芦屋・西宮周辺の美味しい店 part.18

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/15(金) 11:34:52 ID:s7p8sb+y

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/03/29(木) 00:03:33 ID:TuEm3Po8
芦屋・西宮を中心とした店、その周辺の店をまったりと語るスレ♪
ただし、"しぇからしか"関連ネタや“尼崎”関連ネタも
スレが荒れる原因となりますので他スレにて論議願います。

・前スレ
芦屋・西宮周辺の美味しい店 part.17
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1175094213/l50

・過去スレ、関連情報は>>2-5辺り

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 07:06:57 ID:vWelPWv7

短論

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 08:41:26 ID:HnKt/Drf

ふうりんまずいわ まじで

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:52:27 ID:HnKt/Drf

みやっこうまい

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:53:28 ID:HnKt/Drf

ふうりん

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:54:15 ID:HnKt/Drf

ふうりんまずい

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:55:06 ID:HnKt/Drf

ははよ

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:56:17 ID:HnKt/Drf

ははご

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:57:08 ID:HnKt/Drf

ははろ

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 17:57:55 ID:HnKt/Drf

ははな
次やで

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 19:46:22 ID:HnKt/Drf

ゲッツ888チンコムレムレ

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 20:23:59 ID:epHD9B8u

とうとう狂ったかｗ
もうそのまま死んでもいいぞｗ

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 01:25:21 ID:UWCXBVm+

ふうりんは最高です！

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 09:32:18 ID:u1W5OdJT

たんろん普通に美味かったぞ。
和歌山ラーメンのような感じだった。

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 10:39:50 ID:4Sa+cwTm

ふうりん、おにかく、恐ろしく安い。なぜあれほどに安いのか？
味は100点満点を基準にすると、40点と言う所ではあるが。
まあ食えないほど不味くはないので、いいのではないだろうか。
不景気な世の中、味より価格の店があってもいいのかも知れない。

893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 11:26:41 ID:fkE3tcE0

タンロン行きました。
無理だね・・・
個性ないし　美味しくないし・・

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 15:05:13 ID:kHHMzVme

>>889
ばーか

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 15:52:28 ID:uoRr3SKf

たんろん・・・
いいんじゃぁない？

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 19:30:21 ID:t0MpsANb

門戸厄神の新店
『麺やまるじん』行ってきた。

店はハンパない狭さ
こんな狭いのﾊﾁﾞﾒﾃ
黒ラーメンを注文
鶏ガラベースの課長味。なんとなく神座に似てるか。
とは言っても十年以上行ってないので神座の味忘れた。
ふうりんに似てるのかと思いきや、ふうりんにも十年以上行ってないから忘れた。
たんろんは素人丸出し感すごいのに対し、こちらはそんな事無い。ってか、ブラインドで隠されて仕事が見えない。
麺屋というからには自家製麺だろうと思いきや、仕入れ麺。麺に特徴なし。
ズワイと鶏ガラのＷスープとか、Ｗスープ自体少ない西宮界隈では進歩的な方。
メニューにつけ麺があった。今度はつけ麺を注文しようと思うが、あまりの店の狭さに、つけ汁が隣の客に飛び散らないか少し心配。
なにはともあれ、この辺の人は好きそうな味で、新しい潮流も取り入れてるので、
この店、まあまあ流行る予感がする。

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 22:16:56 ID:fNiYdmaV

杜若の後のラーメン屋ですな。
読んだ感じだといい感じそうですね。
一度行ってみます。

それとあそこは本当に狭い！
家賃が気になる。

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 22:44:09 ID:ZWFfme1p

めん食べ放題やってたとこの後釜かー
前の店はそういう企画をやる姿勢がキライだったので行ってないが・・・

近くに寄ったら覗いてみようかな

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 23:33:07 ID:D43yED+S

めん食べ放題やったんは学生が多いからかな？
たしかにあそこ狭いね、5席ぐらいだったんじゃないかな。

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 00:49:00 ID:lIx85BlS

札場筋周辺のラーメン屋何軒くらいありますか？

901 ：896：2008/07/19(土) 03:12:03 ID:+SgkwiYW

>>899
その5席位のスペースに10席位ねじ込んでる。
入ってすぐ右に考えられないような狭さのカウンター席が3席くらいある。
ふつう、厨房から「ハイよっ」って直接ラーメンが出てきそうなもんだが、
いまのところブラインドで厨房と客席が完全分離状態。
なので、糞狭い中をホール係が商品を運ぶ。
客も出たり入ったりする。
客と店員がすれ違うのは無理。
客と、ホールがぶつかってラーメンが客にぶっかかるのは時間の問題。
まあ、関係ないけど。

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 13:48:21 ID:D8RByMP9

俺も門戸厄神の『麺やまるじん』に行ってきた　（丸の中に神と書いてまるじん）
どうやら神座から独立した店のようだ
白ラーメン（680円）を食ったが神座テイストのあっさり醤油ラーメン
（既述のとおりズワイガニと鶏がらのブレンドスープ）
「化学調味料は使っていません」とのお触書あり
化調なしのせいか味にパンチなし
醤油の味も頼りない
その分チャーシューのこってりさが引き立っていたのが意表をついた
他に黒ラーメン・つけ麺がありこちらのほうが若い人向きかもしれない

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 21:43:02 ID:U9DS4ibJ

女性店員のパンチラかブラチラが見れる店どこかありますか？

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 22:36:34 ID:jHP36vjt

>>902

黒ラーメンは科調の味がしたぞ。
錯覚かな。
食ったあとあの舌にねっとり残る独特な旨味。
なんつーか既食感が。。。

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 13:28:40 ID:ptW53XON

門戸厄神のあの狭い店で、どうやってスープ作るねん？
業務用やな、絶対に。(笑)

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 15:01:30 ID:MDKER72L

>>905
スープ位は作れると思うよ。
どうやってストックしておいてるのか疑問だけど。
壁の裏にでもストックスペースがあるのかな。

だけど、製麺するのは絶対無理っぽいよねｗｗ狭すぎｗｗｗ

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 22:12:01 ID:Rh3F6q4Z

白ラーメン美味かったよ
神座はなかなか行けないから、あの店出来て嬉しいかも

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 08:41:31 ID:A/epXDM3

エースラーメンのがいいよ

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 12:33:16 ID:Y1hxHsio

>>903
そーとーﾀﾞﾎﾞやなお前

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 15:32:01 ID:AFNe/HMk

先週オープンの門戸厄神『麺やまるじん』
今日は黒ラーメンを食ってきた
たまねぎを揚げた焦がし油と背油でこってり感を出しているがスープは白ラーメンのもの
一口目は熊本ラーメンで箸が進むにつれ京風ラーメンに変わっていく変化技がたまらない
こってりと思いきや基本あっさりスープなのでしつこさはまったくない
でもこのスープなら白ラーメンを味わったほうがよさそうだ

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 23:41:13 ID:8qFESw5a

>>910
さっき行ったら、もう閉まってた

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 13:45:11 ID:cDf6QbF6

>>791
紹介してもらって無鉄砲行ってきた。あんさんが仰るとおり、今までの概念が覆されました。
参りました。今まで喰ってたのは豚骨じゃなかったわ。いや、勉強になりました。ありがとう。

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 18:18:00 ID:CFS3bodH

無鉄砲のドロドロ感は、でんぷん質で仕上げてんねや！
わからんのかいや？

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 18:38:18 ID:UI77Cq5x

門戸厄神の司ラーメン なんで並んでまで食うん？

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 20:30:10 ID:dvlqN+Am

学校の通り道なので、先日友達５人と行って来ました。
白らーめんを全員注文。味は神座に似てますね。
今まで、私の周りは「ふうりん」ファンが多かったのですが
ふうりんより断然美味しかったです。
これから、間違いなく繁盛するのではないでしょうか。
しかし、店の中は狭すぎですね。
あと、朝、学校の行きに店の前を通るのですが、換気扇から
カニを焼いている煙が火事のようにモクモクと出ています。
通報されそうです。

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 20:31:10 ID:dvlqN+Am

↑まるじんらーめん

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 21:11:34 ID:L59s6jhn

>>915
てめー風鈴の宣伝がしたいだけじゃねーかｗ死ねやｶｽ

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 21:20:10 ID:k44xiNhU

>>913

お前みたいなバカはドロドロしてるものは全部片栗粉で出来てると思ってるのか？
博多とか久留米行ってラーメン屋に聞いてみ？デンプン質ですかって
馬鹿だと思われるから

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 21:36:15 ID:RPjETHls

満月ていつのまに閉めてたんや

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 23:34:47 ID:M0tKpxIz

>>918
ﾈﾀ…だよな？

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 00:14:09 ID:iNuQcRfT

デンプン質を寸胴で炊いたらシャレにならない位焦げ付くよね。
料理したこと無い人が多いのかな？
簡単だから試しにやればいいのに。

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 01:07:39 ID:dTP+tJMi

>>913
アホや！アホがおる！
中華料理屋でさ、トロミがある料理食ったことある？
調理過程の「最後に」水溶き片栗粉入れるよね。鍋で片栗粉入りのスープ炊かないよね。理由は>>921に書いてくれてる。
それと、澱粉質のスープは網でこせないよ。
麺との絡みを想像して欲しいんだが、片栗スープで代表的な「長崎ちゃんぽん」だと、麺にベトッとくっつくような絡み方するよね
ゼラチンのスープは麺をすべるような絡み方をするよね。
どう考えても、無鉄砲は後者だよ。

きっと>>913は、天一のスープの米粉説があるので、ドロドロスープは澱粉と思ってるのだろうけど。
それは間違いです。

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 03:01:47 ID:8ZlJ8WH1

エースラーメン美味しい

924 ：920：2008/07/23(水) 07:51:38 ID:5UPvJLmK

>>918>>921-922
お前らｱﾌｫだろ？
下手すぎる釣りにかかって楽しいか？

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 08:11:48 ID:RdlfPIJ1

>>924
>>922は人をけなして自分の知識をひけらかすバカだからほっとけ

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 10:44:24 ID:GnVxAo3R

賛成！！無鉄砲は　何かしら澱粉質が入ってます。
てか　赤迫　ここまで自作自演すごい。

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 11:30:29 ID:QZtw7H/O

必死でアンカーうってるばか達はひまなんか？
喧嘩ならよそでやれや
ここはラーメンを語るとこやで
ちなみに日の丸のとんさいごはんとやさいらーめんが好きや

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 13:26:25 ID:WO7fVzBw

ラーメンについて語っとるやんけ！
無鉄砲の、スープの秘密書いたらあかんのかい！
赤迫さんよ〜〜