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美酒鍋

1 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 21:19:14
うまい日本酒で作る鍋です。

2 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 21:24:25
にー。

3 :困った時の名無しさん:2005/08/24(水) 22:07:19
>>1の料理を過分にして知らない。


4 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 02:12:55
>>3
はぁ?
ぶっ殺すぞてめぇ。

5 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 03:54:16
うまい酒なら、アサリの酒蒸しかな?
んー( ̄- ̄;)

6 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 17:00:10
>>3

犯罪予告キターーーー!!!!

記念カキコ

7 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 17:00:58
うはっwwwwレス番wwww間違wwwったww

>>3じゃなくてwwww>>4だったwwwwww

8 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 20:59:07
>>7
はぁ?
おまえ身障だったのかよ。
ビルから飛び降りろ。

9 :困った時の名無しさん:2005/08/25(木) 21:00:13
>>6-7
まぁ、もちつけ( ´∀`)σ)∀`)

10 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 16:21:56
>>1はもうだめかもしれんね

11 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 21:19:29
で、本題に入ります。
これをやるにはいい酒がいります。
パック酒ではちょっと・・・・かもしれない。

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E7%BE%8E%E9%85%92%E9%8D%8B&lr=
http://www.kamoarea.or.jp/user/chokuhan/recipe/recipe_05.htm

動画で解説してます。
でも、これって私の知ってる美酒鍋とちょっと違うけど。
http://www.pressnet.co.jp/intele/bishu/bishu.htm
他にも色々とやり方あるけど、動画の奴がオーソドックスなのかな。
とりあえず簡単で美味い。

私の地元では水炊きの代わりに酒を使う感じでした。
全部酒ではなく、塩とダシでちょっと味を調えてました。


12 :困った時の名無しさん:2005/08/26(金) 23:27:51
金沢屋っていうサイトで紹介されて、おとり寄せしたことがある。
特別な豚肉もセットで付いてきて、本当においしかったです。
いつもあるわけではないらしい。冬にまた食べたい・・・

13 :困った時の名無しさん:2005/08/27(土) 22:43:52
一昨日これやった。
ほんとに簡単で何でもOKで楽でウマイ!
3人分のつもりで豆腐、白菜、白ネギ、鳥、牛、タラ、蟹、モヤシを購入。
素材はこれだけだったけど、マジ美味かった。
最初は多すぎたと思ったが、気が付けば全部なくなってた。
いいか悪いかしらんが、ちょびっと焼酎つかった。

14 :困った時の名無しさん:2005/08/28(日) 19:10:24
眠たいな~

15 :困った時の名無しさん:2005/08/29(月) 23:32:37


16 :困った時の名無しさん:2005/09/08(木) 21:10:04
男4人が集まったんで美酒鍋しました。
いつもは寄鍋のもととかを買ってやってましたが、ちょっとチャレンジ。
具は同じような物を買って、肉類も適当に砂肝、豚、牛、ささ身と
野菜類を色々取り揃えました。

素材の旨さが肉と共に引き出されてクセになりそうな味でした。
個人的には白菜、豚、タラが旨かった!

17 :困った時の名無しさん:2005/09/08(木) 21:58:17
美酒鍋でお勧めは鳥、白菜、白ネギ、エビ、豚

18 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:39:41


19 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 20:44:06
どうやるの?水の変わりに酒入れるだけ?

20 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 18:36:43
>>19
>>11

21 :困った時の名無しさん:2005/09/30(金) 23:12:39
これかなりウマイ!
鮭のぶつ切りと鳥モモと豚バラと白菜とタマネギとしいたけ
白ネギで食いました。

22 :困った時の名無しさん:2005/10/02(日) 00:03:54
魚介類との相性はかなりいい。

タラ、サケ、ハマグリ、カキ

23 :困った時の名無しさん:2005/10/03(月) 00:27:04
これ今日やりました。
5人で具材が多めに買いすぎたと思いましたが、すぐになくなってしまいました。
最後は出汁を入れて雑炊にしたけど、この時に入れた牡蠣が格別でした。


24 :困った時の名無しさん:2005/10/08(土) 21:05:00
美酒鍋はこれからのシーズンに色々と活用できます

25 :困った時の名無しさん:2005/10/12(水) 21:11:25
激ウマでした!!!!!!!!!!!

26 :困った時の名無しさん:2005/10/24(月) 21:11:43
age

27 :困った時の名無しさん:2005/10/25(火) 07:05:54
ポン酢で食べるの?それともそのまま?

28 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 17:22:50
>>27
俺も知りたい

29 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 18:36:09
あげ

30 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 22:03:24
今このサイトを見て美酒鍋パーティーしたよ。
3日前に2人でやって簡単に美味かったってのもあるけど
今日釣りの帰りに集まることになったんで6人でやりました。
満腹・・・・

31 :困った時の名無しさん:2005/10/29(土) 08:43:38
>>27
ポン酢 ゴマダレ 辛子味噌 ゆず胡椒 白髪ネギにラー油合えたもの 茶塩 など
お好みで

32 :困った時の名無しさん:2005/10/31(月) 21:13:35
鍋の季節なのでAGE

33 :困った時の名無しさん:2005/11/01(火) 02:01:48
ちょっと違うかもしれんが面白南極料理人って本で二泊三日鍋ってのが紹介されてた
一日目、キャベツに豚バラ肉と酒のみ、ポン酢で
キャベツの水分で蒸すくらいの感じで
二日目、前日の汁を水で増量して水炊き
三日目、前日の…といいたいが二日目で食べきってしまうので終わりw

ザク切りキャベツを土鍋にしいて厚切り豚バラを並べ、
さらにキャベツ山盛りにして酒をふりかけると焦げ付かなくてウマイ
酒を入れ過ぎると揮発したアルコールに火が点く事があるので注意

34 :困った時の名無しさん:2005/11/01(火) 04:20:20
美酒鍋は、関西風すき焼とどう違うの?

35 :困った時の名無しさん:2005/11/07(月) 20:55:11
1

36 :困った時の名無しさん:2005/11/10(木) 21:15:31
>>34
>>11

37 :困った時の名無しさん:2005/11/12(土) 16:10:37
uma----------------------------------------------------------

38 :困った時の名無しさん:2005/11/20(日) 23:34:26
b

39 :困った時の名無しさん:2005/11/27(日) 21:53:39
この料理は日本酒にかぎらず、焼酎でもシャンペンでもいいんだよ。
クッキングパパが言ってたぞ。

40 :困った時の名無しさん:2005/11/27(日) 23:23:57
朝テレビを見ていて、タラバの酒蒸しがあったので
似たようなレシピと野菜でやってみた。
美味かった。
鮭と豚と鳥の出汁と蟹の匂いが最高!!!!!

41 :困った時の名無しさん:2005/12/07(水) 01:16:43
@p.

42 :困った時の名無しさん:2005/12/11(日) 23:31:41
うまーーーーーーーーーー

43 :困った時の名無しさん:2005/12/15(木) 00:39:28
牡蠣 豚肉 鶏肉 豆腐 白葱 白菜 海老
で作りました。
男2女3で食いましたが、いくらでも食べれる感じ。
最後に出汁を作って、残してた牡蠣と葱で雑炊作った。

実家で漬けた白菜とキュウリの漬物がまた格別だった。

44 :困った時の名無しさん:2005/12/17(土) 23:35:00
良スレAGE

45 :困った時の名無しさん:2005/12/27(火) 21:19:03 ?
ホカホカ

46 :困った時の名無しさん:2006/01/05(木) 01:21:03
あげ

47 :困った時の名無しさん:2006/01/12(木) 05:03:21


48 :困った時の名無しさん:2006/02/11(土) 00:46:39


49 :困った時の名無しさん:2006/03/14(火) 23:15:49
49

50 :困った時の名無しさん:2006/04/22(土) 21:29:56
50

51 :困った時の名無しさん:2006/05/20(土) 12:05:06
51

52 :困った時の名無しさん:2006/06/22(木) 23:38:19
52

53 :困った時の名無しさん:2006/07/06(木) 22:07:03
53

54 :困った時の名無しさん:2006/11/19(日) 23:07:29
ほんとウマかったage
簡単だし絶対またやります

55 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 00:19:11
美酒鍋の季節になってきたな。

56 :困った時の名無しさん:2007/01/22(月) 12:26:11
酒がもったいなくて出来ねぇorz

57 :困った時の名無しさん:2007/01/22(月) 12:36:46
美酒風呂

58 :困った時の名無しさん:2007/01/22(月) 17:21:22
広島で食べたことあるよ。
めっちゃ美味しいね。
それと、酒屋さんの近所のお店だったので、
置いてる日本酒の美味いこと美味いこと!!!
生の日本酒っていうの初めて飲んで感動したよ。

59 :困った時の名無しさん:2007/06/23(土) 00:35:11
久しぶりに今日やってみた。
豚バラ、鳥ムネ、ホタテ 白菜 もやし タマネギ しいたけ
ぶなしめじ あつあげ にんじん
酒はもちろん地元西条の酒 今日は白牡丹をチョイス
ウマウマウマーだった
>>56 酒はそんなに使わんでも大丈夫だぞ


60 :困った時の名無しさん:2007/06/23(土) 00:43:28
ちなみにレスピは賀茂泉の蔵開きの時にふるまわれた美酒ナベを参考にしています。
あれウマーだったな〜 しかも酒粕安かったからいっぱい買って帰ったし
賀茂泉の粕の粕汁もウマーだった

61 :困った時の名無しさん:2007/09/19(水) 20:23:47
美味しかったけど少し塩コショウが多すぎました。
あと日本酒入れすぎたのか汁だく状態で最後までいってしまいました。
でもほんとうに美味しかった。

62 :困った時の名無しさん:2008/02/23(土) 19:00:53
>>61
味が濃すぎるときは生卵をつけて食べるとといいですよ。
あっさりしたすき焼き感覚で。

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