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おまえら天ぷらとか唐揚げやった油どうしてる?

1 :困った時の名無しさん:2007/09/02(日) 06:58:35
どう処分してる?

2 :困った時の名無しさん:2007/09/02(日) 08:57:35
うふふ

3 :困った時の名無しさん:2007/09/02(日) 15:25:44
5回くらいあげたら牛乳パックに新聞紙つめて油いれてすてる。

4 :困った時の名無しさん:2007/09/02(日) 16:18:47
何度かこしてこしたやつは油いためとかに使用する。

5 :困った時の名無しさん:2007/09/02(日) 20:21:25
糞スレになるかと思いきやみんな答えていてわろた。
いい人ばかりなので便乗して質問
オイルポット使っている方、お勧めメーカーありますか?

6 :困った時の名無しさん:2007/09/02(日) 21:21:10
>>1
野菜の素あげ→精進揚げ→てんぷら→から揚げこういう順番で。
野菜炒めなどにも適当に使いまわし
揚げ物のときもたくさんは油を出さないのでだいたい使いきれちゃう。
あげかすはこまめにとって、ろ過して

>>5
そこらのスーパーで売ってるやつ使ってる
本当はビンなどに入れて空気になるべく触れないようにしたほうがいいんでしょうけどね

7 :困った時の名無しさん:2007/09/02(日) 22:44:42
>>5
お勧めかどうか分からないけどベルメゾンで買ったステンレスのやつ使ってる。
濾し器みたいな使い捨てのフィルターがついてるの。

でもこんなスレ、どっかでも見かけた気がするな。

8 :困った時の名無しさん:2007/09/03(月) 10:48:58
一回あげたらテンプルで固めて捨ててる\(^o^)/
だって油ポットって、なんだかベトベトしてイヤなんだもの(´・ω・`)

9 :困った時の名無しさん:2007/09/03(月) 23:49:21
何回か使って、サラサラじゃなくなってきた揚げ油は
お酢か梅干しを入れると、またサラサラになって使える。らしい
家を掃除してたら、『蚕糸の光・新年号付録 農家の生活便利』
というのが出て来た。
裏に、昭和三十五年一月一日発行 って書いてあった。
それに書いてあった。

10 :困った時の名無しさん:2007/09/04(火) 02:04:57
クエン酸か何かの作用なのかな?

11 :困った時の名無しさん:2007/09/05(水) 13:27:24
牛乳パックに余った紙オムツ突っ込んで油ザァー

12 :困った時の名無しさん:2007/09/05(水) 15:59:33
オイルポットは
ダスキンの ゆっくりんをつかってる

13 :困った時の名無しさん:2007/09/09(日) 23:01:30
オイルリサイクルがあるらしい。渋谷で日曜の朝。ためてるけど
もっていくのが面倒。

14 :困った時の名無しさん:2007/09/10(月) 01:07:51
油の使いまわしはよくないよ。
酸化した油は屁の元になる。
母が言ってた。


15 :困った時の名無しさん:2007/09/10(月) 12:46:33
>>8 同じだ!私もそうです。
きれいに油入れて使っていてもベトベト、あれを掃除するの
大変だし、油は捨てちまったほうが楽です。

16 :困った時の名無しさん:2007/09/10(月) 17:52:44
>>9
>>10
油が酸化してくるから梅干いれてアルカリ性になるだーよ
酸化した油は身体によくないだーよ

17 :困った時の名無しさん:2007/09/13(木) 02:50:15
いつも使い回ししてる。

18 :困った時の名無しさん:2007/09/13(木) 02:53:54
コーヒーフィルターでこしてる。
圧搾法で絞った無添加菜種油で質が良いし酸化しにくいから
何度でも使えるらしい。
ちょと高いけどね。

19 :困った時の名無しさん:2007/09/13(木) 15:46:34
クッキングペーパーのリードでこしてます


20 :困った時の名無しさん:2007/09/13(木) 18:10:32
私は耳鼻科で
「揚げ物の油は一回で捨ててね〜古い油は体に良くないよ〜」と言われたので
律儀に一回で捨てるようになった。
ちなみに医者のおすすめは「アマニ油かエゴマ油をスプーン一杯飲め」だった。

21 :困った時の名無しさん:2007/09/13(木) 18:48:06
揚げ物するたびそのまま台所に流してるよ

別のマンションに引っ越すし気にしない

22 :困った時の名無しさん:2007/09/13(木) 20:37:55

近いうちに死にますように……

23 :困った時の名無しさん:2007/09/13(木) 20:52:48
地球からは引っ越せないのにね。

24 :困った時の名無しさん:2007/09/13(木) 23:03:07
>>20
酸化しにくい油をきちんと処理しながら使うより開封から日がたった亜麻仁油のほうが
よっぽど・・・なんで、実行するなら開封したら早く使ってしまいなよー
亜麻仁油って本当に酸化しやすいから


25 :困った時の名無しさん:2007/09/14(金) 00:20:15
リサイクル

26 :困った時の名無しさん:2007/09/14(金) 22:03:39
>>24
アマニ油、買ったものの油を「飲む」勇気が…('A`)
普通に炒め物とかに使いきろうとかと。
アドバイスありがとう。


27 :困った時の名無しさん:2007/09/14(金) 23:43:54
加熱しちゃいかんですよ
もったいないし熱に弱いそうだから

ドレッシングなどに使うといいですよ


28 :困った時の名無しさん:2007/09/16(日) 23:10:34
リサイクル

29 :困った時の名無しさん:2007/09/16(日) 23:17:47
水酸化ナトリウムで石鹸が作れるらしいけど。
薬局で売ってくれるかな?


30 :困った時の名無しさん:2007/09/17(月) 00:11:43
>>29
苛性ソーダで作る方が一般的で、手に入りやすいよ。
あとそれ水酸化カリウムだと思うな。
水酸化カリウムでも作れるよ。
私はどっちでも作ってる。
手作りせっけんファイトクラブ
っていうサイトなら初心者でもなんとなくイメージつかめるかも。

31 :困った時の名無しさん:2007/09/19(水) 02:57:10
その都度、百均の油吸収パッドで吸い取って捨てる。


32 :困った時の名無しさん:2007/09/19(水) 05:44:07
貧困に苦しんでる人は別として

捨てましょう。

33 :困った時の名無しさん:2007/09/19(水) 06:57:44
>>21
こういう自分一人だけだったら・・・・っていうやつがばーーーーっといるの

きんもっー☆

34 :困った時の名無しさん:2007/09/19(水) 07:22:03
台所に流すとどうなるの?

35 :困った時の名無しさん:2007/09/19(水) 07:31:17
>>34
33が怒って死にそうw

36 :困った時の名無しさん:2007/09/19(水) 07:43:36
油を流しに捨てるだけで業務上過失致死の疑いか…。
怖い世の中になったもんだ(´・ω・`)

37 :困った時の名無しさん:2007/09/19(水) 07:49:20
>>36
つまんまん

38 :(=゚∀゚) ◆slRISrT3ko :2007/09/21(金) 17:06:06
くるまにいれる



39 :困った時の名無しさん:2007/09/23(日) 13:21:05
水道に普通は流す

40 :困った時の名無しさん:2007/09/23(日) 22:14:48
一週間全力でフライを毎日揚げ続けて自然になくなる


41 :困った時の名無しさん:2007/09/24(月) 00:47:24
揚げ物をごく少量の油でやる。
多めの油で炒めるという方が近いか。
捨てるのもほんの少し紙に吸わせて生ごみになるくらい。

42 :困った時の名無しさん:2007/09/24(月) 09:27:45
昔、一人暮らしの時トイレに流していた、だが3日位でトイレが詰まり修理に来たオジサンに怒られてからはやってない

43 :困った時の名無しさん:2007/09/26(水) 14:05:51
油固める粉入れる

44 :困った時の名無しさん:2007/09/26(水) 14:44:42
廃油を送ると引き取ってくれる会社があるらしい
ペットボトルとかに入れて送ればおk

45 :困った時の名無しさん:2007/09/27(木) 21:29:01
台所から流すとオイルボールになって海や川が汚くなる。海の汚れはほとんど家庭から捨てられたものだよ。みんなやめよう。

46 :困った時の名無しさん:2007/09/28(金) 12:34:50
嘘はよくない

47 :困った時の名無しさん:2007/09/28(金) 20:24:33
クリームコーン缶が大量にあったので、それにコーンフラワーと卵入れて
どろどろにして、古い揚げ油を大量に混ぜてからフライパンで薄く焼いてみた。
コーン入りのコロッケに味が似てなくもなかった。
粉ものを薄く焼くときに油を先に混ぜてから焼くと、くっつかなくてきれいにばりっと
焼けます。

48 :困った時の名無しさん:2007/09/29(土) 09:31:34
何が嘘なんだよ

49 :困った時の名無しさん:2007/09/29(土) 17:42:40
台所に流すなんてありえな杉…
環境汚染もいいとこだね

50 :困った時の名無しさん:2007/09/30(日) 13:06:19
普通飲むだろ!
勿体無い。
ドレッシングに使うとかも有りだな。
でも捨てる(流す)とかありえない!

51 :困った時の名無しさん:2007/09/30(日) 21:19:52
リサイクル

52 :困った時の名無しさん:2007/10/02(火) 17:33:31
オイルボール拾ってラードとして使う国もあるくらいだしな


53 :困った時の名無しさん:2007/10/02(火) 19:56:11
そのまま流すとか良心痛まないの?友達でも彼氏でも家族でもそんな事してたら見る目変わる。

54 :困った時の名無しさん:2007/10/02(火) 21:23:47
>>6と同じような使い方かな
我が家では冬が煮込み物シーズン
春先が油物シーズン
山菜の素揚→天麩羅→トンカツ→ラタトィユでなくなる

55 :困った時の名無しさん:2007/10/05(金) 06:51:42
アナルには使わないほうがよい

56 :困った時の名無しさん:2007/10/05(金) 07:15:59
使ったら漉して保管を何度か繰り返す
色が濃くなってきたら炒め油にする。
そのまま捨てるとかありえない

57 :困った時の名無しさん:2007/10/05(金) 12:55:04
固めるてんぷるで固めて捨ててたけど駄目なのか?

58 :困った時の名無しさん:2007/10/05(金) 19:43:00
>>57
おk

流しに流す奴はアフォ

59 :困った時の名無しさん:2007/10/05(金) 23:38:15
ttp://vdf.co.jp/book/

ここに廃油を送ると森林がもらえるらしいお

60 :困った時の名無しさん:2007/10/06(土) 20:54:31
繰り返し使ってたら量が減ってくるので新しい油を継ぎ足してる
捨てたことは一度もない
秘伝のタレ方式

61 :困った時の名無しさん:2007/10/07(日) 05:51:13
>>60
酸化した油を食うのは体によくない

62 :困った時の名無しさん:2007/10/07(日) 08:49:42
キッチンペーパーに吸わせて
ゴミバコにポイ

63 :困った時の名無しさん:2007/10/11(木) 18:42:46
廃紙(新聞とかティッシュとか)に吸わせて燃えるゴミに捨てる。
油自体は腐らないけど揚げたりした時に入る水分が腐るからすぐに使わないなら捨てて毎回新しい油を使う方が良いって中華街でお店やってる知り合いが言ってた。
頻繁に使うなら秘伝のタレ風で問題ないってよ。

64 :困った時の名無しさん:2007/10/14(日) 00:01:22
揚げ物週間で使いるか、テンプル。テンプル楽しいお

65 :困った時の名無しさん:2007/10/14(日) 05:43:32
うちもテンプル。
吸わせるオムツみたいはシートはキライよ!

66 :困った時の名無しさん:2007/10/14(日) 18:47:03
>>63
つ酸化

67 :困った時の名無しさん:2007/10/24(水) 21:14:47
揚げ物ヤッテナイナー

68 :困った時の名無しさん:2007/10/24(水) 21:58:53
牛乳パックに新聞紙つめこんで
そこに流し入れ吸わせて
パックごとポイ。

母の真似なんだがいかがだろう。

69 :困った時の名無しさん:2007/10/25(木) 00:26:33
将来の夢は、揚げ物するたびに、高級オリーブオイルを
800ml並々とそそぎ、一回一回廃棄するw
そして、クッキングペーパーはリードw
そんなセレブ主婦になりたい〜www

70 :困った時の名無しさん:2007/10/25(木) 05:28:16
梅干し入れる

71 :困った時の名無しさん:2007/10/25(木) 07:53:23
悪い事はいわないから
酸化orトランス化した油は捨てましょう。
日本人はマーガリンとか健康エコ○とか
ずっとだまされてきたので


72 :困った時の名無しさん:2007/10/25(木) 11:51:42
68は正しい

73 :困った時の名無しさん:2007/10/26(金) 00:10:38
>>68
うちも全く一緒。
母がそうしてた。

74 :困った時の名無しさん:2007/10/26(金) 01:28:31
リサイクルはダメ?

75 :困った時の名無しさん:2007/10/26(金) 04:49:59
炒め物に使ってた時期もあったけど、なんか気持ち悪くなったので2回揚げたら捨ててる
どうせ捨てる雑誌をやぶって吸わせてゴミ箱へポイ
キッチンペーパー使うのもったいない

76 :困った時の名無しさん:2007/10/27(土) 03:46:04
匂いがキツいものを揚げて油に匂いが移ったときは再利用しないけど

でも、一度か二度天ぷらしたくらいなら、炒めものやカレールー作るのに再利用。
あとハンバーグや肉団子やクリームコロッケを形作るのに手に油がついてるとタネが扱いやすいので、そんな時に使う。
最後に捨てるときは古新聞か古雑誌を鍋に突っ込んで吸いとらせておわり

77 :困った時の名無しさん:2007/10/27(土) 17:19:34
古新聞に吸わせたのをそのままおいとくと
発火することがあるって聞いて止めたが
真相はいかに

78 :困った時の名無しさん:2007/10/27(土) 18:57:52
>>77
発熱してから発火する。
量がある程度なきゃ発熱しない。

79 :困った時の名無しさん:2007/11/07(水) 06:54:59
ラー油を作るんだ。

80 :困った時の名無しさん:2007/11/07(水) 08:23:59
>>9
これで本当に酸化した油がアルカリ性になる?

81 :困った時の名無しさん:2007/11/07(水) 16:55:28
うん。その時かぎりね

82 :困った時の名無しさん:2007/11/08(木) 12:20:30
精強新聞にすわせて放火

83 :困った時の名無しさん:2007/11/08(木) 17:52:51
今日唐揚げした
固める粉入れてゴミ箱にポイッ

84 :困ったときの名無しさん:2007/11/08(木) 20:28:43
小さいフライパンに油少なめ(底から1センチくらい)で揚げ焼きにして
残った油は少ないのでそのまま炒め物に使う。
茄子炒めると油吸ってくれるので、揚げ物の次の日はマーボ−なす。

85 :困った時の名無しさん:2007/11/08(木) 23:43:14
揚げ油にはおまいらラード使わないの?
サラダ油とラードを1:1くらいで使うと冷えたときに
固まってくれるから扱いやすいよ?
揚げ物もすぐにシナってなるの防げるしいいと思うけどな

86 :困った時の名無しさん:2007/11/10(土) 10:23:05
使いまわしていよいよだめになったら、石鹸つくって掃除用に使ってた。
最近は地元の自治体でゴミの日にだすとリサイクルして、ゴミ収集車の燃料にするから
そっちに出してる。

87 :困った時の名無しさん:2007/11/10(土) 12:19:24
>>9
実際にやってない自分が言うのも何だけど酢なんて入れたら油が爆発的に跳ねそうなんだが、大丈夫?

88 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 22:39:14
温度が高いときに入れたらそうだろうけど
冷えてからなら大丈夫じゃない?
そもそも酸化した油に酢酸入れて還元作用とかあるんかな?
誰か反応に詳しい人解説してくれ

89 :困った時の名無しさん:2007/11/17(土) 01:46:51
ここに池
物理&化学質問スレぱーと1
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1132991988/l50

90 :困った時の名無しさん:2007/12/01(土) 12:19:53
揚げ物してないなぁ

91 :困った時の名無しさん:2007/12/02(日) 15:32:27
廃油ストーブに使う

92 :困った時の名無しさん:2007/12/05(水) 01:24:51
米ぬかに吸わせて肥料として庭にまいてる

93 :困った時の名無しさん:2007/12/07(金) 10:35:48
キッチンペーパー二枚重ねして濾して4〜5回使ったら固めるテンプル

ちなみに油ポットのおすすめないかな?
安いスチール製の使ってるんだがどうもイマイチで…
ホーロー製のとかテフロン加工のとかいろいろあって悩む

94 :困った時の名無しさん:2007/12/07(金) 12:26:46
4〜5回も使ってたら酸化しまくってて体に毒だよ

95 :困った時の名無しさん:2007/12/07(金) 16:07:31
意外とみんな健康に気を使ってないことが判明

96 :困った時の名無しさん:2007/12/12(水) 00:25:41
ゴキブリを揚げる。




…じゃなくて子供のオムツに染み込ませてポイしてる。

97 :困った時の名無しさん:2007/12/20(木) 23:31:35
テンぷっちゃう

98 :困った時の名無しさん:2007/12/21(金) 16:20:07
悪いこと言わないからすてなされ

99 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 15:16:43
セレブじゃないけど、1回使った油は捨ててる。
その代わり量はできるだけ少なめに。
1回使った油を炒めものに使うと臭くて不味いし、
体にも悪そうだから。

100 :困った時の名無しさん:2007/12/26(水) 08:32:25
うちも秘伝のたれ方式で継ぎ足しだな。
頻繁に使うし、炒め物にも使ってるので、特に悪くなってると感じたことはない。
(スーパーで売ってる惣菜のほうがよっぽど古い油っぽい)
ただミンチ系や味の濃い食材をあげて油に味がついたときは
継ぎ足ししないで石鹸用に別にしとく。


101 :困った時の名無しさん:2008/01/09(水) 22:58:10
石鹸気になる。作るの簡単ですか?

102 :困った時の名無しさん:2008/01/10(木) 00:49:01
>>101
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E7%9F%B3%E9%B9%B8%E3%80%80%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&lr=

103 :困った時の名無しさん:2008/01/10(木) 00:49:58
車のエンジンオイルとして使ってます。

104 :困った時の名無しさん:2008/01/10(木) 17:05:10
>>92
ナカーマ
米ぬかに吸わせて、畑の肥やしにして野菜を育てて食う。
田舎者の特権。
廃油石鹸にもしたいけど、うちは浄化槽なので、詰まり防止の為
石鹸はあまり使えないんだな(´・ω・`)

105 :困った時の名無しさん:2008/01/10(木) 18:36:10
何回っていうか、半月たてば捨てるかんじ。一回〜三回くらい使ってる。一回しか使ってなくても、時間立ちすぎるとなんか嫌‥テンプルでポイ

106 :困った時の名無しさん:2008/01/10(木) 23:28:03
油を継ぎ足して使ってるお。
もう2年ぐらいかな?






それが何か?

107 :困った時の名無しさん:2008/01/11(金) 19:32:39
ドーナツ揚げたら諦めてテンプる。
ドーナツ揚げると甘い香りがしちゃうから苦手。
それ以外は年末に替えるだけ。
ドーナツ一年揚げなければ一年。
一週間に三度揚げれば三度テンプる。

108 :困った時の名無しさん:2008/01/12(土) 16:24:47
てすと

109 :困った時の名無しさん:2008/01/12(土) 16:30:13
油の再利用は、めちゃくちゃ体に悪いよ。
賞味期限気や雑菌気にするレベルじゃないとおもう。

サラダ油で一回の揚げ物に使う量の値段なんてしれてるし
見た目透明でも捨てる。
翌日の炒め物程度なら使うけどね。

揚げ物の回数も極力控えている。
揚げ物が週1以上食卓に並ぶ家は危険だ

110 :困った時の名無しさん:2008/01/12(土) 18:38:41
油?近くの川に捨ててるよ

111 :困った時の名無しさん:2008/01/12(土) 20:21:57
素揚げや天ぷらだったら数回使うけど
魚揚げたらもう即テンプル

112 :困った時の名無しさん:2008/01/12(土) 20:24:04
週1回くらいええじゃないか

113 :困った時の名無しさん:2008/01/13(日) 00:37:32
熱々の天ぷら油をゴクゴク一気飲み

114 :困った時の名無しさん:2008/01/13(日) 01:03:39
それを考えるのがイヤで、もう何年も家で揚げ物をしてないです。

115 :困った時の名無しさん:2008/01/13(日) 01:28:03
油の再利用は確かに体に悪いと思うが。
それ考え出したら、外食の揚げ物 特に24時間営業のとこなんて食えなくなるだろ

24時間加熱しっぱなしだぞ><  あんまり考えすぎない事だよ。

116 :困った時の名無しさん:2008/01/13(日) 14:14:43
ラー油にしてる。

117 :困った時の名無しさん:2008/01/13(日) 19:04:02
エンジンオイルにするのが一般的でしょ。

118 :困った時の名無しさん:2008/01/13(日) 20:04:19
こしたりまた容器に戻すの面倒だし、その作業のcpを考えるとすてても充分。
使い回ししてるうちに、すでに開封している調理未使用の油が酸化する方がもったいないというか。

119 :困った時の名無しさん:2008/01/16(水) 02:29:19
こないだから揚げつくったのよ
で、その使い終わった油を流しに捨てたらめちゃくちゃ怒られたわ
冷まさないで流すとパイプとか壊れちゃうしね
あんたらも注意しなよ

120 :困った時の名無しさん:2008/01/16(水) 06:34:41
発火するまでほったらかし。
まぁ家燃えちゃうけど、後片付けしなくてもいいし、油も川に流さずにすむからね

121 :困った時の名無しさん:2008/01/16(水) 15:34:00
お前、頭良いな

122 :困った時の名無しさん:2008/01/17(木) 02:59:04
おまいら>>109の言うこときいてあげなよ
酸化した油ってほんとにいかんのだから


123 :困った時の名無しさん:2008/01/17(木) 10:00:05
>>109=122 おつ

124 :困った時の名無しさん:2008/01/24(木) 16:34:56
安い油缶使ってたらサビてきたw


125 :困った時の名無しさん:2008/01/24(木) 19:50:26
お徳用ジャムや蜂蜜の瓶に濾し入れて、蓋を締めて保存している。
開ける時には密閉(低圧)が解ける音もするから、少なくとも空気に触れるせいの劣化は避けられるはず。
輸入ジャムの瓶が油の熱さで割れたことがあったがそれも長く使ううちの1回きりだったし、国内製品の空き瓶では割れた覚えは無い(もしかして忘れたくらい前に…?)。
蓋の溝にグリス状の油が溜まるのでときどきは瓶を替えている(洗ってまた使う)。
瓶の口に濾し紙を被せ、そこに茶濾しを押し込んで紙を固定して油を注ぐ。

126 :困った時の名無しさん:2008/02/23(土) 07:58:01
フライは継ぎ足しの方が美味しく揚がるって「ためしてガッテン」で言ってたぞ。
俺は天ぷらしか揚げないから真偽のほどは分からないが。

127 :困った時の名無しさん:2008/05/26(月) 23:12:33
ガッテソは誤情報多い品・・・・・・・・・・


128 :困った時の名無しさん:2008/06/22(日) 22:58:22
揚げ物するときはフライパンで焼き揚げてるから濾してまた次の時使う。

最近油の値段がバカ高くなってきたから揚げ物自体あんまりしないけど

129 :困った時の名無しさん:2008/07/01(火) 19:04:56
テンプルした後の鍋ってどうしてる?拭くだけじゃ、なんか気持ち悪くて‥

130 :困った時の名無しさん:2008/07/01(火) 19:31:23
古い風呂釜が薪なので新聞紙に染ませたてんぷら油はいい燃料になる。
ダルマストーブでも試したことあるけど室内で燃やすと揚げ物くさくなって困った。


131 :困った時の名無しさん:2008/07/01(火) 20:11:51
>>129
洗剤つけて洗わないの?

132 :困った時の名無しさん:2008/07/01(火) 21:36:51
>>129

っ米のとぎ汁

133 :困った時の名無しさん:2008/07/03(木) 13:24:27
http://www1.ldj.jp/karaagekun/m/top.html
ハンバーガー味の唐揚げうまそ


134 :困った時の名無しさん:2008/07/17(木) 05:38:33
ためしてガッテンでやってたけど油の酸化は過熱すればなくなるみたいだよ
あと何回か使いまわした油でメンチカツだったかを揚げてたけど
しのすけが使いまわした油のほうがおいしいって言ってた

135 :困った時の名無しさん:2008/07/17(木) 21:54:47
昨日か一昨日のハピふるで言ってたけど、
新しい油よりも3回揚物をした油の方が安定して、揚げ物がおいしくなるらしい。
だから店では新しい油に古い油を足して使ってるんだと。
つぎ足しつぎ足し使って、油を10年捨ててない主婦なんてのもいたな。

136 :困った時の名無しさん:2008/07/18(金) 04:44:17
トランス脂肪酸のことを考えると
古い油ってどうかと思う

137 :困った時の名無しさん:2008/07/19(土) 13:49:55
トランス脂肪酸と油の古さは関係ないぞ

138 :困った時の名無しさん:2008/09/20(土) 13:23:35
肌にも悪そうだぜ

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