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久兵衛について語ろう

1 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/08(水) 01:42:12 ID:LfRWT/5q
一見さんお断り?
予約必須?
よくわからんので教えろ。

http://www.ginza15.co.jp/kyubei

2 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/08(水) 02:21:39 ID:bktsg6is
>1
駄スレ立てんな。死ね。

3 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/09(木) 12:47:22 ID:nWQ0ozSe
現行スレ
銀座の九兵衛って旨いの?
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1093357486/l50

4 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/09(木) 21:42:22 ID:tavOabNf
>>3
それは九兵衛のスレだろ?

銀座の久兵衛は、おやっさんが人当たりが良くて好き。
おまかせで満足、満足。

5 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/13(月) 00:10:00 ID:Tr+gs86l
まじ

6 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/13(月) 06:30:02 ID:6xGgBSIH
>>4
2ちゃんでまだこんな事をいう阿呆がおったとは
氏ね、2ちゃん内の全ての誤字に突っ込みを入れて、笑われてから氏ね。

糞スレ終了

7 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/03/14(火) 17:14:17 ID:Uissi2Go
わざと変換を違えるのが2ちゃんではよくあること

8 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/07(日) 12:22:52 ID:RNduXKfB
わざと誤変換を指摘して、荒らしを釣ってるんだね。
こういうふいんき←なぜかへんかんできない
も好きだな

9 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/05/07(日) 13:11:28 ID:N5U89Plj
ふんいきで変換しな

10 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/08(木) 10:28:56 ID:3hLp9doU
糞息

11 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/19(月) 16:48:02 ID:1F22CxiA
             ,,.-‐''""""'''ー-.、
           ,ィ"          \
            /        放 浪 人 `、
           ,i              i
         r'-=ニ;'_ー-、___,,.ィ‐‐-,,_  __|
          | r,i   ~`'ー-l;l : : : `l-r'"メ、
         ヾ、       `ー‐'": i!_,l_ノ`
          |         ,:(,..、 ;:|/
          |        ,,,..;:;:;:;,/
          \ `::;;.   '"`ニ二ソ <削除屋@放浪人だけど文句あっか!!
            ) ゙゙:`-、;:;:;;;:;:;:;;/
            ,r=─--、r    | 
         /⌒ヽヽ、 \__ __.|``.-n
      /:|    \\ `<⌒|   ||\
     く.: : :|   ー-、_.〉'´\_\|,..=']]. |
      \_|      |   _``[[_)´ _) |
        ト、    .|\i_,..'´<\__.〉.|
        / l.      |  / / | `ー-、. |
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   /.// l .|   |   |_  \丿  \ 、\
  く // .l  .|   | .r'´ |_l_.l_.l 〉^〉//l.〉 \`>
  / ./ l  |  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄li
  \/  l.  |  li ̄ヽ、: : :__: : : : __: : : : __ : :`li


12 :  :2006/06/19(月) 16:56:23 ID:ro/pW/LV

マジレスするが、旨いにも色んな意味や要素があるのよ。

急宇部絵が作り上げたスタイル、システムは間違いなくエポックメイキングな物であって、
これを否定する奴は単なる鮨知らずだから相手にする必要は無い。

8丁目にあれだけの規模のハードウェアを構築し、職人も大量に養成し急宇部絵スタイルの
鮨をそれを望む人に供給する。鮨屋で知名度と水準以上のクオリティを維持しつつ、ああ言
う形で経営できるのか!!とマジで目から鱗だったよ。江戸前の新しいビジネスモデルを築
き、確立したと言って良い。そしてこのモデルは真似される事はまず不可能な物である。

江戸前鮨を知っている人間なら急宇部絵のポジションも良く分っているはずで、それ以外の
的外れで笑止なコメントについては、書いた奴の不遇さに哀れを感じるよ。



13 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/20(火) 15:22:49 ID:ASsmTJ38
      上、      /⌒ヽ, ,/⌒丶、       ,エ
       `,ヾ   /    ,;;iiiiiiiiiii;、   \   _ノソ´
        iカ /    ,;;´  ;lllllllllllllii、    \ iカ
        iサ'     ,;´  ,;;lllll削lllllllllllllii、    fサ
         !カ、._  ,=ゞ iiiiiiiiiiiii除iiiiiiiiiiiiiiiii!! __fカヘ.
       /  `ヾサ;三ミミミミミ屋彡彡彡ミヾサ`´ 'i、
       i'   ,._Ξミミミミミミ@彡/////ii_   |
       |  ;カ≡|ヾヾヾミミミミ放、//巛iリ≡カi  |
        |  iサ  |l lヾヾシヾミミ浪|ii//三iリ `サi  |
       |  ,カ ,カll|l l lヾリリリリリ人爪ミミiリllカ、カi  |
        |  ;iサ,サ |l l l リリ川川川川|爪ミミiiリ サi サi  |
        |   iカ ;カ, |l l リリリリ川川川川l爪ミミilリ ,カi カi  |
       |  iサ ;サ, |リ リリ川川川川川l爪ミミiリ ,サi サi  |
       |  iサ ;iカ, | リ彡彡川川川川|爪ミミiリ ,カi :サ、 |
       ,i厂 iサ, |彡彡彡彡ノ|川川|爪ミミリ ,サi `ヘ、
      ,√  ,:カ, |彡彡彡彡ノ川川|ゞミミミリ  ,カi   `ヾ
     ´    ;サ,  |彡彡彡彡川川リゞミミリ  ,サi
         ;カ,  |彡彡彡彡リリリミミミシ   ,カi
         ,;サ,   |彡彡ノリリリリミミミシ    ,サi
        ;メ'´    i彡ノリリリリリゞミミシ     `ヘ、
       ;メ      ヾリリリリノ巛ゞシ       `ヘ、
      ;メ        ``ニョイスレ厨´         `ヘ、









14 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/20(火) 19:23:03 ID:zSh+lRx3
キュウベーは銀行管理になりました。よってこのスレ終了〜
ありがとうございました

15 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/21(水) 14:54:12 ID:AI/xYPCN
昨日食べましたがトロにワサビを山盛りのっけられたのを意地悪と思ってしまいごめんなさい!
脂が沢山のっていたからあのくらいじゃなきゃワサビの

16 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/21(水) 14:55:52 ID:AI/xYPCN
昨日食べましたがトロにワサビを山盛りのっけられたのを意地悪と思ってしまいごめんなさい!
脂が沢山のっていたからあのくらいじゃなきゃワサビがきかなかったんですね
(>_<)
デザートのメロンゼリーもメロンメロンしていて美味しかったです
(~Q~)


17 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/10/26(木) 17:31:20 ID:FwfdmGBf
トロだメロンだ食って喜んでる山出しのサルは帰えんな。


18 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/10/29(日) 20:22:45 ID:2O4xKOwp
そこそこうまかったな。。。
東京いったらまたいこ。。。

19 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/01(水) 21:41:19 ID:930pkyIY
握らせといて話し込んでる領収書族大杉
キリンじゃなくてサントリー

二流店になりました

20 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/11/01(水) 22:55:35 ID:E8ajjpmo
 どういう意味??何かいくつかあるが、キューベーって業績が悪いのか??



21 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/14(木) 00:58:46 ID:Q+CFIGaM
マジレスすると
コースはすべて鮪、白身、貝類、穴子とすべて
立ちのネタとは別物をつかってる。

当然、立ちの赤貝とコースの赤貝も違う。

オークラ管轄の宴会で数度の食中毒騒ぎを起し、
ホテル側からの厳重注意を受けたこともあるとのこと。

2代目の義兄弟達がマネージャーを務めているが
小説家で食っていけない禿げや
親の七光りで休憩中に麻雀ばかりやって
若旦那の悪口ばかり言ってる洋食崩れみたいな奴。

性病の板前が寿司をにぎり、会計係りのホテル女性社員を
エレベーターで襲って出入り禁止を食らう板長など
結構むちゃくちゃなことをする社員が多い。



22 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/14(木) 23:34:38 ID:TNHz/Dzz
女関係は笑いネタでいいけど、性病の板前に寿司握られるのはカンベンだなw

23 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/20(水) 15:53:42 ID:tu+LA1GG
>>22
襲った板前のその後の仕事は
銀座店の地下厨房で海老の殻剥きになったとの事。

24 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/12/20(水) 16:46:01 ID:CZFKjjHE
立ちってタチオウ?鱈の白子?

25 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/01/10(水) 13:51:34 ID:KQL1H8d9
お店に出ていた
二代目の姉は亡くなったのですか?



26 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/05/05(土) 15:49:20 ID:Q6xvPDLe
age

27 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/07/30(月) 10:32:50 ID:jn0Hia4l
>>21
本当ですか???

28 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/08/06(月) 23:18:31 ID:bCUbU3CS
たぶんBだろこの店。出は避妊頭。

29 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/08/17(金) 20:23:25 ID:KwGIzOHB
久兵衛ビル建ててからは回転商売。借金返済に大わらわなんで、大衆層も受け入れざるを得なく
なり、必然的に質は落ちた。ホテルの出店の方が、なだ、かつての姿を留めているかも知れない。

久兵衛の職人はリーマン化してるが、稀に、他の店に移るなり独立するなりで、良い仕事をして
いる職人がいたりする。そういう店を見つけるのは楽しい。


30 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/08/18(土) 02:18:21 ID:QfqG0h55
松戸市に久兵衛で修行してのれん分けしてもらったっていうイタリア料理屋があるけど本当ですか?店の名前も久兵衛です。不味いし値段も高いし店員も気持ち悪いんですが本当に本当ですか?あの程度でのれん分けてる本店って何か儲かるんですか?


31 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/08/18(土) 02:37:45 ID:p/HG5DTa
ありえません。本店に連絡してあげて下さい。

32 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/08/29(水) 00:59:47 ID:/DnOWtTe
>>29
そういう店、っての
おせーて

33 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/09/09(日) 02:22:27 ID:XWJ6/M5N
探す過程が楽しいんじゃないか?

34 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/09/30(日) 22:34:26 ID:50V1ehYz
>>27
本当だよ。



35 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/10/02(火) 00:41:41 ID:B29R1n/t
こないだ昼行ったら、創業キャンペーンで一律2000円引きだったよ。

36 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/10/04(木) 23:03:46 ID:xnb5TaNB
バラエティ番組に出るのはまだしも、
食べられないほどのわさび入りを握るとかありえない。
本当に一流の寿司屋なの?

37 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/10/04(木) 23:40:43 ID:0Ypv7eDG
久兵衛もバラエティクイズ用糞寿司作ったのか。
以前青山の「膿」という店がテレビでクイズ用糞寿司を作ってたのは見たことあるが。

38 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/10/14(日) 20:09:30 ID:K+06UOHT
かなり緊張しながらホテルで食べて
たら、コンビニ帰り風でかなりラフ
なジャージ姿の男性が一人食べてた
……(30代前半?)後で店員さんに聞
いたら、お泊まりのお客様で、一週
間の滞在だったら来店しない日の方
が珍しいとのこと、気取った格好を
して女性を連れて見栄をはってる俺
は、バカ丸出し…やっぱ本当に金が
あるやつは、近所の居酒屋感覚なの
かな〜〜

39 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/10/15(月) 00:44:17 ID:eDQoIjlx
ぼったくりだよここわあ。

40 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/10/21(日) 18:05:48 ID:+jYOBlPY
こないだ本店へ夜に食べてきました。
おいしかった・・・が感動はなかったかなぁ。
お一人2万の価値があったかというと微妙なところだ。
お金持ちが常連になって初めてよさが分かるのかもしらん。

41 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/10/30(火) 21:25:30 ID:pduLxy36
接客 衛生面はすごくいい 仕事も丁寧
味もいい
ただネタ シャリが小さく お腹いっぱいにならない(笑)
年寄り向きかなぁ

42 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/10/31(水) 15:27:32 ID:D9DJQ23L
板前さんがシャリの大きさちょうどいいか聞いてくれるよ?


43 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/01(木) 09:31:59 ID:Q75C4azu
女と一緒だったから言いにくかった
特に別館は狭いから 隣が気になり

44 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/07(水) 01:49:14 ID:Pn3LTBCp
1番偉い板前の給料月500万だってよw
さっきオリラジの番組でやってた。

45 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/07(水) 01:55:15 ID:/iI5kAyx
一番偉いのは時給パートじゃないのか。


46 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/09(金) 09:24:10 ID:Du2CJOEb
>>44
客としてはちょっと萎えるな・・・
普通に考えりゃ反感買うのは分かるだろうにナゼ公表したんだ?

47 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/09(金) 14:26:48 ID:HMMfAn0H
給料じゃなくて売上だろ

48 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/19(月) 00:21:50 ID:fSGLIE1q
急宇部絵は初代で終わりだって、まだこういうブランドに騙されてる香具師がいるんだなあ。

49 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/19(月) 17:49:29 ID:JfdCohZd
ミシュランが糞ってことが証明されたな。
久兵衛の寿司の味をまるで理解できてない。

50 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/19(月) 18:20:44 ID:fnxsSyd9
なんで久兵衛はミシュランに載らないの?寿司では一番有名だよね?

51 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/19(月) 18:56:06 ID:tVvuxOOa
一つ星獲得してるよ。

52 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/19(月) 23:56:08 ID:Z8Z8AyYi
>>50
1つ星で載ってる・・・。

53 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦::2007/11/20(火) 10:30:51 ID:1NVdSccY
しかしミシュラン評価っていいかげんだね!
久兵衛の☆評価は別にしても、
久兵衛から独立して、しかも久兵衛よりぜんぜんマズイ
拓とかねさかが2☆☆
外人向けガイドにしても、あまりにいい加減評価。
これって本当に世界基準???
次郎と水谷の3☆☆☆には理解不能???
水谷の、あんなに握り返しまくってベタベタな寿司が
☆☆☆?????



54 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/20(火) 11:11:54 ID:2R5GH8jq
すしもそうだし、他の料理もそうだけど、
個人の嗜好の違いがあると思う。
だから世界基準ではなく、
すしのすの字も知らないフランス人と
謎の日本人の調査員の基準なだけだと
思うんだけど・・・
某料理店評価サイトで、1軒の店に対しての
評価がみな違うように。
そして一般人とミシュランの評価員の基準が
違うのは、歴然としていると思う。

あと、個人的な意見だけど、今朝と○○○に出演
していた、山○○○って嫌い。
なんだあの肩書きは。

55 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/20(火) 11:21:57 ID:GzsCyN82
>>53
味のみの評価じゃないですから。
美味いのは当たり前で、店内の雰囲気、接客等で判断されます。
星もらっただけでも凄いことなんですけどね。

56 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/20(火) 11:30:06 ID:D2k5Tnwg
>>53
結局山本とかにごまをする深さの差で星が増えたんだと思われ。
久兵衛ほど安定していて外国人や初心者向きな鮨屋はないのに。


57 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/20(火) 14:41:58 ID:/UfDmnwT
>36
とんねるずの番組だっけ?
ワサビ寿司に当たった人は普通に吐き出してたよね。
あれを観れば職人としての誇りも、食材に対する感謝も、
高い金出してその寿司を食べに来る客に対する気配りすらもないことが分かる。
星貰えただけでも御の字だと思うよ。

58 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦::2007/11/20(火) 16:03:12 ID:1NVdSccY
ミシュランの基準て?
外人が旅行で気兼ねなく入れて、値段が明朗会計。
料理人やスタッフが親切で、語学堪能?
そして美味い☆
みたいな事を、書いてるじゃないですか!
だとすれば、地下鉄の入り口地下にある次郎は?
説教されてるんだか、なんだかわからない次郎は?
席数が5〜6席しかなくて、
予約取れない水谷、かんだは?
数年修行して、
久兵衛の内装や握りの見た目だけまねてる、かねさかは?
個人個人の味覚の違いはあるにしろ、
かなり審査基準はいいかげんだと思う。



59 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/20(火) 17:03:42 ID:oZxLQ6Oh
ここの板前さん気さくで好きだ 机の上に何もなくなると
1、2品サービスで料理出してくれるし、空気がいいからたまに隣の客と話したりするよ

ホメ殺しみたいできもくなっちまった

60 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/20(火) 17:58:17 ID:U945pwEH
高かろう悪かろうの見本だな
客観的に評価されて一つ星
一つ星にみあった値段にして欲しいよw

61 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/20(火) 23:52:32 ID:/XdoCG1N
偏差値だけが大学の評価基準じゃねえだろ。いや、東京六大学に選ばれてる。
みたいな話だなあ。
寿司の法政なのか久兵衛。

62 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/25(日) 03:52:32 ID:Z0EG0inx
星一つワロスwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

63 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/25(日) 11:44:51 ID:m7WFnSFC
星取るだけで凄いんじゃないの?

64 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/25(日) 13:30:30 ID:H+ABtkVL
飲食店ってことならあの本に載るだけで1/1000だからすごいっちゃすごい

65 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/11/25(日) 19:58:44 ID:UzvZiRur
今さら見物人が来てもしょうがないようなクラシック店は星をもらえてないが、
ここが星をもらえたのは寿司屋でフォーク2つ以上与えられる
唯一の店だから?


66 :電波王 ◆DD..3DyuKs :2007/12/01(土) 05:30:30 ID:0sDfE4FA
おすし

67 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/12/24(月) 20:55:15 ID:j9i5blGy
こないだ本店に行ったぞ。
シャリが温かくて、ちょっとビックリ。酢きつめ??
慣れれば、あれも美味しいもんだね。

68 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/12/25(火) 12:55:24 ID:skpjNlWB
>>67
おいくらでしたか

69 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/12/31(月) 15:01:42 ID:UtKWMxgm
いま関東圏だと志村とかが出ている番組で出ている寿司屋は
このスレの寿司屋ですか

店内でタバコすわせるんですか
寿司屋なのに…

回転寿司よりネタへの思い入れが低い寿司屋なんですね。

70 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/12/31(月) 15:52:43 ID:mocnv5WY
来年はいつからか知ってる方教えてくださいm(__)m

71 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/01/14(月) 15:09:34 ID:XRcCBlVl
ここの味って渋いよね・・。シャリもしょうゆも甘さまったくなし。べちゃっとしてたし。
私にはあんまりおいしくなかったな。山芋入りの卵が一番おいしかった。
帝国に入ってるすし屋のほうが安心できる味でした。

72 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/01/21(月) 18:28:32 ID:z8hH0a8B
ぶっちゃけ糞不味い店。

と、言っても帝国ホテル大阪店の話だがな。

あまりに不味かったんで15分で出てやった。覚えてるか!何がお急ぎでしたか?だ。

あのイカはスーパーの18時以降半額品使ってんじゃねーか?

リッツに泊まってわざわざ行ってやってあの味か!もう先が見えてるな。


73 :72:2008/01/21(月) 18:34:05 ID:z8hH0a8B
ついでに言うと「ここって銀座本店と同じ味なの?」と尋ねたのが俺だ!

74 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/01/22(火) 23:47:08 ID:CY1GEEZQ
あげ

75 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/01/23(水) 14:19:43 ID:YNG4jn0P
まき

76 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/01/27(日) 19:44:43 ID:+he9IyZ3
素人は普通の寿司屋へ行けってこった。

77 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/01/28(月) 12:09:11 ID:37z+IrOU
>>73「ここって銀座本店と同じ味なの?」と尋ねたのが俺だ!

大阪で銀座と同じ仕入れはできんだろ?
まあ、聞くのは勝手だが。
で、店からの答えはなんだったの?

78 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/02/05(火) 17:12:55 ID:Gcv+XCAF
実際不味い

79 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/02/06(水) 21:28:02 ID:mCUayguu
>>1
うどん屋だろ?

80 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/02/14(木) 14:40:30 ID:LlD7OB2I
                 / ̄`Y  ̄ヽ、
                / / / / l | | lヽヽ
  ┏┓  ┏━━┓    / / // ⌒  ⌒ヽ
┏┛┗┓┃ ━ ┃    | | |/ .( ゜ ) ( ゜ )
┣  ━┫┃┏┓┃┏━(S|| |  ⌒ ( ・・) ヽ.━━┓┏┳┳┓
┗┓┏┛┗┛┃┃┗━ | || |   ト-=-ァ ノ━━┛┗╋┛┃
  ┗┛     ┗┛   .| || |   |-r 、/ /||      ┗━┛
       __     | || | \_`ニ'_/| ||_ 
       `ー⊂`  ̄ ̄ノノノノ⌒    ⌒ノ从   ̄ つ
            ̄`ー( (ヽ))        ノヽ))´ ̄
                  |  ●  ●ノ
                  /     〈
                 ,;'       l
                 ',     ゚  ノ
                 \   Y  |
                  ノ  ノ  ノ
              三  (_)ノ /
                    `ー''

81 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/07(金) 12:47:18 ID:d2PKkIbO
行ってみたい!

82 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/16(日) 01:40:32 ID:7Fp1/dv5
普通よりだいぶちっちゃいくせに値段は何倍もする。
もっともっと安くておいしい店はいくらもある。

83 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/20(木) 21:06:36 ID:WsZ8EXL+
そういう奴に「どこ?」と聞いても言えない。イタすぎる・・

84 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/23(日) 21:51:56 ID:HOf+ObkF
>>1番偉い板前
って誰?

85 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/23(日) 23:05:58 ID:HOf+ObkF
>>14
マジですか?

86 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/23(日) 23:30:07 ID:UoMnkTxP
>>85
二代目の今田さんは、現在はオーナーでは無くて、雇われ店長の様なもの。

87 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/24(月) 00:20:25 ID:ze70yY2O
>>86
会社の所有権は他の人あるいは法人が持ってるってことですかね。しかしブランド
の維持には「血」が必要だと。オーナーは銀行ですか?
花板の500万/月はホントでしょうか?銀行等がオーナーならありえないと思うんですが?

88 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/24(月) 01:36:46 ID:R6tm110K
>>87
花板の500万/月はどうなのかな〜。久兵衛で雇われている人は、グループ全部で約150人いるから、毎月の人件費だけでも大変みたいだ。
ただ、現在はぎゅうぎゅう詰めの店内で客の回転率も良いみたいなので、儲けれる時にしっかり儲けて欲しい。

89 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/24(月) 02:15:33 ID:TJx7/ZMU
ガリはうまいと思う

90 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/30(日) 10:12:08 ID:Vqmoyv5P
『大人の週末』で思いっきり『九衛兵』と連呼されてる件

91 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/30(日) 10:14:08 ID:Vqmoyv5P
あ、兵と衛を入れ間違えた。

92 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/30(日) 11:48:48 ID:Zc9HQWVa


93 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/30(日) 19:07:14 ID:iBvRrmLB
昔は大阪店でも美味しかった。経営が変わってネタが落ちたよ。

>>77
大阪でも東京並みのネタは食べれるだろ。
次郎で鯛を食わしてるんだぜ?(笑
まあ、どっちももう行かないけど。

94 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/03/31(月) 00:30:24 ID:r61Uu2oz
東西でネタの得意不得意は確実に存在する。

95 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/10(木) 01:28:02 ID:L7wkPk6v
シンコがうまい。

96 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/10(木) 12:34:26 ID:JZmtT6zz
↑超高価格

97 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/14(月) 11:19:16 ID:0x9F0NRx
久兵衛は生け簀はあるんでしょうか?
職人さんの腕は確かだと思うけど、鮮度が良くない気がします。
私は伊勢の出身なのですが、伊勢と鳥羽だと久兵衛より美味しく感じたところが4店舗もあります。
津市にも一つありますね(o^∇^o)ノ

98 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/14(月) 23:27:39 ID:8pXEPeab
三重の魚は劇マズ
特に伊勢海老と鮑

99 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/15(火) 00:13:33 ID:iX5jkoLA
>>98
両方とも魚じゃないじゃんって言ったらおこる?

100 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/17(木) 13:36:51 ID:kXKoixPz


101 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/18(金) 14:30:57 ID:vkJuZara
こないだ北海道に行ってうにイクラ丼を頼んだらでっかいどんぶりに
山盛りのうにとイクラがのってなんと1260円、おどろいた。
久兵衛だとつかめば指に隠れてしまいそうな大トロの握り1貫を半分
ちょっと食べた値段と同じ。

102 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/19(土) 00:17:57 ID:v52uf3X/
それはロシア産です。北海道が近いので安く密輸できる。


103 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/28(月) 10:22:05 ID:TWp+M1tR
大嘘です

104 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/28(月) 22:53:30 ID:fnBBfY5I
8年程前に大阪の帝国ホテルで食べたけど、まずかったので二度と行かない。
いまどき、1万円〜1万5千円程度でおいしい寿司をたらふく食わせる店が腐るほどある。

105 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/29(火) 09:58:38 ID:BiO7z7x7
98は低質な伊勢海老と鮑しか食べたことがないんだな。
かわいそうに・・・

106 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/29(火) 10:47:31 ID:xjf6KEzP
伊勢海老ってラングストのこと?


107 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/29(火) 13:46:01 ID:gz0Uwv/C
>>97
松阪出身で、大体>>97の言う店がどこか想像できるんだけど、あまり恥ずかしいこと言わないでくれ。
そういうこと言うから、三重が田舎だと馬鹿にされる。

108 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/29(火) 23:45:42 ID:LPB3Kk+G
伊勢海老と鮑はオーストラリアで巨大なものが安く食べれる。
三重県産のは貧弱で不味いのにバカ高
牡蠣も不味いのもよく知られている。
三重県人は低劣で、行列に良く割り込む。


109 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/30(水) 03:18:38 ID:hK/GGq61
>>108
オージーのってハサミのついたザリガニの化け物じゃないの?

110 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/30(水) 03:46:17 ID:9aaQaXj+
それはオマール

111 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/30(水) 03:59:38 ID:3AT49fs7
>>104
ちょっとでいいからヒント欲しい。
金額的にその辺で久兵衛よりたらふく食えるってこと?そういう店行きたい。


112 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/05/03(土) 09:18:38 ID:ma7grbFV
基本的なことから教えてくれ。
船場吉兆と久兵衛とどう違うの?
不正をするのが吉兆?
不正をしてないのが久兵衛?それとも、
不正がばれていないのが久兵衛?

113 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/05/03(土) 11:47:29 ID:xMX1ybeE
久兵衛が相当するのはいちおう高麗橋吉兆。


114 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/05/04(日) 23:21:12 ID:2xqZBXid
今日の職業50の年収見せます見た?
職人歴38年目の人年収700万円だってさ
安いな〜

やっぱりオーナーが一番なのかな
けど普通の寿司屋のオーナーなんてそんな儲からないよね

ラーメン屋8店舗経営してる人がたった年収4000万円だったり、一坪たこ焼屋が1000万だったり、やはり粉モノじゃないと儲からないよねってのが分かった

115 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/05/05(月) 03:58:30 ID:tGV0/k44
寿司屋は客単価が高いけど原価も高いから儲からない。 久兵衛みたいにボッても客が来ればボロ儲け。

116 :錯乱坊:2008/05/17(土) 19:01:33 ID:qhul6PYQ
ここってミシュランで星付いたんですかね
どなたかご存知ですか

117 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/05/17(土) 22:54:33 ID:Q0UEsIKJ
1個ついたよwww

118 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/05/19(月) 22:58:18 ID:eAn/PnNV
先日ニューオータニの久兵衛でたらふく食べた。
接待でただで喰わせてもらってなんだけど
こんなものかって感じだった。

一番印象に残ったのは、生姜の酢漬けだった。
あまり好みではないけど特徴はあった>酢漬け

119 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/05/20(火) 01:26:29 ID:b1czt9Id
昔の素人は寿司屋は卵で見ろ(まさか築地で買ってないかどうか)と言われたが、
本当は今は生姜漬をきちんと作っているか、
茗荷とかはちゃんと自分で刻んでいるか、
で見るべきだな。


120 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/06/15(日) 18:00:50 ID:qBOa/kJ4
ちょっと高いかも知れんが女体盛りが最高だね

121 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/07/10(木) 02:14:42 ID:2u9t10iP
今時の寿司屋は玉子なんて外注は当たり前だし生姜もスライスしてやってくる。
ネタによっても切られたモノが届く。酢飯でさえ混ぜればOK的なものさえある。
回らない寿司屋の話でした。

122 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/07/10(木) 04:40:32 ID:eZ2QVT1/
>>114
一定のレベルにまで上達するのは、たしかに大変だろうが
スキルが身についてしまえば
同じことを繰り返すただの肉体労働者だからな

123 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/07/11(金) 02:47:20 ID:vyrEQvkg
>>121
シャリも外注の店が多いよ

124 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/07/11(金) 21:38:29 ID:ttCfv8qg
>>121
さすがに都会じゃ鶏は飼いにくいから玉子の外注はしょうがないだろう。
自店で焼いているならそれでよしとすべきだ。

125 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/07/12(土) 02:03:53 ID:iWHOrlOO
>>124
久兵衛の卵は自社の養鶏場で一括管理している

126 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/07/12(土) 04:16:55 ID:kQ4A4vFE
久兵衛鶏の事か?

127 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/07/12(土) 16:16:39 ID:DXcxvCeC
>>124
ワラタ

128 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/07/28(月) 11:50:40 ID:6DLNiljP
握れないものを握ろうという根性が気に食わん
あと、ガスバーナーで炙るなボケ

129 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/09/01(月) 01:43:38 ID:9o1kKvB8
ニューオータニの久兵衛は高いだけであまり旨くなかった

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