【広島】おいしいお寿司やさん

1 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2007/05/17(木) 09:02:51 ID:gqrMeV3M

回転・カウンターなんでもＯＫ、コストパフォーマンス重視でお願いします。

601 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/05(火) 06:01:16 ID:VA7QbzN9

したの？それとも・・・

602 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/05(火) 07:49:15 ID:ZR2BkXMr

>>600
日本最高級・そして埋め立て地の隙間を縫うようにしならが釣る、希少な羽田沖産穴子、それでも結構沢山捕れているので(最近減っているけど)、
そこらじゅうでバカバカ釣れる内海産穴子は相当な量になると思われる。
市内の個人営業寿司屋に限れば、市場で仕入れ先が筒抜けなので、下手な真似はやりにくい。
宮島口の上野に関しては、船の水揚げ全部買い取るというやり方で、同じ物でも市内の寿司屋よりはかなり安く仕入れが出来ている。スケールメリットというところか。

603 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/05(火) 08:05:42 ID:6SUg1rqk

あれ、うえのって地物使ってるの？

604 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/05(火) 08:27:28 ID:ZR2BkXMr

>>603
クバ？の穴子を買い占めているってさ。

605 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/06(水) 01:12:48 ID:mxiitIJF

玖波ですかね。大竹ですね。

606 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/06(水) 08:50:33 ID:rPWAL+m9

>>605
宮島島内には実質的に漁港が無いからね。(杉ノ浦に牡蠣屋とかあるけど)

昨日はランチが美味しかった、すしわ、に夜行って来た。
しっかりメニューには値段が書かれており、明朗会計。しかも、焼き物は炭火で全てやるという本格的さだった。
色々食べた中で妙に美味しいと感じたのが、水イカ刺が今回とびきりに美味しかった。
余りに初っぱなのイカが美味しかったので、酒を進み飲みすぎて記憶が飛んでしまったので、詳細なレポが出来ないのが残念だ。

607 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/06(水) 09:12:06 ID:aa7LHuLn

これぐらいが、ちょうどいい加減のレポだよ。

608 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/06(水) 22:47:30 ID:wbBMEahU

地物を使っていると書いてないから、てっきり輸入物と思っていたが

609 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/07(木) 13:44:02 ID:1uaFAUgf

>>608
過去にNHK全国放送で地物だと声高に繰り返し宣言しちゃっていますよ。

610 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/07(木) 20:33:05 ID:ez1us6RG

デパートにも出店してるし、
一年中地物が間に合うのかね

611 ：aZma ◆7ZzzZZzZz2 ：2008/08/07(木) 21:19:41 ID:Mb5uytN2 ?PLT(22500) 株優プチ(sushi)

寿し食いてーなー…)o｡(´-ω-)y-~~

612 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/07(木) 21:37:14 ID:OXur/PBE

産地偽装が騒がれた頃、といっても大分前だけど
うえの公式サイトの表記が変わったとかで、ちょっと話題になってた
そんなわけで俺もてっきり他のとこの穴子かと思ってたんだが

613 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/07(木) 22:19:11 ID:1uaFAUgf

まっ、穴子の質的には、穴子飯の穴子は市内有名所の穴子よりは落ちる物なのは間違いないよ。
まともな穴子は一匹８００円とかするらしいからね。

614 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/08(金) 00:57:47 ID:9jfeuI9h

穴子の古いのは皮にプツプツ水疱ができてるよね。
そういうの食ったらなぜか旨いけどさ

615 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/08(金) 01:02:25 ID:9jfeuI9h

「各地から素材を厳選して取り寄せ」っていう表記が一番ｲｲだろうね。

616 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/08(金) 17:57:04 ID:rmYXvUNj

>>615
さっきホームテレビのスーパーＪチャンネルでうえのを特集してた。
あなたのおっしゃる通り、アナゴは地元産が減っているので、全国から仕入れていると社長が言ってました。

617 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/08(金) 18:20:04 ID:dXUTjmCM

ほー　「うえの」の社長　正直ものだね

「うえの」のHPから消えた一文はこれ。

　これからも身の肥えた美味しいあなごを広く各地より求め、吟味して用い、ご期待に副えるあなごめし弁当を作って参ります。

去年の１０月までは書いてあった。
TVで言うぐらいなら削除することなかろうに。

618 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/08(金) 20:47:43 ID:rmYXvUNj

昔、うえの御用達の漁師さんがいて、堤ヶ浦のあるスポットで獲れた、あるサイズのアナゴだけを使っていたそうだ。
その漁師さんが年老いて引退し、そんな厳しいスペックだけ、というわけにはいかなくなったんだろう。

619 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/08(金) 23:26:36 ID:QjMzpfqh

ヒロシマン以外の人が正解だったってことだね。

620 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/10(日) 16:47:07 ID:X1550s9i

>>618
それはかなり昔の話だね。
>>619
一流の穴子を使っているとは言っていないけど。クバの穴子を買い占めて、石亭出せる穴子は除いた残りを使っているんだよ。

すしわに関して酔っ払っていて失念していた部分を多少思い出したが、
ぶどう海老や本ししゃもが頻繁に手に入るとのことで、ぶどう海老なんてのはボタン海老以上の高級品な訳で、それが爆安な価格設定となっていた。
ぶどう海老がメニューにある寿司屋は仙台以南では知らないし、食べた南限が郡山だったので驚いた。
東北へなどは滅多に行かないであろう方は、それだけを目当てに出掛けられて良いでしょう。
それと、魚は見てくれの型は立派では無いかも知れないが、味が良い魚ばかりに当たった。
見てくれは良くても味が抜けたりしている魚が多々ある中、主人の確かな目利きに感服した。
価格はすし亭の倍であるが、白鷹の半分、吉鮨の四分の一、寿司だけではなく、寿司屋ならではの美味い魚の摘まみを広島で味わうには最適の店であろう。

621 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/10(日) 22:24:52 ID:sjZccT88

なるほど、なるほど、これはいいレポだよ。いやみないしw

すしわね、是非行ってみよう。って、すしわの関係者じゃないよな、ヒロシマン

622 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/11(月) 13:35:00 ID:4Ax/NayV

白島のなかしまでカツオの刺身食べた。
今まで食べた中で最高のカツオだった。
どこが、と言われてもうまく表現できないんだけど
カツオ独特の臭みがなく、ねっとりしててマグロの中トロみたい。
寿司じゃなくてごめんなさい。

623 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/11(月) 14:14:12 ID:mcsKjVJP

初めてヒロシマンのレポ読んで行ってみたいと思った。
ランチがないのが残念。

624 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/12(火) 01:03:17 ID:g2eD8wfT

>>620
その海老、船上冷凍仕入れだったら笑うぜヒロシマンｗ
確認してみたのか？
確認もしないで無責任なこと書くなよ。
まあ、ヒロシマン殿は食ったらわかるだろうから、間違いないと思うが、
その日はイカ食って泥酔してたんだろ？　
よくもまあ、言い切れるな。無責任すぎだろ。
もう一度はっきりさせておくが、
そ　の　日　は　泥　酔　し　て　た　ん　だ　ろ　ｗ

625 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/12(火) 02:23:46 ID:0fWj/RZc

>>623
ランチあるよ。ランチで行って美味しかったから夜再訪。

>>624
可哀想に、摘まみの段階で泥酔するくらい貴方はお酒が弱いのですね。
貴方は冷凍品じゃないかと馬鹿にしましたが、ぶどう海老って、例えば千歳空港のお土産物屋の冷凍品で６匹１００００円するんだよ。もちろん土産物屋価格でぼったりくではあるが、それでもどういうものかは疎くても分かるでしょう。

626 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/12(火) 11:06:52 ID:g2eD8wfT

記憶が飛んで無くなるほど飲んでる状態は泥酔状態だろｗ
冷凍品を馬鹿にしてるのは君だったはずだがｗ

627 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/12(火) 11:59:58 ID:28X/fZgC

話が噛み合ってないというか理解できてないな
ヒロシマンもいちいち付き合うなよ

628 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/13(水) 00:28:18 ID:U3IagLJM

ディナーは冬に彼氏と行こうと思っていましたが、お店の前を通るたびとてもいい香りがして、
ランチに友達誘って行っちゃいました。３９００円のランチを頂いたのですが、ボリュームたっぷり！！
しかも、どれもおいしい！！フレンチって敷居が高そうな感じするけど、このお値段って居酒屋より安い！！そう思いました。
産地がどこか分からないようなあやしいお店より、そっちのほうがいいわねと母にも言われ、こんどは母と出かけることになりそうです。
みなさんも、ぜひ行ってみてくださいね！！
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ｗｗｗ　この口コミ　どこの店だ思います、みなさん？

629 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/13(水) 07:42:52 ID:vbv0dtnw

>>628
酉助の※は↑↓が激しくて笑わしてくれるｗ

630 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/14(木) 11:28:48 ID:FNviqnsg

岩国の澤寿司に行ことしたら、予約が一杯だと断られた。なかなか繁盛しているようだ。
という訳で澤寿司は昨日満席だったので。すしわに再訪。
握りを今回は多めに頂いた。
シャリとその握り加減に合うように、ネタに仕事が施された握りばかりで秀逸だった。
しかも施された仕事が控え目である為、ネタ本来の持ち味も生きていると感じた。
札幌のすし善に近い味だと思った。

631 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/15(金) 11:37:37 ID:Bn3faRcJ

快食の吉鮨についてというスレッドを拝見した。良く分からない誹謗中傷は抜きにして、
シャオヘイ曰く「もし本当に４万も５万も取っているならば高すぎると思うし、２万でも少し高いと思った」
という発言があった。
僕が知る限りは吉鮨の客単価は３７０００円〜５７０００円なので、そうすると高すぎることになる。

が、僕のすし善での最高額が３５０００円・吉鮨での最高が５００００円くらいな訳だが、
すし善に比べてネタの切り付け方が大きい点と、仕事の手間暇のかかり具合を考えると、
別にすし善より高いくらいでおかしく無いと思う。

632 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/15(金) 12:59:02 ID:lYt/dlnS

あのさ、片田舎の広島で客単価３７０００円〜５７０００円の鮨屋ってのがおかしくないと思えるのが異常なんだよ。
接待や経費でなくて自腹で食う客が広島にいるか？
自腹でも、この価格がフツーと思えるなら、ヒロシマン、ｷﾐは本物のお金持ちだろう。
年収２５００万でもこんな価値感にはならない。
年収４０００万以上なら・・あるいは。

633 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/15(金) 14:51:20 ID:Bn3faRcJ

>>632
確かに吉鮨に通い詰めるのは、年収３０００万無いと無理だと思う。
でも料理の内容はお値段の価値があると思う訳です。
ちなみに広島にも金持ちは結構いますよ。ルッソが成り立つくらいなんですから。

634 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/16(土) 00:11:22 ID:sdhyZri/

自腹で食うような人は２〜３人連れて行くような人だから
一回１５〜２０万　年２０回として、一店で３００万
酒も飲むし、他の店も行くだろうから飲食に１５００万は
使える人だろうね。　羨ましい

635 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/16(土) 09:11:47 ID:h9gEUd/G

安い店の話もしようぜ、気取らずに

636 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/16(土) 14:04:45 ID:M9MFx0ps

>>634
食べるのが好きな人は、結構一人で行動する人が多いよ。
普通の人みたいに高級店をハレの日に使うんでなくて、完全に普段使いで使っていますんで。
実は吉鮨は値段だけで無い理由で、なかなか普段使いが出来ない訳があるんです。
時季の物を出すので、メニューが徐々にしか変わらない、故に普段使いをすると毎回８割くらいは同じ物を食べることになります。
普段使いをするには、小出しにされたコースで出す店よりも、ボリュームがある一品料理をチョイスする形式の方が飽きませんね。
そういう意味では、ルッソは和食・中華・フランス料理と複数のジャンルを揃えて利用回数を増やさせる工夫を、
たこつぼは焼き鳥だとかまで何でもかんでも置いて、メニューを充実させて飽きさせ無い工夫を、していますね。

637 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/16(土) 19:19:04 ID:tUd+kmZt

ルッソに個人会員なんていないだろう、みーんな法人会員。

638 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/17(日) 15:28:56 ID:pZPLocdf

たまには安いところをと思い、過去に名前が挙がった、はまもと、に行こうとしましたら、昨日は休みだった。
>>637
そりゃそうだな。あんな所の会員になるようなおっさんは、大体資産管理会社を作ったりしているもんな。

639 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/17(日) 22:26:09 ID:t99U8kpe

>>638
今あまり魚ないよ…＜はまもと

640 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/17(日) 23:54:20 ID:pZPLocdf

>>639
そうですか。確かに外観がやばそうだったので、かなり引いてしまいました。

641 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/18(月) 21:28:55 ID:2MY0QD/d

俺、今日免許の更新に行って初めて知ったんだけど

広島県の交通安全協会の会員は
会員証、免許証を提示すると、すし亭全店の飲食代が10％割引になるんだね。
飲食店に限らず、いろんな店（702店舗）で割引などの特典が受けられるらしい。

これ、すし亭好きは使わないと損だよね？ｗ

642 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/18(月) 22:32:26 ID:k1F1PNtx

これは久々に新鮮な情報だね。
公務員の互助会の優待特典みたいだ。

643 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/18(月) 23:28:41 ID:2MY0QD/d

>>642
交通安全協会の協賛店一覧
http://www.hiroankyo.or.jp/kyosan/kyosanten.html

644 ：ヒロシマン ◆hKsDUXUnQU ：2008/08/19(火) 18:15:21 ID:YrczdHzN

交通安全協会＝完全なケーサツの天下り団体ww
多分そんな腐った組織の会員にならなくても、すし亭ならば他に割引される方法があると思うよ。

645 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/19(火) 19:11:54 ID:cOPY2wm8

そんな割引、逆にいやだわ。通常の価格が高くて、割引価格が適正なんじゃないかと訝ってしまう。
交通安全協会は入ってはならんよ。入らなくても、免許更新お知らせのハガキは警察からキチンとくるから。

646 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/20(水) 16:10:48 ID:BFKWm2jE

>>644
お勧めのこいくち醤油教えてください。基本はキッコーマンのペットボトルの1�gです。

647 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/20(水) 20:33:21 ID:OMJ4IHOr

>>646
うちは、川中＠沼田かきぢ＠呉を使っています。
川中の本醸造は、置いているスーパーが少ないけど。

648 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/21(木) 20:58:51 ID:I+JyhYTS

１５年前、海ぶどうを初めて知ったのはすし亭でした、軍艦巻きで提供

649 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2008/08/21(木) 22:56:04 ID:dKZKZfAM

TVのこいくちしょうゆ　あまりにも辛くてダメだった
交通安全協会は免許書が小さくなった時の免許書入れ確保した後から断固拒否しているけど
更新の時拒否しているのはｵｲﾗぐらいだったけど石内に移転してからは職員のおばさんも何
も文句言わないね　以前は拒否したらひどかったらしいけど

650 ：くだらん。：2008/08/21(木) 23:08:29 ID:BTUeyrAo

くだらん。今度の登場人物は富山地検の検事か？終いには総理大臣も
登場するかもね。ばかな書き込みばかりでどうやって立件するのです？
また順番が違うし。被害者が警察に被害届けをださずに検事が独断で
立件できるとお思いか。
才能ってさぁｗ ぜったいない。
切り置きしたネタさんざん乾かしまくってｗ蓄ようだから乾かさないと。
あぶって二次利用ってことｗ そんなの今きずいたの。
ザルは水切りに使うもんだぜｗ お金が無いんでよろしく。
あっ乾かす為にやってんだｗお金が無いんでよろしく。
ネタもかわいそうだなーｗ お金が無いんでよろしく。

まあ、何処でも雇ってもらえず金で職人呼び寄せて教わる
なんて、品のない発想は普通できないよなｗプライド無いんでよろしく。