【都立家政】麺や七彩【喜多方】

1 ：らーめん大好き名無しさん：2007/07/16(月) 23:32:49 ID:PsSjFZ0E

埼玉の有名店より独立。喜多方ラーメンをはじめとして様々なラーメンを提供。
今後、期待のお店。

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/11(月) 20:13:20 ID:Ulh5Aw0S

あっさりしすぎてて物足りないラーメンだったな。バカ豚やか野方ホープでも行った方がマシだなこりゃ。

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 18:35:23 ID:Mz7ty3gm

>>99
その十八番、店主のおじさんが朝六時から麺を打っていて
仕込みから料理まですべてひとりでやってるから
一日に打てる麺の量は
60〜70杯が限度というのを以前雑誌で読んで、（他に餃子やワンタンの皮もある）
ここの店は手打ちじゃないし、もっと作れるんじゃ・・・？と思った

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/14(木) 14:42:34 ID:wvvCSare

俺も地元だが、化調慣れした人はチャンピォンや野方の新青梅セブン斜め前を勧める。
普段、化調使ってない人や嫌いな人は七彩薦められる。
別々の友人連れていったが、一人は物足りないと言い、もう一人はあっさりしてるけど良いと言っていた。（後で、化調使ってるか聞いてみて案の定の答え

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/14(木) 15:11:14 ID:Sv5VOK9C

>>107
ここも自家製麺じゃないか？
しかも機械で出来ない行程を手作業で再現してやってるってdancyuに載ってたよ。

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/14(木) 21:25:04 ID:yLn+Hgrw

>>109
全工程を、製麺機を使わずに作らないと「手打ち」と呼ぶな、という意見はあるよ。
十八番が製麺機を全く使ってないかどうかはわからん。
十八番も七彩も、俺は好きな麺だが、麺とスープを入れ替えたら成り立たないなｗ

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/19(火) 05:50:31 ID:Ua/sGzz9

最近平日も凄い行列だけどテレビで紹介されたの？

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/20(水) 06:03:01 ID:VSBUn6ed

去年の秋に食べて結構好きな味だったけど、カウンター置いてある小冊子に左翼的というか
宗教じみている事が書いてあって、どっかの怪しい団体と関わってそうで恐かった。
その小冊子の年間購読料が一万くらいだった事もビックリした。

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/21(木) 17:38:13 ID:G4NRV7QN

>>112
無農薬とか無化調ってのをやってる人は、権力に反発みたいな反骨精神でやってるからじゃね？

ほんと近所なんで二回行ったけどもういいや。でも黒船はもっといかね。
麺がどうのよりガラス窓汚なすぎ。飲食店じゃねーよ。黒船よりはましだと思うけどさ

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/24(日) 00:25:06 ID:+Ox2KLpO

Yahoo!の特集で新人賞しったから末筆ながら混み始めたねｗｗｗ

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/24(日) 07:56:19 ID:Na6+WGv4

>>113
こんな店のことなんかどうでもいいが、
お前の政治的感覚ってかなり幼稚園児だな。

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/24(日) 10:34:39 ID:hCkSwf5Q

本場喜多方に無化調のラーメン屋なんてあるだろうか？
俺はせ川行った事あって好きなラーメンだけど、あのラーメン無化調だったかな？

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/01(土) 21:55:45 ID:NfV4i/Zx

>>115
２ちゃんねらーの政治的意識だからこんなもん。
特にニュー速あたりにいるニートは。

>>116
喜多方ラーメンを無化調にしたわけだから、以下略。

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 08:33:30 ID:MiNiD0c7

つけ麺がメニューに加わったってほんと？

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 16:09:22 ID:yHtR6Df/

ほんと。
味噌とつけめんがありましたよ。
つけめんの量は特盛（+100円？）にするとべんてん中盛りくらいはありそうに見えた。
味噌は独特な感じだったけど高い＞＜　
TOKYOハイカラとかいうので960だか970円。まあ大盛りまで無料だけど。

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 07:09:19 ID:Cg10Z8Bg

>>119
�dｸｽ
ちょっと遠いけど、つけ麺を食べに行ってみる。
それがおいしかったら、別の機会に味噌も。

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/14(金) 11:59:28 ID:j+c7ulL7

無課長言う前に店の中綺麗にしてほしい。
奥の雑然とした感じどうにかなった？

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 22:42:01 ID:O8JBGed6

スレあったんだね。
醤油はいまいち、食べるなら塩だね。
つけ麺は食べてないけど、醤油・塩・たまり醤油？
食べた方、感想聞かせてください。
味噌はしょっぱかったし、個性もなく意味がなかった
感じ、食べた感想は。

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 19:52:25 ID:dpVR1VsR

3/19（水）は休みですか？
今月は、火曜水曜と連休が多かったような気がするのですが…

ご存知の方、教えてください。

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 23:44:07 ID:lyISV/IZ

>>123さん
3月はじめに店頭で写真とりましたが、
休み予定は、18,23,25,26日でしたので、
19日は営業していると思われます。
但し、以前店頭の休み予定が月の中ごろに変更になったこともあります。
念のため当日確認をされるのが賢明かと思われます。
これでは意味が無かったですね。

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 20:46:08 ID:VvtxJSju

>>124
ありが�d
助かった。水曜日、行ってみます。

つけ麺、何種類かあるみたいだけど、どれにしよっかな〜。
楽しみｗ

126 ：あ：2008/03/25(火) 11:00:17 ID:AopkbPi/

げ

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/25(火) 14:08:27 ID:mXh4d8qC

無化調だの添加物なしだの偉そうに語ってるくせに
店の前には灰皿、タバコの煙くさすぎ
店主もいったん店を出て数分後タバコの臭いを振りまきながら厨房に戻ってくる
絶対吸ってる
結局口だけの健康志向

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/31(月) 06:20:19 ID:qmasjfI7

だよな。

喫煙者の洗ったメンからはニコチン臭がする。
本人は気が付かないかも知れんが、
非喫煙者がどれだけ敏感なのか分かってない。

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/01(火) 17:42:31 ID:LndO6Ua1

敏感じゃなくて、病的なヒステリック人間だな。

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/07(月) 01:49:49 ID:kXvo2gUD

この店ってかなりオタク連中にサービスしてる感じするんすけど
どうなのよ

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/10(木) 22:17:07 ID:PZmJXWPe

今は汁なし坦々麺はやってないのですか？

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/11(金) 07:08:42 ID:j5EEWL/l

今、つけ麺は何種類あるの？

もう七種類出揃ったのかな？

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/11(金) 22:00:59 ID:AvTl6NE8

今月の休みの日にち教えてくださ〜い！

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/13(日) 22:29:24 ID:ipXll31t

>>130
気持ち悪いラーメンの出し方する奴が常連と
馴れ合ってるのを見かけたことがあります。
２回しか行ったことないけど。
てゆかもう行かないけど。

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/17(木) 08:49:44 ID:I2ejWGzz

まぁそこそこ有名店みたら
>>気持ち悪いラーメンの出し方する奴が常連と
>>馴れ合ってるのを見かけたことがあります。
ってのはワンセットです。
写真撮ってたりレビューとか気にしてるコメント聞けます。

あと逆に言うと、
>>２回しか行ったことないけど。
>>てゆかもう行かないけど。
ってセリフは色んな意味でただの自己防衛にしか聞こえませんがね。
多分それ以上行っていたり、今後のレスが気になっているように見えますが。

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 17:02:37 ID:OCbLy70X

>>135
なにこれ、常連の擁護？
的外れすぎ文脈意味不明すぎ。

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 20:46:18 ID:PIx0Q9s6

近所の常連のオジちゃんオバちゃんにサービスするのは何となく許せるけど
ラーメンを生きがいとしてるような気持ち悪い連中にはサービスとかしてほしくない

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 00:02:09 ID:uxPlZePa

ネットの時代、口コミはかなり有効な広告手段
それと分かる奴には頭を下げて実を取っちゃう

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 23:57:46 ID:SbVoAD3p

>>127　別に無課長だからといって健康志向とは限らないだろう。　単に旨いからだよ。　　　　　　逆に健康志向の無課長は警戒すべき、9分9厘、病院食のようなマズーなものばかり…

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/22(火) 04:39:22 ID:trtU2flz

初めて行ったけど・・・味よりびっくりしたのは
机の上にあった変な冊子と署名の紙
なんだあれｗｗｗ

味はダシの濃いド○ベイだったし
ためしにどん○いをカツオダシのお湯で作ったら味が似てて笑った

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/23(水) 06:15:06 ID:4RIi3g/b

>>140
むさし某関係者、だいじょぶか？
首吊りすんのはいいけど、
借金だけはきっちり返してからにしとけな。

「掃除中：毒ガス発生中」

とかはよしとけな。
親兄弟が一生尻拭いさせられることになるぞ。

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/23(水) 06:34:36 ID:ehimzOI6

昨日むさし坊が七彩だったな。

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 01:33:20 ID:GEY+42we

ここって公式HPあんのかな？ブログ形式とか簡単なものでも。
定休以外に毎月こんなに休み多いなら何らかのカタチで告知してよ。

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 22:49:43 ID:yxkvl36G

GW中の営業日時を知っている方、教えてくださいな

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/29(火) 13:55:12 ID:MHDDsWNb

火曜日は休みだって知ってたけど、
今日はもしかしてと思って行ってみたら


・・・休みだった

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/29(火) 20:40:53 ID:xLDIGjsS

来月の休み告知されてた？

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/02(金) 01:14:09 ID:qRlrVZIk

今月の休業

全 火曜日
26日（月）
28日（水）

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:08:50 ID:teczJ0Tg

50円値上げしたのかよ。

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 12:54:52 ID:inP2lsfm

麺上げしてから出されるまでの時間の長いこと orz

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 15:02:31 ID:PoetX9mX

12時から並び1時過ぎにやっと入店、店内を見ると食ってる客が一人もいない
全員待ちの状態になるくらい手際が悪ければ味に関係なく行列ができる訳だ…

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 22:41:49 ID:0BFqFvb2

急に行列出来始めたの？
秋ごろは地元民が2〜3人食ってるだけだったのに。

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 12:56:14 ID:tYGqj3sF

>151
テレビとか雑誌に載り始めてから混み出した
特に味はかわったとかはない

1回で2人前しか作れないとそりゃ並ぶわｗ

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 13:36:08 ID:uRyDRTQi

この辺になると都心とは明らかに客層が違うのな。
野方の花みずき、沼袋の麺彩房、都立家政の七彩、近所のジジババが行列作ってる。


＞1回で2人前しか作れない

さっき行ったが、3人前/5人前/2人前という風に不規則な出し方してた。
基本2〜3人分で、グループが来たら一気に出すのだろうか？
まぁどうでもいいが。
あ、ずんぐりした人がいなくて助手（バイト?）がいた。

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 10:43:09 ID:E9Ezpj0A

七彩＠都立家政で6月より夜の部営業

投稿者:塩哲　2008/05/18 14:42:15

　最近は、並び行列が多く、100食限定なので16時頃には終了
してしまう「麺や 七彩」。この6月から夜の営業が始まるとい
う。昼は蒼い暖簾、夜は朱い暖簾が掛けられるそうだ。
　19時から24時頃まで営業（予定）し、メインメニューは、
“中野の逸品・グランプリ2008“で最優秀逸品賞の中野新進気
鋭賞を受賞した「TOKYO味噌ラーメン（ハイカラ）」と横浜
・桜木町にある三幸苑（中区野毛町2-87）のようなタンメン
を提供されるという。
　これまで敷居の高かった店だけに、夜の部があると助かる。

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 18:23:56 ID:URRBwUpj

あの方も昼べんてん、夜七彩、いそがしくなるね。