豚足のんまい調理法

1 ：困った時の名無しさん：03/08/10 02:24

先日スーパーで豚足が売っていたんでなんとなく買ってしまいました。
しかし調理方法がわからずとりあえず電子レンジで温めて付属の味噌をつけて
食べましたがあんまり美味しくなかったです。

2個入りでもう一つ残っているのでなにかよい調理法をお願いします。

161 ：困った時の名無しさん：2008/04/06(日) 22:24:08

（・ε・）ピュイピュイピュイピュイピュイピュイピュ〜〜イ

162 ：困った時の名無しさん：2008/04/12(土) 12:43:43

はっきり言って豚足は食べるところがない。結局中国人のように豚の皮が
好きな人向けだろう。
ただ、豚足はゼラチンを取るためにせっせと買っている。
長く圧力鍋で煮ていると皮が溶けて来る。
スープを冷ますとプリンになっているね。
これをラーメンや料理のエキスとして使っている。
ほんとたべるとこないよ。

163 ：困った時の名無しさん：2008/04/12(土) 19:56:35

じゃあ来るなよ

164 ：困った時の名無しさん：2008/04/12(土) 22:56:52

>>163
>>162はただのツンデレだろｗ

165 ：困った時の名無しさん：2008/04/13(日) 00:35:24

揚げた豚足にニンニク醤油！！
揚げた豚足が１番美味いと思う…

166 ：困った時の名無しさん：2008/04/13(日) 08:59:58

庭で七輪出して焼いて食べてます。塩かレモンのみ。

焦げのカリカリあぶらトロトロ皮コリコリ…最高！

167 ：困った時の名無しさん：2008/04/13(日) 17:06:14

>>166
休みの日の朝っぱらからそんなことしてる旦那がほしい

168 ：困った時の名無しさん：2008/04/14(月) 19:26:12

コラーゲンとりたいならアミコラ飲んだほうが早いよ

169 ：困った時の名無しさん：2008/04/15(火) 12:24:24

>>165
何時間も茹でないととろとろにならないんだけど
揚げただけでとろとろになりますか？
スジ（腱？）とか硬いまま？

170 ：困った時の名無しさん：2008/04/20(日) 17:32:21

ボイルトン足がしっかりひたるくらい水を入れて、そこに焼酎をフィーリングで投入。
火にかけて沸騰したらトロ火にして、ヒガシマルのうどんスープを入れて放置すること2時間。
なんとなくティビチっぽい料理の出来上がり。
和からしと一緒にいただきます。

俺の休日の過ごし方。幸せです。

171 ：困った時の名無しさん：2008/04/22(火) 00:56:18

>>170
ゆず胡椒でも んまいとｵﾓ｡

172 ：困った時の名無しさん：2008/04/23(水) 00:21:26

昨日、豚足食べまくった。
寝る前にパックしたからか、豚足のコラーゲンのおかげかわからないが、起きたらお肌スベスベ(^д^)
私的には、豚足のお汁が好き！
豚足、昆布、大根か冬瓜、人参を醤油、塩、味の素で味付け！
(ﾟдﾟ)ウマーー
豚足は、一回した湯でしてアクと油を抜いた方があっさり食べれると思う。

173 ：困った時の名無しさん：2008/04/23(水) 12:08:27

お汁.......

174 ：困った時の名無しさん：2008/04/24(木) 04:50:23

>>1
のんまいおーいえー

175 ：困った時の名無しさん：2008/04/24(木) 16:51:55

>170
簡単で美味しそうですね^^
お酒のあてによさそう…
やってみます

176 ：困った時の名無しさん：2008/04/26(土) 19:03:13

このスレ見て食べたくなってオーブンでカリッと焼いて前足１本食べたんだけどこの脂ギッシュさ、いったい何カロリーなんだよって怖くなった
うまいけど

177 ：困った時の名無しさん：2008/04/28(月) 17:24:37

オーブンで焼いたことなかった！
何分くらいやけばいいかな？

178 ：困った時の名無しさん：2008/04/28(月) 19:17:51

ちゃんと測ってないんだけど10分くらいかな？
いい匂いがし出してから何回も開けたり閉めたりしてたからわかんないや
皮がカリカリとろ〜、でうまかったよ
カロリー気になって二度目足踏みしてるけど

179 ：困った時の名無しさん：2008/04/30(水) 12:50:23

豚足まるっと１本（200ｇくらいかな？）で300ｷﾛｶﾛﾘｰないよ
とろっとしてるのは脂身じゃなくてゼラチンのところが多いからね
もちろん脂もなくはないけど

お肌にいいｺﾗｰｹﾞﾝもたっぷり

180 ：困った時の名無しさん：2008/05/02(金) 05:44:34

豚足って食べるとおいしいけど
正直いって気持ち悪い。家で調理するのは無理ぽ
これはきっと地域性があるんだろうね
＠東京

181 ：困った時の名無しさん：2008/05/02(金) 12:36:58

ねーよ

182 ：困った時の名無しさん：2008/05/03(土) 05:35:45

オーブンで内側を焼いたら返して、甘めの醤油をドバッとかける。
焼けたら、酢ダレと柚子胡椒で食べる。

酢だれは、薄口、酒、酢、を２：１：１
に砂糖を好みで加える。
豚足煮は、鰹ダシに薄口、酒、みりんを４：１：１で煮てプルプルになったら、辛子と一緒に食べる。

どちらもウマー。

183 ：困った時の名無しさん：2008/05/03(土) 07:52:45

とんそくは大人の食べ物って感じ

184 ：困った時の名無しさん：2008/05/03(土) 12:46:00

豚足３本＆泡盛買ってきた
これから足ティビチ作るよー

沖縄行ってからはまりまくって、毎週末作ってるけど
味は濃くないのに色が黒くなってしまう
醤油が多いのかなぁ

185 ：困った時の名無しさん：2008/05/03(土) 15:52:42

薄口醤油？

186 ：困った時の名無しさん：2008/05/03(土) 19:45:57

>>185
濃い口でしてた
今回は薄口でしたから、いい感じの色になってる
明日が楽しみだー

187 ：困った時の名無しさん：2008/05/04(日) 03:42:06

豚足、見た目キモいけど食うと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

188 ：困った時の名無しさん：2008/05/07(水) 14:32:45

豚足はコラーゲンがあって肌にいいという。
しかし皮と骨ばかりでたべるところがない
皮は脂っこくて食べると気持ち悪くなる。
それで圧力鍋で煮てスープを冷蔵庫で固めて
料理に使っている。ラーメンのスープにいれたり、
鍋の出汁に最高でしょう。

189 ：困った時の名無しさん：2008/05/07(水) 14:34:05

PS

十分煮ると骨まで粉々になる。皮は少しのこるが味はもない。
スープだけゲットして全部捨てる。

190 ：困った時の名無しさん：2008/05/07(水) 17:26:49

皮はあぶらじゃなくてゼラチンだお

191 ：困った時の名無しさん：2008/05/07(水) 22:46:03

テビチーって何時間くらい煮込むの？

192 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 13:17:57

56億7千万年

193 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 14:03:17

２３億３千万年あたりからやわらかくなってくるお

194 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 15:53:45

弥勒菩薩様に召し上がっていただけるなんて

195 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 22:19:43

ねぇなんでそんなつまんないレスできるの上３つ

196 ：困った時の名無しさん：2008/05/08(木) 22:41:34

アホな質問にはおバカで返すのがお約束

197 ：困った時の名無しさん：2008/06/01(日) 10:02:28

炊飯器でやる角煮
みたいな作り方でも大丈夫なのかな？

買ってきた。

・スープ(豚汁風)
・ゆでた豚足は生姜焼きのタレで焼く？
赤い爪のとこって食べれるの？

楽しみだ〜♪

198 ：197：2008/06/01(日) 17:03:01

独り言・・・

買ってきた。
スーパーで
「○○産　豚足」っシールしか貼ってなくて冷凍されていたから
生の豚足だと思って茹でてるんだけど・・・
あっという間に柔らかくなった。そんなに臭さもない・・・。
これはボイルだったのかなぁ?
くぐってみたら見た目は、毛ムキ皮付きボイル豚足とほぼ同じなんだけど・・・
→こんな感じ
tp://store.shopping.yahoo.co.jp/2983/enlargedimage.html?code=5520&img=//a248.e.akamai.net/f/248/37952/1h/image.shopping.yahoo.co.jp/i/l/2983_5520#
真空パックのボイルのは、色が黒ずんでる感じだから
てっきりこういうのは生だと思ってた。

つか、スーパーのシールも不親切なんだけど

199 ：困った時の名無しさん：2008/06/02(月) 13:52:24

黒いのは焼きだと思うけど...

200 ：困った時の名無しさん：2008/06/03(火) 23:24:10

>>151

＞ （´・ω・`）‥

201 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 16:02:34

ゆでる
焼き肉のタレ(エバラが吉)に1日漬け込む
揚げる

これは本当にうまい
まずいと言われたことがない

202 ：困った時の名無しさん：2008/06/07(土) 23:55:09

>>201
揚げるのは素揚げ？衣は無しでいいの？

203 ：困った時の名無しさん：2008/06/08(日) 19:41:25

豚の足を食べてるなんて野蛮な土地ばかりですね

204 ：201：2008/07/03(木) 15:42:21

>>202
すまん、片栗粉まぶしとけ

205 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 17:14:20

ホルモン屋で塩付けて食べたけど、普通の塩じゃなかった。店で出てくる塩は何が入ってるんだろ？

206 ：困った時の名無しさん：2008/07/15(火) 17:23:14

味塩じゃね？

207 ：困った時の名無しさん：2008/07/24(木) 22:03:01

マジレスすると、おでん。
下茹でしてアクや臭みをとった後に濃いめのおでん出汁にぶちこみ、
根気よく一晩か二晩よーく煮込んだら出来上がり。
他の具は大根やちくわ、卵、里芋がお勧め。
豚足の味と重なって複雑な馬さを持つ具になるよ。

208 ：困った時の名無しさん：2008/07/25(金) 22:45:35

どれにマジレスしてるんだか

209 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 00:40:57

おまいの足を愛してる

210 ：困った時の名無しさん：2008/09/01(月) 01:29:49

>>208
>>1にでしょう。