⇒テレビ番組のレシピ３⇒

1 ：困った時の名無しさん：2006/12/26(火) 18:24:20

なにがしの番組で見たんだけど、レシピがはっきりわからないという人には
ギブ＆テイクの精神で助け合いましょう。
番組サイトに公表してるものでもスレッド保管しておきたい時にもご利用下さい。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
■質問者へ
1.番組タイトル･放送された時間･放送局等など判る事は出来る限り書いてください。
2.回答をもらったら質問者の方はなるべく回答者に対して一言お礼をいいましょう。
3.実際に作った感想や小ネタ等も歓迎。（この場合はテレビ番組から多少外れても構いません）
4.回答の要求はなるべく御遠慮下さい。すぐに回答がくるとは限りません。
※注　当スレ以外にも同様の質問された方(マルチ）は御遠慮下さい。

■回答者へ
番組タイトル等を書いてレシピを教えてあげて下さい。レシピに公式urlを付加することはOKです。

★保管庫としての利用について
公式のある番組でも永久ではありません。このスレでは過去のレシピを見れるように公式からのレシピ保管庫の役割もあります。
コピペして保管して下さる方、随時募集中です。番組タイトル･料理名等判る事は出来る限り書いてください。
※注　番組タイトルはわかりやすくメール欄か、本文の最初にお願いします。

スレ２⇒テレビ番組のレシピ２⇒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1129650263/
スレ１⇒テレビ番組のレシピ⇒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1109613235/

>>2-10に公式・関連スレがあるかも…

797 ：困った時の名無しさん：2008/08/09(土) 15:14:26

今日のにじいろジーンでやっていた白玉粉を使ったパンみたいなののレシピわかる方
いらっしゃらないでしょうか？

798 ：困った時の名無しさん：2008/08/09(土) 15:28:26

すいません、関西テレビでググッたら出てきました
お騒がせしました

799 ：困った時の名無しさん：2008/08/10(日) 20:46:08

今日の15時からやったまかない番組でのまかないレシピとちょっとした料理に関する含蓄を教えて下さい。
http://www.fct.co.jp/program/makanai/2008/

800 ：困った時の名無しさん：2008/08/12(火) 02:35:40

リーダー’s　ハゥトゥBookでのダッチオーブンがあればなんでも1度でできる絶品レシピ教えて下さい。

801 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 17:17:17

フレンチの王子様見ていた人、このスレにいました？

ドレッシングソースを作る
★材料★（1人分）
オリーブ油…大3、酢…大1、塩…小1/3、こしょう…少々
★作り方★
酢と塩を混ぜて塩を溶かした後、こしょうを加える。
そこに、オリーブ油を分離しないように少しづつ混ぜて完成。
お花畑のグリーンサラダを作る
★材料★
お好みの野菜（サニーレタス、レタス、エンダイブ、トレビス等）、粉チーズ
★作り方★
野菜を一口大にちぎる。氷水に5分浸しでよく水を切ります。
粉チーズは弱火で1分フライパンで焼き、砕いてサラダにふりかけます。

初恋風味のポークソテーを作る
★材料★（1人分）
ドレッシングソース…大2、豚ロース…1枚、オレンジジュース…200cc、はちみつ…小2、塩・こしょう…少々
★作り方★
豚肉は片面を中火で4分、裏返して20秒焼く。ソース・ジュース・はちみつを混ぜ強火で5分。豚肉にかけ完成。

802 ：■地上波民放は低学歴、低所得層のための娯楽■：2008/08/14(木) 20:39:59

土屋敏男氏は日本テレビ放送網第2日本テレビ事業本部
エグゼクティブ・ディレクター、第2日本テレビ（商店会長）。
Tプロデューサー、T部長で有名。

業界内の正直な意見として次のように述べている
「実は、ぼくら地上波のテレビをやっている人たちは、視聴者を信じていない
んですよ。見ている人のことを、かなりモノがわからない人だと想定して、
その人たちにどう見せるかと工夫しているんです。
ものすごく悪い言い方をすると、もう「馬鹿にどう見せるか」と、みんな絶対
にクチには出さないけれども、どこかの所ではみんながそう思っているような
フシがありますね」

http://www.1101.com/T-bucho/2002-06-24.html

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

――テレビが日本の民度低下に影響しているということはありませんか。

大橋　その見方は、すごく皮相的だよ。（米国では）ビル・ゲイツ
もブッシュ家も、ニュースやスポーツ中継以外、テレビなんか見て
ませんよ。（日本も）勝ち組とか金持ちとかインテリがテレビを見
なくなっただけなんですよ。負け組、貧乏人、それから程度の低
い人が見ているんです。だから、芸能界の裏話を共有した気にな
って満足しているんです。

http://business.nikkeibp.co.jp/free/tvwars/interview/20060127005218_print.shtml

803 ：困った時の名無しさん：2008/08/14(木) 23:53:10

今日のVivaVivaV6

夏に最適なカレー続々登場!老舗洋食の王道からフレンチシェフの最新創作カレーまで!
自称カレー通高橋克実が秘レシピの手作りカレー持参!戸田恵梨香仰天の味?
↑こちらの秘レシピを教えて下さい。

804 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 00:54:06

>>777>>763
失礼しました！

805 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 18:55:01

船越絶賛絶品(秘)丼!!今夜試せるアイデア満載があったプレミーアテレビ朝日のレシピ教えて下さい。

806 ：困った時の名無しさん：2008/08/16(土) 21:04:27

>>805
ぷれミーヤじゃない？

807 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 10:20:38

>>806
それです。お願いします。

808 ：困った時の名無しさん：2008/08/19(火) 14:21:33

公式で見られる

809 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 10:38:29

>>808
>>1保管庫

からあげ、鶏肉漬ける
酒・しょうゆ・大蒜・鷹の爪
生姜、ひとつまみの砂糖とにんにく少々。

810 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 10:39:57

>>808
■回答者へ
番組タイトル等を書いてレシピを教えてあげて下さい。レシピに公式urlを付加することはOKです。

811 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 10:44:46

>>809
最後に
あと、片栗を入れて

812 ：困った時の名無しさん：2008/08/20(水) 22:54:22

カレーの隠し味はインスタントコーヒー、中濃ソース、牛乳
おかず、厚揚げは焼いて生姜醤油にして、みょうがは酢味噌で和えたら ステーキ焼いたときに、焼き汁に白ワインとバルサミコ酢入れてソースにする。
美味しいよ(｀･ω･´)
豚肉でも鶏肉でもいいよ。

813 ：困った時の名無しさん：2008/08/23(土) 02:10:01

昨日のドリームプレス社のダイエットレシピ教えて下さい。

814 ：↑：2008/08/23(土) 15:57:34

[梅ゴマささみ丼]�@ささみ1本→茹でて、ほぐす�@梅干→つぶす�@ゴマ→少々　すべて和える。ご飯の上にのせ、海苔をちらす。

[冷し中華風素麺]�@素麺1.5束→茹でる�@鶏肉モモ→茹でて、一口大に切る�@キャベツ→千切り�@もやし→茹でる　(タレ)めんつゆ大2�@砂糖大1�@味噌少1�@ゴマ少々�@茹で汁　
茹でた素麺の上に野菜を乗せ、タレをかける

こんだけしかわからん

815 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 21:37:29

>>814
ありがとうございました！（＾＾）

全部で結構な品数のレシピだしてましたよねーorz

816 ：困った時の名無しさん：2008/08/25(月) 21:38:55

【テレビ】 生活に役立つエトセトラ 【番組】
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/lifesaloon/1217902759/

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↑のスレもうdat落ちしていたー

817 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 09:25:50

はなまるだとこういうサイトもあるよねｗ
はなまるマーケット料理レシピ大全集 はなまるファンサイトでグーグル
なぜかURLが貼れないから

818 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 09:27:11

>>799
そこの公式あったよー
『鰻の佃煮』と『冷製鰻茶漬け』
材料
◆鰻の佃煮
鰻白焼き（蒲焼きでも可） 400g
酒 200cc たまり醤油 150cc
砂糖（ざらめ） 75g みりん 100cc
しょうが 小さじ2 山椒の実 小さじ3
◆冷製鰻茶漬け
ご飯 1杯 白ごま 少々 あられ 少々
オクラ 1/2本 みょうが 1/2個 大葉 少々
きゅうりの塩もみ 適量 冷やしたカツオ出汁 適量 わさび お好みで
作り方
◆鰻の佃煮
鰻を短冊切りにする。
鍋に、酒、たまり醤油、砂糖（ざらめ）、みりん、しょうが、山椒の実、＜1＞の鰻を入れ、弱火で30分程煮込む。
※蒲焼きを使う場合は、味付けを薄めにする。
密閉容器に移して、冷蔵庫に1日入れ、味をなじませる。
◆冷製鰻茶漬け
ご飯を冷水で洗い、ぬめりを取る。
＜1＞のご飯を器によそい、鰻の佃煮をのせる。
ごま、あられ、刻んだおくら、みょうが、大葉、きゅうりの塩もみ等をのせ、冷やしたかつお出汁を注いで、好みでわさびをのせる。

819 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 09:30:47

ゴーヤーのスタミナ炒め（4人分） 材料
ゴーヤー 3本 豚肉（細切れ） 250〜300g 酒 大さじ1、大さじ2
醤油 15cc、60〜70cc みりん 10cc 砂糖 少々
花かつお 30g サラダ油 適宜
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、両端を切り落とし、種とワタをスプーンで取り除いたら、千切りにする。千切りにしたゴーヤーは、水で洗って水切りしておく。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れる（分量外）。＜1＞のゴーヤーを入れ、箸で混ぜながら25秒経ったらザルにあげて湯切りする。
熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉をこんがりと炒める。酒（大さじ1）、醤油（15cc）で味を調え、ザルにあげて余分な油を切る。
再度熱したフライパンにサラダ油をひき、＜2＞のゴーヤーを入れて強火で炒める。
湯気が立ってきたら中火に落とし、＜3＞の豚肉と花かつおを入れて15秒程炒め、酒（大さじ2）、みりん、砂糖、醤油（60〜70cc）を加えて味を調える。
※豚肉とゴーヤーの水分が違うので、別々に炒めるのがポイント。
応用編
バターが好きな方は、花かつおを入れる時に、バターを15g位入れると風味が増す。
おつまみには薄味で丁度いいが、ご飯のおかずにする場合は、オイスターソースを添えるとおつな味わいが楽しめる。
スタミナをアップさせたい場合は、醤油60〜70ccを、コチュジャン50gとキムチの素10gに変えれば、ピリ辛スタミナゴーヤー料理に！

820 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 09:31:53

アスパラガスの冷製パスタ（4人分） 材料
パスタ 400g 玉ネギ 1/2個
チキンコンソメ 400cc フランスパン 丸パン1個程度
アスパラガス 10本 オリーブオイル 50cc、適量 鷹の爪 1/3本
にんにく 1/2片 塩 少々 パルメザンチーズ 適量 オリーブオイル（エキストラバージン） 適量
ベーコン 適量 バジル（パセリでも可） 適量
作り方
玉ネギは薄切り、アスパラガス8本は短冊切りにする。残りの2本はスライスして茹でる。ベーコンは食べやすい大きさに切って炒めておく。
オリーブオイル（適量）で玉ネギを炒める。玉ねぎが柔らかくなったら、ぶつ切りのフランスパンと短冊切りのアスパラガスを加え、チキンコンソメで2〜3分煮る。
＜2＞をミキサーにかけて冷ます。
オリーブオイル（50cc）、鷹の爪、にんにくを火にかけて、ガーリックオイルを作る。
鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、パスタを通常より1分程度長く茹でる。
茹でたパスタを冷水でしめ、＜3＞のソース、＜4＞のガーリックオイル、パルメザンチーズを加えて絡める。
器にパスタを盛り付け、アスパラガスのスライスをのせ、エキストラバージンオイルと塩で味をつける。
＜1＞のベーコンとバジルをのせる。

821 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 09:33:26

メヌケのカブト煮 材料
メヌケの頭（鯛などでも可） 1尾分 ←これは他の魚に代用する場合どういう魚がOK？
昆布 1枚 水 2リットル 酒 500cc
醤油 お好みで もみじおろし お好みで
作り方
メヌケの頭を洗い、縦にふたつに切る。
※鯛などでも可能です。その場合は、水と酒の量を減らしてください。
大鍋に、昆布、水、酒、＜1＞を入れて、弱火で30〜40分煮れば出来上がり。
※水の状態から昆布と一緒に煮ることで、うま味を引き立てます。 もみじおろし醤油でお召し上がりください。

ツナチーズコロッケ（4人分） 材料
マグロ 400g 玉ネギ 1/2個 大和芋 50g
マヨネーズ 大さじ3 パン粉 20g 塩 少々
コショウ 少々 チーズ 適量
作り方
マグロを粗めに叩く。※食感を残すため。
みじん切りにした玉ネギをレンジで5分加熱する。
※水分を飛ばし、水っぽさを防ぐ。
＜1＞のマグロに、おろした大和芋と、＜2＞の玉ネギ、マヨネーズ、パン粉、塩、コショウを加え、よく混ぜる。
※一晩寝かせると、味がなじみ、形も固まりやすい。
＜3＞の具を8等分し、チーズを中に入れて丸める。
衣（小麦粉⇒卵⇒パン粉）をつけて、油で揚げる。

822 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 09:35:45

特製ジャンのあんかけ丼（4人分）
◆特製ジャン
ごま油 200cc 韓国産粉唐辛子 50g
にんにく 70g コショウ 少々 白ごま 少々
◆あんかけ丼
ご飯 3合 ごま油 適量 塩 適量 コショウ 適量
余ったお肉 100g もやし 50g ほうれん草 50g
わらび 50g ネギ 50g 椎茸 50g 特製ジャン 適量
コチュジャン 適量 白ネギ 適量 冷麺スープ 600cc
塩 少々 水溶き片栗粉 200cc 卵 2個 キムチ お好みで
◆特製ジャン
ごま油で粉唐辛子を炒める。
すりおろしたにんにく、コショウ、白ごまを加えて、ある程度炒めたら出来上がり。
◆あんかけ丼
ごま油で、塩、コショウした余った肉、もやし、ほうれん草、わらび、ネギ、椎茸を炒める。
しんなりしてきたら、特製ジャン、コチュジャン、ごま油を入れてさらに炒め、白ネギを加える。
冷麺スープを入れて煮込む。
※牛骨スープ。なければ市販品でも良い。
塩を入れて、水溶き片栗粉を流し込み、ゆっくりかき混ぜる。
仕上げに溶いた卵を流し込み、器によそったご飯の上にかける。好みでキムチをのせる。

冷やしメカブ茶漬け（4人分） 材料
ご飯 2合 かつお出汁 720cc 薄口醤油 小さじ1
酒 小さじ1/2 みりん 大さじ1 塩 小さじ1/2
昆布 3cm角1枚 長ネギの頭 5cm位1個 かつお節 少々
メカブ 200g しょうが 適量
作り方
鍋に、かつお出汁、薄口醤油、酒、みりん、塩、昆布、長ネギの頭を入れ、ひと煮立ちしたら、かつお節を入れる。
＜1＞を5分ほど置いたら、鍋ごと水で冷ます。
ご飯を氷水で洗って水気を切り、器に盛って＜2＞の出汁をかける。メカブとすりおろしたしょうがを盛り付ける。
※お好みで、焼いたウニを入れるとなお美味しくいただける。

823 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 09:37:31

一升漬け 材料
青唐辛子 一升 濃口醤油 一升（1.8リットル）
米麹 300g 田舎味噌 60g
青唐辛子をみじん切りにする。
＜1＞の青唐辛子、濃口醤油、米麹、田舎味噌を、容器に入れて混ぜる。
冷蔵庫で保存し、10日ぐらいすると食べごろになる。

鯖 とろろ飯（4人分） 材料
米 3合 昆布・かつお出汁 600cc
薄口醤油 50cc みりん 20cc、70cc
塩 少々 酒 少々、100cc 鯖 半身 濃口醤油 100cc
スダチ（カボスでも可） 1/2個 白ネギ 1本 ミョウガ 3個
ショウガ 1片 とろろ 1/3本 一升漬け お好みで
作り方
白ネギ、ミョウガ、ショウガは小口切りにし、とろろはすりおろす。
昆布・かつお出汁、薄口醤油、みりん（20cc）、塩、酒（少々）を入れてご飯を炊く。
濃口醤油、酒（100cc）、みりん（70cc）、スダチを合わせ、鯖を15分漬け込む。
鯖を焼いて身をほぐし、＜2＞で炊いたご飯にのせ、＜1＞の白ネギ、ミョウガ、ショウガを加えてかき混ぜる。
ご飯を器に盛り、すったとろろを回し入れる。
お好みで、一升漬けをかける。

824 ：困った時の名無しさん：2008/08/26(火) 09:39:34

海鮮スープカレー（4人分） 材料
昆布・かつお出汁 720cc えびの頭 適量
魚のアラ 適量 玉ネギ 2個 にんにく 1片 じゃがいも 2個
にんじん 2本 スープカレーの素 大さじ2 酒 少々 残り物の魚介類 お好みで チーズ お好みで
作り方
昆布・かつお出汁にえびの頭、魚のアラを入れ、30分〜1時間煮込んで漉す。
玉ネギ、にんにく、じゃがいも、にんじんを大きめに切り、＜1＞の出汁に入れて柔らかくなるまで煮込む。
＜3＞に、スープカレーの素、酒、お好みの魚介類を入れて煮込む。
お好みでチーズなどを入れて出来上がり。

マグロのカルビ風丼（4人分） 材料
◆マグロのカルビ風丼
ご飯 2合 マグロ 400g にんにく醤油 適量
甘ダレ 適量 ネギ 適量 芽ネギ 適量 山わさび 適量
◆にんにく醤油
にんにく 適量 醤油 適量
◆甘ダレ
醤油 30cc みりん 60cc 酒 60cc
作り方
醤油に皮をむいたにんにくを丸ごと入れ、にんにく醤油を作る。
醤油（30cc）、みりん（60cc）、酒（60cc）を合わせて甘ダレを作り、＜1＞のにんにく醤油を適量加える。
マグロのスジを取り、ネギは白髪ネギにする。
＜3＞のマグロを、＜2＞のタレにつけて焼く。
器によそったご飯に＜4＞のマグロをのせ、甘ダレとにんにく醤油をお好みでかけ、白髪ネギ、芽ネギ、山わさびをたっぷりのせて出来上がり。

825 ：困った時の名無しさん：2008/08/27(水) 16:46:40

さんぷんまるの「夏を乗り切る！アジア・スタミナ料理スペシャル」。板東英二の「韓国編〜板東流サムゲタン」、ワッキー（ペナルティ）の「タイ編〜ワッキー流タイカレー」、優木まおみの「中国編〜まおみ流ギョーザ」のレシピを教えて下さい。

826 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 01:30:56

ｵﾋﾞﾗｼﾞRというTBS系列の番組でのｼﾞﾛｰﾗﾓのレシピ大公開のを教えて下さい。

827 ：困った時の名無しさん：2008/08/28(木) 18:48:58

食彩浪漫「最高の贅沢はうまいご飯とお好み焼き！」
健康を気遣うようになってから凝りにこっているおいしいご飯の炊き方とこれまたおいしいお好み焼きの作り方を披露。秘伝の生地作りに注目。
地元大阪のソウルフード・お好み焼き。
「米はブランドにこだわるより、つきたてがおいしい」と、みずから精米したてを土鍋で炊く。
また、お好み焼きは、外はカリッと、中はふわふわにするために、生地に“あるもの”を加えることを発見。

●土鍋ご飯
「白米より栄養があって、玄米より炊きやすくて食べやすい。��分づき米�￥艶S者には、七分づき米が一番。
おかずにも合うけど、ごま塩をふったり、削り節にしょうゆをたらしただけでもめっちゃうまいで」
精米にこだわるつんく♂さんのおすすめは、七分づき米。
材料（つくりやすい分量）
・　米（七分づき米）…360ミリリットル（2合）
作り方 １． 米を計量カップ（180ミリリットル）で量り、ボウルに入れる。
２． たっぷりの水を注ぎ、サッとかき混ぜて水を捨てる。
３． 手のひらで軽く押すようにして、米と米をすり合わせる。
４． 水を加えてかき回し、水を捨てる。この操作を２〜３回繰り返す。
５． 米をざるに上げて、下にボウルをおき、水をたっぷり注ぐ。30分以上つけておく。
６． 水けをきった米を土鍋に移し、水360ミリリットルを注ぎ、強火にかける。沸騰するまで約5〜6分待つ。
７． 沸騰したら吹きこぼれないように気をつけていったん火を止める。蒸気が止まるまで約1分おいたら、もう一度火をつけて、弱火で約6〜7分炊く。
８． 土鍋の穴から上に出ていた蒸気が、横に揺らいだり、とぎれとぎれになったら炊き上がり。
９． 火を止めて、約10〜15分蒸らす。長く感じられるかもしれないが、途中は確認ぐらいにとどめ、極力ふたを開けないこと。
10． 蒸らし終わったら、全体をざっと混ぜてでき上がり。


公式にのっていたのはこれだけでした。
お好み焼きと最後の卵ごはんどなたかレシピわかりませんか？
http://www.nhk.or.jp/shokusai/week/20080823/index.html

828 ：困った時の名無しさん：2008/08/30(土) 23:35:27

なんだこの便利でありがたいスレは！知らなかった知らなかった！！

829 ：困った時の名無しさん：2008/08/31(日) 00:58:57

>>828
保管庫は誰でも出来るよ>>1を読んで助け合い精神で・・・
ここもあるし
【テレビ】 生活に役立つエトセトラ 【番組】
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/lifesaloon/1217902759/


昨日のフジ「王様のブランチ」夏バテ解消おいしい丼のレシピ教えて下さい。

830 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 13:19:42

さっき放送したテレビ朝日の料理番組のカロリーオフの鶏肉埋めソースがけのレシピ教えて下さい。
エド出演のです。

831 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 15:25:57

【まめ知識】

酢や梅やレモン、オレンジソースなど酸性の調味料は
樹脂コートのフライパンだと樹脂の寿命を格段に短くするので
鉄、ステンレスのフライパンが良い
アルミも酸に弱く微量に溶け、表面は酸化して黒くなる
酸化アルミはアルつハイマーとの関連疑惑が絶えないので
避けておくが吉
↑
これは見た目でわかりますか？

832 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 11:47:39

ちょっと何言ってるかわかんないです

833 ：困った時の名無しさん：2008/09/02(火) 11:52:56

>>830　これだな
ttp://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20080901.html

トップ
ttp://asahi.co.jp/oshaberi/

834 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 11:16:39

2日のレディス４でやっていたバンバンジーのごまだれの
レシピ、わかる方いませんか？？

835 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 11:59:16

陳さん直伝 バンバンジー

調理人：陳建一 料理種：中華料理

中華の鉄人による調理の映像を見ながら、スタジオで女性司会者が実際に作っていたバンバンジーの作り方。
★
＜ポイント＞
・鶏肉は15分茹でて15分漬け込む。
・ゴマダレは順番が命！
・骨ははがす感覚で！
＜材料＞2人分
・鶏もも肉（骨付き）…2本
・ねぎ（青い部分）…1本
・しょうが…1かけ
・花山椒…少々
・酒…少々
・塩・コショウ…少々
・きゅうり…1本
・トマト…1/2個
【ゴマダレ】
・砂糖…大さじ2
・酢…大さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・しょうゆ…大さじ4
・芝麻醤…大さじ3〜4
・ラー油…小さじ2〜3
・ネギ（みじん切り）…大さじ3
・ごま油…小さじ2

836 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 12:00:41

＜作り方＞
（1）鶏肉・しょうが・ネギ（青い部分）・花山椒を弱火で約15分ほど茹でる。湯で汁は捨てない事。（2）鶏肉に竹串を刺して血がにじまなければOK。鶏肉を氷水に入れて完全に冷ます。
（3）1の湯で汁に2の鶏肉・酒・塩・コショウを15分〜1時間漬ける。
（4）トマトは薄切り、キュウリは千切りにして冷水にさらす。
（5）砂糖・酢を良く混ぜ、おろししょうが・しょうゆを入れて混ぜる。
（6）5に芝麻醤・ラー油・ネギ（みじん切り）・ゴマ油を順番に、表面だけを混ぜる。
（7）3の鶏肉の中骨を抜き、細切りにする。
（8）7の鶏肉・きゅうり・トマトをお皿にもって、ゴマダレをかけたら出来上がり。
＜鶏肉の中骨のポイント＞
（1）持つ方の先に筋があり、それに沿って切り込みを入れ皮を取る。
（2）鶏肉の裏を、骨に沿って包丁を入れる。
（3）骨と骨の間の軟骨に包丁を入れる。
（4）骨を上に持ち上げるような感じで少しずつ肉と骨を分けていく。

837 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 17:00:34

834なのですが、さっそく教えてくださってありがとうございます！
早速作ってみます。
ゴマダレを絶賛していたので作ってみたくなってしまって…

838 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 22:11:37

よゐこ部でのラーメンアレンジのレシピ誰かお願いします。

839 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 23:13:08

今日の2時っチャオで放送してた、パリパリポテトサラダのレシピ教えて下さい。
エダモンが先生してました。

840 ：困った時の名無しさん：2008/09/03(水) 23:16:02

>>839
シャキシャキポテトサラダのレシピ
【材料】（４人分）
　・タマネギ　　１／４個
　・酢　　少々
　・青ジソ　　４枚
　・ミョウガ　　３個

Ａ・こぶ茶　　小さじ１／２
　・塩　　小さじ１／３
　・酢　　大さじ１
　・サラダ油　　大さじ１／２

　・ジャガイモ　　３個
　・ツナ缶　　１缶

【作り方】
　�@．玉ねぎを薄くスライスし酢を少し入れた氷水にさらす。
　�A．しそと刻んだみょうがを氷水につける。
　�B．ボウルでＡを合わせてドレッシングを作る。
　�C．じゃがいもを２ｍｍ厚さのイチョウ切りにする。
　�D．沸騰した湯にじゃがいもを入れて３分ほどゆでる。
　�E．じゃがいもの水気を切り、熱いうちに�Bで和える。
　�F．ツナ缶・玉ねぎ・みょうがを加える。
　�G．しそをちぎって加える。

841 ：839：2008/09/04(木) 00:11:43

>>840
即レスありがとうございます。感動！
明日、早速作ります。

842 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 00:12:42

>>833
>>1のレシピそのものを>>840みたいに

843 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 00:33:09

>>842
ああ、ここはそういう風に書き込むスレなんだ。すまんまだ浅くて。

（４人分）
鶏もも肉 ２枚（400g）
大根 200g
キュウリ ２本
青ジソ ４枚
☆タレ（Ａ）
酒 1/2カップ
ハチミツ 大さじ１ 1/2
しょうゆ 大さじ２
梅肉 大さじ４

1 鶏もも肉は余分な脂を取って筋を切り、たっぷりの熱湯に入れて、
　　鶏肉が踊らない程度の弱火で10分ゆでる。
2 ボウルにタレＡの酒、ハチミツ、しょうゆ、梅肉を合わせる。
3 フライパンを熱して（１）の両面を中火でこんがり焼き、焼き油をペーパータオルでふき取る。
4 3に2を加えて鶏肉にからめ、取り出して食べやすい大きさに切り分ける。
5 大根とキュウリは５cm長さのせん切りにして混ぜ、器に盛り、
　　青ジソを敷いて鶏肉をのせ、タレをかける。

コピペとはいえ、テキストに直すの大変だなこりゃ。

844 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 16:10:43

パパザウルスでの「パパむすび」の茂木健一郎さんのところ教えて下さい。おにぎりのレシピでたと思うんですけど・・・
東京在住の三崎彰寛さん。６歳の長男は最近、オスのカブトムシに夢中。
そこで雑木林にカブトムシの“お嫁さん”を探しに行くことに…。
でも、パパはカブトムシを捕ったことがない。はたして２人はカブトムシをつかまえることができるのか！？
【パパむすび】「ちょっとの工夫で、子どもは嫌いなものでも食べられるようになる」という茂木健一郎さんが、ちょっと変わった形のおむすびをつくる。

845 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 16:35:22

>>844
それって俵型び握って、具を表面に乗せて海苔で巻くだけっだったような・・・
具は好きな具材で

846 ：困った時の名無しさん：2008/09/04(木) 17:44:33

>>845
正解、公式ページには、
＞子どもが喜ぶ　おすし風むすび
＜具＞
＞梅・シャケ・コンブ・おかか…なんでもお好みで！！
＞小さなおすし型に握って、好きな具をのせました。
＞新しい形で出されると、いままで食べられなかった
＞ものでも、食べられるようになるのだとか。

だってさ。>>844