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パスタの美味しい作り方〜6皿目〜

1 :困った時の名無しさん:2006/05/03(水) 23:28:21
◆前スレ
パスタの美味しい作り方〜5皿目〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1108992862/

◆過去ログ
パスタのおいしい作り方
http://food2.2ch.net/recipe/kako/1011/10114/1011454132.html
パスタの美味しい作り方〜2袋目〜
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1037157956/
ttp://makimo.to/2ch/food3_recipe/1037/1037157956.html
パスタの美味しい作り方〜3皿目〜
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1062119548/
ttp://makimo.to/2ch/food3_recipe/1062/1062119548.html
パスタの美味しい作り方〜4皿目〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1082596963/
ttp://fun.kz/test/read.cgi/recipe/1082596963/
パスタの美味しい作り方〜4皿目〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1082596963/

2 :困った時の名無しさん:2006/05/03(水) 23:35:50
>>1

3 :困った時の名無しさん:2006/05/04(木) 01:36:13
>>1
乙です

4 :困った時の名無しさん:2006/05/05(金) 18:31:44
ネギとじゃこをオイルで炒め
酒を半カップ酒気が飛んだら味噌をあわせて軽く焦がす
ゆでたパスタと絡めて食す

5 :困った時の名無しさん:2006/05/05(金) 19:44:01
>>1


6 :困った時の名無しさん:2006/05/05(金) 23:14:04
質問ですが、ニンニクですがやはり生を使ったほうが美味いんでしょうか?
一人暮らしなので、買うと余ってしまうので
瓶詰めの乾燥ニンニクを使用しています。

7 :困った時の名無しさん:2006/05/05(金) 23:47:21
生にんにく余ったらそのまま冷凍庫に放り込んどけばいいんだよ
かなり持つ


8 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 12:13:46
味はどんどん落ちていくけど、かなり日もちするってのはほんと。
てかニンニク乾燥もの使ってる人初めて

9 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 13:33:02
明らかに生の方が美味しいよ。

10 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 19:31:40
天使の髪にオリーブ付けてガリックパウダで素揚げ

一件店持てるぞw

11 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 19:48:15
意味わからん

12 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 20:29:20
>>6
オイル漬けにしとけ

13 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 21:58:04
オイル漬けって意外と悪くなんない?
昔ナスのオイル漬け作ったら全然日持ちしなかったよ

14 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 22:09:59
芽が出かけてるにんにくでも使えますか?

15 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 22:33:23
>>13
なすびのオイル漬けって、輪切りにしたなすびをあく抜きして、
水気を切って両面を焼いてオリーブオイルに漬けるやつだよね。
あれの冷蔵庫に入れて消費期限は大体1週間くらいだよ。

ニンニクの場合はビンを煮沸して、ニンニクも湯にくぐらせて、
水気を切ってオリーブオイルに漬け込んで、冷蔵庫に入れておけば、
かなり長期間保存が利くよ。俺の場合だけど半年はOKだった。
食べきったので半年以上は、後どの位持つか判らないけどね。

>>14
割って芽を取ってから使うと良いよ。

16 :14:2006/05/06(土) 23:06:27
>>15
どうもです。

17 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 23:54:32
納豆のタレからめたら、んまかった。

18 :困った時の名無しさん:2006/05/07(日) 00:17:02
にんにくの芽を取るのに最適な方法ってある?
すんげーめんどくさいあれ。
つまようじとか使うのもマンドクサ

19 :困った時の名無しさん:2006/05/07(日) 02:35:20
>>18
縦半分に切って、包丁のヒールでグリン

20 :困った時の名無しさん:2006/05/07(日) 17:22:09
手打ちパスタ次スレたってたよー。

手打ちじゃ! 自分でパスタ打つ人 Part.2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1146883395/

21 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 17:02:43
ナスのあく抜きは水じゃなく塩でやってるな〜


22 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 17:15:08
えと、すみません。
このスレではパスタ=スパゲティという認識でいいのでしょうか?
それともパスタ全般(ラザニアやマカロニ等も含む)でしょうか。
もし後者なら、どのパスタを使うかをまず書いてもらえるとありがたいのですが。
既出ならすみません。

23 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 23:16:26
ラザニアなんかの場合はそう書くだろうから、
何も書いてない場合はスパゲティだと思っとけばいいんじゃない?

24 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 23:34:33
ボイエロのスパゲッティってまじで美味いね。

25 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 23:49:18
>>24
うん。ボイエロは美味しい。

最寄のカルフールはスパゲッティしか売っていないけど
ボイエロはペンネもたまらなく美味しい。

26 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 00:31:47
>>25
でも高いよね・・・ボイエロって・・・

27 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 13:56:29
500gで350円くらいだったかな。
近所では売ってないし、家ではご馳走メニュー用スパだ(´・ω・`)

28 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 14:06:46
近所のスーパーで1.7mmのパスタ(1kgで198円)を買ったのですが、
ものすごくマズイんです。
味もからまないし、茹で時間が短めでもブヨブヨだし・・・。
誰かこんなマズい麺でもおいしく食せる方法をご存じないでしょうか。
あと800gも残ってます。
よろしくお願いします。

29 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 14:52:57
>>27
俺が買ってるところは400円以上だよ・・・orz
350円って特売並みの安さだよ。無くならないうちに買い占め買い占め!

>>28
それって国産パスタ?
国産は伸びやすくてブヨりやすいよね。
俺の場合だけど、8分のゆで時間なら、仕上げを6分以内に抑えてる。
で、3分湯がいて、シャバめのソースに麺をぶち込んで、強火で煮詰めて、
煮パスタにしてる。
食う頃には麺がソースを吸ってるので、多少マシになってる。
でも、この方法だと麺の美味さはないよ。

後は、スープで湯がいたりするのも良いかも知れない。

30 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 18:46:54
いっそのことヤキソバ風にでもしてしまうとか…

31 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 18:48:22
>>28
昔の喫茶店風ナポリタンが良いかと
ソースはケチャップ多目をベースに隠し味にウスターソース
サラダ油でスライス玉ねぎ、赤皮ウインナー(安いスライスハムも可)、
輪切りピーマンを炒め、茹であがったパスタをぶち込み
マーガリンを入れて和える
そこへケチャップぶち込み、ウスターをたらり
黒胡椒を振って金属皿に盛り付け出来上がり
もちろんパセリを添えましょうw


32 :困った時の名無しさん:2006/05/11(木) 00:49:30
ブヨ麺がデフォのスパゲディサラダでも作ったらどうだろう


33 :28:2006/05/11(木) 12:58:47
>>29
一応イタリア産とは書いてあるのですが…こんなまずい麺に遭遇したのは初めてで衝撃的でした。
スープで煮るのはよさそうですね。試してみます。
>>31
あーナポリタンよいかもしれないですね。やすっぽーい感じが懐かしいです。ケチャップ好きだし。

みなさんありがとうございます。まだまだたくさんあるので一通り試してみたいと思います!


34 :困った時の名無しさん:2006/05/13(土) 17:00:27
パスタを入れる前にお湯を沸騰させて、沸騰したお湯にパスタを入れ一分間茹でる。そして火を止める。あとはパスタの袋に書いてある湯で時間まで待つと麺の堅さの丁度いいアルデンテになるよ。

35 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 03:14:54
>>33
ゆでた後に短めに切って、オムレツ(スペイン風みたいに
フライパン全体で焼くタイプ)の具に。
粉チーズを卵液に混ぜる。
コク出しはソーセージ・ハム・ベーコンのいずれかを細切れに。
合わせる野菜は、下ゆでしたニンジンやピーマンやブロッコリー、
あればドライトマト戻したのとか、軽く炒めたきのこ類とか、適当に。
小さめのフライパンに油しいて具を混ぜた生地を流し入れて、両面焼く。
焼き上がったらケーキみたいに切り分ける。
イタリア家庭での余ったパスタの活用法ですよん。

ナポリタンは、ロールパンに挟むとさらにB級感UP。

36 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 07:47:05
たらこスパににんにくいれた人いますか??合うか合わないか想像がつかないので、教えて下さい!!

37 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 08:32:22
ダーツに興味ある人はいませんか?
初心者、上級者一切問いません。ダーツを愛する方ならどなたでも結構です。

実はあるダーツ店のマスターが客が来なくてとても困っているようです。


  ↓↓↓ 詳細はこちら ↓↓↓
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/bullseye/1111230059/431-452


できればこのマスターに励ましの言葉をお願いします。
また、もしこの店の近くにお住まいの方はお店の方にも行ってあげてください。
困ったときはお互い様です。ダーツを愛するもの同士助け合いましょう!

38 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 16:33:20
オリーブオイル買いたいのですが、オリーブオイルと
エクストラオリーブオイルってどう違うのですか?

39 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 18:48:31
http://www5f.biglobe.ne.jp/~uzy/olive/

40 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 18:50:59
携帯房には見れませんorz

41 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 19:54:39
キューピーたらこスパゲッティ
があったので、スパゲッティを探したが無かった。

蕎麦を茹でて絡めて食べてみた。
後悔はしていない。

42 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 22:29:52
>>41
シーチキン絡めたと同じ…か?

43 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 08:43:23
>>38
香りが違うよ。

EX→香りが強いので、料理の仕上げに掛けたりドレッシングに使ったりする。(生食向き)
ピュア→炒め物など火を通す調理向き
http://www.bosco-olive.com/olive/qa.html

44 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 09:09:39
冷製スパゲティの美味しい季節になりました。…しかしお店のようなしっかりした味になりません。サラスパのようになってしまいます。
みなさんの得意、お勧めの味を教えて下さい。

45 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 19:03:38
SEの食事:
イライラしたら手を止めてパスタを
SEはとにかく激務だと聞きます。「3日間寝てない」なんてこともあるとか。これでは体も悲鳴を上げるというもの。せめて食事くらいはキッチリ取りたいものです。
http://www.itmedia.co.jp/enterprise/articles/0605/14/news005.html

46 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 19:23:30
今年4月から大学生で男一人暮らし。そんな俺のレシピだけど、良かったら。
去年の夏休みにレシピ見ずに手探りで作ったものですが・・・(苦笑)

  カッペリーニ 1食分
  ホールトマト 1/2缶
  にんにく 1/2片
  オリーブオイル 大さじ1
  フレンチドレッシング 大さじ2
  塩コショウ 少々
  バジル お好み (理想はフレッシュバジルだけど・・・貧乏学生は乾燥のを使用してます)
@ にんにくは細かく細かくみじん切り。トマトも1.5cm角ぐらいにブロック状に切る。
A @とバジルと調味料全部を混ぜてよく和えて冷蔵庫に。塩コショウの調整で、ほんのちょっと塩分濃い目のマリネ完成。
B 塩分多めでカッペリーニをやわらかめに茹でる(指定時間+1分ぐらい)
C ザルにあげた後、冷たい塩水で冷やす。塩は湯で汁ぐらいの濃さで。
D Cを、よく水気を切って、Aと混ぜて完成。
お金に余裕があればモッツアレラチーズをちぎって加えたいところです。

47 :INOKIX:2006/05/15(月) 19:41:18
☆★☆ 冷製パスタと冷やしイタリアのスレ ☆★☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092256029/


専用スレにかまーん

48 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 22:29:13
トマト系のパスタのコツは煮込む事。ゆで時間の半分を煮込みとしてソースを水で薄めて煮込む事。イタリアに留学した時に教わりました。 ミートソースも本来煮込むんですよ

49 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 22:47:36
>>48
>ミートソースも本来煮込む

ミートソースって煮込まなくても作れるの?
煮込むのが普通だと思ってた。

50 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 22:53:56
>>48
向こうでも色々あるんだよ。
サッと絡ますだけのものと煮込む物。
とりあえず言っとく。

51 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 23:34:53
知ったかイタリア留学

52 :困った時の名無しさん:2006/05/15(月) 23:44:43
>>46-47
dクスです!参考にさせて頂き、次こそは納得のいく味にしたいです。

53 :困った時の名無しさん:2006/05/16(火) 00:18:11
試しに煮込んで食べてみてよ! ソースがよく絡むから、減塩も出来るしね。ミートソースは鍋で煮込むと、おいしいですよ!麺と一緒って意味です

54 :困った時の名無しさん:2006/05/16(火) 00:48:29
>>53
いつもに込んでるよ。
安いパスタを使うときは特にね。

55 :困った時の名無しさん:2006/05/16(火) 02:35:18
学生時代レストランでバイトしてた時にまかないとして教えてもらった、たらこスパの作り方です。

材料
・じゃがいも中半分
・無塩たらこ一房位
・バターおおさじ1.5位
・パスタ一人前
・きざみのり

@バターを常温に戻す
Aじゃがいもを千切りに。
Bバターおおさじ0.5で火が軽く通るまで炒める。しゃきしゃきする位。
Cパスタ茹でる
Dバター残りと皮をとったたらこをボウル(大)で混ぜておく。炒めたじゃがいもも投入。
E茹で上がったパスタをお湯をあまり切らずにボウルに入れる。
F和える。⇒お皿に盛る。きざみのりかけて完成


簡単な上においしい!
バターやたらこの量は好みで調節してください。

56 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 15:35:45
昔よく作ったボンビーパスタです。
マジ金が無い時は毎食食べてました(^_^;)

@パスタを茹で、熱いうちに皿に盛る。
Aバターを10g程度乗せて溶けたら醤油をお好みの量(1周程度)かける。
B出来上がり。w

さらにマヨネーズをかければデラックスボンビーパスタに変身www

57 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 15:54:26
こっち逝け。お仲間がいっぱいいるぞw
金がないときに作る B級スパゲッチー その19
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1141480443/

58 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 21:11:08
作ったパスタ料理を弁当で持っていきたいんだが、いい方法ないかな?固まったりくっついたりで切ないんだよね(´・ω・`)

59 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 21:13:04
味のわかんねーウンチばっかだな

60 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 22:49:05
>>58
パスタとソースを分けたら?
ソース自体を魔法瓶とかレンジ可能な容器に入れて、チンした後にまぜると
コンビニパスタ程度にはなると思う。

61 :困った時の名無しさん:2006/05/18(木) 05:24:05
>>58
固まる、くっつくは茹でて直ぐにオリーブオイルなんかを振ってまぶすと良いよ。
サラダ系の場合はドレッシング振るとかも。

62 :困った時の名無しさん:2006/05/18(木) 07:10:58
>>60>>61
レスサンクス。試してみるお(*゚ー゚)

63 :困った時の名無しさん:2006/05/18(木) 11:01:04
オリーブオイルは吸っちゃうよ。
味は落ちるが、サラダ油の方がいい。

64 :困った時の名無しさん:2006/05/19(金) 10:20:51
@マーガリン約大さじ2をフライパンに熱する。A一口大に切ったベーコン、スライスしたにんにくを炒める。
香りが立ってきたら火を止める。
B小麦粉大さじ1強を入れてなじませた後、火を付けて好みの固さになるまで牛乳で伸ばす。
C塩コショウをして茹でたパスタにかける。


書くと面倒くさそうだけど、作ると簡単。
たまたま材料が揃った時に作り置きします。
分量は計ったことないんで大体です…。

65 :困った時の名無しさん:2006/05/20(土) 01:09:59
>>64
キャベツが合いそうだね。
パスタゆでるときに一緒に軽く湯通しすればいけそう。

66 :困った時の名無しさん:2006/05/20(土) 01:44:21
>>64
ちょっとコクが欲しい時にはポーチドエッグをトッピングでもよさげ。
青味野菜と根菜との組み合せで無限に広がりそうなレシピだね。

67 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 23:45:41
素材に頼らなければおいしいパスタは無理ですか・・・

68 :困った時の名無しさん:2006/05/22(月) 15:35:10
ブッタネスカってトマトの水煮とトマトソースのどっちを使うのが正しいのでしょうか

69 :困った時の名無しさん:2006/05/22(月) 15:54:48
>>44 パスタは表示より1分長く茹でて水で冷やす。カットトマト缶と大葉の千切りとイタリアンドレッシングを混ぜる。水を切ったパスタと和える。これマジで美味しいよ!

70 :困った時の名無しさん:2006/05/22(月) 17:27:04
カルボナーラ作ってます

71 :困った時の名無しさん:2006/05/22(月) 22:31:32
ガイシュツだったらゴメンナサイ。
ねこまんまスパ
ゆでたパスタにバター、生卵の黄身、鰹節、醤油をかけてマゼマゼして食べるとはげしくウマ〜(゜Д゜)
ノリふってもよし。

72 ::2006/05/23(火) 15:05:33
我が今つくってるボロネーゼは

人参1、玉葱1セロリ1のみじん切り+バター+トマトの水煮1`(肉なし)
これを50分くらいお鍋でコトコト煮て冷蔵庫でフリージングして3ヶ月くいつなぐ。
ひき肉をまぜればミートソース、マッシュルームとツナまぜればナポリタン。
おじやにまぜればボロネーゼリゾット。


73 ::2006/05/23(火) 15:08:03
カルボナーラ、クリームパスタ系 料理にまちがって
和風スパ用きざみノリを混入してしまったんだが、
くってみたら異様にうまかった
そんな発見。

74 :44:2006/05/23(火) 18:42:19
>>69
イタリアンドレッシングを使うと楽チンですね。
ずいぶん前にDELIで冷製スパのバジルとトマト食べたのがさっぱりウマーでした。
パスタにバジルソースがからんでTopにトマト。
作りたいです。バジルソースのアイディアキボンヌ

75 :困った時の名無しさん:2006/05/23(火) 19:27:31
>>72
よぅよぅ、俺はイタリアン詳しくないから聞きたいんだが、それってボロネーズっていうの?
ソフリットにトマトだから、ただのトマトソースじゃないかと思っちまうんだけど



76 :困った時の名無しさん:2006/05/23(火) 22:27:49
ボロネーゼもアラビアータもナポリタンもプッタネスカも
アマトリチャーナもペスカトーレもボンゴレロッソもポモドーロも

トマト使ってりゃトマトソース(´_ゝ`)

77 :困った時の名無しさん:2006/05/23(火) 22:51:48
ポモドーロ(トマト)

78 :困った時の名無しさん:2006/05/23(火) 23:44:42
>>76
何でキミはバカなの?


79 :困った時の名無しさん:2006/05/24(水) 00:13:26
(´_ゝ`)<明日9時、お宅のペペロンチーノに発酵バターがお邪魔します

80 :困った時の名無しさん:2006/05/24(水) 09:14:11
オリーブオイル、おろしニンニク、和風だしの素、醤油、水、塩少々で作ってみ、最高の和風ソースができるからよ
ただし、割合とか忘れたから分からんが、完成後に大根おろしときざみのりを乗っけるとうめーぞ

81 :困った時の名無しさん:2006/05/24(水) 09:53:27
>>76
ミートソースは?

82 ::2006/05/24(水) 15:26:10
ミートソースがボロネーゼっていうんだよ。
昨日ボロネーゼつくってみたが正直たいしておいしくない。
もう二度と作らん。

83 :困った時の名無しさん:2006/05/26(金) 22:32:50
トマトソースのシーフードパスタの美味しい作り方教えてもらえませんか?

84 :困った時の名無しさん:2006/05/26(金) 23:34:42
>>83
ttp://www.delicious.ne.jp/html/toku01/kiji01/kiji01_0301_39.htm

お好みでアンチョビを入れてもOK

85 :困った時の名無しさん:2006/05/26(金) 23:43:43
>>84 親切にありがとうございました。

86 :困った時の名無しさん:2006/05/30(火) 03:01:29
味噌クリームパスタのレシピをもう一度ください。

87 :困った時の名無しさん:2006/05/30(火) 19:28:23
だが断る

88 :困った時の名無しさん:2006/05/30(火) 20:28:07
>>87
教えてやりたいところだが断る」などの使い方をしないと、
いきなり「だが断る」だけでは意味が通じないぞ。

89 :困った時の名無しさん:2006/05/31(水) 02:19:56
そういうもんだ

90 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 08:05:53
カルボナーラが好物なんだけど、夫がコレステロール控えなきゃなんないと健診で言われたそうな。
不本意だが生クリームを植物性に換えたら少しはマシ?


91 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 08:58:57
>>90
可湾内

92 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 09:08:39
生クリーム無しで作れ。

93 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 09:33:35
あなたこそ検診受けるべきかも

94 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 20:33:17
脳のな!

95 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 20:59:06
>>94 なぜそんな要らぬ煽りをするかな
同じ食生活をしているなら男女の体質に違いこそあれ可能性があると言ってるまでよ

96 :困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 22:07:37
>>90
納豆パスタだ!!納豆はコレステロール下げます。

97 :困った時の名無しさん:2006/06/03(土) 04:04:08
>>90
牛乳使うかかクリームなしで作ったら?
塩をきつめに茹でたパスタに温泉卵のせて、
たっぷりのチーズと電子レンジで油抜いたベーコン散らして
こしょうガリガリ削って卵崩しながら食べると結構いけるよ。
邪道過ぎてB級池とか言われそうだけどな。

そもそもコレステロール気にするならカルボナーラどころかパスタ自体(ry

98 :困った時の名無しさん:2006/06/07(水) 13:09:11
冷製パスタに生のアサリ使いたいんだけど
どうやったら貝殻こじ開けられますか?

99 :困った時の名無しさん:2006/06/07(水) 13:22:14
アサリは加熱すれば自然と開くだろう。貝が死んでいない限りは。

まさか『生のアサリ』って缶詰じゃないって意味じゃなくて、
加熱しないって意味なのか…?

100 :困った時の名無しさん:2006/06/07(水) 13:48:00
((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

101 :98:2006/06/07(水) 17:23:46
加熱しないって意味です。
たしか、そういうレシピがあったんですよ。

102 :困った時の名無しさん:2006/06/07(水) 20:01:25
>>101
腸炎ビブリオ菌とかノロウィルスって知ってる?
生の貝は恐いよ
よく火を通して調理してください


103 :困った時の名無しさん:2006/06/08(木) 04:10:11
生OKなアサリ発見。探せばあるもんだね。
http://www.hokusen.co.jp/gyokai/asari.htm
ここの場合は生のままオゾンとか紫外線で殺菌してるからOK。

開け方は・・・オイスターナイフじゃでか過ぎるかorz
まあ、試しにそこらの買ってきてやってみたら?

104 :困った時の名無しさん:2006/06/08(木) 05:20:25
あさりは生は怖くて食べられない。

105 :困った時の名無しさん:2006/06/08(木) 14:29:00
生のアサリってあのエグ味をどうするんだろう…

106 :困った時の名無しさん:2006/06/08(木) 15:04:25
食ったことあんのかよ

107 :困った時の名無しさん:2006/06/08(木) 21:42:21
カプリで出てくるような美味しいイカ墨パスタの作り方教えて頂きたいですm(_ _)m

108 :困った時の名無しさん:2006/06/09(金) 06:33:57
つ 化調

109 :困った時の名無しさん:2006/06/09(金) 13:37:14
>>107
化学調味料を自分が思う量の10倍いれてみ。
カプリの味に近づくと思うよ。

110 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 06:36:26
@サンマを三枚におろして、2p幅に切っておく。
Aフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニク一片をきつね色になるまで炒める。
B切ったサンマを入れ、強火で焼く。
C充分火が通ったら、一度火を止め、パスタの茹で汁を加え、ソースを調節。
D最後にパスタを入れ弱火で熱し、全体的にソースと絡ませて完成。

サンマ大量購入したんで、作ってみた。うまし。Aで赤唐辛子も使えると、辛味がでてまたいい感じ。

111 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 08:24:32
>>108
具体的になんて化調?

112 :困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 12:01:52
○の素じゃね?

113 :困った時の名無しさん:2006/06/12(月) 12:41:54
生クリーム系のパスタで、最初は旨いが後半で気持ち悪くなる
最初はカルボナーラ
次はゴルゴンゾーラ
生クリームは高め?の動物性
安い植物系の方が良いのだろうか?

114 :困った時の名無しさん:2006/06/12(月) 13:02:16
>>113
生クリーム100%で作るとくどくなる。
牛乳とブレンドしる。

植物系は香りが無いから美味しくない。

115 :困った時の名無しさん:2006/06/12(月) 13:10:21
食べる時にワイン合わせれば無問題

116 :困った時の名無しさん:2006/06/12(月) 13:42:53
カルボナーラは生クリーム系パスタじゃありませんが。

117 :困った時の名無しさん:2006/06/12(月) 17:36:33
お手軽にパスタのためのオイルソース(しょうゆ&ペパー)を使おうと思うんだけど
オススメの具って何?
ちなみにキノコは家に無かった…orz

118 :困った時の名無しさん:2006/06/12(月) 18:16:54
玉ねぎとツナとかは?
家にある材料書いてもらった方が早いと思うけど

119 :困った時の名無しさん:2006/06/13(火) 02:04:26
>>112
お前ギャグの天才だなwwwwwwww

120 :困った時の名無しさん:2006/06/14(水) 15:05:43
>>117
自分はいつもほうれん草、しめじ、オクラで作るかな。
今度ナスも入れてみようと思ってる。

121 :困った時の名無しさん:2006/06/14(水) 20:11:37
>>117
ほうれん草とベーコンが最強。

122 :困った時の名無しさん:2006/06/14(水) 20:57:18
梅干、カツオだしの素、オイル
赤貧時にはうまいよ

123 :困った時の名無しさん:2006/06/14(水) 21:11:00
ソース作ったのにパスタが無かった・・・

124 :困った時の名無しさん:2006/06/15(木) 07:09:15
バターかけてユカリふりかけかけるだけでも結構うまいよ

125 :困った時の名無しさん:2006/06/15(木) 14:36:01
>>123
ニョッキくらい作れるだろ。

126 :困った時の名無しさん:2006/06/15(木) 22:07:05
たーけーのーこーにょっき!
A「いちにょっき!」
B「ににょっき!」
CD『さんにょっき!』
CD『あ!』


127 :困った時の名無しさん:2006/06/15(木) 23:51:24
>>126
なにそれ

128 :困った時の名無しさん:2006/06/16(金) 23:00:21
スレ違いだったらスルーしてくたさい。
カッペリーニの手軽な食べ方教えてください。よろしくお願いします

129 :困った時の名無しさん:2006/06/19(月) 11:52:44
まとめサイトまだ?

130 :困った時の名無しさん:2006/06/20(火) 09:52:35
トマト、レタス、さらしタマネギ、かいわれ大根を、
細めのパスタでお好みのドレッシングで和える。
一味足りないなと思ったらにんにく醤油(適当な器に、
醤油と皮をむいたにんにくを漬けておく。どんな料理にも
つかえますよ!)少々加えて。冷やしたら(゚д゚)ウマー

131 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 02:11:15
ここってパスタの美味しい具の作り方なのね。
パスタ自身を作るのかと思った。
でも両方興味あるから保守。
あと、トルッテッリもここでいい?
(生地から挑戦したい料理なんです。)

132 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 13:13:19
スパゲティーにめんつゆ
2倍濃縮がおすすめ

133 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 14:17:28
>>131
パスタ自身は↓のスレだよ

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1146883395/

134 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 16:11:51
スパゲッティの楽な茹で方ってないですかね?
一人分を大量のお湯で茹でるのももったいないし。

135 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 16:50:07
半分に折ればいいじゃまいか

136 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 18:10:23
>>134
ピザになって一回に3人前位喰えばいい。

137 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 18:18:20
さすがレシピ板低レベルの極致

138 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 18:55:54
>>134
TVでやってた方法。
フライパンで水500ccを沸騰させ、塩をふたつまみ。
1.6mm 100gのパスタを入れて、湯がなくなる頃に茹で上がり。

139 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 19:57:27
何かで、沸騰したお湯にパスタ入れるだけで良いって見たけど…
やっぱり火消したらダメですよね?

140 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 20:12:30
パスタポット2/3位に多めのお湯で1・2分くらい強火にしてから火を止めて放置すれば結構ちゃんと茹でられる。
逆に小さい鍋に少ないお湯だと冷めてまずい。
小さい鍋なら小火にしておくといいんじゃないの。

141 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 20:13:29
>>139
うろ覚えだがこのスレ?のはるか昔の過去レスに、
・麺類は100℃よりわずかに低い温度でも充分ゆだる
・むしろずっとグラグラ沸騰させているとパスタ同志が擦れ合って
 表面の溝がなくなる→(゚Д゚)マズー

なので、沸騰させた湯+塩にパスタ投入したら、火からおろして
規定時間+αおいておくとイイ感じに茹で上がる(概略)
みたいなのを読んだことがある
火からおろすタイミング等の細かいことは覚えてない(スマソ

自分の部屋はコンロは1つしかないもんで、このやり方を
てけとーに解釈・アレンジしてパスタ茹でたりしてる
もし試すなら自己責任でおながいします('A`)

長文スマソ

142 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 22:41:33
>140>141 d
明日やってみる(`・ω・´)

143 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 23:36:10
挽き肉を醂で甘く炒めて塩胡椒とマヨ投入。
キュウリの千切り散らしてシソやゴマ振ると旨いよ。

144 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 23:54:27
>>134 レンジで茹でる容器を買えばいいジャマイカ

145 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 01:14:45
>>138
いつもそんな感じで茹でてる、パスタにとろみが付いなんかウマい
でも水分がなくなりだしたら注意してかき混ぜてないと、底にくっついて大変な事になる

146 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 04:05:22
私はパスタ茹でる時
沸騰した湯に投入→1分ほどほぐす→火を止める→指定時間放置
の手順でアルデンテです。
鍋底にひっつきやすいので、始めの1分は大きく混ぜます。
茹で上がりにバター醤油して温泉卵黒胡椒(゚д゚)ウマー

147 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 04:11:03
>139 火とめても大丈夫だと思う。
通販でパスタにお湯を注ぐだけで茹る容器ってのを売ってる。
商品名わすれちゃったけど、見た目はパスタの保存容器。
「通常の茹で時間の1.5倍」で茹で上がるそうだ。


148 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 07:58:29
>139
私もやったことあるが、茹ったというよりはふやけたという感じで
歯ごたえとかも微妙になかったような…時間おきすぎたのかも。
(食べるぶんには問題なし)
でもどっちにしろお湯沸かすんだしそんなに経済効果あるかなあ?

149 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 08:58:34
つ パスタエクスプレス

150 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 15:42:47
うまいミートソースって、どうつくるんですか?

151 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 18:09:33
うまいタマネギとうまい牛肉とうまいトマトとうまい塩とうまいワインがあればできるお

152 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 18:51:40
レシピ板はみんなセイシュンの食卓みたいな作り方しか書き込まれないよ。
若い子達
わかるかな〜わかんねえだろうな〜

153 :困った時の名無しさん:2006/06/25(日) 09:40:24
そんな年になってまで2ちゃんにしがみつくなよw

154 :困った時の名無しさん:2006/06/25(日) 15:40:07
>>153 オマエモn(ry)

155 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 10:36:00
>>154
加齢臭ババァ乙

156 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 11:36:01
>>145
水分がなくなる前にソースを投入しちゃうから、大変になったことは無いなぁ。

157 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 12:27:51
まとめサイトまだ?

158 :困った時の名無しさん :2006/06/26(月) 12:50:52
ペペロンチーノがどうしてもうまく作れません・・・
本の通りやってるんですが(´・ω・`)
コツとかあったら教えてほしいです。

159 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 13:02:13
【へたくそ】ペペロンチーノ【もどき】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1150051329/
のテンプレ嫁

160 :158:2006/06/26(月) 14:25:16
>>159
すいませんありがとうございます。

161 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 20:53:39
 ♪∧∧
ヾ彡*゚∀゚ミ
 ̄ ̄∪ ̄∪ ̄|
スパゲティウマー♪

162 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 21:10:46
冷製の季節がやってまいりますた!!

163 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 22:03:07
大根の細千切り、カニ(カマ)、めんつゆ、酢、胡麻油、一味唐辛子
さっぱりサクサクウマー

164 :困った時の名無しさん:2006/07/02(日) 23:24:54
http://www.youtube.com/watch?v=iegH_5fWWUo

165 :困った時の名無しさん:2006/07/03(月) 02:30:26
>>164
そいつって何て朝鮮人?

166 :困った時の名無しさん:2006/07/04(火) 22:13:39
http://www.youtube.com/watch?v=gRJHxTsMSKA

167 :困った時の名無しさん:2006/07/08(土) 12:53:01
今日、生パスタを友人から貰って張り切ってスパ作ったんだけど、
直ぐに団子になっちゃって大失敗だったよ・・・
茹でる時に解そうとしても旨くいかなかったし

168 :困った時の名無しさん:2006/07/14(金) 12:56:43
冷たいパスタ食べたい

169 :困った時の名無しさん:2006/07/14(金) 13:54:39
食べればええがな。

170 :困った時の名無しさん:2006/07/15(土) 18:53:16
バジリコのレシピキボンヌ

171 :困った時の名無しさん:2006/07/15(土) 20:08:39
>>170
http://allabout.co.jp/interest/gardening/closeup/CU20040428A/

172 :困った時の名無しさん:2006/07/16(日) 01:33:44
ベーコンとホウレン草をペペロンチーノに投入したいんだが
ホウレン草は炒める前に湯通しした方がいいの?

173 :困った時の名無しさん:2006/07/16(日) 03:24:34
>>171
何を隠そうオレは携帯房

174 :困った時の名無しさん:2006/07/16(日) 12:41:22
>>172
したほうがいいとおもう

175 :172:2006/07/16(日) 19:23:17
>>174
トン
今日の晩飯にする

176 :困った時の名無しさん:2006/07/17(月) 21:46:14
フジの26時間での若槻の乳首チラ見え
http://image02.pita.st/tmp/5/0/krwb7d5y_0.jpg

    _   ∩   
  ( ゚∀゚)彡  おっぱい!おっぱい!
  (  ⊂彡
   |   |
   し ⌒J

177 :困った時の名無しさん:2006/07/18(火) 01:16:40
    _   ∩   
  ( ゚∀゚)彡  おっぱい!おっぱい!
  (  ⊂彡
   |   |
   し ⌒J


178 :困った時の名無しさん:2006/07/18(火) 13:56:28
ベーコンを炒めて皿にとる
バターをフライパンでゆっくり暖めながら少量の小麦粉と混ぜる。
粘ったら牛乳で伸ばす
そこにコンソメをお湯で溶かしたものを投入し水分蒸発仕切る前に生クリーム入れる
塩・胡椒で味付けして、チーズ(ピザ用の細切れになってる奴)を入れる。
その中に茹でたパスタと炒めたベーコンを入れると単純なカルボナーラの出来上がり。
ベーコンと一緒にキノコ系を炒めてもOK。

簡単だけど美味しい。(俺流カルボナーラ)
材料はいつも適当料。

179 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 02:37:07
前に、なめ茸を使ったレシピがあったような気がするんですけど、どうすれば美味しくなりますかね?
ちなみに携帯なんで、パソコンサイトへの誘導はなしでお願いしますm(__)m


180 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 04:07:54
わがまま言うな。氏ね

181 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 05:00:04
>>180
氏ねはないだろ

182 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 11:45:56
氏ねはないよ。
毎日ご飯にかけるだけじゃ、そりゃ飽きるよ。

183 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 12:19:56
氏ねはないだろ
どうでも良いけど

184 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 12:25:13
氏ねは言っちゃあいけないね。

185 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 13:08:29
ここは2ch初心者のすくつですね。
しねはこんにちは、さようならを意味する挨拶ですよ。

186 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 13:16:45
死ね 死ね 死ね _gadad←下の段だけ読んだらお前だ死ね

187 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 16:27:54
だから氏ねは無いって。


188 :困った時の名無しさん:2006/07/19(水) 18:13:39
氏ねはないけど、
>>179は、なめたけにまみれて一刻も早く氏ね。

189 :困った時の名無しさん:2006/07/20(木) 03:13:20
>>179
大根おろしの上になめ茸と黄身でかなりウマー(゚∀゚)だよ。


190 :困った時の名無しさん:2006/07/20(木) 23:00:37
バジルパスタの作り方知りませんか?

191 :190:2006/07/20(木) 23:03:09
自己解決しました

192 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 01:20:30
>>178
それだけいろんなもの投入するんだったら
本式のカルボナーラ作る手間と変わらんのじゃないか?

193 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 02:08:00
イタリアではカルボナーラに生クリームはいれないよ!本場は卵黄とベーコンのみ

194 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 02:17:58
>>193
生クリームが入った奴くったことあるよ。

195 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 02:18:00
イタリアでも入れる店はあるよ

196 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 16:09:29
Bぐる っぽいのでもいい??

197 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 16:29:24
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF
4 パスタの茹で方
パスタ100グラムに対して、水1リットル、塩は30から40グラムが適量。

って塩多すぎじゃない??

198 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 19:32:53
>>197
塩気の薄いソースと絡めるから。

199 :困った時の名無しさん:2006/07/22(土) 18:09:25
193のやつ聞いたことある〜。ママンの味だとかって。

200 :困った時の名無しさん:2006/07/22(土) 21:41:22
日本でいうなら炒り卵(そぼろ入り)ご飯?

201 :困った時の名無しさん:2006/07/22(土) 23:49:53
ゴルゴンゾーラチーズをラップしてタッパーに入れても
すぐに茶色っぽくなってくるんだけど
あれは腐ってきてるってことなの?
何かいい保存方法ない?
一人暮らしなんで一回で食べきるのはキツイ。
濃厚で重たいから連日食べたくもないし。

202 :困った時の名無しさん:2006/07/23(日) 00:14:46
>>201
密閉して冷凍。

203 :困った時の名無しさん:2006/07/24(月) 01:18:26
ライ麦なのかな?癖のある味のパスタとしらず、買ってしまったのですが
美味しくいただける味付け教えて下さい。

和風の味付けは涙がでました。全部食べたけど。

204 :困った時の名無しさん:2006/07/24(月) 14:54:44
パスタの茹で汁の基本は水1gに対し、塩10gです

205 :困った時の名無しさん:2006/07/24(月) 22:06:01
そろそろチーズを固まりで買おうかと思う。
ハードなら日持ちするらしいし。
近くのデパートとか種類ないから通販で買おうと思うけどどうかしら?

206 :困った時の名無しさん:2006/07/24(月) 22:08:11
茹でたパスタがパッサパサなんだが対処法ない?

207 :困った時の名無しさん:2006/07/24(月) 22:15:31
ハハハハハハッハ

208 :困った時の名無しさん:2006/07/24(月) 22:56:34
パスタだけ皿に盛ってその上にソースかけたりしてないか?
中火にしてフライパンでソースとパスタ和えろ。

209 :206:2006/07/24(月) 23:18:08
>>208
フライパンで汁気たっぷりのソースと和える場合は無問題だけど
タラコ・バターとだけ混ぜるとかだと干からびたゴム噛んでるみたいで泣きそうになる。

210 :困った時の名無しさん:2006/07/24(月) 23:35:15
湯で上げたらすぐ、オリーブ油かバターとあえなよ。

211 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 00:25:57
>>209
あれば生クリームをちょっと加えるだけで滑らかになるよ。
あとは、バターでなく、たらことマヨネーズを和えるとバターよりも滑らか。


212 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 00:56:35
>>209
ゆで汁で調整したらOK

213 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 01:02:45
牛乳でもおk

214 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 07:49:53
>>209
その場合ボウル使っとけ

215 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 09:10:38
>>209
ポリ袋に入れて混ぜ混ぜしてもいい。

216 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 11:05:05
>>214
フライパンとボウルで違い出るか?

217 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 14:46:43
市販のアンチョビって開封後どれぐらいもちますか?

218 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 21:08:45
賞味期限ぐらい書いてあるだろ?

219 :217:2006/07/25(火) 22:45:18
あれって開封前の期限じゃないんですか?
中のオイルが冷蔵庫で冷やされて固まってきてるんだけどオッケーですかね。

220 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 22:48:18
冷凍しとけばいいじゃん

221 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 00:09:39
>>219
おk

222 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 00:36:33
なんかこのスレ、無責任にレスしてるやついねぇかw

223 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 01:56:13
>>222
匿名なんだから、みんな無責任だろ。
あんたも含めてねw

224 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 02:22:04
そうだとすると価値のない掲示板になってしまうんだな

225 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 02:22:59
なにを今更

226 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 03:05:11
>>222
責任を持ってレス付けてるの?そんな人見たこと無いけど。

227 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 05:09:27
>>209
俺も失敗した。作ったのはペペロンチーノだけど、
オイルとゆで汁が少なかったら、コンビニ弁当のパスタみたいになった。

228 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 22:39:28
石ばかりになったら誰も来なくなるんだがな

229 :困った時の名無しさん:2006/07/29(土) 01:14:33
雨にも恨み 風にも呪い 雪にも夏の暑さにも妬む
丈夫なエラをもち 慾は果てしなく
すぐに怒り放火し いつも大声で怒鳴ってゐる
一日に犬鍋とキムチと少しのコチュジャンを食べ
あらゆることを 自分の損得勘定に入れ
よく見聞きせず妄想し そして捏造
半島の禿山の陰の ソウルのスラム街のあばら屋にゐて
東海に日本の竹島あれば行って旗を立てて威張り
西に宗主国あれば行ってそのご機嫌を伺い
南に死にそうなベトコンあれば武器を向けてこわがらなくてもいいと殺し
北に干ばつや飢饉があればつまらないものですがと日本の米を送り
日照りの時は謝罪を求め 寒さの夏は賠償を求め
みんなにキムチ野郎と呼ばれ
褒められもせず 尊敬もされず
そうゐう嫌われものに ウリは なっているニダ
        ∧__∧   ________
      <丶`Д´>/ ̄/ ̄/
      ( 二二二つ / と)
      |    /  /  /
       |      ̄| ̄

230 :困った時の名無しさん:2006/07/29(土) 10:43:28
安かったパスタ、不味かった

231 :困った時の名無しさん:2006/08/02(水) 23:49:05
今作ってるパスタのレシピをちょっくらうp

魚介のラグーのパスタトマトソース仕立て(手抜き)

・白身魚、ホタテを水で煮込みながらほぐす。
・トマトピューレ、赤ワイン、塩胡椒、砂糖等々を入れて味をつける。この時ケチャップなんかを入れ過ぎて魚の風味を消さないこと。『うはっwwww禿しく魚介類wwwww』ってのが持ち味。
・軽くとろみが出るくらいまで煮詰める。
・パスタを入れて千切ったバジルを散らして絡めて完成

見た目トマトソースのパスタなのに食べたら茂呂魚介っていうちょっとびっくりなパスタ。てけとーに作ったから細部は各々詰めてみてね。

232 :困った時の名無しさん:2006/08/03(木) 00:47:50
にんじんのパスタ

1.にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒める。
2.にんじん1本を千切りにして、さらに炒める。
3.茹でたパスタを入れる。
4.細かくきざんだパセリをパスタにからめる。
5.皿にうつして、かつおぶしを上にのせる。
6.口の中にIN。

けっこううまかった。


233 :困った時の名無しさん:2006/08/03(木) 06:40:48
納豆パスタってめんつゆとかゴマダレとか作り方いろいろあるけどどの作り方がおいしいの?

234 :困った時の名無しさん:2006/08/03(木) 18:29:43
>>233
好みじゃないかな
うちのママンの味付けはバター醤油で海苔たっぷりかける
バター醤油も好きだけど自分で作るときは麺つゆで大根おろし、大葉、しめじ、鶏ササミで和風にしたりする。

235 :困った時の名無しさん:2006/08/05(土) 02:12:17
納豆パスタにアボガドの角切り入れるとうまいお

236 :困った時の名無しさん:2006/08/05(土) 15:26:13
ドリアンを加えたらどんな味になるだろう?

237 :困った時の名無しさん:2006/08/12(土) 11:31:38
バジリコのレシピキボンヌ

238 :困った時の名無しさん:2006/08/14(月) 01:18:48
スパゲティスレみてきたお
お前らとんくす
スパゲティスレ=スパスレだな

ところで貴様らのせいで背中とお腹がくっつきそうだおどうしてくれる

239 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 06:59:54
トマトのスパゲティを作ると、
必ず一味足りない物足りない感じのものが出来上がる。
薄いというか・・・
ニンニク炒めたもの+トマトホール缶に塩+こしょう少々
以外になにか入れるものありますか?


240 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 08:04:36
唐辛子とナスとベーコンとモッツァレラとバジル

241 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 08:04:43
ハーブ

242 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 08:05:23
うはw同時カキコwww

243 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 10:44:02
コンソメかな

244 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 14:47:21
香りが物足りないなら生のバジルを大量に入れる
甘みが足りなければ玉葱をよく炒めてからトマト缶を加える
水っぽければとろみがつくまで煮詰める
うまみが足りなければベーコンを細かく切ってカリカリになるまで炒めたものを加える
これ以上やると味がくどくなるのでここまで

245 :困った時の名無しさん:2006/08/16(水) 00:10:55
イタリア料理店で出るような、挽き肉の粒々がやたら細かくて滑らかな
ミートソースは、どうやって作るんだろう。

246 :チョンザン:2006/08/16(水) 00:19:25
この文章をみた人は、身の回りで
何かとっても悪いことが起こり
ます。
悪い事をおきなくするには
これと同じ文を2日以内に、
違う所に書き込んでください。
5回書き込まなかった女子中学生
が書き込みを見た後、3日後に
死にました。

247 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 14:46:52
>>239
煮込み方が足りないとみた
根拠はない

248 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 16:01:36
>>239
それうちの実家の母のトマトソースだw
以下ご参照下さい
ホールトマト投入の前に、みじん切りした玉ねぎをじっくり炒める
ホールトマト一缶につき玉ねぎ半分くらいかな
あとホールトマトを煮込む段階に入ったら、ローリエを一枚

249 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 16:17:55
>>239
バジルとオレガノと醤油。

250 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 18:49:34
ジェノベーゼって書いた瓶詰めのもらったんだけど、パスタと混ぜるだけ?


251 :239:2006/08/17(木) 19:36:28
今日コストコで買ったトマトホール缶(バジル入り) を使ってトマトスパゲティチャレンジしました!
結果今までの味よりぐんとよくなりました!!!
特に>>244さん>>247さんのご指摘は
ドンピシャでした。ありがとうございます。
まず、アドバイスいただいたとおり タマネギを半分みじんぎりにして
キツネ色になるまでよく炒めたあと、
にんにく・ベーコン・コンソメ粒小さじ1/2くらいを投入し更に炒めました。
そしてトマトホール缶投入。
中弱火で15分くらい煮込んで茹で上がったスパを中に絡めて出来上がり。
そのころにはホール缶にあるトマトの汁は飛んでました。
結果、薄さが解消されて美味しかった!!
そして、よりトマトの味が分かるようになって
今使ってるトマト缶のトマトがやや酸味を帯びていることが初めて分かった!
今までトマトのホール缶ってどれも同じだと思ってたから新発見だった。
タマネギを入れると甘みが出てウマーだったけど、
トマトと一緒に煮込むと水分吸って膨らんできて
ちょっとソースにもたつきが出る気がした。
なんというか、いわゆるアマトリチャーナができた。
外で食べるやつってタマネギ入ってない気がするんだけど、
あれはもっとよく煮込んであるのか、もしくは
純粋にトマトに甘みがあるよいトマトを使ってるのかな?

アマトリチャーナでも美味しかったけど、
今度は煮込んで純粋なトマトソースパスタを作りたい。
とりあえず、薄い不味いパスタからは脱却できそう。
みなさまありがとう。
これから美味しいホール缶の旅に出ます。

長レスすいませんでした。

252 :困った時の名無しさん:2006/08/18(金) 01:26:32
ドライトマトもお試しあれ

253 :困った時の名無しさん:2006/08/18(金) 07:34:53
オリーブオイルでニンニク→アンチョビ→乾燥バジル少々→ホールトマト
→ケッチャプ少々の順で煮詰める。最後にパスタの茹で汁でのばして塩・胡椒
で味付け。パスタと絡めて上からフレッシュバジルとパルメジャーノ・レジャーノ
をかけるのが僕のトマト系パスタの基本。

具はパスタと絡める前にモッツァレラを千切って入れるのが好き。

254 :困った時の名無しさん:2006/08/18(金) 07:37:32

ニンニクと一緒に唐辛子も炒めるのを忘れてた。

255 :困った時の名無しさん:2006/08/18(金) 17:25:54
鶏肉、なすび、タマネギ入れてバターしょうゆ海苔の味付けって合うと思う?

256 :困った時の名無しさん:2006/08/18(金) 17:30:39
鶏肉よりベーコンの方がしっくりくるような気がする

257 :困った時の名無しさん:2006/08/18(金) 23:18:28
パスタをゆでる時のお湯に入れる塩をケチると不味い麺になるそうだ。
落合がTVでよく言ってるので今更かな。

258 :困った時の名無しさん:2006/08/18(金) 23:36:20
パスタをレンジで茹でれる容器があるので
それを使えば水も塩も少量でいいよ・・・味は
塩をケチって茹でた麺よりはいいかも?

でも茹で汁があまり活用できないか・・・な?
まぁでも一人暮らしでワンコンロの部屋では重宝する。

259 :困った時の名無しさん:2006/08/19(土) 00:49:57
冷蔵庫にあった夏野菜でパスタつくりました。
なかなか旨かったです。


レシピ

1、ミニトマトを湯むきし、サイコロ状にカットする
2、ナスをサイコロ状にカットする
3、オリーブオイルでにんにくをこげないように炒める
4、ナスを炒めたらトマトを投入
5、野菜ジュースを入れ、ほんの少し煮詰める
6、枝豆をいれ、塩で味をととのえる

以上です。冷たいのでも美味しそう。

260 :困った時の名無しさん:2006/08/19(土) 10:36:42
それラタトゥユと同じで冷たいのでも美味しいよ。

261 :259:2006/08/19(土) 21:56:50
野菜ジュースの代わりにコンソメ使って、鶏肉入れても多分おいしいと思う。


262 :困った時の名無しさん:2006/08/25(金) 21:42:23
美味しいみそ味のパスタってある?

263 :困った時の名無しさん:2006/08/25(金) 21:50:47
109 :花咲か名無しさん :2006/08/25(金) 21:47:05 ID:KYedtdE2
イタリアントマトの地這い型というのを収穫した。
何も知らない母が、生で食べようとしたら当然のようにカスカスで
激マズだったのか、流しの三角コーナーに捨ててあったw
さて、トマトは湯剥きでなくフォークに刺してコンロの直火であぶると
簡単に皮を剥くことができる。
私は細かく刻んでフライパンで水分を飛ばしトマトソースにした。
4個くらいを使ったが熱を加えると結構水分が出てくる。
それに、自家製ベーコン、自家菜園で採れたニンニク、タマネギを
加えて炒め、白ワイン、塩、砂糖、胡椒で味を整えパスタ(ペンネ)に絡ませた。
最高に(゚д゚)ウマー!! それでも何かものたりないと思ったら、そうだ同じく
自家菜園で収穫したナス、小ナスを入れるのを忘れた!

264 :困った時の名無しさん:2006/08/26(土) 01:10:35
>>262
昔、鶏挽き肉ミートソースに、ダイストマトと
コチュジャンと、赤味噌入れた
ソース使ってた事ある。
仕上げに、卵の黄身トッピングしてた。

265 :困った時の名無しさん:2006/08/26(土) 01:10:38
>>262
味噌バターニンニク唐辛子パスタが美味いよ。

266 :困った時の名無しさん:2006/08/26(土) 10:33:40
誰か細木数子の『大葉のパスタ』の作り方覚えてる方おりませぬか?

267 :困った時の名無しさん:2006/08/26(土) 13:11:16
これかな? ↓に書いてあった
ttp://blog.goo.ne.jp/happykick619/m/200502
><幸せレシピ>
>こぶ茶入り、スパゲティ
>中くらいの太さの麺を11分ゆでる。
>芯をとったニンニクをみじん切り。青じそ(=大葉)をみじん切り。
>ニンニクを油で炒める⇒唐辛子2本入れる⇒麺⇒日本酒少々⇒塩少々⇒こぶ茶 小4杯(7人前)
>⇒サラダ油3杯⇒大葉。

268 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 01:08:50
DQN酔っ払いに追突され…博多湾に車転落 子供2人死亡、1人不明
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20060825i517.htm?from=main5

529 :番組の途中ですが名無しです :2006/08/26(土) 18:32:54 ID:crEJyZ4d0
まあ、この事件を受けた反応をここで見てやってください

福岡市役所専用スレッド22
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1155372663/

251 名前:非公開@個人情報保護のため[] 投稿日:2006/08/26(土) 18:01:02
とりあえずはひき逃げは無かったことにしましょう。
車は大破しているし立証は可能だと思います。

253 名前:非公開@個人情報保護のため[] 投稿日:2006/08/26(土) 18:04:12
できれば危険運転致死罪の回避を目指しましょう。

257 名前:非公開@個人情報保護のため[] 投稿日:2006/08/26(土) 18:13:26
あれだけの大破となると自走できなかったでしょ。
ブレーキを踏まずに惰性で走っていただけ。

261 名前:非公開@個人情報保護のため[] 投稿日:2006/08/26(土) 18:17:56
職員ですが、マスコミが役所周辺に殺到しています。
絶対に受け答えしないように。とりあえず無視しておきましょう。
数週間で忘れられる事件ですので。

263 名前:非公開@個人情報保護のため[] 投稿日:2006/08/26(土) 18:19:26
組合もちょっと庇いきれないかな。
でも当人も若いし、失職だけは回避させてあげたいね。
被害者側の過失をクローズアップさせれば首の皮一枚で
助かるかもだけど、世論もあるし厳しいかな。
月曜は抗議電話対応が面倒くさそうだな・・・

269 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 01:14:08
よくファミレスとかで、○○(魚介類系)のクリームパスタとかありますが、クリームってただの
ホワイトソースではないですよね?
他に何入れればいいんだろう。基本は牛乳バター小麦粉で煮詰めればおkかな?

270 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 01:47:34
生クリームを半量になるくらい煮詰めたソースが
それっぽかったですよ。以前鮭とほうれん草で
作りましたがウマーでした。

271 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 05:52:28
細木数子の『大葉のパスタ』の作り方教えてくれたかた、ありがとうござりました(>ω<)
かたじけないでござる。

272 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 06:52:34
>>269
クリーム系の作り方って普通は魚貝類を炒め、白ワインを入れてアルコールを煮きり、
生クリームを適量投入してパスタと絡めるだけじゃないの?
あ、ファミレスのパスタか・・・ちょっとわからないな。

273 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 10:25:49
生クリームを半分くらいに煮詰めて塩胡椒で軽く味付ける。
魚介はバターと白ワインで炒めて生クリームソースとあわせる。

基本的にはこんな感じじゃない?



274 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 16:13:55
普段は272や273とだいたい同じですが、あとはパルミジャーノを加えるぐらいかな
最近は生クリームの変わりに、牛乳を使ってカロリーを押さえるようにしてます


275 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 17:51:21
牛乳だとあっさりしててコクが足りないなぁ

276 :困った時の名無しさん:2006/08/27(日) 21:27:03
ミルクでもチーズで多少コクがでるよ。
まぁでもそこらは味の好みだなぁ。

277 :困った時の名無しさん:2006/08/29(火) 09:51:50
パスタに使う生クリームってみなさん何(商品名だと)使ってますか?

278 :困った時の名無しさん:2006/08/29(火) 15:13:15
>>277
うちはタカナシ。中沢はおいしいけど、甘いお菓子みたいな香りに
なっちゃうから。

279 :困った時の名無しさん:2006/08/29(火) 18:54:53
雪印ですが

280 :262:2006/08/29(火) 19:58:16
>>264-265
dクス 今度試してみる
ネットつなげない状況だったので b亀レスになってしまってスマソm(__)m


281 :困った時の名無しさん:2006/08/30(水) 12:52:44
みじん切りのニンニクと玉葱をじっくり炒め、細切りのベーコン、アンチョビを加えてさらに炒め、ベーコンがカリカリになったところで白ワイン少々投入。フライパンを煽りながらアルコールを飛ばし乳化させる。
茹でたスパゲッティと固めに茹でたキャベツを混ぜて炒め、塩胡椒で味を整える。
ウマー(^ω^)

282 :困った時の名無しさん:2006/08/31(木) 12:36:32
誰もいないの?

283 :困った時の名無しさん:2006/08/31(木) 12:50:01
いないよ

284 :困った時の名無しさん:2006/08/31(木) 12:52:49
m9(^Д^)いた

285 :困った時の名無しさん:2006/08/31(木) 23:32:40
既出かもしれんが、塩辛と豆乳と生クリームをいれたパスタはかなりんまいぞ!
瓶詰のウニでもんまい!

286 :困った時の名無しさん:2006/08/31(木) 23:35:08
>>285
昔、タモリのテレビで神田うのが作ってたのを思い出した。

287 :困った時の名無しさん:2006/09/03(日) 20:43:22
カルボナーラをレシピ通りに作ったのですがおいしくありません。味がないとゆうか…塩こしょうがたりないわけではないと思います。卵は白身も使ったのがいけなかったのでしょうか?

288 :困った時の名無しさん:2006/09/03(日) 20:50:00
>>287
白身は使わない方がイイと思う
どんなレシピかわからないけど そういうときはチーズを多めに入れればまだいいかも

289 :困った時の名無しさん:2006/09/03(日) 20:50:25
>>287
まずは作ってみたという材料と手順を書いてみて。


290 :困った時の名無しさん:2006/09/03(日) 21:16:29
【カルボナーラ】
スパゲティ100g
ベーコン1枚
卵 1個
粉チーズ 大さじ1
生クリーム 100cc
塩・こしょう 各少量
オリーブ油 大さじ1/2

@ベーコンは1cm幅に切り、大きめのボウルに卵を割りほぐし粉チーズを加えてよくまぜ塩・こしょうをふる
Aスパゲティを茹でてフライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを中火でゆっくりいため、スパゲティのゆで汁1/3カップを加え生クリームを加える
B2のソースの汁気が半分以下になり、とろみがついてきたら1の卵に混ぜながら加えて、ゆであがったスパゲティを加えて和える

どうでしょうか?

291 :困った時の名無しさん:2006/09/03(日) 22:17:06
使ったのは薄切りベーコンでしょうか
あと胡椒は? 

カルボナの場合厚切りベーコンかパンチェッタ
粗挽き(もしくはたたきつぶした)黒胡椒
パスタ茹でる際の塩分もポイントだと思えます
↓参考になるかな
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/195104/

292 :困った時の名無しさん:2006/09/03(日) 23:35:07
豚肉と水菜のゴマドレパスタってそのままゴマドレぶっかけていいの?

293 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 00:55:28
>>287
旨味が少ないだけだな。

294 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 01:18:53
丁寧にありがとうございます!参考になりました。厚切りベーコンと粗こしょう使って卵も卵黄のみでやってみますね。
ほんとに感謝です☆

295 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 07:54:30
>>294 粉チーズは、パルメザンチーズ使ってるなら
パルミジャーノレッジャーノに変えた方がおいしいです。

296 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 09:53:48
>>295
両者はどう違うんだ?

297 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 15:02:29
ミートソース作ったんですが
麺に絡まず挽き肉はパサパサして美味しくなかったです
美味しいミートソースのレシピお願いします

298 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 15:04:28
>>297
パサパサってどんな作り方したの?


299 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 15:39:41
>>298
油で玉葱、挽き肉を炒めて(強火で)ケッチャプとウスタース(少量)で味付けしました
市販のミートソースより美味しくなかったです

料理初心者です

300 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 15:53:34
>297
ケチャップソース味の挽肉そぼろみたいになっちゃったのかな?
缶詰のトマトか生のトマト無い?
細かくして赤ワイン辺りと一緒に煮込む。
トマトジュースでも可能。
後は隠し味程度にしょう油とか、ソースもウスターだけじゃなくてとんかつも混ぜるとか、
ハヤシライスのルーかビーフシチューのルーとかあれば少し入れてみる。

301 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 16:05:48
>>299
料理初心者なら尚のこと
「ミートソースの作り方」で検索して 
きちんとした作り方をいちどやってみた方がイイと思う

302 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 16:07:38
>>300
なるほど…ホールトマトと赤ワイン使えばいいんだね
有り難うございます
そのレシピで今度作ってみます
分量さえ間違わなければ、美味しく出来ますよね

303 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 16:11:03
>>301
有り難うございます
作り方、一から見直してみます

304 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 20:41:35
最初に挽き肉をフライパンで塩、胡椒で炒める。
焦げ目が付くまで炒めたら赤ワインを入れて蓋をしてしばらく放置。
肉がワインを吸ったらトマト缶を入れ炒める。
炒まったらソース、粉チーズを適量入れて味を調節。

↑前にNHKでやってたのがこんな感じだったと思う。

305 :困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 19:48:14
わたしたちはFAXを母に贈った。設置と説明にあたったのは弟だった。
機械は居間の仏壇とテレビの間に置かれることになった。
そこが母のいちばんお気に入りの場所だったからだ。
母は喜んでいた、と弟はいった。しかし……いくら待ってもやっぱりFAXは送られてこなかった。
 三ヵ月ほどたった寒い冬の明け方、わたしは弟からの電話で起こされた。
弟は沈痛な声で、母の死を告げた。弟が母の家に駆けつけた時、母はもう息をしていなかったのだ。
それから、弟は不思議なことをいった。「白紙のFAXが届いてなかった?」
 確かに、その前の日、白紙のFAXが届いていた。きっと誰かが悪戯で送ってきたものにちがいないとわたしは思っていた。
 「おれのところにも届いてたんだ。そもそもFAX自体、滅多に来ないのにね。
もしかしたら母さんからかと思ったらなんだか心配になって、飛んできたんだ」
 それは、母からの最初で最後のFAXだった。母は用紙の裏と表を間違えて送ったのだ。
おそらくは、心臓の発作の予感に襲われながら、震える手で字を書き、機械のボタンを押したのだろう。
 「なんて書いてあった?」とわたしは訊ねた。
 「

306 :困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 21:59:54
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。お湯はぐらぐらと沸かすこと。
なるべく大量のお湯を沸かし、塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。
オリーブオイルが熱くなってきて、にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。
にんにくがキツネ色になったらフライパンにパスタを投入する。にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。
いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、皿を窓の外へ放り投げる。
落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。
皿が割れる音が響いたら、ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。
階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。
フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方30度へくるくると回転させるように投げ上げる。
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。
先ほどパセリをみじん切りにしたナイフで頚動脈を切断し、意識が消える前に窓から飛び降りる。

307 :困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 22:59:41
つまんないから

308 :困った時の名無しさん:2006/09/07(木) 14:50:30
>>307
釣れた釣れたwwwwwwwwwwwwwww

309 :困った時の名無しさん:2006/09/07(木) 15:15:17
>>308
つまんない

310 :困った時の名無しさん:2006/09/07(木) 16:23:19
おいすぃバジリコの作り方キボンヌ

311 :困った時の名無しさん:2006/09/07(木) 17:57:07
苗もしくは種から有機栽培で育てる

312 :困った時の名無しさん:2006/09/08(金) 12:39:42
>>310
優しく話しかけてあげることも大事だよ

313 :困った時の名無しさん:2006/09/13(水) 19:07:19
この前のチューボーですよの和風きのこスパの作り方教えてください

314 :困った時の名無しさん:2006/09/13(水) 19:14:21
>>313
⇒テレビ番組のレシピ2⇒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1129650263/

315 :困った時の名無しさん:2006/09/13(水) 19:15:19
>>313
「チューボーですよ」でぐぐれ!

316 :困った時の名無しさん:2006/09/13(水) 19:30:29
ありがとうございます。
携帯からでできないのです。

317 :困った時の名無しさん:2006/09/13(水) 20:51:02
厨房ですよ

318 :困った時の名無しさん:2006/09/13(水) 22:50:59
うまいことまとまったな

319 :困った時の名無しさん:2006/09/14(木) 01:26:04
http://magical.page.ne.jp/futaba/ms-girls/src/1157606232608.jpg

320 :困った時の名無しさん:2006/09/17(日) 20:48:17
名前:可愛い奥様 投稿日:2006/09/13(水) 18:00:43 ID:E9x/6XCU
パスタ茹でる。
シンクにザルスタンバる。
グラグラ鍋からパスタ投入。
ザルやる気ナッシングで寝転ぶ。
パスタ排水溝にレッツゴー。

別のフライパン。やる気満々。
ソースが煮詰まる。

勝手に煮詰まってろ!!


321 :困った時の名無しさん:2006/09/19(火) 01:13:16
http://www.youtube.com/watch?v=GJAuKHF66Xc

322 :困った時の名無しさん:2006/09/21(木) 00:04:43
正直、カルボナーラはパルミジャーノレッジャーノがなかったらダメ。
パンチェッタはベーコンで代用してもいいけれど。

近所に売ってないんだよっ!パルミジャーノ。orz


323 :困った時の名無しさん:2006/09/21(木) 19:01:03
グラナ・パダーノじゃだめ?

324 :困った時の名無しさん:2006/09/22(金) 01:30:58
醤油味の海賊風パスタの作り方教えて下さい。

325 :困った時の名無しさん:2006/09/22(金) 02:45:12
海賊風って要するにシーフード?

326 :困った時の名無しさん:2006/09/22(金) 18:28:46
ジョリーパスタのメニューで海賊風という、ワカメと
シーフードが入っている醤油風味の物がおいしかったので、自分でも作ってみたいと思いまして。

327 :困った時の名無しさん:2006/09/22(金) 23:49:13
>>326
味を思い出せ。
材料を思い出せ。

328 :困った時の名無しさん:2006/09/26(火) 01:09:42
はじめまして☆
誰かクリームパスタの作り方教えてください(´∀`)

329 :困った時の名無しさん:2006/09/26(火) 01:49:27
「クリームパスタ」ってすごいアバウトっぷりだなw
そこらのスーパーでレトルトでも買って来い

330 :困った時の名無しさん:2006/09/26(火) 05:12:13
>>329
いや、むんにクリーム練り込む様な高度な技を聞いて来たのかも知れないぞ。

331 :困った時の名無しさん:2006/09/26(火) 12:49:46
むん…

332 :困った時の名無しさん:2006/09/26(火) 15:13:28
マカロニサラダ

根菜 細切りにしてパスタと一緒に茹でる
ハムorチキン
茹でたマカロニ
トマトペースト マヨネズより少な目に
マヨネズ
胡椒

を混ぜる。旨いよ。

333 :困った時の名無しさん:2006/09/29(金) 23:23:12
今日作りたいので、どなたか教えてください!!!
パスタソースに使う白ワインって、甘口、辛口どっちがいいですか?料理向きのワインもあったら教えてください!

334 :困った時の名無しさん:2006/09/30(土) 01:17:53
中からつかっときゃいいだろ

335 :困った時の名無しさん:2006/09/30(土) 04:41:17
だいたい一口にパスタソースと言ったって いろんな種類があるのに・・・

336 :困った時の名無しさん:2006/09/30(土) 09:49:26
オリーブオイルでみじん切りにしたニンニク、小さく切ったベーコンを炒める。
細切りにした大根を炒める。
邪道と思いつつ、顆粒コンソメで少々味付け。
茹でたパスタを絡める。
といた卵黄を絡めて手早く混ぜ、黒胡椒をたっぷり振る。

337 :困った時の名無しさん:2006/10/01(日) 02:18:18
>>333
わざわざそのためだけに買う必要はないと思うし、
とりあえず自分の飲みたい方にしとけば

338 :困った時の名無しさん:2006/10/02(月) 17:36:26
白は辛口ったって甘いし。
安いクッキンギワインが無難では?

339 :困った時の名無しさん:2006/10/02(月) 23:39:06
自分で飲むことを考慮するなら、クッキングワインよりもフツーのワインの方がいいだろ

340 :困った時の名無しさん:2006/10/03(火) 13:16:28
>>333はワインを飲みもしないんじゃないか

341 :困った時の名無しさん:2006/10/03(火) 19:08:56
すごいばれてる…あどばいすありがとう(;_;)

342 :困った時の名無しさん:2006/10/03(火) 19:24:59
>>328 クリームソースのベースを作れば 魚でも野菜でも 肉でも OK

魚の場合 オリーブ油で魚介をいためて白ワイン ブイヨン 生クリ あくまでも基本パセリ

凝った料理だと あさりのだし汁をブイヨンのかわりに使ったり トマトソースをいれたり 海老の殻でアメリケーヌを作って入れたりする

343 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 02:08:55
トマトクリームパスタを作りたいのですか、
生クリームのかわりにコーヒーフレッシュ
または牛乳で代用できますかね?

344 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 02:11:59
この前食べたパスタだけれど、
基本のトマトソース作って、鍋にシーチキンの油とともにエビも炒めて、
そこにトマトソース加えれば、簡単ウマーなパスタができるはず。
腹減った…。

345 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 04:58:32
>>343
大丈夫だけど 牛乳のみだと多少コクが足りないし コーヒーフレッシュだと
量が少ないかも知れないから合わせ技(コーヒーフレッシュ&牛乳)がいいとオモフ

346 :343:2006/10/13(金) 06:15:42
>345 ありがとう!早速やってみます。

347 :困った時の名無しさん:2006/10/13(金) 16:44:12
3分間クッキング 2006/10/13(Fri)
ブロッコリーのパスタ
ttp://www.ntv.co.jp/3min/recipe/index.html

348 :困った時の名無しさん:2006/10/19(木) 14:19:04
市販の「きのこと鮭のクリームパスタ」のソースに、自分でシーフードミックスを加えてもおいしいですかね?
人参やらグリンピースが邪魔な気がするのですが…

349 :困った時の名無しさん:2006/10/19(木) 15:24:44
試しにやってみれば、としか言いようがない。

350 :困った時の名無しさん:2006/10/19(木) 23:54:32
先日友人のお土産で蕎麦スパゲッティをもらったんですが、
味の想像がつかなくて全く手を付けられません。
これって食感とか香りはどうなんでしょう?
なにかお勧めのレシピはありますか?


351 :困った時の名無しさん:2006/10/20(金) 09:43:16
>>350
初耳。レポよろ。

352 :困った時の名無しさん:2006/10/20(金) 13:28:48
>>350
パスタとしては軟らかめ。
軽くそばの風味があります。
クリーム系があいます。

353 :困った時の名無しさん:2006/10/20(金) 19:19:06
めんつゆをぶっかけて食えばいいんじゃないか?

354 :困った時の名無しさん:2006/10/21(土) 10:36:25
それじゃまるっきり蕎麦じゃんw

355 :困った時の名無しさん:2006/10/21(土) 11:47:02
きゃべつとかと一緒に炒めればいいよ

356 :困った時の名無しさん:2006/10/22(日) 20:09:08
レンジでパスタ茹でる容器って売ってるけど、普通の耐熱タッパーで代用出来ますか?

357 :困った時の名無しさん:2006/10/23(月) 10:33:04
>>356
ここ見てみたら?
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1033654413/

358 :困った時の名無しさん:2006/10/23(月) 10:40:37
>>356
出来ますよ。

359 :困った時の名無しさん:2006/10/23(月) 22:12:40
http://www.geocities.jp/atsdesuyonn/ra-menns4.html

360 :困った時の名無しさん:2006/10/24(火) 15:29:16
これは多分、真犯人の罠だな。

361 :困った時の名無しさん:2006/10/26(木) 02:04:31
みんなイタリアンパセリかけてる?
さがしても売ってないんだよね。

362 :困った時の名無しさん:2006/10/26(木) 02:50:20
イタリアンパセリなんかかける必要ないでしょ。

363 :困った時の名無しさん:2006/10/26(木) 02:51:33
>>361
ホームセンターで売ってるのを見たことがある。。

364 :困った時の名無しさん:2006/10/26(木) 02:53:58
>>362

マジで?あれって見た目だけ?

365 :困った時の名無しさん:2006/10/26(木) 03:31:38
>>364
イタリアンパセリは香りが結構あるから見た目だけってことはないけど
なくても別に困らない。

366 :困った時の名無しさん:2006/10/29(日) 18:26:13
イタリアンパセリと普通のパセリと違うんですか?
どっちも瓶入りのが売ってるけど

367 :困った時の名無しさん:2006/10/31(火) 23:40:43
http://image.blog.livedoor.jp/shmom/imgs/d/e/deb5eaee.jpg

368 :困った時の名無しさん:2006/11/01(水) 00:52:38
>>367
江戸ぶたかなんかのラーメンも麺よりもやしが多かった希ガス

369 :困った時の名無しさん:2006/11/01(水) 06:16:55
スレ違いだけど、サイゼリヤのたらこソースシシリー風の作り方を教えて下さい!

370 :困った時の名無しさん:2006/11/01(水) 10:50:45
サイゼでパスタ食ったことがない。いつも白ワイン
となんかおつまみ程度のもの。

371 :困った時の名無しさん:2006/11/01(水) 12:34:38
パっとサイゼリア〜♪

372 :困った時の名無しさん:2006/11/06(月) 10:08:25
トマトクリームスパゲティのおいしい作り方が知りたい

373 :困った時の名無しさん:2006/11/07(火) 19:22:20
明太子パスタ作る時、レシピ本に載ってない自分だけの隠し味やテクってある?あんまり満足出来るものじゃなかったんで・・・



374 :困った時の名無しさん:2006/11/07(火) 22:41:27
>>373
まずは、満足出来なかったそのレシピ(本のヤツ?)を書いてみて。

375 :困った時の名無しさん:2006/11/08(水) 03:41:31
>>372
美味しいトマトソースを作る。これが出来たら余程料理下手でも無い限り
美味しいトマトクリームスパゲティが出来ることは約束されたと言っても良い。

376 :困った時の名無しさん:2006/11/08(水) 08:29:36
明太子パスタには隠し味に数の子を混ぜてる
プチプチ感が増す

377 :困った時の名無しさん:2006/11/08(水) 13:00:23
>>375
上の人はそれのレシピ(美味いトマトソース)聞いてるんじゃねーの?

378 :困った時の名無しさん:2006/11/08(水) 19:35:16
>>377
で?

379 :困った時の名無しさん:2006/11/08(水) 22:38:48
>>378


380 :困った時の名無しさん:2006/11/08(水) 23:17:39
>>378
放っといてやれ

381 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 07:47:34
オリーブオイルでにんにくを炒めたあとに具と麺を投入すると、できた頃にはにんにくの香りが飛んでしまうんですが、香りを消さないためにはずっと弱火で炒めるしかないんでしょうか?
にんにく香るパスタが食べたいよ〜

382 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 07:50:13
できたオイルで炒めるんじゃなくて、火を消してあえなされ

383 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 08:18:56
>>381
オリーブオイルが少ないと、香りが飛びやすいよ。
以外かも知れないが、ニンニクの量増やすよりオリーブオイルの量増やした方がしっかりと香りが残る。
基本は1人前だとトマト系で30cc、オイル系で60ccってところかな。これ以上は増やしてもあんま意味無いけど。

あと、レシピ本やWebのレシピなんかでは、口裏揃えてるかのようにニンニクはこんがりきつね色にって言うけど
きつね色は熱しすぎ。色が付いたか付かないか微妙ってところぐらいで充分。

384 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 10:57:42
あとニンニクは切って30分後とかが一番濃厚に匂う気がする。
それ過ぎると匂い飛ぶかも。

385 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 12:42:53
>>381
火が強すぎるんじゃない?

386 :困った時の名無しさん:2006/11/12(日) 00:11:50
みんなありがd
参考にしますね。

387 :困った時の名無しさん:2006/11/12(日) 11:33:29
ホワイトソースにトマトペーストを適当に混ぜて簡単トマトクリーム。
トマトピューレを入れると水っぽくなるぉ

388 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 01:06:23
今日たらこクリームパスタ食べた〜おいしかったぁ

389 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 14:50:28
レシピの書き込みがちっともないじゃん(´・ω・`)

390 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 16:16:58
かぼちゃを一口大の薄切りにして、バターと塩胡椒で炒めて、茹でたてのむんを入れてチーズを和え、牛乳を適宜入れる。

パンプキンクリームパスタ〜♪

391 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 19:54:45
茹でたて 飲むん?

392 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 20:13:21
茹でた テノムンを 入れて
テノムン?

393 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 22:23:30
茹で たてのむん を入れて
茹でタテノムン?

394 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 22:54:35
ゆ・でたてのむん を いれて
湯・デタテノムン を 入れて?

395 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 23:35:44
│      

│ ≡  ('('('('A` )
│≡ 〜( ( ( ( 〜)
↓ ≡  ノノノノ ノ  サッ


396 :→→→→→→→→→↑:2006/11/13(月) 23:54:34


397 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 03:51:15
麺だろ常識的に考えて

398 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 07:22:38
ありえないタイプミスだろ常識的に考えて

399 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 07:53:40
携帯からだったらありえる

400 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 11:08:07
>>400

401 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 14:43:16
「むん」


…【はぁと】(#^.^#)

402 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 17:11:16
オイル系でもクリーム系でもトマト系でも無いパスタソースって何がある?

403 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 17:18:04
ミートソース、カルボナーラ、和風

404 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 17:26:06
ミートソースはトマト系
カルボナーラはクリーム系
和風・たらこはオイル系でしょ

オイルでもクリームでもトマトでもないっていうと
坦々パスタとか釜玉パスタとか

405 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 17:32:47
本当のカルボは卵だけだよ
和風=オイルじゃないよ
ミートソースは大きく分ければトマト系かも(でもトマトソースじゃないね)

406 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 17:36:27
>>403
なっとうおろし <醤油系

407 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 18:54:48
落合シェフのレシピでも、カルボナーラは
卵だけだね。

408 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 00:15:42
>>402
ゆでたパスタの上に、

大根おろし、
ツナ、
大葉(千切りでもいいですが手で細かくちぎれば包丁とまな板使わずにすむ)、
梅(これはお好みで)、

を乗せ、めんつゆなどをかける。
すごくおいしくてカロリーも低く、洗い物も少ないよ。

409 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 00:19:35
>>408って有名だけど、俺はあんまり好きじゃない。

410 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 00:26:55
お前の嗜好などどうでもいい

411 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 07:16:52
お前の意見などどうでもいい

412 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 12:08:16
乾燥ポルチーニでクリームパスタを作ろうと思い
レシピを調べたのですが、
ポルチーニの戻し汁を使うのと使わないのがありました。

「使う」のは戻し汁に出た旨味を使う為で、
「使わない」のは戻し汁には苦みがあり、風味を損ねる。
との事でした。

どっちが良いのでしょうか?

413 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 12:10:48
好きにすれば?

414 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 13:10:42
>>412
両方作って食べ比べてみる

415 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 18:22:10
「むん」








416 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 00:54:54
>>412
戻し汁を舐めてみてから決めれ

417 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 14:24:14
トマトソース系のパスタの具でよくない組み合わせってありますか?


418 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 15:21:48
>>417 いくらとか明太子とか

419 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 16:05:05
>>418
和風系はダメですよね。
きのこと魚介ってありえますか?

420 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 16:06:04
>>419
ありえる

421 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 16:27:44
>>420
ありがとうです。

422 :困った時の名無しさん:2006/11/17(金) 14:18:25
ママーの冷凍スパシリーズの、きのこと野沢菜(ttp://www.nisshin.com/product/frozen/index.html)が激ウマだったんですけど、このソースの味ってどうやって作ればいいかわかりませんか?

423 :困った時の名無しさん:2006/11/17(金) 14:27:34
食ったことないからなあ…

424 :困った時の名無しさん:2006/11/17(金) 14:43:45
>>422が示したニッシンのサイトには

>香ばしさの中にほのかな甘味が広がるしょう油仕立てのソースに、
>椎茸とえのきの旨みを閉じ込めました。しゃきしゃきとした野沢菜や、
>厳選されたエリンギ・舞茸の味わいを楽しめる、コクが自慢の和風スパゲティです。

とあるので上に書いてるもの+オリーブオイルと出汁の元でもフライパンにぶっこめば
それらしくなるんじゃね。

425 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 04:57:29
>>408
めんつゆの代わりにノンオイルシソドレでもおいしいよね。

426 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 10:53:45
たらこ 明太子スパのおいしい作り方ご存じの方 伝授してください。
できたらクリーム系希望です。

427 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 11:23:58
>>426
普通に作るのが一番美味しいよ。

428 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 11:55:40
>>426
同じような食感でとびっこの醤油漬けを使った
クリームパスタがうまかったよ。
バターを熱し生クリームと牛乳をいれ加熱して
塩胡椒→茹でたパスタととびっこの醤油漬け
を入れてあえてチーズ粉かけて食べる。

429 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 12:09:09
>>426
たらこスパゲッティ万歳
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092563532/

430 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 12:50:02
>>428
とびこですか!!
一度挑戦してみます。

>>429
お導きありがとです

431 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 18:48:58
セブンのパスタサラダが好きで自分でも作ってみたいと思ってるんですが、
今までに作った事があるのはナポリタン程度で味付けの仕方などがよく分かりません。
ご存知の方いますか?

432 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 23:09:11
セブン行って聞いてこい。

433 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 01:47:30
ウルトラマンしかいませんですた。

434 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 02:27:16
セブンガーが出てきますた。

435 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 09:27:23
つ[M78行き]

436 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 17:35:39
豆乳を使ったカルボナーラを作ったのですが、
どうにも味が丸すぎるというか、塩を多めに加えても甘みが残り、
なかなか普通のカルボナーラのような塩味のパンチを利かせられません。
豆乳に卵(白身・黄身両方)を混ぜ、
ベーコンを炒めたフライパンにスパゲティを混ぜる(ここで塩を入れる 食べるときに黒胡椒)
という手順で作りました。
生クリームを控えたいので豆乳で作りたいのですが、
どうすればもっと塩味の利いた豆乳カルボナーラができるでしょうか?

437 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 18:04:04
別なものを使えば別な味になるのは当然のことだよ。
しかも牛乳の代わりに豆乳ならまだしも、生クリームの代わりに豆乳じゃ、
味噌の代わりに醤油を入れるくらいの違いがある。

というか、生クリームを避けたいなら、クリーム系カルボじゃなくて普通のカルボ作ればいいじゃん。
カルボには元々生クリームも牛乳も使ってないんだから、生クリームを使わないカルボが良いなら
普通のカルボを作れば問題解決だろ。どうしてもクリーム系がいいという拘りがあるなら
その拘りは本物のクリーム使わないと満たせないものなのでは?

まあ、どうしても豆乳でやりたいなら、チーズを多めに入れてみれば?
普通は1人前50gくらいだから、70gくらい入れてみるとか。
それどころかチーズという言葉が出てこないので、もしかしてチーズ自体を忘れてるとか?
カルボはクリーム系ではなくオイル系でメインの具材がチーズなので、何はなくともチーズ忘れちゃダメだよ。

438 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 19:07:21
>>436
どっちかというと初心者スレ向きの書き込みだね。

439 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 19:44:04
蛸とシソちぎったの入れてペペロンチーノ作った。うまかった。

440 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 23:11:27
>>439タコとしそなら和風にしたら美味しそうな気ガス

だれかレシピ考えてくんない

441 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 23:56:51
タコとオリーブオイルとニンニクと香草って合いそうだからいいんじゃない?

442 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 00:55:48
にんにく控えめのオイルでソテして、パセリの代わりにシソの実、仕上げにわさびで香り付け。
どうだろ?
頭の中では美味しそうな感じ。

443 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 01:47:23
駄作

444 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 03:11:27
まずにんにくとシソの組み合わせがどうなん?

445 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 03:12:38
↑ハーブとにんにくを否定されるとは…

446 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 03:33:12
全てのハーブがニンニクと相性がいいとでも思ってるのか?
ハーブに馴染みのない人はこれだからw

447 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 03:35:26
kimo

448 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 03:39:41
>>444
にんにくとシソおいしいよ〜
うちシソ育ててるからペペロンチーネはいつもシソ入り

449 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 04:18:26
うちの近くのパスタチェーンにもタコとシソのパスタあるよー

450 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 05:25:31
ID出ないからって、自演は程々にね。

451 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 07:32:00
>>450
1-450=1-450ってことでいいですか?

452 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 09:11:07
にんにくとしそは合うだろう
まあ個人の好みもあるだろうけど

453 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 19:17:36
にんにくたこオイル唐辛子しそパスタは合うと思うけどどうでもいい

454 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 18:51:22
納豆使ったパスタの作りかた教えて下さい
あまり調味料や具材などはありません

455 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 19:00:32
>>454
パスタゆでて納豆のせて醤油かけてまぜる

456 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 19:05:26
>>455
ホントにおいしいの?それ…
ヤッテミマス

457 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 19:43:37
>>454
思うに具材や調味料があまりない
って言われても・・・一応あるもの書
かないとっていってももう遅い?

458 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 19:45:55
明太子1腹
めんつゆ大さじ1
バター大さじ1
オリーブオイル大さじ1
レモン汁大さじ1
にんにくすりおろし半かけ分

ゆでたてスパゲティを和える
細切りの海苔と青じそどっさりのせる。
ウマー( ゚Д゚)

459 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 20:03:18
>>458のレシピって、よく紹介されてるけど
めんつゆに何を使うかで大きく変わってくるよな。

460 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 22:09:17
>>459
うちはめんつゆの代わりにポン酢醤油だな。
めんつゆ使うと甘ったるくなるから。


461 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 03:38:33
家にディルピクルスが常備されてる方は作ってみてください。
パスタにいれてもウマーです。

オリーブオイルにディルピクルスの中に一緒に入ってるニンニク投入
(唐辛子もいれてOKです)

→加熱
→ニンニクのいい匂いがしてきたら細く切ったベーコン投入
→ピクルスを細く切ったのを投入→ゆでたてパスタで和える。

味付けは、塩、こしょう、コンソメ。ピクルス液を少し

ペペロンINディルピクルスって感じです。美味〜〜

462 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 04:12:56
茹でたパスタに市販の明太子ソース(パスタ用)、茹で汁大さじ1、マヨ適量を混ぜ合わせ皿に盛る。
引き割りにした納豆、付属のタレ、薄口醤油適量、卵黄、刻みネギを混ぜ合わせパスタの上へ。
刻み海苔をパラパラして出来上がり。

463 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 04:47:41
オクラとか長芋とかメカブのヌルヌルは平気なんだが、
納豆のヌルヌルはキレが悪くて未だに踏み切れぬ。

464 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 05:27:46
納豆うまいのに。

465 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 08:19:08
>>464
納豆自体が好きだが、
麺に絡めるのが駄目なんだ。
以前うどんに絡めたことがあって、
美味いんだが口の端のヌルヌルが何とも言えぬ不快感だったので、
パスタでも同じようになるんだろうと想像すると・・・

466 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 17:49:20
おれも納豆スパ好きだな。
水分すっちゃって粘りが強くなるけど・・・

467 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 18:31:42
納豆はお湯をかければあまり糸を引かなくならない?

468 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 18:45:24
明太子スパ 俺のレシピ

1. 明太子、生クリーム、マヨネーズ少々、醤油少々を混ぜる(塩分足りなかったら塩で調整)
2. 茹でたパスタにバターからめる
3. 1に2を加え混ぜ、皿に盛って刻み海苔振る

ちなみにごはんに1をかけて刻んだ青紫蘇かけてもウマ〜
あと、テキトーな長さに切ったしらたきを茹でて少量の酒で乾煎り
火を止めてすぐ1を加え混ぜるとヲツな箸休めに

469 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 18:57:24
明太子スパ 俺のレシピ

1.茹でたパスタを皿に移してほぐすように持ち上げて軽く水分を飛ばす。
2.オイルをまぶし皮を取った明太子を入れて混ぜる。
3.もみ海苔を大量にかける


余計なクリームやらレモンやらは一切入れない。
明太子の味と海苔の風味でパスタを存分に味わう。

470 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 19:04:52
そういえばパスタに塩コショウかけただけの奴を食った時が
今まで一番、“これは美味い!”と感じた
もちろんそのパスタが一番美味いパスタだとは思わないんだけど
感じた衝撃は一番だった

471 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 19:07:36
ハシヤのスパゲティーはいたってシンプルで簡単…
とよく聞いたけどあのあさり系のジンジャーソースは家庭でも
割と手軽に作れるもんでしょうか?
あのオイルはオリーブじゃなくてサラダオイルっぽいんですが。

472 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 01:22:22
いつも思うんだけどさ、
パスタと米、グラムで考えるとどっちが安いかなぁ・・。


473 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 03:42:14
パスタかな?

474 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 04:51:26
イタリアサッカー選手は、素パスタをよく食べるらしいね。
体の維持の為でもあり美味しいとか。
パスタに茸とオリープオイルかけて出来上がり。
店に行ってもそれを作ってくれと、よく頼むらしいよ

475 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 06:27:00
タンパク質の吸収率は悪いようだけど。
タンパク質と糖質のバランスが良いからね。

476 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 02:08:27
薄い麺のフェットチーネにハマってますが、あまり売ってませんね。
めちゃくちゃ旨いのに…

477 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 10:50:49
>>476
きしめんみたいな奴だよね。
売ってなければパスタマシーンで作るのがいい。
スパゲッティは難しいけど、フィットチーネは簡単に出来るよ。

478 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 11:39:02
リングイネってのとは違うの?

479 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 11:47:26
生パスタって食べたことないんだけどおいしいの?
茹でたとき乾麺のようにアルデンテになるのでしょうか?

480 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 12:33:39
>>478
リングイネは楕円だからちょっと違うね。

>>479
そこがちょっと難しい所なんだけど、
生を半乾燥にしてやると、いい感じの食感になる。
なるけど、乾麺とはまた違った食感。

481 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 12:55:52
>>479 単純に考えて生は茹でる時間が極端に短い
アルデンテは無理だな
もちもち感(うどん感覚)は生がいいに決まっている 歯ごたえは乾麺

482 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 12:59:26
>>480 481さん
ありがとう!今度食べてみます!もちもち感のあるパスタもおいしそう(´∀`)

483 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 15:05:53
【イスラム教禁忌と「味の素」と人肉について】

アミノ酸商品(アミノ酸調味料、アミノ酸点滴液、アミノ酸飲料、アミノ酸健康食品、アミノ酸化粧品、アミノ酸肥料)の少なくとも一部
=「人肉由来のアミノ酸」説(アミノ酸発酵の工業スケール化は捏造か?)
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/640-661

このまま人肉流通が世界全体で拡大すると、巨額の裏金捻出を原動力に水面下の
秋田県で続いている異様な人喰い殺人集団犯罪状況が拡大しかねない事を危惧します。
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/giin/1160835645/137-157

日本国内の葬儀社、北朝鮮、韓国、インドネシア、台湾、中国
            ↓
    「ぶつ切りにした人間死体」の不正輸入など
            ↓
          ミンチに変換
            ↓
    大型の塩酸タンクに投入し加熱(塩酸加水分解)
      ↓             ↓
   上澄みの油部分      分解されたアミノ酸 
      ↓             ↓
    石鹸、飼料        NaOHで中和
                    ↓
                 HPLCで分画
                    ↓
アミノ酸調味料、アミノ酸点滴液、アミノ酸化粧品、アミノ酸肥料、アミノ酸飲料、アミノ酸健康食品

484 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 15:11:07
蕎麦粉でできた小さめのパスタ(くるくるしたやつ)もらったんだけど、いい調理法ある?

485 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 16:34:01
全卵使った固まらないカルボナーラのつくりかた教えて下さい

486 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 17:36:44
>>485
普通に固まらないけど・・・
火にかけてないよね?

487 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 21:00:28
>>485
余熱で火を通せ

488 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 21:17:19
ボールで絡めるって手もあるよ。

489 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 21:30:50
過去ログ見られないのでお伺いしますが、ペペロンティーノのおいしい作り方教えてください。ニンニクは薄切り?潰すの?

490 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 10:25:15
>>488
ボールで絡める作戦でやりました。固まらなかったけど
何かさっぱりしたカルボナーラになってしまった(´・ω・`)
麺が付かないようにゆで汁入れ過ぎた

ベスト配合おしえてください!

491 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 11:12:43
【原理主義者】カルボナーラ その3【マンセー】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1148977806/

ここ見て勉強しろ

492 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 11:16:25
>>489
俺は刻んでる。
それでいて乳化させて、ソースが麺に絡みやすくしてやる。
これが一番難しい。
後は自分の好みの辛みと塩加減を探れば美味しく食べれるだろ。

493 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 14:30:15
>>491
ありがとーございますー(つД`)

494 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 18:43:00
ニンニクって野菜コーナーに売ってる房に何個か入った乾燥したやつでいいのかね?
生ニンニクっていうと違う気がするんだけど。パスタでFA目指してるのでヨロ。

495 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 18:46:05
>>494
FAって何だ?

496 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 18:46:41
│      

│ ≡  ('('('('A` )
│≡ 〜( ( ( ( 〜)
↓ ≡  ノノノノ ノ  サッ

497 :494:2006/12/08(金) 18:48:05
まぁ、FAというのは冗談ですが、ニンニクについて知りたいのはマジです。


498 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 18:49:39
>>494
FAしてからもう一度来い。

499 :494:2006/12/08(金) 18:50:55
  ∧@∧
⊂(,,・〜・) FA宣言!
 /   ノ∪
 し―-J |l| |   
       @ -=3 ペシッ

500 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 19:13:33
しかし494に連絡はなかった

501 :困った時の名無しさん :2006/12/09(土) 03:28:38
>>494
皮が乾燥しているだけで中は乾燥していないよ、生ニンニク。
玉葱だって皮は乾燥しているだろ。
生ニンニクは丸いよ。白い皮をむくといくつもの粒に分かれていて、それも皮を被っているのでむいて使う。


502 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 07:17:12
マジレスおつ!

503 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:29:39
俺の皮も剥いてください

504 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:38:03
>>503
匂いがキツそうだからやだ

505 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:40:01
>>503
スキナー(解体・皮剥ぎナイフ)持参で伺います。
どちらに出向けば良いですか?

毛皮付きうさぎの解体経験あるんで、皮剥ぎは慣れたもんですよ。


506 :えりりん:2006/12/09(土) 21:44:10
よく知ってますね(感心)

507 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 21:44:50
生パスタの作り方教えて下さい!

あのモチモチ食感が忘れられない(:_;)

508 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 22:24:41
>>507
パスタを打つ、パスタを切る、パスタを茹でる、ソースと和えて食す。以上。


509 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 23:11:51
>>507
手打ちじゃ! 自分でパスタ打つ人 Part.2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1146883395/

510 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 19:34:33
パスタ茹でるときに、塩を入れる必要があるのかと思う


511 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 20:23:40
>>390

512 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 21:16:09
>>510
おまえが塩入れても入れなくても違いを感じられないなら入れなければ良い。
俺は違いを感じるから入れるけどな。

513 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 21:33:28
>>510
メンに塩味を付けて、ソースとのバランスを取って居るんだよ。

514 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 21:54:29
沸騰点を維持するためだろ
塩味の問題ではない

515 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 22:43:58
味も関係あると思うけど…まあおいしけりゃいいじゃん!

516 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 22:54:29
>>514
味だよ

517 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 22:57:24
>>514
温度を下げたくなければ湯を増やす。
塩を入れるのは味付けとヌメリ取りだ。

518 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 23:31:26
塩味をつけたい意図でボイルの時に入れるような調理方法はとりません。
入れるとすれば、パスタの種類上、入れたほうがつやが出る、というのと沸点の関係ですよ。

519 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 23:32:48
なんでそんなに必死なのwww

520 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 23:45:11
> 塩味をつけたい意図でボイルの時に入れるような調理方法はとりません。
残念、ハズレ。

> 入れるとすれば、パスタの種類上、入れたほうがつやが出る
当たり。これも補助的な理由の一つ。

> 沸点
当たり。これも補助的な理由の一つ。

521 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 23:45:27
>>518
入れると入れないとじゃ味も変わってくるから
結果的に影響してんじゃないの?


522 :困った時の名無しさん:2006/12/16(土) 00:02:13
>>518
1%の塩を入れた場合の沸点ってどのくらいなの?

523 :困った時の名無しさん:2006/12/16(土) 00:21:50
100℃を超えない位の98℃前後で、1%程度では塩を入れなくても沸点に殆ど差はない。

塩を入れる主な目的は親水コロイド・塩析と呼ばれる反応を期待しての事で、
塩を入れることでパスタ表面の滑りなどに含まれるタンパク質を沈殿させる作用がある。
ついでに塩味も付く。

塩味か塩析のどちらを目的として塩を入れだしたのか判らないが、
沸点に関しては除外した方がいいだろう。

沸点を上げて湯がきたいなら圧力釜を使うのが手っ取り早い。

524 :困った時の名無しさん:2006/12/16(土) 00:30:57
一度塩入れ忘れたらものすごく不味かったお(^ω^)

525 :困った時の名無しさん:2006/12/16(土) 00:32:15
>>522
518じゃないが、1%で100.2℃くらい。(真水が100℃で沸騰する環境の場合)

4%入れると101℃くらいになるが、海水より塩分濃い湯で茹でたパスタなんて食えたモンじゃない。
ペペロンでも2%で茹でりゃ、ソースに塩要らないしな。

526 :困った時の名無しさん:2006/12/16(土) 01:57:24
塩にはパスタの歯ごたえをよくする効果も

527 :困った時の名無しさん:2006/12/16(土) 03:08:13
圧力鍋で茹でれば更に沸点上がってモチモチに仕上がるよね。

528 :困った時の名無しさん:2006/12/18(月) 13:44:27
圧力鍋だと何分くらいゆでればいいかわからない
あと圧ぬくのに時間がかかってその間にゆですぎちゃう
圧力鍋使って茹でるのに、何かいい方法ない?

529 :困った時の名無しさん:2006/12/18(月) 15:45:21
>>528
ゆで時間8分だとして、
3分前に火を止めて圧を抜く。

530 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 03:12:47
>>528
一般的な80kpsの圧力鍋で、タイマーの目安は茹で時間の2/3前後。
沸騰した湯にパスタ入れたところからタイマースタート。
圧が入ったら火を消して放置。タイマーが鳴ったら急冷して圧抜く。
ザルに上げる前に試食して、固かったら蓋して適宜蒸らす。
好みもあるから時間は色々試してみれ。

531 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 03:14:35
kpsって何?w
kpaの間違えですた。スマソ。

532 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 03:27:28
>>530
そんなことするより圧力鍋に直接水道水を
ぶっかけりゃあっというまよ。
10〜20秒ぐらいでブッシュって音がしたら
圧が抜けて安全に蓋が開く。

533 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 03:31:43
( ゚Д゚)




(゚Д゚ )




(゚Д゚)

534 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 03:38:34
>>532
>圧力鍋に直接水道水
「急冷」ってのはそのことなんだけど。

535 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 04:29:26
>>532の「そんなこと」ってどんなことを指しているんだろう?

536 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 09:30:34
結局圧力鍋でパスタゆでるとうまいの?

537 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 14:19:31
わからんけど、一流って言われる店でも茹でている事を考えれば、普通にやるのが一番だろ。

538 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 15:05:02
>>536
好み。

539 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 15:08:02
>>537
想像で語る前に一度やってみて食べてみれば?
好みもあるし、パスタも色々あるから相性もあるよ。

540 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 15:15:25
個人的には、値の張る美味しいパスタは普通の鍋で。
安くていまいちのパスタは圧力鍋で。
後者でベタなナポリタンとか作るとウマー。伸びにくくなるのも利点。
スパゲッティとかが向くとオモ。

541 :困った時の名無しさん :2006/12/19(火) 15:34:45
時間のかかるペンネにはイイかも。

542 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 11:07:06
>>529>>530
ありがとうございます
急冷は怖くてやった事なかったけど、今度試してみます

圧力鍋使うと伸びにくいというのも初めてしりました(*´∀`*)
このスレはほんと役立つなぁ〜

543 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 11:31:48
ただし、水掛け急冷はその瞬間、鍋の中でガーッと沸騰しているらしいから、タイミングは大事。
肉じゃながんかは、この急冷&沸騰で煮くずれるらしいよ。


544 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 14:01:36
圧力鍋でパスタ茹でた場合、急冷にタイミングもクソもない
肉じゃがなんてスレチな話題がなんで出て来るんだ?

545 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 14:08:22
鍋に入らないときはパスタを半分に折ってもおk?

546 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 14:17:30
>>545
お湯につけてる部分からだんだんと押し込めば折らなくても入る

547 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 14:48:41
お弁当用に少量作るときは半分に折って茹でてるよ

548 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 15:32:23
弁当にパスタは邪道

549 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 17:06:23
>>546
ありがと

550 :困った時の名無しさん:2006/12/28(木) 02:16:07
http://ameblo.jp/user_images/53/45/10006948227.jpg

551 :困った時の名無しさん:2006/12/28(木) 13:23:41
今日はうにパスタやってみる。
本当は築地あたりで買って来た新鮮なうに使いたかったんだけど
面倒だから瓶詰めのうに買って来た。
うにと生クリームで和えるだけだから簡単そうだ。

552 :困った時の名無しさん:2007/01/12(金) 22:19:11
ジョリーパスタの海賊風がおいしくてたまらないので
家で真似てみたんですが見事に味が似たものができました。

海賊風パスタ(1人前 乾麺100g用)
・ シーフードミックス80g(解凍済みであること)
・ 乾わかめ
・ 昆布茶 2g
・ オリーブオイル 大さじ1.5
・ 醤油・酒・味醂 大さじ1
・ 水 大さじ1

553 :困った時の名無しさん:2007/01/12(金) 22:20:18
【下準備】
・わかめは戻しておく。
・フライパンで酒・味醂を強火に掛け、
アルコールをとばしてから醤油を加え、醤油タレを作っておく。

パスタを茹でているうちに、
シーフードミックスをオリーブオイルで炒める。炒めすぎないこと。
その後、醤油タレ・昆布茶・水を投入し、
軽く火を通した後ボウルに上げ、戻したわかめと一緒に和えておく。
その後茹で終わったパスタをボウルに入れ、具材とパスタを和えてできあがり。

ウマー

554 :困った時の名無しさん:2007/01/13(土) 02:44:10
バイトしてたパスタ屋が、緑色の粉末調味料を使っていた。
妙なコードネームで呼ばれていたが、舐めてみるとほぼ昆布茶。
昆布茶とパスタはよく合う。下味に良い。

555 :困った時の名無しさん:2007/01/13(土) 07:18:59
昆布茶かグルタミン酸ソーダ+塩+風味って感じだな。

556 :困った時の名無しさん:2007/01/14(日) 14:07:14
昆布茶か!
いいこと聞いた。サンクス

557 :困った時の名無しさん:2007/01/14(日) 20:38:58
昆布だし入りで茹でると美味いって聞いたけど
昆布茶入れて茹でてもいいかも

558 :困った時の名無しさん:2007/01/15(月) 22:57:56
昆布茶ってアミノ酸添加してんの多いから注意ね。
そんなの使うなら味の素振るのとあまり変わらない。


559 :困った時の名無しさん:2007/01/16(火) 08:15:13
味の素なんてどーせ昆布のうまみ成分と同じモノなんだから
(全く同じではないけど)あまり変わらないのは承知の上というか、普通わかってて振ると思うんだが

まあ昆布茶は「味の素の成分以外のモノも入ってるよ」ということで

560 :困った時の名無しさん:2007/01/16(火) 12:37:18
昆布茶も味の素も入れすぎるとのどの奥がねばっこくなる

561 :困った時の名無しさん:2007/01/16(火) 14:21:55
>>559
>>普通わかってて振ると思うんだが

いや、けっこう知らずに使ってる人多いよ。
だしの素や化学調味料を使わずにおいしくする方法、として載せてるレシピ本
も多いし。
知ってて使う分にはいいけど。


562 :困った時の名無しさん:2007/01/17(水) 22:00:38
ペペロンチーノがうまく作れないです。

563 :困った時の名無しさん:2007/01/17(水) 23:35:45
ヒント:

つ乳化

564 :困った時の名無しさん:2007/01/18(木) 00:21:20
>>232
それにレモンをしぼるとよさそうだ
ニンジンとレモンは相性いいよ


565 :困った時の名無しさん:2007/01/18(木) 09:46:32
>>562
ペペロンチーノ 12
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1168574242/

566 :困った時の名無しさん:2007/01/18(木) 19:54:59
エビミソ・カニミソ

567 :困った時の名無しさん:2007/01/19(金) 03:27:55
冷製パスタの美味しい作り方 材料
2人分
パスタ…200グラム(1.6oぐらい)
レモン2分の1個
大葉…4枚
胡瓜…2分の1本
イクラ…適量
オリーブオイル適量   塩胡椒適量

568 :困った時の名無しさん:2007/01/19(金) 10:09:00
シソ(大葉)とパスタは合うよなー。
まさにジャパニーズバジルだ。

569 :困った時の名無しさん:2007/01/19(金) 11:09:41
>>568
そう言う言い方はシソに失礼だよ。

570 :困った時の名無しさん:2007/01/19(金) 12:21:53
オリーブ油に好みでごく少量のゴマ油
それで豆板醤、ニンニクを炒め香り出しをしたらパスタ投入
塩で味を調える

中華版ペペロンチーノ

571 :困った時の名無しさん:2007/01/19(金) 12:24:01
バターを溶かしパスタと塩辛投入。
絡めて皿に盛って多めの青ネギふりかけて完成。

572 :困った時の名無しさん:2007/01/20(土) 08:04:28
冷製ならゴマドレつかう。

野菜とハムかベーコンいためてパスタのゆで汁をいれてケチャップと砂糖少しで味付け。
そこへパスタをいれて和える
ナポリタンはそうしてるなぁ



573 :困った時の名無しさん:2007/01/21(日) 18:24:47
たぶんここで見たんだろうけど…
1・オリーブオイル熱してにんにくをタプーリ投入
2・そこにざく切りトマトを入れて炒めて塩で味付け
3・ゆでたパスタを絡めて、最後に細かく刻んだ青じそを散らす
これ作ったら簡単なのにすげーうまかった。
いつの誰だかわすれたけど、ありがとう!我が家の定番にする!

あと、デ○ーズのメニューの真似してトマトソースパスタに
マスカルポーネチーズをまんまのっけてみたけど、これも濃厚でんまかったな。


574 :困った時の名無しさん:2007/01/21(日) 18:37:58
>>573
さらに革命したかったら、乾燥トマトを使ってみよう

575 :困った時の名無しさん:2007/01/21(日) 18:59:12
ポトフ作って残り少なくなったら半分に折ったパスタを入れて
グツグツ煮込む。ウマウマ

576 :困った時の名無しさん:2007/01/21(日) 20:35:24
>>575
マロニーでいいじゃねーか。

577 :困った時の名無しさん:2007/01/21(日) 20:45:10
>>576
不正解!

578 :困った時の名無しさん:2007/01/27(土) 11:26:20
和風パスタ作るとき生姜すって入れてる人います?
横浜のパスタ屋さんで食べたあの味が忘れられなくて
家でも作ってみるけど 中々あの味が出ない・・

579 :困った時の名無しさん:2007/01/27(土) 14:47:46
>>578
ショウガ入れるときは入れる量に適した加熱具合がポイントだね
加熱が足らないと他の具材と味がなじまないし
入れすぎで加熱するとエグ味が出る
他の具材と喧嘩することも多いし
すりたてを絞って液だけを入れるのが喧嘩の元にならなくていいと思う
もしくは中華の調理を見習って微塵や千切りで最初から入れるか
特に油と相性が悪いなぁ、乳化したタイミングを見計らって入れないと食えないこともある・・・

580 :困った時の名無しさん:2007/01/27(土) 15:05:09
生姜は品種による味の差が大きい食材だから
入れ方や調理法以前に、同じ種の生姜を用意しないと
話にならない場合もある

それに生姜だけ気にしたって同じ味は出せないだろうし

581 :困った時の名無しさん:2007/01/27(土) 16:26:58
もう一回行って店員さんに聞くとおk

582 :困った時の名無しさん:2007/01/27(土) 16:57:00
>>578
火を止めて混ぜる前に汁だけ投入すればいいんじゃないの?

583 :困った時の名無しさん:2007/01/27(土) 18:35:46
しょうがないって諦めるのは?

584 :困った時の名無しさん:2007/01/27(土) 19:14:15
誰か座布団持ってってくれ

585 :困った時の名無しさん:2007/01/28(日) 00:56:48
断わる

586 :困った時の名無しさん:2007/01/28(日) 01:03:51
山田君は反抗期なのか?

587 :困った時の名無しさん:2007/01/29(月) 01:17:34
俺が持ってきてやるよ

588 :困った時の名無しさん:2007/01/29(月) 02:06:49
>>587
良く嫁

589 :困った時の名無しさん:2007/01/29(月) 05:58:42
ジョイフルのパスタの作り方。
冷凍麺をレンジで1分半!!以上!!

590 :困った時の名無しさん:2007/01/30(火) 21:48:13
ガーリックバターとオリーブオイルに
味の素入れて、そこにパスタ投入。ブラックペッパーまぶした。

おいしかったけど何か物足りない・・・

591 :困った時の名無しさん:2007/01/30(火) 22:02:24
>>590
少しだけレモン汁を

592 :困った時の名無しさん:2007/01/31(水) 01:49:53
オリーブオイルの代わりにごま油

593 :困った時の名無しさん:2007/01/31(水) 02:04:53
油切ったツナでも入れれば?具が無いのは寂しさ倍増

594 :困った時の名無しさん:2007/01/31(水) 03:34:12
>>590
塩入れろよ

595 :困った時の名無しさん:2007/01/31(水) 23:22:59
>>591-594
明日試してみます。ありがとうー

596 :困った時の名無しさん:2007/01/31(水) 23:41:57
それを全部やると味にまとまりつかなくなる悪感…
漏れなら胡麻油は違う料理に使う

597 :困った時の名無しさん:2007/02/01(木) 02:40:10
げ、マジ塩入れてなかったの?www
そら物足りないはずだwwww

598 :困った時の名無しさん:2007/02/01(木) 03:03:51
パスタ茹でる時は結構いっぱいお湯に塩入れるよね

599 :困った時の名無しさん:2007/02/01(木) 03:08:34
なんでもいいから味の濃いものが食べたくなって
ゆでたパスタ+カツオツナ缶+オリーブオイルで炒めてから
たらこスパの元を混ぜてノリを散らして
少々のしょうゆで食べた

見た目が激しくグロいがうまかった

600 :困った時の名無しさん:2007/02/01(木) 05:45:42
ツナ+キャベツうめー!

601 :困った時の名無しさん:2007/02/01(木) 19:45:52
イタリアで食べたウニパスタが食べたい!
日本のはクリーム系が多いけど、そうじゃなくてガーリックと
オリーブとトマトが入ったウニたっぷりのパスタが食べたい。。。

自分でもおいしくできるのかなぁ・・・


602 :困った時の名無しさん:2007/02/03(土) 07:49:51
スモークサーモン+アボカド+春キャベツの冷製パスタ美味い。
味付けはオリーブオイルとわさび醤油。

603 :困った時の名無しさん:2007/02/03(土) 16:52:08
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604 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 03:13:44
マカロニゆでてあんまりしっかり水気を切らない

海苔の佃煮をのせて食す

アホみたいだけどわりとうまい

605 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 14:07:04
今日パスタを作ろうと思うんだけど、材料はベーコンとにんにくは決定で、後
水菜か大葉どっち入れようか悩み中。オイルパスタなんだけどどっちがおいしいかな?

606 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 14:10:32
どっちでもえーよ

607 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 15:58:27
>>605
俺なら、どちらも入れるな。

608 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 16:14:25
好みで言うなら水菜
ま、どっちでもいいけど

609 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 16:24:38
じゃあ、今日水菜で、明日は大葉にしよう!
両方ともおいしいなら楽しみだW

610 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 16:29:50
>>609
梅干しを包丁で叩いてペーストにしてそれに和えても美味しいよ。
ベーコンとにんにくと梅干し、けっこう合う。
試してみれ。

611 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 18:44:01
>>602
オリーブオイルとわさび醤油の場合はレモン汁数滴を忘れずに。

元がサラダ(スモークサーモンとアボカドのパスタ入りサラダ)なのでショートパスタが本式だけど、ロングパスタでもいけるよね。
ソースも和風から洋風まで合わせられるバリエーションが多いしソースだけ変えればホットでもいける。

さすがに真冬に冷静パスタを作ろうとは思わないけど、今の時期は自家製スモークサーモンが使い放題なので、
スモークサーモンとアボカドとキャベツのパスタをクリーム系かチーズ系で良く作る。

612 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 20:53:49
茹でる時の塩はどの位がいいですか?

613 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 00:02:26
>>612
海水と同じ塩分率
お湯の約1%程度

614 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 00:16:15
>>613
海水と同じなら3%だな。
この場合ソースに塩味は付けられないだろうけど

615 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 01:48:47
水1リットルに大さじ1杯はどう?
ペペの時以外でもこの量で良いの?

616 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 01:54:38
>>615
その位で良いと思うよ

617 :困った時の名無しさん :2007/02/06(火) 03:07:24
塩が勿体無いと思うのは俺だけか?

618 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 03:23:38
>>617
安い塩を使えよ。
この際業務スーパーの中国産塩30円でいいじゃねーか。

619 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 03:36:40
勿体ないと思う奴はそれなりに居るんじゃないの?
勿体ないから使わないって奴は少ないだろうけど。

俺的にはハムやスモークサーモンの仕込みで使う岩塩の方が惜しいな。
塩漬け→塩抜きで、相当の塩を洗い流してる。
美味いものを食うための犠牲だと納得してはいるけどね。

620 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 04:09:06
>>617
安価で大量購入すれば勿体なく感じないぞ。
業務スーパーで10s購入してこいw

621 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 16:44:20
業務スーパーでシチリア産の海塩が1kg100円だたよ

622 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 18:43:38
>>621
スゲー。
俺がいつも買ってる所のはキロ350円

623 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 11:49:37
>>612です。
ありがとうございました。色々と勉強になりました。

624 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 17:55:04
じゃがいもを使ったパスタのレシピ教えて。

625 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 18:19:04
>>624
薄切りにしてオリーブオイルでベーコンと一緒に炒めてペペロンチーノ風にするか
バターで炒めて(これまたベーコンやブロッコリーと)生クリームと牛乳でクリーム系に仕上げる

が個人的には好き


626 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 18:54:55
>>624
角切りにしたじゃがいもと鶏肉でしょうゆバター風味が美味しかった

627 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 19:11:50
>>624
ニョッキをおわすれなく

http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1024/fresh/fresh_gnocchi.html

628 :624:2007/02/07(水) 21:16:55
>>625-627
サンクス
どれもうまそうだな。

629 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 22:51:59
料理初心者なのですが
スパゲティー 生クリーム鮭切り身 クリームチーズ にんにく もやし
があるのですがこれを美味しく作る方法教えて下さい。

630 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 23:28:04
>>629
ニンニクと鮭を焼いて塩コショウで軽く味付け
ワインか日本酒を入れて蒸し焼き
麺がゆであがる直前に生クリームとクリームチーズを適量(ちょっと少ないかな程度)加え軽く温めておく
麺を絡めて塩コショウで味をととのえて出来上がり。

631 :困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 23:32:25
>スパゲティー 生クリーム鮭切り身 クリームチーズ

だけでもかなり美味いもんが出来そう



632 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 01:27:43
だな。普通にあわせれば普通に美味しい。もやしはいらんけど。

633 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 08:58:42
もやしは別におひたしにでもすればええことよ

634 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 09:23:29
いやもやしは炒めて茹でたスパゲッティ入れて塩コショー、
ソースで味付けすればヤキスパができる!

635 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 13:27:00
醤油バターのスパゲティってどうやって作んの?
バターと醤油まぜるだけ?

636 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 13:55:51
>>635
(1)バターと醤油を小鍋にかけて溶かし温め、ゆであげたスパゲティにかける。
(2)ゆであげたスパゲティをオリーブオイル+バターで炒め、醤油をジュッ。

平野レミが、白菜と牡蠣を麺といっしょにゆで、醤油バターを溶かしたのをかけてた。
割とあっさりでいい。


637 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 14:06:12
>>635
バター醤油にパスタを絡めてコショウ・レモンを絞る
状態次第でゆで汁追加

638 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 15:32:24
すごい久々にナポリタン作った
たまにはいいもんだなw

639 :困った時の名無しさん:2007/02/13(火) 11:52:51
アフタヌーンティーのレシピ本のグリーンクリームパスタが
すごく美味しい!!!

640 :困った時の名無しさん:2007/02/13(火) 15:01:39
ガーリックマーガリン(バター無かったから)で海老とホタテをソテー。
レンジで温したカブとアスパラ投入。なんとなく白ワイン(無かったら日本酒)入れてみる。塩胡椒。
レトルトの雲丹クリームソースをいれ、牛乳でちょっと延ばす(ある人は生クリーム入れて)。
茹で上がったニョッキ入れて出来上がり。

→ニョッキは茹でじゃがをつぶして冷えたら粉チーズと溶いた卵、小麦粉、塩を入れて練る。
白玉作る要領で成形したら、塩とオリーブオイル入れた鍋で浮き上がるまで茹でる。

要領よくやれば結構簡単に短時間で出来る。

641 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 02:53:29
芸スポのあるスレで見かけたんですが
http://newsplus.jp/~mcqueen/cgi-bin/mnewsplus/img/1163066487/82.jpg
http://newsplus.jp/~mcqueen/cgi-bin/mnewsplus/img/1163066487/83.jpg
http://newsplus.jp/~mcqueen/cgi-bin/mnewsplus/img/1163066487/84.jpg
http://newsplus.jp/~mcqueen/cgi-bin/mnewsplus/img/1163066487/85.jpg
この「素パスタがおいしい」ってい本持ってる方いますか?


642 :641:2007/02/16(金) 02:54:09
あっ、聞きたいのはその本はどうなのかなぁということなんですが。

643 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 03:30:34
スレ違い。ここは「書籍の評価を書き込むスレ」じゃないからな。
評価が聞きたいならamazonとかのレビューを見ればよいじゃないか?

なんで購入した人が書いた評価が既に転がってるのに、持ってる人が居るかどうかもわからない、
答えてくれるかどうかもわからない、しかも場違いな場所でわざわざ聞こうとするのかねぇ?

これもゆとり教育の弊害ってやつか。どういうときに何を利用すべきか判断できない子が増えてるんだなぁ。

644 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 04:29:48
>>641
自分持ってますよ。結構有名なパスタ本だと思います。
シンプルなものが多いので、凝ったものが作りたい人には向かないと思いますよ。

645 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 12:50:50
>>643
> これもゆとり教育の弊害ってやつか。どういうときに何を利用すべきか判断できない子が増えてるんだなぁ。

こういうのもゆとりの弊害。

646 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 15:07:52
何かと言うとすぐゆとりゆとり言い出すのもなー

647 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 15:11:02
まぁしかし、ゆとり教育って馬鹿を育てたのも事実だよな。

648 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 15:58:03
キャベツとアンチョビのパスタって油とにんにく入れて、キャベツ炒めてから麺を入れてからアンチョビで作り方あってますか?

649 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 16:02:27
>>648
アンチョビは油で少し炒って香りを出すと美味いよ。

650 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 16:13:30
>>648
ニンニクが先。次にアンチョビ、最後キャベツ。
キャベツは茹でてトッピングする方法でもいい。

651 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 16:17:58
普通にパスタ茹でてよく水気を切った後パスタとマーガリンを絡め、胡椒または塩胡椒をたっくさん掛けてよく混ぜる

これって名前なんてーの?自分で作ってわからない

652 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 16:23:49
>>651
パスタ・エ・マーガリーナ・シオコショーナ。

653 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 16:29:23
>>652
本当?

654 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 16:31:03
>>649>>650
ありがとうございます!頑張って作ります!!

655 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 17:00:15
>>652
シオコショーナってwww

656 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 19:03:28
シオコショーナ可愛いなw

657 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 19:13:42
シオコショーナうまかったwww

658 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 19:37:07
このまえ赤坂のリストランテで食べたシオコショーナは、なかなか本格的な味だったよ。

659 :困った時の名無しさん:2007/02/17(土) 11:00:05
どうしてもパスタが食べたいけど、具材がなくて、初めて納豆パスタ作ってみた。
小粒納豆に大根おろし大さじ1くらいとタレと芥子入れて、マヨネーズちょっとだけ混ぜて(コク出すために)
卵黄と長ネギと海苔入れた。
味的にパスタのイメージとはちょっと違ったけど(そうめんに近い?)、あっさりしてて旨かったー
でも、うどんとかのほうが合うかもしれない。
明太子とかツナ入れたらちょっとリッチになりそうだし、納豆刻んで、長ネギの代わりに水菜とか載せたら少しはお洒落になるかも

660 :困った時の名無しさん:2007/02/17(土) 13:05:51
>>659
カオスですね

661 :困った時の名無しさん:2007/02/17(土) 17:11:51
>>660
なんで?

662 :困った時の名無しさん:2007/02/18(日) 23:33:47
初です
生パスタを作りたいのですが、作り方を知ってる方いませんか?簡単な物でいいのですが…
あと、おす~めの本があれば教えてください

663 :困った時の名無しさん:2007/02/18(日) 23:44:16
>>662
デュラムセモリナ粉を水で捏ねる。
それを延ばす。
好きな太さに切る。
大量の湯で湯がく。

か、

強力粉に全卵と塩と材料の5分の2の水で捏ねる。
(ry

664 :困った時の名無しさん:2007/02/18(日) 23:48:18
>>662
コリン星に逝け!

665 :困った時の名無しさん:2007/02/18(日) 23:59:35
>>662
安いから・・・って、いきなりパスタマシーンを買わないことを忠告しておく。
俺様統計によると、85%の確立でキッチンの肥やしになっている。

666 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 00:55:06
じゃあうちは15%の方に当たる稀少な存在なんだな。

667 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 01:17:35
>>663
ありがとうございます
聞いたことのない粉ですね(´・ω・`)探してみます

>>665
アドバイスありがとうございます
私も、その85%になると思います

668 :困った時の名無しさん :2007/02/19(月) 02:20:07
俺はうどん作れるけど、買う方が多いよ。
棒は買ったんだけどさ・・・

理由は一つだ。
買っても安いから作るモチベーションをなかなか保てない。

669 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 02:57:43
たまの休日にのんびりうどん打つのは楽しいけど、せいぜい年に数回だな。
パスタは作ったことないけど、やっぱり日常的に作るとは思えないので、
なかなかパスタマシンには手を出せない。

670 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 15:29:51
俺もパスタマシンを持ってるけど、
年に1度使うか使わないかだなw
手間の割りに美味しく作れない己の技量に問題があるからなんだがw

671 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 18:48:19
パスタマシンって何か他のことに使えないものか?

672 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 19:40:11
>>671
ラーメンとかw
うどんとかw
あとは・・・・

あ、電話が掛かってきた

673 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 23:02:46
>>671
「餃子の皮つくりにいい」らしい。
しかし、それこそ普通に麺棒で作った方がはるかに早いがw

674 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 23:07:29
パスタマシンは使った後がマンドクサイ

675 :困った時の名無しさん :2007/02/20(火) 03:25:56
そもそもパスタと言っても麺状にしなければ、
ぱすたますぃーんは不要な訳だが

676 :困った時の名無しさん:2007/02/20(火) 03:39:42
ニョッキもパスタに入る?

677 :困った時の名無しさん:2007/02/20(火) 04:32:53
うむ

678 :困った時の名無しさん:2007/02/20(火) 12:33:42
>>675
そんなことは皆判ってルyo

679 :困った時の名無しさん:2007/02/20(火) 16:57:55
タリアテッレにあうパスタソースは

680 :困った時の名無しさん:2007/02/20(火) 17:41:09
>>676
ニョッキもパスタに入ります
パスタ板でも揉めていたけどニョッキもパスタの一種です

>>679
トマトベースに肉系とか
クリーム系とか

681 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 01:09:16
>>679
肉味噌ソース。
まじで。

682 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 15:13:46
ニョッキがパスタなら、歯磨き粉もパスタでOKだな。


683 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 15:57:35
パスタとは広義には粉を水(水分)で錬ったもの
狭義にはデュラム小麦の粗挽き粉に水を加えて練り上げて成形した食品を指す。

で、一般のチューブに入ってる歯磨き粉は練り歯磨き粉で、「練る」という行程があるが
サックリ混ぜるだけで練り込まないニョッキは、広義のパスタにすら入らない。
定義としては広義のパスタにも入らないのに、食品としては狭義のパスタに近いところにいる
変わった奴、それがニョッキ。ただしどんなに近くてもパスタではないという事実は変わらない。

684 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 17:21:37
つまりはあれか
子供用歯磨き粉(メロン)が世の中でもっとも手早く摂取出来るおいしいパスタって事か

685 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 21:21:25
>>684
メロンよりバナナがいいなぁ。

686 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 23:29:54
トマトがあるかどうか判らないが、
中国産は全てが危険って認識でOK?

687 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 23:53:38
>>683
古くはニョッキ(gnocchi)とマカロニ(maccharoni)の区別は明確ではなかった。
共に小麦粉を練って作ることでは共通である。
現在でもベネト地方ではニョッキとマカロニを区別しない。

ジャガイモを使った、あまり練らないニョッキが登場するのは18世紀以後。

というようなことがヴォナッシージ先生の新パスタ宝典に書かれていた。
ニョッキがパスタに含まれることには疑いの余地がない。
なにより新パスタ宝典に多くのニョッキのレシピが掲載されている。

688 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 00:08:29
言語定義本ではなく料理本だからな。
食品としてのパスタの近いところにいるから載ってる。ただそれだけのこと。
うちにある食パンの製法解説書にも明らかに食パンとは言えない
ピッツァ ドゥーの仕込みが載ってたりするし。
しかし食パンの本に載せたところでピッツァが食パンになることは無いw

689 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 00:19:43
>>687
> サックリ混ぜるだけで練り込まないニョッキは、広義のパスタにすら入らない。

俺がイタリアで作り方を習ったニョッキは小麦粉を牛乳と卵でよく練って最後に溶かしバターを入れて作ったぞ

690 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 00:29:05
なんでこのスレってたまにこういう流れになるんだろ

691 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 00:35:49
「俺の方がお前より博識なんだぜ!」
「いや、俺の方が!」
「冗談じゃない、俺の方が上!」
「俺!俺!」
「おれおれお!」
「おらんだ」
「団地妻」
「魔界転生」
「うがんだとら」
「ランボルギーニ」
「にん」
「伊東四朗」

692 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 00:46:10
相手が楽しいか、自分が楽しいか、どっちがスレが面白いか考えりゃわかるのにな

それはさておき、長いもがあまったのでニョッキにした事があるんだが
含んでる水分が多いみたいでうまく行かなかった
道理に反するが片栗粉を使用して、近々再挑戦しようかと思ってるのだが注意するところはある?

693 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 00:51:41
>>692
片栗はやめろ。

694 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 01:52:05
そもそも>>683のパスタの定義がおかしい
練り込むとか練り込まないとかは関係ない
小麦粉になんらかの液体を加えて可塑性を与えて成形したものをパスタと呼ぶのだ

695 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 02:43:23
どうでもよか。
パスタの定義なんて議論する実益あるのか?

696 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 02:52:36
お酒の場で、偉い人が論議したかの様に隣のねーちゃんに語れる!
これ程の実益、他にあろうものか

697 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 07:17:49
キモス!

698 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 08:33:11
じゃあ酒場で隣りにおねーちゃん置いてやれば

699 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 08:41:52
なんでそんなことに拘ってるの?ばっかじゃなーい

700 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 08:59:48
菜の花でスパやったらなかなか美味でした。
前日の晩、酒のアテに買い、茹でて食ったが、
思いのほか量があってなw

春だねえ( ´ー`)

701 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 09:08:37
>>700
遅いかもしれんがフキノトウのコンソメソースなんかもいいよ
こっちはプランターの菜の花つぼみじゃなくて花になってて、食えなくなった
成長が早くて食うのが追いつかない、全部つんでゆでて冷凍しておけばよかった・・・

702 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 11:33:52
ほうとうもすいとんもパスタ
これでいい?

703 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 11:47:43
アリの巣コロリってあるじゃん。
蟻の行列にポンと置くと、一瞬ビックリして列が乱れる。
邪魔だなと言わんばかりに迂回する列が出来る。
そのうち好奇心旺盛な一匹がアリの巣コロリに入る。
そいつをマネして何匹も入る。
毒とも知らずにツブツブを運び出す。一匹が一粒づつ。
いつのまにか行列はアリの巣コロリが折り返し地点になる。
黄色い粒と黒い蟻が作り出す模様は綺麗で見てて楽しい。
一匹が一粒づつ、丁寧にせっせと毒の粒を運ぶ。
せっせと、せっせと、せっせと、せっせと。
蟻さんって働き者だなと思う。俺も頑張らなきゃなと思う。
次の日、あれほど沢山いて俺を困らせた蟻が一匹もいない。
ほんとにいない。探してもいない。泣きたくなった。                   


このレスを見た人は4日後にあなたの大切な人がいなくなるでしょう・・・・
それが嫌ならこのレスを5つの板にコピペしてください。 
信じるか信じないかはあなた次第です。

704 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 12:20:07
>>702
それでいい

705 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 12:40:24
団子もドーナツもクッキーもパスタ

706 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 12:44:13
パンもケーキも天ぷらもパスタ

707 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 12:46:13
ずいぶん前だけどイタリアのピザの番組でピザの生地をパスタって言っていた

708 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 13:25:29
焼成前のピザ生地は683の定義で言ってもパスタっしょ。


709 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 13:34:55
お好み焼きもパスタ

710 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 13:44:14
ちぢみもパスタニダ <`∀´>

711 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 13:59:36
>>710
次にお前は
「よってパスタ発祥の国は」
と続ける気だろうが、そうはいかないぞ!

712 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 15:07:16
ピザの起源はチヂミ
パスタの起源はレイミョン


713 :困った時の名無しさん:2007/02/25(日) 06:17:20
豚挽肉とキムチのペペロンチーノ 1,オリーブオイル多めにニンニキみじんと鷹の爪を投入
2,弱火でニンニキ炒め、香りがたってきたら豚挽肉(分量適当)投入
3,肉に火が通ったら、アンチョビ3枚投入
4,すかさずキムチ投入、ガラスープの素(小さじ2)豆板醤(小さじ2分の1)投入
5,パスタの茹で汁お玉2杯投入、少々煮つめる。
6,アルデンテのパスタと、ソースを絡めたら完成!



714 :困った時の名無しさん:2007/02/25(日) 06:20:43
↑↑↑↑↑↑↑
2人前ですYO!!!!!!!

715 :困った時の名無しさん:2007/02/25(日) 13:01:33
http://www.self-shop.com/3000yen_3013.html
これ便利そうだが、使用した感想教えてください

716 :困った時の名無しさん:2007/02/25(日) 13:08:10
>>715
使ったことはないが、見本のミートソースパスタが不味そうだな。


717 :困った時の名無しさん:2007/02/25(日) 13:12:51
>>715
気になるならまず普通の鍋で試してみれば?
湯が沸騰したらパスタ入れて蓋して放置
でもしっかり火入れて茹でた方が美味しいと思う

718 :困った時の名無しさん:2007/02/26(月) 02:06:23
>>715
購入者のレビュー
ttp://review.rakuten.co.jp/item/1/190209_10000128/1.0/


719 :困った時の名無しさん:2007/02/26(月) 11:30:28
>>715

○通販● パスタエクスプレス ●便利?○
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1148971012/


720 :困った時の名無しさん:2007/02/27(火) 16:00:09
ニョッキとトマトソースがあるんだけど、
これにもう少し具を加えるとしたら何?キノコ系か?

721 :困った時の名無しさん:2007/02/27(火) 16:38:28
タケノコ

722 :困った時の名無しさん:2007/02/27(火) 19:04:50
>>720
ベーコンとかパンチェッタとか肉系もありかと

トマトソースに千切った生モツァレラを入れるとミルキーでマイルドになる

肉やモツァレラを入れた場合はパルミジャーノをかけた方が味がまとまる

723 :困った時の名無しさん:2007/02/27(火) 19:43:33
>>720
騙されたと思って牛蒡を加えてみ。
美味しいよ。

724 :困った時の名無しさん:2007/02/27(火) 20:51:07
>>721-723
ありがとう。
とりあえず今日は無難にベーコンとナスで行ってみた。まあ普通に美味かった。
ゴボウは考えたこともなかったけど、騙されたと思って今度やってみるよ。

725 :困った時の名無しさん:2007/02/28(水) 00:58:12
便乗して質問なのですが…家にトマトソースがあります
牡蠣と菜の花とモツァレラチーズをペンネに合わせたいのですが
何か足りないような気がします
問題は、力量不足でで牡蠣の旨味を殺してしまいそうという事と
めんどくさいので、失敗しても何か他の材料で補いたいという点です
どなたか、ご教授頂ければ幸いです。よろしくお願い致します

726 :困った時の名無しさん:2007/02/28(水) 01:22:37
大蒜
ハーブ類

727 :困った時の名無しさん:2007/02/28(水) 01:52:19
>>726
レス、ありがとうございます!!
大蒜、ハーブ…お腹が空きました
明日作ります!!

728 :困った時の名無しさん:2007/03/02(金) 20:26:54
先ほどニョッキを初めて作りました 食べたこともなくて成功かもわかりませんが…パスタのように食べる方法以外にありますか?揚げるとか?

729 :困った時の名無しさん:2007/03/02(金) 20:52:36
>>728
マカロニサラダみたいにサラダにしたり
揚げるのも、塩ふってスナックみたいにするとかいいかもね

730 :困った時の名無しさん:2007/03/02(金) 20:58:44
>>729ありがとうございます ニョッキ自体の塩が少なかったみたいでいまいちだったので あと2回分あるのでチャレンジしてみます

731 :困った時の名無しさん:2007/03/04(日) 11:46:12
ニョッキ揚げてみたら美味しかったです

732 :困った時の名無しさん:2007/03/13(火) 21:25:57
塩辛のパスタ作ってみたいなー。

733 :困った時の名無しさん:2007/03/13(火) 21:47:29
>>732
作れ。
許可する。

って言えば良いんだよね。

734 :困った時の名無しさん:2007/03/15(木) 16:47:51
今日ニョッキつくる
レシピはhttp://m.cookpad.com/で探してるけど
いっぱいありすぎて迷う
どれがうまいんだろう

735 :困った時の名無しさん:2007/03/15(木) 17:43:52
どれがうまいかは個人の主観だから
自分で試して自分がうまいと思うものを見つけるしかないな

736 :困った時の名無しさん:2007/03/16(金) 11:52:54
皆さん、突然パスタ食べたくなったら、柚子胡椒と水菜のパスタ!うまいです!
柚子胡椒は赤。最初にんにく(もうチューブで可)と最後に顆粒コンソメを入れてください。

なんか本格的だったので。白ワインとか合いそうな…
既出ダタラスマソ

737 :困った時の名無しさん:2007/03/16(金) 14:14:28
>>736
赤なら「かんずり」ってやつだな。
コンソメ入れなくてもじゅうぶん美味しいと思うぞ。
大葉でもいいね。

738 :困った時の名無しさん:2007/03/16(金) 16:54:39
かんずりって初めて聞いた。探してみよー

739 :困った時の名無しさん:2007/03/16(金) 22:38:36
>>732

塩辛のパスタおいしいよ。
ニンニク、鷹の爪を効かせて、
アンチョビーのパスタのような感じにするとGOOD!

740 :困った時の名無しさん:2007/03/17(土) 21:42:03
>>739
だよね!
詳しいレシピ教えてくださいな。
オススメの塩辛とかありますか?

741 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 01:59:24
ソース混ぜて、やきスパというレシピが上がってましたが、
塩味(焼きそばの塩ダレ)でもおいしいですか?


742 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 05:28:08
>>740
732の書き込みは作り方を聞いてたのかよw

743 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 06:36:42
オリーブオイルでニンニク&鷹の爪を炒めて、青じそみじん切り&乾燥バジルを
たっぷり投入した直後にスパ投入して手早く混ぜて出来上がり。
カリカリベーコン乗せるともっとウマー。


744 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 06:46:14
>>741
試せよw
それにしても全く味の想像がつかないのか?

745 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 14:44:49
市販のふきみそがあるんですがあまったるくて口にあいません…
パスタに合わせてみようと思うんですが具や味付けのアドバイスを頂きたいです。


746 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 14:46:33
>>745
トマトソースの隠し味に使えばおk

747 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 19:11:06
イタ飯屋であるようなカニのクリームソース
フィットチーネに合わせたいが作り方 検討もつかねorz

748 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 19:24:09
ふつーに作ればいいんだよ

749 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 22:59:00
>>747
「カニ クリームソース パスタ レシピ」でググれ

750 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 23:47:30
カニミソを入れると美味しくなるな。

751 :困った時の名無しさん:2007/03/19(月) 00:20:00
カプチョのにんにくトマトスパの作り方教えろ

752 :困った時の名無しさん:2007/03/19(月) 03:01:08
やだ。

…ていうかカプリチョーザなら専用スレがあった気がする。

753 :困った時の名無しさん:2007/03/19(月) 13:03:29
>>746
>>745です。
ありがとうございます!さっそく試してみますね!

754 :困った時の名無しさん:2007/03/22(木) 20:12:45
塩味の焼きスパはコショウ以外の香りが欲しいね。
俺はオオバを刻んでのっけて、梅干を叩いて横に付け合せるのが好き。

755 :741:2007/03/23(金) 15:31:46
報告です。
塩ダレパスタ、大しておいしくありませんでした。
凄くおいしい予想だったけど別に普通でした。
焼きそばの塩味のがおいしいです。

756 :困った時の名無しさん:2007/03/24(土) 01:55:31
>>755
海鮮塩がオススメ
するめと、桜海老だけでなんでこんなに美味いのか・・・

757 :困った時の名無しさん:2007/03/24(土) 04:02:02
スライスしたニンニクを多めのオリーブ油でカリカリに炒めて取り出し粉々に砕く。

茹でたパスタをニンニク風味オリーブ油で炒めて砕いたニンニクを入れて塩と黒胡椒で味付け。

粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ!

758 :困った時の名無しさん:2007/03/26(月) 03:01:56
冷製パスタ
1、新玉葱のスライスを、鰹節と味の素で和える。

2、トマトを角切りにしてボールに入れ、トマトが3分の1くらい浸るまでオリーブオイルを入れて、トマトを少しつぶす。
その中に塩、粗挽き胡椒、つゆの素か醤油少々、好みでタバスコを入れる。

1と2を混ぜて冷えたスパゲティーにかける。

うまいです!

759 :困った時の名無しさん:2007/03/27(火) 06:58:16
和風にしなくても
岩塩とシ−ズニングスパイスでおkかと

760 :困った時の名無しさん:2007/03/27(火) 12:32:08
岩塩は中国産がいいね
安いし

761 :困った時の名無しさん:2007/03/27(火) 12:35:54
中毒死フラグktkr

762 :困った時の名無しさん:2007/03/27(火) 13:40:23
>>760
工業塩w

763 :困った時の名無しさん:2007/03/27(火) 14:56:34
これ?
ttp://business.nikkeibp.co.jp/article/world/20070322/121473/

764 :困った時の名無しさん:2007/03/27(火) 15:24:57
安全性をとるなら得体の知れない岩塩よりもJTの精製塩

765 :困った時の名無しさん:2007/03/27(火) 16:33:45
自分で食べるわけじゃないからいいんだよ

766 :困った時の名無しさん:2007/03/27(火) 19:02:28
>>763
それ。
業務スーパーの塩もヤバスwww

767 :困った時の名無しさん:2007/03/28(水) 23:30:47
バジルペースト以外で
バジル使ったパスタレシピないですか?
バジルペーストは難しい

768 :困った時の名無しさん:2007/03/29(木) 02:47:32
トマト系のやつにバジルちぎって入れればOK

769 :困った時の名無しさん:2007/03/29(木) 05:02:39
ペペロンチーノの仕上げにバジル

770 :困った時の名無しさん:2007/03/29(木) 10:20:29
ニンニクトマトケチャップタバスコでアラビアータ

771 :困った時の名無しさん:2007/03/29(木) 18:51:20
野菜も肉もとれるレシピとかないですか?
とりむねにくがいい

772 :困った時の名無しさん:2007/03/29(木) 19:04:49
急いで口で吸え!

773 :困った時の名無しさん:2007/03/29(木) 19:32:52
トリキャベツ

774 :困った時の名無しさん:2007/03/29(木) 23:51:16
>>772
お〜い、かめ。

775 :困った時の名無しさん:2007/03/30(金) 03:56:51
>>774
わっかりましたぁ、親方ぁ

776 :困った時の名無しさん:2007/03/30(金) 11:38:49
>>771
レタス、胡瓜、トマトなどの生野菜と鳥はむで冷製サラダスパ。
イタリアンバジルドレッシングをかけて食べる。これからの季節にいいよ〜
鳥はむの作り方は料理板参照。

777 :困った時の名無しさん:2007/03/30(金) 15:59:17
ミネストローネって卵白も一緒に入れるの?
それとも卵黄だけ?


778 :>>777:2007/03/30(金) 16:05:27
ごめん間違えた
タリアレッテですた
すんません。

779 :困った時の名無しさん:2007/03/30(金) 16:55:15
ワロタw

ついでにTagliatelleは
×タリアレッテ
○タリアテッレ
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%AC

正しい発音をカタカナのみで正確に表現することは出来ないから
タリアテーレとかは間違いとは言えないけど、さすがにタリアレッテは完全に間違い。

で、タリアテッレに限らず、パン小麦粉(強力粉)と卵で作るパスタは卵白も入れるよ。
デュラムフラワーと卵で作るパスタは基本的に卵黄のみ。卵黄すら入れないことも多いけど。
デュラムセモリナを使う場合は、卵は使わないのが基本。というかデュラム小麦粉で作るパスタで
卵などを入れる場合はセモリナではなくフラワーを使うと言い換えた方がいいかな。

780 :困った時の名無しさん:2007/03/31(土) 00:49:15
昨晩の友人宅花見兼用飲み会で、「最近パスタ作るようになったんだよー」
と言ったところ、主が黙って麺を3つくれました。名前は・・・
ドンアルフォンソ オリジナルパスタ スパゲッティ
ペック プレステージパスタ ブカティーニ(太い・・・
ゆっくり乾燥もちっとパスタ

なんですが、どんな按配の麺なんでしょうか・・・。
普段は1k200円の麺が主で、たまにディチェコの麺で「のびにくくて楽w」
という感じの初心者です。
貰った上記の麺は、ボスコ油だと勿体ない感じなのか・・・。

もしいい物ならシンプルにいい油でペペロンとか作りたいので、質を
教えて頂ければ幸いです。

781 :困った時の名無しさん:2007/03/31(土) 01:36:36
なんでくれた友人に聞かないんだ?

782 :困った時の名無しさん:2007/03/31(土) 02:20:03
ググって解決。。
どれも食べたことのない価格レンジのものだなこりゃ・・・。
`1000円のボスコでは勿体ない感じなんで、油を仕入れてきます。

>>781
酔っていた(今もだな のが大きいかな。
帰って来てから麺を発見して思い出した位なんで。

783 :困った時の名無しさん:2007/03/31(土) 02:34:45
> ググって解決。。

細かく説明してよ

784 :困った時の名無しさん:2007/03/31(土) 03:37:42
>783 ググればいいんじゃね?

785 :困った時の名無しさん:2007/03/31(土) 09:44:41
グーグを知らないやつがいるとはっw

786 :>>777:2007/03/31(土) 11:31:28
>>779
ありがォ
おれ間違えて覚えてたw

787 :困った時の名無しさん:2007/03/31(土) 13:12:02
>>782
ただの自問自答なら、ブログでやってくれ。

788 :困った時の名無しさん:2007/04/04(水) 12:33:07
みねすとろーねってたまご入ってたっけ?

789 :困った時の名無しさん:2007/04/04(水) 12:38:51
俺はつい最近までフジッリをフリッジだと思ってた。
ハズカシス。

790 :困った時の名無しさん:2007/04/04(水) 16:40:22
>>788
入ってないよ
スープでしょ?

791 :困った時の名無しさん:2007/04/04(水) 19:29:34
>>790
でも仕上げで入れてかき混ぜてもおいしそうだとオモ

792 :困った時の名無しさん:2007/04/09(月) 19:17:47
質問させていただきます。
(他の麺類のような)箸で食べる料理の素材として、
パスタの麺を選んでみるのはアリですか?

793 :困った時の名無しさん:2007/04/09(月) 19:26:00
>>792
有りですよ。

794 :困った時の名無しさん:2007/04/09(月) 20:27:25
パスタヤキソバ作ってみたが俺的にかなりまずかった
アルデンテにしたのがだめだったのかもしれない

795 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 00:03:01
>>794
パスタ焼きそば、作ったことあるけどけっこう柔らかめでちょうど
良かった。唐辛子効かせて目玉焼き乗っけてソース味。ウマー

796 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 00:11:34
ケチャップ、牛乳、ツナ、
あと調味料は各種あります!
こんな時間にトマトクリームパスタがたべたい。
どなたかレシピ求みます!!

797 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 00:18:35
>>796
油→タマネギ炒める→ケチャップ少々水分を飛ばす→
白ワインを入れアルコールを飛ばす→火を止めて牛乳を入れる→
塩・胡椒・ナツメグ・チキンブイヨンを入れる。

パスタを早めにあげ規定時間までソースで煮る。

出来上がりに油を切ったツナを入れる。

ツナは炒めたら駄目。
食感がボソボソになって不味くなるから。

798 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 00:20:35
>>797
ありがたや、ありがたや。
今からつくってみます!!

799 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 00:23:31
トマトソースのパスタならトマトの缶詰があまっても冷凍で保存できるからいつでも作れるけど、クリームパスタは生クリームが保存できないからめったに作れない・・・
一回で使い切る量では売ってないし

みんなどうしてんだろ?

800 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 00:26:03
>>799
開けた後でも冷蔵庫保存で2週間OKだったw

801 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 00:57:15
>>793-795 レスありがとうございました。
参考になりました。色々試したいです。

802 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 02:08:14
>>799
牛乳で代用してる

803 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 02:27:31
>>799
どの程度保存したいんだい。
800の言ってるとおり、
生クリームはなかなか腐らないよ。

804 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 15:34:33
焼きそばにするならオーマイ「金のパスタ」リングイネがいいお

805 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 15:38:54
>>799
つスジャータ

806 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 18:20:15
アマトリチャーナがうまく作れません、コツみたいのありますか?

807 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 18:38:10
>>806
まずグアンチャーレを手に入れることだ。

808 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 18:45:35
>>806
どの部分が上手くいかないの?

809 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 18:46:48
>>807さんレスありがとう。グアンチャーレがわかりませんm(__)m
あとワインはどんなの入れればいいんでしょうか?コクがなかなか出ない・・

810 :困った時の名無しさん:2007/04/10(火) 20:21:09
>>806
こんなレシピみつけたお
http://buongustai.exblog.jp/2632265/

811 :困った時の名無しさん:2007/04/11(水) 20:20:27
うにもしくはアボカドを使ったおいしいパスタレシピってないかな?

812 :困った時の名無しさん:2007/04/11(水) 21:23:42
あるよ、ググればいくらでも。
まぁ君が美味しいと思うかどうかは好みの問題なので保証は出来ないが
そんなのはここで紹介されたレシピでも同じ事だし。

813 :困った時の名無しさん:2007/04/12(木) 02:13:34
たらこスパ+アボカド旨いよ

たらこソースにマッシュした完熟アボカドと生クリームをあえてもいいし
普通のたらこスパにカットしたアボカドのせてレモン汁たらしても(゚д゚)ウマー

814 :困った時の名無しさん:2007/04/12(木) 09:08:44
>>812
そんなこといってたらこのスレ成立しないでしょw

815 :困った時の名無しさん:2007/04/12(木) 11:14:47
現在、ここは「パスタの美味しい作り方」を紹介するスレ。

自サイト立ち上げてまでレシピ公開しようという気にならない奴でも
気軽にレシピを書き込んでいける。その為のスレ。

816 :困った時の名無しさん:2007/04/12(木) 13:48:53
>>813
アリガトウゴザイマス。
なるほど結構合うかもしれませんね。
今度試してみます。

817 :困った時の名無しさん:2007/04/13(金) 01:16:47
>>805トランス脂肪酸。
それにスジャータは生クリームではない。
プラスティックと同じだ。

818 :困った時の名無しさん:2007/04/13(金) 01:35:34
オリーブオイル、ツナ缶、梅、シソの葉
これを混ぜて食べるとうまい
お手軽もいいとこだしな

819 :困った時の名無しさん:2007/04/13(金) 01:46:38
ベシャメルソース作る。グラタン位に固めが良いです。

鮭フレークをオイルで炒めて、ベシャメルソースと合わせる。牛乳で好みの濃度に仕上げる。
ピンク色の春らしいソースになる。
塩加減は、鮭フレークの塩分を考え入れる。
これをパスタと絡めて、鮭フレークのクリームパスタの出来上がり。
好きな野菜を入れてもOK

820 :困った時の名無しさん:2007/04/13(金) 06:59:54
>>817
まじでか?

このスレと関係なく、最近そういうクリープ系をよく口にするようになったんだけど
成分表のどこに注意したらいいんでしょうか

821 :困った時の名無しさん:2007/04/13(金) 13:36:48
豚肉のしょうが焼きを濃い目に作って
最後にパスタを入れて炒めると、ハ〜イ、しょうが焼パスタの完成
しょうがとパスタは意外とよく合う

822 :困った時の名無しさん :2007/04/13(金) 15:29:56
青のりペペロンチーノ簡単美味。

最近トマトジュース腐るほど頂くので、もっぱらトマトソースに使ってる。
トマト缶なくてもトマトソース作れてトマトジュースも消費できて気に入ってる



823 :困った時の名無しさん:2007/04/14(土) 02:54:21
>>819
春きゃべつなんて合いそうだね。

824 :困った時の名無しさん:2007/04/14(土) 19:07:48
味噌漬けを使ったパスタの教えてください!

825 :困った時の名無しさん:2007/04/14(土) 22:58:49
何をだ?w

826 :困った時の名無しさん:2007/04/14(土) 23:12:28
>>825
パスタの味噌漬けを使ったパスタの教えてください!

827 :困った時の名無しさん:2007/04/14(土) 23:16:04
何年も前にどっかの店で、挽肉・たらこ・海苔・大根おろし・大葉
が入ったパスタを食べたのですが、味が全く思い出せないんです。
この材料だとどんな味付けがおすすめでしょうか?

828 :困った時の名無しさん:2007/04/16(月) 11:11:40
>>827
無難に和風しか思いつかない
我流だけど、パスタの茹で汁にだしの素と鶏がらスープの素を半々でいれて
そっからは醤油(薄口でも濃い口でもお好きにどうぞ)味を調節する
最後にたっぷり黒コショウふるのとか美味しいよ

829 :困った時の名無しさん:2007/04/18(水) 00:00:03
定番かもしれないけどカレーパスタうまうまでした。
材料:前日の残りのカレー・たまねぎ・にんにく少々・とろけるチーズ・バター

耐熱皿の内側にバターをぬってそこに茹でたパスタをいれる
パスタを茹でている間にたまねぎとにんにく少々を炒めておいて、それをパスタの上にまぶす
後は上に残り物のカレーをドバっとかけて、最後にとろけるチーズをまぶす
後でチーズが溶ける程度にオーブンかトースターで焼いてできあがり

カレーライス作るときはコレ食いたくてつい大目につくっちゃうんだよなぁ…

830 :困った時の名無しさん:2007/04/20(金) 00:29:15
>>829のカレーをシチューに代えても美味しいよね♪

831 :困った時の名無しさん:2007/04/20(金) 10:31:33
今日の料理(NHKテキスト4月号)に、美味そうな春らしいパスタレシピがたくさん載ってるぞ

832 :困った時の名無しさん:2007/04/21(土) 01:58:17
卵を使ったパスタソースってありますか?

833 :困った時の名無しさん:2007/04/21(土) 02:00:37
>>832
カルボナーラ

834 :困った時の名無しさん:2007/04/21(土) 02:02:45
パスタの味噌漬けより 炭水化物系だから 焼きおにぎりみたいに パスタを焼いて味噌付けたら旨いかも 焼きパスタ

もしくはかたやきパスタ茹でたパスタを揚げて 中華丼の中身をかけて食う

835 :困った時の名無しさん:2007/04/21(土) 09:31:09
カラッと揚がるかね?

836 :困った時の名無しさん:2007/04/21(土) 21:41:28
>>834
ラザニアのパスタはワザとソースの外に出して焼くと、
パリパリとした食感がおいしかったけどね。

837 :困った時の名無しさん:2007/04/22(日) 00:38:37
既にあがってたらスマソ。
タマネギ2個、ニンニク2片、厚切りのベーコン(量はお好みで)、鷹の爪2本、ホールトマト1缶。
[準備]
タマネギはみじん切り。鷹の爪は、種を取ってハサミで薄めに輪切り。ニンニクは薄皮を残して包丁の背で軽くつぶす。ベーコンは食感が残る程度に1センチ程度に切る。

[調理]
・鍋にニンニク、オリーブオイル(多め)、ローリエ2枚、鷹の爪を弱火で、香りがでるまで熱する。
・みじん切りにしたタマネギ、ベーコンをゆっくりと飴色になるまで炒める。
・ホールトマトと、赤ワイン1カップを入れて、汁気が半分以下になるまで煮詰める。焦げ付かないようによくまぜる。・仕上げに乾燥バジルを振って出来上がり。
・後は、茹で上がったパスタとフライパンで絡めるだけ。

大量に作ってすとっくすれば、色々と使える。

838 :困った時の名無しさん:2007/04/22(日) 01:50:31
>>834
スペインだかイタリアだかのオムレツってパスタ一緒に焼かなかったっけ?

839 :困った時の名無しさん:2007/04/22(日) 23:39:16

昔、スペイン料理の本でパスタのパエリアを見た。

840 :困った時の名無しさん:2007/04/23(月) 16:46:27
スパゲッティは完成品でも冷凍保存可能かのう?

841 :困った時の名無しさん:2007/04/23(月) 18:00:26
シーチキンとオリーブオイルに何か加えて
ソース作りたいけど思いつかない。何かありませんか?

842 :困った時の名無しさん:2007/04/23(月) 18:18:05
>840
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存6週目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1162889934/

843 :困った時の名無しさん:2007/04/23(月) 18:24:41
>>841
ニンニクとアンチョビ

844 :困った時の名無しさん:2007/04/23(月) 18:35:23
>>843
ども。
アンチョビってスーパーだと大抵どこら辺に売ってますか?
魚だってのは分かるんですけど…。

845 :困った時の名無しさん:2007/04/23(月) 18:36:06
缶詰ゾーン

846 :困った時の名無しさん:2007/04/23(月) 19:34:04
>>844
またはパスタ売り場ゾーン

847 :困った時の名無しさん:2007/04/23(月) 20:52:00
アンチョビが無ければ塩辛で代用を。


848 :困った時の名無しさん:2007/04/24(火) 11:30:07
>>842
thanks!!

849 :困った時の名無しさん:2007/04/24(火) 15:59:14
>841
トマトと炒めた玉ねぎ、温かいのでも冷たいのでもOK
味付けにしょうゆ、ニンニクが結構いいかも

850 :困った時の名無しさん :2007/04/24(火) 16:35:11
しょうゆに一瞬え?と思ったけど、シーチキンつうだけで日本風にも
できるよね…。
エンジェルヘアパスタだったら、ゆでた後水洗いして、
酢、しょうゆ、みりん、ごま油で味つければ冷やし中華になるしw。

851 :841:2007/04/24(火) 17:01:58
ありがとうございます。
料理初心者なので全く検討がつきませんでした。
早速買ってきます。

852 :困った時の名無しさん:2007/04/24(火) 22:55:54
バター、醤油に納豆…


まずいんですけどここからどうにかできませんかorz 助けて

853 :困った時の名無しさん:2007/04/24(火) 23:29:21
>>852
そのすべての材料をまとめるのは『からし』以外にない

854 :困った時の名無しさん:2007/04/24(火) 23:32:28
レス待っててよかった!
からしですか!
どのくらい?

855 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 00:03:20
どのくらいってw
お前こそどのくらいなんだよwww

856 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 01:13:21
スープに小さく折りまくったパスタ入れて飲むとおいしい

857 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 01:40:14
>>854
全材料に対して1:1

858 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 02:27:35
>>857 納豆パスタ食う奴はイタリアン語るな
まったく邪道だな

859 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 02:54:56
>>857のどこがイタリアン語ってるの?

860 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 02:59:50
>>858
アンタ頭がおかしーんじゃねーの?

861 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 08:44:08
赤でも白でも、ワイン入れると味が激変するな。
料理用ワイン常備しとこっと。

862 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 12:23:41
トマトベースのパスタを良く作るんですけど、何かコクがないとゆうか、トマト缶の酸味が強くて味がはっきりしないんですよぉ!何か足す調味料あったら教えて下さい。ニンニク玉葱ベーコントマト缶塩こしょうにケチャップ少し入れる程度なんですけど… お願いします。

863 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 12:40:55
>>862
トマトソースをもうちょっと煮詰めれば?
それでも強ければ砂糖で調整。

864 :困った時の名無しさん :2007/04/25(水) 12:49:23
トマトソース関連でこれを書くと必ずお叱りをうけるがw
隠し味程度の砂糖または蜂蜜を加えると酸味がマイルドになる。
他には
良質のパルメザンチーズをソースに投入(ややクリーミー、マイルドになる)
赤ピーマンローストの瓶詰めを刻んで投入し、弱火でじっくり煮込む


865 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 12:49:51
>>863
やっぱ日本人好みの味にしようとするとどうしてもそうなっちゃうよねぇ。
因みにオレはマリナーラソースを30分ぐらい煮詰める。イタリア人みたら多分、泣く

866 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 13:00:39
自分は鶏ガラスープ顆粒とかコンソメ顆粒とか入れちゃうよ。
あとケチャップとかソース。超邪道w

867 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 13:01:26
トマトは野菜だけどうまみ成分があるから
煮込むといいってレミが言ってた

868 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 13:04:54
あれだね、吹きこぼれ防止にはスプーンを鍋に入れとくんだね、麺類茹でる時に使える小さな裏技だね、うん。

869 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 13:19:32
うんじゃねーよw

870 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 13:21:42
トマトソースうちもいつもコクとか奥深さがでないんだよね
たまねぎのみじん切りじっくりいためるのと水いれて煮込み時間長くする
とだいぶよくなるけどまだなにか物足りない

871 :困った時の名無しさん :2007/04/25(水) 13:36:35
緑でも黄色でも赤でも、ピーマン類を刻んでじっくり煮込むと
独特のコクがでると思う。

872 :困った時の名無しさん :2007/04/25(水) 13:39:43
あとバジルは皆入れると思うけど、オレガノも…。
オレガノはちょっと土臭いような苦味のような味があって、トマトの味が
締まる…気がする。

873 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 14:00:11
トマトソースとかいつもホールトマトつぶした奴にオリーブオイルとニンニクとバジル入れて煮込むだけなんだけど…

874 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 14:01:45
ドライトマトを

875 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 14:08:29
えー、煮込み段階でバジル入れちゃうの?
うちはトマトにニンニクとオリーブオイルと塩少々だよ
トマトのストックソースにはリーフハーブ入れちゃダメってイタリアのばっちゃんが言ってた
トマトソースではなくパスタソースならいいんだけど、パスタ以外にも使うなら…

それとトマトソースのコクを出すには、煮込むことよりも煮詰めることが大事だよ
水入れて煮込み時間長くするんじゃなくて、水入れずに煮詰めてから仕上げで水を入れて濃度調整する

876 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 14:35:10
あーざすっ! 今日さっそく作ってみます。煮詰めるかぁ!蜂蜜や砂糖等も試してみますッッ。

877 :困った時の名無しさん :2007/04/25(水) 14:44:27
>>875
作り置きのソースにハーブを入れすぎるとそりゃ風味が死んで
苦くなるだけだろう…。えー、というほどのもんでもない。

878 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 17:29:11
トマトソースって赤白どっちのワインを普通使うの?
魚介系だと白で肉系だと赤?

879 :困った時の名無しさん:2007/04/25(水) 19:21:22
>>878
使わなくてもイイんだよ

880 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 04:12:21
初心者ほど何にでもワインを入れたがるもんだ

881 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 10:07:53
ミートソース作るときには肉の臭みを消すうえでもやっぱり赤入れたいけどね。

882 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 10:26:55
ミートソースの場合は入れたい入れたくないは関係ないよ。
必須材料である赤ワインを入れないとミートソースとは呼べなくなるから。

ホント、入れるべきじゃない物、入れなきゃならないものが解ってない奴多すぎ。

883 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 12:00:21
>>882
では詳しく説明を。

↓どうぞ

884 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 12:28:40
普通のトマトソースには入れないよねぇ?


885 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 13:23:15
入れないよ

886 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 13:23:58
ワインの代わりに酒じゃダメか?

887 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 15:24:10
いいちこがあまってんだけど代用ぉけ?

888 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 17:55:25
とりあえず入れてみれば?
やってみて違和感がなかったり、好みだったりすればそれでおk

889 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 18:33:23
ミートソースだと肉の臭み取るためとか、味に深み出すとかで入れるけど基本のトマトソースは要らないかな。
生のトマトで作る場合、ワインは入れなくても十分。
ホールトマトとかは、トマトソースでも色々な種類があるから物によっては入れても良し。

890 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 18:37:27
パスタ・エクスプレスというものを買ってみたのですが、使ったことのある方いますか?
あんまり評判よくないみたいなんですけど・・・・

使い方のポイントとかありますか?茹で時間は通常の1・5倍の時間おかないとだめらしいのですが・・・
おいしく茹で上げる方法あったら助言下さい。

891 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 18:39:02
>>875
乾燥だけどね
あと、表現悪くてスマンカッタ。煮詰める、ね。

892 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 20:01:18
>>890
鍋で蓋をしても効果は同じだろ。
と思ったが、

> おいしく茹で上げる方法あったら助言下さい。

麺を少なくする。
後、固いうちに湯切りして、ソースを薄めてフライパンで詰めればいいんじゃないの?

それにしても無駄金使ったね。

893 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 22:27:40
あんまりどころかすごく評判悪いよね。アレ。

894 :困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 23:17:35
パスタエクスプレスネットで安売りしてたから
注文したけどちょっとググったら悪評ばっかで
注文取り消した
あれ買う金で水と塩代十分でるよな

895 :困った時の名無しさん:2007/04/27(金) 07:42:11
どうせ買うならサーモスのパスタクッカーのほうがいいんじゃない?
http://www.thermos.jp/product/kitchenware/kitchenware_cate02/kja2000_wh.html

896 :困った時の名無しさん:2007/04/27(金) 14:08:04
更に、どうせ買うならサーモスのシャトルシェフのほうが応用効いていいぞww
ttp://item.rakuten.co.jp/good-choice/9999-12-4001/

897 :困った時の名無しさん:2007/04/28(土) 03:20:13
パスタエクスプレスとか買う程、味にこだわる気ないなら
一度沢山茹でて小分けして冷凍保存しとけばいいと思う
レトルトソースと組み合わせれば30秒で食べられる カップ麺もビックリのスピード

898 :困った時の名無しさん:2007/04/28(土) 15:45:36
味にこだわる人はパスタエキスプレスなんか買わないよ

899 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 00:01:42
まあ無類のコーヒー好きもインスタントコーヒー飲んだりするし・・・

900 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 11:04:25
銘柄にも拘る真の酒好きと
酒類ならおkのアルコール好きの違いみたいなもんだなw

901 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 11:31:23
安売りパスタ使うし、それ程こだわりはないけど、
パスタエクスプレスだけはいらないw


圧力鍋で茹でると安いパスタもモチプリでウマーになるよね。

902 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 12:40:54
>>900
> 銘柄にも拘る真の酒好き

ブランド志向なだけ。

903 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 13:08:53
ペペロンチーニに挑戦してるけど
うまくいかない。

ニンニクを細かくみじん切りして
放置してから超弱火で色がつかないように
15分くらい炒めてるけどニンニクのえぐ味?が残って
お店のようなまろやかさが出ない。

ニンニクの量が多すぎるのかな?


904 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 13:14:40
>>903
wakaranai

905 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 13:25:42
>>903
芽も入れちゃってる…とか?

906 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 13:48:36
>>905
もちろん縦割りして綺麗に取ってるんですけどねー、
お店(イタトマレベルでも)のって業務用のすりおろしにんにくとか使ってるのかな?
あんまりニンニクのかけらがも見えないので。。

907 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 15:10:55
ガーリックパウダーじゃないの?

908 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 15:12:10
>>903
一人前でオリーズオイルとニンニクの量はどのくらい?

909 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 16:31:22
>>908
目分量だけど大さじ二杯位に二欠片。

910 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 16:43:24
細かくみじん切りにした時よりも大きさ不揃いの荒みじんにした方が
不思議と旨かったなペペロンチーノ。みじん切りのほかに大きめのを潰したのも加えた
あと加熱しすぎないよう小まめにガスつけたり消したりしてた

911 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 17:05:51
科調の有無の違いだったりして

912 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 17:29:15
>>911
科調とまでは言わないけど
野菜系の何かが入っているような気がする。
スーパーに売ってるペペチの素には入ってるし。。
本当にニンニクと鷹の爪だけでおいしく作れるのでしょうか?

913 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 17:54:45
オイルが重要

914 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 18:33:11
>>912
材料にこだわってみるといいかも。
私の場合は、鳥はむ用に買ったちょっといい塩を使ったらすごくウマくなった。

915 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 18:37:40
どうせ中国産ニンニクってオチだろ

916 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 21:01:47
自分は鶏がらスープの素(粉末)とか、コンソメとかをちょっと入れる。
これも化学調味料になっちゃうかな。

917 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 21:14:24
無塩せきハムって何処のスーパーに売ってる?

918 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 22:19:28
15分炒めるっていう時点で釣りだろ?

919 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 22:25:47
>>912
>野菜系の何か

バジルでしょ多分

920 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 22:56:02
>>912
>野菜系の何か

パセリでしょ多分

921 :困った時の名無しさん:2007/04/29(日) 23:50:28
フツーのパセリじゃなくて、イタリアンパセリね。バジルで代用もおk。

922 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 00:26:01
> バジルで代用もおk。
をいをいw
いくら素人が多いからって、そういう嘘はやめようぜ

923 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 00:32:27
>>908
パスタ150gにオリーブオイル大さじ3、にんにく2片、トウガラシ1本。
仕上げにオリーブオイル大さじ2を絡めてる。

924 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 00:48:32
>>922
ダメなの?レシピ本にはそう書いてあるけど。
てか、ここは家庭で食べるパスタの話題で素人ばかりでしょ?
私も素人だけど。プロはこんなスレ参考にしないよ。

925 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 01:24:28
バジルで代用した時点で別の料理になる。

926 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 01:26:02
>>924
日本語でOK

927 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 02:17:51
パスタ150グラムって半端だな
昼なら80グラム
夜なら100グラム
どこからきてんだ150グラムって(笑)
もし二人分ならオリーブ油少ない 一人分で30cc まともなレスしろよ

928 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 02:43:17
とびっ子パスタおいしかった

929 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 03:01:58
>>927
イタリア料理知らないくせにうるせーよ

930 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 04:01:50
このスレって、パスタとはこうじゃなきゃいけないって脳みそガチガチで、素人に対し排他的で、揚げ足取り厨ばっかだな。
いいじゃねーか、パスタの量が中途半端でも。好きなように脳内補完しろよw
バジル入れて違う味になっても、その組み合わせでも旨いならそれで良いんじゃねーの?余裕なさ過ぎ

931 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 04:06:41
>>930
お馬鹿さんw

932 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 04:09:47
反論できないなら引っ込んでろよw

933 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 04:12:11
>>927
おまえ>>923読んでないの?
> パスタ150gにオリーブオイル大さじ3、にんにく2片、トウガラシ1本。
> 仕上げにオリーブオイル大さじ2を絡めてる。
オリーブオイル計75ccじゃね?

それに他のメニューによってはパスタ75gでも充分だ。
もっとおいしいもの食えよw

934 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 04:25:05
>>930
「トマトソース加えたら美味しくなるから
 ペペロンチーノ作りたいならトマトソース入れなよ、沢山
 ほら、美味しいペペロンチーノでしょ?」
って言われて納得出来るのか?

935 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 04:33:19
>>930
ペペロンチーノにはアサリを入れた方がうまいよ。

936 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 06:00:14
>>924
ここはアマチュアと元プロばかりで、現役プロは居ないだろうが
素人ばかりではないよ

937 :困った時の名無しさん :2007/04/30(月) 07:08:26
ペペロンチーノとトマトソースの甘味ネタは絶対荒れるから、このスレでは
避けて欲しかった。

938 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 08:29:30
単純な料理だけに にわかプロが変なこだわりを持ち安いんだな
それを他人に押し付けさえしなければ問題ないんだが

939 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 08:49:57
>>938
君は君自身の考えを他人に押し付けているわけだがw

940 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 09:44:34
>>939
なんだそのバカって言った方がバカだもんね的へりくつ

941 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 09:52:39
自分が美味ければそれでよし。

942 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 10:18:22
>>938
高い所からものを言うなよ

943 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 11:00:28
〇〇っていう料理があって、××(王道)ってレシピがあるが、
俺はこうやってんだよね〜的な話題が欲しい訳だよ


944 :943:2007/04/30(月) 11:04:16
違うな…
うん。済まない。

945 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 11:30:57
茹でる水は酸性?それともアルカリ性がいいのかな?

946 :困った時の名無しさん :2007/04/30(月) 11:52:11
>>945
1.普通の水道水
2.酢を入れた水道水
3.重曹を入れた水道水

それぞれで試してみて報告よろw
予想だけど、2は酸っぱくなって、3は苦くなると思うんだ

947 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 12:17:25
ハズレ

948 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 13:33:39
なんかのドラマでパスタは硬水で茹でると美味いって言ってた。
試したことはない。

949 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 20:00:07
↑ 喰いタンでしょ
水道水で茹でるとまずいって言ってたね。

950 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 20:23:54
水道水でゆでるとまずいのはよくわかる
沸騰させてるときすら塩素くさいし

951 :困った時の名無しさん:2007/04/30(月) 20:37:13
水道水って地域によって違うよね。
田舎のばあちゃんちは水道水だけど、えらい美味かった。
次にばあちゃんち行ったらパスタ作ってみよう。

952 :困った時の名無しさん:2007/05/01(火) 04:58:54
ここはなんちゃってProの多いスレでつねw

953 :困った時の名無しさん:2007/05/01(火) 09:11:16
こだわりをもつのは結構だが、他人を否定してまでも主張することはないでしょ。
自分ならどうするのかだけを書けばいい。

954 :困った時の名無しさん:2007/05/01(火) 12:35:26
>>953
他人を否定してまでも主張することはないでしょ。

955 :困った時の名無しさん:2007/05/01(火) 13:13:12
>>954
他人を否定してまでも主張することはないでしょ。

956 :困った時の名無しさん:2007/05/01(火) 17:43:09
>>955
他人を否定してまでも主張することはないでしょ。

957 :困った時の名無しさん:2007/05/01(火) 18:13:07
>>956
他人を否定してまでも主張することはないでしょ。

958 :困った時の名無しさん:2007/05/02(水) 02:06:27
>>957
他人を否定してまでも主張することはないでしょ。

959 :困った時の名無しさん:2007/05/02(水) 07:30:45
――阻止――

960 :困った時の名無しさん:2007/05/02(水) 08:21:36
ということで、ここでは自分のお勧めだけ紹介しよう
選ぶのはこのスレを見ているあなただ!

961 :困った時の名無しさん:2007/05/02(水) 18:13:27
バジルの種買ってきた。明日撒くぜ。夏にうまいパスタ食うために!!

962 :困った時の名無しさん:2007/05/02(水) 21:52:26
>>961
そういうのいいね。
バジルって結構高いからな〜

963 :困った時の名無しさん:2007/05/02(水) 23:00:08
うちはもう発芽してるよ。今月半ばには移植予定。

964 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 00:29:26
ハーブ育てるっておもしろそう
いつかやってみたいな

965 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 07:06:09
バンビーノ見てたら昔を思い出した。
あの厨房は機能的に改善の余地がありありかと思う。
麺を茹でるときにリンスをすっごく薄めて入れてた。
置いといてもくっつかないから。
だからまかないは米でしたね。

966 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 11:35:57
納豆パスタの作り方教えて下さい。

967 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 13:41:11
>>965
リンスってヘアリンス?

968 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 14:16:16
>>967
そうでありんす

969 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 14:18:55
>>965 お前は落合さんを馬鹿にしてるのか監修はラ・ベットラだぞ

970 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 14:20:39
>>965 やはり中卒か(笑)第2話見てないのか 賄いは生ソーセージのパスタだっただろ

971 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 16:15:21
>>965
何その妄想レストラン。
茹で越しする様な店はすぐ潰れるよ。
リンスなぞ入れんでも、オイル絡めときゃくっつかないし…。

972 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 17:02:11
そういやウチもリンスじゃないけど
ナンカ入れてた。
あれってリンス?

973 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 21:21:15
>>972
そうでありんす

974 :困った時の名無しさん:2007/05/05(土) 03:53:48
>>968>>973
そうでありんすって言いたいだけちゃうんかとw

975 :困った時の名無しさん:2007/05/05(土) 15:54:57
>>966
ネギみじんと納豆(タレも)と卵黄と塩少々して混ぜておく。
パスタ茹でたら、胡椒とバターと昆布茶を絡める。
皿にパスタ盛って納豆ソースを掛ける。


976 :困った時の名無しさん:2007/05/05(土) 23:40:44
>>974
そんなことないでありんす

977 :困った時の名無しさん:2007/05/06(日) 14:47:24
「どっかの省エネ本にパスタをゆで始めて1分でガスを切り、
蓋をして袋に書いてる湯で時間の分だけ置いておくと良い具合に茹で上がる」
っていうのをしてみたら、良い具合にあるデンテになるし、
多少ソース作るのに手間取ってもゆですぎてふにゃふにゃにならない。
省エネはどうでも良いけどパスタをちょうど良くゆでるのが苦手って人にオススメ

978 :困った時の名無しさん:2007/05/06(日) 18:25:45
例の筒のやつと同じ原理か

979 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 18:39:04
それって3人前くらい茹でたらくっつかない?

980 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 18:45:46
いったん解れたらくっつかないとは思う

981 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 19:02:57
卵、キムチ、きゃべつ
小松菜、ねぎ、にんじん
ほたて…でパスタって作れますかね…
奇跡願うorz

982 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 20:06:05
それでおいしく作れたら奇跡だ

983 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 20:12:23
>>981
その材料を全部使わなければいけない訳でもあるのか?
しかも一品に。

984 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 20:19:08
ほたてとキムチでパスタ。
 下味を付けたホタテを炒める
 茹でたパスタと茹で汁少量投入
 細かく刻んだキムチとねぎの青いところを入れて炒める
卵、小松菜、ねぎで卵とじ
にんじん 、きゃべつで浅漬け

でどう?


985 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 20:20:00
書き忘れたが983=984だ!
ここはID出ないんだね。

986 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 20:42:15
冷蔵庫にあるものを書いたんで、全部使わなくて全然大丈夫です!
文章足りずだったすみません!

987 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 20:58:54
981です、ありがとうございます!ほたてキムチPasta美味しそうー
頑張って作ってみます
m(__)m

988 :困った時の名無しさん:2007/05/08(火) 00:22:38
987ですけど…美味しくない…orz
味がかなり薄い気がするんですけどどうしたらいいんだ…

989 :困った時の名無しさん:2007/05/08(火) 03:18:58
塩とか醤油で味は調整しないとw

自分だったらホタテとキャベツで塩味パスタにする。
にんにくと唐辛子も忘れずに。塩とホワイトペッパーで味調整だ。

990 :困った時の名無しさん:2007/05/08(火) 13:48:44
>>988
調味しないなんてw
久々にwarota

991 :困った時の名無しさん:2007/05/08(火) 15:08:02
塩コショウ系足しましたーお騒がせorz
美味しかったです!

992 :困った時の名無しさん:2007/05/08(火) 16:09:43
かわいいやつめ

993 :979:2007/05/08(火) 17:44:04
>>980
OK今度試してみる

994 :困った時の名無しさん:2007/05/08(火) 20:39:39
>>988 ホタテと野菜でクリーム系かトマト系のほうが無難に旨い
キムチを使うなら韓国風として使ったほうがいいナムルみたいにゴマ油使って冷製パスタとか

995 :困った時の名無しさん:2007/05/08(火) 21:32:02
>>993
やっぱり茹でた方が美味しいよ

996 :困った時の名無しさん:2007/05/08(火) 22:36:55
>>994
またキタ!

997 :困った時の名無しさん:2007/05/09(水) 02:51:32
>>996 ストレス解消にいいよな ここ(笑)せいぜい遊ばせてもらう

998 :困った時の名無しさん:2007/05/09(水) 02:54:13
>>997
もう来ないでください
落合シェフはバーニャカウダはいいものだって言ってますよ

999 :困った時の名無しさん:2007/05/09(水) 03:38:09
1000パスタ

1000 :困った時の名無しさん:2007/05/09(水) 03:39:36
アルデンテ

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