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【むろあじ】くさや専門【とびうお】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 21:23 ID:MS4zvj3F
強烈な臭いゆえに敬遠されるが、慣れるとやみつきになるくさや。
最近は、ネット通販により入手性も改善。そんなくさやについてあれこれ語るすれ。
けっこう白身魚のくさやもうまかったり。


2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 21:34 ID:SVLMhC5e

    |┃三 ガラッ
    |┃         __,,,,,,
    |┃ミ   ,.-'''"-─ `ー,--─'''''''''''i-、,,
    |┃ ,.-,/        /::::::::::::::::::::::!,,  \
_____._|┃.(  ,'          i:::::::::::::::::::::;ノ ヽ-、,,/''ー'''"7
    |┃ `''|          |:::::::::::::::::::::}     ``ー''"
    |┃   !       '、:::::::::::::::::::i
    |┃ = '、 `-=''''フ'ー''ヽ、::::::::::/ヽ、-─-、,,-'''ヽ   ←>>1
    |┃    \_/     ヽ--く   _,,,..--┴-、 ヽ
    |┃≡.               ``"      \>
          ぽいっ


3 :ガッシ石松:04/08/16 06:40 ID:VTBMhmvq
ラッキーセブンの「3」げと〜


4 :ななしの珍味:04/08/21 08:11 ID:Nu4TBqOg
鮫や亀のクサヤなんてのもあるんだよ、冗談で作ってるのかも
鯛のクサヤはおいしくなかった

5 :ななしの珍味:04/08/21 14:44 ID:+3fy7pwo
やはり「青ムロ」だな..。それも大きい方が旨いみたい。
ムロアジって刺身でも食べてみたけど脂がなくて旨くない。クサヤに限る。

6 :ななしの珍味:04/08/21 17:04 ID:TLWba3B1
飛魚もうんまい。

7 :ななしの珍味:04/08/23 22:17 ID:CclEvLaA
>>4
え、まじ〜。亀のクサヤに興味ありだな

8 :ななしの珍味:04/08/24 00:31 ID:RuoPJGbU
ムロアジといえば屋久島の鯖節ってのがあるな
クサヤじゃないがあれも美味いよ

9 :ななしの珍味:04/08/24 01:37 ID:v+G2T8/r
ムロアジなのに鯖節とはこれいかに?

10 :狼太郎 ◆2ch//rzZ6I :04/08/24 01:48 ID:oqdPp4el
クサヤは一回食ったことあるがオレには無理だ・・・

11 :ななしの珍味:04/08/25 19:49 ID:H7v2L2W/
通はとびうおだろうな。
あのクセがいいんだろね。
でも俺はムロの方がさっぱりしていていいや。

12 :ななしの珍味:04/08/27 09:52 ID:9ybm0XyZ
大島かどこかで作っているところを見たが、ドブみたいに濁った液体に浸けていた。匂いも
凄い。でも旨いんだよね〜。

13 :ななしの珍味:04/08/27 12:16 ID:bX0dSvSs
小あじのくさやの一夜干しはうまかったよ。
頭からバリバリと食べられて。

14 :ななしの珍味:04/08/27 12:28 ID:bjZZBpbw
トビウオに一票。あれはたまりません。
元々味の強い魚なのにクサヤ菌でアミノ酸がさらに強化され、劇ウマー。

15 :ななしの珍味:04/08/27 17:14 ID:ieqLohQt
とびうおよりむろあじ。

16 :ななしの珍味:04/08/27 21:23 ID:9ybm0XyZ
>>15
禿同。青ムロに限る。

17 :ななしの珍味:04/09/02 15:28 ID:3Go9btBI
みんなどうやって食ってるよ?
俺はパリパリになるくらい焼いて、マヨネーズつけて食ってる。

18 :ななしの珍味:04/09/03 16:21 ID:PXOZuKdH
意外に、サンマに一票。

19 :ななしの珍味:04/09/03 16:43 ID:JfiAt8uD
>>17
漏れは唯単純に焼いて食ってる。マヨネーズも旨いと思うよ。分る!

20 :ななしの珍味:04/09/04 23:26 ID:TnfSl1fJ
以前、くさや工場を見学に行ったけど、すごいね。
浴槽みたいな所につけ汁(?)が入ってました。
匂いは牛舎の近くを通った時のような感じ。

21 :ななしの珍味:04/10/06 12:52:11 ID:OofoYpxN
ぐぐるで「くさや」と入れると一番上にとんでもないのがひっかかる

22 :ななしの珍味:04/10/06 13:47:20 ID:GQhVuoM2
>>17
ふつうは軽く炙るんだけどな
焼きすぎると味が無くなる

23 :ななしの珍味:04/10/13 22:48:33 ID:mzF4KdcS
くさや焼くときってやっぱグリルが必要?
うちグリルが無いガスレンジなので
くさや大好きなんだけど買うのを躊躇してしまう...。


24 :ななしの珍味:04/10/26 00:58:25 ID:TgX+2u/a
>21
ワロタ

25 :ななしの珍味:04/11/01 19:22:50 ID:zBMIq9VC
くさやって食べたことないんだよね。美味いのかな?

26 :ななしの珍味:04/11/01 20:28:24 ID:RPznPWhK
美味い

27 :ななしの珍味:04/11/02 19:30:19 ID:5JrsoqXX
けど臭い

28 :ななしの珍味:04/11/02 21:42:00 ID:bW5VE8WO
よ〜く噛むと旨みがどんどん出てくるぞ。

29 :ななしの珍味:04/11/17 21:01:11 ID:f3l3+LJl
実家で焼いて、親父発狂、勘当寸前
家で焼いて、嫁激慌、離婚寸前

30 :ななしの珍味:04/12/11 21:06:13 ID:lB2Zrhrr
>>23
悪いことは言わん、七輪かカセットガスコンロ持ってって外で焼け
家の中で焼いたら、台所から数日間ドブの臭いがorz


31 :ななしの珍味:04/12/12 17:57:23 ID:AMyyJyjo
香しい〜

32 :ななしの珍味:04/12/14 00:31:31 ID:+jT3pQCe
くさや苦手な人へ。
大島産のくさやが食べやすいかも。


33 :ななしの珍味:04/12/22 19:51:34 ID:NUOD54gT
おまえらうんこ食えるか?

34 :ななしの珍味:04/12/23 15:35:47 ID:L6d9GnTn
>>33
相手による

35 :ななしの珍味:04/12/23 17:04:47 ID:0ARNqA06
上戸彩ならオケイ

36 :ななしの珍味:04/12/29 14:59:21 ID:kthRE7RY
八丈の親戚がよく送ってくるので大好物なんだが、ぜんぜん臭くない。
で、よくよく調べてみたら、八丈のくさやは殆ど臭わないそうなんだね。
一度新島の青むろを食べてみたいものだ。

37 :ななしの珍味:05/01/07 02:04:53 ID:pXDWc7vS
>>31
あややのうんこなら食える。

38 :ななしの珍味:05/01/08 00:34:37 ID:dkCQt2+X
矢口のをキボンヌ

39 :ななしの珍味:05/02/27 03:56:01 ID:/VtkW9tE
同じ八丈のくさやでも店が違うと味が全く違う。

40 :ななしの珍味:05/03/05 00:23:56 ID:dIP8w24T
焼いて、ばらしたクサヤを
酢醤油につけて食べるとうまいぞ。

41 :ななしの珍味:05/03/08 03:58:11 ID:t6OjH++f
食べる時の匂いはそれ程気にならない。
何が嫌ってウンコになって出てきた時の匂いだよな。

42 :ななしの珍味:05/03/16 22:33:00 ID:C+RQ5MLQ
う ん く ぉ

43 :ななしの珍味:2005/04/25(月) 06:33:36 ID:/hOFGKwk
ヽ( ・∀・)ノ●ξウンコー!!

44 :ななしの珍味:2005/05/24(火) 15:36:31 ID:/mopAoJd
ウチはいつもファンオーブンで焼く。かなり台所や家全体の臭いの被害が
薄まるよ。

45 :ななしの珍味:2005/05/25(水) 22:24:13 ID:c+GxFtJP
飛魚のくさやンマーイ!
焼いてほぐして醤油を多めにかけたのを
ご飯に乗せてお湯かけてお茶漬けで食べるのが好き。

46 :ななしの珍味:2005/06/02(木) 20:07:52 ID:uJXScpdj
大島のくさやは漬け汁が若いから他所の人には食べやすいんでしょ。
製法も工場化されちゃったから私が子供の頃の味とは違ってる。
それでも美味しいって言ってくれる人が結構いるんだと知って、ちょっと嬉しい。
そんな私はくさやと産地が一緒。

47 :ななしの珍味:2005/07/04(月) 03:44:30 ID:bk/T8+Qf
くさや、いつの間にか臭いと思わなくなっていた。
魚醤っぽいかほりで猛烈に酒が欲しくなる。くさやほぐした指のかほりもグー。

48 :ななしの珍味:2005/07/26(火) 22:37:31 ID:TQ4chhQ+
今から格板で釣りしまぁす!
プププ

49 :ななしの珍味:2005/08/29(月) 01:25:56 ID:jrNPNj+B
ひさすぶりにたべたくなった

50 :ななしの珍味:2005/08/29(月) 02:57:41 ID:PDmDVLSj
食べた事はないんだけど、そんなに旨いの?
臭いと言われる臭いすら想像も出来ない。

51 :ななしの珍味:2005/08/29(月) 18:21:12 ID:HNESctrU
>>50
焼いてる時のにおいときたらあんた!! うんこ焼いたらたぶん同じにおいなんだろーなー




  

                   と 思 う ほ ど く さ い

52 :ななしの珍味:2005/08/30(火) 00:23:18 ID:J9Yh5J14
>>51
それって近所迷惑にならないのか?
やはり日本酒に合うの?

53 :ななしの珍味:2005/08/30(火) 08:25:49 ID:QaspL3q5
>>50
味は確かにうまいんだけど、後味がずっとドブの水を飲んでるようになるorz

54 :ななしの珍味:2005/08/31(水) 14:56:08 ID:6MZW5mfM
中国に「臭豆腐」というのがあり、これがクサヤくりそつの匂い。クサヤ好きなら「臭豆腐」も
好きになれる。紹興酒で有名な紹興市の魯迅縁の飲み屋では揚げた臭豆腐を肴に紹興酒を呑む。
クサヤに日本酒が合うように、臭豆腐には紹興酒が合う。

55 :ななしの珍味:2005/09/02(金) 23:45:30 ID:LkF0xfEs
>>51
なる
だからマンションや建て込んだ貧民住宅街じゃ焼けないね〜
隣近所から苦情がくるよ
うんこを鍋で煮てるオヤジみたくねw
それで、焼いたのが売ってるんだよ
でも、焼きたてのがウンマイんだよね




56 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 04:02:44 ID:CrfA2Sl+
食べる時の臭さは慣れれば許せる。

問題はうんこした時の臭さだ!!

57 :ななしの珍味:2005/09/17(土) 02:09:14 ID:pXxHEiGq
わからない

58 :ななしの珍味:2005/09/18(日) 13:14:24 ID:a6QCC15q
むろあじクサヤを買ってきて家で焼いて食べますた。クサヤ初体験♪
強烈なウンコ臭が部屋中に広がってオヤジマジ切れ('A`)

でも味はなるほど、コクがあってウマイ!鼻で呼吸しなかったら結構いけるね。ビールも進む
魚にウルサイ爺ちゃんと一緒に食べたけどベタ誉めですたよ

59 :ななしの珍味:2005/09/18(日) 13:19:53 ID:a6QCC15q
ちなみに食べたのは新島の梅〇水産のですた

60 :ななしの珍味:2005/10/02(日) 21:51:38 ID:fa1D5SN3
くさやの浸け汁ってうんこでしょ?

61 :ななしの珍味:2005/10/05(水) 23:25:41 ID:2DEO5FF3
くさや食べた事ないけど、めざしみたいに食べるの?骨は取って食べるの?

62 :ななしの珍味:2005/10/10(月) 07:51:00 ID:vWHNm/Xt
ウォッシュチーズとか大抵のものは食えるけどくさやだけはゴメンナサイだった。
子供のころに肥溜めに落ちたのがまずかったかな。味わう前にTKO。


63 :島男:2005/10/10(月) 18:01:51 ID:ORHg68Vh
クサヤは。。。焼いたあと一口大に割いて茹でて一口大に切ったあしたばと、マヨネーズで和えて食うとうまい!!
これなら初心者も食える☆

64 :ななしの珍味:2005/10/15(土) 23:43:49 ID:EMbRy0Qh
家で干物作るときにニョクマムとかに漬けたら
くさやに近い味になるのかな
取り寄せもたまにしかできないから
寂しいこのごろ
あと真空パックとか瓶詰めのは焼きたてとだいぶ味が違うのかなあ


65 :ななしの珍味:2005/10/16(日) 08:37:00 ID:PeRIyFrF
真空パックを湯煎したらどうだろう。と思ったのでトライしてみる。

66 :ななしの珍味:2005/10/18(火) 15:11:53 ID:CrvFb3bV
>>64
干物にナンプラーかけて食べると美味い。
今日の昼はホッケの干物にナンプラー

67 :ななしの珍味:2005/10/22(土) 19:29:19 ID:5FvVANDd
日本の"しょっつる"使おうぜ。
日本風の鍋とか湯豆腐にも使えるし。

68 :ななしの珍味:2005/10/27(木) 12:37:04 ID:osWOx64t
かーちゃんが三宅出身の為、小さな頃からクサヤに慣れ親しんできた私が着ましたよ。
あの匂いが臭いという認識すらありませぬ。

しかし島があの状況なので、最近全然食べてない・・・
飛魚が好きですが、サメや秋刀魚も捨てがたいですな。

どこかに売ってないですかのー

69 :ななしの珍味:2005/11/07(月) 03:38:08 ID:Lnox1zcg
納豆とか、ブルーチーズとか、割と臭い物は平気なんだけど、
くさやってどんな感じなんだろう。大便系の匂いなの?
なんか想像が出来なくて・・・。

70 :ななしの珍味:2005/11/09(水) 00:14:17 ID:hlcMnC9Y
通販で買え、玄関決済でいける所も多いぞ。
ただし、食ったこと無いなら最初からお買い得セットとかはやめとけ。

魚釣りしたことある人なら分かると思うけど、
釣られたまま防波堤の上に放置された魚のにおいがする。

俺は八丈島のくさやを買い、
1匹はがんばって食えたが、
2匹目を焼いてるときもういやになって、
結局残りも捨てた。

71 :ななしの珍味:2005/11/09(水) 01:58:32 ID:Mh/LOEIv
今、下田にいるんだけど、この辺の土産物屋なら大抵くさや売ってるかな
明日には西伊豆経由で東京帰るから、帰りがてら買えると良いんだけど。
さんざんぐぐってみたけど出てくるのは伊豆諸島の店ばかりで…
ちなみに道の駅下田に売ってるか知ってる人いますか?
スレ違いだったらごめん。できれば誘導してもらえると助かります。

72 :ななしの珍味:2005/12/12(月) 16:37:33 ID:yh2fzWMS
お歳暮用の「くさや」作りがピーク迎える
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1134368349/

73 :ななしの珍味:2006/02/09(木) 12:01:26 ID:wkuuDpOv


74 :ななしの珍味:2006/03/19(日) 00:44:06 ID:gfpw8tDg
東京でも昔はよく食べられてたみたい!今は焼けないよね。隣近所から苦情くるし…でもビン詰めは旨くないんだよね。

75 :ななしの珍味:2006/03/20(月) 17:04:16 ID:oMA1hPpt
においはやっぱ慣れだよ、子供のときから食べてるおかげで
焼いてもいい香りとしか感じない

76 :ななしの珍味:2006/03/21(火) 20:52:40 ID:uWH7Yuub
アメ横で食えるぞ!焼いてるときの匂いが肥溜めっぽくて妙〜になつかしい...

77 :ななしの珍味:2006/03/25(土) 14:33:21 ID:gxJaQ69p
三宅のくさやは普通に今も発送してもらえるよ。
三宅のくさやが一番好き。何年か食えなくて(噴火で)、久々にこないだ食ったら感動したよ・・

78 :ななしの珍味:2006/03/25(土) 23:43:05 ID:XmM9IwiQ



79 :ななしの珍味:2006/04/10(月) 12:07:34 ID:Ypin6Al4
八丈島の食堂から記念カキコ。
ムロ鯵のくさや旨かったよ。
骨も柔くなってるから、頭から尻尾まで、丸ごと全部食べられる。

足の裏の臭いがなんとなく好きな人や、動物園の臭いが好きな人にはたまらないと思う。

80 :ななしの珍味:2006/04/14(金) 15:31:19 ID:zevmmOvG
静岡に食べ行くんですが・・。
どこで食べれるの?

81 :ななしの珍味:2006/04/15(土) 00:49:07 ID:mi8fo/Ug
静岡じゃどうだろう…。
俺は新島産がうまいと思う。島はもとより作っているところによって微妙に味が違うね。ものごころついたころから食べてるから臭いはなんとも思わない。むしろ食欲をそそられる。あれだけで飯三杯は食えるよ。

82 :ななしの珍味:2006/04/16(日) 10:50:10 ID:dj6sFvdc
ヤフオクで人生初のくさやをゲット。
包みを開封すると牧場のにおい(まぁまぁこれなら何とか..)
とびうお、青むろの5枚を一気に焼く。
肉厚な青むろからふきだす臭気に食傷気味になりながら何とか焼き終えた。
焼けた一枚目を食べながら作業をした事も幸いだったのかもしれない。
感想はほっけ、あじの干物のうまみが増し、くさくなったようなものと思った。
魚好きなので何とかなったがやはり幼少から慣れ親しんだ香りではないためリピーターにはなれそうも無い。
きっと好きな人は好きなんだろうなぁ〜という感想でした。


グリルの掃除が大変でした..

83 :ななしの珍味:2006/05/01(月) 12:53:06 ID:+XeFhtkY
ご、五枚を一気に…。
テラウラヤマシスハァ━━━━━━ ;´Д` ━━━━━━ン!!!

84 :ななしの珍味:2006/05/04(木) 20:16:03 ID:hj+HsNZU
都内でちゃんとしたくさやを食べられる店ってありませんか?


85 :ななしの珍味:2006/05/07(日) 13:18:41 ID:1VGZYJ1O
マンションでくさやを焼いて、近所から苦情を言われた経験あります。
凄く怒ったような顔して、常識が、とか何たらかんたら言っていた。

チェッ!

86 :ななしの珍味:2006/05/07(日) 14:07:46 ID:ICpVzT6e
そういう人のために焼いてほぐした瓶詰めくさやもあるらしいけど
やはりおいしさ、風味は劣るのでしょうね。
自分もアパートなんでくさや食べてみたいけどあきらめてる。
瓶詰めでも買ってみようかな。

87 :ななしの珍味:2006/05/07(日) 18:22:43 ID:tcT3fGjJ
便頭目臭屋が食えんかったら本当の臭屋好きとは言えんな

88 :ななしの珍味:2006/08/15(火) 12:33:31 ID:wfcUuk7I
自分、地元が大島だからくさやを毎日のように食ってるけど
やっぱ八丈のが一番うまいとオモ

89 :ななしの珍味:2006/08/19(土) 23:04:36 ID:cQS59XOw
くさや、本当にうまいね! 日本酒に合うよ。
でも近所迷惑になるんで、自宅で焼けないのが玉に瑕。
瓶入りで我慢するか・・・。



90 :ななしの珍味:2006/09/26(火) 22:03:46 ID:GC+A6wWD
くさやってどんな臭いか気になる
美味そうだし食ってみたいんだが、臭いを受け付けなかったら仕方ないし
教えて偉い人

91 :ななしの珍味:2006/09/26(火) 22:40:19 ID:Fe1v9UDH
くさやって食ったことないんだよなあ・・これを米軍基地の前で焼いたら、米兵を撃退できますかね?

92 :ななしの珍味:2006/09/27(水) 11:49:28 ID:Y4xvwsay
母親の実家が八丈なので定期的に送られてくる。生まれた頃から慣
れ親しんでいるので消防の頃なんかオヤツ代わりに自分で焼いて食
ってたな。焼いたくさやをほぐして酒と醤油で味付けしてビン詰めにす
ると結構臭いは消えます。

93 :八丈島のキョン:2006/09/27(水) 15:00:41 ID:U16/QZuT
私、くさや製造会社で加工部に所属してますが。こんなスレがあったんですね?張り切って、何でも応えますよ!

94 :ななしの珍味:2006/09/27(水) 23:58:09 ID:JhiM52nB
くさやってどんな味?
どんな臭い?
ナンプラー程度ならまだ大丈夫だけど

95 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 01:39:29 ID:SiG+2473
ナンプラーとは比較にならない程くさいよ!でも味はうまい。

96 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 01:40:40 ID:/EvhlnCp
納豆とも・・・比較になるはず無いか

97 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 16:32:43 ID:L/W4qWWH
>>95
味っていうか、くさいけど旨いのか、くさいから旨いのか
だと後者だと思うんだ、匂いが少ないと物足りなくなる

あと焼酎なり日本酒と一緒に食うもんだと思ってる
慣れればむちゃ旨い、でも最初はキツかったよ

98 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 16:54:34 ID:7WQblxkj
ティーンに優しくない食い物だな

99 :八丈島のキョン:2006/09/28(木) 19:01:34 ID:P+uL1Hwy
加工屋の私宛への、質問があれば答えますが
ただ私が敬遠するのは、味が、匂いが[ウ●コ]だと、始めから食べる気がない方には、答えないけど。
くさやの[漬け汁]について、聞きたい方は、いませんか?
以外にシンプルな原料だけど、歴史も含めて教えたいが…

100 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 20:59:28 ID:Sg3uEcvL
>>99
漬け汁って、塩が原料なんですよね。
瓶詰めも真空パックも漬け汁は同じものを使っているんですか?

101 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 21:04:20 ID:2BKdQfPa
>>99
ウ●コ言うな
今食ってるのに

まあ聞こうか

102 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 21:06:16 ID:FdzRzBfK
そこまで酷い臭い!?

まあシュールストレミングよりマシなんだろうが

103 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 21:19:52 ID:2BKdQfPa
>>102
ノルウェーあたりの缶詰だっけ?
それは食べたこと無いが、くさやは勿論そんな強い匂いじゃないよ

ドア開けてても廊下にはあまり匂い漏れないし
焼く時は別だが

104 :八丈島のキョン:2006/09/28(木) 22:06:56 ID:P+uL1Hwy
>>100
くさやの[漬け汁]…塩水に魚を漬け、漬けて魚に吸われた塩を、補充し魚を漬ける…
これを繰り返すと1年後、くさやの汁が完成。家の店は若いけど、50年物の汁。匂いが控えめだけど、味はしっかりしてると、品質管理を徹底してるので、売り上げ好調(高騰)

105 :八丈島のキョン:2006/09/28(木) 22:19:41 ID:P+uL1Hwy
>>100
真空パックでも、瓶詰めでも[漬け汁]は変えようが、ないんで。
ただ「100」は[真空P][瓶詰]を知ってるのは、ほぐした物しか口にした事しかないんですね?
売上げの良い当社は、瓶詰は中身が酸化するし、固くなるので、作らないから。

106 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 22:29:14 ID:2BKdQfPa
>>105
はいはい
もういいよ、てか歴史ってお前の会社のかよw
聞く意味ねえなー

107 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 22:30:25 ID:ppD64tVR
キョンってのが気になったが

108 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 22:35:29 ID:2BKdQfPa
>>107
八丈島に居る鹿科の動物

つか「八丈島のキョン」はガキデカの有名なギャグだな
「死刑」とか「んぺと」とかみたいな、分からないかw

ハルヒとは関係ないぞ

109 :ななしの珍味:2006/09/28(木) 23:46:09 ID:Sg3uEcvL
>>105
100です。瓶詰めと真空パックでは味が違うので、もしや漬け汁も作り分けしてるのかなと思ったのです。
業者さんなら兎も角、うちマンションなんで、近所の手前家で焼くのはちょっと…。
ですから瓶詰めで我慢してる次第なんですよ。臭い控えめでおいしいなんて、くさやの理想ですね。
ご回答ありがとうございました。

110 :ななしの珍味:2006/10/11(水) 01:37:10 ID:xVyL6sV8
捕手

111 :ななしの珍味:2006/10/11(水) 18:42:24 ID:WR+nepI8
くさやにはレモンとマヨネーズで臭みがなくなる。
都内だと西武池袋駅から、居酒屋、天狗に向かって行って
左側の地下の居酒屋で食える。
あと、秋津のサラリーマンっていう居酒屋。
それと西武池袋線の武蔵藤沢で降りて
すずきっていう居酒屋でも食えます。

最初は嫌でしたが、一緒に行った女友達(美人)が
ムシャムシャと手で食べていたの見て
それから好きになったよ。(食えるようになりました。)



112 :ななしの珍味:2006/10/22(日) 09:31:53 ID:ONa9mdj9
あげ

113 :ななしの珍味:2006/11/16(木) 10:49:42 ID:FUUsWndj
くさや出してる店ってあんまりないの?
焼き魚は当たり前な居酒屋メニューだけど…
匂いの問題なのかな?
焼きたてくいてェ〜

114 :ななしの珍味:2006/11/27(月) 18:44:01 ID:KX4kTOiV
俺は新島から通販で買ってる。
今、自分で焼いて一杯やってるとこ。
福島県は「くさや」の認識ほとんどゼロだから寂しいね。
ココも寂しいけどね、誰かいないのかな…

115 :ななしの珍味:2006/12/21(木) 02:05:20 ID:Lj1sBI9K
いま,くさや焼いて酒飲んでた。
くさやってすごいと思うよ。
延々酒が飲んでられる感じがあるもの。
塩加減が適当でくどくないのがいいんだろうな。

くさや口にする→においが口の中に残る
→日本酒飲む→においが消えて旨みが残る→(゚д゚)ウマー

この繰り返しになっちゃうもの。
他の酒肴でこんなのなかなかないよね。

116 :ななしの珍味:2006/12/21(木) 08:13:17 ID:FgBY2nt0
>>115
そうそう、どっちも貪っちゃうんだよね。
酒は「辛口の菊正宗」?wwオイラはポン酒苦手だからウィスキーだけど
意外と合うんだな。

117 :115:2006/12/22(金) 02:20:28 ID:8LTBnhBE
>>116
「辛口の菊正宗」どころか
紙パックの安物だったりするよ。
わはは。

118 :ななしの珍味:2006/12/26(火) 10:13:15 ID:G+m72DsV
どこか店頭販売してませんか?焼いてあるやつ
通販だと今の時期待たされそうだし在宅率も低いから
東京近郊なら休日に足を伸ばすんだけど…アメ横には無い?

119 :ななしの珍味:2006/12/26(火) 12:59:15 ID:rhLeQuvP
>>118
デパートの食品売り場で結構見かける。
アメ横で真空パックのやつを何度か買ったがイマイチだった。
やっぱり通販が鮮度も味もいいと思う。いつも頼んで2日後くらいに届くよ。

120 :ななしの珍味:2006/12/26(火) 13:55:09 ID:G+m72DsV
>>119
ありがd
真空パックと言えど鮮度や風味に差が出るみたいですね。
今日注文すれば仕事納めして寛いでいる頃に堪能できるかな?

121 :ななしの珍味:2006/12/28(木) 22:17:56 ID:BpXjehga
>>118
亀ですがアメ横の吉池にありました。
新島産で真空パックの青ムロ、トビウオ、それに瓶詰めも。
真空パックの青ムロを買いましたが結構ウマーでした。

122 :くさや食べてチューw:2006/12/29(金) 12:16:17 ID:0PZhXBvR
>>121
サンクスコ
目一杯買っちゃいそうだなw

123 :八丈島のキョン:2007/01/05(金) 10:03:14 ID:EklaHNCa
当社なら、午前中に注文を頂いたら即日発送で、本州なら翌日届きます。送料も640円〜なんで。
ただ、飛行機が欠航したらゴメンね。

124 :ななしの珍味:2007/01/07(日) 08:30:55 ID:D26kMztP
>>124
豚。
貴社はコテの商品がある所ですか?

125 :ななしの珍味:2007/01/14(日) 06:43:04 ID:Iy/OThc9
このスレ見て十数年ぶりに食べたくなって、近所のスーパーで
真空パックの焼きくさやを買った。

自宅で焼ければ良かったけど、さすがに住宅密集地で
焼く勇気はなかったので…

おいしかった。

私が食べてるのを見てた旦那が、横からひときれつまんだ。

大の男がマジで泣く所を久しぶりに見た。


126 :八丈島のキョン:2007/01/18(木) 07:17:52 ID:sGwPcPZh
マンションだから焼けないと言いますが、換気をしっかりすれば、匂いなんか30分弱で消えます。
私の匂い対策◇
くさや臭いと苦情入れば、「あなたの口臭の方が匂いますよ」と反論。近隣さんと仲が良いなら別だが…

127 :ななしの珍味:2007/01/18(木) 22:21:15 ID:rlaZhviE
最近首都圏に店舗が増えている居酒屋チェーンの「ひもの○」
ここって屋号からすると、くさやはあるのかな?
え?行って確かめて来いって?まぁじきに行きそうですが
この屋号でくさやが無いんじゃねぇ

128 :ななしの珍味:2007/01/20(土) 05:24:54 ID:JHLu6Ccf
炭焼きのを通販して、電子レンジでちーんしたらワンルームアパートが凄いことになりますた。 肥やしのにほい・・でもんまかった!!!

129 :ななしの珍味:2007/01/22(月) 20:32:39 ID:YwbD5T4t
昨日初めて食べました。
小学校の鶏小屋の中であじの開き食べてるような感じ。
においの染み付いた手を洗ったら、くさやのにおいは落ちずに
せっけんの香りがプラスされ、めまいしました


130 :ななしの珍味:2007/02/05(月) 11:16:05 ID:0hq2WpUr
age

131 :ななしの珍味:2007/02/08(木) 17:17:37 ID:drO7cSnH
サメのくさやも一押しです!

132 :ななしの珍味:2007/02/11(日) 17:32:51 ID:hOhzQp2/
マンション・団地に住んでる人でくさやを焼いた勇者いないかな?

133 :ななしの珍味:2007/02/13(火) 18:46:36 ID:hxn6Kwnt
漬け汁とかたまにかくはんすると普通に死んだ猫とか入ってるらしいね。古いヤツは特に

134 :ななしの珍味:2007/02/16(金) 04:27:14 ID:rtLI93wH
隠し味。だがそれがいい

135 :ななしの珍味:2007/02/21(水) 22:12:49 ID:87M5XaZF
サメのくさやは、アンモニアの匂いが加わってとんでもなく臭いね。
食べられないなんてことはなかったけど、慣れてない人は無理じゃないかな?
やっぱり青ムロが食べやすくて好き。

136 :ななしの珍味:2007/02/22(木) 10:02:11 ID:QQfxhYel
サメのくさやは高級品と聞いたことがある。
伊豆には何度も行ったことがあるが、見たことはない。
どっかで手に入る?

137 :135:2007/02/22(木) 11:35:26 ID:pMORo3wN
>>136
俺はやまよの通販で買ったよ。色々入ったセットみたいなやつで。
今HP見てみたらサメは品切れ中だった・・・。
他のサイトでも通販してるとこあるみたいだから、注文してみたらどうかな?

138 :ななしの珍味:2007/02/22(木) 23:33:45 ID:PgZaLu4n
三宅島で食べたシイラのクサヤがうまかった

139 :ななしの珍味:2007/03/01(木) 00:10:29 ID:fu+WOjUW
はじめて食ったけど 瓶詰めの焼きくさや
やっばー うまー はまるわ

しかしチンしたらレンジがうんこくさくなってしまったorz

140 :ななしの珍味:2007/03/01(木) 10:49:27 ID:JmqlH5K3
買ったが結局くさくて食べれなかった
大人になってから食べて駄目だったので、もう2度と食わないだろう。

真空パックを明けた時点でくさい、焼いたらもっと臭い
口に含んで2〜3噛みしたが鼻に臭いが上がってきて吐き出した。

141 :ななしの珍味:2007/03/02(金) 07:01:16 ID:gsm2ZCEx
一週間洗って無いオマンコ舐めさせられた
ゲロ吐いたグゲェ〜

142 :ななしの珍味:2007/03/02(金) 12:23:57 ID:9rSgcpIz
わたしゃ大島御神火育ち♪くさやは実家で焼いて食べます。自宅のキッチンを臭くしたくないので(笑

143 :ななしの珍味:2007/03/11(日) 08:07:50 ID:AiuZYvkv
>>141
一週間じゃまだまだ
18年間内部を洗っていないと思われるマムコ
(つまりは処女)を舐めたことあるよ。
すごかった、顔を近づけて…いかなくてもムア〜ンと
したオイニーがして引きながらも舌で攻めたけど
舌に変な味がついた。時間と共に無くならないんだこれが
舌磨きしないと、一回磨いても微妙に残ったが
体調は崩さなかったけど

あれは成分分析するとどんなもんかな…

144 :ななしの珍味:2007/03/14(水) 15:32:47 ID:fQ7lCCfd
昔学校から帰ると玄関前でウンコの臭いが・・・団地住まいなのに
母ちゃんがくさや焼いてやがった。でも不思議と苦情は来なかったよ。
ほぐしてお茶漬けにして食べてた。

145 :ななしの珍味:2007/03/21(水) 00:42:01 ID:dkd5WChp
我が家の猫はくさやの匂いが大好き。
食べたこともないのにあの匂いを嗅ぐとニャンニャン泣きながら寄ってくる。


146 :ななしの珍味:2007/03/25(日) 22:02:02 ID:3AwcndKb
アメ横吉池で瓶詰め買ってきた
久しぶりだがやっぱり旨いわ

147 :ななしの珍味:2007/03/28(水) 06:13:23 ID:/GbS/DeA
>>146
硬いって感じしなかった?
焼きたてはもう少しふっくらって感じだった希ガス
家じゃ焼けないからここんとこオラも瓶かパックだけど

148 :ななしの珍味:2007/03/28(水) 15:33:59 ID:PKjDrl9J
硬いので良〜く噛み締めて味わってますw
日本酒に合うわ

149 :ななしの珍味:2007/03/29(木) 00:51:21 ID:60Cf3mUt
くさやの瓶詰め食べ出すとすぐなくなっちゃうからさみしいわ。
ちょびちょびけちけち食べてる。

150 :ななしの珍味:2007/03/30(金) 13:05:47 ID:+lgwvVkx
良かった、くさやのスレがあって嬉しい。一年前八丈島で
食べてからおおいにファンになりました。今は通販で新島から
青ムロを買っています。大き目のをまとめ買いしたので、
頭落としてコンパクトにラップで厳重に包装し、さらにジップロック
に入れて冷凍して保存。連れ合いが居ないときに、キッチンの
グリルで焼く。ファンを回すとお隣にもろにいきそうなので、
回さない。焼いた後に、寒くても家中の窓をあけて半日そのまま、
そうやって臭気を徐々に逃がす。
毎日惜しみながらちょっとずつ頂いております。意外と友人に
くさや好きがいたことがわかり、我が家で出すと目を輝かせて食べる。
又来て食べて良い?と聞く。家には持って帰れないそうだ。
同志ってかんじかな。いいよー、またおいでー。


151 :490:2007/03/31(土) 01:11:59 ID:CF9RAIzv
>>150

> 頭落として
をいをい。頭こそ遠火でじっくり焼いて喰わなきゃだめじゃん。
スレ違いだけど鮒鮓も頭喰ってナンボ、だ。

152 :ななしの珍味:2007/03/31(土) 23:23:41 ID:xgVg69G1
最近小泉武夫信者になったものです
ビン詰めくさやと大粒納豆の相性サイコー

153 :ななしの珍味:2007/04/02(月) 14:22:12 ID:qrz2bmxQ
>>151
あちゃー。失敗だったね。今度は食ってみる。情報ありがと。

154 :ななしの珍味:2007/04/02(月) 17:04:39 ID:QYAJATq9
くさやの頭と娘の股は臭いところに鯵がある、いやちがった、味がある。
だったな(*^_^*)


155 :ななしの珍味:2007/04/02(月) 22:47:20 ID:IFa2UKCb
この前瓶詰め買った者だけどむろあじよりとびうおの方が柔らかくて
食べやすい

156 :ななしの珍味:2007/04/06(金) 17:09:48 ID:y9YrjaTM
焼いたくさやのほぐし身と、ゆでた明日葉をカラシマヨネーズで和えて食べると
すごくおいしい。八丈島の人に教えてもらいました。

157 :ななしの珍味:2007/04/19(木) 08:00:13 ID:AD2Upg4k

くさやは「地物」と「運び」があります。
「地物」は伊豆諸島周辺で獲れるアジで作るくさやで、
「運び」は九州方面から買い付けるアジで作るくさやです。

大きさが地物のほうが小ぶりで、
運びはかなり大きなアジです。
相場はもちろん地物のほうが高いです。


158 :ななしの珍味:2007/05/09(水) 19:20:16 ID:cKArapAd
多めに焼いても瓶に詰めて酒を全体に軽くまぶせば冷めても軟らかくなるし、10日は保存できるし、クサヤのゼラチンも出来るよ。嫌いな人は無理かもね…

159 :ななしの珍味:2007/05/09(水) 19:27:27 ID:cKArapAd
>>46大島町出身か?

160 :ななしの珍味:2007/05/09(水) 22:31:14 ID:usQB1iK+
>>158
嫌いな人ならそんなめんどくさいことしないだろ
そもそも多めに焼かないw

>>159
二年前の今頃のカキコにレスって・・・このスレ凄え

161 :ななしの珍味:2007/05/15(火) 18:07:24 ID:7oxY0eD1
ムロアジのくさやの食べ頃は何月くらい?

162 :ななしの珍味:2007/06/10(日) 13:15:49 ID:hJBpjFLR
朝、焼いたクサヤを食べたせいで
まだ手が臭い俺が来ましたよ

163 :ななしの珍味:2007/06/10(日) 21:17:09 ID:5welY6pO
くっさ

164 :ななしの珍味:2007/06/11(月) 05:45:59 ID:qP9yzayf


165 :ななしの珍味:2007/07/01(日) 18:28:59 ID:v7O048Cz
食いてぇ〜

166 :ななしの珍味:2007/07/03(火) 19:57:55 ID:UfUsGn/v
くさや食ってるよ〜
ムヒョーウメェー

167 :ななしの珍味:2007/07/03(火) 20:15:49 ID:i9jDpqcH
なぁ
くさや触った手を洗わずにそのままにしておいたら
ケツの穴いじくって臭い嗅いだみたいな酸っぱい臭いしないか?

168 :ななしの珍味:2007/07/03(火) 20:40:27 ID:nOKaVoLY
そこまではした事ないけどクサヤ触った手を洗わないと確かに臭いがいつまでも残るから即効洗うよ。

169 :ななしの珍味:2007/07/12(木) 19:41:06 ID:rffG2hr5
ムロアジ くさやhttp://h.pic.to/eu8fq

170 :ななしの珍味:2007/07/23(月) 19:26:39 ID:bX/DLt6t
消臭剤横においてくさや焼けば臭い緩和できたりしねえのかな?

171 :ななしの珍味:2007/08/07(火) 21:47:37 ID:8FzaifRc
今くさや食ってるんだけど、何度嗅いでもウソコの匂いだよな?
これ病みつきな人ってやっぱスカトロ系の人が多いのか?
俺は食えるけど、まだその域までは行ってない。

172 :ななしの珍味:2007/08/07(火) 23:30:55 ID:H5rmX5+F
口にした時マジ仰天したよ。この臭いは下肥、ドブ、生ゴミ、動物園、
歯槽膿漏の人の口臭... こんな物食って体壊さないのか?食ったら
ヨウジできれいに掻き出さないと後に食う物が皆不味くなってしまう。
恐れ入ったw

173 :ななしの珍味:2007/08/08(水) 00:55:48 ID:0I6urML2
>>172
お前の体臭と一緒だ。

174 :ななしの珍味:2007/08/08(水) 09:47:49 ID:gQrnKLl4
こんな臭いの癖にじつは殺菌作用があるらしいんだぜ。


175 :ななしの珍味:2007/09/03(月) 11:09:05 ID:o7OtjgtM
たった今、生まれて初めてくさや食った。
息がうんこ臭いんだが?

176 :ななしの珍味:2007/09/05(水) 22:02:46 ID:Uqb2GBXG
口に合わなければ食わなくてもいいとおもうよ。

177 :ななしの珍味:2007/09/06(木) 17:22:51 ID:5stZiHWB
そうだね。
正直ふつうの干物の方が好きかも。

178 :ななしの珍味:2007/09/12(水) 05:57:54 ID:Xph8Cs3G
臭いの強い部分にこそコクと旨味がひそんでいるのに…

179 :ななしの珍味:2007/09/12(水) 07:54:14 ID:cuspTVTw
臭いのではなく、香ばしいのです。

180 :ななしの珍味:2007/09/24(月) 17:00:00 ID:z6vNwlj+
ガスの魚焼きグリルを十分予熱しておくと、かなりいい。

旨味という点では、第一級だね。

181 :ななしの珍味:2007/10/06(土) 17:03:38 ID:ghrfNBy2
実家に帰ったらくさやが山のようにあって幸せ!
でも結構塩分あるかなー


182 :ななしの珍味:2007/10/06(土) 23:57:56 ID:2sowuAeu
>>181
その幸せを分けてほしい。
うちは実家がフランスだからくさやなんでむりぽ

183 :181:2007/10/07(日) 14:54:03 ID:5EhLF7YX
>>182
聞いたら8尾分のくさやを瓶詰にしておいたそう。
でもそろそろ終わりますw
フランスには臭い食物ないの?濃厚なチーズとか結構くせありそうだけど。

184 :ななしの珍味:2007/10/18(木) 00:03:56 ID:PHstYEwO
>>181
wikipedia曰く、塩分は少ないらしいよ。

185 :ななしの珍味:2007/10/18(木) 11:09:17 ID:ASNTrVFH
スレに刺激されてヤフー通販?で八丈産のくさやを買ってみたよ♪
そこのは匂いがとても少ないというので初心者の自分はそれを食してみました。

めちゃうまかった。。

瓶に入ってたからか、    
しっとりジューシーでうまうま(^^*)
しかしうん○の匂いはしなかったな〜


186 :ななしの珍味:2007/10/18(木) 16:32:30 ID:b5kP0oWi
今夜お土産で買ってきてくれた八丈のくさや(アジ)を庭で焼きます。
初めてなので期待と不安が・・・どうなることやら。

187 :ななしの珍味:2007/10/18(木) 19:50:54 ID:9HGfAs4K
>>185
瓶に入ったやつは多少のウンコの臭いだけで周りに拡がらないから
それだけだったらクサヤの本当の臭いが解らない。
開いたヤツだったら焼くしかないから、その時に(ry

188 :ななしの珍味:2007/10/29(月) 19:39:48 ID:shYkFmD7
>>181の家に居候し隊

189 :ななしの珍味:2007/10/29(月) 22:24:33 ID:GLJk69Ax
>>188
たった8尾分しかないのに?
居候するなら大島がいいな、新島は寂しいし(町が)
八丈島はいまいち(くさやが)店によるんだろうけどな

>>186
普通の住宅街の庭で焼いたら、隣人に嫌な目で見られそうだな
俺は人気のない河原でしか焼かない(最初は台所で焼いてしまったがw)

190 :ななしの珍味:2007/10/29(月) 22:42:49 ID:tT2B9GhL
くさやオフとかやりたいようなやりたくないような
オフ会とかやったことないけどね!

191 :181:2007/11/01(木) 19:45:24 ID:dCBadNe3
181ですがしばらく来ない間に盛り上がってますね。
うちの親が築地の市場勤めなもんで実家帰るとたいていくさやにありつけます。
くさやオフ、参加したいけどどうなんでしょ

192 :189:2007/11/01(木) 21:24:09 ID:Gt2hrOL5
>>191
築地!!?スマン、確かに居候したいわw
くさやばっかり食ってても食い飽きるしねえ、段々匂い感じなくなってくるし

オフ会はこのスレの過疎っぷりからして無理があるだろw

193 :190:2007/11/01(木) 21:40:42 ID:TzNV+zkS
逆に大勢集まっても通報されちゃうだろうな。においで。
今さっき食べたけど、今日は焼き具合最高だったな。
焼いてる途中から、においがくさいから香ばしいに変化する課程がたまらん。


194 :191:2007/11/03(土) 13:35:28 ID:CbsN4Svu
確かに過疎りっぷりとくさやの匂いからしたらオフ会なんて無理あるね
実家に帰りたくなったなぁーくさや目当てで

195 :ななしの珍味:2007/11/03(土) 22:10:39 ID:HuBcokHj
俺は仕事上四年に一回ペース位で帰島してるから、クサヤが食いたくなったらオヤジに送ってもらってるよ。後払いで(^o^;

196 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 15:31:41 ID:y+/SQZnW
いまアジのくさや焼いてます。
昨日もらったんだ。アジ8枚ととびうお3枚


197 :ななしの珍味:2007/11/10(土) 10:02:22 ID:diyUPPnF
いいなぁ〜トビなんか味が染み込んでて旨いよね♪

198 :ななしの珍味:2007/11/10(土) 13:46:00 ID:kb2cHQlD
チクショ〜、よだれが…

199 :ななしの珍味:2007/11/12(月) 02:11:06 ID:MbTucfPl
大阪生まれの俺は今日初めてくさやを焼いて食った。

2度と食うもんかorz

200 :ななしの珍味:2007/11/12(月) 19:23:45 ID:Dwc8dwnN
>>199
ワンモアセッ!

201 :ななしの珍味:2007/11/14(水) 16:44:02 ID:BVBYN0nf
なんで関西人は臭い食べ物苦手なの?

202 :ななしの珍味:2007/11/14(水) 17:11:37 ID:TUuT7Rxm
そんなことないけどな。地域差より個人差でそ。
生醤油が苦手な感はあるけど。
↑つけて食べる場合じゃなくて料理の中のね。

203 :ななしの珍味:2007/11/14(水) 22:50:13 ID:rNnOzVNe
なんで関西人はキムチ臭いくせに臭い食べ物苦手なの?

204 :ななしの珍味:2007/11/14(水) 23:14:50 ID:QC89fOYU
なんでマスメディアに植え付けられた偏見を持ち続けてるの?

205 :ななしの珍味:2007/11/15(木) 20:18:50 ID:FUZqwZac
くさや最高
あの臭さがたまんないんだよなー。
もう、もう、ああああああって感じ

206 :ななしの珍味:2007/11/15(木) 22:06:40 ID:HMKpt3HR
>>205
ウンチ好きですか?

207 :ななしの珍味:2007/11/16(金) 01:40:13 ID:MFAzS45W
今週中に1000いったらまんまんうpします><

http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/cat/1194761091/l50

208 :ななしの珍味:2007/11/17(土) 22:21:57 ID:Pb0Wu47n
>>54
台湾でも臭豆腐はあるよ
でも、現地でも臭いが嫌いな人は少なくないしね
台湾だと、臭豆腐を揚げた物がメジャーなんだけど、中国本土だとどんなのだろうね

209 :ななしの珍味:2007/11/17(土) 22:25:56 ID:qIVdUQbl
>>208
あれは一度買ってエライ目に遭った。
まじ「くっさ〜」食えんかった。
名前の通り「腐れ豆腐」だた。

210 :ななしの珍味:2007/11/17(土) 23:28:51 ID:Pb0Wu47n
>>209
台湾だと、揚げて酢醤油か甘いチリソースをかけるんだけどね
現地でも、食べると蕁麻疹が出る人がいるよ
ボクは、古くなった豆腐に塩を軽くふり、二センチ位に薄く切って夏で円1日、秋だと2日陰干しして、揚げてるよ
美味しいよ



211 :ななしの珍味:2007/11/18(日) 00:28:13 ID:Ir+ZNkmU
JR品川駅の構内スペースで、くさやを買いました
新島産の瓶詰めですが、くさやは初めてです
美味しいですね
ボクは、京都出身ですが、臭いについてはアンモニア臭がしますが、気になりませんよ




212 :ななしの珍味:2007/11/18(日) 06:56:54 ID:4k7alySU
>>211
隣の県にフナズシがあるからだろ…

213 :ななしの珍味:2007/11/18(日) 12:00:55 ID:Ir+ZNkmU
>>212
んなことない
鮒鮨は、近江の人でも食べられない人は多い
京都だと、値段が高いから子供時代から親しむことはない


214 :ななしの珍味:2007/11/21(水) 18:03:56 ID:/aFqlR1o
2年間、冷蔵庫(冷凍庫にあらず)内に鎮座していた真空パックの青ムロ、
焼いて食ったよ、うまかった。みんなも寝かしてみ!

215 :190:2007/11/23(金) 14:22:46 ID:jIxd+nco
>>214
元々うまかったのか、寝かしたらもっとうまくなったのか?

216 :ななしの珍味:2007/11/24(土) 00:19:57 ID:cOMzg0cj
珍しい物を食べるオフ
http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1195480211/
mixi
http://mixi.jp/view_community.pl?id=124821

217 :ななしの珍味:2007/12/05(水) 18:33:50 ID:YEpssruS
クサヤのうまい時期とかあるの?

218 :ななしの珍味:2007/12/07(金) 09:43:58 ID:ZGiW3a+D
くさや、食い足し

219 :ななしの珍味:2007/12/11(火) 19:51:21 ID:/OGXBCZF
今回実家に帰ってもくさやが待っていてクレナカッタorz
ちゃんとリクエストしとけば良かった…

220 :ななしの珍味:2007/12/12(水) 22:56:38 ID:WcEkWsJT
たしかに…

221 :ななしの珍味:2007/12/29(土) 00:08:01 ID:znO0a+wd
買い置きしてた調理済パックのくさやの賞味期限が5日過ぎてた
大丈夫だろうか・・・

222 :ななしの珍味:2007/12/31(月) 13:27:20 ID:nNKSvF3s
平気だよ。その位〜♪

223 :ななしの珍味:2008/01/02(水) 23:19:58 ID:NYXW1o2o
上のほうでちょこちょこ書いてた者です。
帰省したら父(築地勤め)が今回はくさやを焼いてビン詰めにしておいてくれました。
新年早々くさやを堪能出来てしあわせです。

224 :ななしの珍味:2008/01/02(水) 23:49:57 ID:7DZvWl9B
俺はクサヤを実家から送ってもらい、焼いて、酒をサッと降ってビン詰めして保管します。うまいよねぇ〜(^O^)

225 :ななしの珍味:2008/01/07(月) 03:43:09 ID:IFs6Vpb6
小枝目の匂い

226 :ななしの珍味:2008/01/21(月) 14:03:42 ID:J7ifHl5u
新島産のくさやをもらいました、部屋中くさくなるなどと脅かされ、屋外コンセント
にオーブントースターをつなぎ焼きました、たしかにドブ底のヘドロみたいな匂いが
しましたがうまかったです、こんどは思いっきり炭火で焦げ目をつけて食ってみたい
と思います、ところでくさやは何種類くらいあんだろか。

227 :ななしの珍味:2008/01/21(月) 18:38:56 ID:RLN9hI3w
今焼いて食ってるんだけど…パッサパサなってるんだが焼きすぎ??

匂いはさほど気にならんね

228 :ななしの珍味:2008/01/21(月) 23:13:53 ID:OLq85cKr
>>226
>>227
くさやのやまよ
http://www.yamayo.biz/index.html
もう4年ほどここから買ってる。
最近も青ムロ20枚買った。
物がよくて対応非常に良い。

焦げ目付くのは全然焼きすぎ。
焼き方はQ&Aに乗ってるので参考にすべし。

鮮度がよくて、魚自体が良ければ表面うっすら
火を入れて中は半生?って思うくらいでも全然平気。

子供の頃喰っていたくさやはオフクロ焼きすぎ・・・。
プラスその辺で売ってるのは軽く焼いても固くて風味も
なくて全然ダメ。

焼くのは近所迷惑などがあるならここの”焼クサヤ”がお奨め。
ここのはジューシー。
この前切らしてどうしても食いたくなってスーパーで瓶詰め買ったけど
話にならなかった・・・。

種類はやまよさんは昔は鮫とか色々扱っていた。俺も一通り食った。
鮫とかはクセがありすぎてちょっと厳しい。
だから、今は扱ってないんだろうね。
青ムロ、アジ、トビウオ辺りが無難では。


229 :ななしの珍味:2008/01/22(火) 16:11:05 ID:053ftqYQ
>>228
アナタ、素晴らしいね!
一緒にくさやオフしたいw


230 :ななしの珍味:2008/01/22(火) 17:02:17 ID:7D716JVX
他のスレなら業者乙とか言われるんだろうが、>>228

231 :ななしの珍味:2008/01/22(火) 20:22:25 ID:4PuI/8VK
くさやと日本酒のコラボサイコー\(^O^)/

232 :228:2008/01/23(水) 00:30:58 ID:y4BzJZ3m
くさやオフいいねぇ。
人気の無い河川敷とかでバーベキュー装置使ってとかかな?

俺はアナログ思考の人間なんで”やまよ”が最高だとは別に思ってないよ。
探せば、もっと良いところもあるかもだし。
4〜5年前はやまよが一番産地直送でHP造りのしっかりしていて
良さそうだっただけだしね〜。
今検索したら、産地直送通販増えてるね。
新島産を今度試してみるかなぁ

東京の人間なんで、産地で直接見ること出来ないしね〜。
産地に知り合いいる人がこのスレ見ると結構いるけど、羨ましいよ。

みんなで色々な産地の店の色々な種類のくさや持ち寄って食べ比べとかしたいところ
だが(笑


233 :ななしの珍味:2008/01/27(日) 02:39:51 ID:SMV3VHJ2
仕事終わって家に帰る途中、どっからかあの独特の臭気が漂って来る…
ああ、またどっかでくさや焼いてんのかと。そんな私は伊豆諸島某島島民。
もう慣れたね。

八丈産は匂いが薄いけど味は淡白。新島神津は匂いも強烈だが旨い。
サメとかのくさやはさすがにキツイが、青ムロとかトビなら匂いさえ慣れ
ればご飯何杯でもいけそう。

ほぐしてマヨネーズと七味かけて、熱々のご飯と一緒にかっこむと最高だね。


234 :ななしの珍味:2008/02/02(土) 19:53:45 ID:4B08YfNe
>>232私も参加します♪

235 :美香:2008/02/02(土) 23:06:01 ID:FFMDt1Y7
やまよに発注しました!口の中がうんこくさくなってゲロしましたが再度兆戦です!
スレ読んで食べたくなったっス。マヨネーズと七味の誘惑に負けました。

236 :ななしの珍味:2008/02/03(日) 03:46:20 ID:aRBI2HFO
うちの犬猫が大好きなんだよね。
くさやの瓶を開けると、目が輝いて狂騒の宴が始まるって感じで、むさぼり食ってるw


237 :228:2008/02/03(日) 10:16:36 ID:Hx97+bxO
うちの猫たちも人間の食べ物には一切興味
示さないように育てたが、クサヤだけは別なんだよな・・・。
クサヤだけは匂いかぎにきて、骨とか、ゴミ箱にビニール袋で
縛って捨てておいても、翌朝見ると、取り出されて、食った形跡が・・・。

知り合いの22才過ぎた猫は何も食わなくなって困っていたところ、
クサヤだけは食べたそうな(苦笑
それで、しばらく延命したよ。


238 :美香:2008/02/06(水) 23:09:45 ID:WJOOM1+h
みんなで食べました!。正確には私には無理でしたが(泣く)やまよさんから届きましたブツを
開けた瞬間から香ばしい匂いが私を不安にさせましたが仲間に連絡して4人で行き着けのスナックで
焼いてもらったんだけど女の子は泣いてました1人だけが美味しいとの感想でしたが2度目の自分も一欠けらしか
無理でした(号泣)はっきり言いましてDOVUの匂いでした!くさやとやまよさんは素晴らしいことがわかりましたが宮城県民の
自分には拷問に近いものがあります。因みにホヤと納豆は好きです報告以上です!。

239 :ななしの珍味:2008/02/08(金) 15:23:42 ID:42iWN0qY
ん〜。美味しいのには慣れが必要かも。それに幼い頃にチャレンジしたりしてると案外大丈夫かも。
醗酵させる魚関連って世界中にあるよね?自分はくさやは無理でも今年はアンチョビを作れないか考えてる。
ただ家族が大反対するからいまだとりかかれず。

くさや、三宅島の友人がよく送ってもらってきて無理強いされて食べさせられたっけ。
くさやはでもたしかに癖になる味。海育ちの人はDNAからして違うのかな?
くさやは大丈夫だけど、生牡蠣にはもれなく嘔吐・下○がついてくる。好きなのに。

240 :焼き鳥大吉店長:2008/02/09(土) 01:35:24 ID:1QlKwVik
自分もくさや苦手です。ホヤも生ガキも大好きです!ちゃんと生食用の牡蠣ですよね?
体質なんでしょうね酢を強くしてみたらどうでしょう?

241 :228:2008/02/11(月) 22:15:53 ID:FneetCOB
そうね、育ちの食生活の影響は大きいよね。
自分は喋る前からオヤジの膝の上で
オヤジの晩酌のツマミを色々食べさせられて
いたからね。
お酒は付き合い程度しか飲まない自分だけど、酒のツマミ
系は大好きだ。。。

虫系の佃煮とかも成人してから喰ったが美味かったし。

残念な事にホヤだけは新鮮な物を喰えていないので
まだ、美味しさがわからない。

ちなみ自分の家は代々東京。自分もアメリカに住んでいた事は
あるが残りはずっと東京。

しかし、自分の血には明らかに”狩人”の血が流れていると思う。
親戚の田舎や地方に行くと海辺では採取して食べる事が大好き。
アメリカでも田舎だったので、釣りや採取に明け暮れた(笑


242 :ななしの珍味:2008/02/14(木) 08:41:48 ID:qdfGc/a4
>>241
境遇が似てますな。
自分も父が築地市場勤めなので色々な晩酌のお供がおやつでした。
そしてうちの娘も気が付いたら
くさやを始めとする『乾き物好き』になっていました。

243 :ななしの珍味:2008/02/18(月) 15:01:00 ID:7kuLyary
昔、俺の知り合いがまことしやかに教えてくれた話。

「くさや汁は豚の内臓とかを発酵させて作るからすごい臭いになる」

超デマw

244 :ななしの珍味:2008/03/31(月) 01:49:05 ID:+wm6JyMM
今日なぜか突然無性にに孤島にいきたくなって八丈島行ってきた
帰りの飛行機に乗る前に適当にくさやを買ってきて家で食べたけど臭くないし固い・・・
うまいけどなんか物足りない・・・
これじゃ少し臭いだけのアジの干物だ

八丈島空港のレストランで食べた明日葉とくさやの和え物に入ってたくさやは、
少し近づいただけでむせるほど匂いがきつかったが柔らかくてものすごい旨みがあった
あれを期待してたんだがなあ・・・

まあ初めて食べたくさやが旨くて良かった

245 :ななしの珍味:2008/04/08(火) 18:42:37 ID:Q+0Aetl2
親父が八丈島出身の俺が来ました
焼き方に問題があるんじゃない?

246 :ななしの珍味:2008/04/09(水) 02:51:35 ID:bV5679hd
東京、神保町。
さぶちゃんラーメン隣の飲み屋で時々くさやを焼いていて、ついあの香りにつられてフラフラ入ってしまうんですよね…。
でも正直、まわりは迷惑なんじゃないだろうか?

247 :ななしの珍味:2008/04/12(土) 21:47:22 ID:GBPA0NrT
適度に焼いたヤツはもちろん美味いが、
水分ゼロ状態になるまでパリッパリに焼いたヤツも俺は好き。


248 :ななしの珍味:2008/04/12(土) 22:02:37 ID:pvqaGWia
くさやか…一度食べてみたいんだよなー。北海道出身だから食べる機会がない…ホヤは良く食べるというか飽きた。 
魚全般が好きだし、めふんやいずしは好きなんで、これら食えれば食べれるかな?

249 :ななしの珍味:2008/05/24(土) 12:42:15 ID:naPe9/9s
くさやの旬は何時ですか?

250 :ななしの珍味:2008/06/29(日) 18:53:26 ID:aC7l7u62
さめのくさやを食べました。
味が濃くて?アンモニア臭がきつくてむせました。
鰺が一番美味しいかな。

251 :ななしの珍味:2008/07/20(日) 21:31:22 ID:gpJBV0Hx
くさや焼く家は 焼く前に 鐘鳴らせて 近所に知らせろ。

そしたら家の窓全部閉めますから!!!


252 :ななしの珍味:2008/07/20(日) 22:19:34 ID:sDKDRLRr
今日テレビで小泉先生が出てて
くさやの付け汁飲んでたね!

253 :ななしの珍味:2008/08/08(金) 12:47:41 ID:OjoV8xwC
>>248
通販で買えるよ!

254 :ななしの珍味:2008/08/17(日) 21:22:34 ID:udvhmKEc
>>248
北海道は新鮮な食材がいくらでも手に入るからなー。
逆にいうと北海道の加工食品が
どれもいまいちなのはこれが原因なんだと思う。

255 :ななしの珍味:2008/08/26(火) 01:48:00 ID:yXiKNBn2
俺は海産物は塩辛系でも大抵大丈夫なんだがクサヤだけは駄目だった。
あれは生臭さとは違って明らかに汚物臭だからね。
納豆みたいに幼少の時から食い慣れれば免疫が出来るんだろうけど。

256 :ななしの珍味:2008/08/26(火) 02:02:47 ID:JIy4s+r1
そう。
ウンチの臭いです。

257 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/26(火) 03:38:24 ID:QwUULc40
飛魚に限る。ムロアジは…

258 :ななしの珍味:2008/09/15(月) 18:38:58 ID:8ZiFlk2D
新島>>>大島>>三宅島>>>>>>八丈島

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