「ＣＨＡＮＴＩ」っ店のドレッシング

1 ：困った時の名無しさん：04/11/23 06:48:02

あのなんとも言えない(ﾟДﾟ )ｳﾏｰなにんにく風味のドレッシング
働いてた人に教わるのが一番いいけど都合よくそんな人いないだろうし…
作り方とか原材料とかわかる人　(○ ｀人´ ○)　ﾀﾉﾝﾏｽｰ!
ＣＨＡＮＴＩのドレッシングのことなんでもщ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝ

260 ：困った時の名無しさん：2007/03/26(月) 16:24:11

208で作ったけど、いい線いってました
ありがとー

261 ：困った時の名無しさん：2007/03/27(火) 09:35:05

ちょうど最近行って、あのドレッシングおいしかったから
自分で作れないかな？と思ってた。
こんなスレがあって嬉しい！

262 ：困った時の名無しさん：2007/04/21(土) 14:31:36

？

263 ：困った時の名無しさん：2007/06/18(月) 04:07:04

前働いてた。208に後一つ足りない物ある。でも絶対言ったらダメなんだ…。ヒントは５文字。

264 ：困った時の名無しさん：2007/06/18(月) 17:30:27

263さん、
頭文字教えてｸﾀﾞｻﾚー

265 ：困った時の名無しさん：2007/07/01(日) 09:52:10

ケツメイシ

266 ：困った時の名無しさん：2007/07/04(水) 06:52:04

化学調味料が入るんだね

267 ：困った時の名無しさん：2007/07/16(月) 15:24:53

ハイミーって書いてあるじゃん

268 ：困った時の名無しさん：2007/07/16(月) 15:26:14

くさい玉？

269 ：困った時の名無しさん：2007/07/17(火) 17:05:55

>268
そんなもん入れるなｗ

270 ：困った時の名無しさん：2007/07/21(土) 14:27:42

キャンティドレッシングとりよせて
味見したけど、まず酢は入ってないな。
あと、玉ねぎはオイルで炒めて油に香りを移してるぞ！！
中華のネギ油みたいなもんだな。
あと、醤油は薄口醤油な！！
本当は入れんでもいいが化学調味料いれると店の味に
近づくぞ！！
あとは、>>208みたいに作ればOK
アンチョビはいれんでもよろし。

271 ：困った時の名無しさん：2007/10/24(水) 01:19:30

うまいよね〜大好きだ

272 ：困った時の名無しさん：2007/10/24(水) 22:22:24

キャンティドレッシング大好きだけど、M'ｓカレーのドレッシングも旨い
容器持込になるけど安いと思う
クイーンズ伊勢丹で扱ってるオーロラドレッシングもキャンティーに
似ていておいしいよ

273 ：困った時の名無しさん：2007/10/25(木) 00:14:26

２０８さんの近かった！足りないものがしりたいよ〜〜

274 ：困った時の名無しさん：2007/10/30(火) 22:15:28

>>208に足りないものは愛情

とか、つまらん事レスしてage

275 ：困った時の名無しさん：2007/11/10(土) 01:38:54

5文字はアジノモトじゃない？

276 ：困った時の名無しさん：2007/11/11(日) 16:12:15

>>208の半量を、ニンニクは市販のペーストを入れて作ってみたけど、苦い…。
一晩置いたら少し和らいだものの、それでもまだ苦いよ〜orz
>>255が気になる。玉ねぎはやっぱり加熱するんじゃないかな？

ちなみにCOOKPADでもチャレンジしてる人がいる↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/346159/

277 ：困った時の名無しさん：2007/11/20(火) 14:53:05

>>276
タマネギはときどき苦い＆辛いのがあるからな〜
でも生タマネギで作ったほうが本物の味に近くなるよ
苦くなるのが心配なら、タマネギを塩もみして水にさらしてから
フープロですりおろし状態にすればヨロス

278 ：困った時の名無しさん：2007/11/29(木) 11:57:17

CHIANTI

279 ：困った時の名無しさん：2007/12/29(土) 03:41:11

アンチョビ入ってるよ

280 ：困った時の名無しさん：2008/01/17(木) 02:16:57

店で買ったドレッシングを彼女が10日間ぐらいかけて食ってたけど何も問題なしだった

281 ：困った時の名無しさん：2008/03/22(土) 23:06:23

だからアンチョビじゃなくてガルムだって・・・・・・・・・・・・

282 ：困った時の名無しさん：2008/04/09(水) 10:50:28

昨日テレビで小島よしおがキャンドレを褒めてたね。

283 ：困った時の名無しさん：2008/04/09(水) 15:49:29

>>282
それ見て久しぶりにスレ見にきたけど進展無しかorz

284 ：困った時の名無しさん：2008/04/09(水) 16:49:29

chanti 知らないけど、昨日の小島よしお見てレシピ探してここにたどり着いたんで、
とにかく作ってみたよ。>>7と>>208と>>276を見て、
ここまでりんごなんて誰も言ってないからたぶんリンゴは入ってないんじゃないか、ってことと、
酢が入るレシピと入らないレシピがあるけど、
それって大きな違いのはずなのになぜ決着ついてないのか、ってことが引っかかったんだけど、
まあ、どうせ行ったことのない自分には判断できないことでもあり、
たまたま家にリンゴ酢があったから、もうこれでいいやと思って、
>>276のリンゴをリンゴ酢で代用して作りました。

なんかすごくうまいんだが。どうしようかこれ。

285 ：困った時の名無しさん：2008/04/09(水) 18:14:04

>>276 みて作ってみた。確かクックパッドに旦那がchantiの店長だってひとがいた。
その人のレシピかと思ったがｳﾏだけど微妙に違う・・・

>>284　のりんご酢参考にさせてもらお　�dｸｽ

286 ：困った時の名無しさん：2008/04/11(金) 08:04:28

先月か先々月お店でサラダ食べた時、見ただけでそれとわかるような塊でアンチョビが入ってた。アンチョビは入れないとの情報もあるけど、店によってレシピが違うの？

287 ：困った時の名無しさん：2008/04/14(月) 05:21:24

208のレシピで作ってみました。
野菜をすりおろして、（リンゴを少し加え）
ミキサーにいれちゃったらちょっと泡っぽくなりましたが、味はかなり近いです。
旦那に味見させたら「オニオンがきつい」といわれましたが、
数日おいてから食べたら少しはまろやかになってるかも。。と期待しつつ。
また後日塩揉みしたオニオンで試してみたいと思います。

アンチョビはソースがみつからなかったので、仕方なくペーストを使いました。

288 ：困った時の名無しさん：2008/04/21(月) 09:46:22

>>208のレシピはキャンティとはちょっと違う。
クックパットのほうが近いね

289 ：困った時の名無しさん：2008/04/22(火) 16:05:55

ここでアンチョビ入れるというのがあったけどそんなの入ってないね

290 ：困った時の名無しさん：2008/04/25(金) 17:47:14

これを参考に作ってみる

http://m.cookpad.com/recipe.cfm?rid=346159&cid=1391&l=c&num=10&row=3

291 ：困った時の名無しさん：2008/05/03(土) 22:26:57

大量に味の素が入っている感じに思えて仕方がない・・・。
卵黄と醤油も大量に・・・。
最初はすごくおいしかったけど、だんだん。。。

292 ：困った時の名無しさん：2008/05/06(火) 05:10:18

>>290さんのは正直大したことないと思いました。

>>291
好む好まざるは別として、やっぱり化調は必要でしょうな〜

293 ：困った時の名無しさん：2008/05/06(火) 13:57:00

>>290さんのは一番キャンティに近いと思います。
醤油をつゆの素で作るとよりおいしいです。
スピードカッターやミキサーより野菜はすりおろしたほうがなめらかです

294 ：困った時の名無しさん：2008/05/06(火) 21:50:02

ハイミーだか味の素だかは入ってるでしょ
あと、すりおろしたほうがなめらかって話はおかしいよ

295 ：困った時の名無しさん：2008/05/06(火) 23:41:10

化調の旨味を美味しいと感じる人がいかに多いかってことですな。
そんな味を必死になって再現しようとしてるのは滑稽にみえるね。

296 ：困った時の名無しさん：2008/05/10(土) 18:40:16 ?2BP(5577)

スレタイがＣＨＩＮＴＡＩ　（住宅情報誌）に見えてちょっとニヤっとしてしまった

297 ：困った時の名無しさん：2008/05/15(木) 16:46:00

化調いれずに作っても十分おいしいんだけど・・・

298 ：困った時の名無しさん：2008/05/17(土) 05:37:09

>>297
スレタイ読め
お前さんの好みなど聞いてない

299 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 17:54:12

以前働いてた人にレシピを教えてもらって
作ったことありますよ。
>>7がかなり近いんですが、すりゴマは15グラムぐらいで
卵は卵黄だけ、あと味の素がかなり入ってた思います。
今はそのレシピを無くしてしまいました･･･

300 ：困った時の名無しさん：2008/06/09(月) 02:10:47

>>299
神降臨か？
スナック菓子っぽい感じあるから
味の素はやはりってとこですね。
でも>>7さんのレシピでは何か足りない気がす…


是非その方にもう一度聞いて下さい！

301 ：299：2008/06/12(木) 17:47:12

今は疎遠になってしまい（連絡先もわからなく…）、
それ以上の詳細はわかりません。

ただ、教えてもらったのは材料だけなので、
途中の作成工程にポイントがあるのかも。

例えば玉ねぎなどそのまま入れると明らかに
刺激が強い感じがするので、水気を切るとか、
寝かせるとか、加熱するとか、想像ですけど。

あと私が教えてもらったのは、本来なら卵６個使っていたのを
１個分に割り算したものです。オリジナルレシピ
（大量になりますが）で作るとまた変わってくるのかもです。

302 ：困った時の名無しさん：2008/06/13(金) 13:47:40

>>301
疎遠。残念ですが仕方ないですね。
でも貴重な情報ありがとうございました。(>>1ではありませんが)
また何か思い出したらﾚｽよろです

303 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 03:51:12

つくってみた。ほぼ同じものができた気がするけど、どうですかな。

玉葱　 　 200g　（オーブンで甘みがでるまで丸ごとロースト、ホイルで包んで２５０度で２０分〜３０分くらいかな）　
林檎　　 200g
人参　　 200g
すりごま　40g
醤油　　　150ml
ガルム　　20g　（なければナンプラー）
塩　　　　 少々
胡椒　　　少々
味の素　 少々
ほんだし　少々
卵黄　　　　4個

サラダ油　600g

304 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 03:54:13

↑
書き忘れましたが、卵、油以外をミキサーね
味の素は１５gくらいだったかなぁ

305 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 04:04:33

↑
もっと大事なことを書き忘れました
にんにく　４カケ　も投入です！

306 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 04:35:25

堂本剛の正直しんどいで、森三中の村上が紹介してたお店？

307 ：困った時の名無しさん：2008/07/16(水) 05:28:03

>>306
そうです！
ドレッシングが絶品なのです

308 ：困った時の名無しさん：2008/07/27(日) 14:47:07

ほ

309 ：イタリアン好き：2008/08/18(月) 02:38:50

昨日は立川のキャンティでサラダを食べて来たよ。何時もは吉祥寺なんだけど、最近、余り美味しく感じられなくて残念(笑)。アンチョビは入ってんぞ。