【目黒】づゅる麺池田【つけ麺】その２

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 23:19:12 ID:/y7zwCAu

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603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 15:35:27 ID:5AUjGjkI

キャベツはでかくなった。
チャーシューはちょっと脂っぽくなってきた。

昔の剛麺で温ラーメン食ってみたいな。
もう一度。

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 15:47:10 ID:5AUjGjkI

ムキ兄の「ありがとうございましたぁー」って、マジでマスターのキム兄の声に似てきたな。
夜、マスター居るのかと思ったよｗ
みんないいスタッフだ。ラーメンが美味しくなる顔してる。

一時期だけラーメン不味くなる顔したスタッフも居たけど。。

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 22:06:23 ID:W4I8hyGD

今日目黒で食った
まずい
同僚もまずいと連呼
何ゆえ、あんなに臭くなったのかい？

606 ：w：2008/07/25(金) 23:57:18 ID:7GhY4VYf

だから２号店が出せるんだよ

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 00:40:58 ID:CJETdNSX

まずいと思うヤツは食わなきゃいい
うまいと思うヤツは食えばいい
好みはさまざまだからな

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 07:05:28 ID:g5Xdp863

アホだな言われなくても食べないし食べるよ

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 09:58:34 ID:z9PwhNYQ

お祭り好きな女はタイ人だよね

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 11:47:47 ID:CJETdNSX

>>608
アホだな、好みを押しつけるヤツがいるからワザワザ書いてるんだ

611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 19:42:12 ID:eTyN8dlV

そうやって書く事を含めてアホなんだよおまえは

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/27(日) 10:00:12 ID:m5MysGSd

あたし、初めて行ったんですけど生臭くて食べ切れませんでした
ごめんなさい

613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/27(日) 10:54:05 ID:Mhha/CVI

生臭さなんて全くないけど
どういう舌と鼻をしているんだろう

あ、スープ割してそう感じたってなら仕方ないなw

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/03(日) 11:35:55 ID:V2YqudRN

冷やしのほうの限定食べました
微妙でした
素直につけ麺食べたほうがいい
age

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 00:08:19 ID:2zu810hr

>>612
なんかエロイんですが
>>613
が、むしろヤボったいですが
どうせ顧問とかの夏季粉なんだろうがなwww

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 06:22:42 ID:z2pdpQQ5

アホ共釣られとるｗ

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 10:09:08 ID:4xuuh8nC

あたたかいほうの限定を食べました。
塩つけのようなちぢれ平打ち麺、鶏のもも肉を割いたもの？、白髪ネギ
塩スープという、変に凝らないで直球のもの。

スープは口の中を横にさん等分して上中下とすると、
上、中には味を感じるけど、下に味を感じないようなスープ。
塩スープだと下の部分しか感じない店が多いが
何か違うんだろうか。

肉は骨に近い部分の血合いや皮と肉の間の脂肪部分が臭い。
あまり上等の肉質ではないような。
上等なものであれば、皮と肉についている脂肪部分が
チーズのような感じがするはず。

冷やしのほうは食べたことがないが、
おそらく温かい方でたべたほうが美味いと思う。

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 12:26:27 ID:IG6ogJqT

立ち上げ時に比べてのこの書込み更新の遅さが、当初からのファンの満足度を物語っている。

派手さは無いので、そういう一発の個性を求めている人には印象が薄いのかもしれないが、
奇をてらわない素直なスープと、売りでもあるコシ麺の相性がよく、
食えば喰うほど離れられないうまさがある。

あまりｗｅｂのランキングなどあてにしないほうがいい。

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 12:34:10 ID:Xa2bq0Gf

まぁそれは一理あるな
スタッフが増えてから営業的にも安定したし
味も基本的に安定してる
不満がないから書き込む事もない

逆に言えば目新しさもないから書き込む事もない

以前は、つけ汁に具を入れなくなった時期
チャーシューのサイズが明らかに小さくなった時期
営業時間が安定しなくていつ行けば食べれるのか分からなかった時期
こういう不満で盛り上がった訳だし
そこ解消されたってことだ

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 12:43:19 ID:BYineC+r

うん、同意だ
でもせっかくなんで、批判も
最近食べたんだけど、普通のつけでの、チャーシューの脂身多すぎ
あれは無いよ
タマタマだったのかな？

621 ：w：2008/08/06(水) 13:30:05 ID:TXkhVyZl

自演ご苦労さんです

622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 13:35:39 ID:Xa2bq0Gf

チャーシューの脂身は確かに多いな
俺は脂身好きな人だから気にならないが
彼女が苦手で、ウッってなって俺にくれたわ

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 19:51:42 ID:3r3b21pT

てかチャーシュー少ないよね

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 20:40:45 ID:0StG0u84

不満は客が並んでることかな
最初の頃はカウンターで一人で食ってた感があったなぁ

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/06(水) 22:59:12 ID:qw2w/OX4

隣もつけ麺屋なのに誰も入っていかないんだよなあｗ

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/07(木) 04:26:39 ID:lxYOMh3f

焼き飯屋だろ

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 08:40:51 ID:xHoKp/wF

チャーシューのサイズって昔の
３分の１位だよね。
ほんと小さくなったよね。
脂身は昔からあんな感じ。

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 12:23:36 ID:Ut93CgmH

チャーシューは間違いなく小さくなったよ
昔は炙ってあって
んで、そっから段々小さくなって
一時は小さいは薄いわ最悪に
そっからでかくなったけど
また最近は小さくなってきた

一時の薄い小さい頃よりは大きいけどなw

629 ：w：2008/08/09(土) 16:17:15 ID:Q6fjyInS

どこまで薄く小さくしたら客が怒りだすか試しているんだろう。w

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 22:10:01 ID:/PVX3A/l

>>629
それは既にやってるだろｗ

631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 23:17:00 ID:mNoFxPAz

スープ割りで鶏ガラで頼めますか？
冬頃はラーメンのために魚介でしか割れなかったが。

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 23:38:17 ID:Ut93CgmH

無理です
今はやらなくなりました

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 14:58:47 ID:5+q8WJQ5

>>628
炙ってた時は一番小さかった時。
開店後数カ月でしなくなった。
それからどんどん巨大化。

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 15:32:39 ID:hiAFtpLN

>>633
違うよ
炙ってた時は大きさは今くらいだったが厚みが半端なかった
いまの5倍はあろうかという厚みのあるチャーシュー
結果的に薄く広くなったんだよ

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 21:29:25 ID:MCA2FdQ5

＊麺にコシ無し
＊麺が細くなった
＊麺の茹で方ブニョブニョ
＊スープの脂分多し
＊スープの味薄し
＊キャベツに歯ごたえなし。茹で過ぎ。ペナペナ。
＊シナチクに歯ごたえなし。茹で過ぎ。ぐにょぐにょ。

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 21:31:16 ID:GVyw+g33

じゃ喰うなよ

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 21:31:42 ID:MCA2FdQ5

ところで、今日行ったけど、どうしたんだ・・？あのクオリティ。。 最低でした。
ノーマルつけ麺だが。

＊麺にコシ無し
＊麺が細くなった
＊麺の茹で方ブニョブニョ
＊スープの脂分多し
＊スープの味薄し
＊キャベツに歯ごたえなし。茹で過ぎ。ペナペナ。
＊シナチクに歯ごたえなし。茹で過ぎ。ぐにょぐにょ。

麺のうまみも薄くなったような気がする。
いつもなら噛めば深い味わいがあったと思うんだが。。 粉変えたのかな？

一週間前までは最高だったのに。。今日のはブレであることを願う。
来週行って同じ状況だったら、しばらく見送りだな。
んで、１ヶ月後に行っても同じだったら、残念だけどもう通えないな。

ほんのちょっとの加減だと思うが、
づゅる麺は奇抜な味とか強烈な個性とかで勝負しているわけではないので、
そこを間違えるとチェーン店並の味に落ちてしまう。
そのさじ加減のレベルをキープするのがラーメン店営業の難しさだと思う。

他に今日行かれた方はどう感じました？

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 22:38:08 ID:PTXx+Cp+

ラーメン屋はどこでも外れの日があるよ。
以前かづ屋で「この店おわた」と思ったことがあるけど、まずかったのは１度だけ次行ったときは旨かった。
づゅる麺は一時期忙しくなって味が落ちたけど、今はいい感じに戻っているんじゃないかな？

上に書いてあるチャーシューが薄くなったというのは同感。

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 22:49:25 ID:GVyw+g33

だから喰うなよ。

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 23:19:32 ID:MbKQyT44

食わなきゃわからないだろ池沼

641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/13(水) 00:11:10 ID:LIo+Xt13

今週はキム兄なつやすみ？
確かに味はブレてた

642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/13(水) 21:55:23 ID:rDpK0A1M

此処はなにがうまいんだ
麺か？
スープか？
極太つけ麺が不味くて食えない俺でも食える味か？
普通にラーメンはうまいのか？

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 00:57:17 ID:jedOLZ3l

8/10　昼
つけ汁が薄かった。キム兄、なつやすみだったか。
まさかここまでブレるとは。

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 21:05:32 ID:5gkBkvlH

じゃあ濃い目でお願いします

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 22:34:32 ID:5diB1eDU

昨日（8/13）塩つけ食ったけど、特にブレてる気はせず。いつも通り美味しかった。
14/15がお盆で昼のみ営業と書いてあったような記憶あり。

646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 22:37:47 ID:5diB1eDU

ちなみに夜でした。
よくいる店主いない時のタオルヒゲの兄さんと、初めて見たメガネのバイトくんです。

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 02:41:14 ID:gPN51DzI

夜はいまはキム兄たってないよ

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 04:46:29 ID:GK5aHFco

ブログは要らんから店のＨＰ作ったらどうだ？

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 18:40:33 ID:On2WtiMu

前回のが単なるブレであることを確認すべく、行きました。
元のクオリティに戻ってました！

うん、やはりウマイ。

麺、スープ、キャベツ、シナチク、すべてオッケー！

タオルヒゲ兄やん、サイコー。

650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 04:01:20 ID:93AsK7MY

そんなに美味いなら食いに行こうかな
何を食えば良いんだ？

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 04:16:14 ID:L7T/R5Qu

普通のつけ麺、もしくは塩つけ麺
俺は塩つけが好きだが、好みによるし最初はデフォのつけ麺でいいんじゃ

652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 00:29:35 ID:D7roLDwj

塩つけは寝ぼけた味だから

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 00:32:48 ID:KDRkWlIa

今日の塩つけは唐辛子効いててスパイシーだた
昼過ぎ女性客が多かったが何かに載ったのかな？

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 14:32:57 ID:g8eMBN8l

http://img14.gazo-ch.net/bbs/14/img/200807/96439.jpg
これはラーメンではありません。

655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 18:52:05 ID:sSaZ8yyJ

長髪赤メッシュの兄ちゃんがむごすぎ
さすがにキム兄がいつか、注意するかとずーっと生暖かく見守ってたが

・野菜のお湯きり毎回超いい加減（スープが薄くなる）
・食器置くのが毎回乱暴（１回Yシャツにシミ作られてる）
・髪が汚い（そもそも短くするか、全部帽子の中にいれろ！！）
・対応が横柄（そもそもちゃんと返事しないし、声が小さいとスルーされる）

極めつけが、たまに髪触る（勿論てを洗わない！！）
客商売で、飲食業なんだから、サービスと清潔感は最低限のマナーだろ！！

開店以来ほぼ毎週２−３回は行き、連れて行った友人も累計２００人は
下らないづゅるファンの僕ですが、、、

上記内容を直接言える性格では無い（いわゆるヘタレ）ので、
残念ですが引退します；；
麺勉強申し込みしなかったの未だに後悔してます、
我がづゅる麺に栄光有れ；；

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 19:09:05 ID:g8eMBN8l

おまえはケツの穴が小さい

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 19:25:58 ID:hG6nlbTH

前はキム兄（もしくは関係者）が見てたからひょっとしたら改善されるんじゃね
その兄ちゃん見た事ないけど、夜かな？

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 22:52:14 ID:B7+5JeKC

今日行った。実はまだ2度目。
配膳の若者は乱暴だと思った。

ラーメン屋経験者じゃないかな。
自分の経験値を手際のよさで見せたい。
乱暴なのは気がついているが、
「ゆっくり作業」はプライドが許さない。
性質が悪いよ。

店主からするとある程度即戦力になるし、
少しずつ成長させたいと思っているのかも。
そういう姿勢は否定したくないが、
店の評判落としたら元も子もないんじゃないかな。

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 23:35:00 ID:vOh0Bu8M

だいたい中途半端な経験者は店の色に染まらず自分を勝手に出そうとするからな
人気店であれば常連に避けられるのは必至。無経験者を一から育てる方が手間は掛るが店には絶対良い
でもブログにあったけど人集めに苦労してるらしいから一応経験者って事で妥協したのかな

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 03:15:43 ID:pSS50lNg

長髪の若い子か〜
どんぶり ゴトっ どころか途中で手はなすよね
何より髪の毛全部たらしてるのがあり得ない
肩どころか背中まであんだぜ
昼はそれで行くの辞めたよ

661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 22:16:26 ID:XyG92D3S

ガリガリの奴の事？
髪の毛位どうにかしてほしいよな
俺は気に入ってる店だから
母親連れていったけど不潔な感じがするから二度と行かないと行ってた(泣)

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 12:11:20 ID:JFRlcGac

麺だって長いだろ。文句言うのは髪が５本以上入ってからにしろ。

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/30(土) 06:20:41 ID:7SBJgSfm

此処のラーメンって美味いのか？
つけ麺の方がいい良いのか？

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/30(土) 11:24:45 ID:arj6OM/3

基本的に、つけ麺屋ですから。

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/30(土) 11:31:11 ID:mF+MVJnq

最初はなんだこりゃと思うかも知れない
でも2,3回食うとやみつきになる

666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/30(土) 13:31:33 ID:yOQLWWJC

渋谷のやすべえと比べてどうですか？

667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/30(土) 22:50:26 ID:ESgmhw95

やすべえは万人向け。
づゅるは何回か食べてみてはまる。
上の人も言ってるけど、最初はあまりピンと
こないと思うよ。

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 00:26:30 ID:MIT4rUkj

週２くらいで食べてると、意外と飽きる
んで二ヶ月くらい食べないとまた食べたくなる

そういうタイプでは無いと思うが、俺は何故か、ここ一年コレ
他だと、そうでも無いんだけどね

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 00:30:16 ID:F3/qAANS

週1のローテーションで味玉チャーシュー大盛り食ってたら5キロ太ったｗ
今は普通盛りです

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 13:09:01 ID:YQ3ljtX2

はじめて行ったが店員態度わりいな
なんだここ
こんな乱暴に配膳する店はじめてだぞ
某近所のガキ使婆より酷いわ

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 13:41:48 ID:fQXAhWIS

キム兄の笑顔と丁寧な対応がウリの一つだったんだけどねー
バイト雇ってからかなり厳しくなったな

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 21:53:21 ID:YgkifEnU

あの高さから下ろして来るからねー。向こうからは見えないんだろ
ガキ使婆ってまこと家だろ？さすがにアレよりはマシだわ
大体あそこテーブルの上のアルミ？に乗っけてくるから自分で丼持ってテーブルに下ろすんだがw

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 00:15:23 ID:F6JqeFaq

下ろしかたはガタンくらいだけど
覇気の無さが俺はやだな
客商売やる上でカッコ悪すぎる