とにかくなんでんかんでん食え４

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 15:28:47 ID:IxcoJmBm

>>830
パック入りの高菜漬けを買ってきて、軽く水洗いする。
洗いすぎると塩味が流れてしまうので控えめに。
ギュッと絞って高菜の水気を切り、包丁で５ミリ〜１センチ幅くらいに刻む。
サラダ油を垂らしたフライパンで軽く炒める。
ごま油でも良いが、ごま油の強い風味が気になる人はサラダ油のほうがよい。
軽く炒めたら、刻み唐辛子（鷹の爪など）、一味または七味唐辛子、
味の素少々を入れ、良く混ぜながら更に軽く炒める。
唐辛子類や味の素の量はお好みで加減する。
よく絡ませ味見をしながら、醤油をほんの数滴垂らす。
醤油を垂らしたら焦げ付きやすくなるので手早く炒め火を止める
さらにラー油を数滴入れて絡ませ、好みの味・辛さになったら出来上がり。


作るのが面倒なら川原社長の福岡の実家「ふくや」で通販している
からし高菜「からかもん」を取り寄せてもいいが、
（あれ？なんでん店内でも売ってたっけ？…）
上記の方法で自分で作ったほうが、なぜか店の味っぽく美味しく仕上がるｗ

因みに俺は昔の常連客。
付け加え・訂正があれば社長や殿下その他関係者さんヨロシクｗ