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【しょうが】生姜総合スレ【ショウガ】

1 :隠し味さん:04/10/09 12:24:30 ID:tGnJjI+N
薬味たっぷりうどんウマー
冷や奴ウマー


生姜(しょうが) - 食材事典
ttp://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Shouga.htm

2 :隠し味さん:04/10/09 14:17:57 ID:6H8r661W
しょうが湯だいしゅき


3 :隠し味さん:04/10/09 20:44:40 ID:cK3Xm5Xx
いつも使い切れずにカビはやす


4 :隠し味さん:04/10/17 20:22:24 ID:ZHZx5xNw
しょうがないなぁ

5 :隠し味さん:04/10/20 21:08:50 ID:UP/k0HYt
おでんにはしょうが醤油

6 :隠し味さん:04/10/21 15:02:42 ID:14vxZJzu
ガッハッハー!! 日付変更線が6ゲットじゃ!!
       .[N]
       │
        \
        /         >>1 いつも新鮮なニュースをありがとう!
      /           >>2 たまには海外旅行もいいぞ!
      \           >>3 最近どうよ?
       │          >>4 ウルトラクイズで時間変更線を使ったクイズあったよな?
  24時間 .│         >>5 観光客が境界線を飛び越えて遊んで困ってます。
  進める ←          >>7 ・・・。
       │          >>8 俺を飛び越えて来い!(潮騒)
        \
        │ 24時間
        → 遅らせる
        │
        /
       │
      . [S]

7 :隠し味さん:04/10/25 13:41:29 ID:Uge5I/Ez
>>3 
私もそうかも…
もっと小分けにして売ってほすぃ

8 :隠し味さん:04/11/05 18:01:32 ID:/VPIfxuD
ショウガの保存法、切実にきぼん。

9 :隠し味さん:04/11/11 00:31:42 ID:FT+W6qNr
ハウス食品のチューブを買うしかないのでは?
がんがんショウガ刻んで、炒め物や煮物に使うのも手です。



10 :隠し味さん:04/11/11 02:54:29 ID:2CxRO75w
漏れは冷凍して保存してまつよ
そうめんとかのつゆに入れるとウマー

11 :隠し味さん:04/11/11 20:45:06 ID:FT+W6qNr
つゆでうどん食べたくなってきた

12 :隠し味さん:04/12/05 22:24:02 ID:G6rjqNCz
細切りにして醤油漬けにしとくと便利だよ。
日持ちするし、香りもほとんど落ちない。

13 :隠し味さん:04/12/05 22:29:15 ID:AnryFO/f
ショウガの保存は新聞紙に包んで室温で。

14 :隠し味さん:04/12/06 09:19:15 ID:/9jKE+eH
生姜保存用のタッパーに入れて冷蔵庫で保存している。

15 :隠し味さん:04/12/09 02:41:34 ID:1S6r3bMu
丸ごと1個皮を剥いてすりおろし、
ジプロックに入れて薄く伸ばして冷凍する。
パキパキ割って少しずつ使えるので便利。2〜3ヶ月は持つ。

16 :隠し味さん:04/12/10 19:36:01 ID:vVKoPHuR
誰か、自分でしょうがの甘酢漬けって作った人居る?
すし屋であると口直しで美味しいんだが、自分で作るのは中々大変そうで
手を出してないんだよな。

17 :隠し味さん:05/01/12 09:43:42 ID:VWrCaz8R
料理、レシピ、食べ物板をまわってやっとみつけた…。
みんなショウガってショウガ焼きぐらいにしか使わないのかな?

味噌汁に細かく刻んで入れるとおいしいよ。



18 :隠し味さん:05/02/03 19:56:34 ID:e1UBGfok
俺ほどの生姜好きもいないと思う。
子供の頃紅生姜一袋食べて声枯れたし。
今は梅酢に漬けていろいろの付け合せにしています。
咳が出たり鼻が詰まったときはリンゴひとつと
生姜二かけすりおろして蜂蜜をいれてレンジでしばらく。
辛いが鼻づまりなど一発。                                                                                                             

19 :隠し味さん:05/02/03 20:34:52 ID:cSZupgmF
お好み焼きは、紅しょうがだけで食べる

20 :隠し味さん:05/02/27 19:11:27 ID:4KhOpqTb
「無外流削除宿酔 ★ 」が「http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/」でやったことを晒すよ(趣旨を変えない程度に改行など改変)。削除依頼がなくても削除するようだ。
>@11 :s :05/02/24 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
>削除対象アドレス: http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/862-880
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/19-22

>削除理由・詳細・その他: 連続投稿・コピー&ペースト

>12 :無外流削除宿酔
>処理。
>「あぼーん」の記録が残る形で削除したこと。そのためにレスNo.が22まで残ったこと

>A13 :s:05/02/25 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
>削除対象アドレス: http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/895-896
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/23-29

>削除理由・詳細・その他: 掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿

>14 :無外流削除宿酔 ★ :05/02/25 21:32:39 ID:???0
>まとめて削除。

>「あぼーん」の記録が残らない、しかも削除依頼の出ていない「18」まで削除したこと。

21 :隠し味さん:05/02/27 19:21:05 ID:cvaDt0kw
>>17
酢漬け うどん 冷奴 湯豆腐 カツオの刺身やたたき 鯵のたたき
焼き茄子 あぶり厚揚げ 生姜焼き 即席漬け 
生姜湯 ジンジャーエール ジンジャークッキー 生姜炒め
などに使ってます。

22 :隠し味さん:05/03/11 01:09:58 ID:UJY4F4xF
冷え症のためにすりおろした生姜を毎日紅茶にいれてのんでいるんですが、生姜のとりすぎって良くないのでしょうか?

23 :隠し味さん:2005/03/29(火) 21:57:39 ID:/x7JkWPF
胃が弱いのならあんまり空腹時には飲まないほうがいいかも。
生姜紅茶ぐらいでは生姜の取りすぎにはまずならないですよ。

24 :隠し味さん:2005/04/26(火) 22:47:25 ID:8P/ggZap
ショウガ大好きです。ご飯に載せて醤油かけてウマー。

25 :隠し味さん:2005/05/25(水) 19:34:56 ID:KRuH063c
水毒症なんで、生姜食べろって言われてます。
いつもバナナリンゴジュースに入れて飲んでますが、不味すぎる・・・。
子供の頃から生姜大嫌いだったのに、毎日摂らないといけないなんて地獄だあ〜。
鼻つまんで一気に飲んでますわ。

生姜好きな人が羨ましい。。。

あ、酷い冷え性が生姜のおかげで改善しました。

26 :隠し味さん:2005/05/27(金) 03:25:17 ID:ZX/9liDX
>>18、私も生姜すきだよ♪今丁度風邪ひいて寝込んでるから明日にでも早速試させて戴くわ

27 :隠し味さん:2005/05/27(金) 14:44:29 ID:bdKoi/Ry
調味料としての、ショウガもうまいが、
土ショウガの奈良漬けもおいしいよ。
奈良にいったら、駅前商店街で買いなさい。

28 :隠し味さん:2005/06/01(水) 16:30:36 ID:n+9sPbCM
>>25
お料理には使わないの?
お浸しとか、冷やっこ、炒め物になどいっぱい使えるよ。
あと紅茶にいれても美味しいし。

29 :隠し味さん:2005/06/01(水) 20:56:13 ID:ltF7GLLl
豚肉のしょうが焼きにはどっさりしょうが入れますよ。

30 :隠し味さん:2005/06/14(火) 04:14:22 ID:DJSkfubx
生姜紅茶をよく飲むのでいつもすりおろして冷凍している。
土生姜より新ショウガのほうがおろしやすいかと大量に買ってすりおろしたが
味が全然違うのでびっくり。薬味にしても紅茶に入れてもおいしくない。
おろし新生姜1キロ以上あるけど何に使えばいい?

31 :隠し味さん:2005/06/14(火) 19:02:18 ID:ARrwvvjo
おれもトレーニング前に体脂肪燃焼を促進させるため
生姜の紅茶を飲む。
カルダモンとターメリックも少々加える。

32 :隠し味さん:2005/06/15(水) 03:35:46 ID:IsgWLCus
>>31
カルダモンとターメリック沢山あるので明日やってみます。

33 :隠し味さん:2005/06/16(木) 13:29:25 ID:L+OsjwgY
石川 ショウガ湯で『無病息災』 金沢の神社で「はじかみ大祭」

 全国で唯一、ショウガやワサビなど香辛料の神をまつる金沢市
二日市町の波自加弥(はじかみ)神社で十五日、年に一度の「は
じかみ大祭(別名しょうが祭り)」が開かれ、参拝客約三百人が商
売繁盛や無病息災を願った。
 同神社は奈良時代、雨ごいの礼にショウガを供えたのが由来で、
ショウガの古名「はじかみ」を名に持つ。祭りは明治以降に廃れた
が、一九九六年に復興し、十回目。この日は、地元のほか、全国
から食品加工業者や農家の人たちが訪れた。
 宮司らがショウガを供え、玉ぐしをささげた後、清められたショウ
ガ湯が参拝客に振る舞われた。
 健康を祈って、のどを潤したという人は「さわやかでさっぱりした
味で、効き目がありそう」と笑顔で話した。

くわしくはこちらで
(北陸中日新聞)
ttp://www.hokuriku.chunichi.co.jp/00/ikw/20050616/lcl_____ikw_____001.shtml

34 :隠し味さん:2005/07/24(日) 15:37:19 ID:bs0Rxund
いろいろ入ったカレー粉ならあるんだけど・・・。

35 :隠し味さん:2005/07/25(月) 23:48:47 ID:sd3no5z+
【固まる】牛乳+生姜 2杯目【予定なのだが】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069846353/

このスレさっき見つけたんだけど、デザートが出来るんだって。
知ってたらごめん。味が想像できないけど、明日作ってみるw

36 :35:2005/07/26(火) 15:25:09 ID:9NUnhTxy
失敗したーでも悪くない味

37 :隠し味さん:2005/07/29(金) 00:53:17 ID:NChIgAho
>35
俺も前にそのスレ見て挑戦した事有るけど
失敗ばかりだった・・・

38 :隠し味さん:2005/08/10(水) 20:10:05 ID:+UeVjb89
ショウガって調味料ですか?

39 :隠し味さん:2005/08/29(月) 23:28:27 ID:N5+Mo3Ca
チューブでも売ってるし良いんじゃね?

40 :隠し味さん:2005/09/22(木) 03:12:19 ID:U31N4VZ7
生姜は薬味としてとても旨い。が、皮を剥くのが('A`)マンドクセ。凸凹で。・・・皮って、食べれるよね?

41 :隠し味さん:2005/09/24(土) 13:54:11 ID:uCVDgons
>>40
皮むきは台所で使う荒めのスポンジ?鍋・フライパンのコゲを取りヤツでこすると簡単!
すりおろす分は何時もまるのまんま冷凍してそのまますりおろしてる。凍ったまんま・皮付きで・・・
今年やってみたもので、梅干を漬けている人に梅酢をもらいその中に生姜をみじん切りして漬けると美味いぞ!
紅生姜が嫌いな人にはダメポ・・・

42 ::2005/10/02(日) 13:09:54 ID:ej2kiZSw
ショウガにミルク,意外な組み合はせか?

43 :隠し味さん:2005/10/26(水) 18:31:09 ID:FHw89kJT
紅生姜単体だったら結構好き。
だけど焼きそばとかラーメンに入れるな!
紅生姜は他の料理と食うもんじゃないと思ってる俺ガイル。
合わないし。

44 :隠し味さん:2005/11/15(火) 00:56:23 ID:IdGji5Ao
ジンジャージャムってどこの奴が一番美味いかな??

45 :隠し味さん:2005/11/15(火) 19:42:53 ID:62223oSU
皮なんてむいたことないよ
むかなきゃだめなの?

46 :隠し味さん:2005/11/19(土) 19:02:54 ID:XFrR8e2A
安い値切り品は表面が変色してボロボロになってたり
かびてたりするんで、そういうのは皮剥く。

47 :隠し味さん:2005/11/21(月) 23:00:33 ID:yqKMhZ3Z
生姜を大量にいただきました。
調味料や薬味として使う以外に何かに使えないものかしらん?

48 :隠し味さん:2005/11/22(火) 01:21:13 ID:p0cBGXT6
ジンジャーシロップとか。

49 :隠し味さん:2005/11/24(木) 19:24:36 ID:JBkuSUKy
ジャムのレシピをどこかで見た記憶が…頑張ってぐぐれ

50 :隠し味さん:2005/12/07(水) 14:24:43 ID:hIFI1akh
正しい保存方法がわからん
まるごとの場合と一部使ったものは違うような気もする

あと皮のすぐ下が一番香りが強いので
ナマで口に入れる時以外は皮はむかないほうがいいらしい

51 : ◆NullPoWmUc :2005/12/13(火) 05:16:58 ID:zG6hBnj+
紅しょうが中毒者です。
焼きそばを食べる時は1kg位食べる。

紅しょうががメインですw

52 :隠し味さん:2006/01/08(日) 18:20:12 ID:46FaN6vr
生姜って農薬だらけだから皮むいたほうがいいよ

53 :隠し味さん:2006/01/11(水) 18:09:51 ID:LfYHRr1H
吉野家いっても、丼をおかずに紅しょうが食ってるくらい好きだなw
実家で作った梅と一緒に漬けた生姜も好き
調味料というよりも、食べ物の一品の域に達してる

54 :隠し味さん:2006/01/29(日) 20:15:00 ID:oZcADfKc
生姜に味噌つけて生でガジガジ食べてます。

55 :隠し味さん:2006/01/29(日) 22:20:25 ID:Fy8FGygZ

しょうがないなぁ


56 :隠し味さん:2006/01/30(月) 06:25:52 ID:p9zHmo8N
55を生姜の中に埋めるか・・

57 :隠し味さん:2006/01/31(火) 01:46:56 ID:aIo1Fb8X

しょうがつからしょうがないなあ


58 :隠し味さん:2006/01/31(火) 10:15:43 ID:9BCfQzXD
実家で梅干と一緒に漬けてる生姜、ウンメェ

59 :隠し味さん:2006/01/31(火) 22:41:37 ID:EIQuKQyK
1キロ158円で買ってきました。生姜湯にして毎日飲もうと考えています。

60 :隠し味さん:2006/02/01(水) 03:37:36 ID:N3IHb9Y/

多すぎるでしょうが


61 :隠し味さん:2006/02/01(水) 22:27:29 ID:wFLskiHm
そうめんの薬味は絶対葱とおろし生姜だね

62 :隠し味さん:2006/02/02(木) 21:43:51 ID:giCOpcvP
釜玉うどんに生姜をたっぷりすりおろして食べています。

63 :隠し味さん:2006/02/03(金) 08:08:48 ID:iS+AMim8
紅生姜をキロ単位で買いてぇ

64 :隠し味さん:2006/02/03(金) 21:12:26 ID:FIGOzorv
>>63
業務用スーパーならキロ袋が置いてあるよ。個人向けに販売している
卸みたいな所もあると思うから、探してみたらいいと思う。

65 :隠し味さん:2006/02/04(土) 08:58:18 ID:cwXcrHwB
1kgあるよな、確か
悪くなりにくいとは思うけど、500g冷凍で、500gづつ使う

66 :隠し味さん:2006/02/13(月) 19:54:33 ID:qcTFn+ju
にんにくは青森の田子産がbPですが、
このスレの食通が選ぶNo.1生姜はどこですか?

67 :隠し味さん:2006/02/16(木) 01:49:41 ID:5zdg1497
青森かな!!
ところで生姜一個って何グラムなの・・・?


68 :隠し味さん:2006/02/20(月) 18:22:21 ID:3SQ0PvxX
生姜湯(冷やしあめ)ってどうやって作ってる?
なんか市場で飲む奴がすごいのどに効いてくせになるから、
自分で作ってみようと思って
生姜蜜をお湯で溶かしたのにおろしたしょうがいれたけど全然のどに効かなかった・・・
だれかのどに効く生姜湯の作り方キボンヌ

69 :隠し味さん:2006/02/26(日) 13:16:23 ID:/RQJxWMY
青森では、おでんに生姜味噌をつけて食べまっす。 ローソンでも、おでん買うと辛子か生姜味噌が選べるゾ。

70 :隠し味さん:2006/02/28(火) 18:52:54 ID:v4gxlYZB
こないだお店で豚しゃぶと揚げ山芋のサラダ生姜ソースというものを
食べたんだけどめちゃウマー(゚Д゚)ですた
自宅でも作ってみようとぐぐってみたのだけど、
砂糖+醤油+おろし生姜 または
酢+醤油+おろし生姜 
というレシピが多かった。
でも食べたのは酢のすっぱさが全然なく、醤油ベースのドレッシングみたいに
さっぱりしてたんだよな…
みなさんの作る生姜ソースって、どんなものですか??

71 :隠し味さん:2006/05/02(火) 05:22:06 ID:hFju93YV
そろそろ、つけ汁をおろし生姜の海にしたそうめんが美味しい季節ですな。

72 :隠し味さん:2006/05/03(水) 13:36:24 ID:zDGZhDaZ
>>70
酢を果汁100%(手絞りする)に変えるだけで違ってきますよ...(旬の果物で)。
京七味を振ってみたり、醤油をヒゲタの本膳など拘っているものにするとか
砂糖を使わないでみるとか、味醂に変えるとか(赤酒とかも良い)
作り置きして程好く寝かしてみるとか
昆布を浸してみるとか.....
色々弄れる所が面白いです。

73 :隠し味さん:2006/05/08(月) 13:47:52 ID:Wq+cnvuF
生姜ってカビっぽい味しません?

74 :隠し味さん:2006/05/08(月) 15:42:53 ID:HFhInuSE
カビ食べたこと無いのでわかりません

75 :隠し味さん:2006/05/16(火) 20:51:18 ID:XxVCDgtv
(つд⊂)ゴシゴシ

76 :隠し味さん:2006/05/16(火) 21:38:33 ID:zmxBrgTq
生姜の保存はどうしたらいいですか。
冷蔵庫にいれたら水分が飛んで、干し生姜みたいになっちゃいました。

77 :隠し味さん:2006/05/18(木) 02:08:09 ID:g99Ii4bJ
茎?がついた生姜に味噌つけて丸かじりするのにはまってます。
歯ごたえいいしおつまみにもいい、ダイエットの口寂しさにもいい!
あれ、なんていう名前なんだろ?

78 :隠し味さん:2006/05/25(木) 23:00:45 ID:at3Vu7V3
>>77
赤いやつですか?はじかみじゃないでしょうか?
詳しく知らないけど芽生姜の酢漬けらしいですね。

79 :隠し味さん:2006/05/29(月) 01:27:35 ID:aLYXO+zp
77谷中生姜と言います。今旬だから美味しいよね。高いけど…

80 :隠し味さん:2006/05/31(水) 16:22:32 ID:YxtPvSQc
レシピに「生姜汁」って出てきたんですけど。
そんなの売ってるんですか?
それともすって作るのかな。
汁をしぼったカスは何かに使えないのでしょうか

81 :隠し味さん:2006/05/31(水) 18:41:14 ID:nZVyeB6t
ショウガ食べ過ぎると便秘になりますか?

82 :隠し味さん:2006/06/01(木) 07:04:55 ID:CzrJ1UH+
岩下の新ショウガはうまい

83 :隠し味さん:2006/06/15(木) 20:34:48 ID:ucWJHHe9
葉生姜って生で食べてもいいの?

84 :隠し味さん:2006/06/15(木) 20:48:37 ID:AAwKL5yh
最近、生ラーメンを茹でて軽く冷水でしめたものをかつおだしの麺つゆで食べている。
つゆにごま油数滴、すり下ろした生姜をたっぷりいれて食べたら止められない程うまいんだよね。白ごまいれてもなおいい

85 :隠し味さん:2006/06/22(木) 19:35:49 ID:Wv6GopUa
梅雨や冷房で冷えた体に生姜湯
あったまる〜〜〜〜

86 :隠し味さん:2006/07/05(水) 22:36:32 ID:nCiX8YDN
チューブじゃない生姜ってどのくらい持つんだろうな?
うちに買ってから一ヶ月経つ生姜があるんだけど、
何か黒い粒がぷつぷつと・・・

87 :隠し味さん:2006/07/06(木) 02:23:59 ID:XnfNhkse
無農薬生姜+しょうゆ+梅干+お湯、うますぎ。
一日に生姜200グラムはたべてますわー。
中毒性ありそう。

88 :隠し味さん:2006/07/09(日) 06:37:41 ID:Uu9zRZDr
うちの母親、クリームシチューにしょうが入れる。
合わねーよ!


89 :隠し味さん:2006/07/19(水) 22:41:42 ID:9yieVWXo
しょうが入り紅茶飲んだら体ポカポカしすぎて眠れねー

90 :隠し味さん:2006/07/20(木) 10:30:25 ID:UoBJuqw6
それはしょうがじゃなくて紅茶に問題がある

91 :隠し味さん:2006/08/02(水) 10:13:07 ID:vWfrpcai
233 :花咲か名無しさん :2006/08/01(火) 13:23:19 ID:NKIUF7PB
一日に500グラムは食べちゃってる。
健康のためというより、単に中毒。
どうなるかというと、
手足がぽかぽかあたたかい人になる。
へんなもの食べると、くさいウンチになって解毒される。
便秘はなおる。それくらいかな。

237 :花咲か名無しさん :2006/08/01(火) 17:45:48 ID:NKIUF7PB
>>234
すりおろして、醤油小匙1、梅干1つまたはペースト、お湯、で飲む。
どんどんどんどん量がふえていって、今は中毒状態。
最近は、なにもつけずに、おやつかわりにかじりついちゃうことも。
なんか、身体がほっするんだよね。
皮むかずに食べている。もちろん、前提として、無農薬生姜だけど。
売ってなければ、ネットでも買えるよ。
http://www.oishiibaaba.com/

42 :花咲か名無しさん :2006/08/02(水) 01:39:29 ID:9MDQqLDu
>>241
婦人病とか冷え性の改善に最高の飲み物らしいよ。
本に書いてあった。お湯のかわりに、三年番茶というのを
使うのが本式らしいが、あまり美味しくないからやめちゃった。
梅醤番茶でしらべてごらん。

92 :隠し味さん:2006/08/02(水) 19:55:09 ID:lNFFagmz
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ZGCooL5mZo <= #a319xPL)
06LKing6YQ <= #W31C{O')
fQdCafeIfA <= #.31Fl,Tv
bHmLEmBook <= #b31Uf5g$
mUOmaeSLqw <= #B31WDkGV
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Papas4.axc <= #L31ZjL:0
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mYukiX47g6 <= #}31k4,o,
Lx3gTomoWo <= #:31lMmJ@
aMemoCdWmE <= #|31mqO(V
PErDFSongc <= #E31nVsy0
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KUdon3QDKo <= #t31#;P'4
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lPizagJSmc <= #'31?(x@;
Pv8GirlTXg <= #431`qO(V
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O4CsMizuoA <= #A%.C?dnm
41umafcNlc <= #[%.FW.3c
awNUdonqOw <= #_%.FJv~r
fMHVLBTako <= #;%.M'gA0
8GariK09aA <= #{%.M*C-'
OJ3EJyoCMg <= #%%.O*C-'
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DsSJRGarik <= #4%.TJ|9(
XSultiWIvw <= #:%.UIG.~
wQYokoAClU <= ##%.Ve2#f
YuzunmL9.. <= #i%.X4b(\
Bfg8eMRock <= #K%.ibr!%
3BzinYKESw <= #@%.m*C-'
GOLDI/zSrs <= #Z%.n!SHg

93 :隠し味さん:2006/08/22(火) 02:38:43 ID:ypfwzZAg
http://idol.bbspink.com/test/read.cgi/club/1156180675/

94 :隠し味さん:2006/08/25(金) 23:24:03 ID:xPI+zA23
ショウガもりもり食べたら体調が良い。

95 :隠し味さん:2006/08/29(火) 03:35:14 ID:cSOkUYtI
下痢しそうだ


96 :隠し味さん:2006/08/29(火) 15:06:39 ID:EZpe15rd
すり下ろすと、いっつもながーい繊維が残るんだよな…
向きが悪いんだって言われたけど

97 :隠し味さん:2006/08/30(水) 18:30:04 ID:+SCJHKJl
岩下の新生姜ってんまいけど、食った後に残る大量の汁が
なんだかなあなんだよなあ。どーにか再利用できないもん鐘

98 :隠し味さん:2006/09/05(火) 17:56:43 ID:5IaxlfGY
>96
同感。
長い繊維には頭抱えてます…
向きが悪いって、じゃあどっち向きがいいわけ?って感じ。
誰か教えて下さい。


99 :隠し味さん:2006/09/06(水) 03:26:40 ID:iyf34ySQ
チューブのは栄養素が抜けてそう

皮付きの生姜も有機国内産ならともかく中国産とかだと
まず農薬とかひどいから怖くて食べれない

100 :隠し味さん:2006/09/06(水) 08:04:57 ID:MWwAcv1Q
しょうがない。

101 :隠し味さん:2006/09/06(水) 22:57:56 ID:4zrr98oJ
生姜って土の中で育てられてるから農薬とか撒いても生姜には
直接かかってないんじゃないのかと思ってたんだけど、どうなんだろう。

102 :隠し味さん:2006/09/08(金) 23:44:51 ID:vxZ/62a2
   /,;;;;;;;;;;;;;:、- ‐ ' ''= 、;;,.ヽ
.   ,',;;;;;;;;;;;i'"         ヽ;,.'、
  {,;;;;;;;;;;;;{  _,,;;;;,、    ,,;,、;,.',
  _l,;;;;;;;;;厂 〃 .__、` ,r' ゙゙`'};;,.j
. { トヽ;;;;;!   '´ ̄ ` { '=ッ{;<      !   .  , ,      .
. ヽ.ゞさ;;}      ,.r'_ ,..)、  !;,.!  ヽ、_,人_,ノ、_,从,人.ィj、ノv1人.ィj、ノv1
  ヽニY    ,.r' _`;^´!  ,';/    )
    ヾ:、    ヾ= 三;〉 /'′ ‐=、´ そんなこと言ったって、しょうがないじゃないか!
    ノ,;:::\   ` ー" , '      )
 ,.、-',;;;{ ヾ:ヽ、 __ ,∠、      , '⌒r‐v'ヽィ'⌒Yソ、ト、!yヘ!ソ!yヘ!⌒Y
',,;;;{ {;;;;;;ヽ     }::〈;;;;;;;;l iヽ、 

103 :隠し味さん:2006/09/13(水) 13:59:40 ID:5g73R7Mk
ショウガ大好き♪
おかげで風邪引きにくくなりました。
ショウガパワー

104 :隠し味さん:2006/10/08(日) 19:27:34 ID:XRR4orz3
園芸板から来ました♪

【生姜】ショウガ・ミョウガ・ジンジャー【茗荷】
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1145507511/

105 :隠し味さん:2006/10/10(火) 20:45:54 ID:Ygjp/dEy
今の時期谷中生姜がどこにも売ってない……orz

ガリガリ囓りたい

おろし生姜なんかじゃ満足できない…

106 :隠し味さん:2006/10/12(木) 23:51:59 ID:hcVmasoB
>>105
風邪予防には最高だよな>谷中
味噌付けて食うと最高だ、酒も進むのが難点だが。

107 :隠し味さん:2006/10/13(金) 00:47:43 ID:ikrHf1vb
小杉のバーカ。

108 :隠し味さん:2006/10/13(金) 12:02:49 ID:p1i/SbJZ
しょうが湯の話は禁止かな?
他にスレが無くて…

109 :隠し味さん:2006/10/14(土) 01:26:30 ID:dB3GBe1C
>108
全然OKですよ。

風邪で腫れ上がった喉が生姜のお陰で二日で治まりました。
本当凄い効き目ある。

110 :隠し味さん:2006/10/17(火) 11:54:35 ID:BhlXeder
しょうが湯いいですね。
既にホットドリンクが美味しい季節になってきましたよね〜。

朝、紅茶を淹れて、そこにたっぷりのミルク、すりおろし生姜汁とオーガニックのハチミツを少し入れてジンジャーミルクティーにしてます。
スパイシーで美味しいし体もほっかほか、しかもお通じも良くなりました♪ぜひお試しをー

111 :隠し味さん:2006/10/18(水) 23:13:19 ID:ih1xwRsC
砂糖が入った豚生姜焼は邪道。安い豚コマに生姜たっぷりおろしてフライパンで焼いて仕上げに醤油と黒胡椒かけてごらん。飯がいくらでも食える。好みで味の素少々。

112 :隠し味さん:2006/10/21(土) 13:58:47 ID:7dXxJUB5
ジンジャーハニージャム

生姜 100g
蜂蜜 1カップ
レモン汁 大匙2

作り方:
1 生姜を皮のまますりおろす。
2 鍋に、蜂蜜、レモン汁と生姜を加えたら、とろ火で煮る。
3 あまり、煮詰めすぎると、飴状になり固まってしまうので、様子を見てください。




113 :隠し味さん:2006/11/01(水) 00:49:45 ID:TDT7f56x
よくレシピにしょうが汁ってあるけど、生のをどうかして搾るの?それか汁が売ってるの?

114 :隠し味さん:2006/11/02(木) 00:13:00 ID:woS2NGQS
ある程度の量のショウガを摩り下ろすと繊維部分と果汁(?)にわかれます
あまり目一杯絞ると残ったオロシショウガがカスカスになるので
軽く絞ってそれを料理に使います。のこったおろしは薬味にどうぞ

115 :隠し味さん:2006/11/03(金) 22:31:35 ID:zGg+IURh
【社会】スーパーで販売された中国産ショウガから基準値超える殺虫剤 業者が回収へ

中国産ショウガから基準値超える殺虫剤 業者が回収へ

  大阪府は3日、大阪府泉佐野市のスーパーで販売された中国産の根ショウガから、
  食品衛生法に基づく基準値の6倍にあたる0.06ppmの殺虫剤が検出されたと発表した。
  府によると、健康への影響はない量という。

  高知県の「宮地嘉郎商店」が包装した150グラム入りパックで、
  9、10月に少なくとも4万パックが大阪府内の卸売店などを通じて販売されたという。
  ラベルに同社の名が書いてあり、同社が自主回収するという。

朝日新聞 2006年11月03日20時48分
http://www.asahi.com/national/update/1103/OSK200611030026.html
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1162555949/

116 :ヌコと過ごして25年:2006/11/04(土) 05:11:29 ID:K00q2aF7
おれはショウガが無いと生きて行けないな。

117 :隠し味さん:2006/11/04(土) 10:45:41 ID:rjkfP584
貧乏人のおまいらは中国産の生姜でも食って早死にしとけ

118 :隠し味さん:2006/11/10(金) 22:15:50 ID:OGLImmkg
国産おんりぃでいきましょ
生姜紅茶ンマー

119 :隠し味さん:2006/11/26(日) 23:23:29 ID:/xDjCuFl
くず粉が入ったしょうが湯がウマー
仕事中にガンガン飲んでます
消費量が多いので袋パックで買うのはやめて生姜パウダー大量買いで
今から調合予定

120 :119:2006/11/27(月) 00:38:40 ID:CTM+NOXN
と思って作りかけたが、まず実験でくず粉を少量の水で溶いてからポットの湯(90℃)を注いだら
全く固まらずに白濁したままだった。で、試しに片栗粉でやってみたら速攻で透明なとろみのある
生姜湯になった。スーパーで売られてるくず湯の粉はすぐ固まるんだけどなあ。
馬鈴薯は比較的低温でも固まりやすいのか。ちなみに実験で使ったのは本葛と甘藷が配合されたやつだった。

スレ違いなので続きはチラ裏に

121 :隠し味さん:2006/11/27(月) 23:11:09 ID:y5pmOeXg
コンビニに置いてあるような紅生姜50gくらいのパウチをつまみにビールを飲んでしまう。
紅生姜が終わったあとの酢を飲むのがまたたまらない。

122 :隠し味さん:2006/11/27(月) 23:41:19 ID:f3hJu7Qy
生姜カコイイ・・・・・・

123 :隠し味さん:2006/11/28(火) 01:42:20 ID:kbY9S4RR
今見たら来週のあるある大辞典
「あなたの食べ方は間違ってる?!ショウガの秘密」らしいw
必見ですな!

124 :隠し味さん:2006/12/03(日) 23:18:28 ID:MsbuwE+C
【食品】中国の生鮮シソとショウガに厚労省が検査命令 残留農薬検出相次ぎ[12/01]

厚生労働省は30日までに、中国産の生鮮シソと生鮮ショウガから
基準を超える残留農薬の検出が相次いだため、輸入業者に検査命令を出した。
 
シソは24日までに4件の違反が確定し、基準値0.02ppmの殺虫剤「ヘキサフルムロン」が
0.05〜0.30ppm検出された。
ショウガも28日までに6件の違反が確定。
基準値0.01ppmの有機塩素系殺虫剤「BHC」を0.03〜0.10ppm検出した。
検査命令により業者は、自ら費用を負担して残留農薬検査をし安全を確認しないと、輸入できない。

日本農業新聞
http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/flash/index.html?9
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1165010785/

125 :隠し味さん:2006/12/06(水) 13:16:17 ID:T8OwTcF0
あるある大事典で。
しょうが、どうやれば効果的って言ってました?
また効果ナシの調理法ってなんですか?
すみません、教えてください。

126 :隠し味さん:2006/12/09(土) 12:58:08 ID:1QO9uzSp
>>125
あるある大辞典のHPに詳細がUPされてましたよ。
生でも焼いてもそれぞれ効果があるんですねー。
紹介してたレシピ早速挑戦してみよう。

127 :隠し味さん:2006/12/17(日) 12:49:13 ID:Q0baX3VF
本葛使って生姜湯作る時は煮え湯使わんと。

128 :隠し味さん:2007/01/03(水) 23:13:11 ID:4PQjz8yu
生姜の甘酢漬け、漏れのつくり方は、
1:生姜をスライス(新生姜なら皮つきのまま)。
2:甘酢に放り込んでレンジでチン。
3:熱いうちに保存ビンに移す。
という簡単なものだが、ネット上のレシピでは1の後、水にさらすというのを見かける。
せっかくの薬効成分をわざわざ洗い流してもったいないと思うのは漏れだけか?

129 :隠し味さん:2007/01/26(金) 13:08:06 ID:XawNPAiK
保守

130 :隠し味さん:2007/02/15(木) 11:25:18 ID:gCynkkmy
ショウガ湯作って飲むと絶対しゃっくりが出る。
すぐに収まるけど何でだろ?
偶然?

131 :隠し味さん:2007/02/19(月) 21:02:06 ID:e8ZS+N7/
しょうがぷりんってなんで固まるんだろう?
今日知って作ってみたけど美味しかった

132 :隠し味さん:2007/03/02(金) 14:39:21 ID:KE0KBZAs
ここで言ってる生姜って根っこの部分だよね
芽生姜好きな人はいない?

133 :隠し味さん:2007/05/09(水) 13:49:36 ID:YSXa3wfu
こないだ乾物屋に酒のつまみ物色しに行った時についでで買った
しょうがの砂糖がけにしてあるのがすっげぇうめぇ
大量に一気食いできるもんじゃないが、毎晩ひとかけかじってたら、体の調子も上がってきてるきがする


134 :隠し味さん:2007/05/22(火) 14:07:35 ID:3oiTfQFw
生姜醤油はどう?

135 :隠し味さん:2007/05/23(水) 13:19:29 ID:MQPp70Z+
私も 生姜がないと生きていけない。
皮をむいた生の生姜をスライスして、ガリガリやってます。
あらゆる料理に入れますが、お漬物におろし生姜と 醤油をたらり〜。
おいしいよ。

136 :生姜醤油:2007/05/27(日) 19:49:51 ID:ceCasdOc
生姜醤油という者だが
汐見吏沙が好きだ

137 :隠し味さん:2007/05/28(月) 08:10:48 ID:ByRAAfUa
生姜醤油ご飯ウマー

138 :隠し味さん:2007/05/28(月) 12:04:12 ID:8oFWy9eW
生姜って、癖になるのかなぁ?
タバコみたいにやめられないょ。

おいしい、おいしい☆

139 :隠し味さん:2007/05/29(火) 18:05:13 ID:5MAyX+Ck
生姜スレ 頑張れ〜☆

140 :隠し味さん:2007/05/30(水) 14:38:48 ID:x4LXhK4T
この前ドラマのアットホームダッド再放送見てたら、
川島なおみ(料理の先生役)が、使い切れなかった生姜は、
ビンに水を入れてその中に入れておけば三年は持つんですよ〜って言ってたけど、
誰か覚えてる人いないかなぁ?

141 :隠し味さん:2007/05/31(木) 23:58:52 ID:qGLnxhHZ
水中で、3年ですか… 初耳です。
ぐにゃぐにゃになりそうですよね。

のり巻きの具には 針しょうが!!
爽やかな味です。



142 :隠し味さん:2007/06/01(金) 06:50:14 ID:wMcLj0VS
芽しょうがって、ハジカミしょうがの事?
焼き魚の上とかに 一本乗ってるね。

あまりの旨さに瓶詰め購入しました。


143 :隠し味さん:2007/06/07(木) 14:57:07 ID:06txs1SQ
きのうの夕飯の一品。 牛肉と糸こんにゃくを すき焼き風に味付け。 千切り生姜を一緒に煮込みました。



144 :隠し味さん:2007/06/07(木) 14:59:02 ID:06txs1SQ
今日の朝食。 ざるうどん。 つゆには、おろし生姜を大さじ2杯。



145 :隠し味さん:2007/06/10(日) 08:43:41 ID:FPzPT7oT
ハチ食品の「生姜チューブ」を¥88でこうた。

なんぼ付けても「生姜風味」が利かない。

凄いと思った。  良くぞ発売したもんだ。天晴「ハチ食品」今でも冷蔵庫で「保存中」



146 :隠し味さん:2007/06/10(日) 08:45:30 ID:FPzPT7oT
ハチ食品の「山葵チューブ」も¥88でこうた。

怖くて「保存中」

正直 おっかない。

147 :隠し味さん:2007/06/10(日) 21:04:56 ID:E+GGNjWH
近所に『丸亀製麺』できました。
釜揚げうどんが280円でおろし生姜が
な〜んと入れ放題!
握りこぶし大を小皿に取り、つゆにつけて食べたらうまぁ〜〜〜
余裕で1パック分は生姜食べたな(??????)


148 :隠し味さん:2007/06/11(月) 00:19:45 ID:MzTvspKQ
おろし生姜入れ放題、最高〜(^o^)/
ウチ近所にもあります。 うどんの味はいまいちだけど、生姜入れ放題が魅力で、よく行きます。


149 :隠し味さん:2007/06/11(月) 00:22:19 ID:MzTvspKQ
菜っ葉のお漬物に針生姜を混ぜて☆
炊きたてご飯と食べると、「日本人で良かったぁ〜♪」の ひととき。

150 :隠し味さん:2007/06/11(月) 20:45:17 ID:BB0BjWLE

あたしゃ、漬物は生姜のみだな!
エバラ浅漬けの素で生姜のみ漬ける!
うまぁぁ〜〜〜〜〜〜〜♪~~((*^o^*)(o^_^o))~~♪

151 :隠し味さん:2007/06/11(月) 22:03:05 ID:MzTvspKQ
お漬物、生姜のみ…いいですね(*^_^*)

新生姜の美味しい季節になりました☆



152 :隠し味さん:2007/06/12(火) 01:28:35 ID:eS/pi7rN
紅生姜の天ぷら、ぜひ試してみて!

153 :隠し味さん:2007/06/12(火) 17:05:14 ID:hWjO1hxK
[紅生姜の天ぷら]は
関西のスーパーでは、お惣菜コーナーの定番ですよね!!
ご飯にもいいけど、そのままおやつだな!!
生姜天ぷら!!うまぁぁ〜〜〜〜〜〜( *^-^)ρ(^0^* )


154 :隠し味さん:2007/06/13(水) 00:06:32 ID:P8/azDtH
紅生姜の天ぷらだけは絶対にイヤ!!!
典型的な大阪民国料理。
まともな日本人は食べません。

155 :隠し味さん:2007/06/13(水) 02:08:01 ID:dly9+juo
生姜食べたい…(T_T)


156 :隠し味さん:2007/06/13(水) 07:14:42 ID:dly9+juo
『おでん』のおいしい食べ方♪ 薄味で煮込み、生姜醤油でo(^-^)o
兵庫県の一部ではこの食べ方なんだってぇ。 真似してます。


157 :隠し味さん:2007/06/13(水) 09:38:07 ID:yONbtsVi
おろし生姜にマルキンの『かつおしょうゆ』かける(^ヮ^)
もぅ〜〜ご飯のおともにピッタリよ!!(゚▽゚*)

生姜うまぁ〜でメチャ食べてるけど、
一日の許容量ってあるのかちょっと気になってる(。・?_?・。)

158 :隠し味さん:2007/06/13(水) 18:04:16 ID:dly9+juo
許容量…(・o・)?
確かに、気になりますよね。
お寿司屋さん行っても ガリばっか食べてるし(^_^;)
食べ過ぎは 体に悪いの? 毎日食べてるせいか、冷え性ではないんですよ。



159 :隠し味さん:2007/06/14(木) 01:31:07 ID:NQJXzF6s
ジンジャーエールに生姜を感じますか?

私は(ΘoΘ;)



160 :隠し味さん:2007/06/14(木) 06:53:24 ID:tu2nfIFR
>>154

衣液に紅ショウガと青海苔入れてちくわをくぐらせて天ぷら。ウマー。

161 :隠し味さん:2007/06/14(木) 11:54:43 ID:NQJXzF6s
お椀に とろろ昆布と鰹節 醤油 味の素、お湯を注ぎます。
針生姜と千切りミョウガをのせれば、即席お吸い物完成〜♪


162 :隠し味さん:2007/06/14(木) 16:44:28 ID:2vY2svDV
↑↑↑
うまそうだな〜〜!
早速今晩作ってみる(●゚∀゚)ノ
千切りミョウガないから、おろし生姜を入れるわん。
針生姜とおろし生姜の吸い物なんてきっとうまいぞ♪

163 :隠し味さん:2007/06/14(木) 23:26:06 ID:NQJXzF6s
うちの弟、毎食ご飯に 紅しょうがのせて食べてます。
私のが、伝染したみたい。



164 :隠し味さん:2007/06/15(金) 17:53:31 ID:4BQbp0EU
お吸い物、おいしいょ(^-^) 試してみてねぇ。


165 :隠し味さん:2007/06/15(金) 21:46:55 ID:4BQbp0EU
今夜は 旬の新生姜で、生姜御飯を作りました! お出汁と薄口醤油で炊いた御飯に 針生姜をたくさん混ぜて(^o^)/ 赤だしあれば 最高〜♪♪



166 :隠し味さん:2007/06/16(土) 19:35:14 ID:Qcdqj47w
銅製手作りっていう卸し金を使っている。
小さいので薬味専用だけど。
生姜は、繊維が切れる。裏は、山葵もOK。

もっと大きいので、大根とかおろしてみたい。

チューブ買うより、手作り卸器。

167 :隠し味さん:2007/06/18(月) 14:04:30 ID:8inSieJM
粉末のしょうが湯に すりおろした生姜をどっさり入れます。 冷めてから氷を入れても(o~-')b



168 :隠し味さん:2007/06/18(月) 20:34:27 ID:1uPLUwvl
生姜の天ぷら初めて食ったけどウマー

169 :隠し味さん:2007/06/18(月) 21:08:48 ID:7PQhqjuY
紅生姜の天ぷら何度も食ったけどマズー

170 :隠し味さん:2007/06/19(火) 07:12:51 ID:aid883Yq
やっぱり国産のほうがいいの?
チャーハンとか焼きそばとかにつかってもいいのかな

171 :隠し味さん:2007/06/19(火) 08:16:43 ID:jfDLPmia
国産がいいに決まってるけど・・・
生姜好きは消費量が多いからね、
国産じゃ高くつくよね(。・?_?・。)

172 :隠し味さん:2007/06/19(火) 17:50:57 ID:kZ7BKjxO
今日のお昼のTV(ピンポン)で、
中国産の危険な食品のランキング観ましたか?
ガ━(;゜д゜)━ン!!
1位がうなぎで2位がしょうが・・・・
画像では紅生姜と甘酢生姜だったけど、やっぱ生の生姜もだよね(〃´o`)=3
病的に生姜好きの私にはツライわ・

173 :隠し味さん:2007/06/19(火) 18:22:23 ID:alg33+fc
国産の3倍は安いからなあ
ちなみに3位以下も教えてくれ

174 :隠し味さん:2007/06/19(火) 20:26:15 ID:ohYtzuwc
酢漬け生姜はずっとタイ産だと思ってたけど。
中国に乗っ取られたのだ。

175 :隠し味さん:2007/06/19(火) 23:44:53 ID:4G0r8tkk
え〜(; ̄Д ̄)!
No.2なの〜!? かなりショック!
でも 私は一応国産派なのだ。 去年は青果市場の友人に頼んで、箱で買って 生で、酢漬けで…色々楽しみました。 多分小売り価格の半値くらいだったょ。
産地の人と知り合いになりたいね〜♪



176 :隠し味さん:2007/06/20(水) 00:21:40 ID:EJUuMGjV
>>174
酢漬けってどんなの?
しんしんのべにしょうがはタイ産のだよ・

177 :隠し味さん:2007/06/20(水) 00:26:29 ID:IHwvx2gL
みじん切りの生姜をチャーハンに入れてます。 胡麻油をひいて、野菜を炒めるタイミングで投入〜☆ 粉末中華だしと塩コショウ。 火を止める前に小口切りのネギ(たくさん)と醤油を入れて。


178 :隠し味さん:2007/06/20(水) 17:34:23 ID:GRMPsVLU
173さん   
3位は『きくらげ』だったよ、その下は忘れた!
生姜のショックが大きすぎて・・・(´ヘ`;)

今日のお昼は暑かったので冷やしそうめんにしたよ!
もちろんつゆには大匙3杯のおろし生姜がドッボンさ〜〜〜
超うまかった!!!(((((*^o^*)♪


179 :隠し味さん:2007/06/21(木) 00:15:54 ID:j/bp6XXE
中国産の生姜がダメなら大蒜とかもダメだろうなあ
キクラゲって国産のものあまり見かけないな

180 :隠し味さん:2007/06/21(木) 04:41:46 ID:BLXFt6bg
中国産の生姜は、旨くない。買わないし、食べない。

181 :隠し味さん:2007/06/21(木) 08:31:14 ID:Hz/V4pXI
皆さん国産の生姜はどんな品種が好みですか?
店頭によく並んでいる高知産の【かこい生姜】って
いまいちなんですよね〜。
おろし生姜にすると辛味もいまいち・・・

黄金色のピリピリ辛味の国産の品種は何なのかしら?
おいしい安全な生姜食べたいよ☆

182 :隠し味さん:2007/06/23(土) 00:44:42 ID:/92T8WoR
「黄金」と言う生姜が、名前の通り黄金色で辛味もピリリ☆ 高知産だったと思いますが。
繊維も細かいので、おろし生姜用に使ってますσ(^◇^)



183 :隠し味さん:2007/06/23(土) 09:24:58 ID:IlY9Lf9G
【黄金】って名前なんですか!!
うまそな名前ですね〜♪
店頭で探してみます(●゚∀゚)ノ

184 :隠し味さん:2007/06/23(土) 22:53:17 ID:/92T8WoR
【さっぱりお浸し】
千切りにした生姜とミョウガを混ぜて、ノンオイルドレッシングで和えるだけ☆ お好みでかいわれを☆
おいしいょぉ。
ミョウガは 数分間、水に浸けてアク抜きしてね。



185 :隠し味さん:2007/06/24(日) 17:25:21 ID:aCe6Oih7
変わった生姜の食べ方 教えてください!


186 :隠し味さん:2007/06/25(月) 20:44:36 ID:5sAhPIJE
やっぱ天麩羅だよな

187 :隠し味さん:2007/06/25(月) 23:00:38 ID:O6qdT85V
天婦羅…確かに合いますょね(^-^)

大根おろし+おろし生姜、おいしい。



188 :隠し味さん:2007/06/25(月) 23:21:20 ID:27t29Vgw
三州しょうがおいしいけどすぐに悪くなる…困ったもんだ

189 :隠し味さん:2007/06/25(月) 23:56:38 ID:dr8h/OPq
>>187
Good job.

190 :隠し味さん:2007/06/28(木) 00:02:33 ID:9jautUXZ
三州しょうがって、何ですか??
教えてくださ〜い!!


191 :隠し味さん:2007/06/29(金) 09:49:32 ID:I5I/mGTI
おろしたて国産が旨いのは解るんだが、保存性がなぁ…

なんか塊のままで上手い保存法あるかね?

192 :隠し味さん:2007/06/30(土) 03:52:21 ID:AMwxUbCq
冷凍

193 :隠し味さん:2007/06/30(土) 21:38:26 ID:P5LQA/R0
おろし生姜の保存性??
生姜好きは1パック位すぐなくなるので冷蔵でOK〜〜〜!
あたしは毎日1パック食べてる(((((*^o^*)

194 :隠し味さん:2007/07/01(日) 21:32:51 ID:v1fWtxeS
今の時期新生姜ですよね。保存がきかないので、ひたすら食す。
マルチスライサーとか、呼び名と商品はたくさんあるけど、
ようは、カツブシ削り器みたいなもので、薄切り、千切りが簡単にできるもの。

何時ものしょうが焼きには、おろし+スライス。
何時もの冷奴は、千切り生姜。
簡単漬け物は、千切り、薄切り自由自在。

酢漬けの時漬けはつくりますが、保存漬けはごめんなさい。




195 :隠し味さん:2007/07/02(月) 03:07:37 ID:sGaLgOFM
私もすぐに食べきるので、保存方法は考えた事なかったです。 たくさん買いすぎた時、一ヶ月位 冷蔵庫で大丈夫でしたょ。 新聞紙に一個づつ包んでました。


196 :隠し味さん:2007/07/02(月) 03:10:14 ID:sGaLgOFM
鳥きもの生姜煮 作りました(*^m^*)
鳥きもの2倍程の生姜をドサッと入れて☆
生姜の鳥きも煮〜って感じです。



197 :隠し味さん:2007/07/02(月) 03:12:49 ID:sGaLgOFM
あっ、それから 生姜は湿気が苦手だと思うので、ラップより新聞紙が良かったんじゃないかと思います♪



198 :191:2007/07/02(月) 09:19:11 ID:kh6gsk9T
土日に色々調べて実行してみた

1)すりおろして袋にいれて板状にカチカチ冷凍
使う分だけ割って使うらしい

2)皮むいて塊のままホワイトリカー漬け
全然酒臭くなく、一年近く生のように使えるらしい…
本当かどうか怪しい…絶対酒臭くなると思うんだが


使用感はそのうち報告しまふ


199 :隠し味さん:2007/07/02(月) 21:09:25 ID:sGaLgOFM
お寿司屋さんに行っても 主役のお寿司より、ガリをたくさん食べてます。



200 :隠し味さん:2007/07/04(水) 23:16:36 ID:sqWd0Lly
今日も 皮をむいただけの生姜をガリガリかじってしまった〜(^o^)/



201 :隠し味さん:2007/07/05(木) 00:29:35 ID:t3SLPCg8
天麩羅は面倒だったのでオリーブオイルで炒めて食った
まあ美味いね

202 :隠し味さん:2007/07/05(木) 16:49:18 ID:0jixYQdN
揚げ物は面倒ですよね。 炒め物に おろし生姜もさっぱりしそうです☆
やってみます。



203 :隠し味さん:2007/07/05(木) 21:54:29 ID:0jixYQdN
以前、黄色っぽい土生姜の名前を「黄金」と言いましたが 訂正します。

「黄姜」(高知産)でした。 私の住む街は中国地方だからか、スーパーにはほぼあります。



204 :隠し味さん:2007/07/07(土) 22:54:49 ID:u2lzQbI8
焼きナスにおろし生姜たっぷりo(^-^)o

夏ですねぇ〜☆

明日はどんな生姜料理にしようかな。



205 :隠し味さん:2007/07/07(土) 23:54:32 ID:56zugHjW
自作のぬか漬けに生姜のすりおろしを乗せて食べる幸せ゚・*:.。..。.:*・゜(*´∀`)。. .。.:*・゜゚・*ポワワワァァン

206 :隠し味さん:2007/07/08(日) 13:23:41 ID:iZUchbds
「生姜砂糖漬け」を作ってみました。
市販品より甘くならずに 最高でした☆



207 :隠し味さん:2007/07/10(火) 00:12:59 ID:qcGXAFzN
暑くなってから、冷やしぶっかけうどんを食べてばかりです♪



208 :隠し味さん:2007/07/10(火) 02:33:17 ID:7cv6yxWw
【総連】「安倍一味には負けない」総連弾圧に対して措置取る…朝鮮外務省代弁人声明
ttp://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1183572310/l50

209 :隠し味さん:2007/07/11(水) 12:05:04 ID:EzsCXVTV
中国の生姜ヤバス
ガクガク(((( ;゚Д゚))))ブルブル

210 :隠し味さん:2007/07/11(水) 15:05:47 ID:9mrlloBw
【食品】農薬残留基準上回る中国産ショウガが流通

厚生労働省の検査ミスで、食品衛生法の基準を超える農薬が含まれた
中国産のショウガが、愛知県内に流通していることが分かりました。
名古屋検疫所によりますと、先月7日に大阪の業者が輸入した
中国産のショウガ25トンを検査したところ、「BHC」という
農薬の値が法律で定められた残留基準値の4倍を示しました。

ところが係官がこれを見誤り、輸入を認めたため、
これまでにおよそ5トンが愛知県内に出荷されました。

検査結果を見た業者の指摘でミスが分かり、出荷した分の
回収を急いでいますが、ほとんどが消費された可能性があるということです。

名古屋検疫所は「食べても影響はない」とコメントしていますが、
厚生労働省は検査にあたった職員の処分も検討しています。(10日20:56)

http://news.tbs.co.jp/part_news/part_news3606525.html
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1184070819/

211 :隠し味さん:2007/07/12(木) 04:58:22 ID:SldsXp3I
どんな料理にもあう神社羽宇打亜
納得、サラダ、味噌汁…和洋中のあらゆる料理にジンジャーパウダー!
ウチにあるのは中国産の生姜使ってあるみたいだけど無問題!

212 :隠し味さん:2007/07/12(木) 21:46:48 ID:Pe7pE57T
ジンジャーパウダーは 使った事なかったです。
早速、購入してみます♪ 手軽に使えてすぐなくなりそう〜。



213 :隠し味さん:2007/07/12(木) 21:47:36 ID:Pe7pE57T
今夜の夕食。
ハンバーグ 生姜あんかけ。



214 :隠し味さん:2007/07/17(火) 22:30:13 ID:hKYiDiyZ
夏は特に 生姜が美味しいね。
生でかじって、お口爽やか〜。



215 :隠し味さん:2007/07/18(水) 06:51:19 ID:HYJU0fGS
あっ、ジンジャーパウダー買うの忘れてた…(°д°;;)



216 :隠し味さん:2007/07/18(水) 21:36:27 ID:HYJU0fGS
焼肉のたれに おろし生姜と刻みネギをたっぷり。

安物のたれも↑↑



217 :隠し味さん:2007/07/18(水) 23:18:14 ID:5reFHCoK
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=B23502

218 :隠し味さん:2007/07/19(木) 13:23:49 ID:pZcNZUPl
明後日から2ヶ月位家を空けるんだけど、生姜が一かけ余ってどうにも使い切れそうにありません
すりおろしの冷凍、蜂蜜漬け以外の保存方法無いでしょうか?

219 :隠し味さん:2007/07/19(木) 15:38:17 ID:Qm1X9qV3
>>218
 味噌漬けなどは・・。

220 :隠し味さん:2007/07/21(土) 00:13:38 ID:RIg3LSpg
またまたおろし生姜ご飯を食べちゃった。

221 :隠し味さん:2007/07/21(土) 09:32:30 ID:HXLW0Rn4
>>218
一かけ位ならパクっと食べちゃえ!
生姜好きは1パックは平気なはず(*゚∀゚)!!

222 :隠し味さん:2007/07/22(日) 05:06:12 ID:Of1Or6dH
持ち歩け

223 :隠し味さん:2007/07/22(日) 07:21:47 ID:h2LJ4MXN
うちでは丸ごと冷凍して、凍ったまま使う分だけおろしてる。
特に不自由はない。


224 :隠し味さん:2007/07/23(月) 03:24:13 ID:Nn7Z38vf
私は〜 毎日食べるから、毎日おろしたり 刻んだり。
2日で1パックのペースです☆



225 :隠し味さん:2007/07/23(月) 05:22:02 ID:okMx+U2z
あの日本が誇る「吉牛」の味付には生姜が必須なんだね。
(紅生姜のことじゃないよ)

226 :隠し味さん:2007/07/24(火) 11:27:42 ID:8t06cCkN
吉野家の店内ポスターには、生姜がちゃんと写ってますもんね。

ただ〜 吉野家の秘密としては、厨房に包丁が一本も無い! 事が驚きw(☆o◎)w

生姜とは無関係ですが。



227 :隠し味さん:2007/07/26(木) 00:37:15 ID:hjmfgFp9
夏最強。 生姜&茗荷。

228 :隠し味さん:2007/07/28(土) 17:31:27 ID:EV1nXP6V
無理矢理じゃなく、熱いうどんに おろし生姜を入れてみてください。

お出汁の味は 凄く変わるけど、おつな味になります!

天ぷらうどん、キツネうどんに最高かな♪



229 :隠し味さん:2007/07/29(日) 00:00:39 ID:pBE5kVvx
暑かったけど、熱いうどんに おろし生姜を入れて食べて来ました。
セルフうどんだけど、おろし生姜入れ放題なんで…♪

230 :隠し味さん:2007/07/30(月) 02:25:20 ID:5lB5jC/p
信州志賀一味噌の生姜味噌漬け♪♪♪



231 :隠し味さん:2007/07/30(月) 23:30:47 ID:5lB5jC/p
ジンジャーエールの美味しいのって 飲んだ事ある?



232 :隠し味さん:2007/07/31(火) 05:21:21 ID:Iqk8NT1y
>>231
ウィルキンソン最強。

233 :隠し味さん:2007/08/01(水) 00:09:43 ID:6kXAUOuC
生姜はスライスして冷凍保存して使っている。
醤油と一緒に使う料理も多い。
面倒なのでスライスして醤油の中に入れおきたいのだが不都合はあるの
だろうか?

234 :隠し味さん:2007/08/01(水) 02:12:36 ID:GqMd+GAM
ウィルキンソン…知らなかったです。

酒屋に行ってみます。 情報ありがとう♪


235 :隠し味さん:2007/08/03(金) 19:37:18 ID:gRwHrtD2
紅しょうがでビールを一杯!

236 :隠し味さん:2007/08/06(月) 13:23:14 ID:vCWCf8bi
よく行く焼肉屋さんでは、タレの代わりに おろし生姜たっぷりの生姜醤油を出してもらいます。


237 :隠し味さん:2007/08/08(水) 11:26:03 ID:Zd/4WmE4
しょうがみじん切りたくさん、ニンニクみじん切り、にら、キャベツみじん切り、ラード、塩こしょう、オイスターソース少し、豚100%ひき肉。 粘りが出るまでまぜまぜ…まぜまぜ。

餃子のタネです。



238 :隠し味さん:2007/08/10(金) 15:29:55 ID:/eX3yWx1
高知産の新生姜でガリ作ったよ
うまー!
今度は紅生姜作りたいなぁ

239 :隠し味さん:2007/08/11(土) 01:27:18 ID:BPBvMVND
新生姜のガリ、おいしそ。 新生姜ご飯食べたい。
新生姜 入れるだけで食べてるけど、アドバイスありますか?


240 :隠し味さん:2007/08/11(土) 09:08:43 ID:xLlfxb+t
>>199
お寿司を食べる時は、醤油を付けない。
お寿司の上に、一味少々振り掛け、ガリをペランペランペランとのせてがぶり。
かなり美味しいよ〜!

241 :隠し味さん:2007/08/12(日) 00:59:06 ID:dq0+70IH
酢飯とガリの甘酢は かなり合いますよね。 生姜以外でも、ミョウガの甘酢漬けのにぎり(茗荷寿司)おいしいもん♪



242 :隠し味さん:2007/08/16(木) 13:29:19 ID:YkYf+0fY
生姜好きがエスカレートしてます。
家で焼き肉を食べるとき、焼いた肉にスライス生姜を巻いて食べてます。
焼き肉一回で、生姜1パック食べました。

243 :隠し味さん:2007/08/17(金) 01:33:24 ID:mlGoGI1H
>>242
中毒になるよね〜
年々食べる量が増えてる…

別スレで生姜も食べ過ぎは良くないって聞いたんだけど朝昼晩食べるのはやめられないよ

244 :隠し味さん:2007/08/18(土) 01:24:45 ID:Bw6mZhab
生姜って、刺激あるから 食べ過ぎは良くないと想像できるけど。 具体的に悪い影響(症状?)ってなんなんだろ?


245 :隠し味さん:2007/08/18(土) 11:34:25 ID:xBSI1tD4
食べすぎを自覚している人は
どのくらい食べてるの?
依存が形成されると結構つらい…

246 :隠し味さん:2007/08/18(土) 13:00:19 ID:Bw6mZhab
ん〜、料理に使うのは別として 1日5.6回以上 生生姜をスライスしてそのまま口へ。 厚みは1センチ位、大きさはご存知のサイズを輪切りです。


247 :隠し味さん:2007/08/19(日) 00:49:38 ID:Ac/ukMG4
ショウガ中毒者(( ;゚Д゚))ガクブル

248 :隠し味さん:2007/08/19(日) 19:12:41 ID:b+K59m48
谷中生姜って、どの辺まで食べるものなのでしょうか?
葉っぱも食べるの?

249 :隠し味さん:2007/08/20(月) 15:38:04 ID:pS0Kx5me
谷中しょうがは 食べた事ないなぁ。

しょうがって、刺激物だから 病みつき=中毒になるんだよ。 仕方ないよね♪

250 :隠し味さん:2007/08/20(月) 15:39:48 ID:pS0Kx5me
こんなに暑いと、しょうがの爽やかさが嬉しい。
ガリ&生中、最高!



251 :隠し味さん:2007/08/21(火) 02:05:30 ID:een3Xd55
わさびを入れて食べてた お茶漬け。
おろししょうがを入れてみました。
天茶漬け、いけますよ。

252 :隠し味さん:2007/08/22(水) 12:56:08 ID:Kqc0Cn/7
生姜の新しい食べ方 ないかなぁ。
皆さんの食べ方、教えてください。 よろしくお願いします。


253 :隠し味さん:2007/08/22(水) 20:53:03 ID:R5qTfBhU
谷中しょうがにはまってる。
そのまま味噌をつけてビールのお供に。
糠づけにして、御飯のお供に。
夏はしょうががないと生きていけない。

254 :隠し味さん:2007/08/24(金) 21:57:11 ID:3cQrEr9Q
谷中しょうが、美味しそう〜o(^-^)o

普通のスーパーには売ってないですよね?

255 :隠し味さん:2007/08/24(金) 22:15:17 ID:/F/au8Yz
地域・季節による
バ関西では見たことない

256 :隠し味さん:2007/08/24(金) 22:28:00 ID:zqZDRvQj
へ〜関西ではないのか。
東京だけど、スーパーで普通に売ってるよ。
谷中ってくらいだから、東京のしょうがなのだろうか。
自分は、近くの畑で栽培している農家があって
そこで買ってる。まじうまい。
谷中しょうがの糠漬けだけで、ご飯一ぜんは食べられるw

257 :隠し味さん:2007/08/25(土) 21:45:10 ID:Kx7NtpjV
いいですね。 ウチの近所にもないかも…
売ってるの まだ見た事ないんです。

258 :隠し味さん:2007/08/31(金) 00:28:43 ID:QtfVfnHW
ショウガって全部使い切らないうちに、痛んじゃうよね。しょうがないか?

259 :隠し味さん:2007/08/31(金) 21:40:04 ID:WbrvidOH
たくさん買って残りそうだったら 料理に使うと言うより〜食べちゃいます!

そのまま食べるのが苦手な人は、おろして 市販の生姜湯に入れるとおいしいし、消費できますよ。

260 :隠し味さん:2007/09/08(土) 00:51:44 ID:dUjhYvFn
日曜朝市で 田舎のおばさん手作りの生姜甘酢漬けを買いました。 まあ おいしいけど、おたふく千枚漬けのもと、を使った我が家手作りの方がおいしくてがっかりしました。

261 :隠し味さん:2007/09/08(土) 23:01:45 ID:dUjhYvFn
いつまでも、暑い日が続いてますね。
ビール+針生姜で 気持ちもお口も爽やか〜ぁ♪

262 :隠し味さん:2007/09/20(木) 17:31:51 ID:m5wHWO2o
今日はカレー。
みじん切りの生姜をどっさり入れて、玉ねぎと炒めました。 おいしいカレーになります様に(^人^)



263 :隠し味さん:2007/09/20(木) 21:48:48 ID:fUH6HO2G
詳しいことは分からないけど
間接を患った母親が医者から生姜を勧められて
意識して摂るようにしてるらしい
調子がいいと言ってたよ

264 :隠し味さん:2007/09/21(金) 19:52:47 ID:2MmVLfBU
生姜と言えば、姜暢雄さんですね!!!!!!!!!!

265 :隠し味さん:2007/09/25(火) 15:44:09 ID:tF3tYefV
へぇ〜。 生姜って関節にもいいんだね。

266 :隠し味さん:2007/09/28(金) 05:04:51 ID:DVLzUVYV
温かいかけうどん。 お出汁に千切り生姜を入れて 煮込みました。 仕上げのネギと天カスと相性ばっちりでした。

267 :隠し味さん:2007/09/29(土) 20:01:13 ID:UXkAtTov
皮を剥いてスライスが千切り、あるいは小さなサイコロに刻む。
ミルサーに入れ、そのままでは回転しないので
少し浄水かミネラルウォーターを足し、サラサラになるまでミル。
ジップロックに入れて薄〜く平らに延ばし、空気を抜いて閉じる。
平らな状態を保てるように浅いトレーに寝かせるなどして冷凍。
凍ったら随時割り砕いて使う。

たくさん作っとくとお茶に入れて飲むのに便利だし、
餡掛けうどんやスープにもすぐ利用できる。
冷蔵庫だと腐るの早いからな。

268 :隠し味さん:2007/10/13(土) 05:43:11 ID:0sjbgtzR
つわりの時はスライス生姜口に入れてたっけなぁ。
にしても朝方は寒くなったね〜。今生姜湯飲んでます。ぽかぽかなったー

269 :隠し味さん:2007/10/15(月) 07:57:27 ID:Uzv62n9m
そうですね〜(^-^)
しょうが湯のおいしい季節になりましたね。 市販の粉末にすりおろししょうがを加えると、更においしいですよ♪
ひと手間で こんなに味が変わるなんて〜。 感動の味です。

270 :隠し味さん:2007/10/20(土) 14:06:44 ID:1d40Uw9Z
ショウガは中毒になります。私は毎日数百g、たいらげます。前はそのままガリだったけど、いまは、蜂蜜をつけて、または紅茶で。

271 :隠し味さん:2007/10/20(土) 14:24:17 ID:1d40Uw9Z
2年前に風邪をひいた時からショウガ好きになって、じょじょに
やめられなくなって、今では無農薬ショウガとりよせて、1日200グラム。
1キロ近く食べたこともある。際限なく食べてよいならいくらでも。
でも高いので、200gが限度。おろして蜂蜜紅茶にいれるのも美味しいけど、
千切りにして歯触りを楽しむのも美味しい。
ちなみに無農薬以外は味が酷くて無理。
ショウガがきれると、いてもたってもいられなくなり、自然食品店にかけこむ。
健康にいいかというと、それは迷信です。美味しくてリラックスするというのはある。
あと、体温や手足の冷え性はあきらかに高くなったけど。


272 :隠し味さん:2007/10/20(土) 19:41:34 ID:vhmFmPht
カップラーメンに入れると味が2倍くらいおいしくなるよ。

273 :隠し味さん:2007/10/23(火) 03:34:47 ID:VlrJd88o
無農薬しょうが、まだ食べた事ないです。 きっとハマるんでしょうね☆ 買いに行きます。
また情報教えてくださいね。
しょうがマニアより



274 :DL人道 ◆DLJNDOAyRU :2007/10/23(火) 03:40:11 ID:PnlYvWP0 ?2BP(1112)
>>272
うまかったw感謝感謝

275 :隠し味さん:2007/10/28(日) 19:29:49 ID:L1G2G+YI
メジャーな調味料なのになんで「しょうが汁」って無いんだろう。
摺りおろす手間は相当なものだと思うけど。

276 :隠し味さん:2007/10/29(月) 17:10:48 ID:SEke85m3
手間はかかりますけど、しょうが汁…に加工されてるのは、あまりにも風味 味が違うのでしょう。
しょうがマニアは、おろす手間より 味を優先しますし。

277 :隠し味さん:2007/10/30(火) 00:41:46 ID:GOshCCb0
>>273
私は、おいしいばあば↓でとりよせています。
http://www.oishiibaaba.com/
2kg単位です。常温でひと月、おろして冷凍にすればかなりもちますが、
私の場合は、あっという間になくなります。
郵送料をふくめると、100グラム約230g。
都内の自然食品店では、農薬半分減でも100g200円。
無農薬は300円弱、有機栽培は420円。
神奈川の自然食品店では、200円弱でした。

ちなみに、生姜のはちみつ漬けというのを先日スーパーで買いました。
高知産の生姜なのでいいかなと思って買ったのですが、
やっぱり既製品。高いわりに特別なおいしさはありませんでした。
やはり自分ですりおろすなりスライスするなりして紅茶にいれたほうがよいです。


278 :隠し味さん:2007/10/30(火) 00:43:32 ID:GOshCCb0
>>273
私は、おいしいばあば↓でとりよせています。
http://www.oishiibaaba.com/
2kg単位です。常温でひと月、おろして冷凍にすればかなりもちますが、
私の場合は、あっという間になくなります。
郵送料をふくめると、100グラム約230円。
都内の自然食品店では、農薬半分減でも100g200円。
無農薬は300円弱、有機栽培は420円。
神奈川の自然食品店では、200円弱でした。

ちなみに、生姜のはちみつ漬けというのを先日スーパーで買いました。
高知産の生姜なのでいいかなと思って買ったのですが、
やっぱり既製品。高いわりに特別なおいしさはありませんでした。
やはり自分ですりおろすなりスライスするなりして紅茶にいれたほうがよいです。


279 :隠し味さん:2007/10/30(火) 00:46:33 ID:GOshCCb0
生姜栽培は、通常大量の農薬や漂白剤を使うので、
健康上の理由で毎日食べるのは、無農薬以外はおすすめしません。
農薬を毎日食べているようなもので、健康上どうかと思います。

280 :隠し味さん:2007/11/01(木) 13:03:56 ID:h4PSTC9/
ショウガ加えれば“食べても痩せる”との研究発表
http://news.ameba.jp/hl/2007/11/8166.html

281 :隠し味さん:2007/11/01(木) 17:38:13 ID:1WXxgn03
「弟と月1でHなことしてる」と女子大生のブログ→炎上中★part4
http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/parksports/1193830877/l50

282 :隠し味さん:2007/11/01(木) 19:28:52 ID:7d0iFa2G
>>280
それ嘘だよ。私毎日大量に食べてもやせない。
食べた直後は軟便にはなるけどね。

体調の悪い人や重い病気の人が健康のために生姜食べているので、
病気のために体重が落ちているのが、生姜の効果にみえるんじゃない。


283 :隠し味さん:2007/11/01(木) 23:46:00 ID:uI8qVdLk
>>282
ちゃんと本文読んだ?

284 :隠し味さん:2007/11/02(金) 02:16:30 ID:ozz29p4N
しょうが+にんにく+醤油の組み合わせのタレはあきが来ないなぁ
焼肉には酒を足すと更にウマー。

285 :隠し味さん:2007/11/02(金) 06:36:07 ID:sLHdi4/n
>>282
読んだ。交感神経が上昇してやせるってことでしょ。
交感神経の上昇うんぬんはわからないけど、やせるのはうそ。

286 :隠し味さん:2007/11/02(金) 23:06:13 ID:PovlxC8f
>>285
いや、その「やせる」って主張が本文から読み取れなかったもんで。

287 :隠し味さん:2007/11/03(土) 09:17:42 ID:nq9fUuLb
>>286
食事量の2パーセント摂取すれば10パーセントやせるなんたらが上昇、でしょう。
たとえば毎日100g生姜を食べていれば、食事量の2パーセントはこえるけど、でも効果なし。

288 :隠し味さん:2007/11/03(土) 09:28:00 ID:nq9fUuLb
一日に白米茶碗8杯(カロリー2000kcal,重量1200g)の食事をしたら、
その2パーセントは、生姜24g、ということにはならないかな。
まあ高脂肪食である必要があるから、たとえばステーキ200gに生姜を4g、なら十分できそう。

289 :隠し味さん:2007/11/03(土) 12:47:00 ID:R+uBYTGd
中国産は心配なのでいつも高知産のナマ生姜買ってるんですが、最近2回程しなくれて黴びてしまいました。
涼しい台所に置いていたんですが…
冷蔵するとすぐに滲みるし、何かいい管理法ありませんでしょうか?
既出でしたらスイマセンorz

290 :隠し味さん:2007/11/03(土) 13:51:26 ID:nq9fUuLb
>>289
土のついたままの生姜であれば、新聞紙にくるんで涼しいところで保存で大丈夫ですが、それ以外の生姜、つまり、洗ってあったり、いったん冷蔵か冷凍された生姜は、おろして保存パックに薄くのばしていれて冷凍保存が限度です。
土つき常温の場合は、季節にもよりますが、最長で1か月、冷凍もそれくらいでしょうか。

291 :289:2007/11/03(土) 14:19:49 ID:R+uBYTGd
>>290
素早いレスありがとうございますm(u_u)m早速そのようにします!

292 :隠し味さん:2007/11/03(土) 14:42:36 ID:XDZIa0yX
>>198で作ったリカー漬け思い出した。
今夜使ってみるかな。


293 :隠し味さん:2007/11/03(土) 20:58:24 ID:bKX8kuIi
>>287-288
粉末って書いてるから普通の生姜とは違うんじゃないかな。
マウスの餌に混ぜた場合だから人間の食事の場合にも同じとは言い切れないし。

まあ別に言い争いをしたいわけじゃないんだけど。
単に本文の趣旨は「生姜食えばやせる」ではないんじゃないの、と思っただけです。

294 :隠し味さん:2007/11/03(土) 22:09:50 ID:nAFW1bY0
生姜をつかったダイエットサプリ販売した会社があったよね。

295 :隠し味さん:2007/11/03(土) 23:09:39 ID:4e3ga2ki
煮てエキス出して飲むのと
すりおろして食べるのとどっちが体温まるの

296 :隠し味さん:2007/11/04(日) 16:05:05 ID:OUm90yEC
>>295
身体をあたためる作用は、熱を通した生姜のみ(生のままだと温まる効果はなし)。
逆に、風邪などの時の免疫効果を高めるには、熱を通さない生姜のみ。

297 :隠し味さん:2007/11/04(日) 16:16:53 ID:OUm90yEC
1:生で食べるとき
 A:効果
  ・免疫力増大効果あり
 B:有効成分
  ・ジンゲロール(生姜特有の辛味成分)
 C:食べる時の注意点
  a) 食べる直前に、すったり切ったりする
  ・理由
   ジンゲロールは酸化されやすいので、表面積が大きい状態で放置すると、効果が無くなってしまう
  b) 皮をむく時は、スプーンで薄くむく
   ・理由
    ジンゲロールは、皮の下あたりに多い。よって、包丁で厚く剥いてしまうと、せっかくのジンゲロールを無駄に捨てることになる
2:加熱して食べる時
 A:効果
  ・血流増加による体温上昇・・・冷え性対策
 B:有効成分
  ・ショウガオール(ジンゲロールが熱により変化した物)
 C:食べる時の注意点
  ・同じ加熱するにしても、炒めたほうがショウガオールが増加する
  ・生のような、特段の注意点は無い
  ・ただし、加熱調理直前に切ったりしないと、ジンゲロールが酸化されて、その効果がなくなる。こうなると、ショウガオールも出てこないことになる
3:その他の注意点
 A:保存する時の注意点
  ・10℃以下になると、低温障害をおこす
  ・冷蔵庫に入れず、(湿った?)新聞紙にくるんで、常温保存
 B:風邪対策で生姜汁を作るとき
  ・お湯の温度は、温めのものを使う
  ・熱いと、ジンゲロールの効果が得られない
4:産地の食べ方
 A:生姜の蜂蜜漬け
  ・蜂蜜は、ジンゲロールが参加されるのを防ぐ
  ・蜂蜜中に溶けたジンゲロールも、摂取できる
 B:風邪の時は、雑炊の上に、切った生の生姜をのせる
 C:加熱調理方法としては、きんぴらや玉子焼きの具など

ジンゲロールの、免疫力増加効果
 A:ジンゲロールが体内に入ったときに、免疫機構がこれを敵と間違えて、活性化する
 B:ジンゲロールそのものにも、細菌を殺す効果がある
 一般的に、「免疫力が増加する」というときは、Aのような理由のようです
 ちょっと考えると、援軍が入って来て、それで免疫機構が頑張りだすという感じですが、どうやら違うようです。ただ、ジンゲロールのように、直接叩くのもあるわけですから、断定はできないことになりますが
2:ショウガオールの働き
 ・血管は、プロスタグランシンという成分によって、収縮している
 ・ショウガオールは、この作用を弱めたり、又血管を流れる血液の粘度を下げたりして、血流をよくする
 ・結果として、血の巡りがよくなり、体温上昇効果が得られる
 ・番組内の実験では、食後4時間ほど、効果が持続

298 :隠し味さん:2007/11/06(火) 11:30:48 ID:/KS9Bdku
魚の煮るのとかに使った醤油の味がするショウガが好きなのですが、ショウガの醤油漬けのおいしい作り方知りませんか?
作ったことはないのですが、ショウガを浅漬けにしたらおいしいのでしょうか?

299 :隠し味さん:2007/11/07(水) 21:41:59 ID:D7SOBt8O
生姜はワタシの大好物!!! 生に味噌つけてブヮリッと食らう!!

300 :隠し味さん:2007/11/08(木) 08:11:15 ID:DyyODFQO
↑だが、そうめん食べるとき汁に刻んだ生姜をガバッと入れる。家族からは辛いと大ヒンシュク。概出スマソ

301 :隠し味さん:2007/11/10(土) 18:14:29 ID:RLI8PFYK
>>297
ためになった

302 :隠し味さん:2007/11/22(木) 23:47:48 ID:Ay4Xu5NB
今期初! 生姜湯飲みました。 市販品に おろし生姜を山盛り〜。 ピリ辛と甘さのハーモニー。 体も更に暖まるし最高です♪ 冬の間は毎日飲みます。

303 :隠し味さん:2007/11/23(金) 16:06:55 ID:F6RJav8V
>302
市販品は高いし味も悪い。
騙されたと思って、一度、
紅茶にしょうがおろし+蜂蜜入れて飲んでごらん。
病み付きになること間違いなし。

304 :隠し味さん:2007/11/25(日) 23:47:05 ID:NQOyACm4
私はカフェオレに生姜汁やパウダー入れる。
生姜紅茶は何故だか胃が悪くなった。
吐き気したり。
それに生姜食べ過ぎたら便秘にならない?
味は好きなのに、調子悪くなってイヤだなあ。

305 :隠し味さん:2007/11/27(火) 22:04:02 ID:uWeohtPK
>>304
むしろ便秘が解消されるけど、
まあ繊維だから、寒天とかと同じで、水分すいとって便秘のようになる可能性はある。

306 :隠し味さん:2007/11/29(木) 22:57:09 ID:5IkjvsV/
釜あげうどんの薬味はおろし生姜とゴマ、と決めている
麻婆豆腐を作る時も生姜を多めにいれてしまう

307 :隠し味さん:2007/12/01(土) 17:15:44 ID:djHMhdbn
>>304
同じく生姜紅茶を飲むと気分が悪くなる体質です。紅茶が体質に合わないかも
なので生姜レモン(砂糖なし)で一週間試してみました。
変わったこと 指先がほとんど乾燥しなくなった。いつもしっとり
あとは、体重はとくに減らないしカゼもひいた

308 :隠し味さん:2007/12/05(水) 01:00:12 ID:BKFcehEq
市販の粉末しょうが湯を真似して作ろうとしたけど、スーパーで売ってるジンジャーパウダーは
ただ辛いだけで、生のおろし立てみたいな柑橘っぽい清々しい香りがなくて駄目だった。
袋入りのしょうが湯って高いんだよなあ。個別包装いらないから缶か大袋でどっか出してないかな。

309 :隠し味さん:2007/12/05(水) 10:10:50 ID:AwUy33De
>>308
やっぱり大袋だと湿気て固まっちゃう危険性が高いから無理なんじゃないかね?

310 :隠し味さん:2007/12/06(木) 23:13:09 ID:hWrhk7y+
柚子茶に押されてか、生姜蜂蜜をぜんぜん見掛けない。たまに見てもそれさえ柑橘材料配合だったりする。
大阪市南部か更にその隣接地域のどこかで売っていませんかね? 通販は送料が嵩むので。
サクラの生姜蜜ならベスト。
(韓国産の三和生姜茶は糖分の中の蜂蜜が少なそうだからちょっと…)

311 :隠し味さん:2007/12/07(金) 08:14:05 ID:T3uDTFIK
市販のしょうが蜂蜜紅茶と、自家製の生のしょうが蜂蜜紅茶は、まったくべつもの。

312 :隠し味さん:2007/12/07(金) 21:16:58 ID:AEk8ft30
中華街でガーという、生姜のようなものを
買ったことがある。
お湯で戻してカレーの隠し味にした

313 :隠し味さん:2007/12/09(日) 17:28:57 ID:LZIxVggs
>>312
まさかそれ「姜ー」と書くんかい。。。

314 :隠し味さん:2007/12/10(月) 00:22:22 ID:qDHPnRzN
カレーにおろし生姜入れると美味いと聞いたけどどうですか?

315 :隠し味さん:2007/12/15(土) 19:47:10 ID:sTjI2GCp
チキンカレーに生姜のみじん切り、合います。

ビーフにもポークにももちろん合いますが、チキンには多目に入れるとエスニック風で合いますょ。




316 :隠し味さん:2007/12/20(木) 21:56:04 ID:9fSwud7b
金沢で見つけた銘菓。 普通のしょうが煎餅の数倍、効いてます。 うまうま☆

柴船、って言う お煎餅です。



317 :隠し味さん:2007/12/30(日) 18:45:00 ID:YgQ5o9gF
生姜加工モノ大好きなんだが国産てなかなかないな。
台湾で白玉や豆花を生姜湯みたいなので食べるの旨いから
あれを日本の生姜で作って出して欲しい。
3年前から気にいってるのは、うどん屋風一夜薬本舗の生姜飴。
喉の痛い時によく助けられたけど辛口は火を噴くぞ

318 :隠し味さん:2007/12/31(月) 19:50:48 ID:3QZT9KQP
火をふく程の生姜飴、食べてみたいな☆



319 :隠し味さん:2007/12/31(月) 20:33:46 ID:3QZT9KQP
我が家の数の子。
塩出しした数の子を冷ました醤油味のお出汁につけます。

針生姜ドバ〜っと一緒に。




320 :隠し味さん:2008/01/02(水) 19:32:23 ID:gVSvOFIJ
新ショウガをスライサーで薄切りしたものを
蜂蜜につけて一晩ねかせる
おいしいシロップのできあがり!!
夏は炭酸水で割ってジンジャーエール!
冬は焼酎やお湯で割ってもおいしいね
かぜにも効くよ



321 :隠し味さん:2008/01/03(木) 09:42:17 ID:SGfJ8oSq
ヨーグルトにもすりおろした生姜と蜂蜜入れて食べてる。
固まった蜂蜜だと食感もシャリシャリしていい感じ。

>>298
自分は麺つゆに漬けてるよ、濃縮だから一晩しなくても漬かる。

322 :隠し味さん:2008/01/04(金) 16:11:42 ID:WcFqkm0K
お茶漬けに針生姜も合います。



323 :隠し味さん:2008/01/06(日) 23:00:18 ID:GzF6FX62
なすびの煮浸しに針生姜の天盛り。



324 :隠し味さん:2008/01/07(月) 23:57:04 ID:JcrCu2ZF
納豆に刻んだ生姜と葱とツナ入れたらウマー(*´Д`)だった

325 :隠し味さん:2008/01/08(火) 12:26:35 ID:XDeSN7II
>>321
おいしそう

326 :隠し味さん:2008/01/09(水) 00:21:20 ID:UJcJzAUs
紅生姜もよろしく

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1199805539/l50

327 :隠し味さん:2008/01/10(木) 13:02:39 ID:SCpdRd/R
生姜の味噌漬け上手いな

328 :隠し味さん:2008/01/11(金) 01:07:30 ID:EWV7KnFM
生姜の味噌漬け、ウマウマですよね♪

ごはん食べ過ぎます。 芽生姜の漬物も美味しいよ。
西利とか 有名店のが、苦味なくておすすめ。爽やかな辛味☆

329 :隠し味さん:2008/01/11(金) 22:32:15 ID:EWV7KnFM
生姜好きの皆さま、教えてください。
お鍋で 生姜が合う物とか、つけダレの生姜味など ご存知ないですか?
よろしくお願いします。

330 :隠し味さん:2008/01/11(金) 23:31:49 ID:d/MK7Fgx
豚シャブでポン酢に生姜でも十分美味いが

331 :隠し味さん:2008/01/13(日) 10:07:10 ID:NoSBVh2h
味噌づけって、ただ味噌に投入しておけばいいのか?どれくらい?
生姜に多めに味噌をぬってラップでくるんで冷蔵庫に入れておく、で、できないかな。

332 :隠し味さん:2008/01/15(火) 00:09:36 ID:7jOWzi22
薬味としての生姜は、下ろしてすぐ食べないとあっという間に気が抜けるね

333 :隠し味さん:2008/01/15(火) 23:28:35 ID:4k/giO4a
谷中ショウガは普通に売ってるよ。ちなみに東京

ショウガは国産しか買わない

あと、食べ過ぎは体に悪いんだってね
5グラムが目安だとかいう人もいたけど

334 :隠し味さん:2008/01/18(金) 01:06:32 ID:OKmChfey
うどんやの生姜飴で冷えが良くなったから、国産製の乾燥粉末を買ってみた。
飲み物に混ぜて飲んでいますが、ぜんぜ〜ん効かない!!
乾燥させると効果が薄れてしまうのかな。飴はどうして効くんだろう?
今度生で挑戦してみます・・・。

335 :隠し味さん:2008/01/19(土) 01:23:01 ID:2jtikGfX
この時期は やっぱり、市販のしょうが湯に 生しょうがすりおろしをドッサリ入れて飲む。
速攻、暖まります。



336 :隠し味さん:2008/01/20(日) 09:40:46 ID:6dYY44/4
5gが目安!?
知らなかった・・・
某スレで生姜たっぷり鍋にハマって以来、ひと固まりは食べてるよ

337 :隠し味さん:2008/01/20(日) 14:23:07 ID:640TMWB9
ほんとにつま先が暖かくなるね。
食べ始めたきっかけが風邪だから始めは熱のせいだと思ってたんだけど、
治ってからも布団の中の足先がぽかぽかしてる…びっくり

338 :隠し味さん:2008/01/20(日) 18:14:22 ID:TVfgJKYr
ウィルキンソンジンジャーってすごい生姜効いてない?

339 :隠し味さん:2008/01/24(木) 20:19:28 ID:QeoycS+N
しょうが御飯、食べたい…
しょうが味噌漬け、食べたい…

自分では上手く作れません。

340 :隠し味さん:2008/01/24(木) 22:02:37 ID:6ivg5quh
生姜の天ぷらおいしいよ!

341 :隠し味さん:2008/01/25(金) 15:08:51 ID:OhG2CWzn
生姜の天ぷらって、生を揚げるの?

大阪では紅生姜の天ぷらはあります。



342 :隠し味さん:2008/01/25(金) 15:13:36 ID:XAoF0/44
>>112さんのレシピを参考にして、スライスの炒めたリンゴとすりおろしたショウガでハニージャム作って、紅茶に小さじ一杯くらいでジンジャーアップルティを作ってみました。

本当、体が暖まるし、胃もモタモタしてたんですけど、スッキリする感じです。



343 :隠し味さん:2008/01/25(金) 23:27:44 ID:OhG2CWzn
へぇー。 そうなんだ。

344 :隠し味さん:2008/01/28(月) 09:17:11 ID:t0tiIv6M
市販のチューブの生姜ほどまずいものはない。
我が家はいつも生か冷凍生姜を常備してるが、知り合いの家で出た冷や奴の生姜がチューブのやつで激しくマズかった。
あれは風味も生姜じゃない。刺身とかについてるやつも同様、自分でおろして食べるのが1番だ。

345 :隠し味さん:2008/01/28(月) 21:57:52 ID:QZVmpiiA
そりゃそうだがマンドクセいから使うんじゃないの?
俺もちゃんとショウガ擦って奴に乗せてるけど

346 :隠し味さん:2008/02/01(金) 07:35:41 ID:j29iKZZu
ttp://blog.livedoor.jp/verdigris28/archives/51272446.html
このショウガたっぷりちゃんこ、テラウマ。

347 :隠し味さん:2008/02/01(金) 16:17:41 ID:mdtWQ5Ek
インスタントで生姜コーヒーっていける??


348 :隠し味さん:2008/02/01(金) 21:02:54 ID:vskDveWz
インスタントの生姜湯飲んだけど、激マズだった。
普段飲んでる生の生姜湯や生姜紅茶のほうが美味しい。

辛味の成分やら酵素やらの状態がいいから違うのだろうか。

349 :隠し味さん:2008/02/01(金) 23:10:51 ID:oSvD3UVM
今夜はおでん。 兵庫県姫路あたりの食べ方、しょうが醤油につけて食べてみます。

しょうがちゃんこ、うまそうですねぇ!
簡単だし、やってみるつもりです。

350 :隠し味さん:2008/02/03(日) 00:23:37 ID:hspLurkj
生姜チューブはさ、たぶんほとんどが中国産生姜。

351 :隠し味さん:2008/02/03(日) 02:00:30 ID:arr4p7Wi
チューブの生姜…中国産でも少量の含有量かも?!
チューブわさびは ほとんどわさび成分が含まれていないっていう話です。
今日の昼は、丸亀製麺(マイナーですか?)で 温ぶっかけうどんにネギドバ おろし生姜ドバドバで満足〜♪

352 :隠し味さん:2008/02/03(日) 18:32:36 ID:gtIwsUXU
生のワサビ(野菜の)なんて、そこらのスーパーには売ってないよね?
生姜はちゃんと密封しておけば結構持つよなオマイラ

353 :隠し味さん:2008/02/04(月) 10:39:45 ID:KfDJa4GH
うちの近所は ごく普通のスーパーに生のわさび売ってるよ。
1本\1000-だけど。
生姜もわさびも美味しい物なら、おろすか刻んで そのまま一品になります。

354 :隠し味さん:2008/02/05(火) 00:33:51 ID:YuWFcwKD
牛すじ肉とこんにゃくを味噌煮込みしました。 生姜をたくさん入れて。

ビールに合います。

355 :隠し味さん:2008/02/06(水) 02:00:13 ID:GllQbSMJ
市販のしょうが湯も おろししょうが入れたらおいしいのに。
風味 辛味 甘味、最高だと思います。

356 :隠し味さん:2008/02/06(水) 21:21:46 ID:hRCEtByA
エバラの浅漬けの素で薄切り生姜を漬けたらおいしいよ!
まあ白菜やきゅうりもいっしょでもいいけど〜
生姜ファンは「生姜のみの浅漬け」でしょ!

朝のおめざに!ご飯はもちろん!おやつにもOK〜!

357 :隠し味さん:2008/02/06(水) 23:04:21 ID:GllQbSMJ
毎日しょうがを食べる私…。
中毒です。


358 :隠し味さん:2008/02/07(木) 02:35:44 ID:FZgQ+wHP
新しょうががベストだけど、我慢出来ずに根しょうがで しょうが御飯を作りました。 国産無農薬を使えば、根しょうがでもおいしかった。
むしろピリッとして私は好きでした!

359 :隠し味さん:2008/02/07(木) 19:54:29 ID:FZgQ+wHP
エバラ浅漬けの素=さっぱり。
おたふく千枚漬けの素=甘口。
どちらに漬けても最高。

360 :隠し味さん:2008/02/09(土) 00:23:43 ID:tCddtnSa
生姜どんぶり。
豚バラを炒め、火が通ったら なるべく細く千切りにした生姜を加え、しんなりするまでさらに炒める。
醤油 みりんで濃い目に味付け。
刻みネギをちらして完成。

361 :隠し味さん:2008/02/09(土) 06:43:14 ID:tCddtnSa
しょうがスレ、頑張れ!!



362 :隠し味さん:2008/02/12(火) 13:21:52 ID:oZDGNekC
生姜大好き!

おたふくの千枚漬の酢とらっきょう酢、生姜にはどちらが合いますかね?
両方食した事ある方、味はどう違うのでしょうか?

363 :隠し味さん:2008/02/13(水) 17:14:58 ID:mfgXW6Nc
おたふく千枚漬けは、らっきょう漬けの素に比べて さっぱりしてると思いますよ。
私は おたふく派です。

364 :隠し味さん:2008/02/13(水) 17:42:23 ID:3uRbvhnQ
小腹が空いたのでうどんを茹でたけど具がなくて、
ネギと多目にすりおろしたショウガで食べた。ドライでウマー!

365 :隠し味さん:2008/02/14(木) 00:35:41 ID:7QIPlghQ
生姜の皮を薄くむいてかじる。


366 :隠し味さん:2008/02/14(木) 03:19:06 ID:ItnL56Ua
独身(一生かも)なので、いろいろ研究しているうちにこのスレハケーン。
熱心に前向きに盛り上がっていますね。参考になりまる。

さて中国産の問題もここで初めて知りました。これからどうして生姜と
付き合っていくか考え中。

これからもし^−^)よろしく。

367 :隠し味さん:2008/02/14(木) 08:26:41 ID:7QIPlghQ
こちらこそ よろしくお願いします。
生姜を通じて情報交換しましょう!


368 :隠し味さん:2008/02/16(土) 01:53:06 ID:b8ayCy1n
今日の昼御飯、かけうどんに おろし生姜たっぷりのっけ。
体暖まる×A



369 :隠し味さん:2008/02/17(日) 00:13:03 ID:E+UpiGd+
ほぼ毎晩奴で一杯やるから、生姜は欠かせませんね

370 :隠し味さん:2008/02/17(日) 09:25:57 ID:3dhV4oaS
>>317がお気に入りのうどん屋さんの生姜飴辛口、私も大好きです。
改源のショウガのど飴もおいしいよ。
ジャパンヘルスの金時ショウガ末が料理や飲み物に非常に役立っている。辛味とあたたまり具合が最高!


371 :隠し味さん:2008/02/17(日) 10:00:12 ID:jzdGco52
自分はうどん屋の生姜飴をナメながら
紅茶を飲むのが(・∀・)スースキスースキスー

372 :366:2008/02/19(火) 06:45:38 ID:upzyxWZF
生姜をいろいろ買ってきて、おろしでおろして、葛湯にしていただいています。
すると寒さに対する耐性がついてきたような感じがします。
ただ初心者ゆえか、上の方にあった一日に何百グラムも摂取はできません。
大体100g150円前後しますしね。

そのうちに生姜耐性ができてきて、余り効果がなくなるのじゃないかと、今までの経験から苦く予想しております。

373 :隠し味さん:2008/02/19(火) 22:20:01 ID:1SHv8vj1
生姜って刺激物だし タバコやアルコールみたいにクセになると思います。

私は中学生の時に生姜にはまって、20年… 1日も、に近い位 生姜を欠かした事ないです。

中毒です。でも おいしいからやめるつもりないです♪

374 :366:2008/02/20(水) 00:16:20 ID:QFO7TFzg
>>373
↑の者です。生姜中毒ですか。なんたること。
一日どれくらい取られていますか?
今はまだ葛湯ですので、量は知れていますが、すりおろすのが面倒になってきたら、生姜パウダ
ーというのもありかなと。でもあれ中国製ですよね。気にしないと書いて
折られた人もいますが、今の時期で中国製はやはり決断がいります。

375 :隠し味さん:2008/02/21(木) 14:02:09 ID:Uv25zEAo
ジャパンヘルスのは国産

376 :隠し味さん:2008/02/23(土) 00:52:11 ID:SQReOGj0
生姜中毒、と書き込みした者です☆

1日の摂取量は 大したことないんです。
小さめをひとかけら位です。 ただ、毎日食べてます。
食べなきゃ口の中がスッキリしない、って感じです。

コッテリ系を食べた後は必ず かじります。
甘酢漬けが好きだから、お寿司屋さんではパワー炸裂します!



377 :隠し味さん:2008/02/23(土) 12:47:05 ID:pwmDxz0s
粉生姜の国産もたくさんあるじゃないか。
中国製がいいの?w

378 :隠し味さん:2008/02/24(日) 18:20:46 ID:Pze8HJ3c
生姜はちみつジャムって、
作ってどれくらい持つと思いますか?
ちなみに、ふつうに生姜とはちみつを煮込むだけ。

379 :隠し味さん:2008/02/25(月) 01:08:25 ID:pyLM+lR+
生姜ハチミツですか。 保存容器が完璧に煮沸されてたら かなり数ヶ月以上もつんじゃないでしょうか?


380 :366:2008/02/25(月) 01:45:19 ID:b9Uaq3le
>>377
粉生姜ってのもあるのですね。中国製は嫌嫌。
教えていただいてありがとうございました。検討してみます。

381 :隠し味さん:2008/02/26(火) 00:45:26 ID:9L2U/Nwf
焼きそばに おろし生姜!

382 :隠し味さん:2008/02/26(火) 20:54:05 ID:9L2U/Nwf
お寿司を食べに行きました。 ガリとお茶ばかりで おなか一杯になりました。
胃がサッパリしてます。

383 :隠し味さん:2008/02/27(水) 00:00:20 ID:WNdzlUAt
胃薬飲めばもっとさっぱりだ。 

384 :366:2008/02/27(水) 04:19:01 ID:8OreIZPN
えっと今季初めて風邪みたいです。買いだめしていたショウガを摩り下ろして
葛湯に入れていただいています。今のところ症状は悪くなっていません。

385 :隠し味さん:2008/02/27(水) 22:31:52 ID:6EphFS58
中国ギョーザ事件以来、近所のスーパーのしょうがが国産ばかりになったのですが、
熊本、鹿児島、高知、近江の4産地のがあります。
熊本産のは辛さが超攻撃的で青臭い匂いで、ちょっと…。
順に試してみようと思っています。

風邪ひいたとき、簡単に飲みたくてしょうが湯も買って来ました。
パッケージの表に目立つ字で「 国産しょうが使用 」って書いてあったけど、
何となく不安でメーカーのお客さま相談室にрオたら
なんと、国産しょうがは30%だけ。
「残りの70%は?」と聞いたら「中国産です」とのこと。
どこにも『中国』の『ち』の字も書いてないのに。
「当社ではきちんと検査を行っていますから、安心してお召し上がりください」って
言われたけど、問題はそこじゃないと思う………。

386 :隠し味さん:2008/02/27(水) 22:45:44 ID:gEzzom39
最近いきなり生姜にはまった。この時期は体もぽかぽかするからいいよな

387 :隠し味さん:2008/02/28(木) 00:12:13 ID:kGKfr9rt
そうなんだぁ…
市販の生姜湯は国産30%… ちょっとショック。

土の中で育つ生姜は、中国産だと農薬たっぷり含んでる って聞いた事あります。
アメリカあたりでは、パッケージに「china free」って大きく表示されてそうです。
こんな時なので、中国産は排除します。

388 :366:2008/02/28(木) 01:49:58 ID:g1oN2nh/
>>385
なるほど。
ますます国産ショウガを、面倒くさいけど、いちいち摩り下ろして
截取するのが無難かなと思いますね。
何も中国製品すべてが(・A・)イクナイ!!というつもりはないけど、本音を言えば
勘弁ということで。

389 :隠し味さん:2008/02/28(木) 09:32:46 ID:wLLvIJwj
>>366
面倒なら摩り下ろしをラップに平べったく伸ばして冷凍しといて、必要なだけ割って使うのもアリ。
都度おろす方が香りがたっていいけどね。

現状では大抵の物がちょっとでも国産使ってりゃ「国産使用」でおkだから仕方ない。
あくまでも例えだけど、生姜が100%国産でも実は片栗粉とか他の材料は…という事も少なくない。
消費者も考えて選ばないとダメなんだよね。

390 :隠し味さん:2008/02/28(木) 15:50:44 ID:gjLg68gS
1日食べないといてもたってもいられなくなる生姜中毒なだけに、
中国産は問題外、国産も、農薬使用はしているので、
無農薬生姜まとめ買い、おろして冷蔵庫保存、ひと月で使いきる、という方法をとっています。


391 :隠し味さん:2008/02/28(木) 16:01:17 ID:gjLg68gS
生姜中毒になる秘訣は、
紅茶に、ハチミツ+おろし生姜を入れて飲むことです。
どんどんハチミツ+おろし生姜の量が増えてしまうのがどうかとは思いますが。
うますぎます。

392 :隠し味さん:2008/02/28(木) 21:25:32 ID:p3yg4p7k
しょうがのうまい食べ方を発見したので聞いてくれw

刺身のツマをつくるスライサーで細切りしょうがをつくる

サラダ・炒め物・冷奴・麺類などのトッピング
しょう油ドレッシングやしょう油だれをつくって
なににでも使える

おろしより歯ごたえがあってうまいです

393 :隠し味さん:2008/03/01(土) 01:02:40 ID:RH82z1Iv
細切り生姜=針生姜ですか?

ホントに何にでも合いそうですね。
細く切れなかったけど、スライサーは便利ですよね。
ありがとう!

394 :366:2008/03/01(土) 03:19:49 ID:WI7ACW1B
>>392
>>393
実際に包丁でやってみたけど、かなり面倒な手作業になりますね。
スライサというものまた探してみようっと。


395 :隠し味さん:2008/03/01(土) 20:47:57 ID:RH82z1Iv
そうなんですよね。
甘酢漬け用に、ただ薄切りにしようとしても包丁では無理なんですよ…

スライサー使うと便利でした。



396 :隠し味さん:2008/03/02(日) 05:14:19 ID:WDE8K4ja
生姜は繊維が多いから、良く切れる包丁+良い腕か、スライサーがベストです。


397 :隠し味さん:2008/03/02(日) 20:27:02 ID:WDE8K4ja
サクマの「しょうが花梨のど飴」なかなか美味しいよ☆

398 :隠し味さん:2008/03/04(火) 13:09:24 ID:nlYJFXh0
やばい、身体の中の生姜がきれた。
自然食品屋さんにかけこみます。

399 :隠し味さん:2008/03/05(水) 01:36:39 ID:+REoK75T
生姜通なら、1日一回は生姜を!
ちなみに、今日は甘酢生姜を夕飯のお供に ひと袋。
生姜の醤油漬けで 締めの お茶漬け。

400 :隠し味さん:2008/03/05(水) 20:07:31 ID:+REoK75T
ガリでビール、おつなモンです。

401 :隠し味さん:2008/03/05(水) 23:06:38 ID:+rskiUrZ
いけない生姜が切れた。
発作が、発作が。

402 :隠し味さん:2008/03/05(水) 23:08:23 ID:vOfl080k
しょうが飴っつったらうどん屋のだな。

403 :366:2008/03/05(水) 23:59:08 ID:bAWzdcAQ
自分は粉とかパウダーとか教えてもらったのですが、
今の結論としては、面倒でも、国産の生姜をいちいち摩り下ろして
葛湯や紅茶で頂こうと思っています。というのはやっぱり気になる産地
ってことです。
少量、非日常的に取るなら神経質にならなくてもいいのでしょうが、少なくとも
当分は大量截取して、身体的変化がどうなるかをためそうとしているのでね。
産地は軽視できない、そんな感じです。

404 :隠し味さん:2008/03/06(木) 08:34:17 ID:3Eo14JG2
うどん屋で生姜飴はまだ買った事ないです。 でも、生姜って、何でこんなに旨いの? もう離れられない…

405 :隠し味さん:2008/03/07(金) 22:16:05 ID:H8GXDIwy
生姜は刺激物だから、病みつきになりますよね。


406 :隠し味さん:2008/03/08(土) 21:33:53 ID:aJ5Sdi9v
またやっちゃいました。
ぶっかけにあり得ない量のネギとおろし生姜。
もっと入れたいけど、周りの目が若干気になります。

407 :隠し味さん:2008/03/09(日) 09:04:09 ID:wPuZXrwF
今日は久しぶりの休みだ。 生おろし生姜をたっぷり入れた生姜湯でも飲みながら、のんびりしよっと。

408 :隠し味さん:2008/03/09(日) 14:43:15 ID:wPuZXrwF
お昼ご飯に じゃこチャーハンを作りました。
ゴマ油でじゃこを炒め、ご飯投入。 塩 ブラックペッパー 麺つゆで味を整え、仕上げに針生姜と 刻みネギをドサッ。
刻み海苔をかけて完成。 簡単美味しいよ。

409 :366:2008/03/09(日) 21:24:09 ID:S65QJFSu
>>408
明日のお昼にやってみます。

410 :隠し味さん:2008/03/10(月) 01:03:13 ID:bKaqUKr3
生姜湯に すりおろした生姜を1パック(スーパーなどで売ってる小袋)入れたら〜


辛い 辛い〜辛いぃ〜! さすがに飲み干せませんでした。

411 :隠し味さん:2008/03/10(月) 17:42:25 ID:bKaqUKr3
さてさて今夜は あったかトン汁に醤油をかけたおろし生姜たっぷりのせた炊きたてご飯で決まり!
素朴だけど ご飯進みます。

412 :隠し味さん:2008/03/10(月) 20:36:52 ID:r2H5IKts
紅茶を濃く煮出した中に擂ったしょうがと胡椒と蜂蜜を入れ
生姜に火が通ったら牛乳で割って飲むのが好きです。

413 :隠し味さん:2008/03/12(水) 01:05:49 ID:J3dP2HS2
ITO ENのペットボトルしょうが湯、高速のパーキングエリアで見つけてウキウキで買いました。
やはり、しょうが通には物足りなかったです。 これをベースに おろししょうがをガバッと。
かすかな香りと味、しょうがビギナーにはお勧めドリンクです。 辛みはありません。

414 :隠し味さん:2008/03/12(水) 04:03:58 ID:K8vhDX1K
生姜同好会のみなさんに質問です。おろしがねにも何かこだわりありますか?
私のおろしがねでは、かすみたいなのがたくさん出て、非効率のような気がするのでお知恵拝借したいです。

415 :隠し味さん:2008/03/12(水) 10:35:16 ID:J3dP2HS2
かすみたいなのは、生姜の繊維です。
生姜は繊維が多い食品なので、かすは出ますが 目が細かく金属性のおろし金だと、かす状の繊維が細かくなると思います。

416 :隠し味さん:2008/03/13(木) 00:35:51 ID:0y4EHg3n
さて、風邪ひいてるからクラシアのしょうが湯でも飲むかな

417 :隠し味さん:2008/03/13(木) 00:46:56 ID:dHESNjhm
クラシアのしょうが湯? 初めて聞きました。
しょうが食べたいけど、ストック無し!
俺とした事が…。


418 :隠し味さん:2008/03/13(木) 03:56:19 ID:0fkqlTbu
クラシア(クラシエ?)のしょうが湯って
前に出てた国産しょうが3割、中国産しょうが7割のじゃなかったっけ。

419 :隠し味さん:2008/03/13(木) 15:10:12 ID:/7aO4uwI
>>418
とあるスーパーで38円で売ってた

420 :隠し味さん:2008/03/14(金) 00:01:50 ID:8Nudg0FX
\38-!? 怪しいなぁ。
しょうがが特に危険だから、たくさん食べるマニアは国産 できれば無農薬にしようよ!

421 :隠し味さん:2008/03/14(金) 00:47:03 ID:j5FosmV+
>>420
同感。私は有機とか無農薬とか(こしたことはないけど)は拘らないけど、
やっぱり国産には拘る。そもそも安いには理由があるわけだし。

422 :隠し味さん:2008/03/14(金) 21:49:30 ID:8Nudg0FX
うん。安い理由が怖い怖い…。
品質の良いしょうがは苦味がほとんどないです。
いくらでも食べられる爽やかな辛味♪

423 :隠し味さん:2008/03/16(日) 01:05:30 ID:INmcj65t
釣られるなw

424 :隠し味さん:2008/03/16(日) 11:58:13 ID:6uTKyQZh
生姜って切り口を包丁で薄く切って使えば、冷蔵庫保管で結構持つね。

425 :隠し味さん:2008/03/17(月) 01:20:52 ID:pleMf2S3
紅しょうがと玉ねぎと青ネギのかき揚げ、こってりさっぱりです。 衣は薄めで。 お醤油をかけていただきま〜す!

426 :隠し味さん:2008/03/17(月) 01:35:52 ID:BsZz2OyT
ショウガって、にんにくや唐辛子みたいに、少量でも消化器に負担かけちゃいますか?

427 :隠し味さん:2008/03/17(月) 02:50:05 ID:5bW8XrCV
胃液の分泌を促進するから、食べ過ぎると胃かいようになるとかって話があったような


428 :隠し味さん:2008/03/18(火) 02:12:12 ID:sUT8Uvlv
あっ! 私、生姜やからし わさび 七味 一味などの刺激物の食べ過ぎで胃がただれました。 猛烈な胃痛にバリウム飲んで検査中に「辛い物好きでしょう?」って医師に聞かれました。 中毒だったから…。

429 :隠し味さん:2008/03/18(火) 04:20:21 ID:EWCwle9v
生姜特有の事かどうかはしらないが。
隣の薬局のご主人、大の辛いもん好きなお人で、40過ぎでなくなりましたよ。
胃がんでね。

430 :隠し味さん:2008/03/18(火) 06:00:48 ID:/pxY3MOA
原因はピロリ菌じゃね?

431 :隠し味さん:2008/03/18(火) 07:19:13 ID:TkoV6H2z
カビたのを皮厚めにむいて煮込みの薬味に入れたんだけどヤバい?

432 :隠し味さん:2008/03/18(火) 23:50:36 ID:EWCwle9v
>>431
俺は今はやらないな。というのはカビって、表面だけなのだろうかという疑問があるから。

433 :隠し味さん:2008/03/20(木) 06:37:36 ID:EbvkXHDV
熊本産と高知産の味の違いを説明できる人いる?
両方食べたが自分には表現できない!
なんとなく違うんだけど

434 :隠し味さん:2008/03/20(木) 18:52:56 ID:1WcKq415
>>433
熊本産は、みかけでこぼこが多い。
あと、味が濃くて、ちょっと野生的というか生くさいというか。

高知から無農薬生姜とりよせているけど、
新鮮な生姜とそうじゃない生姜のみわけかた
@おろしてからの酸化(変色)の速度
新鮮な生姜は、2時間たっても色かわらない。
劣化した生姜は、数十秒でみるみる黒くかわる。
A水分量
新鮮な生姜は、大根のように、おろした際に水分をふんだんに含む。
劣化した生姜は、ぱさぱさでしたたりおちる水分なし。
Bまあ、なによりも味。

435 :隠し味さん:2008/03/20(木) 18:54:19 ID:1WcKq415
>>431
カビは表面だけじゃないよ。
食べると腐ったような(汗のような)味がする。
あと、変色の速度が速い。
食べないほうがよい。

436 :隠し味さん:2008/03/21(金) 22:20:40 ID:31lyv8Mz
確かに。 日持ちするとはいえ、鮮度落ちると独特の苦味が出てきます。
一度でいいから取れたてを産地で食べてみたいものです。


437 :隠し味さん:2008/03/21(金) 22:22:44 ID:31lyv8Mz
佐賀県出身の知人の話。
しょうがの産地に近いらしく、肉魚に限らず あらゆる煮物、お味噌汁にまでしょうがを入れて食べる家庭だったそうです。
うらやましい〜。

438 :隠し味さん:2008/03/22(土) 07:43:56 ID:sLsY8DVu
熱々炊きたてごはんに ガリの千切りを混ぜます。食べ過ぎに注意してください☆

439 :隠し味さん:2008/03/22(土) 19:17:05 ID:W0gaaezK
袋に蕪・もやし・みょうが入れて浅漬けの素+甘酢生姜+ゆかりで揉んだら美味かった。

ところで葛湯、甘酒、紅茶、サイダー以外で生姜入れると美味い飲み物って何かありませんか?

440 :隠し味さん:2008/03/22(土) 21:19:00 ID:sLsY8DVu
私は熱〜い玄米茶におろししょうがを入れます。
おろすのが面倒な時はスライスしょうがをかじりながら、玄米茶を飲みます。
玄米としょうがの香り…日本人で良かった〜。

441 :隠し味さん:2008/03/22(土) 21:59:50 ID:vo2N4wwD
>>439
コーラ…はサイダーと同じようなもんか
あとスポーツドリンクや牛乳に入れてます。

442 :隠し味さん:2008/03/22(土) 22:22:23 ID:W0gaaezK
>440
そうそう一杯飲むためだけにいちいち生姜おろすのって面倒なんだよね…。冬とか指先痛いしorz
玄米茶試してみたいんですけどそれって自分で作るんですか?すみませんどんなか知らなくて。

443 :隠し味さん:2008/03/22(土) 22:32:46 ID:W0gaaezK
>441
スポドリと牛乳か…間をとってカルピスには入れるけど。
そういえば前テレビで料理研究家が毎朝ヨーグルトに生姜おろして飲んでるって言ってたの思い出した。
乳製品と生姜て意外と合うんかね。

444 :隠し味さん:2008/03/23(日) 03:02:32 ID:SfPh3zM4
玄米茶、市販のお茶です。 茶葉以外に煎った玄米が入っているから香りがいいのです。

お茶の中では お安いです〜。

445 :隠し味さん:2008/03/23(日) 08:14:06 ID:lffEh0bn
>444
なる程そうゆうものなのね。ありがとう炒り玄米作ったから茶買ってきてやってみる。

さっき飲むアロエヨーグルトにおろし生姜入れてシェイクしたら意外と美味くてびっくり。ついでに炒り玄米いれたらアロエと違う食感でボリボリうま〜かたすぎるけどあとひく。


446 :隠し味さん:2008/03/23(日) 10:00:53 ID:+cc7OARk
ヨーグルトに生姜入れるよ。
固まったハチミツも入れる。
シャリシャリして美味しいよ。

447 :隠し味さん:2008/03/23(日) 10:56:47 ID:lffEh0bn
ヨーグルトに入れる生姜って普通はスライスなんですか?辛い?

448 :隠し味さん:2008/03/23(日) 11:37:59 ID:ZDqVGn50
ヨーグルトにショウガハチミツ、だまされたと思ってやってみたら超ウマだった〜!!!
ヨーグルトにまんべんなく混ざるように、おろし生姜でやってみたよ。
火にかけてジャムにするより、生のままはちみつと混ぜたののほうが
酵素とかいっぱいありそで体に良さげ。香りもよいし〜(o^-^o)♪
日持ちしないけど、紅茶にヨーグルトにがんがん使うゾ!

449 :隠し味さん:2008/03/23(日) 20:19:09 ID:SfPh3zM4
ヨーグルトにしょうがハチミツですかぁ。 美味しいってお話しなので、私も騙されたと思って試してみます。
今日 2種類の「しょうが大根飴」買ったけど、どちらもハズレ。 サクマの「しょうが花梨飴」が最高〜!

450 :隠し味さん:2008/03/23(日) 20:39:20 ID:h9n2yUJQ
飴は、国産生姜じゃないんじゃないかな。

451 :隠し味さん:2008/03/23(日) 20:41:41 ID:h9n2yUJQ
生姜おろすの面倒だよね。
うちは、もっぱらおろして冷凍派です。
4kgぐらい、中ジッパー10袋くらい?、いつでも使えるようにしています。

452 :隠し味さん:2008/03/23(日) 21:25:25 ID:SfPh3zM4
4sですかぁ?!

4s一度におろすのもそれはそれで大変かも?!

453 :隠し味さん:2008/03/23(日) 22:52:48 ID:lffEh0bn
冷凍かぁ。
4キロとかどこで買うんですか?

素麺につゆが薄まるくらいの生姜。
冷やし中華うめるくらいに甘酢生姜。
冷や奴に新生姜の細切り。
カルピスかき氷に蜂蜜に浸しといたおろし生姜。
バニラアイスにスライスしたシロップ漬けの生姜。

生姜生姜生姜。。あつくなるにつれて生姜が足りないorz
冷凍室が生姜だらけとかうらやましい。

454 :隠し味さん:2008/03/24(月) 00:43:24 ID:/QbiV4RV
>>451もう、業者さんですかって言いたくなるね。

400gの間違いじゃないの・?

455 :隠し味さん:2008/03/24(月) 15:57:14 ID:FlvYWDjb
カントリーマアム・オールレーズン・ソイジョイにドライジンジャー出たら絶対買うのに。生姜の菓子少なすぎorz

456 :隠し味さん:2008/03/24(月) 20:19:46 ID:69HKIN1J
しょうがのお菓子少ないよね。
たまにあっても含有量少ないし…
おろしてかけまくるしかない!!

砂糖漬け食べたいな。

457 :隠し味さん:2008/03/24(月) 20:49:38 ID:FlvYWDjb
砂糖漬け!爽バニラすくって食べたい。

生姜ヨーグルト美味すぎて途中で生姜なくなったから仕方なくチューブの使ったらまるで別もの!!すごい不味いorz

今日から生姜ヨーグルト+ママレードジャムをコーヒーフィルターに入れて水分抜いといて、明日の朝トーストに塗って食べてみる。

458 :隠し味さん:2008/03/24(月) 21:09:11 ID:UdKi4wc3
富山県では違法マフラーとか改造車バイク乗ってる男は
喧嘩上等の証っていう地元の暗黙のルールだよ。いつでも喧嘩上等らしいけどなにか?


459 :隠し味さん:2008/03/24(月) 22:43:15 ID:6W81tyGR
お菓子か。
最近のだと、「大人ののど飴」ってのが美味かったな。
シトラスジンジャー味。

460 :隠し味さん:2008/03/25(火) 00:33:05 ID:DwIuCCj/
大人ののど飴、どこに売ってるんですか?
手に入りにくいでしょうか?


461 :隠し味さん:2008/03/25(火) 01:04:55 ID:Zb3U76CY
業者じゃないもんねほんとだもんね。完全無農薬です。

http://c.pic.to/un1au

(携帯からみる設定)
ところで、美智子皇后が、逆流性なんとかという病気で、
刺激物の摂取をひかえるように医者から言われたと
今日ニュースで報道されていたけど、
私のような生姜中毒は、身体にまずいんだろうか。

生姜フリークになってからの2年間の変化といえば、
1 平熱が1度あがった。
2 風邪をひきにくくなった
3 便秘が直って、巨大なふかふか便が毎日でるようになった
(便の先が、生姜の繊維で茎のようになっていて、
ちょっと気持ち悪い←汚い話でごめんね)

462 :隠し味さん:2008/03/25(火) 09:41:26 ID:191lEttQ
>>460
459だけど自分はたまたまキオスクで見かけて買った。
袋じゃなくて棒状に包装されてるヤツ。

463 :隠し味さん:2008/03/25(火) 20:07:43 ID:9Nbnt2Z9
100円ショップで見つけました!
コショウみたいな小瓶で、メーカー名はハチ食品です。
『あらびきしょうが』って書いてたんで早速購入〜
生姜切れの時の発作予防にと買ったんですが、
どんな食べ方があるのか悩んでます。
そのまま口に入れたらいまいちで、業務で売ってるおろししょうが臭がするし。
料理の下味にしか使えないのかしら・

464 :隠し味さん:2008/03/25(火) 22:15:43 ID:DwIuCCj/
ハチ食品の調味料は二流だから…下味 かくし味用にしか使えないかも。
と言いながら、探して買いたい私。



465 :隠し味さん:2008/03/25(火) 22:56:27 ID:22T/5LT5
ショウガハチミツって、皮向いて薄切りしたショウガを
ハチミツにつけこんだののことでいい?
お湯割りで飲んで身はかじるのでいいのかな

466 :隠し味さん:2008/03/26(水) 12:26:56 ID:ZB4uLDcR
>>461 すげーほんとだ。

467 :隠し味さん:2008/03/26(水) 16:24:53 ID:uZjneI3A
今日の夕飯。
スペアリブのしょうゆ煮〜。 炒めたスペアリブに、水 しょうゆ お酢 砂糖 酒、そしてスライスしょうがをドッサリ入れて煮込むだけ。
只今、3時間経過〜。



468 :隠し味さん:2008/03/26(水) 19:36:10 ID:Dzm1Y34r
>467
炊飯器でやったら早いんじゃない?
でもじっくり煮込む楽しさってあるよね。

ところで牛乳に生姜入れてレンジでチンするとヨーグルトぽくなるって聞いたんだけど、やったことある人いる?美味しいのかな?

469 :隠し味さん:2008/03/26(水) 21:23:54 ID:U2qzmjtX
アルトイズのジンジャーキャンディーってどんな感じなのか食べたことある人いる?
プラザ(旧ソニプラ)で見かけて気になってるんだけど
チョコジンジャーってのもあった

470 :隠し味さん:2008/03/27(木) 08:30:03 ID:u7hUyZD6
ミニストップでカップスープコーナーに期間限定(?)代謝を上げよう!みたいなフェアで「生姜とん汁」「生姜ココナッツカレースープ」売ってたんだけどそちらも試した人いたら感想お願いします。


471 :隠し味さん:2008/03/27(木) 10:17:35 ID:OZkxAdIE
むしろ見かけた>>470が率先して試して感想をレポするべきだと思うんだぜ

472 :隠し味さん:2008/03/27(木) 20:17:26 ID:YQHPR2ta
おろし生姜大量投入したお湯に、鶏手羽先をいれて出汁を取る。
炊いたご飯に生姜の味噌漬(「たむらや」のがベスト)をのせ、鶏出汁をかけて、茶漬け。
次の日の朝は、同じ出汁でお粥。
いま貧乏で食材少ないけど、幸せ。

473 :隠し味さん:2008/03/28(金) 15:01:05 ID:uP5iOqyj
>472
食通だね。

474 :隠し味さん:2008/03/28(金) 20:42:52 ID:ZNOFN1jc
焼肉のタレにおろししょうがドッサリ。
またやってしまった。

475 :隠し味さん:2008/03/29(土) 18:12:56 ID:bD0AxMSA
1日300g。

多分私は、生姜を食べる量では日本で5本指にはいる。


476 :隠し味さん:2008/03/29(土) 22:03:08 ID:wCWPn+nu
しょうがひとかけで198円もする
100gあるかないかなのに。
どこで安く売ってるのか情報交換しようよ

477 :隠し味さん:2008/03/29(土) 22:17:53 ID:xAsAczRr
産地か農協で直接買うとか。 以前市場に知人がいて、箱買いしました。
小売り価格の半額で新鮮でしたよ。
知り合いじゃなくても売ってくれると思うけど、箱は5キロ入り…。
少量で安く、は無理かもしれません。

478 :隠し味さん:2008/03/29(土) 22:27:44 ID:xAsAczRr
今日スーパーで、合格ラインのしょうが飴を買いました。
スーパーなのに\398-だったけど。
製造 株式会社うどんや風一躍薬本舗。
ピリリと辛くておすすめです。

479 :隠し味さん:2008/03/29(土) 23:22:24 ID:ILU1huQV
>>476
それは、よっぽどいい生姜。
有機または無農薬の、都心の自然食品の相場が、100g200円-250円。
普通の国産生姜だと、もう少し安いはず。

480 :隠し味さん:2008/03/30(日) 04:29:02 ID:Oz3VvvNv
>>475
マジだとして、300gをどうやって食べるの?
私は一日2回、葛湯におろして食べてるけど、1かけで3日はもつ。だから想像つきません。

481 :隠し味さん:2008/03/30(日) 10:55:22 ID:EXWleLcf
300gって1日に食べなきゃいけない野菜のほとんどを生姜でクリアだね。毎日おにぎり2個分くらい食べてんの?今までで1番のレシピ教えて下さい。

482 :隠し味さん:2008/03/30(日) 14:55:48 ID:CRy8GWFv
うん、うん。 私もレシピ知りたいです。

ちなみに、今まで最高消費したのは つくねにおろししょうがを入れた時です。
300gの食べ方教えてください。

483 :隠し味さん:2008/03/30(日) 20:44:17 ID:y6HHoMq0
病的に生姜好きの私はそのままでもOK〜!
さっと洗って親指大位なら切らずにパクリです。
飴のように口のなかで転がしたりガリガリ噛んだりして
けっこう繊維もあるんで親指大でも食べごたえあります。

484 :隠し味さん:2008/03/30(日) 21:17:50 ID:fLV77PVm
>>480-482
いんやレシピもなにも、紅茶に蜂蜜と一緒にすりおろし生姜いれて飲むだけ。
どんどん蜂蜜の量が増えてまずいので、最近は蜂蜜なしでも。

あと前は、そのままかじっていたりした。

485 :隠し味さん:2008/03/30(日) 21:20:50 ID:fLV77PVm
>毎日おにぎり2個分くらい食べてんの?

食べてる。それ以上の時も。
癌の父親が、療養に食べるようになって、私はまねしているうちに、
とりこになった。

486 :隠し味さん:2008/03/30(日) 23:12:18 ID:EXWleLcf
>484
自分も大概は紅茶で消費です。
紅茶でもフラワーミックスやらフルーツ系やらスイーツ系といろんなフレーバーがあるけど、みんな生姜使う時は紅茶葉100%で飲んでる?

生姜に合うフレーバーティー探してて今日はカカオ茶を試した。ココアぽい良い香りしたけど、生姜合わなそうだったから結局バニラエッセンス垂らして飲んだけど、ノンカロリーだしとりあえず満足。ココアと全然違って「茶」って感じだけど。明日寒天で固めてみよう。

487 :隠し味さん:2008/03/31(月) 00:26:10 ID:Elx7ez7d
良かった〜♪
しょうが狂いは私だけじゃなかったんだ。
適当に切って そのまま口に入れてかじってたから。 辛くて味わい深くって しょうが最高。
おかげで冷え性とは無縁です。

488 :隠し味さん:2008/03/31(月) 00:38:58 ID:Tdf4h6iO
生姜蜂蜜紅茶、一時期は、生姜をすりおろさずに、千切りにして、
しゃきしゃき感を楽しんでいた。あれもはまるな。

489 :激うまです。:2008/03/31(月) 02:38:44 ID:i+YKqlZQ
無農薬の生姜を皮ごと2センチ幅のぶつ切りにして
弱火で20分ほど沸騰させてお好みで蜂蜜、砂糖、紅茶にして
飲んでみて下さい。

すっきりして本当においしいです。
私はもう病み付きで毎日飲んでいます。
(でも生姜の過剰摂取は体が乾燥しやすくなります)

ジャマイカ人の健康オタクおばちゃんに教えてもらいました。

490 :激うまです。:2008/03/31(月) 02:39:21 ID:i+YKqlZQ
無農薬の生姜を皮ごと2センチ幅のぶつ切りにして
弱火で20分ほど沸騰させてお好みで蜂蜜、砂糖、紅茶にして
飲んでみて下さい。

すっきりして本当においしいです。
私はもう病み付きで毎日飲んでいます。
(でも生姜の過剰摂取は体が乾燥しやすくなります)

ジャマイカ人の健康オタクおばちゃんに教えてもらいました。

491 :隠し味さん:2008/03/31(月) 09:45:39 ID:Tdf4h6iO
やっぱり、生姜は、中毒性があるということだな。

492 :隠し味さん:2008/03/31(月) 10:39:02 ID:Elx7ez7d
たこ焼き…っていうか、しょうが焼きを作ってみた。
あえて紅しょうがの代わりに生しょうがを刻んで、ネギと鰹節で。
ソースもいいけど、マヨネーズ&醤油。ビールに合うよ。

493 :隠し味さん:2008/03/31(月) 13:35:18 ID:jqsqVwZw
>492
うまそ。生姜のみじん切りを具として入れてもシャキシャキしてていけそう。もちろんトッピングも生姜w

うちは豚肉、玉ねぎ、クルミ、生姜の千切りありったけ炊飯器に入れた炊き込みご飯だったよ。味付けは牛丼のタレ。生姜の食感なくなるけどクルミでカバー。生姜焼きとご飯別々に食べるよりこっちの方が生姜いっぱい消費できて良い。

494 :隠し味さん:2008/03/31(月) 23:27:35 ID:Elx7ez7d
洋風しょうがご飯?!

新しょうがご飯食べたくなったよ。
新しょうがはアクがないから しょうがご飯向き。

495 :隠し味さん:2008/04/01(火) 00:49:24 ID:1Er4MMk9
だめだ、生姜食べたくなるとこのスレにくる。

496 :隠し味さん:2008/04/01(火) 08:13:31 ID:Tswptq/6
炊き込みご飯のレシピ。

洋風@
・あさりの缶詰め
・玉ねぎ
・生姜スライス
・コンソメ・白ワイン(市販のボンゴレソースでも可)
↓炊飯
・塩胡椒
・バター

497 :隠し味さん:2008/04/01(火) 08:17:29 ID:Tswptq/6
洋風A
・シーフードミックス
・トマトの缶詰め
・ミックスビーンズ
・にんにくスライス
・刻み生姜
↓炊飯
・粉チーズ
・ポッカレモン

498 :隠し味さん:2008/04/01(火) 08:19:48 ID:Tswptq/6
和風@
・生姜の甘酢漬け
・ゆかり
・駄菓子の梅干し昆布
・かりかり梅
↓炊飯
・刻み海苔

499 :隠し味さん:2008/04/01(火) 08:22:20 ID:Tswptq/6
和風A
・鳥そぼろ
・牛蒡
・すりおろし生姜
・だし・醤油・みりん(めんつゆでも可)
↓炊飯
紅生姜

500 :隠し味さん:2008/04/01(火) 08:25:41 ID:Tswptq/6
和風B
・岩下の新生姜
・青じそドレッシング
↓炊飯
・みょうが
・ネギ

501 :隠し味さん:2008/04/01(火) 08:28:31 ID:Tswptq/6
和風C
・瓶詰めなめたけ
・きんぴら
・千切り生姜

502 :隠し味さん:2008/04/01(火) 19:12:43 ID:1Er4MMk9
しょうがーしょうがー

503 :隠し味さん:2008/04/01(火) 20:40:43 ID:1Er4MMk9
と叫んで、都内有数の自然食品屋にかけこんで生姜買った。

100g350円・・・。なにこれ??

504 :隠し味さん:2008/04/01(火) 20:49:39 ID:57m0eVTL
自然食品やならそんなもんでしょ

505 :隠し味さん:2008/04/02(水) 01:42:23 ID:yAdQv7/w
僕の持っている別冊エッセ炊き込みご飯と混ぜご飯というのに、新ショウガの混ぜご飯があって。
いつかしたいと思っていたら、図らずも今日いつも行くスーパーに売っていたので買ってきた。
さっそくためしてみたが( ゚Д゚)ウマーでした。明日も明後日もためしてみようっと。

新ショウガは本当は初夏じゃなかっただろうか?

506 :隠し味さん:2008/04/02(水) 11:51:33 ID:41V7lRJ0
>505
新生姜やたら出回ってるね。夏物なのかは知らないけど、そういえばうちじゃ夏に新生姜とうなぎの混ぜ寿司みたいなのよく食べてたなぁ。錦糸卵と刻み海苔入りの。

スーパーで「サラダ生姜」っていう漬け物が新しく出てた。岩下の新生姜みたいな感じなんだけどすっごいうまそうだったんだけど原産チャイナでがっかりorzはぁ。。

507 :隠し味さん:2008/04/02(水) 17:23:10 ID:yAdQv7/w
>>506
らっきょ買ったんです、らっきょ。百均のは中国製だからと思い、少し高めのスーパーで
岩下のらっきょとあるのを買いました。帰ってきてよく見たら、中国製でした。
中国製というだけでアレルギーはどうかと思いましたが、でもすっきりしないこと
だけは間違いありません。

508 :隠し味さん:2008/04/02(水) 22:19:59 ID:00GPZcVM
岩下さんも中国産かぁ… がっかり。


509 :隠し味さん:2008/04/02(水) 23:37:25 ID:GionKCMp
加工品は基本的に中国のお世話になってるはず。

510 :隠し味さん:2008/04/02(水) 23:52:18 ID:yAdQv7/w
>>509
餃子とかハンバーグは紛れもなく加工品ですが、らっきょという単純な
漬物に属する部類も中国製品なんですね。いかに日本の食事情が中国
に依存しているかを、改めて思い知りましたよ。


511 :隠し味さん:2008/04/02(水) 23:58:05 ID:w1b950EK
梅干の梅なんかも市販品は中国産が殆どじゃなかったかな。

>>508
ちなみに新ショウガは台湾産。
ttp://www.iwashita.co.jp/aim/aim_04.html

512 :隠し味さん:2008/04/03(木) 00:11:38 ID:hUqPEamo
なんだかマスゴミの思う壺の人たちが多いようですね
探せば国産物もほとんどありますよ。お値段はそれなりにする場合が多いですが。
自分の場合は梅干。国内産の梅と塩だけで漬けられた塩分17から18%のもの。



513 :隠し味さん:2008/04/03(木) 00:35:50 ID:9Y+7IDZu
梅干しもらっきょも地元産のを親が漬け込んだのを
送ってくれるから買ったことない。
ショウガも作ってくないかなー・・・。段ボールで届かないかなー

514 :隠し味さん:2008/04/03(木) 23:22:35 ID:FlWuPA8w
ショウガは、一年に一回だけの収穫だよーん。

515 :隠し味さん:2008/04/04(金) 00:27:26 ID:MRVOooWM
一度でいいから しょうが農家で、しょうが三昧料理を食べてみたい。もちろん代金払います。
地元ならではの 天ぷら、煮物、漬物等々。 採れたては想像を絶する旨さなんだろうなぁ。
ゴクリ…。

516 :隠し味さん:2008/04/04(金) 01:21:47 ID:mQq+5XXJ
>>515
私はいつもここで注文しているよ。
あたりはずれがあるけどね。
新物入荷の時にいち早く買うとおいしい。

ttp://www.oishiibaaba.com/shouga.htm

517 :隠し味さん:2008/04/04(金) 10:19:13 ID:MRVOooWM
教えてくれてありがとう〜!
早速、おいしいばあばに注文してみました。
おいしいしょうがなら、500gはすぐに食べちゃいます。

518 :隠し味さん:2008/04/04(金) 15:56:02 ID:kk+qkOPZ
>517
イヤ、2kg単位の注文だよ!
11月くらいの新物の時まで待って注文するのが一番美味しい。
もし注文されたのなら、今の季節の生姜は、
すぐにおろして、冷凍したほうがいい。(上の写真掲載した人みたいに)。
生姜フリークの私でも2か月はかかるよ、食べきるのに。
高いけど、自然食品屋で買うのと比べれば、
3分の2の金額。

519 :隠し味さん:2008/04/04(金) 21:32:24 ID:MRVOooWM
ありがとうございます。 返信が来て2s単位でした。
私も11月か、新しょうがの収穫の頃 ご案内ください、と返事しました。
今回は見送りました。

520 :隠し味さん:2008/04/05(土) 03:56:43 ID:ZHFeqhAx
>>518
2ヶ月の間の保存方法はどうよ?だいじぶ?

521 :隠し味さん:2008/04/05(土) 04:36:08 ID:ZbKOqrHm
>>520
土つき、新聞くるみのまま大丈夫と店の人はいうけど、
それで腐った経験があるので、即おろし→上の人みたいに、冷凍パック。

522 :隠し味さん:2008/04/05(土) 06:58:39 ID:oFZ8ijPV
「おいしいばあばのしょうがは、生きてるから保存中に芽が出ます。
芽は柔らかくおいしいので食べてください。
根は取り除いてください。」らしいです。

芽が出るしょうがって素敵〜♪♪♪

523 :隠し味さん:2008/04/05(土) 09:26:33 ID:Gh3+Rm/j
コーラとスライスレモンと生姜を鍋で温めたホットコーラなるものがあるそうな。これは飲み物みたいだけど、そのままレモンと生姜をコーラで煮詰めたらうまいのかな?

524 :隠し味さん:2008/04/05(土) 10:16:17 ID:ZbKOqrHm
>>522
芽の新鮮なところをまるかじりすると、ものすごくおいしいよ。

525 :隠し味さん:2008/04/05(土) 22:30:09 ID:oFZ8ijPV
しょうがの新芽…想像出来ない。
…食べたい!!!


526 :隠し味さん:2008/04/05(土) 22:36:01 ID:ZbKOqrHm
>>525
ものすごい、新鮮で香ばしいんだよーこれがまた。

527 :隠し味さん:2008/04/06(日) 08:50:27 ID:Bxyb6Mpi
☆憧れのしょうがの芽☆

528 :隠し味さん:2008/04/06(日) 20:51:13 ID:CoBeS2iL
わたしは甘い蜂蜜しょうがや蜂蜜しょうが紅茶よりも
しょうがおろし大さじ2位と果肉の厚い梅干一個を大きめの
マグカップに入れてお湯を注いで混ぜて飲む方が好きなんですが
甘くした方がしょうがの効能が良かったりするのでしょうか?

529 :隠し味さん:2008/04/07(月) 00:12:49 ID:hzlNWCUK
チキンカレーにはしょうがのみじん切りが合う〜。
玉ねぎ炒める時に入れてる。

530 :隠し味さん:2008/04/07(月) 01:02:06 ID:4DEa3ofB
すごい、生姜賛歌スレとはw

531 :隠し味さん:2008/04/07(月) 01:03:42 ID:4DEa3ofB
>>528
それに醤油いれると、梅醤番茶っていって、
いわゆるマクロビの人たちの間でなんかの効能があると
絶賛されているやつになる。

532 :隠し味さん:2008/04/07(月) 04:56:30 ID:3m8U6Rgq
生姜すりおろしたのを氷つくるブロックに入れて冷凍生姜のキューブを作り、ヘルシアウォーターマスカット味に浮かべて飲む。

533 :隠し味さん:2008/04/07(月) 07:11:20 ID:hzlNWCUK
キューブの氷だと、溶けてくうちにしょうが味が濃くなりませんか?

アイスコーヒーでキューブ氷を使うと、最後まで薄くならずにおいしいですが…。

534 :隠し味さん:2008/04/07(月) 09:34:26 ID:3m8U6Rgq
濃いと感じたことはないなぁ。飲み物に浮かべる場合、キューブ作る時のすり身と汁の比率によって味が濃くなったり薄くなったりするし、何個使うかにもよると思う。
自分の場合は冷たい飲み物だと生姜が溶け切る前に大概飲み終わるので、コップに残ったキューブをそのままビール酵母ヨーグルトに入れるよ。かなり食べにくいビール酵母ヨーグルトだけど、生姜とオリゴ糖でだいぶ食べやすくなる。
乳酸菌+酵母+酵素の力で強力わかもとみたいなもんだね。

535 :隠し味さん:2008/04/07(月) 16:07:55 ID:hzlNWCUK
そうなんですね♪
しょうがキューブ作ってみたので、今夜試してみます。

楽しみ〜。


536 :隠し味さん:2008/04/07(月) 18:45:54 ID:4ACW4NA6
>>531
しょうがの量が自分のだと多すぎなのと番茶じゃなくてお湯で
作ってますねー。
煎茶しか飲まないのですが番茶に変えてみようかなと思います。

537 :隠し味さん:2008/04/08(火) 00:15:07 ID:0TE2L8Vs
久しぶりに しょうが湯におろししょうがを入れて飲みたくなりました。
初めて見つけたしょうがを購入したので。

538 :隠し味さん:2008/04/08(火) 00:24:49 ID:ojmUy05N
漂白して、一度冷凍または冷蔵保存した生姜と、土つき生姜は、
まったく別物というぐらい、味も香りも違う。

539 :隠し味さん:2008/04/09(水) 00:02:55 ID:UryJZFCb
土付きしょうがまだ食べた事ないです。
通信販売以外での購入店は? 自然食品の店も無農薬だけど、土付きじゃないんです。

540 :隠し味さん:2008/04/09(水) 00:36:54 ID:Jxs7QAFW
>>539
自然食品屋で、たまにおいてある(それでもだいぶ、土をとりはらってるけど)。
クレヨンハウスとか、F&Fとかにあったかな。ナチュラルハウスは基本的にない。
それと、大地宅配のような有機野菜宅配ではある。

あと、土つきじゃなくても、冷凍したり、冷蔵したりした気配が
ないのなら、合格では。販売する時、冷蔵ケースにはいって冷えて
いたりしないものとか、やたらとまっしろにきれいになっていないもの。

541 :隠し味さん:2008/04/09(水) 08:12:57 ID:UryJZFCb
ありがとうございます!

542 :隠し味さん:2008/04/10(木) 00:04:32 ID:RSGXpK61
割烹御用達の八百屋さんで 冷蔵庫に入ってないしょうがをゲット。
乾いているのに 皮にツヤがある。
苦味のない味。
コブが大きい。 高知産。

543 :隠し味さん:2008/04/10(木) 09:11:28 ID:Kx0UkJOJ
成城石井で国産を謳った生姜蜂蜜みっけたのでためしに買ってみた。
でも自分で作ったほうが安上がりだな。

544 :隠し味さん:2008/04/11(金) 01:48:38 ID:VaOwgXsC
>>543
あー私も大井町の成城石井で同じの買ったことあるよ。
悪くないけど、自分で作ったほうがいい。
それに個人的には、生姜はさくさくしていたほうが美味しい。

545 :隠し味さん:2008/04/11(金) 15:38:13 ID:wTbEybeZ
サクサクしょうがは旨いです。
手製新しょうが、漬けたてはシャキシャキサクサク。

546 :隠し味さん:2008/04/11(金) 23:14:53 ID:7fksDpfv
生姜好きの皆さんに質問!
花粉症や気管支炎の人いますか?
最近、生姜コーヒーを飲んでるんですが、花粉症と気管支炎が軽くなったのは
生姜のおかげなのかなあ?
なんて考えてます。
土付き生姜おいしそう〜

547 :隠し味さん:2008/04/12(土) 01:37:38 ID:Ih7TdTRu
私も気管支炎からくる慢性的な咳が治った気がしてました。

科学的な説明は出来ないですが。 今のところ、弊害は無くて冬の手足の冷えもなくなってます。
昔から薬効があると言われて 漢方薬にも配合されてたしょうがだから、効果はあると思います。

548 :隠し味さん:2008/04/12(土) 02:35:30 ID:CmQ0r3fS
最近の花粉症は、気管支にくる。
なおることやふせぐことはないと思う。
ただ、のどにとてもいい感覚があるので、その感覚を信じるのはいいと思う。
心地よくしみる、というか、風邪の初期なんかはたしかによさそう。
あと、食欲を抑える効果。私はお腹すいた時に、生姜紅茶を蜂蜜いれないで飲んでる。

549 :隠し味さん:2008/04/13(日) 22:09:26 ID:DfUrkgEe
生姜ウマー
カレーに入れると最高(・∀・)

550 :隠し味さん:2008/04/14(月) 07:54:44 ID:tA8G5LtJ
特にチキンカレーに合うんだよ。



551 :隠し味さん:2008/04/14(月) 13:44:38 ID:TbJ6I064
>>550
今度やってみる!
キーマカレーでもウマー

552 :隠し味さん:2008/04/15(火) 22:58:37 ID:NICwByi3
新しいしょうが料理が思いつがず、まるかじりの毎日です…

もうすぐ新しょうがが出荷されたら、たっぷり甘酢漬けを作ります!!

553 :隠し味さん:2008/04/15(火) 23:52:40 ID:u7aFDjKp
初めて無農薬のしょうがを買って、わくわくしながら皮つきのまま
すっていたら、普段のしょうがよりかなり硬いんです。
それで食べてみたらやっぱり硬いし、味もなんか良くないような。
無農薬のは美味しいと思い込んでいたんですが、こういうもんですか?
それともたまたま外れだったんでしょうか?
土付きではありません。

554 :隠し味さん:2008/04/16(水) 00:51:43 ID:12yrGzuK
無農薬でそだてられたショウガは自己防衛力が上がるのです
農薬が守ってくれないから自分で硬くなったり、虫に食われないような
味を強化したりしないと食われちゃうからから。
そう考えれば温室育ちの農薬ショウガより硬くて一般化された味で
なくとも納得できるかもしれないなーと考えてみた。

プレミア的おいしさ求めるなら、無農薬+有機栽培+××さんが作りました
とれたて産地直送!とかまでいかないとダメなんじゃないの?

555 :隠し味さん:2008/04/16(水) 01:31:25 ID:KYaOUApJ
>>553
無農薬でも色々だよー。特に無農薬のばあい保存が難しいから、腐って妙なくさい味がさたり、いたり時間がたってパサパサになったりしているのよくある。
あと、農薬を使う理由を考えれば、無農薬によるデメリットも想像できるよね。
味は、傾向としては、無農薬は蛋白になりがち。
よい生姜は、すりおろした時に、とてもきれいな濁りのない黄色〜白。
かつ、何時間おいても色がかわらない。
そして、大根おろしと同程度の水分保持率。

556 :隠し味さん:2008/04/16(水) 01:34:42 ID:KYaOUApJ
あと、無農薬の生姜をしばらく食べていると、
そうでない生姜は薬の匂いがするように。
中国産に至っては、生姜ではない薬物のかたまり。

557 :隠し味さん:2008/04/16(水) 22:40:03 ID:PWhCuZlB
>>556
そこまではわかりませんでした。
ちょうどうなぎみたいなことでしょうね。
中国産うなぎは泥臭いというよりも薬品くさい匂いが鼻について
食べる気がしませんからね。

558 :553:2008/04/17(木) 16:03:08 ID:nLBTOFJV
そういうもんなんですね。
汁気がかなり少なかったので取れたてでは無かったんでしょうね。
別のオーガニック店で買ってみても満足出来なかったら
ネットで産地直送土付きみたいなのを買ってみようと思います。
有難うございました。

559 :隠し味さん:2008/04/17(木) 17:26:09 ID:NeXnOTWk
生姜と林檎、マーマレードジャムをミキサーにかけて製氷トレーで凍らせたのをヨーグルトに入れたら美味しかった。

560 :隠し味さん:2008/04/17(木) 21:23:07 ID:8WtQy+hr
生姜ヨーグルトはヒットだね。


561 :隠し味さん:2008/04/17(木) 23:06:09 ID:NeXnOTWk
果実酢+生姜で製氷→ヨーグルト
ジャスミン茶+生姜で製氷→そうめん
豆乳+生姜で製氷→冷や汁
暑くなるにつれて生姜氷が使える。爽やかで良い。

562 :隠し味さん:2008/04/18(金) 01:36:44 ID:M4Uk7ClM
確かに! 夏と言えば、しょうがのシーズンですね。
新しょうが出始めの時期と暑い夏は しょうが代もバカにならないです。
時にはメインがしょうが…っていうおかずになります。
豚肉としょうがを炒めても、しょうがの量が数倍多い、とか。

563 :隠し味さん:2008/04/18(金) 01:40:28 ID:ZrZqt8PB
今さらながら、うどんや風邪一夜薬のしょうが飴(中辛)を買ってみた
けっこうウマー
材料の産地書いてないけど支那産なのかな?

564 :隠し味さん:2008/04/18(金) 07:03:35 ID:M4Uk7ClM
うどんや風邪一夜薬のしょうが飴、美味しいよね。よく買います。
飴の中では一番お気に入りだけど、しょうがの量が多いから中国産かなぁ〜。
残念〜。

565 :隠し味さん:2008/04/18(金) 14:47:43 ID:3b1vWRzI
業務スーパーのおろし生姜(1kg)って変な味しません?

566 :隠し味さん:2008/04/18(金) 18:09:05 ID:bKT/fg7m
業務用スーパーの野菜は中国産が多いんじゃないかな。
ビン入りのおろし生姜も中国産が多いよね。

生産者の顔写真つき、有機栽培のしょうがを食べ比べてみた。
熊本産のは辛ーい(>_<)、青臭い匂い、繊維が太くて口に残る。
高知産のはさわやかな辛さでジューシーで香りも上品ですた。
野性的な熊本産とお嬢さん(坊っちゃん?)育ちの高知産て感じ。

567 :隠し味さん:2008/04/18(金) 20:28:45 ID:YQMCmpJv
>>565
おろし生姜はHP調整剤とかいろいろ入ってるからその辺のスーパーで売ってる
チューブでも味違うよ。

568 :隠し味さん:2008/04/18(金) 20:30:07 ID:YQMCmpJv
ごめんw

HP調整剤ってなんだwwwPHな。

569 :隠し味さん:2008/04/18(金) 21:58:32 ID:M4Uk7ClM
おろししょうが として売られてるのは…しょうがの味じゃないですよね。
安いし簡単で便利そうだけど。

しょうが好きなら買わない方がいいと思います。

570 :隠し味さん:2008/04/19(土) 01:16:36 ID:0ixGkZ29
>熊本産のは辛ーい(>_<)、青臭い匂い、繊維が太くて口に残る。
>高知産のはさわやかな辛さでジューシーで香りも上品ですた。
>野性的な熊本産とお嬢さん(坊っちゃん?)育ちの高知産て感じ。

まさにそのとおり。
辛いのは、ショウガチオールとかジンゲロールが多く含まれて
いるからともいうけど、おいしいと思う以前に食べられないね。
野太すぎる。

571 :隠し味さん:2008/04/19(土) 11:52:07 ID:zD7ITvVy
生姜どうやっておろしてる?すごく面倒…。

572 :隠し味さん:2008/04/19(土) 23:32:57 ID:B6D8Xwop
>>571
最新のおろし器または、大根おろしとかが自動でできるマシン
(この場合、めが荒いのと、小指ほどのかたまりが残ってしまうのが欠点)

573 :隠し味さん:2008/04/19(土) 23:38:05 ID:fudDPPRF
おお!!ずっと大根自動おろし機ないか探していたのです。
あるっちゃあるんだけど、どんな感じか生の声を聞かないで
買うのは怖くて。
>>572
使い勝手とかどうですか!?
よければ購入された物が載っているサイトでも教えて頂ければ。

574 :隠し味さん:2008/04/20(日) 03:31:25 ID:yvTyNA9t
反論じゃなく、自動おろし器でおろした大根はちょっと…。
目が粗すぎて。その結果味も大味と思って。 きっとしょうがも同じかと。

相変わらず おろし金でゴリゴリやってます。

手間をかけた分だけ美味しい?!

575 :隠し味さん:2008/04/20(日) 04:49:04 ID:1fxOiGUS
一応電動のスライサー(?)持ってるんですけど…大根のつま、きゅうりスライス、大根おろし等々作れるやつなんですけど生姜って繊維頑丈で詰まりそう。
にんにく専用の皮むき機とかあるんだから、生姜専用の小道具とかないのかな…。

576 :隠し味さん:2008/04/20(日) 10:54:37 ID:kPwlQvfT
>>571
私も最初はずいぶんと面倒に思ったものです。
でも大根と違って、量的にも知れているし、時間や労力はたいしたものじゃない。
おろした後の、おろし器を洗うのが面倒だと気づきました。つまり
どんな道具を使ってもこれは避けられません。

ちなみに私の量はスーパーで150円前後で売っているものの1/3ほどを一度に
すりおろします。

577 :572:2008/04/20(日) 17:35:45 ID:cnBw3yuW
>>573
えーっと今外出先だから、名前忘れたけど、
なんたらスライサー。
めがあらい感じになるのと、
うまくやってもさいごちょっと残っちゃうのと
あと、機械にいれた時、おとしぶたみたいな棒を
よっぽどしっかり抑えていないとうまくいかない。
ごとごとと今にも壊れそうな音がする。
実際によくみたら、「生姜は使えない」みたいなこと説明書にかいてある。
私の場合、何sも大量におろすので使っているけど、
1s以内なら、おろしきで手動でおろすのが無難。今、とても使いやすいおろしき売ってるよ。

578 :隠し味さん:2008/04/20(日) 17:39:50 ID:cnBw3yuW
おろしきとは言わないか。おろしがね。

579 :572:2008/04/20(日) 18:02:55 ID:rUHgrIlU
イワタニのあっとスライスでした。
最新ヴァージョンのは、もう少し機能がいいのかも。
かき氷もつくれるなら、生姜も大丈夫だろうと思って買ったのですが。

http://www.rakuten.co.jp/mckey/628684/713379/

580 :572:2008/04/20(日) 18:07:36 ID:rUHgrIlU
こういうミルサーのほうが、無駄なくていいのかもね。

http://www.yodobashi.com/enjoy/more/i/cat_162_3360482_6516999_57141408/69228636.html

581 :隠し味さん:2008/04/22(火) 19:47:24 ID:R7QKhwa3
100円のサッポロ一番みそラーメンに生姜と胡椒どばっといれると、
200円くらいの味になる。


582 :隠し味さん:2008/04/22(火) 21:46:35 ID:7XaswXnu
>>581
乾燥野菜は中国産だろう?
怖いよ。

583 :隠し味さん:2008/04/22(火) 21:58:57 ID:R7QKhwa3
>>582
生姜は、高知産のをおろしていれてるんだよ。

584 :隠し味さん:2008/04/22(火) 22:38:00 ID:hsTqc1DC
http://jp.youtube.com/watch?v=5SMIgGAHAoU&feature=related
http://jp.youtube.com/watch?v=looALHmz6aA&feature=related
http://jp.youtube.com/watch?v=XlJkpEsaYMY&NR=1
http://jp.youtube.com/watch?v=aJ47PkaeM_M&feature=related
http://jp.youtube.com/watch?v=vsbv9Y-oPxg&feature=related
http://jp.youtube.com/watch?v=srYyLjVihYQ&feature=related
http://jp.youtube.com/watch?v=GyY_GFtj5Tg&feature=related
http://jp.youtube.com/watch?v=9uF85UO9-lg&feature=related
http://jp.youtube.com/watch?v=svH44ZUVE4A&feature=related
http://jp.youtube.com/watch?v=k9OJL0c-CBg&feature=related
http://jp.youtube.com/watch?v=I7nMFPYuF7o&feature=related

鉄道をこよなく愛する人たち

585 :隠し味さん:2008/04/23(水) 08:15:58 ID:bN/iM3qT
>>581
>>582は、胡椒をコショウと読めなかったんだよ。

586 :隠し味さん:2008/04/23(水) 12:34:08 ID:giLvnMp8
>>581,585

>>582

>>乾燥野菜は中国産だろう?

って書いてる事から>>581の言ってるラーメンを袋麺じゃなくてカップ麺だと思ったんじゃないの?
って言ってる俺自身もカップ麺だと思ってた。だっていくら値上がりしたといっても
袋麺一ヶで100円もしないだろ?

587 :隠し味さん:2008/04/23(水) 21:24:15 ID:87iVQzCp
あぁ、そういうことか

>>581>>582もカップ麺のことを言ってるんだろう
>>582はカップ麺の中に入ってる、乾燥野菜が中国産なんじゃないかと
言いたかったんだろうよ 

>>586でようやくわかったw

588 :隠し味さん:2008/04/23(水) 22:46:55 ID:bN/iM3qT
>>586
なるほどわかった。

589 :隠し味さん:2008/04/23(水) 23:58:02 ID:ZQtigLsd
>>470
永谷園の生姜シリーズですね。
「参鶏湯」「豚汁」「ぞうすい」「ココナツカレー」と
いろいろ出てますね。
かなり生姜に力を入れてるみたいで、しっかりした
生姜の味が楽しめます。というより本当にあったまります。
カロリーも控えめなので、残業の定番食になってます。

「ぞうすい」を愛用してたのですがこのところ見ないです。
最近はまっているのは「ココナツカレー」ですね。
トムヤムクンみたいな味で、フォーみたいな麺がついてます。
でもフランスパンを浸したり、ご飯を入れても大変美味しい。

生姜の味が欲しい!という方には「参鶏湯」がお薦め。
風邪のときに食べたんですが、「効く!」って感じでした。

590 :隠し味さん:2008/04/24(木) 01:25:29 ID:H8YUjsDW
永谷園って、生姜シリーズ出してたの?!
昨日初めて 生姜茶漬けを買って喜んでました。
明日食べようとワクワク♪♪♪

生姜味の雑炊もあるんだ。 驚き!

591 :581:2008/04/24(木) 06:01:57 ID:PDfYd7Wz
カップ麺じゃなくて、袋を買った。コンビニだったからか100円した。
健康に悪い面では同じ。

592 :隠し味さん:2008/04/24(木) 13:46:09 ID:tu4P8FPs
久々におろし生姜を温うどんに入れて食った
この喉にギューン!てくる感じがタマラン

593 :隠し味さん:2008/04/24(木) 16:29:19 ID:BtwauueD
ある医者の友人に、
「生姜中毒でとまんない!」といったら、
「貧血じゃない?」と聞かれた。
調べたらほんとにヘモグロビン7だった。
貧血になると、氷とか土とか、おかしなものがむしょうに食べたくなるらしい。

594 :隠し味さん:2008/04/24(木) 19:04:18 ID:IKhFTqV5
生姜、ヨーグルト、味噌を混ぜたクリーミーな万能調味料。
野菜スティックにつけたり木綿豆腐に塗ってトースターで焼いたりいろいろ使える。意外と美味しいよ。

595 :隠し味さん:2008/04/24(木) 20:14:40 ID:H8YUjsDW
貧血と関係あるの?!
実は、日常生活もままならない程のド貧血です。
だから、生姜をたくさん食べてしまうのかなぁ?!
確かに、氷も好きです…。

永谷園の生姜茶漬けは いまいち、というか 中毒者に既成品は物足りない…だけの話。

普通の人にはいい感じなのかな。

596 :隠し味さん:2008/04/24(木) 20:33:51 ID:yNYGGPRI
スレチだけど氷は「氷食症」って名前も付いてるぐらい貧血でおきる異食症の有名な症例。

597 :隠し味さん:2008/04/25(金) 02:40:49 ID:81R0SmOI
えぇ〜?! ホント驚きました。
貧血症って不思議な嗜好にもなるんですね。
ぴったり当てはまる自分。

って事は私の貧血は中学生の頃から。
中学生時代は、ほぼ毎日袋入り(\100位)の「しゃれ味生姜」を1日1袋。
確か、1袋に数粒 何か黒い実が入ってた。


598 :隠し味さん:2008/04/25(金) 07:11:00 ID:66B/JR1C
生姜そのものが貧血に悪いわけではないのですが、
繊維だからね。あんまり食べると流されちゃう可能性。

599 :隠し味さん:2008/04/25(金) 18:41:01 ID:jAXxE23b
>>579
遅くなりました。有難うございます!
かなりかさが高いですねえ。
もうしばらく悩んでみます。

600 :隠し味さん:2008/04/26(土) 13:17:54 ID:fLkNMx1y
>>598
繊維は鉄分の吸収を妨げるという意味なら正。

601 :隠し味さん:2008/04/26(土) 21:33:06 ID:ie5uLbba
皆さん ただの生姜マニアじゃないんですね。
成分や効能にも詳しいなんて。
尊敬〜!

602 :隠し味さん:2008/04/26(土) 22:53:32 ID:fLkNMx1y
>>601
いや、それが生姜マニア。

603 :隠し味さん:2008/04/27(日) 02:02:43 ID:xZG2nh6v
いまは端境期なの?
少し前には新生姜が出ていたのに、今はひとかけ半くらいの古生姜が
160円くらいかな。その分量では僕の日課では2日しか持たない。

新ショウガだと、生姜ご飯とか、酢漬けとかできるのにな。

604 :隠し味さん:2008/04/27(日) 10:53:06 ID:vPBPDl69
生野菜に生姜使うレシピってあんま知らないけど、白菜を新生姜と桜海老、白醤油と一緒に袋に入れて揉んだのは簡単で美味い。
それに豆腐とか刺身盛っておろし生姜と青じそドレッシングかけて食べる。
わさびドレッシングとかにんにくドレッシングはよく見るけど生姜って見たことある?

605 :隠し味さん:2008/04/27(日) 11:32:47 ID:lEw4xNCj
見た事あるよ☆
凝った料理の和食屋さんで 生姜ドレッシングでサラダ食べました。
それ以来忘れていたので、読んで思い出しました。 ありがとう。



606 :隠し味さん:2008/04/27(日) 12:27:59 ID:vPBPDl69
生姜ドレ出してる料理屋めずらしいですね。ちなみに野菜は何でしたか?

607 :隠し味さん:2008/04/27(日) 18:48:20 ID:lEw4xNCj
確か、野菜はグリーンアスパラガス ブロッコリー 菜の花などの緑の春野菜でしたよ。



608 :隠し味さん:2008/04/27(日) 20:09:56 ID:vPBPDl69
洋野菜でも合うんですね。ちょっと意外でした。試作してみます〜!

609 :隠し味さん:2008/04/29(火) 01:59:24 ID:8dlq8oNA
牛肉を焼いて、しょうが醤油で食べるのはまってます。


610 :隠し味さん:2008/04/29(火) 21:04:11 ID:84ARIbdf
谷中しょうがってのを買ってきたのですが、これ味噌つけて食べる以外に
こういう食べ方もウマイよ〜って方法ありますか?
今、味噌ないもので。

611 :隠し味さん:2008/04/30(水) 00:44:10 ID:+cLcgPWB
>>610
そのまま食べても美味しかったはずだけど、
蜂蜜とかマヨネーズとか、塩とかでためしてみては?

612 :隠し味さん:2008/04/30(水) 17:08:39 ID:rUv3Xtwx
>>611
610です。レス有難うございました。
塩でさっぱり食べてみました。
なかなかオツな味です。

613 :隠し味さん:2008/04/30(水) 20:15:51 ID:ilNi61IX
谷中しょうが、まだ食べた事なくて…

中国地方ですがデパートとかには売ってますか?
スーパーでは見た事ないです。

614 :隠し味さん:2008/05/01(木) 12:25:22 ID:c9h8zLaE
>>603
今ちょうどハウスから露地に切り替わるところだから、
あんまり出てこないね、新生姜。

615 :隠し味さん:2008/05/01(木) 21:44:03 ID:BUTxzUC4
生姜紅茶美味しいけど歯科衛生士の知人にニコチンよりコーヒーより紅茶の方が色素沈着するって言われた。確かに果物を蜂蜜紅茶に浸しとくとすごく色がつく…。
だから今日はジャスミン茶に生姜とパルスイート入れて飲んだんだけど美味しかった!夜でも寝れそう。

616 :隠し味さん:2008/05/01(木) 23:59:08 ID:9eU+UcRk
天丼に おろししょうがとおろし大根ぶっかけ。
ウマウマ。 食べ過ぎ注意です。

617 :隠し味さん:2008/05/03(土) 23:52:52 ID:4zBlTc9J
永谷園のレトルト味噌汁の生姜豚汁にハマった!
千切り生姜の食感(・∀・)イイ!
生姜と味噌汁がこんなにあうなんて思わなかったよー
家で同じ具材いれた味噌汁作ったら同じ味にできたのでたくさんたべれるぞー!

618 :隠し味さん:2008/05/04(日) 01:25:02 ID:AMcRktED
そうなんですか?!

永谷園、生姜茶漬けでがっかりしてたんですが〜買ってみます!
っていうか、家で作ってみます!


619 :隠し味さん:2008/05/06(火) 11:37:53 ID:tnT45Md6
生姜スレに変なのが割り込んでてびっくりしました。

620 :隠し味さん:2008/05/06(火) 11:41:02 ID:hytkepnm
マ○コメのインスタント豚汁に生姜のすりおろしを入れるのは
自分的にはデフォルトっす。風邪っぴきど真ん中には効きます。

621 :隠し味さん:2008/05/07(水) 09:23:33 ID:4gugSKz0
生姜歴20年だけど味噌汁に生姜は思い付かなかった。

622 :隠し味さん:2008/05/07(水) 20:47:49 ID:6s+zLrlc
豆乳味噌汁には生姜。具はわかめ。

623 :隠し味さん:2008/05/10(土) 00:07:28 ID:x7jMf5+Y
揚げ出し豆腐作りました。
あんにはおろし生姜、薬味には針生姜とダブル生姜。

もちろんネギたっぷり。

624 :隠し味さん:2008/05/12(月) 06:49:59 ID:pFsLa9T0
とん汁にはすりおろし生姜たっぷり最後にいれてる
けど友達に聞いたら入れないよ味噌だけだよって人もいるから好みの差があるな

625 :隠し味さん:2008/05/12(月) 13:40:13 ID:od/OwzGA
私は焼き肉のタレにおろした生姜をたくさん入れるのが好き♪

626 :隠し味さん:2008/05/13(火) 16:25:02 ID:pNSUTLFp
今夜は ちゃんこ鍋を作ります。
取り皿におろし生姜と醤油。
ネギを豚肉で巻いて、生姜醤油。

627 :隠し味さん:2008/05/14(水) 03:06:34 ID:7q5912gO
生姜スレ頑張れ!!



628 :隠し味さん:2008/05/14(水) 22:00:05 ID:1eFHHO/G
>>627
筋腫スレの方ですか?

629 :隠し味さん:2008/05/15(木) 01:31:48 ID:MqZum9pi
筋腫スレ? 私 そこには行った事ないです。
単純に純粋に生姜好きで、ただの生姜マニアです。

630 :隠し味さん:2008/05/15(木) 21:35:30 ID:kcViaApd
そもそもショウガってカビっぽい味しない?

631 :隠し味さん:2008/05/16(金) 11:53:06 ID:ads9pm/h
カビっぽい味?
しない〜。

生姜の味が好きじゃない人ですか?



632 :隠し味さん:2008/05/16(金) 17:50:40 ID:B7uH5M9p
最近かけうどんに
おろし生姜を入れないと
物足りない。

おろし生姜を置いていないうどん屋には
行きたくない!

さらに七味もちょっと入れる。



633 :隠し味さん:2008/05/17(土) 19:58:40 ID:G5lmTwp9
>>630
チューブ入りのを買うとカビっぽい。
あれはあかん。

634 :隠し味さん:2008/05/18(日) 01:12:37 ID:PcMtzYtv
野菜は新聞紙に来るんで霧吹きで水をかけて保存するというけど、生姜にもそれしていたらカビっぽく
なった。
生姜の包装に「生姜は水分を嫌うので」と書いてあったので、それ以来
キッチンペーパーに包むだけにしているよ。

635 :隠し味さん:2008/05/18(日) 03:32:56 ID:lCDOZZlL
生姜の砂糖漬け買いました。
わざわざ神社の参道の土産物屋で。
あるようで無いんですよ、お気に入りの生姜漬け。

でも、久しぶりに食べたら甘かったです。 砂糖少な目のピリ辛生姜漬けが売ってないかなぁ。

636 :隠し味さん:2008/05/18(日) 13:02:21 ID:7PNbqUuo
香川県では
うどんにしょうがは
当り前です。

637 :隠し味さん:2008/05/18(日) 22:09:32 ID:BkkPHhRX
とろろに生姜たっぷり入れると痒くならないんだけど酵素の働きなのかなぁ。それとも痒みより生姜の刺激の方が強いだけ?

638 :隠し味さん:2008/05/19(月) 00:27:11 ID:UsJOAb5H
どこが痒くなるのさ

639 :隠し味さん:2008/05/19(月) 05:25:50 ID:YP3zjdRU
わが高知県では、生姜にうどんはごく普通ですが何か?

640 :隠し味さん:2008/05/19(月) 18:01:00 ID:jHkxJcXk
私もかけうどんに生姜入れるよ。
香川で生姜入れて食べたら おいしかったのでそれから。



641 :隠し味さん:2008/05/19(月) 19:59:44 ID:d9GnEH4F
付け麺もかけうどんもぶっかけも全部生姜だね。

642 :隠し味さん:2008/05/20(火) 02:05:20 ID:WQ8DzT86
刻みみぶなに針生姜。
おいしかった。


643 :中国産は如何?雨が降ってなにかが?:2008/05/21(水) 15:56:07 ID:+nDjgKes
【海外】四川地震:瓦礫の下の放射性物質、30個を回収。
「安全な状態にある」と中国環境保護相[5/20]
新華社電によると、中国の周生賢環境保護相は20日、
四川大地震で32個の放射性物質ががれきの下に埋もれ、うち30個を回収したことを明らかにした。
残る2個も場所を特定し、周囲を立ち入り禁止にして専門家が回収作業を進めており、近く安全な場所に搬出するという。

周環境相は「地震後、適切な防護措置を取り、
四川省内の民生用核施設と放射性物質は安全で制御可能な状態にある」と述べた。
被災地視察のため訪れた成都で語った。
http://www.jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2008052000752

四川省綿陽市周辺は、中国初の核実験に貢献した中国工程物理研究院や大陸間弾道ミサイル(ICBM)
の核弾頭を製造しているとされる821工場など10カ所以上の軍事関連施設が集まり、
複数の原子炉が稼働しているとみられている。香港紙・成報は18日、同研究院の核廃棄物貯蔵施設が
震災で損傷、核専門家らが緊急避難したと報じた。

http://www.asahi.com/international/update/0518/TKY200805180131.html?ref=rss

実際の数や規模は中共にしかわからんがな

644 :隠し味さん:2008/05/21(水) 23:19:37 ID:ByurV5YS
新生姜で生姜ご飯作った。
定番の生姜と油揚げじゃなく、生姜たっぷりと鶏肉をもち米入りで。
ちょっとオコワみたいでおいしかった。

645 :隠し味さん:2008/05/26(月) 07:05:55 ID:d6TPVLdU
生姜って一日のいつ食べるのがいいのかな?


646 :隠し味さん:2008/05/29(木) 08:55:37 ID:zUt1JN5j
生姜を食べる時間帯ですか?
聞いた事ないですねぇ。


647 :隠し味さん:2008/05/29(木) 18:25:03 ID:zUt1JN5j
生姜ネタ切れ気味ですね… 淋

暑くなるし、さっぱりな食べ方の情報交換お願いします。



648 :隠し味さん:2008/05/30(金) 09:40:32 ID:bb6Icmn6
今丁度新ショウガが出てる時期じゃないか

649 :隠し味さん:2008/05/30(金) 20:40:48 ID:7o454IFH
刺身用のホタテにとろろ昆布巻いてしばらくおいといて、新生姜を添えたらお吸い物の素と湯をそそぐ。お茶漬けでもオッケー。

650 :隠し味さん:2008/05/30(金) 21:08:40 ID:IxJRKiov
ホタテのお吸い物、旨そう♪♪♪



651 :隠し味さん:2008/06/01(日) 14:27:51 ID:weQmjr3o
バルサミコ酢に生姜入れて煮詰めたソースはその後追加する調味料によってパスタ〜カルパッチョor豆腐のサラダ〜ヨーグルトorアイスクリームにまで使いまわせて良いですよ。バルサミコ酢値段的にあまりたくさん使いたくないんで、安いワインやりんご酢で足して作ってます。

652 :隠し味さん:2008/06/04(水) 15:39:19 ID:iDgIgYnR
蒸し暑くて不快指数高めの日には… 生しょうがのスライスを食べてます。

何もつけずに そのままで!

653 :隠し味さん:2008/06/08(日) 04:14:51 ID:uOuMZhch
安く売っていたからと、でパチかで大量に買った生姜ちゃん。カビが生えてしまった。

濡らしたキッチンペーパーにくるんで、常温保存していたのがいかんかったのかな?。冷蔵庫保存は(・A・)イクナイ!!と
書いてあったような気がしたので。

654 :隠し味さん:2008/06/08(日) 15:09:31 ID:HQEoCseM
濡れたキッチンペーパーがカビの原因です。



655 :隠し味さん:2008/06/09(月) 17:29:02 ID:Ur3+9gcL
中国怖いから紅生姜作りたいんだが、
梅酢の素の梅干しを作ると言っても、
梅干しあまり食べないし
おすそ分け出来る人が近所にいない。
市販の梅酢も、近所のスーパーは全滅だったしどうしたら良いだろうか?

656 :隠し味さん:2008/06/09(月) 22:00:43 ID:vqaA1l3B
おろししょうがをお茶漬けにin☆

657 :隠し味さん:2008/06/11(水) 21:15:42 ID:sBoI1RBW
今夜は麻婆豆腐を作りました。
みじん切りの生姜を油で炒めてから豆腐を入れて、仕上げにもみじん切り生姜をパラパラ。

658 :隠し味さん:2008/06/13(金) 19:44:11 ID:3ZxQmZ6L
容器に、生姜とかぶるくらいの焼酎注げば腐らないよ。
浸けとくのは市販の25度ので良い。
1ヶ月は腐らなかった。それ以上は使いきってしまうからわからないが。
焼酎の換え時もよくわからんが、10ヶ月目のが見た目に汚くなって、今日取り替えた。
汚くなったやつは今ロックで蜂蜜入れて飲んでる。うまいぞ。
生姜焼酎漬けは煮物でも生でも使える。
おろしても輪切りでもみじんでも何でも来いだ。
生姜が焼酎から出たらだめだよ。かぶるくらいな。

659 :隠し味さん:2008/06/13(金) 20:15:22 ID:mKWf0LXA
>>658
>>653です。
それ、冷蔵庫で保管?常温でおk?
ぜひやってみます。

660 :隠し味さん:2008/06/13(金) 20:29:22 ID:3ZxQmZ6L
>>659
冷蔵庫だよ。生姜もったいなかったな。
焼酎漬けは生の生姜と同じ使い方が出来るから、便利だぞ。

661 :隠し味さん:2008/06/14(土) 14:11:45 ID:Uwzja4is
我が家の夏の定番ごはんの御供は生姜のしょうゆ煮です

662 :隠し味さん:2008/06/16(月) 00:17:03 ID:TLa6K/JX
以外に出てないけど
新生姜の糠漬けがおいしい。
梅雨の時期はこれさえあればご飯が食べられる
うっすらピンク。

それか味噌漬け。砂糖とか無しで。


663 :隠し味さん:2008/06/16(月) 23:31:18 ID:Wez6h5cy
新生姜の糠着け、美味しそう。
糠床がないから作れない…ですよねぇ。

664 :隠し味さん:2008/06/17(火) 21:40:30 ID:C/mduoSk
タッパーを使って味噌漬けしてる
スライスして、酒のつまみ
刻んで混ぜご飯や納豆にいれてます

665 :隠し味さん:2008/06/19(木) 06:22:49 ID:s925Le6Y
味噌汁スレで、生姜すりおろすのを知って、毎日野菜たっぷり味噌汁に生姜すりおろしてます。
こんなに美味しいとは〜!ここでも、既出ですね〜。

両親が香川人なので、ぶっかけうどんに生姜たっぷり、餃子も生姜+醤油で食べます。
サッパリ食べれてウマ〜!

666 :隠し味さん:2008/06/20(金) 14:09:17 ID:yyNm6yVP
白菜の漬物にも おろし生姜。

醤油もかけてね。

667 :隠し味さん:2008/06/20(金) 17:11:00 ID:BVVvwySj
博多献上というお菓子をいただいた
湿った薄い最中って感じだけど緑茶に合う合う!
ソフトな生姜風味でおいしかったよ

668 :隠し味さん:2008/06/20(金) 18:33:52 ID:yyNm6yVP
岩手県産 有機しょうが買いました。(初めて)
アクの苦味が無く、爽やかな辛みでした。

669 :隠し味さん:2008/06/26(木) 06:00:58 ID:FfgQ11bg
岩下の新生姜に似た漬け方を知ってる人いませんか?
そっくりじゃなくても、
なんとなく似てる位でいいです。


670 :隠し味さん:2008/06/27(金) 23:41:43 ID:908pHMC1
岩下の新しょうが、甘さ控え目の甘酢だから サッと湯通しした新しょうがを甘酢に漬けるだけ。
市販の千枚漬け用の合わせ酢を使えば楽ですよ。
湯通ししないとピンク色にならないし、アクの苦味も残ります。

671 :隠し味さん:2008/06/29(日) 14:17:49 ID:IQsqFUuy
あんなに情熱を傾けていた生姜への気持ちが薄らいでいる自分がいる。

672 :隠し味さん:2008/07/01(火) 17:16:16 ID:fgN7jplA
前によくでまわってた、やけに色が黄金色のショウガを店先にと見かけないよな。
どうして?教えてエロい人

673 :隠し味さん:2008/07/05(土) 03:42:03 ID:T40KRF1G
>>672
不確かで申し訳ないのだが、それは熊本産の生姜のような気がする。
繊維が少ないという副題がついていた。

大阪だけど二月ほど前にはスーパーで高知さんと並べて売っていた。

674 :隠し味さん:2008/07/06(日) 17:23:02 ID:XSIdWZd/
>>673
(´∀`)ありがとうエロい人。
今も健在なんですね。私は関西なのにもかかわらず、見かけない。。
同じスーパーばかりいくからかな。

675 :隠し味さん:2008/07/06(日) 19:44:40 ID:Ykx1oTR6
エロい人って?!



676 :隠し味さん:2008/07/07(月) 12:22:57 ID:K5k9sBFl
芽が出まくっていても食べれますか?

高いしもったいないので捨てられません

677 :隠し味さん:2008/07/09(水) 18:36:51 ID:Y9FGzF9A
芽が出るのは生姜が生きてるからで、スーパーの冷蔵庫で売られている生姜は芽が出ないそうですよ。

食べられるかどうかはわかりません。
ごめんなさい。



678 :隠し味さん:2008/07/12(土) 11:20:21 ID:bl8gqlJa
>>675
2ちゃん用語。でもちょっと古い。

679 :隠し味さん:2008/07/12(土) 21:24:55 ID:O9jlLWuP
もしかして…偉い人(物知り)=エロい人!? (-.-;)



680 :隠し味さん:2008/07/12(土) 21:46:07 ID:aNp58jpw
>>679
そうよ。エロい人。

681 :隠し味さん:2008/07/15(火) 15:31:18 ID:4/3b2/E5
>>677ありがとう
擦って食べたらレモンの香りで美味しかったです

682 :隠し味さん:2008/07/16(水) 16:22:46 ID:YLBhEp8c
あまりの暑さに とにかく生姜を食べまくってます。
毎食はもちろん、合間に一口サイズをぱくり。



683 :隠し味さん:2008/07/16(水) 18:16:59 ID:R65dSUSr
生姜は体をあっためるぜ

684 :隠し味さん:2008/07/16(水) 22:36:15 ID:YLBhEp8c
そうなんだけど〜爽やかな辛味にひかれて。

685 :隠し味さん:2008/07/20(日) 00:13:24 ID:inSEBLGh
3年間にわたるブームが終わった。

686 :隠し味さん:2008/07/21(月) 12:37:42 ID:E9Mhm0lu
新生姜の醤油煮うめー!

687 :隠し味さん:2008/07/26(土) 15:43:23 ID:VWf3wxIs
こんなスレあったのか
新生姜を大量に買ってきて紅生姜に、余ったかけらをジンの瓶に放り込んで放置中
ライムと炭酸で割って、軽くシロップ垂らして楽しむのが毎年の残暑の過ごし方

688 :隠し味さん:2008/07/26(土) 22:11:26 ID:jKIz1V9O
ジンに… なんだかお洒落。

689 :隠し味さん:2008/08/01(金) 22:38:08 ID:jb4XP7yN
生姜 茗荷 大葉を山盛り刻んで、冷しゃぶ。

美味しかった!!!

690 :隠し味さん:2008/08/14(木) 23:16:12 ID:5wHUfg4Z
age

691 :隠し味さん:2008/09/02(火) 15:28:21 ID:b0uq2c2a
ネタ切れ?

今日のお昼は お味噌汁に新生姜のスライスをたっぷり。
薬味にしては大量でした。

692 :隠し味さん:2008/09/03(水) 03:34:01 ID:48faNXci
>>687
自分はスピリタスに漬けてるな……アルコール96%のやつ。
んで、シチリア産レモン果汁と炭酸水で割って飲む。あえて甘みは加えない。
ショウガやレモン自身の甘みがはっきりわかってウマー。

693 :隠し味さん:2008/09/21(日) 10:02:42 ID:B18G5VuF
生姜が無いのはしょうがない。ナンチッテ

お前ら、このギャグ使っていいぞ

694 :隠し味さん:2008/09/21(日) 18:53:44 ID:87rFz4d0
フイタ

695 :隠し味さん:2008/09/21(日) 19:54:43 ID:3KXLUOe5
ニンニクの代わりに生姜でペペロンチーノ作ったらげきうまだた!

696 :隠し味さん:2008/09/21(日) 19:59:12 ID:B18G5VuF
>>695
薬味は生姜で代用できるの多いよね。
俺は正直寿司もワサビじゃなく、生姜醤油で食べたいくらい

697 :隠し味さん:2008/09/23(火) 14:27:39 ID:CDhkwi9g
タン塩には生姜
それが俺のジャスティス

698 :隠し味さん:2008/09/23(火) 21:12:39 ID:BA8fZSUJ
私は焼肉のタレにおろし生姜。

699 :隠し味さん:2008/09/24(水) 03:51:27 ID:mjn19Q3m
かつおのたたきは
タレよりしょうが醤油が好きだ
わさびだと青魚の臭みが
消えない

700 :隠し味さん:2008/09/24(水) 13:44:39 ID:lUigGfHA
かつおに生姜なのは当たり前すぎだろ。
こはだや鯵なんかの寿司にも生姜が乗ってるし。

701 :隠し味さん:2008/09/24(水) 20:19:40 ID:BoGAX5i/
すり下ろして冷凍してるって人いるけど
丸のまま冷凍して凍ったまますり下ろすの可だってさ。
パルシステムのカタログより。
こっちの方が楽な気がする。
今度買って来て試してみよっと。

702 :隠し味さん:2008/09/25(木) 10:45:34 ID:mY7+/2Vk
>>701

冷凍したものをすりおろすと、生のものよりもきめ細かくすりおろせるよ。
私は冷凍しちゃうと使い忘れるから最近やってないけど。
ちなみにパル入ってます(笑)だけど、最初にどこで聞いたのかは忘れちゃった…

703 :隠し味さん:2008/09/25(木) 23:17:29 ID:vWwaBe9u
パルって何ですか?

704 :隠し味さん:2008/09/25(木) 23:27:59 ID:MGHwG5ls
冷凍生姜をそのまま摩り下ろすと指がかじかむ

705 :隠し味さん:2008/09/26(金) 03:44:50 ID:UjvlO2GX
>>703
生協の個人向けサービスじゃない?
牛のマークのやつ

706 :隠し味さん:2008/09/26(金) 12:30:01 ID:PRqZ44Lm
鰹にはニンニク。

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