【豚骨魚介】つけめん旨ぇよ!part20【豚骨魚介】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/10(日) 23:05:01 ID:837EfkpK

前スレ
【極太麺】つけめん旨ぇよ!!Part19【濃厚汁】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1186944769/l50

715 ：個人的ランク：2008/05/10(土) 01:47:13 ID:ViGLA+wt

基本的に山手線内
01、AFURI(恵比寿)★
02、前略まるきゅう(池袋)★
03、くるり(市谷田町)
04、五行(西麻布)
05、北かま(神保町)★
06、山嵐(六本木)★
07、まるきゅう(東池袋)
08、ひるがお(新宿)★
09、椿(池袋)★
10、2代目けいすけ(馬場)★
11、初代けいすけ(本郷)
12、べんてん(高田)★
13、新発田鳶屋(大塚)
14、TETSU(千駄木)★
15、IBUKI(麹町)★
16、ど・みそ(京橋)
17、やんばる(新宿)
18、斑鳩(飯田橋)
19、はやし家(百人町)★
20、桜吹雪(新宿)
21、CITYヌードル(銀座)
22、遊、夕(根岸)
23、長介(新橋)★
24、庄の(市谷左内町)★
25、ますたに(日本橋)
26、らめん風(本所)
27、秀(赤坂)
28、ちゃぶ屋(音羽)
29、東神田(東神田)★
30、こむぎや(石原)
★はつけ麺

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 02:29:29 ID:2peThRYb

まだつけ汁がぬるいのに文句言う派が頑張ってますね＾＾；
文句言うほどなら店行ってお金払うなよ＾＾；

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 03:04:18 ID:DnSN0P1F

>>710
鴨せいろ？
ざるうどんとかざるそばの例が、
この場合は適当ではないと指摘したまでなんだが？

718 ：701：2008/05/10(土) 03:11:38 ID:DnSN0P1F

つけ麺も鴨せいろも温かい肉汁で食べる武蔵野うどんも、
個人的には全部好きなので、それら自体には何の文句も無いよ。

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 03:53:23 ID:YG7JtTvr

>>703
俺は半分くらいつけ汁につけずに食べる。

どんな食い方しても良いと思いながらも、
一気に大量の麺をどっぷりつけて、しばらく浸したままに
しておくような食い方はどうかと思う。

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 04:00:40 ID:q5VvF4Xq

>>685
やすべえであつ盛り頼んだ事あるけど、麺がデロデロだったぞｗ
おそらく一度冷水で締めるという手順を踏んでなかったんだろうな。
それとあそこは作り置きしている場合があるね。
店によっては、あつ盛りでもそれほど麺のコシが損なわれていない所もあるから、
基本的にはそういう店でしかあつ盛りは頼まないな。

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 04:34:16 ID:Gis6nLEV

俺も基本的には、あつ盛り否定派なんだけど
立教大前の ごとうだけは、大概あつ盛りなんだよな。

東池袋系らしく化調使用ながら、味付け自体は穏やかなので
普通のつけ麺だと、タレが優しくて今ひとつなんだけど
あつ盛りだと、妙にバランスが良い感じがする。
あそこは茹で置きもやらないし、あつ盛りには向いているかも。

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 04:54:55 ID:36mfZKTS

なんか、漬け汁がぬるいとかで批判してる奴は筋違いだと思うんだけど。
ぬるくたって旨いと感じてる奴がいる以上、なんのダメージにもならんぞ。
つか、何故そこまで、つけ麺を敵視するのかわからん。どっかのラーメン屋
の皆さん？

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 05:21:33 ID:kXtAnKTG

>>721
ごとうはあつ盛りで頼む人多いよね。
俺もあの店だとあつ盛りが多いな。麺の食感もあまり落ちないし。
ただ夏場は冷や盛りかな。

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 05:41:10 ID:HjrdOq5m

中野青葉のつけ汁が今まで食った中で一番ぬるくて冷めやすい。まあ猫舌なんで熱いよりいいけど

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 08:57:38 ID:Nr4DZsKr

>>722
だって、自分の店でもつけ麺やってみたけど全然人気がなくて、
でも他のつけ麺専門店とかが繁盛してたら悔しいじゃん？

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:15:45 ID:2peThRYb

ぬるくなるのに文句言ってる派の言い訳のキモさは異常だからな
つけ汁ぬるくなるからまずい→叩かれると、食べ方は自由だろ→でもつけ汁ぬるいのはまずい＾＾；

自己矛盾しすぎなんだよ

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:29:29 ID:sxD+gtKK

無理して食べなくてもいいだけなのに

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:41:06 ID:yDhF+qQK

つけ汁ぬるくなるのに文句言ってる派の奴なんて出てきてないだろ
文句言ってる奴批判してる奴だらけに見えるが？

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 15:10:11 ID:O75TAbbo

俺も猫舌だから、あつもりは嫌い。

ぬるくならないスープ流行ってるじゃん。
熱い石いれたり、器が熱かったり。

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 15:44:48 ID:dLTqGfwv

>>701
それに相当する「冷やしつけ麺」という食べ方もあるわけで。

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 16:09:54 ID:YG7JtTvr

あつもりはナシだな
あれはつけ麺じゃなくて、ラーメンを分けた食べ物だ

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 01:08:26 ID:QbuIy1Kx

俺は大勝軒ではあつもり食べるなあ。あつもり否定派は食べなきゃ良いだけの話しでしょ。好きであつもり頼んでるんだから、文句言われる筋合いはないね。

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 02:04:36 ID:v2GVWxbA

あつもり否定は大半が受け売りだからな。

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 02:10:24 ID:b00Cz73X

>>730
> つけ汁ぬるくなるのに文句言うならラーメン食えって思うけどな。
ここ読む限り「冷やしつけ麺」は考慮外じゃね？

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 02:15:32 ID:b00Cz73X

>>732
世の中には釜揚げうどんや湯だめうどんなんてものもあるしね。
それらを食うなら、普通の熱いうどん食え、なんて突っ込みはあまり聞かない。

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 02:31:54 ID:TkHoXuBv

> つけ汁ぬるくなるのに文句言うならラーメン食えって思うけどな。

↑こう思う人はつけ麺の魅力をわかっているとは思えない

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 02:47:07 ID:dfUXsrK+

いったん冷水でしめないあつもりは論外だと思う。

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 03:00:54 ID:HkgMootM

七○神とかｗ
湯から上げたのをそのままドンブリに盛ったのを見た時は、
「オイオイ嘘だろー！」って思った

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 03:23:34 ID:dfUXsrK+

てか普通にそういう店多いけどね。つけ麺専門店でもよくある。

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 09:09:51 ID:nlAk+irL

>>728
意味不明

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 09:20:37 ID:nlAk+irL

>>731
｢子供用の取り皿くださーい。｣の延長ｗ

>>732
あつもり頼む奴を好きでバカにしてんだから文句言うなよｗｗｗ
悔しけりゃあつもり頼むの辞めりゃいいだけの話だろ。

>>733
意味不明。

>>735
そばやうどんのあつもりは無いよ。何言ってんの？
(手抜きによる)ぬるもりならよくあるけど

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 09:59:43 ID:vqDvFkuS

>>741
>そばやうどんのあつもりは無いよ。何言ってんの？

えええええええええええええええええええ

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 10:15:57 ID:iLgwhlWr

>>741が何となくムカツクって事だけは分かった

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 10:20:23 ID:lCV0p3do

なんとなくでムカツクとかゆとりですな
まぁぬるいのやだやだ温かいままのつけ麺が食べたい、
ラーメンじゃやだやだが居る限りこんな低脳な流れ続くんだろうけど

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 11:25:56 ID:GPgcVDhQ

>>741
その程度の知識で書き込むなｶｽ

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 15:49:07 ID:GwsDmKI9

とみ田が値上げしたけれど、スープ割であっさりとこってりが選べるようになったみたいね。

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 16:49:33 ID:70qQ4xuv

>>698
金のつけ麺今年も始まったのか。例年よりちと早いのか？
来週食べにいこー。あそこシューマイと高菜飯まだやってる？

>>715
そーゆーの参考になって助かる。行ったことない店がいくつかある。

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 18:32:47 ID:XX0aswPs

うどんならあつもりに相当するのは釜揚げうどんか。
ただあれは湯につかってるからちょっと違うと言えば違う。
と思ったがTETSUだとあつもりにするとそういう感じになるんだった。

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 18:37:26 ID:pFaHDlK/

野猿二郎のあつもりは麺が素の乳化スープに漬かって出される
ttp://blogs.yahoo.co.jp/iijya_naika/53954198.html

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 20:34:01 ID:EmoUQ0E6

携帯機種板より。

> 876 名前：白ロムさん[sage] 投稿日：2008/05/11(日) 17:09:15 ID:hUA+9nL+0
> http://www.death-note.biz/up/img/8283.jpg
> 暗いところで撮ったけどまぁまぁかな
>
> 揚げニンニクに背脂たっぷりの漬け汁、うどんのような太さの麺（400g）
> 旨かったぁｗ

この画像に写っているつけ麺は、どこの店?

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 20:59:46 ID:B8DOzK0i

>>750
美味そうに撮れてるから、凄い。しかし見当がつきません。
箸箱が年季入ってるようにも見えるが・・それなら都内なら行ってるハズ。
あの手のチャーは、経験ない。誰か教えて下さい。

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 21:06:29 ID:kbX8gv2N

刻み海苔にこの叉焼は初めて見たｷｶﾞｽ
カウンター周りにも見覚えがない
他頼む

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 21:10:28 ID:vqDvFkuS

石ネ申さんなら分かるかな

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 21:30:07 ID:GwlEWtY2

つじ田まずいーー
なんであんな行列してるんだ？ホント日本人馬鹿しかいないな

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:15:04 ID:70qQ4xuv

>>754
うるせー。早く朝鮮半島に帰れよ。

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:43:20 ID:rznAXnTt

>>754　
つじ○とか上手い言うくせに他をボロクソに批判する馬鹿がたくさんいるから。　

黙ってりゃいいのに

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:49:22 ID:L69D1OoD

だから、お気に入り店を晒してから他を評価しろよ。

自分の好きな店が否定されたら顔を真っ赤にして反論するタイプのくせに
自分の嫌いな店は好き勝手言うバカだから分からないのか？？

だから知的障害者なんだよ

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 23:05:18 ID:jS0mW2XR

俺が好きな店が１番・・・・・・これはみんなそう。

しかしリアル低脳は、俺が認めない店を好きなのは味覚がおかしい、と本気で思ってしまう。

旨いと言われていることが許せない。だからリアル低脳。

相手にしてはいけないよ

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 23:30:44 ID:X5TFd+c+

ヤマベ出てこいや

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 23:35:04 ID:X49xl/Nh

HR/HM板からきました

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 23:47:46 ID:Y988qr/s

俺のお気に入りの店は破顔。

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 23:52:23 ID:79YimPlJ

武蔵野うどんと言えば、青梅街道の豚家は美味いな。

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 23:57:21 ID:uyt+KZ3L

【多摩】武蔵野うどん　ＬＬ【埼玉西部】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1168836405/l50

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 03:24:50 ID:m5VvWmD3

>>758
とても納得。