【美味いのは】博多一風堂 ２杯目【もやしだけ】

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/03(木) 21:34:24 ID:UkEKpiNf

中国では全部中国人に持っていかれ、
懲りずにＮＹ進出。
ＮＹも時間の問題だな。
イエローカモンって言って、後根こそぎユダヤが持っていくから。

263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 00:54:44 ID:Oxn6S+4V

昨日久々にHEP裏で赤食いました。好きな味なんすが、あの麺の少なさは
如何なものかと････。他のラーメン屋の2/3以下でしょ。
元が安けりゃ替え玉も考えるんだけど。

264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 01:15:13 ID:1DyH5GEa

確かに博多を名乗る割には麺少ないよな。
長浜だったら問題ないけど、価格がダブルスコアだからこれもやっぱ無理か。

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 05:29:23 ID:hPu+h/VR

３年前まで福岡に住んでいたときには、一風堂、重宝してました。
昼のランチでご飯おかわり無料、ゆかりともやしで３杯はいけた。
（店の人は「おかわり」するたびに迷惑そうな顔してたが…気にしない）
今、神奈川県に住んでて、横浜駅東口地下街に一風堂あるのだけ知ってます。
福岡と同じコストパフォーマンスと味なんでしょうか…
怖くて一度も入れない。

266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 08:03:55 ID:a3O4HCV9

福岡の一風堂と、それ以外の他地方の一風堂は、ベースは同じであれ味付けや
濃さがまるで違う。
例えば、俺みたいに福岡の一風堂に慣れ親しんだ人間が出張ついでに東京の
一風堂のラーメンを食べたら、「ハァ？なぜしょうゆっぽくてあっさりしてんだ？？」
京都にいたっては「お湯かこれは？？」と感じることになる。

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 04:50:37 ID:qCCsI18/

お代わり無料で嫌そうな顔って・・・正直店としてどうなのよってレベルだよなあ・・・
そんなに嫌なら最初から書くなと・・・

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 21:30:34 ID:7kSo78sA

小さな茶碗に小さくよそってんだよなぁ。
替え玉前提にしてなきゃ、普通に３杯くらい誰でも御代わり出来るよ。
それがランチの良い所なはずなんじゃね？

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 23:07:08 ID:YngOR/5A

恵比寿と横浜ポルタもご飯お代わりで迷惑そうな印象は俺もずっと受けてる。
だから最近じゃお代わり頼まなくなったよ。ってこれじゃあ店の思う壺だｗ

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 23:27:48 ID:7kSo78sA

俺は福岡天神店に昼飯行くことあるんだけど、堂々と御代わりするのよ。
そして必ずもやしも御代わりする。
店員に嫌な顔されたことないけど、ラーメンが出てくるの早くなった気はするｗ
ここの店員さん全てを肯定は出来ないけど、基本的に程よい元気があるし、一生懸命さも伝わってくる。

ただ、この界わいで１杯７００円のラーメンはなかろうて。　残念！

271 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 23:48:32 ID:v+XS93I3

替玉が１５０円ってもっとありえん・・・。

272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 01:42:38 ID:EygOjPe+

替え玉で150円取ってもいいけど、あの分量はありえん。

273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 09:52:17 ID:/vdWC7mV

ご飯のお替わり頼んで嫌な顔するくらいなら、セルフ式にしてジャー置いておけよな。

不愉快だ

274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 10:10:08 ID:8a1P8Moi

>>270
モヤシはあの瓶1杯じゃ足りないよなｗ
逆にそれ位食べないと払う金額に全く釣り合わない

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 20:14:18 ID:Zeo+v0ll

五反田店。

赤丸を注文したが、混んでいたせいか提供に25分かかった。
目の前にお茶もモヤシも無い。

ここまでは繁盛店だし許せる。

しかし俺のラーメンを持った浅黒いチビ女の店員が「これ何？どこ？」とカウンターに確認。

俺が食べるものに「これ何？」さらに俺のことを「何卓様」じゃなくて「どこ？」ときたものだ。

ブチ切れるを通り越して、正直接客態度以前の問題だと思った。結構な金額取ってるんだからちゃんとやれ。ふざけんな。
味はいいだけに残念だ。
会社近くで重宝してたんだが、五反田店は二度と行かない。

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 00:55:26 ID:qUsnfXJd

>>275

こんな醜態さらした店舗でも
経営者はボロ儲け。

まだ勝ち組と思っているのかな？○の源カンパニー

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 01:51:39 ID:uFNyAvPW

＞目の前にお茶もモヤシも無い。

この時点でもう許せないだろ・・・
モヤシがないんだろ？メインディッシュがねえんだろ？
それモヤシ屋さんとして一番駄目じゃねえか！

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 09:50:33 ID:s2zFKXEo

梅田点は大名から兄ちゃん送り込まれていい感じになったよ

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 11:02:28 ID:b4w8iCqB

>>275
そういえば、以前ラーメン持って来た店員が「5番の方」って言ってきた事があったな。
よく見たらテーブルの端に「5」っていうプレートは確かに貼ってあった。
でも事前に何の説明もなく「5番の方」なんて呼び方はねーだろ、呆れたよ。
100歩譲ったとしても「5番のお席のお客様」だろ、俺は競争馬じゃねーんだよ。

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 21:17:40 ID:pdThzQRf

昨日久しぶりに行ったらアジかわってた　びっくり
大好きだったけど、もういかないと思う

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/10(木) 02:09:01 ID:iHaSvDl5

５番の方で何か問題あるか？
状況にもよるんじゃねえかな？
まー接客態度が駄目駄目な店が多いのも分かるんだけど
客は「お客さん」でいいよ、「お客様」っていう習慣がよくない
ましてや「お客様は神様」って最初に言った奴死んでこいって話だ

282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/10(木) 02:13:10 ID:j8gqKjtj

279は平仮名でかかないと

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/10(木) 02:14:20 ID:ajlMI2GB

メインディッシュをただで提供してくれる良店に
そんな些細なことでケチをつけるべきではない。

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/10(木) 10:36:21 ID:vVVwcMfc

>>281
微妙なところだね
例えば5番の番号札を渡されてて、「5番の方」なら問題ないと思う。
>>279の場合は、その席が5番かどうかは客は知らない可能性があるから、
あんまり良いとは思えないが、そこまで咎めるほどの事では無いかも

>>283
お通しが7〜800円するけどなｗ

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/10(木) 11:57:27 ID:iHaSvDl5

お通し頼まないでご飯だけ頼みたいよ・・・

まー5番の問題はその場の雰囲気分からないとなんとも言えないけど
あんま客を持ち上げすぎる日本はDQN客の増加も手助けしそうだから心配だ

286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/10(木) 13:30:30 ID:S5vm9n68

<<266
ｾﾝﾄﾗﾙｷｯﾁﾝあるし味のぶれは少ない
不味いと思えば全店不味いよ

287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 14:36:46 ID:WuhkETeh

店員です

・おかわりを嫌がられる
バイトは別に店の損なんか関係ないので嫌がる理由はないはずだけどな…

可能性としては
１,キッチンのご飯もの担当の店員で
ジャーのご飯が次のご飯が炊けるまでもつか心配している
２,店長

くらいかと思います

・茶碗が小さい
ごもっともだと思います

・お茶もモヤシもない
多分忙しくて忘れていたんでしょうが あってはいけませんよね…

・これなに? どこ?

これなに?はみたら分かるのに何故きくのか笑
ただ どこ? というのはお客さんでなく机を指していっていると思います
だから失礼な発言とはとらないでいただきたいんですが、ただ
お客さんに持っていくのでなく机に置きにいくんだ
という感覚があるのは問題ですよね
以後自分も気をつけようと思います

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 18:26:34 ID:yZ/aHkV5

>>287
店員乙。
ここに限らず外食産業はどこも労働条件がキツいとは思うけど、糞客に負けずがんばってね。

289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 23:44:35 ID:eTAy3X6A

>>287
店員さん　なんで人気メニューをなくしたの？　リピーターはどうでもいいの？

290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 15:37:17 ID:grZEBfr+

DQN客が増えてる国内は温暖化問題より深刻だと思うぜ
モンスターペアレントとかもそうだけど・・・

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 15:44:09 ID:JgOzWtqQ

>>285
そうだよな。特に最近は客が特権を主張したがる。マスコミが
いたれり尽せりな商売をもてはやしすぎるからだよ。

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 15:47:03 ID:fiuI1sHH

旧来の味が好きな客は
一風堂の将来展開にとって害悪だと判断したんだろ
俺たちはもう用済みなんだよ

今でもたまに行くことがあるけど
客足がすこぶる悪くなっている、とは言えないな
それなりに繁盛していることは間違いない

殿様商売しても成り立つ土壌が
もう一風堂にはあるんだろう、いつまで続くかはしらんけど

293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 16:37:53 ID:AY1VBPZ/

将来展開も何も、今の価格でここのラーメン食べる常連の気が知れんよ。
そんなにいいか？

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 17:05:12 ID:grZEBfr+

ラーメンを食べにきてるんじゃない
モヤシを食べにきているんだ
そこんとこ勘違いしないようにね

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 17:11:07 ID:PvwbO3xl

もやし　300円
お茶　100円
ラーメン　残り
こんなとこか

296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 01:39:50 ID:l8ybMDZr

>>288
ありがとうございます
糞客なんてとんでもない笑
お客さんに「ありがとう」とよく言っていただくんですが
すごくはげみになりますよ
>>289
なぜメニューが大幅チェンジとなったかは社長のみぞしるところです笑
ただここだけかと思いきやmixiの一風堂コミュでも不評の嵐なのをみると
残念な気分が大きいですね
リピーターの方がどうでもいいなんてことは店としてありえないとは思います

多分単純に社長の「失敗」なんだと思います
評判は社長の耳にも届いてると思うので
またその結果どうなるかといったところですかねえ

297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 02:38:55 ID:nob+ocjn

>>296
都合のいい事に答えるだけならやめてね、荒れるから。

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 09:09:21 ID:unRN7Zcu

そんなんで荒れるか？w
つーか店員って社員かな？社員じゃなくてバイトかな？
バイトなら評判とか上手い不味いなんてどーでもよくね？

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 09:14:18 ID:Bsd/ZgwG

バイトでも評判とか旨い不味いは気になるだろ。常考。

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 09:25:01 ID:pBTYqRQp

>>299
バイトは自分さえ楽だったら人気や売り上げはどうでもいいんだよｗ
他に割りのいい給料のあるなら簡単に辞めるし。

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 09:26:17 ID:pBTYqRQp

>>299
バイトは自分さえ楽だったら人気や売り上げはどうでもいいんだよｗ
他に割のいい給料のバイトがあるなら簡単に辞めるし。

302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 09:52:59 ID:Bsd/ZgwG

バイトをそういう目でしか見ない人の下にはそういうバイト君ばかりが集まるものだよ。

303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 10:38:33 ID:l8ybMDZr

>>297
都合いいことだけ答えてるつもりはないです
>>296でははっきり自分にアンカーがついてるものに答えました

・旨い不味いの評判が気になるか

他の人は知りませんが僕は気になります 非常に。
ちなみにバイトですよ
楽なら何でも良いということなら、
そもそも一風堂でのバイトは向いてない方だと思います
僕の知るバイトさんはみんなお客さんのことを思って
笑顔で帰っていただくのを目指し努力してると思います
あくまで僕の感じるところでは ですが

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 14:38:02 ID:xOFc+1Fa

元・店員です
一風堂は宗教だよ

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 16:31:27 ID:w/zj7H3X

確かに一風堂のバイトはよくやってると思うよ。
他のラーメン屋と時給変わらないだろうに。

306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 16:32:48 ID:l8ybMDZr

>>304
まあ過激な言い方をするならそうなるかもしれませんね。

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 16:50:33 ID:pBTYqRQp

俺、バイトに人生賭けてますから(笑)

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 21:08:45 ID:unRN7Zcu

そんな輝いてるバイトだったなんて・・・失礼しましたw
接客とか好きなんだね。そうじゃないと苦痛だもんね。

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 10:45:23 ID:eUF+22vS

改悪だ、とか銭ゲバ社長が金優先で値段あげてコスト下げた とかいわれてるが
実際は手間ヒマが１,５倍くらいになってるんだよなあ
以前は工場直送のものでほとんどできたけど
今は赤丸の旨味玉ひとつとっても店の手作り
麺が赤と白で別になったことで麺を茹でる人の負担も増。

それなのに何だか評判が悪いorz

コスト増で味悪化なんて最悪の結果じゃまいか

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 11:08:04 ID:uZb/SQdh

百歩譲ってスープはこのままでいいとしても、麺だけは細麺に統一して欲しい。
ちなみに前行ったら、もやし無くて更にスープも半分ぐらいしか無かった。替え玉せずにさっさと帰れという事ですかそうですか＠名古屋

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 15:47:20 ID:x42V3isJ

遅れたがバイト君、もやしレシピを教えてくれよ

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 22:05:04 ID:wNQ0vgB8

手間ヒマ５割増しで味は半額ですよね

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/15(火) 22:53:13 ID:CsOG5k3d

俺は白丸は美味くなったと思ってるよ。
ただ価格がね。　500円越える味じゃないでしょ。
本当にそれ以上なら、無駄な工程やってるよ。

314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/16(水) 12:10:32 ID:CGh1N5Va

赤丸６００円
白丸５５０円

って感じだね

315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/16(水) 21:36:32 ID:tlhPb8ix

俺は白丸しか食った事ないけど、赤丸を食べたいとは思わないなぁ。
今度行った時も白丸で充分。

316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/16(水) 23:49:57 ID:LTQ4Hv41

白丸ばかりがもてはやされているが
「俺は赤丸しか食わないぜ！　白丸みたいな水臭いラーメンはいらないね！」
という猛者はおらんのか

俺はどっちも食べないから

317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 00:30:52 ID:Kvh3+eGt

赤か白かなんて好みだろ。

俺も味が変わってから行かなくなったけど。

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 05:41:50 ID:nP9fLtV2

ここは入ったことないがモヤシが美味いのか？
モヤシ炒め定食があるなら食いたいな。

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 07:24:43 ID:Kvh3+eGt

>>318
各々のテーブルの上にもやしの入った容器を備え付けている。
俺は辛くて食べられないけど、かなりうまいらしい。
ごはんのお代わりが無料であることをいいことに、学生等がもやし
でごはんを食いまくるようだ。

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 16:13:58 ID:qPNy/9MV

>>319
ラーメンに入れて食べたらいいのに。そんなに辛くないよ。
あそこはもやしが入れ放題っていう美点しかもうないんだから。
もやし入れまくって替え玉しなくていいぐらい満腹になるんだ。

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 16:28:34 ID:tYw5bLw1

２０日に江ノ島店がオープンするけどこのスレ見てたら、あまり期待しないほうが良いかな？

322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:21:04 ID:/Dl6eKDD

替え玉の代わりにモヤシ麺だよなJK
でも他の客とか気にするとモヤシ一人で喰えないからなぁ・・・
１席１壷にしてほしいね

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:51:06 ID:ltAa1+d2

>>322
そうなったら、そうなったで
壷を大きくしろって、文句を言うくせにw

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:56:05 ID:/Dl6eKDD

それは言わないけど・・・w

325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 02:57:49 ID:CowwVnu5

誰かチャーシューまぶしご飯のレシピor味付けを知っている方いますか？
もうあれの虜で＞＜

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 07:15:41 ID:nYisgJ93

あれ美味いねｗ高いけどｗ

327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 11:16:22 ID:sJEE7iux

ドキュメンタリー仕立ての青汁のCMに、ここの創業者が出てた。若い頃とんでもない事やらかして家族に迷惑かけたって言ってたけど、それが何なのかはわからない。非常に気になるんだが。

328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 13:27:59 ID:CowwVnu5

俺ももやしは行ったら必ず食ってるが、これだけ人気だったのかｗｗｗ
行き始めたのは今年に入ってからだが、ラーメンはうまいとは思わん。全く
しかしチャーシューまぶしご飯が絶品だからたまに行く
チャーシューまぶしご飯とギョーザだけを食って帰ったこともある

329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 13:28:31 ID:QjVNMTcS

>>325
ご飯をボールで１２０ｇ程度計りとる
↓
チャーシュー３〜４枚を鉄板で焼く
↓
一枚だけ残してそれ以外のチャーシューをボールに入れる
↓
タレをかけて混ぜる(タレはウナ重とかにつかうあの甘いやつ
)
その際にシャモジを使うが、シャモジを立てて
チャーシューを細かく切りながら混ぜる感覚で
バラバラになったチャーシューが全体に均等に混ざったら完了
↓
丼に移して丸く形を整え、真ん中上に
先程一枚残しておいたチャーシューを乗せる
↓
山椒を振りかける
↓
きざみのりを盛り付ける
↓
真ん中に置いたチャーシューの上に錦糸卵を盛り付ける
↓
タレを２ﾐﾘﾘｯﾄﾙ程かける


こんな感じですかね

330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 13:33:00 ID:CowwVnu5

>>329
うわあああああああああありがとうございます！＞＜
それにしても、山椒以外の味付けはそのたれだけだったんですね
もっと色々混ざってるのかと思ってた・・・・
それだけに、そのたれの選定が難しそう

331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 14:46:46 ID:QjVNMTcS

>>330
おそらくタレはまぶしご飯用の特製タレだと思うんですが
多分市販のもので代用できるならウナギのタレだと思います
まぶしご飯てウナギのひつまぶしのチャーシュー版という発想なので

味が違うと感じたらタレにほんの少しだけ黒酢を足してみて下さい

332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 16:07:04 ID:aksA7Ui3

うちの店は最後の２ミリやってないんだが

333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 17:12:18 ID:Vfr8NRID

うなぎのタレには一応うなぎエキスみたいなものが入ってるから魚臭いよ。

334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 15:50:47 ID:KSDZ50Nd

>>327
窃盗かなんかして捕まったのは河原自身が以前告白していた

335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 02:41:31 ID:j51ppy4M

五反田店、ここ半年で劣化しすぎ。
もやしも味も何もない、ただの堅いもやしに近くなってるし、スープもうま味がなくなっている。

銀座店はそんなことないんだが。

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 04:46:40 ID:w6fU3O5F

はじめて行ったけど凄いうまかったがなあ。
ちなみに札幌です。

337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 08:09:10 ID:H4RO58WE

>>328
なんたってもやしが主役だからね。スレタイにもある通り。
しかしこの店はほとんどのメニューが１５０円高い。
ラーメンを食べないお客さんに対してラーメン屋として反省すべき点だね。

338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 13:45:03 ID:4+FU6GPd

モヤシ有料でいいから隣の人気にせず好きなだけ食べたい

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/28(月) 23:29:42 ID:tU5Kzf9u

>>338
バカモン！あの価格設定にはもやし代も入ってるのだよ。
無くなる寸前に即注文。ガッツリ食ってね。

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/29(火) 01:01:38 ID:9l/w0Sgz

なんば店はオレが行く時は、いつもガラガラ。

でもやし壷を2つ空にする。

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/29(火) 01:18:45 ID:KtcTahRL

なぜあのもやしが
これほど人気なのか理解できない……

俺にとっては
ただ単に辛いだけ

342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/01(金) 12:07:43 ID:6g3Bs+bJ

今日から替え玉が全て細玉(白丸の麺)になりま〜す

343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/02(土) 01:15:22 ID:I/dWc+jB

空いてる店でガンガンもやし食べたいもんだ・・・
五反田とか空いてる・・・筈ねえよな・・・

344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/05(火) 16:57:40 ID:X5+0pztJ

赤丸かさねの不味さに思わず涙が出た

345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/05(火) 17:38:00 ID:fMwtn8Ym

池袋店にはじめていった。
池袋店は接客がいいなと思った。メンドクサイ感を感じさせない接客だった。
池袋はあまり行かないけど気に入ったよ。

個人的には、池袋＞＞恵比寿＞＞＞＞ポルタ　の順でお気に入りです（味でなく）

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 09:57:14 ID:w6S6uQoR

正直スープの獣臭がきつい。

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 11:36:00 ID:1uJ97p1Q

ポルタの混雑具合は異常

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 14:11:59 ID:SVLF2LzZ

赤丸頼むときに白丸の麺でといえば、ちゃんと出てくる。
スープは一度レンゲを沈ませてすくえば脂はあんまり入らないね。

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 13:03:50 ID:xw2ZcPl/

この前行きました

いわゆるオーソドックスな博多ラーメンとはなんか違うように感じた
俺の好みではなかったわ
スープをいろいろいじり過ぎてるように思うんだ

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 21:34:55 ID:NuFMzQzt

>>349
正解　最近は全然いかなくなったけど、「創作料理店」に入りにくいのと同じ感覚

351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 23:25:16 ID:Klb+UY9O

最近ハンバーガーを売り始めたらしいが…
いったいこの店はどこへ向かっているのだろうかｗ

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 23:43:12 ID:4iQwbpjx

にわかには信じがたかったけど、、、

博多一風堂にハンバーガー「博多バンズ」−NY店から逆上陸
ttp://tenjin.keizai.biz/headline/1683/

もう何でもありやね。

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 17:57:08 ID:uMqcapBe

こち亀に出てきた方向性を見失ったハンバーガー屋を思い出した。最期は駐車場になってしまうというオチだった。

354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 18:31:01 ID:bMfjKo1j

赤丸かさね味のリニュ当初に食って駄目駄目だと思ったが、最近食べたら美味しくなってた。
作り手も慣れてきたのか？俺が慣れたのか？

355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/13(水) 08:23:09 ID:cPKGKnbM

赤丸白丸やる前はおいしかったのにね。てゆうか今めちゃくちゃ高くなってるんだねこの店。

356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 14:57:36 ID:ScTAyFE1

ここのお茶って、タクシーのシートを搾り出した汁みたいな味がする

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 11:17:50 ID:RaUKjaOK

水でいいのに。

358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 12:00:37 ID:Xj9Xfrdh

俺はあそこのお茶好きだが

359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 12:40:58 ID:D+tI02/A

あれってルイボスティーだよな？個人的にはあんまりだな

360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 15:54:22 ID:F3V23hi5

チャーシュー存在感ないな。
なくてもぜんぜん気にならない。

361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 21:36:31 ID:HDUab7JZ

油臭さを取るにはあれくらい香りが強いお茶でもいいかな?入ってすぐ飲むにはちときついが｡
薬院にある一風堂行った所だが､親が｢太宰府のお店よりﾊﾟﾝﾁがない｣とのこと｡(赤丸食ってました)
ｽｰﾌﾟ味見してみたけど､なんか香りが足りない気が?
自分が食べたつけ麺も､ｽｰﾌﾟをもっと熱々で出せないですかね…

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 11:01:25 ID:w+qqHijz

そうなのよ、河原成美社長サマは、前科者なの。
でも前科者で逮捕されていても、素晴らしいラーメン帝国を
作れるのよ！
私たち、犯罪歴がある前科者の、きぼうのほしです。

363 ：名無し募集中。。。：2008/08/25(月) 23:46:57 ID:fM8yg531

ラーメンとチャーシューまぶしで1200円。
アホか俺。

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 22:52:02 ID:BR6GZzNZ

博多駅筑紫口のヨドバシカメラのビルの中に入っている、五味一膳がいいよ。博多トンコツ野菜炒め定食という、
焼きラーメンの麺をモヤシに変えたような野菜炒めに、漬物や小鉢、刺し身、味噌汁、ご飯が付いた定食が８３０円。
その他の定食も同じように小鉢などがついて８５０円前後。美味いし、バランスが取れた食事をしたという満足感が
あっていい(･∀･)。ウエストのカレーも、何かトッピングしてサラダバーを付けても１０００円以内に大体収まる。
ランチメニューならサラダバー付きで安いし満足する。ラーメンの話じゃないけど、たかが２品頼んだだけで
１０００円オーバーとか、ラーメン屋の次元どころか普通の定食屋より高いだろ。もう呆れ返るよ。ラーメンが
好きな人も、払う金額をイメージした時に、ラーメン以外の選択肢も考えた方がいいよ。

365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 09:28:51 ID:+EjTBqLc

15年前に大名の店に行った時はたしか450円くらいだったんだけどな。

366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/30(土) 19:46:05 ID:LSIWgASv

１５年前なら、３００円台の店が大半だけど。。。

367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 11:05:11 ID:xs82YDyl

んなわけない

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 22:49:52 ID:NcAlqEpL

カップラーメンのも味変わってて食べてみたら案の定…

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 01:18:30 ID:Zsemf/ag

>>366
うん。当時も一風堂はちょっと高いほうだったよね。

370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 13:37:31 ID:jPbRCtw0

>>349
しろまる食べてみれ

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 10:00:47 ID:o+uU3JbQ

>>370
獣臭くて食べれなかった。
赤丸は何とか食べれた。

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 12:25:23 ID:2t5NYOuY

>>371
獣臭いか…
店によって少しずつ味が違うから他の店のならもしかしたらな
一応赤と白では白が王道とんこつラーメンでクセが少ないんだ

373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 18:36:36 ID:eBigzm5q

>>367
いや、あの頃はマジで大体のラーメンが390円ぐらいだった。420円でも高いイメージ。

374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 06:36:31 ID:sMHZqPMz

京都で白を注文したけどものすごく臭みが出ていたので
残してしまった・・・。麺も細すぎてだめだった。

375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 13:41:24 ID:6JZ28b0J

五反田のお店に通ってた。
メニュー改定以前は好きだったんだが、
その後２回食べて、もういいかな・・って感じ。

以前は新宿から五反田まで行く間にガマンしきれずに
原宿でじゃんがら食べちゃったｗって事があったんだが、
今はまっすぐじゃんがらでぼんしゃん。

376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 16:45:01 ID:18N/yVuN

>>374
麺が細いから固め　か　バリ固で注文しないと素麺食ってるような感じになるからな。

377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 15:57:52 ID:hK8JhUED

>>375
以前より味落ちて値段だけ高くなった
久しぶりにきたが改悪がすすむばかりでもういかね

ラーメン一杯750円〜ってアホか

この値段でもっと旨いもの食えるわ

接客も微妙になってきたし

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 16:16:56 ID:EwfYY3Kb

店員（おそらく学生バイト）がぺちゃくちゃ私語しながら
片手間で接客してますが
こんな糞態度でも「微妙」レベルなんですか？

379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 16:31:55 ID:hK8JhUED

>>378
俺が今日行ったところはしゃべりながらバイトが入り口閉鎖してたな

接客経験ある身としては閉口したわ


それより味が違う。
数年前に高田馬場で赤丸ランチ食った時はうまく感じたのになぜだ？

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 18:39:32 ID:b/aJ/Irn

この店はいい加減過去の栄光を忘れるべきだよな。こんなに高いなら、
ラーメンよりも他の店で定食食べた方がいいよ。

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 20:19:38 ID:r3qpr7F4

昨日銀座店で食ったけど、麺が腰がないそうめんみたいなのに変わってしまっていた。
もうさすがに駄目だ。

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 21:34:37 ID:+mbFie+t

>>379
チェーン店は味が統一されてるのが基本なのに味違っちゃうのは少々問題だね。
抜き打ち監査とかしてんのかな？

>>381
>>376

383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 14:05:41 ID:nLLbwytD

抜き打ちも何も麺もスープも工場から同じもの来てるだけだからなー札幌以外は

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 14:31:58 ID:e0vr4xqT

だから店によって味が違うのはおかしいだろうって言ってんのよ

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 20:48:23 ID:kqBWn9Bq

>>383
何をわかったようなこと言ってんだ
麺は工場から毎朝来るがスープは店にある工場で骨からとっとる
店で出してるものの９割が店で毎日仕込まれてる

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 20:53:55 ID:Z/BsbpmY

久々に何も知らずに長堀店いって、「あれ？なんか変ってる？味おちた？」
とか言いつつ食べて帰り、このｽﾚ来てﾘﾆｭを初めて知った。

正直に言おう。もう行かない。

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 21:22:48 ID:1VcsWrgJ

圧倒的に不評なんだから戻せば良いのにね。コスト的な問題で戻せないんだろうか。
せめて新味とかさね味で選べれば良いのに。

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/07(日) 01:25:22 ID:e4QzyNzz

もうチャーシューまぶしご飯ともやし以外に興味がない
誰かあのもやしの作り方を教えてくれ・・・・

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/07(日) 01:57:15 ID:DdUlj51O

３８３だけど関東の店舗はスープも全部横浜工場から配送されて来るんだよなー
店舗で作ってるのはうまみ玉、からか味噌、極チャーシュー、和だしくらい
味が違うのは当たり前に工場で作る時点で豚骨の状態、麺の状態が毎日違うから
なのかも知れない

390 ：385：2008/09/07(日) 01:59:53 ID:4oEiuBl0

>>389
関西と関東では違うのかもな

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/07(日) 16:43:55 ID:wj0S5Pek

メニュー改定前は確かにうまかった
元にはもどらないのかな・・