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★★★【上海蟹】★★★

1 :ななしの珍味:2007/06/18(月) 00:43:31 ID:34R6xKYJ
中国の食材食いたくないがこれは食ってみたい

2 :ななしの珍味:2007/06/18(月) 11:39:42 ID:uCT/GtOT
2

3 :ななしの珍味:2007/06/19(火) 09:29:36 ID:WsEdKE7R
上海蟹は珍味って言うほど珍しくないような
全身味噌の上海蟹は間違いなく珍味だろうけどな
ただかなり値段が高いらしい上に
日本ところか現地でもほとんど出回らないそうだ

4 :ななしの珍味:2007/06/23(土) 13:15:42 ID:nek57AvM
てゆか全身蟹味噌?の上海蟹なんてありえんので、出回るもへったくれも

5 :ななしの珍味:2007/06/23(土) 13:41:33 ID:ZLKojTOL
秋になると、上野のアメ横地下街は上海ガニを求める中国人で
メチャクチャ混雑するよ。連中、大量に計り売りで買って買える。
まねしておれも買ったが、確かにみその味が濃くて美味かった。
ちょっと高いので、もうやるつもりはないが。

6 :ななしの珍味:2007/06/25(月) 06:20:54 ID:GW3L0duB
>>4
よく知りもしないくせに何言ってんだ
普通にパンダバスのツアーとかで教えてくれるガイドさんがいるぞ
季節限定なうえ絶対数が少ないからほとんど食べられない

7 :ななしの珍味:2007/06/26(火) 03:37:53 ID:dO6DPVu5
毛蟹の方が旨い

8 :ななしの珍味:2007/06/26(火) 05:57:02 ID:hDfVoH9t
貧乏性の俺は上海蟹とかよりタラバ派
大きい蟹じゃないとすみからすみまで食べづらいからなぁ

9 :ななしの珍味:2007/07/16(月) 18:26:46 ID:pWV1s5GF
本場の上海蟹は汚染されていますか?

10 :ななしの珍味:2007/07/17(火) 04:09:58 ID:IncAs5Oi
さすがに有名どころは綺麗だぜ
中国は楽して金儲けしか考えないからな
楽して金儲けできたりする地域環境は逆に大事にするわけだ
だから上海蟹の品質は大丈夫とは言えるが
それよりもモラルのない乱獲をする事で
上海蟹の絶滅が危惧されてしまう

中国はどっちに転んでも最悪しか待ってない

11 :ななしの珍味:2007/07/17(火) 10:04:05 ID:TtQkyANm
ヲレ ズガニで良い…

12 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 17:43:00 ID:1qd7LmHU
ズワイとかタラバとはぜんぜん違うものだよ。
あれは卵やミソを食べるためのものだ。

日本に送られてくるのは高級で、地元のやつよりいいらしい(聞きかじり)

13 :ななしの珍味:2007/08/05(日) 05:15:59 ID:5qGvB/xV
大間産のいいマグロが銀座とかに流れちゃうのと同じ感じなのかな。

毛蟹の味噌でも十分うまいと思うんだが…

14 :ななしの珍味:2007/08/08(水) 06:10:04 ID:jfkoyPxw
>>12>>13
旅行で中国行ったとき現地でも普通に良いの売ってたよ。
しかも日本より格段に安い値段で。
もちろん現地人からしたら高いけど、
日本人からしたら高いのは>3で言われてる全身ミソの上海蟹だけだったな。
一匹1万3千円とか値段聞いてワロタ。

15 :ななしの珍味:2007/09/16(日) 07:43:46 ID:f/hotPq0
ていうか、日本で生きた上海蟹買えなくなったから、、


16 :ななしの珍味:2007/09/29(土) 00:09:24 ID:J03YNqIh
初中国が上海だったけど、そんときの晩飯で食ったな。

今から思うと、汚染物質入りまくりっぽくて怖い。

17 :ななしの珍味:2007/09/29(土) 00:12:30 ID:KxgN0Po4
俺はツガニでいいよ。
まだみんなあんまり知らないから、結構安く売ってるしw


18 :ななしの珍味:2007/10/07(日) 23:42:32 ID:PmaqR+ek
今日、中華街で始めて上海ガニ食ったけど、ちいせぇ上に、食うところが
ほとんどなかった。なんであんなのがもてはやされるかわからん。
一杯2000円の安いやつだったから、上海モズク蟹かなあ。
身はちょっとだけだったし、ミソもちょっとだった。普通の渡り蟹としか
思わなかったなあ。

本物をくってみたい。

19 :ななしの珍味:2007/10/08(月) 03:39:59 ID:dJ0Id+Y7
上海蟹は、やっぱり身を食べると言うよりは、ミソを食べるための蟹だよね。
いままで2回しか食べたこと無いけど(香港と神田で)、いずれもおいしかった。
また食べたーい♪

20 :ななしの珍味:2007/10/08(月) 04:13:58 ID:sSh2qnRz
>>18
そんなんだったら、日本のツガニ食った方がはるかにいいな。


21 :ななしの珍味:2007/10/08(月) 13:51:10 ID:xP4nLGb9
上海蟹はクソみたいなのが多くでまわってるので
だまされて買わないよう注意な
ちゃんとした店で食うのが一番
高いけど

22 :ななしの珍味:2007/10/08(月) 20:37:13 ID:1P92mVE6
>>10
現地の状況はまったく違うようだが?
http://business.nikkeibp.co.jp/article/world/20071004/136813/

23 :ななしの珍味:2007/11/03(土) 00:27:15 ID:EEd1JXmu
地方都市に住んでいるので、上海蟹なんて手に入らないから
代用として藻屑蟹(ズガニ、またはヅガニと言われている蟹)を
一ヶ月程、清水の中で南瓜だけを餌として与えて臭みを抜いた上で
老酒で酒蒸しにして喰ってみようかな?

上海蟹も藻屑蟹も似た様なモノだから、不味かろう筈がないと思うが…。

24 :ななしの珍味:2007/11/05(月) 16:24:39 ID:kEbweFjc
新宿の上海小吃(シャンハイシャオツー)て店で酔蟹を食べたんだが…
あとで調べたけど、生はちょっとアレなんだなorz

寄生されてないだろうか……

25 :ななしの珍味:2007/11/05(月) 16:41:43 ID:Nvd5OrH1
>>23
ツガニでいいじゃん、ほとんど味は変わらないよ。
生きたの買ってきてすぐ蒸し上げたやつは絶品、だよね(笑)


26 :ななしの珍味:2007/11/24(土) 00:20:09 ID:cOMzg0cj
珍しい物を食べるオフ
http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1195480211/
mixi
http://mixi.jp/view_community.pl?id=124821

27 :ななしの珍味:2007/11/27(火) 03:56:39 ID:komq4Mt0
セレブ福田首相愛用の中国料理店は?
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071124-00000926-san-pol

 福田康夫内閣が発足してから約2カ月が経過した。その間、福田首相が外食(パーティーなどを除く)
した回数は10回(21日現在)。このうち半数の5回は中国料理だ。首相の5回の中国料理店訪問のうち、
実に3回を占めるのが中国飯店(東京都港区西麻布)の系列店。六本木店(西麻布)を2回利用、
市ケ谷店(千代田区九段北)を1回利用している。ほかに富麗華(港区東麻布)などの同系列店がある。

 中国飯店のこの季節の名物といえば「上海蟹」(シャンハイガニ)。「上海蟹の蒸し物」
「上海蟹の老酒漬け」などを組み込んだ上海蟹のコース料理も用意されている。
 同店は、政治家のほか、芸能人の利用が多いことでも知られている。(政治部 五嶋清)
 11月24日17時59分配信 産経新聞

28 :ななしの珍味:2007/12/10(月) 09:41:22 ID:jMBo8jgh
受験料3万円、“越前カニ検定”の受験申し込みスタート
http://news.ameba.jp/domestic/2007/12/9283.html

29 :ななしの珍味:2007/12/11(火) 17:39:52 ID:Azc+b7Uk
藻屑蟹(ズガニ、またはヅガニと言われている蟹)
↑はキロ一万前後、出生の判らん上海蟹より高いが旨い。

30 :ななしの珍味:2007/12/11(火) 21:51:47 ID:uZRWOq9m
もうズガニのシーズンだよな
ズガニづくしでも食いにいくか

31 :ななしの珍味:2007/12/14(金) 04:36:15 ID:S/tmMvx7
>>24

紹興酒の瓶に上海蟹やら何やら何ヶ月も漬けてたら寄生虫も死ぬんじゃないの?
というか酔っぱらい蟹て美味いのか?是非食ってみたい

32 :ななしの珍味:2007/12/14(金) 05:59:53 ID:7clonYUj
上海蟹はあんまり美味くない

毛蟹が上かな

期待して食うと残念な事になる

33 :ななしの珍味:2007/12/15(土) 12:54:53 ID:Y8agpf/K
いや、毛蟹よりもヅガニが旨いだろ!?

しかし、毛蟹やヅガニよりも旨い蟹があるとの事…。

土佐は高知の冬の名物、その名も『のこぎりガザミ』
(※「えがに」、または「まがに」「どうまんがに」とも言い、外国産は「マングローブ蟹」または「マッド・クラブ(※泥蟹)」という)
と言うらしい。
蟹のミソの風味と味がとにかく濃厚で、辛口の酒とやたら相性が良いとの事。

34 :ななしの珍味:2007/12/15(土) 16:02:49 ID:pQMbkUev
へ〜、日本にもマッド・クラブがいるんだ。
あれは身も美味いよねw


35 :ななしの珍味:2007/12/15(土) 23:45:22 ID:ubM7bA8v
>>32
シーッ!
上海蟹が上ということにしとけ。
中国人が毛蟹食いはじめたら、あっという間に絶滅貴種の仲間入りだぜ。

36 :ななしの珍味:2007/12/16(日) 00:24:54 ID:PIH8CRG3
うちで藻屑蟹の養殖やってんだが
たまに脱走する奴がいるんだ
まぁほとんど途中で車に轢かれるかカラスの餌なんだけど
運が良ければ琵琶湖で釣れるかもしれんね

37 :ななしの珍味:2007/12/19(水) 21:36:03 ID:IFFJBzJL
一度歌舞伎町の某所で上海蟹みたいな縛られてるのを買ったけどさ、食うのカワイソなんでヒモほどいて近くの石神井川に逃がしてやった、卵ついてたから繁殖してっかも。

38 :ななしの珍味:2007/12/21(金) 04:07:41 ID:PfUlPp0t
>>37
そのうち蟹が恩返しに来ますよw

39 :ななしの珍味:2008/02/14(木) 03:38:53 ID:QRqheYLl
ヘドロまみれで現地の人は食わないらしいよ

40 :ななしの珍味:2008/02/14(木) 11:23:06 ID:QyzQfd9e
上海ガニの強烈な泥臭さはヘドロの臭いだろうな。
まじで臭い

41 :ななしの珍味:2008/02/29(金) 05:54:38 ID:jn9mYY0j
あの人と食べたい。



42 :ななしの珍味:2008/02/29(金) 10:48:36 ID:bJUlvqnR
金が儲かるならなんでもする中国人のことだから、上海蟹もピンから
キリまであるんじゃねえの?日本人に出荷する奴はもちろん、下の下
のランクの蟹だろ。

43 :ななしの珍味:2008/03/16(日) 18:16:41 ID:z0y6zhAW
クルンテープ蟹


カニの王様と言えば釧路のこれでしょう、やはり。





44 :ななしの珍味:2008/04/22(火) 07:52:09 ID:BzJ1c1R8
上海蟹ブーム来るか

45 :ななしの珍味:2008/04/23(水) 03:56:22 ID:2Kq2eIS4
重金属ヘドロ蟹( `ω^)美味いスか?

46 :ななしの珍味:2008/04/27(日) 10:00:16 ID:XlzTEOW7
そんなのじゃないもの

ピンからキリのピンのピンだもの

とびっきり美味しいんだもの

あの人と食べるの

人間だもの  みつを



47 :ななしの珍味:2008/05/11(日) 05:21:28 ID:cX6/di+Y
あの人と食べるのやめたから怖ぇーからw
やばい人っぽいからw
だから皆様、普通に書き込みしてね。

48 :ななしの珍味:2008/06/19(木) 15:08:22 ID:C1tKmFTU
>>46
ピンは最低なほうだぞ
キリが最高の物

49 :LIONのとうちゃん:2008/08/28(木) 17:02:24 ID:JfiemRbl
石狩川の藻屑ガ二は、元は上海蟹だったらといううわさを聞いた。
確かに、石狩産の藻屑ガ二の蟹味噌は、四国、九州の蟹と比べて
味噌沢山で、雑味がなく、すんだ味がしてうまかった。

50 :ななしの珍味:2008/08/31(日) 15:28:40 ID:U/RCkXA1
川魚と海魚の味の違い(川<海)と同じですよ、オイシイと言っても所詮は川蟹

上海での感想は、旨い上海蟹<旨いワタリガニ料理 だった
このワタリガニはかなりの大物だったがお値段は安かった

51 :ななしの珍味:2008/09/01(月) 17:05:56 ID:AhIOYuvS
沢蟹の唐揚げ>>>上海蟹料理全般

52 :ななしの珍味:2008/09/13(土) 03:38:34 ID:hzgYZg+g
どうでもいいが、上海ガニ農法なんてやってたw

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