飛騨高山中華そばパート3

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/03(月) 22:43:42 ID:beagBcSo

楽しく行きましょ

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 21:11:31 ID:l2rM1QNf

富山に進出の「飛騨ち○かぶ」。まずいんですけど。
あれは、高山らーめんなんですか？神岡限定ですか？

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 22:20:14 ID:kAw5f/9v

何それ？聞いたことないけど


てか 神岡って越中でそ？

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 22:50:19 ID:Dhhf8SKx

神岡は飛騨市だよ

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/15(火) 07:34:18 ID:ROuHksNi

鍛治橋は週末になると1000杯は楽勝で売り切るとまさごの父ちゃんが言っとった

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/15(火) 08:46:50 ID:Iyv5CZHH

昨日高山に祭りを見にきました、夜祭は提灯の明かりのせいか情緒が
ありすばらしかったです。交番で高山ラーメン、どこがおいしいですかとの
問いにツヅミがおいしいと教えていただきました。今日行ってきます。

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 07:38:29 ID:IbMqkRm0

↑つづみの馬鹿婿必死やなﾜﾗ

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 08:06:08 ID:WuaxWhyy

↑
必死な豆の馬鹿旦那www

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 09:40:18 ID:RvrqWsBp

先代の頃のつづみは旨かったが
二代目になってからの味は最悪
ついこの間までサラリーマンやってた二代目のいいかげんなガラ処理で
スープが生臭い
でも、つづみは昔から酔っぱらい相手の店だし
酔客にスープの味がわかるわけないからそれはそれでいいとつづみの二代目が言ってた
豆の社長と鼓の二代目の仲が悪いのは有名な話だが
しかしネットでまで喧嘩しているとはなww
俺的にはつづみより豆天の味のほうが好きだが
でも豆天も先代の頃のほうが断然に旨かった
両店とも先代が偉大だっただけに二代目は苦労しているみたいだなw
今の俺はひたすらまさごの二代目に期待する

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 13:49:32 ID:Vp+ltO17

代替わりするとすぐ先代の方が旨かったと批評する。どんな味でも作り手が替
われば微妙に変化してあたり前だろ、なじむまで時間が必要イチイチ批判しな
いで観光高山の名物として各店努力してがんばってほしい。

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 15:12:46 ID:RvrqWsBp

はあ?
↑は、態度の悪い嫁のいる豆の二代目か？
それとも生臭いスープのつづみの二代目か?
どっちでもいいけど
味や接客がガタ落ちした店の批判して何が悪いの?

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/16(水) 15:14:41 ID:RvrqWsBp

まさごの二代目が三代目を作らない理由わかる?
味が落ちるからだよ

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/17(木) 10:15:59 ID:q9KSyTNk

つづみよりは豆天狗のほうが旨ーっだな
つづみ最悪

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/17(木) 16:52:14 ID:eKEbHeUk

悪口に反論するレスがあるとすぐ本人と決め付けるってどうよ！

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 10:17:18 ID:LKYsAsbd

確かにつづみはマズイ
それに反論する奴が店関係者だと疑われても不思議じゃない
ただそれだけ
つづみ店主御苦労さんww

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 11:54:13 ID:4uLTM2hU

112だが、どこの店にもひいきの固定客は居るもの、店それぞれに味や雰囲気
があり自分に合う場があればよい。どの店も同じではおかしい鼓、豆天狗、真砂、
甚五郎、等等みんながんばれと言っているだけだよ。それにしても113匿名だと
威勢がいいな。

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 12:01:04 ID:LKYsAsbd

じゃあ118はつづみと豆天狗ではどっちがひいき店なんだ?

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 12:04:04 ID:4uLTM2hU

どっちもひいきじゃない。個人的には豚骨系のラーメンが好き。

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 12:05:59 ID:Oa8MzAqr

坂口ウゼーぞ
コテ使えよ

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 12:07:17 ID:LKYsAsbd

>>118ひいき店じゃないのにどうしてそんなに必死になるの?

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 14:32:56 ID:Oa8MzAqr

>>122
鼓か豆の店主だからだよ
おまえウゼーよその話題もう終われ

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 14:54:18 ID:LKYsAsbd

↓あんたのほうがウザイ
俺はつづみや豆天狗の社長話してみたいのだ
あんたは黙ってろ

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 16:48:30 ID:fcFKhtLZ

話があるなら店に行けよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 18:51:58 ID:YI/neMUZ

>>125
一連の流れを 笑ったコピペスレにｳpする！

拒否ってもする！ｗｗｗｗ

127 ：62：2008/04/19(土) 00:07:45 ID:g1v9i1E4

>>63-64　ご返答ありがとうございます。

もう２週間前になってしまいましたが、その参考意見を元に、
朝ラーが楽しめそうお店を中心に食べ歩きました。
但し、それほど朝早く行ったわけじゃなく、
店名や商品名など不正確かもしれない旨、ご承知願います。

１杯目・飛騨そば「多くみ庵」中華そば（\550）
（公式 http://www.nouhibus.co.jp/kanko/homu/takumi.htm ）
高山駅のバスセンターに併設のお店で、朝８時から営業の事。
程々に透き通った、黄色く縮れた細麺を手早く茹で上げ、
日本そばと同様、スープよりも先に麺を丼に入れて作ります。
個人的に思うには、550円にしては具の種類が質素で
（チャーシュー・メンマ・ネギ）、麺の量が少なめ（100ｇ？）。
まぁ、後から行ったお店も似たような内容でしたが。

（つづく）

128 ：62・127：2008/04/19(土) 00:08:46 ID:g1v9i1E4

２杯目・お食事処「かじばし」中華そば（\600）
（参考 http://g.pia.co.jp/shop/84681 ）
あの「鍛冶橋」や、宮川朝市通り「かじ橋食堂」とは違うお店。
安川交番から南側へ入って３軒隣、朝７時から営業との事。
TV番組でも紹介されたようで、それに関する貼り紙や芸能人の色紙も。
（中尾ミエの色紙を確認するのは忘れてしまった）
多くみ庵の黄色っぽい麺に比べると、こちらは白っぽい麺。
その味も何故か、どこかで食べた博多ラーメンみたいな？。
そういえば、高山も博多も麺は加水少なめの傾向だったっけか。
ここのスープも豚骨ダシを取り入れているのかな？（←自信なし）

補足・・・「かじ橋食堂」に言及したと思われる文章も見つけましたが、
これでは、どうやら中華そばを扱っていない様子。
ttp://www5e.biglobe.ne.jp/~ra-haku/ichidaiji_2002-r_takayama.htm
私も側を通りましたが「ラーメン」「中華そば」の文字は見受けられず。
蛇足ながら、このお店の「橋」の字は↓この字である事も記しておきます。
http://kosekimoji.moj.go.jp/kosekimojidb/mjko/PeopleList/EXECUTE

（まだつづく）

129 ：62・127・128：2008/04/19(土) 00:09:37 ID:g1v9i1E4

３杯目・「豆天狗」中華そば（\600）
（公式 http://www.mametengu.jp/）
とりあえす、有名店も一軒ぐらいは入っておかないと。
並び待ちこそしませんでしたが、家族連れで結構な客の入り。
その皆さんがご近所の方々らしく、店の内外でお店の人と
親しげに会話を交わす光景を見掛けました。
有名故にクチコミも多く、良からぬ評判も多いようですが、
削り節をフィーチャーした感のスープは、恐らく一般受けが良いかと。
かじばしと同じ様な麺でしたが、ここは自家製麺だそうで。

４杯目・「高山朝市らーめん」飛騨牛骨だし中華？（\700）
弥生橋南東側に建つ集合店舗の中の一店。（右はMOREEという喫茶店）
ここは昭和時代に凝ったお店で、当時のグッズを飾ったり、
TVでは「8時だヨ ! 全員集合」を映したりしていました。
さて、牛骨ダシ特有の甘ったるいスープの中華そばは
普通の中華そばに対して100円増しという値段。
麺は多くみ庵のタイプに戻り、また黄色くなりました。
ところで、牛骨ダシのお店だったら他にもあるようですが、
飛騨牛の具を乗せる事まではしないのでしょうか。
ご当地ラーメンとブランド牛という二つの名物を持ち合わせる
もうひとつの町・米沢では「牛肉ラーメン」が少なからずあるのに、
高山では少しも流行っていないように感じます。

（まだまだつづく）

130 ：62・127-129：2008/04/19(土) 00:10:50 ID:g1v9i1E4

番外（おみやげ）・「大野製麺所」スープ付き中華そば（\105）
豆天狗の向かいにある製麺所。
４種類のスープとのセットで販売。
今回は煮干醤油・豚骨醤油の２種を買いました。
他は味噌・塩スープとの組合せだったような。
かじばし・豆天狗と同じタイプの、不透明で白っぽい麺。
現時点では、これが高山の標準麺といった印象です。
消費期限は翌々日と、あまり日持ちがしません。

あとがき・・・
たまたま今回行ったお店がそうだったのかもしれませんが、
高山のお店は、量が少ない割に値段がちょっと高いような。
それだけの原価が掛かっているのかもしれませんが。
集中して食べ歩くには小盛で都合がよかったものの、
そこをできれば500円で。たかが50〜100円の差とは言え、
パーセンテージでは約10％なので、結構大きく感じます。
ただ、もっと安いお店も探せば見つかるのでしょう。
市営神明駐車場北側「角桑」では450円と出ていましたし。

その他、「角や」の前を通りがかった時の
「冷し中華できます」との貼り紙には軽く驚きました。
まだ、あの日の天気予報の予想最低気温は氷点下であったのに。

（以上）

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 08:58:24 ID:KZwV/Jeq

量も具も少ないのに値段が高いに同意！

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 06:08:58 ID:GTaSXrct

セントレアの豆天狗行ったが、ほとんど残したな。
その辺のインスタント袋ラーメンのしょうゆ味に鰹の粉混ぜたら
あんな感じになるんじゃあるまいか。
細ちぢれ麺の生命線なのに伸びてるし。
久しぶりにまずいの食った感じ。

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 07:32:46 ID:TtQwspRv

>>130
坂口魂ごくろうさんw
結局まさご潰れたなw

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 11:14:43 ID:Uajh4kYL

>>133
え？坂口魂じゃないでしょ？
レス癖全然違うし

このスレ的常連店以外の店をレポされてる点の評価高い。
ここに来てる人って、地元民だけじゃないし、観光に来て高山ラーメン楽しみにしている人もいるわけだから。
分母が大きい方が良いよ。


地元民の私的にも、いつも決まった店のけなし合いみたいなレスばかりは、正直萎える。

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 12:25:13 ID:pRT3tsZW

同感

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/21(月) 14:07:17 ID:BmCu3PsW

つづみの兄ぃ、いいかげん２ちゃん卒業しれよな
厨房で携帯いじってる姿は見苦しいぞww

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/21(月) 15:39:41 ID:Co1d2+kj

またどうでも良い事書いてるww

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/21(月) 18:21:21 ID:SJX97GeN

俺は和楽美が好きなんだ

店主は嫌いだけどｗ

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/21(月) 18:24:52 ID:SJX97GeN

名前忘れたが短大の前の坂にあるラーメン屋の調理の遅さは異常

140 ：名古屋：2008/04/23(水) 22:13:34 ID:86okHb6B

鼓って店は不潔でした

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 09:12:52 ID:ezqhfQQ5

程度の低い悪口ばかり書くやつがいるので、このスレのびなくなるな。
俺ももう参加しないバイバイ。

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 12:33:30 ID:+yFvJd4+

↑鼓の店主はヒキコモリました

終了

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 15:53:48 ID:AhRmks4f

あほらし！

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 20:19:05 ID:Le/IcerJ

>>142
豆天狗の大社長様もう許して下さいよ〜

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 10:16:54 ID:6num5BxV

「鼓なんて所詮は酔っぱらい相手の店だから眼中にない」
我らが豆兄ぃの口癖です。。。。。

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 12:46:51 ID:x4Q6CuF2

わかったわかった
もう いいさ

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 17:46:10 ID:HQ+pzILu

いいによ！

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/26(土) 10:42:44 ID:X2AtBuqX

甚五郎らーめん(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 07:28:16 ID:fx/z3+Fg

鍛治橋は絶対に食べておくべきですｳﾏｰ

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 11:11:44 ID:JYmN17/n

お湯に醤油だけ入れたような味でした(+_+)
がっかり･･･

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 14:33:35 ID:120oMqJ0

出汁の味を感じ取れないのは味覚障害だな

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 16:28:00 ID:fx/z3+Fg

「鍛治橋」の１時間待ち行列は信じられんわ(>_<)待ちきれずに隣の「みやがせ」で食ったけど、あのマズさは信じられんわ(>_<)

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 16:30:20 ID:fx/z3+Fg

>>149で簡単に「鍛治橋で食べるべき」などと書いてる俺だが今日は鍛治橋は諦める…(>_<)明日があるさ！！

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 18:51:22 ID:kg48uMlr

高山旅行行ったときに高砂行ってきた
高山ラーメンってこんなに美味しいものだと初めて思った

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/29(火) 20:48:22 ID:FcZNnoft

国道沿いだが反対からは入りにくいなあそこ　

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/30(水) 22:47:49 ID:NYXf7PIH

んで、>>153は鍛冶に行ったの?
行ったならレポヨロ

157 ：やまだ ◆E34NuGpYnQ ：2008/04/30(水) 22:51:58 ID:MCOj/3FH

以前、高山出張でタクシーの運転手に連れられた
つづみは美味しかった(^Ж^)

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/01(木) 22:26:12 ID:MQVfWwXE

>>156
行列を避けようと夕方を狙って行ったけど「スープ売り切れ」の看板が出てて終了ですた
しょうがないから恵比寿で天麩羅うどんを食べました
次回の高山旅行では必ず鍛冶橋行きたいと思いまつ

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/02(金) 12:56:18 ID:VhX6cYOV

でも並７００円は高い。

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/02(金) 19:03:10 ID:HW5NelLc

誰か 新しい角やのレポおながいします

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/02(金) 21:00:07 ID:BJ92OEqA

昔の角やとは全くちがう物です。

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/04(日) 16:44:46 ID:PqDYOLOd

久々の飛騨高山。
まさごの閉店にショックを受けながら、超人気と評判の鍛治橋へ。
長時間を覚悟して行列に並ぶ。
待たされること約３０分。
迫力ある店内の内装に圧倒されながら飛騨牛中華そばを注文。
チャーシューの代わりに飛騨牛が乗せてある観光客むきの商品。
味は旨かったが肉のボリュームがイマイチ。
この値段でＡ５等級の飛騨牛だから仕方ないか・・・
ラーメンは旨かった。
わざわざ飛騨牛なんて入れなくてもラーメンだけで十分の味だと思う。
というわけで飛騨牛中華はあまりオススメしない。
鍛治橋のおみやげラーメンがないのが残念だったな。

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/05(月) 12:41:02 ID:3lS7y5ac

鍛冶橋、期待しすぎたのか･･･大したことなかった。人それぞれだな。

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 13:53:43 ID:eHGTBnuw

牛肉入は邪道と思うのは私だけ？

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 16:16:50 ID:JKZ9fw7F

>>164
うんにゃ 儂もそう思う

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 18:03:10 ID:E0HOLFt2

鍛治橋に七年振りに行ってきたけどなんだあれW 味落ちたし、愛想悪すぎ

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 23:55:27 ID:2oIRx0IY

鼓よりは100倍マシ
鼓のスープ臭っ!!

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 10:58:48 ID:JT4LbSPy

>>162
同感です。
俺もメニューの写真に引かれて飛騨牛ラーメンを食べましたが、これって別に飛騨牛なくてもいいんじゃね?って感じ。
友達は普通の鍛冶橋中華そばを食べて、旨い旨いとおかわりまでした。
友達はラーメン２杯を食べて1400円。私は飛騨牛ラーメンを食べて1200円。
友達満足、俺不満。
店員に「オススメは?」と聞いたら「普通の中華そばが人気です」と言ってたのを素直に聞くべきでした。
飛騨牛ラーメンはミーハーな観光客用ラーメンなんでしょうね。
せっかく1時間も行列並んだのに残念です。
次回は迷わず普通の並にします。

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 17:32:30 ID:ARk9+dEF

まさご　復活はないのか？

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 18:24:04 ID:XzxGmpDQ

豆天狗はのびてたな。チキンラーメンとかわらんな。
失望したよ。

171 ：信州人：2008/05/07(水) 19:05:55 ID:WfzBON/Q

鍛治橋で飛騨牛中華を食うくらいなら、普通の中華そばと飛騨牛串を食ったほうが絶対に得！
並中華700円+飛騨牛串500円=1200円
同じ飛騨牛食べるなら、飛騨牛中華より牛串のほうがボリュームあるし激ウマ！

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 19:55:32 ID:3+ocEPw/

関西のテレビで吉本芸人たちが鍛冶橋の牛串食ってる番組見た。あまり旨そうじゃなかったが、１日５００本売れると言ってた

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 06:46:37 ID:cGI7s0WR

age

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 17:51:58 ID:/Q6Zq9yR

豆天狗に行こうとしてたら、タクシーの運ちゃんから「豆天狗はあんまり勧めないよ」と言われ、その運ちゃんの勧めで急遽桔梗屋に変更した。
ＧＷの昼時だったが10人弱の行列で、これはすぐに食べられると思いきや、待たされること約30分。
ごじんまりとした店内に親父とおばさんの二人できりもりしていた。
忙しいからか、テーブルは前の客のスープで濡れてるし、灰皿にも吸い殻が山盛りだった。
ラーメンを運ぶおばさんは無愛想で、ラーメンを作る親父は忙しさからヒステリー気味だった。
味は激薄スープに醤油を垂らしただけの、まるで客を馬鹿にした味で、麺は忙しいからか半生だった。
チャーシューも脂身の塊で、何の感動もなかった。
薄汚れた不潔な店内と機嫌の悪いおばさんと不味いラーメンに、桔梗屋を推薦した運ちゃんを恨んだ。
帰る時、店の前で並んでいる客に、ヒステリーなおばさんが何か物凄く怒っていた。
もう二度と行きたくない店。
素直に豆天狗に行くべきだった。

175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 19:40:30 ID:/NyDWnCl

>>174
たかが一杯のラーメンにレス長すぎ。

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 21:07:21 ID:/Q6Zq9yR

過疎ってたから長文入れただけよ
オマエみたいな奴がいるからこのスレ過疎るんだな

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 23:16:00 ID:BfQu4DMV

>>174
豆のバイト君、ご苦労様。
あの手この手での客引き大変ですね。
豆のHP見れば〜。誰も行かねーとよ。

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 10:03:37 ID:guuHJpSB

たしかに桔梗屋は最悪な店だった。
不味い汚い無愛想の最悪店三原則を忠実に守ってる店だったなww
豆を擁護するわけじゃないが、豆と桔梗屋のどちらかを選べと言われれば俺は迷わず豆を選ぶ

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 21:08:20 ID:D87/51vA

豆天狗なんて行く奴いるの?
最近じゃ馬鹿な観光客だって行かないだろww
かといって桔梗屋にも行きたくない
俺はやっぱり高砂が好きだ

180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 02:51:30 ID:eOPrP4xP

GW中なら高山中どこへいっても愛想はない。

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:18:58 ID:dBO14Snn

高山中華なんて　所詮そんなものさ。　判って行けばそう腹も立たん。

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 14:06:17 ID:PuUhD8ck

鍛治橋の飛騨牛中華そばを今食ってる最中だが、これマジでうまいんだが？
↑に書いてるような肉じゃなく、丼からはみだすくらいの飛騨牛だし、舌のうえでトロけるような軟らかい肉だ。

183 ：名無しさん：2008/05/10(土) 20:55:17 ID:Vok7y1Qp

>178
それはあり得ない選択。

184 ：地元A：2008/05/10(土) 21:24:02 ID:QhN/7k6E

>>183
桔梗屋のヌルいスープがお好みですか?
豆天狗のほうが断然イイと思うけど
味覚は人それぞれだから別にいいけど
ただ地元民から一言いわせてもらえば
桔梗屋や鼓は酔っぱらいが行く店で
通は行かないよ
これ地元のジョーシキ

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 21:38:01 ID:b7jEv0IQ

じゃあ　豆は通の行く店なんだ？

186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 00:59:22 ID:isWGTO25

板蔵を家で自分の好みに作る

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 09:16:29 ID:U7+vjGZ2

板倉？
地元じゃもらっても捨てるね。
岐阜や名古屋のおばばが必ず言うね。「高山ラーメン？」「板倉知ってる」
それって、東海地方の激安パッケージツアーで組み込まれてるだけっしょ。

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 13:31:34 ID:oaE1ULSP

そこまでいって委員会

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 18:05:09 ID:9skylgL3

GWに東京の親戚がきた。高山中華そば食いたいっていうからいつもの鼓に連れてった。
でも親戚は鍛冶橋で食いたいと言いだした。
鍛冶橋みたいな観光向けの店はやめたほうがいいと説明しても、親戚はどうしても鍛冶橋がいいときかない。
そんなわけで初めて鍛冶橋に入った俺。
しかし中華そばは、思った以上に普通にそこそこ食える味だった。というかスバリ旨いかも知れん。
おばちゃんがやっていた時代の昔の豆天狗みたいなスープにしっかりした縮れ麺に不思議な感動を覚えた。
ただし料金は納得いかん。観光客ならこの値段でいいかも知れんが、地元人にはこの値段じゃ無理だろ。
せっかくイイ味出してるのに、この料金では地元人には受け入れられないだろうな。

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 19:11:01 ID:iPgqi0hY

やよい650円
豆天狗600円
甚五郎600円
つづみ600円
郷里600円
鍛治橋700円



たかが100円の違いでそこまで言うか地元民ww

191 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 19:53:44 ID:bLEP6MZI

ＧＷに鍜治橋と豆天狗に行った。
豆天狗は伸びてた。正直ビックリした。
鍛治橋はそこそこ美味かった。
両者比較するのは鍛治橋に失礼ってくらい差があった。
これが一観光客の感想です。

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:08:36 ID:U7+vjGZ2

気取って、平ザルでそばを上げるから伸びる。
一人前づつならいいが、三人前となると、ザルで取り分けるうちに
最初と最後では、４０秒くらいの差が出来てしまう。
細麺で、茹で時間の短い高山中華の麺は茹で時間が命。
通常、４０秒くらいで茹であがるのに、そこからさらに４０秒かかっていては
伸びてしまうのは当たり前。
格好付けてやるより、籠ザルで最高２人前を確実に上げていくことが大切。
格好付けて、寸胴に、麺３玉入れるより２玉で、湯の温度を下げないようにすることが
本当にうまい中華を作ろうとする心意気。
平ザルを浸かっているラーメン屋で３人が一度に注文すりゃ、３人目のラーメンは
伸びとるさ〜。

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 07:11:46 ID:AWfG37q8

いいにか

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 23:10:15 ID:VPRIDP2r

よかねーよ！

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 16:45:00 ID:XddYxcCU

いいによ！

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 15:23:32 ID:3iM+X+G4

>>192
素人の考えにﾜﾛﾀ
プロは時間を計って麺を茹でてるから、そんな失敗しねーよ
その店は余程の老人か素人が作ってるんだろな
どうせ桔梗屋かつづみだろ
豆天狗の場合は、嫁は平ザルに慣れてないから多数の注文時には平ザルは使わないようにしている。
さすがプロの仕事だ
どこの店を見たのか知らないけど、全部が同じだと思われるような表現はやめれ

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 20:31:35 ID:NTdyoczP

↑豆天狗ってどうしてそんなに威張ってるの?
味は高砂に勝てないし、人気だって鍛冶橋に負けてるよね?
馬鹿じゃない?

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 14:12:20 ID:4VyWboZ/

つづみの親父がくしゃみした。
掌にタンが飛んだらしく、親父はそれをしばらく見つめていた。
そして何事もなかったかのようにまた中華そばを作り始めた。
もちろん手は洗っていない・・・

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 15:14:30 ID:8mDQkOgP

桔梗屋
メッチャ不味かったよ（泣)

200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/18(日) 15:42:11 ID:ao6cuZ05

キキョウヤは決して旨くありません。あそこに通う高山市民のセンス見ればわかるだろww

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/18(日) 23:40:46 ID:VJBQ8jrQ

初めて豆に言ったが、ここに書いてあったとは違って店員は愛想よかった
でも味は正直おいしいとは思わなかった
鍛冶橋の方が全然うまい
まだ弥生や、みやがせや、なかつぼの方がうまいと思った

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 18:20:34 ID:shnmVbV7

>>201
豆天狗のマズイ味については同意するが、愛想については不同意。
店内の看板を見た?
「自称食通、ラーメン評論家の能書き禁止」などとデカデカと書いてある。
どこまで豆天狗が天狗になっているのかがよくわかる。
店主が煙草を吸い、嫁が携帯電話で話している厨房は客を馬鹿にしているとしか考えられない。
味・サービスにおいて、鍛冶橋や弥生に勝てるわけがないよな。

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 19:15:47 ID:vGA3cNi2

↑二度と行くかと思ってる者の昔話

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 19:34:21 ID:Y9jTirbD

能書き禁止ってただ味に自信がないんだろう