直火式ポットでまたーり

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/10/31(火) 15:04:24 ID:b4J4qDmz

直火式ポットでエスプレッソをいれてる人。
ナポリ式コーヒーを楽しんでいる人。
そんな人たちの情報交換スレ。

773 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/06(日) 14:45:27 ID:???

アイスコーヒーウマー( ﾟдﾟ )

774 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/06(日) 16:53:46 ID:h8FnLeyS

>>773
同意
ブルボンアマレロで作ったら
砂糖なしでＯＫだった。

775 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/08(火) 10:54:11 ID:???

可愛いナポリ式見つけたのだけど、蒸気で蒸される以外はベトナムコーヒーのフィルターと大差ない気が…
買うの迷ってます(´･ω･`)

776 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/09(水) 18:32:13 ID:UZIWd0B3

葬式のお返し品のｶﾀﾛｸﾞにユニティのかっこいいｴｽﾌﾟﾚｴｿﾎﾟｯﾄが！
もうすぐ来る・・・
よだれたらしてｗｋｔｋ

777 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/10(木) 16:43:58 ID:o6Yl7PlG

水樹奈々のらじおの日に７７７げっと
直火ポットはよこないかなー

778 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/10(木) 20:39:20 ID:o6Yl7PlG

>>776だけど、ユニティっていうメイカー名で韓国製。
形はビアレッティとかカリタのモカエクスプレス。
各社で同じ意匠のものを作ってるんだね…

779 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 00:43:00 ID:???

初めて買うし自分しか飲まないから安いのでいいかなとか思ってオクの見てたら、
すごい勢いで値段が釣り上っていった……
マキネッタの相場っていくらぐらいなの？

780 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 02:25:06 ID:???

>>779
東急ハンズで安く売ってるだろｗ

781 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 08:27:41 ID:???

>>780
ネット通販のモカエキスプレス（\4200）？

店頭のならもっと安いとか言うのならハンズがない田舎で同じことを言え

782 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 10:47:25 ID:???

こだわらないんならここでいいんジャマイカ？
どこ製かは知らんがどれも2000円前後、送料入れても3000円しないだろ
ttp://www.rakuten.co.jp/keina2/598685/1768572/1768989/

それより誰か助けて！
3回に1回は『ブシューッ！ゴボボボボ！』と一気に吹き出してしまうんだが、これって俺だけ？
粉が細かすぎるのか火加減が悪いのか…
「もしやマキネッタが不良品なのかも」とおととい思い切って
ビアレッティクラスゴールド（送料入れて6300円位）に買い換えてみたのに
今朝5回連続で失敗したのにはマジでヘコんだわ…

783 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 10:50:18 ID:???

粉が細かすぎるのが原因だと思う。
オレも、細かいのをギュウギュウにつめて火にかけたら、噴火した。

784 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 14:28:09 ID:???

>>783
やっぱそうなのかな
6回目で粉を少し荒くしたら成功したんだ（火加減は確か強火）
とりあえず懲りずに色々試してみるわ
�dクス

しかしクラスゴールド、さすがに作りは綺麗なんだが
下が丸っこい上に重心が上にあるからすぐ倒れそうになる
取っ手も結構熱くなるし、俺にはちょっと扱いにくいな
安物の方を使ってこいつは大事に封印しておくか

785 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 14:53:54 ID:???

強火? 取っ手溶かしたりごかしたりしないようにね。
普通、弱火でやると思うけど。

786 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 21:59:28 ID:???

弱火だと酸味やエグ味のような雑味が出ない？
中火〜強火だとさっぱりした苦みのみになる…ような気がする
豆にもよるんだろうけど

787 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/14(月) 16:11:32 ID:9YbOqF9q

>>782
遅レスかもしれないけど・・・。
まず次のことをチェックしてみ。

1.水は最大でも安全弁の下限
安全弁が塞がっていると、定格より気圧が上がっても排圧してくれないから、ボイラー内に異常な気圧がかかることがあるよ。

2.バスケットにコーヒー粉を入れる時、ぎゅうぎゅう圧縮しない
直火じゃなくて電気の全自動タイプだと、タンパーでバスケットに圧縮するんだけど、それは気圧が高くて固めても湯が通るから。
マキネッタは1気圧を前提に作られているから、固めてしまうとボイラー内の気圧が上がりすぎてしまう。

3.火加減は大きくても中火。弱火と中火の中間がお勧め
基本的にマキネッタは弱火で使う。
強火にすると、気圧を異常に高くしてしまう原因になり得るよ。

この3点をチェックしても症状が治らないなら、シリコンパッキンとフィルタをはずして掃除してみ。
それでもだめなら、たぶん器具がおかしいんだなｗ


>>784
俺は上の方で元彼女にクラスゴールドを持ってかれたって書いた奴なんだけど、取っ手は熱くなった事はなかったよ。
火加減が強すぎたりしない？　或いは器具をコンロの中心に置いてない？
イタリア発祥のマキネッタは、元々マキネッタ用の小さなコンロで使うことを前提に設計してあるんだ。
イタリアじゃ、どの家庭にもその小さいコンロがガス台に設置してあるそうだけど、日本じゃまず無い。
だから中心から取っ手側をずらしてやらないと、取っ手が焼けてしまうよ。
火の端っこが、取っ手側の底から出ないようにすると丁度良いから、今度試してみ。

788 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/14(月) 20:15:58 ID:???

伸びている。すばらしい

>>787後段
やっぱりねー。２，３こ入手して網の上にぐるりと並べるのが
熱効率上よさそう。アイス珈琲の季節でもあるし1度にたくさん作ってもよかろうっていう

789 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/16(水) 17:09:11 ID:3tWBuNYh

>>788
想像すると、何かの儀式みたいだｗ

790 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/16(水) 18:20:43 ID:???

なんか幾何学模様に並んでる感じ?w

791 ：782：2008/07/16(水) 18:31:11 ID:???

今朝は『以前のマキネッタ』＋『グラニュー糖より少し細かいくらいの粉』＋『中火』で無事成功
ただ粉が荒くなった分抽出が弱くなったのか味が少し薄くなった気がしたので
次は弱めの中火でもう少し時間を掛けてみる

>>787
アドバイスありが�dその辺の基本はちゃんと守ってる
水は安全弁の下までしか入れた事ないし
粉をぎゅうぎゅう圧縮した事も無い（軽く平らにならす程度）
さらに失敗した5回は全部弱火〜中火だった（成功した時のみ少し弱めの強火）
あと新品のクラスゴールドなのでパッキンの汚れって事も無い
ミスらしいミスは思いつかないもんだから余計に追い詰められてしまったんだわ(つД｀)

取っ手が熱くなったってのは、確かに火が強かったからかも
まあ、網に乗せて中心からずらしてもいたので「持てない」って程でもないんだが…
前の安物は持ち手が樹脂だからテキトーにやっても熱くならないし形状とか色々使いやすくてね
思わずグチってしまった次第です

792 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/16(水) 20:49:45 ID:???

>>791
>グラニュー糖より少し細かいくらいの粉
いや、まだまだ細かすぎじゃね?

793 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/17(木) 09:07:57 ID:gg7ym/Tk

>>790
そうそうｗ
真中に線香でも立てれば完璧だｗ

>>791
そ、そうか・・・。
そうなるともう、器具の不具合としか・・・(つД｀)
クラスゴールドはスタイリッシュでいいんだけどねぇ。
残念だねぇ。

ちなみに俺は、コーヒー屋さんにエスプレッソ用の若干粗めに挽いてもらってる。
だいたいグラニュー糖と同じくらいの粒子だと思うけど。
クラスゴールドはそれでも問題なかったよ。

コーヒー粉はバスケットに軽く均す程度って書いてあったけど、それってスプーンで？
俺はテーブルに水の入ったボイラーごと、トントンって叩いて均すよ。
あまり強くトントンやり過ぎると、水が上がってくる諸刃の剣ｗ

794 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/17(木) 22:12:36 ID:???

>>791
モカエキスプレスとイルサつかってるけど一度も噴火したことがないんだがなー
豆はイリーのエスプレッソ用でぎゅうぎゅうに詰めても抽出スピードが遅くなるくらいだったし。

器具の穴に何か詰まってたりとかはしないのかな〜？位しか思いつかないな〜
でも2台とも同じ症状が出るってのは気になるな

>>787の下段で火の中心からはずすとあるけど
これやると上のサーバー部が熱せられてコーヒーが焦げる事があるから
基本通り弱火でやるのがお勧め。

ニコニコで悪いけど参考にできる動画
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm3741313
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm2096672

795 ：782：2008/07/18(金) 05:44:51 ID:???

>>792
3段階くらい荒い設定にしてやっとこれ（グラニュー糖より少し細かい）だから
やっぱ今までは尋常じゃなく細かかったようだｗ
これで４回淹れてみたが今の所全部成功してるんでとりあえずこのままにしてみるよ

>>793
どうやらコーヒー豆が異常に細かかったのが原因っぽいんで
「今の荒さなら成功するかも」とクラスゴールドで試してみようと思ったんだが、
おかんが倒したらしく蓋が歪んでしまっていた…
倒れそうな形だとは思っていたがまさかこんな早くやっちまうとはorz
幸い上手いこと直せたんで挑戦してみたが、今度は無事良い感じにできたよー
抽出後はポコポコと良い音がして作りの良さが分かるわ（前に買った安物は音があんましない）

粉はこんもり盛った後スプーンの背で軽く押して平らにしてる
トントン試そうと思ったがせっかちなんで水じゃなくお湯入れてるから熱くて持てんかったｗ

>>794
蓋が透明なのあるんだ！
中が見えたら便利だなーとは思ってたが…
あと下の動画、ぎゅうぎゅうと半分くらいにまで圧縮したり濾紙で挟んだり
これで大丈夫かよ　と見てたら泡sugeeeee!!（クレマかどうかは分からんが）
ぎゅうぎゅうした方がいいのかな？また噴火しそうで怖くて試せんけど(;´Д｀)

796 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/20(日) 00:38:06 ID:VQhGrSKZ

超せっかちでめんどくさがりでカプチーノ好きな俺は
いつもボイラーにお湯を入れ中火〜強火で抽出、
同時に牛乳をカップに入れレンジで温めた後
100均で買ったクリーマーでもこもこ泡立ててそこにエスプレッソを注ぐ。
準備開始から出来上がりまで5分かからない。味はまあまあ。
弱火でじっくり時間を掛けて抽出しスチームで泡立てたミルクを注いでる奴には怒られそうだが
実際味に明確な違いはあるんかね？
飲み比べしてみたいが器具が無いからなぁ…。

797 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/20(日) 08:28:21 ID:???

そんなあなたには、ムッカがおすすめ。
泡の好き嫌いは個人差あるとは思うけど、
ムッカの泡はかなりおいしい。と、俺は思ってる。

798 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/20(日) 08:43:26 ID:???

>>796
そんなあなたはネスプレッソがピッタリだと思うよ。
2分ですべて完了。しかも直火式とは比べものにならないくらい美味い。

799 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/20(日) 16:08:45 ID:???

ネスプレッソはコストがな…

800 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/21(月) 23:48:39 ID:???

直火初体験。めんどくさくて少し荒めに引いてしまった。プレスで入れたものとあまり変わらない。
まだ粉が残ってるので今度はたっぷりつめてみる

801 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/24(木) 21:30:56 ID:???

少し荒めに引いて火にかけてもつくっても
濃くてうまいものができるお。微粉もあがってこないし
すっきり飲み口・咽喉ごし

802 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/30(水) 00:29:25 ID:eG5IPNcN

暑い日にカプチーノはきっつい

803 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/30(水) 22:13:04 ID:???

うんうん、やっぱり暑い日はなべやきうどんだよな

804 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/30(水) 22:50:01 ID:???

暑い日のなべやきうどんもまた乙なもんだな

805 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/02(土) 16:12:59 ID:???

アイスオレ三昧の日々ｳﾏｰ(･∀･)

806 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/05(火) 17:45:35 ID:???

やっぱ細引きでつくると濃くてうまいなー
ミキサーでは細挽きできないので
ﾐﾙを引っ張り出してｺﾞﾘｺﾞﾘﾎﾞﾘﾎﾞﾘ

807 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/06(水) 23:13:12 ID:???

ダマ3杯用買ってきた。
ずっと昔に買ったメーカー不詳のステンレス製マキネッタがあるが、どうもピンとこない味なので
アルミ製をうなぎのタレのごとく仕込んでみることにする。

やっぱ低くて太いデザインの方が抽出が早いみたいだな。

808 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/11(月) 11:18:31 ID:???

100円ライター二本で沸かすことができた。3人前用のポット。
夏だからかな。両手が痛いが満足

809 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/11(月) 13:17:37 ID:???

愛すべきバカ

810 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/11(月) 19:41:48 ID:???

>>808
っ［ジッポー］

811 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/11(月) 20:22:13 ID:???

Zippoだとヤスリが痛むよ。
IMCOいいよIMCO。

812 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/12(火) 10:32:35 ID:???

1人前ポットなら、片手にポット、片手にライターかジッポで沸かせそうな

813 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/12(火) 15:34:14 ID:???

ジッポのフリントホイール死ぬってば

814 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/12(火) 21:30:47 ID:???

プルカツがだな、公園で直火ポットで珈琲沸かせるっていうわけよ
花火ばかりが火遊びではない

815 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/15(金) 07:30:01 ID:???

>>813
2度目の挑戦
1000円ライター一本、たしかに着火ホイールが死んで使用不能になった
燃料まだ入ってたのにいい

816 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/15(金) 11:21:52 ID:???

>>815訂正
1000円ライタなんてねーよｗｗｗｗ
100円

817 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/22(金) 01:41:45 ID:???

わいてきた最初の少しが至高。これだけをまず注いであおる
薬効がすごい

818 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/23(土) 04:00:28 ID:???

わいてきた最後の少しが究極。これだけを別に注いであおる
ちんこがすごい

819 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/27(水) 21:43:56 ID:???

>>817のつづき。代謝がよくなるらしく、手の皮が異常なほどむけるようになった
そのうち違う肉体になったりして

820 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/28(木) 08:12:20 ID:???

なんかヤバそうな稀ガス

821 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/28(木) 09:52:57 ID:???

>>819
JoJoの奇妙な冒険を思い出したじゃないか。

822 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/28(木) 22:15:29 ID:???

女になれるかもしれない
もしくはZ武さん