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東池袋系大勝軒総合スレッド 18

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/18(金) 11:29:14 ID:jwiezZ+U
店舗数が多いので、これ以上乱立させずにここで語りましょう。

東池袋系大勝軒とは、丸長の流れを汲む代々木上原系大勝軒出身の、
東池袋大勝軒出身者の店を指します。当スレッドでは、東池袋系大勝軒を
主軸に、代々木上原系(中野、西台、山形河北など)大勝軒までは
許容範囲とします。
永福町系(東川口、東岩槻)大勝軒、中華料理店系(人形町など)大勝軒は
別スレ↓でどうぞ。
永福町系大勝軒を愛するスレッド21
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1192563096/

過去ログ
1 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064761363/
2 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1074007731/
3 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101297046/
4 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1115651762/
5 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1125768577/
6 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1133019495/
7 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143789375/
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9 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1162982764/
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11 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174367199/
12 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1177233563/
13 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1182333891/
14 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1190956176/
15 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1196820763/
16 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1200758365/
17 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1207441379/
系統店リスト等は>>2-10あたりで。

2 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/18(金) 11:29:51 ID:Y61CCTI4
2

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/18(金) 11:29:59 ID:jwiezZ+U
埼玉県内の大勝軒・大勝軒系 part2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1200286507/
中野大勝軒
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174895862/

東池袋大勝軒修行経験者のスレ
☆★☆麺屋ごとう(池袋西口)Pert5☆★☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1207153542/
6六厘舎 and ジャンクガレッジ @大崎 その7
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1210555358/

@インスタント麺板
      大 勝 軒        
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1113937997/
【大勝軒】元祖つけめん
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1143771293/

(追加情報があれば修正お願いします)

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/18(金) 11:30:34 ID:jwiezZ+U
複数店舗を展開する大勝軒リスト

山岸大勝軒(東池袋):http://www.tai-sho-ken.com/main.htm
茨城大勝軒(佐貫):http://www.kouji-dream.com/
七福神系:七福神(池袋、高田馬場)、大勝軒七福(池袋)
中板橋系(中痛系):中板橋(閉店)、上野、新宿(閉店)、神田、桑名(閉店)、阿佐ヶ谷
創家系:創家(閉店)、吉祥寺 、相模原、つきみ野
富士見台系:富士見台、高田馬場
神奈川新町系(たまがった系):神奈川新町、横浜駅西口
大泉系:大泉、ハワイ
小金井系:小金井、青梅街道(南阿佐ヶ谷)、十二社、武蔵村山
アピア系:アピア戸祭店@宇都宮、アピア与次郎店@鹿児島(他、宇都宮と鹿児島で1軒ずつ閉店)
川越系:川越、佐渡
柴木系(おはこ):八千代、巣鴨
綾瀬系:綾瀬、入谷
【終了】秦野系:秦野(閉店)、環七野沢(閉店)

(追加情報があれば修正お願いします)

5 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/18(金) 12:44:29 ID:SgI7eNU9
>>1さん乙です
ありがとう。

6 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/19(土) 11:24:09 ID:wDePgy4L
柴木さんが実質上の二代目だと思うな。
山岸さん引退後は彼が
一番弟子育てたんではないかな。

ただ、彼はちょっと横柄な人で
東池袋時代はよく弟子を叱責していたよね。
怒号が厨房を越えて店内まで木霊して
食べていて俺もよく
「あんなに怒らなくても良いのに…」

と思い、度々不愉快な思いがした。

飯野さんは余り怒ったりはしない
のんびりした人で
よく弟子と談笑しながら仕事をしていた。

談笑しながらの仕事の是非は置いておいて
落ち着いて仕事が出来るという点では
弟子にも好かれていたんだろうね。

これらが山岸さんが飯野さんを二代目に選んだ
一番の要因ではないかな。


7 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/19(土) 13:06:54 ID:nQ7FswHz
昨日の16:30くらいに南池行ったんだけど、美味かったなあ。麺もやわやわじゃなかったし、スープも美味かった。当たりだったのかな。

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/19(土) 14:12:39 ID:NPATW+L0
ホント??

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/19(土) 20:18:57 ID:JpVgCyro
>>6
え?
厨房の弟子を叱責って、まるでシバキがラーメン作れるみたいじゃないかw
結局、今のおはこを見ればシバキの器が分かりそうなものだけど。


今日の本店は結構混んでたね。
つけ汁は醤油と油が効いてて、少し辛かったかな。
滝野川、南池、本店と飯野が絡む店はブレが激しいな。

10 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/19(土) 20:38:04 ID:7SmgswnE
そうそう・・・
鬼軍曹 柴木は気合い、入れるだけ!!
大勝軒の味、落としたのもこの鬼軍曹唯一の功績!!


11 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/19(土) 23:01:38 ID:XDKu2eLR
落ち着いて仕事が出来るwww

12 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/20(日) 01:15:49 ID:YUNvrhyO
南池ってなんでまだやってるの?

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/20(日) 14:49:04 ID:UceXOULP
 前スレで川崎大勝軒らしきネタが出てたけど、どうも怪しいよ

 そんなに並ぶのか?

 被害者ぶって・・・川崎で・・・韓国料理をやろうとした・・・

 そんなに腕が立つならどこででも出来るだろうしな、それを師匠に逆らい
営業続行って、この自分さえ良ければ的な思想・・・

 F町ってもしかして  ○国人?

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/20(日) 21:41:19 ID:IS17Kczd
喰○が相当ひがんでるみたいだよ
客が来ないのは自分の腕がないことに気づかないうちは
ずっと通報し続けるんだろうねw
無様だな

15 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/20(日) 21:46:59 ID:wOhxA1D2
反町について詳しい方いらっしゃいますか?
とりあえず、神奈川新町・横浜・めんや直伝の系列とは無関係らしいですが。

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/21(月) 01:15:18 ID:UgqJ02ZP
>>14
でも出店自体が問題でしょ川崎大勝軒は、自分が売った店を商売敵にするって
聞いた事無い、やっぱ日本人じゃないんじゃない?場所柄

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/21(月) 01:56:21 ID:1sH37PO5
>>12
冗談抜きで最近旨くなってるよ。
好みがあるとはいえ、少なくとも滝野川ファンには
おすすめできるレベル。魚介出汁が若干弱いけど。


18 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/21(月) 13:06:10 ID:Co+AseVX
東池袋系で美味かった店などなかったな。
すべて本店の劣化コピーでしかない。


19 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/21(月) 16:29:49 ID:e9tW8ECW
>>18
何軒食べ歩くと「すべて」など、大それた事を書き込むんでしょうか?

話題?の川崎戦争のジャッジを教えて下さい、ヨロシク!

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/21(月) 17:40:48 ID:hSy/D5Te
既出かもしれませんが…
練馬区の大勝軒「いぶき」はなかなか旨いと思う
東池袋の味にアレンジを加えた感じはしたけど、嫌いな味ではなかった
仕事も丁寧に感じたよ

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/21(月) 18:51:11 ID:PenZg6EC
>>19
不味くて行列作れない方の店主の妬みが凄くて
気が狂っていそうな感じなので何か起こらないか心配。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/21(月) 22:42:29 ID:gIl09TwV
赤羽まるいちの甘さ控えめなかなかグーでした。
あの麺で滝野川食いたい

23 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/22(火) 00:51:03 ID:Fj8reYY/
川崎の話題に興味ない。
不義理な弟子と暖簾ごと買った大勝軒に無関係な店の醜い争いなんて
大勝軒好きが興味を示すネタとも思えない。

伊勢原とか、前スレだかに出てた橋本駅前とか、
全然知らないところは興味あるけど。


24 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/22(火) 06:38:48 ID:U/9jlxQM
>>22 俺もそれ思った。
幸い両方持ち帰りが出来る店だから今度やってみる予定。

25 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/22(火) 10:31:48 ID:TYpePNSL
>>6
飯野がんびりした人って・・・
地元の人間が聞いたらぶったまげるよw


26 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/22(火) 16:50:57 ID:p8ZlJslX
今日○鴨の大勝軒で食ったんだが
店員の態度は最低
スープもぬるい、うすい

もういかねー

27 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/22(火) 18:52:10 ID:TOIovc63
>>26
シバキのおはこだろ
何を今更w

28 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/22(火) 19:49:56 ID:p8ZlJslX
>>27
今更なのかw
池袋の大勝軒は美味しかったんだけどさ、ビックリしたわw店長は客とカウンター席に座って喋ってるわ、スープだけ先に出されて麺はすぐこないわ(スープさめるってw 麺出てきたときは油の膜が貼れてた
玉子は普通のゆで卵。味付けでもなく半熟でもなく

客が帰るのにありがとうもいわねぇ

今すぐ店を閉めた方がいい

29 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/22(火) 20:08:02 ID:fXDqPh6n
江戸川橋、確かに旨かったな。
友達が味噌にしたんで少し味見したがこれも旨かった。
しかし驚いたのは茹で置き止めたみたいで、麺も細い気がしたがOKだった。
「たれそば」は次の機会に試して報告しますね。

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/22(火) 23:15:25 ID:XQQdZTFu
光が丘のイブキ たしかに旨い。ただ、量がすくないな

31 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/22(火) 23:31:16 ID:OveBcvYq
>>25

ん?地元ってどこのこと言ってるの?

あまり適当なこと書かない方がいいぞwww

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 01:05:08 ID:A4NAbrbw
>>28
オリジナルはただのゆで卵だぞ!それは文句言うなよ

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 01:44:46 ID:98womm/f
>>28
まず 君が二度と行かない事。

34 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 01:53:49 ID:f1HVofgd
東池袋の大勝軒って結構並ぶんですか?

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 05:48:58 ID:yMNKcdJ8
この前はじめて巣鴨のおはこに行ってみたんだが…
麺はやわくて、スープは薄かった…
大勝軒が無性に食べたくなって、でも滝野川定休日だったから、
ちょっと足伸ばしてみたんだけど、逆にストレス溜まった。
正直やめときゃよかった。
んでもラーメンデータベースでの評価は高いんだよね…何故だ!?

36 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 10:39:34 ID:fPrySOwA
>>28
普通の固ゆで卵は大勝軒ではデフォだから

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 12:11:17 ID:OIT66hFB
そもそもただのゆで卵だって前は入ってなかったんだから

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 14:24:25 ID:EZcmVRG5
>>35
なりたや、行けば良かったのに

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 19:00:59 ID:kampNq49
大塚かお茶の水に行けば良かったのに。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 19:24:36 ID:vzeM3dw6
江戸川橋に行けばよかったのに。

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/23(水) 20:20:22 ID:25IN2qsY
俺んち来ればよかったのに。






ウホッ

42 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 01:43:03 ID:lUgg7jMS
↑なんでもっとボケないの?

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 03:44:44 ID:w9QCBEVf
>>42
ツッコむほうが好きだから

44 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 07:00:22 ID:YiRNOw9+
中盛750円っておまえら贅沢品食べてるんだな

45 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 09:50:40 ID:ryi59iQ6
>>25
柴:よく怒鳴るが実はゆるい適当な人(聞き流してれば害はない)。
飯:人当たりは柔らかいが心が冷たい(周りにいる人間はビクビク)。

ってこと?

46 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 11:02:02 ID:r1QLIojK
>>25
冷たいって事はないけど、切れたらハゲなんか足元にも及ばないくらい
怖いよ。

ハゲは未だに勘違いしているだけだからw

47 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 15:59:55 ID:Dt841J9P
券売機横のロボットが暑さで壊れないか心配

48 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 21:17:55 ID:z2Ioxy2y
横浜反町は最低


高校の文化祭レベル以下二度と行かねー

49 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 21:58:29 ID:AweRUkDq
>>43は、もっと評価されて良い筈だと思います。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 22:22:05 ID:0l1Rp/dF
<<35あれは明らかに、点数つり上げてますな! 他の大勝軒も、うまくもねーのにインチキしてるな。 上○大勝軒 中○○橋大勝軒

51 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/24(木) 23:20:52 ID:awvTCUcY
>>50
ラーメンランキングなんてどこも自分の好みを書き込んでるだけ
○○店がおかしいというあなたの意見も単なる好み

52 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/25(金) 00:20:55 ID:dvuUEQym
じゃあラーメンデータベースワーストの君津も
本当はもっと美味いんですかね?

実家が君津で親が行ったそうだけど「あれより酷い」と言っていた
しかし!木更津にもなんか出来たね、あっちはいいのかな?

53 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/25(金) 00:41:49 ID:hhcUN3eJ
>>46
ラーメン屋なんてロクでもない輩がいっぱいいるからな。
その上に立つには腕っぷしも大事ってわけだ。

54 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/25(金) 15:34:27 ID:U8+2rSsF
幸楽苑のつけ麺食べて大勝軒の味思い出した
だいぶ味が似てないか?


55 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/25(金) 16:13:37 ID:JITEYQjH
いぶきに行ってみたけど、なかなか旨いんじゃないかな
食が細いから、量も丁度よかったよ

56 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/25(金) 20:08:38 ID:yYOytd10
常連だった滝野川にもしばらく行ってね〜な〜。
厨房が暑くて激痩せする季節だけど、タカハソさん元気にしてる?


57 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/25(金) 21:59:38 ID:TdwA/Qvp
>>54
大勝軒とはだいぶ違う気がするな。
個人的に幸楽苑のは酸っぱ辛い「つけめん 丸長 桜台店」の味を思い出す

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/25(金) 23:30:05 ID:0DwpP+r0
>>56
変わらず元気だよ。


59 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/26(土) 02:14:45 ID:2idz2ZeZ
>>52
ttp://ramendb.supleks.jp/scorelist/shop/4632

本当これはスゴイ・・・確かに採点されている店ではワースト1位で
「スープが臭い」ってwwwどんな大勝軒なんだろう、ある意味興味あるw
また、孫とか?修行3日とかかなwww

60 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/26(土) 03:51:07 ID:TfA88GXl
孫まで行くと、ホントわけわからん店が出てくる。
前スレ後半で出てきた伊勢原大勝軒は、厚木市にある小野橋を辞めた人の店らしい。
小野橋の地元スレでの評判はすこぶるよろしくない。

で、小野橋とは別系統だが、本厚木駅近くの大勝軒に行ってびっくりした。
なんと二郎模倣系との二本立てのメニューで、ヤサイの別売りもあるのだ。
これも孫。もはや大勝軒の片鱗もない代物で、これは、「大勝軒」の看板を使ってはいけない、と思う。

むかし、上野大勝軒とか中痛系とかいって散々叩いたけど、本厚木駅前に比べれば、神。
そのくらいモノスゴイ。君津は未食だけど、そんなの目じゃないというくらい。

山岸さんのいた頃の東池袋で修行した弟子たちの店の看板を、金積んで買い取る
闇仲介屋でもいるんじゃないかな。と思ってしまうほどの惨状だorz

61 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/26(土) 09:21:28 ID:GwlsebeU
>>59
「スープが臭い」と書かれていますが?・・・と
どんな面しているか直撃してみたいものだwww

「試しに喰え」とか言われたら嫌だけど・・・・・・

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/26(土) 10:55:48 ID:Bs3mNNP9
試しに喰え!

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/26(土) 19:30:22 ID:hvcJZbID
どうでも良いことで、あまりに必死な>>53

そろそろ「二代目マスター」と呼んであげるのはどうだろう。
ただし、うすら笑いでw

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/28(月) 10:48:14 ID:xbxn4cll
心から2代目!って呼んでくれる人がいるのかどーか?
つけめんよりお金が好きみたいだしww

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/29(火) 11:54:38 ID:Gv89WVFx
何より滝野川出身の店って聞かないねー?
10年?くらいやってて弟子の1人も巣立たせてやれられないトシって
何?

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/29(火) 14:34:51 ID:bdsHXt4d
>>65
御茶ノ水は滝野川か南池じゃないの?飯野氏の弟子とどこかで聞いた気が・・・

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/29(火) 21:24:38 ID:l8TXh6jD
>>65
シバキの様に粗製濫造もどうかと思うよ。

独立は本人の意志だからね。
滝野川、南池と店長を任せられる人は作ったし十分じゃない?

一番の理由は滝野川で修行して独立するより、旧本店で修行して独立する方が、独立目指してる人にとっては大勝軒の名前を使えるからだろ。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/29(火) 23:41:58 ID:kXaZChJ3
川崎の大勝軒と子安の大勝軒はかなり味が違うんですか?

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/30(水) 00:19:21 ID:VoLpmfCK
君津は違う所か・・・臭いらしいんだね、どうするとそうなるのかな?

70 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/30(水) 01:23:52 ID:wO8Cbow0
>>68
全然別物と思うくらい違うよ
語弊がるからどっちが美味しいとかは書かないけど。

喰我とか言う店があるようだけど、これはひ孫になるの?

71 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/30(水) 12:59:32 ID:6fA8rpDc
足立区役所のそばに綾瀬大勝軒がもう1軒出すみたいだね

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/30(水) 18:15:24 ID:l7zhHMtP
幻の池袋北口大勝軒もスッゴク臭かったなぁ・・・
でもあの臭いを体験した人はほとんどいないんだろうけど・・・

73 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/30(水) 20:28:07 ID:fPjKO44X
本店初めていってきたよ
山岸氏に礼を言われたのでとりあえず挨拶
味は良くて量も満足だったけど衛生面が少し気になる


74 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/30(水) 21:26:15 ID:f3Qn51ud
>>72
そんなのあったんですか...

75 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/30(水) 23:18:10 ID:AUKIaEbN
>>72
北池袋って今考えると中国共産党の前衛部隊だよな・・・中華街構想の
とんでもない野朗だ!新風、せとさん何とかしてくれ!

チャイナタウンなんざ世界中で治安悪いの有名だろう?

幻なんて書くといい方に考えるかもしれん・・・
あんなの川崎と並んでカスだよ!今は一仕事終えて帰国か?

76 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 11:49:24 ID:8LZSduLd
>>51
上野の賞賛している投稿なんて殆ど1回しか投稿してないものばっかだぞ

77 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 13:48:26 ID:IEhM3hiH
新風(笑) 

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 14:18:39 ID:lKOwklQV
>>77
北池の元店主シナ人降臨ですかwww

79 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 15:11:13 ID:W+dToGz3
また池袋のせとさん来てくれないかなぁー。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 16:28:49 ID:NZowt0g8
>>79
8月8日に五輪開幕&中華街オープンを祝う演説をするんじゃなかったか?

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 17:08:22 ID:++e9jpTp
今日のなりたやはいつも以上に美味しかった。


82 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 22:21:03 ID:0iDB2Of2
今晩23時VivaVivaV6

83 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 22:54:10 ID:os+ipRRh
>>82
サンキュー。
録画予約したよ。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 23:05:29 ID:oZ1SlYhd
今やっているな

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/07/31(木) 23:41:58 ID:vAW5UZ/2
長野のラーメン舌はどれほどのもんなのだ?
本店はやっぱうまい とか言ってたけど。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/01(金) 07:10:25 ID:8CurgZhR
そりゃ テレビで出しているのは山岸さんが
つくっているからうまいはずだろ!!

87 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/01(金) 09:35:11 ID:TIK4qkWH
山岸さん まだ作ってんの? 作れるの?

88 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/01(金) 13:30:29 ID:/JmYo5tS
自宅でつくっているみたいだね。
親しい人にご馳走していると何かに書いてあった。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/01(金) 16:12:24 ID:e9KpjIKE
>>86
飯野さんが出してたよ。画面に映ってた。
だからうまいんだよ。

90 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/01(金) 17:22:59 ID:EwuDaJVC
町屋にできた大勝軒孤珀に行ってみようと思ってるんですけど、
どなたか行った事のある方情報下さい。


91 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/01(金) 21:55:51 ID:jChiHyU0
学食みたいな内装の中で学食みたいな店員に学食みたいなメニューを出されるお店です

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/02(土) 01:33:07 ID:dI4+86/p
>>90
滝野川が好きなら何となく物足りないかも


93 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/02(土) 12:42:23 ID:SC/GjpkP
>>90 上品な味。
になりそこなった薄っぺらい味。
なりたやに近い感じ。
正直、大勝軒を名乗らなかった方が良かったと思う(最初は名乗ってなかった)。
看板に
「分けそば」
と書いてあるくせに、メニューは
「もりそば」
等、全てにおいて中途半端。

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/02(土) 12:45:32 ID:SC/GjpkP
>>90 上品な味。
になりそこなった薄っぺらい味。
なりたやに近い感じ。
エグミや下品さは抑えられてて香りも良いけど、つけ麺のスープとしては弱すぎるという感じは否定出来ないかな。
正直、大勝軒を名乗らなかった方が良かったと思う(最初は名乗ってなかった)。
看板に
「分けそば」
と書いてあるくせに、メニューは
「もりそば」
等、全てにおいて中途半端。

95 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/02(土) 12:46:54 ID:SC/GjpkP
途中送信してしまったぜ。
後楽園で山岸翁と握手してくる

96 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/02(土) 13:58:47 ID:sSU2hQ0n
13:00くらいに東池袋本店の前みたら凄い行列だった。テレビの力は凄いね。VVV6なんかも結構見てる人いるもんなんだな。

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/02(土) 16:40:18 ID:GWZBa96c
今さっき見たけどもう並んでなかったよ。
まあ、店内は埋まり気味だったけど。

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/02(土) 17:39:35 ID:2+gzoDRT
客はけ がいいの?
回転と言ったほうがいいかw

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/03(日) 14:48:34 ID:++02qRLs
>>98
昔と違って、客席が多くなった。20席はあるとおもう。
メニューはワンパターンだから、ちゃんと考えたら回転は速いはずなんだよな。

量を考えないで食うのに時間がかかってる人が遅いくらいかと。


100 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/03(日) 15:39:35 ID:uAyOGhZc
孤珀はなぜ最初は大勝軒を名乗ってなかったんですかね?
本店から出た人なんですかね・

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/03(日) 16:29:55 ID:9Glmwcgk
>>100 大塚の出。
後から、山岸翁か飯野氏から許可をもらったんじゃないかな。
最初は大勝軒を全く表に出してなかったけど、徐々に小出しに出していくというのに
狡さを感じた。
ところで、赤羽の方のまるいちって、日曜日は8時位までやってるかな?
北赤羽の方は7時前に終わっちゃうんだよねぇ

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/03(日) 17:44:44 ID:uAyOGhZc
大塚かから出たのなら味も一緒?
大塚は話に聞くけどまだ行ったことが.....?


103 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/03(日) 22:28:44 ID:RMlbCRLv
>>102
人に味を聞いてもわからないよ。自分で確かめれば?
大塚と町屋二丁目は都電で一本だよ。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/03(日) 22:36:45 ID:9Glmwcgk
>>102 大塚とはかなり違う。
町屋は大勝軒をベースにした、って感じ。

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/04(月) 17:08:42 ID:3s+i1nHP
色々と教えて頂き有り難う御座います。
一度町谷に行って見ます。

106 :f27e582e9c462b:2008/08/04(月) 17:36:52 ID:bGoM9faa
>>1>>2ch:net>>>2ch.net>>>http://ip.tosp.co.jp/i.asp?I=f27e582e9c462b


107 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/07(木) 18:12:26 ID:jFVrE17H
東池袋行ってきた。
昼の時間帯も終わって空いてきたころ。
席が空いてるのに端に座れ。
カウンターの料理が出てくる付近に座ってる客には
もっとあけろ(だったら、席を置くな!料理を裏から出せ!)
スープ割の客がどんぶりを渡そうとしたら、どんぶりを
机の上に置け。
まだスープ飲んでて中の具食おうと思ってたのに、
断りなく箸の入ってたどんぶりを下げる。
ガチャピンみたいなおやじなんなの?
今度からお茶の水に行くわ。

108 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/08(金) 12:25:50 ID:vdWNS9pF
暑いな。
冷やしたぬきでも食べるか。

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/08(金) 16:12:54 ID:Fs+81KEC
>>107
誰が誰に言ってその状況を誰に伝えたいのか
作文を勉強しなさい。
文章によって人間の程度がわかります。

110 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/08(金) 22:35:36 ID:mm5TbJXf
今日初めて上野の大勝軒で食べたけど、二人ももりそばを半分も残して
帰ったが、これってここでは普通なのか?

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/08(金) 22:36:01 ID:dkxaO0QI
空いていようが端に座るのは、客として礼儀だ。
スープ割の時にどんぶりを机の上におくのは、譲り合って器をひっくり返したりしないようにする為。

でも、断りなくどんぶりを下げたり、態度が悪いのはその店員が悪いと思う。
マスターの人柄も勉強してほしいな。

>>109
今大会の開催国の人なんだろうから許してあげようぜ。w

>>107
ニーハオ!良い大会で終わる事を祈るよ!

112 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/08(金) 22:44:30 ID:RicwDmG6
客に対する態度とか口のきき方ってあると思うんだ。
いくら人気店でも。
注意されてる奴らは引いてた。

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/08(金) 23:37:35 ID:ApJd+ZK3
滝野川は行くたびに麺をマイナーチェンジしてる気がする

114 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/09(土) 08:57:25 ID:Jt6oP5J1
ストリートビュー出演の御大 ↓
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&ie=UTF8&ll=35.72692,139.718875&spn=0.001465,0.00405&z=19&layer=c&cbll=35.726211,139.718752&panoid=lqUmFJ7dC8X1fA-QvVuKkQ&cbp=1,237.61922907416397,,0,4.281449430872951

115 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/09(土) 13:49:10 ID:2+NqgcQp
>>110
口に合わなかったんじゃね?

116 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/09(土) 21:16:37 ID:CCzkjf/f
>>110
上野のもりそばは不味いじゃん。ラーメンのほうがマシだよ。

でも浦和大勝軒のほうがずっと不味いそうだけど。



117 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/10(日) 00:10:30 ID:/Di04nHc
浦和は食べてる途中で吐きそうになった

118 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/10(日) 18:29:41 ID:WsHB0jv5
今日、大勝軒デビューしました。
なかなかおいしかったです
http://live22.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/up/s/262230.jpg

119 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/10(日) 18:54:46 ID:npOgHiLr
ばかー

120 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/10(日) 19:11:19 ID:fqK3q8eV
>>118
わざわざ店で食べるよりそれを食べたほうがお得だと思う。
行列してまで食べるもんじゃないしね。

121 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/10(日) 22:37:54 ID:6V2vXEu1
江戸川橋の店員は客に
「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」
って、なんで言わないんだ。
あいつらクソだからしょうがなんだろうけど。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/11(月) 01:38:42 ID:mKYXodYf
今日ヤボ用で北浦和駅に降りたんだけれど、
パチンコ屋の裏に大勝軒のデカい看板があった。
すぐに入ろうと思ったけど、
>>116
>>117
の書き込みを思い出してやめた。

今RDBで調べたら、浦和駅に浦和大勝軒と大勝軒浦和店、
自分が通りかかったのは北浦和大勝軒なのか?
あんまりにも分かりにくいから本家のHP見たらメンテ中だし。
詳しい人、是非解説お願い


123 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/11(月) 16:04:28 ID:oQ24Z0Ct
>>122
http://ramendb.supleks.jp/shop/16081

124 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/11(月) 19:06:48 ID:cgH2CblJ
今日初めて行った。味はまあまあだけど忙しい為か接客は良くなかった
席に中々案内して貰えず注文も間違えられた

125 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/11(月) 20:53:34 ID:ppM6BL8f
>接客は良くなかった

同意。気分良くないよね。

店を出たときに山岸さん?が挨拶してくれたことだけが救い。

126 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/11(月) 21:47:08 ID:kq7h3Ns7
もりそば食べたくなって、お茶の水行ったら閉まってた。
店内に人が居たけど、取材か何かだったのかな?

滝野川も休みだから、仕方なくシバキのおはこに行ったけど
我慢して帰れば良かった。

客が少ないからといって、カウンターに座って濁声で騒がれちゃ
不愉快で不味くなるわ。

127 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/11(月) 23:04:28 ID:kZT9hVmz
どんだけだよ

128 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/12(火) 02:17:59 ID:CeKd8VD9
>>126
それを見るのも楽しみの一つ。

129 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/12(火) 03:24:32 ID:hMCpJzQX
巣鴨いい加減にしろー
シバキが酷過ぎて食べる気なくす
スゲー勢いで、店員?ばーさんに怒鳴る、麺丼ドーン、つけダレドーン……
何様??

130 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/12(火) 05:47:56 ID:FNrpb1Lu
よく分からんが、巣鴨に行く奴は、
そんなシバキに逢いたくて、
行くんじゃないのか?

131 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/12(火) 05:51:05 ID:mx+cY68R
居心地の悪い店だな。一見からすると。
バイトっぽい若い奴が間違った注文持ってきて一言も謝らないし
常連みたいな連中が粋がってるし。

初代の味は知らないからなんとも言えないが
チャーシューはボソボソしているし
クソ暑いなか並んで食べる価値が感じられない。

ネームバリューっていうか大勝軒ブランドで生き残ってるんだな。

132 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/12(火) 10:25:19 ID:dvtveU6u
>>129
せっかく独立したのに行列出来ない上、連日の暑さで
ストレス溜まってるんだよw

133 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/12(火) 21:56:47 ID:w8yBUilM
何ヶ月か前に行ったときは、シバキとばーさんは仲良さそうに見えたけどね

でも店員の小僧が作るラーメンがびろびろで不味かったのでそれ以来
行ってないけど

134 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/12(火) 22:20:54 ID:/Nehbxye
先日行った時は、芯が残ってて硬かったよ。
どう考えても、小僧が茹で時間間違えてるよなw


135 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/13(水) 00:36:22 ID:HSBa2HF5
東池袋、南池袋
まじで人柄育ててくれ。うまいもの作っていたら客は離れないと思ったら大間違いだぞ。
一人でも態度の悪い店員がいたら、それが店の評価になるんだぞ。

136 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/13(水) 10:26:00 ID:7qCYgzxZ
>>135
うまいもんも作れないからダメだろw

137 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/13(水) 10:26:29 ID:+YsWRRvo
>>135
それ程うまいもの作ってないし。客が離れないのは二代目の暖簾があるから



138 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/14(木) 06:00:38 ID:2+27oGdT
とりあえず、店員はディズニーランドで一日研修させようぜ。
ディズニーランドの従業員の親切さは神の域。

139 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/14(木) 06:34:40 ID:2gd+JRYn
シバキの自演が酷いw
ttp://www.sugamomap.com/contents/ohako.html

140 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/14(木) 18:27:01 ID:OOlnIEqR
しばくぞ!!

141 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/14(木) 19:35:40 ID:aaqni43x
滝野川は夏休みはありますか?ご存知の方、お願いしますm(__)m

142 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/14(木) 23:05:42 ID:WvOw9FI9
>>139
なんぞこれ。
マイナスレポは削除してるのか?

143 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 00:49:28 ID:FeFmFdCB
>>141
今日の段階ではそれらしい告知はなかったよ

144 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 02:43:30 ID:fi6gwHmQ
>>142
マイナス抜きはともかくこんなにプラスがあるのはおかしい

145 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 11:08:52 ID:RbjustPs
数ヶ月ぶりに行ったけど滝野川は麺が細くなったね

146 :141:2008/08/15(金) 13:47:58 ID:r31Hzviu
>>143
ありがとう!

147 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 16:44:31 ID:nCjHTldR
ちょっとお伺いしたいのですが、大勝軒の麺量(普通300g・中盛450g・大盛600gとか)
という表示は生麺ですか?それとも茹であがりですか?

148 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 17:23:17 ID:ERT1wptV
普通 測るときは乾いたやつでねの?

149 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 20:50:53 ID:nCjHTldR
そうですか、ありがとうございます。茹であがりは約2倍と見ればいいんですよね。
武蔵野うどんをよく食べに行くんですが、そっちは茹であがり表示なんですよ。
普通盛300gの茹であがりが600gとして、うどん特盛と同じですね。なら楽に食えるな。
中盛に挑戦してみようかな。

150 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 22:00:39 ID:8RjGkk0x
大勝軒は茹であがりのグラム数だと思ったけどなあ。普通盛茹でる前300cには見えないよ。

151 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 22:49:03 ID:ikXHew8M
大正犬で『300c』余裕で食べてるから
家でそうめんを『300c』茹でたら腹がパンパンで死にそうになった。

大正犬のグラム表示は茹でた後じゃない?
根拠はないけど。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 22:57:41 ID:QTaytqjr
乾麺x2≒生麺x1.5≒茹で上がり重量

153 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 23:37:03 ID:qPndHDY+
>>151
乾麺で300gはキツイの当たり前だろw
200gで丁度良いよ。

154 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/15(金) 23:51:31 ID:ikXHew8M
>>152さんの公式を参考にすると
そうめんを300c茹でると600c程度になるのか。
そしたら僕は大正犬の大盛600c食べる資質はあるのね。

>>153
ついうっかりでw
それからは200cで茹でてます。
でもオカズつけないと腹が足らない。

155 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 00:42:20 ID:M2lhAXZn
昨日の朝、パスタ440cを茹でて食いますた
ラーメン丼に山盛りですた

156 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 14:44:26 ID:dIS7l2l+
巣鴨は最低だよな。
麺→固いor柔らかすぎ(明らか時間間違えている)
スープ→ぬるい。うすい。具がまずい。バイトの小僧がれんげでスープ掻き回してから出すから海苔がふにゃふなゃ
そもそもつけ麺にれんげをセットして出すってどういうこと?
後最初から七味が入っている→味ごまかしすぎ
スープ割り→そんなもんない
態度→店長はカウンター席に座ってテレビ見てやがる。

客が帰る際に言う「おきをつけて」ってどういうこと?何かやばいもんでも入ってんのか?

157 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 16:16:04 ID:QTa98+Vo
>>156
シバキは嫌いだが、七味はどこでも入ってるぞ。
それと「お気をつけて」も普通の挨拶だと思うが。

まぁおはこは、シバキが居るかぎりダメだろうがね。

158 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 16:23:16 ID:Tn8DCwJn
いま綾瀬大勝軒はどん底。キショク悪〜〜い魔女みたいな婆さんが出てきて汚い手でラーメンを運びよる。見てるだけでヘドがでる。この婆さん何か食べながら仕事するしな。前のテキパキ奥さんの代わりは無理だ。店も相変わらず汚いしなw二度と行かん!!!

159 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 16:51:03 ID:NvPdfEeF
大勝軒のグラム表記は生麺の重さじゃないのかな?
自宅で生麺450gを茹でて食べるけど、店の450gと大して変わらないよ
スレチだけど、べんてんは生麺時のグラム表記だよね

160 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 18:44:52 ID:+3GsHNJz
グルメウォーカーの大勝軒まるいち北赤羽
「中盛450グラム生麺の状態ですので茹で上がりは800グラム以上、
大盛600グラムは茹で上がり1キロをゆうに超えちゃいます」



161 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 19:11:39 ID:8A+Bdamr
池袋の七福神だと、
ゆでる前   あと
1.2kg  →    2kg
2.4kg  →    4kg とメニューに記してある。
だから、5/3倍の重量になる。

しかしまるいち北赤羽だと、>1kg/600g=5/3だから、
5/3倍以上になると宣言しているのだな。
それだけ七福神に比べて麺が水分を吸収して、ブヨブヨ麺に仕上がっているということか!
不味そ〜〜〜w



162 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 19:13:44 ID:8A+Bdamr
因みに、2kgは「もり極め」、4kgは「もり極限」という命名だった。
極めを食っている奴を一度見たな。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 20:50:31 ID:kO/nmnMi
わいは○一でいつも中盛り食うとるが
到底800グラムもあるとは
思えんな・・
前にべんてんで中盛り(600g)食ったが
こちらのほうが遙かに量が多かった
気がするなぁ・・

164 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 21:17:57 ID:/p5p6BpI
べんてんの中盛は650gとちゃいまっか?

165 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 21:59:39 ID:/p5p6BpI
>到底800グラムもあるとは
>思えんな・・

ということは、ウソをついていると考えて矛盾はないですな?

○市はウソつきの店ということでしょうか????



166 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/16(土) 22:06:02 ID:QrPhWdD0
>>163,165 お馬鹿コンビ現る

167 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 08:44:11 ID:crkNQJ7R
どうして馬鹿なんだ?説明しろ。嘘つかれてうれしい人間はいるか?嘘がつかれるなら警戒するのは当然だろう?それともお前は店の人間か?答えろ。

168 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 10:03:05 ID:49kk21VF
池袋の大勝件って食べた事無いんだけどどうなのかな?松戸にあるとみ田と同じような感じかな。松戸に大勝件ってできたけどあそこはたいしたことないな。

169 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 11:07:25 ID:crkNQJ7R
とみ田ほどコッテリはしていないよ。もっとあっさり系だ。
松戸の大勝軒は論外です。あれは大勝軒とは言えない。
伊勢丹帰りの老人やおばはんどもを狙ったラーメン屋であり、ラ0タが食いに行く店ではない。


170 :166:2008/08/17(日) 11:17:31 ID:W8UbOPa+
>>165
>>167

まるいちの中盛 生麺で450グラム
べんてんの中盛 生麺で650グラム

すまん。これ以上野暮な説明はさせないでくれ。
これで「店の人間か?」とか、心の病としか思えないんだが…
そうでなければ潔く俺に謝れ、な。


171 :名無し:2008/08/17(日) 12:01:28 ID:1UiS9HEn
新しい東池大勝軒に期待する方が間違ってる。
なんせ店長が、飯野だろ。
まあ山岸の大将も人を観る目が無いってことだよ。
かと言って柴木じゃ問題外だし。
大勝軒も大将、妹さんと2,3人の弟子でやってた頃で
終わってたってことさ。

172 :名無し:2008/08/17(日) 12:15:06 ID:1UiS9HEn
漏れは、大勝軒の実質的な後継者は、
麺屋 ごとう の兄弟だと思っている。
後藤兄弟が、大将の下で働いていた頃が、
懐かしい。

173 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 13:08:09 ID:t4stG1dY
>>172

>漏れは、大勝軒の実質的な後継者は、
>麺屋 ごとう の兄弟だと思っている。
>後藤兄弟が、大将の下で働いていた頃が、
>懐かしい。

あの頃は味も良かったが後藤さんの接客も完璧だった。



174 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 14:29:02 ID:D7ZLKTS0
>>41-43

175 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 14:53:43 ID:f1CyX0fN
心意気は六に残ってるではないか。

176 :名無し:2008/08/17(日) 19:12:33 ID:1UiS9HEn
東池大勝軒を見ていると、
結局 大将が、職人だっだという事だろう。
同じ大勝軒でも、永福の草村の親父は、経営者だ。
ラーメン御殿に住んで、店も綺麗だ。
従業員に対しても厳しい。
それに対して、山岸の大将は、店にも弟子にも無頓着だった。
その結果が、飯野 後継指名だ。
これでは、却って店の名を穢す結果となった。

177 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 19:27:15 ID:pBN1uG99
>>176
だよな。飯野はラーメンに関してはセンスなし。南池開店当初も陽の当たるところで製麺してお湯に入れる前に
麺が茹で上がり御大に怒られたなw
あのスープのレシピも○○から教わったんだよな。
旧大勝軒立ち退きの為にビジネスパートナーのフィクサーyouに頼んで弁護士付けて御大に媚び売ったりして
自分で行動したことは弟子入りして潜り込んだだけだな
結局大勝軒の看板を金で買ったようなものにしか写らない。

178 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 19:33:35 ID:2w/XT8QW
タカハソを忘れてないかい?
飯野よりタカハソが後継者になってほしい
適当なとこもご愛嬌大勝軒

179 :名無し:2008/08/17(日) 19:39:16 ID:1UiS9HEn
飯野は、大将と厨房にいる頃は、まるで虎の威を借りる狐だつたよ。
特に一見の客には、きつくて顎で指図したりしてたよ。
それが、滝野川の最初の頃なんて客が入らなくて、客が来ればペコペコしてた。
そんな飯野の正体も解らないとは、大将も年季が回ったもんよ。

180 :名無し:2008/08/17(日) 19:56:34 ID:1UiS9HEn
柴木も凄い。
入りたての頃なんて注文取りやらされてたけど、
間違いが、沢山で大将に よく怒鳴られてたよ。
それが、いつの間に古株になって威張っているんだから しようがないよ。
「夜は、遊ばなくちゃ。3時で終わり。」
なんて言ってるんだから しかたない。
だいたい3時まで営業というのも
大将の体調や女将さんの亡くなられた事による。
昔は、もっと長い営業だったよ。

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 20:05:43 ID:e0F7+Tdz
今の滝野川の旨いのはすべてタカハンのおかげ?

182 :名無し:2008/08/17(日) 20:11:07 ID:1UiS9HEn
結局、大将、女将さん、妹さん、最初の頃の弟子達が、
作り上げた名声を新参の連中が、潰しているのが、
今の大勝軒といえる。
30年ほど通った漏れとしては、辛い限りだ。

183 :まさお:2008/08/17(日) 20:35:34 ID:lPmXu38c
藻前ら研究熱心だな

184 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 20:49:20 ID:Hvaq9H2Z
飯野が一番弟子って以前TVで紹介してたけどな...Zzz

185 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 21:55:14 ID:ZyGnwRqk
タカハソ、独立する気はないのか?
結構長いこと店長やってるから金も貯まってるだろうし。

186 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 22:03:39 ID:bbcKn5YO
後藤兄弟、めんや永富の主人、マスターの妹さん、そして山岸マスターで切り盛りしてた15年ぐらい
前が、味も雰囲気も一番良かったように思える。人の温かさがあった。

187 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 22:05:42 ID:+sU7vDwC
>>185
タカハソの年収はMAX300マソ。所詮雇われ店長

188 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 22:27:29 ID:7MN9082h
>>185
独立する気無いみたいよ。
前に聞いたら、本人が言ってた。

>>187
あの仕事量で300万はないだろう。


189 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 22:50:23 ID:ZyGnwRqk
タカハソ年収300万ってw
独立どころか、家族を養うのも厳しいな。
少しは給料上げてやれよ。飯野さんよ〜

190 :名無し:2008/08/17(日) 23:02:00 ID:1UiS9HEn
今の大勝軒じゃ当たり前だが、
少し前の大勝軒じゃ店の名前を貰うのは、
考えられなかった。
だから、「サニー」、「げん」、「ごとう」なんて
初期の弟子の店は、大勝軒を名乗ってないよね。
それが、今じゃ大安売りだ。
1ヵ月も働かずに大勝軒メンバー。
これだから苦戦する店も多く、
その原因を他に求め、
本店の寸胴を借りてったり、
挙句の果て、「本店には、菌が住んでる」
なんて言う弟子も出てきた。

191 :名無し:2008/08/17(日) 23:14:30 ID:1UiS9HEn
弟子の店に行った友の会のメンバーや常連が、
余りの酷さに驚いて大将に言ったりしたが、
大将は、そのままだった。
だから、今度の東池袋の店も大将が居るうちはいいが、
その後は、分からない。
まあ飯野の力量次第ってところか。

192 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/17(日) 23:55:49 ID:BlsxPEh/
タカハソとサトワが組んで独立すれば大勝軒イラネ
上記の2人よりバイトのススキの方が収入が多い事実(笑)(笑)(笑)

193 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 00:41:14 ID:2idrGrHM
まぁ大勝軒ブランドは「飯野敏彦」と「石神秀幸」つー、たちの悪いハイエナに狙われたのが運の尽き、ツーことで。
数ある大勝軒の中で、飯野系列だけ誉め出した時は、こりゃ何かある、と思ってたけどw

194 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 06:36:47 ID:4QdbilAv
上野はいまどうかな?

195 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 06:38:48 ID:2f1SZMCZ
>>186

自分もこの頃が1番良かった。
よく通っていた。

196 :名無し:2008/08/18(月) 10:04:18 ID:0VW+yU/S
ここ10年ほどの弟子志願者は、
手っとり早く働いて
店の名前、大将の書、写真の3点セットを貰おうとする
山師みたいな連中ばかりだった。

197 :名無し:2008/08/18(月) 10:39:31 ID:0VW+yU/S
漏れは、決してラーメンや もりそばが、安直なものと思っていない。
だが、「東京一のラーメン」「いや、日本一だ」と持ち上げられ、
大行列だった新宿武蔵も今は、行列を見る事が少なくなった。
国民食と言われ、マスコミに取り上げられるうちは、いいが、
人気は、移ろい易い。
過去の人気のまま いると、明日は分からないと思う。

198 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 11:18:54 ID:R9/yRsJD
大勝軒不味かったです。

199 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 11:57:31 ID:XLpJEuFg
後藤氏は御大が「後藤くんはカラオケがうまい」なんて覚えてるくらいだから
印象深いお弟子さんなんだろうね。
彼が注文取りでテキパキしてたから、
影武者のいい加減な注文取りが目立ったわけだし。
旧本店の晩年などいた弟子の名前、顔など思い出せなさそう。

練馬区在住なので江古田駅前のまるふく大勝軒にたまに行くが、
写真は確かにあるけど、「こんな弟子いたかなぁ?」と思う。
田代系列だし、味は似ても似つかないけど、
大勝軒系列だと思わなければ結構美味しいけどね

200 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 13:42:12 ID:VKPE6aww
>>186
後藤兄弟が独立して辞めた後は今の本店で山岸さんの代わりに店の前に座っている影武者が注文取りをやっていたが客に命令口調なタメ口で聞いたりして態度が悪かった。

201 :名無し:2008/08/18(月) 14:21:41 ID:0VW+yU/S
10年位のスパンでラーメン店を見ると
かつての人気店が、話題にならなくなったりする例が、
如何に多いか実感させられる事が多い。
恵比寿の「香月」は、大行列で、ひと頃24時間営業しても
人が入っていた。
それが、今では、……。
神保町の「さぶちゃん」の親父も10年前インタビューに
「こだわり?そんなもん ないよ。」
と答えていた。
それが、今では行列が無くなり 
「一生懸命 作ってます。」
と答える有様だ。

202 :名無し:2008/08/18(月) 14:27:08 ID:0VW+yU/S
その例外が 東池大勝軒だった訳だ。
今後 どんな運命を辿るか
飯野の お手並み拝見という事だろう。

203 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 14:43:10 ID:e7aiIR3n
>>196
田代がいい例だな(笑)
修業期間数ヶ月しかいなかったらしいし御大に胡麻擂り巧いし旧本店で嫌われまくりだがまだ飯野より
捻りがあってレパートリーがあって飽きないわ

マス塵利用術にはたけているが、拝金主義に変わりはなく麺を細くしたり昔ながらの味を守るどころか弄りすぎだね。
折角税務署から目を付けられるような節税しているんだから味ぐらい守れやw

204 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 15:50:03 ID:Xo8Jp7+F
>>196
べんてんを見習ってほしい。


205 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 17:44:13 ID:ObwsaXJZ
本店は夕方誰も並んでいなかった。
昼間はどうなの?

206 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 17:51:19 ID:7YfCGhLn
並んでまで喰うものでもないし、
500円以上出して喰うものでもない。

207 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 22:09:14 ID:QEIn9HML
なんで新本店をそんなに叩くんだ?
そんなに飯野が嫌いなのかね?
それともシバキ関係者かw

208 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 22:11:52 ID:2f1SZMCZ
うまければ誰も叩かない

209 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 23:03:00 ID:7YfCGhLn
>>207
柴木とかいうおっさんもどうでもいいよ。
初代が気付いた信用を汚す連中がムカつくから叩いてるだけ。

210 :207:2008/08/18(月) 23:07:57 ID:QEIn9HML
>>209
でも山岸氏本人が、暖簾で商売しても良いよって言ってるよ。
美味しければ生き残れるし、暖簾に胡座かけば潰れるだけだしって。

それに本店は、山岸氏が味のチェックしてるんでしょ?
なら今の味が大勝軒だと思うよ。

オレは滝野川の方が好きだけど。

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 23:16:39 ID:7YfCGhLn
>>210
そうそう、胡坐かいてる連中は路頭に迷えばいい。
本店は美味しくない。店員の態度も美味しくない。

212 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/18(月) 23:21:29 ID:H9d9jhez
東池袋、南池袋、滝野川、一番空いてるところが一番旨いんだもんな。

213 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/19(火) 03:50:07 ID:Hte821gT
>>210

本店は夕方になると飯野さんがいなくて別の人がつくっているよね?

214 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/19(火) 05:21:17 ID:fk48x4EK
本店の店員は接客態度が悪い、というよりは店員の頭が悪い気がする だから混雑時は段取りが悪く、接客も雑になって来るんじゃないかな

215 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/19(火) 12:11:12 ID:IfedGz0w
>>213 べんてんもマスターが昼過ぎにはいなくなりますが?

216 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/19(火) 12:39:07 ID:Bb9kOWu3
>170
湯がく前で450gなら湯がいた後は800gくらいになっとるな。
800gは間違いとは言えんw

217 :名無し:2008/08/19(火) 13:18:39 ID:MlMkZeuk
漏れは、昭和30年代 生まれだ。
漏れが、子供だった頃を思い出させる雰囲気が、
少なくとも15年位前の大勝軒には、あったと思う。
確かに 麺が軟いとか、味のぶれが あったと思う。
しかし、そんな事を帳消しにするような 表現し難い魅力が あった。
それが、ここ10年位の大勝軒の変貌だ。
その主犯は、もう指摘する必要も無いだろう。
ただ残念に感じるだけだ。

218 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/19(火) 16:45:37 ID:E031b+js

麺の量へっり過ぎ


219 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/19(火) 22:36:55 ID:NtkCdMxD
>>217
そもそも昔の店で山岸氏本人が作らないと、同じ味は出せないと本人が言っている以上、昔を思いだしても仕方ないのでは?

220 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/19(火) 22:58:10 ID:LDXG0vnu
ここで町田店の話はご法度ですか?
系統的には相模原、つきみ野ですが、>>4のリストにもないし・・・


町田店が最近二郎系ものまではじめた。節操がないというかなんちゅうか
http://d.hatena.ne.jp/pirorinko/20080802/1217682777

まぁ考えようによっては、1店舗で大勝軒・二郎の味を味わえるなんて他にはないな・・・

221 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/19(火) 23:22:18 ID:WoR2uPe/
>1店舗で大勝軒・二郎の味を味わえる

キリスト教とイスラム教をミックスして学ぶアフリカの新興宗教みたいだなw

222 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/20(水) 01:10:23 ID:l3FYL0s5
飯野さんって若い頃相当なワルだったんですか?
うわさで聞いたんですが。話、変わるけど今の南池袋はホントおいしいよ。


223 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/20(水) 01:42:55 ID:NxMfwvoY
>>222 同意。久しぶりに行ってビックリした。東池袋本店より麺も太いし、柔麺じゃなかった。前は店が臭かったけど、この前は臭くなかった。

224 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/20(水) 02:22:55 ID:yczgCZ7e
東本店、南に食いに行く奴らが今だにいるのかよw
どんだけ情弱なんだよW
ま、とりあえずガンガレ!

225 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/20(水) 04:19:42 ID:XQVzsmvt
閉店前にクリヤマ君が
『いつかここと同じような店を出したいです。』
と言った時、
何年後かにあの味が復活するかもしれない
と思った。

226 :名無し:2008/08/20(水) 11:29:04 ID:i8bR9PDu
南池袋大勝軒で一番ウマいものは、何でしょうか?

答え お水です。
東京都水道局の人に、感謝しましょうね。

227 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/20(水) 18:21:03 ID:JK25FqOf
>>224
ホントだよね。
他のうまい支店に行ったほうがいいよね。

228 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/20(水) 20:20:20 ID:rMXwmVGs
>>224 情弱って?どんだけ情報に踊らされてんだこの人は。どこで食ったって俺様の勝手だろ〜

229 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/20(水) 21:02:25 ID:yczgCZ7e
>>228
うん、勝手にすればいいと思うよ。
素直じゃないやつは損するな〜w

230 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/20(水) 21:17:18 ID:evOBCOgw
ざっと一巡りしたが赤羽が最強。

231 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/21(木) 16:31:03 ID:JQrq3UvG
新所沢が最強。

232 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/21(木) 16:56:59 ID:nyWbjakN
>>226
同意。中華そばとつけ麺を売らなかったらいい店なんですけどね。残念・・・

233 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/21(木) 17:22:25 ID:LfIvx3vj
滝野川が好き と言っておけば誰も何も言えまい ふふふ

234 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/21(木) 18:45:11 ID:D2GberSd
まるいちの塩つけ食べた人いたら感想教えて

235 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/21(木) 22:22:29 ID:b81ZENN+
マジな話、大勝軒は南イケが一番うまい。他の店はなんか濁ったようなスープで
澄んでいない。700円と安いし、最高。ただ、いつも隣の二郎で待ってる
客が多く感じる。俺は南のファンだが。

236 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/21(木) 23:17:01 ID:ANJGmcj9
や、マジで滝野川が1番うまいだろJK

237 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/21(木) 23:43:41 ID:b81ZENN+
俺はあつもりのファン。麺があったかい方がうまく感じる。6年位前に
●次郎というところでつけ麺食ってさ、ズブズブの麺に本当に嫌気が
さして、それ以来、あつもりが殆ど。大勝軒のもりそばは全然水っぽくなく
すばらしいの一言。他店のまずいつけ麺食うと良く分かるぜ。

238 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 01:19:32 ID:Jt8VQR1o
大勝軒童貞なんだけど、最初はやっぱりつけ麺食べるのがいい?
大勝軒はラーメンよりつけ麺ってイメージあるんだけど。

239 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 08:36:01 ID:eg/TyYs9
>>235
俺は、仕事帰りによれるという理由で頻繁に通ってるんだが
どんどん麺が細くなってるwwwwww

後、茹で方がすごく雑。冷水で締めて客に出すまでの時間がかかり過ぎ。
この前なんて、3分は待ったわ。
スープはましでも、あの麺はないわ。

240 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 13:33:30 ID:/RARx+yV
初めて大勝軒系のもりそば食ったわ。池袋の七福神のもりそば。
旨いには旨かった。魚介の出汁が突出してすごく効いてた。

けど、二郎好きな自分には何か物足りない感じがして、唐辛子や酢を
入れてみたけど解消しなかった。今度は野菜もりを食ってみるわ。

241 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 15:35:27 ID:72yiXoFS
七副では野菜が最も旨い
夜の七副はだめだぞ 店員がマヌケでラーメンどころじゃない 昼間に食べろ

242 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 17:08:40 ID:/RARx+yV
>>241
アドバイスありがとう。じゃ次は野菜もりで決定!
それと昨日は午後3時頃に食った。次も昼にするね。

243 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 18:13:43 ID:kgGGiO67
池袋の本店に何度か食べに行った。
味も接客も本当に糞すぎ。
夕方だから店の中にお客さんがあまりいないし、外にも並んでないのに、
ラーメンを食べかけの途中で勝手に下げられた。
しかも謝らない。何様のつもりかと。
殿様商売してるなよ。
もう行かない。

244 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 18:22:43 ID:IYPhckPQ
>ラーメンを食べかけの途中で勝手に下げられた。

マジで?終わってるな。

245 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 20:32:39 ID:t7sDOmCV
いろいろ大勝軒食べたけど、
新所沢は次元が違う、うまさだった。
滝野川を越えた。あくまで俺的にね。
行った時間がよかったのか?
スープが濃厚だと、やっぱりうまいね

246 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 20:35:19 ID:N+PSopVx
>>245
滝野川の夜の部閉店間際に行けば濃厚だが行ったことないの?

247 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 20:35:47 ID:DAtsvWZt
>>238
好きな方を食べなよ。
意外とラーメン食べてる人も多いよ。

248 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/22(金) 20:40:50 ID:0X9vtjmp
>>238
つけ麺はイマイチでも、ラーメンが旨い店もあるよ

249 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 04:45:05 ID:wpT0f68+
>>243
まじならキレろ。俺なら正拳をアバラに入れる。
うそなら死ね

北の国じゃあるまいし、いくらなんでも...

250 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 06:22:42 ID:nkBs1LjO
個人的には滝野川が1番うまいな
出汁濃厚なラーメンスープ旨味がーヨダレがーあぁ
スープ割は常連はほとんど頼まん、ま、中にはいるだろうけど
つけ野菜中さいこー
明日はタカハソにかん珈琲差し入れしてやっか
いつもチャーシウ麺並のチャーシウサービスさんくす常連の普通のらーめん=一見チャーシウ麺
だもんなぁ

251 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 10:52:27 ID:W4VG+ie4
滝野川つけチャーシュー野菜サイコー!

252 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 10:55:40 ID:pndAlLAZ
>>251
昼より夜の方が野菜の量多いね

253 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 13:35:08 ID:ndKaTRIg
>>250
タカハソさんの好意でやってくれてるんだ。
あまりおおっぴらにはしゃぎなさんな。
ありがたくいただく代わりに時々顔をだして細く長く応援するのが本当の常連というもの。
>>251
炒め野菜のラードの量が気になりますな。


254 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 17:59:50 ID:r76C7wYE
>>238
ラーメンはつけ麺を知らない人が食べてるよ。まずくはないが、つけ麺とは
違うね。俺は気分で年に1回食うかってとこだね。
大勝軒初心者は、もりそばから慣れた方がいいよ。南池のス−プは澄んでる
系の都会的な味付け。東池系かなんだか知らないが俺は濁ったようなのは
嫌い。南池のスープが一番うまい。

255 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 18:27:50 ID:IhvazDxW
タカハソ信者オマケ貰って大はしゃぎしてワロス。
田中のオマケ目当てで並ぶべんてんの常連といっしょでウザ杉w


256 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 18:42:06 ID:ajXJ0j5E
最近は南池スタッフの書き込みが多いね。

257 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 18:42:22 ID:rhhtxHnJ
>>255
激しく同意。通えば貰えるオマケではしゃぎ馬鹿杉!!!

258 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/23(土) 18:53:33 ID:Kghu6inA
>>257
そう言うな。
やっと顔を覚えて貰えて、嬉しくてはしゃいでいるだけだからw

259 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 01:10:25 ID:LFdCaA0G
中丸町大勝軒、麺がほそくて、スープが薄い。野菜も、ゆで野菜。
チャーシューはうすぺらが2まいと小ブロック。接客はいいが、肝心の味が…。

260 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 01:31:17 ID:1YqmxEFW
中丸町って、神楽屋の尾崎好きな人がやってるんじゃなかったっけ?
だとしたら、そこまで酷いもの出さないのでは?
ってか、なんで神楽屋の看板を捨てるかね?

261 :常連への憧れ:2008/08/24(日) 01:49:17 ID:0OwaQOH0
>>250
いいなー
オイラも顔覚えてくれるまで通うぞ
まずは行動、行動

262 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 01:53:55 ID:ME9mDzZK
>>261
数年前に隣で喰っていた奴が「常連には隠しサービスでチャーシューなどのブツ切り入れるんですねって」タカハソに話したら困った顔していたぞ。
ここで自慢話していればいずれサービス中止せざるを得なくなるから自分だけで香ばしく楽しんでろ


263 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 01:55:22 ID:R1i0U8GT
>>250
そんな常連サービスがあるのか
俺も顔を覚えてもらえるように足繁く通うぞ

264 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 02:43:27 ID:m9gf4ELy
BTNのMaster田中と違うのは他の客が不愉快にならないように、
こっそりとサービスしてくれるところ。

265 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 08:34:53 ID:ObCW2QrR
>>264

ここ?
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1217778755/

266 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 10:47:51 ID:m9gf4ELy
>>265 そこ。
黙って入れりゃあいいのに、
「〜食べる?」
とかね。
滝野川なんて、友達につけチャー持帰りで買って来てもらってはじめて自分がサービスしてもらってるのに気付いたぜ。

267 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 10:57:08 ID:m9gf4ELy
ところで、北赤羽のまるいちって、昼と夜で結構味変わる?
最近夜しか行かなくなったんだが、ここんとこ塩っ気が強すぎて好みから外れそう。
それと、北赤羽のまるいちへ行ったら、道挟んで向かいの家を観察してみてください。
キチガイの家ですよ。あれ。

268 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 11:06:13 ID:Ce6ifXjd
東池袋大勝軒(新店)の最大の癌は、飯野のトシちゃんです。
お前のツラだけは、見たかあ ねーよ。

269 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 18:16:54 ID:WkfJRQiL
俺も、話しかけてもらえるくらい常連だが、特にサービスしてもらってないぞ。
でも今の量でも多過ぎでキツいから、サービスされても困るが。

270 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 18:18:09 ID:WkfJRQiL
>>268
シバキ乙

271 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/24(日) 19:38:46 ID:0OwaQOH0
>>262
常連サービスなくなったら、一見さんと平等になるだけじゃないですか常連さん!
さっ通いまくるぞー

272 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 09:15:04 ID:6XpLFNo5
>>267
昨日昼間行ったら、確かにしょっぱかった
麺は相変わらず旨いけど、

273 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 11:32:02 ID:wsCzOsYt
>>261
タカハソ、記憶力いいから毎週通えば一ヶ月で常連仲間入りだよ。

274 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 12:21:59 ID:I8BB4W5Q
この間初めて滝野川に行ったけど、隣の人(常連かな?)が食べてる最中に店主らしき人がチャーシューを追加してた
自分と同じオーダーだったのに、露骨に常連サービスを見せつけられて、あまりいい気分ではなかった
食べ終わって「御馳走様」と言っても無愛想で、一見には厳しいお店に感じました
こちらは常連さんだけで成り立っているお店なんですかね。
このスレでもマンセーの書き込みが目立つのは、常連さんの心を掴んだからなのかな?

275 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 13:25:07 ID:X16J/HSX
>>274
滝野川歴はかなり長いが、タカハソさんに限らずそんな露骨に客を差別するようなことはしない。
常連に対する心づくしは、必ず分からないようにやるよ。
あとから追加するとしたら、連席客のために席を移動してもらったとか、ロットの都合でかなり時間がかかってしまったとか、
ロットが分かれてしまってグループ客に同時に提供できなかったとか、そんな理由でのお詫びの意味しか考えられない。
食べ終わって挨拶しても無愛想というのは、たぶん厨房が忙しかったんじゃない?
テンパってると、客が帰るのに気づかないことは多々あるよ。


276 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 13:58:11 ID:0/PNfDSZ
>>275
納得!1日中大勢のお客さん相手するんだから、大変だよね


277 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 17:30:21 ID:ivaLVDjC
たまにタカハソを陥れる輩が出てくるな。
まぁ人気がある証拠かと。
店の中ではちゃんと タカハシさんって言うようにね。

278 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 21:55:39 ID:icBzHruD
>>277
あんなオッサンに人気があるはずないじゃん。バカかこいつw

279 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 22:03:21 ID:EOwXztgt
>>274
おはこと勘違いしてないか?

>>278
人気あるよ。
一度話してごらん。意外と話し好きでいい人だよ。

280 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 22:06:09 ID:yL78sRWm
梅島、分かっていたとは言えやっぱダメだ…w

281 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 22:07:20 ID:v2LoInRo
>>279
おまえが勘違いしているんだろw
あんなテンパってろくな野郎じゃないよ。客を睨むような大馬鹿はw

282 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/25(月) 22:26:28 ID:icBzHruD
タカハシが人気あるのは一部の常連からだろ?
しかも、常連サービスが目当てでクソどもが話しかけてるだけ。
そのクソ常連どもが、調理中に話しかけるから味にブレがでるんだわw
半年に一回行くぐらいの俺から言わせればスゲー迷惑。
せめてうまいものを出せよwそうすれば、常連とクチャベっていても
文句は言わないからw
それにしても雇われ店長のくせに勝手にサービスとかしていいのか?
飯野はそれを知ってるのか?


283 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/26(火) 00:18:23 ID:fyVeObjY
君も頑張って通って常連になってサービス受ければ、そんな考えしなくなるよ
半年に一度の客<常連様
嫌なら行かなければいいだけ

284 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/26(火) 00:58:23 ID:brTfTyLz
>>283
腐ってるな、お前。

285 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/26(火) 01:22:33 ID:jkRccHKG
店主のやることなんだから別に常連に甘くてもいいんじゃね。
あ、店主じゃなくて店長か。
滝野川はそんなに行かないから差別を感じないし、別に構わんな。
店に対しては全然ムカつかないが
>>283
みたいなアフォはムカつくわ。
店長の好意を無にしてるって気付かないなんて哀れだ
滝野川の常連さんってエラいんですねぇ

286 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/26(火) 01:51:47 ID:Se9SI+/P
>>282
無関係の俺にはただの妬みにしか見えないんですけど
男の嫉妬ってこえ〜
常連がそんなにうらやましいのん?
嫌なら行かなければいいじゃん
たかがラーメンで必死すぎてきもい

287 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/26(火) 03:29:33 ID:Dl8Oh+/Y
滝野川に行ってNGだった人は二度と行かなきゃいいだけでしょ。
俺は常連じゃないがいろいろと楽しいよ。
てんぱったり文句言ったり喧嘩したりw


288 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/26(火) 06:53:42 ID:Bj3FsGBF
ラーメン屋の常連はきめーのが多いよなw
滝野川やべんてんを見てればわかると思うけどさ。
>>286みたいに自分は特別と勘違いして優越感に浸ってるバカ多そうだしw



289 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/26(火) 15:37:48 ID:hkh/VNIH
タカハソから話し掛けられるのを楽しみに待ってる奴なんているか?

カウンターに座って手持ち無沙汰だと自然に厨房に目がいくしそうすると
タカハソと目があって、挨拶してくるからこっちも会釈するって感じだけどな。

『最近本店はどう?』とか聞いてみると、色々教えてくれるよ。もっとも
俺は本店に行ったこともないし、飯野のことも知らないけどw


290 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/26(火) 17:45:48 ID:JaxrQp09
滝野川店の近くに住んでるんだが、引っ越して1〜2回いって
しばらくしたある日、夜中のコンビニに閉店終わりのタカハソさんが。
俺と目があって一言「あっお客さんでしょ!」

そんなに何度も行ってなかった段階で、顔覚えられててびっくりした。



291 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/26(火) 22:19:19 ID:NGlghRgp
>>280 禿同
綾瀬、入谷、梅島と、、、

292 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/27(水) 00:29:56 ID:joBUpFhJ
まるいち(浮間)が近所にあるから週に一度くらい行ってるのだが、
あそこのスープは雑味が凄い時とさっぱりしてる時の差が激しい。
同じまるいちなら赤羽店の方が味が安定している。

293 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/27(水) 10:56:29 ID:7DWcp6aE
>>292
赤羽はコンスタントに甘過ぎ。
でも駅から近いし遅くまでやってるからどうしても赤羽に行ってしまう。

294 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/27(水) 11:08:58 ID:6ulOkOjR
大塚にできた大勝軒は違うの?

295 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/27(水) 16:44:46 ID:CtuBWt/V
>>293
甘さ控えめで注文するといいよ
なかなか旨い

296 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/27(水) 17:41:13 ID:X3O3ZFUr
滝野川って結構良い評価耳にするけどどんな感じ?
一度行ってみたいんだけどどこにあるん?
ちなみに大勝軒は池袋と光が丘のしか行ったことない

297 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/27(水) 18:10:52 ID:UtQ6ZxLR
江戸川橋に行ってみな!

298 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/27(水) 18:55:14 ID:c70Yv3Z6
>>297
職場近くの大勝軒が江戸川橋で家の近くの店が梅島な俺がry

299 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/27(水) 21:27:43 ID:KyQLT//+
赤羽のまるいち開店当初と比べて麺が細くなってない?
あとブレなのかしょっぱかった。
>>296
滝野川は、味は普通かな。人気のある店員で、もちこたえてるような店。
わざわざ遠征してまで来る店じゃない。
西武池袋沿線に住んでるならひばりが丘のサニーか所沢に行った方がいいかと。

300 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/27(水) 22:53:43 ID:OlJcpw2J
今日初めて所沢の大勝軒行った。
もり野菜チャーシュウ食べたけど、野菜が滝野川みたいな炒めヤサイじゃなくて、キャベツともやしのまんま二郎の茹でヤサイなのね。
アレはこってり脂っこい二郎なら合うけど、大勝軒のもりそばには合わないな。
スープはうまかったけど、そのヤサイのせいかな?旨かったけど滝野川の方が俺は好きだな。

301 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 01:28:24 ID:g5ihiEBA
俺も滝野川の味が個人的には1番好きだな
ま、味覚なんて人それぞれだから自分の足、舌で各店まわって確かめるのが1番だな

302 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 01:32:22 ID:E41b+XTE
>>301
禿同
自分で旨いと思った所に行けばいいと思う。


303 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 01:33:51 ID:np2Oljh+
>>301
はい これぞ正論でございます。

304 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 02:15:56 ID:3RdrB1/C
滝野川ってたれ甘過ぎない?途中で口飽きしちまうよ
具が多いのはイイ!

305 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 04:04:31 ID:87/FmKJ8
>>304
店の人に砂糖少なめで頼めばいいだけの話し。

306 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 05:22:18 ID:np2Oljh+
砂糖無しって出来たっけ?
やったことないけど。

307 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 07:04:57 ID:/W9ah+CO
>>304 大勝軒てあんなもんじゃない?
まるいち、なりたやよりは甘さ控え目。
砂糖少なめ出来るよ。

308 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 08:10:25 ID:g5ihiEBA
>>304
>>301
よく読んで下さいな

309 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 10:14:52 ID:4foRVWSP
山岸さんへの公開質問状

あなたがせっかく気付き上げた大勝軒の暖簾を
なぜあなたはろくに修行もしていない与太者
に分けるのですか?

310 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 10:15:43 ID:4foRVWSP
山岸さんへの公開質問状

あなたがせっかく築き上げた大勝軒の暖簾を
なぜ、あなたはろくに修行もしていない与太者
に分けるのですか?


311 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 10:21:46 ID:YqkT8xdP
山岸さんへの公開質問状

あなたがせっかく築き上げた大勝軒の暖簾を
なぜ、あなたはろくに修行もしていない与太者
に分けるのですか?

312 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 10:23:06 ID:YqkT8xdP
山岸さんへの公開質問状

あなたがせっかく築き上げた大勝軒の暖簾を
なぜ、あなたはろくに修行もしていない与太者
に分けるのですか?

313 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 10:42:10 ID:p4P5iV6g
伝統や格式に拘るような人間じゃないからでしょ。
だからこそ、つけ麺なんていうラーメンなんだか饂飩なんだか
よく分からないものを作れたわけで。

314 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 12:31:58 ID:+92W7DNa
大勝軒で砂糖多めって言えばできますか?
某つけ麺屋で底に相当な量の砂糖が入ってるスープがあるんだけどやみ付きになりました
だけど麺が微妙だったのでリピはどうかなと思った


315 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 15:18:02 ID:87/FmKJ8
>>314
甘めで頼めば滝野川と南池はリクエストに応じてくれる

316 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 19:07:54 ID:LhCC0zrM
滝野川で微糖でと言ったら笑われた

317 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 20:44:47 ID:DMuqldJK
忙しい時は、あまり細かい要望は勘弁みたいよ。

318 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/28(木) 22:43:32 ID:KP6lqbhf
暑いしね

319 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/29(金) 03:56:25 ID:oOecDiQX
山岸さんは客寄せパンダとして店頭に座っているだけなの?

320 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/29(金) 07:13:59 ID:Hw6zzxqB
そうです
ストリートビューでも確認できます。

321 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/29(金) 11:31:57 ID:PIFOGXZF
自分としてはうまい順に書くと
1,新所沢
2.お茶の水
3,北赤羽まるいち


322 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/29(金) 16:36:00 ID:dnCpqKej
味覚障害ですぅ<・・>
馬場の辛つけが好きです!

323 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/29(金) 17:38:13 ID:K5w7bisQ
>>316
前にタカハソに『ブラックで』って言ったら、『ミルクも入れないんだね』って
返された。その後はいつもブラックで通ってる

324 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/29(金) 20:06:44 ID:SVq9HITh
高田馬場の大勝軒は向こうのやすべえとほぼ同じ味だが
あれは砂糖というよりなんか業務用の甘味料を入れてるのかな?
カエシが酢、醤油、甘味料とその三つっぽい。

べんてんとかごとうは今砂糖を入れたなとか解かる。というか見れる。

馬場に通院してて半年に一回、血液検査やるがべんてん喰ったあと数時間
たてば血糖値は正常に落ち着くが馬場大勝軒とやすべえは高値のままだ。
でもうまい。


325 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/29(金) 21:33:55 ID:mu+K8+RC
俺的な順位

新所沢
滝野川
炎Y当無し

べんてんも好き

濃厚スープが好き

326 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 00:05:00 ID:LDtn43s/
俺は砂糖苦手。腹減ってて速攻で食ったあとスープ飲み干す寸前で砂糖の
どろっとした塊が出てくるよな。砂糖入れないでほしい。ラーメンに砂糖
入れたり普通しないだろ。

327 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 00:07:40 ID:TuSzSI2H
>>326
アレは冷やし中華のイメージらしい、砂糖と酢。
山岸さんがTVかなんかで語ってた。

328 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 01:50:46 ID:BwhZBfTi
>>314
大勝軒じゃないけど初台にある、あなや(携帯だから変換できん、スマソ)って店は卓上調味料に砂糖が置いてある驚異の店w
つけ麺美味いし未食ならお試しあれー。

329 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 09:39:02 ID:HBjiF8b3
>>326
>ラーメンに砂糖入れたり普通しないだろ。

ラーメンには最初っから砂糖なんか入ってないよw

>>327
>山岸さんがTVかなんかで語ってた。

その「なんか」はオマエの寝言w

330 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 09:59:49 ID:oj18koOB
>>329
日本語が不自由な方ですね

331 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 12:55:04 ID:UZfPnUbU
砂糖が嫌いなら、砂糖抜き頼めよ。

332 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 14:57:06 ID:KdQiTSqj
新所沢が1番うまいと思う。

333 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 15:34:14 ID:ajoQ6c34
楽天の六の所で販売してた「俺の原点」っての買って食ってみた。
大勝軒で修行した原点の味って事なんだが、
スープ:大勝軒と六の中間な感じ。一味より、黒コショウが効いてた。
チャーシュー:六風ぶつ切り
麺:大勝軒(浅草開花楼ノータッチ)の作り

自分で作ったが、それでも麺がかなりうまかった。やっぱ麺への拘りは半端ないんだなと感じたわ。
あの麺、東池袋、南池袋も真似てくれ。w

334 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 15:46:37 ID:uU3YwTbD
さすが夏休みだね。
本店も地方からのお上りさんで混んでたよ。
混んでたせいか、いつも以上に具がショボかった。

ところで券売機前にいつも御大と居る、会長とは別のおっさんは何者?


335 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/08/31(日) 20:43:05 ID:Kt3c1LTV
>>334
南池袋店に行列ができててワロタ

336 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/01(月) 10:06:19 ID:mOtfucoC
江戸川橋でカレー味噌味が新登場!
「たれそば」にお勧めらしいよ。
味噌味は旨いけどカレーはどうかね??

337 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/01(月) 10:17:06 ID:TmAbDsdP
>>336
関係者乙

338 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/01(月) 13:04:17 ID:2Ox9qnbf
南池でラーメン食ったが麺がかた目過ぎ
限度ってものがあるだろ死ね





339 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/01(月) 19:32:55 ID:c0jfgpOG ?2BP(0)
大盛りは完食出来たんですがこんど特盛りに挑戦しようと思っています。特盛りは
どのくらいのgありますか?ググってみてもサイトによってグラム数がちがかったりしたので。

340 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/01(月) 20:41:37 ID:DzrYxHnU
>>335
>南池袋店に行列ができててワロタ
これは笑えるねw 何も知らない地方人が並んでるのか?哀れ過ぎて笑うしかないなw

いや、この一文はウケたぞ ホンマにめちゃおもろいw

GJ! 

341 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/01(月) 22:17:07 ID:mrfRN0xx
大勝軒っておいしいの?

342 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/01(月) 23:39:22 ID:DzrYxHnU
旨いわけないやろ。通貨、旨い大勝軒もあんねんけどな、大勝軒つう名前に胡坐をかいどる連中がおんねや。
その代名詞が南池や。だからそんな店にならんどる連中を見て俺らはわろうとんねや。
>>335のおもろさは殺人的や。こないな奴はめったにおれへんな。
はくしゅぅ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

343 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/02(火) 00:48:51 ID:BLGdW/aw
もりそばの付け汁をよく掻き回さないのがよかったのか?
前半濃厚で後半甘酸っぱくなる。底に砂糖が沈んでた。

344 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/02(火) 04:05:34 ID:owojmf3S
>>324
食べ比べている場合じゃないと思うぞ…
死ぬなよw

345 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/02(火) 11:29:41 ID:vUZZRU2y
そろそろ飯野さん、オリジナルやってくれないかな。

346 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/02(火) 11:38:31 ID:BQNkmxU0
>>332
郊外の大勝軒なら八王子の方が美味かったけどな

347 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/02(火) 17:34:33 ID:tzHhxqZX
なんでここ最近、滝野川はオリジナルやらなくなっちゃったの?

348 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/02(火) 21:38:13 ID:vUZZRU2y
>>347
オリジナルは滝野川がやってたんではなく、飯野さんがやってたんだよ。
開催場所はやるのに都合がいい場所で、それが定休日の滝野川だったり、定休日の南池袋だったり、
あるいは定休日の東池袋だったり(東池袋ではまだやってないが)する。

349 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/02(火) 22:07:22 ID:9rV8d3/g
飯野って人は店主じゃなくて店長なの?
ホントの店主はだれ?

350 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/02(火) 22:52:50 ID:mrojF9re
オリジナルラーメン期待して月に1度はHP見るね
来年1月年明けに期待するかな?

351 :タカハソ:2008/09/03(水) 01:16:02 ID:yxsbGY2O
>>349
飯野をあやつってるユウという婆です。


オリジナルの前に御大の味を早く覚えろよ。
飯野とゆかいな仲間たちよ。

352 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 09:40:25 ID:6UdVWsbE
フィクサーYOU

353 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 10:03:24 ID:mXae49Km
飯野「さん」なんて言うんじゃねー。あんな奴。

こんな後には、「シバキ 乙」なんて書く馬鹿がいるんだ。
飯野の人間性を見ろよ。
飯野の犬。

354 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 10:20:20 ID:9iO3iBpj
>>353
柴木Z

355 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 15:17:55 ID:e+PzfPUK
上野は相変わらず無愛想で不味いなぁ。

不細工な2人が拍車かけてる

356 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 16:12:21 ID:AgNKrSfM
>>353
シバキ 乙

357 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 18:26:31 ID:CkWEzXIX
柴木ガンガレ!超ガンガレヽ(`Д´)ノ

358 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 19:51:35 ID:tchkTLqZ
>>353
柴木さーん乙

359 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 19:58:30 ID:Fxj0yepO
>>353
柴木お疲れちゃーん

360 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 20:02:57 ID:1cIlfqRD
>>353
シバキーン

361 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 20:40:38 ID:+K3H8MnG
上野、神田、綾瀬は三悪だね。
まずいし店員がダメ。そのうえ綾瀬は店が汚すぎる。
最近特に上野と綾瀬の急落ぶりが目に付く。
どうでもいいことだが。

362 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 21:56:24 ID:FvyNukmO
その綾瀬から分裂?した梅島の酷さも思い出してあげてください。


363 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 22:27:38 ID:e+PzfPUK
>>362
梅島にあるの?

364 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 22:30:27 ID:FvyNukmO
>>363
足立区役所前、と書いた方が良かったかな。
先週オープンしたばかりだが、早くも店内ガラガラ。

365 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 22:43:50 ID:fuU9IMDH
組織図から言うと飯野とタカハンと南池野店長は同格か?

366 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 23:01:58 ID:AL6FvBA/
昼に茹でおきで有名な十二社大勝軒の前を通ったら長蛇の列。
あの界隈は昼休みは飲食店のキャパがオーバーするからしょうがない状況とは言えるが、
行列はあの店のためにならない。
ますます「短い昼休みに来てくれるお客さんのために1分でも早く提供できるように茹でおき頑張ります!」
と、拍車がかかってしまうだろうから。

367 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/03(水) 23:57:46 ID:qkQN9p5/
>>366
あそこは凄いよね。
つけ麺どころかラーメンにさえ茹で置いた麺を温めて出すもんな。
ここで食うならカップ麺で十分だよな。

368 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/04(木) 05:40:02 ID:TsZBfabb
なりたやはどう?
個人的に、裏メヌーの○つけはなかなかだと思う

369 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/04(木) 10:29:09 ID:i0c+BNrL
>>368 裏メニューを知ってる程なら聞くまでもないんじゃない?
あっさり、というかパワーが足りない感じ。
良く言えば優しい味。
最近、具の貧相さがひどい。

370 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/04(木) 10:55:43 ID:F1UeLMJp
>>365 南池店長とタカハソは同格でその上が飯野なんじゃないかな?詳しい人、よろしくです。

371 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/04(木) 11:34:02 ID:HdvK8kRS
>>368
>なりたやはどう?
何が?

372 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/04(木) 13:19:31 ID:TsZBfabb
>>371
>何が?
何が?

373 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/04(木) 14:12:14 ID:I1T9ThNZ
今更だが>>267の言うキチガイの家がどんな感じなのか見たくて
まるいちへ行ってきた。
パラボラアンテナがたくさん取り付けてあるのがちょっと奇妙だったが
それのことか・・・? 

あ、まるいちは美味かったです。でもこれだったら近い赤羽店のほうに行くかな。

374 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/04(木) 15:42:03 ID:OVdAu40z
>>364
4号沿い?

375 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/04(木) 19:53:22 ID:ay/hUqAF
>>373
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8C%97%E5%8C%BA%E6%B5%AE%E9%96%935-1-21&ie=UTF8&ll=35.791361,139.698844&spn=0.008772,0.021973&z=16&layer=c&cbll=35.787146,139.697868&panoid=2YCZ6WLqH5MNlaS3ggBwqQ
ストリートビューで見てみた。
三丁目の夕日に出てきそうなレトロなお宅に、パラボラアンテナ7〜8台あって奇妙だがどこが基地外なのか判らんかった。

376 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 00:41:42 ID:qcEV7F3/
>>375 私も見た。
全て同じ方向向いてるんだよ。
そもそもあんなにアンテナ必要ないし

377 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 05:11:00 ID:0K/iUnud
>>339
特盛りは生麺状態(茹で前)で750gだよ。

378 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 05:19:19 ID:0K/iUnud
>>373 >>375
屋根だけ写したのなら有るぜ(笑)
ttp://www.restspace.jp/cgi-bin/orz/img-box/img20080905051807.jpg

379 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 07:34:09 ID:BT2VvGup
ナニコレ珍百景確定だね

380 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 10:02:36 ID:DFcEcDrI
鯉のぼりかと思った

381 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 11:40:38 ID:hLxl/Z/c
意味あるのかなぁ。

382 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 13:49:00 ID:ODr0F2BK
あぁ、たぶんアレだ
うちゅうとコーシンしてるんだ

383 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 15:17:59 ID:WhuI3L5T
なるほど

384 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 15:18:46 ID:UnEJZcyz
国際救助隊とかの秘密基地とかじゃね?
出動時に屋根が割れて救助ロボとかでてくんの

385 :ラーメン検定委員会:2008/09/05(金) 21:28:04 ID:3yKCP0Rc
【ラーメン検定問題】
   新本店の飯野店長と巣鴨店の柴木店長が、池袋で偶然 出会ったとします。
  2人の反応として正しいと思う選択肢を選びなさい。 (制限時間3分)

   1、完全にシカトする。

   2、一瞬睨み付けて目をそらす。

   3、笑顔で挨拶するが、腹の中では「この野郎!」と思っている。

   4、互いの苦労を労い、リスペクトして称え合う。

   5、肩を抱き合って飲みに行く。

      (注)シカト…無視すること
         リスペクト…敬意を払うこと 

386 :大勝軒:2008/09/05(金) 21:45:41 ID:nuiTe6wc
3やろ・・・・・
互いに腹のさぐりあい・・・・

387 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/05(金) 22:24:55 ID:DFcEcDrI
4と5はない。
山岸大勝軒のHPのリストにおはこが載ってない以上は…。

388 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/06(土) 00:34:27 ID:dsh1swVL
  「てめー、俺の悪口 カキコしてんだろー」と怒鳴り合いになる

柴木「若造、誰のお陰で一人前になった」

飯野「ポンコツ親父、ラーメン一杯作れねーで怒鳴るばかりだろー」

 こうして池袋の一日は、終わりました。めでたし、めでたし

389 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/06(土) 11:17:21 ID:alfH+aW9
全暖簾分け店はチャーシューではなく、山岸御大に敬意を払い「チャシュー」と表示・発音するべきなのだ。


390 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/06(土) 20:01:21 ID:mhxD1gWe
新本店不味いな〜!
どこが本店なんだよ全然味が違うじゃん。

391 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/06(土) 22:31:42 ID:4mg01Lem
シューマイやってくれないかなあ
もりでシューマイの粒をいれてもらった一品が、たまらなく好きだった。
中学生の時分から食ってたから、マスターに顔を覚えられてたのか?

おみやげのシューマイもうまかった。手間かかるんだろな。

392 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/07(日) 02:09:40 ID:ETEdClN5
スレッド読まないで書き込みするけど、復活した東池袋は、ここ最近になって
夜8時くらいになっても営業するようになってますよね。どうして?

393 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/07(日) 21:05:59 ID:or+CeDkX
http://imepita.jp/20080904/807060

394 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/07(日) 21:33:51 ID:xOlbCQKo
>>393
タシーロのページ
>2008/09/02
>    北柏大勝軒は数日間臨時休業を頂きます。
>    お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いします。

たった、コレだけ?
死亡事故が発生したのに?

395 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/07(日) 22:01:15 ID:7QG0uGgN
中華あじ、エキストラート、リケンスープストック、ほんだし、鶏豚湯!!
これらの配合分量・比率を教えてくれい!!


396 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/07(日) 22:55:43 ID:E5Idi+57
>>395
弟子入りすれば?


397 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/07(日) 23:27:25 ID:7QG0uGgN
きついのいやだ。


398 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 01:00:11 ID:W4utzYQ4
滝野川の店長みたいな人、カリン様に似てるとおもた。

味はなんか雑って思った。
(特につけ麺、ラーメンは普通)

西池の七福神のが丁寧な味で好み。


399 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 01:12:47 ID:CoVubgiQ
半年ぶりに近くまでいったので綾瀬に行ってきたが、どうしたのあの味?
前に食べたときは味は薄いけどまだ食べられる味だったのに
今回は大勝軒の味とは全く違うものになっていて、あまりの不味さに反吐を吐きそうになった。

400 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 02:04:43 ID:x7yTTUOs
>>394
まー、あのお方ならそんな程度の対応でしょう。

チッ、涼しくなってきて売り上げが上がる頃なのによう、
くらいにしか思ってないのかも。
現場検証と事故調みたいなとこの検査が終わったら速攻再開でしょう。

401 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 14:02:43 ID:AzDRbSUv
>>394
死亡事故って何があったの?

402 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 15:44:21 ID:v1idFddO
シバキエキスをごく少量入れたら一酸化炭素中毒で死亡した…


403 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 17:34:26 ID:MauRHt0a
>>394
死亡事故って何があったの?
とても知りたいですぅ。

404 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 18:47:23 ID:y2UEgGoO
>>403
詳細は「柏のラーメンを語るスレ」の>>155〜を参照


405 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 19:17:12 ID:MauRHt0a
>>404
そんな事故があったんですね。
大勝軒とは関係あるのですか?
詳細な解説を希望します。
しかし亡骸入りは不謹慎!

406 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 19:24:33 ID:NIbns+kb
漏れは南池袋が一番好きだお

407 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 19:59:41 ID:x3zLfY5B
所沢の麺が細くなった件について

408 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 20:52:40 ID:KXbFBkW7
五反田に大勝軒出来たの?

409 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 20:58:18 ID:x3zLfY5B
もうどこに大勝軒出来ても驚かないな。
三田二郎のオヤジの1区1二郎構想なんてのがあったらしいけど、1市1大勝軒だよ最近じゃ。

410 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 21:38:06 ID:GV3v7e8a
ローカルルールでは、丸長のそばには出店しないんでしょ。

411 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 22:11:02 ID:6ERB25mm
中華料理店や中国雑貨屋がたくさん並ぶ東京・池袋で、「東京中華街」を作ろうという構想が持ち上がった。
中国人側は新しい観光スポットにしようというのだが、古くから続く地元商店街からは「商店街の活性化にならない」
という反発が起こっている。

「ちっとも商店街の活性化にならない」
東京・池袋駅の北西には、約200軒の中華料理店や中国雑貨店が並ぶ。中国人店主らがこの一帯を「東京中華街」と
名づけて、新しい観光スポットにしようという構想を進めていることがわかった。

突然の事態に驚いているのは、地元で60年近く店を構える商店街の人々だ。池袋西口商店街連合会の三宅満会長はこう話す。

「何せ急な話で戸惑っています。半年前に中国人の代表者と話をしましたが、それっきりで交流はありません。地元商店街の
人たちの理解を得てから、立ち上げたほうがよかったのではないでしょうか。時期尚早だと思います」
また池袋北口駅前商店街の木谷義一会長は、

「東京中華街ができれば、地元商店街の活性化になるという人もいますが、ちっともならないと思います。中国人の店は
路上で物を売ったりとマナーが悪く、その上、各店で分担している街灯の費用も払っていませんし、困っています」
といい、東京中華街なぞ、とんでもないと言わんばかりだ。

一方、豊島区では、

「区は一切関わっておりません。今後もサポートすることはないですし、様子を見ることにしています」
と回答した。

(一部抜粋)

http://www.j-cast.com/2008/09/08026350.html
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1220873577/

412 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 22:11:42 ID:VADP7Fnm
滝野川の鈴木氏が最近居ないのが気になる。

413 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/08(月) 22:54:50 ID:x3zLfY5B
>>412
鈴木さんって、ちょっと目が吊り上がってあごひげはやしたタカハンに次いでNO.2って感じの人だっけ?


414 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 02:31:01 ID:SojKG1/g
>>405
茨城大勝軒うんぬんではなく、あくまでも個人の責任による一酸化炭素中毒事故だと思う。
>>404さんが引用してくれたスレの書込みには、4日付け読売新聞地方版の記事の
画像もあったのですが、今は見られなくなってますね。

記事の概要としては、社員が出勤してきたら店長が倒れており、鍋は調理中のままで、
換気扇は回っていなかった。ガス事故を調査する公的機関の調査官が派遣された。
と、いう感じだったかな。

ちょっと長くなりますが、あれこれ書いてみます。

事故が起きた柏大勝軒おかの柏市内は都市ガスで、プロパンガスとは特性が違います。
プロパンガスのコンロは全国共通ですが、都市ガスの場合はそれぞれ専用のコンロが必要で、
地域によって仕様が違うようです。そんな意味でコンロ自体に欠陥がなかったか検証するため、
調査官が派遣されたのでしょう。
それから、ガス漏れや不完全燃焼の場合、プロパンは空気より比重が重いため床にたまり、
都市ガスは天井のほうにたまります。プロパンは腐ったタマネギのようないやーな匂いが
つけてあるのですぐにわかりますよね。
柏の都市ガスも匂いがつけてあったと思いますが、プロパンほど臭くはなかったかも。

どちらにせよ、ガスと言わず、室内で何かを燃やす場合は絶対に換気が必要です。
オレは子供の頃、練炭の一酸化炭素中毒で死にかけたけど、アレは真っ赤に燃えるまでは
有毒ガスが出るから気をつけないとねー。
まあ、店主は寒かったからか、換気を怠った可能性があるので、基本的には自己責任かな、
と思うのですが、見事なまでにネット上に情報が出てこないので、大手ガス器具メーカーの
不具合による事故と言う可能性もないとは言えないでしょうね。

415 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 10:43:48 ID:T7gtj+zG
>>411
便乗して北池復活!!

416 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 13:29:16 ID:9RHPRcm1
まるいちはめちゃ美味いね麺は最高だよ
刻みネギの辛さと麺とスープが口の中で一緒になると至極!
しかし本店は大勝軒の名がなかったら行く気もおきん場所やな

417 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 14:03:46 ID:NIvXtCFy
>>413
佐藤氏を忘れるなよ、失敬な。佐藤氏に謝れ。
タカハソの派手な言動の陰で、寡黙に愚直に誠実に働いて滝野川の味を支えてるのは佐藤氏なんだよ!
ピアス鈴木なぞはまだまだ佐藤氏に遠く及ばんな。


418 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 14:22:25 ID:HOI2RMGI
批評の良さげのオハコで中華そば食って見た
味は昔ながらの普通の中華そばだった
新本店や南池はどんなに不味いのだろう


419 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 15:10:37 ID:q2rBfbql
しばき乙!

420 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 18:58:11 ID:nIJ2s5tl
最近行ってなかったんだけど、まるいちって値上げしてないの?


421 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 21:27:51 ID:LgoMDQ5w
>>414
http://up2.viploader.net/pic3/src/vl2_048322.jpg

422 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 21:51:59 ID:0L5DK4Dg
吉祥寺意外とうまいね。

423 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 22:19:37 ID:1VY9OyJF
>>418
>批評の良さげ
ぷっっw

424 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 23:19:23 ID:eiZPosP2
>>418
どこで評判良かったのか教えてくれないか?
少なくと2chでの評価は、もの凄く悪いぞ。

425 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/09(火) 23:57:12 ID:1VY9OyJF
>>424
「評判」でなく「批評」が良さげだ。
お間違いなく。ぷっw

426 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 00:09:54 ID:PKatTNfB
>>425
そうか。

427 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 01:29:11 ID:AiYHMAb6
ひひょう【批評】
事物の善悪・優劣・是非などについて考え、評価すること。

428 :>>421の記事のコピー:2008/09/10(水) 02:32:12 ID:JKw3S3WS
柏でラーメン店長
一酸化炭素中毒死

経済産業省原子力安全・保安院は3日、柏市花野井のラーメン店「大勝軒」で、
男性店長(39)が一酸化炭素中で死亡した、と発表した。発表では、2日午前8時40分ごろ、
出入り業者が倒れている店長を発見。柏消防署員が駆けつけたが、すでに死亡していた。
店内はLPガス用レンジが点火された状態で換気扇は回っていなかったという。
保安院は一酸化炭素中毒で死亡したとみて調べている。

429 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 02:45:32 ID:JKw3S3WS
LPガス用レンジ、ってことは、プロパンガスを使っていたんですかね、大勝軒おか。
火力は都市ガスの二倍といいますから、利便性より火力を優先していたのか。
LPガスのボンベ自体は持ち運びができるから災害に強いとか、火力が強い、
という優位性があるとは思いますが、ホントに適正な器具を使っていたかどうか、
というあたりが問題なのかも、ですね。

430 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 02:51:57 ID:GUK7zjUW
こんばんわ!
らん◆C4JLOHR5X2 といいます。
今日は女神板から宣伝にきちゃいましたぁ(^0^* )
http://n.pic.to/qp2xr

あたしは見られるのが大好きでぇ・・・
たくさんの人に見て欲しいんです
おちんちんシコシコして欲しいんですO(≧∇≦)O

生理おわったし今日はどんなリクにも応えるつもりです!!
なのでぜひ女神板へ遊びにきてくださ〜い
あっ、どこの板から来てくれたのかカキコあると嬉しいな(*^.^*)

【雑うp】むっちり巨乳寄ってけ【どっちも歓迎】
http://venus.bbspink.com/test/read.cgi/megami/1220646164/

431 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 07:54:39 ID:XpVaz1Rl
>>424
>少なくと2chでの評価は、もの凄く悪いぞ。

2ちゃんに依存してるお前のような曲がり者や
クレーマーしかいない2ちゃんの評価を誰が宛てにするかw

お前1〜100まで数えたら全てアホだろ?ww
あんたオモローw


432 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 09:22:22 ID:tu2WBzAs
そうですか。
たまに行っても、お客が居ないのは偶々なんですね。

433 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 11:03:11 ID:QeGfEkQW
いい加減大勝軒系列は暖簾たためよ!!
ニンニクマシマシ出来ないラーメン屋なんか今時流行んないから笑
スープの薄さ、豚薄っぺらい、クソまずい麺に 対して二郎はスープ濃厚、豚肉厚、感動する味→よって二郎圧勝!!!!二郎こそがこれから日本を代表するラーメン屋になるのは間違いない

434 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 11:21:01 ID:ZlI+Qv7X
デブご機嫌だな

435 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 14:25:47 ID:kchfvChC
下手な煽りだな…。

436 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 16:02:19 ID:ufLkcRQk
阿佐ヶ谷駅前と青梅街道沿いはこちらの系列ですか?

437 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 19:07:43 ID:n31gzeP/
サニーはどこの店の味に似ているの?

438 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 19:24:44 ID:HSlMk3wM
>>409
そのうち一駅に一軒づつ大勝軒(大勝軒系列)があるなんて話に…

439 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 20:48:28 ID:AQflzXaE
 :
田端  なし
 :
駒込  なし
 :
巣鴨  大勝軒おはこ
 :
大塚  大塚大勝軒
 :
池袋  東池袋大勝軒、南池袋大勝軒、ごとう、七福神、大勝軒七福
 :
目白  なし (丸長)
 :
高田馬場  高田馬場大勝軒
 :
新大久保  なし (新宿大勝軒閉店)
 :
新宿  大勝軒十五夜、十二社大勝軒

440 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 22:16:26 ID:rU5tqU4X
大塚と十五夜が美味い。

441 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 22:54:53 ID:XCTsjX8s
>>440
大塚はうまいよね。もうちょい味が濃いと完璧なんだけど。

442 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 23:16:39 ID:psoCzgor
最近の南池袋のラーメンうまー

443 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/10(水) 23:32:40 ID:hGIGdVTJ
大塚はたしかにダントツで旨いと思うな。
十五夜はまだ行ったことないけど評判いいよね。
今度行ってみるか。

444 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 03:57:52 ID:N/PJndfc
大塚ってそんなに評判良いんだ?
ラーメンは美味しかったけど、隣で喰ってた人(他人)が
「スープ割りお願い」って頼んでて、
「ウチはそーゆーことやってませんから!」って店員が回答してるのを見た。
なんか感じ悪かったので、もりそばは未食なんだ。
そんなに美味しいなら再訪してみようかな。
で、「スープ割りは絶対しない」店なのね?

445 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 07:19:50 ID:ZwrJObGF
大塚うまいよ
麺がちん毛みたいだけど
昼時はよく外まで並んでるよな
俺は値上げとか改装してから行ってないけど

446 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 10:45:40 ID:cmjgoAgy
大塚はスープ割りしない店。
店により方針が違うのだからとやかく言ってもはじまらない。

447 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 11:33:28 ID:sD0yIpVa
大塚はあっさりしているから飽きないし腹に凭れない。俺みたいな
消化器官が衰え始めてる中年には丁度いい。

スープ割ってそんなに必要?大塚の場合スープで割ったら薄すぎて
却って不味くなるかも。漬け汁飲み干すと塩分の摂取過多になるんじゃね?

448 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 12:44:07 ID:w44AaMmo
みなさん五反田大勝軒がひっそりとオープンしましたよ

449 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 14:24:46 ID:N/PJndfc
444だけど、
スープ割しないことを批判したんじゃないんだよ。
もうちょっとやんわり断ればいいのに、と思っただけで。
店員の態度の悪い店は再訪しないことにしてるだけ。
スープ割りしてくれる店でも、中年には完飲は御法度だし。

450 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 14:44:26 ID:bYaZ0g+4
上野大勝軒はまずかった。特につけ麺のスープ。何じゃありゃ?のレベル。他のスレにもあったが、この店はつけ麺よりラーメンに人気があるようだな。俺が行ったときもつけ麺を注文してる奴は少なかった。店員の態度は良いけど味があれじゃね。

451 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 18:41:13 ID:44NogU7t
神田大勝軒は、お勧めですか?あまり話題にならないみたいですが。


452 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 19:20:12 ID:YzHR4naX
滝野川のもりの普通盛りが完食できなくなってしまった。
病気する前はもり野菜楽勝で食べて、返す刀で、みのめんたの1.5食って余裕だったのに…
お迎えが近いのかもな。店員さんありがとうございました。しばらくは養生します。

453 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 20:06:12 ID:cmjgoAgy
>>451
このスレにいる連中は1回は行ってもリピートしない。  >神田大勝軒
だから話題にのぼらない。

454 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 20:24:54 ID:wDA+aoCp
>>451
行ったことないね。
行った話も聞かないから、普通の大勝軒なんじゃないかな?

不味い店なら、不味いって書かれてるだろうしw

455 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 20:26:15 ID:a4/Ejv3i
>>447
大塚があっさりしてるってw
あそこはスープも濃いし、味付けもしっかりしてるぞ。
消化器系とか塩分摂取過多とか心配する前に自分の味覚障害を疑うべきじゃねぇ?

456 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 20:30:05 ID:28YU9+NM
話題にならない=誰も行かない=美味いか不味いかすらの判定も無い
もうチェーン店のように増えまくったせいもあって、こんな感じの大勝軒って結構あるでしょ。

例えば>>448なんて新規開店なのに誰も足を運ぶことも無くレポすら上がってこない良い例。

457 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 21:18:20 ID:1jpnXD8G
>>452

一般人に戻ったって事です。職場が近いのでたまに行くけど、
滝野川の後は、午後の仕事がつらいっす。

麺 すくなめ が、普通かと
中盛り以上の人は、、絶対健康に悪いっすから。
養生というより、体の為に一般人になってください



458 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 21:36:15 ID:iIx69oLw
>>455
行ったことはないが、聞いた話では大勝軒系列の中では大塚はあっさりらしい。ネットの評価も同じ。
お前の味覚が狂ってるか、あっさりの意味を勘違いしているかじゃないか?

459 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 21:37:27 ID:9fGlKf82
40代ながら毎回中盛をさくっと平らげる俺はどうすれば・・・。
中盛といっても、タカハソ氏の好意で大盛並に盛られたやつをだ。
食欲はいまだ20代のままだ。でも健診結果はいたって良好。


460 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 21:42:37 ID:dUB2QZts
>>455
何回か日曜の昼時に食べたけど、つけ汁が濃いという印象はなかったな。
味はちょっとショッパイけど。

自分には大塚は麺がダメだね。
後、改装後席が少なくなったのがw

461 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 22:06:14 ID:cQWFNMH9
荻窪丸長に慣れるとどこの大勝軒で食っても薄味に感じるようになるよ

462 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/11(木) 23:33:47 ID:a4/Ejv3i
>>460
>味はちょっとショッパイけど
悪いころの大塚に戻ってるみたいだね。
俺も以前しょっぱい頃の大塚食って不味いと思ったよ。
でも旨いときは、味のバランス(甘辛酸とスープの濃度)が最高なんだ。
そんな俺も4ヶ月ぐらい行ってないから近々行ってみるよ。

463 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/12(金) 11:44:22 ID:C5nqKZ3Y
つきみ野の大勝軒しか食ったことないがまじでスパゲティみたいなぼそぼそめんで美味くない
他は違うのかと思ったがV6の高橋ジョージが出てた回で卵いれるとカルボナーラになると聞いて
どこの大勝軒もそんなメンなんだと思った。

464 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/12(金) 12:30:29 ID:7z3w5Bsq
目白通りの大勝軒はどんな感じ?

465 :447:2008/09/12(金) 16:56:57 ID:tmiJLw+6
>>449
前にもスープ割りの断り方が不愉快だったってレス見たな。
大塚はフロアを女性だけでやっているから、割りと接客良いほうだと
思うんだけど、スープ割拒否には店主がかなりの拘りを持っているのかな?

466 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/12(金) 21:05:15 ID:H6ZF/kmm
お湯割りのとことかもあるよな

467 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/12(金) 23:10:17 ID:dptgYZXA
大塚はもり野菜にするとしょっぱいことが多い。
ノーマルの方が味がブレない。

468 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/12(金) 23:12:34 ID:XVTFsWUm
>>463
いまどき夜釣りですか?

469 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/12(金) 23:30:26 ID:O46pri+B
ほぼいっしょのはずの南池、東池と比べて滝野川がいちばんうまく感じるんだけどなぜかね
客が少ないから丁寧に作れるからか、当たりを引いているだけなのか

470 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 00:21:21 ID:bVANaUPq
タカハソ補正だな

471 ::2008/09/13(土) 03:03:22 ID:kun2CdWP
名古屋の金山に【東池袋大勝軒 山岸】ていう店を見つけたので明日行って来ます。
直営店かな

472 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 07:02:36 ID:EH3SW7Kt
>>468
釣りだと思うならいっぺんつきみ野来て食ってみろ


473 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 08:51:46 ID:s0mdWyNr
>>472
日本語が不自由なんですね。わかります。

474 :nonno:2008/09/13(土) 09:05:51 ID:ypu92j+P
東池袋大勝軒は日本一接客マナーが悪い。
『水はセルフサービスです』、『食べ終わった器はカウンターへ』とお客に注文をつけているくせに、
お客には、商品を出す順番を抜かしたりする。
先日は8人抜きである。
飛ばされたあげくに、『あとは』と大きな声で確認をする。
非常に不誘拐である。
このような不愉快な対応をされて食べる気はしない。
即座にその場を立ち去った。
店員はあっけにとられて何も対応しない。
お金を返しにもこない。
自分たちに非はないと言ったかまえだ。
まさしく高飛車なお店の典型だ。
おまけに、クレームのメールを出しても、返事がない。
『俺らは、うないラーメンをくわせてやっている』
そんな態度だ。

水が一杯700円する。日本一水が高いお店です。



475 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 09:11:50 ID:VHjlXWPF
面と向かって苦情がいえないで、メールする所が自宅警備員の証だな。

476 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 10:15:26 ID:Z/Y/VA6L
うないラーメン?

477 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 11:01:05 ID:5PEvF7Ai
東『お先飛非こ即店お自まお『そ 水

478 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 11:16:08 ID:LZhVrFEc
>>471
クソ不味いがいいのか?

479 ::2008/09/13(土) 11:43:22 ID:kun2CdWP
>>478
行ってきました。
11時オープンなのに11時2分に行ったら お待ちくださいと言われた。

麺は多分製麺所製で、手打ちじゃない 普通
スープはサラサラで麺に絡みづらい。

スープ割りを頼むと無言でポットを渡され自分で注ぐシステム
コンビニで販売してたカップの大勝軒を食べた事があったが、それを忠実に再現した感じ。

接客も味も東京近郊なら厳しいと思う。
店主らしき人が接客係で従業員が麺茹でをしてた。
その店主っぽい人がチョンだったから まあクオリティにも納得した。


480 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 12:45:33 ID:t8BhiX8i
>>474 あなたが絶を使って気配を消してたから気がつかなかったんじゃない?

481 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 18:29:41 ID:fsOSkrOf
滝野川このところ好調
何があったのか知らないけど
野菜つけ中盛りきつかったけどこのところノーマルだとクリアできる

482 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 19:18:17 ID:5DtfP99R
タッキーに行くのだぁ!

483 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 22:05:41 ID:By9oaWF/
>>472
そんな地方まで行かなくてもちゃんと食える大勝軒系には不自由してないんだよ
つか、君自身の舌で田舎大勝軒以外も食べてから批判したらいいんじゃないかな
それすら嫌ならこのスレ来る意味すらないよね?


484 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/13(土) 22:57:07 ID:s0mdWyNr
中丸町大勝軒はスープが薄い。辛めの加減と麺はうまいのだが。
野菜は茹で野菜でスープが薄まる。チャーシューは味が抜けてまずい。
ただ値段は安い。最盛期の本店に較べれば、薄すぎる。

485 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/14(日) 00:24:54 ID:4F3vm4R6
らーなびに中丸のってないよな
なんでた゛ろ

486 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/14(日) 00:39:01 ID:6sBmISv/
RDBだと味噌カレーつけめんの話題オンリーだな。 >中丸町
http://ramendb.supleks.jp/shop/10980

487 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/14(日) 13:58:16 ID:TWSdSZVz
ちょっと遡ったレスにもあったけど、梅島店(区役所前店)は、やっぱりまずい部類にはいるの?
いや、大勝軒自体が行ったことなくて、近所に出来たから行ってみるか〜
→麺を半分くらい食ったとこで気持ち悪くなって脱出
で、今日もう一回リベンジしようと思って行ったんだ
→二口くらい食ったところで早くも嫌な予感。ラー油をいれてみてもダメ。やっぱり半分くらいで吐きそうになって脱出…
という有様。俺の舌自体が大勝軒のスープを受け付けないのか、それともあそこだけ飛び抜けてまずいのか
梅島店と他系列店で比較できる方に聞いてみたい…

488 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/14(日) 18:44:38 ID:o3iXz4N5
>>487
もりそばの話として、大雑把に言えばあんな感じ。酸っぱいか甘いかの違い。
ただ俺は梅島にはもう行かないけど、滝野川には定期的に行くと思う。
最終的には個人個人の好みだと思うけど大勝軒系列店は地雷多し

489 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/14(日) 22:41:12 ID:bb0O/xmd
梅島かぁ…食ってる時にふと厨房の棚を見たら、砂糖だけ15、6袋積んであった。
他の調味料はあってもそんなに多くないのに。

不味いのは確かだが、ただまあ罵倒ばっかりしてもアレなんで個人的に良かった点を。
チャーシューの柔らかさがちょうど俺好みで、これだけは江戸川橋より高評価。
…他はダメダメだがw


490 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/14(日) 22:50:03 ID:3CCslKRQ
比較対象が江戸川橋なの?wwwwww

491 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/15(月) 00:25:13 ID:HHDB+HYb
よし!じゃー俺は上野と比較するぞ!

上野のお揃いTシャツの色が食欲を無くさせる。
あのピンキーTシャツ何とかしてくれ。

492 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/15(月) 00:48:23 ID:aZI9GBKj
大塚まずくなったな。
スープはうすいしスープの色も前とは全然違う!
もう行くことはないだろう。

493 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/15(月) 04:14:22 ID:FBf9RyCR
>>463
それは、「パスタ」に対してあまりにも失礼だ。
「客がすぐに来るかと思ったけど、一週間くらい冷蔵庫に置いておいた
田舎のドライブインのナポリタン」くらいにしておこう。
スパゲティ=ぼそぼそ ではないし。

まあ、つきみ野の麺がそのくらいオイシクナイノハ、オレも知ってる。
極限まで加水率を高めた麺で、捏ねもせず、熟成もせずに茹でれば、ああなる。

494 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/15(月) 18:32:20 ID:PMWRsFi+
中丸の味噌カレーつけ麺、無難にうまかった。
正直、味噌の味はカレーの強烈な味にほとんど消されてるけどw
開店当初からの課題のチャーシューとスープがあまり変わってないのは残念

495 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/16(火) 10:39:39 ID:Tvfqupvn
>>492
昨日行ってきたけど、美味しかったよ。
大塚のもりそばは漬け汁を啜りながら食べるのがいいのかも。

496 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/16(火) 11:32:10 ID:oFB5YC+u
大塚は出汁うっすいつけダレと…隠毛みたいな縮れ麺……
うまいかなー味覚は人それぞれだと思うど…
後マジでおばちゃんのスープ割りの断り方冷たいよ
リニューアル後の偽善話とサービス価格(今のところいつまでかは未定)期待してます…
詳しくは…

497 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/16(火) 15:13:43 ID:hUdXZUKj
江戸川橋でカレー味噌つけ食べた。
外すと思ったけど意外に旨かった。
一緒に行った友人のノーマルあつもりの方が旨かったけど。
やたらメニューが増えてたのと、茹で置き止めてたのに驚き。

498 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/16(火) 19:13:05 ID:g3TnjYpa
>>496
大塚で出汁薄いはないな。
じゃあどこの大勝軒が濃いんだって聞きたい。
まあ陰毛みたいな麺はたしかに好き嫌いはあるかもな。


499 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/16(火) 21:39:21 ID:nJsRODHI
>>498
濃さだけなら滝野川の夜の部w

お茶の水も結構美味いよ。

500 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/16(火) 22:39:54 ID:oFB5YC+u
>>498
滝野川はすげーこいよ
俺の味覚だと滝野川が1番うまいというか好き
タカハソ好きってのもあるが
常連になればいろいろサービスしてくれるし
ツェッペリン好きだし

501 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/16(火) 22:51:50 ID:g3TnjYpa
滝野川は昼に何回か行ったけどそれほどじゃなかった。
夜だと全然違うのか?
お茶の水は未食。
このスレだとお茶の水の評価は真っ二つに分かれてるので
行くかどうか迷ってる。

502 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/16(火) 23:07:14 ID:nJsRODHI
>>501
滝野川の昼と夜は、違う店かと思う程違うw
お茶の水も好きだけど、滝野川とは全く違うから。
でも食べて損はしない味だよ。

503 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/16(火) 23:18:42 ID:oFB5YC+u
滝野川夜の部のつけダレ濃度といったら
あのブレの激しさと、下品というかジャンクな感じが好きだな
あれを知ってから他のたいしょうけんでは食えなくなっちゃった

504 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/17(水) 00:31:54 ID:HV4JArDW
昼は一回しか行ったことないけど確かに薄かったな

505 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/17(水) 02:43:23 ID:M88Vuheb
滝野川だと14:00くらいがスープ追い炊き前だし、
下品さのバランスの取れたスープだと思うんだけどどうよ。

もう少しあとだと、スープ割のときにタカハソが
「あ、ごめーん、夜の仕込みしちゃって薄いけどいい?」
って言ってくれる。

506 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/17(水) 03:47:18 ID:UgMXk8lP
メルマガで福岡出店告知きましたよ。
さて、どこに出店するのやら。。ワクワクするわな。

507 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/17(水) 08:16:47 ID:tQE0+kzu
>>497
江戸川橋、必死だな

508 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/17(水) 09:08:31 ID:Sm1PEGFX
2ちゃんねらーはツェッペリンTシャツ来て滝野川にGO!GO!


509 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/17(水) 15:58:13 ID:xlv448a7
滝野川、同じ夜でも閉店間際の濃さはすごいな。
風味というか香りは完全にとんじゃっているが。

510 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/17(水) 17:03:32 ID:rn8+Q53l
タカハソロック好きなん?

511 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/17(水) 21:21:37 ID:gKLXOj+r
俺は滝野川より南池の方が好きだ

512 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/18(木) 15:43:29 ID:rw0m1VkA
>>510
69オタクだよ
常連になって気軽に話せるようになったら、試しに60〜80年代の69の話しふってみ
とまらねーから

513 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/18(木) 15:45:55 ID:0R+yRiF6
>>509
年末の最終日の閉店間際(スープ切れで早じまいする)もすごい
ドロドロ濃厚

514 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/18(木) 16:54:02 ID:n7aJLuOj
>>512
広島の話も盛り上がるよ

515 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/18(木) 21:57:07 ID:e1OwtFbJ
>>512
ツッペリンからジャパンまでジャンル問わず詳しいね

516 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/18(木) 22:53:15 ID:5WMwOfW3
転勤で都落ちしてから滝野川にも後藤にも行かなくなって久しいけど
明日、通販で買った東池袋大勝軒のもりが届く!
マズかったら感想書くね



517 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/18(木) 23:13:19 ID:w4clqGZt
>>511
滝野川と南池か?
迷うよ、深刻に。
「ゲロの掛ったウンコ」と「痰の乗ったウンチ」のどちらか選べと言われてもね。
今夜寝れそうにないよ。

518 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/19(金) 11:13:42 ID:bOAAQGqk
>>517
小学校低学年並みのレスだなw

519 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/19(金) 11:55:31 ID:ANhCFXt+
特殊クラスの生徒じゃないですか

520 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/20(土) 21:04:11 ID:kf22q/Eq
プライベートタカハソ氏に会ったけど190cmぐらいあるんだな、ビビった。

521 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/21(日) 00:50:50 ID:dWi8xfPa
サトワ氏が185cmぐらいだから2人がいると圧倒されるよ

522 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/21(日) 21:39:07 ID:CyMjygFD
おまいらに釣られて滝野川の夜の部に行ってきた。
たしかに濃いなw
あのジャンクな味はたしかに中毒になる。
山岸さん時代の東池でもたしか追い炊きってあったよな。
俺は食べたことないけど滝野川の夜の部みたいな感じの味だったのかな?
ひょっとしたら南池も追い炊きをするのか?
南池の方が近いし一回、南池の夜の部にでも行ってみるか・・・

523 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/21(日) 21:42:45 ID:V+VEOhyJ
>>522
今は知らないけど、前の南池も夜は濃かったよ。
滝野川と比べると、まだ薄いけどねw

524 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/21(日) 21:44:57 ID:ekWeashU
>>522
南池は追い炊きするけど水しか入れないから旨くないよ。
滝野川はセカンドスープ投入+調味料類だし煮詰まるから濃厚w

525 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/21(日) 22:20:20 ID:CyMjygFD
なんだ、南池は水しか入れないのかw
それなら滝野川行くわ。
同じ経営者なのにどうしてここまでケチるのかね〜

526 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/22(月) 00:19:17 ID:pGa8x/1c
滝野川は大勝軒の良心だよな

あまりみんな旨い旨い、言わないでね。混むから。

527 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/22(月) 00:21:08 ID:5X6qv5bQ
南池の店長ってどんな人なの?
見たことないっていうか飯野さんのインパクト強かったから分からない

528 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/22(月) 07:01:26 ID:2unK3r0e
>>527
確か南池の店長って、今本店で麺茹でてる痩せてる人だっけ?


529 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/22(月) 15:26:18 ID:AOnlHx3C
>>528
痩せちゃいないよ。腹出てる。

530 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/22(月) 17:16:04 ID:nT1fiSnN
あれ?追い焚きうんぬんで夜濃いのかね?昔マスターがテレビで
「人間の味覚は昼夜ちがうから、昼の営業と夜の営業で味の濃さを変えてる」
って言ってたから単にスープと醤油ダレの比率の事だと思ってたが…

531 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/22(月) 17:52:04 ID:+ykC9KZg ?2BP(0)
八王子の大勝軒って特盛りのつけめんだといくらですか?明日食べに行こうとしてます。
大盛りなら余裕で昨日完食してきました!因みに高校二年です。

532 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/22(月) 21:34:55 ID:VbIB3zZo
>>529
ん?腹出てるのはオッサンで、配膳してる奴だろ?

>>530
滝野川に限れば、スープも濃いし醤油ダレも多く入れてる気がする。
昼と夜とじゃ色からして違いすぎるw

533 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/22(月) 22:32:29 ID:uXRzAZ2t
店によって違うんだろうけど、いきつけは具だくさんでうれしい。
大盛りつけ麺、一口ごとにゴロ肉やらメンマやら一緒に食べないと最後に具だけ残ってしまう。

しかし大盛りつけ麺、飽きずに最後まで食べられるのはここだけだ。
他の有名店、うまいんだけど最後のほうは飽きてしまう。 
ひどいところは最初うまくて最後は吐き気が。 

甘酸っぱい冷やし中華好きだから味付けがハマってるのかな(´д`)

534 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/22(月) 23:24:31 ID:cdp8CSTx
甘酸っぱい味はガキの頃は大嫌いだったんだ。
パイナップル入りの酢豚とか冷やし中華が苦手だった。
でも、もりそばのおかげでいつの間にか好きな味になってる俺がいる。

535 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/23(火) 00:13:05 ID:MJcTba7L
>>533
>他の有名店、うまいんだけど最後のほうは飽きてしまう。 
>ひどいところは最初うまくて最後は吐き気が。 
とみ田がそうなんだよ。
でも。酢を入れるとあら不思議、するする食べれちゃう。

536 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/23(火) 02:16:18 ID:NZ0DKzYi
俺は本店、それもマスターと奥さんと妹さん(姉さん?)の3人でやってる頃通ってたんだけど
大勝軒のつけ麺て「すっぱい」か?確かに甘酢は入ってるが、すっぱいって感じた事ないんだよなぁ。
テレビで「あまずっぱい味のつけ汁の元祖」みたいな事いってるたび「?」と疑問だったんだが…

537 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/23(火) 04:04:56 ID:BgZ518sC
>>536 
ちょwww 

>確かに甘酢は入っているが・・・ 
この『甘酢』って言葉が出るんだから甘酸っぱいを認めてるじゃんw 
甘酢って感じる、言えるんだから分かってるだそ。

中本に行って『確かに唐辛子が入っているが、これが辛いか?』言うようなもの。同じレベル。 

感じる強さの問題。それは人それぞれ。一般的には甘酸っぱいと思う。
これは俺基準。でも多数が言うし紹介でもそうだから、間違っていない一般的な感じ方かと。



538 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/23(火) 04:50:27 ID:3S63XXfu
マスターと妹さんと後藤さん兄弟て切り盛りしてる頃、よく通ったけど、甘辛すっばが良く混ざって
いなかったと思う。混ぜないでもりを食べると、濃厚な動物系の味→甘酸っぱい魚介を帯びた味→底に沈んだ砂糖でアマー
だった記憶。半ば以降に出てくる酢の味が好きだった。

539 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/23(火) 04:54:53 ID:NZ0DKzYi
↑いや、食った時は甘酢が入ってるってわからなかった。十何年後、テレビでマスターが
しゃべってて初めて知ったんだわ。味覚音痴つー突っ込みは勘弁しちくりw

540 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/23(火) 08:13:08 ID:R+yGfB8y
>>539
味覚障害乙。

541 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/23(火) 11:16:30 ID:G4YMDXB2
>>539
味覚音痴じゃないよ。酢はバランスよく配合されているときには隠し味的役割になって
酢だということを意識させないものだ。まあよほど突出すれば誰もが酢による酸っぱさだ
ってことがわかるけど。
例えば坦々麺の多少の酸っぱ味が酢を入れているせいだということを聞かされなければ
大抵の人は酢の存在すら意識しないで食べているよ。辛さのほうに目が向いていて…。

542 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/23(火) 12:59:33 ID:MJcTba7L
おれの知っている限り過剰に尼スッパなのは茨木大正県警。
冷やし中華かっつうの

543 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/24(水) 16:42:49 ID:mYiEUU3k
大塚って美味いか?


544 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/24(水) 17:02:52 ID:M5i7JjQI
>>543
旨いと思う人もいれば不味いと思う人もいる。系列の中では人気店の中に入る
んじゃないかな。

大塚も滝野川ほどじゃないけどブレがあるんだよ。でも出来がいいときに
当たるとハマるね。店の雰囲気といい味といい滝野川とは対極かな。

545 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/24(水) 18:21:39 ID:otUUdDsC
大勝軒のHPに楽天市場で「丼セット」発売ってあるけど、ありますか?

546 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/24(水) 21:10:49 ID:k109GDHZ

大塚:陰毛 vs 滝野川:大勝軒正統的ストレート

つけ汁
大塚:あっさり vs 滝野川:ライト〜どろどろまで様々

接客
大塚:「ウチはそーゆーことやってませんから!」(おばちゃん)
滝野川:「言ってもらえればなんでもやりますんで」(タカハソ)


547 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/24(水) 22:23:45 ID:SbYk4PJb
滝野川30日臨時休業だそうだ。

548 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/24(水) 23:41:26 ID:7F7peGVG
決算だもんな

549 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/25(木) 10:45:57 ID:txiY2PL2
●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●

ガソスレ常厨・長文スレチ迷惑ジジイ▲金(キム)銀堂▼ってご存知ですか?

自分のこと天使とか仏とか呼んじゃってる-基地外-だけど知ってるよね?
人類の為、世界平和と宇宙の平和を毎日祈ってくれてるらすぃ。
まあそれはそれでいいんですけど、ガソリン下がるとあら不思議。
「戦争起きれ!アルカイダ発進せよ!」みたく大騒ぎするんだ。
親友の小嶋くんとでさえしょっちゅうイガミあってるくらいだしね。

『ボクってこんなに凄いんだ!』  自慢の為にいちいち手振り晒します (バーチャル)
その上いまだに上手いと勘違いしてる糞長文でスレ占拠。ひとりご満悦(オナニー)
話題は小魚釣り・エロ話・相模・他人の中傷・懷メロ・パクリ企画などなど。

この爺さん上から目線が大好きで相手を見下すことが得意だよ。
『きみは社会経験が足りないねぇ〜。』 これよく使ってる。
よく覚えといてね。お次はあなたの番かも知れないよ!
あっそういえば小嶋くんも言われちゃって相当落ちこんでたっけ。

これまでにとっても大勢の人たちが注意してきたんです。
でもスレチ指摘されると爺さん即逆ギレ(火病)だから手がつけられない。
しまいには相手を粘着呼ばわりするしね。みんな困ってる。

この爺さんやっとることはとにもかくにも半島人。
鮮人だし育ちも悪いから、嘘つき、ルール破りもだ〜い好き。もちろん謝んないからね。

新人いじりと後々利用する為、最初だけ人当たりいいけど性格はどろどろ。最悪。
少しでも否定されると、、すぐ噛み付いてくるから素人さんはご注意くださ〜い!

●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●

550 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/25(木) 16:28:03 ID:fU/dEUsW
タカハソLOVEまで読んだ。

551 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/25(木) 18:11:15 ID:6rNwHxem
楽天のとりよせ
今発売中なんだが、もりそばを普通に買うより、この夏最後の為送料無料になっている辛味を申し込んだ方が合計金額が安いよ。
なのに、もりそばの方が無くなりかけてるwww

ちゃんと調べない奴らカワイソス

552 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/25(木) 18:15:46 ID:AYKmeafA
>>551
通販で大勝軒の商品を買うこと自体カワイソス

553 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/25(木) 18:43:07 ID:VVIToMzJ
個人的に巣鴨のおはこが今までで一番うまい。

山岸が移転する前はごとう、その次は十五夜

今はおはこがお気に入り

554 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/25(木) 18:49:42 ID:4xffW6vz
柴木アゲ

555 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/25(木) 21:14:08 ID:N8kOWzJ1
>今はおはこがお気に入り

556 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/09/26(金) 21:54:14 ID:uEpGiJDA
私は江戸川橋がお気に入り
ただし短髪童顔のチャイニーアンちゃんはいただけない・・・

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