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ニワトリの足

1 :ななしの珍味:2007/03/23(金) 11:27:42 ID:FglTWMRG
ニワトリのトサカ、ニワトリの頭も

2 :ななしの珍味:2007/03/23(金) 14:47:18 ID:ajZZTJIo
くえるの?

3 :ななしの珍味:2007/03/23(金) 15:39:17 ID:1JZkWhX+
ラーメン屋でバイトしてた時スープの材料で使ってたよ。
長時間煮込むと身の部分が溶けちゃってちっちゃい骨だけが残る。

4 :ななしの珍味:2007/03/24(土) 01:57:18 ID:dUW4eswC
モミジだろ?
手羽とか豚足煮込む感じで料理すればうまいね。
ビールのいい肴になるから圧力鍋で良く煮込むよ。

5 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 20:34:24 ID:y0zxmvzP
仕事でバリ行く度にクリピックアヤム買って帰る。
かりかりモミジはウマーです。

6 :ななしの珍味:2007/03/26(月) 00:36:10 ID:l5oYnzn3
トサカうまいよね。軟骨っぽくて好き。

7 :ななしの珍味:2007/03/27(火) 23:55:11 ID:4ILbbbcD
足じゃないけどついでにトサカ。
茹でてスライス、ポン酢でもみじおろし。
はたまた、北部九州特産の柚子こしょう絶品の味。

8 :ななしの珍味:2007/04/07(土) 05:11:30 ID:KxvmHC1s
臭いから嫌いです

9 :未来の巨匠:2007/04/08(日) 01:20:28 ID:im7+Wn7v
>>8
熊の手(前足)より遥かにマシ!!

10 :食べたい:2007/04/08(日) 20:13:14 ID:rSFenB+q
香港だか台湾では
普通に食べると。
食べてみたいけど
売ってる所がわからない。

11 :ななしの珍味:2007/04/09(月) 15:10:19 ID:hSW11CiX
台湾旅行したときにパン屋でもみじ売ってたよ
その店はお惣菜コーナーがあって量り売りしてた
味は甘辛くって五香粉で香り付けしてあった

12 :ななしの珍味:2007/04/11(水) 18:12:43 ID:kwBqhdnG
新宿歩いてたらニワトリの足が落ちてた。
ここいらじゃ普通なのか?

13 :ななしの珍味:2007/04/16(月) 20:37:14 ID:6lhgTrSX
ラーメンのスープの材料とかかな

14 :ななしの珍味:2007/04/16(月) 21:21:42 ID:i0zndRpt
香港の飲茶で湯葉に包まれて出てきた。おいしかったけど
口に入れた瞬間、小さい子の手を口に入れたようで一瞬
はきそうになったw

15 :ななしの珍味:2007/05/02(水) 21:57:22 ID:e66ymJ7+
食べ始めると無我夢中でとまらなくなる(笑)

16 :ななしの珍味:2007/05/02(水) 22:50:57 ID:dS8IwaEw
この中で本当に食べたことがある人は一体何人いるのでしょうか?

17 :14:2007/05/02(水) 23:00:25 ID:NPYi0Ahj
俺のはもしかするとアヒルだったかもしれない。

18 :ななしの珍味:2007/05/03(木) 00:48:06 ID:6ScTXmMm
普通に肉屋さんとか、農協のスーパーで売っていますよ。
自分は、福岡だけれど肉屋さんに来ているのは、
大分の日田で作られているといっていました。

19 :ななしの珍味:2007/06/03(日) 23:37:01 ID:a8lxSbDP
飲茶だと一番の好物なんだけどな。
今も冷凍庫に2kg眠らせている。

20 :ななしの珍味:2007/06/12(火) 14:51:33 ID:vn0/lKVS
(料理板から誘導されて来ました)

昨日、鶏ガラを2袋買ってきたら、そのうちの1袋に、
もみじがたくさん入っていました。
これの食べ方でお勧めの調理法がありましたら、ぜひお教え下さい。

21 :ななしの珍味:2007/06/14(木) 12:03:48 ID:8F3TWmr3
煮て食べるくらしいか分からん

22 :ななしの珍味:2007/06/14(木) 16:55:41 ID:gnYXkFvc
>>17
おれも台湾でアヒルの水掻き食べた。
酒のつまみでよく食べるらしい。
アヒルの水掻きだけ山盛りw

23 :ななしの珍味:2007/06/15(金) 20:22:41 ID:aCfttX2R
>>20
手羽先煮るみたいにネギ、生姜、酒、醤油、醂で煮たらうまいよ

24 :20:2007/06/16(土) 12:15:57 ID:k9t+nKrj
>>23
ありがとうございます。
今回はスープを取って捨ててしまいましたが
今度は味付けて煮てみます。

25 :ななしの珍味:2007/06/19(火) 22:50:28 ID:eu0VXuXI
香港に行って初めて食べた。
旨かった。もう毎日食いまくった。
現地の人にはちょっと笑われた。

26 :ななしの珍味:2007/07/16(月) 18:33:49 ID:pWV1s5GF
普通にうまい

27 :ななしの珍味:2007/08/01(水) 21:12:14 ID:A/Ik/CzL
大好物だ。大昔に香港で揚げ蒸ししたのを食ってハマった。
今でも冷凍庫に1kgは常備してる。茹でこぼして掃除した後、>>23に八角、五香粉が基本レシピ。
おでんに入れてもいい仕事をしてくれる。


28 :ななしの珍味:2007/12/13(木) 14:54:02 ID:OTp9Ajvq
俺はおでんにニワトリの足が入ってたらキレるよ

29 :ななしの珍味:2007/12/14(金) 04:09:08 ID:S/tmMvx7
中国で鶏のお頭食べた

美味いけど頭蓋骨をバリッて噛み砕くと同時に脳味噌がトロッと出てきて鶏だけに鳥肌立った

30 :ななしの珍味:2007/12/14(金) 19:49:52 ID:4M9CgyhS
中国食材屋で鶏頭水煮缶詰売ってるけど普通はドッグフードにするみたいだな(笑)

31 :ななしの珍味:2007/12/28(金) 22:44:20 ID:xkpl/kP3
おお、ちょうど茹でてるとこだよ。
こんなスレもあるんかよ。

猫のエサになるかな?と思って買って来たが全く食わんので
人間様のエサになる事に(笑。
スープとった後の足は甘辛く炒めて食うつもり。

32 :ななしの珍味:2007/12/28(金) 22:54:33 ID:xkpl/kP3
アクを取りながら鍋の中を除くとホラー映画チックで面白い。


33 :ななしの珍味:2007/12/29(土) 03:01:24 ID:nR30en0+
で、甘辛炒めはメンどいんでやめて煮上がったモミジを酢醤油に漬けておいたのを
今食ってるんだが、(つまりツマミに飲んでいるんだが
これは美味い。
捨てなくて良かった。。


34 :ななしの珍味:2008/01/02(水) 12:10:23 ID:T6PyWuXD
わはは、おでんにモミジ入ってたら切れるか
皆が知ると値段上がるからね。
俺だけの旨いものということでいいよ。

35 :ななしの珍味:2008/01/17(木) 20:22:43 ID:ykMTLomq
生まれて初めて海外旅行したのが中国で、
生まれて初めて外国で食ったのがモミジだった。

広州の飯屋で、メニュー見て辛うじて読みとれた「鶏」の字と値段で
頼んだのだが、出てきたのは山盛りのモミジ!

スパイスと醤油でこってり煮込んであって、骨まで食べれてうまかったけど。

36 :ななしの珍味:2008/02/01(金) 13:58:53 ID:v7kI25UW
うまけりゃ良かったじゃないの。
大根・醤油・酒で煮込むと美味しいよ

37 :ななしの珍味:2008/05/17(土) 11:24:17 ID:1+qWrNgP
雲南とか四川料理の店だと、酢漬けのトウガラシと塩味でうまかった
骨ごとばりばり

38 :ななしの珍味:2008/05/28(水) 11:57:23 ID:S2S0xwrq
クッキングパパに足の照り煮?が載ってた
ウマソ

39 :ななしの珍味:2008/06/03(火) 03:24:50 ID:n5EIxsFZ
ダシでは使ったことがあるけど、ダイレクトに料理として喰ったことは無いなぁ。

40 :巫女コンドリア:2008/06/05(木) 23:12:03 ID:Gv3aHDiw
今や在日外国人登録をしている中国人が60万人。
そして、その中の中国人留学生が日本で一番驚いているのが…日本の公園や庭先に多数居る鳩やスズメ達。

だって、中国の地方都市では、鳩やスズメはれっきとした食用動物。
※中国農村部に行けば当たり前のように捕食している。

勿論、中国人留学生達は、そのような捕食行為を日本でしないが、、、。
そのような必要が無い理由がある。

…それは、スーパーの鶏肉売り場に行けば鶏の足がタダ同然で貰えるからです。
それを彼ら彼女らは、ご飯のおかずやおやつにしています。

※以前、中国人留学生の彼女の部屋へ訪ねた時、玄関口に出た彼女の口から鳥のヒズメが出ていた事には驚いた。
部屋に入るなり彼女達みんなが喰っていた…。
勧められたが喰えなかった。
中国の彼女の実家(私自身の実家より裕福で、警備員・エレベータ専用職員付きの高層マンション暮らし。)に行った時にも、
鶏足・バッタ煮が普通のように出されて驚いた。
更にその彼女の親父が日本への土産にしろと言って、マムシ入りやサソリ入りの酒を持たされたが、日本の税関で没収されたのは言うまでもない。
何故なら茅台酒や他の銘酒は、関税法内でOKを即断できても、個人が造った酒は持ち込み審査が日数が必要との事。
しかし、茶葉を喰う「特別な幼虫蛾の糞」だと言う中国名茶(名前が思い出せない。)は、独特な味わいで旨いと思う。

41 :ななしの珍味:2008/07/21(月) 16:35:38 ID:GBz+YIGU
俺も今度友人が来たらモミジをくわえて出迎えてみっかな。

42 :ななしの珍味:2008/07/23(水) 20:48:19 ID:t1dr0jVO
中国行っていろんなバージョン食ってきた。
いちばん好きなのは南方風のやつ、
塩と酢のシンプルなだしに浸かってて、すごく辛い青とうがらしが入ってるの。

43 :ななしの珍味:2008/08/13(水) 21:10:59 ID:hlDggrIf
クッパパレシピに肉屋さんアドバイスでピリ辛トロトロを楽しんでる。美味いよ。ただ、ながら食いには向かない(当たり前

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