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白菜を長期保存できるレシピ

1 :(´・ω・`) ◆UmpQiG/LSs :2006/11/23(木) 14:55:52
何でもいいから教えてくれ!


2 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 20:52:26
冬の白菜は普通に長期保存可能なんだよ。

3 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 23:41:47
漬けろ

4 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 23:57:47
塩と鷹の爪で漬けるか、キムチ?キムチは難しいよな…


5 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 04:24:52
今年は余ってるっぺからなぁ。。
保存より大量消費の方法を考えるっぺよ。

さて、千切り白菜の塩置きでも食うべか。

6 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 16:24:47
ウチも実家からたくさんもらった。
暖かいからどんどんでっかく育っちゃってるんだってさ。

早速先ほどロール白菜にしました。
煮込み料理に向いてるから大量消費しやすいよね。

7 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 19:18:38
うちもロール白菜にした。
けど一人暮らしで鍋やんないから残りどうしよー・・・と思っていたらこのスレが。
煮込み料理にするならあと何があるかな?

8 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 23:24:47
新聞紙にくるんで陽のあたらない所へ。1ヶ月くらいなら大丈夫かな?

9 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 23:33:20
>>8
冬なら保存状態が良ければ2,3ヶ月はもつ。

10 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 07:30:35
白菜って意外に料理のしようが無いな…

11 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 11:46:49
八宝菜
キムチの素でキムチあえ
白菜サラダ
マーボー白菜の素で調理する

12 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 12:32:02
とにかく塩漬にすればどうにかなるかな。
辛くなっても塩抜きして炒めたり煮たり…

13 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 14:01:03
細切りにして

a)塩を振り、多少水が出るまで置いて食う
b)ドレッシングでサパーリ食う

14 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 23:25:46
1) 新聞紙で包む
2) 縄でしばる
3) 納屋の2階にぶら下げる
気候にもよると思うが、これで一冬問題無し。
でも、最近やんなくなったなあ。

15 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 00:34:22
納屋が無い

16 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 10:20:03
納屋が無いなんてどんな都会だよw

17 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 16:51:34
15の人じゃないが、納屋がどんなものなのかさえ解からなくて
調べてみた。

1 屋外に建てられた物を納めておく小屋。
2 漁業地で、若者を起居させる網元の小部屋。
3 室町時代、海産物を保管するため港町の海浜に設けた倉庫。
4 江戸時代、河岸(かし)に建てられていた商品倉庫。

自分にはやっぱり解かりませんでした。

18 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 17:24:19
サザエさんとかでカツオがよく閉じ込められてる小屋のことじゃないのか?

19 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 18:03:16
サザエさん家に納屋あったっけ?
納戸じゃなくて?

最近じゃ納屋を2階建てにして1回は軽トラやトラクター、
農機具置き場にして、2階を部屋にしている農家が多いように感じる。
昔は大根も白菜も軒下に吊していたのをよく見たけど、
今じゃ農家しかやってないもんな。

20 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 21:36:23
うち蔵ならあるよ

21 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 01:23:23
100人乗っても大丈夫?

22 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 03:03:51
発泡スチロールの箱にぶち込んでも大丈夫?

23 :困った時の名無しさん:2006/11/30(木) 22:32:49
最低限の通気は・・・
とにかく凍らない程度に温度の低いところにおいておけばいいのでは

24 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 00:02:14
うち二人なのに丸ごと買ったから毎日白菜料理です。
鍋以外に、美味しいレシピ誰か教えてくれませんか?

25 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 00:22:01
白菜で検索してこい

26 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 13:45:14
細く切って麺類のかさを増やしてダイエット。
あとはラーパーツァイとか。

27 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 20:47:57
かつおの出汁汁で煮こむと美味

28 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 09:24:46
ロールキャベツならぬ、ロール白菜もウマーだよ。
中に詰める肉を鶏挽きにして、和風だし・醤油・酒の汁で煮込んで、最後に少しトロみを付ける。
若しくは、小さめフランクフルトでロール白菜にして、コンソメで煮ても美味しいよ。

29 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 22:30:55
シチューに入れるのは?
クリーム煮みたいな感覚でウマイょ

30 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 13:57:36
新聞紙に包んで車庫に置いとけ

31 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:49:12
今日八宝菜作ったよー水っぽくならず成功した
美味かったあああ

32 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 18:51:01
白菜を茹でて、
そこに鰹節、蜂蜜少し、塩少しいれるとウマーだよ
好みでツナにしてもいいし、ラー油入れてもいいよ
茹でるとカサが減るから沢山食べられるよ

33 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 13:25:20
クックパッドだよね。キャベツで紹介されてたけど白菜でも美味しいんだ

34 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 12:13:37
白菜のお好み焼きはウマイよ

35 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 22:56:02
あぁ、それはうまいな。キャベツのお好み焼きより好きだ。

36 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 23:09:55
白菜だったらお好み焼きよりもんじゃに入れる方が好き。

37 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 09:17:54
シチューに一票。かぶと缶詰のホタテぶちこんだら
ウマーーーーでした。

38 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 11:56:58
白菜料理って意外と少ないな〜自分は味噌汁に入れたり茹でてぽん酢かけて食べる。
シンプルだけどおいしい


39 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 14:28:56
ツナと塩味で炒め煮する。
20年近く愛し続けている料理

40 :困った時の名無しさん:2007/01/20(土) 00:55:56
>>ウマーと言ったり美味しいと言ったり
どちらかに統一してくれないか?

41 :困った時の名無しさん:2007/01/20(土) 01:00:29
カブと白菜で中華スープはいかが?

42 :困った時の名無しさん:2007/01/20(土) 01:25:24
あっさりの(塩とか醤油系)鍋料理の時継ぎ足し継ぎ足し継ぎ足し……
すぐなくなる…
あまってもタッパ冷凍して思い出した頃に解凍して鳥(胸でも腿でも)と煮て鳥出汁濃いめにしたりとかキムチ鍋の素とか味かえて最終的に煮込みラーメンと食べる。

43 :困った時の名無しさん:2007/02/23(金) 02:17:00
薄切りの豚肉と交互に重ねて、
少し塩をして、酒蒸しにする。
ちょっとポン酢たらして七味振るとウマ。

44 :困った時の名無しさん:2007/03/08(木) 11:59:53
白菜と豚肉丼食った。
うまー

45 :困った時の名無しさん:2007/03/08(木) 17:50:08
白菜と人参を細切りにして茹でる。ザルに取って和風出汁の素と砂糖、醤油で和える。
冷めたら手で水分を搾る。
マヨネーズを和えて完成。

46 :困った時の名無しさん:2007/11/07(水) 23:13:51
クリーム煮は?
水と白ワインで煮てコンソメと胡椒で味付け。
豚バラやベーコン入れても美味い。

47 :困った時の名無しさん:2007/11/07(水) 23:14:58
>>46
仕上げに生クリームね。
牛乳でもOK。

48 :困った時の名無しさん:2007/11/10(土) 18:53:23
大量消費なら煮浸し。
白菜はざっざっざーっと切り、しっかり炒める。
極少量の水とかつおだし、薄口醤油(なければ普通ので)、お好みでみりん少々を加え、ひたすら炊く。
油あげか竹輪を入れるとめちゃウマー。

49 :困った時の名無しさん:2007/11/15(木) 19:27:11
白菜、超デカなのを2個貰った…。まだ先週、スーパーで買ったのが半分、冷蔵庫に残ってるのに(泣)

我が家は小学生の子供と二人暮しなんだが…。
どうしましょっ…

50 :困った時の名無しさん:2007/11/15(木) 20:03:54
>>49
ロールキャベツの白菜バージョンはどう?

51 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 08:10:34
>>50
それ、子供は喜びそ♪
レシピ、キボン

52 :困った時の名無しさん:2007/11/17(土) 04:52:42
>>51
「ロール白菜」で検索するとレシピが出てきます。
インターネットを活用しましょう

53 :困った時の名無しさん:2007/11/17(土) 17:12:29
鶏肉と白菜だけのシチューうまかった。
白菜大量消費で食物繊維たっぷり補給して満足。

54 :困った時の名無しさん:2007/11/23(金) 05:03:27
長期保存するレシピはどうなったんだ

55 :困った時の名無しさん:2007/11/28(水) 22:58:49
>>49
白菜はもつから、切らずに丸のまま新聞紙に包んで冷暗所に立てて保存。
春まで大丈夫だけど、2玉くらいなら年内に消費しちゃうね。

56 :困った時の名無しさん:2007/11/30(金) 06:59:10
>>55
切る前は冷暗所、切ってからは冷蔵庫ですか?

57 :困った時の名無しさん:2007/12/04(火) 14:28:49
半分に切ったの買ったのだけど立派すぎて使い切れるかな。
今朝、牛乳とコンソメとベーコンと煮たの食べてみた。
夜は一人鍋にしようかな。

58 :困った時の名無しさん:2007/12/04(火) 23:07:35
>>56
ごめん。規制に巻き添えくらってた。

冷蔵庫で良いです。
切るより、白菜は外側から1枚ずつ剥いて食べるとより長持ちするよ。

59 :困った時の名無しさん:2007/12/05(水) 00:40:59
asahi?

ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q4/20051221.html
ためしてガッテンによると中心から食したほうがおいしいらしいよ


60 :困った時の名無しさん:2007/12/28(金) 09:51:12
初めて塩で漬け込んだ。なんか、所々茶色い、味もムラがある。まあ、味は我慢するとして、茶色い所は食べても大丈夫ですか?なんでそうなったか?誰か教えてください。ぐぐっても失敗例がないので。

61 :困った時の名無しさん:2007/12/28(金) 09:51:35
初めて塩で漬け込んだ。なんか、所々茶色い、味もムラがある。まあ、味は我慢するとして、茶色い所は食べても大丈夫ですか?なんでそうなったか?誰か教えてください。ぐぐっても失敗例がないので。

62 :困った時の名無しさん:2007/12/28(金) 09:55:25
↑アツー連投になっとるスマソorz

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