【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家酵母のパン 3斤目【ﾓﾁﾓﾁ】

839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/15(日) 11:22:19 ID:S/KAvRdI

>838
＞自作の酢（ちゃんと発酵させる物）
　
スレ違いなんだけど・・・

常備菜として、ダイコンの甘酢漬け（酢・砂糖・塩）を作って瓶に入れておくんだけど、
春先に大根数きれを残したまま忘れてて、
気づいてフタを開けたら「プシュ！」て音がした。
付け汁も白濁している。
もしやと思って舐めてみたら、甘酸っぱい発泡性のお酒になってた。
オンザロックで飲みました。

その後、そんなのが出来ないかと思ってよく放置しておくんだけど、
全然出来ない。

アレはなんだったのかと疑問なんだけど、どういう事が起こったのか教えて〜
酢って砂糖を入れると、さらに発酵したりするのだろうか・・