【店主以外はやる気なし】杉田家2杯目【最低接客】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:55:55 ID:Kb//Ek6b

やる気のない弟子は辞めてくれよｗｗｗ

前スレ
【食中毒は】杉田家【すぎたよ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128862960/

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:58:09 ID:aX+O2i6H

「環２家」店主を逮捕／神奈川県警戸部署

社会 2007/06/12 　

神奈川県警戸部署は十二日、公務執行妨害の現行犯で、横浜市港南区港南三丁目、
ラーメン店主鶴巻孝平容疑者（３９）を逮捕した。

調べでは、鶴巻容疑者は同日午前一時ごろ、同市西区戸部本町の路上で、
同署地域課の男性巡査（１９）に「ふざけんじゃねえ」と叫び、
腹をける暴行を加えて公務の執行を妨害した疑い。

タクシー内で同僚と口論になり、運転手が同署に通報。

駆け付けた巡査に暴行した。当時、酒を飲んでいたという。
調べに対し「警察官をけった覚えはない」と否認しているという。

同容疑者は「家系」として知られる港南区のラーメン店「環２家」店主。

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:58:18 ID:Kb//Ek6b

杉田家
http://www.iekei.com/source/sugitaya/index.html

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:59:35 ID:Kb//Ek6b

3杯目にしておけばよかったかな？

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 00:59:53 ID:cleNZ3Jp

１乙＆2ｹﾞﾄｰ♪で良いのかしら？　　w

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 01:00:09 ID:aX+O2i6H

ラーメン店「環２家」店主を逮捕　警官の腹を蹴るなど暴行
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1181622572/

【第一報】ラーメン「環２家」店主を逮捕／神奈川県警戸部署
社会 2007/06/12 　神奈川県警戸部署は十二日、公務執行妨害の現行犯で、
横浜市港南区港南三丁目、ラーメン店主鶴巻孝平容疑者（３９）を逮捕した。

　調べでは、鶴巻容疑者は同日午前一時ごろ、同市西区戸部本町の路上で、
同署地域課の男性巡査（１９）に「ふざけんじゃねえ」と叫び、
腹をける暴行を加えて公務の執行を妨害した疑い。

タクシー内で同僚と口論になり、運転手が同署に通報。駆け付けた巡査に暴行した。
当時、酒を飲んでいたという。調べに対し「警察官をけった覚えはない」と否認しているという。

同容疑者は「家系」として知られる港南区のラーメン店「環２家」店主。

http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryxiijun0706271/

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 01:04:46 ID:aX+O2i6H

ラーメン環２家
http://www31.ocn.ne.jp/~highbridge/rp_ml_kan2ya.jpg
店主
http://www.iekei.com/source/kan2ya/tsuru.gif

きっこの日記より
ttp://www3.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=338790&log=20051110
　
他にも、２００４年の５月には、横浜市西区の人気ラーメン店、「吉村家」の店主、
吉村実、こと、李用実（５２）が、「わいせつビデオ販売目的所持」で逮捕されている。
この変態オヤジは、「横浜ラーメン」の考案者として有名だそうで、ラーメンヲタクの間では、
「とにかく態度がデカくて口うるさいけど、ラーメンだけは美味しい」ってことらしい。
まあ、ラーメンが好きじゃないあたしから見れば、どんなに美味しくたって、
こんな性犯罪者どもが薄汚い手で作ったものなんか、お金をもらっても食べたくないけど、
ラーメンヲタクにとっては、作る者の人間性よりも、味のほうが大切なんだろうか？

家系ラーメン四天王「環２家」店主、大暴れ…警官蹴る
「家系ラーメンの四天王」と呼ばれる人気店の店主が警察官の腹部に蹴りを入れるなど大暴れし、
公務執行妨害の現行犯で逮捕されていたことが１３日、分かった。
神奈川県警戸部署に逮捕されたのは、横浜市港南区のラーメン店「環２家」店主（３９）。
調べによると、同容疑者は１１日、従業員と飲酒した後、タクシーに乗車。
ところが、車内で２人が猛烈な口論となったため、恐怖を感じた運転手は「降りて下さい」と戸部署近くで車を止め、
署内に駆け込んだ。
同容疑者は泥酔状態で車道をふらついていたため、男性の巡査（１９）が落ち着かせようと近づいたところ、
同容疑者は「若造、ふざけるんじゃねぇ」と叫びながら、下腹部に強烈な蹴りを入れるなど大暴れ、その場で取り押さえられた。
拘置所に入れられても、「弁護士を呼べ」などと叫んでいたという。
横浜の吉村家で修行した従業員が独立し、各地に広まった家系ラーメンは、
濃厚なとんこつしょうゆ味が特徴。
９９年に開店した「環２家」は吉村家が直系と認める６店の一つで家系四天王と呼ばれている。
ZAKZAK 2007/06/13
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/event/crime/56891/
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_06/t2007061302.html

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 01:08:49 ID:Kb//Ek6b

＞ID:aX+O2i6H
あんたの粘着ぶりには脱帽しまつｗｗｗ

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 14:03:47 ID:YOTx6e4U

あげ

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 20:00:09 ID:RneO+XgJ

黒酢
目の前に置いてある場所と置いてない場所があるのがイマイチ

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 20:41:42 ID:kFRALx7K

>>10
そのぐらい自分で取れ。

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 23:54:53 ID:RneO+XgJ

そりゃ取るが、黒酢だけがあったりなかったりなのがイマイチだっつってんのｗ

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 07:26:56 ID:UPlK5dgn

age

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 12:25:36 ID:1lnCEtw0

>>1
おつ

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 09:32:48 ID:rtwzCFRw

最近朝一のチャーシューが異常にうまいんですが。
注文受けて焼き立てを切ってたぞ。
やっぱ、スレ見て反応しているようだわ。

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 13:59:32 ID:H70NJWqC

チャーシューってのは注文があってから切るものなんだよね。

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 14:03:15 ID:H70NJWqC

つうか、このサブタイも効いているのかな？

18 ：たんたんまぶし：2007/06/21(木) 00:21:03 ID:xvkV2SJ0

なんとも香ばしいサブタイに乾杯！

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/21(木) 12:23:12 ID:e2/U/3fy

またあの季節がやってきますた

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 07:34:53 ID:lUVQut2w

これから行ってくる

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/24(日) 04:26:10 ID:B2tyBFsC

どうせならチャーシューはもっとぶ厚くしてほしい

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/25(月) 19:27:50 ID:lrNC5ErY

１センチぐらいの厚さにw

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/27(水) 06:11:12 ID:PjcWVVv/

すいませんナイフとフォーク

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/28(木) 09:26:47 ID:I5kp9BMl

背のでかいイケメン店員がいたぞ。

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/28(木) 12:16:13 ID:8sw0nyJT

>>24
昨日もいたよ。
新人さんみたいだね。

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/29(金) 19:47:45 ID:agPJfBiM

ツムラさん。
ペラペラチャーシューを二枚つけるんだったら
それを一枚分で出して下さいよm(__)m

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/02(月) 23:45:08 ID:p+bb30yP

>>26
もう閉店してしまったが、いっぱつ家の1枚は､杉田家の4〜5枚分だったな。
心労等の事情により閉店してしまったそうだが。

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/03(火) 18:15:37 ID:oxl3LvMI

今日の昼に行ってみたが、明るいアンチャン以外の馬鹿弟子は
オタオタしているばかりだったなｗ
新人君はまだ仕方がないとは思うがな。

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/03(火) 18:16:14 ID:oxl3LvMI

つうかこんなの見てるの誰だよ？

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30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/04(水) 16:50:12 ID:L/sgqVYK

今朝チャーシュー麺食ったら、小ぶりだが焼き立てのチャーシューが
今まで見たことないぐらい分厚く切られて出てきた。注文受けてツムラーが
切ってたがこりゃーうまかった。夕方もこうしてよ。ツムラさん。

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/05(木) 12:24:17 ID:HKGauyTw

先に切っておくのは邪道です。

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/06(金) 04:24:16 ID:MqsPFL5X

今度久しぶりに行こうかと思うけど、空調は良くなったかな。
毎年この時期は店員も客も汗だくで、扉全開状態なので相変わらずなら
止めようと思うが…

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/06(金) 09:20:52 ID:wSh7rgPm

>>32
だいぶましにはなったよ。

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/09(月) 09:05:59 ID:ekdEDjV+

チャーシューもっと厚くしてねw

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/09(月) 12:18:48 ID:Gu1R78wZ

スープのコクにムラがあるのは閉口もの。
薄いスープは不味いよ

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 00:43:34 ID:ZTMW2pwP

相変わらずスープは不味いのか？

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 03:16:26 ID:kjWprhOA

俺はスープのムラはあまり気にならないんだけど、麺が気になるよ。
ガチャピンは後輩の指導する暇があったらちゃんと麺を上げろと。

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 22:18:58 ID:YntGmU/K

ビビルやジュニアは店に出てないの?
彼らは、ほかの店員よりやる気あると思うけど。
ジュニアは当たり前かぁ…
ほかの店員は居なくなる=辞めたということなのか?
威勢の良かった"イラサマセー"ももう居ないの?
夏休みに、自宅に帰省したら寄ろうと思うが、味も落ちたようだ。

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 22:20:57 ID:ubZ+hRbe

杉田家から車で10分の環２家へ行け

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/10(火) 22:45:59 ID:R85Jyzu1

廻し蹴りくらうぞ？

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/11(水) 23:47:40 ID:HeDof5bs

ビビルは早朝に、イラサマセーは夜にいるみたいだけど？
その他の時間帯はシラネ

もうビビル＆イラサマセーは見れないのかな？

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/13(金) 10:59:08 ID:O9JNz7Qu

ビビルは最近お昼過ぎまで見かける。
それより、イラサマセーが気になる。
夜番なの？

麺上げ気になるよなー。
硬くしろって言ってんのに、もたもたしてフニャ麺になってしまうこと多し。
もっと手際良く捌き、お客の注文にちゃんと応えろよ！

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/13(金) 14:20:24 ID:wn5qJ0LW

まともな人を雇わないのもいけないんだよなｗ

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/13(金) 15:46:08 ID:Gwi/sv05

>>42

>イラサマセーが気になる。

「奥さん」がそれだから、
当然の如く来るわな、
・接客マナー
・日本語
・仕事習慣
等
教える人に「能力」がないと
伸びない
技術が盗まれるとかの言い訳の問題でなく
確実にいえるのは
客が不快に感じてることを
直せない店は今後きついかもね？

結論：家系だから仕方なし・・・・

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/13(金) 21:40:58 ID:2FNiPHNG

そのうち麺に段ボール練り込みのスペシャルチューンしそうだな

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/14(土) 01:10:31 ID:Ti/Wf6E4

段ボールの前にそろそろサルモネラかボツリヌスだろ。

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/14(土) 22:52:30 ID:v9VPh95I

ライス＝マブシで１００円だった頃が・・・。

　　　　　　　　もうダメポ

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/15(日) 03:25:18 ID:IkIkbTIT

>>46
omae unko

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/15(日) 06:49:00 ID:ODQgj2wj

カンニヤの店主は写真で見るとあれだなｗ
荷車転がしてた感じか。

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/15(日) 13:59:59 ID:KXaZVU/2

ニヤニヤしながら、麺を茹でるな。

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/19(木) 18:52:14 ID:m6oAo+ME

昨日、久しぶりに行ったが不味くなっていて驚いた。
超塩辛い！友人と話していてよく見ていなかったが、盛り付けは新人?
スープの元は味が濃いので、多少の分量の違いで大きく味が変わるんだろうな。
文句無くうまいと言えたころは、新人は長い間洗い物などの雑用ONLYで盛り付け
なんかは大分後になってからのような覚えがある。
一晩経っても昨日の味を思い出すと、食欲が無くなる位不味かった。

杉田家ファンの自分にとっても、大きなショックだったが数ヶ月というレベルで
行かないと思う。
まぁ、前から不味いという輩も多いと思うが、"最近超不味くなった"と思う人達
多いんじゃない?

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/20(金) 03:54:04 ID:Sy2Dg+TR

>51
サブタイ見ればわかるだろう

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/20(金) 09:46:02 ID:h3j6nY+/

>51
今朝行ったけど、普通にうまかったよ。
しょっぱけりゃ、薄めてもらえばいいのに。それが家系でしょ。

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/20(金) 13:56:37 ID:k8N3E/cO

>>51は典型的なクレーマーですね。
誰にも相手にされない悲しい人間だと思われます。

55 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/20(金) 20:29:25 ID:GtSUCVZo

>>53
朝は盛り付けが違うからだろ。
はじめから濃いってわかりゃ、味薄めで頼むんだよ!
チャーシュー、キャベツ、刻みねぎ、のり、メンマ、卵入りのフルトッピング状態
で"薄めてくれ"って頼んだらどういう風に対応するんだろ。
これで湯だけ足されても、味が均一にならないし超不味いのは変わらないぜ。
>>54
食中毒出しても、夏の暑い時期に汗をかきつつも通ったおれはクレーマーじゃない
んだよ。
イラサマセーやビビルやガチャピンなんかが切り盛りするずっと前からの常連
だったんだよ。

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/20(金) 22:34:39 ID:ORAipBXt

はいはい
食痛きどり乙ww

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/21(土) 06:57:52 ID:6BZCu7Cx

>>56
店員乙
っていうか、ジュニア？
以前より、かなり売り上げ落ちてんだろ。
客の批判より、己を省みろよ。

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/21(土) 13:21:02 ID:P1wjRKm9

別にスープの方は変わらないと思うけどな。
でも昼をガチャピンが切り盛りするようになってから
麺の安定感が全くなくなったのは否定しようのない事実だと思う。

59 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/21(土) 13:47:40 ID:6BZCu7Cx

>>58
55だけど、夜じゃなきゃスープ大丈夫なのかな。
麺だったら、超固めで頼めば何とかなりそう。
行ったときは、いつもフルトッピングだから後で湯を足されても、かき混ぜられない
から…
杉田は好きなので、横浜へ帰ったときは変わらず通いたいんだけども、あの日は吐き
出したいくらい不味かったからなぁ。
飯は絶対残さない主義で、めったに残さないが久しぶりに残した。
しかも半分以上。

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/24(火) 08:11:27 ID:Bfi2LZIW

この過疎
このスレもやる気全く無しだな

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/24(火) 11:27:58 ID:Bfi2LZIW

過疎晒しａｇｅ

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/24(火) 11:45:50 ID:tYdVIObu

人気が無くなってきた証拠だな。
客が無関心になってきたのではなく、関心を寄せる人間が少なくなった。
最近、総本山や環2は覗いていないが、行列する客数もかなり落ち込んでんじゃないかな。

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/25(水) 00:51:51 ID:5riu5mxK

総本山や環２も一時よりも客足は落ちているかなぁ。

総本山は飲みアフター時間は相変わらず結構盛況。
環２は確実に待ち客が少ない…

でも、杉田よりはましだよ。
貴公子頼むから頑張ってよ。
昔は杉田が一番好きだったんだけど、最近は凋落が激しい。

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/26(木) 05:34:37 ID:BjFYgNZU

これから行ってくる！

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/26(木) 22:50:45 ID:BDsmukVl

土日の昼時以外は、ほとんど並ばなくなった。
夕方に閉店していたころは、弊店間際まで賑わっていたんだけど…
客は正直だから、味が変わってしまった事に敏感に反応しているんだな。
俺もずっと通っていたので、その勢いで未だにお世話になっている。
チャーシュー麺の大が多いけど、肝心のチャーシューの味や量も駄目。
救いは酒井の麺だけになってしまった。
このままだと通い続ける自信が無いが、気持ちよく通えるように盛り返して
ほしい。

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/27(金) 22:35:56 ID:bdu8igyJ

今日食ったけど過ぎた家はこの味だと思う。

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/28(土) 03:13:18 ID:2ilcFACP

>>66
お前の家、相当臭いんだろうな。自分じゃ気づいてないんだろうけどさ。

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/28(土) 04:44:01 ID:RKx+6pQ+

ツムラーは麺の湯切りが雑でちゃんと湯が切れてないよな。
でもそれの方が麺の温度下がりすぎないからいいんだけどね。

ジュニアがちゃんと作れるようにならないかな。
そしたらガチャピンみたいにいい加減な仕事しないと思うんだけど。

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/28(土) 06:23:45 ID:gtBWuse8

親の背を見て子は育つ。

店主が店主なら弟子はそれを見て修行するから将来ろくな者にならないのは必定だ　w

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/30(月) 12:31:31 ID:wWe7vv2u

最近ジュニアって見かけないような気がする。
まだ、高校生位だから学校へ行っているのかな?
父親の貴公子と同様、T大へ行っておいたほうが良いだろうな。
このまま行くと、杉田は安泰じゃないから普通の会社員にでもなったほうが良いだろう。
継ぐことになったったって、テレビで見ている家系の修行なんてすし屋や料亭など等、
他の修行から比べればたいしたことないからな。

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/07/31(火) 10:12:21 ID:szoyQJ6U

ジュニアは朝昼ちゃんと出てるよ。

72 ：オリーブ香る名無しさん：2007/07/31(火) 21:27:07 ID:ojVtJ2z5

>>71
最近ですか?
夏休みだからじゃないの。

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/01(水) 09:04:19 ID:fCGC1PnU

>>72
前からいるっつうの！

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/01(水) 14:42:02 ID:RwQoJ+qy

平日行列が無くなったから久々に食べてみたけど
いつからスープの味がひどくなっちゃったの？

ちゃんとダシが取れてないよね？
だからワリの味がモロにでちゃってしょっぱくなっちゃってるし。

上でしょっぱかったら薄めてもらえって言ってる人いたけど
まずいスープでさらに薄めたらもっとひどくなると思うよ。

やっぱり蹴られても環2家のほうがマシだね

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/02(木) 00:23:17 ID:lNjuDVJn

環二も結構酷くなったぞー

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/02(木) 11:40:54 ID:X13sRnQI

夜行ったけど、店員変わったね〜
ヨネスケみたいなのが居た
確かに、味は落ちたね。

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/02(木) 15:30:53 ID:RhwXQnYp

そんなに酷くなったかなー？今朝行ったけど普通にうまかったぜ。
ここのカキコは実は食べてない人がほとんど？

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/02(木) 16:56:19 ID:k6+HqoBF

タイミングがよかったんだろうね

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 12:35:51 ID:xjN9ZvGR

午前中のほうがいいのかな？

夜はダメダメだよ

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 13:18:12 ID:fF4SB6ij

三国人が多くなると
終わる店は多い
サービス精神の前に
仕事に対する心構えを教えられる
店員も少ない

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 14:28:44 ID:SD1PjFKo

平日の夜はホンとに空いてる。ブームのころには考えられない状態だ。
味も信じられない状態で、刺激のあるしょっぱさだけが口に残る感じ。
このまま続けば、閉店なってしまう日も近いかも。

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 22:31:22 ID:nHPl4MJJ

昨夜行きました。ヨネスケ風や漫画おそ松くんのチビ太がでかくなったような奴が居た。
Bigチビ太が盛り付けていたが、量は豪快に感じた。
ただ、肝心の味が最低。昔は残すなんて考えられなかったが、ラーメンは半分以上残して
しまった。客も少なくなったけど、これでも他のラーメン店から比べれば多いのかな？
以前の賑わいをしっているだけに、潰れてしまうような錯覚をするんだろうか。

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/03(金) 22:38:17 ID:H+zVVgpL

>>82
自分も最近久々に行ったらショックを受けました。

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/04(土) 23:11:04 ID:wsMkUdRw

夏休みに帰省したら、昼前に行ってみようと思う。
午後から夜の組みは諦めるが、昼前の前半組も駄目
なら望みなしなので通うの止めます。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/04(土) 23:44:20 ID:dIa8B7Z6

今日行ってきたけど、味落ちてるね
醤油のお湯割りってのが復活したのか？？

86 ：石川：2007/08/05(日) 04:20:20 ID:QM7T6wkR

もうすぐ、俺が店乗っ取ってやるから
津村、首洗ってまっとけ

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/05(日) 23:51:38 ID:GD4n9SqN

ネット弁慶乙です！(^ε^)

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/08(水) 08:51:05 ID:nIQX3YY9

石川さんの店ときわ家（多摩市）は函館ラーメンの幟を出してました。
身売りしたか。

89 ：石川：2007/08/08(水) 20:56:44 ID:30PpWWjc

俺の金が無ければ開店出来なかったくせに
さも自分の実力だけで杉田家作ったように
振るまいやがって
大体あのチャンコロの嫁がいっちょかみしてきやがってから
おかしくなったんだよ
首洗って待っとれ津村
地獄に落としたる

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/08(水) 20:59:50 ID:1CTuWeGz

磯子で仕事あったんで何年かぶりに行ってきた。
夕方5時くらいだったかな。もちろん即入店。
座席は8割がた埋まってるかんじで以前の盛況ぶりを
知ってる者としては寂しい限りだが、暑いこの季節
すぐ入れるのは誠にありがたい。
入れ代わり立ち代りで来店客がいるから
普通のラーメン店としたら十分じゃないかな。
味も最近の家の中ではまずまずの方じゃないかな。
固目を頼んだのに麺が柔らかいのと、出汁の薄さを
補うかのように塩辛いくてガテン向きなのが残念だけど。
本家も含めて、そこそこの人気はあるけど
以前の活況がなくなるとともにスープが塩辛くなるのは何故？

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/10(金) 04:30:03 ID:10MMd+PP

杉田家が開店して１年くらいかなぁ？
若い兄ちゃんが働いてたと思うけどもういないのかな？

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/13(月) 05:58:55 ID:OZVmtb8W

俺もこのあいだ喰ってきたら、今まで一番不味かった。
コクがないというか．．．
朝一だったが、注文も間違えてた。
それより前を考えると、閉店前は余裕あるせいか幾分マシだったかな。
向かいにあった、吉村家時代が美味しくて懐かしい．．．

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/14(火) 18:45:08 ID:9/ts+1ll

さすがにこの気温が続くとリスク高過ぎて
食べにいけんな〜

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/15(水) 05:34:44 ID:LVQvQS7G

昨日、昼の11時ちょい前に店を覗いたら客が一人も居なかった。
時期や時間を考慮しても、以前では考えられない状態だ。
熱帯状態だったにも関わらず、通った頃が懐かしい。
常連だったので、横浜に帰省したこの時期に行きたいのはやまやまだが、
一ヶ月前に食べた、あの味では…
何とか味を盛り返さないと危ないと思う。
あと1回行ってみて、その時駄目ならサヨナラかも…

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/15(水) 21:53:06 ID:LVQvQS7G

今日、3時チョイ前くらいに様子を伺ったら満員で、何とウエイティングまで居た。
時間がかかりそうなので、夕方行ったんだけど旨みが全く無い状態だった。
だしが出ておらず、誰かが書き込んでいるように醤油のお湯割り状態だった。
野菜などのトッピングがある内は、味がぼけているけどスープと麺の割合が増えて
くるとスープの味が急に強くなって、塩辛くなる感じ。
ただ相変わらず、酒井の麺はモチモチ感がたまらなく良かった。
救いは麺だけになってしまった。ハッキリ言って総合の味は最低…。
客も、昔からの勢いで通っているに違いないが、どうしちゃったんだろ?

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/18(土) 17:33:15 ID:E+G39Tpy

いやぁ駄目だなもう…ラーメンのコクが無くなったのは決定的だ。
隣に座ったカップルは、初めてだったみたいな様子。
"おいしいね"と話していたが、昔から比べれば屁みたいなもんだ。
この程度なら他所にいくらだってあるよ。
帰省する機会は何度もあるが、最低寒くなるまでは行かないだろう。
JR杉田駅にある王将か、アルカードのバーミアンの方がマシに思える。

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/23(木) 22:04:17 ID:vGyj8FUL

数年ぶりに行ったんだが
このスレで言われてる通りすぎてﾜﾛﾀ
ツムラさんいる時しかもういけねーな、最近いつ頃いんの？

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/26(日) 01:49:56 ID:Ug/QFbxN

>>94
分かってねーなー。
11月頃に食べに来いや！

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/26(日) 19:46:47 ID:qosleSmr

まあ、家系を有り難がってる知恵おくれって
吉村の催眠商法にひっかかてる自覚のない
馬鹿ばっかりだからな

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/08/26(日) 23:01:45 ID:PEe64Xr+

>>98
そういえば去年も11月下旬頃ぐらいに
味が安定して美味しくなったんだっけ