■■■■■■■■満北亭４■■■■■■

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/20(火) 20:25:24 ID:qTV0h3Sm

語れおめーら

【前スレ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1085264768/

砂川店本日新装開店！

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/26(火) 15:06:22 ID:fuDbQJ6O

>>597
瑞穂店は改装工事やるみたい。
暇な店は閉めて、売れる店をテコ入れじゃないのかな。

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/26(火) 22:51:33 ID:LbgaXepT

>>596
にんにく入れないの？

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/27(水) 00:00:26 ID:xXFLq4Ci

>>600
書いてある通りだ。

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/27(水) 09:49:59 ID:U6r0Y2Uv

>>599
＞暇な店は閉めて、売れる店をテコ入れじゃないのかな。

基本的に個人経営独立店だろ？テコいれとかより閉めたら廃業ってことだろ

>>601
o(ﾟ▽ﾟ)/ｨｮｰｩ カッコいいぞおｗ

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/28(木) 10:26:44 ID:bv+b7nds

>>602
万魚は本部直営とフランチャイズ店が混在してる。

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/01(土) 12:08:04 ID:0fGMj+mK

天神６００円に値上げしてるし

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/01(土) 16:55:24 ID:hofRmyqK

天神は満北と関係ないから

606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/01(土) 20:35:06 ID:wmS+/XKo

９番、なぜか若い娘がいるな。
結構可愛いなー(･∀･)

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/01(土) 22:37:02 ID:bew6YPyi

>>605
相変わらず了見がせまいなあ〜
二郎スレでそんなこと言ったら大騒ぎだと思うがｗ
亜流系・インスパイヤ系とかで認知しろやｗ

現実直視しる

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/02(日) 08:14:04 ID:643YycTl

一気に１００円も上げたのか。

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/05(水) 12:39:29 ID:PdOUVzWV

マンギョ、喰いてぇ

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/05(水) 18:05:14 ID:IDn2vSyD

たべれば？

611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/05(水) 23:14:24 ID:XK2C1KBG

食べた

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/06(木) 18:33:44 ID:VbX9tWa2

食いたい。明日行こうかな

613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/08(土) 23:36:36 ID:XvIhfsrO

結局行かなかった

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 15:05:07 ID:L/jjrINh

ビール飲みてー

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/14(金) 19:08:32 ID:f8pQUyWx

そういう時は
　
　　ス　ー　パ　ー　ド　ラ　ー　イ　！

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 20:34:28 ID:RmvcUHsW

でも満ギョにあるのはサッポロ黒ラベル

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 03:02:32 ID:I2y3VvEz

満ギョ


サッポロ黒ラベル‥‥


大ビン、500円也！！

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 00:21:39 ID:nKexCH8k

>>591山梨は三店舗！都留　富士吉田　大月
都留店が一番古いです。
むか〜し聞いた話だけど、満北亭って都留店が一号店って本当？

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 12:17:46 ID:DI0YRdN8

昔、甲府のほうにも店があったよ。

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 14:09:01 ID:PGvwqarb

>>587
４５０円から５００円に値上げしたよ。

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 16:16:40 ID:nKexCH8k

>>619懐かしいねぇ・・
双葉方面にあったね。

622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 17:16:10 ID:vZ8GUwv5

新垣結衣 「ハメ撮りビデオ」が存在する！？芸能界で話題騒然
１１月３日に公開された映画「恋空」では、初恋相手を病気で亡くす主人公を熱演している新垣結衣(19)。
ドラマ「パパとムスメの７日間」ではベテラン俳優・舘ひろしと堂々と互角に渡り合う演技を披露するなど、現在も最も輝いている若手女優の一人だ。
全て順風満帆に見える彼女だが、ここにきて驚愕な内容のウワサが浮上している。
なんと新垣のハメ撮りビデオが存在するというのだ。
今や押しも押されぬ人気女優だけに、なんとも信じ難い話だが、この情報は芸能界でも徐々に広まっているようで、彼女と仲が悪いといわれている堀北真希も
噂を耳にしてか、「あのハメ撮り女優」などと新垣を蔑視しているという。
肝心のビデオの中身だが、彼女が雑誌「ニコラ」のモデルからグラビアに転身した０５年前後に撮られたもので、撮影した人物は、当時グラビア界に絶大な権力
を持っていた某芸能プロデューサーなんだとか。
「噂によると、カメラは２台で撮影しているようで、据え置きと主観映像が雑然と切り替わる形で編集されていたそうです。
きっと、そのプロデューサー自身が楽しみながら編集したのではないでしょうか？」（芸能事務所マネージャー）
現在、彼女は１２月にリリースされる彼女自身のアルバムのレコーディングやプロモーションもスケジュールに組み込まれ、多忙に多忙を重ねた状態だ。
「いくらなんでも、事務所は彼女の売り出しに急ぎ過ぎています。ビデオのネタが表沙汰になってしまう前に、"使える素材は腐る前に使ってしまえ"状態なんですよ。きっと、
裏ビデオの存在が明るみになるという最悪の状態に備えて、少しでも彼女を使って荒稼ぎしたい思惑なんでしょうね」
これは業界でかなり有名な話で、各週刊誌も真相解明に向けてすでに動き出しているのだとか。
事実だとすれば、前代未聞のスキャンダルになることは間違いない！？

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 13:35:53 ID:ukPy7V5b

瑞穂店花輪が出てる。

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 21:14:24 ID:2QDOft6y

>>618
情報ありがとー！

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/22(土) 14:57:14 ID:qzn8Dqdx

瑞穂ｵﾜﾀ・・・
あの殺伐としたふ(ryはどこに行ったんだ？
内装可愛らしすぎ

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/22(土) 15:17:14 ID:qzn8Dqdx

ちなみにｵﾜﾀといってもダメになった訳じゃない
ソフトクリームも食べられるようになったし
子供連れでも安心して入れる感じだった

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/22(土) 22:42:24 ID:bSkolbyQ

瑞穂は昔レストラン風の店だったことがあったよな。
その頃に回帰したのか？明日見に逝ってみようかな。

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/23(日) 10:57:35 ID:eTHQfaGz

瑞穂昨日見てきたよ。
増築してカウンター席を増やした。照明も電球色にして明るくなった。
便所もきれいになってた。パウチのメニューができてた。
有線が入ってBGMが流れてる。
新作カレーラーメンとやらが登場。あとはネギラーメンとか
メンマラーメンとか新登場。基本的メニューはそのまま健在。
626氏と同じく、家族連れとかでも利用し易くなったんじゃないかな。
俺はいいと思うよ。

629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/04(金) 06:04:30 ID:Cc1MhkHM

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/05(土) 02:04:01 ID:GlfW/qEx

塩バタって本当は塩マガでしょ？

631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/05(土) 08:07:39 ID:csOtD7dt

マーガリンをバターと表示したら偽装表示。
証拠があるなら告発してみたら面白いと思うよ。

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/06(日) 00:44:32 ID:gQvW4CTo

塩バタのバターはバターで間違いないと思うよ。
だけど良く今の値段で頑張ってると思うよ。
今時ラーメン、餃子５００円は安いよ。
頑張ってくれい！！
ラーメン、餃子で１０００円死守！！

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/06(日) 08:38:43 ID:wlstY5vk

バターとマーガリン、食べてみれば違いは歴然だと思うが・・・
わからない人もいるんだね。

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/06(日) 14:04:16 ID:gQvW4CTo

バターもマーガリンも同じようなもんだ！

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/06(日) 19:31:40 ID:gwaprhS9

バターそのものが日本から消えるから
近いうちにマーガリンに変わるんじゃないかな。

636 ：元バイト：2008/04/07(月) 00:09:39 ID:8/jQCjub

今は無き某小金井街道沿いの店ではちゃんとバター使ってましたよ。
他店ではどうか分かりませんが。

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/07(月) 06:33:51 ID:AnCQPM+e

>>636
バターが品薄になってきたのは去年の秋頃だから、昔使ってる＝今も使ってるの
証明にはならんのよ。
特に最近は報道されてるように弱小スーパーでは品切れを起こしてるし、大手の
スーパーでも個数制限とかやってるくらいで、業務用なんかそれ以上に品薄が深刻らしい。

>>635
バターが日本から消えたら満ギョだけじゃなくてどこのラーメン屋でもバター増しは
マーガリンになるだろうし、ラーメン屋の用途なんてもんじゃないパン屋とか
フランス料理とかもっと深刻な店は一杯ある。

>>631の言うとおり、マーガリンを入れてるのにバターと表記すれば偽装表示。

入手できなくなった場合の対応として
１．バターの供給が安定するまでバターは入れず塩ラーメンとして提供する
２．バターの代わりにマーガリンを入れて出す（マーガリンであることは公表）
３．マーガリンを入れて、マーガリンであることは公表しない

この３つの選択肢がある。
３を選ぶようなら、その店は終わってる。赤福とか白い恋人と同じレベル。
現実的な対応としては２だろうな。

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/07(月) 12:04:27 ID:/6j6Kqam

>>637満北亭は２を選ぶと信じたいね。
でもマーガリンじゃあバター独特の風味は薄れちゃうね。きっと、、

食品偽装に関しては最近異常だね。
もちろん偽装はよくない事だけど、マスコミ報道が極端になってるね。
つまらない偽装まで報道するようになってきた。
成分表示の順番が法律に触れるから偽装とか・・
くだらないもはなはだしい。

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/07(月) 20:18:16 ID:KqGnk967

店行って厨房の中よく見てみ。
「業務用雪印バター（有塩）」の箱がゴロゴロ置いてあるから。
ここは雪印が偽装して叩かれてた時でも雪印使ってたからな。
たぶんコネがあるんだろ。

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/07(月) 20:54:14 ID:/6j6Kqam

>>639本当にトリビア情報だな。
どこのメーカー使ってようが問題ないと思うが・・。

641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/07(月) 22:55:53 ID:/U+TNAIm

偽装も何も>>633氏が書いてるように、嘘かホントかなんて食えば判る。
公表するとかしないとかなんて問題じゃねーよ。

説明されなきゃバターかマーガリンかも判らない味覚障害ばかりなのか？

642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/08(火) 00:50:53 ID:hvVgvjmG

>>641
未来の話ね

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/08(火) 23:33:40 ID:FQB/1kmh

塩マガになるの？

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/09(水) 10:33:19 ID:PnT94CY3

俺は貧乏舌だけど、さすがにバターとマーガリンの違いぐらいはわかるぞｗ
しかしバター不足はひどいみたいだな。昨日イトーヨーカドー行ったんだけど
確かに売り場に「バターはお一人様１個まで」とか書いてあったよ。

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/13(日) 01:26:39 ID:MnK0nEJK

最近の塩バタはバターが小さくなった気がする

646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/13(日) 07:26:18 ID:7VK1tXTX

だからバターが品薄だって何度言えば(ry

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/13(日) 14:45:28 ID:/EITmK6G

>>646
塩バタのバター抜き頼んでる客がいたが高騰を配慮してあげたのかな

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/13(日) 15:28:18 ID:4lUK+5y5

みんなが嫌いな青梅街道の元満北亭はずっと前からバターとは思えぬものを使ってる。
あれがバターだとしたら何処のメーカーか知りたい。

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/13(日) 17:34:54 ID:7VK1tXTX

バターは、まるっきり無いわけじゃない。
供給できる量が７割とかその位になってるわけ。
バターに限らず、こういった食材が品薄になると
今までの買ってた実績に応じて割当されるんだよ。
もちろん、問屋との関係が良好で扱いが大きい
業者は政策的に優先して割り当てるけどね。

本物のバターにこだわるなら、小さくするしかない。

>>648
バター不足なんで、バターと植物油脂を混ぜた
「コンパウンドバター」というのが最近業務用で
多く使われている。それかもしれない。

650 ：648：2008/04/13(日) 20:27:08 ID:MpZiFaFS

>>649さん、そういうものがあるんですか。情報ありがとうございます。

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/13(日) 21:59:38 ID:lQZJHqn7

何か648で読めたかも。

>>630が元満北亭の中の人？この書き込みをした理由は>>648
つまりバターが入手できなくなったのに、なんで満北亭はバターがあるの？って疑問

で、その答えが>>639と>>649

何軒もやってて雪印とか問屋にコネがある満北亭はバターが入手できる。
でも、１軒でやってる元満北亭はバターが買えない。

ってことではないかと。

652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 08:46:04 ID:mlV5/xL4

なるほどね。考えてみれば>>630で突然マーガリンの
話が出てきたのは変だわな。

653 ：648：2008/04/14(月) 15:17:33 ID:vcY4rWGp

元満北亭は10年以上前からあの怪しいバターを使ってるよ。

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 23:47:45 ID:dc8pd0FS

バターが不足する前から、長年まがい物を使い続けて
それで今は満ギョが５００円で売ってるラーメンを
６００円で売ってるのか。

さすがは繁盛店だな。素晴しい経営姿勢だ。

655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/15(火) 02:52:33 ID:UA8vqPpP

>>651
で、>>630の狙い通りに住民は踊らされ謎が解けたと・・・

ダメじゃんｗ

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/17(木) 18:28:30 ID:rXUKDEBj

５００円のラーメンにまがい物とかどーでもいいんじゃない？
体に毒なら問題だけどさぁ・・
いやなら他の満北亭に行きなよ。

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/17(木) 20:54:29 ID:xiPtMzN5

500円じゃなくて、あんたの所は600円だろｗ
わかりやすいフォロー乙

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 00:42:48 ID:lBndQmG6

本家と直営は客を戻そうと必死だなｗ

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 07:18:14 ID:4uLTM2hU

天神は安泰
満北亭は瀕死
ギョウザの満州にすら全くかなわない状況
どういう経営したらこんな差がつくのか
ちなみに天神は安泰

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 07:56:36 ID:FPsgGswY

俺は別にここで元満北亭のネタが出てもあまり気にしない
容認派だったんだけど、本当に元満北亭の中の人が
粘着してるんだね。ちょっと引いたわ、悪いけど。
朝鮮人がいつまでも日本に粘着してるような気持ち悪さを感じる。

661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 09:42:01 ID:3lSPYe4r

あんまり想像で書き込みとかしないほうがいいんじゃね？
天神内の人だってココを見るくらいはしてるかも？だけどｗ

こんなにあからさまなアラシめいたことは普通書かないと思うがｗ
そんな事しなくても客多いんだからｗ

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 10:01:32 ID:FPsgGswY

>>661
それは分かるんだけどね。

これ言うとまた荒れるかもしれんけど、ここがある程度
満北亭を模倣して商売してるというのは事実であって、
でもそれでここが順調な経営をしてるならそれはそれで
評価されていい事だと思うんだよ。だから俺はこのスレで
天神の話題を出すこと自体は容認派だったわけよ。

じゃ、ここで満北亭の悪口かいてる奴はだれなのよ？って
考えると、最近の書き込みってものすごい悪意を感じるんだよね。
たんなるシンパ客でここまで悪意を込められるかって疑問。
まあ想像の粋を出ないのは分かってるけどね。
でもなんかあまりにも見苦しいんで。特に>>657-659あたりが。

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 10:11:59 ID:FPsgGswY

連書きスマン

俺個人としては、今はインスパイヤとか有りの時代なんで
ある程度模倣やそれに独自の改良をした形で商売しても
OKだと思う。>>607で誰かが書いたとおり。

ただインスパイヤ系はオリジナルに対するリスペクトが不可欠だよね。
リスペクトの無いインスパイヤは、単なるパクリと言われても仕方が無い。

もしここの悪口が本当に当事者だったら、そんな人間が
いつまでも繁盛し続けることはできないと俺は思う。それだけ。

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 12:34:36 ID:BY/WkgsI

マンギョ、喰いてぇ

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 14:46:12 ID:H10LVnD1

> こんなにあからさまなアラシめいたことは普通書かないと思うが

俺もそう思う。というか、もしこの一連の満ギョへの悪口が
天神の経営者関係の奴だとしたら、>>663が言う通り
そんな経営者じゃ放っておいてもそのうち潰れると思う。

666 ：659：2008/04/18(金) 22:24:07 ID:4uLTM2hU

だから満北亭は負け組なんだよ。
自分で確認できる範囲では小平店と玉川上水店。
どちらも帰宅時に店内を見たことあるがいずれも店内はガラガラ。
花小金井店は閉店したし。
さらに小平店は大盛が出来ないんだと。他店は未確認だけど。
半玉分一緒に茹でるだけなのに。
天神のようないい手本があるのだから見習わないと。
ロボットのようにしか動けない満北亭と向上心が
強く独立し成功した天神。
両店の対照的な差は見るまでもない。
この辺りに商売で勝つヒントが隠されているように思える。
にもかかわらず満北亭の店主は脱サラした人が貯めた金を
気軽に使って出店してるようにしか見えない。
つまりモチベーションが殆どない。
客商売は活気がなきゃね。
マニュアル通りにしか動けない人は、それ以上成長しないんだよ。
いわゆる指示待ち人間ですよ。
企業努力という言葉を知らないのかな。
ゆえにギョウザの満州にも集客が遥かに劣る。
ギョウザの満州は低価格という武器を持って多くの客を集めている。
それは、どうすれば客を引き寄せられるかという
重要なポイントをクリアしているから。
自分はどの店であっても食って美味ければそれだけでいいのに、
満北亭はそれが出来ていない。
非常に残念だ。
そして天神は盤石、安泰。

667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/18(金) 22:59:00 ID:H10LVnD1

>>666
言わんとすることはわからないでもないが、
あんたかなり気持ち悪いよ。はっきり言うけど。

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 04:12:23 ID:Dl5oWCFr

>>666
満北亭がフランチャイズとは知らなかった

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 07:37:07 ID:ykSU1wnG

お説ごもっともだけど、多店舗展開してるのを真似て
１軒だけでやればクオリティ上がるのは当然では・・・？

つか、客はイヤなら行かないという選択ができるのに
「食って美味ければそれでだけでいい」とか言いながら、
どーのこーの能書き言って粘着して悪口書きまくってる
この行動に異常性を感じるんだが。

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 11:35:34 ID:k/kmmPvD

大盛りができないってのは問題ありだな。
花小金井店、小金井街道店でもやってなかった。
儲からないのは理解できるが、客へのサービス考えなさすぎ。

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 19:05:43 ID:7TWtfB9K

ここは東京周辺の満北亭のスレなんだね。
山梨のお店はどこも繁盛してるよ。
都会みたいに選択肢が広くないからマンギョでも充分に満足してる。
都留店なんて７時過ぎに行けば満席近いことすらある。
ここのスレを見てて判るのは俺は幸せなんだ！って事。

５００円のラーメンに、まがい物うんぬんなんてばかばかしいって書いたのは俺。

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 20:15:47 ID:FbT4yMpP

新装開店した瑞穂店も混んでるよ。

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 21:46:39 ID:7TWtfB9K

あぁ・・そうなんだ。
俺は山梨の人間だから瑞穂店って言われても判んないけどね。

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/19(土) 21:54:05 ID:FbT4yMpP

瑞穂店
ttp://www.r-stone.net/here/mmwNlYRKjl.html

写真は改装前だね。大差は無いけど。

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 12:32:29 ID:0B/es8XY

俺もガキの頃から通ってるからよくわかるが、簡潔に言うなら
「餃子の美味さに頼りすぎて、努力を怠った店」だと俺も思ってる。
確かに餃子はよくできてる。パクッて商売する店があるほどなｗ
ラーメンは昔はこれでも美味いほうだったが、進化が止まってるので
今では相対的に見て並か、それ以下。

ただ、並かそれ以下になってる最大の原因は、従業員の
教育不足だと思う。商品そのものが駄目ということではない。
ほとんどデッドコピーの天神が未だに繁盛しているのが
何よりそれを証明している。
つまりきちんと調理していれば、まだ商品には十分戦闘力がある。
接客のまずさもここの悪い点だ。おそらくマニュアル的なものも無く
店員個々人の資質だけでやってる節がある。
だから非常に良い接客をする店員もいる反面、これでよくこの仕事
やってるな、という最悪の店員も存在する。
これらを改善するには、従業員教育しかない。

店舗設備に金をかけなさ過ぎるのもここの悪い点だ。
どの店も全体的に清潔感が無く、空調の無い店すらあった。
しかしこれは徐々に改善されているようだ。

天神厨の言うとおり、同じような商品を売って繁盛してる天神を
参考にすれば自ずと問題点は明白になる。
つまり、この店の問題点も対処法もきわめて単純なんだよ。

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 12:33:09 ID:0B/es8XY

期待しているのは、ここ最近この会社なりに色々変えようとして
いるのが感じられることだ。
ホームページ開設をはじめ、小規模店を閉鎖する一方、大規模店の
改装や改築などのスクラップ＆ビルドなど、今までになかった
動きが見える。
東大和の新青梅沿いで、隣に南京ができてもそんなに食われている
様子も無く、それなりに客が入ってるところを見ると、やはり
この店はきっちり固定ファンがいるんだなあ、と思う。
何やかや言われても、このあたりの老舗だし頑張ってほしいと思う。
まだ500円で頑張ってるしな。

677 ：元バイト：2008/04/20(日) 12:46:56 ID:naL5BNdX

>>675
従業員教育なんぞなかったな。
よく言えば従業員一人一人の裁量に任されているが
とどのつまり、放ったらかし。
俺が働いていた支店の店長ですらぜんぜんプロ意識なかったからな。

678 ：648：2008/04/20(日) 13:47:21 ID:h04s/Ph9

俺は仕事の都合で天神ばかりでなかなか満北亭には行けないが、
満北亭の方が美味しいと思ってるよ。何故天神が流行っているの
かよくわからん。あそこは満北亭時代から繁盛店だったから味の
問題ではないと思える。休日は子供連れが沢山来るけど、自分の
子供には食べさせたくない。化調が濃さが酷すぎるから。
でも値上がりしても3,000円で6杯食えるからケチな俺は行ってし
まう。

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 17:02:26 ID:zmrOY/ch

科学調味料が濃いのって悪いの？
なんで子供に食べさせないの？
自分は子供の頃、お母さんが味の素つかってなかった？

ラーメンヲタにも言えるが、化学調味料＝悪みたいな図式になってない？
５００円のラーメンにコンパウンドバターを使っちゃいけないような事書いてる人もいるけど、
それと同じくらいバカバカしい考えだと思うよ。

680 ：648：2008/04/20(日) 20:39:00 ID:SZLpMls5

化学調味料＝悪とは言ってないよ。俺はしょっちゅう食ってる店だし。
化学調味料無しでまずい店より化学調味料有りで美味い店を選ぶよ。

でも、あの店に限って言えば俺の子供には食べさせたくない。
もし化学調味料が身体に良いと証明されても、あの濃さではね。

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 21:30:29 ID:9DCEIFjA

>>679
？が大杉ｗ

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 22:22:47 ID:R0HB4PSW

大盛やってないだけでダメな店呼ばわりする奴の価値観もバカバカしいと思う。

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 23:24:24 ID:zmrOY/ch

>>680君の言ってるあの店って何が濃いの？
化学調味料が濃いの？味付けが濃いの？
君の書き方だと化学調味料は体に悪いから子供に食べさせないに読み取れるんだけど・・

化学調味料が子供に与える影響を心配するなら、おかあちゃんに言って家では味の素使わなきゃいいじゃん。
俺は正直いって化学調味料がバッチリ入ったラーメンの方が美味しく感じる。
化学調味料ナシなんて店のをたまーに食べると物足りなくなる。
週の一回のラーメン屋で化学調味料が濃いだの味が濃いだの言いたくない。
どんなに不健康なものでも週一なら食べる。

大盛りやってない店がダメってのは変な見方だね。
それに満北亭のラーメンは充分な量だと思うけど・・、いっぱい食いたいなら２杯食え！

おれは山梨県人だからソレとかアレがどの店でも関係ないがね。

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/21(月) 12:32:27 ID:GxDtoFkN

マンギョ、喰いてぇ

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/21(月) 13:31:38 ID:lnw2pwqe

>>683
お前、読解力ないね。

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/21(月) 16:33:01 ID:mPaxZ/j4

化調談義はここではあんまり意味ないよ。満ギョだって化調使ってるじゃん。
500円で提供するラーメンに化調使うなってほうが無理。

味の素は、今はサトウキビの搾りかすを発酵させて作るそうだが
コンブ由来のグルタミン酸とサトウキビ由来のグルタミン酸に
違いがあろうはずがない。

問題は、化調として使うと、使う量がだんだん多くなってくること。
その結果、「旨み」に対して鈍感になることだと思うよ。
鈍感というのは、より強い刺激（旨み）がないと満足できないということ。

子供たちに、本物の煮干や鰹節などを使った出汁で作った味噌汁と
だしの素を使った味噌汁を飲ませてみたら、本物の出汁のほうが
不味いという子が多かったという話もある。

旨みに対して鈍感になる事、本物の味よりもインスタントの味のほうが
美味しいと感じる事、これをどう捉えるか。
化調使用の是非は、そこの所の価値観で善悪が分かれる。

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/22(火) 01:46:23 ID:8mC2P9Zv

そういえば若い兄ちゃんが作る時のみそらーめんは味が濃すぎ
味覚障害なのかな

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/23(水) 10:08:53 ID:k06EA87k

味噌とか調味料って、入れる量があらかじめ決まってるんじゃないの？
個人に味を左右するほど裁量権があるのかな？

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/23(水) 23:38:39 ID:gmhmxpxy

石井さん、
月曜日、会いに行くね

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 00:01:36 ID:+o9Fs3p1

裁量権なんて大げさなことじゃなくてただの癖じゃない？いちいち味見なんかしないだろうし。何店の兄ちゃん？それが石井さん？

691 ：元バイト：2008/04/24(木) 02:33:49 ID:IgLi18dX

アイスクリームをコーンにのせる金属でできた丸い杓子あるでしょ？
あれで味噌を丼に投入してるので、普通にやっていれば量に個人差が出にくいのですが、
きっと、すりきりではなく山盛りで入れてるのでしょうね。
サービスのつもりなんでしょう。^^

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 10:56:50 ID:6h8ceS8o

タレをきっちり量って入れても、入れるスープが少なかったら
味は濃くなるし、スープ入れ過ぎれば薄くなる。
湯切りが悪けりゃ茹で湯が丼に入って薄くなるし。

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 11:12:03 ID:wCblLy7a

東大和店の女の石井さんだよ
セクシーでいいよ〜
特にお尻がたまんない

694 ：元バイト：2008/04/24(木) 15:15:30 ID:IgLi18dX

>>692
丼の大きさは皆同じなので^^
常識的な量のスープを入れていれば味が変わることはないと思いますが、
その店のお兄ちゃんはスープをちょっぴりしか入れないのでしょうね。
きっと量が少なく見えますね。

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 08:58:44 ID:XDnNcMkg

都留店でよく見てたけど、アイスクリームの丸杓子で味噌を取る際には、容器のふちで
ちゃんとすり切りしてたぞ。
調味料の量もアバウトではあったが、小さじにとって入れてたから個人差が出るとは考えずらい。
あとはスープの量だが、これも標準の量があるからちょっとね・・
湯きりで極端な差が出るとも思えんな。

確かに作り手によって味が変わることはあるのよ。
味噌味が微妙に濃いとか薄いとか、乗っかってる野菜の量が心持少ないとかね。
でただし微妙な差でね、いつも食べてるから判ることですよ。
>>687はそーいうクチじゃないのかな？

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 10:32:16 ID:5uNWAsnC

個人名出すのは反則じゃないの？しかもセクハラ。

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 17:53:23 ID:/cLmYvA9

ほんとだ。683読解力が無いｗ

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/26(土) 02:12:49 ID:k0WfxllP

みんな、かばってくれてありがとう。
塩バターご馳走します

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/26(土) 17:59:38 ID:UohvSrYL

GW中に満北でガッツリ！オフしてーなw
1.直営店
挨拶もそこそこにカウンターに座り、只ひたすらに黙々と喰らう→解散(笑)
2.瑞穂店
レス見るとくつろげそーだな。

二次会はファミレスで茶でも飲みながら検証ｵﾌ

備考
駐車場がある。

どーよ？