岡山のラーメン part45

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/28(金) 07:01:28 ID:nDBTviK6

前スレ

【大統領】岡山のラーメン【ラーメン】 part44
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1190897142/

821 ：814：2008/07/05(土) 13:33:14 ID:AXgDySdx

シンフォニーホールじゃないよ。　もうちょっと遠い　若い人が1人で切り盛りしてる
老舗ではないです。

シンフォニーホール周辺ということで仮に一元とかを考えているなら全然ちがいます。　
あそこの親父は気難しい時期もあったけど、このごろは愛想良いし（苦笑
いくらなんでも、ファッキューなんてジェスチャーする年代じゃないし・・・・

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/05(土) 14:08:21 ID:/fQeIKRv

いいように荒らされてるなｗスルーということを知らんのか。

>>819
先週お昼時に行ったけど普通だったよ。２ｃｈにそこまで宣伝効果があるとは思えん。
テレビか雑誌かなんかに出たんじゃない？待ってれば収まるよ。

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/05(土) 14:15:38 ID:iNm+biNR

面白そうだから見てきたいがどこの店の話なんだ

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/05(土) 16:43:44 ID:o9PpUFNi

其処って頭文字アルファベット「Ｅ」から始まる店では？

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/05(土) 17:18:39 ID:HYbxh6rG

岡山でラーメン食うなら、ラ王食った方がマシだよｗ

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/05(土) 21:06:52 ID:xwsw+qkr

↑それはない

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 01:05:24 ID:pVLDDbbD

>>818
ビールの商品名にもなってる店名で、そこそこうまく評判がいいでとんこつラーメンを提供するお店？
一応評判のいいお店は一通りいって若いにーちゃんがひとりでラーメン作ってる
のってここしか思い浮かばん

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 02:13:02 ID:7OW/p2g1

>>827
ビールの商品名というのがよくわからんが、多分違う。　
>>824と同じ店の事を指しているならちがう頭文字はEではない。
その店は多分？俺知らないと思う。

>>818で言及した店はそこラーメンだけつくっているわけじゃないし（でも中華料理兼業の店でもない）
価格は割りと良心的。それだけに残念。
気難しい店主で有名な店というと、岡山では天神と一元の親父が有名だったけど（過去形今は丸くなったと思う）
いわゆる老舗の頑固親父とも違うんだよな・・・・

愚痴になっちゃうけど、昔から続いている店って親父から息子に店を継ぐ時に味だけでなく、最低限の接客は
叩き込まれるじゃないですか。
そこの店主も県外で修行してから独立したようですが、１人で店切り盛りしていると、周りに言ってくれる人が
いない分　普通はしない事してしまうようになるのかなと。

まあ愚痴はこれでやめます。
ラオタも大概な人いるけど、店主も偶にアレな人がいたというそういう事です。

最後にひとつ、味も大切だが、やっぱりこの手の食べ物は好き好んでだから気分良く帰りたいものだよな。


↓じゃ　ここで塾長あたりが話題転換のネタふって

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 02:44:38 ID:hnb9GdZn

笠岡ラーメンを語りましょう

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 03:33:15 ID:57EgJMw6

>>818の書きこみは○○リ○では?
俺も2度くらいしか行ってないけど2度目の喰ってる途中で｢器をカウンターの上に戻して下さい｣みたいなシールに気付いたよ。
まぁ分かりにくいよな。俺も初回は気付かなかった、というよりまだそんなルールなかったと思うが…
促された時、反射的に｢あ!?｣みたいな顔>>818がしたんでないか?

831 ：塾長 ◆SSyuYYWDoI ：2008/07/06(日) 05:45:37 ID:6XYyVS9E

ネット上の百科事典にて迷い込んで笠岡ラーメンにたどり着いてしまった
誰が編集されたのか判りませんが、言い得て妙ですね

>>県西部の笠岡市に古くから伝わるラーメン。
ごく浅く煮出した薄っぺらい透明な鶏がらスープにストレート麺大量の
化学調味料、チャーシューの代わりに「かしわ（鶏肉）」
が乗っているのが特徴。
「備中笠岡鶏ラーメン」ともいう。かって「斉藤」という名店が存在し、
ごく一部の地元の人にとっては伝説となっている。
現在ではその伝統を守る店の他、新しい工夫を加える店も多くなっている。
岡山県では唯一「ご当地ラーメン」を標榜している稀有な例である。
地元有志が町おこしの為普及させようと躍起になっているが、
笠岡以外の人にとっては前述した通り味において非常に難点があるため
受け入れられていない

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 08:14:25 ID:57EgJMw6

普通に司はうまいと思うけど…
大体薄っぺらいという表現自体が何とも薄っぺらい(^-^)

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 09:33:03 ID:m7vKHCua

>>830
しむら、伏せすぎ
もうちょっとわかりやすくたのむ

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 09:42:08 ID:Qp30ZElk

福泊のラーメン屋のレポがないな……。行けたらいってみるけど。
そもそも醤油と豚骨の両方出してる時点で期待薄なんだが、稀にそういう名店もあるので
とにかく食ってみないことには。

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 09:58:56 ID:cymOE+J5

＞ごく浅く煮出した薄っぺらい透明な鶏がらスープ

俺の行くあの店やこの店は全然薄っぺらではないけどね
まあラーメンとしては古くさい味なのは確かだろうけど

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 12:46:15 ID:fzf/BeT6

まぁ818って814だからなぁ。

おして知るべしだろｗｗｗ

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 12:56:46 ID:Qp30ZElk

福泊続報。うちの叔母が食いに行ったけどイマイチだったそうな。
自分の舌で確かめたわけじゃないが一応。

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 12:59:47 ID:Qp30ZElk

>>832
>>831の記述は百科事典の割には検証可能性が低いねぇ。俺が編集者だったら{{要出典}}を貼りまくってるところだ。

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 15:19:16 ID:bG3/iOEG

モンゴル産岩塩と羊肉を使って

蒙古ラーメン「テムジンそば」
なんて店はどうだろう

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 15:28:01 ID:Qp30ZElk

>>839
頑張れ。応援してるぞ。

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 17:50:02 ID:v5vPNrRC

つけ麺の店、値上げ直後に行った時にはそんなシール無かったけどなぁ。

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 19:20:42 ID:OJfZPRmj

あうあう。

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 20:55:07 ID:57EgJMw6

久しぶりじゃが

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 21:13:39 ID:Z8SGQU9m

>>838
笠岡の住人？

845 ：age：2008/07/06(日) 23:18:46 ID:Nu2OR6Z8

>つけ麺の店、値上げ直後に行った時にはそんなシール無かった
この店にカウンターは、ない。

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 23:37:52 ID:GrIb7X0R

カロリーじゃろ
店主は都会の大勝軒で修行したとか・・
でも岡山県人の口に合うのかな。
少なくとも俺の口にはあわんかった、なんだかうどんのスープみたい。
麺も太すぎた。

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 00:20:28 ID:aA2KhKI+

>845
えびすじゃないよ。

>846
今は旨くなってるよ。

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 09:29:32 ID:yo5hPtDh

>>844
違う。検証可能性ってのは笠岡ラーメンが何かを全く知らなくても評価できる性質のもの。

Wikipediaにおける検証可能性
http://ja.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:%E6%A4%9C%E8%A8%BC%E5%8F%AF%E8%83%BD%E6%80%A7

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 10:00:54 ID:yo5hPtDh

>>846
大勝軒はつけ麺のルーツとされ、あの店構えであの店主だから人気が出たんだよ。
ラヲタは一度は食べておけみたいな修学旅行の観光地みたいなもん。
つけ麺はあちこちで様々な発展を見せたし本店は移転したし店主は引退したしもう価値なし。

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 15:04:38 ID:yo5hPtDh

関係ないけど、山下の近くのくわん屋は普通に豚臭プンプンですが。
豚臭のレベルは上を見ればキリがないが、知らずに入った一見客が
引き返すくらいのパワーはあるぞ。いわゆる犬小屋の臭い。

なあ、あの店はねらーラヲタの有志で作ったんか？ん？客は全員ねらーか？ｗ

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 20:26:38 ID:Gj+0I/z9

>>834
こないだいったら、時間帯があわずに警備員のおっさんが代わりにごめんねーまたきてねーとなんか好感度たかそげな人だったよ。
ラーメン作る人とは関係ない話ですまんｗ

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 20:30:28 ID:Gj+0I/z9

>>850
くわん屋といえば、花嵐の禿の人が結構ファンだったな。

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 20:37:00 ID:Gj+0I/z9

>>847
えびすというと、円山に一時期支店ができていたが、あっという間になくなったな。
味悪くなかったと思うが・・・・・

さんきゅう山崎店が昔からあるだけあってラーメン＝ｻﾝｷｭｳとのイメージが強すぎるのだろうか。
福泊のラーメン屋の健闘を祈る。

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 22:58:24 ID:7zTWU1vh

岡山のラーメン屋は漫画本置いてる店多いね。





迷惑です。

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 23:54:19 ID:Aw8cpwfO

一人で行った時待ってる間暇じゃん？

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 01:44:33 ID:rUuvDRaw

カタメで注文して、出てきてからも食べずに漫画に没頭する兄ちゃんいるよな。

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 02:39:59 ID:xha42f6S

>>854
くらしきの金龍の漫画本の品揃えは県下随一じゃないかな。
（他にもあるんだろーか　ネトキッサは除外で

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 08:39:41 ID:9G5uNu73

いみわからん
他人の食い方なんて興味ないし自分が読みたくなけりゃ読まなきゃいいだけだろに

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 10:17:52 ID:LXQok/oy

昼頃に福泊のラーメン屋に行こうと思うのだが。
正直舌には自信がないが、チェックして欲しいポイントとかある？

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 10:19:19 ID:xha42f6S

味、値段が一番知りたいな　醤油より豚骨の出来を知りたい

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 10:20:20 ID:LXQok/oy

おｋ把握>>860

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 12:52:11 ID:LXQok/oy

>>859>>860
食ってきた。12:15に行ったら2組待ちだった。フロアはまだ慣れなくて回りきれてない感じ。

味。博多とんこつらーめんと書いてあるが、「博多」の部分が看板に偽りありな感じ。
細さはともかく、麺がやたら黄色く、弾力ありすぎ。これは何か違う。
スープはタレを何種類も投入してて、その割に寸胴のスープの色が薄すぎ。
舌に自信はないが、これ実はとんこつ醤油ではないかと。
具はキクラゲ、ネギ、チャーシュー2枚に加え、モヤシ（いらない）と半熟煮卵がデフォでついてくる。
大盛りは+130円だが、替え玉は、ない。

味はまあ不味くはないんだが、食後にスープを飲む気にはなれなかったな。

値段は、11:00〜15:00までがランチタイムで、
・とんこつらーめん 680
・とんこつ野菜らーめん 780
・とんこつチャーシューめん 880
・あっさり醤油らーめん 660
・あっさり醤油ネギらーめん 750
・あっさり醤油野菜らーめん 760
・あっさり醤油チャーシューめん 8?0円

こんな感じ。鶏の唐揚げとか鶏炭火焼とか石焼ビビンバ（チャーハン）とか、ホルモン鉄板焼とか
メニューが豊富なので、ラーメン屋というよりは昼にランチやってる飲食店みたいな感じかと。

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 14:30:07 ID:o+eXqM1+

話だけ聞くとよくある業務用つかったインチキラーメン屋っぽく見える

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 09:59:25 ID:ZfjkuZgF

>>863
「っぽく見える」って言うか
まさにやっつけ仕事のなんちゃって本場風ではないか

865 ：862：2008/07/09(水) 10:07:39 ID:ybfR7T4R

>>864
そう。そんな感じでした。作ってるのラーメンだけじゃないしね。
自動麺ゆで機使ってたよ。超近所だけどよほどのことがないともう行かないと思う。

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 10:13:26 ID:ybfR7T4R

>>863
寸胴のスープが半透明だったのに（寸胴の底が見えそう）、出てきたスープはしっかり不透明だったので、
濃縮豚骨スープの素みたいなのを使ってる可能性はあるなと思った。

>>864
まあ本場でも一杯飲み屋とかでヒドいラーメン出されることあるけどね（一杯飲み屋や小料理屋にラーメンがある
のがさすが博多って感じだが）

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 16:53:31 ID:HR9Lyuuj

お前ら喰いに行ってんのに疲れはせんのか?
その執念たるや何ともはや。

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 16:57:25 ID:ybfR7T4R

>>867
執念ってｗ
車走らせて食ってまた帰るだけだろ。
普通に仕事の方がよっぽど大変だと思うんだが、リア充か？

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 17:33:18 ID:HR9Lyuuj

いやいや寸胴のスープが半透明だからどうのこうのとか。
そんなの気にも止めてなかったから。

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 17:47:58 ID:vidbA7RA

普通の博多ラーメン(笑)と違って待ち時間が長くてねえ。ぼんやり厨房眺めてただけだよ。値段は写メ一発。