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山椒の実、採ったどー

1 :山椒初心者(処女):2007/06/30(土) 11:55:15 ID:PZDwmIvV
今日、庭にある山椒の木をちょっと切枝したんですが
その際に枝に付いてた実が結構採れたんですわ
しかし、当方実山椒は初めてなんでどーしたもんか途方にくれてる次第
とりあえずググって、今は水に晒してるんですが
この後はどうしたもんでしょ
お知恵を拝借したいです よろしく小音が良い足します

2 :隠し味さん:2007/07/02(月) 08:59:48 ID:g9yOPnFb
山椒の実だと佃煮しか食べ方がないんじゃないかなぁ。湯がいて水でさらし、だし汁で煮てから、砂糖、ミリンを加え、アク取りながら煮詰めるって感じかな。ちなみに市販の山椒の佃煮って藤の葉7、山椒3を煮たものだよ。

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