2ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【ナンプラー】魚醤を語ろう【しょっつる】

1 :隠し味さん:2008/08/03(日) 01:16:46 ID:21fO1cCS
日本の魚醤
・しょっつる
・いしる
・きびなご醤油

海外の魚醤
・ナンプラー
・ニョクマム
・ガルム

その他いろいろな魚醤についてマターリ語ろう

関連リンク
wiki 魚醤
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AD%9A%E9%86%A4

2 :隠し味さん:2008/08/03(日) 01:26:00 ID:21fO1cCS
簡単ナンプラーの作り方

用意する物
・カタクチイワシ 3kg
・塩 1kg
・大きめの蓋付きのビン

作り方
大きめの蓋付きのビンにイワシと塩を投入して良く混ぜます
蓋をして常温で保存
3ヶ月に一度程度の割合で混ぜます

2年経過したらザルで固形物を濾してから一度煮沸し
木綿布で濾したら完成

3 :隠し味さん:2008/08/04(月) 09:58:26 ID:DqDR01yR
ユウキのたけえよ

4 :隠し味さん:2008/08/08(金) 13:41:21 ID:52adGbb5
いしるって使った事ないなぁ。

旨いの?

5 :隠し味さん:2008/08/11(月) 12:58:14 ID:xPYs9k2i
    /      ┏ ))))                       | ヽヽ
   /     / ┃広 ┃                  | ヽヽ |\
  /    / /┃島 ┃φ""ヾφ   i 、、 | ヽヽ  |\   |  \
 / /  \ \┃首 ┃ノ从从ノ)ド ド |ヽ   |\   |    |
/ /     \ ┃位 ┃ノo゚ヮ゚ノ"
/ /        ヽ┃独┃  ⌒\     
/            ┃走 ┃/ /    
          /┗ (((┛ /          
         /  / ̄ \         
―      /  ん、  \ \       
――    (__ (   >  )       
⌒ヽ   ’ ・`し'    / /
  人, ’ ’,    ( ̄ /
Y⌒ヽ)⌒ヽ、    )  |
           \_つ

6 :隠し味さん:2008/08/16(土) 06:55:56 ID:Jt90LZkz
ナンプラー 旨いよね

旨味の塊って感じ

7 :隠し味さん:2008/08/17(日) 07:57:50 ID:if082DZ7
臭せーよ

8 : ̄ ̄ ̄ ̄\| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄:2008/08/25(月) 00:32:56 ID:c1FmkVAx
    (::::::::::/:::ハ):::ノ::::ノ ) ノノヾ::::::::::::丶::::ヽ
    (:::::::::/ 彡  ノ   ノ  :: 彡:/)) ::::::::::)   
    (::::::::::/彡彡彡彡彡   ミミミミミミミ :::::::::::)
    (:::::::/      ヽ  /         |:::::::::)
     | :::   -=・=-      -=・=-    ::: :::)
     |:/         ノ  ヽ           ヽ|ヽ       
     |/          .⌒ `           ..| |   
     (        (●  ●)          )
    (       / :::::l l::: ::: \         . )   
    (      // ̄ ̄ ̄ ̄\:\.      .)  
    \    )::::|.  ̄ ̄ ̄ ̄  | ::::(:    /  
     \ :::  :::::::::\____/  ::::::::::  /   


9 :隠し味さん:2008/08/31(日) 00:05:59 ID:TrMKutAN
雑炊にかけるとうまい
特に魚の出汁だと

10 :隠し味さん:2008/08/31(日) 11:42:52 ID:KnaoBAYG
ナンプラーって洗ってないチンポの匂いがする

11 :隠し味さん:2008/08/31(日) 12:09:26 ID:TrMKutAN
それは言っちゃダメ

12 :隠し味さん:2008/09/01(月) 11:10:36 ID:B6dFs7vp
隠し味だよな
入れすぎると
チンポの味

4 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.02.02 2014/06/23 Mango Mangüé ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)