【店主以外はやる気なし】杉田家2杯目【最低接客】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:55:55 ID:Kb//Ek6b

やる気のない弟子は辞めてくれよｗｗｗ

前スレ
【食中毒は】杉田家【すぎたよ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128862960/

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 10:19:20 ID:maFer2Ud

あそこでラードを煮ることがあるということ自体はありえるんじゃないの？

でもあのコンロは基本的にはスープを温めるために使われているのは
月１以上のペースで行ってる人なら知ってるはずのことだし、
1回ラードを温めているところを見たくらいで「常にコンロではラードが
温められている」なんて言い出す>>376はただのアホ。

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:23:42 ID:eM4vXjbb

>>380
家系ラーメンの味も分からない奴に言われたかなーよ。

コンロ使ってスープを別に煮ているとは考えにくいと言っているんですよ。
それと杉田家に電話で確認したらやはりスープではないと言っていました。
ただ単に見ただけ判断をしている何処かの馬鹿と一緒にして欲しくないなー。

383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:51:13 ID:61J+iMT6

>>382
そんな釣りやって楽しい？

別に考えにくくないだろ。
トンコツの入れ替え作業とかやってるときに
コンロ用に一部を先に取り分けておいて、それを使っているだけの話。

このスレには、コンロのところの鍋からとったスープが注がれているのを見て、
さらに実際に食べてそれが普通のスープであることを確認している人たちが
たくさん居るわけなんだけど、それを分かった上での発言なんですか？

まだ言い張るなら鳥浜のとんこつ金ちゃんスレッドにいた奴と同じレベルの
基地外だな。

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:00:48 ID:eM4vXjbb

>>383
w

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:35:10 ID:eM4vXjbb

>>381
そんな釣りやって楽しい？

別に考えにくいだろ。
トンコツの入れ替え作業とかやってるときに
コンロ用に一部を先に取り分けておいて、それを使っているだけの話。

このスレには、コンロのところにラードが注がれているのを見て、
さらに実際に食べてそれが普通のラード入りスープであることを確認している人たちがたくさん居るわけなんだけど、それを分かった上での発言なんですか？

まだ言い張るなら鳥浜のとんこつ金ちゃんスレッドとにいた奴と同じレベルの
基地外だな。

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 13:39:56 ID:eM4vXjbb

>>381
そんなに釣られて楽しい？

別に考えにくくないだろ。
トンコツの入れ替え作業とかやってるときに
コンロ用に一部を先に取り分けておいて、それを使っているだけの話。

このスレには、コンロのところの鍋からとったスープが注がれているのを見て、
さらに実際に食べてそれが普通のスープであることを確認している人たちが
たくさん居るわけなんだけど、それを分かった上での発言なんですか？

まだ言い張るなら鳥浜のとんこつ金ちゃんスレッドにいた奴と同じレベルの
基地外だな。


別スレ持ち出して、ﾁﾝｹなｶﾞｷだな。
津村もこんな馬鹿ども相手にラーメン作っているのか。
過労で倒れるのも分かるよ。

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 15:33:54 ID:61J+iMT6

もしかしてとんこつ金ちゃんで基地外レス繰り返してた本人だった？ｗ
奴もお前みたいなことばっか言ってたよｗ

低学歴に他人を馬鹿呼ばわりする権利なんてないんだから
もう少し謙虚になっとけよｗ

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 15:35:39 ID:61J+iMT6

吉村家スレでも下らないレスしてるなｗ

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 12:17:04 ID:eM4vXjbb
>>973
>>974

ウルセーよ！！馬鹿！

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 16:46:04 ID:eM4vXjbb

>>387
>61J+iMT6
おい!調子こいている画面の前の君
そのとんこつ金ちゃんとやらは知りませんが
ちょっとリアルでお話しませんか?

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 19:27:47 ID:m5rms6Yj

いつでもこいや、はげwwwww

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 00:52:39 ID:nIq4N/v5

ついに「リアルでお話しませんか？」だってｗｗｗｗｗ
低学歴丸出しだなｗｗｗｗ

392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 08:38:27 ID:MGJxp+cS

なんと下品なスレですねー。。。低学歴
低学歴とは何でしょ。
まーここでこの話をしても無理なようですので、
一連を読みました。
失礼を承知の上で書きますが、みなさん同レベルだと思いますよ。w
この件に関して言えば話し合う余地など無い。
無意味と言う事になります。
ですから、本来の杉田家さんに関する意見を書けばよろしいかと。w
それが賢明ですよ。。

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 19:03:30 ID:LGtRBJ/I

またバカが沸いてきたよ。

＞まーここでこの話をしても無理なようですので、
＞一連を読みました。

文章としての意味をなしてない。
バカがインテリ面して文章書かないほうがいいよ。
一発でばれるから。お前みたいにな。

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 19:21:10 ID:8hNtZQ9u

『リアル』でお話しないと駄目なんじゃない？www

395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 02:39:16 ID:sv9NBnsq

貴公子はどうなったの？

396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 04:25:39 ID:pfioQXo4

いちいち電話すんなよｗ店に迷惑だろーがｗｗ

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 13:24:14 ID:3eGT97G0

> ID: 8hNtZQ9u
> ID: pfioQXo4
> ID: LGtRBJ/I
> ID: MGJxp+cS
> ID: m5rms6Yj
> ID: eM4vXjbb
> ID: 61J+iMT6
> ID: maFer2Ud


一人芝居ご苦労さんっす。

398 ：:8hNtZQ9uでぃーす!!：2008/05/12(月) 18:31:07 ID:U2aMVaxh

>>397
見えない敵と戦うのって大変だなwwwww
リアルで会わないと妄想が暴走しまくりか？www

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 22:25:50 ID:cLyc4/KD

>>395
津村氏は元気だよ
石がでたって喜んでたよ

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 00:25:01 ID:y2DLTh4C

>>399
きっと石がたまりやすい体質なんだろうね

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 11:38:12 ID:vnCYxSFk

あれだけラードを毎日飲んで食べていたら石も出来るよ。

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 13:21:38 ID:ze+t8YmM

いらっしゃ野菜〜〜

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 21:35:04 ID:LhN2bU6e

>>401
ラードは使ってないよ
浮いている油はほとんどが鶏の脂だよ
試しに「黄色抜き」と言って注文してみな
さっぱりしたスープだから

404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 22:20:27 ID:jx1jkhnV

普通に「油抜き」ではだめなの？
「黄色抜き」ってどんな通きどり？ww

405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 03:24:20 ID:GXRzVlVL

ラードを使ってるとか言ってるヤツは一度も食べたことがない。

406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 10:00:19 ID:+gt2FsnM

最近の杉田家って豚脂入れ過ぎなんだよな。

407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 12:28:27 ID:dzeMvF0Q

>>404
「油抜き」で注文するとスープの油も取り除かれる。
「黄色抜き」で注文すると後から足される鶏油は入れないで
スープの油はそのまま。

408 ：「油抜き」で注文するとスープの油も取り除かれる?：2008/05/14(水) 22:06:13 ID:aooLOzJJ

あの雑なスープの注ぎかたで
そんな細かい芸ができるのか？

409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 22:23:49 ID:+gt2FsnM

油抜きの場合、普通にスープを注ぎ、海苔で表面に浮いている油を取り除いているのを見た事があるよ。
で、その使った海苔は油を吸ってしまい最悪の状態になる。
この手法は全店で見られる光景だ。
別に細かい芸でもなければ作業でもない馬鹿でも出来ることだよなw

410 ：↑：2008/05/15(木) 20:59:29 ID:wphhDoGb

それってスープ漉しからこぼれた灰汁とってるだけじゃん

馬鹿じゃねーの？ww

411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 21:13:20 ID:M1A0Q/u3

>>410
まー確かに、君の言う通り
杉田家って馬鹿だよなwww

412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 13:22:16 ID:smjxs9cJ

↑バカ発見ｗｗｗ

413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 14:53:55 ID:25dhz6sA

↑↑↑　あっほんとだ！バカ発見WWW

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 15:21:05 ID:1M8wxWyQ

|　こいつ最高にアホ　　　　　　　|　　　同意
＼ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼
　￣￣￣￣V￣￣￣￣￣　　　　　　￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　 ∩＿
　　　　　　　　　 〈〈〈〈　ヽ　　　　　　　　　／ ￣￣￣￣ ＼
　　　　　　　　　　〈⊃　　}　　 　　　　　 /､　　　　　　 　　 ヽ
　 ／　＿＿＿＿ヽ|＿＿|　　　　　　　　|ﾍ |―-､　　　　　　 |
　 |　| /, −､, -､ｌ !　 　 !　　　　　　　　ｑ -´　二 ヽ　　　　　 |
　 | _|　-|　 ･|<　|| |　　/　　　　　　　　 ﾉ＿／ー　 |　　　　　|
　(6　 ＿ｰ っ-´､}　／　　　　　　　　　　 ＼　　　　 |　 　 　/
　 ＼ ヽ_ ￣￣ﾉﾉ／　　　　　　　　　　 　　　O＝＝＝＝＝|
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415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/16(金) 22:38:51 ID:Sp2fzdhE

朝一と閉店前とどっちのほうが美味い？

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/18(日) 13:28:26 ID:kKMd66qR

>>415
朝一だよ！

417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/18(日) 22:28:34 ID:glTALug8

>>416
禿同
ただ、現在は前日に残ったスープも使うので開店当初のような一から作った
スープを知る者にとってはちょっと不満。

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 00:50:43 ID:2+cIxRuW

月曜日の朝一なら美味い

419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 09:25:03 ID:4169NlSe

>>418
なんで?

420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 21:49:45 ID:02M8kgas

誰もが驚愕した地獄の修行
ってどんな内容よ?

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 22:00:10 ID:BweNmA1c

>>420
リンチ。

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 09:31:17 ID:K10bkrcS

極薄々スープと黄色麺
極薄々チャーシュー
冴えない菠薐草と草った様な鶏油

今日津村居るか？

423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 14:01:54 ID:MkVYTRD7

今店員は何人位いるんだ？
その中で美味い味が出せる奴は？

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 14:42:32 ID:sjIBC6IE

びびるとジュニアは上手いよ
よく居る坊主もまあまあ

って感じ

425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:58:36 ID:DnUbnUQF

今日の夜いったら見たことないのが二人いたな
髪が長めの坊主でやや太ってる人って前から居たっけ？
夜に盛り付けや麺上げでよく見るんだけど、なかなかいい動きをすると見た
ガチャピンとは違うと思うんだが、ってかもうガチャピン居ないんだっけか？

イラサマセーを最近見ないけど早朝に移ったのかな

426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 08:40:05 ID:QAnBH/PI

杉田家って社員2名(有限会社吉村家)なんだね。
残りのスタッフは所属不明…w

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 21:06:49 ID:7I5srEDp

雨降りの中並んでる馬鹿いる？

428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 22:27:51 ID:VVoL+tRs

豚芝が1匹

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/25(日) 20:13:46 ID:los1R2Rg

吉村家のおやじはパチンコ屋をオープンする直前に放火にあっている。

430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/25(日) 20:58:13 ID:8xiAEhex

なんでもいいから、うまいラーメン作れ

431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/26(月) 00:50:59 ID:BORwk1ia

またまずくなったのか？

432 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/26(月) 20:02:48 ID:SFNf4yhW

関東に引っ越してきて杉田家も吉村家も食ったが、レビューサイトでの評判が嘘みたいな糞不味さ。
リアルにカップラーメンの方が旨いんだが…。
ちなみに周辺で旨いと感じた家系は岳家と寿久喜家だな。

433 ：432：2008/05/26(月) 20:09:56 ID:SFNf4yhW

間違えた、寿々喜家な

434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/26(月) 20:35:18 ID:Io9P0p3f

>>433
>寿々喜家？
あんな糞不味い薄々スープのどこが美味いんだ？
お前味覚障害なんじゃーないのか？
お前には寿々喜家が一番向いていると思うし吉村家直系のラーメン食べる資格ないよ
今の杉田家が新しい家系の味なんだよ.
よく覚えとけ！！w

435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/27(火) 01:34:20 ID:5g/MQmKT

>>432
岳家は俺も好きだけど、寿々喜家はあまり好みじゃないなぁ
行くなら杉田家か岳家だけど、年のせいかこってりした食い物が
苦手になってきたんで、最近はどっちも行ってない・・
こっちの店主は結石とか大変だったみたいだが
コウキ君は元気にやってるかい？

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/27(火) 01:50:33 ID:KHNtDnCl

test

437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/27(火) 09:30:26 ID:ZQyrTA/x

やる気の無い俯き加減でスープを掻き混ぜる津村の顔が見たくなって来たから食べに行くかな.

438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/27(火) 15:46:17 ID:rmSeNTRP

津村店主元気になっている。

頑張ってくれ！

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 02:41:26 ID:x5+6+UwN

いらさませー

440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/30(金) 19:24:24 ID:zW5gdjeo

明日も朝一に食べに行こう
開店前に並んでいるのがオレだ

441 ：↑：2008/05/30(金) 20:34:53 ID:UxIexdLG

馬鹿ということを公言して喜んでいる
露悪趣味の変態ということですね？

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/30(金) 22:59:37 ID:zW5gdjeo

どうしてうましかなの

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/30(金) 23:07:27 ID:Bfq1cnDl

>>441
お前も同類 wwwww

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/31(土) 19:40:29 ID:50OZPSps

店主の津村さん東大卒の元エリートサラリーマン奥さんは中国人の元通訳らしい。

東大卒のラーメン屋は全国探してもなかなかない。

東大卒の作ったラーメン最高。

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 11:35:24 ID:Z2ujJW8A

スープは美味いと思うけど、チャーシューがイマイチ。


あと、店員さんに一言。床に落ちた豚骨を洗って入れるのはやめようね。他の直系店は床に落ちた豚骨はごみ箱に捨ててるから。

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 17:06:06 ID:nqVtoH7L

3秒ルールw

447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 17:46:45 ID:Vt4tgdmz

自分でやって自分で食う3秒ルールと
他人がやって自分が食う3秒ルールは違うだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 19:10:15 ID:2epzRlWN

また、そんな事しているのか?
食○毒出した事があるのに学習しない店だな

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 19:40:27 ID:iZO2PKpv

食べ残し裏で使い廻すより
オープンに胸はってやってるだけましじゃね？ww

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 20:23:32 ID:nqVtoH7L

なんか最近中国人の年寄りの店員が２〜３人いるんだよな
うだつがあがらなそうな感じで店主にいつも怒られているww

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/02(月) 14:47:03 ID:RU2ybOsr

今日の午前中に食べたラーメンは最高に美味かった店主の作ったラーメンは吉村家よりコクがあり美味い。

452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/02(月) 20:32:10 ID:hTS2lLeC

↑ぜひ朝一のラーメンも食べてみて

453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/02(月) 20:40:13 ID:9tK5UhzR

前日の残りものチャ−シュ−
が冷蔵庫から出したてで冷たいからいや

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/03(火) 00:13:20 ID:qY2EXlWm

昼前あたりが一番美味いんじゃないかと思う。
あとは閉店前かな。

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/04(水) 22:10:28 ID:kiOuffHV

いやいや朝一ですよ

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/04(水) 23:12:23 ID:zsSwYfhQ

杉田にまだ吉村家がある時に、同じ経営者の吉村氏が経営している古本家の従業員が頻繁に食べに来ていて言っていたのは、朝や早い時間の方が美味いと語っていた。

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/04(水) 23:46:35 ID:fcHiQ89N

朝が美味しい・・・

その理由を教えてください。

本当ならば近いのでチャレンジしてみたいです。

458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 22:50:01 ID:vSp5TQQ1

昔、金曜の夜は殆ど仕事の延長で朝まで飲んでいた。

始発で帰って、卵が2個入ってた（今でもおまけあんなか？）ラーメンが懐かしい…
福富で朝まで飲んでチャレンジしてもらいたいな。

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 10:04:38 ID:rY+FFgOH

閉店前のほうがうまい

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 17:06:59 ID:jh1OZqaS

杉田家オープン日に行ったがTVの取材も来ていた。

461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 19:17:20 ID:uzw8VtKu

好みだから、朝の方がうまいと思う人がいても
夜の方がうまいと思う人がいてもいいと思うけど
できたら「夜（朝）と比べて、どういう違いで朝（夜）の方がうまいよ！」ってして欲しいな
そうなればもっと発展的なやりとりが出来ると思うんだけどな

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 22:37:33 ID:/dBGQWEN

朝はさっぱり
夜はこってり

463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 23:03:43 ID:VKRuVYY6

しったかまるだしww

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 00:22:19 ID:i688ntUQ

「総本山」に数回行った上でここに興味を持って先日初めて行ったが、
「総本山」よりも旨かった。接客はともかくラーメンの味は素晴らしい。
環2家にも行った事があるが、ここ程旨くは感じなかった。家系という言葉はもう古いのかも知れないが俺にとってお気に入りの店の一つとなった。
遠いのでなかなか難しいが近いうちに時間ごとの食べ比べをしてみようかな…。

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 00:23:05 ID:i688ntUQ

「総本山」に数回行った上でここに興味を持って先日初めて行ったが、
「総本山」よりも旨かった。接客はともかくラーメンの味は素晴らしい。
環2家にも行った事があるが、ここ程旨くは感じなかった。家系という言葉はもう古いのかも知れないが俺にとってお気に入りの店の一つとなった。
遠いのでなかなか難しいが近いうちに時間ごとの食べ比べをしてみようかな…。

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 01:16:17 ID:ae3Mprsv

やっぱり何度も行くところの方が美味しく感じるようになるよ。
正直俺も環二家の方が最初は旨く感じた。
でも地理的に杉田屋に通い出したら、こっちの方がだんだん美味しく感じるようになってきたよ。
まあ、そんなもんでしょ。

467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 01:50:31 ID:j2r5xvh/

環２家は安定感がある
杉田家は当たりとハズレがある

468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 13:01:34 ID:MStpmFDh

客にハズレとわかるラーメン出すなよ

469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 19:23:05 ID:T3OFsZRE

>>467
でも環２家はしょっぱいよ？
チャーシューもペラペラだし、トッピングもショボ盛りだし。

470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 23:46:40 ID:ddc/DIBZ

津村店主が作ったラーメンならば、信用があるぞ！

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/11(水) 02:31:35 ID:2xFfnkW7

古本家
↑
一瞬「ふるもとや｣と読んでしまったorz
裏ビも売ってたという古本屋のことね……。

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/12(木) 15:23:48 ID:T7Lu0FFY

>>469
それは確かに　杉田はチャーシュー厚いなあ

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/12(木) 22:05:08 ID:9BDIpOOk

今日環２と杉田両方食べたけどまあどっちもうまいわ

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/12(木) 23:26:11 ID:coozaL0E

杉田家は営業時間が長いのと従業員も時間で変わったり、疲れがでたり時間でいろいろな食材等の風味が自然に落ちてきたりとかありそうなので、やはり時間により味の差は出てしまうのは仕方がないかも知れない。

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 05:03:57 ID:lSl1/c6P

杉田は好きで、これから迎える夏でも食いたいんだけど、店内が蒸し暑くて最悪。
エアコンを新しくしたりしていたけど、ガラス戸を開けたままにする悪癖を改めて
くれ。

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 19:19:59 ID:TxFIWqLk

換気扇の換気能力が弱いので戸を開けている

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 01:27:53 ID:Rgk6Wy4T

臭いがこもるしね。

478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 03:37:09 ID:PwUYP4dO

>>469
環２家は大盛りにするとスープがめちゃくちゃしょっぱいの知ってる？

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 11:51:48 ID:luoCCqPm

>>478

杉田家でも似たようなことあるよ。
並と中盛りではスープの味が変わるね。
タレとスープの比が一定でないってことだね。

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 14:33:32 ID:stkVT0gc

やはり、いつ行っても安定した味をだせなければ、プロとは言えない。

どの時間帯でも誰が作っても、どのサイズによっても基本的に味の完全固定が出来なければ、ダメである。