西荻窪のラーメン part6

1 ：ラーメン大好き名無しさん：2008/04/17(木) 23:06:23 ID:l+GgzxOD

前スレ：西荻窪のラーメン part5
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1185276210/
「西荻窪」中央線沿線で、環八の西側、吉祥寺エリアの東側。

関連
個店スレ
★★【西荻窪】　　ξ翔丸2ξ　　【なすび】★★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1054213692/

隣町スレ
武蔵境・三鷹・東小金井の美味なるラ-メン屋11杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1157852804/
荻窪のラーメン屋スレ 8
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154753785/

過去ログ
西荻窪のラーメン part1
http://food3.2ch.net/ramen/kako/1036/10361/1036151922.html
西荻窪のラーメン part2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1050144139/l50
西荻窪のラーメン part3
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1062218278/
前スレ：西荻窪のラーメン part4
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1160995328/

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/18(日) 13:37:48 ID:zGvoEMXj

壽屋は移動する直前のアンちゃんらが一番良かったな

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/18(日) 23:54:27 ID:bqxQhEdR

天の道初めて行ったんだけどマイルドな醤油とんこつってカンジでフツーなかんじだった
たまにここベタ褒めしてる意見見るんだけど他のメニューにオススメあるの？味噌や塩や和風など等
やたらメニューが多い店だから次回の為に教えてくれ

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 01:47:48 ID:xpmNQ1D8

天の道は清潔感があって普通に美味しいだけ。
でも冷やし中華ののぼりが立ってたから
暑くなったらたべてみたい。

西荻窪の北口バス通りを青梅街道に向かって
善福寺川の辺りにタン麺のお店があったとおもうのですが
何時通りかかっても閉まっています。
営業時間って何時でしょう？

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 02:34:58 ID:p72CcU3H

博華のことかな？あそこは夜しか営業してないよ
↓にたいていのとこの営業時間はのってるよ
http://nishiogieki.jp/

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 02:56:25 ID:xpmNQ1D8

>>124
あ、そうです。
6時半からしか開いてないんですね。
情報ありがとうございます。

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 23:01:10 ID:DchEpyKz

博華は、独特な味で、メニューもかなり多いから、
一通り食べてみるまで、結構かかる。
まずは、タンメン、餃子、チャーハンあたりからかな。

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 23:13:23 ID:es5iZ6pl

わしゃ好かんね

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 00:48:54 ID:Q8I4AR4j

？独特な味ってどんな？
変なハーブとか香辛料がおおいとか？
変な出汁の味が臭いとか？
家系のとんこつは苦手です。
むかーし前のおじさんのときに何度かタン麺食べましたが
薄味で香ばしかったきがします。
今は変わってしまったのかな？

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 02:12:11 ID:9LLoMIN/

自家製の漬け物か何かを常連さんにだけ配ってるのを見てから行ってない。
常連さん＝私たち以外
私だったら、居る人全員に配る。
独特な接客なんじゃないの。

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 08:05:54 ID:+zJhTAf9

>>129
同じく。

改装前・後に行きましたが
「常連でもないくせに来るなよ」ってな目つきで
店主親子に見られます。（特に息子が酷い）

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 11:50:46 ID:YjtiuxX3

「常連でもないくせに来るなよ」ってな目つき
↑
これ見たさに行ってみてもいいですかw

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 12:03:10 ID:axuZh86W

>>131
>これ見たさに行ってみてもいいですかw

行ったら拍子抜けするよ。普通の接客だし。

常連客に店のメニューにないもの出して味みてもらうなんて個人の店じゃ当たり前に
あることなのに、>>129 や >>130 は恐らくチェーンのファミレスとかしか行ったことない
人なんだろ。

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 12:25:03 ID:l9R5P81y

目つきって、、、

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 13:45:31 ID:vi194lHm

>>132
友達とらともかく、いくら常連だろうと多田野客に毒味させるとかありえんな

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 14:07:06 ID:lVjQADXc

>常連客に店のメニューにないもの出して味みてもらう
それ自体は別にいーんだけどさ、他の客の目の前でやってたんなら配慮が足りないだろ。
他の客にも出して(形だけでも)どうだったか聞く、もしくは出せないことを一言詫びるぐらいの思いやりはしてもいいとこ.ろ。
その場のやりとりの流れとかわからんから断定は出来んけど。

>>131
俺も俺も。
さすがに今日はいかないけどw

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 16:07:58 ID:dRNXnHKg

博華一度しかいった事ないけど、そんな悪い印象無かったよ。

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 21:49:52 ID:ddMRZ51+

先代の頃に行って以来、足は遠のいてるな

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 21:52:21 ID:eWxiE0zD

「常連でもないくせに来るなよ」ってな目つき って
あんた、そりゃビョーキだよ

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 22:09:35 ID:C/bzHndM

なんだ？まるやが何かやらかしたか？

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 22:38:12 ID:1cIqdu0a

>>138
おっと、博華店長の悪口はそこまでだ

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 23:30:37 ID:6f2YQS0T

博華は昔からの地元の人が多い店だから、そういう雰囲気を感じるのかもね。
でも、ちょっと飲みながら食べるのには、とてもいい店。
このスレの「ラーメン」ってカテゴリーは、ちょっと違うと思うけど…

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 01:01:08 ID:3Sez7SmH

東海林さだおさんのエッセイにあるタン麺が美味しくて
店主が奥さんと喧嘩していて
奥さんが出前に行く店って博華のことだと思っていましたが
ちがうの？

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 04:06:07 ID:CNGUgTQJ

博華か　オレも否定派　常連に気を取られて挨拶さえしない店だった
中華鍋を振る音に釣られて店に入ったのが、そもそもの間違え
焼飯と餃子を食べたけど、変わった味付けの中華屋さんだよ　他愛もない

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 15:35:38 ID:EIFtTbn7

客という折角の遺産を息子とおばあさんがどう引継ぎ、どう増やすかだな。
息子は元々継ぐ気が無かったんだろうか。
別に愛想良くする必要はないけど、もう少しやる気はほしいね。

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 00:21:10 ID:fTc6mx0w

おっと、まるやの悪口はそこまでだ

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:17:47 ID:7DHQqMih

>>129
>自家製の漬け物か何かを常連さんにだけ配ってるのを見てから行ってない。
>常連さん＝私たち以外
>私だったら、居る人全員に配る。
>独特な接客なんじゃないの。
　ごめん、俺はこの感覚が理解できない。
　常連＝金を落とす人、ですよね。　店側がこの「店に一杯金くれる人」を重視するの
は商売の鉄則じゃないのか？
　当たり前の話で、じゃあ楽天だったらたくさん買い物すれば「プラチナ会員」で
ポイントが増え、航空会社だったらラウンジで飲み放題、「優先搭乗」させるわな。
　一見と常連を店が差別しても当然じゃないかと思うのだが。
　>>129は、例えば寿司屋いったことあるのかね。
　寿司屋なんか、露骨に常連と一見とは差別するよ。当たり前じゃんか。
　寿司屋で「今日はウチでいいのが入ったんで、大将のおごりです！」
なんてのは日常風景だわな。んでそれがおなじみさんではない人に提供されない
なんてのはこれもまた日常茶飯事だろ。
　あと、博華はおれ、数回いったことあるけど、接客で不満を感じたことは一回も
ない。
　さらにいえば、あの店はリアルに「漬け物」は有料メニューであるんだが。
　おれの見ていた範囲で漬け物頼んでる人はかなり多かった
　常連であれば特に頼まなくても店側が「いつものね」ということで言われる前に
気を利かせて出した可能性もあるわな。
　んでさらにいえば、「常連」みたいな人はさ、ああいう店にはことあるごとに差し
入れしてるんだよね。例えば
「今日釣りにいってきたんだけど、これ食べて」とか、
「杉並区で農園借りてるんだけど、今日野菜できたよ！」
とか。店としてはこういうのの返礼をすることは当然あるよ。
>>129 はどっかの店とそういう関わりを持ったことはないでしょ。

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:20:13 ID:ZkrRUqBZ

つまり？

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:23:09 ID:gR8ivAkz

続きは何処か他でやってほしい。

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:27:45 ID:7DHQqMih

>>147
ラ板って、常連重視の店に否定的だよね。
でもおれは、店によりけりであってもいいと思うんだ。
っていうか、変なネットラヲタが店に対しチェーン店ば
りの画一的サービスを求め、そういう意見がデファクト
・スタンダートになってるのが異常だと思うのだよ。
ラーメンの看板を掲げている限り、「常連差別をするな」
って意識は変だと思うのだがね。

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:33:54 ID:EE7PPUFv

デファクトねぇ

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:35:43 ID:4LcAQRpm

例えが体験談のように具体的で笑える

152 ：146：2008/05/22(木) 23:36:04 ID:7DHQqMih

>>150
【de facto standard】だぜ。何が悪い？

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:39:13 ID:7DHQqMih

>>150
ああ、主張の前提がファクトではないという意味なら理解できるけどね。

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:42:20 ID:7DHQqMih

>>151
ああ、たとえではなくリアルで経験したよ。
おれは一見の寿司屋でも平気で入るんで。
常連がサービスされてても、自身は不快感ゼロ。

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:47:27 ID:7DHQqMih

>>151
ああ、こっちか。
>例えば
>「今日釣りにいってきたんだけど、これ食べて」とか、
>「杉並区で農園借りてるんだけど、今日野菜できたよ！」
>とか。店としてはこういうのの返礼をすることは当然あるよ。

これもリアルで「西荻で」経験しますた。しょっちゅうです。

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 00:28:10 ID:pdfNGUdt

常連を大切にするのは当然だ
と同時に、一見さんも大事なんじゃないのか？　店を構えている以上は　
新たな客も掴まなきゃならんわけだから

寿司屋の常連びいきは分かる
飲んで食ってすれば、あっという間に１時間で万札が飛ぶ
頭のトロだー、中落ちだー、常連になれば黙ってもつまみに出してくれたりする
熱燗頼んだら、ヒレ酒にしてくれたり
当日朝〆て、一番美味しいタイミングの白身を教えてくれたり

だが、他の客に分からない様に、刺身皿にガリを足す振りをしながら知らん顔して乗せてくれたり、
店主が周りへの配慮を忘れない　　またこちらも一般のお客さんの前で大きな顔をしない
新しいお客さん獲得が、その店にとって大事だと思ってるから

またお客さんには、店員一同挨拶を絶対に欠かさない
カノお店はそういった店ではないのは確か

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 00:36:22 ID:+vwNPI4q

楽天P・ラウンジの不公平感はずっと間接的だし
説得力が増す訳でもない寿司屋の例を挙げて
理解できないです＞＜
と言ったところでまるで筋が通ってないわけだがｗ

158 ：146：2008/05/23(金) 01:06:06 ID:K7SK0V4e

>>157
>楽天P・ラウンジの不公平感はずっと間接的だし

「当該会社に、多くの利益をもたらしている顧客は重視し、そうでない
顧客とはサービスにおいて差を設けている」という点では全く共通すると
思いますが、反論があればどうぞ。

>説得力が増す訳でもない寿司屋の例を挙げて

　客単価が違う？
　そうか？
　寿司屋でカウンターで食っても、４０００円であがることはある。
　博華でビール２、３本飲んで、紹興酒でも飲んで、炒め物食って、
仕上げに麺類頼めば（そんな人多いみたいだけど）一人４０００円近
くは行く。
　説得力が増す訳ではないということの理由をどうぞ。

159 ：146：2008/05/23(金) 01:12:47 ID:K7SK0V4e

>>156
あなたのおっしゃることはよくわかります。
で、先の書き込みで客単価が同様になりうること
は書いたが、

>店主が周りへの配慮を忘れない　　またこちらも一般のお客さんの前で大きな顔をしない
>新しいお客さん獲得が、その店にとって大事だと思ってるから

>またお客さんには、店員一同挨拶を絶対に欠かさない
>カノお店はそういった店ではないのは確か

おれもそういう店は理想的だと思うよ。
まあただ、それは、
>飲んで食ってすれば、あっという間に１時間で万札が飛ぶ
店だからそういうクォリティを要求されるわけで。
カノお店がそういう店でないのは確かかと。

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 01:57:44 ID:+vwNPI4q

その点が共通してるから何？
不公平感に対する配慮をするまでもない例を挙げたり
博華と同程度の寿司屋が存在するってだけで説得力が増すの？

結局詭弁を並べて立てて理論的だと勘違いしてるだけｗ

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 02:00:31 ID:m6niZwwL

「べき論」ぶつけあったって意味なかろ。

常連厚遇の店があってもよい。やり方はさまざま。
一見の自分がないがしろにされてるな、と感じたら
俺は二度と行かないけど、そういう商売もあるのだろう。

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 02:17:37 ID:nEaajoxg

一方では料金が同じになる場合を想定して反論し
もう一方では寿司屋の方が高額になるのを前提とするのが
ダブルスタンダードで詭弁を弄するってやつですね、わかります

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 02:17:52 ID:AmFtPFg7

ラーメンの話しろよハゲニートども

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 02:24:58 ID:K7SK0V4e

>>160
>その点が共通してるから何？
まずそれに答えてくれ。
共通してることを認めた段階で、反証する責任はあんたにある。

>不公平感に対する配慮をするまでもない例を挙げたり

だからおれがあげた例とそうでない例との差異を示してくれ。
どこがどう違うから比較の対象とはならんということを詳しく
敷衍してくれないか？
おれ自身が論を上げたものについて破綻があると言ってるのにさ。

>博華と同程度の寿司屋が存在するってだけで説得力が増すの？

等価価格で、同程度のサービスを提供する店が常連に対する優遇
をする一例として示しましたが、何か？

>結局詭弁を並べて立てて理論的だと勘違いしてるだけｗ

あんたが要するに理解できないごく当たり前のことを「詭弁」（この漢字
の返還ができただけであなたに敬意を払いますがw)と言ってるだけに
見えますが、何か？

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 02:29:29 ID:K7SK0V4e

>>162
わりいな、おれもそれはダブルスタンダードだと認識してるよ。
でもおまいら、

>飲んで食ってすれば、あっという間に１時間で万札が飛ぶ
>店だからそういうクォリティを要求されるわけで。
>カノお店がそういう店でないのは確かかと。

これには納得しないか？

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 02:36:24 ID:K7SK0V4e

>>163
悪いがおれには定職がある。だからこんな時間にしか
書けない。
んでおれは明後日の土曜日あたりに例の北口戎
前の床屋「ワタリ」にいってこようかと思っている。
こないだ行ったらバリカン使用は驚いたが、１８００
円はさすがに安いと思ったのでな。
>>163も、「ワタリ」をためしたやってくれ。

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 02:42:18 ID:oNpPkSYx

>>165
納得しないなあ。
ビールと寿司で数千円みたいな店で、常連客と店主が仲良くしてても
特になんとも思わない。例え千円以下の定食屋でも思わんわ。「ああ、
常連とかお友達とかかなあ、俺とは関係ないな」くらいのもんだろ。
常連と店主とが仲良かったとして、疎外感？　ナイーブすぎないか？

168 ：145：2008/05/23(金) 03:11:34 ID:K7SK0V4e

わりい、おれは146=165なんだが。

>>167

おれは全然あなたに異をとなえていないスタンスなんだが。
明日、しらふになってから読んでみてくれ。

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 03:15:08 ID:LnJwqcox

>>164
上から目線で煽った変換の変換が「返還」になってるのは笑いどころなのだろうか？

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 04:32:23 ID:93cb8XNE

>>169の笑いの沸点の低さはハゲニート