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買ったのに使わない調味料

1 :隠し味さん:04/10/20 00:29:06 ID:va7LQfOG
一味


2 :隠し味さん:04/10/20 01:04:48 ID:Q5Bz6+de
一味はだいたい2週間で無くなる

3 :隠し味さん:04/10/20 02:42:41 ID:beC7F3Te
一味は蕎麦に、七味はうどんに使うな。
どっちかというと頻繁になくなる。

乾燥パセリは使いたいときに買って、その時に使ってそのままになって
しまうことが多いな。
次に使おうとすると、もう、変なお茶っぱみたいな匂いになってる。

4 :隠し味さん:04/10/20 02:55:00 ID:FeMeAwIm
重複ですよ
【買ったものの】変わった調味料【使い切れない】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1097007886/l50

5 :隠し味さん:04/10/21 00:14:30 ID:gyTe1rfO
七味より一味の方が使い勝手が良いから、すぐ無くなるよ。
七味は、山椒などのくせも強いから、出番が少ないけど
サッポロ一番塩ラーメンには七味と溶き卵が欠かせないぞぉ〜。

ところで、最近白腐乳を購入したのですが、味見の段階で引いてしまって
使いこなせません。お勧めの使い方を教えてください。

6 :隠し味さん:04/10/21 01:10:55 ID:MY5AbQKb
黒酢。
使い慣れて無いのと、(+д+)マズーなのとで放置プレー

7 :隠し味さん:04/10/21 01:14:25 ID:MY5AbQKb
>>4
そことは主旨が違うのでは無いだろうか?
こちらは一般的でも自分では使いこなせないものも含めてだと思われ。
そちらは、変わった(一般的では無いもの)だと思われ。

おまいが削除依頼だすなら出せば?
削除人が判断する事だし。

で、6につづいて本題。
ラー油
餃子も買ったらタレ付いてくるし、使わないなぁ。買ったけど。

8 :黒酢マン:04/10/21 04:17:42 ID:j8v4aSxX
>> 6
黒酢はバルサミコみたく癖が強いから、大量に使わないほうがいいっす。
餃子食べるとき、醤油と普通の酢と辣油と、ちょっとだけ黒酢、これ幸せ。
春巻食べるときも同様。黒酢はかくし味にぜひどうぞ。中華度五割増しっす。

9 :隠し味さん:04/10/21 12:52:56 ID:hfUy7stG
↑いい事聞いた!
普通の酢も入れるのか。
調理法が解んなくていつも水で薄めてそのまま飲んでた!

10 :隠し味さん:04/10/21 14:48:14 ID:14vxZJzu
アヒャ!リキア一の弓の名手ヲルト様が華麗に>>10Getだ!
           
          ノ'´ ̄ ̄丶  
          ソ(/(/ヽ) ) 
          ソ( ゜∀゜) /|
           /´ D ヽ |  |
          丿/ /  |ヽ() | 
          ()/| /__ | | │   
           /_/ヽ__ヽ\ |  
          ⊂  ) (  ⊃
  
>>1グレーヌ 目障りなんだよオバサン
シャ>>2ー 上でチョロチョロしてると撃ち落としますよ?(w 
>>3ウル 女のケツばっか追いかけてんじゃねーよ生臭ボウズ(ゲラゲラ
>>4リア チュートリアルなんてやらねぇよ(w
>>5ンザレス 敵だと思って攻撃しちゃったよ(w
>>6イ 誰だっけ?
エキド>>7 うちら西ルート逝くんで(w
オリオンの>>8 まず俺に使うだろ?な?な?
>>9レイン プッ、顔で戦争は勝てませんよ?

11 :黒酢マン:04/10/23 05:25:36 ID:Wv3/Gn8Z
黒酢は慣れるまでは、小皿のお酢に対して小サジ半分くらいっす。
慣れてきたら量を増やしましょう。
慣れるとどんどん量が増えて、あなたも立派な黒酢マン。
小サジ半分でも癖が気になる人は、生姜を針状に切って投入だ!
ちなみに、餃子や春巻きを食べたあと、そのまま黒酢入りタレを
飲むとうままままー。

12 :隠し味さん:04/10/23 13:52:57 ID:/NI1FQQS
ミツカンの味ぽんに黒酢バージョンが出たね。
普通の味ぽんより少し高かった。

13 :隠し味さん:04/10/24 22:59:23 ID:W4ExrI89
クローブは匂いも味も少量でもきついから、ほとんど減らないな。

14 :隠し味さん:04/10/24 23:28:36 ID:u3Qlko9G
黒酢はワンタンや春雨などのスープに入れています。

15 :隠し味さん:04/10/25 00:10:24 ID:DFVsx20l
クローブはコロッケ、カレー、ハンバーグ、チョコレートケーキに使う…が
味にインパクト強いので続けて使えない。
やっと半分使ったよ。他に使いみち知らないか?

黒酢はたっぷりの薬味と合わせると使いやすい。
生姜、葱、ニンニク、ザーサイなどを刻む。

16 :隠し味さん:04/10/26 03:03:28 ID:ZYNK1/yT
ナンプラー。

17 :隠し味さん:04/10/26 10:34:00 ID:wmMq6/mM
>>16
焼飯の味付けに使うと美味いぞ!

知ってると思うが、鍋はだから回し入れること。
かなり塩っ辛いので量は控えめにすること。

18 :隠し味さん:04/10/26 12:02:18 ID:BllMQzWd
>>16
ご飯にそのままかける。うまいよ。
刺身になじませたり。
>>17カオパットでつね。ウマー

19 :隠し味さん:04/11/13 00:31:26 ID:XEurrj5o
抹茶ソルト


20 :隠し味さん:04/11/13 00:50:54 ID:d5z6Udmj
オレガノ。
全然使わないわけでもないが、毎日使うわけでもなく、
一度に使う量も少ないので、たいてい使い切れない。

21 :隠し味さん:04/11/13 01:55:53 ID:QsRx6dWO
ガラムマサラ。
何でこんなの買っちまったんだ…。

22 :隠し味さん:04/11/13 02:33:43 ID:Wcf0n2IN
ウェイパー(味覇)
激マズーー、2ちゃんで知って買ったものワースト1位

23 :隠し味さん:04/11/13 02:38:17 ID:gfMiOl1d
クレイジーソルトかな。
何でもクレイジーソルト味になっちゃうな。

24 :隠し味さん:04/11/13 05:16:50 ID:jEdaCl3U
キムチの素


25 :隠し味さん:04/11/13 09:10:04 ID:l6VgryxM
シナモンとバニラエッセンスの賞味期限が七年前になってるんだけど使って大丈夫?
っていうか腐るもんなの?

26 :隠し味さん:04/11/13 16:13:55 ID:4PBs5iHa
>>25
腐りはしないけど古くなると風味が劣化しますよ。
香が命のものだから新しいのを買った方がよいです。

27 :隠し味さん:04/11/14 00:43:38 ID:kjJD1ybF
納豆のタレを買ってみたけれど
全然使わず、賞味期限切れちゃった。

タレは納豆に付属しているし、足りなければ醤油を使うから
出番が全くなかった。

ボトルもちっこくて存在感がなかったからいけないんだ。

28 :隠し味さん:04/11/14 14:35:30 ID:hkVRU21d
>>27
豆腐とか、他の料理に使えそうじゃん

29 :隠し味さん:04/11/15 00:54:51 ID:05wo73nZ
だいたいなんで納豆のタレなんかわざわざ買いたいかわかんね

30 :隠し味さん:04/11/16 02:48:59 ID:jPsKvR3u
カレーパウダー

31 :隠し味さん:04/11/18 04:47:37 ID:O8DD4Wlv
バルサミコ酢〜、どうやって消費したらいいんだ?

32 :黒酢マン:04/11/24 05:09:26 ID:IBY3gy8+
>>31
バルサミコも黒酢同様癖が強いですから、これをメインに
なにかしようって思っちゃだめっす。
クリームチーズとか生クリームとか使ってドレッシングとか
作る時に、隠し味で入れるとウマママー。
洋風煮込み料理にちょっとだけワインを入れるような感覚でどうぞ。
味、っていうより香りを楽しむ、って気分で入れるとうまくいくと思います。

33 :隠し味さん:04/12/07 17:04:16 ID:kRxaHX0D
サラダにバルサミコと塩コショウ。
肉焼いて、ソースかけてバルサミコ。ソースはふつうのステーキソースでOK。
あとよく言われるのがアイスクリームとかのデザートににバルサミコ。
バルサミコ大好き。

使えないのがナンプラー。


34 :隠し味さん:04/12/07 18:08:14 ID:eVFzZzA2
メガデスソース

35 :隠し味さん:04/12/09 00:23:12 ID:sDxfCblX
バルサミコは、刺身にもいい。
ナンプラーは取り合えずアジア風なものには入れている。

36 :隠し味さん:04/12/10 00:19:41 ID:R4Of8hVV
実際、バルサミコは無くても生きていける


37 :隠し味さん:04/12/10 01:20:26 ID:SE3zpH1+
なくても生きてけるものを買ってしまって、使い道がないからどうしよう。
って言ってるスレだ。ここに出てくるものはほぼなくても生きてけるもんだと思う。

38 :隠し味さん:04/12/11 15:03:03 ID:ocxMw//B


39 :隠し味さん:05/01/08 21:01:01 ID:4RZWw6AW
>>3
乾燥パセリは作る。

パセリを軽く洗って水切りして、電子レンジで乾燥させる。
自分で作ると、何かと使いたくなるよ。
チャーハンの彩りとか、パスタの彩りとか、スープに入れたり。

40 :隠し味さん:05/01/09 16:44:18 ID:VrVKZft8
>23
私もあれダメだー。ほんとに何でもクレイジーソルト味になっちゃう。
あの味が好きな人にはたまんないんだろうなぁ。

41 :隠し味さん:05/01/09 18:48:47 ID:AcaLP0J3
2年くらい前に賞味期限が切れて、湿気て固まってるナツメグやらサフランパウダーやら。。。
冷凍庫で保存するってのはどうだろ?

42 :隠し味さん:05/01/10 04:47:06 ID:bquLkNdv
>>41
賞味期限をはるかにこえた、調味料は捨てた。
いま、開き容器をどうやって再利用するか考え中。
他の、新しい調味料を買ってきて入れるか・・・

43 :隠し味さん:05/01/11 04:34:45 ID:2pnJR0qi
まぁ、身分不相応な調味料は買うなってことだ。

44 :隠し味さん:05/01/15 00:07:12 ID:1MNs2IrE
赤ワインビネガー

45 :隠し味さん:05/01/16 18:58:55 ID:xHMa1Ycs
チューブ入りのおろし生姜

46 :隠し味さん:05/01/16 19:47:43 ID:H7uMC1Sw
バルサミコ、ワインビネガー・・・

和食が多くなったので使わなくなった

47 :隠し味さん:05/01/17 06:07:59 ID:+0/c7lNf
グローブ。臭いし苦い
使い道もないのに買ってきて3年も放置してる
前にカレーに大量に投入したら(TДT)ニガー

48 :隠し味さん:05/01/17 19:59:08 ID:KbkZTXwF,
五香粉だろ。やっぱり。


49 :隠し味さん:05/01/17 21:06:31 ID:WEUlmWqK
>>45
チューブ入りのおろし生姜って何であんなにまずいんだろうね。
なんか薬くさくって,本当のおろし生姜とは全く別物って感じ。

ところで,シナモンパウダーの有効利用法,
誰か知りませんか?

50 :隠し味さん:05/01/17 21:29:58 ID:RUxEy4YH
>>49
やきりんごとか・・・

51 :隠し味さん:05/01/17 22:23:14 ID:8+A+ER+y
>>49
シナモン大好きなので、シナモントーストにしたりコーヒーやココアに入れたりしてます。
一番好きなのは、トーストにホイップクリームのせて、シナモンパウダーをパラパラ。

52 :隠し味さん:05/01/18 14:01:38 ID:zMYhl/Ed
>>47
>>49
シナモン・クローブは、
暖かい牛乳の中に紅茶を煮出したものの中に砂糖を入れて、チャイにすると美味ですよ。


53 :隠し味さん:05/01/28 22:22:47 ID:TS3OlxZj


54 :隠し味さん:05/02/02 18:48:58 ID:KmavQOXp
>>49は聞き逃げ

55 :隠し味さん:05/02/03 01:51:16 ID:SIhAqpOn
サフラン もったいなくてつかえねぇ・・・ターメリックで誤魔化してる

56 :隠し味さん:05/02/03 02:29:24 ID:BveLwQwS
ウコン

57 :隠し味さん:05/02/03 02:41:07 ID:rjCGjaYg
柚子胡椒
クレイジーソルト
タバスコ
豆板醤
山椒
粗挽きブラックペッパー

減りが遅い‥

58 :隠し味さん:05/02/03 21:51:56 ID:VN7ie3Hg
>>57
全部くれ
普段どんな料理してるの?
適当に使えば、幾等でも使えるものばっかじゃん。

59 :隠し味さん:05/02/04 15:14:47 ID:mqyN6jph
ハンバーグを作ろうと買って来た、
ナツメグがなくなりません。

60 :隠し味さん:05/02/05 03:43:34 ID:O0OOOchD
タバスコ(ピザ・パスタあんまり食わない) 他に使い道ないかな・・
花椒塩(唐揚げ用に買ったのだが、年寄りが家族にいるので揚げ物は不評であまりつかってない)
レモングラス 何に使えば良いかよくわからねぇ
山椒味ラー油 四川料理系に使うのかわからないけど一向に減らない
粒ブラックペッパー 粗引きのを別に買ったからそのまま

61 :隠し味さん:05/02/05 06:38:54 ID:Tau0XK/h
>>60
私はタバスコ好きだけど、パスタやピッツァには使わないよ。
卵料理やスープ、納豆に使ったり、色々。



62 :隠し味さん:05/02/05 23:49:57 ID:n7PUWVkW
トマトジュースにタバスコ入れて飲んでるよ

63 :隠し味さん:05/02/06 20:53:10 ID:H6AEIXgX
さんしょう。ウナ丼作った時に買ったがそれ以外に使いみちがない。
うな丼以外になに料理に使えるのかな?

64 :隠し味さん:05/02/06 21:15:59 ID:74qY4KQk
山岡が味噌汁に入れてたよ。

65 :隠し味さん:05/02/07 03:12:44 ID:0pqjy2Re
腐乳・使えないどころか、入ってるビンを触った自分の手が臭くて泣いた。 
花椒・使う料理が少ない。
タマリンド・使っても使っても減ってない気がする。
カルダモン・使ってもせいぜい1,2個。
マスタードシード・売ってる量が大量た。
カイエンヌペッパー・ちょっとで辛い。
八角・香りが強烈。
こーれーぐーすー・温かいものに入れると酒の香りが強烈。
はちみつ・いつの間にか固形化してるような…。
白砂糖・1キロもいらない。

使用量が少ないけど、料理するときは欠かせないスパイスとか消費期限が
短くて困る。


66 :隠し味さん:05/02/08 01:50:15 ID:S/o4mAAt
ケチャップ
使いそうでなぜか意外と使わない

67 :めんつゆ至上委員長:05/02/09 11:14:41 ID:XG3sqxPQ
>>66
同意。

・コチジャン/コチュジャン?なんていうの アレ。正しく言えん。
 トウバンジャンがあるから もういい。

・山椒
 うなぎなんて そんな高価なもの買えません
 ていうか スーパーのうなぎのやつに もう付いてるしね!!

68 :隠し味さん:05/02/09 16:38:24 ID:3yJXfbf3
ユズ胡椒→餃子につける
山椒→麻婆豆腐、親子丼、貝の味噌汁にかける
タバスコ→ケチャップに混ぜてバーベキューソース風

69 :隠し味さん:05/02/09 18:24:44 ID:EIbZRm86
タバスコ(ハバネロ) デスソースより辛いよ!誰も使わん

70 :隠し味さん:05/02/09 20:09:53 ID:2Mk5Luo/
(´,_ゝ`)たま〜に、オムライスが食べたくなるからケチャップ買ったんだけど‥

うち、ほとんど和食だから滅多使わない。

71 :隠し味さん:05/02/09 22:20:40 ID:20pQ2v/L
ローリエ

ポトフ作った時に買ったんだけど…全然使わない。
ってか、本に載ってるから入れたんだけど
ローリエの効果がイマイチ分かりません私は馬鹿ですか?

72 :隠し味さん:05/02/09 23:41:31 ID:kPMxxJh2
賞味期限2000年3月のキムチの素を冷蔵庫の奥で発見した。
見た目と匂いは大丈夫そうだけどどんなもんだろうか・・・

73 :隠し味さん:05/02/10 00:35:04 ID:bnxDv1PD
姉妹スレ
作ったのに使わない調味料
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1107938082/

74 :隠し味さん:05/02/10 06:48:12 ID:1ObRG/jP
>71
全く一緒だ。
効果もよくわかりません。が、すぐにミネストローネを
使ってがんばって、ローリエ計4枚消費しました。
でもまだもっさりある…

75 :隠し味さん:05/02/11 15:09:22 ID:CnLQQ0nr
>>74
うちの母は、シチュー、カレー、ロールキャベツ等の
洋風煮込み料理をするたびにローリエを1枚入れていた。

効果はよく分からないけど、肉臭さを消す為の
匂い消しや毒消しのおまじないじゃないのかな。
葉を折って入れると、匂いがよく出るって書いてるけど・・・どうなんだろ

76 :71:05/02/11 21:01:56 ID:0nXisYGg
>74
( ゚∀゚)人(゚∀゚ )ナカマー!
あまり効果も分からず、減らないのに結構高いですよね<ローリエ

>75
おまじない…ワロタけど、゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!!

77 :隠し味さん:05/02/12 03:01:12 ID:jllQuXmx
シチューカレーハヤシ等作るときに入れれば減って行くよ

78 :隠し味さん:05/02/13 09:18:10 ID:DSkWVzsp
ローリエは肉などの臭み消し効果があると思ってました…。
私は父が栽培したローリエ使ってます。そのままかいでも香りがよくて気持ちいい。

肉のローストとか、煮こみ系に何でも使えますよね。あとピクルスとか。

79 :隠し味さん:05/02/21 17:40:17 ID:2/su3371
ナツメグ

80 :隠し味さん:05/02/23 02:38:54 ID:ToxPTl1l
いしる

能登の旅館で出たいしる鍋が美味かったので、
みやげに、イワシとイカのいしるを買ったが
家で作るとあの旨みが出ない。

81 :隠し味さん:05/02/23 18:17:31 ID:qOHEtfT9
ゆず胡椒

個性が強すぎて使いづらい。
柚子はよく使います。

82 :隠し味さん:05/02/23 18:54:11 ID:5vWPaws9
youkiのナンプラー  以前使ってた輸入品のが美味かった
同じくyoukiのネギ油  玉葱臭い油だったので燃えるゴミ逝き

83 :隠し味さん:05/02/24 22:26:52 ID:GPq3ysyM


84 :ごはん党:05/02/24 23:03:07 ID:jxveVjiT

マヨネーズタイプのパンに塗るクリームチーズ。

85 :隠し味さん:05/02/24 23:34:20 ID:lRJqsip1
味の素

86 :隠し味さん:05/02/25 00:42:11 ID:FLYZ/cTJ
タラゴン セージ

87 :隠し味さん:05/02/25 19:48:18 ID:G1LLGw43
>>86
エストラゴンもセージ育ててる。

88 :隠し味さん:05/02/26 23:23:25 ID:XaCcIkyp
香辣醤

課長強杉

89 :隠し味さん:05/02/28 10:18:07 ID:OhwYR5P+
>>63
魚の照り焼きのとき漬け汁に入れたり食べる前にかけて食すとウマーです。
ブリの山椒照り焼きマンセーな我が家では、消費が早いものかも。

で、ウチでは八角が余ってて、どうしようかと思っています。
豚の角煮を作ろうとして本を読んだら八角を使えと書いてあったので買ってきましたが
どうにもこうにも・・・。


90 :隠し味さん:05/03/04 17:48:13 ID:R+gyipVU
バリで買ったケチャップマニス

91 :隠し味さん:05/03/04 22:33:34 ID:EA1yEjo4
XO醤

92 :隠し味さん:05/03/05 09:40:44 ID:B81wpfcG
>>91
ええー!?XO醤 旨いじゃん!使わないのー?

93 :隠し味さん:05/03/08 00:39:48 ID:tYXNHLCI
「つけてみそかけてみそ」をスーパーで発見して買ってみた。
味噌おでん(コンニャク)に付けて絶句して即捨てた。
けしてアンチ化調ではないけど、
ものすごい合成調味料の味がして気持ち悪くなった。

94 :隠し味さん:05/03/08 00:41:31 ID:tYXNHLCI
×味噌おでん(コンニャク)に付けて絶句して即捨てた。
○味噌おでん(コンニャク)に付けて食べたが、絶句して即捨てた。

95 :隠し味さん:05/03/12 00:33:58 ID:TDDjWg4H
ナンプラー 独特の匂いに…( ̄〜 ̄)ξ

96 :隠し味:05/03/13 13:18:38 ID:K04hr632
バルサミコはほんと使えないね〜

97 :隠し味さん:05/03/13 15:44:22 ID:StNVsles

 × 買ったのに使わない調味料
 ○ 買ったのに調味料を使えない香具師



98 :隠し味さん:05/03/13 15:47:58 ID:StNVsles
>>97
>

>  × 買ったのに調味料を使えない香具師

   ○ 買ったのに調味料を使いこなせない香具師

      (自己れす れす。)

99 :隠し味さん:05/03/14 07:47:41 ID:/Dci/gPI
>>96
えー?わりと何にでも使えるじゃん。

100 :隠し味さん:05/03/17 18:51:32 ID:BlkyXbxi
100get!キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!

101 :隠し味さん:2005/04/26(火) 22:50:02 ID:8P/ggZap
タバスコ、四川豆板醤。痔になってからはほとんど使わない…orz

102 :隠し味さん:2005/04/26(火) 23:13:26 ID:rFXfRe/l
どろソース・・・・・。



これって調味料だよね・・・・。

103 :隠し味さん:2005/04/27(水) 01:17:28 ID:q+IsRxLM
シナモンシュガーかな…
キャンプで使うために買って一度使っただけ
なんていうか、匂いがダメだ…

104 :隠し味さん:2005/04/27(水) 10:07:38 ID:wtoQlxoc
ナンプラー・・・クッサー

105 :隠し味さん:2005/04/27(水) 23:25:44 ID:cElM+xfT
オイスターソース

106 :隠し味さん:2005/04/28(木) 02:50:11 ID:TSxhDKet
オイスターソースはこの簡単おつまみ作ればすぐなくなる

「うす揚げのぱりぱり焼き」

1)ごま油、オイスターソース(同量)、酒(少々)でタレを作り油揚げの片面にたっぷり塗る。
2)オーブントースター等で焦がさぬよう注意しながらパリパリになるまで焼く。
3)食べやすい大きさにカットしたら、上にたっぷりの白髪ネギ、適量の糸唐辛子をそえて完成。
http://www.tbs.co.jp/just/toiawase/20050218.html

オイスターソースの塩気とごま油の香りがイイ!!


107 :隠し味さん:2005/04/28(木) 23:58:35 ID:Wk78rwDF
予想以上にばらけてて、おもろいね

108 :隠し味さん:2005/04/30(土) 13:57:22 ID:G0ab7kui
白醤油
何だこれ?って買ったら糞まずくて全部捨てた。

109 :fixing:2005/04/30(土) 20:13:50 ID:aMAzsXPw
>>108
これは手段のためのもんで味とかは2の次やろな。

110 :隠し味さん:2005/05/01(日) 18:34:03 ID:m1/aWemD
ジャム

111 :隠し味さん:2005/05/01(日) 19:39:16 ID:tKNHInkL
オリーブオイル
匂いがにがて

112 :隠し味さん:2005/05/01(日) 22:43:57 ID:E2FspowX
ケチャップ、塩、ソース、ごま油

113 :隠し味さん:2005/05/03(火) 20:40:25 ID:9S96xMTU
uun

114 :隠し味さん:2005/05/03(火) 20:43:15 ID:Lrq6S+cA
シナモンシュガー

115 :隠し味さん:2005/05/03(火) 21:25:29 ID:moE2Gu/V
>>112
私もケチャップ、醤油、ソースはあまり使わないのでお弁当用の小さいやつを使ってる。
量あたりの値段は高いが、使いきらずに捨てるなら少しは得かと。

タバスコもお弁当用ミニ瓶6本入りを買ってたんだけど最近売ってない。

116 :隠し味さん:2005/05/03(火) 22:44:41 ID:moE2Gu/V
>>67
亀レスですけど、山椒は昔さんまのかば焼きの缶詰に使った。
・・・ウナギの代わりとして・・・orz

117 :隠し味さん:2005/05/03(火) 22:50:28 ID:0r8eUfRz
クレイジーソルト 臭い

118 :隠し味さん:2005/05/03(火) 23:32:48 ID:jzGxG7hc
魚醤 腋臭臭い。

カレーに入れてもくさかたよ。

119 :隠し味さん:2005/05/04(水) 01:05:40 ID:NKQ32nf7
クレイジーソルトは大丈夫だなー
ナンプラーはどうしてもだめ。なんかケツの臭いがして・・・

漏れは大丈夫だけど家族はミートソースとかに入れる
鉛筆みたいな臭いのするやつがだめ。

クローブの使い方がいまいちよく分かりません。

120 :隠し味さん:2005/05/04(水) 09:30:13 ID:lmsNiJUZ
大丈夫な人がいるのもあたりまえだろ。
○○は大丈夫だなーとかいちいち書くなよ。

121 :隠し味さん:2005/05/04(水) 11:16:11 ID:ltRUv6Nv
ここはそういうスレ。

122 :隠し味さん:2005/05/04(水) 21:12:27 ID:hKXrWqTo
>119
コルクボードにカード張る時のプッシュピン。

123 :隠し味さん:2005/05/06(金) 01:06:40 ID:hFthrwXV
>>121
シネよ。オマエだけだ。

124 :隠し味さん:2005/05/06(金) 01:33:12 ID:r+BOLbcD
ガラムマサラ
なんでもカレー味になっちゃうので

125 :隠し味さん:2005/05/06(金) 11:25:02 ID:vmnDRGAe
つーかカレーに入れるもんだぞ。

126 :隠し味さん:2005/05/06(金) 15:20:33 ID:lz0V23Xf
ナツメグ使い切れません

127 :隠し味さん:2005/05/06(金) 22:43:18 ID:VafHeCiv
ナツメグ、カルダモン、クローブ→チャイ
ナンプラー→炒め物やめんつゆ、煮物に醤油と併用
腐乳、カピ(蝦醤)→野菜炒めに。油を引いたらすぐ投入して崩して使う。塩分があるので味付けは控えめに

こんな感じで使ってるとけっこう減りますよ。
スパイスはスープや炒め物にも気分で適当に使っちゃう。

意外に使い切れないのが粒入りマスタードの瓶詰め。
気がつくと香りが抜けてる。ひどいときは水分が分離していて即ゴミ箱行き。
ソーセージやハムに付けるほかに使い道ってありますかね。

128 :隠し味さん:2005/05/06(金) 22:45:14 ID:7MX5kiPa
マスタードは揚げ物でもいいと思うよ。とんかつとか。

129 :隠し味さん:2005/05/07(土) 19:23:41 ID:ea869Xpd
粉末マスタードが減らない〜
ドレッシングに使っても微量だし・・・

130 :隠し味さん:2005/05/08(日) 01:02:17 ID:CmgdyT2k
ラー油

餃子は年に1回くらいしか食べないし、ほかに使うあてがないので
もてあましてます。

131 :隠し味さん:2005/05/08(日) 01:04:26 ID:CmgdyT2k
リーペリンソース。
トマトジュースを飲むときに一度入れてそれっきり。コロッケや
トンカツにかけても美味しくないし。


132 :隠し味さん:2005/05/11(水) 04:48:05 ID:VEWUELiF
焼肉のたれ
賞味期限3年すぎてる

オレガノ
ナツメグ
バニラエッセンス

133 :隠し味さん:2005/05/11(水) 22:32:18 ID:KmODXLjf
醤油ベースのたれ系調味料はチャーハンとかに隠し味で入れるといいかも。
あとはカレーとか、野菜炒めくらいかな。

134 :隠し味さん:2005/05/12(木) 23:04:58 ID:rKXRRu15
バニラエッセンスはホットミルクに入れると
甘さが増したような感じがしてウマーですよ。

135 :隠し味さん:2005/05/13(金) 00:36:46 ID:nFaBAuuP
五香粉にきまってる

136 :隠し味さん:2005/05/13(金) 18:33:11 ID:pGlgfUOq
ナツメグ全然使ってないな
ハンバーグ以外に何に使うのか

137 :隠し味さん:2005/05/15(日) 12:19:56 ID:S7UvgpH1
バジル減らない。
タイム減らない。
カレー粉減らない。
ナツメグ減らない。
塩胡椒減らない。
醤油減らない。
料理酒減らない。

結局賞味期限切れちゃって、捨てる運命…orz

138 :隠し味さん:2005/05/16(月) 21:13:33 ID:BAEn27+V
>>137
お酒はご飯炊くときや味噌汁、炒め物何に入れても味をよくするよ。
魚を焼くときに少しかければつやが出て臭みが抜けるし、カレーやシチュー
にも入れちゃう。
他の調味料も多少風味が飛ぶけど賞味期限が1年くらい過ぎても普通に使える。
お醤油は不味くなるからとっておけないね。


139 :隠し味さん:2005/05/16(月) 21:37:56 ID:UGIHBUoB
味噌

140 :隠し味さん:2005/05/16(月) 23:28:52 ID:51gr/tf7
マヨネーズ
サラダに三杯酢かけるようになってから全く使わない。

141 :隠し味さん:2005/05/18(水) 15:36:10 ID:G64vmAhv
バジルって結構使うよ。うちはバジルを植えてる位。
イタリアン系のご飯には必ずバジル使用、トマトと愛称良いからスープにも入れる。
オムレツに入れたり…

142 :隠し味さん:2005/05/18(水) 15:47:57 ID:G64vmAhv
>>31
エェ〜ッ、バルサミコは使えますよ。
簡単な使い方は、厚切りハムをフライパンで炒めて仕上げにバルサミコを投入。
バルサミコがハムに絡み、甘辛照り焼きみたいな味付けに。熱を通すことで酸っぱさがなくなります。

和風とは違う照り焼き風味、なかなか美味しいし簡単な使い方ですよ

143 :隠し味さん:2005/05/18(水) 19:32:28 ID:xhii67T2
>>135
五香粉はうまいだろ
鶏の唐揚げなんかにかけるとバッチリだ


144 :隠し味さん:2005/05/18(水) 21:02:42 ID:vNjoeO/E
バルサミ子が、賞味期限3年も前のやつですが(開封済み)、
酢なので平気かな?


145 :隠し味さん:2005/05/18(水) 21:21:34 ID:4DWSX+IE
山椒が好きだから大きいので買いました。
達人アドバイス希望

146 :隠し味さん:2005/05/18(水) 21:35:58 ID:Ny2r8AXO
マヨネーズ。
いかフライのときに使ったきり、油と身が分離してきたので捨てた。

147 :隠し味さん:2005/05/19(木) 00:33:43 ID:jQt35psZ
>>146
マヨはタルタルソースやポテサラ作る時、結構使いますよ

148 :隠し味さん:2005/05/20(金) 15:52:10 ID:Q/tts/xx
豆鼓醤を旦那が豆板醤と間違えて買ってきた( ̄口 ̄)何に使えばいいの?

149 :隠し味さん:2005/05/20(金) 20:00:24 ID:Hje5uiGd
炒め物に使用@豆鼓醤 特に豚肉と相性がいいですね

キャベツと豚肉で回鍋肉

150 :隠し味さん:2005/05/21(土) 20:29:58 ID:7UODst5s
トウチ蒸し

151 :隠し味さん:2005/05/22(日) 01:28:02 ID:gQigt1U4
麻婆豆腐

152 :隠し味さん:2005/05/25(水) 20:41:25 ID:bvbmwllW
使わない オレガノ・クレージーソルト・シナモンシュガー
使う 粗引きガーリック・一味唐辛子・白こしょう・バジル

153 :隠し味さん:2005/05/28(土) 02:39:13 ID:rDjtwbK+
>>152
シナモンシュガーまずかった?
漏れはもう一瓶使い切ってしまった・・・。
クレイジーも炒め物するときに重宝するし・・・。

154 :隠し味さん:2005/05/30(月) 17:22:52 ID:hlvbNSKM
何故かママンが買ってきた。粉わさび。
つか、これ何に使うの?

155 :隠し味さん:2005/06/07(火) 18:14:46 ID:YCnEjcMt
カレーに鶏ガラを入れると・・・・・

レストランで作ったカレーみたいにウマー(゚Д゚)
         ↑本当?
誰かためして。

156 :隠し味さん:2005/06/08(水) 02:57:29 ID:voqcIdSm
チューブ入りが一般的になる前は、みんな粉わさびを水で練って使ってたんだよ。

157 :隠し味さん:2005/06/08(水) 05:37:06 ID:3dTlpltP
>>155
レストランでは水じゃなくブイヨンでカレー作るから。

158 :隠し味さん:2005/06/22(水) 15:07:25 ID:b7a5iKZm
誰かも書いてるけど

味覇

みんな同じ味になる
250c缶を買って約1年何とか1/3程消費したけど・・・

159 :隠し味さん:2005/06/22(水) 15:09:27 ID:b7a5iKZm
>>155
昔働いてた店で賄でやったら、そう言われたからホントだと思う


160 :159:2005/06/22(水) 15:11:04 ID:b7a5iKZm
× 店で賄でやったら

○ 店の賄でやったら


だな......orz

161 :隠し味さん:2005/06/28(火) 08:19:18 ID:lLZJqYBI
カピ ナシゴレンに使うつもりで買ったが、減らない。

162 :隠し味さん:2005/07/13(水) 18:46:14 ID:4vMpjPxc
減塩醤油

163 :隠し味さん:2005/07/13(水) 22:49:03 ID:Xw1u74Dd
八角が一度使って失敗したら、もう使えなくなった。

>>158
味覇はイイ!!
料理によって量を変えたり、自分なりに工夫するといいけどなぁー。



164 :隠し味さん:2005/07/17(日) 19:47:52 ID:hLE0SeT0
>>145
山椒っていうと麻婆豆腐、麻婆なすとかに使うかな
んで大量に余ったら塩と山椒とこしょうを混ぜて軽くフライパンで炒ってやって小瓶にいれて保存
こうするとから揚げとか小エビの天ぷらとか色々使えてますよ
割合は家じゃ塩6山椒3こしょう1な感じでやってますけど自分好みの味を作るのがいいかも

165 :隠し味さん:2005/08/27(土) 10:17:14 ID:/0AwCO0C
チリソース 一回しかつかってない上これって自作できるって知ってますます使わない。
冷蔵庫で眠ってる

166 :隠し味さん:2005/09/18(日) 02:08:52 ID:nOg1zUJD
アジシオって何に使うんだろう・・・・
何となく買ったのが何年も棚で眠ってるよ。
食塩の変わりに使うもんなの?

167 :隠し味さん:2005/09/22(木) 13:06:23 ID:faSmJYrB
なんぷらー…
臭くて食えなくて減らない…

168 :隠し味さん:2005/09/22(木) 20:22:28 ID:1Q3z9Eh6
トマトケチャップ
カレー粉


169 :隠し味さん:2005/09/23(金) 15:59:11 ID:u76mfO44
ナンプラーは振ってから、少し火を入れると臭いが飛んでウマーだよ。

かんずりとビンコットはあるけど使わないな…

170 :隠し味さん:2005/09/24(土) 13:22:17 ID:mUmQSfm5
酸味のある調味料は隠し味にいいよ。
焼飯、炒飯、ピラフにリゾット米料理に入れる事が多い。

味塩は生野菜や茹で野菜に一振りして食べる。
あっさり食べたい時にはいいと思うけどな。

はちみつ買ったけどバリバリになった。

171 :隠し味さん:2005/09/24(土) 22:26:30 ID:Ogn+Eqa7
コーンスターチが余ってしまった…!

172 :隠し味さん:2005/09/26(月) 00:07:53 ID:Yo+7JXhx
>>168
豚肉炒めてトマトケチャップ&カレー粉で味付けるとウマーだよ!
こふきいもをカレー風味にするのもうまい。

>>170
はちみつは湯煎するなりして温めれば元通りになるよ

173 :隠し味さん:2005/09/26(月) 09:44:10 ID:cv3FDNut
バスマジックリン
なかなかなくならない

174 :隠し味さん:2005/09/27(火) 03:19:53 ID:LD3dyRvq
なつめぐ

175 :隠し味さん:2005/09/27(火) 07:36:45 ID:qLkbWc1W
オイスターソース。
中華なんて炒飯位しか作らねー

176 :隠し味さん:2005/09/28(水) 06:28:57 ID:AV9+j4Ba
一年以上経ってはじめてシナモンを使った。アップルパイ作ったんで

177 :隠し味さん:2005/09/28(水) 22:47:16 ID:2W9bl6Q7
ナンプラーは、煮物やカレーやドレッシングに少し混ぜてみてください。
味噌汁のダシがイマイチの時も、少し加えると風味が違います。
パスタにもあいます。

178 :隠し味さん:2005/09/29(木) 01:01:33 ID:kx4M7nI6
ナツメグは、ドーナッツを作るときにタネに少量加えるのもいいよ。

179 :隠し味さん:2005/09/29(木) 14:14:06 ID:DyNc7Saq
シナモンは、トーストに蜂蜜塗ってふりかけると普段使い可能。なかなかウマー

180 :隠し味さん:2005/10/29(土) 12:18:19 ID:WltJVn/O
シナモンをホットミルクティーにいれてチャイチャイしてる。ウマー

181 :隠し味さん:2005/10/29(土) 13:01:08 ID:hKpJ0LUe
なんと!
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182 :隠し味さん:2005/10/30(日) 13:31:18 ID:WNhr5RMu
>>127
粒マスタード
>>152
粗引きガーリック

カレーに。
漏れはケチャップ、ソースもカレーに豆乳。


>>175
炒め物でオイスター使うと何でも中華w


183 :隠し味さん:2005/10/30(日) 17:06:16 ID:fOjemCR5
ああ、そうか
粒マスタード
なんか酸っぱいしると分離してきてる
ウィンナーもらった時についてたけど
基本的にそんなモンつけないで食べるから、忘れて
だめにしてる

184 :隠し味さん:2005/10/30(日) 18:03:01 ID:IKDteukv
ネギ油

185 :隠し味さん:2005/10/30(日) 18:38:18 ID:R34/ve84
ラー油

開けて3年たった。腐ってないか心配

186 :隠し味さん:2005/10/30(日) 19:46:10 ID:xg00VJ5/
ラー湯

187 :隠し味さん:2005/10/31(月) 22:42:42 ID:6EOhyUxe
粒マスタードはマスタードバターにしたら?
ハムとかチーズとかに合うのでオーブンで焼くときに使うと美味い。

188 :隠し味さん:2005/10/31(月) 22:57:52 ID:USjILemQ
2年前のローズマリーが大量に残っている_| ̄|○

189 :隠し味さん:2005/11/23(水) 09:49:36 ID:dD/L/gBf
マヨネーズ


・・・・・未開封・・・w

190 :隠し味さん:2005/12/04(日) 19:27:08 ID:FJ00l2Hm
ラー油、このスレ見て、「ああ、うちにもあったっけ」って思い出した。
餃子以外、何に使えるの?

バルサミコ酢は、アボカドを縦半分に切って種を取り、穴(種を取った後のね)に
オリーブオイルとともに投入。スプーンですくって食べると旨いよ。
でも、そもそもバルサミコ酢の嫌いな人には無理なのかな。

あと、粒マスタードも減らないなあ。最近はトンカツとかにも使い回せるように、
ディジョン・マスタードを買うようになった。

191 :隠し味さん:2005/12/05(月) 12:00:12 ID:DoKTNo2v
>>190
ラー油はラーメン、みそ汁、鍋の取り皿のつゆ等に入れてます

192 :隠し味さん:2005/12/05(月) 19:54:01 ID:vhVug5kC
>>191
う〜、、、味噌汁はあっさりといきたいな。。。 でも塩・ごま油ベースの鍋だったら、確かに
取り皿のつゆに使えそう。どうもです。

193 :隠し味さん:2005/12/05(月) 20:44:37 ID:uVUoRNK0
ラー油はマーボー豆腐作ったときによく入れてる。
辛いのが好きな人はいけると思う。

194 :隠し味さん:2005/12/05(月) 20:47:02 ID:DoKTNo2v
>>192
いつもではなくてその時の気分でね
ごま油にするときもあるし

195 :隠し味さん:2005/12/06(火) 21:44:17 ID:vRrADvRK
>>189
珍しいね


196 :隠し味さん:2005/12/07(水) 05:26:35 ID:4XaswqJp
山椒だな

197 :隠し味さん:2005/12/07(水) 10:56:32 ID:v7yVJPx8
ナンプラー

何故家にあるのかが最大の謎
買ったのじゃなくて、もらったのかもしれない

198 :隠し味さん:2005/12/23(金) 17:56:34 ID:FUm2evJJ
炒め物に醤油の代わりに加えるべし

199 :隠し味さん:2006/01/09(月) 19:24:38 ID:vLLPYX63
めんつゆ。

つけ麺だけじゃなく色々使えるはずなのだが、イマイチ味が合わず、
結局、醤油、砂糖などでオリジナル味付けしちゃう。

200 :隠し味さん:2006/01/14(土) 23:23:49 ID:0aKQhlot
200get!

201 :隠し味さん:2006/01/26(木) 08:48:50 ID:VWtDfd9B
ウスターソース、中濃ソース

202 :隠し味さん:2006/01/26(木) 18:37:50 ID:dW3yfk7Q
豆鼓醤、XO醤、甜麺醤、辣油
変に使うと後悔するから...
使わない。

203 :隠し味さん:2006/01/28(土) 02:33:09 ID:4WM7fSyF
和三盆。ココアを作るときしか使わない。

204 :隠し味さん:2006/01/30(月) 00:57:50 ID:Srlj4GX9
ナンプラー
バルサミコ酢
甜メン醤
その他スパイスいっぱい(ケンタ風フライドチキン作ってマッズーーー、一回使ったっきり使ってない・・)

205 :隠し味さん:2006/01/30(月) 02:51:19 ID:gx+9w1rp
コショーとガーリック以外のスパイスは殆ど減らない。
嬉しげにコレクションしては年季ものが増える一方。



206 :隠し味さん:2006/02/10(金) 15:25:55 ID:Gv/8oNhc
ケイジャンスパイス。
何につかったらいいかわからないのに買うた

207 :隠し味さん:2006/02/10(金) 20:35:32 ID:HaPesX+j
オリーブオイル。

208 :隠し味さん:2006/02/11(土) 03:54:25 ID:KqFxgsJh
ラー油
普段は和食生活なもので。

209 :隠し味さん:2006/02/11(土) 20:55:56 ID:sGdmlnyq
味噌汁にラー油入れるとウマーなのに・・・

210 :隠し味さん:2006/02/12(日) 03:38:37 ID:6RFJNjV+
ラー油よりゴマ油好きだ
最近は牡蠣醤油

211 :隠し味さん:2006/02/13(月) 18:38:08 ID:peK4hXHb
ピンクペッパー
色も可愛いし、アクセントになるかなと思ったけど、邪魔なだけだった

212 :隠し味さん:2006/02/13(月) 19:34:18 ID:TimlM7Qx
ご当地お土産調味料
勿体無くて使えません。

213 :隠し味さん:2006/02/14(火) 20:49:12 ID:YPYfLW2r
西京味噌。甘ったるい、臭い、コクがない。

214 :隠し味さん:2006/02/16(木) 22:58:36 ID:/Fu74O0F
山椒入りラー油。
麻婆豆腐に使おうと思って買ったはいいが、中国山椒をスリコギで擦って振り掛けた。
開封すらせず3年…

215 :隠し味さん:2006/02/16(木) 23:33:13 ID:CMVwoc0Z
>>212
古くなる前に使った方がよくない?
無くなったら次に手に入るのを楽しみにするのもなかなかイイよ。

216 :隠し味さん:2006/02/17(金) 01:08:15 ID:dWdOTPse
もみじおろしってあんまつかわなくない?

217 :隠し味さん:2006/02/18(土) 15:27:10 ID:EcHXyFvj
ゆず胡椒って何につかうの?

218 :隠し味さん:2006/02/19(日) 19:23:40 ID:J0KNEbdy
酵母エキス。
旨味が強すぎて逆に怖い。


219 :隠し味さん:2006/02/19(日) 23:51:04 ID:sM4USlRh
>>216>>217
もみじおろし ゆず胡椒どちらも水炊きのつけたれや揚げだし豆腐(茄子)にすごくあう 餃子のたれにもあとゆず胡椒は鶏肉のソテーにちょこっとつけてみてもいいんじゃないかな

220 :隠し味さん:2006/02/20(月) 14:11:50 ID:AJnFNlsQ
もみじおろし、ゆず胡椒はうどんに添えてもおいしいですよ。
特にゆず胡椒。七味より上品な感じになります。

バルサミコ酢を余らせてる方!
おいしくないイチゴを買っちゃったとき、
粉糖(砂糖、ハチミツでも)と、バルサミコ酢をかけて、
冷蔵庫でしばらく冷して食べてみて!
甘味や香りの薄いハズレのイチゴもウマーですよ。


221 :隠し味さん:2006/02/20(月) 19:32:36 ID:MsxUvf8F
>211
回線カルパッチョに入れるでしょ〜〜

222 :隠し味さん:2006/02/20(月) 19:54:31 ID:Stg/FJcV
222(σ・∀・)σゲッツ! オメデトー!!

223 :隠し味さん:2006/02/20(月) 22:11:26 ID:sbM1FgFj


224 :隠し味さん:2006/02/22(水) 10:19:28 ID:HU5G+Qka
スイートチリソース:唐揚げにかける以外の使い道がわからない。

225 :隠し味さん:2006/02/22(水) 18:38:59 ID:xOnlmEO6
>>224
よく生春巻のタレに使われています ということは蒸し鳥やサラダに合うのでは

226 :隠し味さん:2006/02/23(木) 10:36:15 ID:Cf1/xXCO
>>224
ウチではトンカツにもかけますよ。

227 :隠し味さん:2006/02/26(日) 17:11:13 ID:zIAxI0CC
そろそろ鍋の季節も終わりそうですが、どう考えてもポン酢が余ります
一人暮らしなので1〜2回鍋しても使い切れません
なにかいい方法ありますか

228 :隠し味さん:2006/02/26(日) 19:18:25 ID:NceL9CkT
極薄タマネギスライスを水にさらして(さらさないほうが体にはいいみたいだけどさらさないと辛い)
鰹節をどばっとかけてポン酢をどばっとかけまわして、ざっと混ぜて食べる。んまいよ。

229 :隠し味さん:2006/02/28(火) 12:07:03 ID:YqYaggqr


230 :隠し味さん:2006/03/03(金) 11:42:25 ID:LmEwtVhe
豆板醤だな
購入した後で中華っぽい味つけが苦手だったことに気づいた。

231 :隠し味さん:2006/03/03(金) 11:51:40 ID:LzyeTIOt
ナムプラー。

232 :隠し味さん:2006/03/05(日) 10:55:33 ID:n1gqwT+c
>>230
スレがあるぞ、探してみな

233 :隠し味さん:2006/03/12(日) 21:17:15 ID:OholU6gl
紹興酒
全然へらね
飲んでも(゚д゚)マズーだしな

234 :隠し味さん:2006/03/12(日) 21:48:56 ID:yLXbxOQb
海外土産でパプリカを貰ったんだがタンドリーチキン以外に使い道無い。
土産にパプリカって…

235 :隠し味さん:2006/03/15(水) 22:18:40 ID:UPo/bgan
>>234
パプリカ、カレーとか、あと洋風のスープに適当に入れるがよし。

236 :隠し味さん:2006/03/15(水) 22:20:53 ID:RvEPSVLJ
http://2style.in/super00/super.html

237 :隠し味さん:2006/03/15(水) 23:01:16 ID:nyofIRXD
>>234です。
>>235ありがとう。試してみるよ。

238 :隠し味さん:2006/03/16(木) 09:36:08 ID:QAf8chh+
>>233
貝類炒める時に使うと(゚д゚)ウマーだぞ。
オイスターソースとの相性もいいしね。

239 :隠し味さん:2006/03/16(木) 09:38:09 ID:QAf8chh+
>>227
蒸した野菜にかけて食べるとうまい。

240 :隠し味さん:2006/03/17(金) 12:08:18 ID:YUVDQmCB
ナツメッグ。
私は甘いものが苦手だからお菓子を作らないので、ハンバーグなどひき肉を使った料理以外には使い道がない。

241 :隠し味さん:2006/03/18(土) 00:05:11 ID:7bDmkay+
ガラムマサラ

242 :隠し味さん:2006/03/19(日) 10:12:43 ID:REgB9uEX
ラー油
餃子なんかは付属のタレで食うから全然減らね
さっき冷蔵庫で見つけた前世紀からの遺物舐めてみた

ケミカルっぽい臭いがした

243 :隠し味さん:2006/03/19(日) 19:00:54 ID:kLSJBODT
バニラエッセンス
は90年代から冷蔵庫にある

244 :隠し味さん:2006/03/21(火) 03:13:10 ID:qY/Tml/t
バニラエッセンス
プリン作ったが固まらなかったので二度と作ることはなかった

245 :隠し味さん:2006/03/21(火) 17:02:37 ID:cuzVhdmJ
牛乳寒作るときに入れると、砂糖をいっぱい入れなくてもバニラの香り
で甘く感じるから、結構便利。ミルクと相性がいいので、ミルクのお菓子
系でバニラの香りが合うものに使ったらいいと思う。

246 :隠し味さん:2006/03/21(火) 18:38:46 ID:U1KRLToF
甘いにおいに誘われてバニラエッセンスをなめると....
子供の頃苦汁をなめたorz

247 :隠し味さん:2006/04/03(月) 12:17:38 ID:yN8Qm4WP
ココナッツミルク
カレーに入れようと思って買ったが少量しか使わないことを知り
未だ未開封

248 :隠し味さん:2006/04/04(火) 12:22:11 ID:1N1d8YXz
全部入れる。
まろやかでくり〜み〜になる。

249 :隠し味さん:2006/04/04(火) 20:42:43 ID:TwFs7nva
香醋

250 :隠し味さん:2006/04/05(水) 03:27:10 ID:l6Scf5fC
山椒

251 :隠し味さん:2006/04/07(金) 13:36:02 ID:XO5Hh/VU
味の素

パンダの容器がどうしても欲しくて。

252 :隠し味さん:2006/04/07(金) 14:05:52 ID:RHZ0SS/i
>>251
粒子の形を見るとかける気無くすよな

253 :隠し味さん:2006/04/11(火) 15:31:50 ID:DZAy5MSA
去年買った中国香酢を棄てますた。
匂いがダメでどうしても使い切れなかった。
バルサミコは好きなんだけどなぁ。


254 :隠し味さん:2006/04/15(土) 00:32:32 ID:e1UOy2bv
コリアンダーって良い匂いだけどなんに使うのか分からない

255 :隠し味さん:2006/04/15(土) 02:17:17 ID:aJKgqie/
>>252
同感。

256 :隠し味さん:2006/04/15(土) 19:04:07 ID:PS2W7L9Q
>>254
うちはトマトスープとトマトシチューよく作るから常備してるよ
味もしまるし香りもよしこさん

257 :隠し味さん:2006/04/16(日) 22:50:50 ID:w+8HL4uf
タバスコ

一度使うと知らない間に茶色になって嫌な感じがするので次回また買うことに

258 :隠し味さん:2006/05/08(月) 22:32:34 ID:p4T89iAa
>>254
タイ料理なんかでは良く使うんだけどな。
カレーにも入ってるんだが。
単体で使うよりはエスニック系にちょっと加える感じ

259 :隠し味さん:2006/05/09(火) 00:44:47 ID:scim9Dhi
コーレーグス。

沖縄料理はたまにつくるけど
全然使わない…。

260 :隠し味さん:2006/05/09(火) 02:13:15 ID:3PvmiTOj
>>254
補足:荒く砕いたのをミントと合わせてハーブティーにしてもいける
 あと生春巻きにもぱくちーとセットで合いそう

261 :隠し味さん:2006/05/10(水) 12:59:15 ID:YI4DyWci
ナンプラー。
料理番組で見たものを作ったが それっきり。

262 :隠し味さん:2006/05/17(水) 09:35:23 ID:hHLqVN+n
大学芋のタレ はふぅ〜 もう3年もそのまんま

263 :隠し味さん:2006/06/18(日) 10:38:24 ID:iUUvd8KE
バジルとオレガノはどんどん減るけど、
同じシソ科のローズマリーとタイムは全然減らない。

264 :隠し味さん:2006/06/18(日) 17:13:55 ID:KH2sDkcT
>>263
ローズマリーは鶏肉を焼くときに使ったり
ローズマリーポテトを作るとうまい。
タイムも鶏肉に合うけど
魚をオーブンで焼くときに他のハーブ数種と腹に少し詰めて焼くと
魚臭さを消してくれてうまくなる。

265 :隠し味さん:2006/06/20(火) 19:25:24 ID:ny+kk/9/
ジャマイカのジャークチキン用ペーストを土産にもらったが
よくわからん。
こんな辛いもの食ってたのかボブマーリーよ?

266 :隠し味さん:2006/07/14(金) 00:23:10 ID:cY/vDIkG
ナツメグが減らせなくてコチュジャンやナンプラーの二舞いになりそうなんだけど
ハンバーグに入れる以外の使用法教えて下さいませぬんか?

267 :隠し味さん:2006/07/14(金) 10:35:34 ID:nQkzo3yc
お菓子をつくれ。

268 :隠し味さん:2006/07/14(金) 10:40:50 ID:s+Hs9L7Z
ヨーグルトに掛ける

269 :隠し味さん:2006/07/14(金) 16:43:39 ID:cY/vDIkG
>>267
お菓子ですか
クッキーとかヨーグルトとか?

>>268
何かイメージないせいで恐いですが…
やってみます

270 :隠し味さん:2006/07/14(金) 16:55:23 ID:ku5os2Bg
岩塩最恐

271 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

272 :隠し味さん:2006/07/22(土) 20:43:59 ID:oTSyFVsO
>>266
ホワイトソース、チーズ、じゃがいもに合う。

273 :隠し味さん:2006/08/27(日) 22:50:37 ID:cscMWmy2
ナツメグ


274 :隠し味さん:2006/08/29(火) 02:02:55 ID:cSOkUYtI
かるだもん


275 :隠し味さん:2006/10/31(火) 00:24:58 ID:/CS6Mmm8
参考に
【買ったものの】変わった調味料【使い切れない】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1097007886/

276 :隠し味さん:2006/11/12(日) 01:05:49 ID:K2QZn+pQ
みりん。牛肉の臭みを消すのにつかったりするが、
減らない・・・

277 :隠し味さん:2006/11/12(日) 17:56:37 ID:uMaw+nFa
マスタード
どうしよう。

278 :隠し味さん:2006/11/12(日) 19:13:09 ID:lxu9L5ic
>>276
用途が間違ってるじゃん
和食で照りとかコクとか甘味とか出すのに使うんだから

279 :隠し味さん:2006/11/12(日) 21:06:41 ID:S17wC+0L
ナンプラー余って困ってるヤツは俺に送れ!

750ml入りを年に3本は使ってる。

280 :隠し味さん:2006/11/13(月) 15:04:03 ID:FYZDdkSC
魚醤は使わないな

281 :隠し味さん:2006/11/20(月) 13:35:36 ID:pCAJEX1b
とんかつソース
いつもちょこっと使っただけで賞味期限が切れる

282 :隠し味さん:2006/11/20(月) 14:07:45 ID:1Ka0TOjB
>>277
マスタード煮に挑戦してみるべし
レシピはぐぐれば色々出てくるよ

283 :隠し味さん:2006/11/20(月) 21:23:23 ID:jiGxZ3AD
>>277
・サンドイッチやホットサンドのベースに
・鶏肉や豚肉のソテーに
・酢・塩・胡椒・オイルと合わせてドレッシングに
・マヨネーズ・すりゴマとあわせて温野菜のディップに

284 :隠し味さん:2006/11/21(火) 10:30:08 ID:BvyDTKJW
ねぎ油

285 :隠し味さん:2006/11/24(金) 14:46:05 ID:AEfVwnWC
味の素

286 :隠し味さん:2006/11/24(金) 21:52:48 ID:svDcaugV
オイスターソース
てんめんじゃん

287 :隠し味さん:2006/11/25(土) 15:13:32 ID:YPA9r9N6
>>286
・オイスターソース
炒め物全般、チャーハン
鶏肉やスペアリブをダシ・酒・砂糖・醤油でこってり煮る時に加える
ひき肉+ネギで肉味噌作る時に加える

・てんめんじゃん
鶏肉焼いて、ネギ・キュウリ等の細切りと共に「ペキンダック風」。
皮は薄切り食パンの耳を取ったのでもいいし、自分でピタパン
焼くもよし。てんめんじゃん皮に塗って、具巻いて食べる。
一番簡単なのは、野菜スティックつけて食え。

288 :隠し味さん:2006/11/26(日) 15:57:23 ID:VCqFC2IC
チリパウダー

289 :隠し味さん:2006/11/28(火) 07:13:00 ID:+ktfd8z5
七味唐辛子

290 :隠し味さん:2006/11/28(火) 12:03:33 ID:BnQoaImz
パプリカ

291 :隠し味さん:2006/11/28(火) 18:46:25 ID:NmG31srx
業務スーパーで1800gの豆板醤とコチジャン
900gの豆鼓醤、甜麺醤を後先も考えずに購入

餃子や炒め物に重宝する甜麺醤は半年で使い切った
豆板醤も使うが、ただこの豆板醤
味噌を辛くしただけの全然豆板醤じゃないじゃん

一番減らないのはコチジャン、手ごわい
特にコチジャンは、辛くて癖があるから大量に使えないし
鍋の辛味つけ、炒め物の隠し味に使う程度で賞味期限きれそう。

292 :490:2006/11/28(火) 21:10:35 ID:wKWR07qx
オレガノ バジルと比べると癖があってだめだ

293 :隠し味さん:2006/12/09(土) 18:28:30 ID:zjq1gks8
>>291
コチュジャンは
・マヨネーズ・すり胡麻(白)と混ぜて野菜スティックやホットサラダのディップ
・味噌・マヨネーズと混ぜて、鮭と野菜のホイル焼き
・手作り中華風ドレッシング
・味噌・酢・砂糖と混ぜて、豚肉切り落としをしゃぶしゃぶ状態にして
 レタスにタレとともに巻いて食う
・ダシ+酒+しょうゆと合わせて、大根と鶏手羽のピリ辛煮込み
・石焼ビビンバ風チャーハン(フライパンで十分)

市販のドレッシングや焼き肉のタレを買わないようにすると、早く減るぞ。

294 :隠し味さん:2006/12/17(日) 13:36:44 ID:JCuZY8+u
>291
ダッカルビを作ると結構減るよ。
うちは2人で大さじ4杯入れるので、小さな瓶だとおおむね1つ
使い切ってしまう。

295 :隠し味さん:2007/01/21(日) 03:24:38 ID:Ew6AkNGl
粉末のパプリカ
なぜか二〇年くらいずっと家に在る 

誰も使わない 何故

296 :隠し味さん:2007/02/10(土) 21:46:44 ID:ED+cLzDk
桂林辣椒醤とアンチョビソース

297 :隠し味さん:2007/02/10(土) 21:49:16 ID:ED+cLzDk
>>295
パプリカパウダーは偽ピラフ(バター炒めご飯)の時に気前よく振りまいてます

298 :隠し味さん:2007/03/18(日) 03:20:51 ID:VZCQ/qej
スイートチリソース

299 :隠し味さん:2007/03/18(日) 21:58:07 ID:JfpbB+bm
粉末ジンジャー

300 :隠し味さん:2007/03/19(月) 02:00:33 ID:QNGc5CQp
食卓塩

スイカくらいにしか使わないかも

301 :隠し味さん:2007/03/25(日) 09:04:12 ID:IDE3E3LU
ほんだし

もう何十年前に買ったのか思い出せない。
使うとじんましんが出る。

302 :隠し味さん:2007/04/03(火) 15:44:24 ID:RzctHUyc
三温糖(砂糖):みりん等で甘味がつくので1kg消費するのに1年以上要する
粒マスタード:1年以上前にもらったが未開封
粉チーズ:誰が買ってきたか忘れた
メープルシロップ:お土産だった。3年放置

303 :隠し味さん:2007/04/22(日) 16:37:39 ID:OcRlnVNN
25: 2007/04/21 23:35:28 +lzKpMb0
俺から言わせれば寿司に醤油だのハンバーグにケチャップだのコロッケにソースだの元の素材に何か浸けたりすること自体オカシイ。
全部味あるじゃねえか
余分な味つけんな

28: 2007/04/21 23:59:26 wHUO4DFf>>25
だよな!
俺も刺身食う時も醤油つけないし、
レタスもキャベツも何もつけずにそのまま食う

304 :隠し味さん:2007/04/22(日) 16:40:19 ID:OcRlnVNN
うむ。僕も調味料は一切使わないんだ。
サラダにはドレッシングはかけないし、
肉や野菜炒めも一切味つけはしない。
素材の味を楽しみたいのさ

305 :隠し味さん:2007/04/23(月) 03:12:56 ID:sqxrXv66
>>301
おまいを救いたいので捨ててくれ

306 :隠し味さん:2007/04/26(木) 23:20:32 ID:O/Ua1ETJ
豆チー醤、以外と使う機会がない…

307 :隠し味さん:2007/05/06(日) 19:38:31 ID:sVLMjvoN
ワインビネガー
安売りしてたんで迷わず買っちゃった。でも使い道なし。

308 :隠し味さん:2007/05/08(火) 22:21:36 ID:wG53UqOP
ターメリックってターメリックライス作る以外用途ありますか?

309 :隠し味さん:2007/05/09(水) 16:44:11 ID:HUEy0QeP
ビン入りのハバネロ
辛すぎて話にならない

310 :隠し味さん:2007/05/09(水) 18:23:25 ID:UK2CpxKz
>>308
カレー及び、インド料理に使うが何か?

311 :隠し味さん:2007/05/10(木) 12:22:23 ID:LnshusUN
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%AA%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%82%A8%E3%83%AC%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%82%B9&ei=UTF-8&pstart=1&b=11

312 :隠し味さん:2007/05/11(金) 14:51:07 ID:c+i45Sf8
山椒についていえば、てんぷらを塩で食べる時、しおと山椒を混ぜたもので
食べると良いね。市販のから揚げ粉にも入れたりする。香ばしさが増す。

調味料と言っていいか、生の酒粕を大量に戴きました。甘酒、粕漬け以外の
使い道はないですか?

313 :隠し味さん:2007/05/11(金) 15:20:07 ID:IWAqu3+v
こなわさび

314 :隠し味さん:2007/05/11(金) 16:27:16 ID:qas+dSZT
粕汁、和食や中華の調味料、かくし味、鍋料理、焼いて食べる、溶いてショウガ汁と砂糖
を入れて飲む、

315 :隠し味さん:2007/05/11(金) 16:33:13 ID:qas+dSZT
>>306たしかに手強い。うちも3年前のがほとんど減っていない。

316 :隠し味さん:2007/05/11(金) 18:37:14 ID:YqQH23M/
>>306>>315
うちは麻婆豆腐をよく作るので、
李錦記の大きい方が半年で無くなる。

317 :隠し味さん:2007/05/13(日) 01:57:16 ID:Jw8EGAEL
チューブのにんにく
何で二つも有るんだ…

318 :隠し味さん:2007/05/13(日) 05:06:34 ID:KrUtiT8t
ソース…コロッケにしか使わない。焼きそばはあまり作らないし
ケチャップ…ウインナーにしかかけない
マヨネーズ…ゆで卵にしかかけない
味噌…味噌汁にしか使わないのに、あまり作らない
ナツメグ…ハンバーグにしか使わない
あとは鶏がらスープの素、アジシオ、わさびなど

319 :隠し味さん:2007/05/13(日) 20:54:49 ID:6FIKLHfl
マヨネーズを案外使わない
サラダでも・・・ポン酢かけたりw
キャベツの千切りはソースだし
ソース(゜Д゜)ウマー

320 :隠し味さん:2007/05/16(水) 23:52:25 ID:m54OADzs
ハバネロペッパー
辛すぎて使う時もひとふりだけだから全然減らない

321 :隠し味さん:2007/05/17(木) 05:28:18 ID:KG6zhwe9
レモンソルト

322 :隠し味さん:2007/05/20(日) 23:09:33 ID:S8q5o6UG
クレイゼーソルト買ったけど使い道分からんから使わんなぁ

323 :隠し味さん:2007/05/21(月) 22:10:38 ID:pNNoJFDK
普通に塩として使えるよ

324 :隠し味さん:2007/05/22(火) 07:23:36 ID:m5WM2pby
タイムが全然減らない
魚料理をそもそもあまり作らないからだろうけど、他にいい使い道ありますか?

325 :隠し味さん:2007/05/23(水) 15:33:58 ID:hzZVN6mU
鶏肉とかにも合うと思う>タイム
私はハーブティーにも使うよ

326 :隠し味さん:2007/05/23(水) 17:02:09 ID:FO5yyyOo
オイスターソース

化学調味料->うまみ調味料->オイスターソース?
どのへんが牡蠣なのかさぱりわからん。


327 :隠し味さん:2007/05/23(水) 22:52:31 ID:A77l9pvg
>>325
鶏肉ですね、試してみます d

328 :隠し味さん:2007/05/24(木) 09:50:14 ID:V9y5FR9N
タイムについてはここが詳しい
http://www.mahouspice.com/thyme/

329 :隠し味さん:2007/05/26(土) 22:18:14 ID:pq3XuyGl
徳用瓶のナンプラー、トムヤムクンを2回つくり、そのあと出番なし、なんで
徳用瓶買ったのか、いまでは動機不明、あんまり変わった料理に挑戦すると、その
あと始末が大変、良く考えれば私はふるーい日本人でした。

330 :隠し味さん:2007/05/27(日) 10:11:11 ID:SvmAfljv
黒いグローブ…クローブ




すまん。言ってみたかっただけだ

331 :隠し味さん:2007/05/28(月) 16:35:05 ID:9vpCvWjo
タルタル

332 :隠し味さん:2007/05/28(月) 17:24:15 ID:OErJJCLy
なぜか胡椒を全然使わない。
こんな人、他にいない?

333 :隠し味さん:2007/05/28(月) 18:39:44 ID:2Q1cGiBn
胡椒より山椒のほうが使いにくい

334 :隠し味さん:2007/05/29(火) 22:57:34 ID:ywAsIW6k
>>333
ヒント:麻婆豆腐

335 :隠し味さん:2007/05/30(水) 03:57:46 ID:uMw0BoRT
麻婆豆腐とウナギとカレーくらいだろ
使うと妙に舌が痺れるしw

336 :隠し味さん:2007/05/30(水) 11:47:25 ID:do2gMfn9
濃厚タイプのソース

337 :隠し味さん:2007/05/30(水) 13:23:52 ID:29EpW8q7
ナツメグとクレイジーソルトはかなり古参だな
マヨネーズやケチャップも意外と減らない

338 :隠し味さん:2007/05/30(水) 14:28:46 ID:do2gMfn9
そういえばタイ製のチリソースも減らない
甘いのがダメなんだよな。まあこれは個人的な嗜好にすぎないけど

339 :隠し味さん:2007/05/30(水) 21:16:36 ID:07xK9CLX
しょうが焼きのタレは調味料に入りますか?
自分で作るの面倒なので市販のものを購入したのですが、
まずくて1度使ったきりなんです
もうすぐ賞味期限です


340 :隠し味さん:2007/05/31(木) 18:36:06 ID:e+eFYvnc
無添加の調味料に慣れるとあまり使わなくなるものって多い

341 :隠し味さん:2007/05/31(木) 21:28:57 ID:uEVEncWg
ラー油は餃子の時に一滴、二滴しか使わないので古くなって捨てる・・・
鷹の爪をごま油に入れて炙ると(もしくはごま油にそのまま一味)代用出来ると気づいてからは必要ないアイテム筆頭になった。

342 :隠し味さん:2007/06/01(金) 10:47:13 ID:DUvGpQnS
ドレッシングもオリーブオイルと酢に岩塩と胡椒とハーブを加えてオリジナル
餃子のタレは醤油に豆板醤と八角で。
カレーなんか業務用スパイスで大量に安くできるからカレールなんか買わない
鶏ガラスープの素も鶏ガラなんか安いし自分で出したほうが美味い

343 :隠し味さん:2007/06/03(日) 22:16:37 ID:NnJLkk2t
>>342
あんたは最初っから買ってないだろうに、よってスレ違い

344 :隠し味さん:2007/06/04(月) 15:52:28 ID:r1tV385F
>>338
揚げ物があうから唐揚げはもちろんだけど、てんぷらのツケダレにするのもありだよ
スイチリスレで見て試してみたら美味しかった

345 :隠し味さん:2007/06/06(水) 19:41:28 ID:8NJ7u2jK
マヨネーズ嫌いだからマヨネーズが全然減らなくて困る

346 :隠し味さん:2007/06/06(水) 22:14:37 ID:caH2rdaA
粉末の辛子。
見切り品で安かったから買ってみたけど使いどころ一切無し。
と思ったけど、>>345 を見てマヨネーズに混ぜて使えばよかったと気づいた。

347 :隠し味さん:2007/06/07(木) 01:44:47 ID:8yT6Y3cP
棚のすみに30年前のバニラエッセンスが有りますがそれが何か?

348 :隠し味さん:2007/06/07(木) 02:01:55 ID:UtIejGzy
濁酒つくろうと思ってイースト買ったが結局使わない
もちろんパンとかも作らないし

349 :隠し味さん:2007/06/08(金) 09:27:45 ID:oOBauEiw
たまり醤油が減らない…つい自家製にんにく醤油使ってしまう。。

350 ::2007/07/07(土) 22:57:53 ID:KVHn12fA
ニンニク醤油作ってんのか。いいなあ。俺はパセリの乾燥粉末買ったが一度しか使ってね。変色してる

351 :隠し味さん:2007/07/09(月) 09:19:50 ID:sVrBqUlp
シナモンが減らない。なにかいい使いかたはないですか?

352 :隠し味さん:2007/07/09(月) 12:53:36 ID:xAmyX0Jt
>>351
カレーを作るときに二本・三本放り込むとか。私は中国物産店で買った安物をそれで消費した。
パウダーならトーストにも使える。

353 :隠し味さん:2007/07/09(月) 21:08:45 ID:5JB4pAA4
ナンプラー、そうめんのつゆに入れるとおいしいよ

354 :隠し味さん:2007/07/09(月) 21:43:29 ID:ub26jQ0X
>>351
既出だけど、シナモン、クローブ、生姜、カルダモン、をミルクティーで煮出して
砂糖たくさんいれればおいしいインドチャイ
なければシナモンと生姜だけでもいいよ
シナモンだけならミルク珈琲にもよいね

355 :隠し味さん:2007/07/11(水) 03:58:40 ID:l5jA0Cbe
山椒粉
鰻なんて年に数回しか食わないからなあ(笑)

356 :隠し味さん:2007/07/11(水) 08:35:48 ID:Jk/LRM3W
八角

357 :隠し味さん:2007/07/12(木) 13:02:52 ID:Cg/BVKec
みりん風調味料

358 :隠し味さん:2007/07/13(金) 04:24:26 ID:6RDsR6FG
白胡麻油
カップラーメン用に買ってみたが、黒胡麻でないとコクが出ないんだね…

359 :隠し味さん:2007/07/13(金) 06:19:04 ID:7FKOe7lA
八丁のむらさき使ったらどこも使えなくなった!
家にまだ市販のやつあるのに…orz

360 :隠し味さん:2007/07/14(土) 22:56:32 ID:/edhTiRG
>>355
肉を使った炒め物にかけると、結構旨い。

361 :隠し味さん:2007/07/17(火) 19:29:04 ID:VL1qBN/S
>>358
それ私も失敗した、ただの油だった

うーんではバルサミコドレッシングにもデザートにも使ったけどいまいちだった


362 :隠し味さん:2007/07/18(水) 10:30:05 ID:VQyKpMou
オリーブオイル。
ほとんど和食中心なのでピザ作った時にしか使ってない。。


363 :隠し味さん:2007/07/18(水) 19:19:37 ID:X2EpoP7T
味塩。塩と間違えて買ってしまい一回も使ってない
そのまま舐めた時の味を思い出すだけで吐き気がする(泣)

364 :隠し味さん:2007/07/19(木) 17:33:25 ID:Jz32h43/
ナンプラー

365 :隠し味さん:2007/07/20(金) 06:24:26 ID:n3ppCHiQ
卓上なら
一味→カレーに入れたり、韓国風の辛いのを食いたいときによくつかう
七味→うどん、そばに入れるがあまりつかわない
山椒→うなぎ食わなくなってつかわない
胡椒→色々と使う



366 :隠し味さん:2007/07/20(金) 20:47:24 ID:NXbhhfBP
山椒はうなぎでなくても、イワシとかさんまとかを蒲焼きにした時に使ってもウマーだよ

ローリエをいつも余らせてダメにしてしまう
ポトフとかには入れなくてもいいし、結局ビーフシチューの時にしか使わないせいなんだけど
洋風煮込みには全般的に使ったほうがおいしく出来る?

367 :隠し味さん:2007/07/20(金) 21:32:53 ID:F69HPjpE
>>366
ミートソースやルーを使わないカレーには必須

368 :隠し味さん:2007/07/21(土) 09:33:21 ID:apyYs69J
>>366
>>イワシとかさんまとかを蒲焼きにした時

まじなのか
40年以上、醤油にレモンかかぼすだった
と書いて
蒲焼って食い方あるんだ

369 :隠し味さん:2007/07/22(日) 07:15:33 ID:h2LJ4MXN
>>362
魚を食べるとき、塩焼き+大根おろし、を
オイル焼き+塩レモン にしてはどうか。

シシトウと卵を炒めたやつに、鰻のタレを
少しかけて食うのが好きだが、それには
山椒必須。

370 :隠し味さん:2007/07/22(日) 22:37:55 ID:IhBFyzx8
>>355
醤油ベース牛肉料理に使えます。
>>362
クセの少ないものなら和の炒めものにも合います。
醤油系ドレッシングにも。
今日はズッキーニ・ジャガイモ・アスパラをオリーブ油でゆっくり
蒸らし炒めして塩・胡椒でいただきでした。
同様にキノコ類もニンニクと一緒に、白ワインふって蒸らすのも好き。


371 :隠し味さん:2007/07/23(月) 05:46:22 ID:j70dins1
柚胡椒
使うんだけど少しずつしか使えないから全然減らない


372 :隠し味さん:2007/07/27(金) 22:07:34 ID:7CgbMjwD
岩塩

373 :隠し味さん:2007/07/30(月) 17:50:49 ID:4oIr4QjY
中国の香酢CMでは中国のお姉さんは何にでもかける…綺麗になる為に…って昔やってたけど何に入れても残念な味になる
沖縄の島唐辛子…普通の鷹の爪でよかった( ̄^ ̄)
沖縄の肉味噌も何に入れるかわからず放置…

374 :隠し味さん:2007/08/13(月) 17:07:30 ID:vEfEta0R
クレイジーソルト
ただ単に自分の好みじゃなかった。
あとオールスパイスもフライドチキンくらいにしか使わないなぁ

375 :隠し味さん:2007/08/13(月) 20:17:30 ID:5EujMjo2
オールスパイスはカレーに使えるよ

376 :隠し味さん:2007/08/15(水) 05:06:27 ID:rUPo7hdq
粒じゃないマスタード


377 :隠し味さん:2007/08/15(水) 06:06:00 ID:v0dDD49c
>>376
サンドイッチ作るときに、バターと一緒にパンに塗ると美味しいのに。

378 :隠し味さん:2007/08/17(金) 05:05:32 ID:VoqWcXoy
>>373
香酢はリンゴジュースで割って飲むと美味しいよ。

379 :隠し味さん:2007/08/18(土) 15:08:49 ID:c3R+AjcF
>>371
オリーブオイルでにんにくを香りが出るまで炒め、塩コショウして茹でたパスタと絡める。
具はシメジとか鶏肉が合う。
仕上げに火を止めてから柚胡椒で和えると旨いよ。

380 :隠し味さん:2007/08/18(土) 18:50:01 ID:YJQ7GjOm
納豆とか、コンビニで買った温玉とかに入ってるたれ
あれ、なんてーの?

381 :隠し味さん:2007/08/18(土) 21:13:12 ID:qv5kpHTQ
>>380
ttp://www.excite.co.jp/News/bit/00091148519198.html

382 :隠し味さん:2007/08/20(月) 01:14:01 ID:YxG4YCbZ
柚子胡椒
使いづらい・少量でokなので全然減らない。

383 :隠し味さん:2007/08/30(木) 21:37:02 ID:VBVP3Pks
タバスコ系のペッパーソースは秋冬のホットチョコレートの隠し味として1滴
まあこの程度じゃ減らないけど

384 :隠し味さん:2007/09/02(日) 12:32:39 ID:swN59Iji
>>382
柚子胡椒風味塩焼きそば
刺身を食べるときにワサビの代わりに醤油に溶かして使う

これらで消費中
大量に入れると辛すぎるのでなかなか減らないけどorz

385 :隠し味さん:2007/09/07(金) 18:45:20 ID:Yj6K3GSR
うなぎのたれ。
テイメンジャン。
レモン汁。
焼き肉のたれ。
捨てたくないが賞味期間間近。

386 :隠し味さん:2007/09/08(土) 08:23:24 ID:XssZ4btJ
こーれーぐーす

387 :隠し味さん:2007/09/08(土) 18:20:34 ID:T0CQLtV2
ハバネロを植えた

収穫した

つかわない・・・・


388 :隠し味さん:2007/09/09(日) 03:38:41 ID:oOxN9o4Q
なんか漢字の名前がついた中華調味料
使い道わからないしおいしくないからポイ。
おたふくソース
甘すぎて使えなかったからポイ。

389 :隠し味さん:2007/09/10(月) 13:29:16 ID:Zz+r2Cub
カレーに使う香辛料殆ど使わず月に2、3回しか作らないから!パスタ類も余ります。これだったら外食の方が安上がり?

390 :隠し味さん:2007/09/10(月) 18:18:57 ID:UVFtOZ/y
ロイヤルマサラ
チャイ作る時ぐらいしか使わねー。

391 :隠し味さん:2007/11/19(月) 21:44:28 ID:9qXwKn0C
どろソース。
普通のソースに少し混ぜて使ってるけど
辛いから応用が利かない。なかなか減らない。
そばめしは嫌いだから作らないし。

392 :隠し味さん:2008/01/09(水) 19:11:25 ID:xm/UmQ+D
豆板醤
てんめんじゃん
オイスターソース

和食に懲りだしてから全く使わなくなった
しかも業務用・・・

393 :隠し味さん:2008/01/09(水) 21:39:04 ID:o46pr4IQ
島こしょう(ヒバーチ)

沖縄でしか手に入らない幻の調味料って謡い文句に惹かれて実家への土産に一杯買ったけど、
実家に顔を出すたびに目に入る、三年経っても一向に減る気配のない胡椒ビン…orz
独特の甘い香りがして、使いにくいんだろうなぁ

394 :隠し味さん:2008/01/10(木) 07:53:26 ID:WnC9aVEj
ナンプラー。タイカレーで使ったきり

395 :隠し味さん:2008/01/11(金) 21:46:04 ID:sb1VMD4k
ナンプラー、ニラとかちょっと癖のある青物野菜を炒める時に垂らすと
ひと味違って美味いけどなあ。
それであっという間に使い切っちゃうよ。

396 :隠し味さん:2008/01/13(日) 21:08:02 ID:0djYdR80
友達にもらったジャークチキンペースト。
ジャマイカ人ってあほか?と思うぐらいひたすら辛い。
そもそもジャークチキン、て食ったことないけどこんな味なのか?

397 :隠し味さん:2008/01/16(水) 14:38:42 ID:zBcBvEOU
買ったんじゃなく貰った物だけど、旭ポン酢。
ポン酢嫌い一家だから全然使わない。

398 :隠し味さん:2008/02/20(水) 16:42:27 ID:Hb7MlaRY
やきそばの粉末ソースよく余るのだが、
最近マヨネーズと混ぜると、簡単にオーロラソースができるのがわかった。
ケチャップと混ぜてもいいかも知れない。

399 :隠し味さん:2008/02/22(金) 18:45:04 ID:8VYNYYlJ
みりん風調味料
醤油
料理酒

400 :隠し味さん:2008/02/22(金) 20:22:11 ID:Yzovr9Zp
精子

401 :隠し味さん:2008/02/22(金) 22:52:07 ID:8VYNYYlJ
かったん?
精製したの間違いでは?

402 :隠し味さん:2008/02/23(土) 00:16:27 ID:fjTbJ3aa
オイスターソース
買ってみたけど開栓して臭いを嗅いだら臭くて吐き気がして使うのが怖いw

403 :隠し味さん:2008/02/25(月) 09:26:57 ID:0xLrQZHm
>>402
もったいない!私にオクレヨ!
焼きそば作るとき、ちょっと入れたら美味しいのになー

なんだったら、うちのナンプラーと交換しない?w

404 :隠し味さん:2008/02/25(月) 13:30:06 ID:UaiufXNM
ターメリック

405 :隠し味さん:2008/02/25(月) 20:28:18 ID:dEDBqPBb
弁慶
山本勘助
木曽義仲
とこの何年かに大河で死に様が描かれた人が3人もいたな

406 :隠し味さん:2008/02/25(月) 20:28:41 ID:dEDBqPBb
ごばく

407 :隠し味さん:2008/02/25(月) 21:11:18 ID:/2QhJ0iw
罰として

うちのニョクマム使い切れ

408 :隠し味さん:2008/02/25(月) 23:20:10 ID:fSK2hQV2
エバラ焼肉の 塩だれ
最初はみんな美味しい美味しい言って、使ってくれたサ
でもすぐに飽きちゃって。
去年の8月から、半分以上残ったまま
冷蔵庫で自分の出番を待っている。

409 :隠し味さん:2008/02/28(木) 05:07:57 ID:QTraIW+5
山椒 うなぎとかめったに食べられん

410 :隠し味さん:2008/02/28(木) 21:26:05 ID:Wjz5Sg5Y
五香粉 (ウーシャンフェン)
クセが強すぎてどうもなぁ

411 :隠し味さん:2008/03/02(日) 01:47:50 ID:UIuRhwi6
>>410
俺も五香粉。
なんつーか、龍角散臭いだろう、あれ。
一味は結構使うな、麻婆豆腐とかに。

412 :隠し味さん:2008/03/02(日) 11:44:02 ID:XXuvEyrq
五香粉は簡単に中華風になるんだけどなんか苦手。
うちの家族も滅多に外食しない族なので入れると不評。くどい?臭い?よくわからんけど…
ついでにハンバーグのナツメグもめっちゃくちゃ不評。
ナツメグの香りって悪い材料を無理して加工したっぽい臭いに感じる。

ナンプラー、ニョクマムは好きです。
パスタの隠し味に使うといいよ。有名シェフも使ってる位。

413 :隠し味さん:2008/03/04(火) 21:48:19 ID:E62NcC+7
>>410です
五香粉やっぱりいるね

一味は使いまくるし、ナツメグはゴリゴリ挽くやつ使ってるからか、好きなんだが…

後は、レモングラス。トムヤムクン以外の使い道が分からん。

414 :隠し味さん:2008/03/04(火) 22:08:56 ID:HoPRY6KX
五香粉をほんの少しと塩と胡椒を混ぜたものを
からあげに振りかけたりすることがある
豚肉薄切りを天ぷらにしたものとかにも合うよ

415 :隠し味さん:2008/03/05(水) 00:21:23 ID:m8rWM3rZ
ホワイトペッパー

416 :隠し味さん:2008/03/05(水) 09:02:13 ID:Ni2uSKcf
バルサミコは、最初だけで存在忘れてるww


417 :隠し味さん:2008/03/06(木) 11:05:17 ID:g2nIkGIZ
ナンプラー
臭いし邪魔

418 :隠し味さん:2008/03/06(木) 23:47:00 ID:IDRYNSx1
確かにクレイジーソルトは
キャンプには重宝するけど
それ以外は使わないね

キャンプなら胡椒その他一切不要で
クレイジーソルトだけで炒め物とかができる

419 :隠し味さん:2008/03/30(日) 17:29:51 ID:3DxL3xFg
ナンプラーやかき油は加熱が前提。
臭みの元になる不飽和脂肪酸と
アミノ酸と炭水化物が化合して
うなぎの蒲焼などで知られる匂いに。
って多分はげしくがいしゅつだろうな。

酢は加熱しすぎると反って酸っぱくなる?
かどうかはともかく適度の加熱で甘くなる。
炒め物など油を使う時に。タイム同様に
使用量こそ少ないが何にいれても良い。

420 :隠し味さん:2008/04/11(金) 04:28:26 ID:J4U8x7Io
私は、クレイジーソルト。
いろんなところで評判がいいので、
鶏はむや塩豚や何かのソテーに使おうと思ったんだけど、
なんか鉛筆の芯みたいな風味がある気がして…
しかしとくにネットの料理関連でよく絶賛されてるのを見掛ける。
味覚が未熟なのかな…

421 :隠し味さん:2008/04/13(日) 00:39:16 ID:DgRI3ktu
>>420
あれは化学調味料味好きにはたまらないんだよ

422 :420:2008/04/16(水) 04:56:44 ID:l052KVUi
>421
そうなんですか。
コスパ的にも微妙に高いクレイジーソルト買うより、普通に荒塩とブラックペッパー、
それにバジルとかローズマリーとか、
何かハーブ合わせたほうが便利でおいしいと思ってしまいます。

ちなみにブツは知人宅のバーベキューにお邪魔したとき持参して、
私は使い切れないからどうぞ、と置いてきましたw
気に入ってくれていればいいけど感想は聞いてません。
無責任。

ちなみに最後の一文がまぎらわしいですが、
「私の」味覚が未熟なのかなという意味です。
あまり変わったもの食べたことないので。

423 :隠し味さん:2008/04/22(火) 20:44:32 ID:H3xP6iK2
クレイジーソルトはトマト系の料理にはぴったり。
家で取れたトマト加工するときとか数種のスパイス組み合わせるより簡単で美味しい。(缶詰のトマトでもいい、簡単に味がきまる)
ただ単品ではくどくて使う気になれない。
ドレッシングとトマト系料理には使ってるけど他はちょっとパス。

424 :隠し味さん:2008/05/17(土) 04:43:32 ID:Y0G1dSI9
1 名前:白夜φ ★[sage] 投稿日:2008/05/16(金) 23:02:18 ID:???
<【こんな主婦? あんな主婦!】使い切れない調味料>

■年代問わず「豆板醤」が余りがち

冷蔵庫のドアポケットに並ぶたれや調味料。使い切れずに余らせてしまうものもたくさん
あるのでは? 特に「余らせちゃう」と感じている調味料を挙げてもらうと、20代も50代も、
年代を問わず「豆板醤(トウバンジャン)」がトップでした。

20代主婦が、使い回しが苦手なのは「マスタード」「和からし」。
一方、50代が余らせるのは「焼肉のたれ」。肉を食べる頻度が減るのかもしれませんね。

★わが家の余りがち調味料は

・豆板醤は中華のレシピに載っているとき、少ししか使わないので余ってしまう(31歳)
・焼肉のたれは焼肉以外では使わないので困る(48歳)
・ソーセージに付ける程度のマスタード(41歳)
・ウスターソースはなかなか減らない…(53歳)
・ドレッシングは、味に飽きて使いきれない(39歳)

                  ◇
女性のための生活情報紙・リビング新聞WEB(えるこみ)アンケートから。4月3〜6日、
有効回答数686 。

産経ニュース 2008.5.16 08:07
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/080516/sty0805160808002-n1.htm

グラフ:余らせてしまう調味料は?
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/080516/sty0805160808002-n1.jpg

425 :隠し味さん:2008/07/04(金) 10:11:59 ID:ZN/luE1u
クレイジーソルト…使い道わからん。評判良いようだが。
生醤油…しょっぱすぎた。減塩醤油の方がおいしく感じてしまう。
豆板醤…好みじゃない。
甜麺醤…好きな味だけど何回か使ったきり。
コチュジャン…甜麺醤と同じ。
アジシオ…いつまでもテーブルの上にあるが、使わない。
旭ポンズ…おいしくない。未開封のが一本残ってる。
ねりごま…一個あると便利だと聞いたが、使う機会がない。

書き出したことで存在を思い出した。
何かのときにさっさと使い切ってしまおう。
と思いつつ、いつまで経っても残ってる。

426 :隠し味さん:2008/07/06(日) 00:00:24 ID:8etI1zpg
ウチで残ってるのは貰い物の芝麻醤と豆鼓醤どっちも賞味期限2003年9月
未開封だけどもういい加減捨てた方が良いなw

427 :隠し味さん:2008/08/09(土) 08:48:39 ID:OrvpOOXN
>>161
俺も。たしか、20世紀中に買ったカピがまだ残ってて、
2年ぶりくらいに使った(サンバル作った)。
うっすら生えてるか生えてないような白カビのようなものは見ないフリ。
なーに、死にやしねぇ‥。

428 :隠し味さん:2008/08/12(火) 09:24:37 ID:WC7xyJFf
>>373
沖縄の肉味噌って『あぶら味噌』のことかな?
それだったら、ご飯の上にのっけて食べるんだよ

429 :隠し味さん:2008/08/16(土) 00:38:07 ID:8JQM1t6w
お砂糖!
煮物の時にちょぴっとしか使わないから全然減らないよ…

お菓子作らないし、甘い味付けの料理は大っ嫌いだ〜

430 :隠し味さん:2008/08/16(土) 17:53:24 ID:dYTG6q2L
バニラエッセンス

431 :隠し味さん:2008/08/17(日) 03:15:24 ID:vRfIe5VX
オイスターソース
冷蔵庫の奥底に賞味期限切れのビンが大量に・・・

432 :隠し味さん:2008/08/20(水) 10:39:12 ID:8zLccoKp
タバスコ

ピザに超ふりかけて食べたくなり買った。
が、期待ほど美味くなかった(やはり、適量がおいしいのぅ)
ピザも滅多に食べないじゃん?どうしよ(笑)

433 :隠し味さん:2008/08/20(水) 13:11:36 ID:xCIw4sPS
マヨネーズ 豆板醤
タバスコ。



434 :隠し味さん:2008/08/20(水) 13:56:36 ID:I1gD3Xoz
粉チーズ
ラー油

435 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/20(水) 17:32:38 ID:KDN1XJwA
バルサミコ。誕生日にこんなもんくれるな。

436 :隠し味さん:2008/08/21(木) 03:25:51 ID:hs8pBeh2
今腹空いて床下あさってたらオイスターソース賞味期限1988.1.8、20年物がww色が健全な色WWW開けたら匂いもしないもんだから舐めたら美味しかったW
朝飯は中華に決定(*´∀`*)wktk

437 :隠し味さん:2008/08/21(木) 09:07:34 ID:eCWIxD4K
マヨネーズ

438 :隠し味さん:2008/08/22(金) 07:50:34 ID:Q23WcMpa
>>432
ベタだけどトマト料理にたっぷり使う
後は卵との相性もいいから、目玉焼きや玉子焼きに ケチャップやマヨネーズと混ぜてもいいし
唐揚げ、ハンバーグ、チキンソテー、ソーセージ、タコス、この辺ならだいたい何でも合うし、
料理をほとんどしないなら、ツナ缶やコンビーフにマヨネーズと一緒にかけて合えてもご飯の友になる。

439 :隠し味さん:2008/08/22(金) 09:29:48 ID:lFsZLGKk
調味料かどうかしらないが
ごま油

使い道がない

440 :隠し味さん:2008/08/28(木) 01:34:49 ID:rLRByy4y
ナンプラーとクレイジーソルトは即効すてた

441 :隠し味さん:2008/08/28(木) 04:41:03 ID:QkVZ+ask
ねぎ油ではないだろうか。

442 :隠し味さん:2008/08/28(木) 10:07:08 ID:kkOSGH0u
>>439
塩+ゴマ油は大抵何にでも合う
生のキャベツ、軽く叩いたキュウリ、冷やしトマト、茹でたササミ、焼いた豚肉やイカ とかオススメ

443 :隠し味さん:2008/08/29(金) 18:44:58 ID:OA7rD0Ch
おろしにんにく。
臭すぎる

444 :隠し味さん:2008/08/29(金) 19:01:59 ID:z8LYCZtl
>434
粉チーズはトマトソースやカレーに溶かし込んだり 卵焼きに混ぜたりできるよ
カルボナーラ作るつもりで買ったけど結構使えて嬉しい
ラー油はマーボーにどばどばいれるか冷奴にちょいとかけて中華風に

ところでガラス瓶いっぱいにクミンがあるんですがなんとかなりませんか

445 :隠し味さん:2008/08/29(金) 20:44:08 ID:Ve/5oC49
ナンプラーエスニックの店で買ったけどつかわね〜

446 :隠し味さん:2008/08/30(土) 00:45:08 ID:KLZIk5Nm
>>442
戻したふえるワカメにも
フライパンにゴマ油でおにぎりに焼き色をつけ、焼きあがってから塩
あとポン酢+ゴマ油で即席和風ドレッシングなど

それから、炊いてから時間が経った臭いご飯に効果絶大…

>>443
何故買った

447 :隠し味さん:2008/08/30(土) 03:01:56 ID:dS3pGn9T
砂糖。

お菓子作ってるときはすぐなくなってたけど
料理しかしなくなったら全然減らない・・・・・・。
いざとなったらベッコウアメだ。

448 :隠し味さん:2008/09/01(月) 11:21:28 ID:B6dFs7vp
砂糖はでかいの買わず
紅茶用のスティックと兼用
めんつゆ位でしか使わないし
一人暮らしだと十分


449 :隠し味さん:2008/09/07(日) 11:24:38 ID:q8kb7MbK
A−1
使わないわけではないが、買って損したってとこか。
コロッケぐらいしか使えないな。

450 :隠し味さん:2008/09/17(水) 23:06:43 ID:j+BwEyEE
石垣島のピパーチ。

希少種コショウって書いてるけど、仏壇の線香の匂い。
自分を騙して沖縄そばに入れて一人でウマイウマイ言うのに疲れた。

451 :隠し味さん:2008/09/19(金) 01:43:16 ID:gUO1BFIF
使い切れないスパイスは、カレー粉づくりに活用。
スーパーでスパイスやカレールーなどの売り場に20種類ほどのスパイスがセットになった
自家製カレー粉セットが売ってます。それをベースに残っているスパイスも一緒にフライパンで
少量の油で煎って、空き瓶に入れて1週間ほど置けば完成。毎回微妙に味の違うカレー粉が出来て、
楽しんでます。
本格的インドカレーが作れますよ。

452 :隠し味さん:2008/09/19(金) 01:54:23 ID:gUO1BFIF
黒酢は煮詰めるとプルーンソースの様になります。アイスクリームやヨーグルトに
かけて食べると、おいしいです。

453 :隠し味さん:2008/09/19(金) 18:56:04 ID:9nFblrm0
味塩こしょう

454 :隠し味さん:2008/09/22(月) 16:05:02 ID:NXnMk3ti
食パンに薄くオリーブオイルを塗って
その上から粉チーズをびっしりふりかける
オーブントースターで焼く
タバスコをかけて食べる

ビールにも合うよ

455 :隠し味さん:2008/09/22(月) 16:20:10 ID:tSUKMC4B
豆板醤

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