【定番】円熟屋＠山梨県【限定】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/28(月) 19:27:01 ID:MGF5ZBiR

山梨で最も話題の豊富なラーメン店「円熟屋」について語るスレです。
限定メニューの情報やレポなどもよろしくです。

円熟屋(本店)：中央市若宮46-1
円熟屋大里店(2号店)：甲府市大里町2331-3
円熟屋昭和店(3号店)：昭和町河東中島986-4(5/3開店予定)

● 煽り・荒らしは徹底放置でお願いします

関連スレ
「山山山山山山山梨のラーメン屋Part23」
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1205405032/

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 06:49:17 ID:FA88G2Ii

>>74
ほんとに炒飯なんだ。ありがと

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 18:00:17 ID:UoaZfYgU

さ〜て、今日はどこに行こうかね

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 04:20:16 ID:tk4iQ3PZ

鯛塩たしかにうまかった！
あの独特なエビ臭さが好みのわかれる所だと思うが俺は好き。
接客も悪くなかったし、昭和店は出来たばかりで清潔感あって
面白い雰囲気の店内だね。

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 06:12:30 ID:ChISCKea

昭和の鯛塩って、この前、大里の限定だった鯛塩とは別物ですか？
大里のと同じなら、特に食べに行こうとは思わないのですが…

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 15:57:12 ID:pB7jsidx

昭和店に行って、野菜豚骨太麺を食べて来ました。本店より少し味付けは濃いめかな？何故かカウンター席の後ろのテレビにはガンダム？何故ガンダムなのか？

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 18:13:56 ID:0DZFG05N

>>79
昨日の夜8時頃に行ったが、デス種を流してたな。
今は再放送とかしてないっぽいんだが、DVDを上映してるのか？？

それはさておき、俺も太麺を食べたが、いつもの円熟屋の麺と違うような……
粉が違う？打ち方が違うだけ？まさかの製麺所製？

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 18:39:16 ID:ICpQvLv0

矢野さんが昭和店の麺は作ってるから、同じオーションを使ってても
加水率が違うから麺の食感が違うみたいですね。

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 21:09:02 ID:nMFaDHLW

昭和の麺はいつものより太く切ってるんでしょ！？
太さが違えばゆで時間もかわるだろうし。
ワシワシ食べれていままでよりいいんじゃない！

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 06:31:25 ID:3Oq2AaUB

本店は茹で時間を考えて云々と書き込みにありましたが
多少待たされても極太麺を食いたいので
せめて3〜4ヶ月前のプリプリ極太麺に戻して下さい。
今は、昭和店の太麺の方が茹で加減も食感も良いですね。

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 08:54:54 ID:4QV0yKRE

本店限定の二郎風つけ麺を食べてきた。
つけ麺中盛り・大盛りに加え、特盛りの食券が増えてたので
試しに注文してみたんだが、どんぶり山盛り２杯が運ばれてきてワロタｗ
完食したけど後半はつけ汁がぬるくなっちゃうからやっぱいまいちだね。
特盛りはそうとうな量があるので大食い自慢の方はぜひ挑戦してみてくれ

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 10:31:29 ID:iBjYDva3

>>84
本店限定の二郎風つけめんは無料の麺増しがあったと思いますが?

食券購入しないでどこまで麺増やしてもらえるのか､週末確認します｡

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 14:18:38 ID:HajjgmuW

小麦粉がこんな高いのにきまえよく麺を増せるのに、さらに増してもらおうなんてどんだけ図々しい奴だ！

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 16:27:35 ID:2Xkd2eEa

たぶん車屋で3杯くらいライスお変わりしてた人だ

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 16:41:30 ID:C6uaLMRG

>>86
知ったこっちゃねーよ。
小麦粉が高いからどうこうってのは店側の主張であって、
苦しけりゃ詫び入れて値段上げるかサービス減らせばいいだけの話。
図々しいも何も、増やしてくれるってものは確認しといた方が
損しないで済むって話だろ。

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 17:11:56 ID:HajjgmuW

あの値段で麺いくらでも増やしてくれるはずかない。そんな図々しいやつなかなかいないだろうし店側も苦笑い間違いない！

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 17:20:04 ID:3JBscVdT

ちょっと勘違いしてるぞ
おちつけ

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 18:45:03 ID:/D7DW0F3

矢野さんっておちまさとに似てるね。

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 21:14:43 ID:CwxUfgLB

つけめんの大盛りと特盛りってどれくらいの量なんでしょう
特盛り注文する勇気は無いですけど

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 22:05:56 ID:C6uaLMRG

昭和店のあのお兄ちゃんは何故いつもわざわざ下に長袖着てるんだ？
メチャクチャ暑そうなんですが・・・・・

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 23:23:23 ID:ilDvC8lT

今日初めて昭和店に行って豚骨野菜食べたよ
本店とはまた微妙に違う感じだけど、
こちらも美味しくガッツリいただきました

ところで、本当に席の後ろのテレビでＺガンダムが
上映しててワロタｗ

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 01:41:22 ID:Gh33/V4D

円熟屋本店行ってきた。昼は混みすぎで断念。夜もほぼ満席だった。

新メニュー詳細
しょうゆらーめん \590　みそらーめん \590　とんこつやさいらーめん \590　
限定らーめん \590　つけめん(しょうゆ、みそ、とんこつ） \590
※それぞれに味玉、ちゃーしゅー、味玉ちゃーしゅーあり
手作りぎょうざ(にんにくあり、もやしあり、にんにくなし、しょうがあり） \290
手作りぎょうざ(8ヶ入り）\390
替え玉（1玉) 麺の中盛り \100
つけめんの中盛 \100 つけめんの大盛 \200 つけめんの特盛 \300
半熟玉子 \100 キャベチャー \100 オニチャー \100
やさい盛り（ボリュームたっぷり）\120 大判のり \50
めんま増し、ほうれんそう草増し、玉ねぎ増し、ガッツリ背油増し 各\50

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 01:43:46 ID:Gh33/V4D

半らいす \100 半チャーシューご飯 \190 玉子かけご飯 \190 キャベチャライス \190
月変わりライス \250　チャーシューご飯 \290
じ郎らーめん \650 特・じ郎らーめん \900 新潟らーめん \650 特・新潟らーめん \900
別腹デザート \100
飲み物はコーラ、ウーロン茶、生ビール（小）、生ビール（中）、キリンラガー中瓶

・チャーシューとライス、各種お酒の食券が消滅
・今月の限定はじ郎系つけ麺（麺増し、玉ねぎ、背油、味濃い目を無料で追加可能）と油めん
・今月のライスは半熟親子丼
・今月のデザートは杏仁豆腐（先着10杯）
・じ郎らーめんはとんこつやさいの極太麺バージョン。ニンニク入らない。玉ねぎ入り
・とんこつやさいとじ郎系は無料トッピング継続中。各種食券はマシマシ用＆他のラーメン用ってことか
・限定の無料麺増しは大体中盛り相当とのこと。>>85涙目ｗｗｗ

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 02:03:33 ID:gic9x6Be

>>95-96
おおおー、乙ですー。

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 02:04:12 ID:Gh33/V4D

限定のトッピングは麺増し、玉ねぎ増し、油多め、ニンニクでした。すまん。
杏仁は昼夜それぞれ10食だね。

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 03:54:19 ID:urwlCBoD

新潟らーめんってなんだ？？

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 05:15:57 ID:dfXV9jLw

>>99
新潟の燕三条で発祥したご当地ラーメンで、
背脂タップリのコテコテラーメンですが、
本店のはマイルドで背脂もくどくなく旨い逸品ですよ。

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 07:08:14 ID:YcI3fxl5

あれ？本店にはスタミナ丼ってなかったんだっけ？

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 07:54:31 ID:gc5PyVM1

>>93
客に刺青注意されたから

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 09:28:35 ID:29Kt9kv7

本店は塚田さんがメニュー構成考えてるみたいだから、これからも独自の限定ラーメンやご飯物にも期待です。

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 11:16:55 ID:C0GahzbI

>>102
いまどき刺青ぐらいで注意する客もアレだが、
それにおとなしく従うって、意外に素直だなｗ

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:04:36 ID:DMBwXDUF

>>104
山梨脳WWW

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 19:48:21 ID:4icWNbbE

昭和店行ってきました。
限定食べてきたけど、俺には塩辛すぎたなぁ。
スタミナ飯が美味いですね。

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 20:16:50 ID:x5EU8b3f

>>79
昭和店へ。ガンダムSEED流れていました。聞いてみたところ（←普通聞かないってｗ）
「なんでですか〜？」ってお兄さんがもう一人の方に聞いて、
「なんでだろうね〜」と笑いながら返されちゃいました。
私の突っ込みが甘かったでしょうか。

野菜豚骨ラーメンを細麺でいただいてきました。美味でした♪

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 22:02:08 ID:5HznMDje

昭和店と大里店のメニューも知りたいです。
あと円熟屋って、チャーシューはいまいちな気がするのは俺だけ？

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 10:59:16 ID:KFVjE3ao

>>106
オイラは野菜豚骨食べたけど昭和と比べると濃く感じた。

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 11:21:36 ID:Ieu7W7bm

>>108
チャーシューが、鶏肉の味に感じるのは俺だけ？

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 11:48:39 ID:loK1EgO3

>>109
どこの野菜豚骨が昭和と比べると濃いんだい？
3月は大里が薄いと話題になったが

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 14:25:15 ID:G/vNagWW

本店の高校生は疲れがだいぶたまってるなｶﾜｲｿ
円熟は休みが少なすぎる･･･
違法労働じゃね？

113 ：408：2008/05/11(日) 15:12:18 ID:5Sf+B0p9

昭和店メニュー詳細

しょうゆらーめん、限定らーめん 各\590
豚骨野菜らーめん、魚・豚骨らーめん、つけめん(海老、豚骨、魚） 各\650
※それぞれに味玉、ちゃーしゅー、味玉ちゃーしゅーあり

手作りぎょうざ(にんにくあり、にんにくなし、もやしあり、しょうがあり、きゃべつあり） \290
替え玉（1玉)\100、麺の中盛り \100
つけめんの中盛 \100、つけめんの大盛 \200、つけめんの鬼盛 \300
味付玉子（半熟） 、キャベチャー、オニチャー 各\100
めんま増し、ほうれんそう草増し、もやし増し、のり増し 各\50
きゃべつ増し、花かつお増し、干しエビ増し 各\70
半らいす \100 半チャーシューご飯 \190 半スタミナご飯 \190
チャーシューご飯 \290 スタミナご飯 \290
コーラ、ウーロン茶、オレンジジュース 各\150
ビール（小瓶） \350 ビール（中瓶） \450

・つけめんと限定以外は細麺と太麺が選べる
・今月の限定は鯛塩らーめん（細麺のみ？）
・細麺は無料トッピングなし
・魚豚骨は花かつおを無料トッピング可能
・豚骨野菜はあげにんにく、やさい、背油大多目、味濃い目、干しエビをトッピング可能

まるで間違い探しのようだｗ大里店は調べる気無いので他の人頼む。

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 15:16:59 ID:5Sf+B0p9

名前欄に変なの入った。気にしないでくれ。
大里は昭和店をベースに、
・豚骨野菜が無くてやさい豚骨とマー油豚骨と豚骨がある
・つけ麺が無くて魚・豚骨つけ麺がある？
・花かつおと干しエビが無い（花かつおはあるかも？）
・限定ちゃー飯とちゃー飯がある
って感じだと思った。

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 15:19:34 ID:5Sf+B0p9

×限定ちゃー飯とちゃー飯がある
○限定ちゃー飯と半ちゃー飯がある

>>112
以前はローテーションで休んでたけど、
今はメイン3人がそれぞれ店長になっちゃったからなぁ。
定休日は新メニューの開発とか県外人気店の食べ歩きとかしてそうだし。

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 12:36:45 ID:2WpQNSZ/

油麺はほぼ毎月限定メニューに入ってるけど、何で定番メニューに加わらないんだろう。
こだわりとかあるのかな？

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 15:38:32 ID:E9qd0Zik

大里のマー油とんこつ食べたけど、
一口めで『タン麺？』と思ってしまった。
しょっぱすぎて、とてもとんこつラーメンには思えないよ！
一緒に頼んだ半ちゃー飯はベタベタで味が薄く、
まー油とんこつのスープをかけたら丁度良かった。

矢野さんよ！もう少しあいつに指導してくれ！
まだだめだあいつは！
前から大里が一番評判悪い原因はあいつだよ。
それに比べたら塚田さんは頑張ってるよ。

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 15:42:28 ID:IqIvPPGM

　　　　　　　　　　　　人　　　　　　
　　　　　　　　　　　（＿ ）　　　　　　
　　　　　　　　　　（＿＿ ）　　　　　　
　　　　　　　　　（＿＿＿＿ ）　　　　　
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　　　　　　　　　| （●） 　（●）|　円熟って山梨のラーメンの頂点だよな
　　　　　　　　　|＼（__人__）／|　　　
　　　　　　　 　 ＼ |｀ ⌒´ | ／　　　円熟の流れに乗ってない他のラーメンスレの奴らがみじめだよな
　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::
　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::　　　　　男は黙って円熟
　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::::::
　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|::::::::::　　　　　それが円熟スタイルだ
　　　　　　　（__／| ＼___ノ/::::
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　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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　　　　　（　　く::::
　　　 　 | ＼ 　ヽ:::::
　　 　 　|　 .|＼. ＼　:::::
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　　　＼ |　i::::::　　（__ノ:
　　　__ノ　）:::::
　　（＿,,／＼
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119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 16:24:06 ID:EI+qbCqc

>>116
わしもそう思う。しかし大里の限定にまぜそば（温）が加わったが
油麺と全く別物？　トッピングは確かに違うけど　レポよろ

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 21:31:52 ID:CfvAaj9O

大里のまぜそばは、カルボ郎やイタ郎みたいなチーズトッピングのものですか？
本店のあぶらめんもたまにはトッピングに変化持たせて、
ニラキムチやチーズやピリ辛メンマ等をお願いしたいですね。
無料でとは言いませんので。

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 00:00:57 ID:KFGYJ/8a

>>120
大里の混ぜそばは冷やし中華だよ。
いい加減、他所の二郎系の店と比べてあーだこーだいうの止めねえか？うぜえ。
円熟屋は二郎系専門店じゃねーんだよ。

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 06:42:40 ID:IXamvSzr

>>121
大里　限定混ぜそばは　冷のほかに温かいものも
追加されたの　ひき肉トッピング

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 07:04:32 ID:1ay2eFgG

えっ！？
円熟屋って、二郎（ぽっぽっ屋）系を出す店って皆さん認識して無いのかな！？
矢野オーナーの修行先や諏訪の一矢で出してた
限定を考えれば、二郎系との比較はあたり前の店ではないのかな！？

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 09:10:39 ID:UPNdsvvo

二郎系は、あくまで引き出しの一つ。
いままでの限定だって全て二郎系だったわけではあるまい。

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 16:17:10 ID:IU0l1R8Q

矢野さんと塚田さんは相当引き出しもってるらしいね。彼らなら東京でも通用するでしょ！

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 18:50:48 ID:0LjPashE

東京でも通用するって言い方みっともないよな

別に東京だからレベル高いとかあほかと

そんなやつはガイドブック片手にラーメン屋巡ってりゃいいんだよ、ｋｓｇ

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 19:53:10 ID:1ay2eFgG

二郎系の豚骨出汁がベースの店ですよね！？

たまに限定で魚介出汁や鶏白湯等がありますが
基本はなんですか！？
円熟屋に二郎系豚骨出汁のラーメンがなくなったら………！？
円熟屋が好きなら二郎系メニューを『引き出しのひとつ』などと言って欲しくないですね！？

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 21:46:01 ID:HVb9Lz4K

山梨で認められたから都内でもっていうのはちょっと短絡的だと思う・・・
都内行ったらオリジナルから派生物までいろんなの二郎が味わえるし
魚介足したスープはもうひとつ、エビなんかの粉末を投入するやり方は
まだ流行っているけど安易な味付けと一部で疑問視する見方も出ている
山梨の人達の濃い味を好む体質には見事ツボに嵌ったのと
『禅』がとつぜん無くなったのも要因の一つかな

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 22:04:43 ID:KFGYJ/8a

>>127
あなたは何か根本的に思い違いをしてるな……
まず、円熟屋の豚骨野菜およびじ郎系のスープは「二郎」とは別物。
そして「二郎」のスープは豚骨ダシではない。（豚骨を使ってはいるけどな）

「二郎」そのものの味ではなく、「二郎」をそのまま真似た劣化コピーでもなく、
店にあった材料＋αだけでそれなりに二郎好きでも満足できるラーメンを作り出したのが
円熟屋の凄いところなんだよ。
まあ、今ではリクエストに答えて二郎に近い材料を導入しているけどな。

豚骨野菜らーめんが限定メニューだったことを知っているか？
本当に二郎を食べたことがあるか？
あなたには円熟屋への愛も二郎への愛も感じられないよ……

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 22:10:00 ID:KFGYJ/8a

質問に答えておくと、円熟屋の基本は「煮干がメインの魚介スープ」と
「ラーメン二郎のように豚肉のエキスも多く加えた豚骨スープ」の2種類な。

もう一つ言っとくと、二郎系ってのは完成時のラーメンのスタイルのことを言うのであって、
二郎系のスープとかいうものは無いからな。

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 05:44:19 ID:1Y9HyzKN

円熟からぽっぽっ屋系なくしたら、営業できるのかね？
色々言ってる方は、オリジナルのダブルスープの
ラーメン等だけを食べてるのかな？

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 07:57:56 ID:gCEUsHwo

　　
　　　＿＿
　　/　´_ゝ`)　
　　|　 　　/　円熟君です
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　　ヽ⊃ヽ⊃

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 08:22:27 ID:Aae/t3fK

大里は味が落ちてから行かなくなったけど美味しくなった？
エロい人教えて

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 12:37:39 ID:3w5qmgGE

度々出てくる他の二郎と比べてる人には不快感を感じるね。
味が変わったとか、過去の限定が旨かったから復活希望とかなら分かるけど、
どこそこのラーメン屋のああいうメニュー希望みたいなのは、何言ってるんだろって思うよ。

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 13:13:11 ID:JiCvAsWf

　　　＿＿
　　/　´_ゝ`)　
　　|　 　　/　円熟君です
　　| |￣| |
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　　ヽ⊃ヽ⊃

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 13:15:58 ID:OwJeZrim

俺は二郎系が好きで円熟に行ってるわけじゃないから、
あんまり二郎系に力を入れてもらうより、
他の限定に力を入れてもらえるとうれしいよ。

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 18:07:10 ID:AcJ71wbR

おさかなとんこつ:胡心房､魚介豚骨つけ麺:六厘舎､野菜豚骨:ぽっぽっ屋
新潟ラーメン:燕三条系､じ朗ラーメン:二朗､さんまラーメン:生粋
マー油とんこつ:なんつｯ亭､鯛塩ラーメン:いつ樹又は真風
あぶらめん:ぽっぽっ屋､海老つけ麺:いつ樹

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 19:12:04 ID:O+dzdIwh

どこ風なになに系とか言い出したらキリがないよな。
円熟屋は円熟屋であって暖簾分けやFC店でもない。あれが円熟屋オリジナル

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 19:48:51 ID:1Y9HyzKN

インスパイアメニューはオリジナルにはならないよ。
但し、大里の兄ちゃんは別として、矢野オーナーや塚田さんは
オリジナルの味を越えるぐらいのラーメンを提供してるし、
旨いラーメン食べたい時は円熟に行けば良いと思います。

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 20:43:21 ID:O+dzdIwh

となるとオリジナルがなくならないか？なんか難しいなぁ。。。


とりあえず明日はどこの円熟に行くか考えながら風呂入って寝るよ。

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 20:55:05 ID:DzAhpWEt

137の分類が物語ってるな
￥熟のは自分とこの素材で有名店を後追いしてるにすぎない
マンセーしたい気持ちはわかるがよくよく味わったら
どれもたいしたことないよ

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 21:06:06 ID:O+dzdIwh

烏の行水完了


つい最近まではどこ風とか何系とかの情報がなかったから食べたラーメンがその店のオリジナルっつう感覚だった
自分はラーメン通でもオタクでもないから今、ちまたで騒がれたり話題になってる県外の店にはいったことないんだ。

気を悪くしちゃったみたいでごめんね。明日は昭和店の海老つけ大盛りに決まったよ。
おやすみなさい

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 22:03:05 ID:FHD2su2V

明日は定休日では？

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 23:26:16 ID:43cK3T1n

豚骨野菜、油めん＝ぽっぽっ屋なんてのも、情報に踊らされてるだけだけどな。
二郎系だという点以外は全然似ても似つかないぜ。

そもそもぽっぽっ屋自体、修行とかそういうラーメン屋じゃないしな。
バイトしながら経営と接客のノウハウを学んでたってところだろ。

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 07:17:09 ID:meW1csbc

>>144
Web情報ですが、店主のラーメン店でのバイト又は修行した経歴は、
一矢や円熟屋のオープン当初に色々な方々が
本人から聞いた事を書き込んでます。
ぽっぽっ屋のラーメン食べた事あるいは見た事ありますか？
味・麺ともに円熟屋の方が旨いラーメンです。
二郎でのバイト？経験もある様ですね。
週末は久々に大里から本店へ流れますかね。

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 08:15:03 ID:rpp46wX5

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147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 12:33:37 ID:l5WyFF5w

つけめんの鬼盛って凄そうだな

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 13:59:41 ID:M612B6oi

昭和店の店内、羽根虫が多いよーーー

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 14:31:41 ID:9lrrn/ka

>>148
同意！！

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 17:42:31 ID:IpDsPrVT

まじかよ、衛生面大丈夫か？

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 01:03:05 ID:JQxLqtki

>>145
ぽっぽっ屋は「二郎とは別物として」好きだからよく行くよ。
前述したとおり、円熟屋のラーメンとは全然別物だから、どちらが美味いかは好みでしかない。
ラーメンとつけ麺はぽっぽっ屋、油めんは円熟屋のほうが好きだな。
まあ、ぽっぽっ屋は少ない、高い、ブタしょぼいので、満足度は円熟屋のが上だがな。

結局、何が言いたいんだ？
円熟屋のラーメンとぽっぽっ屋のラーメンは別物。両方食えば誰にでも明らか。
店主が昔修行していたとかは関係ない。
むしろ同じだったら、単なる劣化コピーということでマイナス評価だろ？

背油の取り扱いとかタレの配合がぽっぽっ屋のラーメンを参考にしているし、
ぽっぽっ屋で働いていたという経緯を踏まえた上で
遠征してきてる人も「数ある二郎系の中ではぽっぽっ屋に近い」と評価するケースは確かに多いけどな。

円熟屋の二郎系ラーメンは美味い！でいいじゃん。ぽっぽっ屋の名前を出す必要が全く無い。
そもそもぽっぽっ屋なんて二郎系の中でも低評価の店で、全く自慢できることではない。
狭い店に3人も4人もバイトを使い、雑誌に金払って載せて貰って客を集めてるような店だしな。
それさえなけりゃ安くて美味い店になるだろうに。

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 01:07:41 ID:JQxLqtki

山梨にある店でイメージするとしたら、
みやこいちでバイトしてた人が自分の店を出し、九条ねぎを載せたラーメンを出した。
もちろんスープも麺もみやこいちとは別物。
そのラーメンを「人気店みやこいちで修行してた店主が作る京都屋台風ラーメン！」と紹介するようなもんだ。

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 01:23:21 ID:aPSvfmOS

みやこいちは隠れチェーン店だから
ここで例えに出すのはどうかと思うけど

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 02:01:22 ID:JQxLqtki

ぽっぽっ屋もチェーン店だぜ

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 02:22:08 ID:aPSvfmOS

ぽっぽっ屋がチェーン店なら円熟もチェーン店ってことになるｗ

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 07:09:53 ID:e2SPF+D/

　　　＿＿
　　/　´_ゝ`)　
　　|　 　　/　円熟以外の話するなカス
　　| |￣| |
　　| |　 | |
　　ヽ⊃ヽ⊃

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 08:54:28 ID:igaTI4PE

クソAAで自治るのは恥ずかしいｗ

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 09:02:18 ID:eNnSSmum

>>157
　　　＿＿
　　/　´_ゝ`)　
　　|　 　　/　で？
　　| |￣| |
　　| |　 | |
　　ヽ⊃ヽ⊃

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 09:17:35 ID:EBf6Zq/K

チェーン店の基準ってなんだ？
規模？共通レシピ？フランチャイズの有無？セントラルクッキング？

ぽっぽっ屋はチェーン店だと思うぜ？
本店で修行してのれん分けって形式じゃないからな。
フランチャイズ店もあるし、支店には社員を店長として送り込んでるだけだし。

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 09:49:46 ID:HLMzZ5ct

どーだっていい話をｇｄｇｄしてんなよｗ
チェーンだったからといって、何なの？
別にチェーンだって美味い店はあるし、個人店だって話にならんくらい
不味い店もある。俺は円熟もぽっぽっ屋も食べてるけど
別物だと思うし、お互い、美味いと思うけどな。

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 09:56:12 ID:Jw+vEKQ7

>>157
>>1をよく読め。
「煽り・荒らしは徹底放置でお願いします」だ。

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 10:02:28 ID:eNnSSmum

　　　＿＿
　　/　´_ゝ`)　
　　|　 　　/　ハイハイきゃべちゃきゃべちゃ
　　| |　 | |
　　ヽ⊃ヽ⊃

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 10:26:58 ID:igaTI4PE

>>161
すまんかった。これからは気をつける。

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 12:22:49 ID:DRkOgWMB

最近のキャベチャは駄目だよな
早い時間に行くと作り置いてないから、味がなじんでないしチャーシューも後から入れる意味もない
チャーシュー湯煎してた頃の名残だろうが、やめたんならそれ以前の製法に戻して欲しい

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 13:04:16 ID:i7E+p3TH

本店(週末しか行かないが)で最近見ないが､矢野ｵｰﾅｰのお母さんが
作ってたｷｬﾍﾞﾁｬはよーく味が馴染んでて､旨かったよ｡
ﾁｬｼｭｰご飯は値段の割りに少ないと思うのですが､皆さんはどう思われますか｡

ｵﾘｼﾞﾅﾙ以外の限定などのﾗｰﾒﾝは旨いと思いますが､ﾀﾞﾌﾞﾙｽｰﾌﾟの醤油ﾗｰﾒﾝは
魚介臭さが気になるのですが｡

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 17:44:02 ID:oAOzlASQ

矢野オーナーって入れ墨のお兄さん？
太めのゴツイ人が塚田さん？
昭和店のオバちゃんがオーナーのお母さん？

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 18:45:29 ID:cBdHZHaO

>>148
周りが田んぼだらけだからなぁｗまあそれは大里も同じか。
誘蛾灯とか設置すりゃ解決するんだろうけど。

>>165
好きな人にはあの魚介臭さがたまらんですよ。
まあ好みが分かれる一品だね。限定・支那そばとか一度やってみてほしいなｗ

チャーシューご飯はボッタクリメニューなので、半チャーシューご飯+替え玉のほうがお徳。
……今は無き、チャーシュー丼（480円？）はどんなメニューだったんだろう。

>>166
矢野オーナー→昭和店でラーメン作ってる背の高い人
入れ墨のお兄さん→知らん
太めのゴツイ人→昭和店の新入りバイト？
塚田さん→本店でラーメン作ってる高校生風
昭和店のオバちゃん→以前は大里店に居た太ったオバチャン？
オーナーのお母さん→元気に挨拶してくれる細いおばちゃん。最近は大里店でよく見る

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 19:33:17 ID:DMDGsf30

　　　＿＿
　　/　´_ゝ`)　
　　|　 　　/　でっていう
　　| |ω| |
　　| |　 | |
　　ヽ⊃ヽ⊃

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 20:06:04 ID:NkST2DiO

昭和店の虫確かにすごかったな
オレの時は右端入口近くで食ってた会社員風が
時々、シャドーボクシングよろしく首振ってたy
帰り際、よく見たら数匹の虫が輪を描いて飛んでいた
右端はやめたほうがいいな

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 20:09:46 ID:wnodFai/

大里も美味しいよ

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 21:19:26 ID:iYGEQaQA

大里も旨いのだろうが、あの良く間違える助手がいるあたりから
モヒカンさんは、ラーメン作るよりも助手の行動が気になるのか、イライラ感が表に出てて……
店の雰囲気のせいか、ラーメンが不味く感じて
、ここ2ヶ月行ってません。
雰囲気は良くなりましたか？

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 02:29:55 ID:d8DNTBdE

大里の兄ちゃんはまるで、甲府大勝軒のオヤジみたいだな！
あのイライラ感が伝わってくるとこが！

味もダメ！態度もダメ！いいとこ無いじゃん！
あいつダメだな…

あいつ入ってからじゃねーのか？
大里の評判ががた落ちなのは。

でも、他の二人も初めは叩かれてたかｗ
だけど大里は味がダメだからな…

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 05:02:17 ID:oFhIIq3k

大里すきな俺がとおりますよ
あのふいんきがたまらないぜ

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 05:07:01 ID:oFhIIq3k

大里叩いてる奴は昔いじめられっ子で
恐い顔の人が苦手なただのﾁｷﾝ
こわいでちゅwww