久留米ラーメンぐるめ 7人目

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 13:09:04 ID:evxbJfuw

久留米のラーメンと「久留米ラーメン」のスレ
前スレ＞http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1201988332/
その他の関係リンクは>>2-10あたり。

61 ：チャンポン仮面：2008/05/10(土) 11:11:30 ID:XdxBMG3M

丸正ラーメン★★★★★
生栄軒★★★★★

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 11:19:44 ID:vqVlJ+/G

輪喰はどんな感じにナメきってるの？

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 11:36:23 ID:WwomtuBR

>>59
ｻﾝｸｽ☆
くるめラーメンてどの位置付けになるん？ちっさい時からあるけど

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 11:39:24 ID:re1LKloK

>>60
輪喰は客をなめてるというか、あの店は個人の趣味でやってるようなもんだよ。
自然素材への拘り事自体は理解できるけど、ちょっと潔癖症的なセンスに違和感がある。
趣味の合う人が行けばいいんじゃねえの？って感じだわ。
大牟田にあった頃は、まだラーメンは美味いからと思って行ってたけど、
今の店になってからはまったく行く気になれない。

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 11:58:34 ID:BlRswd26

スゲ〜興味ある。今日行ってみようかな。
何処にあるの？潔癖的センス・・・楽しみだ

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:36:12 ID:g4zQWQ2J

>>65
値段が高いから気をつけて

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:40:19 ID:5fhHRR21

>>66
おいくら万円？

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:51:23 ID:MTzmjGAx

↑お父さんに連れて行ってもらいなさい

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 14:34:16 ID:AXAlxkKo

>>64
大牟田にあった時は変に自然、健康志向のわりに禁煙じゃ無かったしなｗ

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 20:04:11 ID:re1LKloK

確かに。
移転してからはさすがに禁煙にしただろうか。

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 20:58:12 ID:vhBdaiO1

今日、三田川にある「札幌ラーメン」屋に行って来たんだが・・・
クソマズ！！

あんなんよく出せるな。しかも高い！

一番安いのは７００円。　　替え麺１６０円

もぅ二度と行かん。
多分、近く潰れるね・・・

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 21:05:59 ID:rM/vFdpy

久留米ラーメン　老舗系，新興系，〜で修行系，スープのタイプ別まとめ
★＝高評価　※毎週土曜日夜，集計・更新予定

■久留米ラーメン
老舗：生栄軒★，大砲★，大栄★，大龍，，南京千両，潘陽軒
老舗：丸正★，丸星，丸八，丸福，満州屋，ひろせ
新興：モヒカンラーメン★，梁山泊，丸徳
--------------------------------
■〜ラーメンで修行した系
八ちゃんラーメン系：八★
一風堂系：龍の家
一蘭系：一味
元イタリアン：こめすた
--------------------------------
■純粋トンコツベース以外
醤油トンコツ：大陽軒★
醤油：輪喰★，GAKU★
塩：輪喰
烏骨鶏：龍
白菜ラーメン：あずま屋★
ごまラーメン：あずま屋★

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 21:30:43 ID:re1LKloK

大陽軒って普通に純粋トンコツベースでしょ？
味付けは甘味が強いけど。

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 21:52:03 ID:rM/vFdpy

大陽軒は醤油トンコツベースだよ…新興系久留米ラーメンに入れていいのか迷ったんだよね…
久留米ラーメンにカテゴライズしていいって意見が多ければ，来週からそちらに移します.

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 22:21:41 ID:WwomtuBR

>>72
ねぇねぇ、くるめラーメン山川店は？個人的に好きなんだけど…

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 22:47:59 ID:rM/vFdpy

>>75
スレ住人のオススメ店はどんどん書き込んでくださいな
毎日更新じゃウザくなりそうなんで，週一更新にしておきます

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 00:06:09 ID:/vcIsXUT

>>76
了解っす(´Ａ｀)ゝ

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 00:16:25 ID:pGYKBEKq

カッパのマークのくるめラーメンを不味いと言う奴は人間じゃねぇ〜

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 00:32:27 ID:mvTK5GC0

じゃ、俺人間じゃね〜・・・

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 01:03:35 ID:0T/iyBmI

太陽軒は焼肉のタレみたいなのがかかってるでしょ。あれはおいしくないと思う。
でも文句言うやつはｶｴﾚみたいな貼紙あったよな、店内にはｗ

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 01:15:43 ID:iSdtJ1f1

それマジ！？
何て書いてあんの？
「お口に合わない方は、お代は結構です」みたいな？

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 01:36:04 ID:7RylFCQs

カッパさんはインスタント的にはうまいと思います。
決してけなしているわけではないですよ。
需要があるのは間違いないのだからそういう店も必要。
若者、おじさん問わずジャンク・フード好きには必需。
龍の家さんもまたしかり。

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 01:37:00 ID:srza7xEB

こめすたまた食いてえ
小森野人

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 02:20:56 ID:p3k2i2MC

こめすた は大善寺に来てるよ。
柳川県道は筑西中入り口の信号あたり。


体質だから店に問題はないだろうけど。
こめすたの和風ラーメンを食べてる内に、あちこち蕁麻疹が起こってしまった。
そのまま汁まで残さず食べた俺も貧乏性だけどw

それでも、あとで皮膚科に行く事になったので。
ちょっと怖くて、今では行けない。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 02:37:12 ID:LPJdb/9+

豚骨以外じゃGAKUとあずま屋が群を抜いてるね。
わくうは何ていうか、飲食店として何かを間違えてる気がする。
自分の趣味の為に、客に研究費を出させてるって感じ。
人に美味しいものを食べてもらいたいとか、喜んで貰いたいとか、
そういった基本的な何かが欠けてる感じ。

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 03:22:47 ID:0aQGtU8Z

元祖久留米トンコツファンからすれば、他のスープがベースになったラーメンや
つけ麺、焼きラーメンは評価が低くなりがちかな？　　
他のエリアに比べて硬派な客が多いかもね

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 05:10:40 ID:0aQGtU8Z

アブノーマル系ラーメン屋まとめ＠久留米

■3時間営業(スープは3時間で酸化するため)，通称『幻のラーメン屋』　…大陽軒

■24時間営業…丸星中華そばセンター，丸幸ラーメンセンター(佐賀)

■三大ラーメンセンター!?　…丸星中華そばセンター，丸幸ラーメンセンター(佐賀)，三幸ラーメンセンター(佐賀)

■元イタリア料理店店長のラーメン屋　…こめすた

■サイドメニューが名物　とんこつめし　…味壱家(モヒカンラーメン)

■久留米一粘度の高いトンコツスープ　…とんこつらーめん 八

■久留米一実験的なラーメン屋(非トンコツベース)　…麦香麺 輪喰
・醤油らーめん(魚介系)　\870円
・塩らーめん　\850円
・長熟味噌らーめん(限定＠現在)　\1000円(久留米一高いラーメン？)
・塩カレーらーめん(限定＠過去)
・つけ麺(限定＠過去)

■久留米一健康志向系なラーメン屋　…麦香麺 輪喰
・輸入小麦から国産無農薬小麦へ
・細麺と中太縮れ麺の２種から中太縮れ麺のみへ
・濃度を３０％程上げ、減塩
・脂を４０％カット
・使用脂を耶馬溪の黒豚の脂へ（取扱いの耶馬溪下郷農協の牛乳も旨い）
・チャーシューの肉も下郷農協の黒豚へ
・お茶を無農薬玄黒茶へ
・食器洗浄を化学洗剤から無添加石鹸軟水洗浄へ（軟水で洗浄すると石鹸カスが残らない）

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 06:54:51 ID:T24hJM70

>>85
それだ！
俺が感じていた違和感もそんな感じ。

>>87
輪喰がよほどお気に入りなんだろうが、その内容（執着）は反感を買うな。
まるで宣伝しているかのようにそうやって持ち上げれば持ち上げるほど叩かれるのは必然。

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 09:34:18 ID:EvGQCymr

>>87
輪喰・・・
この内容のどこに食い物屋としての魅力があるんだ

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 09:48:07 ID:0aQGtU8Z

輪喰のデータの半分はサイトのコピペみたいなもんだけど、ちょっとやりすぎました…

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 15:19:10 ID:pGYKBEKq

久留米ラーメン　★＝高評価　＠＝低評価

■久留米ラーメン
老舗：生栄軒＠，大砲★，大栄，大龍＠，南京千両，潘陽軒
　　　丸正★，丸星，満州屋，
食堂系：ひろせ＠，沖，丸好★
新興：モヒカンラーメン，梁山泊★，
--------------------------------
■〜ラーメンで修行した系
八ちゃんラーメン系：八＠
一風堂系：龍の家
一蘭系：一味
丸八系：丸八★
--------------------------------
■純粋トンコツベース以外
醤油：あずま屋★
塩：かつらや
味噌：あずま屋★

92 ：チャンポン仮面：2008/05/11(日) 15:33:56 ID:1feddcWk

丸正ラーメン★★★★★
生栄軒★★★★★
輪喰★★★★★

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 17:58:21 ID:/vcIsXUT

チャンポン仮面、何意地になってんのさｗｗ

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 18:40:13 ID:rwich5jk

丸正・生栄軒に関しては、チャンポン仮面の個人的なノスタルジーだしなぁ。
たしかに「昔の久留米ラーメン」なんだけど、相対的に評価して
美味しいものが増えた今の時代では「美味しいか？」と疑問符がつく。
同じ系統に潘陽軒があるけど、ここも昔を懐かしむオヤジしか評価してないし。
久留米豚骨ラーメンでも２種類に分類されるような気がする。

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 20:00:49 ID:m9a7oa+W

日本の水道水って元々軟水だぞ？

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 20:18:06 ID:PJZ/6vYt

だから何なの？

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 20:31:40 ID:rwich5jk

>>96
>>87の最後の行に対してだろ←軟水

わくうの説明って怪しい健康食品と全く同じ。
いわゆる似非科学的な匂いがぷんぷん。
ア○ウェイとかそっち系のいやらしさ。

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:18:36 ID:QwgdH9Jz

あ〜潰れたらいい会社�ｂPのア○ウェイね・・・
最悪の会社だよね

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:25:06 ID:T24hJM70

>>97
なんか、やってることが素人臭いんだよね。
ラーメンは美味しいと思うんだが、飲食店としてちょっとズレてる感じがする。
ただ、餃子問題なんかもあって「素材へのこだわり」という点では追い風は来てるかもしれないけどね。

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 23:53:08 ID:m9a7oa+W

輪喰ってあれのことかよ！あの北野のｗまあどうでもいいけどいちいちコピペ貼るな。

ところで輸入小麦から国産無農薬小麦へとあるけど、そのコピペの信用性があれだけども、
本物のオーガニックと無農薬は違う。まーどうでもいいか。素材へのこだわりなんてその程度だろうし。

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 03:25:42 ID:u5mFewmJ

本町の全教研の近くから東櫛原に出店した当初の清陽軒が
過去〜現在、久留米に存在したラーメン屋で一番旨かったと思う。
代が変わって最低な味になってしまって、転落の道を辿ったけどね。
最後は柳川県道に移転して潰れてしまった。
跡継ぎが味を変えて成功したのが大砲で、失敗したのが清陽軒だね。

・・・・っていうか、大砲と清陽軒の創業者って兄弟なんだよな・・・・。
つくづく跡継ぎって大事。

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 03:38:18 ID:EwbVTsIU

龍の家うまい

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 07:36:25 ID:LAoRjwzY

>>101
ずいぶん久留米ラーメンの歴史に精通してらっしゃるかたと存じ上げますが
Ｒ３４みやき町の中原あたりにある清陽軒とは関係あるのですかね？柳県の
清陽軒と同様に地味な店構えが特徴のラーメン屋なんですが。

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 10:50:26 ID:JzE4dtH7

今日の久留米ラーメンはラーメンに非ず。
なんなら山小屋で十分だ。
と喚き散らす客を大○で見かけたw

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 10:54:41 ID:iFbcdn1X

>>104
大○だと広いなｗ

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 13:22:04 ID:28Wa3Lir

チャンポン仮面＝ダウン症

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 14:03:45 ID:PeRfn4d2

>>106
酷い書き込みです。
人間性を疑う。

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 19:49:25 ID:Df/uqPFm

通報します

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 21:04:38 ID:LAoRjwzY

>>106
こいつクズだな。たぶん悪びれず日常的に言ってるんだろな。
とりあえず、このスレから消えろ

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 22:14:50 ID:ad5flA+o

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