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★ジャガイモの美味しい食べ方★

1 :困った時の名無しさん:2007/06/15(金) 18:41:32
フライパンに油を薄くひく

ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにして
フライパンにしく

魚をのせる(鮭とか鱈)

全体に塩、こしょうして魚の上にバターのせる

フライパンにふたをして、弱火で20分

待つ

ポテトはかりかり、魚はふんわり

(゚д゚)ウマー
いま食ってる。

2 :困った時の名無しさん:2007/06/15(金) 18:43:06
鮭は水が出ないのでお勧め。
あまり水が出る魚はポテトがかりかりではなくふにゃふにゃになってしまうので注意。

3 :困った時の名無しさん:2007/06/15(金) 18:47:36
おいしそー。しゃけは生鮭ですよね。

4 :困った時の名無しさん:2007/06/15(金) 19:11:51
甘辛い味噌を絡めたジャガ芋のレシピを教えてくだされ。

5 :困った時の名無しさん:2007/06/16(土) 14:47:20
ジャガイモの芽

(`Д´)キュウキュウシャヨンデチョ

6 :困った時の名無しさん:2007/06/16(土) 14:50:36
(`Д´)キュウキュウシャヨンデチョ


7 :困った時の名無しさん:2007/06/16(土) 15:36:43
>>4
味噌50g、リンゴの降ろしたもの1個分、砂糖30g、酒30cc、水30cc
卵黄1個を冷たいうちに混ぜ合わせ、鍋で炒り上げる
ホイル焼き、コフキ芋、茹で芋、揚げ芋など
なんにでも合う
甘さはリンゴによって変わるので、味醂や砂糖で調節する

8 :困った時の名無しさん:2007/06/18(月) 18:50:54
コロコロの新じゃが炒めて煮るとうまい

9 :困った時の名無しさん:2007/06/26(火) 14:49:45
>1
それって青春の食卓?

10 :困った時の名無しさん:2007/06/26(火) 15:07:56
ジャガイモを薄切り4から5mmに切る

最初フライパンで油を引いたところで多目のニンニクを炒め
玉ねぎのスライスを炒めるいくらかしんなりしたらコンビーフを入れ
色が変わったら取り出し、残り油でジャガイモを引きつめ
その上に炒めておいた具を乗せ、コショウと塩とナッメッグとローズマリー
と一味唐辛子を入れて蓋をして蒸し焼きにする

そして最後に醤油とお酒を混ぜた調味料をかけて蒸らすと
マジで美味いよ



11 :困った時の名無しさん:2007/06/26(火) 17:41:01
1cm厚さのジャガイモをさらに並べバターを載せ
ラップしてチンする
腹へってしょうがない時に良いぞ
旨いしな

12 :困った時の名無しさん:2007/06/28(木) 00:54:02
ジャガイモを2個を1センチくらいにスライスして、
とろけるチーズを100gぐらいかけてレンジでチンする。
オーブンがある人や、魚焼きグリルが清潔な人は
耐熱皿ごと焼いて、焼き目を入れるのも良い。
ラクレットというチーズなら、なおいい。

13 :困った時の名無しさん:2007/06/28(木) 04:47:13
ラクレットっていう料理名あるよね
チーズとじゃがさんは相性ばっちりだよね

14 :困った時の名無しさん:2007/06/28(木) 05:02:36
じゃがいもピザとかチーズ焼きとか
良く売れた時代あったな

15 :困った時の名無しさん:2007/06/28(木) 09:58:26
料理板のジャガイモスレより

55 名前:小判焼き 投稿日:2007/03/13(火) 14:52:12 ID:/KbzbnR4O
じゃがいもを蒸かして、へらで潰す。ツナ缶の油を捨て、ツナを入れる。
塩・胡椒を適量、まぜる。小判型に丸め、小麦粉をまぶし、油をひかないフライパンで両面キツネ色になるまで焼く。
マヨネーズなどで召し上がれ。



58 名前:ぱくぱく名無しさん メェル:sage 投稿日:2007/03/13(火) 22:49:43 ID:PQc3ggGr0
茹でたじゃがいもを擂り潰し、真ん中に穴を開けてフライパンに盛り、穴の中に卵を入れて焼く鳥の巣焼き、
今度作ってみよう。

16 :困った時の名無しさん:2007/06/28(木) 11:50:57
ジャガイモ茹でて潰す。
塩、こしょう、パラパラのとろけるチーズ入れて混ぜる。
直径5、6センチくらいに丸める。
2個ずつアルミホイルにつつんでオーブンで焼く。
ウマー(゚д゚)

17 :困った時の名無しさん:2007/06/28(木) 17:47:55
北海道名物 揚げ芋の作り方

小ぶりなジャガイモを塩茹でして皮をむく 茹で加減は箸が通るくらい
ホットケーキミックスを溶いたものを衣にして、黄金色に油で揚げる
団子のように三個ずつ割り箸にさす
ケチャップやマスタードソースを塗る

三時のおやつにする

18 :困った時の名無しさん:2007/06/29(金) 04:25:47
千切りにして片栗粉まぶしてフライパンに広げて焼く
塩振って食う(・∀・)

19 :困った時の名無しさん:2007/06/29(金) 18:05:13
ジャガイモステーキの作り方

ジャガイモを塩茹でして皮をむく磨り潰しハンバーグ状にまとめる
まとまりが悪い場合は小麦粉でつなぐ

ブラックペパーなど振り たっぷりのバターで裏表焼く
皿に盛る

フライパンに醤油を入れ少し炙り香りをつける
出来たソースをステーキにかける

20 :困った時の名無しさん:2007/06/29(金) 23:18:49
ジャガイモを千切りにして、ピーマンやキノコなどの野菜や、肉などといっしょに
強火でざっと炒める。
味付けは、塩コショーなどで。
シャキシャキしてうまいよー

21 :困った時の名無しさん:2007/07/01(日) 23:54:55
主食がジャガイモのドイツ人は、蒸したジャガイモにチーズをのせてオーブンで焼いて食べるらしい。フランクフルトやパン、スープを添えて食べると尚美味しいと思います。

22 :困った時の名無しさん:2007/07/02(月) 00:04:08
ハシュドポテトって
自分で作るよりも
安い冷凍品が美味しいんだよね

23 :困った時の名無しさん:2007/07/02(月) 03:35:32
>>12
それに、細かく切ってカリカリに炒めたベーコンを加えると、もっとウマー

24 :困った時の名無しさん:2007/07/02(月) 03:57:45
いももち大好き

じゃがいも…中2ケ
片栗粉 …大さじ4〜5
砂糖・醤油・みりん少々
焼き海苔

1 じゃがいもを茹でる
2 熱いうちにマッシュ
3 潰れたら片栗粉投入
4 しっかり混ざったら成型
5 多めの油で揚げ焼き
6 調味料を絡めて、味がついたら
海苔でまく。

私は片栗粉多めが好き。

25 :困った時の名無しさん:2007/07/07(土) 01:51:35
居酒屋で美味しかったので家族にジャガイモ塩辛を食べさせたら、
ばあちゃんに「昔はうちら貧乏人はみんなこれ食ってたんだ」と言われた。
当方北海道。

26 :困った時の名無しさん:2007/07/10(火) 19:58:36
小さい新じゃがを皮付きで素揚げ
照り焼きタレと絡める

手羽先の素揚げを投入してもウマーイ

27 :困った時の名無しさん:2007/07/30(月) 10:12:01

うちは生のまますり下ろして小麦粉混ぜ、卵も入れて、ホットプレートで焼いては食べ焼いては食べw
チーズ、バター、塩あたりが基本だったな。
実に美味かったんだが、みんなで寄ってたかって食うとあっという間になくなる。
なので予め超多量にすり下ろしが必要で、さすがに母が嫌がるから、やむなくすり下ろしは
俺の役目になっていたw でもそうまでしてでも食いたいくらい美味しかったんだよ。

28 :困った時の名無しさん:2007/07/30(月) 22:33:19
ドイツ料理のスープみたいな話だね。みんなが欲しがって直ぐなくなるという。
うろおぼえだがみなごろしスープ……みたいな名前だったと思う。

29 :困った時の名無しさん:2007/08/01(水) 00:24:48
ポテトをゆでてつぶして作るサラダじゃなくて
薄切りにしてかる〜くゆでて作るサラダを食ったことがあるんだけどうまかった。

これのつくり方知ってる人いたら教えて!

30 :困った時の名無しさん:2007/08/01(水) 08:51:33
>>29さんの言ってるのか判らないけど…

・鍋で湯を沸かす。
・ジャガイモの皮を剥く。
・沸騰した湯の中に皮剥き器等でうす〜くスライスしたジャガイモを投入、軽〜くくぐらせる。
・お好みの具(うちでは主にミックスベジタブルかツナ)とマヨ、塩胡椒で和える。

ウマー(゚д゚)
ジャガイモのシャキシャキが大事なので、お湯にくぐらせるのは10秒程度。

31 :困った時の名無しさん:2007/08/01(水) 13:39:55
>>29
薄切りにしてかる〜くゆでてマヨネーズと塩胡椒で和える


32 :困った時の名無しさん:2007/08/03(金) 02:05:13
>>29
ウチでは、
 ・ジャガイモを5ミリ厚位に輪切りにして、
  硬いかな?と感じる位に茹でる。
 ・茹で上がったら熱い内に、フレンチドレッシング
  と和えて、冷めたら冷蔵庫に保存。

ってな事をやってます。


33 :困った時の名無しさん:2007/08/22(水) 09:22:35
>>29
じゃがいもスライス(せん切りも可)を薄い塩水にさらしてから、熱湯で軽くゆでたらザルにあげ、熱いうちに、刻んで炒めたベーコンか薄切りウインナーと一緒に、粗びきコショウとフレンチドレッシングで和える。
お好みでマスタードを入れても(゚д゚)ウマー゚

34 :困った時の名無しさん:2007/08/22(水) 11:32:44
タマネギが大量に…のスレでもお世話になってますw
(田舎から大量にタマネギ&芋をもらった)

こちらのレシピもウマー ですね
今夜はスライスして塩胡椒、チーズぶっかけオーブン焼き、やってみます
(簡単ですみません)

35 :困った時の名無しさん:2007/08/27(月) 09:09:34
じゃがと牛炒めたのに焼き肉のタレ絡めてたべようとしたら
間違えてシソドレッシング絡め焼きしてた。意外と美味しかった

36 :困った時の名無しさん:2007/08/29(水) 05:02:41
時間があるときはツェペリナイを作ってみたりしている。
手間がかかるけど、その分美味しいから気に入ってる。

37 :困った時の名無しさん:2007/09/01(土) 09:40:04
いももちは、生より火を通して作る方がウマいな。
すりおろしたのを焼いたのは、えぐみが残って美味しくない。
レンチンして、片栗粉と塩とバターを、フードプロセッサーにかければ、潰す手間もなく楽(・∀・)

38 :困った時の名無しさん:2007/09/09(日) 17:17:15
ジャガイモはふかして(茹でたり)崩し牛乳を混ぜて
形は残ってていいけどペースト状にする

ステーキ用の鉄皿にバターを塗る
適当に肉を敷く(余ってるひき肉等)5mm〜10mm程度
ジャガイモを敷く 10mm〜20mm程度
チーズを敷く(普通のチーズでも細かくしたり適当に)1mm-10mm程度
3層にするイメージ

ガス台の魚焼きオーブンにぶち込む
弱でチーズが焦げるまで焼く

うまー でした

39 :困った時の名無しさん:2007/11/06(火) 09:45:35
野菜の保存
http://www.honeybee-shop.com/hozon/hozon.html#05

40 :困った時の名無しさん:2007/12/21(金) 15:21:14
ジャガイモを輪切りにしてチンする。そしてフライパンにバターをしいてこんがり焼く、鮭、もやし、白菜を一緒炒める。しあげにチーズかけるとウマー(=゜ω゜=)
鮭は鮭フレークでOK

41 :困った時の名無しさん:2007/12/22(土) 00:07:21
ジャガイモを細かく切ってそのまんまフライパンで焼く。
動かすと崩れるからしばらくそのまんま
少し焦げ目が付いた所で裏返す。
焼けたら塩かけて食べる。

42 :困った時の名無しさん:2007/12/22(土) 23:37:17
じゃがベーコン炒め、フライドチップついでにオニオンリング
ビールのつまみに最高だよ

43 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 18:12:35
前に料理番組で見た名前は忘れたけど
「ベトナムのポテトフライ」
薄めにスライスしたじゃがいもを
濃いめの塩水に30分くらいつけて
水気をきって素揚げして
好みで砂糖をかけると言う一品。


44 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 00:34:47
最後に砂糖をかけるというのがベトナムらしいw

45 :困った時の名無しさん:2007/12/26(水) 23:17:49
この前神戸のルミナリエの屋台で売ってた「トルネードポテト」ってのが美味かった。
芋をぐるぐるとひと繋がりの薄切りにして串で刺して揚げてる奴だった。
パリパリしてるわけでもないが、好きなフレーバーの粉をかけて食える。ホクホクして美味かった。
その時はコンソメ味にしたが、今度は粉降る台のトレーにたまってるいろんな味の粉をかけてみたい。

46 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 15:59:56
いももちを作ってみた。
微妙にふわふわしてた。
片栗粉不足か?それとも男爵の方が良かったのか?

47 :困った時の名無しさん:2008/02/10(日) 13:58:15
いもが一個余ったんで、千切りにして揚げてみた。

味は・・・マク○ナルドのポテトに負けた・・・

48 :困った時の名無しさん:2008/02/10(日) 15:26:42
>>47
ちなみに品種は?

49 :困った時の名無しさん:2008/05/06(火) 06:11:57
2

50 :困った時の名無しさん:2008/05/06(火) 06:46:32
味覚が侵された馬鹿が多いな

51 :困った時の名無しさん:2008/05/06(火) 13:18:53
ジャガイモって芽が出たら、捨てるべきですよね?

52 :困った時の名無しさん:2008/05/06(火) 14:43:35
大きめに除いて使うよ

53 :困った時の名無しさん:2008/05/06(火) 14:48:42
そうなんですか。
ありがとうございますね。

54 :困った時の名無しさん:2008/05/06(火) 17:34:09
じゃがいもの皮むきが嫌いだ。

55 :困った時の名無しさん:2008/05/06(火) 18:07:26
私も皮むき嫌い!
おいしいし色々使えるけど、下ごしらえが嫌いでめったに使わないや

千切りの芋と桜海老を塩胡椒で炒めるとんまい

56 :困った時の名無しさん:2008/05/07(水) 04:49:33
ピーラー使え

57 :困った時の名無しさん:2008/05/09(金) 00:25:01
チョット質問ですが野菜専用のタワシでよく洗ったジャガイモの
芽を取り皮を剥かずに毎回調理してるのだが問題ないですか?

58 :困った時の名無しさん:2008/05/09(金) 11:43:56
問題ない。

59 :困った時の名無しさん:2008/05/25(日) 20:53:14
調理法にも寄るけど皮付の方が栄養取れるよ

60 :困った時の名無しさん:2008/05/26(月) 08:35:20
皮と身の間に栄養が詰まってるの
っていうのを聞くんだけど、これって本当?
誰か調べたことあんの?

61 :困った時の名無しさん:2008/05/26(月) 12:22:39
>>60
ゆとりらしい意見だな

62 :困った時の名無しさん:2008/05/26(月) 13:11:26
◎オムレツ◎
 中身はじゃがいもと玉ねぎ。
 レンジでチンしとくと早い。
1.和風  中身をほんだしと塩コショウで炒めて包む。そのままどうぞ。
2.洋風  中身をバターと塩コショウで炒めて包む。ケチャップかけてどうぞ。
3.中華風 中身をごま油と中華味で炒めて包む。そのままどうぞ。
     あんかけ作れるならかけるとなお良し。
 
あとは、牛肉ピーマンと一緒にオイスターソースで炒めるとご飯がすすむ。
ありがちでごめんなさい。

63 :困った時の名無しさん:2008/06/13(金) 20:12:22
>>1
これ作ってみた
うまい!
タマネギも合うよ

64 :困った時の名無しさん:2008/06/13(金) 21:26:31
>>63
魚焼くときホイルでよくやる
玉葱の話だけどこの前、粕漬け貰ったから玉葱しいてホイル焼きにした
玉葱に味がしみて最強だった
じゃがいもでもやってみたいわ

65 :困った時の名無しさん:2008/07/04(金) 00:28:14
>>24
>>27

66 :困った時の名無しさん:2008/07/05(土) 19:45:36
北海道では、国際イモ年にちなんで、36種類のイモ見本畑を作ったのですね〜。
見に行ってみようかな〜。
http://food-palette.com/modules/imonen/index.php?content_id=1




67 :困った時の名無しさん:2008/07/07(月) 01:48:03


68 :困った時の名無しさん:2008/07/07(月) 02:28:50
最近、畑を始めて、バジルを植えたんですが、あまり出番がないな、と思って考えたのが、普通のポテトサラダに刻んだバジルを入れる。
というもの。より、洋風になって、おいしかった。ポテトサラダまでやらなくても、粉ふきいもにまぶしても、イタリアンな味になって、おいしいです。

69 :困った時の名無しさん:2008/07/07(月) 04:45:15
じゃがいもをぶつ切りにして素揚げしてホクホクウマーしてたんだけど、作りすぎて…どうにかリメイクしておいしくできませんか?!お手軽路線で

70 :困った時の名無しさん:2008/07/07(月) 12:26:46
味噌汁にする

71 :困った時の名無しさん:2008/07/08(火) 17:02:45
炊飯器で蒸かしてじゃがバタが一番手軽。

72 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 08:48:22
72ぃ〜やっちまったな

73 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 10:44:01
ジャガイモ好きの皆さんにお聞きします

知人にインカのめざめを頂きました(畑で作ったもの)
最も美味しい食べ方は何でしょうか?
ホクホク系なのは解るのですが、せっかくだからこの特性を生かした調理をしたいんです




74 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 20:12:21
>>73
男爵、メークイン、北あかりなどの芋が持つじゃがいも臭さが無い芋で
食感は滑らかで硬すぎず柔らかくも無く味も浸みやすい
イモの風味を楽しむには適さない、というかそのまま食べるのは私は好まない
カレーの具材としては絶品だと思う。

北海道料理の松倉芋が最適なのだが、このスレには未だ書き込んだ気がしない。

75 :困った時の名無しさん:2008/07/10(木) 03:22:36
芋を極細の千切りに。水にさらさないで、そのままフライパンでホットケーキみたいな形に成形してバターでじっくり焼く。こんがり焼けたら塩ふって食う。中に青のりを入れたり、クリームチーズを添えても美味。

76 :困った時の名無しさん:2008/07/11(金) 08:59:22
>>73
栗のような甘味がウリなので、その風味を消してしまうような調理はもったいない。
食感は確かにカレーの具にぴったりだとは思うけど。
私はただ粉ふきイモにして塩かけて食べる。

77 :困った時の名無しさん:2008/07/11(金) 21:06:38
>>73です
ご意見ありがとうございます
食感を生かしてみようとホイル焼きにしました

皮ごとアルミホイルに包んでオーブン180度で1時間弱
バター醤油や、塩をふりかけ、見事ウマアーな出来となりました
なんか、それ自体で芋餅っぽさも出てたし・・・
玉葱もついでに焼いたら、もっサイコー的食事を堪能しました



78 :困った時の名無しさん:2008/07/22(火) 13:09:31
びしそわーずつくった。
おとうさんにだしたらきらわれた。
なきながらたべる。

79 :困った時の名無しさん:2008/07/25(金) 04:56:43
>>78
もしやあなたは私の知り合いか?

80 :困った時の名無しさん:2008/07/25(金) 12:44:57
>>79が私のお父さんでなければ違う

81 :困った時の名無しさん:2008/07/29(火) 11:26:35
ややこしぃ〜〜ぃんやっ!!

82 :困った時の名無しさん:2008/09/17(水) 20:33:50
じゃが芋は牛肉玉ねぎと炊いた「煮っ転がし」か「芋サラダ」が美味い。


83 :困った時の名無しさん:2008/09/17(水) 22:24:58
ゴマドレッシングでサラダにしたら意外と旨かった。
俺は手抜きでミックスベジと混ぜたが…青海苔かパセリは好みで。


84 :困った時の名無しさん:2008/09/18(木) 06:37:29
>>83
センスが問われますな

85 :困った時の名無しさん:2008/09/22(月) 14:54:26
レシピではないのですが質問させてください。
実家から貰ったジャガイモがたくさんあって、少し芽が出てきてしまい
ました。食べきれないのでご近所に配りたいのですが、ちょっとでも
芽が出たようなジャガイモを配ったら失礼でしょうか。
皆さんの意見を聞かせてください。

86 :困った時の名無しさん:2008/09/22(月) 15:50:08
芽が出たのは安売りしてるしありがたみが薄いなぁ
コロッケにして配ってその時に「このじゃがいもいりませんか?」って感じで聞いたら?

87 :困った時の名無しさん:2008/09/22(月) 17:58:52
>>85
もう時間経っちゃってるやつなのが丸分かりだからやめたほうがいいと思う。

次に実家からもらう事があったら、配ればいいんじゃない。

88 :85:2008/09/22(月) 20:33:57
〉86.87
やっぱりそうですよね・・・
余り物で申し訳ないのでやめておきます。
ここもレシピを見て少しでも消費します!!

89 :困った時の名無しさん:2008/09/23(火) 11:42:20
>>85
@私もじゃが芋を沢山頂いたので、芽をとってから蒸して皮をむいて
四つ切りくらいにしてポリ袋に入れて冷凍保存しています。
  (小分けしておくとチンして便利です)
Aおもいッきりイイテレビで「いも床」を見て作ってみたら私は
おいしいと思いました。(いもはじゃが芋)
 現在も「おもいッきり・・・」でページを見ることができます。

ご近所さまにおすそわけして、つらい経験をしたことがあります。

90 :困った時の名無しさん:2008/09/23(火) 13:03:52
じゃがいもを千切りにして水に晒さず小麦粉をまぶし、下味をつけた鶏肉のまわりに
握るようにしてくっつけて揚げる

じゃがいものパリパリ感と鶏肉の柔らかさが非常にミスマッチで何より食べにくい
口の中に刺さる刺さる
別々に揚げたらどっちもおいしく食べられたのに

ククパドで見かけたレシピだけど、おすすめできません・・・

91 :困った時の名無しさん:2008/09/23(火) 13:43:21
ワロスw

92 :困った時の名無しさん:2008/09/23(火) 19:53:41
普段捨てちゃう芋皮だけど
千切りにして揚げれば美味しいよ
皮剥く過程である程度の薄さになるし簡単

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