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【桜肉】馬肉大好き【さくら肉】

1 :ななしの珍味:2005/07/03(日) 16:49:31 ID:+e6Nl6Bb
スレを探しましたがなさそうなので、立てました。
全国各地のおすすめの店・おすすめ通販・馬肉加工品・馬肉料理のレシピ・
馬肉と相性の良いお酒、部位ごとの薀蓄…などなど、
馬肉に関する情報ならなんでも、マターリ交換しましょう!

関連スレ
馬が食べたい(グルメ外食板)
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1028733827/l50

2 :ななしの珍味:2005/07/03(日) 17:14:51 ID:feLL5oX3


3 :桜の嵐:2005/07/03(日) 18:58:27 ID:bK6fmoqt
ニンニク醤油ですだちを搾って食うとサイコー。

4 :1:2005/07/03(日) 19:17:35 ID:+e6Nl6Bb
>>3
馬肉って、淡白でまったく臭みが無いからこそ、
しょうがやニンニクのような薬味と相性ばっちりなんでしょうね。
すだちは初耳でした。サンクス!

近所のスーパーに売ってる馬刺しに付いてる「馬刺しのタレ」、
甘めなんだけど馬刺しの旨みを引き立ててくれて、すごく美味しい。
脂の甘みなんて、タレをつけることでさらに引き立つ。
仕入れ業者は熊本(自分は神奈川在住です)。
九州では、馬刺しは甘めのタレで食べることが多いのかな。
九州在住の皆さま、情報きぼんぬ。

5 :ななしの珍味:2005/07/13(水) 20:54:55 ID:tee7FO+h
>1
そうだよ。鶏刺しとかも甘いタレ。タタキでも、あぶった鶏皮の間の脂のうまみが最高。

まぁ>1の
>全国各地のおすすめの店・おすすめ通販・馬肉加工品・馬肉料理のレシピ・
>馬肉と相性の良いお酒、部位ごとの薀蓄
をまずはどうぞ。
特に通販でうまい店ってどこ?飲食店以外は利用しないし、
情報きぼん。

6 :ななしの珍味:2005/07/14(木) 12:25:46 ID:IY51645K
馬刺しを食べる習慣のない地域なもんで、たまにスーパーで見かけても高い!
40グラムで680円とかする。
40グラムなんて、パック持ってもほとんど重みを感じないよw

7 :ななしの珍味:2005/07/14(木) 16:55:03 ID:it+R1do4
うちの方のスーパーは、それくらいで298円くらいかな…。
しかも夜に行って半額でゲットしてる。

8 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2005/07/14(木) 20:33:27 ID:fmng5FFW
>>6
通販で買えばキロ2000円〜とか(ものにもよるけど)
40グラムでその値段はたかいなあ

9 :ななしの珍味:2005/07/15(金) 04:00:14 ID:iVpnlSa2
熊本で食った馬のペニス、まじうまかったな。


10 :ななしの珍味:2005/07/17(日) 02:21:56 ID:MS9ZE4U6
安芸

11 :ななしの珍味:2005/07/17(日) 17:15:06 ID:oORT/L7N
>>7-8
やっぱり680円は高いんだ・・・。
289円の半額裏山杉!
通販って、お奨めの店とかありますか?

12 :笛の踊り ◆Toei/piGHQ :2005/07/19(火) 22:11:54 ID:NRcCXUHn
ぉ、馬肉スレですね。
漏れの地元=東京・森下の「みの家」は有名みたいだけど、
食べたことない…スマソ

13 :関西風土記◇Y77RVqGS:2005/08/22(月) 19:30:35 ID:TN+atqlD
踊りちゃん、こんなとこおったんか。
住まいは江東区森下ですか。都会ですね。あっははは。
いつの日か「みの家」で一杯やりたいねえ。
俺も馬肉好きなんや。
熊本の馬刺し最高や。
たてがみと一緒にたべたいねえ。
桜鍋は大阪にはないねえ。
北新地にはあったような気がするが・・・・・・・・・。

14 :会津人:2005/08/23(火) 23:50:37 ID:qKczZjQM
ニンニク味噌と紫蘇で巻いて、醤油つけて喰う。
馬のレバ刺しも最高。

15 :ななしの珍味:2005/08/27(土) 01:02:09 ID:TOTkypV5
明日馬肉が届く予定。
浅草の老舗の味に見立てて桜鍋にする予定。
おいしくできるかどうか未定。

通販でも良いところあるよ。
でもこの前ググってたら「可愛いワンちゃんのごはんに!」と書かれててちょとかなしくなったよ。


16 :ななしの珍味:2005/08/27(土) 20:21:34 ID:R1RsPcTL
タテガミ(馬の背油)ってうまいの?
すごいうまそう。
ただどうやって食うか検討もつかん

17 :ななしの珍味:2005/08/28(日) 16:01:01 ID:icfnGKLi
タテガミはふつうにスライスで刺身!
赤身と一緒に口にいれても最高!
九州男児より

18 :ななしの珍味:2005/08/28(日) 18:07:22 ID:gn7DSvlx
>>17
ありがとう!!!!
味的にはどんな感じ?
馬刺しトロとタテガミを購入検討してるんだよね。

19 :ななしの珍味:2005/08/28(日) 19:22:07 ID:pejeGy5H
>>9
これだから九州の人間は...

20 :関西風土記◇Y77RVqGS:2005/08/29(月) 17:52:56 ID:szvxOq/T
タテガミ付きの馬刺しは大阪ではなかなか売ってないね。
タテガミに馬刺しを巻いて、たれ付けて食べると
こくとボリューム感が出てうまいんやね、これが。
馬油特有のさらっとした感じやね。

馬肉の焼き肉を食べてみたい。
今度挑戦してみます。

21 :ななしの珍味:2005/08/31(水) 09:02:37 ID:cg5dYZ32
5年位前、漏れの先輩がと殺場に勤めていた。
その先輩がある時馬肉のハラミを持ってきてくれた。
聞くと、その日まで足○競馬場で走ってたそうだ。

ちょっと引いたがその先輩が横隔膜の薄い膜を
破って切って出してくれた。

ニンニク醤油につけるとて恐る恐る口に運ぶと

ウンマー!でした。はじめててべたんだけど、
一発でファンになってしまった。
ただ競走馬でも食べられるの?

22 :ななしの珍味:2005/08/31(水) 11:08:02 ID:bPtbyJXI
↑てべたん× 食べたん○

23 :ななしの珍味:2005/09/01(木) 19:04:03 ID:F3o1aPnc
東名の各務原サービスエリアで
桜肉の燻製が1000円ぐらいで
売っている。

24 :ななしの珍味:2005/09/01(木) 21:23:17 ID:iIy8EUeM
今日ルイベ食ったんだが最高だった。ビールでも焼酎でも(゚д゚)ウマー
また食いにいこう

25 :ななしの珍味:2005/09/04(日) 01:45:25 ID:z6oFL8Me
東京西部〜神奈川あたりでお薦めのお店はありますか?
町田の柿島屋は個人的に今ひとつだったので、それ以外にあれば…

26 :ななしの珍味:2005/09/06(火) 02:03:08 ID:6+tG6goa
鬣は去年くらいに友人と飲みに行った時に食ったな
馬刺しを頼んだらおまけについてきた感じで。
あまりの脂に醤油が乗らなかった

27 :ななしの珍味:2005/09/08(木) 01:11:22 ID:4x21ThQ5
馬刺しかぁ。ウチでは柚胡椒が定番だね〜。
解凍ものはスカスカだからパスしたいね。

28 :ななしの珍味:2005/09/08(木) 06:27:29 ID:9MPogA/X
>>27
どちらですか?
やっぱり熊本?

29 :瓶詰め珍味:2005/09/08(木) 09:08:59 ID:7nwNZD1c
もれは福岡やけど
馬刺しはユズポンで食べるっちゃん(ある意味邪道)
甘いタレも、たまに食うとウマシ
やっぱり馬刺しは阿蘇の放牧モノやね
身の締まりがチナウだろう





30 :ななしの珍味:2005/09/09(金) 00:22:36 ID:4y8Y254/
あくまでも私の好みですが
赤身を醤油で、大量のヒトモジとともに、というのがベスト。
ロースとかタテガミとか、脂身系は好みでないです。

あと、微妙にイっちゃってるのをニンニク醤油というのは、いいですね。

>>29
ユズポンはアリと思います。

31 :ななしの珍味:2005/09/09(金) 10:10:26 ID:hS79Sx05
本州で馬刺しがうまい産地と言えばどこでしょう?

32 :ななしの珍味:2005/09/09(金) 17:17:22 ID:hS79Sx05
信州もあるとか。
知りませんか。

33 :ななしの珍味:2005/09/10(土) 00:13:05 ID:Lm9w9Ky7
信州にはね
「おたぐり」
という名前の馬のモツ煮込みもあるよ
美味いよ



34 :ななしの珍味:2005/09/10(土) 01:00:07 ID:o440MxDe
やっぱり、馬肉といえば、フタエゴ刺身でしょ。フタエゴというのは、馬刺しの
なかでは、最高級の部分です。

35 :ななしの珍味:2005/09/10(土) 16:17:10 ID:HBl5Xlyp
広島市に『うま馬』なる馬肉専門の店があり、馬刺しが(゚Д゚)ウマー かったです☆彡

36 :ななしの珍味:2005/09/10(土) 16:38:33 ID:u8C+DHRh
会津に住んでた頃はよく食べたなぁ


37 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 17:03:13 ID:pELLEj95


38 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 01:48:37 ID:pFTmF2qO
馬刺しが通販で`2000円てどこ〜?

39 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 05:48:49 ID:9jx8c/dz
本州は山深い所へ行けば結構食えるな。

40 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 17:04:44 ID:ASUqmgtV
>>31
信州は伊那がおすすめ。
ここは市内の肉屋、
スーパーでふつうに馬肉が手に入る。
馬肉料理屋も沢山あります。
「おたぐり」は名物ですよ。

41 :31:2005/09/11(日) 17:26:08 ID:LOS9G1TP
こちらは関西ですが伊那とは伊那市ですよね。
遠いですね。
学生時代飯田市出身の彼女がいたので分かります。
おたぐりというもつ煮込みはやっぱり味噌味でしょうか?
五平餅(関西にはまず無い)みたいな味かな?

42 :ななしの珍味:2005/09/12(月) 13:14:45 ID:hP89726Q
>>41
>おたぐりというもつ煮込みはやっぱり味噌味でしょうか?
醤油味が一般的ですね。スーパーの惣菜コーナーにもあります。
しかし、おすすめは「うしお」という店の塩味(スープ炊き)の一品。
「うしお煮」ですね。絶品です。

伊那市は昔から悪食が有名で、
肉といえば、馬、羊、山肉。
あとは各種の虫類と、
実はこの板の隠れた聖地なんです。

43 :41:2005/09/12(月) 17:44:50 ID:uXXsybnb
醤油味ですか。
うまそう、おたぐり食べてみたいですね。
におい消しは生姜とか入れるのでしょうか。

飯田市の彼女は蜂の子やバッタの佃煮を食べるというので
驚きました。
地域的には近いのでしょうね。
また、実家から送ってきた白いカビだらけの柿の干したやつを食えと薦められましたが
気持ち悪くて断りました。

44 :ななしの珍味:2005/09/12(月) 18:49:54 ID:dU2Td+x4
>>43
君、干し柿知らんの?
白いのはカビじゃなくて、柿を干していく過程で表面に浮き出てくる
糖分だよ。


45 :ななしの珍味:2005/09/13(火) 08:41:45 ID:8syoVBr0
糖分がカビではないかと

46 : ◆8Ok8pvpCzA :2005/09/13(火) 18:41:33 ID:uIlsfdBM
目白の古くさい肉屋に置いてある馬肉は恐ろしいほどまずかった。

47 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2005/09/14(水) 00:24:14 ID:9osMgT5Q
ほしがきの表面のしろいやつは果糖だったか
カキは砂糖の1.5倍の甘味があるけどこれのせいなんだよな
たかいやつとかみっしりくっついてるけど

>>46
肉屋さんとかでは、ガチガチに冷凍してあるやつ買ったほうが間違いがないかもしれない

48 :ななしの珍味:2005/09/15(木) 00:43:28 ID:GzUawsis
>>46
今でも売ってますか?
売っていたら行こうかなあ。まずくてもいいから。

49 :ななしの珍味:2005/09/15(木) 11:19:59 ID:MGJW8e6e
馬肉は肉食用に飼育されているらしいが
なんという種類なんだろうか。
サラブレット、アラブ、ペルシュロンしか知らない。

50 :ななしの珍味:2005/09/15(木) 18:05:36 ID:Z7uI6INA
>>49
食うのは重種だから、ペルシュロン


51 :ななしの珍味:2005/09/15(木) 22:27:06 ID:doZqdbDl
>>49
サラブレッド・アラブは食べない、
てか食うほどの肉が取れない。
ドモホルンリンクルの工場行きがせいぜい。

食うのはペルシュロン、ブルトン、ベルジアン。
こいつらを交配して、3歳まで阿蘇なり北海道なりの原野で放牧。
4歳になったら穀物で肥育して、出荷。

52 :ななしの珍味:2005/09/16(金) 19:55:03 ID:ddgxh/Ou
ちなみに熊本には藤崎八幡宮例大祭(ボシタ祭り)てのがあるんだけど、
この馬追いの馬は馬肉屋さんが貸し出してるんだよね…

53 :ななしの珍味:2005/09/17(土) 10:48:15 ID:hEHNZmj5
道産馬はペルシュロン・ベースだから、
当然、食用になりますね。

最近はカナダ産が増えてませんか?

54 :ななしの珍味:2005/09/28(水) 00:02:08 ID:+3SSk6IH
熊本行って、馬食いまくった。
ヒモうまあああ。

55 :ななしの珍味:2005/09/28(水) 03:48:33 ID:B6X3WKc/
東京の森下(みの家)の馬肉鍋うまいぉ
駅を出てすぐだから試しに行ってみて。

56 :ななしの珍味:2005/09/28(水) 05:33:24 ID:fXXKUGZZ
モンゴル産ってのもあるな。
この前安く売ってたんで買ったら美味かった。
けどその後腹の調子が少し悪くなったけど
まぁ馬刺し以外にも色々食ったからな。

57 :ななしの珍味:2005/09/28(水) 09:26:42 ID:uWN+22dp
>>55
おお「みの家」の桜鍋。
森下にありますね。

一度行きたいのですがどんな感じでしょ。
高級店ですか?

58 :ななしの珍味:2005/09/29(木) 03:14:48 ID:PtcT0FrA
>>57
んとね
店構えからもわかるように古い独特の雰囲気ある店ですぉ。
長テイブルみたいなのにコンロがいくつもあって、隣りの客との距離がすごく近いんだけど、客層も年配の老夫婦みたいな感じが多くて雰囲気は悪くないです。
値段は、(鍋+追加肉+馬刺+ビール+日本酒)×2で一万円位だったですぉ


59 :ななしの珍味:2005/09/29(木) 10:36:20 ID:D6yunIST
ディープインパクトを殺して食ってみます
レポはのちほど

60 :ななしの珍味:2005/09/29(木) 12:06:04 ID:D+jKGL/h
馬刺しに適した馬ってどんな品種なの?

61 :ななしの珍味:2005/09/29(木) 12:16:22 ID:pt5di3q6
うまうまうまうまうま。

62 :ななしの珍味:2005/09/29(木) 23:18:30 ID:TtPiLW/l
結局、熊本のむつ五郎が最強旨いのは間違いない

63 :ななしの珍味:2005/09/29(木) 23:27:22 ID:yT3Andjt
馬馬馬馬馬馬馬馬馬。

64 :ななしの珍味:2005/09/30(金) 03:11:14 ID:cNgOOo+e
>>60
いわゆる重種馬、そりを引いたり岩手のお祭りのチャグチャグ馬っこに使ったり
する、1トンくらいあるでっかいお馬さんを食べる。
サラブレッドは軽種馬って言って、人間はまず食わない。


65 :ななしの珍味:2005/09/30(金) 03:17:19 ID:N/fN3evm
馬刺と言うと熊本って感じですが熊本なんか全然ダメ!にんにく醤油で食うだけなんてすぐ飽きる!世界一の馬刺は…にあります!ここの馬刺を食ったら他の馬刺なんて食えません!!

66 :ななしの珍味:2005/09/30(金) 06:41:24 ID:SMf723O9
>>64
あの足が短い馬ですか?

67 :ななしの珍味:2005/09/30(金) 21:09:30 ID:FThs59MC
馬馬馬馬馬馬馬馬馬!

68 :ななしの珍味:2005/10/02(日) 21:59:55 ID:WNfmXbfd
>>65
熊本県出身者としてはムキにならざるを得ないw

>世界一の馬刺は…にあります!
教えてちょうだい。

69 :ななしの珍味:2005/10/03(月) 11:30:05 ID:UhTbMcHt
競馬場。

70 :ななしの珍味:2005/10/03(月) 14:22:53 ID:FFc1ilW+
カナダ産、モンゴル産、信州ぐらいしか思いつかないけど
カナダと新種は食ったことがある、評価は・・・

赤身 モンゴル>>カナダ>>信州
それ以外 信州>モンゴル>カナダ

71 :ななしの珍味:2005/10/03(月) 14:23:34 ID:FFc1ilW+
ミスった
食べたことがあるのはカナダとモンゴルと信州

72 :ななしの珍味:2005/10/03(月) 23:28:38 ID:ObNbOdQX
馬刺「世界一」

73 :ななしの珍味:2005/10/04(火) 21:20:21 ID:tn/8sYKO
馬馬馬馬馬馬馬馬馬馬馬!

74 :ななしの珍味:2005/10/05(水) 02:33:05 ID:bkLVZMVy
また馬肉のルイベ食いてーな

75 :ななしの珍味:2005/10/14(金) 06:49:46 ID:OlMilPAE ?#
煮るとくえねえけど、馬刺しは神がかり的なうまさだな。
おろし生姜、ニンニクスライス、オニオンスライスで昇天

76 :ななしの珍味:2005/10/14(金) 09:49:56 ID:IGgte0wT
馬馬馬馬馬馬鳥馬馬馬!

77 :ななしの珍味:2005/10/15(土) 18:41:33 ID:kQDZSDbq
>>68熊本ってニンニク醤油とかで食うだけだろ?つまらんね!熊本以外にも馬刺を名物にしてるところがあります!どこでしょうか?

78 :ななしの珍味:2005/10/16(日) 06:24:16 ID:jKCyrN/1
にんにく醤油がいやならショウガ醤油で食べればいいじゃない
                                        マリー

79 :ななしの珍味:2005/10/17(月) 08:19:26 ID:P1vWqWhl
鳥鳥鳥鳥鳥鳥馬

80 :ななしの珍味:2005/10/17(月) 16:57:45 ID:at7cXKUc
一番絞りの特産品プレゼントで、会津坂下(ばんげ)産馬刺し当たった。ニンニク味噌、超ウマー。
あと、レバ刺しみたいに胡麻油+塩+ニンニクもいいねっ!

81 :ななしの珍味:2005/10/17(月) 20:59:59 ID:/XqIWUSd
そんなところで運使わない方が。
でもいいなー。

82 :ななしの珍味:2005/10/18(火) 09:51:21 ID:iBAbMHgv
>>80
正直に羨ましい
旨そうだな

83 :ななしの珍味:2005/10/22(土) 14:49:19 ID:xcd4Wn10
子供のころ、しょうゆとマヨネーズで食べてたな

84 :ななしの珍味:2005/11/03(木) 00:26:21 ID:pWp88X+P
以前、山中湖に行ったら馬肉を売り物にしてる肉屋を偶然、発見。
試しに霜降と赤身の刺しをそれぞれ買ったら、最高に美味!!
山中湖付近の馬肉って有名なの?
トンでもなく美味かったよ…

85 :ななしの珍味:2005/11/03(木) 14:02:14 ID:sEMIJU/M
有名どころじゃ無くても旨かったらそれでいいんじゃね?
そんな俺も山中湖付近の馬肉が有名かどうかはわからんです

86 :じゃじゃうま:2005/11/10(木) 03:50:45 ID:GJWV+HTY
この前、銀座の仲巳屋って店に行きました。
色んな部位?があって、びっくりでした。
馬カツは最高でした☆
あとレバ刺しも。

その前に同じく銀座の馬焼き屋に行きましたが、
ここのレバーはごま油に漬かってしまっていたので残念でした。


87 :ななしの珍味:2005/11/12(土) 02:15:46 ID:W9y51wEL
>>86
確かに自分でつけて食いたい一品だな

88 :ななしの珍味:2005/11/13(日) 09:48:44 ID:DlK8gZeN
馬喰えるなら
犬も食えるだろ?

89 :ななしの珍味:2005/11/13(日) 21:22:59 ID:NPWIvBxB
>>88
去れ

90 :ななしの珍味:2005/11/13(日) 22:21:44 ID:/2vM92bT
どなたか札幌及びその近郊で馬肉常に置いているところ(小売)知りませんか?
生協とダイエーはたまにあるのを確認しているのですが。

91 :ななしの珍味:2005/11/20(日) 20:24:03 ID:t/XPr4cp
>>90
道北だけどあるよ(^_^)ちなみに嫁さんの実家だけどね。今も俺んちの冷凍庫に
3kの塊があるけど食べるんならあげますよ。


92 :ななしの珍味:2005/11/28(月) 22:57:41 ID:oz76kgCl
札幌駅近くに「根(コン)」っていう地酒飲み放題980円ていう
お店があるんだけど、そこで飲み会するときにコース料理頼んだら
大皿に盛られた大量の桜肉が出たよ
カルパッチョになってたけど柔らかくて美味しかった

93 :ななしの珍味:2005/11/29(火) 04:31:57 ID:bcW2yHRn
ウワアよだれが出てきた!!
馬肉大好き!!銀座の馬焼き屋?行ってみたいと思います

94 :ななしの珍味:2005/12/01(木) 00:13:39 ID:0Swtv3IQ
赤味&タテガミで食べるのが最強!

95 :90:2005/12/01(木) 01:22:22 ID:yWp99/lD
>>91
すみません。自分で書き込んでおきながら、最近このスレを見てなくて
レスがついていることに気づいていませんでした。
同じ北海道でも道北って遠く感じますね。
通販やっていただけるなら、買います。紹介していただけませんか。
それにしても3kのかたまりって・・
うちの冷凍庫も鹿や鴨なら常備してるんですが。

>>92
http://gourmet.goo.ne.jp/special/kanji/l_sapporo_iza.asp
ここの一番下に乗っている店でしょうか?
12月は宴会シーズンなので利用しようと思います。ありがとうございました。

96 :ななしの珍味:2005/12/02(金) 11:36:56 ID:nrIA1LW9
諏訪湖インターで丼食えるよな。

97 :ななしの珍味:2005/12/03(土) 20:26:24 ID:MHGuATVS
肝炎

98 :ななしの珍味:2005/12/30(金) 13:02:35 ID:vS2XLlpX
秋田内陸のマタギの里で、ナンコ(大腸)の煮込み料理始めたね。
独特の臭みがあるけど、どぶろくと良く合った。

99 :ななしの珍味:2006/01/01(日) 18:51:08 ID:oAa3H9Wi
甲府界隈でいい店ないもんでしょうか?

100 ::2006/01/02(月) 00:46:42 ID:sZDslFLT
>>75 生姜と煮込んだのもうまいぜ。

101 :ななしの珍味:2006/01/02(月) 13:50:37 ID:71OOVXFp
妹が、嫁ぎ先から馬肉のブロックをもらってきた。
2キロぐらいはあるとオモ。
私も、親もどうやって料理したらいいかわからなくて困ってる。刺身には出来ないらしい。
だれか、おいしく食べる方法教えてくれない?

102 :ななしの珍味:2006/01/02(月) 15:29:28 ID:jnITNJoT
適当にカットしてスキヤキで食べるとウマい。
市販のタレに少し砂糖を入れて甘くしてもウマい。

103 :ななしの珍味:2006/01/03(火) 08:31:33 ID:SlipTq8y
薄切りでな

104 :ななしの珍味:2006/01/03(火) 22:45:22 ID:5qc2/AdL
実家に帰って馬刺し食ってきた
美味かったよん

105 :ななしの珍味:2006/01/04(水) 01:55:45 ID:GozuFB0B
吉原大門近くの創業100年の中江で鍋、焼、刺と食ってきた
連れの娘も満足してた

106 :ななしの珍味:2006/01/05(木) 23:44:30 ID:dA7nieRc
http://www.enjoytokyo.jp/MO002SpotTop.html?SPOT_ID=g_a687100 明後日、逝ってきまつ

107 :ななしの珍味:2006/01/06(金) 00:09:31 ID:2FXabXRn
都内のスーパーだと何処で馬刺しと鬣売ってる?


108 :ななしの珍味:2006/01/10(火) 10:37:38 ID:JkJ5kZJh
>>77
私は生まれも育ちも熊本ですが、馬刺にニンニクを使って食べた事無いです…

馬刺にはやっぱり生姜か柚子胡椒でしょう。



109 :ななしの珍味:2006/01/10(火) 13:38:09 ID:QZAUNIVs
>>107
馬刺しもタテガミも楽天の通販で買えるけど、スーパーで買うメリットってなんかあるの?

110 :ななしの珍味:2006/01/11(水) 03:28:24 ID:nBijiYjH
送料がかからない
食べたいと思った日に買える

111 :ななしの珍味:2006/01/11(水) 12:19:55 ID:c07rxYW8
>>107
俺も聞きたい。
知ってるのは、千歳烏山の清水屋に赤身とタタキ、鬣は売ってない。
下高井戸さえきに赤身だけ。
新宿伊勢丹と京王にはない。
鬣食いたい。どなたか教えてたもれ。

112 :ななしの珍味:2006/01/11(水) 19:12:07 ID:jap56txP
>>107
馬刺しなら、うちの近所のジャスコで売ってるよ。
でも高くてあまり買えないの。1パック600円以上(;;)

まさかB料理だったとは! 東北人なんで知らんかった。

113 :ななしの珍味:2006/01/12(木) 21:32:37 ID:wsA9KCVl
馬肉ってB料理なのか…。まー旨いから関係ないけど。

114 :ななしの珍味:2006/01/13(金) 19:12:21 ID:QK5uDX00
美味いし郷土料理だし関係ないね〜!

115 :ななしの珍味:2006/01/14(土) 21:02:24 ID:4KVPUuY+
横浜駅地下で赤身100g450円だったので200g買ってみた。
家の包丁では上手く切れなかったので、柳刃包丁買っちまった。
結局高くついたが美味いのでよしとする。

116 :ななしの珍味:2006/01/14(土) 23:49:24 ID:SajhMGIr
三ノ輪 中江 ttp://www.nakaerou.com/~sakuranabe/
森下 みの家 ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/7358.html
後楽園 みの家 ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/5916.html
新宿御苑 みの家 ttp://www.the-shinjuku.ne.jp/CONTENTS/IN/SPECIAL/2CHOME/GOURMET/minoya.html
銀座 仲巳屋 ttp://www.nakamiya-g.com/
銀座 こじま屋 ttp://r.gnavi.co.jp/g622300/
町田 柿島屋 ttp://woman.excite.co.jp/gourmet/restaurant/shop_16745.html

117 :ななしの珍味:2006/01/15(日) 02:17:41 ID:gKpYtKm6
青森とくに南部は馬刺し&馬鍋(桜鍋や義経鍋とも言う)食べる
十和田の吉兆、五戸の尾形が有名かなー?

118 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2006/01/16(月) 01:56:27 ID:H1xj/9P6
>>115
半解凍くらいだと切りやすいな
よく切れる包丁はよくさびるのでしっかり手入れしてやってくれ

>>117
詳しくはしらないけど南部ウマの産地だった名残らしい
スライスした肉がうってるね


119 :117:2006/01/16(月) 03:22:55 ID:/YiiXd6d
>>118
南部は大昔の時代から馬の産地でありました
青森〜岩手にかけてO戸と言う地名があってそこが馬の産地であったそーな
一〜九戸まである
鬣の油のコーネ刺しは旨いなっす

120 :ななしの珍味:2006/01/16(月) 12:11:03 ID:QEFiL3ZC
戸=国(ときの支配者)が管理する牧場の単位、
みたいな感じだっけ?面白いよな〜

121 :ななしの珍味:2006/01/18(水) 05:11:26 ID:+RFsIvwn
ヒヒーン

122 :ななしの珍味:2006/01/18(水) 05:18:03 ID:uOe3mYUg
厨房みたいでスマソ名古屋で美味〜な店教えて

123 :ななしの珍味:2006/01/18(水) 20:11:09 ID:7VKun5RT
122
俺も知りたい、誰か美味いトコ頼む

124 :ななしの珍味:2006/01/20(金) 02:17:07 ID:dPIykEQv
熊本来て馬肉食ったがマズー和牛のほうがウマー

125 :ななしの珍味:2006/01/20(金) 14:50:30 ID:dGFIdDkG
それは変なのに当たったんだよ。
まずいというほどの特徴などない。

126 :ななしの珍味:2006/01/20(金) 18:57:06 ID:twQZR5xG
生肉はやっぱ馬刺しが一番だと思うが

127 :ななしの珍味:2006/01/21(土) 14:07:36 ID:0dbvysZk
馬刺しや桜鍋のおいしさは言うまでもないけど安い缶詰でもうまい。
しつこくないから年取ったらもっと好きになりそう。
珍味板にあるけど日常的に食べたいからもっと普及して欲しいな。
牛や豚なんかよりずっと日本の食文化に馴染んでたと思うんだけど。

128 :ななしの珍味:2006/01/22(日) 16:47:24 ID:p8Z9KAH5
福島在住だけどほぼ日常的に馬肉食ってた。
隣県に越して誰も馬肉食った事無いのに驚いた。

129 :ななしの珍味:2006/01/22(日) 21:49:36 ID:wBYnxbbV
>>108
俺も生まれ育ち熊本だが、
正直、馬刺にニンニクは、かなり邪道と思う。
生姜が王道。柚子胡椒もアリ。
ヒトモジたっぷりだと、うれしい。

ただし例外がある。

鮮度がかなり逝っちゃってて、刺身で食えるか食えないか?
というレベルの馬刺には、ニンニクが合う。

130 :ななしの珍味:2006/01/27(金) 16:58:17 ID:Jzm68RC7
>>129
だよね。やっぱり馬刺には生姜なんだよ。

この間馬肉料理屋に行ってきた。
珍しく馬刺と馬のホルモンの味噌煮込み以外の馬肉料理を食べたんだが…馬肉の寿司美味過ぎ//ヤバいこれハマりそうw
でも高いι

131 :ななしの珍味:2006/01/28(土) 00:06:24 ID:2PWjHuMc
>馬刺しと生姜 禿同
俺は熊本行った事も無い人間だが昔から生姜のが良いと思ってた
廻りはにんにく派が多いけど・・・

132 :ななしの珍味:2006/01/28(土) 13:30:56 ID:jIO64+lq
つ[醤油]


駄目?

133 :ななしの珍味:2006/01/28(土) 23:35:29 ID:XpawPEZU
単なる個人的な嗜好のことで邪道も正道も・・・ 大仰だなw

134 :ななしの珍味:2006/01/30(月) 13:12:47 ID:+sgvu5SM
>>130
どこの馬肉料理店?東京近郊なら教えてほしい!

135 :ななしの珍味:2006/02/05(日) 22:27:12 ID:fZKlzREe
回転スシ屋でたまに馬刺しが回ってる店あるな
食べたことないけど

136 :ななしの珍味:2006/02/06(月) 07:40:32 ID:DqQ5s7fc
馬はチェーン居酒屋とかのはホントまずい気がする…
あんまり好きくないって人はあれを食ってるんじゃないかといつも思う。

137 :ななしの珍味:2006/02/12(日) 22:11:46 ID:wbKiFDg/
馬のレバ刺し食べたい。
コリコリして美味しいんだよね。

138 :ななしの珍味:2006/02/12(日) 22:15:12 ID:nvvpIMgX
お前ら馬肉もいいけど、鹿の肉ってうまいらしいよ。ブログに情報載ってた。

http://nari-nari.at.webry.info/200601/article_4.html



139 :ななしの珍味:2006/02/13(月) 03:06:12 ID:2ktajS0j
ごま油に塩 だめ?

140 :ななしの珍味:2006/02/14(火) 20:58:26 ID:pVcwngsa
>>139
アリ、かも。

141 :ななしの珍味:2006/02/14(火) 23:16:45 ID:p7MnJ6ce
熊本住みだけどニンニクってさっぱりの馬刺しには合わない気がするなー私はずーっと醤油に生姜(∧ω∧)

142 :ななしの珍味:2006/02/14(火) 23:19:22 ID:vHts+4pW
青森県五戸で馬肉食って事あるなー


143 :ななしの珍味:2006/02/14(火) 23:19:49 ID:CbUbly1H
>>140
だめあわん

144 :ななしの珍味:2006/02/16(木) 21:32:15 ID:JvyQZkYy
生まれ育ち熊本だけど
そもそも熊本にはニンニクを生で使う習慣がないよな。

145 :ななしの珍味:2006/02/19(日) 21:06:25 ID:Zdxshgsg
>>138  それはコッチだよ!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1092775313/

146 :ななしの珍味:2006/02/20(月) 09:22:06 ID:HMMKKCU3
以前、熊本市内の精肉店に勤めてたけど、馬肉(刺身)の一番いい所は塩胡椒つけて食べるのが正しい食べ方と聞いた。

以外と醤油と柚子胡椒もあうんだよね。

147 :ななしの珍味:2006/02/22(水) 20:48:06 ID:/2I6EMdk
>>146
塩コショウと柚子胡椒は全く別物なので
どっちの意味で書いたんだ?

148 :ななしの珍味:2006/02/22(水) 23:31:23 ID:oy4iv6te
真性馬鹿なの?w

149 :ななしの珍味:2006/02/27(月) 03:47:09 ID:hMixF9Uh
この前銀座の仲巳屋で、心臓、チクワ、タテガミ、ロース、ヒレの刺身食ってきた。
いい肉使ってんじゃないの。
タマ、サオを切らしてて残念w

150 :ななしの珍味:2006/03/05(日) 16:03:51 ID:Z1/3G78P
>>147
ちゃんと別物でカキコミしたんだが・・・

151 :ななしの珍味:2006/03/07(火) 16:50:28 ID:5SD8Aota
馬肉汁がオススメ。
作り方は豚汁と一緒。


152 :ななしの珍味:2006/03/13(月) 16:25:45 ID:gmcutC8u
かっぱ寿司に馬刺しの寿司が出たね。
食べたことある人いる?

153 :ななしの珍味:2006/03/13(月) 19:15:56 ID:oXjCwOQj
馬刺しずし、まじでー?行かなきゃ・・・・・・・

154 :ななしの珍味:2006/03/13(月) 21:07:16 ID:gmcutC8u
他の寿司と違って1つ100円だがなー。
もし食べたら感想よろしくお願いします

155 :ななしの珍味:2006/03/15(水) 21:54:09 ID:YuybIoYj
カッパ寿司は知らんが、昔っから他のクルクル寿司屋にあったな

156 :ななしの珍味:2006/03/19(日) 08:29:28 ID:4nuKY2cR
熊本に住んでるが馬刺し食べるのは年10回くらいかな〜。 フタエゴとタテガミ 馬のレバ刺しがおいしいです。 フタエゴはかなりお薦め! あと菅乃家が一番の老舗で有名ですが 値段たかいです

157 :ななしの珍味:2006/03/19(日) 16:25:23 ID:P/rvDi6p
レバ刺しうまいのか〜
いい店いつけたし今度食ってみよ〜

158 :ななしの珍味:2006/03/19(日) 21:16:28 ID:ak1cQqF8
>156
お手ごろでうまい店は有りますか?
出張で菅乃家はいったことがあります。
ホテルの割引券があったので使ったけど、確かに高めでした。

159 :ななしの珍味:2006/03/20(月) 13:05:36 ID:t4ArkkcV
馬肉販売店なんで ここでは買うだけで食べれないんですが、熊本市内の近くの町に菊陽食肉センターというとこがありますよ。  そこは地方発送もしてくれます。食べてみたけど悪くない店だと思います
霜の降り方も綺麗でしたよ

160 :ななしの珍味:2006/03/20(月) 23:08:59 ID:COM0xNv5
食用馬ってどんなのがいるの?


161 :ななしの珍味:2006/03/21(火) 01:30:21 ID:bU7kjYjT
>>160
ディープインパクトとか

162 :ななしの珍味:2006/03/21(火) 01:33:34 ID:bU7kjYjT
うそじゃねーべ
さいぼし
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1106574623/68
で、ディープインパクトが食用に…

163 :ななしの珍味:2006/03/21(火) 06:00:56 ID:2c1qDHUF
>>160
ペルシュロンとかプルドンとか、サラブレッドの倍近い1トン近くある重種って言う
種類だ、馬刺になるのは。
北海道でやってる、ばんえい競馬って知ってるか?
どデカい馬にそりを引かせて競うやつ、あれに出てる奴だ。
デカいから一杯肉が取れるってわけだw


164 :ななしの珍味:2006/03/21(火) 22:17:25 ID:A9ENpgWY
>>160
http://www.tohtani.com/e-akira/horse.baniku.1.htm
まあ色々いるというわけで


165 :ななしの珍味:2006/03/22(水) 15:57:58 ID:lSyjEFEd
熊本で馬ユッケ食べさせてくれる店知ってる人いませんか?あったら是非食べてみたい!

166 :ななしの珍味:2006/03/22(水) 19:11:41 ID:A+9hzY5B
広島にはせんじがらとかさくら揚げとか言って
馬肉を揚げた物が珍味としてコンビニやスーパーに
売ってたりするんだけど。熊本にもありますか?

167 :ななしの珍味:2006/03/31(金) 22:33:49 ID:XGXmY5cY
神田小川町のあたりにも、馬肉屋があった思う。
20年ぐらい前に入ったことがある。
奥が深い店構えだったなあ。

168 :ななしの珍味:2006/03/31(金) 22:39:53 ID:XGXmY5cY
検索して調べた。
「みますや」っていう居酒屋みたいだ。
馬刺しが美味かったから、桜肉専門店だとオモテタ。
20年前の記憶だからな・・・

169 :ななしの珍味:2006/03/32(土) 05:33:11 ID:PUfkWrCk
やばい 仲巳屋W
牛なんてくらべもんになんねぇ
本店が松山なのが驚きW

170 :ななしの珍味:2006/03/32(土) 11:29:50 ID:O2DJ2IbQ
長野は馬の穴場だーよ!

171 :ななしの珍味:2006/03/32(土) 19:42:57 ID:g3C58D+N
仲巳屋@松山 近所だよ。
すっげー地味な場所、店だけど。
ここで話題になってるのは支店だったとは。。

172 :daily ウォガ! ◆Ztdaily2X6 :2006/03/32(土) 20:26:04 ID:9P7HWbkU
4月1日はさくらたんの誕生日!おめでとうさくらたん!ありがとうさくらたん!
さくらたんかわいい!さくらたんかわいい!さくらちゃんかわいささくれつですわ〜!はにゃ〜ん!ほえ〜!はう〜!
さくらたんのあまりのかわいさにめまいがぁぁぁあっァぁあっァアぁぁっァッぁアアぁァっァアアアアァ:t@;qs@40l:yー@h・z
さくらたんほんとにふんわり新しいキメポーズもりりしいィィィィッッィッィイィイッィィィア94ly-@4:江xzfyx@エー@h・z
さくらたんがかわいい限り私の信念が揺らぐことなど有馬線!さくらたんがかわいい限り不当な迫害に屈することなど有馬線!
部落民に糾弾されても学会員に脅迫されても朝鮮人に拉致されても警察官に暴行されても2chメンバーに中傷されても
木之本桜たんだけは絶対唯一不変の正義の考えを変えるつもりはございません!
桜ちゃんの優しさにつけ込み利権を貪りさくらちゃんが悲しむ悪事を平気で行い桜たんを穢すような輩を許すことなど出来ません!
ゴキブリ野郎が跳梁跋扈の汚い世界をかえりみればキチガイ童貞ニート無職ヒキコモリ掲示板荒らしの大馬鹿野郎
生きる意味無い世界だけれどさくらたんがいるから生きる価値があるさくらたんがいるから生きる力が湧いてくる!
さくらたんは真理さくらたんが全てさくらたんこそ世界さくらたんはもはやネ申!
さくらたんの幸せが私の幸せ!さくらたんが幸せなら私は幸せでアリアス!
さくらたんを愛する心を永遠に極悪違法野郎共を妥協無き厳しい姿勢で糾弾し続けて参る所存でアリアス!
極悪違法野郎共よ!古き姿を捨て生まれ変われ!新たな主さくらの名のもとに!レリーズ(封印解除)!
文句がある極悪違法2ちゃんねるメンバーズは毎週木曜日19:30からカードキャプターさくら・さくらカード編を視聴したら
伊丹市西野みな鉄さまの掲示板に逝って一週間以上に土下座しろ!!!!!!!!!!!”!!!!!!!!!!!!!”!!!!!!!!!!!!!!!11

★★★4月1日さくらたんの誕生日★★★ http://anime.2ch.net/test/read.cgi/sakura/1049114367/
【バレンタインデーは】みな鉄68【即刻廃止にすべきです】 http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1141793332/

173 :ななしの珍味:2006/04/02(日) 08:09:33 ID:k4PEXnDZ
熊本でおいしい馬刺し食べたいんだけどィィぉ店おしえてくらしぇ〜(^O^)。至急頼

174 :ななしの珍味:2006/04/02(日) 22:20:03 ID:nG8xWzoz
>>166
熊本のスーパーとかコンビニでは残念ながら売ってありませんね。
広島には仕事で行きましたが、馬肉の揚げ物珍味があること知ってたら食べたのに残念です。
馬肉は簡単に手に入るので、今度馬肉の唐揚げ自分で作ってみます。味付けどうしよう?さくら揚げの味が分からない(´□`)

175 :ななしの珍味:2006/04/02(日) 23:01:07 ID:Cv9w0+uk
>174
基本的に味の素か、あじ塩という、チープかつシンプルな味ですw

176 :ななしの珍味:2006/04/03(月) 05:18:59 ID:XarGvt6A
>>175
レスサンクス!自家製さくら揚げチャレンジしてみます。

177 :ななしの珍味:2006/04/04(火) 23:04:07 ID:7sLy6Evj
うち食いもん屋やってるのでお肉やさんから桜肉固まりでもらってます。
スライスして醤油に一味いれて最高です。



178 :ななしの珍味:2006/04/07(金) 14:05:36 ID:4CGzTcaR
五戸の尾形は安くて旨い、昼なら千円で鍋が食える
八戸の支店はなぜか本店ほど旨くない、なんでだ?

179 :age:2006/04/08(土) 22:53:17 ID:WzAj4LHr
今日、熊本で馬刺しのブロックを買ったらオマケで煮込み用の内臓を
いただききました。
どなたか馬のモツ煮込みの作り方をご存知ないでしょうか?


180 :ななしの珍味:2006/04/17(月) 01:03:53 ID:l6ReqLr9
町田の柿島屋に行った。
日曜日は12時から開いてるので、昼間から飲み食いできていい。
1時過ぎぐらいから混んできた。

雰囲気の良い店だ。
馬肉に脂が少ないので、ちょっと物足りないかもしれない。

あと桜鍋に蕎麦玉を入れるのが、ちょっとショッパかった。
あれは、湯で薄められるのかな?

馬肉のチョリソっていうのは美味かった。

181 :180:2006/04/17(月) 01:08:50 ID:l6ReqLr9
雰囲気が良いというのは、店内の造りのことです。

店の人の対応はそっけない。
混んでくると、追加注文で呼んでもナカナカ来なかったりする。

その辺は、ご愛嬌か。

182 :ななしの珍味:2006/04/17(月) 01:22:23 ID:hagzPHTj
馬肉ルートは理想を捨ててまで選んだのが大量殺人者の味方になるって言う
今までと180度違う生きかただし
しかもその後何度も馬肉に襲われるは殺されかけるは
挙句Normalだと尻拭いで結局死ぬ羽目になるし
馬肉はあれだけ殺しまくった割には天寿全うしちゃうし。

ところで馬肉Normalってライダーどうなったんでしたっけ

183 :ななしの珍味:2006/04/20(木) 01:41:47 ID:w8DSxNjI
桜肉を晩に食う

184 :ななしの珍味:2006/04/20(木) 04:32:11 ID:PAv0cXKi
>>182
日本語で桶

185 :ななしの珍味:2006/04/20(木) 22:34:45 ID:W/VJGcDc
>>179
ブツ切りにして(もう切ってあるかも)
鍋にグラグラ湯をわかしてブッ込んで下茹でして
お湯を捨てて、余計な脂肪の塊をちまちま取って
それから適当に煮込めば良いのでは?

186 :ななしの珍味:2006/04/21(金) 18:19:26 ID:dvppBfNa
179です。レスありがとうございました。
とりあえず茹でて、隠し味に味噌少々、醤油、生姜で煮込んでみました。
焼酎の肴にピッタりでした。

モツ類はニガテ分野でしたが、今回は美味しくいただくことができました。

187 :ななしの珍味:2006/04/23(日) 12:54:32 ID:XxdsJ/aX
福岡の馬料理専門店でおいしとこないですかー?

188 :ななしの珍味:2006/04/23(日) 20:05:35 ID:mRutVvyE
馬肉焼いたらめちゃまずかった…

189 :ななしの珍味:2006/04/25(火) 18:48:16 ID:J22RyaJg
馬肉はタテガミと一緒に刺身で美味い
よく分からんが 黒部ダムがある地方の土産で貰った 馬肉の薫製も旨かった

190 :ななしの珍味:2006/04/26(水) 01:30:04 ID:S0YRNpzz
ロースの切り身を普通に焼肉にしてうまかったよ

191 :ななしの珍味:2006/04/28(金) 06:28:38 ID:CGzPGt3j
仲巳屋うまい

192 :ななしの珍味:2006/04/28(金) 16:25:09 ID:gghETSEF
刺身は本当にうまいよなー


193 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 06:46:51 ID:Ms9Rt2JX
通販でおすすめのとこある?ぼったくりじゃない価格設定の店で

194 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 12:11:09 ID:PSZz5oI2
会津若松で、自分でおろした生わさびで馬刺しを食べさせるお店があると聞いたんですが、
どなたかご存じありませんか?

おろしたての生わさびで馬刺しを食べると、辛みがほとんど感じられず、ほのかに甘みがあって
非常に馬ーなのだそうです。

195 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 14:22:23 ID:0Uaop8T8
おろしたての生山葵なんて何が良いんだか。

せめて5分は置かないと。

196 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 15:34:39 ID:9IEMGyjW
今、馬肉1.5キロでコンビーフ仕込んでる
500グラムづつ5日、10日、15日で圧力かけてみるけど、美味しいといいな

197 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 15:35:47 ID:9IEMGyjW
んで500グラムは今日の馬肉カレー

198 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 15:37:29 ID:9IEMGyjW
>>195
置くと辛すぎちゃうんじゃないの?

199 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 15:56:45 ID:PSZz5oI2
>>198
まさにその通り、辛味を目的にしているわけではないらしいのです。

200 :ななしの珍味:2006/05/06(土) 16:29:14 ID:rKv4G43C
コーンホースうまっ

201 :ななしの珍味:2006/05/10(水) 00:39:14 ID:WPyx8yTs
山梨 大月インター近くの竹馬で食ったなぁ・・・・。
   その近くのスーパーに馬肉屋があったけど”競走馬輸送中”と書かれた
   トラックが時々いたなぁ(輸送に使っただけだろうけど)

新宿 西口の方に、九州料理屋があって(地下)鬣も食いました。旨かった


202 :ななしの珍味:2006/05/11(木) 16:34:40 ID:czH6LRX3
馬刺しは大好きです。(^。^)
ttp://www.tcnweb.ne.jp/~perfect/china.htm

203 :ななしの珍味:2006/05/12(金) 06:07:29 ID:9qSWoglA
馬って一番クセがないよねぇ
甘いし

204 :ななしの珍味:2006/05/12(金) 14:38:10 ID:Qj9R/9Tw
綺麗な馬刺し
http://s2.muryo-de.etowns.net/~china/

205 :ななしの珍味:2006/05/12(金) 14:51:00 ID:NW9eXfYb
霜降りは刺身で赤身はタルタルステーキ
コレ最強。

206 :ななしの珍味:2006/05/14(日) 13:15:48 ID:4zKevOUZ
馬のみでコンビーフ作ったけど高い牛肉でつくったコンビーフみたいに癖がなくて激うま

207 :ななしの珍味:2006/05/14(日) 21:03:32 ID:eGsk3iTz
やっぱ馬の名産地は馬肉の文化があるよな。
木曽馬とか甲斐駒とか。
信州は? まあ大食い悪食だからなあ。

208 :ななしの珍味:2006/05/15(月) 09:01:31 ID:2mwmIX2y
danchu見た?


209 :ななしの珍味:2006/05/16(火) 21:58:27 ID:i4uxqfmk
馬肉で霜降りって食ったこと無いけどうまいの?


210 :ななしの珍味:2006/05/19(金) 10:57:58 ID:R/hA2h+q
http://www.shimotsuke.co.jp/hensyu/kurashi/kikaku/moon1/moon8.html
http://gripblog.cocolog-nifty.com/blog/2005/05/7_e2fe.html
http://www.mediawars.ne.jp/~kome0203/yosei02.html

211 :ななしの珍味:2006/05/20(土) 03:25:39 ID:0gNTj6+4
ダンチューみたよ
俺は仲巳屋松山本店愛用だけどね

212 :ななしの珍味:2006/05/21(日) 05:17:33 ID:DN8ih9xh
競走馬で種馬にならないのは食用にまわされるってほんと?

213 :ななしの珍味:2006/05/21(日) 19:18:41 ID:9/fEMb6c
ほんと

214 :ななしの珍味:2006/05/22(月) 22:54:47 ID:Eyx9qtBD
しんじらんねー。競走馬なんて薬漬けなんじゃないの?

215 :ななしの珍味:2006/05/23(火) 02:04:56 ID:UmVGmidI
ドーピング検査の厳しさはオリンピック並。

216 :ななしの珍味:2006/05/26(金) 11:08:39 ID:gU3WCVxV
でも競走馬はそのまんまだと筋肉質すぎるので、
暫く肥育させてから肉にする方が旨い。

217 :あらら:2006/05/26(金) 13:19:18 ID:XHGxYCft
おいらのとこ、馬舌、馬ハツ、馬はらみ、馬レバー馬テールなど焼肉とか刺身で出しているよ。

218 :ななしの珍味:2006/05/26(金) 15:00:53 ID:Lh2W4yfO
>211
あそこって、熊本から取り寄せてるんだよね。
昔、もぎたてTV(w で見た。

219 :ななしの珍味:2006/05/27(土) 10:11:06 ID:nZ1LdzO0
O157より前は都内のスーパーでも馬刺し売ってるとこ
あったんだけどな・・・最近はとんと見ない。
甲府とか青森とか普通にスーパーで売っててウラヤマシス

220 :ななしの珍味:2006/05/29(月) 07:56:50 ID:6PXRWOvt
馬肉といえば桜納豆でしょ

221 : :2006/06/01(木) 20:52:28 ID:hCNAdU8f
なるほど、競走馬は肥育させてからか〜

222 :ななしの珍味:2006/06/01(木) 23:18:23 ID:BrUj45px
>220
納豆はなんでもいいの?

223 :ななしの珍味:2006/06/03(土) 13:37:01 ID:DfatMiw8
馬刺といえば醤油にニンニクかしょうが
だと思っていたが
福島の会津で食べた
味噌ダレを食べて感動したなぁ

224 :ななしの珍味:2006/06/03(土) 20:49:59 ID:GZmp/f5u
馬刺しを食うと馬に嫌われる。ケツ向けて蹴ろうとしてくる。

225 :ななしの珍味:2006/06/04(日) 01:51:11 ID:6CoE9PvP
>>223
馬刺しは霜降りが旨いと思ってたけど
会津の赤身の馬刺しを味噌ダレで食べたら赤身オンリーだな
味噌ダレは店ごとに味が違って辛すぎるのも有る
俺は、山形のスーパーヤマザワの馬刺しに付いてる味噌ダレ?が旨い
と思う
九州の甘い醤油で食べる馬刺しもイイ


226 :ななしの珍味:2006/06/04(日) 10:29:52 ID:x+Kcfxp1
近くの激安スーパーで買ったんだけどとても旨かった。
高い奴を食ってみたいが金がない…orz


227 ::2006/06/04(日) 14:14:33 ID:LMpEfw17
馬のたてがみの馬油脂と赤身を一緒に食べると鯨ベーコン見たいに旨いぞ。馬舌もおすすめ。

228 :ななしの珍味:2006/06/04(日) 21:04:58 ID:M+pg4OLE
たてがみはまだしも馬舌なんて手に入らんよ。

229 :ななしの珍味:2006/06/04(日) 21:10:00 ID:2IuA6X7T
最近スーパーで見かけたんだけど
コンビーフのノザキからさいぼしっぽぃスライスが出てた。
コンビニの珍味コーナーとかでよくみる200円ぐらいのちっさいレトルトに入ってた
これが意外と量もあるし、味もヘンにいじってなくてウマー
当方関東だからこうしてきやすく馬が食えるとありがてえ

それと東京上野にはウマモツ煮込みが有名な店があるよ。
屋号は「大統領」。
アメ横あるいてればすぐ分かる。

230 :うま:2006/06/05(月) 00:47:46 ID:BhBKbbqk
馬のハラミと馬のはつうまのほほとうまのレバー刺し極め付けは馬の尻尾のスープ。でも味は牛さんの勝ちだよ

231 :ななしの珍味:2006/06/06(火) 04:01:37 ID:CQ4tZee6
(゚д゚)ウマー

232 :ななしの珍味:2006/06/06(火) 04:32:09 ID:ZY1g0NlX
W牛より馬が甘くて臭くなくてうまいが?

233 :ななしの珍味:2006/06/06(火) 05:01:23 ID:OzEVWBdC
赤味を叩いてあさつきたっぷりかけてユッケみたいにして食べるのが好きだ
馬はほんと美味しいな。うちの猫も大好物でアレルギーが治った

234 : :2006/06/07(水) 22:29:24 ID:r3rLT8mf
>>232
馬のほうが健康に育ってるからかな?

235 :まったり:2006/06/08(木) 00:48:38 ID:Wk/K/9x2
馬のはつ入りました。さっそく刺身で食べました。馬のバラも焼肉にしてさっぱりして、あまみがありおいしかったです。食べたい方来店まっています

236 :ななしの珍味:2006/06/09(金) 15:57:33 ID:F0l5sban
通販でたてがみと赤身を買って一緒に食べてみたけど、
たてがみを薄く切るのが下手でちょっと食感が残ってしまった。
でもうまい。レバーは噂どおり牛と豚の混合っぽい。

>>225の味噌だれってどんなのかな?他の味噌だれだと
何に似てる?赤身がまだあるので試してみたい。

237 :ななしの珍味:2006/06/11(日) 07:43:38 ID:Pj8yAbMW
煮込み用の馬肉を買ってきた
煮込みの作り方教えて ワイン煮込みもいいな


238 :ななしの珍味:2006/06/11(日) 19:02:12 ID:7w1tcd+S
今日TBSでやってた馬カルビ美味しそうだったな〜。

239 :やぁ:2006/06/12(月) 09:31:54 ID:G+KuWYj7
馬カルビは、牛のたべ慣れている人は、なれるまで時間かかるかもね。

240 :ななしの珍味:2006/06/12(月) 14:08:54 ID:R4Eupml1
癖が強いって事?

241 :ななしの珍味:2006/06/13(火) 12:22:02 ID:WzehL6YL
アボカドと一緒に食べるとウマー

242 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2006/06/13(火) 15:29:56 ID:GmCiiLA1
>>237
変な臭みとかはないので普通の牛とかの煮込みのレシピと一緒でいいよ
ブーケガルニとかしっかり加えるとそれっぽくなりそうだ

243 :ななしの珍味:2006/06/15(木) 02:06:59 ID:5z0L0CvX
都内でおすすめのお店ある?

244 :ななしの珍味:2006/06/28(水) 04:01:55 ID:DLcHiatL
仲巳屋

245 :ななしの珍味:2006/06/28(水) 21:20:38 ID:CykpSU+O
通販で一番安いところって若丸?
最近値上げしたからちょっと嫌なんだが

246 :ななしの珍味:2006/06/29(木) 01:17:37 ID:uhKCQX7f
若丸ってうまい?
近所に普通の肉はブロックで売ってるから、コウネをメインに注文したんだけど、
なんか、変な味。固いし。
霜降りとかもとろける感じではない。
まぁ、安いから仕方ないけど。うまいところないかなぁ。

247 :ななしの珍味:2006/06/29(木) 20:11:48 ID:QP4HlAAf
うまくないよね・・・霜降りしか買った事無いけど、ズバリ、不味い。
あそこはだめ。

248 :ロジック工作員 ◆6AzjqrAVIo :2006/06/30(金) 01:02:54 ID:Efee9PIP
馬肉応援スレ

http://ex11.2ch.net/test/read.cgi/keiba/1151220137/

249 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2006/06/30(金) 01:37:14 ID:dWeLpqcM
あそこは安いから普段食う赤身とか買ってるな
霜降りは地元の肉屋で買ってる

250 :ななしの珍味:2006/06/30(金) 09:54:12 ID:QlxoXbd5
赤身そのまま食うの?
コウネと一緒に食うのがすきなんだけど、
多分あそこのは、脂が不味いんだと思う。
熊本に行ったとき買って来たのは、一緒に食うとうまーだった。

251 :ななしの珍味:2006/06/30(金) 13:11:15 ID:RaYb24dE
てーと、通販はどこがおすすめ?


252 :甲斐援隊:2006/07/02(日) 03:12:26 ID:dC4WS4yc
熊本で馬のレバ刺し食べたときは感動した。
あれ以来牛のレバ刺しは食う気にならない。
ちなみに、甲府もスーパーで馬刺しを売ってるが、
熊本産しか見たことない。

253 :ななしの珍味:2006/07/02(日) 06:08:05 ID:IPdNZBMY
福島市内でおすすめの馬肉料理やきぼん

254 :ななしの珍味:2006/07/02(日) 21:30:33 ID:aAALfX2E
馬肉といえば「カルネ」という映画を思い出す。(´・ω・`)

255 :(・・?):2006/07/04(火) 19:40:05 ID:fbXyDIGp
馬って種類とかによって味も違うでしょ。食用馬ってなんの種類なのかなぁ。

256 :ななしの珍味:2006/07/07(金) 23:34:07 ID:dnAd8AGF
熊本旅行に行ったとき、
荒尾競馬場で一儲けした。
その金で旨い馬肉を堪能した。
その後競馬で当たらなくなった。

257 :ななしの珍味:2006/07/08(土) 13:04:23 ID:d8u6i1Wc
赤身好きだな、今日はノザキの缶詰めで我慢。

258 :ななしの珍味:2006/07/09(日) 03:59:44 ID:CP3JpwO5
馬肉の燻製は中央道や、東海北陸自動車道のSA,PAで売ってるよー。 個人的には
ソフトタイプよりハード(ジャーキー)がお勧め。 駒ヶ根SAの竹の皮に包んだ
奴ってまだ売ってるのかなー?買いに行きてー。


259 :ななしの珍味:2006/07/09(日) 20:14:42 ID:dAoOK1kh
燻製ってうまいの?熊本の道の駅、確か阿蘇への分岐点辺り
で売ってたけど、なんか馬刺しじゃ日持ちしないから
しゃーなしで買うイメージが。。

260 :ななしの珍味:2006/07/10(月) 16:51:18 ID:sC4lsXoa
熊本出身で就職して長野、福島と移住してきた私が
それぞれの地域で馬刺しを食べて思ったこと。
やっぱり馬刺しは熊本が一番美味い!
生姜醤油で食うも良し、桜納豆で食うも良し。
何年か前に下通りからちょっと脇に入ったとこの店で食べた馬のモツの味噌煮込み、もう一度食べたい。

261 :ななしの珍味:2006/07/13(木) 21:01:36 ID:gYo5pcu3
競馬趣味の人が馬肉食わないって言うのは
つまらん願かけだよな。



262 :ななしの珍味:2006/07/15(土) 04:17:18 ID:a7eOqb1a
おいしんぼで馬主のおっさんが馬肉出されてキレて
まわりもそれが当然見たいな流れを思い出した
食わないのは勝手だがキレるようなことか?

263 :ななしの珍味:2006/07/15(土) 09:29:03 ID:ySFTcSai
うまいのに…

264 :ななしの珍味:2006/07/16(日) 07:21:58 ID:NIY//Me9
桜モツ


265 :ななしの珍味:2006/07/31(月) 00:34:05 ID:FNAQdpCD
会津の馬刺しが世界一!

266 :ななしの珍味:2006/08/03(木) 22:52:36 ID:fKKgOKGU
レバ刺しは、コーヒーゼリーを切ったように角がシャープなものでなければならない。

267 :ななしの珍味:2006/08/05(土) 05:01:02 ID:lMghUWUD
競馬好きで馬肉好きはいけないのだろうか。
一時期よく競馬場に共に行った連れとたまたま寿司屋に行って、
馬肉を食べたら、絶交された。食べた瞬間に、金を払って店から出て行きやがった。
そんなにお馬さんが好きなら、虐待スポーツ競馬なんてやらなければいいのにね。
知的障害者は、これだから本当に困るよね。

268 :ななしの珍味:2006/08/05(土) 05:40:10 ID:e1FLqZ/M
>>267
競走馬と馬肉の馬は別の種類なのに変だねw
むしろ、コンビーフとかソーセージを食ってる奴を怒れよ、とww


269 :ななしの珍味:2006/08/05(土) 18:08:49 ID:bpzozoJ2
競馬好きだが馬肉食うよ。
馬肉入りのサラミとかも。
食わないで捨てるほうが気の毒だ。

270 :ななしの珍味:2006/08/05(土) 19:20:36 ID:SjmYH1vN
そうだよね。
最後まで面倒見てあげなきゃ。
供養だと思って。

271 :ななしの珍味:2006/08/06(日) 18:42:32 ID:HkHvj8Aw
>>268
>競走馬と馬肉の馬は別の種類なのに変だねw 

まあふつう肉屋や馬肉料理の店で供されるものはそうだが…
競走馬も馬肉にされてるよ?

たとえば各地のトレセンの近くにある焼肉屋のメニューにはなぜ
か…あるんだな、アレが。

272 :ななしの珍味:2006/08/10(木) 17:09:59 ID:Vy/dIZZn
馬刺しの握り寿司ウマ〜

273 :ななしの珍味:2006/08/31(木) 22:40:58 ID:WMmt8VfR
ユッケもうまい

274 :神落:2006/09/01(金) 22:44:00 ID:ynJK1U2J
タテガミが好きだなぁ

275 :ななしの珍味:2006/09/16(土) 20:35:14 ID:fJ4t62KF
この前、馬レバ刺を食べてみた。
うまかった、牛負けた。
↑この言い方ウチの地方だけ?

276 :ななしの珍味:2006/09/18(月) 21:35:39 ID:6hLQO3pX
うちでも言う


277 :ななしの珍味:2006/09/20(水) 09:35:35 ID:hpaPBhAH
>271 10月になったら3歳未勝利馬が引退し、廃馬が増加。

278 :ななしの珍味:2006/09/21(木) 21:42:11 ID:oxhQQK+T
競馬場に馬肉モノがあるのは、ゲンかつぎだと思うよ。
サラ・アラは、食うほど肉が取れないので、ペイしない。
せいぜいコラーゲン工場行き。

食用の馬はペルシュロン、ブルトン、ベルジアンといった、
競馬の世界では輓系馬というのかな?(競馬やらないので知らない)
そういう重たい馬の交配種。

279 :ななしの珍味:2006/10/06(金) 11:13:06 ID:ja8qoGtE
そういえばこの間桜鍋の特集をテレビでやってた。
もう鍋の季節だ。


280 :ななしの珍味:2006/10/06(金) 11:50:21 ID:gloRpNLg
ゴメン・・・タテガミ残した。

281 :ななしの珍味:2006/10/06(金) 13:42:01 ID:2Nymn4nf
まぁ脂分が苦手な人には少々きついかも知れないね>タテガミ

282 :ななしの珍味:2006/10/07(土) 06:40:44 ID:kIlKQraK
実家の熊本から、せんこうファームって卸しのトコに直接頼んで送ってもらってる〜熊本ではそこから仕入れしてるとこ多いし街中の料亭でもそこからの馬刺し使ってるみたい。霜降り最高ー。

283 :ななしの珍味:2006/10/15(日) 22:26:55 ID:9yDEeUJM
馬肉は『尾形』しかないっしょ!新幹線はやて乗車料金かかっても行く価値あり。
専門店だからないメニューはない!馬刺〜鍋〜焼肉(義経も!)〜しゃぶしゃぶ…なぁぁんでもあり!
死ぬほどたべても1万円かからないよ。かわりダネは…ハンバーグ、もつ、すじ、コーネ、ツル・コロあたりかな?


284 :ななしの珍味:2006/10/16(月) 22:31:57 ID:uCPRUS8J
東京都町田市にある、馬刺し専門店、教えてください
m(__)m

285 :ななしの珍味:2006/10/17(火) 20:44:06 ID:ArgtXbGG
ぐぐれよ・・・

286 :ななしの珍味:2006/10/18(水) 20:54:06 ID:oy60F90l
私の地元では馬の筋(通称ガッキ)がよく食されてます。刺身も名物として扱われてます。自分は馬モツの煮込みがキタコレ!!


287 :ななしの珍味:2006/10/20(金) 00:04:48 ID:bfFJDUOx
ディープインパクトの馬刺しが食いたい・・・

288 :ななしの珍味:2006/10/21(土) 23:14:32 ID:SQH/0Riq
>>287
薬物汚染されてるから・・・w

289 :ななしの珍味:2006/11/03(金) 21:44:45 ID:tsqiPHrr
>>284
柿島屋だったか。

平日はおっさん一人客が3割、おっさん同士6割、若人1割という感じ。休日もあまり変わらない。
テーブル席に座るか座敷に上がるかで刺身と鍋の肉の質が変わる。
テーブル席では赤身のみ。座敷だと少しサシが入るくらい。
刺身の部位は選べない。

俺はたまに仕事帰り、刺身とメンチ(もちろん馬肉)トマトと梅割り2杯飲んで帰る。
刺身の薬味は、生姜、ニンニク、わさび。しかしチューブから出したような奴。
気合入れて行くとがっかりするかもよ。

でも俺は大好き。


290 :ななしの珍味:2006/12/04(月) 00:50:16 ID:32JALYV6
熊本でニンニク醤油で食べると思っている人、次回は醤油にすりおろした生姜にタマネギをスライスしたものを馬刺しと一緒に食べなさい。馬刺しの肉の甘さが引き立つから。
観光客は霜降りにタテガミが印象深いと思うが、肉の旨味は赤身が一番だぜ!

291 :ななしの珍味:2006/12/04(月) 21:18:39 ID:HhlO3Uat
>>290
いや、タマネギじゃなくてヒトモジ(万能ネギも可)がいい。

ニンニク醤油は、だな。
熟成が進んでる、ってか、ほとんど逝っちゃってる肉に合う。

292 :ななしの珍味:2006/12/05(火) 02:41:53 ID:ClAcBnj7
あのさ、好み次第だよ、好みw

293 :291:2006/12/05(火) 23:57:44 ID:3BNal/7I
>>292
それには同意する。スマソ。

294 :ななしの珍味:2006/12/07(木) 00:44:03 ID:5NjRz2Xq
>>293
2ちゃねんらーにあるまじき素直な奴だなw

295 :ななしの珍味:2006/12/20(水) 01:24:10 ID:+6n93FLR
ニューコンビーフの馬肉は明らかに国内競走馬のものじゃん。
嘘ばっかり書いている奴がいるな。

296 :ななしの珍味:2006/12/20(水) 02:08:28 ID:3sOK33iR
世田谷の上町駅周辺にある居酒屋ぽい店では
超特盛の馬刺しを出してくれます。
他の料理も結構盛りがいいですよ。
上町駅から徒歩3分圏内です。
『赤べえ』だったかな。赤がついたと思います。


297 :ななしの珍味:2006/12/21(木) 03:23:18 ID:ql9FZ2LC
熊本で売られている馬肉の大半は、実は輸入物。
熊本県が姉妹提携を結んでいる米国モンタナ州の馬だ。

298 :ななしの珍味:2006/12/24(日) 23:59:20 ID:uuGDn8Fu
ばんえい競馬が廃止されたから大量に入ってきそうだな

299 :ななしの珍味:2006/12/28(木) 23:18:16 ID:L23B77IZ
>>295
そんな程度で足りるかよw

300 : ◆AngraBDGA. :2007/01/03(水) 17:48:02 ID:EYNiPefv
赤身からちょいサシが入った位までが最高や






301 :ななしの珍味:2007/01/03(水) 18:20:45 ID:x1A1r04X
馬刺し輸入だろ。この国のカタチ。

302 :りう:2007/01/04(木) 19:12:41 ID:mbcI7exs
輸入でも競争馬でも何でもいい。うまけりゃいい。
馬刺が一番好きだけど、皆さん何つけます?私は普通にニンニクしょうゆですが

303 :ななしの珍味:2007/01/05(金) 09:32:54 ID:vzFccsQS
醤油のメーカーと種類は?

304 :風転の椴:2007/01/05(金) 16:48:02 ID:7n/5EoT6
俺半ば世捨て人なんで、現実逃避しに度々甲州の安宿へ隠りに行く。
宿近辺のスーパーで、その都度馬刺と安酒等を買っていた。
売り場のPOPには甲州銘物の馬刺!!と記されていたんで、てっきり国産馬肉だと思っていたんだが、値札とは別に貼られたシールに…
生食用解凍馬肉、原産国カナダ…
えっ!!




ま(馬)、旨(馬)かったからE〜か!!(笑

305 :ななしの珍味:2007/01/06(土) 14:51:12 ID:3/J1Ona+
>>304
本格的に世を捨てろ

306 :風転の椴:2007/01/06(土) 19:35:08 ID:zXuI4WrP
>>305
本格的に世を捨てろはよ、具体的にどーゆー風にするんだよ?
学問の無い俺なんかにもちゃんと判る様に、キチット説明してくれよ!

307 :ななしの珍味:2007/01/07(日) 09:18:54 ID:tMJpNiQi
仲良くっ!

308 :ななしの珍味:2007/01/07(日) 12:45:49 ID:OMaKKRMD
(´З`)チェッ

309 :ななしの珍味:2007/01/12(金) 14:23:47 ID:cg6oyNTW
赤身の中落ち1kg注文してしまった。
蕎麦焼酎も調達完了。
早く来いやぁ!

310 :ななしの珍味:2007/01/12(金) 20:04:34 ID:Dv/4r5/9
>309
感想よろ!

311 :ななしの珍味:2007/01/14(日) 01:52:16 ID:Mfyy4pCV
>>310
一週間ぐらいかかりそう。届いたら写真うpするね。

312 :ななしの珍味:2007/01/26(金) 21:23:12 ID:lCKDNXOc
あげ

313 :ななしの珍味:2007/01/27(土) 14:41:21 ID:TJcW6HkQ
若丸の赤身の中落ちって、同じ若丸の霜降り中落ちと比べて味はどんな感じ?
霜降りはまあまあおいしく食べれたけど

314 :ななしの珍味:2007/01/27(土) 22:02:12 ID:tpmpJAqp
>>313
普通の赤身。味は悪くないとオモ。
ってか霜降りと比べるかw

315 :ななしの珍味:2007/01/28(日) 00:53:50 ID:fZDLgsdn
>>314
サンクス。今なんか霜降りの中落は品切れみたいだから
赤身買ってみようと思ったんだけど、もしあんまり味が落ちるなら
霜降り入るまで待とうかと思ってさ

316 :風転の椴:2007/01/28(日) 01:10:35 ID:kqFinE1c
>>315
まず問いたい。霜降りと赤身の区別解ってる?

317 :ななしの珍味:2007/01/28(日) 02:28:19 ID:2BCDhk21
>315
若丸はタテガミがうまくないのが残念。
あとは食べ比べてみればいいんじゃないかな。
安いからそれなりだけど


318 :ななしの珍味:2007/01/28(日) 02:53:11 ID:/ZLapySK
>>317
そうなんだ・・。今度そこでタテガミ買おうと思ったんだけど・。

319 :ななしの珍味:2007/01/29(月) 01:22:32 ID:FfL9veRx
年始めに熊本に行って馬三昧した。
今までは馬刺しか食べたことなかったんだけど、
馬タテガミ刺・馬肉鉄板炒め・馬スジ煮込み・馬ベーコン・馬サイコロステーキ
馬串焼き・馬ホルモン焼き・馬スジ焼き・馬ホルモン煮込み
ビール1杯・日本酒2合・焼酎3杯 で7千円くらいだった。
幸せな一日でしたw

320 :ななしの珍味:2007/01/29(月) 12:49:58 ID:ingqnNJj
店はどこ行ったの?
自分が行ったときは菅のやって所に行ったんだけど
初めてくったのは馬刺しの盛り合わせで血管の刺身とかかな。
トロみたいな握りうまかった、高かったけど。。


321 :ななしの珍味:2007/01/29(月) 12:57:42 ID:fOSptVQv
ディープインパクトの馬刺食いてえよ。

322 :319:2007/01/29(月) 15:33:10 ID:FfL9veRx
>>320
観光客向けの店ではなく、地元のおじちゃん達が常連してそうなお店。
店の名前は忘れてしまったが、アーケードから1本裏道の地下の店。
馬料理は1品500円〜800円くらいだった。
店の大将の口癖は「馬もいいけど熊本は女も美味いよ!うちのかみさんなんかがそう!」


323 :319:2007/01/30(火) 17:48:27 ID:wRF+2IK5
バックの中に会計の時もらったマッチが入ってて店の名前思い出したw
居酒屋「瀬戸」ってお店。

324 :ななしの珍味:2007/01/30(火) 20:55:57 ID:dE7bCIeE
>323
サンクス
調べたら一人で入りやすいって書いてたから、
今度ふらっと行ってみるかな。ツーリングがてら。

325 :ななしの珍味:2007/02/01(木) 07:52:46 ID:z1mPSjwi
若○の赤身中落ち
なかなかの美味でしたよ。
http://www.rupan.net/uploader/download/1170283814.JPG

326 :ななしの珍味:2007/02/02(金) 01:39:32 ID:ee7Nwibl
牛肉や豚肉に比べて馬肉は臭みがないよね。
脂もきつくないしホルモンもさっぱりしてる。

327 :ななしの珍味:2007/02/03(土) 00:59:36 ID:Pc4njcJu
北海道の芦別市にあるさくらなべ美味しかったよ
味噌煮込みだったけど、後を引く味だった
また食べたいなぁ

328 :ななしの珍味:2007/02/05(月) 10:29:19 ID:XiGA8V0S
馬肉ステーキ食べたいな。

329 :ななしの珍味:2007/02/06(火) 03:22:51 ID:Gn3aJWY4
小さいとき信州の親戚の家で初めて馬刺しを食べた時
こんなに美味しいものがこの世にあるのか…と思った
本当はもっといっぱい食べたかったけどもしそう言ったら
おじさんに嫌な顔されそうな気がしたから我慢した(´・ω・`)

それ以来食べてない…
売ってないし…

330 :ななしの珍味:2007/02/07(水) 00:21:43 ID:mm0W3YoB
昨日買った馬刺しを今日焼いて食ったが、牛タンの味がして美味だったなり

331 :ななしの珍味:2007/02/12(月) 18:35:33 ID:KsHdACAd
馬肉の社会的地位が低すぎ、羊肉に負けて猪肉や鹿肉と同列扱いだもの。
人気が出てDQN店が増えるのも困るけど、今のままだと馬肉食べれる店が少ない。
なんか高級郷土料理気取りで値段も高いし・・・

332 :ななしの珍味:2007/02/12(月) 18:48:21 ID:s42K/Ref
殆どが、用無しになった競走馬の肉だって知ってた?


333 :ななしの珍味:2007/02/12(月) 19:20:24 ID:UGQD0spf
>>332
ペルシュロンとかプルドンとか、サラブレッドの倍近い1トン近くある重種って言う
種類だ、馬刺になるのは。

334 :ななしの珍味:2007/02/12(月) 19:44:10 ID:s42K/Ref
それは建前で、実際は種馬にして生かしておく程でもない馬、実際は九割以上が屠殺されている現実は知ってませんか?
詳しくは競馬板でどうぞ!

335 :ななしの珍味:2007/02/12(月) 19:45:35 ID:aHedBhDY
>>334
競馬場の近辺の街で馬肉が食えるもんな。

336 :ななしの珍味:2007/02/12(月) 20:36:10 ID:UGQD0spf
そうなのか。でもまあ美味いから食うけどな。注文した赤身1.5kg明日届く。
焼酎も調達したし楽しみだわああ。

337 :ななしの珍味:2007/02/12(月) 21:51:27 ID:JZaW4UYr
馬肉が簡単に手に入る地域で幸せだよ。
馬刺も旨いが脂の乗ったとこを味噌仕立てのすき焼き風に食べるのが旨過ぎる。
ゴボウとキャベツとニンニクは必須だ


ところで競争馬が主だからってなんなんだろう
可哀想だってか?じゃあ果物だけ食べて生きて行けば良い

338 :ななしの珍味:2007/02/12(月) 23:36:55 ID:s42K/Ref

すぐ、こういう事書く馬鹿がいるから釣りは止められない。

339 :ななしの珍味:2007/02/13(火) 00:36:24 ID:Xjs99I14
>>338
自分で言うなw

340 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 18:39:33 ID:HPict7lX
あーディープインパクトの馬刺し食いてー

341 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 21:36:01 ID:u1ij4exJ
>>332 >>334
種馬で市場をまかなえるかよw

342 :ななしの珍味:2007/02/15(木) 23:29:37 ID:ki78HkTO
ま、ほとんどが輸入されて、
産地とされるところでさばかれてるんだろうなぁ

343 :ななしの珍味:2007/02/17(土) 22:47:07 ID:ey5rvg0k
食肉をわざわざ生かして輸入するかってw

344 :ななしの珍味:2007/02/21(水) 05:48:39 ID:Kd64XJPD
↑ただの馬鹿

345 :ななしの珍味:2007/02/22(木) 02:18:03 ID:gfgrh3ti
悪態吐くだけかいw

346 :ななしの珍味:2007/02/25(日) 15:08:06 ID:i3cMOoMG
>>282
千興ファームって菅乃屋のとこなんだな。
ttp://www.senko-farm.com/tenpo/tenpo.htm

これくらいのが近所で売ってりゃしょっちゅう食えるんだが・・・熊本ウラヤマシス
ttp://www.senko-farm.com/tenpo/img/sanpian_3.jpg

347 :ななしの珍味:2007/02/26(月) 22:08:46 ID:g5ZEI3Yu
菅乃屋俺んちから歩いて1分。
一週間に一度は馬刺し食ってる。
流石にグラム2000円のは食えないけど800円出せばかなり旨い。

348 :ななしの珍味:2007/02/26(月) 22:23:14 ID:ona+zDbP
>343>345
直感のみで頭空っぽでつね
ttp://www.senko-farm.com/koujyou/koujyou_top.htm

349 :ななしの珍味:2007/02/26(月) 23:21:01 ID:SeePt8d6
>>348
それがこうなっちゃうのか?w

     ↓

>ま、ほとんどが輸入されて、
>産地とされるところでさばかれてるんだろうなぁ

350 :ななしの珍味:2007/02/27(火) 00:34:46 ID:brra6qaH
↑あ、それ俺じゃないから、シラネ。
ただ、>食肉をわざわざ生かして輸入するかってw
は、あほだと思うよ。
それに、自分自身の発言に全く正統性が無いのに
そうやってまだレス返す所もね。

351 :ななしの珍味:2007/02/28(水) 04:57:32 ID:hydSKa49
>>350

>↑あ、それ俺じゃないから、シラネ。
すっとぼけてんなよw
>>343のレスには繋がりあってのことなのに、都合の悪いことは「シラネ」で済ましちまうって・・・・w
だいたい>>348のリンク先の「一例」は、「食肉をわざわざ生かして輸入してる」ってことかい?w
それは「さばいて肉になる生き馬」じゃねえよw

ったくしょうがねえなあw

352 :ななしの珍味:2007/02/28(水) 08:44:32 ID:1Gw9tIC+
>351
ああ、もう本当に馬鹿だな。そのリンクだってたまたま
菅の屋のリンク先にあったから張っただけで、
ちっと調べたら大量に生体輸入の話が出てくるのに
もっと考えてから書けよ。>直感のみで頭空っぽでつね(2度目w)
ttp://www.nh-hft.co.jp/profile/farming/farming_46_04.html

何が都合悪いだwwwwなら、>343でのレスが
ほとんどのわけがないだろって内容ならそれも通るわ。
お前は程度の問題でなく、事象そのものが無いと言ってるだろ。
詭弁をいうな、脳なし。

353 :ななしの珍味:2007/03/01(木) 01:32:53 ID:n628Z/NC
>>352
無智な者に腹を立てるのは分かる。
自分の知識、体験こそが世界の全てだと思ってるヤツの多いことよ。

話題を変えてと、下北沢ピ−コック1Fの「缶詰劇場」で桜肉缶2種類を購入。
どうやって食すか楽しみながら思案中。

354 :ななしの珍味:2007/03/01(木) 06:25:46 ID:TlXjZvx1
馬刺しダイスキ。またまた注文。赤身だけど。
でも「桜肉」って呼び名、「馬肉」って直接的な表現したくないから業界がむりやり作り出した感がして嫌い。
ここはお馬さんに敬意を表してあえて「馬肉、馬刺し」と言って欲しい。


355 :ななしの珍味:2007/03/01(木) 22:11:18 ID:n628Z/NC
>>354
馬肉を桜と呼ぶのは業界が作った用語じゃあないさ。
忌み言葉と言って獣肉を植物に言い換えているのだ。
鶏肉を柏(かしわ)、猪肉が牡丹など。

356 :ななしの珍味:2007/03/01(木) 22:15:06 ID:FLl1fMMH
ここはすっかり、感性だけで生きてる人間に
知的に答えるスレになってるな。

357 :ななしの珍味:2007/03/01(木) 23:39:58 ID:McPmXOSz
>>355
でも鶏肉を柏(かしわ)、猪肉が牡丹なんて一般にはあまり言われて無いでしょ?
馬肉のそれとくらべても。馬肉だけやたら「」桜、さくら言われすぎ。

358 :ななしの珍味:2007/03/02(金) 00:36:15 ID:ndOkTp0P
>>357
今の親たちはあまり言わないかもな。
俺たち団塊世代の親(明治、大正、昭和初期生まれ)は日常語として使っていた。
今じゃ死語か。

桜、柏、牡丹と言うと情緒が有るように感じられんかねえ。

359 :ななしの珍味:2007/03/02(金) 00:49:19 ID:HdCn8y84
>357
全く逆の印象なんだけど。
かしわって普通にいうところあるよ。西日本だと。
ぼたんだって牡丹鍋って言うし、いのしし鍋なんて言い方しない。
正直、桜が一番聞かない。馬刺の方が普通。
だって、桜肉って、料理名じゃないしな。

360 :ななしの珍味:2007/03/02(金) 06:12:19 ID:eqBD24Eh
鮫をわにと言うのは?

361 :ななしの珍味:2007/03/02(金) 06:59:58 ID:tfKeML6B
にわにわにわうらにわにわにわかしわがいる

362 :ななしの珍味:2007/03/02(金) 08:58:32 ID:HdCn8y84
>360
山陰あたりの方言じゃないの?

363 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2007/03/03(土) 10:16:47 ID:g4Wvu5dU
かしわ蕎麦とか牡丹鍋って普通の言葉だな
桜肉は馬肉を食う風習が他の二つよりメジャーではないからなじみがないのかもしれない

切り落とし馬肉のユッケうめー

364 :ななしの珍味:2007/03/04(日) 00:01:46 ID:jdJLzt7j
結局通販だとどこがうまいの?
菅の屋、楽天にあるみたいだけど、
買った人いるかな。

365 :ななしの珍味:2007/03/07(水) 01:51:29 ID:Oe2jygLw
>>352
結局それのどこが、

>342 名前: ななしの珍味 [sage] 投稿日: 2007/02/15(木) 23:29:37 ID:ki78HkTO
>ま、ほとんどが輸入されて、
>産地とされるところでさばかれてるんだろうなぁ

ということになるんだい?

366 :ななしの珍味:2007/03/07(水) 06:57:23 ID:oG42fSaB
↑しつこい
>食肉をわざわざ生かして輸入するかってw
だけは完全に間違いなので、お前の完敗。
もうあきらめろ

367 :ななしの珍味:2007/03/07(水) 07:00:59 ID:oG42fSaB
しかも、こんなことまで言ってるのに(苦笑
>リンク先の「一例」は、「食肉をわざわざ生かして輸入してる」ってことかい?w
>それは「さばいて肉になる生き馬」じゃねえよw

368 :ななしの珍味:2007/03/07(水) 08:12:15 ID:5gOnWbbc
>>365は低脳ってことで、この話は終了。

369 :ななしの珍味:2007/03/10(土) 11:13:20 ID:w/A0KmRx
前に馬のアキレス腱を見かけたんだが、
あれってうまいのか?

370 :ARES ◆QCuj8gGVNE :2007/03/10(土) 11:45:46 ID:04bFaUGE
煮込むのに時間かかる
スジ肉みたいなもんかな
牛アキレスみたいなもん

切るのが大変なんで色々めんどくさい

371 :ななしの珍味:2007/03/10(土) 14:23:13 ID:Wl/G/Uvn
>>369
手に入れば3時間くらい煮込んでシチュウにしてみたい。
じっくり、ジュワー、トロトロ

372 :ななしの珍味:2007/03/10(土) 17:56:54 ID:52poKSmm
圧力鍋でGO

373 :ななしの珍味:2007/03/10(土) 19:24:29 ID:/eHqw+08
>>371
きめぇよ 

374 :ななしの珍味:2007/03/10(土) 20:17:45 ID:E95abESL
>>371
ハムッ ハフハフ、ハフッ!!

375 :ななしの珍味:2007/03/10(土) 22:34:23 ID:Wl/G/Uvn
>>372
軟らかくはなるが肉は急速に加熱してはいかんがね。
じっくり時間かけてトロトロ、ジュワーーーで

うほ、馬スネ 食べてえー

376 :ななしの珍味:2007/03/11(日) 10:12:38 ID:PByccWks
>>375
きめぇよ 市ね

377 :369:2007/03/11(日) 11:20:48 ID:HPowH1Kz
下ごしらえ済の状態で真空パックになっていた。
「おでん用」と書かれていた。

買えば良かったな。

378 :ななしの珍味:2007/03/16(金) 19:53:11 ID:pzWQv64n
九州に行ってきたんだが、
九州のスーパーならどこでも馬刺が売ってるんだな。
じつに羨ましい!

379 :ななしの珍味:2007/03/16(金) 21:20:10 ID:Y82ogH6X
どこでもなんて売ってないだろ。そんなにまわったのか?
熊本でも一部だと思うけど。
宮崎、鹿児島では鳥刺、佐賀では佐賀牛のタタキが
安く売ってたのはうまーだったけど。

380 :ななしの珍味:2007/03/17(土) 06:20:43 ID:Py2lq8f/
>>378
SFの駄馬は九州行き!

381 :ななしの珍味:2007/03/17(土) 11:28:06 ID:1Us2+2wc
甲府で馬刺しを買おうと肉屋に行ったら閉まってたので、
あきらめて別のものを買いにそばのちっこい
スーパーに行ったら普通に馬刺しが売ってた。という経験ならある

382 :ななしの珍味:2007/03/17(土) 16:18:38 ID:FMTiHYh5
熊本市内のスーパーで見つからなかったけど、
阿蘇でいっぱい売ってたのと、
コウネが売ってたので買って帰った。

383 :ななしの珍味:2007/03/21(水) 17:12:47 ID:TfJIKA6i
上大岡・横浜・品川(京浜急行沿線)で安く手に入るお店知っていたら教えて下さい。

通販も良いけど、ふと食いたくなった時に買って帰りたいんだけど、近所のスーパーじゃ売ってないや。

384 :ななしの珍味:2007/03/21(水) 22:44:48 ID:SlDsg5g4
>383
通販はどこがいいの?

385 :ななしの珍味:2007/03/22(木) 05:15:54 ID:rB7kYTno
>>383
Fujiスーパー行ってみな。1パック480円程度で売ってるよ。
とりあえず保土ヶ谷の駅にあるけど…

386 :ななしの珍味:2007/03/22(木) 16:59:46 ID:jIjwpWnC
昨日小淵沢の駅弁で「さくらごはん」\880購入。
そぼろ状の馬肉の甘辛煮が乗ってた。味はまあまあ。
駅ホームのそば屋には「馬肉そば」\420もあった。

387 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 15:14:14 ID:rJRZlB4V
馬肉といったら馬刺しもいいけどやっぱり馬スジの煮込みだね。
あと馬レバーの刺身もにんにく醤油で食べればうまい。

388 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 15:28:35 ID:q7cqNLZ4
通販のおぬぬめは??

389 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 21:46:09 ID:cSfb1zO7
>>385
サンクス
確かに売ってたけど滅茶苦茶高くないか?
一番小さいパックに4キレで480円だった。

ふと立ち寄った生鮮彩館で探したら、
冷凍赤身だけどカナダ産398円/100gを見つけて保護
美味しくいただきました。

ttp://homepage1.nifty.com/ikehouse/freetalk/2006/0019/index.html
川崎でも売ってるらしいのだが冷凍霜降り馬刺し売ってるところ誰か知らない?

390 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 21:51:13 ID:R8t+lo2l
福岡県の久留米辺りではグラム300円か゛普通だぞ。
霜降りではないけれども、一般的な値段。
全国で一番馬刺しが安くて一番消費しているところだと思う。

391 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 23:31:19 ID:cSfb1zO7
>>390
うらやましい
関東じゃどう頑張ってもその値段は無理だわ



392 :ななしの珍味:2007/03/26(月) 00:42:50 ID:aAUitTxT
>>389
やっぱ高いかったかw 60g程度しか入ってなかった気がする。

393 :ななしの珍味:2007/03/26(月) 06:09:26 ID:Pj0doa0S
サシになってる脂が美味しいのは少し高いよね

394 :ななしの珍味:2007/03/26(月) 23:07:38 ID:B1NDI40w
霜降りは1.500円以上(もっと良いものは料理屋に回ります。)するから手が出ない。
そんなときはたてがみのところの脂身(確かコウネ)といっていたかな?
今、芋焼酎で、記憶があいまい状態。
そのコウネのスライスを300円の馬刺しにはさんで食べると霜降りが味わえる。
時々スーパーでも売っている。
さすがに馬刺し専門のところでは買いません。
一年に一度くらい面白半分で買います。


395 :ななしの珍味:2007/03/28(水) 23:18:45 ID:uctQbDZ6
最初はゲテの一種だと思っていた。
居酒屋で何度か食べたが、なんか半分凍ったのばかりだったし。

しかし!!
福島にブラリと行ったついでに、馬肉専門料理店へいってみた。

うっっっ、美味い!!!!
鍋料理のうまかったが、馬肉寿司は絶品中の絶品。
最初はシャレで頼んだつもりが、3年たった今でも忘れないし、また食べたい。
しかも、子供2人いるとはいえ、4人でビール生大も呑んで喰って
(新潟から行ったという事などで多少サービスしてもらったが)1万円でおつりが来た。
時期は秋がいいらしい。

店名は失念したが、会津若松の観光紙にも載ってるし、
室井滋のエッセイにも出ているので、是非食してみてはいかがですか?

ヤバ、ヨダレ出た。

396 :ななしの珍味:2007/03/29(木) 19:46:24 ID:zSWr+NeS
昔は近くのスーパーにいつも置いてたのに、改装後は全く売られなくなった…もう一度食べたい!
馬刺しって溶かした後より軽く凍ってる方がおいしい時もあったような

それにしてもこのスレ読んでたら九州旅行が夢になりそうだ

397 :ななしの珍味:2007/03/29(木) 19:54:44 ID:IbbjVuNB
食べたことない


398 :ななしの珍味:2007/03/30(金) 14:22:46 ID:xejWYh2P
馬肉は小さい頃から結構、めでたい席で食べてた。両親の田舎の本家に集まるときとか、ホームパーティーとかすると誰かしら持ってきてたし。当時は皆食べてると思ってたから、県の特産品と知って驚いた。
ニンニクと生姜、どっちもつけて刺身醤油が甘旨

399 :ななしの珍味:2007/03/30(金) 14:39:26 ID:The2I7z6
ニンニクをつけて食べるのが好き。
ちなみに醤油が甘いのは九州南部とかに多いが。

400 :ななしの珍味:2007/03/30(金) 15:24:30 ID:xejWYh2P
自分は市内ですが、うちにある醤油は料理用以外甘いですよ。甘い醤油と玉葱スライスは馬刺しの友達。
卵ご飯も甘い醤油が好き。スレチすまそ

401 :ななしの珍味:2007/03/30(金) 16:17:25 ID:V+U6wNv7
ニンニク醤油で いいすねえw

今日スーパーに行ったら、中国産の馬刺しが置いてありました。
グラム598円で、200グラム程度で冷凍になってます。
脂もかなり乗ってるようですが中国産… あんまり聞かないですよね?

402 :ななしの珍味:2007/03/30(金) 20:59:20 ID:mm8lQOA7
>>401
カナダ・ポーランド・中国・モンゴルから結構馬肉来てるよ

403 :ななしの珍味:2007/03/30(金) 21:22:48 ID:MwYGD1tV
ごま油とにんにくもおいしいよ

404 :ななしの珍味:2007/03/30(金) 23:22:55 ID:V+U6wNv7
>>402
そうなんですか? なるほど…カナダ産は見た事あったのですが。
サシの入り具合を考えると値段も手頃な気がするので、今度食べてみます。

半解凍ぐらいで切ったほうがいいみたいですね。。。

405 :ななしの珍味:2007/03/31(土) 01:59:25 ID:J2jP2aCl
>>404
何処で買ったか教えてくれ

冷凍赤身は見かけるけど、サシが入った冷凍物は見たこと無い
値段も手頃だし冷凍庫に備蓄しておきたいわ

急な来客時のつまみに冷凍馬刺し良いよ
流水つけて解凍すりゃ直ぐだし、そこそこ旨いし

406 :ななしの珍味:2007/03/31(土) 11:18:36 ID:FYxRwA8v
サシが注入したかのように入ってる冷凍のやつ、
食ってて気持ち悪くなった。これって加工してるのかな?

407 :ななしの珍味:2007/04/01(日) 17:03:11 ID:eYRrSXt2
冷凍の霜降り馬刺し(外国産)はほぼ加工肉
赤身に馬脂を混ぜて固めて形成する
だから解凍すると油が溶け始める
まあ旨けりゃ別に構わんのだけどね

ちゃんとした霜降り馬刺しは段違いだが、冷凍品にそこまで求めるのは酷だろ

408 :ななしの珍味:2007/04/01(日) 19:23:49 ID:Z+xbE3t4
そこまでもなにも、求めてるレベル書いてないけど?
まぁ、情報サンクス

409 :ななしの珍味:2007/04/01(日) 21:21:02 ID:FecrnisL
横浜在住なんですが良い店

通販は何処が良いんだろ?
若○除いて。

美味○屋は品質はまあまあだが発送状態が悪い。保冷材の下に断熱材。断熱材の下に商品。
届いた時は半解等状態。

昨日会津○刺屋とか言う所で3点セット注文してみた。


410 :daily ウォガ! ◆Ztdaily2X6 :2007/04/01(日) 22:28:53 ID:o085kk/N
部落怖いけどさくらたんかわいい!4月1日お誕生日おめでとう!!!!!!”!!!!!!!!!!!!!!!!!1fmうぇrkhg9うぇ5g「ふぇghwf4う@y0る、c84wg

411 :ななしの珍味:2007/04/02(月) 01:03:12 ID:YsPK3LPa
馬の脂は溶ける温度が低いと聞いたような気が。

412 :ななしの珍味:2007/04/02(月) 05:23:00 ID:5O8Qx7rg
でも常温では溶けないぞ

413 :ななしの珍味:2007/04/03(火) 05:01:10 ID:OpT6dxI5
融点何度だったっけ?

414 :ななしの珍味:2007/04/03(火) 12:06:25 ID:3o2gDhp9
>>413
何ゆうてんの?

415 :ななしの珍味:2007/04/04(水) 06:16:34 ID:Lxf98kfb
この前渋谷に行ったら馬肉料理専門?みたいな店が出来てたけど行った方っています?

416 :ななしの珍味:2007/04/04(水) 07:55:59 ID:XMTAc+YN
競馬関係者って馬肉食べないって噂があるけど…

417 :ななしの珍味:2007/04/04(水) 16:39:16 ID:Z0aRuMT3
ああ赤身くいてー!

418 :404です。:2007/04/05(木) 04:47:29 ID:gUVIvG/z
買ってきて食べてみました。正直言って 不味かったです!
自分の地元は普通に馬肉が売ってる土地なのですが、う〜む コレはキツい…
406さんと同じ感想ですかね。一応 見辛いですが画像です。
http://b.pic.to/8s8aj

419 :ななしの珍味:2007/04/05(木) 08:45:12 ID:gH8N3Zy+
406ですが。中国産ではないけど、そんなやつでした。
近くのスーパーに売ってるので。
脂がハンドクリームとかの馬油みたいで、
食感の悪さと臭いが駄目でした。

420 :ななしの珍味:2007/04/05(木) 12:28:46 ID:gUVIvG/z
>>419
そうなんですよね、脂がラードっぽいって言うか 肉としっくりきてないw
しかも臭みもあるしで、2枚食べて捨ててしまった(´・ω・`)

地元の美味い馬刺しを喰いたくなりました。。。

421 :ななしの珍味:2007/04/05(木) 16:08:33 ID:L4BQG952
うんうん、分かる分かる
レーズンバター食ってるみたいな感じ

422 :ななしの珍味:2007/04/05(木) 21:34:03 ID:fFCP+SsH
馬刺し美味しかったよ。白い色の脂身??も切って入れてあって
コクがあって特性のタレにつけて食べたら最高!
霜降りに近い味
値段は出したけれど、そんな不味いかな。

423 :ななしの珍味:2007/04/05(木) 21:51:15 ID:gH8N3Zy+
>>422
脂身が切って入れてたって、コウネがついってたってことなら、
それは、うまいよ。
加工の霜降りより、やっぱ、赤身とコウネ買った方がうまいかなと。
でも、あんまり、コウネってうってないんだよなぁ。
近くの業務用スーパーで見たから、今度買ってみるかな。

424 :ななしの珍味:2007/04/05(木) 22:38:45 ID:Yx7IDVhE
霜降り・コウネは馬刺し好きな人でも脂っこいの駄目だとキツイだろうね
コウネはまさに脂肪の固まりだしw

でも俺はあの油が好きだ
牛・豚と違ってサッパリしてるけどコクがあるというか

425 :ななしの珍味:2007/04/06(金) 00:25:08 ID:31sfEuw/
肉、魚はアブラがのってるのが旨いが、脂身はすぐ飽きる。(歳にもよるが)

すき焼き風にしたが、ウマは無駄なアブラが少ないせいか、しつこくなかった。

ただキレが悪く、口でガムのように噛まなくてはならなかったが、
私は牛もくちゃくちゃするのが好きだから、また食いたい。

426 :ななしの珍味:2007/04/06(金) 14:28:57 ID:1K5iLUph
脂身ヽ(´ー`)ノマンセーな漏れは牛脂七輪で焼いて食うくらいだから馬刺しの脂も気にならないよ?
溶けかかった馬の脂も( ゚Д゚)ウマー

427 :ななしの珍味:2007/04/06(金) 16:50:46 ID:vQ2z0I/R
馬の脂、脂っこさはあまり感じないな。
前に魚の脂に近いって見た気がする。
コウネはゼラチンが多いようだ。

428 :ななしの珍味:2007/04/06(金) 21:51:20 ID:+yX/E8Qe
馬刺し大好きな私は…赤身がオススメ。薬味はニンニク・生姜で。因に、一味を入れると風味がUP!

429 :ななしの珍味:2007/04/06(金) 23:07:45 ID:jTY2IbjG
うまそうな馬刺はどこも高いな(´・ω・`)
レバ刺か牛刺で我慢すっか

430 :ななしの珍味:2007/04/06(金) 23:47:35 ID:31sfEuw/
ここのスレ、読むたびに美味しそうで、
仕方ないから読むのを肴に呑んでます。

今日山形行ったついでに専門店で馬肉買おうと思ったら
通り過ぎてしまった
明日かっぱ寿司で喰ってきます

431 :ななしの珍味:2007/04/06(金) 23:58:21 ID:XAZNKk6K
森下のみの屋にまた行きたいな。

432 :ななしの珍味:2007/04/21(土) 19:53:14 ID:J35vxK/E
>>430
スレ違いも覚悟で書くが、
俺の中ではかっぱ寿司は最低最悪の回転寿司。

433 :ななしの珍味:2007/04/22(日) 00:04:02 ID:6t7HJsRw
かっぱ寿司は珍味

434 :ななしの珍味:2007/04/22(日) 01:31:10 ID:JdX/MamB
カッパの肉は珍味

435 :ななしの珍味:2007/04/24(火) 20:10:13 ID:WrGsvGIw
カッパに何を期待する

トンカツ寿司があった時は吹いたぞw

436 :風転の椴:2007/04/24(火) 22:19:37 ID:TPNzMhP5
明日、馬刺買って一杯遣ろ!
…昼間っから(呆

437 :ななしの珍味:2007/05/02(水) 19:08:39 ID:ZWvun3hf
サラブレッドを食肉用か、飼料用に売りたいのですが、いくらで引き取ってくれますか?

438 :ななしの珍味:2007/05/04(金) 22:38:23 ID:XS3gmHxW
さて、赤身刺しと芋焼酎で一杯やるかな。


439 :ななしの珍味:2007/05/05(土) 21:19:24 ID:g/tWW/z3
お馬さんごめんお。乗馬やるのに馬刺し食ってるオイラを許してね(´・ω・`)

440 :ななしの珍味:2007/05/05(土) 23:07:05 ID:bQER/3LW
許すべきか?
許さざるべきか?
今後、食べるたびにオイチィ〜と言って
くれたら許してあげよう。
それが嫌なら馬ぁ〜ぃでもいいよ。

441 :ななしの珍味:2007/05/06(日) 06:07:38 ID:MqTHWfJQ
そう言えば競馬関係者は馬肉を食わないという都市伝説?を聞いた事があるなw

442 :439:2007/05/06(日) 16:39:14 ID:EZaxDZP/
>>440 馬ぁ〜ぃお。昨日しょうがで食ってもうた >>441 たしかに。ほとんど食べないらしい                 お馬さん、見るのも乗るのも食べるのも好きお。カワユス携帯からスマソ(´・ω・`)

443 :ななしの珍味:2007/05/06(日) 17:19:55 ID:JN4yqwUZ
馬は心臓(ハート)が最高。


444 :ななしの珍味:2007/05/06(日) 17:29:42 ID:n7XSDxeL
馬肉はω3系脂肪酸が多いしね

445 :ななしの珍味:2007/05/07(月) 01:40:14 ID:utYWRG6l
レバー食いたい

446 :ななしの珍味:2007/05/07(月) 21:38:19 ID:aDnsnsvI
GW、熊本行った。宿が取れなくって、結局、健康ランド泊w
また行くから、馬刺しがうまくって一人飲みできるところ教えて。


447 :ななしの珍味:2007/05/12(土) 03:48:04 ID:rPe9Amiz
この前、知人から馬の干し肉があると聞きました。それがかなり美味なんだそぅで…関西なんで地元で手に入りません。誰かご存知ですか?

448 :ななしの珍味:2007/05/12(土) 14:50:25 ID:AY48Pa0P
スモークはよく見るね

449 :ななしの珍味:2007/05/12(土) 17:05:34 ID:RKZucX70
馬ベーコンはオイシイですか?

450 :ななしの珍味:2007/05/14(月) 02:15:15 ID:o/pI+MSW
さいぼしやろ? 西成に売ってるよ

451 :ななしの珍味:2007/05/22(火) 01:52:22 ID:Jb2xt0FP
馬ベーコン美味いよ!高いけど。

452 :ななしの珍味:2007/05/22(火) 16:58:19 ID:BJJT7frN
熊本住んでる学生だけど馬刺し普通に食うよ。
ただ外国人(米、欧系)は馬は友達の感覚あるから
納豆の次にたべられない物だそうだ

453 :ななしの珍味:2007/05/22(火) 19:54:00 ID:WhCCShrS
飢饉しらないよね。もちろん。
おふくろの実家は、厩[うまや]が母屋の中にあった。
友達以上の家族だった。

きっとその昔、飢饉の時には大涙流して食したかもししれない。

ついでに教えといて、西の農耕は牛、東は馬。

454 :風転の椴:2007/05/22(火) 20:14:30 ID:KHw8hZnP
馬刺Eネィ!
明日は暑く成りそうだから、馬刺と麦酒でQっと逝きたいやネィ!
最近は街場のスーパーなんかでも買える様に成って、実に有り難い事やネィ!

455 :ななしの珍味:2007/05/23(水) 01:03:37 ID:RYy4jGYM
>>453
岩手の方ですか?

456 :ななしの珍味:2007/05/23(水) 14:28:51 ID:CarU/XR4
>>455
 曲り屋ではありません。
 大戸があって、入ると中は広い土間。左手が馬屋、右手が大きな囲炉裏がある居間でした。
 訪ねて行くと家人より先に、馬が挨拶した(おふくろの話、わたしの頃は耕運機になっていた)。
 
 長野県ですが、屋内の馬屋は珍しいものではなかったと思います。

457 :ななしの珍味:2007/06/05(火) 12:16:26 ID:4PenJ0z/
競馬で負けるとやけくそで馬刺し食いたくなるの漏れだけか?

458 :ななしの珍味:2007/06/05(火) 14:17:36 ID:mU7wC5jx
「いただきます」と心の底から言えればいいんじゃない。

459 :ななしの珍味:2007/06/06(水) 19:57:03 ID:K7XC0y0d
お馬! お!うま。

460 :ななしの珍味:2007/06/07(木) 03:45:47 ID:79clAizx
馬並みになりたいお(・ω・)

461 :ななしの珍味:2007/06/07(木) 08:41:04 ID:+SBp9CBN
二人そろってならなきゃ
相手がたまんないよ〜。
てッ! 2人ともなっちゃったら
普通ジャン。
うま うま〜。


462 :ななしの珍味:2007/06/08(金) 15:48:54 ID:UTFFsh0A
地元のローソンで馬肉の佃煮入りおにぎりが出たよ、なかなか美味いよ

463 :ななしの珍味:2007/06/09(土) 12:01:55 ID:BurioUXb
地元市とか地元町で検索したけど、地元っていう地名みつからなかったけど。

464 :ななしの珍味:2007/06/10(日) 08:05:28 ID:WANl5fYs
余計なものつけずに検索しろ

465 :ななしの珍味:2007/06/10(日) 14:20:48 ID:8tr4yjLx
>>464
 「地元 ローソン」で探せば、ありますか?

466 :ななしの珍味:2007/06/10(日) 21:08:20 ID:WANl5fYs
「地元」で一発だお

467 :ななしの珍味:2007/06/11(月) 06:11:17 ID:WdanlIsJ
熊本で買ってきた馬刺うまかった、
でも高かった。店員生意気だった!もー買わねー

468 :ななしの珍味:2007/06/11(月) 09:14:08 ID:d1uujOwK
>>467
カナダから直接買え、多分同じ肉だ

469 :ななしの珍味:2007/06/11(月) 23:25:38 ID:RcmQTXXn
最近、近所のスーパーの馬刺しが
熊本産からカナダ産に変わって
何となく買うのを躊躇っていたのでが、
元々産地偽装で同じものなの?

470 :ななしの珍味:2007/06/13(水) 16:59:33 ID:kqpuFXXw
熊本産って表示してあったらカナダ産じゃなかったんじゃないのかな??

471 :ななしの珍味:2007/06/15(金) 04:02:02 ID:FIPjn9sq
馬刺うまぁー

472 :ななしの珍味:2007/06/15(金) 18:47:52 ID:FIPjn9sq
熊本でウジチクとかいう店で買ってきました!!まぁまぁうまかった。

473 :ななしの珍味:2007/06/15(金) 23:02:24 ID:cQOoYZlq
まぁまぁなの?
いくらなの?
福岡では100グラム300円だよ!

474 :ななしの珍味:2007/06/16(土) 03:17:48 ID:EysIiCax
300円くらいから2000円くらいまであった!

買ったのは1000円だか…

475 :ななしの珍味:2007/06/17(日) 06:29:16 ID:pveLy9Mm
うまうま

476 :ななしの珍味:2007/06/19(火) 12:21:28 ID:bKdWOHXW
レバ刺し食いたい。

477 :ななしの珍味:2007/06/19(火) 23:26:41 ID:dePMJVg7
馬レバーなかなか食べれない
高いしめったに無い!
ごま油と塩で馬い!

478 :ななしの珍味:2007/06/20(水) 16:04:05 ID:Kxj9GbIx
馬のレバ刺しってあるってはじめて知った
http://maromaro.com/archive/2007/06/16/post_1277.php

くったことある椰子いる?

479 :ななしの珍味:2007/06/20(水) 16:27:37 ID:m2gNR8VP
安いな
東京だと最低1000円するし
売ってる店が無い。


480 :ななしの珍味:2007/06/20(水) 19:40:11 ID:B0pYiyDS
中江の桜鍋の味噌だれの配合わかる人いたら教えて?
家でも食いたいよ。

481 :ななしの珍味:2007/06/21(木) 16:40:20 ID:Y7f0RQ0M
ウジチクって二階が焼き肉屋のとこ?

482 :ななしの珍味:2007/06/22(金) 16:13:08 ID:4lvXtNjF
うじうじ

483 :ななしの珍味:2007/06/25(月) 15:54:10 ID:1AY/Llc2
東京で馬刺のうまい店は??

484 :ななしの珍味:2007/06/25(月) 19:00:39 ID:Xwg0UQs4
府中競馬場

485 :ななしの珍味:2007/06/25(月) 20:29:12 ID:P3N3Gcck
もしかして踊り食い?

486 :ななしの珍味:2007/06/28(木) 02:04:29 ID:Gqa+bVf8
あんな物に踊られたら怪我するドコロじゃ無いだろw

487 :ななしの珍味:2007/06/28(木) 16:17:02 ID:btu/X5ys
会津で美味しい店教えて下さい〜

488 :ななしの珍味:2007/06/28(木) 20:10:07 ID:VvNeg851
>>487
会津と言っても広いからね〜
若松から大分離れてるけど、会津坂下のお肉屋さん
http://ww51.et.tiki.ne.jp/~takehara/

隣の焼肉屋でも食えるけど、俺は持ち帰りが多い
会津若松はわからん


489 :ななしの珍味:2007/07/01(日) 23:45:43 ID:rT3+Y1fN
アリの巣コロリってあるじゃん。
蟻の行列にポンと置くと、一瞬ビックリして列が乱れる。
邪魔だなと言わんばかりに迂回する列が出来る。
そのうち好奇心旺盛な一匹がアリの巣コロリに入る。
そいつをマネして何匹も入る。
毒とも知らずにツブツブを運び出す。一匹が一粒づつ。
いつのまにか行列はアリの巣コロリが折り返し地点になる。
黄色い粒と黒い蟻が作り出す模様は綺麗で見てて楽しい。
一匹が一粒づつ、丁寧にせっせと毒の粒を運ぶ。
せっせと、せっせと、せっせと、せっせと。
蟻さんって働き者だなと思う。俺も頑張らなきゃなと思う。
次の日、あれほど沢山いて俺を困らせた蟻が一匹もいない。
ほんとにいない。探してもいない。泣きたくなった。
このレスを見た人は4日後にあなたの大切な人がいなくなるでしょう・・・・
それが嫌ならこのレスを5つの板にコピペしてください。 
信じるか信じないかはあなた次第です。

490 :ななしの珍味:2007/07/02(月) 10:10:47 ID:kkm0PGuQ
http://atashi.com/webarchives/2007/04/12/17/11/23/www.asahi.com/national/update/0412/JJT200704120003.html

「日本は強姦やりやすい」韓国人の男2人逮捕

資産家宅に侵入し、当時16歳の長女と11歳の次女を6時間にもわたって監禁、強姦をした
などとして、警視庁組織犯罪対策2課と野方署は12日までに、強盗傷害などの疑いで、
韓国籍の住所不定、無職文桓坤容疑者(46)ら2人を再逮捕した。

文容疑者らは「韓国人4人で強姦をした」と供述。同課は帰国した首謀格の男(41)ら2人の
逮捕状を取り、引き渡しを求める。

調べによると、4人は3月11日午前8時前、東京都中野区江古田の会社経営者(45)宅の
車庫に隠れて待ち伏せし、両親が出勤した隙に家に押し入り姉妹を強姦した上、長女の下腹部
に包丁を突き刺して全治6ヶ月の重症を負わせた疑い。次女も頭の骨を折るなど重傷。

2人は「日本は強姦がやりやすいと(首謀格の男から)聞いていた。4人は刑務所仲間だ」と話している。
(時事)

491 :ななしの珍味:2007/07/02(月) 10:27:14 ID:HBxQMsOA
SAGA競馬場正門の正面に馬刺し喰わせる店がある
堂々と看板で紹介なさってます
SAGA自重しろ

492 :ななしの珍味:2007/07/02(月) 23:27:33 ID:FHgA3Ezp
ここで文句言っても始まらないよw

493 :ななしの珍味:2007/07/03(火) 20:55:46 ID:KdbImt6K
水族館の周りでは魚料理を
やめろって事と同じ意味?
動物園の周りでは肉料理を
出すなってこと?
SAGAじゃなかったけど
場内で馬ホルモン食べたこともありました。
うま勝ったって ほんとの話。

494 :ななしの珍味:2007/07/04(水) 01:00:31 ID:7FXQ5FSa
地方競馬場って赤字だから今までタブーだった物もやらなきゃ維持できない所まで追い込まれてんじゃないの?

495 :ななしの珍味:2007/07/09(月) 18:30:57 ID:jOSmsSYL
馬刺しをがつんと食うなら、おろしニンニクと、スライスたまねぎ
あっさりなら、おろし生姜と、しらがネギ。

496 :ななしの珍味:2007/07/11(水) 15:48:00 ID:mRfrX7cP
馬刺丼うまぁー!

497 :ななしの珍味:2007/07/17(火) 02:49:20 ID:+RLMtktE
馬の本場は?

498 :ななしの珍味:2007/07/17(火) 19:54:36 ID:1iCudXx/
菅乃屋俺んちから歩いて1分。
一週間に一度は馬刺し食ってる。
流石にグラム2000円のは食えないけど800円出せばかなり旨い。




499 :ななしの珍味:2007/07/17(火) 21:56:30 ID:FLVTNJad
菅乃屋に近いことより、スーパーで菅乃屋系のせんこうファームっだっけ?
のが気軽に買えるのがうらやましい。店で食うより安いし。
IC近くのゆめタウンよったらたくさんあった。

500 :九曜:2007/07/19(木) 01:43:52 ID:HKpB/7XX
お中元+自前にお任せで取り寄せた

ウマァァァァァ━(゚∀゚)――――━


本場で食えばもっと美味いんだろうけど、肉の有働侮り難し

今回は山葵醤油で頂きますた

山葵まで甘いw

501 :ななしの珍味:2007/07/20(金) 00:30:27 ID:B1QFg3F3
オロシニンニクでいただきました

502 :ななしの珍味:2007/07/21(土) 03:04:52 ID:zkQsJms2
やっぱ熊本ですか?

どこがいいんですかね?やっぱどこも一緒ですか?

503 :ななしの珍味:2007/07/23(月) 16:50:59 ID:xDO3nKea
肝炎怖いんだよな

504 :ななしの珍味:2007/07/23(月) 23:41:42 ID:BpfLUpHM
リスクはつきもの( ̄ー ̄)ニヤリ

505 :ななしの珍味:2007/07/26(木) 18:37:07 ID:1ZPDZb7I
牛角の馬ユッケって、どの種類の肉使ってるんだろ?
・・・つーか、わざわざ長野だ熊本だ出かけなくても食えるよなw

506 :ななしの珍味:2007/07/26(木) 21:13:20 ID:1v3Cp+sn
讃岐うどんだって四国行かなくたって食える。
ってのと同じ。だな

507 :ななしの珍味:2007/07/26(木) 23:19:54 ID:emYXy5YU
すいませんm(_ _)mおしえてください都内で馬筋が売ってる店知ってるかたいますかぁ?おしえてください!

508 :ななしの珍味:2007/07/28(土) 09:54:08 ID:TcJuKaiE
ニラ亭

509 :ななしの珍味:2007/08/08(水) 22:53:45 ID:ZAKu7jxH
ニラ亭うまいっすよー

510 :ななしの珍味:2007/08/12(日) 22:17:48 ID:rzOMftf3
よく言うよ
終戦直後日本で大暴れしたのはどこのどいつだよ
朝鮮人は駅前の一等地を奪い取ったことしっかり謝って日本人に奪い取った土地返せよ
別に謝らなくてもいいから土地返して一秒でも早く半島に帰れ

おれの曾じいちゃんの駅前の一等地返してください。
疎開後帰ってきたら朝鮮人に土地取られていたらしい。

511 :ななしの珍味:2007/08/14(火) 01:26:57 ID:rAthfcot
曾じいちゃんは馬肉屋さん?w
ってどこの誤爆だよw

512 :ななしの珍味:2007/08/18(土) 20:58:18 ID:/wdA30rY
結局、どこの通販がうまいの?
安いのは若丸だけど、他で買ったこと無い…

513 :ななしの珍味:2007/08/19(日) 19:30:10 ID:RzMkHN8/
馬インフルエンザで馬の生肉食いたくなくなった

514 :ななしの珍味:2007/08/21(火) 02:26:22 ID:KJlFvv5a
こう言うときこそ食べるのが真の馬肉ファンw

515 :ななしの珍味:2007/08/21(火) 15:00:49 ID:qqx6HC8z
人には感染しないから安心汁

516 :ななしの珍味:2007/08/21(火) 22:00:05 ID:vknI17OG
通販…

517 :ななしの珍味:2007/08/23(木) 16:58:58 ID:qDSVk1a4
生肉を食うなんてと思ってたが忘年会で食わされてから大好きになってしまった。
たてがみ最高!

518 :ななしの珍味:2007/08/23(木) 20:53:03 ID:O9I/Cr5/
若丸で買いましたー
たまにすげー固いブロックとかあったけど、安いのでこんなもんかな

519 :ななしの珍味:2007/08/23(木) 22:04:39 ID:xFGYfk5J
若丸はタテガミがうまくないのが残念。
赤身買って、タテガミはスーパー。

520 :ななしの珍味:2007/08/31(金) 00:54:24 ID:o7yWQPt4
味噌たれのレシピ知らない?

521 :ななしの珍味:2007/09/02(日) 08:03:34 ID:oHGuTLUH
馬刺しくいてー
一回も食ったことないけど。

522 :ななしの珍味:2007/09/03(月) 06:17:47 ID:jkGCR2qu
若丸タテガミうまくないんすか…
ここ安いから他の部位と一緒に買ってみようかなと思ってたんだけどなー、残念。

523 :ななしの珍味:2007/09/03(月) 06:53:41 ID:dcqkWh6a
桜ユッケは馬肉で

普通にユッケて書かれている物は何なの?

524 :ななしの珍味:2007/09/03(月) 07:16:33 ID:DDFluTQ8
赤身とレバ刺はまぁいけるけど。
脂ものはあまりうまくない。

525 :ななしの珍味:2007/09/03(月) 18:49:15 ID:nJrssr1a
>>523
ユッケって本来は牛肉を使うんだけどね
牛角的には馬肉を使ったほうがコスト面等で都合がいいんでしょう

526 :ななしの珍味:2007/09/03(月) 20:10:05 ID:Ctaoy0wp
>>503
馬肉って、牛肉並みには肝炎のリスク低いんじゃなかったっけ?

527 :ななしの珍味:2007/09/03(月) 20:13:02 ID:mVQnMOoB
熊本ならスーパーなどに普通においてある。
食卓にも結構上ってたし。

528 :ななしの珍味:2007/09/04(火) 03:47:44 ID:k7jbancN
山梨とか長野もよく売ってるね
熊本も買ったことあるけど

529 :ななしの珍味:2007/09/04(火) 10:20:01 ID:3nT7s2/b
今年はこんなに早く国産松茸を食べれたよ。

母親が会社の同僚から戴いの。ちょっと小振りのものが8本、木箱にカボスと一緒に入ってました。何とも知れない匂いに感動です!

1万はするでしょうか?気にせず、すき焼き、網焼き、すき焼きでおいしく戴きました。

美味!ほんと幸せな一時が過ごせました。d(⌒o⌒)b

530 :ななしの珍味:2007/09/04(火) 19:20:04 ID:VA4+iqF8
>>527
おれの認識では馬刺しの本場は熊本

531 :ななしの珍味:2007/09/04(火) 21:26:19 ID:TvWROmjz
自分とこの地域は馬肉を食う習慣があまり無いせいかたまに店で見かけても高い。
カナダ産の赤身が8切れ入って680円とかだし、
そこにタテガミ2、3切れ付いてるもんならそれこそ1000円くらいする。
もうアフォかと

532 :ななしの珍味:2007/09/04(火) 22:21:36 ID:Kutd9H7I
ジャスコでよく売ってんね。かたまり。
一般的に売ってるのそこのメーカーっぽい。
鮮馬刺しって書いて有る奴。
ぐぐったら、ここでよく見る菅のやっぽい。

533 :ななしの珍味:2007/09/05(水) 01:16:12 ID:90Seagpb
甘いトロトロの馬刺しが食いたいお

534 :ななしの珍味:2007/09/05(水) 06:52:12 ID:YoeA3Z8Z
池袋の大江戸寿司では、たまに馬刺寿司出しているね。

535 :ななしの珍味:2007/09/05(水) 15:23:46 ID:enGWKTDp
ハナマサで固まりの冷凍馬肉売っているけど、喰った奴いる?

536 :ななしの珍味:2007/09/09(日) 07:01:23 ID:hMLpApqT
通販で買ってる人いないの?
スーパーで売ってるのは高くてあまりうまくないんだけど。。

537 :ななしの珍味:2007/09/10(月) 02:36:03 ID:Z+vaGVX9
自分はいつも通販で買ってるよ、同じ店から月に1、2回程度。
最近はオマケでこおねとか霜降りのチョット小さ目のヤツとかサービスしてくれるw
通販だと送料も掛かって割高だけど、新鮮だからか、やっぱスーパーで買ってきたヤツよりは色も味もいいとオモ

538 :ななしの珍味:2007/09/11(火) 10:05:52 ID:aDMNVNeb
「馬の根」も馬いぞ。

539 :ななしの珍味:2007/09/11(火) 12:19:37 ID:JkGdKftl
馬肉って珍味なのか

540 :ななしの珍味:2007/09/11(火) 18:52:05 ID:dGU5hPTy
こんにちは。

札幌に、馬肉を小売してくれる店(精肉店)ってありませんよね。

そもそも、馬肉を食べる文化が無いのか、居酒屋でしかありません。

困っています。

誰か、駅の近郊(それ以外でも)で、馬肉を売ってくれる店があれば教えてください!!!!!



541 :ななしの珍味:2007/09/11(火) 20:55:09 ID:dGU5hPTy
>>536 因みに僕も 通販です。

でも、やはり送料があるので、近くで売っていないかなぁというのが気になります。


542 :ななしの珍味:2007/09/13(木) 17:59:09 ID:0QIJmfKP
ウチもあまり馬肉食べない地域だけど、精肉店に頼むと取り寄せてもらえる。
ただし500gとか1kgとかのブロックだけどな。

543 :ななしの珍味:2007/09/14(金) 07:36:59 ID:kr6Z18M6
>>542 それで、いくら?

通販も価格帯いろいろあるけど、
買ってる人は感想お願いします。
楽天のレビューいまいち当てになんない。
なんで、若丸が絶賛なのか…

544 :ななしの珍味:2007/09/14(金) 08:47:52 ID:lm4AGz6W
フタエゴってうまいな。

545 :ななしの珍味:2007/09/14(金) 13:03:30 ID:5szB5Ks0
安い赤身とたてがみを一緒に食べるとうまい

546 :カラス ◆vIsh6ucJcs :2007/09/15(土) 00:19:27 ID:zC8cDydw
●たてがみ以外は刺身じゃ喰わない。ケツの肉はレア素敵が良い。

547 :名無し:2007/09/17(月) 17:16:46 ID:FnW6cfQ8
熊本生まれだけど、子供の頃は馬刺が安かったので月に何度か食べてた。肝炎なんて周りで聞いたことなかった。

548 :名無し:2007/09/17(月) 17:37:25 ID:FnW6cfQ8
馬刺にはニンニク醤油が合う。密閉容器に切れ目を入れたニンニクを8分目と醤油を入れ 20日以上置いとく。焼きメシやピラフにも入れてみ。くせになる。

549 :ななしの珍味:2007/09/17(月) 22:34:47 ID:oI6NTCGd
もろニンニクをすりおろし馬刺しにからめて食う。
から〜くて涙が出るほどうまいよ。

高いけど国産ニンニクにしてね。

550 :ななしの珍味:2007/09/18(火) 07:32:40 ID:dfQclNcT
青森産高いけど、香川産とかだったら安いよ。
中国産は買う気がしない。

551 :ななしの珍味:2007/09/18(火) 13:09:01 ID:+9Q7+Tdr
この前スーパーにうってたパックに
カナダ産馬肉
本場 熊本直送って書いてあった。
安いけど

552 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 00:11:35 ID:nwRHqaAE
熊本では、刺身にはちょっと、て言う安い肉はショウガ入れた醤油(ミリンか砂糖少々)に適当に浸け込んで焼いて食べてた。試してみ。

553 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 00:29:19 ID:aaGFVO2p
焼いたら、かたくね?

554 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 10:52:34 ID:OlhDHv4A
かたいね。
馬肉は焼いたら食えねえ。
新鮮な肉でも焼いたら、コチコチで味がしない。


555 :ななしの珍味:2007/09/22(土) 06:35:02 ID:Z0+xHUnE
近所に小型の馬を飼ってる家が在るんだけどなでてやると
タテガミの所ってすごく暖かくて柔らかいんだよな。
このスレ見てたら無性に食いたくなってきた。


556 :ななしの珍味:2007/09/22(土) 08:37:45 ID:7rrH7n9+
>>553
うちで昔よく食ってたけど、豚のショウガ焼きの要領で、しばらくショウガ醤油に
つけてから焼くと柔らかいよ。
ショウガは肉を軟らかくするから。


557 :ななしの珍味:2007/09/22(土) 20:34:39 ID:h8G88arq
>>555が近所の馬をショウガ醤油に漬けはじめました。

558 :ななしの珍味:2007/09/23(日) 17:59:15 ID:ucH8kUID
しょうがないなぁ・・・(笑)

559 :ななしの珍味:2007/09/23(日) 18:37:47 ID:pVEJL6ov
日本で消費されてる馬刺しのうち
国内産の馬肉って何パーセントくらいあるんですか?
5%以上あるのかなあ?


560 :ななしの珍味:2007/09/23(日) 18:48:33 ID:pR5yijP5
明日はお祭りだから姫子を〆るか。皆に振舞わなければいかんからな

561 :ななしの珍味:2007/09/24(月) 01:35:13 ID:wCGxvXFT
馬肉の自給率は、現在29.7%。昭和50年代が一桁だったのに対して、
伸びていますが、単純に輸入馬肉が減少傾向に推移していることから、
自給率がアップしているに過ぎません。

馬刺をはじめ馬肉料理がさかんな地域においても、国産肥育にこだわ
る地域と、輸入肉を使う地域に分けられます。
年々肥育頭数が増えている熊本県は、国産肥育が主体で、
アメリカやカナダから馬を生体のまま輸入して、肥育するスタイルが
とられています。これは、霜降りの肉をつくるために、濃厚飼料で
肥育してから市場に出荷しているのが一般的です。

ここ数年馬肉生産量が横ばいで推移している青森県は、
国産馬のほか、生体で年間およそ100頭がカナダ、アメリカから輸入
されているそうです。
一方、長野県は食肉での輸入が多くなっています。
現在、長野県内の肥育馬の出荷頭数は平成14年の同県畜産課の調べで
は75頭で、ここ数年40頭前後と極端に少なくなっています。


562 :ななしの珍味:2007/09/24(月) 09:33:07 ID:rUhwIzZ3
馬にショウガを食わせると肉が柔らかくならないのかな?

563 :ななしの珍味:2007/09/24(月) 22:01:38 ID:4Pxx8f3i
それは酢を飲んで体を柔らかくするくらいムリ。

564 :ななしの珍味:2007/09/25(火) 01:38:45 ID:PRLUSUi+
値段を考えずに味だけ勝負なら
馬>猪>鴨>鶏>牛>羊>豚>鹿 だな。
熊本で食べた馬料理は最高だった。

565 :ななしの珍味:2007/09/25(火) 09:36:16 ID:pWGKbXza
http://basashi.main.jp/shop.html
通販たのもうと思うんだけど100gって一人前くらいかな。

566 :ななしの珍味:2007/09/28(金) 04:35:32 ID:w6DYFDeP
寿司では馬肉食べたことあるがステーキとかもあるの?
豪快に馬肉食べてみたい

567 :ななしの珍味:2007/09/29(土) 00:27:36 ID:RD4NE3jb
ステーキはあんまり聞かんな。刺身か普通の焼肉だな。いい肉すぐ脂が溶けるからかな? 実家、熊本だけどみんなのリクエストが多ければ、地元で安くて評判の大型店教えるよ。たぶん発送可。

568 :ななしの珍味:2007/09/29(土) 00:49:14 ID:KxgN0Po4
>>566
ステーキじゃないが、ウチでは厚めに切った赤身肉をニンニク生姜醤油
に漬けて食ってたな、なかなか柔らかくて美味かった

569 :ななしの珍味:2007/09/29(土) 15:41:36 ID:koes+zma
玉葱のスライス&刻み葱と共に、刺身醤油+柚子胡椒でいただきます。


570 :ななしの珍味:2007/09/29(土) 15:56:49 ID:C7l2TtMr
【ソーセージの皮は】朝礼で朝食のソーセージについて熱く語った校長、逮捕【歯でポリポリ取るんだ】
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news7/1189829638/


571 :ななしの珍味:2007/09/30(日) 22:36:24 ID:ExWVT5P3
熊本の馬肉料理専門店行ったときはメニューにステーキあったよ
生でも美味いが、火を通しても美味い
馬は美味い

572 :ななしの珍味:2007/10/01(月) 11:52:35 ID:mDeL/NDN
タテガミってどの部分なん?
タテガミが生えているところの肉ってこと?

573 :ななしの珍味:2007/10/01(月) 12:55:11 ID:oClmC+rV
火を通してるって、タタキくらいのレアでしょ。
馬刺し塊で買ったら、タタキにしたり、ステーキにもするけど。
中まで火は通さないなぁ

574 :ななしの珍味:2007/10/01(月) 17:09:51 ID:06rOBr4l
>>572
タテガミの生えている部分、いわゆる脂身、コウネとも言う
馬の脂身は口に入れた途端溶けるので、刺身でも美味しい
真っ白で、イカの刺身のような形状
赤身の刺身とコウネ刺しを一緒に食べると、なかなか美味い

575 :ななしの珍味:2007/10/01(月) 17:13:05 ID:06rOBr4l
>>573
熊本で馬の焼肉や馬のシチュー食べたけど、中まで火通ってても美味しかったよ

576 :ななしの珍味:2007/10/01(月) 17:15:33 ID:oClmC+rV
馬の脂ってあっさりしてるね、融点が低いって見たけど、
水分も多いのかな。カロリーどれくらい有るんだろ。
結構、気になるわ。
あんまり食ってもむつこくないから食ってまう。
逆に注入したような霜降り馬刺しは気持ち悪いけど。

577 :ななしの珍味:2007/10/01(月) 17:16:29 ID:oClmC+rV
>>575
つけダレしみこませたり、煮込んだりしたらよさそうですね。

578 :ななしの珍味:2007/10/01(月) 21:03:02 ID:VZQEzAgX
馬のタン(舌)は牛タンや豚タンより脂が多いから、刺身より焼肉のほうが良いと思うな
馬タン刺しも美味かったけど

579 :ななしの珍味:2007/10/01(月) 23:48:27 ID:BThrMjdK
熊本で馬のスジ煮込みが美味かった。
すごく良いダシが出てる。
スジはカルビの部分だって言ってた。

580 :ななしの珍味:2007/10/02(火) 15:55:46 ID:eUeQ6UID
熊本のかつ美食堂みたいに、馬刺や高級料理店以外にも
大衆むけの店って他にも結構有るの?

581 :カラス ◆vIsh6ucJcs :2007/10/02(火) 19:17:12 ID:CJhRmtg4
●甘いな。サラブレットのレバ刺し最高だぜ!

582 :ななしの珍味:2007/10/02(火) 21:22:51 ID:KIDZyNZU
>>567
kwsk!!

583 :ななしの珍味:2007/10/06(土) 00:48:27 ID:XLGUnxmO
馬刺しと馬の焼き肉食いてー

584 :ななしの珍味:2007/10/06(土) 01:36:39 ID:xTeIACSg
馬レバ刺しってうまい?牛と比べてどう?

585 :ななしの珍味:2007/10/06(土) 13:24:59 ID:IWaSSG3q
美味いよ
牛レバーと違ってコリコリしたような食感を楽しめる
九州の甘い醤油にニンニクおろしで良し、ごま油に塩でも良し

586 :ななしの珍味:2007/10/07(日) 13:13:06 ID:GDnnn+ax
アリガトウ。
今度買ってみるよ

587 :ななしの珍味:2007/10/08(月) 01:50:34 ID:6W3/w5dM
馬脳味噌は一度食べてみたいなあ

588 :ななしの珍味:2007/10/09(火) 02:16:58 ID:D7+/MBAi
馬刺しの盛り合わせ食べた
バラ・赤身・コウネ・ハツ・フタエゴ・ネッコ・タン・レバー

どれもウマー

589 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 13:34:28 ID:oFE0ggPG
馬肉ってさぁ、味なくね?

590 :驚愕展開衝撃活躍凶暴獰猛残虐残忍凶悪極悪暗黒暗闇サトシ君:2007/10/11(木) 06:20:09 ID:XIQs/rx6
馬肉は本当に真面目に真剣勝負に美味いのですよねー?

591 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 06:44:57 ID:vqVqpMRR
旦那用に赤身1キロ
自分用にフタエゴ1キロ買ってもた

届くの楽しみー

592 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 18:33:22 ID:CnmTGEaB
マグロの大トロを食べ過ぎると気持ち悪くなったが
熊本で馬刺しの霜降り食べまくったら気持ち悪くなった
限度ってものがあるな、とくに脂の多い食材は

593 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 23:33:17 ID:2e2xmwkJ
>>592
胃で消化できない油脂成分が、ほんの微量だけど含まれてるからね。
サンマの刺身とかもだけど、美味いからといってあんまり欲張って食う
のはよくないって事だねw


594 :ななしの珍味:2007/10/12(金) 13:48:24 ID:MWrOe5Bs
獣脂・魚脂は違うよ。

595 :ななしの珍味:2007/10/12(金) 16:05:20 ID:f/2Z/yRP
つーか、獣でも馬は特殊だけどね。
魚のほうが近いと思う。

596 :ななしの珍味:2007/10/12(金) 16:14:14 ID:qCfkWaue

        ブヒブヒ   ┠ヘヘ⌒ヽフヘ╂ヘ⌒ヽフヘ⌒ヽフヘ⌒ヽフヘ⌒ヽフ フ      ブヒブヒ
      / ̄ ̄ ̄ ̄┏━/ ̄ ̄ ̄|||(・ω・)(´・ω・)(・ω・)(・ω・)ω・)
     /  ∧_∧. i┸i//∧_∧ |||.0─0U┼┼┼┼┼∪┼⊃┼┨      ブヒブヒ
    _./_(・∀・ ) | ::|/(・∀・ )|||.┿┿┿┿┿┿┿┿┿┿┿┿┫
   |/,,,,,, つ⌒⊂ヽL:::」 (  ⊂ ).|||ヘ⌒ヽフヘ⌒ヽフヘ⌒ヽフヘ⌒ヽフ ┨
  ,/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄//|_/ ̄ ̄ ̄||(・ω・)(´・ω・)(・ω・)(・ω・) ・)┨ 
  |~ ゜ ̄゜ ̄ ̄ ̄~~| ̄      =。.||┼O┼┼_⊃┼┼┼┼┼┼┼┨
  |______: |,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,||  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄[| ブヒブヒ
 ._|]0::∴:::0::[二二il:]    ,-―-、 ,,|| SBI豚積車           [|
 |====== ;...........|  //  ̄ヽ|~~||.          /,  ̄ヽ |   .{|
 ヽニ[7307]ニニヽ''''''| ―|. (※)|':''''||.'''''''''''''''''''''''''''''''''''''|.(※)|:|'''''''''''/
     ゞゝ三ノ ̄ ̄ ̄ ゞゝ_ノ ̄ ̄ゞゝ三ノ ̄ ̄ ̄ ゞゝ_ノ



誰かこの豚たちを馬にかえてください


597 :ななしの珍味:2007/10/13(土) 21:55:23 ID:83xit1in
豚うまく調理して、食べてウマーって言えって事?

598 :ななしの珍味:2007/10/14(日) 00:20:44 ID:gbjgMtDd
Q.豚と馬が勝負したらどちらが勝ちますか?

A.トンカツ食ってウマかった

599 :ななしの珍味:2007/10/14(日) 03:16:00 ID:JTxoi0Kf
熊本の居酒屋ってほとんど馬レバ刺し置いてるんだね
店によって切り方に違いがあったり、薬味が違ったりしたけど
どれもウマーでした

600 :ななしの珍味:2007/10/17(水) 03:06:01 ID:7FrQhQxa
しゃぶしゃぶにしてもウマカッタ

601 :ななしの珍味:2007/10/17(水) 10:57:37 ID:6PirHP2J
いきてる馬にかぶりつきたい

602 :ななしの珍味:2007/10/18(木) 21:50:17 ID:eOmhFSL3
馬刺通販してる
モモだけど、生の真空パックで切り身でくるから
めちゃめちゃうまいぞ

値段も手頃

603 :ななしの珍味:2007/10/19(金) 17:16:56 ID:AiXAXLDn
馬肉といえば信州飯島、若丸の馬肉燻製

604 :ななしの珍味:2007/10/19(金) 17:59:20 ID:wabSNmbN
>602
丸光?

605 :ななしの珍味:2007/10/20(土) 22:07:55 ID:rKpUdeIm
菅野屋の通販で買った刺身類が明日くる
楽しみじゃ

丸光のもうまそうだなー

606 :ななしの珍味:2007/10/21(日) 03:59:42 ID:Y9JJXbBU
初めて飛行機で熊本行ったとき、熊本空港で菅乃屋の箱入り馬刺し盛合わせ買って、市内のホテルで食って馬刺しウマーと思ったよ

607 : ◆Q/SkxoVI/g :2007/10/24(水) 23:22:00 ID:kt5cEqFP
天皇賞で勝負っす

608 :ななしの珍味:2007/10/26(金) 13:46:39 ID:g8Zj9640
菅乃屋の送料無料のつめあわせ、どれもウマーだった
特にたたき

609 :ななしの珍味:2007/11/02(金) 00:04:43 ID:91+yhGCq
新鮮なもの食ってるつもりなのに、馬肉食うとかならず腹が痛くなんだよな

610 :ななしの珍味:2007/11/02(金) 09:40:15 ID:OHQUQ7wt
馬刺しは霜降が最高だと思っていたが、熊本行ったとき鶴屋デパート地下の菅乃屋で馬刺し盛合わせ買って、赤身とコウネのコンビの方が霜降より美味いと感じてしまった

611 :ななしの珍味:2007/11/02(金) 10:45:48 ID:4fC42co9
わしもー
タテガミと赤身合わせ初めて食べたとき、こっちん方が好きだ、と思った。
食感の好みだろうかの。

612 :ななしの珍味:2007/11/06(火) 15:28:13 ID:sgMdQ7fT
380円の馬刺しがスーパーで売ってたけど、以外に新鮮で美味しかった
赤身・コーネ・ちょこっと霜降りが入ってる

食べ切りの量だしうれしい

613 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 00:13:05 ID:DAOR5/TJ
O-157の前なら東京でも売ってるスーパーあったけど
もう今じゃムリポ ってどこ?>>612

614 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 00:27:48 ID:A0Zwv42l
>>613
あーすまん岡山だ
東京じゃあ売ってないのか…

615 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 00:59:54 ID:BIdn8Ge2
岡山はどこで買ったの?マルナカ?w
鮮馬刺しってのならジャスコ系にあるよね


616 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 01:16:51 ID:A0Zwv42l
生協とニシナで売ってたお


617 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 01:40:25 ID:ufjKGIXn
東京のスーパーにも売っているよ
赤身だけだけど
近所のは高くて不味いけど

618 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 02:23:22 ID:DAOR5/TJ
鹿児島行ったときは小さなスーパーに馬刺し一通りと
鳥刺し一通りがあったなあ。あと青森でも閉店間際の
スーパーで普通に半額とかで売ってた しかもうまかった

619 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 04:00:51 ID:reVbu/WC
美味しんぼの日本全県味めぐり青森編では、青森の郷土料理として
馬刺しと桜鍋が紹介されていた
青森も馬肉をよく食べるのか

620 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 19:16:51 ID:cQSFORqH
丸光って地元の評価はどうなんだろう?

赤身だけが地元の会津産で、他は違うらしいが。

621 :ななしの珍味:2007/11/08(木) 00:13:23 ID:H2tE1m8O
赤身は地元産で霜降りは輸入、って他の地方でもよくあるよ。

622 :ななしの珍味:2007/11/08(木) 07:30:58 ID:+Wfjlhui
昨日の夜、馬刺しで宴会。
グラム300円のやつを1キロ
赤身だけどうまかった。
半年振りかな?

623 :ななしの珍味:2007/11/08(木) 13:27:05 ID:NDBcqozv
100グラム300円じゃね?

624 :ななしの珍味:2007/11/08(木) 14:56:52 ID:wm4pRtSW
>>623

普通はそのことを「グラム○○円」っていうんだよ
ml→ccみたいな

625 :ななしの珍味:2007/11/08(木) 16:42:36 ID:HwDZcEJI
【クリトリスカーソル】精子でクリック おっぱいポインタや月、金玉壁紙、股間等
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626 :ななしの珍味:2007/11/08(木) 17:11:52 ID:sjx5l2Ki
青森の馬刺し食べてみたいお
そのあと青函トンネル通ってススキノ行きたいお

627 :ななしの珍味:2007/11/09(金) 02:23:49 ID:BVOMGHBx
青森の馬刺は赤身がウマー
桜鍋はささがきごぼうと味噌で煮る
あと馬肉ハンバーグは普通にうまい。癖が無くジューシーだよ。落合シェフがわざわざ賄い用に取り寄せてた

628 :ななしの珍味:2007/11/09(金) 08:16:32 ID:mxzBHNOf
馬肉ハンバーグかぁ!
そういえば馬肉のミンチ見たことないなぁ・・・・
ミンサー手に入れようかなぁ!

629 :ななしの珍味:2007/11/09(金) 08:48:39 ID:it3VT3fw
馬肉のタルタルはレストランとかでも見る

630 :ななしの珍味:2007/11/10(土) 13:45:02 ID:06Q/qgDT
どなたか都内で馬肉を取り扱っている
精肉店はご存知ないですかね?

631 :ななしの珍味:2007/11/10(土) 16:51:24 ID:X3oudzWH
>>630
町田の柿島屋には馬肉販売部があるらしい(↓の一番上)
ttp://phonebook.yahoo.co.jp/list?a2=13209&g3=3147000
柿島屋
ttp://gourmet.yahoo.co.jp/0001201673/P016745/

小売してるかぜひ聞いて確認してみて

632 :ななしの珍味:2007/11/11(日) 20:11:49 ID:1EdBtNT3
通販みんなどこで買ってるの?

にんにく味噌がないので
おやじ味噌つけて食ったらうまかった。

633 :ななしの珍味:2007/11/12(月) 11:53:31 ID:ezHPRYm4
おやじみそ<なんか臭そうだな

634 :ななしの珍味:2007/11/14(水) 08:08:41 ID:fbcVGk0V
東京の居酒屋で「熊本直送」の馬刺し食べたが、やはり熊本で食うほうが美味いな

635 :ななしの珍味:2007/11/15(木) 16:00:36 ID:4b56mZDj
長野産のが旨かったがな

636 :ななしの珍味:2007/11/17(土) 00:47:09 ID:sMr2MfN6
タテガミの所の脂身が美味しいよね

637 :ななしの珍味:2007/11/17(土) 02:30:05 ID:wBNjBJFp
新鮮なタテガミ(コウネ)刺しなら美味いな
単品でも美味いし、赤身刺しと一緒に食べると赤身の淡白かつコウネのコッテリとした濃厚な味を楽しめる
しかし鮮度が落ちるコウネはピンっとしておらず、ビローンと溶けてしまっていて味が落ちる
コウネをみじんにして軍艦巻にした寿司は、口の中で淡雪のようにサラッとコウネが溶けて、酢飯と合って美味かったなあ
コウネは馬刺しの部位の中では値段が安くてコッテリ美味しくリーズナブル

638 :ななしの珍味:2007/11/17(土) 09:25:24 ID:9rKMimgc
コウネってカロリーなんぼあるんやろ。
見た目は脂肪の塊みたいですごそうだけど、
食べると、脂肪より他の成分が多いのか
他の脂よりあっさりしてるし。

639 :ななしの珍味:2007/11/17(土) 18:22:31 ID:nBJpITMm
今まで馬刺し食うときは
酒だけだったんだけど
一緒にご飯食ったらうまいかな。

640 :ななしの珍味:2007/11/17(土) 18:42:18 ID:wBNjBJFp
馬握りがあるくらいだから御飯にも合うんじゃないの
しかし東京の寿司屋の1貫100円や200円の馬握りは不味いなあ
なんか臭いんだよ
冷凍物なのか
本場で食ったのは同じ値段なのに、生姜無しでも馬肉の甘い匂いがして美味かったなあ

641 :ななしの珍味:2007/11/17(土) 18:49:22 ID:iAdq9Gbi
>>639
凄く旨いよ、オススメ!
熱々のご飯の熱で馬刺しの旨み・甘みがぶわっと出てくる感じがする

642 :639:2007/11/17(土) 19:35:47 ID:nBJpITMm
おいらはがってん寿司の馬刺しでも十分満足なんだぜ

ようし、丸光で通販したからご飯と合わせて、もりもり食うぞ!
赤身はユッケにして、色々楽しむぞーー!

643 :ななしの珍味:2007/11/18(日) 03:14:08 ID:lOEEmaFA
菅野屋いったときは刺身盛り合わせで酒飲んで、
その後単品でレバ刺とあと1品で飯を食った。至福のうまさ

644 :ななしの珍味:2007/11/18(日) 04:45:16 ID:OTqZPzbR
牛、豚、鳥、馬とレバ刺し食べたが馬が一番かも

645 :ななしの珍味:2007/11/18(日) 09:46:54 ID:9H1t7PBR
馬レバーは臭みが出にくいと思う。
ごま油がさらにおいしくさせる!

646 :ななしの珍味:2007/11/19(月) 00:21:23 ID:dH/RUghN
>>640
普通、どこのでも凍らしてるんじゃないの。

647 :ななしの珍味:2007/11/22(木) 02:29:10 ID:ZvicmABe
東京でも優良店は冷凍しないで冷蔵だと思うが

648 :ななしの珍味:2007/12/03(月) 01:42:52 ID:c2Fefw5d
俺は福島県の会津っ子だが、こっちもスーパーとかで普通に桜肉あるよ。
640/生姜無しでも馬肉の甘い←その通り!!新鮮でいいのだと噛めば噛むほどおいしい!

あとね〜、煮込みはおすすめ!!とりあえず俺が普段作るレシピを教えるよ。
材料
・桜肉(切り落とし)うちの行きつけの店では1kg600円・ごぼう
味付け
・味噌・みりん・酒・砂糖

まず桜肉(切り落とし)を食べやすい大きさに切り4〜5時間弱火で水煮する!!あくも取る!!
臭みと臭いを取るならある程度たってから捨て再度、水煮する。同時進行でごぼうを切り(言い方忘れた)別で煮て
やわらかくする。桜肉が自分好みの柔らかさ(固さ)になったら水を捨てすぐ味付けした鍋にいれる。
そして味が染み込むまでまた煮弱火でる。


味付けの作り方ですが、個人差があるのでこんな感じと思ってください…。酒+みりん(水分)の量は桜肉を鍋に
入れた際、ひたひたくらいで大丈夫かと思います。

酒はアルコールを飛ばし酒が足りない場合は水を追加でも可能です。みりんは酒の半分以下。味噌をベースにし
少し甘いくらに砂糖を調節した方がいいかと思います。お酒が全然無い場合、水でも代用できると思います。
(味が落ちるかもしれません)

だいたい冷蔵庫にいれとけば一週間はもつ。食べる時にレンジで温め食べても味が染みてるから(゚д゚)ウマー。
ご飯と食べても酒のつまみでも全然おk!いかに良い食感で味が染みてるかがポイントだ!!
失敗して文句を言われても困るが、お試しあれだ。ちなみに醤油は固くなりやすいから使いません!

長文失礼!!

649 :ななしの珍味:2007/12/03(月) 09:36:15 ID:EFO0DbL8
>>648

福島っつったら馬肉の名産地だしな
羨ましい・・・煮込み出来るような量を売ってないよ@中国地方
トレーにコーネ・赤身あわせて10切れくらい乗って400円から500円だしな

650 :ななしの珍味:2007/12/03(月) 11:51:10 ID:jyFp3ArA
>>648
使う肉は、ここのさくら煮込用あたりがよいかな?
http://ww51.et.tiki.ne.jp/~takehara/


651 :ななしの珍味:2007/12/03(月) 14:43:52 ID:c2Fefw5d
>>649
返信どうもですw 知ってる人は知ってるんすけど、知らない人は「有名?熊本じゃなくて?」とかいいます
まぁ、仕方ないんですがね〜。「10切れくらい乗って400円から500円」やはり馴染みがなかなか無いとこは
高いのでしょうか?おいしいのでもっと広まって欲しいです!
http://www.aizubasashi.com/index.html と http://basasi.jp/ で通販してるみたいですが、前者は会津ですが値段
(量も多いため)高く、後者は熊本ですが生の桜肉ではなく味付けされてる加工品がありますよ(馬すじ煮込み)
作るのが心配なら、手始めに後者の味付けされてるのを頼んで野菜と調理し食べてみてはいかがでしょうか?
また注文の際にお店の人に違う食べ方を聞くのも一つの手段です!

>>650
返信どうもですw てかここの店ホムペあったんだ…去年の冬に隣接してる焼肉店で食ったけど知らんかった〜
煮込みようだから大丈夫かと思いますが、僕の使ってる桜肉と若干違うので、上で書いた調理法でやったら間違いなく
失敗しそうな気がします(笑)ので、ここの店のホムペの調理法を参考にするか、電話か注文情報入力の備考の際に
改めて調理法を聞いた方がいいかもしれません。


長文になりましたが、ぜひぜひおいしい馬肉を食べハマっていただけると幸いですw

652 :650:2007/12/03(月) 22:52:03 ID:dqVFfiOJ
>>651
福島方面に行った時に、竹原肉店で赤身の馬刺しを買って帰るんだけど
いつも焼肉用や他の調理する桜肉が気になってたんです。
今度行った時には、刺身以外も買って調理してみようと思います。

九州に旅行に行った時に、馬刺し用に甘口の醤油を三種類ほど買ってきました。
甘めの醤油が刺身に合うね、煮込み使っても良さそう





653 :ななしの珍味:2007/12/04(火) 00:42:06 ID:MYBTOZnz
九州の甘口の醤油は寿司には合わないと思ったな
熊本の馬肉の名店・菅乃屋では辛口醤油(一般的な醤油)と甘口醤油が用意してあるので
馬刺しは甘口醤油に生姜、馬握りは辛口醤油で食べた
馬レバ刺しはゴマ油に皇帝塩
この組み合わせは抜群に美味かったなあ
甘口醤油は生姜と相性良いように思う
生モノ以外では軽く火を通した霜降馬肉のしゃぶしゃぶが美味かった
ホルモンの煮込みは牛・豚のほうが好きかな
レバ刺しは馬が一番好きだけど

654 :ななしの珍味:2007/12/08(土) 23:26:02 ID:Sh1ijeKw
>>653
使い分けがあったとは…
僕は家でも店でも普通の醤油をかけてると思います(店はわからないけど)。

その食べ方で一度、食べてみたいと思います。

655 :ななしの珍味:2007/12/10(月) 11:21:30 ID:buZExkQ7
ちくしょう…、このスレ見てたらまた馬刺しが喰いたくなったぞ!w

赤身だけじゃダメだ、コウネ脂も馬ヒモもよこせ!
レバ刺しは言うに及ばずだ!!

個人的な意見だが、馬肉って辛口の酒にすこぶる合う希瓦斯w

656 :ななしの珍味:2007/12/10(月) 12:13:19 ID:r4AQwQ8u
東京下町では押上駅と錦糸町駅の中間くらいにある「まるい」で馬刺しと馬レバ刺しを食べた
この店では親牛レバ刺し、仔牛レバ刺し、馬レバ刺しが食べられるが、レバ刺しはやっぱり馬レバ刺しが一番

657 :ななしの珍味:2007/12/10(月) 18:46:49 ID:FF6Hnx6c
ネッコの唐揚げはイカのような食感で美味しかった
ネッコ刺しも美味しい

658 :ななしの珍味:2007/12/10(月) 23:52:18 ID:MyI0myMH
ネッコって?
初めて聞くけど?
コウネのこと?

659 :ななしの珍味:2007/12/11(火) 02:19:11 ID:P0AUrnMn
ネッコは馬の大動脈
コウネは馬のタテガミ
だったはず

660 :ななしの珍味:2007/12/11(火) 08:12:49 ID:+pFidy00
有難うございます。
なるほど動脈ですか?
福岡ではチクワって言ってますよ。
主に牛ですけども・・・


661 :ななしの珍味:2007/12/12(水) 02:07:06 ID:wmh2jN74
ネッコという言い方は熊本でしか使わないのか
熊本では複数店舗でネッコというメニューを見たが

662 :ななしの珍味:2007/12/13(木) 21:03:50 ID:shVrHzIU
ワッカって知ってるか?

663 :ななしの珍味:2007/12/13(木) 23:45:08 ID:X8jP1wmX
知りません

664 :ななしの珍味:2007/12/14(金) 11:17:02 ID:mECkYhXe

________.  |  ・・・「尻ません」
|||          | \____ __
|||          |  )\       ∨
|||    ワッカ.   <⌒ヽ ヽ
|||         \ ( ´ー`)    ∧∧
|||_________V(   丿V^   ●Д゚,,)
|,,|          |,,| ヽ (      と  ,)
              ノ )     |  |〜
                       .し`J,,.



665 :ななしの珍味:2007/12/15(土) 13:40:56 ID:kc/gfD7M
≡\μ ’ヮ ’μノ<わーいまいちゃんのスレだ♪

666 :ななしの珍味:2007/12/16(日) 04:53:23 ID:ddvxMp0k
偽装】脂身注入の馬肉を「霜降り」と表示し販売 公取委、「白木屋」や「村さ来」など大手居酒屋に排除命令
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1197619616/


667 :ななしの珍味:2007/12/16(日) 08:59:30 ID:lX/RlbPs
このニュース見たとき、え?当然じゃないの?
とおもってしもた。あんな安い値段で出せるわけ無い。
馬肉普段から食ってたら
注入したものってすぐわかるし、普通にスーパーで売ってる。
他の店も安いのはほとんどこれじゃないの?
それほどだまされた感はないなぁ。
ま、最初から食わんけどね。


668 :ななしの珍味:2007/12/16(日) 15:04:19 ID:2o9fwdKK
チェーン居酒屋でしか馬刺し食ったことなく、馬刺しは不味いものだと思ってしまったら
それは不幸なことだ

669 :ななしの珍味:2007/12/16(日) 22:24:33 ID:FKpooPk9
1回くらい食った気がするけどまずい訳ではない。
チェーンの居酒屋の食い物はどれもまずくはない、
みんな似たような偽物の味がするだけで。

670 :ななしの珍味:2007/12/16(日) 22:59:40 ID:OVFvD+BV
このスレでもさんざん出たけど、安い赤身にタテガミを注入したのなら、そこそこイケル味になったのでは。


671 :ななしの珍味:2007/12/17(月) 00:17:06 ID:6snkYgfz
赤身刺しとコウネ刺しのコンビは、モッツァレラチーズとトマトや、マグロとアボガド並の名コンビだが
赤身にコウネを注入して霜降と偽装するのは酷いな

672 :ななしの珍味:2007/12/17(月) 11:22:12 ID:OZHVvJ6r
注入霜降りは普通に売ってるしなぁ。
霜降りとだけ記載するのは問題だとは思うけど、注入と承知で注文しなかった人は
ただの無知としかいいようがない気がする。

まともな霜降りそんな値段で食えるわけねーだろと。

673 :ななしの珍味:2007/12/17(月) 14:25:20 ID:0wIFt709
かっぱ寿司の馬刺握りなんて思いっきり注入だと思うのだが・・・
決して不味いのではなく、むしろ美味い!2貫100円にしてくれ!

674 :ななしの珍味:2007/12/17(月) 21:48:24 ID:NsVZkfyJ
おたぐりはどうでしょうか?

675 :ななしの珍味:2007/12/18(火) 03:41:36 ID:VdW0nCSe
おたぐりって馬ホルモンの塩煮込みだっけ?
馬ホルモンの味噌煮込みは何回か食ったことあるけど、イマイチだった、個人的にはモツ煮込みは牛が一番かな
レバ刺しなどの内臓刺しは馬美味いけど
おたぐりは未経験だなあ、美味いのかなあ

676 :ななしの珍味:2007/12/18(火) 04:28:59 ID:C74iyDxn
確か、秋田の北の方ではホルモンと言えば牛じゃなくて馬なんだよ。
木材の運搬に馬を使ってた名残がまだ残ってる。
ラーメンのチャーシューが豚肉じゃなくて馬肉の店もある。


677 :ななしの珍味:2007/12/18(火) 13:14:25 ID:4FoIfqJ9
熊本で食べた馬ホルモンはマジで旨かった!


678 :ななしの珍味:2007/12/19(水) 01:57:20 ID:JZr0R4cl
>>675
ウチの地方では豚モツのことだwww>おたぐり
馬のところもあるのか


半額になってたコーネ刺し買ってきた
ご飯と合ってウマー

679 :ななしの珍味:2007/12/19(水) 02:26:40 ID:/ndH8dys
馬刺し食いたい・・・3連休熊本旅行のはずがダメになっちまったorz

680 :ななしの珍味:2007/12/19(水) 03:55:29 ID:ncIibohT
熊本は菅乃屋他の馬刺し、揚げたての辛子蓮根、五木村のやまうに豆腐とか美味いものが多いな
米焼酎好きなら球磨焼酎があるし、九州の有名芋焼酎や麦焼酎も置いてある
馬刺し盛り合わせを肴に球磨焼酎でも飲りたいねえ
歓楽街も充実しているし、また行きたいわ

681 :ななしの珍味:2007/12/19(水) 18:25:09 ID:OOrTl3dU
熊本で美味しいコウネ刺し食べたい

682 :ななしの珍味:2007/12/19(水) 20:49:25 ID:h8yscHEZ
霜降りとだけ記載するのは問題だとは思うけど、注入と承知で注文しなかった人は
ただの無知としかいいようがない気がする。
↑意味がわからん

683 :ななしの珍味:2007/12/20(木) 02:12:08 ID:shF0h/lZ
察してやれよ・・・

684 :ななしの珍味:2007/12/20(木) 02:40:35 ID:Ie4Pk29S
通報キター!!!!!!!!!!

http://hobby10.2ch.net/test/read.cgi/rail/1197970105/l50


685 :ななしの珍味:2007/12/20(木) 10:33:24 ID:2xiwHx92
霜降りだと知らずに注文した奴はアホってことだろ

686 :ななしの珍味:2007/12/20(木) 14:19:26 ID:dHDhf9H9
酒でものんでるのか?余計意味不明だわ。
注入だと知らずに注文っていいたいわけ?

687 :ななしの珍味:2007/12/21(金) 03:33:54 ID:EyfoL+Ae
オタグリ 長野 飯田の名物だよね。冷えて固まった馬脂と食うと最高 日本酒とよく合うよ! 飯田 三ッ輪屋で通販もしてるからググってみて↑ ちょっとクセ「匂い」があるよ

688 :ななしの珍味:2007/12/22(土) 19:28:52 ID:UEC/iBOs
いい馬刺しって食べたことない。たまに夕食に出るスーパーに売ってるので満足してたよ。

689 :ななしの珍味:2007/12/24(月) 01:03:31 ID:GuubtatQ
スーパーに売ってるのでも美味しいのは美味しいよ
青森だけど、地元のスーパーで売ってる金木産の馬刺しすげーうまいww
違うスーパーで熊本の馬刺し売ってるけど、こっちに届くまでに鮮度さがってるぽくて金木産に比べたら美味しくない;

690 :ななしの珍味:2007/12/24(月) 02:57:45 ID:vS8hEzN7
美味しんぼでは青森の馬肉をプッシュしていたな
そんな青森でわざわざ熊本の馬肉を輸入しているのか

691 :ななしの珍味:2007/12/24(月) 17:30:47 ID:kbMecJfE
全国展開してる店ならありえるだろ。
ジャスコのはせんこうファームだと思うけど。

692 :ななしの珍味:2007/12/25(火) 01:19:42 ID:5nKsZBdd
大体スーパーに馬刺しが売ってるのは馬肉よく食う地方だけだと思う
甲府とかスーパー行くと普通に馬刺し売ってるし、
青森では閉店間際半額で売ってたのでもかなりうまかった

693 :ななしの珍味:2007/12/30(日) 02:32:53 ID:CO30TP5Y
東京の良い馬肉は値段もお高いですなあ

694 :ななしの珍味:2007/12/30(日) 10:00:17 ID:NoQf3Jbv
村さ来 馬脂注入の馬刺しを「霜降り」表示で排除命令
http://news.ameba.jp/domestic/2007/12/9863.html

695 :!omikuji 【232円】 :2008/01/01(火) 13:50:54 ID:iXnv1m64
あけおめ!

696 :ななしの珍味:2008/01/01(火) 16:11:31 ID:qWueFN3x
今年も美味しい馬肉を食べたい

697 :ななしの珍味:2008/01/05(土) 16:41:12 ID:phITMM1V
コウネ、コウネが食べたい…
生姜醤油で

698 :ななしの珍味:2008/01/05(土) 21:45:55 ID:eCSzQjgQ
レバ刺し食いたい
トロっとコリっとした最上級の馬レバ刺しを

699 :ななしの珍味:2008/01/05(土) 22:05:49 ID:9Q6qkZed
馬刺し食うと次の日の朝に
視力が良くなって性欲が増すような気がするのは俺だけ?

700 :ななしの珍味:2008/01/06(日) 00:48:42 ID:3gomI8nA
コウネは甘口醤油に生姜
レバーは醤油でも良いけどゴマ油入りがいいな、それかゴマ油に塩
新鮮なコウネ刺しとレバ刺しを肴に飲みたい

701 :ななしの珍味:2008/01/06(日) 13:10:08 ID:9kjh1LfV
早速丸光で新春パック買ったが
思ったより小さくてショボンヌ
でもうまかった

702 :ななしの珍味:2008/01/06(日) 14:09:28 ID:dVwh3/Kn
やーっぱ熊本の菅野屋っしょ!
また熊本いきたい。・。。・・

703 :ななしの珍味:2008/01/06(日) 15:47:48 ID:OtTYpZdY
馬刺し食いたいけど関東じゃ高すぎるわ

704 :ななしの珍味:2008/01/06(日) 16:12:42 ID:3gomI8nA
菅乃屋でレバ刺し・ハツ刺し・タン刺し・ネッコ刺しなんかを食って精力つけて中央街に繰り出したいね
楽天市場の菅乃屋じゃ臓物系の刺し身は販売してない・・

705 :ななしの珍味:2008/01/06(日) 20:38:00 ID:XUEqN1EM
さくら工房という所で、1,980円送料無料のお試しを頼みました
内容は霜降り、ロース、赤身、コウネ+添付の味噌ダレ(ニンニク風味)
値段からすると、十分満足出来る味だと思います
私が住んでいる地方では、スーパーや居酒屋で
5切れ程度、600円〜1,000円が普通なので
ちなみに、1パックずつ、カナダ産表記ありです。好感が持てました

706 :ななしの珍味:2008/01/07(月) 00:29:32 ID:954wp8KO
レバ刺しにごま油と塩が最強

707 :ななしの珍味:2008/01/07(月) 23:48:58 ID:Zte4mA00
馬刺し盛り合わせ食いたいお

708 :ななしの珍味:2008/01/08(火) 08:00:41 ID:7DFRyHKU
去年のレシート整理してたら熊本の菅乃屋で食ったときのレシートが出てきた
レバー刺し1人前1050円か、安いな
この前東京で同レベルの馬レバ刺し食ったけど、税・サ込みで1人前2000円近くしたなあ
菅乃屋だと馬刺し盛り合わせ1人前2100円、東京で2500円くらいの盛り合わせ食ったことあるが、量が少ない上に味が格段に落ちる
芋焼酎森伊蔵の値段も東京の値段と違うし・・
また熊本行きてえ

709 :ななしの珍味:2008/01/08(火) 16:32:53 ID:WTjy+81H
カナダ産の馬刺しまずいじゃん(´・ω・`)
国産じゃないと食べても満足できないお><

710 :ななしの珍味:2008/01/08(火) 17:53:18 ID:7DFRyHKU
カナダ産が全部まずいわけではないと思うが、カナダからの冷凍馬刺しは大概まずい
通販で色々な馬刺しを試してみたが、産地直送冷蔵馬刺しは値段は高いが美味い、外国産冷凍馬刺しは値段は安いがモノによっては吐きそうなくらい不味かった
冷凍霜降馬刺しとか(おそらく脂注入なのだろうが)臭い・味最悪・そのくせ無駄に脂っこいと良いところ無しだった
そもそも馬肉は冷凍しないほうが良いみたいだ

711 :ななしの珍味:2008/01/08(火) 17:53:42 ID:0tJoR2vd
赤身以外はカナダ産でしょ
俺は赤身しか食わないから関係ないけど

712 :ななしの珍味:2008/01/08(火) 21:39:25 ID:cWRe45VQ
菅乃屋とか全部国産でねえの?

713 :ななしの珍味:2008/01/09(水) 03:44:22 ID:FGXiHjD6
千興ファームのHPでは北海道やカナダから九州に連れてきて
しばらく育ててから屠殺するみたいな説明になっているな

714 :ななしの珍味:2008/01/10(木) 09:35:58 ID:WkTXKpvK
通販で馬レバ刺しってのもあるんだな
冷蔵便なら当日に食わないとヤバそうだが

715 :ななしの珍味:2008/01/10(木) 09:55:29 ID:1TKCbWln
熊本は魚刺身な気軽さでスーパーでも安く買えるから驚く

鬣とかも普通にスーパーにあったりするしね

716 :ななしの珍味:2008/01/10(木) 11:47:02 ID:vAt8HE2w
熊本行ったときに鶴屋の地下の菅乃屋で馬レバ刺し買ってホテルで食ったなあ
美味かったなあ

717 :ななしの珍味:2008/01/11(金) 10:42:36 ID:uyT+C+OL
何故馬肉は牛豚並みに普及しないのか?味、栄養とも最高なのに…

718 :ななしの珍味:2008/01/11(金) 11:40:21 ID:jWvNhUUu
馬肉は競馬ファンや乗馬ファンからすると食べるのに抵抗がありそうだ
美味しんぼでも馬主の審査員が馬刺しやタルタル出されてキレてた

719 :ななしの珍味:2008/01/11(金) 12:31:49 ID:31fn+foP
普及すればもっと安くなるかなぁ…

720 :ななしの珍味:2008/01/11(金) 13:23:02 ID:GmfvXh85
自分で育てた方が安く上がるしガッツリ食べられる

721 :ななしの珍味:2008/01/11(金) 15:36:52 ID:nUNfP68r
牛豚より肉が取れない感じがするんだけど
そうでもないのかな>馬

722 :ななしの珍味:2008/01/11(金) 19:49:29 ID:27hL1xPD
馬と鹿の合いの子なら、その辺に沢山いるんだけどね
煮ても焼いても食えないからな〜

723 :ななしの珍味:2008/01/12(土) 04:13:59 ID:mioHP9Sh
東京で馬刺し桜鍋が美味い店ってどこでしょう?
中江って店が有名みたいですが…。

724 :ななしの珍味:2008/01/12(土) 05:41:38 ID:b50O+p4n
菅乃屋に東京出店して貰いたいな
熊本から出店している店では上野に天國という馬肉料理店がある
値は張るがしゃぶしゃぶや馬レバ刺しが美味かった

725 :ななしの珍味:2008/01/12(土) 16:08:37 ID:HJnA9o11
>>705
年末そのセット980円で買った

726 :ななしの珍味:2008/01/12(土) 16:10:45 ID:HJnA9o11
若○はアメリカ産とメキシコ産に切り替わって二度と買うまいと決めた

727 :ななしの珍味:2008/01/12(土) 22:37:23 ID:b50O+p4n
ネット通販か
そこの冷凍馬刺しはマズーだったな、二度と買わん

728 :ななしの珍味:2008/01/14(月) 17:24:29 ID:2ezFrig/
近所の焼肉屋でしか食べた事ない
行ったら確実に注文するな

729 :ななしの珍味:2008/01/14(月) 18:43:28 ID:my/HuDy9
スーパーなんかで「お値打ち価格」で売られてる馬肉。
供給源は、やはり、実力が及ばず競争馬になれなかったサラブレッドなんだろうか?
(かわいそうだけど、実力のない馬は処分され、肉にされちゃうって聞いたもんで)

730 :ななしの珍味:2008/01/15(火) 06:34:25 ID:nBW58wSp
サラブレッドは走るために交配された馬だから、食用に交配された馬より不味いんだろうな

731 :ななしの珍味:2008/01/15(火) 12:20:05 ID:6HWzs/j7
ポニーうまそうだなやわらかそうで

732 :ななしの珍味:2008/01/16(水) 01:09:49 ID:gbzg6tCF
鹿児島でうまい馬肉料理の店はありますか?
できればレバ刺しを食えるところで。

733 :ななしの珍味:2008/01/16(水) 04:04:23 ID:itiRaRDt
ふたえごってなんであんなウメーんだろ

734 :ななしの珍味:2008/01/16(水) 05:06:32 ID:95qye633
不等号厨の私は

レバー>赤身&コウネ>しもふり・トロ>ハツ>フタエゴ>ネッコ(チクワ)

だな

735 :ななしの珍味:2008/01/16(水) 05:53:25 ID:95qye633
タンを入れ忘れた
タン>ハツ

736 :ななしの珍味:2008/01/16(水) 19:13:20 ID:U6ZpkXbN
>>725
安!!Σ(゚Д゚)

737 :ななしの珍味:2008/01/16(水) 21:52:35 ID:bRBasbMt
走れなくなった競走馬、そのまま食肉に回されることはあまりない。
何ヶ月か肥育させてからじゃないと、無茶苦茶固いってさ。

738 :ななしの珍味:2008/01/17(木) 00:14:36 ID:Vf93iqra
元体育会系ピザみたいなもんか

739 :ななしの珍味:2008/01/19(土) 15:40:45 ID:vgXjnIZZ
さくら鍋の美味しさは味噌が決め手だね。
市販の味噌は甘いのでしょっぱい手作り味噌を使ってる。
それと馬肉は酒で煮てにんにくを沢山入れる。

740 :ななしの珍味:2008/01/21(月) 10:11:44 ID:M2rmA6ve
金がないからニンニク醤油としょうが醤油をペロペロなめてる

741 :ななしの珍味:2008/01/21(月) 19:23:43 ID:mmJs3D2E
馬レバ刺し食いに行ったら品切れだった(´・ω・`)

742 :ななしの珍味:2008/01/26(土) 19:50:26 ID:dCSU+AO+
鮮馬刺し食いてー

743 :ななしの珍味:2008/01/29(火) 18:52:59 ID:XrCzsd+S
これから馬肉チャーシューラーメン食ってきます。



744 :ななしの珍味:2008/01/29(火) 19:50:32 ID:LE/Ng9zL
恵比寿の「馬喰ろう」ってお店どうですか?

745 :ななしの珍味:2008/01/29(火) 20:03:40 ID:GIVyls7C
>>743
馬肉チャーシューラーメンって、山形の長井辺りでしか見たことなけど
どの辺りよ?旨いのか?

746 :ななしの珍味:2008/01/30(水) 12:47:59 ID:zG/kEONs
>>745
亀レススマン

鋭いですね〜昨日は山形県長井市にある「かめや食堂」の馬肉ラーメンを食べてきました。
ラーメンおいしかったですよ!!

あと秋田県能代市二ツ井町にある「あけぼの食堂」という所でも。馬肉ラーメン食べれるますよ。
そこも美味しいかったです
味の感想は個人的な感想なので(・∀・)あしからず

747 :ななしの珍味:2008/01/30(水) 13:44:11 ID:fK6S8/Gj
>>746
やっぱそうでしたか、たしか113号線の大きな病院の近くに
馬肉らーめんの看板揚げた店が有ったので、もしかしたらと思ってました。
そことは別の店みたいだけど、週末に山形にバレーを観に行くので寄ってみるよ
情報ありがと

この辺て、結構有名な飯豊の肉屋と長井警察署近くの肉屋
行った事ないけど、所さんのダーツの旅で出てた白鷹の肉屋とか馬肉率高いな
ヤマザワもあるし

秋田に馬のモツ料理が旨い店があると青森の人に聞いたよ、車でわざわざ食べに行くんだと
馬肉ラーメンも有る位だし、秋田は意外と馬喰文化なのかな





748 :ななしの珍味:2008/02/01(金) 06:47:48 ID:dS0gXD6G
>>747
多分、秋田杉の運搬に馬を使ってた名残があるんだろう。
俺も、大館の親戚に遊びに行った子供の頃食ったよ、馬ホルモン。


749 :ななしの珍味:2008/02/03(日) 14:28:28 ID:BA/yAjhz
馬ステーキはウマー素敵

750 :ななしの珍味:2008/02/11(月) 00:12:05 ID:8B3YZ9kC
ただ一言! うまい

751 :ななしの珍味:2008/02/12(火) 03:50:19 ID:KATjscy+
>>705
私もそのお店で違う商品を買ってから、馬肉に興味もちました

馬肉って、なんか先入観から食ったことなかった
(ニューコンビーフとかでも、避けてた)

馬刺しっておいしんですね
馬肉でも、国産、外国産の区別
部位の区別ありますが、赤味で美味しい食べ方は、何でしょうか?

ユッケ タタキ 串かつ が候補
赤味ですき焼き風って美味しくないのかな〜、
ユッケやタタキは手巻きスシにするよてい

なんかお勧めあったらお願いします

752 :ななしの珍味:2008/02/12(火) 12:59:39 ID:jjmAYTIn
赤身はコウネと一緒に刺身で食うのがウマい

753 :ななしの珍味:2008/02/13(水) 08:59:31 ID:Pp5Co/ze
寿司のネタにも良い
臭みのある粗悪品はNGだが

754 :ななしの珍味:2008/02/14(木) 02:05:21 ID:o0KWeUeS
今年も鹿児島に行ったがスーパーで398円の馬刺し
(鮮馬刺熊本産、赤身にやや脂が入ったもの5切れ+コウネ5切れ)
十分堪能しました。ええ土地や〜

755 :ななしの珍味:2008/02/15(金) 01:24:23 ID:x7xPf5Dm
楽天市場の菅乃屋にコウネやレバーが無いのが残念だ
刺身は赤身・霜降・フタエゴ・タタキくらいしか無い

756 :ななしの珍味:2008/02/15(金) 02:33:30 ID:qfrhUNCm
>>752
コウネが美味しいんですねー、次回かってみます
>>753
無難に寿司ネタですかねー

馬刺し用の赤身をスライスしてすき焼き風にして食べると美味しくないのかな〜


757 :ななしの珍味:2008/02/15(金) 16:02:21 ID:26Nigg/M
馬モツ煮込み食ったが牛より馬かった

758 :ななしの珍味:2008/02/15(金) 16:59:15 ID:hwU+e7jm
馬肉の煮込み用を
おでんだしで大根と共に煮込む!
安くてうまい!

759 :ななしの珍味:2008/02/15(金) 18:37:47 ID:x7xPf5Dm
馬モツは臭いがイマイチ好きになれんなあ
レバ刺し、ハツ刺し、大動脈刺しあたりは好きなんだが

760 :ななしの珍味:2008/02/17(日) 10:51:54 ID:MPa886v4
色々食ったが会津の馬刺しが
一番美味かった

なんかタレが独特

761 :ななしの珍味:2008/02/18(月) 10:38:25 ID:9FFZW1H/
韓国の犬鍋で特に女に人気の部位は、雄犬のチンポと睾丸だそうだ。
逆に男は雌犬の子宮と卵巣が奪い合いになるくらい人気部位。
ようはゲテモノ大好き変態チョン国人

762 :ななしの珍味:2008/02/18(月) 12:41:13 ID:SJ4DplgR
楽天で注文した菅乃屋の馬刺し食った、赤身とコウネ
東京の大衆居酒屋で食う馬刺しより、やはり美味い
しかしコウネは熊本の菅乃屋で食ったほうが美味かったな
熊本行きたい

763 :ななしの珍味:2008/02/20(水) 23:28:55 ID:y5ORNjPa
赤身の中にもロースやらヒレやら肩やらあって、よく分からんな

764 :ななしの珍味:2008/02/23(土) 14:45:25 ID:pYILqAtP
馬の横隔膜ってうまいですかね?

765 :ななしの珍味:2008/02/23(土) 22:37:49 ID:XXGvI6EW
100gあたり馬肉の赤身は約100キロカロリー、牛の赤身は約200キロカロリー
ダイエットに馬食は有効だろうか

766 :ななしの珍味:2008/02/23(土) 23:16:36 ID:0kbmxemG
>>764
牛で言う所のサガリ・ハラミ、だな?
美味いだろうなw


767 :ななしの珍味:2008/02/23(土) 23:37:48 ID:xnkJ08nh
通販ですが
会津の小林畜産or熊本の菅乃屋
迷う。どちらがオススメでしょうか?

768 :ななしの珍味:2008/02/24(日) 15:25:57 ID:gQTyL9w6
菅乃屋ファンのオレのお薦めは当然菅乃屋だ
熊本の歓楽街にある直営レストランで食うのが一番だが、通販でも美味い

769 :ななしの珍味:2008/02/25(月) 02:43:28 ID:PSgtsKBt
小林畜産のHP見て「おっ、レバ刺しもあるのか!」と思ったら
扱ってないのねorz フタエゴ霜降り好きとしては菅乃屋になるな

770 :ななしの珍味:2008/02/25(月) 20:44:03 ID:xFf1yLy0
赤身だけでも充分美味いが、フタエゴや霜降もあったほうがバリエーションが広がって良いな
最強はレバ刺しだが

771 :ななしの珍味:2008/02/29(金) 11:27:43 ID:sqh4KXfD
通販で買った馬刺しに「特上赤身」と書いてある
なんか凄そうだ

772 :ななしの珍味:2008/03/04(火) 18:49:06 ID:fhws/fM7
市場で100グラムの塊1300円で売られてた。馬肉が売ってるの珍しいから即買い!
しかし、恐ろしく不味かったorzなんだよ〜

773 :ななしの珍味:2008/03/04(火) 21:58:08 ID:FyHScedL
会津の馬刺しが美味い
あの味噌で食べる赤身が最高だ!

774 :ななしの珍味:2008/03/04(火) 22:02:44 ID:1prvK0p+
前にデパ地下馬肉見たら霜降大トロ100グラム3000円位、一番安い霜降で1300円位だった

775 :ななしの珍味:2008/03/04(火) 22:24:32 ID:1prvK0p+
熊本の馬刺し派だな
九州南部のたまり醤油に生姜を薬味にして食う赤身刺しとコウネ刺しが最高や
霜降をしゃぶしゃぶにして食うのもイイ

776 :ななしの珍味:2008/03/05(水) 00:04:47 ID:Dc1Sqt/d
青森の馬刺しもいいぞ

777 :ななしの珍味:2008/03/05(水) 00:33:18 ID:wc0d3mam
青森・会津・信州・熊本が馬肉の4大産地ってとこなのかな

778 :ななしの珍味:2008/03/06(木) 23:16:01 ID:FnykYgge
ハラミを売ってくれる肉屋を見つけたんだが入荷が不定期な上にばら売りをしてくれないらしいorz
刺身でいけるらしいんだが鮮度の問題がなぁ… 一回じゃ食べきれんw

779 :ななしの珍味:2008/03/09(日) 16:42:45 ID:zHd87aQz
大分県の知人の実家に泊めてもらった時に馬刺しをご馳走になりました。
それまでも居酒屋で食した事はありましたが、次元が違う絶品…でした。
その後も楽天通販でモンゴル産を何度か試しましたが、不味くはないけど。
 初めて食するものは、たまたまそれがまずくてもそれだけで評価したりは
致しません。くじけず何種類かちゃれんぢ。それがしんじょー
○○はまずいって決め付けてしまうのは、損だと思ってる。

780 :ななしの珍味:2008/03/09(日) 17:44:38 ID:uycUSD+R
モンゴル産冷凍通販はハッキリ言って不味い

781 :ななしの珍味:2008/03/09(日) 18:23:20 ID:ZFQA8mDZ
フランス在住ですが、馬食います。大型スーパーには大抵常備して
いるし、大きめの朝市なら馬肉専門の肉屋さんも時々見かけます。
でも最近は駅の構内に戯れる馬とパック詰めの馬肉の写真を並べた
「私は馬食いませんどっとこむ」の意見広告が出たりと風当たりも
強いみたい。

自分は食べます。冷凍庫にストックしてあるのをたまに解凍して、
ニンニクを効かせてソテーすると美味い。

782 :ななしの珍味:2008/03/09(日) 22:06:45 ID:JCOW+qv3
赤身は近所のスーパーで売ってるんだけど
タテガミが欲しいんだよねー

783 :ななしの珍味:2008/03/09(日) 23:50:55 ID:vKLIcvV5
>>779
とりあえず楽天の菅乃屋にしときなさい。

784 :ななしの珍味:2008/03/10(月) 00:32:45 ID:rP2cp4mw
楽天菅乃屋共同購入の赤身刺し美味かった
九州のたまり醤油ベースのタレとおろし生姜が馬刺しに良く合う
霜降も食いたいけど、霜降高いんだよな〜

785 :ななしの珍味:2008/03/10(月) 00:50:42 ID:ZwonqpjB
菅乃屋はたたきが思いがけずうまかった
共同購入まだやってるね 買おうかな

786 :ななしの珍味:2008/03/10(月) 02:14:31 ID:0DAez4yx
たたきはイマイチだったが赤身としもふりは美味かった
菅乃屋通販の桜セットとかいうの

787 :ななしの珍味:2008/03/11(火) 13:03:58 ID:5/MCZcD8
菅之屋共同購入ポチりました。楽しみ。
美味しかったら次はセットを試したい。

788 :ななしの珍味:2008/03/13(木) 04:44:44 ID:wd7w4ajH
コープの馬刺しくったよ

789 :ななしの珍味:2008/03/13(木) 22:46:00 ID:HS0cuAzx
熊本じゃスーパーによってだが安くて新しくて色んな部位が揃う。
鬣と赤身を細く切って和えると高級店に負けない。
生姜すりおろしに玉葱スライス、かいわれだいこんが一番。

熊本は生姜の産地もあり、玉葱もさらたまが南部の名産。

正直熊本に住んでて良いことは少ないけど…馬肉は最高。食事は美味しい。

ちなみに馬スジのおでんや、馬スジを茹でて塩胡椒のみでカリカリ炒めてポン酢…を県外の友人に出すと、皆大抵おかわり要求や持ち帰り出来る店を尋ねる。

今年熊本城は400年。特別展示も。是非お越し下さい。
※菅乃屋さんは県内でも高級店。試して頂くもよし、空港近くの系列レストランもいいかも…

気軽気楽に食べたいなら、市街地の居酒屋には手頃で大体置いてます。

お待ちしてますw

790 :ななしの珍味:2008/03/14(金) 01:58:31 ID:NfATqesS
熊本には黒川温泉に中央街と良いお風呂がありますな
馬肉・辛子蓮根も美味い

791 :ななしの珍味:2008/03/14(金) 02:34:41 ID:OGqtxLLR
馬刺しだけのために熊本に行きたくなったw
ちなみに黒川温泉には別府方面から車で
行ったことしかないので熊本という実感がない
実際県境だもんな

792 :ななしの珍味:2008/03/15(土) 18:38:52 ID:xlj9fp3Q
楽天菅乃屋の赤身刺し、添付のタレが少ないので余った赤身をフライパンで焼いて辛子酢味噌で食った
熊本の「むつ五郎」で馬の串焼きに辛子酢味噌がかかっていたので真似してみたが、なかなかウマー

793 :ななしの珍味:2008/03/16(日) 17:45:18 ID:8fndTHtt
熊本かぁ〜行ってみたいな
関東から行くとすれば飛行機か・・・
おみやげ用の馬刺しとかは売ってるの?

794 :ななしの珍味:2008/03/16(日) 19:46:34 ID:3RIo7yTu
熊本空港2階に菅乃屋が出店しているからそこでお土産の馬肉買えるし、空港内の他の売り場でも売ってる
熊本土産の代表選手だろう
スカイネットアジア航空利用のツアーが安かった頃はビジネスホテル1泊+往復航空券で東京羽田空港から2万くらいだったから、吉原の高級店行く資金で熊本行ってたこともあったなあ・・

795 :ななしの珍味:2008/03/16(日) 21:51:56 ID:Gwz2NYMX
>>794
今は安い時期はどの位で熊本行けるのかなぁ。
札幌よりは高いよね‥。
昨日、菅之屋より赤身到着!

796 :ななしの珍味:2008/03/16(日) 23:04:16 ID:3RIo7yTu
3万弱くらいかな
スカイマークエアラインズが安いから札幌・福岡は安く行けるんだが
福岡空港から熊本はかなり遠い
熊本空港から市街地も微妙に遠いが(空港が市街地と阿蘇の中間あたりにある、新千歳空港から札幌より遠い)
しかし福岡空港は市街地にあって便利でいいな、博多駅まで2駅くらいだし
東京も皇居あたりを空港に変えて欲しいわ

797 :ななしの珍味:2008/03/16(日) 23:19:24 ID:3RIo7yTu
あと菅乃屋通販の馬刺しは賞味期限1週間とあるが、できるだけ早く食ったほうがいいと思う
ギリギリだと馬肉包んでいるペーパーがかなり赤くなって、ちょっと生臭くなってしまっていた

798 :ななしの珍味:2008/03/17(月) 12:51:22 ID:W8HXyhxC
長野で買った馬肉の燻製がうまかった

799 :ななしの珍味:2008/03/17(月) 15:19:22 ID:yBKTKydm
長野行って「おたぐり」とやらを食べてみたい
美味しいおたぐり食べられる店ありますか?

800 :ななしの珍味:2008/03/17(月) 20:39:39 ID:RPQ/k3rH
東京で馬肉を購入するには、どこに行けば買えますか?

801 :ななしの珍味:2008/03/17(月) 21:22:11 ID:9XhOthhi
>>800
府中か大井だな


802 :ななしの珍味:2008/03/18(火) 00:44:26 ID:1e1jCC5O
>>800
自分も教えてほしいよ。以前(O-157前)は
マジで府中のさくら食品館で普通に買えたのに。

803 :ななしの珍味:2008/03/18(火) 00:53:05 ID:EA/EQ260
赤味なんだけど
普通の生姜醤油に飽きて

塊ごと塩胡椒してフライパンで表面をこんがり焼いて、氷水で冷やす
それからスライス(タタキ状態) 生姜醤油

ユッケ

半年前に馬刺しを食い始めたんだけど
コンビーフに馬肉が入ってると安い、馬刺しは高級品ってイメージあった
最近ネット買う赤味は、小さいブロックパック(冷凍)で1キロ送料込み3000円くらい
馬刺しって高級っていうよりも庶民の食い物なのかな?

まーピンキリで霜降りとかはいい値段しますよね



804 :ななしの珍味:2008/03/18(火) 16:30:59 ID:32Od0C01
>>799
なんかあった
http://tansio.blogspot.com/2008/02/20080222.html
モツのことか

805 :ななしの珍味:2008/03/18(火) 18:46:07 ID:Joo8jF+P
牛・豚のモツはモツ焼き屋で
鶏のモツは焼き鳥屋で食えるが
馬のモツ焼き屋ってあるのかな

806 :ななしの珍味:2008/03/18(火) 23:04:17 ID:CMRm49cz
モツは無いけど心臓はあるな・・・
モリモリモニュモニュして癖が無くてうまかった。
あとレバーも美味いよね

807 :ななしの珍味:2008/03/18(火) 23:32:05 ID:LwPoFxKg
今日、ひと月前くらいに大量に買って冷凍保存してた馬肉で「酢豚」ならぬ「酢馬」してみました。
生以外で食べ方が思いつかず放置してたけどなかなかいけたよ!

808 :ななしの珍味:2008/03/18(火) 23:41:54 ID:1e1jCC5O
うむ、菅乃屋では刺身から始まって一通り
食いながら飲んだ〆にレバ刺しでご飯を食べる。

809 :ななしの珍味:2008/03/19(水) 00:01:59 ID:9kf0CUet
そういえばレストラン菅乃屋にはハツ串焼きがあったな
鉄の串で、触ったら熱かったような記憶が

810 :ななしの珍味:2008/03/19(水) 01:00:20 ID:9kf0CUet
馬レバ串わか焼きとか美味そうな気はするが、無いですかねえ

811 :ななしの珍味:2008/03/19(水) 16:39:53 ID:2oA7YKeT
>800
吉祥寺の駅ビル内にある食品店街の肉屋に冷凍カナダ産馬肉が売ってたお( ^ω^)

812 :ななしの珍味:2008/03/19(水) 17:28:29 ID:s3o9/Prl
You来ちゃいなよ熊本に

813 :ななしの珍味:2008/03/19(水) 18:36:20 ID:9kf0CUet
熊本行って菅乃屋とむつ五郎をハシゴしたい

814 :ななしの珍味:2008/03/20(木) 20:32:09 ID:d4JdyUcA
恵比寿にある、馬喰うってとこが値段も安くてうまいと聞いたんだが、どう?
行ったことある奴レポよろ。

815 :ななしの珍味:2008/03/21(金) 15:05:35 ID:z+b6+QdU
馬刺しもいいけど、馬スジの煮込みもいいぞ!

816 :ななしの珍味:2008/03/21(金) 15:30:08 ID:Yf378kRo
どこで食ったの

817 :ななしの珍味:2008/03/21(金) 23:37:02 ID:S/ZHuAVt
このスレのおかげでマジで熊本旅行計画しようと思うんだけれど、
一泊二日で、宿泊は熊本市内のビジネスホテルで考えてるんだけれど、
駅前周辺というか、そこから交通機関を使って行ける範囲内で、
美味い馬刺しを食べられる店って知ってます?
親切な地元の方教えてくらんしょ

818 :うんこ:2008/03/22(土) 12:55:32 ID:s7fiNC2f
熊本駅から市電で銀座通り界隈まで来れば、泊まれるホテルは嫌ほどある。
ここででている菅乃屋はその銀座通り。
予算的には5000円もあれば一通り食べれるかな。

街中を歩いていると、デリシャス・ナッセといったグルメ系フリーペーパー
がある(飲食店前や駐車場前等設置)ので、見ながら店を探すのもアリ。



819 :ななしの珍味:2008/03/22(土) 13:44:02 ID:yL0iAa5k
熊本駅からなら路面電車で辛島町〜通町筋あたりで下車
熊本空港からならリムジンバスで通町筋か交通センターで下車(タクシーだと5千円以上かかる、バスなら660円位)
そのあたりが繁華街だな
熊本城も近くにある
「菅乃屋」は繁華街に2店舗あるが銀座通り店のほうが見つけやすい
グリーンホテルの地下にある「むつ五郎」も有名馬肉料理店で高レベルの馬刺しに、馬の珍しい部位も食える
「むつ五郎」の隣にある「五郎八」は馬肉だけでなく熊本郷土料理全般が食える
東京から出張できたヤツに「五郎八」で馬刺しや地魚食わせて精力つけさせて、ソープで熊本の仕事堪能させて、〆に熊本ラーメン食わせてやったら喜んでおったわ

820 :ななしの珍味:2008/03/23(日) 12:45:49 ID:4msP3Ucw
You熊本にきちゃいなよ

821 :ななしの珍味:2008/03/23(日) 17:39:01 ID:V7b/c3Iz
ここ一年馬刺し食ってね〜な

822 :ななしの珍味:2008/03/24(月) 00:39:46 ID:vete1nS6
所さんの番組で海外にある日本語学校の生徒に、日本について聞いたりする?コーナーで
そこの生徒が日本に行った時に食べた馬刺しに惚れたって言ってた。
何処の国の日本語学校か忘れたけど、いいやつだと思った。

823 :ななしの珍味:2008/03/24(月) 02:06:53 ID:SvgYn+EH
馬刺しは和食なのか
熊本では加藤清正の時代(戦国時代末期〜江戸時代)あたりから食ってるらしいが

824 :ななしの珍味:2008/03/26(水) 07:01:17 ID:XhORezWi
熊本市中心部アーケード付近ビジホ…

最近はリッチモンドがアーケードの中に出来た。菅野屋本店の通り(銀座通り)だと、本店の横位にエクストールイン(地元ホテル)、斜め向かいのビルにサンルート。件のグリーンホテル地下も馬刺しスポット。

You熊本に来ちゃいなよ

825 :ななしの珍味:2008/03/26(水) 11:54:53 ID:j5YRlG3O
馬食ってスタミナつけて中央街のソープへ行きたいぜ
(東京吉原の近くにも中江って馬料理の老舗があるんだぜ)

826 :ななしの珍味:2008/03/26(水) 21:09:20 ID:NYVlM4ZF
日航熊本が熊本市内では1番のホテルか
通りの向こうには鶴屋デパートがあって、ホテルの前に通町筋のバス停と立地がいい

827 :ななしの珍味:2008/03/27(木) 00:01:04 ID:FFmPLYsN
何という熊本スレ・・・
このスレは熊本観光協会に推薦される良スレ

828 :ななしの珍味:2008/03/27(木) 09:24:02 ID:K+r2H9s4
そりゃ熊本で旨い馬刺し食ってもらいたいからさ

829 :ななしの珍味:2008/03/28(金) 20:01:25 ID:hChWrHEr
熊本で馬の焼き肉食いたい

830 :ななしの珍味:2008/03/29(土) 21:44:47 ID:svCTBsz/
テレビ東京のアド街で森下のみの家が紹介されとる
さくら鍋食いてー

831 :ななしの珍味:2008/03/29(土) 22:59:43 ID:WZ1AuIJX
>>799
遅レスでスマソが、
おたぐりなら飯田市の「三ツ輪食堂」がおすすめ。
塩煮込みでちょっとなれない人にはにおいがきつく感じられるかもしれないけど、
美味い。
八幡屋磯五郎の七味唐辛子(長野名産)振って食べると、
ビールのつまみに最高。
痛風になりそうだけど(w

832 :ななしの珍味:2008/03/30(日) 19:26:52 ID:3x99V1di
東京から飯田市に行こうと思ったら中央自動車道ぶっとばして行くことになるのか
おたぐりのために

833 :ななしの珍味:2008/03/31(月) 20:55:32 ID:V3uI13Ha
途中か帰りに甲府によって馬刺しを買っていきなされ

834 :ななしの珍味:2008/03/31(月) 23:06:29 ID:P1Kb8fhB
>>832
富士吉田で馬肉入りの吉田うどん食ってレポしてくれ


835 :daily ウォガ! ◆Ztdaily2X6 :2008/04/01(火) 01:30:37 ID:n9VltKJr
4月1日はさくらたんの誕生日でアリアス!おめでとうさくらたん!ありがとうさくらたん!
さくらたんはにゃはにゃかわいいかわいい超絶かわいいほえほえはうはうほえー
かわいささくれつはにゃーんってなっちゃうあまりのかわいさにめまいがぁぁぁぁァァぁっぁぁァァァぁぁぁあ2@おhb0えc4tb0えxほqyq@えrg
「アニメ漫画ポルノは人を欺く思想だ国は後退をたどるだろう我々には必要ない愚民は国の利益のために服従を裏切る者には制裁だ
アニヲタと鉄ヲタから市民権は剥奪する劣等であるから敵とみなす侮蔑し憎みあうことが我らの義務だ
カルト学会がこの地を治め愚民も名誉会長に服従しなければならない政権与党市民の王者2ちゃんねるの征服者未来の世界の皇帝みな鉄さま」ジークカルト
さくらたんは俺の嫁では有馬線嫁にするよりもさくらたんの幸せを祈り続けたい
さくらたんの幸せが私の幸せさくらたんの幸せを願うことが人生のすべて生きる意味
だから変態の仮面を被ったさくらたん好きの幸せも許すし守る私の幸せを守るために
さくらたんの幸せを願うことすら許さないカルトさくらたんを憎み妬み嫉みその存在を殺して児童ポルノと断罪するカルトババアの存在自体が強制猥褻
書店で平積みされたカルト本を燃やすのか鹿児島県警でキンマンコの踏み絵か京都府警でファイル共有しながら布教取締か否
自由で希望に満ちたさくらたんの名のもとに封印解除さくらたんのためだけに戦おうさくらたんの幸せが保障された世界のために
愚民よ部落民のように戦うのではなくさくらたんのために戦うのださくらたんは人間の中にある愚民の中にも
2ちゃんねるメンバーズの中にもさくらたんを創造する力はお前らの中にあるのださくらたんの幸せを果たすために戦おうさくらたんの解放のため
国境を越えさくらたんの愛のある世界のために戦おうさくらたんを愛する心のために戦おうさくらたんの進歩が全愚民を幸福に導くように愚民よさくらたんのためにみんななかよしみんな大好き
愚民よ絶望するなかれカルトによってもたらされた荒廃もさくらたんの幸せを憎む心も学会の死と共に消滅する世界はさくらたんを取り戻し再びみな鉄さまの許に
文句がある極悪違法2ちゃんねるメンバーズは伊丹市西野みな鉄さまの掲示板に逝って一週間以上に土下座しろ!!!!”!!!!!!!!!!!!!!!!!1

836 :ななしの珍味:2008/04/01(火) 22:21:33 ID:eQB2jwoo
馬の足冷やすのには桜肉が一番

837 :ななしの珍味:2008/04/01(火) 23:47:15 ID:lssev2NT
飯田→甲府→富士吉田の中央自動車道馬肉フルコースですか

838 :ななしの珍味:2008/04/03(木) 18:39:00 ID:LGOEOU1n
もうちょっと足のばして松本に寄ってきませう。
おともしまっせ

839 :ななしの珍味:2008/04/05(土) 23:15:08 ID:Yk165TWd
関東在住の馬刺好きだけど熊本よりは長野のほうが近くて
新幹線一本で行けるってのがお手軽でいいと思うけど
長野駅近くで美味い馬肉を出してくれる店ってあるの?
もしあるんなら土日で気分転換も兼ねて一泊二日でササッと行ってみたい・・・

840 :ななしの珍味:2008/04/06(日) 18:38:16 ID:UtK+hBQ3
>839
上田駅のすぐ近くにあるヨーカドーの肉売り場に長野県産馬肉売ってるよ。

841 :ななしの珍味:2008/04/06(日) 23:14:06 ID:UD+3Ktfa
熊本でいう菅乃屋やむつ五郎みたいな有名馬肉料理店は長野県にはないんすかね?

842 :ななしの珍味:2008/04/07(月) 01:09:41 ID:P/dO2/sL
グルメぴあ長野馬肉料理店舗リストだと
松本市4件(樽吉皆空道・新三よし・富士亭ろばた・三河屋)
伊那市1件(北野屋)の計5件出てきた
長野駅周辺より松本駅周辺のほうが栄えているのか

843 :ななしの珍味:2008/04/07(月) 01:13:35 ID:P/dO2/sL
>>831で紹介されているおたぐりの店はこれか

ttp://www.iijan.or.jp/oishii/2007/01/post_451.php

844 :ななしの珍味:2008/04/07(月) 19:30:30 ID:ZTi2t610
富士吉田あたりも馬刺し出すところは多いよ
山中湖の芦花とかこれメインじゃないけどなんでも安くてうまい


845 :ななしの珍味:2008/04/07(月) 20:37:14 ID:3Jx1+Cvi
馬の肉と鹿の肉を食わしてくれる所はあるの?

846 :ななしの珍味:2008/04/08(火) 22:05:35 ID:rZ1fn2sL
GWで企画するか・・・<馬ツアー

847 :ななしの珍味:2008/04/10(木) 18:42:33 ID:pAEVm6Vn
長野にいらっしゃるのですか?
ならば案内しましょう。案内料は馬でおkです

848 :ななしの珍味:2008/04/12(土) 01:55:57 ID:TT0/Pdqa
鹿児島に兄ちゃんがいるんだけど、
馬刺し送ってくれて、
すげ〜旨いよ!最高だよ!

849 :ななしの珍味:2008/04/12(土) 01:57:55 ID:QDTj4VzY
青森・会津・信州・熊本
それぞれの馬質の違いを誰か教えてちょうだい

850 :ななしの珍味:2008/04/12(土) 02:12:41 ID:6o6Ef71F
>>849
競馬場にいる予想屋にでも聞けよ

851 :ななしの珍味:2008/04/12(土) 02:26:00 ID:DJyFya59
馬肉って一度だけ刺身で食べたことがあるけど結構うまかったなぁ
いいやつだったせいか臭みとかはなかった、生姜の摩り下ろしたのと醤油で食べたんだっけな
一般的な食べ物ではないけど好印象がある

852 :ななしの珍味:2008/04/12(土) 21:28:31 ID:nsD5JPys
もしツアで熊本が紹介されていたが、熊本城で桜見て馬刺し食って〆にこだいこで熊本ラーメン食いたくなった
居酒屋で冷凍物の霜降馬刺し食ったが、不味いし臭い

853 :ななしの珍味:2008/04/13(日) 07:42:28 ID:glFoFEDO
長野の馬刺しは、まずくて食べれなかった(;Д;)
やっぱ馬刺しは熊本が1番だよ(-^▽^-)
レバ刺しも美味いし♪

あ〜九州に行きたいな…

854 :ななしの珍味:2008/04/13(日) 09:29:04 ID:+JUTxakl
熊本馬肉は高級店も地元居酒屋もウマー。
ラーメン・タイピーエン・デコポン・辛子蓮根・ひともじぐるぐる・赤牛・天草の海産物も球磨焼酎もウマー。
是非ご案内したいなー

855 :ななしの珍味:2008/04/14(月) 13:52:04 ID:xY135SCP
心臓のタタキもさっぱりしてて美味しかったなぁ

856 :ななしの珍味:2008/04/14(月) 14:20:12 ID:aQ0tjPqN
また新しいのがでてきたな
心臓か、くってみてぇ

857 :ななしの珍味:2008/04/14(月) 14:54:24 ID:TTF8Q93t
ハツ(心臓)は串焼きもあるが、やはりハツ刺しが一番美味い

858 :ヤクザ:2008/04/14(月) 16:03:02 ID:wa+60ay5
@常連全員と辻と青山健四郎と北村今すぐ死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね

859 :ヤクザ:2008/04/14(月) 16:06:58 ID:wa+60ay5
@常連全員と辻と青山健四郎と北村今すぐ死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね

860 :ななしの珍味:2008/04/14(月) 19:37:31 ID:WpThzqrx
昨日馬刺食った。
とても美味しかったです。レバー刺が売り切れだったのが残念だった><   山形在住です。長井市のすがい肉店で買いました♪
レバー刺買いにまた行ってきます。

861 :ななしの珍味:2008/04/14(月) 20:12:47 ID:TTF8Q93t
馬レバ刺しはあのコリコリ感がたまらん

862 :ななしの珍味:2008/04/14(月) 21:54:07 ID:AjjHlYjs
レバーの値段は高いからね
グラム300円の馬刺しを
たま〜に で我慢・・・

863 :ななしの珍味:2008/04/18(金) 12:30:33 ID:6hLvlF8p
馬鹿鍋とやらを1度食べてみたい

864 :ななしの珍味:2008/04/18(金) 22:14:45 ID:IXh48Fne
丸光精肉店のセットをためしに注文してみた。楽しみだお

865 :ななしの珍味:2008/04/19(土) 16:26:29 ID:xkE1rm1S
カナダ産ってのはどうなの?

866 :ななしの珍味:2008/04/19(土) 21:40:42 ID:9hXMURiZ
それも試してみたいことのひとつ

867 :ななしの珍味:2008/04/19(土) 23:00:48 ID:GdRJqBDz
みんなが食べてるカナダ産。

868 :ななしの珍味:2008/04/20(日) 04:09:28 ID:PKryaqe1
カナダから空輸して日本で育てりゃ国産だ

869 :ななしの珍味:2008/04/20(日) 05:02:28 ID:4ZyS1GTg
狂牛病みたいなの馬にはないの?

870 :ななしの珍味:2008/04/23(水) 23:31:34 ID:hXyvBsD/
福岡の元祖白橋という馬モツの店はどうなんでしょう

871 :ななしの珍味:2008/04/27(日) 17:09:10 ID:VlljqlXH
>>869
聞いたことないなあ
そもそも、そんな病気あったら競馬なんて
やってる場合じゃなくなると思うけど

872 :ななしの珍味:2008/04/27(日) 22:35:40 ID:Hb+UyFYS
丸光精肉店のスライスセット食った
・ドリップがすごくてまず萎え
・真空パックの見た目が悪すぎ
・量はたっぷり
・味は・・・専門店で出てきたら二度といかないが、
 スーパーで買ったんなら「お、案外うまい」と思うかな
・添付の味噌だれ(味噌と唐辛子とニンニク?)は気に入った
・値段と手軽さを考えると「あり」だと思うけど、
 普段手軽に買える人やせっかく通販で買うなら
 多少値段が張ってもうまいものがいい、という人には
 勧めない

スライスじゃなくて塊を試した人がいたら感想プリーズ

873 :ななしの珍味:2008/04/27(日) 22:40:06 ID:h3+GdAsb
熊本のむつごろうで馬の脳味噌(味噌味)出してるし、狂牛病みたいなのがあったらそんなもの出さないはずだ
狂牛病の影響でモツ焼き屋から牛のズイが消えたのがカナシス

874 :ななしの珍味:2008/05/01(木) 23:21:07 ID:3R1unWlz
いまテレビ東京で千興ファームが取り上げられていた
去年の売り上げ75億
東京銀座に菅乃屋出店したいとかインタビューに答えてた

875 :ななしの珍味:2008/05/07(水) 22:44:57 ID:IelZcez6
シャブシャブ屋で馬刺し食べたら、脂馬刺しだった。
霜降りでなくて、サッパリ赤身がうまいのに・・。

876 :ななしの珍味:2008/05/08(木) 11:30:19 ID:l2CIGudN
しゃぶしゃぶにするなら霜降も美味いぞ

877 :ななしの珍味:2008/05/10(土) 17:29:46 ID:r4XaqAmp
馬シャブ美味そうだなー
何で関東じゃ食えないんだよ・・・

878 :ななしの珍味:2008/05/11(日) 01:05:51 ID:vyFs5xdD
金出せば食えるよ
熊本の1.5〜2倍の値段だけど

879 :ななしの珍味:2008/05/11(日) 01:36:03 ID:vyFs5xdD
日航熊本近くのほうの菅乃屋のカウンターで食ってたときに料理人からお薦めされて食ったのが霜降の鍋だった
軽くシャブシャブして食った霜降の馬肉は絶品だった
霜降牛のシャブシャブより脂が軽い感じだったように思う

880 :ななしの珍味:2008/05/13(火) 19:05:33 ID:oaTyHvqF
http://jp.youtube.com/watch?v=KFRQycVmg-g

会津もなかなかよさそうだなあ。
ハツってのは食ったことないわ。

881 :ななしの珍味:2008/05/13(火) 22:29:06 ID:rEuwoUw4
>>880
通販でハツ刺しも有るね
会津の肉屋さん
http://ww51.et.tiki.ne.jp/~takehara/

山形の飯豊の肉屋さんでもハツ刺し有ったよ、こちらは北海道産って言ってた
こっちは買って食べたけど、焼いた方が美味しかった。

882 :ななしの珍味:2008/05/14(水) 00:10:40 ID:kUgG5EHc
今日近所のスーパーで刺身買ってきた
美味しかったです
最後の四切れを昆布で出汁を取ったやつで
しゃぶしゃぶしてからしょが入れた昆布ポン酢で
食べたけど美味しかったです


883 :ななしの珍味:2008/05/14(水) 16:29:20 ID:eI6v0hNi
馬も脂馬が優勢か。

884 :ななしの珍味:2008/05/14(水) 19:18:23 ID:wsklAfNv
今まさに菅乃屋の馬刺し食ってるがうまい!
焼酎に合いすぎる〜

885 :ななしの珍味:2008/05/14(水) 19:18:26 ID:5ut0V1Z+
>>801
おっ、レバ刺しあるじゃん!
体調よくなったら注文しよ

886 :ななしの珍味:2008/05/15(木) 09:58:55 ID:Jv+GOdRR
    ┏━━━ / |━━━━━┓
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    凸┃┃ (/)     ┃┃凸
    Ш┃┃ (/)     ┃┃Ш
    .|| ┃┃ (/)     ┃┃.||   >>885さんが元気になりまうすように
  ∧_∧   (/) ∧_∧   ∧ ∧
  ( ・∀・)  (/)(´∀` )  (´∀` )
  (つ  つミ (/)(⊃⊂ ) ⊂  ⊃
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887 :ななしの珍味:2008/05/15(木) 21:40:25 ID:1vNyWCAY
すいません…携帯からなんで全部読んでません。
馬刺しが好きでこの前冷凍されたブロック状の馬刺しを買ったんですが、上手く切れません…orz
なんか、良いアドバイスお願いしますm(__)m
札幌で美味しい馬刺しの食べられるお店もあれば教えて下さい!

888 :885:2008/05/16(金) 20:35:30 ID:qGYea0yl
>>886
今頃だが乙 今日退院してきたお
(885は一時帰宅中)
1週間後を目指して通販注文予定。

>>887
あんまり参考にならんがこんなのあった
ttp://www.sakura-basashi.com/?cat=18
この店、タン刺しもあるわ 

889 :887:2008/05/17(土) 01:33:55 ID:reppknLr
>>888
ありがと、一度解凍してから切ってみる!
タン刺しも食べてみたい…( ̄ー ̄)ニャッ

890 :ななしの珍味:2008/05/17(土) 11:17:54 ID:orhSeQc8
馬のタンは油多いから焼いても美味い

891 :ななしの珍味:2008/05/17(土) 14:50:50 ID:EZ+aIp7v
都内のスーパーで馬刺し3点盛り980円があった
千興ファームの鮮馬刺しだった
原産地はカナダだったが屠殺場所は熊本だった
たぶん赤身・霜降り・フタエゴ
味は良かった、60gで980円だが

892 :ななしの珍味:2008/05/22(木) 15:52:28 ID:kGKEeGKa
菅乃屋の晩酌セットをさっき注文した。
通販で馬刺しかったのはじめてだからちょっとドキドキ。おいしいかな〜

893 :ななしの珍味:2008/05/24(土) 03:11:26 ID:9b7wx4ml
このスレを見て今年の夏休みに熊本に行く決心をしました
6月中仕事が片付いたら思いっきり羽根を伸ばします
まってろよおおお馬刺しm9(´・ω・`)

894 :ななしの珍味:2008/05/24(土) 03:30:29 ID:/HHaT+bd
熊本なら馬刺しでスタミナつけて大人のお風呂やな
球磨焼酎飲み過ぎて2回戦目勃たなくなったけど
しろや鳥飼は都内でも見かけるが、やっぱ熊本の馬刺しを肴にするのが一番旨いんや
水割りやチェイサーにする水も熊本のが旨いし

895 :ななしの珍味:2008/05/24(土) 21:20:44 ID:dpW0u5ga
競馬場に行き優勝した馬をその場で解体して馬刺しにするのが一番旨いと思うが
やったら犯罪になるんですか?

896 :ななしの珍味:2008/05/24(土) 21:55:16 ID:mzf9v29U
タン刺し超うまかった!もっと買って焼いて食えばよかった
次は多めに頼もう 

897 :ななしの珍味:2008/05/25(日) 02:09:30 ID:9+POjZkx
馬刺しや馬握りは食ったが焼き肉はあまり食べてないな
こんど熊本行ったら焼き肉試してみるか

898 :ななしの珍味:2008/05/25(日) 17:29:49 ID:glJMlxCE
熊本だけど馬刺し専門の肉やの連れいるから降ろし値で分けてあげるよ 欲しいなら 熊本宣伝のお礼

899 :ななしの珍味:2008/05/25(日) 19:26:55 ID:S24YWnZT
ブログに肉屋の名前書いて宣伝するよ。店名おしえましょ

900 :ななしの珍味:2008/05/25(日) 19:48:04 ID:glJMlxCE
>>899 それなら売値になっちゃうけどねまとめて卸値にさせて送ったげるて事だったんだけどね でも専門店だから物はいいから宣伝して貰うのも友達としてはうれしいかな

901 :ななしの珍味:2008/05/25(日) 23:21:00 ID:2p9Outfd
割り込みで済みませんが・・・
馬肉は福岡の方が断然安いです。
熊本は、有名になりすぎ・・・
福岡の久留米近郊では自前の牧場があります。
赤身でグラム300円が定番です。


902 :ななしの珍味:2008/05/25(日) 23:37:20 ID:fT5COQxW
ミッドタウンのスーパーに千興ファームの鮮馬刺しあった。
40gで680円。ちょっと前に上の福山の馬刺し屋でいろいろ買ったんで
買わなかったけど。

903 :ななしの珍味:2008/05/28(水) 11:48:48 ID:S2S0xwrq
>>901
有名になりすぎて高い?
熊本はスーパー肉屋でも割かし良質なものが安価。値段の幅があるだけだよ。
なんか地域と部位と違うものを話混ぜっかえしてる。

904 :ななしの珍味:2008/05/29(木) 17:43:36 ID:iJ4i1z2r
今日馬刺し買ってきたら
サシがまっ黄色で、
隣駅だし涼しいしと思って保冷しなかったからおかしくなった?!
と焦ったげ馬刺しの油は黄色でもいいんだね。

しかし冷凍じゃないから切るのが難しい…
100グラム700円ナリ

905 :ななしの珍味:2008/06/13(金) 18:07:56 ID:xUx1ufGa
さっきフードサポートっていう熊本の会社からDMがきたんだが馬タンとか大動脈とかって美味いんかねー。たてがみとかって直球なネーミングつけられるとちとキモい

906 :ななしの珍味:2008/06/14(土) 02:40:47 ID:w4ob0uPo
美味いよ
大動脈→ネッコ
タテガミ→コウネ
に置き換えなさい
タンとネッコは火を通しても美味い

907 :ななしの珍味:2008/06/14(土) 23:06:48 ID:JBXJ9Z4g
タン刺しうまかったよ 脂が多いから
好き嫌いはあると思うが

908 :ななしの珍味:2008/06/14(土) 23:19:42 ID:a6CZUXN4
大動脈とは恐れ入った。うまそうだ

909 :ななしの珍味:2008/06/19(木) 09:57:06 ID:blNrguIq
熊本ではスーパーでもある程度の質、部位が安価で手に入る。
安い赤身を細く切って、少量のたてがみを同じく細く切る。
玉ねぎスライスとカイワレを下に敷き、上から赤身+たてがみを盛る。生姜醤油で頂きます。
さしが入ったものよりこの食べ方のほうが好き。県外の友人知人にもかなり好評。しかも「こんな高級なものを…」等と言われるが普通に安いんですよw

910 :ななしの珍味:2008/06/20(金) 22:47:07 ID:9mZdLKC1
909 安価って・・気になるじゃないか・
具体的に・・いくらなの?
お願い!

911 :ななしの珍味:2008/06/25(水) 23:50:05 ID:3SyI18ue
おめーら愛嬌のある馬食うなよ
犬と猫と大して変わらんぞ

912 :ななしの珍味:2008/06/25(水) 23:58:58 ID:K6Aqtvyg
愛玩動物と家畜は違うね
文句つけてくんな
牛だって羊だって人に慣れるし可愛いんだぞ


913 :ななしの珍味:2008/06/26(木) 01:52:56 ID:8+rDVyye
>>911
価値観を押し付けてくるとは
欧米か

914 :ななしの珍味:2008/06/26(木) 14:06:45 ID:3pISgLea
>>911
ファーディナント事件蒸し返すつもりか?

915 :ななしの珍味:2008/06/27(金) 04:17:24 ID:Cme3K72A
>>911
簡単に言うと、お前みたいなゴミは屠殺されて市ねってこったw

916 :ななしの珍味:2008/06/30(月) 02:30:13 ID:hhJu1TNW
馬も鯨も牛も豚も小魚一匹たりともきちんと残さず食べましょう

917 :ななしの珍味:2008/06/30(月) 23:43:25 ID:fT+AcPw9
馬刺しもスライス玉葱も大葉も薬味の生姜もニンニクも残さずな

918 :ななしの珍味:2008/07/01(火) 00:43:18 ID:8qq8inDQ
>>917
え?食べるだろ普通
チェーン店とかはつかい回ししてそうで無理だけど

919 :ななしの珍味:2008/07/01(火) 03:39:53 ID:5tOPMsiZ
>>916
あいっ


イヌもヌコもウマも牛もムシもサカナも同じと考えなきゃ逆に失礼だと思う

920 :ななしの珍味:2008/07/01(火) 07:38:13 ID:GFH+LHrx
わたしもたべてぇハァト

921 :ななしの珍味:2008/07/05(土) 23:58:42 ID:U5zk92sk
馬食うゴミ共は死ね


922 :ななしの珍味:2008/07/06(日) 02:33:45 ID:3c0w4kmv
http://www.rakuten.co.jp/sakura-kobo/778430/1057793/#1072390
4円

http://www.rakuten.co.jp/sakura-kobo/965779/#869732
1980円

最後の500個馬刺し試食セット【5種類も入って送料込1980円】合計300g以上・タレ付き※現在の在庫がなくなり次第販売停止

商品番号 S905-13
当店通常価格 6,279円 のところ・・・
大特価!!!!! 1,980円 (税込) 送料込
残りあと 57 個です


923 :ななしの珍味:2008/07/06(日) 03:03:20 ID:XMXBlnUt
>>921
熊本の市街地でアピールしてきなさい

924 :ななしの珍味:2008/07/06(日) 17:33:49 ID:LnaycHNl
馬刺し最高!!

925 :ななしの珍味:2008/07/07(月) 02:57:17 ID:vq0qb9Ph
タルタルステーキ食ってみたいなあ

926 :ななしの珍味:2008/07/10(木) 10:36:57 ID:l1MmWqix
丸光、ページの先頭に
犬用載せるのどうかと思うよ
何かいい気分しないなあ

927 :ななしの珍味:2008/07/10(木) 16:38:25 ID:A/CNgJDI
間違えて犬を食べないでっください><

928 :ななしの珍味:2008/07/13(日) 20:00:06 ID:VdaWZAr/
8月に連休が取れそうです
このスレのせいで熊本に行くことに決めました
待ってろよ熊本!m9( `・ω・´)ビシッ

929 :ななしの珍味:2008/07/15(火) 03:42:10 ID:+sfvDLyX
馬をひたすら食うなら菅乃屋あたり行って刺し盛りに寿司に焼肉に鍋や創作料理
馬以外の郷土料理も味わうなら五郎八あたりで馬以外に辛子蓮根や豆腐味噌漬や天草の魚介類も
現地に行くなら、とくに通販じゃ手に入りにくい馬の内臓系が食いたいね
レバ刺しハツ刺しタン刺しネッコ刺しコウネ刺し
熊本名産の球磨焼酎で飲むのもまた良し
熊本ラーメンで〆るのも良いですなあ
新鮮な馬食って精力ついたら中央街に繰り出すのも良い

930 :ななしの珍味:2008/07/17(木) 12:12:22 ID:wNJlkYkC
馬肉屋だけど赤身が1番

931 :ななしの珍味:2008/07/17(木) 12:52:17 ID:xZzkrBrV
個人的にはレバ刺しが一番
東京だけど、馬レバ刺しがメニューにあった店、最近全然入荷してくれないので困っている

932 :ななしの珍味:2008/07/18(金) 01:38:21 ID:ZRflutuS
水道橋に馬肉な居酒屋あった

933 :ななしの珍味:2008/07/18(金) 08:11:53 ID:9JDnCmxD
>>932
詳しく願います

934 :ななしの珍味:2008/07/19(土) 00:56:04 ID:i3dyuaQ/
仕事馬って店のことかい?

935 :ななしの珍味:2008/07/19(土) 09:39:27 ID:aA+3Jqgc
疲れそうな店名だなw

936 :ななしの珍味:2008/07/26(土) 02:04:24 ID:+erySiIB
馬刺し食いたい・・・通販したいけど
夏休みいつ取るか決まらないんで買えないorz


937 :ななしの珍味:2008/08/20(水) 02:06:08 ID:YcqmqUkH
結局8月に連休が取れませんでした
このスレのせいで熊本に行くことに決めたのに悔しい・・・
でも秋には一泊二日の突貫でも行ってやるからな!
待ってろよ熊本!m9( `;ω;´)ブワッ

938 :ななしの珍味:2008/08/23(土) 04:02:56 ID:DfvBuhQ+
この前東京で馬肉料理食ったけど、熊本で食ったのに比べると味が数段落ちたなあ
値段は熊本より高いくせに
熊本の馬刺しの味は芸術レベルとさえ思ってしまう

939 :ななしの珍味:2008/08/24(日) 16:56:50 ID:I9t5jlx+
>>937
熊本ん人間としちゃそげん言うて貰うとしゃがななんさん嬉しかねー。道中気いつけて来てはいよ。
>>938
また待っとるけん。
他ん人も待っとりますばい。


940 :ななしの珍味:2008/08/25(月) 18:43:24 ID:Bth5at7H
ロッソ熊本に早くJ1に上がるよう言っといてください

941 :ななしの珍味:2008/08/27(水) 00:30:02 ID:4YUfZip9
熊本のも原産地はカナダだけどな。
それでも鮮度が良いのか、都内よりは旨い気はした。
何より量と値段が全然違う。白岳との愛称が抜群だったよ。

942 :ななしの珍味:2008/08/27(水) 20:28:17 ID:DYQ9qA4B
家(都内)の近所のスーパーで生馬肉(非冷凍)買うと
c600円はするんだが、熊本の相場はどれくらいなの?

943 :ななしの珍味:2008/08/30(土) 14:34:39 ID:4U+R4WJX
なんで馬肉スレが珍味板にあるんだ?
熊本では普通に食べるぞ?

944 :ななしの珍味:2008/08/30(土) 17:06:47 ID:LTWDHxJ/
熊本では常識でも日本では常識ではないから

945 :ななしの珍味:2008/08/30(土) 17:53:37 ID:bylB35Gc
千葉だけど普通に食べるよ。
スーパーにも売ってるし。

946 :ななしの珍味:2008/08/30(土) 18:32:11 ID:GsUc8FuY
>>945
そうかなぁ
スーパーつっても、あっても一商品だろ。申し訳なさそうに端っこに並んでる。
まだテーブルミートじゃないだろ。居酒屋でもたま〜にあるくらい。

947 :ななしの珍味:2008/08/31(日) 00:35:12 ID:bzcc9O8J
首都圏のスーパーにも、あるにはあるけど
あっても>>942ぐらいのプライスだからな。
あれじゃ珍味の域からは脱しないよ。

948 :ななしの珍味:2008/08/31(日) 03:42:06 ID:eAydWcIP
>>940
今度ブーちゃんと飯食うから伝えます


949 :ななしの珍味:2008/08/31(日) 04:52:55 ID:WwUuFjZ2
最近1週間で牛レバ刺し豚レバ刺し馬レバ刺し食ったが、やっぱ馬レバ刺しが一番美味いわ

950 :943:2008/08/31(日) 11:53:56 ID:ObZJ46wX
>>942
安いよ
刺身パックと同じ値段

951 :ななしの珍味:2008/09/01(月) 22:40:26 ID:vhVQ0vL9
スーパーに当たり前に馬刺しがある地域って
意外と多い気がする

952 :ななしの珍味:2008/09/02(火) 00:45:54 ID:K/UGsF/8
熊本じゃコウネとかフタエゴまで普通にスーパーで売ってるんだろ?
羨ましすぎる・・・

953 :ななしの珍味:2008/09/02(火) 01:27:23 ID:VTtIDmdB
熊本に移住したら良いんじゃね
地元の方は低賃金と嘆いていたが

954 :943:2008/09/02(火) 11:21:34 ID:q3vM9Vb1
>>953
違う
東京が物価が高いだけだ
熊本県内なら月給20万もあれば楽に暮らせる

955 :ななしの珍味:2008/09/02(火) 22:45:14 ID:TaJv0KJ3
都内で稼いで、晩年は熊本ってのも良いかもな。
死んだ親父や爺さん達も含めた先祖の墓もあるし。
東京生まれで首都圏育ちだけど、親父の遺骨を運んで
二年前に熊本市内に行ったよ。馬刺しが旨かった。

帰るときは故郷から離れるような寂しさを感じたっけ。。
今年で三回忌だが、ついでに馬刺しをまた食ってくるよ。

956 :肥後のグランマ:2008/09/03(水) 10:28:30 ID:xxY7TDAW
>>955
馬刺しば頼んでひともじぐるぐると辛子レンコンばこさえとくけん

957 :^◇^:2008/09/03(水) 13:19:29 ID:qyrB3tTL
会津も馬刺しを好むよ、でもコチジャンみたいな
辛味噌はあまり好きでは無いんだが。

958 :955:2008/09/04(木) 05:07:30 ID:HXD74w+N
>>957
奇遇だけど、母親は会津若松の出身です。
城の近くの旧家だったはず。

生まれ育ちが違いすぎるせいか、親父とお袋は
喧嘩の絶えない人達でした。今となっては懐かしい記憶ですが。

959 :ななしの珍味:2008/09/04(木) 06:51:21 ID:9K5xPpYX
>>958
もうあんたカナダとか行くしかないな


960 :ななしの珍味:2008/09/04(木) 23:44:53 ID:murImnWZ
辛みそ、自分はかなり気に入った
こういう食い方もあるんかと目鱗

961 :ななしの珍味:2008/09/06(土) 01:57:11 ID:A+Z5NAsv
アメ横大統領のモツ煮くってえきた

962 :ななしの珍味:2008/09/07(日) 00:48:18 ID:gbaTRX3U
モツ煮って馬のか?
馬モツってどうなん?

963 :ななしの珍味:2008/09/07(日) 05:16:10 ID:Vgj9wSpH
馬のモツ煮込みは牛や豚のそれよりクセがあるキガス

964 :ななしの珍味:2008/09/07(日) 12:58:10 ID:fnzJ3s8s
アメ横の大統領いってこ

965 :ななしの珍味:2008/09/07(日) 20:05:28 ID:OTXWhXK2
熊本だと馬ホルモンって名前で普通に喰えるよ。

966 :ななしの珍味:2008/09/08(月) 18:20:59 ID:BNZOWNR1
東京の馬肉料理屋のあの場か高い値段はなんだ。
あれじゃまるっきり高級料理店じゃないか。

967 :ななしの珍味:2008/09/08(月) 19:28:17 ID:vY7xNaHn
産地以外では高級料理だろ馬は

968 :ななしの珍味:2008/09/08(月) 20:03:27 ID:JT7UZx0c
熊本だと毎日のように馬肉食べれるのにね

969 :ななしの珍味:2008/09/08(月) 20:10:02 ID:c06sRPcf
グラム500円は軽くするから、ヘタすりゃ牛肉より高いw
早々頻繁には食べられないんだよなぁ・・・・('A`)


970 :ななしの珍味:2008/09/09(火) 02:36:10 ID:C58N0NOa
こっちじゃ一皿1000円はするからなー<馬刺し
マジで熊本引っ越してぇ…('A`)

971 :ななしの珍味:2008/09/10(水) 22:04:52 ID:Fmu+K2ja
今度生まれ変わったら熊本県民になれますように・・・

972 :ななしの珍味:2008/09/10(水) 22:08:42 ID:KBZNdqqa
今度生まれ変わったら馬になれますように・・・

973 :ななしの珍味:2008/09/11(木) 04:54:27 ID:CnVh/c1F
>>971
来世なんてない
生きているうちに引っ越せや
>>972
オレらに食われるぞ

974 :ななしの珍味:2008/09/11(木) 20:09:19 ID:6g2Cmfck
>>972
良い成績を残して種牡馬になり、前世でかなわなかった童貞を捨てるんだ

975 :ななしの珍味:2008/09/19(金) 19:01:55 ID:A2JK94Yw
ドロンズの太ってる方が恵比寿だかどこかに
馬肉屋たけしって馬専門の焼肉屋を作ったらしいけど
いったことある人いる?うまいのかな

976 :ななしの珍味:2008/09/20(土) 17:55:20 ID:3ZPdR3P5
岐阜で馬刺し食ったけどウマかったよ

977 :山梨の人:2008/09/21(日) 09:27:15 ID:oxZuyS5i
先日、県内の居酒屋で馬肉のサーロインステーキ食べた。
マジで美味かった。

978 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 05:43:10 ID:c83ztJ2E
近所の肉屋でカナダ産の馬刺し買って食ったが、臭いがキツイかな
生姜醤油で食えば結構美味いが
菅乃屋の清々しい臭いの馬刺し食いたいぜ
熊本にルーラしたい

979 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 13:20:28 ID:aJFI7Oq3
馬肉大好き

980 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 14:19:35 ID:aJFI7Oq3
 

981 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 14:30:42 ID:aJFI7Oq3
 

982 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 14:34:21 ID:aJFI7Oq3


983 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 14:49:44 ID:aJFI7Oq3


984 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 15:00:18 ID:aJFI7Oq3


985 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 15:12:12 ID:aJFI7Oq3


986 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 16:00:20 ID:aJFI7Oq3


987 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 16:01:36 ID:aJFI7Oq3


988 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 16:02:44 ID:aJFI7Oq3


989 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 16:06:29 ID:aJFI7Oq3


990 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 16:07:44 ID:aJFI7Oq3


991 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 16:09:07 ID:aJFI7Oq3
さくら肉うぷキボンヌ

992 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 16:09:55 ID:aJFI7Oq3
さくら肉うぷキボンヌ

993 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 16:11:34 ID:aJFI7Oq3
さくら肉うぷキボンヌ

994 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 16:20:14 ID:TDBB0eRB
>>979->>993 が駄馬に蹴られますように

995 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 17:12:30 ID:aJFI7Oq3
   、        ,
   {ヽ  ,,,,,, __,ノ}
   ヽ. Vノ巛(  ,ノ
     レ彡ノ川 | ヽミミ 、
   / く 〉リリ  | 川ヾヽ
 .  {=、 `'  ィ=、|リリ川ヾヽ
   ゝ'     `ィ 川川川リヾー-
    |       } 川川川リヾヾ
   | }   :  ノ|  川川リリリヾ
   ‖ |  / //  リリリリリリリ
   |l. ;  : ,'.,'
   |ゝ-ー-、ノノ
   @1⌒ヽ.ゝ
   `ト、 :;;;イ}t'|
    ヽ.}::_ソ |
         |


996 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 17:13:33 ID:aJFI7Oq3
   、        ,
   {ヽ  ,,,,,, __,ノ}
   ヽ. Vノ巛(  ,ノ
     レ彡ノ川 | ヽミミ 、
   / く 〉リリ  | 川ヾヽ
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   ゝ'     `ィ 川川川リヾー-
    |       } 川川川リヾヾ
   | }   :  ノ|  川川リリリヾ
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   |l. ;  : ,'.,'
   |ゝ-ー-、ノノ
   @1⌒ヽ.ゝ
   `ト、 :;;;イ}t'|
    ヽ.}::_ソ |
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997 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 17:14:59 ID:aJFI7Oq3
   、        ,
   {ヽ  ,,,,,, __,ノ}
   ヽ. Vノ巛(  ,ノ
     レ彡ノ川 | ヽミミ 、
   / く 〉リリ  | 川ヾヽ
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   ゝ'     `ィ 川川川リヾー-
    |       } 川川川リヾヾ
   | }   :  ノ|  川川リリリヾ
   ‖ |  / //  リリリリリリリ
   |l. ;  : ,'.,'
   |ゝ-ー-、ノノ
   @1⌒ヽ.ゝ
   `ト、 :;;;イ}t'|
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998 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 17:16:08 ID:aJFI7Oq3
   、        ,
   {ヽ  ,,,,,, __,ノ}
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   ゝ'     `ィ 川川川リヾー-
    |       } 川川川リヾヾ
   | }   :  ノ|  川川リリリヾ
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   @1⌒ヽ.ゝ
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999 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 17:17:12 ID:9ERk7WUt
さくら肉ってどうよ?

1000 :ななしの珍味:2008/09/22(月) 17:17:15 ID:aJFI7Oq3

          ,,.-‐''""""'''ー-.、
        ,ィ"          \
         /              `、
        ,i               i
      r'-=ニ;'_ー-、___,,.ィ‐‐-,,_  __|
       | r,i   ~`'ー-l;l : : : `l-r'"メ、
      ヾ、       `ー‐'": i!_,l_ノ`
       |         ,:(,..、 ;:|/
       |        ,,,..;:;:;:;,/
       /  `::;;.   '"`ニ二ソ  <さくら肉、やっぱうまい!
     /7    ゙゙:`-、;:;:;;;:;:;:;;/ 
   ,,.ィ"`:、        "/;:`ー-:、.._
 ‐'":;:;:;:;:;:;:;:\   . : :;: .  ;/;:;:;:;:;:;:;:;:;:~`'''ー--:、,,_
 :;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:`:、     .;;;/:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:~i!
 :;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:`ー-''"":;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;;;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;::|


1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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