲むものではあるまい。

316 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/03(日) 18:51:43 ID:nvPEAEDi
ドワジィ・ヴェドリーヌ '98 飲んどります。
心地よい芳香と甘味、貴腐ワインはすばらしいデザートです。

317 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/04(月) 08:15:28 ID:lWxWuWh1
>>316
お前は俺かwwwww
全く同じの今飲んでるwwwwww

貴腐ワイン初めて飲んだんだけど、おいしいね。はまりそう。

318 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/06(水) 21:30:55 ID:M/12Q/JV
一ヶ月前に半分だけ飲んで冷蔵庫に入れといた2004年物の貴腐ワインを
さっき飲んだみたら、独特のあの香りがちょっと飛んでて
飲みやすくなってたw
って言うか、元々無かった味の深みまでもが更に無くなって
甘いだけに…orz

319 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/07(木) 08:41:30 ID:JgNy17Uu
貴婦ワインとケーキって合いますか?

320 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/08(金) 22:27:07 ID:lssDwWLn
合わないことはないと思うけど、個人的な見解。
ソーテルヌやバルサックの品で、重厚なワインはそれ自体で
甘味を楽しむのをおすすめする。
軽めで酸味のしっかりしたカディヤック、ルーピヤック、
サン・クロワ・デュ・モンの各ACは、チーズやビターチョコレート
などのケーキで美味しく味わえた。
(ガロンヌ川右岸は地味だがお気に入りのACだったりする。)
Ch. du Mont あたりは比較的安いし果実味もあるから、
フルーツ系ケーキでも可と思った。

あと、邪道かもという例を。
1)ホットケーキにメープルシロップ使わずに、ソーテルヌ飲み
  ながら食す。
2)ソーテルヌをペリエで割る。たいていのケーキで許容範囲に入る。


321 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/11(月) 18:53:18 ID:N2YZ702T
>ソーテルヌをペリエで割る

だいなし

322 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/11(月) 20:51:54 ID:4TFVlGRt
「邪道」どころか「アホ丸出し」、「成金趣味」

323 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/11(月) 23:20:34 ID:pqvSyid9
ホットケーキにメープルシロップをかけない理由がわからない。
チーズって一言で片付けてるけど、いろいろあるよ。

赤ワインとブルーチーズは最悪だが、貴腐ワインとの相性は抜群。
ただしブルーチーズが苦手な人は無理しない方がいい。

324 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/13(水) 07:22:34 ID:WrgK9X6A
だが、何で貴腐ワインとブルーチーズが合うんだ?
あれは旨い!!出勤前だが想像しただけで、飲みたくなるね。

325 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/13(水) 23:29:13 ID:Bq283pB+
貴腐ワインが染み込んだブルーチーズがあるぞ
チーズをこそいでいくと貴腐ワインの香りが!
クラッハのチーズ

326 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/14(木) 00:10:25 ID:Umgh6WKM
>>324
黴同志だから。

327 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/14(木) 00:20:55 ID:40VXrWbY
【フレンチ・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/39-55
【イタリアン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/56-57
【アメリカン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/62-64
【コリアン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/65-81
【日本パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/82-113
【秋田パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/114-126
【ハロウィーン・パラドックス】
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1165758704/1-21


328 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/20(水) 01:27:29 ID:4DGPpJfu
トカイ・アスー・3プットニョス飲んどります
5より3のが個人的には好きかも。甘すぎなくて飲みやすいわさ。

329 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/23(土) 23:17:18 ID:PMIdpvyv
あげ

330 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/24(日) 20:42:45 ID:0rkqk4Hr
シャトー・リューセックで貴腐ワインデビューしました。
あまーい、でもうまーい、フルーツバスケットのような
いろいろな甘いかおりが口いっぱいに広がる・・・

大満足です。でも、わかっていましたが、料理にはまったく合いませんね。
食前酒として飲んだのですが、なんか甘さを引きずってしまった。
どういう飲み方をすればいちばんいいのかな?

331 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/24(日) 23:50:49 ID:rTbLo/Ut
>>330
デザートワインと呼ばれていますからやはり食後に単独かブルーチーズあたりをつまみにしてみては?
後は、味により差がありますがフォアグラやケーキに合う事もありますよ

332 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/25(月) 00:27:47 ID:FGHO+Add
クリスマスにはフォアグラにソーテルヌが定番だと、フランスでは言われてるそうですが、
日本ではフォアグラ買うのが大変だったりして・・・

333 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/25(月) 13:40:21 ID:tIOIh9Gb
>>331-332
サンクスです。ブルーチーズを試してみますね。

334 :Appellation Nanashi Controlee:2006/12/31(日) 15:30:27 ID:eRChHbXx
コルク抜こうと思ったら手が滑って割っちゃった・・・
5万がパーですよorz

335 :kneso@yahoo.co.jp:2006/12/31(日) 15:55:20 ID:H7hVRxCD
オクで活躍してるこの俺が登場です。
最近は出品少なくてごめんな。ちょっとトラブルあってね。
でも来年はじゃんじゃん出品するから期待しててくれ。
聞きたいことあったら何でも聞いてくれ。
1月3日まで日本にいて、そっからベルギー行っちゃうからそれまでな。

>330
リューセック、旨いよね。
ヴィンテージは最近のかな?
確かに料理には合わないね。甘すぎるから。
無理をすれば淡白な魚や鳥なんかにも合わせられるけど、
辛口の白飲んだほうが無難だね。
フォアグラとはたしかに相性いいよ。

>331
ブルーもフォアグラも相性いいよね。
ケーキはケーキでもショコラベースとは合わないから注意だな。
ショコラだったらシャンパンか赤だね。
こくあって泡立ちが若干弱まったヴィンテージものと合わせると、
かなりご機嫌だな。

>332
フォアグラ買うの大変か?デパ地下行けば売ってるぞ。
それに俺が活躍するオクでもフォアグラ・ド・オアなんか扱ってるとこあるし。

>334
ご愁傷さま。でもそのまま放置はもったいないと思うが。
こぼれたやつ舐めればいいんじゃないの?
飛び散ったガラスに気をつけてね。

基本はオークションスレにいるから、質問待ってるぞ。

336 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/04(木) 01:55:54 ID:U9TOx/Um
>335 是非シャトードワジーをオクに出してください。
それからベルギーに行くなら、酒ではないがテオのメガネフレームを仕入れてくれると嬉しい。
スレ違いスマン。

337 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/09(火) 23:24:57 ID:7DnrxyaE
先週の土曜日にリューセックを開けたんだけど
二人では飲みきれず半分残ってしまいました。
せっかくだから残りも一緒に飲みたいんですが
会えるのが土曜日です。

ラップに輪ゴムで冷蔵庫に入れておけば何とか美味しく
飲めますか?
まずくなるようなら、一人でチビチビ飲もうかと。

338 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/09(火) 23:44:07 ID:ZqGiJFn4
>>337
大丈夫かも…だが、なんなら、保存用の器具を買ったら?

339 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/10(水) 06:35:39 ID:SmKvuEnT
>>335
>>336のついでにドリスバンノッテンのニット買ってきてw
あと、シャトーララギューヌの貴腐を出品して下さい

>>337
輪ゴムにラップてwwwバキュバン買いなよ

340 :337:2007/01/10(水) 22:13:45 ID:4wTvBFBH
>>338さん、>>339さん、レスありがとう。

バキュバン、調べたら良さげですね。買うことにしました。
でも今回はもう間に合いそうもないので「ラップに輪ゴム」で凌ぎますw

341 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/10(水) 23:52:43 ID:pwJM9Z26
ふさぐ物がないときにはコルクもっかい突っ込む俺

342 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/12(金) 01:27:02 ID:wpWwh4gf
ちんちんはいかんぞ。

343 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/13(土) 14:42:01 ID:nwpfCG3G
?????? ??? ??? ???? ??? ??????

344 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/13(土) 19:37:17 ID:IxtUJAkK
>>337
流石に一週間後は風味が落ちるなぁ。
貴腐ワインは赤ワインより長持ちする気がするが、
1週間以内には飲みきりたい気がする。
ギリギリの感じがします。

345 :337:2007/01/14(日) 20:19:26 ID:QUZFtXj3
>>344
ラップ&輪ゴムワインを一週間ぶりに飲みましたw
あの芳しいセメダイン香が少し抜けてしまったような感じです。

今日バキュバンを買ってきたんですが・・・肝心のワインが無いw
早く試したくて、慌ててトカイを買ってきました。

皆さんの意見を参考にブルーチーズを合わせてるんですが
本当に美味しいですね。
今度はフォアグラを試してみます。

それとは別に、もう少し水気のある貴腐に合うツマミってないですかね?


346 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/15(月) 02:07:34 ID:vQU1Ajgr
まだまだ若いのを承知で2001年のイケムを開ける。
複雑さは少ないが、腰のある甘みと酢酸エチルのような香りは、
蜂蜜をかけたブルーチーズと良く合っていた。
熟成されたものは勿論美味しいが、甘過ぎるきらいがあるので、
早飲みも悪くないと思いました。

347 :Appellation Nanashi Controlee:2007/01/20(土) 22:43:03 ID:4Kdm6WY1
>>344
今までの少ない経験ですが、ヴァキュバンしていて2〜3日目が最高で、後は下降の一方
安いもの(リューセックのセカンド、2003年カルム・ド・リューセック)は1日目が最高でしたが

348 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/06(火) 23:45:21 ID:1F9/qCtJ
バレンタインにガトーショコラを焼こうかと思っています。
素人なものでよく分からないんですが、予算10,000円くらいまでで
ガトーショコラに合う貴腐ワインってありますか?

349 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/07(水) 00:18:31 ID:E0rcPC7o
多分合わないことはないけど、引き立てあうことはないでしょう。
貴腐ワインを飲むと甘さが分からなくなるので、ガトーショコラの
苦味をふんだんに引き立ててくれるでしょう。
ポートワインの方が会うのでは?

350 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/07(水) 22:16:05 ID:LVqjQcC9
>>349
レスありがとうございます
う〜ん貴腐ワインはあまり合わないんですね
ポートワインにしてみます

351 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/09(金) 16:05:45 ID:oNOT/Oyt
>>349
 チョコレートに貴腐が合わないってのよく分からんな。
おれは合うと思うけどね。貴腐は甘いだけじゃなくて酸味もしっかりあるから
チョコレート系には大抵合うよ。
 もし合わないというのならシュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテの存在は
いったいなんだい?

>>321
 さすがにエッセンシアでやってるという話は聞いたことがないけど、トカイの
ソーダ割りはハンガリーでは普通の飲み方。

352 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/09(金) 18:20:47 ID:b4VfIIGx
ソーテルヌのシャンパーニュ割なら好きだけどなぁ

353 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/09(金) 23:08:46 ID:iD5aJeAp
3プットニョシュと炭酸水があるからやってみた。
けっこういけるじゃん。

ソーテルヌ貴腐に敬意を表するってのもわかるけど
味覚をリフレッシュして再び繊細な複雑さを楽しむ
ために他のを口にするってのもいい気がする
けどな、個人的には。

デザートワインとしてお菓子と共に楽しんで、複雑さと
余韻を楽しむ。→水や炭酸水でリフレッシュ→再びワイン
この( ゚д゚)ウマーなループの楽しみもありだと思う。
リフレッシュをコーヒーとか紅茶なんかでは難しいかな?
ワインの香りを邪魔するかもしれんね。
あー、ちいとヨパラッタ チラ裏すまん。

354 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/09(金) 23:31:14 ID:5JGPwrec
ソーテルヌとトカイって、別物だと思う
どっちも好きだけど、楽しみ方がかなり違うと思う

355 :ririkapapa:2007/02/10(土) 00:39:09 ID:0SnSp0kQ
はじめまして 
詳しそうな皆様に相談です
実は家に1975年のサントリー貴腐ワインがあります。
日本で出来た初めての貴腐ワインです。 限定175本???
すごい物なんですかね?

356 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/11(日) 16:18:49 ID:SPCMQb/7
不凍液

357 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/20(火) 19:19:10 ID:Cppwf9zm
ええ すごい不味い物です

358 :Appellation Nanashi Controlee:2007/02/22(木) 01:17:38 ID:El5jrRUU
貴腐とブルーチーズは黄金律。私はロックフォールに蜂の巣をあわせ、
バゲットの薄切りかうすーい麦系のクラッカーに載せて頂きます。
レクストラヴァガンのファーストなんかでやると、死んでもいいと
いうか死ぬときに飲みたいというか死にそうになります。世の中の
おいしいものの詰め合わせのよう。。
貴腐は赤に比べ当たり外れが小さいので、たいしたことのない
シャトーでもいい年か、いいシャトーの外れ年でも結構満足してしまう。
でもディケムの45年とかは貴方のワイン観を変える、Pricelessな骨董品でしょう。。

359 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/16(金) 07:39:06 ID:pnM4mOPW
ChリューセックとChギロー、同じ値段だったらどっち買う?

360 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/16(金) 20:53:14 ID:CYeSzCR6
ギロー


361 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/16(金) 23:32:55 ID:wzMu9yhE
ヴィンテージによる

362 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/17(土) 03:43:40 ID:QNKw+QUx
70年代ならリューセックのほうがいいなあ・・・・・

363 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/17(土) 10:03:29 ID:CANRUJJl
うん、だからヴィンテージによるよね

364 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/17(土) 16:41:26 ID:gZC4Ko1i
メロンを1/2にカットして、中をくり抜いて果肉を適当な大きさにカット
くり抜いた皮を器にしてカットした果肉をいれてソーテルヌをかける
コレがバカ美味い!
モチロン飲んでも美味いんだけど・・・ホームパーティーのデザートに
お薦めだよ!


365 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/17(土) 17:39:38 ID:eLYIIfMA
もったいない。そのままたのしみたい。

366 :359:2007/03/17(土) 20:16:19 ID:RqAnTm0E
360-363
リサーチ協力感謝。
予算が限られているんでギローします。

367 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/24(土) 12:12:24 ID:ZM5qyG6S
シャトー・ド・ファルグ’03 ハーフだけど3本ゲト 在庫がそれだけしか無かった

368 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/25(日) 00:25:04 ID:YNFCksgh
>364

同志発見!!
すげー嬉しいよw

でも、俺の場合はマスクメロン(もちろん静岡の王冠印ね)を真っ二つに
叩き切って、種とったらそこにソーテルヌをぶっかける!
そんで果肉と混ぜてじゃぶじゃぶ喰らう!マジ最高だよね〜。

イケムはさすがに勿体ないのでファルグの80年代でやったら、昇天しましたw


369 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/25(日) 23:10:02 ID:q2MKNtbC
Andanteって言うデザートワイン知らない?
ハンガリーに旅行行ったときに飲んだんだけど、美味しかった。
こっちじゃ売ってないのかな

370 :Appellation Nanashi Controlee:2007/03/31(土) 21:31:37 ID:SPerHc9N
貧乏でソーテルヌ自体めったに買えない俺には>>368が羨ましすぎて
むしろ憎くさえ思えてくる

371 :Appellation Nanashi Controlee:2007/04/12(木) 01:24:20 ID:9wsa3WNF
こないだ、イケムの’76を飲んだけど、さすがに美味しかった〜
’76は、良い年ではないとはいえ私には十分楽しめました.
’75とか、良い年のものはどんなに美味しいんだろ。

372 :Appellation Nanashi Controlee:2007/04/12(木) 03:09:02 ID:El/IJyqX
>>370
いや、あんなに無邪気に悪気なく書かれると腹も立たん


















・・・わけねえよな。憎い。>>368が掛け値なく憎いwww

373 :Appellation Nanashi Controlee:2007/04/13(金) 00:43:27 ID:wGZb47we
>>371
76のソーテルヌは75と並んでめちゃいい年だよ。
イケムの76、PP100ですけど。75もPP100だけどね。
ハッキリ言って違いなんて分んないと思うよ。
蔵出しで保存・輸送の状態が変わらなければ。
あえて差がでるのは樽の差?

ホントに飲んだの?妄想?w


374 :371:2007/04/14(土) 00:55:23 ID:YgeadelW
>>373
え!やっぱり良い年だったんだ。
いゃ、長年の妄想叶ってちゃんと飲みましたよw
お祝い事の記念に生まれ年ってことで。
イケムは大好きですが、今まで6回くらいしか飲んだ事無かったので(80、90年代)
’76の美味しさに、腰抜けちゃいました。
乏しい経験値のため、比べることもできず、
その後、ネットで調べた時に’75は素晴らしいけど、’76はそれほど、、って記述を
見たような気がしたんです。
同じ位素晴らしい年だったのですね!幸せ者です。
いつか半切りメロンにじゃぶじゃぶ、、いや、普通に飲めればいいや。



375 :Appellation Nanashi Controlee:2007/04/14(土) 18:32:57 ID:rEC86DDt
貴腐初めて飲んで感動してこのスレ見に来たんだが・・・

ここにはブルジョアしかいないんすか('A`)
70年代のイケムとか('A`)
小遣い貯めて買った90年代のドワジヴェドリーヌのハーフボトルで感動した自分がアホみたいに思えてきた('A`)

376 :373:2007/04/14(土) 20:11:09 ID:2cUYhp5G
おお、リアで飲んだのね。それは失礼しました。
76イケム、俺の知り合いのマニアも最後の晩餐に飲みたい1本に挙げてるw
やっとこ飲み頃のいい時期に入ってきてるかな?
76のソーテルヌはイケム以外も旨いよ。でも飛び抜けてるね。別格。
これを半切りメロンにぶっかけたら、マジ犯罪でしょうww

>>375
これから金貯めて色々買えばいいじゃん。
最初からイケム飲んでたらイケムの凄さ分らないと思うよ。
比較対象があってこそだと思うが。
ドワジーヴェドリーヌも悪くないよ。ヴィンテージは?
96とか98なら美味しく飲めるでしょうよ。年良くないと微妙だが。
次は小遣い貯めてリューセックのdemiにチャレンジしたら?

377 :374:2007/04/15(日) 18:09:57 ID:JAEggg14
>>376
最後の晩餐に飲みたい1本。間違いなく入ります!
'76の他のソーテルヌも試してみたいな。
>>376さんは、かなりのワインを(量&質ともに)召し上がってらっしゃるとお見受けしました。
けど、全く鼻持ちならない感じがないんですよね〜
私もこうなりたいものです。
ちなみに、376さんの最後の晩餐の一本はなんですか?
>>375
私もシュデュイローやリューセックで昇天し、イケム飲めなくても十分感激でした。
でも、イケムは別格って言われる理由が解りました。(ある意味不幸かw)








378 :Appellation Nanashi Controlee:2007/04/26(木) 02:55:46 ID:Jh/+Dlbw
ブルジョアの馴れ合いうぜー
自重しろ

379 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/01(火) 15:55:31 ID:kcR4zdy/
5年前、大学OBの退職祝いのとき
ご本人が「これお土産。古いからどーかな?」ってもって来た貴腐ワイン。
開栓したものの、知ってる人は「もったいない」と恐縮して手をつけず、
知らない人は「飲んで当たったりしてw」とバチ当りな言い草。

ひと通り食事も出終わり、全員新橋の酔っ払いかマグロに変身。
一方、私は2時間もあれば安ウイスキー3本を空けても死ぬことのない左党。

例の貴腐ワイン、開栓しているのに誰も飲まずにもったいないので
一人ひっそりウイスキーグラスになみなみと注いでみた。
注いでみたら飲まないともったいないので飲んでみた。

蜜のようにとろけブランデーのように重厚な味を堪能し
また一杯、また一杯と杯を重ね、結局一本空けてしまった。

隣で「腹壊すよw」とゆとり世代にからかわれたが、
彼がパトロンの前でおどけるピエロに見えたw

380 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/05(土) 21:26:41 ID:ta/RYVkx
貴腐ワインでコストパフォーマンスに優れた品を教えてくれません?


381 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/05(土) 22:31:55 ID:dBwgk2QP
>>380
シャトー・ド・ファルグ

382 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/06(日) 19:06:41 ID:PgMh+fG/
>>380
ソーテルヌにこだわらなければ、ロワールが良いよ。

383 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/07(月) 10:42:16 ID:nzTBAVHC
デパートで使える商品券10000円分をもらったんですが、
それで買える貴腐ワインのおすすめをおしえてくださいませ。

オーストリアで飲んだ安物しか知らないのですが、せっかくの機会なので
そこそこ良いものを飲んでみたいです。

384 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/08(火) 07:40:31 ID:mTOD63Az
東京在住なら、東急本店か新宿伊勢丹あたりが品揃えいいかも。
demiなら結構いいの買えると思うよ。
イケムは無理としてもクリマン、リューセック、ファルグあたりがいいと思う。

385 :383:2007/05/08(火) 22:17:25 ID:W/Ja9lDW
>>384
ありがとうございます!結構いいの購入できるんですね。
しかも品揃えの良いデパートまで。
関東圏在住なので行ってみます。ありがとうございましたm(_ _)m

386 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/14(月) 21:10:12 ID:qH8taQvw
勝負ワインとして探しときます!
フランス系以外のほうが味にたいして格安ってことはないですかね?

387 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/14(月) 21:23:45 ID:xiimlT2X
>>386
日本語書けよ

388 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/14(月) 21:58:06 ID:E91W5JXz
>>386
>フランス系以外のほうが味にたいして格安

よく分からないが、お買い得ってことかな?
なら、ソーテルヌのコストパフォーマンスが一番だと思うよ。
ドイツ・リースリングのTBAに比べたら、どれも嘘みたいな安さだし。


389 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/15(火) 03:38:40 ID:ruIP/hIl
こすぱならロワールじゃないかい?

390 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/16(水) 21:38:28 ID:LamjHMQ1
IQ6000のオレを崇拝しろ!!

391 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/19(土) 16:45:57 ID:sCVyAdPi
クーテのキュベマダムって2001ないのかなあ
見たことないけど

392 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/27(日) 03:55:39 ID:lIym4Tvi
シャトーデュコアの2004っての買って飲んでみた。
貴腐ワインは初めて。
飲んだ感想は蜂蜜とオレンジマーマレードを合せてすっきりさせたような味。
甘いけどすっきりしていて美味い。


393 :Appellation Nanashi Controlee:2007/05/28(月) 02:11:02 ID:EwhE9YPZ
貴腐ワインなんてトカイアスー3プットニョスしか飲んだことないな
1700円のわりにめちゃ美味い

394 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/04(月) 13:34:09 ID:zVOwb0yq
トカイ・アスーの5を飲んでみたけど、味の種類はまったく3と一緒だった
味が濃くなって甘さが増しただけだった
これでも3(3は一本すぐ飲めた)と違って二杯くらいで満足しちゃってあまり飲めないなあ
全部貴腐のエッセンシアとか凄い濃そう

395 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/07(木) 18:14:17 ID:A7W4F7x3
俺は貴腐とか極甘口ワインはグラス半分くらいをチビチビ飲むのが好きだぜ。
2杯どころかそんくらいで満足できるwww

396 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/08(金) 17:27:30 ID:0oCogTxO
貴腐を一気飲みとかありえんだろ常識的に・・

397 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/12(火) 05:21:03 ID:8zDZI2rI
なんで貴腐ワインって甘いんだろう

398 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/12(火) 19:19:09 ID:b/I/yml2
マジレスすると貴腐菌がついた葡萄は干し葡萄状になって糖度が凝縮されるから。

399 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/17(日) 08:09:35 ID:COk4wy1o
なんかロマネみたいだな

400 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/21(木) 21:09:40 ID:uLOqgsdg
トロッケンベーレンアウスレーゼって飲んでみたかったので
3000円くらいの買ってみた。今は冷蔵庫に保管している。

401 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/22(金) 21:47:39 ID:Yxso8brS
>>400
悪いこと言わないから、もっと高いの買え。
話はそれからだ。

402 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/23(土) 11:22:04 ID:NDz3yRg7
3000円くらいなら、すぐ飲んじゃえば?
気に入ったらもっと高いの買うといいよ。

403 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/24(日) 00:37:06 ID:Au5ee9Jg
>>400
おそらく、そのお値段では、「凄く甘いね」だけで終わってしまい
そうな虞もありますが、もしそうだとしてもTBA一般が駄目だなどと
いう安易な一般化だけはなさらないよう。

404 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/24(日) 08:31:23 ID:0IVOCFaQ
このスレで、半割メロンに貴腐ワインっていう飲み方(食べ方?)を見つけて、試してみたくなったので
メロン買ってきた。
ワインはカーヴ漁ったらディケムのハーフボトルがあったんでそれを使った。
美味しかった。

405 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/24(日) 08:35:47 ID:0IVOCFaQ
で、最初の半分は書いてあるとおりにして美味しかったんで、
残りの半分は、半割メロンにワインを注いだ状態で倒れないように冷凍室にしばらく入れたままにして、
3時間ほど放置してみた。
果肉とワインが共に、薄氷が張ったような状態になるまで冷却して、ワインの凍った部分を廃棄。さらに
メロンの果肉部分の凍ってない部分とシャーベット状の部分を境界のあたりまでこそげて、グラスに盛りつけてみた。
凍らせることで果肉・ワインともに濃縮されて、さらに凍るギリギリの冷たさがまさに甘露。
お勧めです。

406 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/24(日) 13:12:51 ID:C3dmGWNV
ちなみにメロンは赤or青?

407 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/24(日) 15:57:40 ID:YCqm9eoT
3000円のTBA購入報告来たらそんなんダメと一蹴とか
メロンにディケムでオススメとか言い出したり
ここのブルジョアどもの態度マジで引くわ
俺も前にwktkしながら金溜めて3000円くらいの貴腐の購入報告に来たら普通にスルーされたし
もうこの際別にブルジョアスレ立ててそこで馴れ合ってろよカスどもが

408 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/24(日) 18:12:24 ID:0IVOCFaQ
>>406
遅レスすまん。
青肉。ワインが黄色っぽいから、赤肉より青肉系の方が映えると思ったんで。

409 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/24(日) 21:39:13 ID:wDtAz5rL
どんなに金があってもメロンにかけて食うみたいな
恥ずかしい食い方だけはしない。

まるで吉牛に玉子2個!みたいな貧相さ
甘い+甘いで別に美味くもなんともない

410 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/24(日) 22:55:14 ID:MKZYS2aX
むしろ3000円台の貴腐ワインスレを建てて
そこで牛丼と一緒に食うと旨かったとか語り合えばww

411 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/25(月) 00:19:48 ID:CqCx+lqG
「両方ともうめーから一緒に食えばもっとうめーんじゃね?」「マジお前頭いいな」

412 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/25(月) 00:29:09 ID:7L8lRJlV
>>400-401
そんなに馬鹿にしたものではない。
値段を考えればお買い得っていうのは時々ある。
まあ、当たりはずれはあるので差し上げモノには相応しくないが、
(ラインヘッセンの非リースリングとかはハズレ率高し)
そんなに割の悪い賭けでもないよ。
なんたって補糖なしでの最低糖度が保証されてるんだから。

>>407
気持ちはすごくわかるけど、スルーしる。
DRCやラトゥール、ルパン、ペトリュースなんて
大半が別にワイン好きでもないお金持ちに消費されてるんだから、
そういうもったいない飲み方で消費する奴らに
生産者が支えられている部分もあるんだよ。
ワインよりも高い「一流品」を好きな人たちもいていいじゃないか。
それはそれで自由だ。
あなたはあなたで値段の割に旨いものを探せばいいんだよ。
そしてそれをここで教えてくれれば、俺はありがたい。

413 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/25(月) 01:16:52 ID:s1SIEPu7
>>412
そういう飲み方が「もったいない飲み方」だとは思わない。
ワインはたかが商品なのだからカネを持ってる者が買う。
ただそれだけ。

実際、特にワインにこだわりも何もないがカネはあるので、
それこそ「この店で一番高いワインを持ってこい!」的ノリで
ワインを飲んでいるおっさんのほうが、頭でっかちのワイン
スノッブよりもはるかに舌が肥えてたりするから面白い。

「もったいない飲み方」をする者の飲み方こそ、本来の
飲み方だとすら思うね。

414 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/25(月) 03:01:35 ID:/72K8zTV
>>413
ワインだけの話しではなく、自分が一生懸命に作った物を
粗末に扱われて喜ぶ生産者がいますか?
わたしは、生産者に申し訳なくてできない。

415 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/25(月) 06:55:14 ID:6RJvZkF+
>407金溜めて3000円くらいの貴腐をやっと買ってる方がカス
貴腐やメロンを甘いとしか表現できないような
貧しい味覚の持ち主>409と一緒に吉牛スレで馴れ合ってなさい。

>414ワインだと生産者に申し訳なくて・・とか言ってるけど
どうせ嫌いな食べ物は残すんでしょ?

416 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/25(月) 11:21:52 ID:YG7p8o+g
お前ら寛容の精神ってモノを知れよ。
いくら金持っていようがワインに詳しかろうが人として未熟だ。
人にはそれぞれの人生経験があり、それに基づいて
様々な価値観があるものだ。


417 :404:2007/06/25(月) 20:29:10 ID:eOrG8cID
>>415
そういう言い方は関心せんな。

>>414>>409
感じ方は人それぞれだろうけど、恥ずかしい食べ方とも粗末にしてるとも思わんな。贅沢な食べ方とは思うけどね。
それに、ワインを料理に使うことを「粗末に扱う」なんて言い出したら、それはワインを使った料理すべてに対する、
ひいては旨いものを求める人間精神に対する冒涜、侮辱じゃないかね。
旨いものを求めるために、よい素材、よい酒を使って料理を作ることと、バブルの頃に失笑を買った、旨いものを飲もうとする
意図なきロマコンロマコンピンドン割りのような愚行を混同しちゃいかん。
自分でやる勇気はないが、以前友人の料理人にごちそうになったコック・オ・ヴァン、かつて経験のない旨さだったが
使ってるワインはシャンベルタンだった。これも贅沢だとは思うが、旨い料理を作るためによい酒を使うということであって、
粗末に使ってるとはおもわん。
むしろ、料理に使うのは安酒などと思ってるのであれば、それこそ食文化というもの自体を粗末に考えてるんじゃなかろうかと
感じるよ。

418 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/25(月) 20:39:49 ID:eOrG8cID
それに、ディケムのグラニテってのは以前食ったことあって、旨いのは分かってたというのもあったしなぁ。

419 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/25(月) 21:10:33 ID:CqCx+lqG
贅沢=浪費ではない。

美味いものを食うために努力するならまだしも
値段の重ね合わせだけでモノを推し量るのには賛成できない。

420 :404:2007/06/25(月) 21:34:27 ID:eOrG8cID
>>419
全面的に、同意ですな。
高いからといって、料理に使うのがけしからんというのもまた、「値段で判断している」わけだし、逆もしかり。
その呪縛から逃れるのは難しくはあるけどねえ。

421 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/25(月) 21:50:46 ID:CqCx+lqG
人にはいろいろ好みがあるねぇ
料理とするか悪戯とするかもまた人それぞれか・・・

422 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/26(火) 00:17:30 ID:GSym+QPv
ていうか貴腐ワインそのものについて語れよ。
人の揚げ足取ってるのは見ていてツマラン。

423 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/26(火) 09:49:58 ID:IFkjK9xN
>もうこの際別にブルジョアスレ立ててそこで馴れ合ってろよカスどもが

しかしカスなのは残念ながらブルジョアじゃない側の人間・・・

424 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/26(火) 11:27:54 ID:Z12UOKtE
自分はお金持ちじゃないがお金溜めなくても3000円のワインは買える。
けれど3000円のワインは安いとは思えない。

425 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/26(火) 15:19:17 ID:IFkjK9xN
飲んで自分が幸せに感じるのなら3000円でもいいんじゃない?
俺も3000円どころか1500円で旨いワインが手に入ると単純に嬉しい。

426 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/26(火) 21:05:21 ID:ifbsFHiY
国産の貴腐ワインはどうだい?
味に偏りのあるものの多い海外産より
俺は国産の口当たりが好きだ

427 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/27(水) 00:06:19 ID:GSym+QPv
じゃあ俺にどんな国産貴腐ワインがお勧めか教えようじゃないか。

428 :Appellation Nanashi Controlee:2007/06/28(木) 20:37:20 ID:BQghz+C6
ヨロパ産で加糖する貴腐ワインがあると聞いたことがある。

429 :Appellation Nanashi Controlee:2007/07/27(金) 16:18:51 ID:fhWfz0ZK
久々に見にきたが民度低すぎてワロスwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
この板の連中って基本的に自分の価値観にあわない奴を見下したがるよなwwwwwwwwww
ワインは大好きだけどワインオタはマジきめぇwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

430 :Appellation Nanashi Controlee:2007/07/27(金) 18:22:20 ID:T0BS01hp
文末wがキモイ。

431 :Appellation Nanashi Controlee:2007/07/27(金) 18:50:22 ID:+hMpCGHv
>>430
禿同

432 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 11:59:45 ID:1bwivCyw
メロンに注いで食うとか言ってたやつがいたが
果肉が赤いやつか白いやつかどっちよ?

433 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 12:21:51 ID:wsI9xw4m
>>432
つ>408

434 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 14:29:15 ID:1bwivCyw
見落としてた。ありがと

435 :Appellation Nanashi Controlee:2007/07/29(日) 22:57:44 ID:H+xnGtrJ
>>429
>>429
>>429

436 :Appellation Nanashi Controlee:2007/07/30(月) 20:47:28 ID:2T42kDsn
>>429の人気に嫉妬

437 :Appellation Nanashi Controlee:2007/08/01(水) 06:41:28 ID:tpThQXA7
>>436
そりゃそーでしょ。
たった三行の、それもw率の高い単文の中にあれだけ洗練された矛盾を盛り込むなんて
なかなかできることじゃありませんもの。

438 :Appellation Nanashi Controlee:2007/08/06(月) 08:15:13 ID:BSM8ccd6
オーシャンズ13観たら、ディケムネタが・・・
詳しくは申しませんがw

439 :Appellation Nanashi Controlee:2007/08/25(土) 11:53:18 ID:u3MWv7d/
何この糞スレ

440 :Appellation Nanashi Controlee:2007/08/25(土) 11:53:52 ID:7vQBY50o
パートスレwwwwwwwww潰そうぜwwwwwwwwww
http://wwwww.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1188010072/

12 名前:名無しさん[age] 投稿日:2007/08/25(土) 11:50:38.34 ID:???
しょうがない奴らだな
じゃあ>>20行くぜwww

20 名前:名無しさん[] 投稿日:2007/08/25(土) 11:52:34.06 ID:+j72P8BH
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/wine/1107189114/

441 :Appellation Nanashi Controlee:2007/08/25(土) 11:57:07 ID:9r05FVsE
   ∧_∧
   ( ´Д`) <みなさーん、ワインが入りましたよ〜
  /    \
  | l    l |     ..,. ., .,
  | |    | _|。.:_::゜。-.;.:゜。:.:;。
  ヽ \_ .。'゚/   `。:、`;゜:;.::.。:.:。
   /\_ン∩ソ\    ::..゜:: ゚。:.:.::.。.。:.
.  /  /`ー'ー'\ \  ゜: ::..゜:: ゚。:.:.:,。:.:.
 〈  く     / / ::..゜:: ゚。:.:.:,.:.:.:。:.:,
.  \ L   ./ / _::..゜:: ゚。:.:.:,.:.:,.:.:.:,
    〉 )  ( .::旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.
   (_,ノ    .`ー'旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.

442 :Appellation Nanashi Controlee:2007/08/25(土) 12:12:50 ID:MsaIf4Ef
大人気のアイスワイン回収 再発酵し、味変わる恐れ 池田
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1188004656/

  【池田】十勝管内池田町ブドウ・ブドウ酒研究所(川口政憲所長)は二十四日、
  七月に発売した「山幸(やまさち)アイスワイン2006年」が、
  ワインに残った微量の酵母によって再発酵し、味が変わる恐れがあるとして、
  販売した二百七十一本を回収すると発表した。飲んでも人体に影響はないという。

北海道新聞 (08/25 07:29)
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/society/45386.html?_nva=27

443 :Appellation Nanashi Controlee:2007/08/28(火) 15:15:34 ID:PAdhU5nE
10年前飲んだイケムの値段が現在2.5倍になってたのにはビックリした。
下手な金融商品より利回りいいな。
味の方はどろっとした蜂蜜のようで香りは控えめ。
酸味は少なく甘さだけが際だっていたのを覚えてる。

444 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/01(土) 23:48:07 ID:D0q3GMp2
パチパチ飲むぞ

445 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/02(日) 15:17:38 ID:nYdxZuvZ
ボトリテス飲んだ。トロトロで旨かった。

446 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/07(金) 14:46:50 ID:Em1UIutd
新潟の渡辺果樹園の洋梨のル・レクチェの貴腐ワインとのセット
モーツァルトを聞いて育った洋梨に貴腐ワインをかけて食べます。
とんでもなく美味いです

447 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/08(土) 15:07:02 ID:HtpMe+NQ
やっぱ貴腐にはマスクメロンだよ

448 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/09(日) 22:44:34 ID:P4g40qoU
都会地方はいいよなー、店を何件か梯子すれば貴腐ワインに出会えるんだから。
田舎地方じゃ貴腐ワインを置いてる店は先ず無いな。(置いてるところは近隣都市の百貨店のみ。)

449 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/09(日) 23:40:53 ID:LNjSdvYP
>>448
トカイ地方のことかと思ったw

450 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/10(月) 15:38:17 ID:t6nMvBle
>>449
狙ってるんだよw

451 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/10(月) 21:41:58 ID:bdy323rx
おいしいワインはここで選んで!

http://winesenka.web.fc2.com/

格安なワインばかり!

452 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/26(水) 15:31:17 ID:KuS713hT
トカイ・アス-の5プットニョス(1999)とエッセンシア(1988)を入手した。
それぞれに合うお勧めの料理を教えてくれろ_(._.)_

453 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/26(水) 16:49:39 ID:y9MrWQam
トカイにはカレーライス。ちょっと高級なヤツ。マジオススメ!

454 :Appellation Nanashi Controlee:2007/09/27(木) 20:11:16 ID:bmV+myIN
寄付わいん。
本年度の春先の事だが社長が家を新築したのでおいらのコレクションの中からべーレンアウスレ―ゼをプレゼントしました。
が。その後が大変。あまりの美味しさに味を占めてしまいどこで買ったのか教えろと。
通販で買ったからと通販先を教えました。
今度は新築した家の庭に藤棚を作るそうです。完成したらソーテルヌでも贈りますかな。

455 :Appellation Nanashi Controlee:2007/10/09(火) 21:56:19 ID:5mWvlCMp
age

456 :Appellation Nanashi Controlee:2007/10/13(土) 11:31:18 ID:2/NTA0u8
85年のイケムと、2001年のイケムのハーフがほぼ同じ値段だとすれば、皆様
どちらを買いますか??
しかし、イケム探してると、金銭感覚が麻痺してきて怖い・・。

457 :Appellation Nanashi Controlee:2007/10/13(土) 17:47:55 ID:fn/GO+GY
俺は2001。

でも今飲むなら86か88〜90あたりの1級3本買った方がいいと思う。

458 :456:2007/10/13(土) 21:49:26 ID:2/NTA0u8
>457
ありがとうございました。
99は買ったのですが、まだ飲み頃先ですよね。



459 :Appellation Nanashi Controlee:2007/10/14(日) 00:11:00 ID:YUesPU0R
99はまだ早すぎるね イや飲んだんだけどね
ド・ファルグも99につづいて03呑んでしまった

やっぱ90が旨いですな

460 :457:2007/10/14(日) 08:33:53 ID:ubmm2ei+
>>458

早くはないと思うよ。そんなにいい年じゃないし。
もちろん、最低10年は寝かせられると思うけど。

お節介で恐縮だけど、ソーテルヌはイケムだけじゃないよ。
イケムのオフヴィン買うぐらいなら、いい年の1級・2級を何本か買った方が
よっぽど楽しめると思うんだけど。
最近、イケムの91・93・94を飲んでつくづくそう思った。


461 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/08(木) 01:14:23 ID:+I913Rhj
秋なのでアゲ。
貴腐ワインって、単独でもいいけど、
果物と合わせるとおいしいですよね。

特に柿がイイ!←自分だけ?



462 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/08(木) 02:06:03 ID:CA6R3cgM
ベリー類だな。



フォアグラをソテー中にソーテルヌを少しづつ絡めてやった。
いろんな意味で
もう二度とやるか!
って思った。

463 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/08(木) 19:56:38 ID:McbdC/ed
グラニュー糖でカラメルを作って白ワインで軽くのばしたところでイチジクを煮詰めて
半崩れくらいになったのを、ソテーしたフォワグラとあわすと美味いけどな。
ソテルヌもいいけど、トロッケンベーレンアウスレーゼもいい。というかTBAの方が僕は好み。

464 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/08(木) 23:49:26 ID:miRtYLtn
>>463
アルザスのピノ・グリのセレクション・ド・グラン・ノーブルもいいですよ♪

465 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/09(金) 07:18:14 ID:6NfI5Dng
>>464
463です。それもおいしそうな組み合わせだなぁ。試してみます。アドバイスありです♪

>>462
つか、そのやり方(少しづつ絡め〜)だと、フォワグラが溶けてしまうのと、溶け出た脂でソテルヌが絡みにくいのとで
えらい状態になりそうな感じね・・・・
上手くやれば、フォワグラから出た脂と煮詰まったソテルヌが上手くキャラメル化+乳化でソースとして機能しそうな
気もするけど、そうなると今度はどう考えてもしつこすぎるし・・・試す勇気がでんw

466 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/16(金) 20:12:50 ID:DKg/AeMB
(・∀・)プットニョス!

467 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/20(火) 20:31:43 ID:j0JdjSqy
貴腐ワインは洋名何て言うんですか?


468 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/20(火) 20:33:38 ID:RggsSxHv
なんかフォアグラとかイケムとか別次元の話についていけない俺が空気読めずに質問。
安い貴腐のオススメ教えてくださいな。
ていうかいっそ貴腐でなくてもいいからおいしいデザートワイン。
できれば3000円以内で。

469 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/20(火) 20:58:16 ID:r5SgWrvA
貴腐ではないが南西地方のプティ マンセン種使ったワインは甘口で美味しく思いましたが
値段も2000からあった気がする

470 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/20(火) 21:04:14 ID:MNrRYtAT
たっぷり飲みたいというわけでないなら(というかたっぷり飲むワインじゃないとおもうがw)、
クラッハーのTBAなんて小瓶なら手が出る値段で高品質少量という飲み方ができるよ。

471 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/20(火) 23:25:41 ID:g3K2yiIw
100%貴腐じゃないけどトカイワインなら3000円前後で手に入るよ。


472 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/21(水) 00:35:19 ID:hHorlYaQ
>>468
オーストラリアとかチリで探してみろ。

473 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/21(水) 02:39:41 ID:iUF90jMv
>>468
スペインの、ワインと言うかシェリーに近いかもしれんが
ペドロヒメネス アニャダ

474 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/21(水) 04:06:08 ID:DYvam0EU
>>468
チリスレで絶賛中の南アフリカ、ネダバーグ・ノーブル・レイトハーヴェスト

475 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/22(木) 14:15:12 ID:o8+MpNqK
>>468
ノーブル・ワン

476 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/23(金) 08:41:33 ID:EpQmnbfn
ディケムって貴腐同士のブレンドなの?

477 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/25(日) 13:46:03 ID:lY+LhuMZ
昨日、西麻布のワインバーで、マデラソース載せのフォアグラと一緒に、
85のディケムを飲んだ
うまかった〜
財布空っぽだよorz


478 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/25(日) 16:16:00 ID:oGYd3p8N
いいね。王道!

479 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/26(月) 12:28:56 ID:VkDp8Ty5
早飲みなのを承知で シャトー・リュッセクの03を飲んだけどいいね
華やかなブーケ 重厚なボディ、しばし陶然とした。

ド・ファルグの03の方ははまだ閉じていた。10年は寝かせとく。

480 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/26(月) 17:59:09 ID:cfuoro3C
貴腐ワインもデキャンタージュするのですか?
例えばディケムとか。

481 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/26(月) 18:38:33 ID:q6dIFVyp
>>480
基本、デキャンタージュしないと思います。
かなりの古酒で澱が相当溜まってるものはしたことあるかな。
あと、俺の経験からだと、
イケム70を開けるときコルクがボロボロで落ちてしまったことがあった。
そのとき、ソムリエのすすめでデキャンタージュしたね。

482 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/26(月) 21:33:16 ID:MRED7iX5
'62のイケムの時も、デキャンタージュしてなかった。ボトルの底に、綺麗
な澱が溜まってたけど。

483 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/26(月) 22:24:04 ID:cfuoro3C
>>481
ありがとうございます。
澱がないものはそのまま飲めるんですね。
今、イケム65,96を狙ってますが楽しみだな。
96のハーフが17500円で近所の大型酒販のセラーにあったんで
どうしようか迷ってる。

後、サントリー登美の貴腐はディケム並みの値段だけど
美味しいのかな。

484 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/26(月) 22:56:17 ID:7nAi4cio
初めまして。
以前レストランで貴腐を飲み好きになりました。
まだどの何がいいとか分からないのですが、お勧めなどありましたら教えて頂きたいです。

485 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/27(火) 18:46:37 ID:fE/Bx6mb
レストランでソーテルヌって、ボトルで注文するの?
飲みきれるのか?

486 :481:2007/11/28(水) 17:02:37 ID:EGp5mdDE
>>483

イケムの65ってかなりマニアックなヴィンテージを選ぶねw
バースデイヴィンテージなのですか?
そうじゃなければやめといた方がいいと思うけど。。。
96ハーフはまあ妥当な値段かと。
思いっきり主観ですけど、その値段だすなら、クリマンかリューセックの
83、86、88あたりを買った方が楽しめると思うけどな〜


487 :481:2007/11/28(水) 17:09:43 ID:EGp5mdDE
>>484
貴腐ってことなら、楽天あたりで3〜5000円くらいの売れ筋
買うのはいかがでしょう?
フランスなら、コトー・デュ・レイヨン、モンバジャック、サン・クロワ・デュモン
なら十分買えると思いますよ。
あまり安すぎるのはお薦めしないですけど。。。

あと、オーストリアなんかも面白いかも。トカイもいいですけどね。
クラッハーのTBA、demiで6000円弱です。

488 :481:2007/11/28(水) 17:20:42 ID:EGp5mdDE
>>485
ボトルで頼んだことありますよ。6人の食事会だった。
ある程度の価格帯の店じゃないとデザートワイン自体置いてあるところ少ないのでは。
グラスも然りかと。注文少ないでしょうから、店も在庫にしたくないだろうし。

ワインバーの方がグラスで楽しめる確率高いと思います。
東京ならシノワとか。面白いもの開いてるかも。
ロオジェに行けばイケムもグラスで出てきますよ。高いけどw

489 :Appellation Nanashi Controlee:2007/11/29(木) 03:24:34 ID:+Pmf6sLp
>>486
レクターシリーズのファンなんで;
凄く興味あるんですけど、あんま良くないのかな?

初ディケムなんで、今日96取り置き電話したけど、
クリマン、リューセックもネットで調べたら美味しそうですね。
甘党なんでとても楽しみ。普通の赤、白は渋くて辛くて
アイスワインよく飲んでます。

>>488
ロオジェのグラス、イケムいくらですか?
やはりお店ではフルボトル高いしバカバカカクテルと違って飲めないから、
グラスで出すお店は重宝しますよね。


490 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/01(土) 21:25:20 ID:EzYzEnux
楽天で早速調べてみます。
貴重なご意見ありがとうございましたm(__)m

491 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/05(水) 01:58:32 ID:opGIGGyw
>>489
ロオジエで1回食事したらイケム1本買えちゃうからw

492 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/05(水) 13:53:46 ID:DQ7MhQQ8
どんだけセレブなんだよおまえらwww

そんな俺はボトリティスセミヨン375ml1600円でのんびりくつろぐ

493 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/05(水) 22:42:25 ID:+7MW8PT3
>>492
おいらは独身だから、
給料の4分の一は自由に使えるってのもあるかも試練。
親と同居してるし、全然セレブでもねーw

家庭持ったり、子供居たりすると難しくなってくるだろうな。

494 :子供2人持ち:2007/12/06(木) 11:47:18 ID:oKoXdyaJ
>>493
その通りorz

子供の生まれ年のイケム欲しいが買えない・・・

495 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/06(木) 14:45:47 ID:NsL7WSpu
>>494
ひょっとして2001年生まれのお子さんがいたりする?

496 :子供2人持ち:2007/12/06(木) 15:34:15 ID:oKoXdyaJ
>>495
幸か不幸か2001年ではないですが、いずれにしても買えません・・・

497 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/06(木) 21:27:29 ID:Mleu2YDP
おのれ子持ち
俺なんか童貞だというのに

498 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/07(金) 00:11:23 ID:VrXE7yRZ
>>497
童貞でもイケムは飲める。
飲んで>>494に自慢すべし。

499 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/07(金) 00:30:29 ID:q0c1LKoG
俺も童貞だけど
年末年始の帰省のお土産にリューセック買っていくよ。

500 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/07(金) 01:38:22 ID:VrXE7yRZ
>>499
おお、いいね。リューセック。
ヴィンテージは?

501 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/07(金) 18:21:54 ID:HvSJ8PJR
                   __
     (∩´・ω・)       | i \ \
□……(つ 旦0        | i  l =l
     と_)_) (;;゚;;)     | |__ノ  ノ
                 | ̄ ̄| ̄ ̄|


    (*´・ω・)
      (0□0) ←ビリーズブートキャンプ
      v v


    (*´・ω・)=つ≡つ ))     __
    (っ   )    /  .     | i \ \  /
    /\  )  /           | i  l =l   ワンモアセッ!
    (_/⌒\_)/          | |__ノ  ノ  \
                    | ̄ ̄| ̄ ̄|

半年後・・・


        ( ´・ω・)
    _, ‐'´  \  / `ー、_
   / ' ̄`Y´ ̄`Y´ ̄`レ⌒ヽ
   { 、  ノ、    |  _,,ム,_ ノl
  /\ ̄ ̄ ̄ (;;゚;;) ̄ ̄旦 ̄\
/◇◆\_________\
\\◇/◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆\
  \(ニニニニニニニニニニニニニ)

502 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/07(金) 22:40:25 ID:j5jZLP1M
リューセックで思い出した
地元の酒屋にカルム・ド・リューセックが\2980で置いてあったんだけどこれ安いかな

503 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/07(金) 22:44:29 ID:bgQISfbk
>>502
2001なら買いだと思うが。
そうでなくてもセカンド、結構楽しめるよ。
買ってみたら?

504 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/07(金) 23:27:11 ID:q0c1LKoG
>>500
1989年のやつ。
家族の感想が楽しみだよ。


505 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/08(土) 01:05:10 ID:5WtwRgtB
貴腐ワインって何度くらいで保存すればいいんですか?普通の12〜14℃でいいのかな?

506 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/08(土) 02:04:35 ID:QJ0aoyVz
>>503
確か2002だったと思うけど
とりあえず金が出来たら買ってみることにするぜ。

507 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/08(土) 09:08:25 ID:Z4DWyFuJ
>>506
2002だったらお勧めしないな
あまり芳醇でなかったよ
2003のカルム・ド・リューセックは旨かったですよ。
ファーストの出来の良さがちゃんとセカンドでも味わえました。

508 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/08(土) 13:02:19 ID:3MvzQJnR
>>505

その温度で問題ないと思う。
低すぎるとただでさえ熟成のスピードが遅いのに更に
スローになると思われ。
ただ甘口で気をつけるべきは温度変化だと思う。
セラーから出した時に外気温差があると、吹きやすいので。
暖かいときのセラーのメンテ時には気をつけたほうがいい。

509 :503:2007/12/09(日) 00:31:38 ID:6eyL80sb
>>504
89のリューセックはマジ旨いよ。俺は3本飲んでる。
濃厚なんだけど飲み疲れないバランスはさすがだね。
88〜90の3部作、どれも飲んでるけど、まず外れがないね。
意外と旨かったのが91、驚いたよ。89、家族で是非楽しんで欲しいな。

>>506
2002か…ヴィンテージとしては早飲みできるし、セカンドだから尚更だね。
値段は妥当だと思うよ。507さんの感想もあるけど、飲んでみて自分がどう思うかだよね。
俺は02はファーストしか飲んだことないから分らんけど、悪くないのでは?

510 :505:2007/12/09(日) 03:44:57 ID:YteCOrQM
>>508
ありがとうございます。
考えてみたらワインショップでも、他のワインと同じセラーに入ってますもんね。
貴腐ワイン高いので慎重になってました(((^_^;)

511 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/11(火) 01:46:54 ID:zkK4uost
オーストリアのノイジードラーゼ〈サントリー〉TBAが3000円クラスで一番美味しいと思います。

512 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/11(火) 10:02:03 ID:3JQs/OoF
Rieussecの03と04を買ったので仲間に入れてください。
ところで、ソーテルヌの一般的ヴィンテージ評価では03>04なのでしょうか。
04の方がやや安かったもので…

513 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/11(火) 13:42:31 ID:tGBqZO9c
劣化した貴腐ワイン飲んだことある人いる?
どんなふうになるのか教えて下さい。
この間、冷蔵庫の上に3年以上置きっ放しになったいた
2001年のスデュイロー飲んだんだけど、全然悪印象なく旨かった。

514 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/11(火) 22:00:07 ID:hEmBBxBe
>>513
熱劣化ならマディラ香だよ。俺は紹興酒飲んでるみたいと思った。
スデュイローの01なら常温放置3年なんて楽勝じゃない?
温度差で噴くかもしれないけど、美味しく飲めると思う。

515 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/11(火) 22:00:13 ID:hEmBBxBe
>>513
熱劣化ならマディラ香だよ。俺は紹興酒飲んでるみたいと思った。
スデュイローの01なら常温放置3年なんて楽勝じゃない?
温度差で噴くかもしれないけど、美味しく飲めると思う。

516 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/11(火) 22:35:52 ID:NC5BE9Eq
>>512
甘口白の評価は
03は偉大な年。04は普通の年。05は桁外れに偉大な年。だそうです。

517 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/12(水) 00:19:31 ID:JpVnJw0/
竹中平蔵【びんぼうゆすりみたいな状態】になる

インタビューで竹中の担当の読売新聞記者が全裸で穴にバイブを入れたまま殺された?自殺した?ことなど
を、全部竹中にぶつけると【びんぼうゆすりみたいな状態】になった。

9.15 リチャード・コシミズ東京講演会 全編 (3時間24分)
【びんぼうゆすりみたいな状態】になった話は16分から
http://www.asy上と下をあわせて
ura2.com/

もと総理が過去に3人を殺した話もでてくる


518 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/12(水) 03:33:30 ID:W8WdEQFl
>>509
リューセックの89自分も買ったけど、
貴腐独特のセメダイン香は薄れてますか?


519 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/20(木) 03:18:29 ID:g3v6jE7j
登美貴腐ワイン1997と、ディケムのビンテージって
どっちがうまい?
登美5万はするから悩むわ・・。


520 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/24(月) 02:07:43 ID:U2qQ4WRj
>>519
どっちが美味いと感じるかはひとそれぞれじゃね?
一般的にはイケムだと思うし、俺もそうなんじゃないかと思う。
イケムは何度も飲んでるけど、登美はないから。

仮に5万払って登美買うくらいなら俺はヤフオクでイケムの90を買うね。
そっちのほうが自慢できそうだしww

521 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/27(木) 23:58:15 ID:8EvbwmIx
貴腐ワインって時間の経過・保存状態によって辛く(?)なったりしますか?
三年ぐらい前に通販で数本買ったんですが、
買って直ぐに飲んだものは甘かったのですが
こないだ飲んだものはやたら辛かったです、
偽者とか掴まされたんでしょうかね?

522 :Appellation Nanashi Controlee:2007/12/28(金) 04:17:24 ID:is/NWQiG
>>520
ありがとう。
妙に登美高いから気になってたw

523 :518:2008/01/04(金) 03:44:15 ID:buNnlG1g
リューセック89、正月祝いに昨日開けて父と飲んだけど、
確かにかなり美味いですね。
まだ半分以上残っているので、味の変化も楽しみだ。
>>503さんの情報ありがとう。


524 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/03(日) 22:14:15 ID:qRyZZYeS
ソーテルヌ以外だと、南西部ヴェルジュラックの
ヴェルドーという蔵の100%貴腐がかなりよかった
地域柄か価格もかなり安いし

525 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/07(木) 19:28:02 ID:b8CAp2KD
家でワイン飲む時は、だいたい二日くらいでボトル空ける
ようにしてるんだけど甘口の好事家はどれくらいでボトル空けて
るんですか?夫婦二人で四日くらい費やしそうなんだけど
美味しくのめますかね?

526 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/07(木) 22:08:50 ID:lGNy/wmz
>>525
余裕です

527 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/08(金) 04:11:39 ID:s/iJ202o
>>525
俺は一人で一日おきに1本
金ないんでベーレンアウスレーゼの安いやつ
4日ぐらいは問題ないと思う

528 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/08(金) 16:18:37 ID:ykp7yexk
>526.>527
レスありがとうございます。先日イタリアンでいただいたデザートワインが
思いの外美味だったので興味をもちました。
今週末にもこのスレで進められているもの試してみますね

529 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/09(土) 01:39:06 ID:i4z6gWUy
>>528
幸運を祈る

530 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/20(水) 00:51:39 ID:GhqnJMv/
イエス

531 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/20(水) 17:42:48 ID:cNGvZUHl
トロッケンベーレンアウスレーゼのおいしいのが飲みたいなあ。

532 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/20(水) 18:23:04 ID:tP8TgEOU
オーストリアのクラッハーの奴で飲みたい。

533 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/20(水) 22:46:17 ID:PtZ1cvKg
今度モンダビが手に入る。嬉しい。3度目の入手だ。

534 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/21(木) 01:19:38 ID:+d11llT/
ttp://a-wine.jp/shopping/index.php?main_page=product_info&products_id=1121
ベヒトルスハイマー ペータースベルク トロッケンベーレンアウスレーゼ
3600円
これしか飲んだことないんだけど、これでも十分すぎるほどに甘かった。
もっと高いのはもっと甘いんですか?

535 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/24(日) 21:43:32 ID:6sFcSil3
この間オーストラリアでボトリーズセミヨンなる貴腐ワインを買ってきました。やはり多少寝かせてから飲んだほうがいいでしょうか?

536 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/24(日) 23:51:28 ID:eRWZ1QGV
フランス
ハンガリー
ドイツ
それぞれの貴腐ワインについて違いの分かる人、
語ってくれませんか?

537 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/25(月) 02:59:39 ID:rl5XzYu2
ここの人って貴腐ワインを良く飲んでいそうですが
いつも何と合わせて飲んでいるのですか

自分は鴨肉や天ぷらです
でもそろそろ飽きて来たからアイディアを賜りたいのですが

538 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/25(月) 06:47:47 ID:vWMdMVPM
>>537
貴腐ワイン自体がデザートみたいなもんだから、食後酒として貴腐だけ飲む。
甘すぎて料理とは無理っしょ。

539 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/26(火) 15:22:00 ID:yKHfPdbb
>>537
ブルーチーズとかフォアグラ(個人的には微妙)は定番だけど
フルーツとかケーキとかチョコとか甘いものを合わせたりもします

540 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/26(火) 20:53:32 ID:mdmA3wAu
>>538-539
やはりフルーツと合わせたりデザートとして飲んだりが定番ですよね

イトヨリという魚にクリームっぽいソースをかけた物と
合わせようと思ったが無謀だったかな…

ブルーチーズ×貴腐ワインも濃い組み合わせですね

何処かでシャンパーニュ×貴腐ワインでカクテルを作るなんていう
書込みも面白かった。
想像するとかなり飲み易そう

541 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/26(火) 21:27:41 ID:tJtuB4LJ
貴腐ワインとぬれおかき(銘柄は越後の「りゅうと」)。
最近中毒気味。
ちょっと前までは鮎の甘露煮も良かった。

542 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/26(火) 22:26:56 ID:mdmA3wAu
>>541
鮎の甘露煮×貴腐ワインですか
それもまた以外な組み合わせですね

ということは甘くすれば、お魚とも合う可能性が!!
勉強になります(`'・ω・´)ゞ

543 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/26(火) 23:47:32 ID:tJtuB4LJ
でも白身魚の濃い口煮付けとの相性は?でした。
やはり薫香と魚自身の凝縮した旨み、それに加わる甘み塩気がミソなのでしょうね。

544 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/29(金) 01:53:19 ID:03P+sW39
質問ですが義理チョコのお返しにホワイトデーに貴腐ワインをあげようかと思うんですが、

ミニボトルってあるんでしょうか?一本、〜1500円くらいで考えてたんですが、
もし、お勧めありましたら教えて下さい。
(できればやまやとか簡単に入手しやすい物がいいです…)

545 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/29(金) 02:09:20 ID:yEM+iZME
>>544
「カルム・ド・リューセック」というCh.リューセックのセカンドワインがお勧めです。
2000円ちょいで買えると思います。


546 :Appellation Nanashi Controlee:2008/02/29(金) 10:50:39 ID:kOq7PFtY
カルム・ド・リューセックなら2003年がお勧め
華やかなブーケがセカンドでも楽しめます

547 :Appellation Nanashi Controlee:2008/03/01(土) 00:31:03 ID:WoKi4XQI
ボルトリのボトリティス・セミヨンが1600円くらいで結構美味しかったお
店によってはもうちょいと安いと思うし低価格帯だとこの辺がいいと思う

548 :Appellation Nanashi Controlee:2008/03/15(土) 20:37:56 ID:sevYwRob
>>544 アイスワインのミニチュアボトルでも良いのでわ

549 :Appellation Nanashi Controlee:2008/03/17(月) 16:04:18 ID:HTP7Hzwk
>368
うーなんかうまそうだな、俺も真似してみるぞ。
カルムドリューセックでw

550 :Appellation Nanashi Controlee:2008/03/20(木) 20:35:34 ID:MOUA9bTw
>>549
自分の真似しても意味ないだろ?

551 :Appellation Nanashi Controlee:2008/03/21(金) 17:32:33 ID:gTHz8EXw
すごく甘い貴腐ワインにパイナップルって組み合わせが好きだったりする

552 :Appellation Nanashi Controlee:2008/03/26(水) 20:42:37 ID:O1am9F+a
ルーマニアのコトナリ貴腐ワインがおすすめ。2杯飲める貴腐ワインて感じ。どろ〜っとした甘さじゃないのが特徴かな?

553 :Appellation Nanashi Controlee:2008/04/06(日) 22:03:11 ID:YoFLm8cy
1994の貴腐ワイン買ってみた

554 :Appellation Nanashi Controlee:2008/04/07(月) 00:21:19 ID:dXUzgrjZ
1997のシャトー・リュー・セック買ってみた

555 :Appellation Nanashi Controlee:2008/04/07(月) 21:15:03 ID:hoLZiXB9
小倉の伊勢丹が地元の老舗百貨店 “ 井 筒 屋 ” に変わって幾日か経ちました。
地階のワイン棚。取り合えづそのままのようです。

556 :Appellation Nanashi Controlee:2008/04/19(土) 11:54:55 ID:u3GKFrRM
豆腐にディケム注いで食うと美味い

557 :Appellation Nanashi Controlee:2008/04/19(土) 16:02:20 ID:ZmoLqt5B
ないない

558 :Appellation Nanashi Controlee:2008/04/21(月) 13:05:15 ID:Po44l+Mc
ブロッチュとかフレッシュタイプのチーズに蜂蜜はよくあう。
当然フレッシュ・チーズに貴腐ワインもあう。
とするとチーズみたいに濃厚な豆腐にディケムってありだろ。

559 :Appellation Nanashi Controlee:2008/04/21(月) 13:35:56 ID:WP88RjFc
http://gbrfeah.ath.cx
某社のTがやってる

560 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/07(水) 02:52:09 ID:QCUk0yME
はじめまして。
質問があるのですが…。
祖母が死んで、蔵の整理をしていたら、サントリー貴腐ワインなる木箱が出てきました。
1975とデカデカと書いてありますが、ネットによると1976とか1997しかヒットしません。
ニセモノというかまがい物なんでしょうか?
なんか煙りとか出てきそうで、恐くて、箱も開けてませんが。

よろしくお願い致します。

561 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/07(水) 11:01:25 ID:kYE4zC08
>>560
私は明確には答えられませんが
サントリーが国内で始めて貴腐ワインを生産したのが1975だそうですし、
当時そのワインを偽造するメリットはあまりなさそうなので偽物ということもないのでは?
いずれにしろ開けて実物を確かめてもらうよりなさそうですし
写真とかをUPしてもらえればもう少しはっきりした事が言えると思いますが。
無理ならラベルに書いてある文字等を正確に書いてもらえればわかる人がいるかも知れません。
埃は出るかも知れませんが煙りは出ないと思うので開けてみて下さい。

実物で状態が良ければ値打ち物だと思いますが、
蔵がセラーのような環境(定温10〜20℃程度、湿度6、70%以上)でなければ
売り物にはならないと思います。
腐ったりはしませんが、味が落ちている可能性が高いです。
こちらも開けてみないと何とも言えません。

それと他のスレでも質問されているようですが、あちこち質問する行為(マルチ)はマナーの点で嫌われます。
今後も追及したいのであれば他スレの質問は撤回を宣言してこのスレに絞った方が良いと思います。

562 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/07(水) 15:51:00 ID:8w176ykl
>>560
画像を撮って、保存状態を詳しく説明して、
開始価格を定額からにすれば、一応ヤフオクで値が付くとは思います。

563 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/07(水) 16:10:19 ID:QCUk0yME
>>561
>>562
ありがとうございます。
いずれにしても箱を開けて写真を撮ってきます。
その節はまたお世話になると思いますのでよろしくお願い致します。

>>561さま
蔵といっても、土蔵にまさにカビがはえたような所で、夏はたしかに涼しいのですが、冬もそれなりに温度は下がります。
そんな場所で三十数年を経たということになります。
湿度に関してはジメジメしていますが……。

また、他スレへのマルチと呼ばれる件。こちらもありがとうございました。
ご指導いただいたように、こちらに一本化(?)する旨さきほど書き込んでまいりました。

今後ともよろしくお願い致します。

564 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/07(水) 16:21:24 ID:QCUk0yME
>>561
追記。
「そんな場所で三十数年を経た」などと書きましたが、実際は何年前から蔵にあったかわかりません。
1975の数字、ホコリや奥まった場所から出てきたことで、勝手に思い込んでいるだけかも、です。

いずれにしても、またご質問させていただきます。
ご迷惑とは思いますが、よろしくお願い致します。

565 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/07(水) 19:16:37 ID:EN/8sGpR
>>560さま。
サントリーに直接問い合わせる方が確実かと。

566 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/25(日) 13:45:03 ID:uzjiBRL3
就職祝いで叔父もらったワイン。
下戸だから部屋に放置していたのを、今日袋からだしてみた。
「CHATEAU D'YQUEM 2001」てラベルに書いてる・・・。


567 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/25(日) 13:55:03 ID:uzjiBRL3
ググッてみたら、高級貴腐ワインみたいだし。
今までは押入れ内の物入れに立ててたけど、どうやって保存すれば良いんだろ?

568 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/25(日) 14:29:16 ID:4ui9PS9F
下戸にセラーを勧めるのも酷いので、とりあえずは冷蔵庫の野菜室あたりでどう?
アルコール分解酵素って何?ってレベルじゃなく、飲み慣れてないという程度の下戸なら
しっかり保存しておくのが良いかもね。
飲み頃になる頃には、酒を嗜むようになってるかもしれんので。

569 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/26(月) 15:12:30 ID:rk8TDyZB
>>566
2万円で買い取ってもいいが、叔父さんからもらったものなら売らないんだろうな…

570 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/26(月) 15:38:35 ID:DBMJ89ff
>>569
虫のいい奴w

571 :566:2008/05/26(月) 22:02:57 ID:Bp50aXzs
>>568
ミルク8:カルーア2で寝てしまうレベル・・・。
この1本の為に安いセラー買うのはどうかな?
ヤフオクなら、1万以下で買えそうだし。
>>569
大分遅くなったが、叔父に改めて御礼の連絡してみた。
「ワイン初心者だからこそ、比較的飲みやすいだろう極甘口で、ワインの良さを知ってもらう為に良いワインを選んだ」との事。
だから、4万円でも売れないよ。

「未だ開けてないなら、もう少し置いとけ」とも言われたんで、取り合えずプチプチで包んで床下収納庫に。
夏のボーナスでたら、良い酒を持って行こうと思う。

572 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/26(月) 23:11:38 ID:XQRxnpCd
>>571
床下はやめた方が・・・
せめて冷蔵庫の野菜室に入れてやってくれ!

573 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/26(月) 23:47:49 ID:Vm9RMPmw
ワインセラー持ってない人ってどこに保管してるの?
やっぱ床下とか冷蔵庫?

一番快適な場所って???

574 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/27(火) 00:18:28 ID:mIAP6xu8
>>571
おじさん、そのワインはワインの良さを知るじゃなく、極甘ワインのみ良さを知るワイン(ry
それはそれとして、その一本のために買い、その一本のためだけに終わるのだと、さすがに
どうかと思うよ<安セラー
まだ酒自体に慣れてないようだし。

良い酒を持っていくより、一緒に飲める相手になる方が嬉しいんじゃないかな?と思う。

>>573
野菜室。
または、夏場に野菜を置いておいても傷まないような、できの良い床下収納。

575 :Appellation Nanashi Controlee:2008/05/27(火) 01:56:51 ID:/y+iuu7r
まあ、噴かなきゃ極甘口は頑丈だから
夏場だけ冷蔵庫でもいいかもしんない

酒が弱いなら貴腐は良い判断だと思う
なんとか抜栓後2週間くらいは持つからな

576 :高卒はげ親父の痛すぎブログwww:2008/05/27(火) 05:02:26 ID:1AGrlfyN
どんなにがんばっても外人の女の子にはかなわない。
日本人でモデルなんてギャグもいいとこ。
それはわかってるけどタコ親父が
外人の女の子ばかりほめてるブログ読むと超ムカつく。
さらしてやりたいから今日もコピペ貼りまくりーーー\(^o^)/

永尾カルビ2 i love girls でググってみて



577 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/01(日) 02:11:29 ID:FGgmFPzO
age

578 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/08(日) 15:40:37 ID:6ytWojCT
イケムを除くソーテルヌでナンバーワンってなんだろ?

579 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/09(月) 06:24:09 ID:PA+hZfAs
やっぱリューセックじゃねーの?

580 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/09(月) 08:58:00 ID:01fStugv
まだ呑んでないけど ド・ファルグの01なんてどうだろ

581 :566:2008/06/10(火) 16:39:25 ID:nW6INmI/
ボーナスが出たんで、御礼用ワインを買ってきた。
「シャトー・ムートン・ロートシルト」の99年、29,480円。
名前を聞いたこと有るのと、予算3万で買えるなかで一番勧められたワイン。
ついでに自分用にワインセラー「WA-1-K」ってヤツを購入、中古だけど10,500円。
この日曜に持って行ってくる。

582 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/11(水) 06:14:26 ID:0CdRWP0q
スレ違いの自慢とかもう死ねばいいのにね

583 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/12(木) 16:33:16 ID:ymJXDazU
死ねとか書くやつもシネばいいのにね

584 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/13(金) 22:38:28 ID:ufxd0fse
カルム・ド・リューセックは時々飲むけど

585 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/17(火) 16:31:01 ID:0I6NkdRM
>>584
高いソーテルヌと比べてどんな感じ?

586 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/17(火) 19:25:37 ID:Bqko+ChS
>>584じゃないけど
2003年は華やかでボディも厚い、ファーストには勿論届かないけどなかなか良い
2002年にはがっかりしたよ まずくはないけど貴腐香が・・・


587 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/22(日) 13:37:41 ID:vqeuIQVp
カルムは貴腐を手頃に楽しむならいいと思うよ。


588 :Appellation Nanashi Controlee:2008/06/28(土) 20:52:12 ID:Ne1rZwCS
クリマン

589 :Appellation Nanashi Controlee:2008/07/02(水) 03:58:56 ID:Ea6p/ptf
>>578
レクストタヴァカンスのドワジデーヌか
クーテのキュヴェマダムか
ジレットのクレムドテットあたりかな

590 :Appellation Nanashi Controlee:2008/07/02(水) 09:41:39 ID:C+tH16Yp
ソーテルヌは酸が無いからつまらん。
やっぱリースリングのTBAがいい。

591 :Appellation Nanashi Controlee:2008/07/02(水) 10:22:30 ID:uj3vNno9
>>590
それでふと思いついたんだけど、セミヨンの貴腐果にソーヴィニョンの2番成りの未熟果混ぜたら
意外と美味しいのができるかもw

592 :Appellation Nanashi Controlee:2008/07/05(土) 03:58:30 ID:SUsFAPbD
酸がないとダレるってのはけっこう判る

593 :Appellation Nanashi Controlee:2008/07/07(月) 21:10:57 ID:jyoDMpGV
ソーテルヌは捜せば10年経った1級ワインのフルボトルが1万円以下で転がっているから好き。
そして渋めの大人の味。

594 :Appellation Nanashi Controlee:2008/08/06(水) 22:27:21 ID:iD/4i8Lr
http://www.geocities.jp/jinngilesseisei/kihuwine.html
23年前の事件だが、覚えてる人いる?

595 :Appellation Nanashi Controlee:2008/08/06(水) 22:45:41 ID:BSwvq52Z
ああ、不凍液ワインの事だな。
不凍液は甘いから、犬猫が舐めて死んじゃうって事もあるらしい。
でも、貴腐ワインじゃなくて普通の赤ワインじゃなかったっけ?記憶が曖昧だけど。



596 :Appellation Nanashi Controlee:2008/08/13(水) 00:32:07 ID:9rHJRtTF
2000年代の若いソーテルヌの貴腐ワインって美味しいですか?

597 :Appellation Nanashi Controlee:2008/08/13(水) 12:26:09 ID:yT68SGfj
不味いと感じるようなブルジョア舌は死ね

598 :Appellation Nanashi Controlee:2008/09/04(木) 00:16:10 ID:GfCw/yhU
二人で普通のボトル開けても半分以上残るよね?
みんなどうされてますか?

599 :Appellation Nanashi Controlee:2008/09/04(木) 00:51:49 ID:HAmQcs8b
>>598
自宅なら冷蔵庫に保存して翌日も飲みます
レストランならグラスで頼むか、ハーフボトルにします

一度、ボトルを1回で飲み切ったことがありますが、こんな感じでした
アペリチフ:ソーテルヌ
アントレ:フォアグラのテリーヌにソーテルヌ
メイン:豚フィレのソテー、ベリー系の甘いソースにソーテルヌ
チーズ:ロックフォールにソーテルヌ
デザート:デザートワインにソーテルヌ

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