【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家酵母のパン 3斤目【ﾓﾁﾓﾁ】

850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/20(金) 22:34:01 ID:GRZrrXmh

自家製天然酵母とドライイースト併用してる方っていらっしゃいませんか？

イチゴ酵母を起こしたんですがどうにもシュワシュワ加減が少なくて、これ以上おいといても
酸味が出そうだし、いっそ水分として使って、発酵はイーストに任せたらいいのかなと。
ググっても例が見つかりませんでした。