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【獲った】自然の恵みを食す【採った】2旬め

1 :ななしの珍味:2007/01/17(水) 09:10:25 ID:EsxqwdFL
自分で採取したものを自分で調理して食べる。
食の安全性満点。

採った(獲った)時の状況説明と、採取物(獲物)の調理方法、味などについて書きこんで下さい。
動物、植物、魚介類 何でも可。

前スレ
【獲った】 自然の恵みを食す 【採った】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/toba/1104899646/

2 :ななしの珍味:2007/01/17(水) 13:33:37 ID:5a8qkZ0W
>>1
乙!

3 :ななしの珍味:2007/01/17(水) 23:17:36 ID:dfnrb/zt
ひじきを採りに行った。ウエットスーツを着て、浅いところで採るのだが、さむー!!!
今のひじきは20〜30cmほどに成長していて、茹でると市販品のひじきとは別の種類ではないか、と思うくらいやわらかく
うまい。ちかくにたこがいたので、これもゲット。ついでに40cmくらいの河豚がいたのでゲット。
河豚の種類をネットで調べたら、「まふぐ」とのこと。きもはやばそうなので廃棄し、身の部分だけ刺身にして食べたが、
料理屋のようにうすく切ることができず、3倍くらいの厚さになってしまった。それでも歯ごたえがあるというか、こしがあるというのか
うまーー。河豚料理初体験。食したのは私と家内だけです。他の家族は命がおしいといって食わなかった。
河豚の筋肉には毒がないのにねー。


4 :ななしの珍味:2007/01/18(木) 11:30:32 ID:Ef0k/H1t
ってかカメノテってどうやって食べるの?

5 :ななしの珍味:2007/01/18(木) 13:36:40 ID:zur6a4v5
>>4
塩茹で・味噌汁その他諸々。
調理すると殻が簡単に取れるから殻を取って亀の皮膚みたいな所を剥いて食べる!

6 :ななしの珍味:2007/01/18(木) 16:12:06 ID:Ef0k/H1t
アザ〜ッス
m(__)mで味の方はどでしょ?

7 :南関東人:2007/01/20(土) 23:24:02 ID:b7WiwPGy
>>1
ちょっち遅レスだけど乙です〜(・∀・)
さあ春の足音も間近だ!フキノトウだノビルだタケノコだ!
春の山菜シーズン到来まで秒読みですよ〜!


8 :南関東人:2007/01/20(土) 23:26:50 ID:b7WiwPGy
>>3
テラウラヤマシス。
どちら方面にお住まいですか?

9 :北陸:2007/01/21(日) 15:39:03 ID:D+gDIh7z
魚菜氏のHPに感化されて今朝 浜に「浜防風」を採りに行った。
最低気温0度
非常に寒い
なんと砂浜が凍っているではないか!
海辺のほうは普通なのだが そんな所には生えていない
陸部と砂浜の境界のあたりが丁度出そうな所なんだが
極寒の朝の雪のように歩いてもめり込まない。バイクでもすいすい走れそうな程。
それでもなんとか一本だけゲット
案外深いもんなんだね。  美味しく頂きました。
もう少しあったかくなればいけるね。 今年は忙しくなりそうですよ。


10 :ななしの珍味:2007/01/21(日) 16:04:14 ID:2TDjB0ht
浜防風を採るのは新芽だけにしなよ。
間違っても掘って根まで採っちゃダメだよ。
掘らずに新芽だけ引き抜けばOK。
途中で切れても深追いはしない。
あちこちで絶滅してるんだから。
できたら種を持って帰って庭で作るといい。
二年はかかるけど、栽培は簡単。

11 :ななしの珍味:2007/01/21(日) 20:21:36 ID:z7z+AI6L
菜の花が野菜売場に届きました●

12 ::2007/01/21(日) 21:38:08 ID:2q5n+jgN
だから、どこなんだよ?

13 :ななしの珍味:2007/01/21(日) 22:08:13 ID:/bbnbrs4
浜防風なんてのがあるのか 言われてみれば海辺にあった気がするけど
犬とかがオシッコひっかけてそうだけど... こんど探してみよ


14 :ななしの珍味:2007/01/22(月) 00:14:30 ID:aQ2mlwPz
浜防風って、どうやって食べるんですか?
調べたら『刺身のツマ』って書いてあったのですが…。

15 :ななしの珍味:2007/01/22(月) 01:12:03 ID:7XPUQfgM
お浸し、サラダ、天ぷらなど・・・・・・刺身のツマとして流通している。結構お高いw

16 :ななしの珍味:2007/01/22(月) 16:11:55 ID:aQ2mlwPz
>>15
ありがとうございます。
天ぷら美味しそうですね。
今度、探してみます!

17 :ななしの珍味:2007/01/22(月) 21:17:52 ID:2EIdMWJm
浜ボウフウは酢味噌あえがオイシイよ

18 :北陸:2007/01/25(木) 07:15:19 ID:yGaD1XXC
>>17
あ納得しました
そんなガツンとくる味でした
酢醤油でおいしいと思って食べましたが
やっぱり酢味噌ですね。
ありがとう!

浜大根もいっぱいありましたよ
砂浜が凍っていて硬くて掘れませんでしたが
大根はやっぱり浅漬けがいいんでしょうか?


19 :17:2007/01/25(木) 19:00:40 ID:+OtnM30u
>>18
いえいえ。
俺は酢味噌でしか食べないもんで。

浜大根は根も葉も細かく刻んで、塩で一夜漬けがオモシイよ
小さくしないと硬いんですよね。
干すと余計硬くなるので生が良いですよ

20 :北陸:2007/01/25(木) 22:08:17 ID:yGaD1XXC
さっそくのレスありがとうございます。
勉強になりました。

あ〜もう少し温かくなれば
パラダイスがすぐそこに

浜大根の浅漬けをつまみながら手打ちソバをたぐる。
新酒をちびり。
天然の愉悦ですね!

21 :北陸:2007/01/27(土) 07:29:25 ID:6hkLQVYC
内湾の波の静かな夜
大型のライトで照らすと「なまこ」が砂底にいるのが見える
長い竹ざおか不要になった釣竿の先端に鉤をつけてひっかけると
簡単に採れるんです。
海水と一緒にバケツに入れて持ち帰ります。
驚くほどの砂を吐き出します。
内臓を取り出したら丁寧に砂をしごき取り塩をまぶせば「このわた」の出来上がり
なまこ本体は焼くなり酢の物なりはたまた茹でてから乾燥品にしたり
どぞ。

22 :ななしの珍味:2007/01/27(土) 12:10:40 ID:UH0MutMg
>>21
俺の経験からだと、黒なまこは砂の上にいて見つけやすいが赤なまこや青なまこは岩の上にいて、しかも擬態していて岩にカモフラージュしているので潜らないと見つけにくい。
21さんが取っているのは、黒なまこですか?

23 :ななしの珍味:2007/01/27(土) 20:15:57 ID:81ZOjmaz
無粋なことを言って悪いが最近ナマコってかなり漁師が五月蠅いらしい
まぁ、自分が家で食べるくらいは文句言われないと思うけど余り大っぴらに
やってトラブルに巻き込まれないようにね

あぁ、そう言えば近頃ナマコ食ってないなぁ 特別旨いモノでもないのだけど
話が出ると急に食べたくなるな

24 :ななしの珍味:2007/01/28(日) 02:31:01 ID:PR4jU2mk
>>23
あれ、食えるサイズに成長するまでに膨大な時間かかりそうだしな・・・・
赤とか青のなまこの養殖ってできんのかなー

25 :北陸:2007/01/29(月) 08:01:52 ID:WI8mqL4Z
>>22
言われてみれば「黒」なのかも?
どちらといえば自分は「このわた」に重点を置いているので
身は家内向けです。
昨日「ながら藻」と言う海藻を買ってきました。
「ほんだわら」の玉無しといった風情です
さっと茹でて刻み酢の物や汁の実にするって聞いたんですが、
生のまま刻み蕎麦にのせて上から熱い出汁をかけると 瞬時に緑変し、
潮の香りが立ち上りとても美味しかったです。
歯応えもコリコリしていました。
この海藻の正式名ご存知の方いらしゃいましたら是非ご教示ください。

26 :ななしの珍味:2007/01/29(月) 15:26:34 ID:1U0uJr2u
カヤモノリちゃうか?
http://www-es.s.chiba-u.ac.jp/kominato/teusi/zatudan/choshi_kaisou/kaisou/tyairo/kayamonori/kayamonori.htm

27 :ななしの珍味:2007/01/29(月) 22:50:46 ID:Ob6rlZED
アカモクじゃない?

http://www-es.s.chiba-u.ac.jp/kominato/teusi/zatudan/choshi_kaisou/kaisou/tyairo/akamoku/aka.htm

28 :ななしの珍味:2007/01/29(月) 23:00:01 ID:LETnFyAj
ながれ藻

29 :北陸:2007/01/30(火) 19:29:21 ID:1Ben+OAG
>>26さん
>>27さん
有難うございます!
感動です!
アカモクでした  皆さんの博学慧眼に恐れ入りました!
これからも宜しくお願いします。

30 :関東中部:2007/02/01(木) 11:49:17 ID:F2COhWle
昨日、東京でも菜の花が咲いたなんてニュースがあったね。で、僕も去年菜の花が
採れた所に行ってみた。が、全くの枯れ野原、ロゼットさえなかった。で、そこの
菜の花は、種がまだ青い間に刈られてしまったんだが、生えるんだろうか?

31 :ななしの珍味:2007/02/06(火) 03:59:34 ID:YsuwJCWv
それどころかヒマワリも咲いてたな。
春先にはヒマワリの種を収穫して、ツマミにできてしまうのかw

32 :ななしの珍味:2007/02/09(金) 08:02:23 ID:dUWf1jFf
今年は雪が無いのでノビルを掘ってきて生みそだけで和えた
「ノビル味噌」を作りました。
春じゃないけど春の味なんだな
この時季でも美味しい
フキノトウだとこうはいかない、やっぱり雪解けの後から顔を出したモノじゃ
ないと妙にアクが強くてマズイ。
今年は美味しいフキノトウをどこで収穫すべきか今から思案中です。
もう、寝ぼけた熊もウロウロ徘徊してるし、、、。

33 :ななしの珍味:2007/02/09(金) 22:03:08 ID:IK/xvKgZ
秋田からです。今日はアイナメとソイを釣り、帰りにアカシアの雑木林からユキノシタ(エノキダケ)を採ってきました。
ソイは刺身に、アイナメとユキノシタは去年採り塩漬けしておいた山菜と一緒に鍋にしました。
酒は地元の飛来泉の熱燗にソイのアラをじっくり焼いたものを入れた即席鰭酒です。
とりあえず軽く自慢しときます(*^_^*)




34 :北陸:2007/02/13(火) 07:02:42 ID:AXUm0VER
いいな〜
ソイもアイナメも大好物です。
エノキダケも採りに行ってるんだけど今年は積雪がないので
探しやすいのは有難いんだけど菌がしなびて終わってしまってるのが多く
残念な日々です。
>>33さん秋田も雪無いんですか?
雪が積もらないとフキノトウも美味しくならないんじゃなかろうかと思ってます。

35 :関東中部:2007/02/13(火) 15:00:08 ID:OSMuLKfn
菜の花が店頭販売してるのを、今まで見た事が無かった。それを食べられるのは、
一部の山菜ファンの賜物と思ってたら、先日店頭で呼び込み販売してた。拳大の
束で、170円だった。

36 :ななしの珍味:2007/02/13(火) 15:19:09 ID:ac4zte2l
>>35
普通に街の八百屋で売ってるが?
本日の特売、128円也。

37 :ななしの珍味:2007/02/13(火) 15:20:09 ID:ac4zte2l
あ、ちなみに@東京23区内ね。

38 :関東中部:2007/02/13(火) 20:37:26 ID:OSMuLKfn
正確に言ったら、店頭販売してるのに気付かなかった、のかも知れない。
今回も「店頭販売してる」って噂を一昨年聞いてて、それが念頭にあったから
呼び込みの内容が耳に入ったのかもしれない。128円は安いね。よし、100円のを見つけたら買おうw

因みに、今夕、以前フキノトウ、ナノハナ、シロザを採った所をランニングしてみたが、
全然、生える兆しすらなかった。今度は自転車で、もちょっと、テリトリーを広げて見よう。

39 :ななしの珍味:2007/02/13(火) 20:59:56 ID:yUd+oiIB
菜の花は普通に何処でも売ってるよなぁ...

>38
三連休で俺もフキノトウ探し行ったけど、
まだ何処にも生えてなかったよ@神奈川南部


40 :ななしの珍味:2007/02/13(火) 22:03:59 ID:kECYB/gu
フキノトウなんて人の食うモンでねぇだよ・・ありゃ、べゴっ子や馬っ子の食うもんだぁ


41 :関東中部:2007/02/13(火) 22:22:23 ID:OSMuLKfn
いや、それはべごっこだのうまっこだのが、幸せすぎるんだろう。実は、
フキノトウは、一度しか、1つしか食べたことが無い。槍ヶ岳へのベース
キャンプ地横尾で、先輩が見つけ「これミソ付けて食べると美味いんだよ」の
言葉と共に食べたんだが、美味い〜! 実際、山渓の「山菜ハンドブック」の
評価も、★★。「特に美味い山菜」と、最高クラスにランクしてる。

42 :ななしの珍味:2007/02/14(水) 06:21:44 ID:5/sbPI9f
俺丑年だし>40


43 :ななしの珍味:2007/02/14(水) 17:22:18 ID:374i+sit
俺って誰。

44 :ななしの珍味:2007/02/14(水) 18:46:41 ID:3fXG5ejp
昨日採った蕗の薹をフキミソにしやした!
初物はウマー
今年は山菜出るの早いのかなぁ?

45 :ななしの珍味:2007/02/14(水) 19:06:48 ID:PB/pLVCQ
漏れは蕗の薹を天ぷらにして食べてみたらウマーだった!

46 :ななしの珍味:2007/02/14(水) 20:54:30 ID:5/sbPI9f
会社の屋上庭園にフキノトウが出てた@横浜
取りたかったけど、カワイイから取っちゃ駄目だと
怒られた美味しいのに(´・ω・`)ショボーン

47 :らーどまん:2007/02/14(水) 23:34:56 ID:KdterEG7
>>39
三連休にフキノトウ取れました。
当方千葉県、採取地は千葉県大多喜町のゴニョゴニョ…。
皆さんはテンプラと蕗味噌が定番でしょうか?
もしも余ったら一度茹でて水に晒し、「そばつゆ」で煮付けるのも美味しいですよ。
蕗味噌ほどの苦味も無く、OnTheRice!にはぜひぜひお勧めです。
ちなみにトウの立った奴でも問題なく、もしかしたらそっちの方が旨いかもです。

蕗味噌の苦味は好きですが、ガバッと食べるには無理がありますよね。
そばつゆで煮るのとトウの立ったフキの油味噌は苦味はありますが
エグさはかなり抑えられますのでお勧めです。


48 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 15:47:49 ID:KEKfX2FY
東京湾がいい感じに荒れてます。
この分だと明日あたり沢山の切れ海苔が…。

酢の物でも佃煮でもウマーだよ。


49 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 17:57:10 ID:bwYVczjl
今年は初雪も見ないまま、春の嵐が到来だもんなぁ。
暖かすぎて勘違いした植物が、いろいろ早出してて探すのが楽しい。
早めに終わっちゃったりするんだろうけど、まぁソレはソレだ。

50 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 19:00:35 ID:7mCnysu0
タラノ芽は天ぷらしか調理方法しか分からないのだが…他あるかなぁ?

51 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 19:12:58 ID:dNaffoo7
>>50
みそしるの実

52 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 19:17:46 ID:aa2GCap+
>>50
お浸し・胡麻和えetc

53 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 22:34:38 ID:rQ8PBLks
土曜に、木更津でアナゴみたいなんだけどアナゴとはちがくて、ウツボでもないなんか変な魚釣ったお。

図鑑にものってない。まぁ息子の持ってる「海の生き物図鑑」に載ってるわけがなし。

天ぷらにしたが骨が多くてマズー


なんだろね。

54 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 22:37:14 ID:rQ8PBLks
あっそれと千葉の勝浦でミニサイズの蛸ちゃんがたくさんとれました。
その場でワサビ醤油で踊り食いウマーですた。

55 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 22:53:49 ID:aa2GCap+
>>53
ギンポとちゃう?

56 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 23:15:34 ID:rQ8PBLks
>>55

ギンポだったらわかるよ。とてつもなくでかかった。
アナゴの化け物みたいなね。


57 :ななしの珍味:2007/02/16(金) 00:54:18 ID:5/cJzl1P
んじゃ、クロアナゴだな

58 :ななしの珍味:2007/02/16(金) 01:07:53 ID:aaFvWKKQ
つ ダイナンウミヘビ

59 :ななしの珍味:2007/02/16(金) 01:13:46 ID:x78cxCwb
アナゴをぶっとくしたようなので灰色がかってるならクロアナゴ東京湾には多い
頭と胴体の比率がアナゴよりも胴体が異常に長く口がやや尖ってて茶色っぽいならダイナンウミヘビ
あ、でもウナギの可能性も無くはないか

60 :ななしの珍味:2007/02/16(金) 07:14:49 ID:UeAs7ZYp
長物系は蒲焼きが無難だね

61 :ななしの珍味:2007/02/16(金) 16:08:51 ID:KWS+V+qm
>>53
ここにチャレンジャー認定し、
その行動力を高く評価する。
今後更なる精進を求む。
大いに異種変異体等々の試食レポートを乞う。


62 :ななしの珍味:2007/02/16(金) 17:51:23 ID:ol54Cxvi
>>53
ハモ?

63 :ななしの珍味:2007/02/16(金) 21:22:24 ID:+DbbcW3/
ノビルを採った。細いものばかりだったので、落ち葉ごと一塊を採り、
帰ってからきれいに選別して食べようとしたが、思いの他選別に時間がかかった。
結局、3/4程捨てる羽目になってしまった。申し訳ない。1/4は美味しく頂いた。

64 :ななしの珍味:2007/02/17(土) 06:46:33 ID:3HiThHlA
>>63
そうそう大変なんだよね〜
それに、なんかあんまり楽しくないんだよね
食べる事の期待感だけじゃ持たなくなってくる
今の時期葉も小さいしね。
でも美味しいんだけどさ。

65 :ななしの珍味:2007/02/17(土) 13:32:22 ID:qc7osvVU
散歩してたら先週はまだ出てなかった蕗の芽を発見@神奈川南部
早速カワイイ芽を何個か頂きました
で、どうせなら家に持って帰って繁殖させようかと思って地面を掘ったら
ユリの根見たいのが付いてきたんだけど、これってフキなのかな?


66 :ななしの珍味:2007/02/17(土) 16:31:48 ID:3HiThHlA
ウバユリじゃなかろか
もしそうなら今ならまだ旨いはず
さっそく茹でるか炒めるかして
食べてみてください
レポよろ

67 :ななしの珍味:2007/02/17(土) 17:29:55 ID:4CH9J4hM
ハシリドコロじゃね?

ttp://www.tokyo-eiken.go.jp/plant/hukinotou.html

68 :ななしの珍味:2007/02/17(土) 19:42:11 ID:qc7osvVU
>65です 先ほど取った蕗を調理してたら 蕗に混じってユリ(ウバユリかは?)が2本ほど混じってました
どうやら色が似てたので間違えて取ってしまったようです で、捨てた後>66のカキコを見たんですけど、
そんな山菜もあるんですね まぁ、確かにユリの根とかは食べますからね これからは注意したいと思います。

ハシリドコロではないようです>67 ってこれ毒なんですねガタガタ

ちなみに蕗はフキミソにして食べました ご飯がすすむことすすむこと^^ 来週辺りまた獲りに行こ
私的には少し苦みが出てるほうが好きだし嵩も増えるので

69 :北陸:2007/02/19(月) 16:53:45 ID:ay4pOgbS
富山ではもうすぐホタルイカのシーズンです。
今年は暖冬で雪が少なかったので影響がとても気になりますが
夜サーチライトとタモ、バケツがあれば簡単に獲れるので毎年大人気です。
ただ、いつ獲れるかを予測するのが難しく皆秘伝や秘策を繰り出して出かけるのです。

一般的なポイントは以下
3〜5月の南風の吹く夜。満潮時の前後。
海岸に産卵の為に打ち寄せるホタルイカを網ですくうだけ、だが決して
砂浜に打ち上げられたものを混ぜてはいけない。(全部ジャリジャリになって×)
 それらは釣りエサにしかならない
海中に立ち込む場合は長靴または胴長をはいて。
容器は必ずふたつきを持参の事。車中でひっくり返すとイカの匂いが一年。
醤油ダレを持参し獲れたものを即放り込めば「沖漬け」のできあがり。
浜で獲るぶんには漁業権に抵触しないので晴れた夜は焚き火を囲んで大賑わいです。


70 :ななしの珍味:2007/02/19(月) 17:10:42 ID:/wUg1iv3
昨日岩茸をスーパーの買い物袋(特大)分入手したのだが‥‥‥
湯がいて酢味噌?三杯酢?喰い方が判らん
help meざんす

71 :ななしの珍味:2007/02/19(月) 23:51:44 ID:7gp3hej3
「岩茸 レシピ」でググると、大量に出てくるよ。

72 :ななしの珍味:2007/02/20(火) 08:35:49 ID:jammFSjE
携帯なのでクグれんかね タグ貼ってゥ

73 :ななしの珍味:2007/02/20(火) 10:43:15 ID:5M6IyGRc
>>72
いったいどこを潜るんだ?

74 :ななしの珍味:2007/02/20(火) 19:01:48 ID:uIjLDh++
普通にブラウジングできるなら、どんな携帯でもググれることを知らんのだろう。
……というか、携帯だからググれないってフレーズ、めちゃ久々に見たなw

75 :ななしの珍味:2007/02/20(火) 23:40:02 ID:UaB4LWx+
ホタルイカの話、最高ですね!
一晩でどのくらい捕れるのでしょうか?
行ってみたいな・・・富山。

76 :ななしの珍味:2007/02/21(水) 15:33:23 ID:Wrh9BpM6
http://www.google.co.jp/imode

77 :ななしの珍味:2007/02/21(水) 17:52:26 ID:R2/KbqMa
今週来週と休日出勤があるので今年最後になるだろうと言うことで
フキを取りに行きました 1時間でポリ袋一袋分獲れたのでマァマァかな
10個くらい天ぷらにして食べました やはり(゚д゚)ウマー
で、残りは全部フキミソにしたけど、あんなに量あったのに炒めると
あっと言う間に小さくなるのが寂しい 最終的には蜂蜜の瓶一本くらい
になってしまった 来月に入ったら今度は芹かな?

78 :ななしの珍味:2007/02/21(水) 22:48:04 ID:Ug2JcSFl
噂は多々聞けど、こちらはフキのフの姿さえ見えん。>>77はどこ?

79 :77:2007/02/22(木) 06:08:50 ID:9ZMC5NVG
フキは暗くジメジメ所を探すのだ 葉っぱさえ見つければ後はじっくり探せば芽が見つかるはず
ちなみに自分は神奈川南部です 後、フキノトウが終われば今度は伽羅蕗として茎も楽しめるぞ


80 :ななしの珍味:2007/02/22(木) 07:23:37 ID:MehjrwHI
庭の行者にんにくが芽を出しました。
今年こそは天然の行者にんにくを見つけたいんですが…
見つけるコツってありますか?


81 :ななしの珍味:2007/02/22(木) 15:33:20 ID:qH0WzeRV
神奈川かぁ。一月早々ナノハナ全開の話題で盛り上がりますからね。
江の島には通年サイクリングしてる。普通、冬場のサイクリングは、
サイクリング姿のまま目的地でぶらぶらしてると、凍えちゃうけど、
その界隈は、そのままでも大丈夫ですよね。裏山しか〜。こちら埼玉南は、
まだフキの葉さえ出てない。

82 :ななしの珍味:2007/02/22(木) 18:41:06 ID:S7Cv1JdI
ウミタナゴ死ぬほど釣れたんですが何か良い食べ方はないでしょうか?

83 :ななしの珍味:2007/02/22(木) 19:09:00 ID:9ZMC5NVG
家はどちらかというと山菜より海の幸のが獲りやすいんだろうけど、
(江ノ島ならチャリンコで30分です)
私自身釣りは余り好きじゃないので、埼玉の方が裏山しか

行者ニンニク私も興味アルます 達人の方御指南願います<(_ _)>


84 :北陸:2007/02/22(木) 22:23:35 ID:rQOtOy4s
>>82  
くせがないので無限にあるんだけど 送ってくれれば加工してあげてもいいよ
ただし、大きいのならね。
煮付け  干物 みりん干し 味噌漬け しょうゆ漬け マリネ 
塩焼きして身をほぐし冷凍保存 1、適宜取り出しておろしと酢味噌で焼きなます
               2、かきあげ3、汁の実4、たまごとじ
               5、お好み焼き6、お茶漬け7、オムレツの具
               8、レンジで乾燥させてふりかけに加工
               9、佃煮10、グラタンの具
>>75
また次回改めてカキコします  長くなりそうなので スマスマ 

85 :82:2007/02/23(金) 11:51:40 ID:UlzLD4eZ
≫84どうもありがとうございます。歩留まりが悪いんで家では不人気なんですがこういう方法なら大丈夫そうです。

86 :ななしの珍味:2007/02/23(金) 13:03:55 ID:DFM42JCU

>私自身釣りは余り好きじゃないので、埼玉の方が裏山しか

世の中、なかなかうまく行かないものですね。僕は海辺育ちだから、海に癒されたい
だけのために江の島にサイクリング&ライディングしたりしてます。こちら南埼玉は
平野部だから、山菜面でも余り恵まれません。秩父辺りだと良いんだけどなぁ。

87 :ななしの珍味:2007/02/23(金) 15:37:43 ID:HtSvSeaK
行者にんにくはね、山奥の谷スジ
山肌がえぐれて小さな沢になってるような
所を入って行くとありますよ。
慣れないとそーいった場所はわからない
んだけど、頑張って探してみて下さい。



88 :ななしの珍味:2007/02/23(金) 20:45:15 ID:s39yFGro
>87 って事は家の近所にはどう考えても無さそうだなぁ orz


89 :ななしの珍味:2007/02/23(金) 21:52:45 ID:Rl5BJ/iw
88が修験者なら有るかも知れない

都市居住者なら   >アルワケネエジャン

90 :ななしの珍味:2007/02/23(金) 22:12:12 ID:KApriWV/
先週山菜取りに行ったら山の持ち主と名乗るおっさんに尋問受けた。
ムカついたから証明しろ。とか言っていたら警察呼ばれた。
ウザかったので軽トラのナンバー控えて警察がくる前に家に帰った。
ナンバーから住所氏名調べて土地照会したら地主と苗字が一緒。
ヤバかったw
という夢を見ました。


91 :ななしの珍味:2007/02/24(土) 00:44:06 ID:1Fca5BI5
もし捕まったら森林窃盗罪かな

92 :ななしの珍味:2007/02/24(土) 07:17:55 ID:mWqDuShv
「あの方は何も盗んだりしませんでした!」
「いいえ、ヤツは大変なものを盗んでゆきました……あなたの(ry」

というか、その前に、不法侵入?w

93 :ななしの珍味:2007/02/24(土) 07:26:57 ID:STCOS3VX
普通に下手に出てればマズ訴えられるなんて事無いけどな
っというか、今まで山菜とかとって訴えられた事無い 逆に
どうぞ好きなだけ持って行ってくれと言う人が多いんだけど
場合よってはこれも持っていけと畑から野菜くれる人も多いし
俺が住んでる県は良い所なんだなぁ

94 :ななしの珍味:2007/02/24(土) 14:57:39 ID:0AoGpPly
>>87
ありがとうございます。
『葉わさび』や『みず』を採りに沢を登ったりするので
ついでに探してみます。


95 :北陸:2007/02/25(日) 06:33:17 ID:/jA5eYnv
>>93
自分もそうです
地元の人に会ったら必ず挨拶すること。
車に乗ってるときでも必ずおじぎする。
こちらは「ヨソモノ」なんだからおじゃまします と言う気持ちでいます。
帰途迷子になってさっきすれ違った小父さんに道を尋ねるなんてしょっちゅうです。
今まで怒られた事はありません。

96 :ななしの珍味:2007/02/25(日) 16:02:27 ID:DlCWGojJ
山菜、そろそろですね〜!
暖冬の影響がなければいいんですけどね…

最近、マナーの悪い奴が増えてないですか?
毎年行ってたワサビのポイントが去年荒らされて今年はダメっぽいです…
一株から葉っぱ1、2本づつしか採らないようにして大事にしてたポイントなのに
根っこを採って葉っぱを捨てていく奴が現れてしまいました…
たらの芽も木を切って行くし…
後々のことを考えて採ってほしいですね。

97 :ななしの珍味:2007/02/25(日) 18:58:55 ID:v2s2GeA3
>>94
そこから山肌を見上げたらある場所にはありますよ
日当たりの良い斜面なら太くて良いのがあるよ


98 :関東中部:2007/02/25(日) 20:14:44 ID:PQQ07ys/
ナノハナ・フキノトウ等ま〜だだよ。

99 :ななしの珍味:2007/02/25(日) 21:22:42 ID:4N2WMv9v
蕗はそろそろ終わりって事で芹はどうですか?
家の方はまだカワイイのしか生えてないのですけど


100 :ななしの珍味:2007/02/26(月) 19:01:55 ID:z/5373Lu
葉わさび、昨日食べました。
サワガニも捕って来たので油で素揚げにして
塩でいただきました。美味でした。

101 :ななしの珍味:2007/02/27(火) 08:24:29 ID:0vX5iZTg
今年は寝苦しかったと熊が言ってました
暑くてなんだか外がうるさくておまけに空腹で
『そういえば晩御飯あんまり食えなかったんだよな』って思い出したら
「もう起きちゃえっ!」ってなったんだって
そして、朝(彼にとっては目覚めた時が朝)の景色を見てびっくり!
「なんだこりゃ?」そう、食い物が無かったんです
木々や早春の原に萌えるものはシカや人がすっかり取り尽してしまっていて
残ったものは沢ガニくらいしかなかったのに>>100が獲ってしまっていました。

「ガウウウウウウ」と声にならない憤懣をためて彼は彷徨しています。
今年はやたら寝起きが悪いです、みなさんお気をつけくださいね。

102 :ななしの珍味:2007/02/27(火) 20:31:55 ID:tAuJy8Hw
熊肉ってオイシイオ


103 :ななしの珍味:2007/02/28(水) 18:58:30 ID:hrsvV63o
小さいサワガニはちゃんと、残しておきました。
今年の熊の中には寝れないで1月、2月に川原でウロウロしていたらしく
子熊の足跡を何回か見つけました。多分推定2〜3歳の月の輪熊です。
私が昨年射殺した中の子熊でしょうか?
しかし、>>101サワガニは美味いね〜!


104 :ななしの珍味:2007/03/06(火) 09:44:36 ID:qWgygZwL
コピペ。

CNNのアンケートでチョンの反撃が始まって、日本謝罪すべしの票が増えてきてます。
投票まだの方はよろしくお願いします。

それと、このレスをそこらへんのスレにコピペして下さると助かります。
あわせてお願い申し上げます。

http://edition.cnn.com/2007/WORLD/asiapcf/03/04/japan.sexslaves.ap/index.html
QUICK VOTE
Should Japan apologize again for its World War II military brothels?
(日本は、第二次世界大戦時に軍が運営した売春宿の件で再び謝罪するべきですか。)
もちろん No

105 :ななしの珍味:2007/03/06(火) 10:46:38 ID:t7DHxwNv
もうあぜ道にツクシがいっぱい生えてるねー。

106 :ななしの珍味:2007/03/06(火) 22:02:11 ID:gkG59Wxf
イイですね〜

北の僻地北海道は雑草すら生えてきませんわ


107 :ななしの珍味:2007/03/06(火) 23:25:29 ID:ezf/WlC+
ツクシか 何処ですか?>105


108 :105:2007/03/07(水) 10:09:46 ID:6wKPJWbi
琵琶湖畔東南部です。ツクシはあるんだけどノビルが全然ない。

109 :ななしの珍味:2007/03/07(水) 21:41:55 ID:fiffWZCo
日本列島は縦に長いからなぁ 今年は暖冬だけど、それでもまだこちらはツクシ見てない@神奈川
野蒜は今年は1月頃からチラホラと生えてる 収穫は例年では4月半ばがピークだけど


110 :ヤマドリ:2007/03/08(木) 12:09:43 ID:zRKX6vZk
野蒜かぁ あれはドジョウといっしょに卵とじにしてうちの爺様よく喰ってたな。おれも好きだったな。

111 :ななしの珍味:2007/03/08(木) 21:01:14 ID:3QkKXF7b
>109でツクシは流石にまだ無いと思ってたけど、今日の朝会社行きなら探したら
チラホラだけど生えてた 恐るべきは今年の暖冬 今度の休みはツクシ狩りだな
フキノトウは流石に食い飽きたので

112 :ヤマドリ:2007/03/15(木) 08:23:54 ID:UPWYzVqw
春の味は苦みだと思いますよね。子供の頃大嫌いだった山菜も、いつしか美味しいと感じる年齢に成ってしまいました。猟期終了後久々に奥山に入ったら、熊のかがりととあとを発見。山刀一本では・・?。急ぎ帰路につきました。

113 :ななしの珍味:2007/03/15(木) 20:28:35 ID:QsEUNsrG
熊肉も一度食べたことあるけど脂がのってて旨かったなぁ
野性味溢れる牛肉って感じで 山菜とかと一緒に鍋にしたら絶品だろうな



114 :ななしの珍味:2007/03/16(金) 22:38:06 ID:KFPYcjiJ
中部でもツクシ出ました。いつも卵とじと天ぷらなんだけど、他においしい調理法ありますか?

115 :ななしの珍味:2007/03/17(土) 08:28:08 ID:140aSaEB
佃煮の方が一般的じゃないの?>114


116 :南関東人:2007/03/17(土) 10:27:08 ID:XZl/TKlu
>>114
ツクシの頭だけ取って、フライパンで少量のゴマ油を振って空炒り。
塩で味付け、隠し味に醤油をひと垂らししてビールのツマミに。

茎だけをきんぴらに。
油はゴマ油で。唐辛子を炒めて加えるのを忘れないでね。
出来上がりがぴりっとして美味しいよ。
もちろん、頭をつけたままでもおっけー。

117 :114:2007/03/18(日) 12:30:44 ID:crhll+VB
ありがとうございます
早速昨日食べました。
佃煮にするほど量がなかったのできんぴらに。
ご飯がすすむww

118 :ななしの珍味:2007/03/20(火) 18:30:00 ID:hgUKIP+5
天気が良かったので有休を取って山菜採りに行ってきました@神奈川
・菜の花はしゃぶしゃぶと辛し和えで
・タンポポは天ぷらに
・野蒜はヌタにして 美味しく頂きました
ご飯+しゃぶしゃぶの豚肉以外は今夜の晩飯は元手タダだ

119 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 08:03:41 ID:Rrjs5b/y
菜の花やたんぽぽは山菜なのか?

120 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 16:00:30 ID:22PCoWGo
>>118>>119
菜の花やタンポポとなると、ドケチ板の野草スレの方がよさそうだよな。
http://money5.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1098947943/

121 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 20:15:19 ID:IXZqFOTt
自然の恵みには違いないので大目に見て
ってドケチ板のが面白そうだね

122 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 20:54:23 ID:y0O+pqOc
>>120
見てきた。2004年から続く長寿スレかw

123 :ななしの珍味:2007/04/02(月) 20:49:44 ID:DruszBB6
根曲がり竹の様子見に言って来たが、予想通りまだまだでした。いくら暖冬でも山は雪だらけ@秋田

124 :ななしの珍味:2007/04/03(火) 06:05:29 ID:Spmjvxy+
今年は職場が移動になってしまったから毎年タケノコくれるおじさんに会えない(;_;)
八百屋で買ってきてまでは食べたくはないんだけど、タダだと無性に食べたいのだが


125 :ななしの珍味:2007/04/06(金) 21:25:46 ID:+0ZiMzt0
>>123ササダケは出てきてるよ!
行者ニンニクも出てたよ。by秋田2号

126 :ななしの珍味:2007/04/14(土) 14:34:40 ID:he8fxTPn
頻繁に見かけるので誘惑に負け、昨夕、ノニンジンと思われるものを採取、炒めて食べた。
で、体調変化もなく、今これを書けてるって事は、それがドクニンジンではなかったことだw 
なので、それをノニンジンと同定。あまり美味くはなかった。今度は、天ぷらにしてみよう。
因みに、ヨモギの天ぷらは、乙な味がするよ。

127 :ななしの珍味:2007/04/14(土) 20:04:03 ID:ir3Msoe0
タケノコ掘りに行ってきた 俺が堀に行くタケノコは市販の山のタケノコと違い一年中しめってる川縁のタケノコ
茶色の皮だけ剥けば後は頭のてっぺんから根本まで同じ固さなので40cm位の大物でも美味しく全部食べれる
普通は余りにも大きすぎると固くてと倦厭するんだけどね 市販のタケノコなんて買ってられないよ


128 :秋田2号:2007/04/14(土) 23:35:52 ID:EiVFFAll
>>127川縁の湿り気のある所は虫食いが少なくって旨いよね!
でも俺は日当たりのそこそこある筍の青臭いヤツも好きです。


129 :ななしの珍味:2007/04/15(日) 07:04:54 ID:dPxusqHZ
風味があるのも美味しいけど、それって=えぐみがある気がするんだけどどうなんだろ?
しかし初めて川縁のタケノコ食ったときの衝撃は忘れられないなぁ 今まで食べてたタケノコ
と別品種としか思えなかったものなぁ

130 :ななしの珍味:2007/04/16(月) 08:57:37 ID:rxB4Nk3L
先週の日曜日、ゴルフに行った。
混んでいたから、待ち時間が多く、その間山菜採りした。
タラの芽とワラビがたくさん採れたよ。

131 :ななしの珍味:2007/04/16(月) 18:56:44 ID:z7VVTecc
>>130さんへ
ゴルフはどのへんへ?
今年は桜も早かったから、ワラビの時期が早いかもと・・
休日は予定が入っていて山の様子を見に行けないものですから。

132 :ななしの珍味:2007/04/18(水) 22:32:40 ID:5jG3hZCQ
芦の新芽早く食いたい
スレチ?


133 :ななしの珍味:2007/04/19(木) 10:57:19 ID:TqD3uBH7
>>131
静岡県西部です。

こちらでは、ちょっと山道に入れば、結構採れますよ。

134 :ななしの珍味:2007/04/20(金) 17:35:11 ID:usCS8v2u
>>130
どうもありがとうございます。
こちらは神奈川なので参考になります。
今度の日曜に丹沢西部のいつもの山へ行ってみます。

135 :ななしの珍味:2007/04/20(金) 19:21:12 ID:HOZzlLo9
良いなぁ
福島はタラノメはまだ蕾かたいよ……
(´・ω・`)ショボーン

136 :ななしの珍味:2007/04/21(土) 18:19:00 ID:uWoFFR1N
秋田の狩猟採集人はどこいった?

137 :ななしの珍味:2007/04/22(日) 13:34:24 ID:gMRPlRzH
ハリセンボンが3匹およいでてとりあえず捕まえたけど





喰える?

138 :ななしの珍味:2007/04/22(日) 13:38:41 ID:1bWnLmgK
>>137
うそついたやつに飲ませればいいんじゃね?

139 :ななしの珍味:2007/04/22(日) 14:13:10 ID:/sThlQ0N
>>137
アバサーで検索汁

140 :ななしの珍味:2007/04/23(月) 07:55:06 ID:r2oC9Al+
自分も福島です。西郷ではかたくりが盛りだよ。取りに来らっせえー。

141 :ななしの珍味:2007/04/23(月) 09:17:22 ID:mnDLyh7g
>>135
宮崎のタラノメは枝になってます

142 :ななしの珍味:2007/04/23(月) 10:02:44 ID:LUukkh6u
桜の花びら食べてみたら美味しかった


143 :131:2007/04/23(月) 17:17:37 ID:A/j1Y3k2
昨日行って来ました。
ワラビもタラの芽も日当たりの良い場所では
伸びていた。やはり今年は早いですね。
ワラビは小さいし細かった・・
でも、2〜3回分の酒の肴の量が採れたから最高!
今夜が楽しみ!

144 :ななしの珍味:2007/04/27(金) 21:17:51 ID:mQtZj+Ow
●ウドが猛烈に伸びてるがな!!(( ゚д゚)、ペッ

145 :ななしの珍味:2007/04/28(土) 08:00:59 ID:PDhJwfvD
ウド嫌いなのか?


146 :ななしの珍味:2007/04/29(日) 10:56:00 ID:6q7EKP7a
関東に移住するまで、ウドという食い物自体知らなかったからなぁ。
あれってどんな味なんだろう。

147 :ななしの珍味:2007/04/29(日) 12:40:26 ID:JzS9tbKW
>>146
短冊に切って酢水にさらして味噌で食べるとウマー

148 :ななしの珍味:2007/04/29(日) 15:21:45 ID:bWhcsFbV
天野クーン!

149 :ななしの珍味:2007/04/29(日) 20:34:06 ID:0VbrMtVF
>>147
んで、剥いた皮のキンピラと若芽の天婦羅も美味いよ

150 :ななしの珍味:2007/04/29(日) 23:07:01 ID:TFVX8zwk
>>147
酢味噌の代わりに梅肉で和えても(゚д゚)ウマー

151 :ななしの珍味:2007/04/30(月) 10:59:06 ID:gTRO6fFv
調理法は次々と提案されてるけど、肝心な情報が書いてないんで
トライするのに躊躇するなw
結局、どんな味なんだよぅ。教えておくれよぅ。

152 :南関東人:2007/04/30(月) 12:21:04 ID:PsOeWMfc
>>151
ほんのりほろ苦く、タラの芽に似た独特の香気あり>山ウド
ちなみに、ウドもタラノキも同じウコギ科。

>>149さんの言う通り、若芽(おいらは、少し伸びた若葉を使うけど)を天ぷらにすると、
清冽な青い香りが口の中一杯に広がって、タラの芽なんかよりずっとウマーだと思う。
あと、実際やったことはないんだけど、
葉を落とした茎の部分を焚き火にくべて真っ黒に焼いた奴を、
皮を剥いて食うと甘くて香りよくてウマーだと、随分前にテレビで見た。

ついでに。
タラの芽も、伸びた若葉を天ぷらにする方が好きだなおいらは。

153 :ななしの珍味:2007/04/30(月) 13:37:27 ID:p2upv4TC
ゴールデンウィークで山菜乱獲し過ぎ…
タラ&コシアブラの木は上の方伐られて竹槍みたいになってるしカタクリとか根こそぎだし……せめて節度をもって採ってくれ
orz

154 :ななしの珍味:2007/04/30(月) 13:42:15 ID:p2upv4TC
>>151
栽培した独活ならスーパーでも安く売ってるから食べてみれば?
野生の独活は栽培独活の香りと味を数倍に濃縮した感じ

155 :ななしの珍味:2007/04/30(月) 19:09:30 ID:aKJuq9W7
>>151
しゃくしゃくして、ちょっぴりほろ苦い

156 :ななしの珍味:2007/04/30(月) 21:21:44 ID:3xNBygN1
コシアブラ、タラノメ、コゴミ、行者ニンニク、根曲がり竹、ワラビ、ゼンマイをゲットしました。ワラビはアク抜きして明日の朝にワラビ叩きにします。ゼンマイは乾燥中。
根曲がり竹は味噌汁にして、その他は天ぷらにしました@秋田

157 :ななしの珍味:2007/05/01(火) 09:56:36 ID:iNfOIJ6b
ねばねばの無い、短冊切りにした山芋の、ほろ苦いVerって感じなのかな?>ウド
いろいろ情報ありがとう。
店で売ってるのを見て「なぜ食品スーパーに苗が……?」と疑問視していたけど、
ようやく「食材だったのか!」と納得できてきた今日この頃。

158 :ななしの珍味:2007/05/04(金) 18:53:06 ID:rmpb08ZC
ウドの香りって、青リンゴみたいな爽やか系な気がする

159 :ななしの珍味:2007/05/05(土) 00:42:36 ID:fTZ9lkWe
今朝行ってきた
http://p.pita.st/?bqrfgvr6



160 :ななしの珍味:2007/05/05(土) 03:01:54 ID:e/+S07F5
釣ってきたこの鯰二匹をどう料理してやろうか

161 :ななしの珍味:2007/05/06(日) 08:31:22 ID:IIad9EBv
>>160 蒲焼きキボン

162 :ななしの珍味:2007/05/06(日) 09:17:47 ID:yO8yKsWJ
たこ焼きってホントに鮹焼いたやつも鮹焼きだよねえ

163 :ななしの珍味:2007/05/06(日) 10:30:38 ID:IIad9EBv
焼いた蛸は「焼き蛸」な気がする。「焼き芋」みたく

164 :ななしの珍味:2007/05/06(日) 14:50:01 ID:TUXt6Nsn
確かに「焼き大阪」「焼き広島」じゃ、なんか事件が勃発したイメージだな

165 :ななしの珍味:2007/05/06(日) 21:39:05 ID:Tw2jxhA2
天然の「しどけ」をいただきお浸しにして初めて食べてみました。
http://www.sansaiya.com/sansai/shidoke.html
くせがあり食べにくい山菜でした。
でも値段を見てビックリ!

166 :ななしの珍味:2007/05/06(日) 21:50:14 ID:F3fmhQNV
1束 1200 円。。。マヂすか?

167 :ななしの珍味:2007/05/08(火) 02:54:04 ID:eBzckGFE
5月1日の話だが、長野まで山菜採りに行ってきた。
収穫はコシアブラ、タラノメ、コゴミ、ゼンマイ、ワラビ、セリ、花ワサビ。
相当手加減して採ったけど、コシアブラなんか山ほど採れた。
花ワサビを刻んで醤油漬けにしたのが感激するほど旨かった。

168 :ななしの珍味:2007/05/10(木) 22:35:31 ID:RAEusZ31
>>165
しどけ?もう終わっちゃったけど千葉の山の中でさえ生えていたけど…。
1200円はボッタ栗ジャマイカ

169 :ななしの珍味:2007/05/11(金) 05:53:00 ID:PrJcLRG3
昔長野に旅行行って天ざる頼んだら 店の裏に自然に生えてるブドウや
サンショウの葉とか適当に元で0のものを揚げて客から金取ってたよ
まぁ、まずくはなかったけど


170 :ななしの珍味:2007/05/18(金) 03:39:40 ID:RiwIr+20
その土地の、地のモノを食べに行ったのなら、何が気に入らないのかわからない。

171 :ななしの珍味:2007/05/18(金) 05:45:29 ID:oq5n1zVR
材料費が0なのに金取りやがってという感じ

172 :ななしの珍味:2007/05/18(金) 06:40:27 ID:6+jxFSh0
料理する手間賃や衣・油などは無視ですか、そうですか。

173 :ななしの珍味:2007/05/19(土) 02:16:11 ID:NOWzuJBk
仕事帰りにちょこっと
ttp://p.pita.st/?m=0b3ew2qr
雨降って来たんで、敢え無く退散・・・結局2杯
ttp://p.pita.st/?m=udjkqls2

で、こーなる
ttp://p.pita.st/?m=cmoqls28
時間が時間なので、明日のおたのしみだwww




174 :ななしの珍味:2007/05/19(土) 09:32:50 ID:VSyJpWjI
>>173
旨そうだな。スルメ?
その後のレポキボンヌ。

175 :ななしの珍味:2007/05/19(土) 12:10:06 ID:oxWIEtrR
夜イカ行きてーなあ。

176 :ななしの珍味:2007/05/19(土) 20:40:27 ID:Cn+jfME9
イカ釣り?

177 :ななしの珍味:2007/05/19(土) 22:17:15 ID:Q2eXZWcU
ヤツメうまーい

178 :173:2007/05/20(日) 18:25:03 ID:ANkehIpB
>>174
刺身にして喰った
ゲソは塩焼き
アニーは見かけなかった
酒量が上がった
酩酊した
リビングの床で寝た
背中が痛かった

179 :ななしの珍味:2007/05/20(日) 18:26:33 ID:EHID8A6N
アニー萌え
でも胃壁破られるのはイヤだな。。。

180 :174:2007/05/20(日) 22:24:28 ID:TcYthNGw
>>178
>酒量が上がった
>酩酊した
>リビングの床で寝た
>背中が痛かった

ワロタw
ウラヤマシス。


181 :ななしの珍味:2007/05/22(火) 14:44:44 ID:1SeeuDgA
イカ釣りって船に乗らなくてもできるの?
すごいなぁ。一体どこに住んでるんだろう…

182 :ななしの珍味:2007/05/22(火) 17:28:32 ID:4MfNVUtm
普通の日本沿岸部で暖かい場所なら、夜の湾内に堤防から仕掛け吊せば釣れるよ。

183 :ななしの珍味:2007/05/22(火) 18:01:57 ID:1SeeuDgA
えっ、堤防から釣れるんだ!
すごいなー…東北じゃ難しいかな?そんな近くにイカ泳いでることに感激!

184 :ななしの珍味:2007/05/22(火) 19:46:31 ID:lQo6bxvU
山形あたりでエギングでアオリイカ狙う人もいるんだね・・・

185 :ななしの珍味:2007/05/23(水) 13:03:55 ID:G6My4ZKt
葉ワサビを完璧に作りました。一口食べると涙が出るくらいに辛くなりました。

186 :ななしの珍味:2007/05/23(水) 19:13:29 ID:zj+E8nx6
食べる訳じゃないけどアトピー対策にヨモギ湯にしようとヨモギを積んできたんだけど、
ヨモギ湯って洗濯には使えないのかなぁ? ググったら残り湯は肥料に良いとは見つけたんだが

187 :ななしの珍味:2007/05/23(水) 19:24:50 ID:/3i23sN/
>>186
薬草や生薬を使った薬湯の残り湯は洗濯に使わない方がいいよ。
白い布だと草木染めみたいになるからw
アトピーなら天日塩とかカモミール(カミツレ)、生薬の当帰なんかもお風呂に入れると良いみたい

188 :ななしの珍味:2007/05/24(木) 06:20:53 ID:zm7OkHzp
そっか やはり染まっちゃうよね 天日塩なんかは結構手軽そうだな レスTHX>187


189 :173:2007/05/25(金) 08:48:52 ID:pD8Oihm7
>>181
亀でスマンが、神戸在住
海と山の神様に感謝しとるよ^^

190 :ななしの珍味:2007/05/27(日) 23:28:23 ID:aTofXu65
すいません携帯からです

今嫁と夜釣りに来てますが型のいい鱸とカサゴ?かメバル?名前はわかりません)が釣れました

朝まで粘るつもりですが血抜きはした方が良いでしょうか

クーラーBOXはあります

191 :ななしの珍味:2007/05/28(月) 01:31:54 ID:wGpa2MJQ
おっ!防波堤で釣ってるんですかね?
血抜きはしておいた方がいいかもしれません。

192 :173:2007/05/28(月) 11:24:48 ID://t3LgN6
>>190
俺はいつも、即〆
で、帰り際に、鰓も鱗も臓物も現地で処理してるぞ
家でやると嫁が嫌がりやがるから(怒
そのくせ調理したものはガッつきやがるん

193 :ななしの珍味:2007/05/29(火) 00:14:20 ID:GOQJXLvC
メバル系は〆たことないなぁ。
キスとかの柳白身系は、ポッキリ首を折って〆るけど、
メバル系は水から揚げると内臓とか浮き袋とかパンパンになるんで、
下手に〆ると糞尿垂れ流しになるから……。
釣り上げたら速攻で、氷につけてる。氷〆になるんだろうか。

194 :ななしの珍味:2007/05/29(火) 00:29:25 ID:w54+slCK
メバル釣りって楽しいよなぁ。行きたいなぁ。
前に、キジハタを釣ったけど、あれは引きも強くて食べてもおいしくてよかった。
アジとかサバとかもいいけど、地味な根魚釣りは仕掛けも簡単で好き!

釣り上げるとほんとにウンチ出ちゃうよね。
今度その場でお腹とか取っちゃおうかな。

195 :ななしの珍味:2007/05/29(火) 08:42:42 ID:k7bbeRA8
>>189
神戸在住であって、麻耶埠頭とから釣るわけでもないだろ
明石とかまでいけば水は綺麗なのかな

そう言えば、西宮で烏賊釣ってる人が居たけど
さすがにあんな所の烏賊は食いたくないな

196 :173:2007/05/29(火) 17:28:25 ID:ptKJJYJz
>>195
釣れんじゃね?
俺は、兵突〜舞子〜大蔵海岸と回ったが?

喰う喰わないは個人の判断でかまわんのじゃね?
っつか、ローカル話なんで、ここらでやめとくわ

197 :伊豆:2007/06/03(日) 20:21:09 ID:IgSatm9D
突然失礼します!釣りに関して全くの初心者ですが、夏8月などに伊豆の東側の海岸で防波堤釣りして自給自足しようと考えています。そこで皆さんならどんな釣り方で何を釣るか教えていただけませんか?不躾ですがお願いいたしますm(__)m

198 :富山県人:2007/06/04(月) 17:08:42 ID:uW0y5EE7
>>197
まず、磯釣りの本を一冊買って来なさい、古本でもいいから。
>>196
>喰う喰わないは個人の判断
本当にその通りですが 世の中にゃ酷い奴もいるんですよ。
港の中でヒラメを釣ってるんです。
またでかいのが釣れるんだそこじゃ、4~50cmで背中の厚みが4~5cmくらいの。

でもね、工場の廃液や運河の河口付近だから誰も釣らないんですよそんなとこで、。
で、見物人が尋ねたんですよ「あんた、それ食うの?」って
そしたらその畜生が答えるに「いや、俺は食わないから人にやる」って

見物人一同 目が点でしたよ。 気をつけましょうね皆さん。
最近そこでのダイオキシン測定値が発表されたんですが半端じゃない数値でしたよ。

人殺しっ!  って言いたいくらいでしょ? 

199 :ななしの珍味:2007/06/04(月) 17:44:48 ID:ccKoZpDu
横浜の南の方面でスズキ釣って食ってたけど
生き締めしてもケミカル臭率高いかな。
たまーにギンピカの魚体でうまいのが釣れるな。
うまいのは刺身や洗いでいける。
臭いのはせいぜい薬味を効かせた中華風?刺身。
薬味を乗せた刺身に煮えたごま油を上からかけて少し火を通すの。
後はムニエルとかトマト煮とかだな。
ムニエルで一番好きな肝心の皮が臭いと最高に凹むな

200 :富山県人:2007/06/04(月) 21:53:11 ID:uW0y5EE7
>>199
いえね、回遊魚やトップならまだしも
どっぷりの底物です。
どんな布団にくるまって鎮座していたんでしょうか?

でも、スズキは結局釣り上げる事無く竿を置いてしまいました。
羨ましいかぎりです。

201 :ななしの珍味:2007/06/07(木) 21:25:55 ID:soLph2hQ
茨城の防波堤でサビキでアジ釣りしてたら何故かカワハギが大量σ( ̄∇ ̄ )
捌いたことないし食べたことないし、どう調理したらいいですか?情報キボンヌ

202 :ななしの珍味:2007/06/07(木) 22:27:24 ID:eXWkrJ6i
>>201
煮魚が簡単 新鮮なら刺身
肝を潰してしょうゆに溶いたのにつけながら食べるのが旨い。

203 :ななしの珍味:2007/06/08(金) 18:52:50 ID:ne+hlCzk
>>201
ググって下ごしらえの手順を画像で見た方が早い。

とりあえずは、ニョーっと伸びてる口部分を切り落として、
そこからシッポに向かって一気に皮を剥ぐ。
キレイに向ける。だからカワハギ。
そしたら綺麗な白身をまとった、平たい魚が残されるだけ。
そっからは普通の白身魚と同じように捌けばいい。
煮るも焼くも揚げるも、まずは皮を剥いでから。

ツノ付いてるヤツだったら、口と一緒にツノも切っておくだよ。

204 :ななしの珍味:2007/06/08(金) 22:15:23 ID:vgARgCsy
割とアナゴは汚い所が有名だな

205 :ななしの珍味:2007/06/09(土) 04:07:17 ID:aI69j3qy
202様203様ありがとうございます
カワハギの肝最高に旨かった┐(  ̄ー ̄)┌
夜からまた釣りに行ってカワハギ20CM二匹つった、あとアナゴ、アナゴの調理方法キボンヌ

206 :ななしの珍味:2007/06/09(土) 05:52:48 ID:dgaVgScX
>>205
去年キスつりしてて間違えてかかったアナゴは
千枚通しで、目のところを打ち込んで木のマナ板に頭を固定させて
あとはしっぽから刃を滑らせて3枚おろし
衣を適当につけて天ぷらにして(゚д゚)ウマー、
適当に昆布だしとみりん混ぜたしょうゆでさっと炊いて(゚д゚)ウマー

あとは釣ったり海沿いの店でみつけた地魚なんかの捌き方を知りたいときは
↓みたいなサイトを参考にするのもよろしいかと
ttp://www1.ocn.ne.jp/~oyamatu/sabaki/menu.htm

207 :ななしの珍味:2007/06/09(土) 06:35:55 ID:aI69j3qy
206様ありがとうございます
パソコンがないので見れませんでした<(_ _;)>アナゴは…聞かないでください(;¬_¬)
友人が深夜にマゴチなるものを持ってきてくれましたが
またまたピーンチ<(_ _;)>マジレスなんでまたまたよろしくお願いします

208 :ななしの珍味:2007/06/09(土) 07:15:36 ID:pL6RZq6n
>>207
コチおいしいよね
良いサイズなら刺身がうまいし、小型なら頭と内臓を取って唐揚げもいい
ハゼよりも上品な味だね

209 :ななしの珍味:2007/06/09(土) 13:34:28 ID:a+U5rF4Z
>208
マゴチとメゴチは別けて話さないと。

マゴチなら、頭を落として3枚におろすわけだが、実物を見れば解る通り
そういう形なので、腹を下にしてまな板に置き上から包丁を入れた方が
やりやすい。腹側はひっくり返して頭を下にしてな。
あと腹骨が非常に取りづらいので、その辺のエリアの身ごとバッサリ取って
しまった方が後々ラク。その辺はアラと一緒に味噌汁にでもすればよし。
身は薄造りで刺身がオススメ。あらいも美味いというけど、オレはイマイチ。

210 :208:2007/06/09(土) 13:52:16 ID:pL6RZq6n
>>209 そか。スマソ

211 :ななしの珍味:2007/06/11(月) 12:17:05 ID:jgWV+htV
マゴチとメゴチは全くの別種だしな。
帰すの外道で有名なメゴチはネズッポ科

212 :ななしの珍味:2007/06/13(水) 04:16:44 ID:VXwWxtyX
いいなぁ 自分で釣った魚とか
最高に美味いだろーな

213 :ななしの珍味:2007/06/13(水) 20:50:37 ID:4ea+krC3
>212
釣りなよ。始めてみれば難しいもんじゃねえぞ。
羨ましがってばかりで何もしない人間は、このスレにはいらないよ。

214 :ななしの珍味:2007/06/13(水) 20:55:40 ID:zWydXIVB
>>213
後の一行が余計。
そーゆーとげのある言い方せずに、またーり汁!

215 :ななしの珍味:2007/06/13(水) 23:27:35 ID:r1WiGUCH
>>212
これからの時期だと小さいアジとかハゼとかキスなんかが狙い目?
川ならアユにウナギに、北のほうならイワナ・・・

釣りはしないまでも磯行けば貝やら大きめのカニがとれますよ〜

216 :ななしの珍味:2007/06/14(木) 07:53:44 ID:yynlsCu9
昨日仕事中にサボって破竹採り。
ヤブ蚊に刺されて手や顔はボコボコだけど
夜、茹でたてをマヨネーズで食ったらウマー!!
酒が進む進む♪

217 :ななしの珍味:2007/06/14(木) 18:03:42 ID:kIQqxczy
サビキ釣りでなぜかカワハギ大量ゲーット、15〜20センチのカワハギ28匹釣ったんですが
こいつはどう捌くんでしょうか(_´Д`)ノ~~?情報キボンヌ

218 :ななしの珍味:2007/06/14(木) 19:43:15 ID:+hx73X4S
すぐ上に載ってるよ。読みな。

それより、前に遠投でワタリガニみたいなのがかかった事がある。
ガザミの小さいヤツみたいな。海の色があまりきれいじゃないので、解体してエサにしちゃった。
食べて害が無いなら食べたいけど、気が乗らなかった。

219 :ななしの珍味:2007/06/14(木) 20:31:00 ID:kIQqxczy
ウニが会社の堤防周りに沢山いたので網で20個ちょいゲーット!
今夜はウニ丼

220 :ななしの珍味:2007/06/15(金) 01:25:02 ID:nsYwAX9n
>>217
ほんの15レスも前も見えないのなら、このスレにどんな楽しさを求めにきたんだ
質問スレじゃないんだぜ

221 :ななしの珍味:2007/06/15(金) 19:27:28 ID:aLzAZN3W
>217
【釣り人の】 カワハギの肝 【特権】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1092237995/


222 :ななしの珍味:2007/06/17(日) 11:23:02 ID:KptOkwA1
カラスノエンドウの新芽、桜と桑の葉っぱゲト。素揚げして、塩チョトふって食べるぞ〜。大自然さん、ありがとう。

223 :ななしの珍味:2007/06/18(月) 00:09:23 ID:F4ustiJq
釣りスレじゃん。

224 :ななしの珍味:2007/07/06(金) 14:08:16 ID:su5mHP0x
やっぱ夏場は恵み探しも低迷するね

225 :ななしの珍味:2007/07/06(金) 15:11:01 ID:gcTE2xZP
ミョウガはそろそろじゃないか?

226 :ななしの珍味:2007/07/06(金) 19:35:14 ID:5sCDvWKX
まだまだはやい気がするけど@神奈川


227 :ななしの珍味:2007/07/07(土) 14:08:17 ID:yf0r96AG
東京都下で野生のネギやキャベツをよく収穫します。

228 :ななしの珍味:2007/07/08(日) 23:58:49 ID:6Yy7gYo0
そろそろ川海老の唐揚げが食べたくなってきた‥‥。
捕りたてを軽く洗って水気を切ったら
油でカラッと揚げて塩ふって。
もうビールが進んじゃうよね♪



229 :ななしの珍味:2007/07/10(火) 22:09:36 ID:9x884cqK
>>228
川海老獲れるのか、うらやましいぞ。
なじみの居酒屋で、「○○産(どこだったかは忘れた)」って謳って出してた川海老の唐揚げ食べたことがある。
身のプリプリ感や瑞々しさが、チェーン店あたりで出てくるのと全然違ってて、マジ驚いたな。


230 :ななしの珍味:2007/07/11(水) 12:47:08 ID:lFBGlD2K
チェーン居酒屋なんかで出てくる川海老の唐揚げなんて、殻だけ食べてるようなもんだもんな。
やっぱシッカリと身の詰まった、普通の川海老の唐揚げが食べたいもんだ。

231 :ななしの珍味:2007/07/14(土) 03:55:47 ID:sVzxjeNJ
もぐらって食えるのかな

232 :ななしの珍味:2007/07/15(日) 10:59:36 ID:bhiAmuQp
狙ってたヤマモモが台風の影響でほぼアウト
早く行ってりゃぁ良かった・・・orz

233 :ななしの珍味:2007/07/15(日) 13:29:24 ID:HBr5nrzJ
>東京都下で野生のネギやキャベツをよく収穫します。
都下近郊だけど、そんなの見たことない! ニラの収穫はあるけど。

234 :ななしの珍味:2007/07/15(日) 20:42:45 ID:k6iFET+I
モグラ うちの家にもいて庭をでこぼこにして困るんだけど、
ドリモグのイメージがあって駆除するには抵抗感がある


235 :ななしの珍味:2007/07/15(日) 22:13:28 ID:HBr5nrzJ
おらは、フナが食べられません。金魚のイメージがあるもので。
友人が、茨城かどこかに行って、フナの佃煮を土産にくれたことがあったが、
食べるのに、往生したでw

236 :ななしの珍味:2007/07/20(金) 20:59:48 ID:+HcCfbgK
ワラビもそろそろ終わりだな。

237 :ななしの珍味:2007/07/24(火) 20:16:56 ID:+cSEmRZl
さっき近くの雑木林に、子供とカブト虫探しに行ったナラタケが生えてました。かなり!しました@秋田

238 :ななしの珍味:2007/07/28(土) 22:20:50 ID:5JfTvUDo
イソスジエビって普通に揚げて食えるのかな

239 :ななしの珍味:2007/08/17(金) 14:47:40 ID:PFld0xXu
暑すぎて収穫に出られません(´・ω・`)

240 :ななしの珍味:2007/08/19(日) 10:21:19 ID:tdT2Gur6
俺の竹ノ子はいつも湿ってるのに誰も食べてくれない^^

241 :ななしの珍味:2007/08/19(日) 14:57:23 ID:hDTmccMl
自然の恵みってより自然の汚物だからじゃね?

242 :ななしの珍味:2007/08/19(日) 18:42:53 ID:c1gGPGj2
収穫には小さすぎるって噂だよ>240



243 :ななしの珍味:2007/08/20(月) 22:48:49 ID:mG0gSK9X
岩魚と虹鱒をぼちぼち釣ってきた。
虹鱒は帰ってからバター焼きに、岩魚はウチのキャンプ場の釜で燻製(温燻)にした。
虹鱒うまぁ〜!
だけどさすがは王様!岩魚の燻製べらうまぁ〜!
試しに残った頭や皮に中骨を油の中でじ〜っくり揚げたらこれまた絶品!
燻製じゃなくて塩焼きではいつもやるけど骨と頭はもう一度炭火でじっくり炙ってやや狐色にしあげるべし!
こんがりジュ-シーな他じゃ味わえない乙な味で酒が進み、当日のγ-GTPはUPしまつ

244 :ななしの珍味:2007/08/21(火) 20:51:40 ID:mse7t/f6
>>243
>骨と頭はもう一度炭火でじっくり炙ってやや狐色にしあげる
揚げた後、さらに炭火で炙るってこと?

それにしても旨そうだな!浦山。

245 :ななしの珍味:2007/09/05(水) 18:35:43 ID:4BoVY9hF
葉ものの時期が終わる……あとはスベリヒユぐらいしか、身近に残らない。・゚・(ノД`)・゚・。

246 :ななしの珍味:2007/09/05(水) 19:00:58 ID:KAMald2u
そこでキノコにムカゴに木の実もろもろでつよ。

247 :ななしの珍味:2007/09/05(水) 20:43:25 ID:kUIQivoM
ムカゴはうちの悪寒がこんなツタじゃまだと全部こいじゃうんだよなぁ
そのくせ食べられやしない訳のわからないツタを一生懸命垣根に
這わせてるし(`ヘ´) プンプン。


248 :ななしの珍味:2007/09/07(金) 19:55:47 ID:4nIJ6kTF
悪寒の胸にムカゴが2個。。。

249 :ななしの珍味:2007/09/16(日) 00:19:29 ID:BYjMDpvX
のびるってどこに生えてますか?
また見分け方を教えてください。さわってみて分かる方法があればそれでも
いいです。
近所でそれらしきものを見たことあるのですが
それらしきものって結構あるので・・。

250 :ななしの珍味:2007/09/16(日) 00:42:57 ID:BIKXy4Lv
文章で解説を求める前に、まず自分でググってみるべし。
ノビルはメジャー級の野草だから、写真付きで見分ける方法解説付きサイトは山ほど出る。

251 :ななしの珍味:2007/09/16(日) 08:39:16 ID:+y6uRHIf
野蒜が見分け付かないとなると山菜採りは諦めた方が...

252 :ななしの珍味:2007/09/17(月) 15:37:05 ID:hsZFulvB
もうすぐムカゴシーズンだなー

253 :ななしの珍味:2007/09/17(月) 19:13:17 ID:Eh9FoDXW
毎年「今年こそはクズの根っこを探し当てるぞ!」と思うんだが、あのカオスっぷりに挫折してしまう。

254 :ななしの珍味:2007/09/17(月) 19:28:13 ID:qvlIkKaE
和菓子でも作るのか?


255 :ななしの珍味:2007/09/18(火) 08:55:11 ID:R8AH3Hgs
本物の片栗粉はクズ根だからな

256 :ななしの珍味:2007/09/18(火) 12:04:21 ID:imG8ADYZ
クズ根のでんぷんには葛粉という名があると思うんだけど。
片栗粉の大本はその名の通りカタクリの根だと思ったが。

257 :ななしの珍味:2007/09/18(火) 22:56:21 ID:yJoY1SSX
>>255
いっぺんチョウセンアサガオの汁でも飲んでこい!
バカが治るぞ。

258 :sage:2007/09/19(水) 03:02:29 ID:yHOtMHI4
本物の片栗粉で蕨餅を作ったら思いのほか固くなってしまった。
カタクリだから?それとも分量がマズかったのかな?

259 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 03:49:22 ID:wEWb6HUO
分量だよ。
まあ、本物のカタクリ粉で作った蕨餅はニセモノの蕨餅ってことになるが。

260 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 08:22:11 ID:AcYpA82f
わらび〜餅♪って売りに来てるやつは本物?

261 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 13:09:43 ID:KqzdYRJl
知るかw
でも別に本物のワラビ粉使ってなきゃダメってことはないし、
美味ければ文句ないんじゃないの?

262 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 14:31:42 ID:64JAl/Vi
ウグイスパンに〜ウグイスは入ってない〜♪

263 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 19:00:28 ID:b6Be8CdI
ウグイス色と言うと本当は茶褐色であって緑じゃないよな
緑だったらメジロ色とか言わんと


264 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 22:52:34 ID:wZoXftRr
鶯色と言うと本当は鶯色であって緑じゃないよな
緑だったら緑色と言わんと

265 :ななしの珍味:2007/09/20(木) 08:04:14 ID:MqZFleaL
まぁ…実際は黄緑色なんだがな…


266 :ななしの珍味:2007/09/20(木) 18:49:24 ID:FKdNoAx4
ムカゴ獲りに行きたいけど神奈川じゃまだはやいよなぁ
はやく美味しいムカゴご飯が食べたいなぁo(^-^)o ワクワク


267 :ななしの珍味:2007/09/21(金) 16:44:35 ID:+XeRG1j5
隣の家の畑にムカゴが・・・・・・・w

268 :ななしの珍味:2007/09/22(土) 08:12:00 ID:Ezctdymc
俺の家の中にムカデが・・・・・・・w

269 :ななしの珍味:2007/09/22(土) 14:47:52 ID:8AkX2NMR
嫁の顎の下にムダゲが・・・・・・・w

270 :ななしの珍味:2007/09/22(土) 18:22:14 ID:JM5OIMel
少し速いと思ったけどムカゴ獲ってきたよ@神奈川
今日はご飯炊いちゃったので明日の夜にムカゴご飯だ
オマケでちょっとはやいけど知り合いが家庭菜園で作った
紅東も貰ったので一緒に炊き込んでやろう
今から楽しみだ

271 :ななしの珍味:2007/09/22(土) 19:07:25 ID:xRk+t+Pt
桜シメジ生えてた。本シメジ、釈迦シメジも、もう少しだな

272 :ななしの珍味:2007/09/22(土) 20:03:51 ID:Sg0AGLn3
ニオウシメジの発見情報も欲しい。

273 :ななしの珍味:2007/10/03(水) 00:03:57 ID:zpmg0RKb
むかご出てるか見に行ったら、デカい山椒の木ハケーン
http://p.pita.st/?m=rphefcll
どんだけ佃煮作れる?
っつー訳で、誰か昆布とかちりめんじゃこくだちい

274 :ななしの珍味:2007/10/03(水) 05:54:50 ID:5fmezbNc
山椒の葉っぱを昔テンプラで食べた記憶がある


275 :ななしの珍味:2007/10/05(金) 17:40:50 ID:MvpliU4K
むかご、採ってくる以外にはどうすれば手に入るかな。
通販とかやってないんだろうか。
食べたいけど女一人で山行く勇気ないし売ってないし。
その辺の草むらに生えてるもんでもないしなあ…。

276 :ななしの珍味:2007/10/05(金) 22:13:46 ID:0vzXt7Y+
それじゃ僕が一緒についてってあげよっか?



277 :ななしの珍味:2007/10/05(金) 22:25:02 ID:4ONUVx4w
>>275
大きなスーパーだと売ってるところもあるし
むかごぐらいならそんなに山奥分け入らなくても実は結構見つかるもんだよ。

278 :ななしの珍味:2007/10/06(土) 02:37:05 ID:1YCxKVZv
となりの畑にむかごが・・・・

279 :ななしの珍味:2007/10/06(土) 13:16:51 ID:yADnxJ4b
今日の収穫報告
ジコボウ、コムソウ、オオツガなどそれなりに収穫できました。
あと、マツタケが1本・・・・2年ぶりの収穫でした。

280 :ななしの珍味:2007/10/06(土) 23:22:02 ID:AGjDSXKb
ええのぅ、こっちはハタケオンリー

281 :ななしの珍味:2007/10/07(日) 01:47:43 ID:7UCcgmTZ
いいなー。本シメジ。以前スーパーで間違えて本シメジが安くで売られていたので買占めたっけ。
次の日、値段が50倍くらいになってた。
また間違えてくれないかなー。
知らないだろうけど、都会で売っているシメジはニセモノなのよ。

282 :ななしの珍味:2007/10/07(日) 02:43:49 ID:zLBUoftp
いくらなんでも、珍味板で、ブナシメジがホンシメジとして売られてるのを知らん奴はいないよ
さんざんっぱらTV番組やらニュースでもやってんのに

283 :ななしの珍味:2007/10/09(火) 07:27:44 ID:ebBJhuB0
宮城でツキヨダケ食って17人が中毒だってさ。
ツキヨダケって味は普通のキノコ味なのかな?
口に入れておかしいって思わないもんかね〜

284 :ななしの珍味:2007/10/09(火) 10:05:12 ID:NXOw+cpD
>>283
思わないんじゃね?特にツキヨタケは味は良いらしいし。

285 :ななしの珍味:2007/10/09(火) 20:42:16 ID:CNuq5I+Y
ベニテングタケを筆頭に有毒で旨いものはけっこうある。
ベニテングタケに至っては毒素が旨味成分だとか。

286 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 13:10:20 ID:L8YJDvnw
有毒だけど美味いか…

迷うなぁ

287 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 14:10:29 ID:MHsy4HB9
アミジコ(網茸)が大量に採れました。あと、松茸が8本。今宵はアミジコの大根おろし添えと土瓶蒸しで一杯…。あ〜疲れた。

288 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 20:28:57 ID:rJ9TPyD2
>>286
ベニテングダケは大した強い毒じゃない。
勿論死なない。
2本バター焼きで食ったが旨味成分が凄いのか味が濃い。

一応勧めないがね。

289 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 07:53:23 ID:ylW2NBhF
>>288
一口かじってみる程度ならわかるが
2本食うって…
オマエ凄いな!
で…その後どうだった?


290 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 09:11:12 ID:WFh/zRnn
ああいうのって、鍋やらBBQにしてタップリ食べちゃうから致死量に至るんだよな。
2〜3本食べるぐらいなら、身体を壊しまくっても命の危機率は低いもんさ。
河豚の肝1本を喰うのに比べたら……。

291 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 10:19:59 ID:or4540Ak
俺もトリップ目的でベニテングダケを食ったことがあるが、2〜3本食ったくらいじゃ動悸が激しくなるくらいだった。多分、きのこ毒は個人差が激しいんだろうな。
ガキの頃、親父が採ってきたツキヨタケで一家食中毒になり、新聞紙の三面記事載ったこともあるけれど、お袋と姉貴は症状が重かったが、一番キノコを食った俺と親父は軽い下痢しかしなかった。
あ、カキシメジも間違えて食わされたことがあるが、やはり軽い下痢だけだったな。
お袋や姉貴はあれ以来キノコ恐怖症だが、学習能力のない親父や俺は今シーズンもキノコを採って食う。
ちなみにツキヨタケもカキシメジも旨いのは確か。
しかし、今シーズンはキノコの出が遅いな。

292 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 10:25:01 ID:C4GluDmb
毒の効能は幻覚、興奮て事なんだか特に体感は無かったな。


293 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 11:20:52 ID:BStoGWTW
>292
さらに後遺症もなく回復するなんてことも書いてある。

実は非常にイイ!キノコなのでは。

294 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 14:15:02 ID:jicawvnq
カキシメジやツキヨタケ等の毒キノコを塩漬けにしてから食べる所もあるよ。
つーか隣の地域なんだけどね。ビン詰めされたものは見たこと有るけど、食べた事はないなあ

295 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 23:27:34 ID:2e2xmwkJ
>>293
ベニテングダケって、山伏が修行の一環で食ったりするからね。
少量なら死んだりする事はないみたいよ。
かと言って、俺は絶対に食いたくはないがな(苦笑)


296 :ななしの珍味:2007/11/03(土) 23:12:04 ID:Wel+2yYF
>>295
なによ意気地無し!

297 :ななしの珍味:2007/11/03(土) 23:58:13 ID:C5ndm6Ij
食べる食べない以前に、そもそもテング茸類を手にするチャンスもないからなあ

298 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 00:03:48 ID:laiAdZE3
シモフリシメジを収穫しました、シンプルに七輪で焙ったヤツを大根おろし&ポン酢で…
やっぱり旨いです。

299 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 00:05:11 ID:laiAdZE3
シモフリシメジを収穫しました、シンプルに七輪で焙ったヤツを大根おろし&ポン酢で…
やっぱり旨いです。

300 :ななしの珍味:2007/11/20(火) 05:38:05 ID:BaBCsr6s
自分で採った肉しか食わないとかリアルハンターいないかな

301 :ななしの珍味:2007/11/20(火) 16:22:55 ID:vwuvZg/n
   ∩____∩
   | ノ ノ   \ヽ
   /  ●   ● |   たらふく食ったことだしそろそろ冬ごもりするクマ
   ミ   ( _●_) ミ  僕らとの接触にはくれぐれも気をつけてクマ
  -(___.)─(__)─

302 :ななしの珍味:2007/11/20(火) 20:21:06 ID:mFgq4qPu
モノにもよるんだろうけど熊肉って結構旨いんだよなぁ



303 :ななしの珍味:2007/11/20(火) 21:41:43 ID:UKas5KFg
>>302
今まで一番旨かった熊肉は『熊のモツ』
腸の部分だったけど、今までご馳走になった野生肉の中では一番でした。

だけど処理が非常に大変で、超希少品なんだそうな。

ちなみに、関東北部の○田公園で夏に獲れた?モノだったらしい。w

304 :ななしの珍味:2007/11/25(日) 00:50:56 ID:JTX+AZpK
>>302
毎年3〜4回羆を食う機会があるんだが俺はまだ旨いのに出会えてない。
今回はイケる!と言われて食ってみても…
やっぱクマー毎回クマーw
食った後にニヤニヤしてるし本当もう釣りかとw
でも一歳ぐらいとかなら旨いのかな?
ちなみに初めてバンビを食った時は驚いた。

>>303
モツは処理次第で結構イケるのかな?
前に新鮮だと言われてレバーを貰ったんだがかなりキツ勝った。
塩でこすって牛乳に漬けてカレー味のフライにしたんだが。
やっぱクマー激しくクマーw

とりあえず俺もツキノワ食ってみてえ〜

305 :303:2007/11/26(月) 19:32:52 ID:NBXLr4fa
>>304
食わせてもらったのは熊の小腸だったようですが、
臭みは全くありませんでしたよ。

306 :ななしの珍味:2007/11/26(月) 21:08:43 ID:NBPeWDqc
田んぼに行ったら野蒜が少し出てたので野蒜醤油作った
ついでにゆで卵も入れておいたので明日の朝食べようo(^-^)o ワクワク


307 :ななしの珍味:2008/01/26(土) 16:18:33 ID:7ELYPdDq
温かくなって恵みが繁殖する前に確保age

308 :ななしの珍味:2008/01/29(火) 21:01:53 ID:zKREkaZh
蕗の薹が出てたので天ぷらにして食べましたよ。あの苦味から最高!!!

309 :ななしの珍味:2008/01/30(水) 05:44:09 ID:oxHLfBn5
え、もう出たのかよ どこの地域?>308


310 :ななしの珍味:2008/01/30(水) 08:44:43 ID:sRXIAfgT
309←福島県だよ

311 :ななしの珍味:2008/01/30(水) 21:37:56 ID:oxHLfBn5
え 福島っていったら東北で糞寒いんじゃないの?
なんでもうフキノトウが出てるのよ? ビニールでもかぶせてあるのか?


312 :ななしの珍味:2008/01/31(木) 12:33:09 ID:Swep7i7w
福島は、そんなに寒くないよ。多分、温暖化の影響で出たのかな??ちなみに小ぶりの蕗の薹でした!

313 :ななしの珍味:2008/01/31(木) 17:12:02 ID:21COCXRJ
福島は広いからな。
いわきと会津じゃ全然違うべ

314 :ななしの珍味:2008/01/31(木) 21:56:49 ID:qSPbWRlH
うちは神奈川の海沿いなんだけど、それよりかは確実に寒いと思うんだけど>福島
でもフキノトウは例年通りなら2月のお終いくらいの気がしたんだけど


315 :ななしの珍味:2008/02/01(金) 19:21:17 ID:gqOJz2j5
福島でも、いわきだったら1月中旬頃から出てるよ!

316 :ななしの珍味:2008/02/02(土) 06:53:57 ID:YQ60LaBK
よし来週の三連休はフキノトウ探しに行ってくるか

所でフキノトウってみんなどのくらいたべる?
テンプラなら1シーズンで何パックか買えば足りるけど、
フキミソ作るとなると、完全にカラカラになるまで炒めると
いくらあっても足りないよなぁ... それこそドラム缶一缶分くらい
簡単に食べられそうな気がするんだけど... 広大な蕗畑が欲しい



317 :ななしの珍味:2008/02/03(日) 17:38:16 ID:cvqZhOMk
オイラはそろそろギンナンソウを採りに行ってくるぜ
フノリはまだちょっと早いかな〜♪

318 :ななしの珍味:2008/02/28(木) 21:16:13 ID:M96/LJLG
ふきのとう、裏庭で採ってきた@千葉

319 :焼き鳥大吉店長:2008/03/04(火) 22:45:46 ID:CCroRV5p
遅レスだけんどツキヨ茸は特に雨上がりに食用キノコに見間違うらしいよ!何のきのこに間違うかは
忘れたキロ

320 :ななしの珍味:2008/03/06(木) 04:34:07 ID:gHPw9ypE
>>319
ムキタケ?
ツキヨタケは裂くと根元が黒いですぐわかるよ

321 :ななしの珍味:2008/03/11(火) 18:52:55 ID:JTlMQUVW
食い放題と書いてある。
ttp://www.kouen.info/fruits-sansai/fruits-nerima.html


322 :ななしの珍味:2008/03/14(金) 23:43:06 ID:LznsXtcJ
>>321
ワロタww

323 :ななしの珍味:2008/03/15(土) 00:33:57 ID:gWWdBORy
>>317
岩手人なわけだけど、フノリってその辺で勝手に取ったら漁師に怒られるような希ガス。
マテ貝採りも挑戦しようと思ってたけど、漁業権関係がうるさそうで断念・・・。
気にしすぎ?

324 :ななしの珍味:2008/03/15(土) 01:39:31 ID:QpRE/JFy
ツワブキ採りました。
おひたしで食すと◎

皮むきで手は真っ黒ですが
ウマーなので我慢 @南九州


325 :ななしの珍味:2008/03/15(土) 09:34:44 ID:sRCYM84+
伽羅蕗は本来ツワブキで作るらしいからな
でも、面倒なのでうちは水蕗しか食べない
っといかツワブキって見た目が旨そうじゃナイし

326 :ななしの珍味:2008/03/15(土) 16:47:21 ID:JAVtfWnw
>>323
あー!レスついてる!
オイラは北海道なんだけど、フノリとか岩場の海藻は
採ってて何か言われた時は無いですね。
心配なら採りたい場所周辺の漁協で訊いてみては?
教えてくれますよ。

327 :ななしの珍味:2008/03/16(日) 10:58:14 ID:I7HoXUiF
>>325
確かに見た目、葉の表面がツルテカしてて、食材というイメージじゃないかもなw
うちも婆ちゃんが、よく庭先でツワの皮を剥いてたっけ。手伝ったら爪の中が真っ黒。
でも普通の蕗と違って、キンピラにピッタリな歯ごたえと、独特の香りがあって好きだ。

328 :ななしの珍味:2008/03/16(日) 20:54:37 ID:6pvp3Pac
そう聞くと食べたくなるなぁ で、今日は今年初めての野蒜とりに行ってきた
ラッキョウはあんまり好きじゃないんだけど、野蒜は好きなんだよなぁ〜
この独特の風味がヌタにしたとき最高〜 でも、皮剥くの面倒くさい...
ツクシも少し採ってきたけど、これは明日の朝のオカズだ

329 :ななしの珍味:2008/03/22(土) 21:27:40 ID:dPjw2zrD
ノビルを初めて採りに行った。食べたことは無いので引っこ抜いて出て来た
小さいのだけ持ち帰った。葉っぱをちぎってもニラネギ臭はそれほどしなかったけど
球根のところを刻んだら凄い臭いだ。w
数分したら部屋中が強烈に臭くなった。
味と歯ごたえは玉ねぎそのものだが、これは生で食べるものではないな。
臭いが凄すぎる。かじっただけでも息が臭い。

330 :ななしの珍味:2008/03/23(日) 08:37:26 ID:KQa5ONPu
野蒜の生はかなり刺激が強いからな
一個二個なら味噌付けて食っちゃうことあるけど、
あんまり食べると胃がもたれそう


331 :ななしの珍味:2008/03/25(火) 19:02:39 ID:qwqy3i8w
筍の頼りはまだか

332 :ななしの珍味:2008/03/25(火) 19:32:35 ID:RqKt7Eiy
近所の山に笹が茂っていたので
タケノコが出たら採集して来るつもり

333 :ななしの珍味:2008/03/25(火) 21:12:28 ID:dUJWcQnI
たらのめ採る人に注意
採る時は芽の柔らかい部分までにしてください
硬い部分もハサミで切られると
二度と芽が出ません

334 :ななしの珍味:2008/03/28(金) 22:57:31 ID:Z2WM8DWV
たらのめは芽を全部つまないように

木が死にます

335 :ななしの珍味:2008/03/29(土) 18:30:49 ID:9leLEax6
芽のツケ根の葉二枚は残して採らなきゃね


336 :ななしの珍味:2008/04/04(金) 22:27:56 ID:bbgKwhct
揚げたてのたらのめの天ぷらにソースをかけて、ごはんもりもり

337 :ななしの珍味:2008/04/05(土) 13:39:52 ID:j0FFEgXT
ソース派かー、オラ醤油派ー

338 :ななしの珍味:2008/04/05(土) 15:09:16 ID:RJZC843S
天ぷらには天つゆだよ、これが一番。山菜の場合は醤油までは許せる範囲、ってか
醤油でも食べるけど・・・。

339 :ななしの珍味:2008/04/05(土) 22:50:54 ID:NSGtZidM
ショウガの利いた天つゆも良いけど、塩ってのも素材の味が出ていい気がする


340 :ななしの珍味:2008/04/06(日) 23:25:11 ID:Wty0/kkI
つくしは美味いですかね?

341 :ななしの珍味:2008/04/06(日) 23:48:49 ID:hQVGJxZT
>>340
昔食べたことあるよ
酢付け?か何かだったような
旨い!って感じのものではなかったような

342 :南関東人:2008/04/07(月) 00:12:33 ID:K+YYjf2b
頭はフライパンで空煎りにして塩振ってビールのつまみ(ちょい醤油を隠し味にするといい)、
茎はハカマ取ってキンピラにするとほろ苦くてんまい。
でも、これは人が作ってくれること前提の話かな。
指先真っ黒にして膨大な量のハカマを取る手間を考えると、たとえ旨そうな太いのがたくさん顔を出してても、
やはりスルーしてしまうんだよなー。


343 :ななしの珍味:2008/04/07(月) 05:51:12 ID:X06StwE4
土筆は単純に旨いと思うけど、>342が言うとおり手間がね...
収穫の摘む手間と、袴脱がせる手間が無ければモヤシみたいに
農家で栽培されても不思議ではないと思う>土筆


344 :ななしの珍味:2008/04/07(月) 10:58:08 ID:EQBT0wIZ
341・342・343>ありがとうございました!

345 :ななしの珍味:2008/04/08(火) 07:22:58 ID:fWzqjDuI
近所の水路からクレソン一杯とってきたよー
後セリも少々ゲット!
クレソンは種がわき水に落ちてそこから広がったんだそうで、
茎すげぇ太い。葉っぱは生で、茎はおひたしにするとシャリシャリしてよし!
でもセリにはちょいとかなわないかな。胡麻とカツオ節でおひたしにしたら
旨すぎておやつ替わりに喰ってしもうた。でも身体に良さそう。

野蒜と三ッ葉とはこべもあるけど飽きたよママン。

346 :ななしの珍味:2008/04/08(火) 16:16:39 ID:qwGPdGfP
おいらクレソン苦手だなー
なんとゆーか、石油系?みたいな味とゆーか匂いとゆーか。


347 :ななしの珍味:2008/04/08(火) 21:30:39 ID:L1Tzn51X
>345

クレソン良いなぁ〜 うちも近所の親水公園で栽培するかなw

後、セリは時期的に少し早くないか?
うちは昨日採りに行ったんだけど、野蒜はザックザックだったけど、
セリはまだショボショボだったよ

それと野蒜や三つ葉やハコベが秋田って? 俺はご飯の時は毎度
出てきても文句言わんぞ 贅沢言うな

348 :ななしの珍味:2008/04/11(金) 10:10:43 ID:eqNZ27QI
ここなら、捨てメアド直ぐ取れるよー
ttp://tsukaisute.net

349 :ななしの珍味:2008/04/15(火) 19:59:05 ID:4JxQKoE7
ヤツメって手づかみなら漁業券いらないんでしょうか?近くの河にうじゃうじゃいるですが

350 :ななしの珍味:2008/04/15(火) 20:59:38 ID:KPj9KMlL
漁業権なんか気にしなくて大丈夫。
網でバンバン掬って捕れ。

351 :ななしの珍味:2008/04/20(日) 12:53:41 ID:htR/tY3e
たらの芽採ったどー!!

たくさん採ったから近所にお裾分けした。

今日は天ぷらだー。

352 :ななしの珍味:2008/04/20(日) 22:17:50 ID:RmSDDh48
うちにも分けて欲しかった>351

そういううちの今日の晩ご飯は、
庭に自生してた山芋と野蒜とタケノコを使ってお好み焼きにしたぞ
流石にそれだけではダシが出ないので、スーパーで買ってきた牛肉も入れたが
旨かった〜

ついでに庭の片隅に植えておいたネギの頭がコロ助みたいになってたので、
これもテンプラにして食べてやったよ


353 :ななしの珍味:2008/04/21(月) 16:32:42 ID:EtnMsiJQ
卵焼きに山芋を加えると美味すぎ♪

354 :ななしの珍味:2008/04/23(水) 14:26:43 ID:4DOTDT2Y
>>349
ヤツメはカワヤツメとスナヤツメの二種類いるよ
スナヤツメは最大でも20センチくらいしかないけど。
食うのはカワヤツメの方だ。

355 :ななしの珍味:2008/04/23(水) 18:10:57 ID:TxmODp0p
つくしをてんぷらかかきあげにするとはかまとらんでいいとかきいたことがある。

356 :ななしの珍味:2008/04/24(木) 05:33:09 ID:AjuFK9K5
>355

え、そうなの? そうとしってればかなり面倒はなくなるね
でも、テンプラばかりだと油が気になるんだよなぁ...



357 :ななしの珍味:2008/04/25(金) 03:35:47 ID:0HoGOHYQ
>>351
来年も芽が出るように採りましたか?

358 :ななしの珍味:2008/04/28(月) 12:44:49 ID:DUzO9P2B
↑もちろんです。
家の山ですから、そーゆうところはしっかりと、でも結構荒らされてたなー

359 :ななしの珍味:2008/05/06(火) 23:41:04 ID:nBAbFGyC
〇〇高原で山ウドを大量にゲット!
やっぱ赤みのかかった山ウドはクセが強いね、でもこれじゃないと満足出来ない私って変態ですね…


360 :ななしの珍味:2008/05/07(水) 05:54:02 ID:ev2OPhJa
山持ってる人は羨ましいなぁ...
親父の田舎に帰ればうちもあるんだけど、山菜採りだけに
神奈川→福井まで行けないからなぁ

361 :ななしの珍味:2008/05/07(水) 19:09:50 ID:t7w79YD2
>>360
一緒一緒v
大阪→尾道www

362 :ななしの珍味:2008/05/07(水) 23:02:26 ID:JWaK96NL
なんの!
神奈川→新潟県佐渡ヶ島だ!
実家の山、今どうなってるんだろ
ワラビぜんまいタラの芽大量採りナツカシス…

363 :ななしの珍味:2008/05/07(水) 23:26:06 ID:t7w79YD2
>>362
ちょっと負けた気分orn
さすがに海は渡らんわww

つくしとかタケノコとか食べたい。

364 :ななしの珍味:2008/05/08(木) 05:52:24 ID:D6FpqwG7
ツクシとか野蒜、セリは田舎帰らないでも結構手に入るんだけど、
山とかにあるタラの芽とか蕗とかが急速に採るところが無くなってる

そんな訳で俺は諦めて知り合いの畑でこの手の山菜を作ることを決意したよ
どうせ普通の野菜なんて作っても面白みがないからねぇ
今年は蕗畑を20坪くらい開拓する予定 GW中はずっとクワ担いでたので疲れたッス



365 :ななしの珍味:2008/05/08(木) 22:18:05 ID:G+ANzRRg
>>364
いいっすね♪
カキドオシとオオバコ希望します。
綺麗なオオバコの葉っぱってあんまりないんですよねぇ
あと、ヨブスマソウも食べてみたいのでヨロシクw

スーパーに、ウワバミソウが食材として売ってた!
主婦の方々は、ミズの下ごしらえ方法を知っているのだろうか?
と、少々心配になってしまったYO





366 :ななしの珍味:2008/05/09(金) 07:10:59 ID:Z+xW8Wcu
ヨロシクと言われても困るんだけどw

でもうちの方も町外れは過疎化が目立ってるからねぇ
うまくいけば畑なんていくらでも貸して貰える



367 :ななしの珍味:2008/05/11(日) 17:42:40 ID:PxydCHRA
>>364

わらびはどう?

畑の周りをタラの木で囲むのはやめたほうがいいよ
増殖率がすごいからね


368 :ななしの珍味:2008/05/11(日) 20:56:21 ID:M0P3muA5
そんなに増殖率凄いの? でも笹とかよりかはマシでしょ?>367


369 :367:2008/05/13(火) 02:07:26 ID:14WqXFyT
知り合いが植えてるけど枝刺しとけば根がはるやつとそのまま枯れるのがあって
根付いた木の周りから雑草みたいにたくさん生えてきてるよ。

笹はしらない

370 :ななしの珍味:2008/05/13(火) 13:43:32 ID:gKFGqw2t
ばあちゃん宅柿の木下のみょうがが今年も出てきたwww

スーパー売なんか食べられなくなるくらいの鮮烈な薫り!

やっぱり生で豆腐・素麺つゆ投入が最高!

幾ら無人だからとはいえ侵入してみょうがとってた同じ地区のババアどもは通報してやったw

371 :ななしの珍味:2008/05/15(木) 15:47:12 ID:s3b7GwWc
竹林の手入れ手伝った報酬にすごくアクがなくてやわらかいタケノコをどっさりもらった
あくがなくても食いすぎはあかんな・・・あとで胃がすごく痛くなって吐いたorz

372 :ななしの珍味:2008/05/15(木) 22:30:46 ID:5meMD+Ad
タケノコは食べ過ぎるとニキビが出来るよ


373 :ななしの珍味:2008/05/16(金) 01:22:23 ID:NhRlL9jC
結石持ちにとっては恐怖の食い物だよ、タケノコはw


374 :ななしの珍味:2008/05/17(土) 12:54:30 ID:adJbncC1
ホウレンソウも一緒に食べて巨大結石。


375 :ななしの珍味:2008/05/17(土) 21:03:40 ID:O8Xwg5UF
ギシギシとスイバとイタドリもあわせて食べよう>結石つくり

釣り好きな知人と川行ってて知人が鮎1匹釣りあげた。
鮎釣り解禁は6月1日からだけれどその川は魚漁券(だっけ?)必要ない。
1匹だけだったんで逃がしてきたけど、魚漁券いらない川だったら解禁前でも持ち帰りOKなん?

376 :ななしの珍味:2008/05/20(火) 12:11:53 ID:bxDTA6jG
>>374
青物をモリモリ食べて、メテオストライクか。ポパイも真っ青だな。

377 :ななしの珍味:2008/05/21(水) 00:22:38 ID:eWg99Dpv
おかひじきもよろぴく

378 :ななしの珍味:2008/05/23(金) 02:03:15 ID:4HsEqLeC
孟宗竹&淡竹より、根曲がり竹が最強にバリウマー。
〇〇高原で初物をゲット、只今保存用の瓶詰め作業終了しました。


379 :ななしの珍味:2008/05/29(木) 17:40:14 ID:AVVMqlaA
そういえば、今年こそカタバミの種を回収して、次期には食べられるぐらいに
増やそうと思ったりしたんだがなぁ……。
あのマシンガン種まきシステムに、あばばばばばってなって回収作戦挫折。

380 :ななしの珍味:2008/06/02(月) 14:04:41 ID:iygja8ZP
     (二二ニニつ   ミ彡ミ彡ミ     γ'⌒"ヽ
      ヽ   / /    ヾミ彡ミゞ     (___)
       | (,,゚Д゚)      | (,,゚Д゚)       | (,,゚Д゚) <さて、我々の活躍する季節になったわけだが
       |(ノ  |)     |(ノ  |)      |(ノ  |)
       ヽ_ノ        ヽ_ノ        ヽ_ノ
       U"U       U"U          U"U

381 :ななしの珍味:2008/06/15(日) 04:51:12 ID:Pb95ToNm
いまから夏に向けてだと、何がいいかなー
日本の北でも南でも、喰えそうなもんで美味いの探したい

382 :ななしの珍味:2008/06/16(月) 16:24:57 ID:8F/U6xeM
>>378根曲がり竹って、日本に自生するタケノコ類の中で
一番美味しいって、山菜の本に書いてあったけど、ほんと?
いいなー。

383 :ななしの珍味:2008/06/16(月) 16:27:30 ID:8F/U6xeM
厚揚げと一緒に煮付けて食べたい♪
連投ごめん。

384 :ななしの珍味:2008/06/16(月) 21:46:22 ID:RapZPLzz
孟宗竹は下ゆでが面倒なのでそんな欲しいとは思わないけど、
真竹とか根曲がり竹は下ゆでほとんど要らないから貰えると嬉しいな

385 :ななしの珍味:2008/06/17(火) 12:38:00 ID:gWLBSQyW
>>384詳しいんだね。
何が一番好き?

386 :ななしの珍味:2008/06/17(火) 13:54:19 ID:MUJpuzA+
摂れる場所に住んでるかどうかも大事だろうしなぁw
俺は南日本なんで、噂の根曲がり竹は食べたことないや
同じアク抜き要らずなら、南の方は破竹が一般的で一番美味い希ガス

387 :ななしの珍味:2008/06/17(火) 21:42:00 ID:TIArUCTX
タケノコは種類云々よりも日陰&ジメジメ湿った所にある方が柔らかくてアクが少なくて
美味しい気がする


388 :ななしの珍味:2008/06/17(火) 22:52:44 ID:UnG3TZgD
山菜取りで遭難するのは、ほとんど根曲がり竹を採りに行ってだよ、それくらい美味いって事だなw
背中に背負った籠一杯に根曲がり竹を入れたまま死んでるなんて事がよくあるらしい(苦笑)


389 :ななしの珍味:2008/06/17(火) 23:32:24 ID:gWLBSQyW
ま、マジでっ?!


390 :ななしの珍味:2008/06/18(水) 06:23:08 ID:HU9lizxl
遭難も危険だけど、竹藪なんかはマムシも注意しないと駄目だな

391 :ななしの珍味:2008/06/19(木) 04:54:41 ID:5WHTdHv/
やばい
わらびをもしゃもしゃ食べたくなってきた
かつおぶしと醤油かけるだけでいいんで食べたいです

392 :ななしの珍味:2008/06/22(日) 23:59:05 ID:7EzFDuth
>>391
酢味噌+山葵、味噌汁に大量投入がいいな
わらびとろろも捨てがたい

来年までお預けか〜〜〜orz
@東国原さんとこ

393 :ななしの珍味:2008/06/23(月) 11:16:37 ID:739175aR
>>391美味しいよね〜。ちょっとヌルッとしてさ。

394 :ななしの珍味:2008/06/30(月) 00:56:22 ID:yZTHBNJE
根曲がり竹はサバ缶と一緒に味噌汁にぶちこむと最高にうまい!
長野の人に教わった食べ方。

395 :ななしの珍味:2008/06/30(月) 06:06:54 ID:nqEXx9ql
それって生臭くないか?

396 :ななしの珍味:2008/06/30(月) 12:52:41 ID:yZTHBNJE
それが全然臭くないんだよ。
トロっと濃厚でうまい。

397 :ななしの珍味:2008/06/30(月) 21:31:22 ID:nqEXx9ql
タケノコの季節も終わったからなぁ
来年まで覚えてたら試してみます>396

っと言うかタケノコ以外に鯖味噌汁にあう具ってあるのかな?

398 :ななしの珍味:2008/07/01(火) 23:22:23 ID:j2BVd9v8
その前に、サバで味噌汁作ろうって土地が少ないこと思い出してくれ。

399 :ななしの珍味:2008/07/02(水) 06:02:01 ID:KfqmVDer
長野って普通に海の魚売ってないだろうし

400 :ななしの珍味:2008/07/02(水) 14:43:38 ID:qH9P050y
内陸の県か、缶詰の魚を活用すんのは。

401 :ななしの珍味:2008/07/14(月) 12:33:33 ID:jAinti2n
スズメを捕獲したのだが美味いのかな?

402 :ななしの珍味:2008/07/14(月) 13:16:01 ID:2E9hQmsb
鳥獣保護法に引っかからないかな?可哀想だし、食べないで…

403 :ななしの珍味:2008/07/14(月) 18:56:54 ID:gEkFWeVI
寄生虫もってんでない?
それは鳩か?

404 :ななしの珍味:2008/08/10(日) 23:19:59 ID:qpMz7y3z
そろそろスベリヒユを収穫しよう……。
後続の小さい芽が続々出てきたし。

405 :ななしの珍味:2008/08/25(月) 16:35:43 ID:ld1xul8D
海辺の友人宅で浮き袋がパンパンに膨らんで動けなくなってた80cmオーバーのスズキを拾った。クエとかの根魚では多いらしいけど泳ぎ達者そうなスズキでもあるんだねえ。
もちろん美味しく頂きました。

406 :ななしの珍味:2008/08/25(月) 17:58:06 ID:HJeGajVS
水圧の変化に耐えられなかった奴かな?珍しいな。
水俣とかの再来でなければいいけど・・・

407 :ななしの珍味:2008/08/25(月) 21:31:02 ID:OpBoPZwQ
>401

狩猟許可ないと不味い気がするけど...
雀は一度食べたことあるけど、味は美味しかった
でも、雀ってカワイイから俺は調理出来ないなぁ...
っと言うか一羽だけ食べても仕方ないだろ

408 :ななしの珍味:2008/09/06(土) 14:32:45 ID:R+6/wGo9
トンビ舞茸ゲット!
知ってる人はいないかな?

舞茸の仲間?なんだけど今が旬の終わり。

炊き込みご飯&バター炒めで食ってるけど、スーパーで売ってる舞茸より香りもよくてウマー

これからのキノコのシーズンが到来する前に、ぜひお試しくださいませ。

409 :ななしの珍味:2008/09/06(土) 18:19:13 ID:We9yVGf5
>>408
どこで獲れるかで、知らない茸だって人は多いと思うよ。

410 :ななしの珍味:2008/09/07(日) 18:33:19 ID:Q/8NG62q
>>408
トンビ舞茸

初めてキキマスタ
普通の舞茸と見た目はどっか違うんですか?

411 :ななしの珍味:2008/09/08(月) 14:23:07 ID:UhK5I3F0
今の時期はニラの芽(花茎)

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