西荻窪のラーメン part6
- 156 :ラーメン大好き@名無しさん:2008/05/23(金) 00:28:10 ID:pdfNGUdt
- 常連を大切にするのは当然だ
と同時に、一見さんも大事なんじゃないのか? 店を構えている以上は
新たな客も掴まなきゃならんわけだから
寿司屋の常連びいきは分かる
飲んで食ってすれば、あっという間に1時間で万札が飛ぶ
頭のトロだー、中落ちだー、常連になれば黙ってもつまみに出してくれたりする
熱燗頼んだら、ヒレ酒にしてくれたり
当日朝〆て、一番美味しいタイミングの白身を教えてくれたり
だが、他の客に分からない様に、刺身皿にガリを足す振りをしながら知らん顔して乗せてくれたり、
店主が周りへの配慮を忘れない またこちらも一般のお客さんの前で大きな顔をしない
新しいお客さん獲得が、その店にとって大事だと思ってるから
またお客さんには、店員一同挨拶を絶対に欠かさない
カノお店はそういった店ではないのは確か
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