プリンのレシピ

1 ：lemon：04/07/14 19:51

プリンのレシピほしいなと思った今日この頃

2 ：困った時の名無しさん：04/07/14 20:00

2だったら願い叶う

3 ：困った時の名無しさん：04/07/14 20:16

3だったらぬるぽ

4 ：困った時の名無しさん：04/07/14 20:30

>>1
お菓子板

暇でつまらんのでプリンでもつくります
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1028289748/
★プリン！プリン！プリン！★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1059318026/



あ、料理板にもあるな
極　プリン　最強の味　プリンプリン　極
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022562187/

5 ：困った時の名無しさん：04/07/14 20:30

検索すりゃ〜レシピ山ほど出るぞ〜！うようよ４

6 ：困った時の名無しさん：04/07/14 20:31

げ！５だ！

7 ：lemon：04/07/14 20:33

5だと何かあるんですか？？？

8 ：lemon：04/07/14 20:47

じゃぁ今日いろいろ実験で、２ｃｈ風味の極うま？？
プリン、実験台は、俺の兄で

9 ：困った時の名無しさん：04/07/19 03:35

えーとですね、基本の基本のレシピというのがありまして、
重量で牛乳600g、卵250g（M玉4つ）、砂糖150gです。
黄金比です。あとカラメル分の砂糖100g前後。最初は
1つの型でオーブンで焼くのが楽でいいでしょう。
型の大きさは、まあ1リットルの水が入るものなら何でも。
耐熱皿でもケーキ型でもOK。

カラメルは簡単です。鍋に砂糖入れて、全体がやや湿る
程度に水気を振って、中強火でカラメルにします。全体が
ふつふつ溶けて泡が立ち始めたら注意深く見守り、色味が
焦げ茶色になった頃に火を止めて一気に型に入れます。
底にこびりついて固まりますが、それでいいです。

次に、先の黄金比をハンドミキサーでがーっと混ぜます。
卵→砂糖→牛乳の順序がいいでしょうがあまり気にしなくて
大丈夫です。少々泡だっても構いません。さらにバニラ
エッセンスをパタパタ振ります。10滴ぐらい入れちゃっても
いいっすよ。これを茶こしでこしながらさっきの型に入れます。

んでオーブン皿半分ぐらいに水敷いて、その上に型を載せて
アルミホイルで軽くカバーしてオーブンで160℃・35分ぐらい
蒸し焼き。蒸し器持ってるなら同じく30〜40分程度で
蒸し上げてもいいでしょ。焼き上がったらちゃんと冷まして
冷蔵庫で半日寝かせて食べること。うまうまよ。

10 ：困った時の名無しさん：04/07/19 09:50

>>3
がっ！

>>9
ネタスレにマジレスｶｺﾜﾙｲｗ

―終(･∀･)了―

11 ：困った時の名無しさん：04/08/16 11:52

昨日マンゴープリンを作りました。
質問なのですが果肉も入ったものは冷蔵でどれくらいもちますか？

12 ：困った時の名無しさん：04/08/16 13:49

http://adventurers-guild-japan.f-o-r.net/ippatu/

ここで勉強しろ

13 ：しの：04/08/16 14:47

>>9さんの作り方はスタンダードですよね。本格的焼きプリン！完成品はめちゃめちゃ美味しいです。
でも、ちょっと手間かかりますね。正直手軽じゃない。てなわけで、簡単に出来ちゃうプリンのつくり方！を伝授いたしマス。

◆材料（プリンカップおよそ5個相当）
　粉ゼラチン　大さじ1杯
　水　大さじ3杯
　（↑この二つは混ぜてふやかしておきましょう。湯せんまで出来たら上出来です。）
　牛乳　300�t
　卵（大きさはＬが好ましい）1個
　砂糖　大さじ4杯
　バニラエッセンス　お好みで1、2滴
◆さあ作りましょ
　�@　ゼラチンと水を混ぜてふやかしておきましょう
　�A　ボウルに卵をとき、砂糖を混ぜ合わせましょう
　�B　鍋に牛乳を焦がさぬ程度に軽く沸かして火を止め、
　　　物体Ａを投入しましょう。
　�C　�A�B混ぜ合わせましょう。
　　　�Bは4、50℃程に冷ましてからが好ましいです。
　�D　プリンカップへ。あら熱をとり、冷蔵庫へGO。
　　　よく冷やし、完成デス。
カラメル無いし、色白なのがこのプリンの特徴です。もしかしたら、「邪道やー!!」言われちゃうかも(((ﾟДﾟ)))ｶｸｶｸﾌﾙﾌﾙ
板ゼラチンや、業務用として出回っている粒状のゼラチンを使う場合はゼラチン量は減らしたほうがｳﾏｰ☆かもデス。お試しあれ!!
※完成品は要冷蔵です。手作りですので10℃以下のもと、当日中にお召し上がりになる事を強くお勧めします。

14 ：しの：04/08/16 14:54

>>10さん
ネタスレにマジレスはｶｺﾜﾙｲくない!!
ネタレスにマジレスはｶｺｲｲ!!
頼むからそゆ事にしてょ!!ﾜﾀｼまでｶｺﾜﾙｲくなちゃうﾖー!!
（｀Д´）ｳﾜｱｱｱｱﾝ

15 ：しのつぅ：04/08/16 15:09

>>13しのさん。
物体Aとはなんぞや

16 ：しの：04/08/16 15:13

>>15しのつぅさん

うっわあああああああああああ!!!

何かラリったぽいですね!ｽﾏｿ!
物体Ａとは「粉ゼラチンを水でふやかした物体」の事です。
何となくエイリアンを思い起こしてしまうのでそう命名してしまいました。
失礼しました(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ

17 ：しの：04/08/16 15:15

ああぁっ!!
またもやミス発言発見!!!!
ネタスレにマジレスはｶｺﾜﾙｲくない!!
ネタレスにマジレスはｶｺｲｲ!!
頼むからそゆ事にしてょ!!ﾜﾀｼまでｶｺﾜﾙｲくなちゃうﾖー!!
（｀Д´）ｳﾜｱｱｱｱﾝ

･････じゃない！

ネタスレにマジレスはｶｺﾜﾙｲくない!!
ネタスレにマジレスはｶｺｲｲ!!
頼むからそゆ事にしてょ!!ﾜﾀｼまでｶｺﾜﾙｲくなちゃうﾖー!!
（｀Д´）ｳﾜｱｱｱｱﾝ

･････だ!!

うっわー頭オカシクなっちょる!!さよなら

18 ：9：04/08/16 17:21

あ。なつかしいスレがあがっている。しのさんのは
プリンエースタイプですね。

19 ：しの：04/08/17 08:44

そうヨ。エースを狙ってみたプリン(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ!

20 ：困った時の名無しさん：04/08/17 08:58

>>1　こっちに合流しなさい。↓

極　プリン　最強の味　プリンプリン　極
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022562187/

21 ：困った時の名無しさん：04/08/17 15:06

賞味期限が２００４年１月の生クリーム、使って大丈夫ですかね？
ババロア作ろうと思ってます。

22 ：困った時の名無しさん：04/08/17 15:11

>>21
賞味期限をぶっ飛ばせ-これはもう食えな17（いな）-
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1092161831/

23 ：困った時の名無しさん：04/08/17 15:15

ありがとうございます!!(>_<)

24 ：困った時の名無しさん：04/08/17 15:18

>>23
ババロア・・・質問する所間違ってるよ。↓の所で最初聞けばいいのに・・・
物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ19inレしピ板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1091706349/

25 ：困った時の名無しさん：04/08/17 20:38

「神戸プリン」のレシピ知りたいっす。
今食ったらめっつぁウマ〜
あのリキュール何よ〜？
洋酒入れたら美味いよ、皆試せ！

26 ：しの：04/08/19 10:44

リキュールかしら、ていうよりか洋酒と言った方が正確かしら？
大型スーパー行ったら製菓用品売り場見てみてくださいな。
「オレンジキュラソー」ってありますのね。
あれを絶妙な量だけプリン生地（とくに焼きプリンの時）にたらしてみて。
一歩くらいは神戸プリンに近づくかもです。
量がポイントですけど、感覚的に個人差があるのでそのあたりは記述を伏せときます。
ちなみにワタシの好みは5人前当たり1、2滴です。

27 ：困った時の名無しさん：04/08/19 21:48

じんましんが出るくらい
大量の焼きプリンを食ってみたいよー

28 ：しの：04/08/20 05:07

>>27やめてー。ﾔｰﾒｰﾃｰ(>Д<)

29 ：困った時の名無しさん：04/08/20 12:23

もっちもちのプリン作ってみたいなあ

30 ：困った時の名無しさん：04/08/20 12:39

>>29
極　プリン　最強の味　プリンプリン　極
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022562187/

31 ：しの：04/08/24 15:32

>>29さん
私が過去に書き込んだものですが･･･もちもち系のプリンです。>>13を参照なさって。

32 ：困った時の名無しさん：04/08/24 18:18

カラメル作る時に砂糖に少量の水を加えて加熱して淡い茶色になった頃に火を止め
20ｍｌぐらいのお湯を加えて混ぜる（はねるんで注意、水だと危険）と焦げずに作れるって
製菓教室で習ったよ。

カラメルは火を止めても焦げ続けるんで苦くならないように注意。

焼きプリンは冷ますのがセオリーだけど焼きたてのとろとろのやつも(ﾟдﾟ)ﾊｹﾞｳﾏｰ

33 ：29：04/08/25 20:35

>>31
ｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｰｽ★

34 ：25：04/08/27 03:15

しのさんサンキュー！！！
オレンジキュラソー！！！

35 ：困った時の名無しさん：04/08/27 03:26

カラメルは100ｇの砂糖を火にかけ、透明な金茶色になったら弱火で沸騰したお湯を40ｃｃ
入れるとこげずに作れるよ。

36 ：困った時の名無しさん：04/08/27 03:41

大雑把にザッと作れる本格プリン

1.オーブンを230℃で10〜15分余熱しておく。

2.大きな底のある耐熱ケーキ型にバターを塗って（サラダ油だと簡単）冷やす

3.卵３個を割りほぐし、泡だて器で混ぜる

4.鍋に牛乳600ｃｃと砂糖100ｇ入れ、砂糖が溶けて湯気が出るまで温める。

5.4の鍋を洗い、>>35の方法でカラメルを作り2.の型に入れまた冷やす。

6.3.の卵に4.の牛乳を入れて混ぜる。最初だけ二回くらい少量入れたら後は全部入れてよい。

7.6の卵液を、あれば漉し器、なければ裏ごし器か茶漉し、網状のザルで漉しながら型に注ぐ。

8.天板に型を入れ、ポットのお湯を注ぐ。200℃で30分。

完成。大雑把だけど本格的で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな焼きプリンになるよ。先にカラメルじゃなくて牛乳から作るのは
同じ鍋で作る時に洗いやすいから･･･。
カラメルさえ焦がさなきゃ全てのタイミングはこの作り方だと適当でいいみたい。
慣れると驚くほど短時間で作れます。

37 ：しの：04/09/03 16:05

>>36まあ！ナイスだわ試してみる！！ダンナが喜ぶわ

38 ：困った時の名無しさん：04/09/04 18:13

卵3個で牛乳600はどんなカンジでしょう？
柔らか杉にはなりませんか？？

39 ：困った時の名無しさん：04/09/05 22:21

http://page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f27668269

ヤフーに出品されているこの商品を実際に作りは、どうしたらいいの？

私に教えて！！！

40 ：困った時の名無しさん：04/09/05 22:57

最近プリンにハマってます。
昨日はマロンプリン（マロンクリーム入れた）、その前はキャラメル味（キャラメル入れた）、今度はコーヒを作る予定。

41 ：困った時の名無しさん：04/10/03 18:16:27

電子レンジでアバウトにデカプリン

玉子6個　牛乳1パック　砂糖1好きなだけ　バニラ＆キャラメルエッセンス少々　カラメルソース用砂糖１カップ

１、解きほぐした玉子に暖めた牛乳と砂糖、エッセンスを入れ、よく混ぜる。
　（牛乳は70度以上まで暖める、沸騰したら少しさめてから。）

2、バターを塗った電子レンジOKのボウルに１を濾しながらぃr、表面の泡を掬い取る。

3、ラップをして電子レンジ２００Wで２０分くらい、１０分過ぎたら、１分ごとに様子を見る。
　　周りが固まりかけたら、そのまま余熱で固める。
　　（中まで固まるまで通電すると、スが入りまくります）

4、鍋に砂糖と水少々を入れ、中火で煮詰める。色がつき、鼈甲飴臭くなってきたらすぐに火を止め、
　　水３０ｃｃぐらいをじゅーっと入れ、再び火を付け溶かしながら好みの濃さに煮詰める。

5、3に4をかけて、そのまま冷めたら冷蔵庫へ。

今の時期、煮リンゴや栗を入れるともっとしやわせになる。

42 ：当方独身男性、中性脂肪が高い肥満体質＆貧乏：04/11/09 21:58:12

>>41
当方独身男性、中性脂肪が高い肥満体質＆貧乏です。
今日の夕方、プリンが食べたくなって、
数時間前、このレスを偶然見つけました。

スーパーに行って鶏卵と牛乳を確保しました。
そして、Lサイズの鶏卵６個と牛乳1パック、
アスパルテーム原末（人工甘味料）でデカプリンを作りました。

めんつゆと鶏卵と地元田舎の水道水を混ぜて
電子レンジで茶碗蒸を作ったことがあるので、
同じ要領でトライしてみました。

43 ：当方独身男性、中性脂肪が高い肥満体質＆貧乏：04/11/09 21:59:03

電子レンジは能力に個性がありすぎるので、
最後は目で確認するのが鉄則ですよね。

電子レンジに入る＆大き目＆120℃耐性の半透明ボールに
「卵をかき混ぜる」→「その中に数回分けて冷たい牛乳を入れる」をしました。
本当に運良くボールに材料が収まりました。
入れるのを忘れていたアスパルテーム原末を適当に振りかけ、かき混ぜました。

ラップをかけず
500Wで3分加熱→ハシでかき混ぜ→500Wで3分加熱→ハシでかき混ぜ→
解凍モードで7分→ハシでかき混ぜ→解凍モードで7分→ハシでかき混ぜ→
解凍モードで様子を見ること数分、中央から気泡が出る。
停止し、取り出して確認、液体のまま。
再開し、解凍モードで様子を見ること２分、中央とハジから気泡が出る。
停止し、12分放置（ゆで卵の時間？）、取り出して、

現在ホットデカプリンを楽しんでいます。
いつもより二倍濃い紅茶を入れて飲むと
ホットデカプリンをとても甘くおいしく感じます。
気が弱いせいか、加熱時間が少なくプリンがゆるいのですが、
おいしくいただきました。

残りをラップして翌朝食べます。

本当にありがとうございました。

44 ：当方独身男性、中性脂肪が高い肥満体質＆貧乏：04/11/10 13:06:31

そのまま一晩置いて、今、ノンシュガーのプリンを食べ終わりました。
中の方はしっかり固まっていました。
熱いうちに食べずに放置していれば、
全部固まっていたのかもしれません。
人工甘味料のアスパルテームが溶けきらずに
底の方に溜まっていたので、今度は始めに入れるつもりです。
研究室で使うようなアスパルテーム原末をビタミンC原末のサジで
すり切り6杯入れました。これを最初に投入するつもりです。
子供だったら、もう1〜2杯多く入れると喜ぶかもしれません。
と言っても、プリン欲は満たされたので当分作らないと思います。

>>41
おいしかったです。助かりました。

45 ：当方独身男性、中性脂肪が高い肥満体質＆貧乏：04/11/10 13:12:02

「研究室で使うようなアスパルテーム原末」とは
食品スーパーで売っているパルスウィートのことではありません。
問屋から直接キログラム単位で購入する強い甘味の食品添加物のことです。

46 ：困った時の名無しさん：04/11/10 22:08:26

ビタミンＣ原末のさじがあるくらいだから、
もしかしたらアステルパームも原末なんじゃないか？
しかし、プリンにアステルパーム原末って・・・食品メーカーの
開発部門のよーなwww

47 ：41：04/11/11 01:51:06

>>42＝45
お役に立てて何よりです。
ホットプリンで召し上がる時は、牛乳を８００ccまで減らした方がいいかも知れません。
（冷やすうちに少し締まって固くなります）

アステルパームは後味が苦手なのと、成長期の子供が居ますので普段は使いませんが、
焼き菓子と違って、プリンやゼリーには活用出来そうですね。大人だけで食べる時にでも試して見ます。

紅茶がお好きなようなので、紅茶プリンもよろしかったらお試しください。
牛乳で紅茶を煮出して、後は41と同じ作り方で大丈夫です。

48 ：困った時の名無しさん：04/11/17 01:59:08

プリン味のゼリー、もしくはゼリー味のプリン・・・
できないものかね

49 ：しの：04/11/20 13:48:23

>>48
ハウスのプリンはどう
あれはプリン味のゼリーじゃない？

それからゼリー味のプリンですが・・・
あれは

コーヒー牛乳ばゼラチンで固めなさい。
「コーヒーゼリー味コーヒープリン」！
・・・だめ？

50 ：困った時の名無しさん：04/12/05 22:23:31

砂糖の変わりにアイスクリームを入れるとｳﾏｰ
ただし大量生産はきつか

51 ：困った時の名無しさん：04/12/12 20:28:16

　　　　＿__｡_＿
　　 ／ /　 l　ヽ＼　　!　　　　ﾟ　! l
　　'⌒Y⌒Y⌒Y⌒ﾞ　　!　! 　　　　
　　/〜＠│〜ヽ　　l　　　　　。　ｉ
　 （｡‘-‘） |｡・-・）　　　　　!
　　ﾟし-Jﾟ　ﾟし-Jﾟ　､i,,　　　　　､ｉ,,

　　　　＿__｡_＿
　　 ／ /　 l　ヽ＼　!　　　!　l　　ﾟ　!
　ｸｼｭﾝ! 　Y⌒Y⌒ﾞ　　i !　　　i
　　/〜＠│〜ヽ　　　　。　　ｉ　　゜
　 （｡ ﾞ -ﾞ)ﾐ ・-・｡）　　i　　　　　! i
　　ﾟし-Jﾟ　ﾟし-Jﾟ　　　､ｉ,,　　　　　､ｉ,,

52 ：困った時の名無しさん：04/12/12 23:28:47

杏仁ミルクプリン
プリンエル
どちらもハウスより。
牛乳しかつかわないんで気にいってます。

53 ：困った時の名無しさん：2005/07/11(月) 16:50:23

つか人口甘味料って熱すると発癌物質に変化することを
どれぐらいの人が知っているだろうか

54 ：困った時の名無しさん：2005/07/12(火) 00:06:48

卵２ヶと牛乳（できれば生クリーム）100cc、バニラエッセンス少々とグラニュ糖大さじ2杯
これを大き目のマグカップに入れてかき混ぜる。
レンジで12〜15分ほどあっためるとかんたんプリンの出来上がり。
冬はあったかいままでもｳﾏいよ。

55 ：困った時の名無しさん：2005/07/17(日) 00:57:53

>>54
ﾒﾓﾒﾓ(．．φ

56 ：困った時の名無しさん：2005/07/19(火) 12:56:06

固めの焼きプリンを作りたいんですけど、材料をどんな風に加減すればいいのか分かりません・・・
誰か教えて下さい〜！

57 ：困った時の名無しさん：2005/07/19(火) 16:00:33

あたりまえっちゃあたりまえですが、卵を増やせば締まります。

58 ：困った時の名無しさん：2005/07/19(火) 23:29:25

パステルのプリン、知ってる人いますか？！
あれを家で作れたら最高…ヽ(´∪｀)/とろ〜りあま〜い

59 ：困った時の名無しさん：2005/07/20(水) 20:14:28

黄金比まぜまぜして、バニラエッセンスなかったからベイリーズ(酒)入れて、カラメル敷いた型に流して今蒸し焼きにしてる
なかなか固まらない‥もう一時間ちかく焼いてるんだが
やはりベイリーズぶちこんだのが失敗だったか‥

60 ：困った時の名無しさん：2005/08/06(土) 04:53:17

スレチだけど、ぶちこむって言う?普通。
すごく乱暴で、私は嫌いです。

61 ：困った時の名無しさん：2005/08/06(土) 05:13:28

</チラシの裏>

62 ：困った時の名無しさん：2005/08/06(土) 07:43:52

>60
けっこう聞くけど
普通に言えば意外と乱暴には聞こえなかったりする

63 ：困った時の名無しさん：2005/08/06(土) 13:32:07

>>58ﾀﾝ
いつもこのレシピで作ってます。美味しいですよ。
ttp://iina.com/pudding/tv/pastel/pastel.html

64 ：困った時の名無しさん：2005/08/17(水) 16:58:40

プリン2回続けてダメにした・・・ショック。orz

冷蔵庫の中に入れておいて1回目は3日、2回目は2日でダメになった。
（容器に入れてラップしておいたので大丈夫だと思ってたんだけど。）

舌にピリピリくるので、これはダメだと諦めたんだけど、それで命拾いということでいいんだよね？
（1回目はそれでも半信半疑で半分くらい食べたけど、お腹は壊さなかった。）

夏は冷蔵庫でもダメなものはダメと学びますた。

65 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 00:33:10

プリンを湯煎で作ってみたら、卵臭くて食べられなかった。
ちなみに卵L2個、牛乳300ml、砂糖大匙3で作りました。
卵黄だけにしなくちゃ駄目ですか？
白身が卵臭いの？

66 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 00:33:40

あ、ageとこ。

67 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 10:06:36

>>65
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽは？

68 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 23:04:03

>>67
バニラエッセンスは家にないし、香料嫌いなんで入れるつもりないんです。
やっぱり邪道なんでしょうか。

今日卵黄1個分と牛乳300mlと砂糖大匙3でやってみたら、
卵臭さは消えたけど、固まらなかった。
なので、ゼラチン入れて無理矢理固めてみたら、ちょっと甘かったけど美味しかった。

やっぱりバニラエッセンスなのかなー？

69 ：困った時の名無しさん：2005/09/12(月) 07:57:22

じゃ、カラメルソースをきちんと作って匂いを誤魔化すか、ケーキ用の匂いの少ない玉子あるから
取り寄せてそれを使うか。

香料そのものでなくて、合成の成分が嫌なのだったら、バニラビーンズを牛乳に入れて沸騰しないように
数分煮て、それを使ってプリンを作る。

70 ：困った時の名無しさん：2005/09/12(月) 21:04:45

>>69
カラメルソースって、砂糖と水焦がして作るんですよね？
それは普通に作ってます。
もう、プリンよりカラメルの方が美味しくてorz
ケーキ用卵は初めて知りました。
でも正直取り寄せてまでは、というのが本音です。ｺﾞﾒﾝ。
バニラビーンズは、挑戦してみます。ありがとう。

正直、私は卵が嫌いなんです。味も匂いも全て嫌い。プリンも実はそんなに好きじゃない。
でも、子どもがプリン好きで、市販のを食べさせるくらいなら、手作りしてやりたいと思って。
子どもは卵臭いのも「美味しい」って言ってくれるのですが、
できればもうちょっと美味しくならないかなと考えてます。

71 ：困った時の名無しさん：2005/09/12(月) 21:29:34

ばにらびーんず。。。高くて買えないｏｒｚ

72 ：困った時の名無しさん：2005/09/17(土) 20:43:25

私は、プリンを蒸す時に土鍋を使います・・
今まで失敗ばかりでしたが、うまく固まるようになりました。

73 ：困った時の名無しさん：2005/09/18(日) 06:00:10

>>70
もう作るのやめとけ。

74 ：困った時の名無しさん：2005/09/18(日) 12:55:41

>>70さん
73さんに同意。手作りの場合、卵の香り（臭さではないよ）も
美味しさを引き立てる要素の一つ。
牛乳の分量１/３を生クリームに変えてみてはどうだろう・・。
但し、においは消えないね・・・。

75 ：困った時の名無しさん：2005/09/18(日) 14:21:46

土鍋でプリン！土鍋いっぱいのプリンを想像してウキウキしてしまった

土鍋を蒸し器代わりにするということなのね…

76 ：困った時の名無しさん：2005/09/18(日) 21:50:10

>>54
やってみたけどうまく出来なかったorz
ただの甘い卵蒸しって感じ･･･
なんかコツあるのかね？

77 ：困った時の名無しさん：2005/09/19(月) 19:32:52

土鍋にお湯を張って蒸し器代わりにするんです。
牛乳の変わりに、豆乳でもできますか？
１、牛乳と砂糖を合わせて電子レンジで二分くらい暖める。
２卵３個を１と合わてまぜる。
３、カラメルソースをつくる・・なるべく濃い色にする。
４、容器にカラメルを流し込む
５バニラエッセンスを入れて、５に流し入れる。
６、蒸し器で蒸す・・時間１０分くらい。
７、冷やして食べる。
こんな感じですよね？引っ越した時、オレンジページのレシピ捨ててしまって。
かぼちゃプリンもよく作ってたんですが、それだと
１、電子レンジでやわらかくする。
２、皮をむいて、１センチくらいに刻む。
３、牛乳でやわらかくなるまで煮込む。
４、裏ごしする。
５、２にまぜる・・
蒸す・・こんな感じかな・・かぼちゃプリン面倒だけどうまいよね。

78 ：困った時の名無しさん：2005/09/19(月) 19:35:43

引っ越して、ハカリがないんです・・
ハカリなくてもできますか？
土鍋もない、バニラエッセンスもない・・
ムリポ・・orz

79 ：困った時の名無しさん：2005/09/23(金) 21:52:39

さっき暇なのでプリンつくってみました。ｶﾗﾒﾙに失敗

80 ：困った時の名無しさん：2005/09/23(金) 22:11:31

＞＞７９カラメル難しいよね・・私は、とにかくこげる寸前までの
濃い茶色になるまで火にかける。そうすると、出来上がりの時にほどよい
苦味がうまい・・
やっぱり、カラメルはすごい重要なので、完璧にしたほういいよ・・
出来上がり、うまさまったくちがうから。

81 ：困った時の名無しさん：2005/09/23(金) 22:44:05

>>78
秤なんて使わないなぁ。土鍋じゃなく、普通の鍋で作ったこともある。
でもバニラエッセンスはあった方がいいね。
コーヒープリンならバニラエッセンスなくてもいいかも？

82 ：困った時の名無しさん：2005/10/04(火) 00:04:51

突然食べたくなって作ってみた。

★材料
　　卵４個
　　牛乳４００ｃｃ　
　　砂糖１００ｇ
　　バニラエッセンス少々

★作り方
　　１．卵をかきまぜて濾す
　　２．１に牛乳と砂糖投入
　　３．２を砂糖が溶けるくらいに温め、バニラエッセンス投入
　　４．プリン型（今回はそばちょこで代用）を蒸し器（今回はフライパンで代用）に入れ、
　　　　水を７分目まで張り、中火で沸騰させる→弱火で５分程度
　　５．冷やす

わざわざレシピを書くのもはばかられるほど単純ですが。
私はﾀﾞｲｴﾄのため、砂糖は８０ｇ程度にしておきましたが、充分甘かったです。
もっと少なくてもいいくらい。
待ちきれなくてゆるゆるを食べてみましたがｳﾏｰ
パステルのなめらかプリンみたいでした。

83 ：困った時の名無しさん：2005/10/15(土) 17:43:02

プリンに醤油をたらすと、うにの味になる (0へぇ)

というのは定説だが、そんなら最初から醤油入りのプリンを作れば
自分でうにを大量生産できるってことでしょうか。
パーティー料理を豪華にするのに大活躍?

84 ：困った時の名無しさん：2005/10/17(月) 23:16:51

キュウリに蜂蜜塗ったメロンという名のデザートも付けてね！

85 ：困った時の名無しさん：2005/10/18(火) 03:03:06

>>78
ちょと遅レスだが…
使わない使わない。
少し昔のミス度のおまけのマグカップ
（ちょっと大きめのマグカップくらい）
に卵一個に牛乳をなみなみ。蜂蜜をカレースプーン１弱。
小ぶりのボールにうつして卵と蜂蜜をきちんと溶いて漉して、プリンカップに入れラップで蓋。
雪平鍋に水＆100shopの足つき金ザルを入れて
沸騰したらプリン入れて、少しずらして蓋して４分３０秒〜５分。

こんな計量でも充分ふるふるうまーなプリンが出来ますよ。
ちなみに８０ccプリンカップ×４くらいの量です。
蜂蜜によってかなり味が変わるので、バニラエッセンス使いません。

食べきれない分は、瓶詰めのカラメルを薄ーくかけて表面の乾き防止にしてます。

86 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 16:51:54

お菓子作り初心者なのだが…

400cc＝400mlって計算でいいの？
わかんねー！！！

87 ：困った時の名無しさん：2005/10/23(日) 17:12:57

お菓子っつｰか・・・。人間初心者？

88 ：困った時の名無しさん：2005/10/24(月) 07:42:40

>>87
否定は出来ません

89 ：困った時の名無しさん：2005/11/02(水) 18:21:48

プリン表面に焦げ目をつけたいけど・・・どーしてもできん！
長く焼いてもつかないし、温度上げると中に気泡が出来たり素が立ったり・・・
どーすればいいのか誰か教えて下さい。

90 ：困った時の名無しさん：2005/11/02(水) 19:13:01

つ[ﾊﾞｰﾅｰ]

91 ：困った時の名無しさん：2005/11/04(金) 09:19:20

カソナード振り掛けて、焼き目つけたらクレームブリュレ

92 ：困った時の名無しさん：2005/11/11(金) 19:46:01

今日作って大成功だった作り方。
泡立て器を出すのが面倒だったので、
箸4本でかき混ぜた。
材料
卵液
牛乳600cc
たまごL玉4個
上白糖120g
バニラオイル少々

カラメル用
上白糖100g
お湯40cc

作り方
カラメルはちょっと濃い色に作ってお湯でのばし
型に流し入れて冷蔵庫に入れて冷やし固めておく。
たまごをボールに割り入れ、箸4本を使ってしっかりほぐす。
砂糖を何回かに分けて入れ、引き続きしっかり混ぜて溶かす。
牛乳を何回かに分けて入れ、腕と手が疲れるけどしっかり混ぜる。
バニラオイルを10滴くらい振り入れてまたまた混ぜる。
茶漉しを型の上に構え、おたま一杯分ずつ漉しながら流し入れる。
平鍋にラップをかけた型を入れて、半分浸かるくらいまで水を張り火に掛ける。
水が沸騰したら極とろ火まで落として、平鍋に蓋をして約30分蒸す。
途中平鍋が沸騰してしまったら、火を消して生地の様子をうかがう。
型を揺すって表面がふるふる揺れるようになったら、湯から引き上げてあら熱をとる。
その後冷蔵庫で半日寝かせて、さっき食べたらとても美味しかった。

所要時間はカラメル作りも含めて一時間弱。
耐熱ガラスの1リットル入るボウルで作成。
生地が甘めだから、カラメルはちょっとほろ苦いのが合う。
砂糖は100gでもいいかもしれない。

93 ：困った時の名無しさん：2005/11/15(火) 22:20:32

質問なんですが、プリン型はテフロンよりアルミのほうが表面ツルンとした感じになりますか？

94 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 01:10:32

>>9
>>ハンドミキサーでがーっと混ぜます。

基本の基本のレシピとかなんとか言ってるわりには、
プリン作るのにハンドミキサーなんか使うなよ。
それこそド素人がやる事じゃねえか。笑わせるな（ばーか）

95 ：困った時の名無しさん：2005/11/16(水) 08:48:42

へぇ、知らなかった。

ド素人じゃない人はどうやって作るの？
煽りだけじゃないまともな作り方の解説キボンヌ。（できるなら。）

96 ：困った時の名無しさん：2005/11/18(金) 03:37:20

みなさんゴメンナサイ。ちょっとだけ口の聞き方が悪かったです。

>>95さんへ

なんでプリンを作るのにハンドミキサーなんか使うなよって言ったのかは、もちろん空気が重要になってくるからです。
しかもプリンを作るのにハンドミキサーを使った場合、プリンの生地って言うのか層と層の中から空気が全部ぬけてしまいます。
それでプリンを作るのに普通は泡立て器を使って手で調整しながら中に空気を入れてあげます。そうしないと素材が台無しになってしまいます。
そして型からプリンを出す時に空気が入ってるほうのプリンは、もちろん形が崩れずにプルンっとしたままの綺麗な状態を保ちます。
しかもハンドミキサーを使ったほうのプリンは、とうぜん空気が中に入ってないので、型からプリンを出した時にフニャっとして形が崩れて潰れてしまいます。
私が言ってることが嘘だと思ってるなら、ハンドミキサーと泡立て器を使った二通りのプリンを作ってみれば分かると思います。

97 ：困った時の名無しさん：2005/11/18(金) 03:46:51

……裏ごしした時点で空気抜けてると思うよ

98 ：困った時の名無しさん：2005/11/20(日) 04:02:21

プリンって空気入ってちゃだめなんだと思ってたけど

99 ：困った時の名無しさん：2005/11/29(火) 16:39:03

いつものプリンのレシピにチョコ溶かしてチョコプリンにしてみたら
恐ろしいほどこってりで吐きそうになったよ……

100 ：困った時の名無しさん：2005/11/30(水) 08:25:43

>>99
100を取りつつ、こってり好きの私はそのレシピ聞きたいです(･∀･)ﾚｼﾋﾟｵｲﾃｹ!!

101 ：困った時の名無しさん：2005/11/30(水) 08:40:57

カタラーナの作り方教えて下さい

102 ：困った時の名無しさん：2005/12/03(土) 22:24:18

>>82の作り方を参考にして作ってみた。

結果・・・プリンの口当たりがボツボツした。気泡のようなものがたくさんあった。
味もコクとなめらかさがなかった。

たぶん、卵を濾さなかったのと蒸すのに鍋に容器直接入れて
グツグツやってたからかな。
味は、今度生クリーム入れてやってみようと思う。

103 ：困った時の名無しさん：2005/12/14(水) 00:23:18

あげ

104 ：困った時の名無しさん：2005/12/14(水) 05:03:22

　
>>102
そんな作り方じゃ高価な生クリームを使っても絶対に上手く出来ないよ！
あなたの失敗の原因は火加減！普通プリン液を５分もグツグツ沸騰させたら｢す｣が入って舌触りも台無し。それに卵の分量に対して牛乳も少ないから硬くなる原因も一つ。　
【なめらかプリン】
卵Ｌ玉１個
牛乳120cc
砂糖20g
バニラエッセンス適量
のオールインワン製法を試してみ！
カップ分け時に濾す事。※フライパンで沸騰したお湯の中にプリン液の入った容器を静かに投入して中火で１分加熱。
※蓋をして極弱火でまた１分加熱後火を止め余熱15分〜20分で固める！
　
その時カップを振って揺らしてみて真ん中がプルンと緩い状態がベスト!!後は冷やせば、なめらかプリンの出来上がり。
　
容器は保温制が高い陶器を使う場合は火加減に気をつけて加熱のコト！
　

105 ：困った時の名無しさん：2005/12/14(水) 05:16:15

　
補足です。
　
生クリームを入れコクを出す場合は、その分の牛乳量を引く事！
あとは応用で独自のバリエーションを楽しもう！　
上手に出来たか報告待つてるよ。成功を祈る。
　

106 ：困った時の名無しさん：2005/12/15(木) 01:21:03

関係無いけど、「！」多用がうちのオカンのメールと被ったｗ
('A`) ｶｧﾁｬﾝ…

107 ：困った時の名無しさん：2005/12/19(月) 10:05:50

102とは別人のわたくしだが
>>82を基本に>>104の火加減でやってみた。
ｳﾏｰだったが・・・
カラメル焦がしてﾆｶﾞｰ・・せっかくのなめらかプリンが台なしでした(T T

108 ：困った時の名無しさん：2005/12/22(木) 23:24:45

美味しい焼きプリンの作り方教えて下さい。
クリスマスプレゼントにしたいのですが…

109 ：困った時の名無しさん：2005/12/23(金) 00:19:05

>>82か>>104のレシピで天板にお湯半分入れて熱したオーブンで蒸し焼きにするだけだよ。
焼いても蒸してもそんなに味変わらないから>>104の簡単な作り方でした方が失敗なしだ

110 ：困った時の名無しさん：2006/01/06(金) 20:58:54

昨日初めて作ってみたら、完全にす入りで食べられないほど
不味かった。
凝固点やらなんやら、ちょっと科学的な切り口でやらんと
駄目っぽいと感じた。

111 ：困った時の名無しさん：2006/01/08(日) 20:28:10

>>110
おまいは理科室でプリンつくるんかい！

112 ：困った時の名無しさん：2006/01/12(木) 10:46:53

107ですけど、だいぶ手慣れてきて作ったプリンを友人に食べさせたりしてますが、好評ですねー。
今、>>82を読み返したら沸騰させてから「弱火」5分って書いてあったっすね。こんどはそれでやってみるわ。
近くのスーパーで売ってた手作りプリンを買って食べてみたら洋酒が入っていたのでラム酒少しだけ入れてみたら、なかなか良いです。

113 ：困った時の名無しさん：2006/01/12(木) 20:57:01

インスタントコーヒー使うと、バニラエッセンスすら要らないから、
一番手軽だと思うし、簡単だろう。

114 ：困った時の名無しさん：2006/01/14(土) 13:58:26

卵と牛乳を使わずに、カスタードプリンの味と食感を作る事って
出来ますか？
牛乳を豆乳に替えて、ゼラチンで固めると食感は似たようなのが出来そうだけど、
卵の代わりに使える物なんてあるのかな〜。

115 ：114：2006/01/14(土) 14:39:51

知り合いの子供が卵・牛乳アレルギーなんですが、
プリンを食べてみたいという事なんで…。
もし、知ってる方がいらっしゃるようであれば、お願いします。m(_ _)m

116 ：困った時の名無しさん：2006/01/14(土) 21:38:05

>>115
かぼちゃとかかなぁ。

117 ：114：2006/01/14(土) 22:08:31

>>116
レスありがとうございます。
かぼちゃを使う事によって、カスタードプリンの色に近付けそうですが…。
味の方は、かぼちゃを使うとやっぱりかぼちゃ味になっちゃうんですよね。
かぼちゃプリンを食べた事は無いんですが、カスタードプリンぽい味なんでしょうか？

118 ：困った時の名無しさん：2006/01/14(土) 22:42:23

>>117
逆に、タマゴ抜きのかぼちゃプリンを食べたことが無いので、
なんとも言えないんですけど、かぼちゃの煮つけの旨みが
タマゴっぽい味がすることがあるので、タマゴの旨み代用と
言うか、カスタードとは違っちゃうとは思うんですけど。
かぼちゃの特に種に近い内側のほうが良いと思います。

119 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 19:46:21

>114
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/detail.cfm?RID=227994
ttp://www.cocotto.net/online/food_recipe/recipe_s/recipe1_100/0061.html
ttp://www.food-allergy.jp/recipe/oyatsu_20030702.html

作ったことないから味は知らないですが・・・。

120 ：困った時の名無しさん：2006/01/17(火) 15:53:13

今朝みそ汁食べながら思ったのですが・・普通の木綿豆腐作る要領で砂糖とバニラエッセンス加えて作ったらプリンぽくならないかな？
自分では怖くて実験できませんが・・・
的外れだったらすんません。

121 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 12:21:42

保守ついでに。
卵・牛乳抜きのプリンがどうなったのかなーと思っています。

122 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 14:40:56

ばあちゃんの地雷料理の
ボケボケ失敗茶碗蒸しが美味いプリンらしい

123 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 15:10:57

>>120
豆腐作る途中でアーモンドエッセンスと砂糖まぜて固めて
フルーツシロップかけると杏仁豆腐に近くなるぞ。
調整豆乳＋ゼラチンor寒天でもいいけど、ふつうの豆腐の方が
クセがなくていい

124 ：困った時の名無しさん：2006/02/03(金) 23:20:06

豆乳にねりごま少々を加えて、きび砂糖で甘味を付け
ゼラチンでゆるめに固めれば、プリンに近いクリーミーな
風味と食感になりますぜ。

125 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 09:24:47

今PRIN焼いてる
焼けるか心配

126 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 13:08:17

初めて手作りプリンに挑戦しました。
お鍋に少し水を入れて蒸し焼きで...。
でもその水が沸騰しまくって、プリンのカップに入りまくって結局全部捨てました｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
どうやったら蒸し焼き成功するんですか？
また、オーブンで焼くとしたら、水とか張らないでそのままカップをつっこめば良いんですか？

127 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 15:13:51

沸騰しまくってるのを黙ってみてたの・・・

128 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 16:38:06

うちの天板あさすぎてお湯張れないorz

129 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 17:28:10

>>114
遅レスですが、うちの子供が小さかった頃、
「ハウスプリンL」に豆乳を入れて作ってました。
材料に卵と牛乳を使ってないそうなので。
今は売っているのかなあ。ハウスさんに問い合わせてみては？
完全手作りレシピじゃなくてごめんなさい。

130 ：困った時の名無しさん：2006/02/04(土) 23:57:15

>>126
沸騰したら火を弱めたらどうかと。
もしくは蒸し器を使う。

それとプリンを焼く時は、天板にお湯を張って焼きますよ。

131 ：126：2006/02/05(日) 10:48:47

>>127
お鍋にふたしてたので、ふきこぼれるまで気がつかなかったんです...。

>>130
蒸し器持ってないんです｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
オーブンで挑戦してみます。少なくとも沸騰はしないと思うので...。
お湯張るんですね！了解です！

132 ：困った時の名無しさん：2006/02/05(日) 13:29:23

何故>1からよく読まないんだろうｗ

133 ：困った時の名無しさん：2006/02/05(日) 16:07:48

つーか何故写真入りのレシピ本を見たり写真入りのレシピサイトを見たり
しないんだろう…。初めての挑戦だってのに。

134 ：困った時の名無しさん：2006/02/06(月) 09:37:22

蒸し器は100円ショップにもあるよ。
漏れはプリンカップにクシュクシュってシワをよせてからのばしたアルミホイルをフタとしてかぶせます。

ってかアゲ効果抜群やねw

135 ：126：2006/02/07(火) 09:45:29

すみません、プリンが実は手軽に作れるという事を知って、
居ても立ってもいられなくなり作ったので失敗しました...。

>>134
海外なんで100均ないです｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
アルミホイルのやってみます、ありがとう！

136 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 10:22:35

>>135
私は鍋に蒸し器セットして水をプリンカップが半分位お湯につかるくらいまで入れてますよ。これでもグツグツ煮過ぎるとなめらかにならないので湯が沸いたら弱火にしてプリンカップ投入→

137 ：困った時の名無しさん：2006/02/07(火) 10:23:58

つづき
5分くらいでいいかんじになると思います。プリンカップの大きさによって加減が違うと思うのでそこらへんは自分で研究してみるのがよいかと。

138 ：126：2006/02/08(水) 10:31:15

プリン再度挑戦しました！
何度も出てきてすみません...。

耐熱カップ／プリンカップがないので、小さめのどんぶりを使いました。
卵2個・牛乳・クリーム・お砂糖・バニラエッセンス 各々目分量適量。
イチゴが余ってたのでそれも投入。

お鍋にどんぶりの半分くらいのお湯を入れ、
>>134さんの教え通り、どんぶりにくしゅくしゅアルミホイルをかぶせて、煮る事20分ほど。
どんぶりがでかすぎて時間かかりました。

真ん中まで固まった頃は、外側は固すぎて、しかも全体的に膨れ上がってるし、
怖かったんですが冷蔵庫で冷まして、今食べてみたんですけど...。

マズー｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ほんとマズい。
やっぱ目分量はいけません。
固いし、甘み足りないし、微妙に甘い茶碗蒸しみたいだし、
イチゴがなんか激マズになってるし...。
あと、どんぶりがでかすぎました。
食べきれません。胸焼けしそうです。

長文すみません、修行して立派なプリンが作れるようになったら報告させてください...。

139 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 11:54:51

ネタみたいW
せめてお茶碗くらいならわかるけど、どんぶりって・・w
イチゴは後のせの方がよいでしょうね。
私は生クリームを泡立てて後のせしたりしますよ。

昔、明石家さんまの番組でプリンのプール作っていたけど、あんな大きなものどうやってつくったんだろー？

140 ：困った時の名無しさん：2006/02/08(水) 22:55:28

プリンプールは市販の混ぜて冷やして固めるだけのプリンミックス使ったんだろうね
まさか蒸したり焼いたりはしてないだろうｗ

141 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 02:13:49

牛乳パックでゼラチンタイプのプリン作るとパーティ向きですよ。生クリームとかイチゴのせて

142 ：困った時の名無しさん：2006/02/19(日) 20:43:40

>>138がちゃんとしたプリンを作ったか気になるのでageてみる・・

143 ：困った時の名無しさん：2006/02/20(月) 08:07:03

｢目指したのは森永の牛乳プリン!　つるん とろん の牛乳プリン」
森永牛乳プリンみたいな味のミルクプリンが作りたくて検索していたら
こんな見出しでレシピがありました。
このレシピで作った人達の感想は「本当に森永牛乳プリンの味がする」と好評でした。
私も作ってみたくなったのですが
なぜかどのサイトでもこのレシピが削除されています。
なぜなのか分かりませんが、もし作り方知ってる方がいたら教えて頂けませんか？
よろしくおねがいします。

144 ：困った時の名無しさん：2006/02/21(火) 01:43:20

そのサイトは知らないが、
牛乳プリンは牛乳に砂糖入れてゼラチンで固めてあるんじゃねーの？
好みで生クリーム入れて味を調整してみてはどうだ？

145 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 01:40:58

>>143
>>144
うろ覚えだけど、森永プリンの味を再現するには、
ゼラチンと寒天を使って固めたり、
生クリームでなくコンデンスミルクを使ったりするって書いてあったような。。
でも分量までは覚えてない。
レシピを作った人の
「試行錯誤の上にようやく森永牛乳プリンの味に辿り着いた」みたいなコメントがあった。

146 ：困った時の名無しさん：2006/02/23(木) 09:22:52

久々にプリン作ったら火加減間違えたかも・・

でもその割には美味しかった・・ちょっと甘めに作ったからかな

147 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 13:06:50

ちょっと趣旨と違うけどプリンを十個くらいもらって冷蔵庫を占領してます。
溶かして何かに作り替えたり料理やお菓子に使えないでしょうか？

148 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 13:10:48

プリンって溶けるのか？？

149 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 15:09:07

10個くらいなら一度に食えるじゃないか

150 ：147：2006/03/20(月) 15:18:50

毎日一個ずつ食べていたら飽きてしまって・・・。
牛乳で溶かしたら溶けたのでそれを飲んだらおいしかったです。
でもまだまだあるんですよねー。

151 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 15:31:24

生クリームと混ぜて、カスタードクリームみたいにして
お菓子に使う。パンでもおいしい！

152 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 15:36:44

>>151
おいしそうっすね

153 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 16:04:00

裏技クッキングでプリン使って何か作ってた回があったと思う

154 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 16:09:05

>>153
食パンにプリン塗って焼くとフレンチトースト

155 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 17:50:21

おすそわけするような隣人知人友人はいないのか？

156 ：147：2006/03/20(月) 22:18:02

ありがとうございました〜。全部やってみます。
三個百円くらいの何の変哲もないプリンなのでお裾分けは、ちょっと・・・。

157 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 22:22:13

凍らせてプリンシャーベットもいける。

158 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 00:31:34

ガイシュツだたらスマソ

パンケーキの材料にプリンをぶちこむ→なにくわぬ顔で焼く

プリン風味(´∀｀)ウマー

159 ：困った時の名無しさん：2006/03/22(水) 00:54:02

その手があったか！！１！「￥

160 ：困った時の名無しさん：2006/03/30(木) 17:07:07

久しぶりにプリンつくった
焼くのめんどくさいから蒸した
上に生クリームとキウイ、冷凍ラズベリーのせた


ｳﾏー…(*´д`)ﾊｧﾊｧ…
甘さ控えめにして生クリームのせたの正解だった

161 ：困った時の名無しさん：2006/03/30(木) 17:29:25

全卵2個、卵黄2個、生クリーム200ml、牛乳200ml、砂糖60g、
バニラビーンズ一サヤ、マロンクリーム大さじ3杯、
これで焼きプリンを作りました。
クリーミーでマイルドでこってり味で、美味しかったです。
とろける〜。

162 ：困った時の名無しさん：2006/04/04(火) 21:34:07

卵/1個
牛乳/カップ1
砂糖/大さじ1.5
バニラエッセンス/少々

5〜6分蒸せばふわとろプリンの出来上がり。
カラメルかけてﾊﾞｶｳﾏー。

163 ：困った時の名無しさん：2006/04/05(水) 01:06:21

全卵１個＋黄身１個＋牛乳150cc＋砂糖小さじ山盛り２杯
容器二つに等分して、まずは40秒くらいレンチン。ラップなしでｵk
軽く容器を揺らして温度を均一にして、20秒くらい追加することを繰り返し。
表面が固まって、フーっと浮き上がったくらいで終了、あら熱をとって冷蔵庫へ。
黄身を省略するなら全卵１個＋牛乳100ccで。
夕食後に思い立ったら夜食にできる、なげやりプリン。
シロップは蜂蜜やブランデーでのばしたジャムを代用。
チンした南瓜と粒餡、蜂蜜を添えたら、かなりｳﾏｰでした。

164 ：困った時の名無しさん：2006/04/05(水) 17:41:02

ふわとろの巨大プリンを作りたいのですが、三合の炊飯器で作った方いたら教えていただけませんか？

165 ：困った時の名無しさん：2006/04/08(土) 00:07:02

炊飯器の釜に直接プリン液を流すの？
がんばれ。

166 ：困った時の名無しさん：2006/04/10(月) 12:59:45

>>9のレシピで作ってみました。160℃のオーブンで30分じゃ全然固まらず、1時間ぐらい焼いても半分ぐらいしか固まりませんでした‥。どうしてでしょう？

167 ：困った時の名無しさん：2006/04/10(月) 22:20:37

オーブンの温度を10℃上げるか
オーブン皿にお湯を入れる。

168 ：困った時の名無しさん：2006/04/11(火) 00:02:12

>>166です。>>167さん アドバイスありがとうございます。　お湯をはって焼いたのですが、ダメだったんです。 今度はオーブンの温度を上げて再挑戦してみます〜！

169 ：困った時の名無しさん：2006/04/11(火) 00:10:29

なんでｵｰﾌﾞﾝの種類によって 同じ温度なのに焼き加減が違うんだろう？ うちのｵｰﾌﾞﾝかなり性能がよくて高価なものなのに、ﾚｼﾋﾟ本とかに書いてある焼き時間じゃ、たいてい足りないよ‥。

170 ：困った時の名無しさん：2006/04/11(火) 00:14:28

俺は余熱で固める感覚。
だから庫内が冷えるまで入れたまま。

171 ：困った時の名無しさん：2006/04/11(火) 00:15:08

>>169
性能がいいったってムダにキーが多くて値段が張ってたってだけでそ。
オーブン用の温度計使って庫内の温度が設定温度と同じかちゃんと測った？
メーカーや機種によってまちまちだよ

172 ：困った時の名無しさん：2006/04/11(火) 08:38:15

何度も開けては覗いてたんじゃない
プリン作る時にやりがち

173 ：困った時の名無しさん：2006/04/11(火) 10:22:46

パステルのなめらかプリンのレシピ
生クリーム勿体無いから、1箱と残り牛乳の分量と、
卵黄だけだともったいないので、全卵2個+卵黄で作ったら
めちゃうま。レシピはパステル公式ページと、これ参考に作ってみて。

174 ：困った時の名無しさん：2006/04/13(木) 20:17:49

美味しいプリンのレシピ載せています。
練乳を使っていておいしいよ
ttp://plaza.rakuten.co.jp/itumoarigato

175 ：困った時の名無しさん：2006/04/17(月) 14:52:18

なぁ？
お店で買ってきたプッチンプリンのほうがおいしいんじゃないのか？

176 ：困った時の名無しさん：2006/04/17(月) 15:30:06

んなこたーない

ﾊｽﾞ・・と脳内で唱えてる俺

177 ：困った時の名無しさん：2006/04/17(月) 16:47:04

>>175
そうかもしれない
喫茶店やケーキ屋で売ってるプリン，バニラビーンズ入ったようなのはくどいから食えたもんじゃない。

178 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 02:12:52

バニラビーンズは高いからバニラエッセンス使ったらどうですか？

179 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 07:02:14

それはどうかな？エッセンス入れたらますますくどくなるよ

180 ：困った時の名無しさん：2006/04/18(火) 13:14:30

>>177
自家製なんだから、あっさり作ればいいじゃん。
生クリームを使わない、卵黄も控えめで。

181 ：困った時の名無しさん：2006/04/24(月) 14:53:15

バニラエッセンスって無きゃだめですか?

182 ：困った時の名無しさん：2006/04/24(月) 16:36:40

無くても問題は無い。

183 ：困った時の名無しさん：2006/04/24(月) 22:13:19

いれたことない
インスタントコーヒーの粉いれたほうがうまい

184 ：困った時の名無しさん：2006/04/25(火) 18:37:30

といいますか、バニラエッセンスは熱で香り飛ぶだろ

185 ：困った時の名無しさん：2006/04/25(火) 20:38:24

きょうの料理でプリン放送age

お菓子の定番！プリン ：2006年4月25日放送
講師：西原金蔵

教育テレビ　放送時間：月〜木　午後9:00〜9:25
翌日再放送：火〜金　午後2:00〜2:25

ttp://www.nhk.or.jp/partner/cooking/recipe/200604_4_2.html

186 ：困った時の名無しさん：2006/04/26(水) 22:53:07

>>185
カラメル濃いねー。

187 ：困った時の名無しさん：2006/04/29(土) 23:42:20

きょうの料理見たけど、カラメルって
結晶化？しないよう混ぜちゃいけないんじゃなかったっけ？
あのオッサンめちゃめちゃ混ぜてたなぁ

188 ：困った時の名無しさん：2006/04/30(日) 00:47:21

はじめに砂糖を水で湿らせてから作る時は
混ぜると結晶化するけど、
湿らせないで砂糖だけ焦がす場合は混ぜても
大丈夫だよ。

189 ：困った時の名無しさん：2006/04/30(日) 00:58:48

>>187
そうだったのか！（・∀・）勉強になります。
一度失敗してべっこう飴作ってから怖くて作れなかったけど
もう一度チャレンジしてみようかな。よし、明日作ろう！

190 ：困った時の名無しさん：2006/04/30(日) 01:00:20

すみません、アンカーミス！
>>189は>>188さんへ

191 ：困った時の名無しさん：2006/04/30(日) 01:14:31

落ち着かないと、また失敗するぞｗ
頑張れー

192 ：困った時の名無しさん：2006/05/04(木) 10:27:48

初プリンした！
味はカラメルが甘すぎで本体が味薄。
カラメルは砂糖焦がしてお湯を混ぜた。
次はがんばるぞ(｀･ω･´)

193 ：困った時の名無しさん：2006/05/04(木) 22:13:02

卵黄2、全卵1、牛乳1.5カップ、カカオ99％のチョコ2かけ、砂糖40g、ココア10g
で作った。

( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

194 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 01:51:07

>>161と殆ど配合が同じだけど
全卵２個
卵黄２個
牛乳250cc
生クリーム200cc
グラニュー糖60g
（カラメル：グラニュー糖60g、お湯か水20cc）
で作ったらこってりしてて旨く出来た。
でも生クリームが多いから、おいしいと思ってある程度食べると
気持ち悪くなった。牛乳の500のパックの半分と生クリームの１パックで
丁度になるのでこの配合にしたけど。牛乳は倍入れても良さそうだな。

ちなみにカラメル作る時は最初に水は一切入れない（この前ＮＨＫでやってた）。
それとコツとして後で水入れて火を止めても、とくに熱い鍋だと余熱が残ってる
ので、水に濡れたふきんか水の入った大皿の上に鍋を載せて冷ますと
焦げずに加熱が止まります。

195 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 02:27:12

卵臭くなるのはどうすればいいの

196 ：困った時の名無しさん：2006/05/10(水) 17:14:32

>>195
だからｳﾞｧﾆﾗで着香するんだろうね。
すぐ食べないで一晩くらい置いたほうが
味が馴染んで卵臭さが若干減る。

197 ：困った時の名無しさん：2006/05/17(水) 11:15:03

プリン液とスポンジの材料を混ぜて１度にできるﾌﾟﾘﾝケーキの
レシピが知りたいです。

くれくれで申し訳ないが、どなたか教えてください！

198 ：困った時の名無しさん：2006/05/17(水) 11:25:57

>>197
イトーケのやつか？

199 ：困った時の名無しさん：2006/05/17(水) 12:19:45

>>197
「プリンケーキ」でググると、一発で出たが検索も出来んのか。

200 ：困った時の名無しさん：2006/05/27(土) 14:40:10

焼きプリン、だいだいどのレシピでも
１５０度前後で４０分湯銭焼きにする、というのが一般的みたいだけど、
どうしても「す」が入って表面ができそこないの甘い卵焼き状態。
どうしたらいい？？

201 ：困った時の名無しさん：2006/05/28(日) 00:36:53

>>200
120度で30分

202 ：困った時の名無しさん：2006/05/29(月) 19:07:03

いやーおもしろいですね。
私、プリンのレシピからこちらに辿り着いちゃったんですがプリンでこんなに長いこと会話が成立してるなんて!!
私のプリンは卵1に対して牛乳1.5です。
茶碗蒸しも砂糖と牛乳を出汁に代えて同じです。

203 ：困った時の名無しさん：2006/05/29(月) 21:22:58

>>200
湯に当たってない部分に「す」が入るなら、
深めのバット使ってプリン液と湯の高さをほぼ同じにするのはどうだろう？
ただこの場合、プリン液を型いっぱいに入れるとお湯が入り込む危険があるので
減らしたほうがいいかも。
表面に火が通りすぎるのを防ぐには、途中でアルミホイルをかぶせてみては？

204 ：困った時の名無しさん：2006/06/10(土) 03:40:59

プリンってさー、食べたい！と思って作って
できあがるまではまだいいとして、
冷蔵庫で冷ます時間が長く切ないね。

205 ：困った時の名無しさん：2006/06/10(土) 04:01:23

出来立てアツアツのトロトロもうまいよ！

206 ：困った時の名無しさん：2006/06/13(火) 03:21:50

待ちきれなくてアツアツの状態でも
食べちゃうんだけど舌やけどするｗ

207 ：困った時の名無しさん：2006/06/13(火) 08:45:41

もまいら、そんなに慌てるなw

208 ：困った時の名無しさん：2006/06/13(火) 23:42:52

カスタードクリーム入れてみた('A`)

209 ：困った時の名無しさん：2006/06/16(金) 10:57:13

プリン作りたいけどプリン型がないんですがマグカップでも大丈夫でしょうか？
ちなみにオーブン使う予定です。

210 ：困った時の名無しさん：2006/06/16(金) 12:07:20

オーブンで作ったことないのですが、100円ショップにプリンの型あるよ。

211 ：困った時の名無しさん：2006/06/16(金) 21:39:19

>>209
しょっちゅう厚めのマグで作ってますが。
でも持ち手のトコが邪魔になる(´・ω・｀)
ココットでも買った方がいいかもって最近思う

212 ：困った時の名無しさん：2006/06/16(金) 22:40:36

>>208
なんで('A`)な顔してるですか。

213 ：困った時の名無しさん：2006/06/17(土) 13:22:16

久々に作ったけどｳﾏ------

214 ：困った時の名無しさん：2006/07/07(金) 19:43:32

スノープリン作ったけど、
卵白泡立てすぎて爆発。味は良かった。

215 ：困った時の名無しさん：2006/07/08(土) 23:50:51

久しぶりにプリン作った。
オーブンで16個。
卵M寸７個、牛乳900ml、砂糖150g。
ウマーですた。
バニラオイルは入れ忘れたが、問題なし。
ナショナルのオーブンレンジに付属のレシピ本なので、
カラメルもレンジ機能を使って作ったが、
この暑さの中、重宝ではあるものの、
実際に鍋の中を見て、砂糖の焦げ色を見極めながら作る方が
精神衛生上良いと思った。

216 ：困った時の名無しさん：2006/07/09(日) 02:35:01

モロゾフプリンの空き瓶、再利用できるかなぁ？
オーブンに入れても大丈夫だよね？

217 ：困った時の名無しさん：2006/07/09(日) 13:27:57

オフコース

218 ：困った時の名無しさん：2006/07/09(日) 13:28:57

あれは耐熱ガラスではない。
モロゾフのサイトにもやめれと書いてあったはず。

219 ：困った時の名無しさん：2006/07/09(日) 13:42:55

そうなの?
何度も使ってたわ

220 ：困った時の名無しさん：2006/07/14(金) 17:10:05

私も何度も使ってたよ。
てっきり耐熱仕様だと思いこんでた…。

221 ：困った時の名無しさん：2006/07/21(金) 23:15:06

パステルのいちごプリンを再現して作れないでしょうか？？

222 ：困った時の名無しさん：2006/07/25(火) 18:38:12

ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t060608.html
パステルの方が、レシピ考えた
プリンのレシピが出てます。

ただ、イチゴと牛乳は分離しやすいから
難しいかも。

223 ：困った時の名無しさん ：2006/07/25(火) 22:44:48

>>222
ありがとう！！
いちごの場合は、ほうじ茶の代わりに何を入れればいいのかな。
イチゴジャム？？

それともはじめからイチゴ牛乳を使うとか？安っぽい味になるかな・・。

224 ：困った時の名無しさん ：2006/07/25(火) 22:56:06

いちごをプロセッサーにかけて、混ぜればオケ

225 ：困った時の名無しさん：2006/08/13(日) 00:40:26

マイボスの限定プリン・・そんなに美味いのかなぁ？

226 ：困った時の名無しさん：2006/08/18(金) 11:28:23

カスタードプリンを作るんですが
仕上げの飾りつけにはどういうものがベスト？

227 ：困った時の名無しさん：2006/08/23(水) 08:24:27

再放送放送日age
きょうの料理[再]　「お菓子の定番！・プリン」

8月23日（水） 21:00〜21:25 NHK教育

228 ：困った時の名無しさん：2006/09/02(土) 07:06:43

>>226
飾らないのがベスト。

229 ：困った時の名無しさん：2006/09/02(土) 18:29:22

いやここはレトロにクリームをちょこっと絞って缶詰のさくらんぼを乗せるとか

230 ：困った時の名無しさん：2006/09/02(土) 18:56:21

俺がそんな可愛い女の子みたいな事したらドン引きされますよ。

231 ：困った時の名無しさん：2006/09/07(木) 21:40:11

じゃ、飾らないのがベター。
１人で食べちゃうのがベスト。

232 ：困った時の名無しさん：2006/09/08(金) 04:50:01

>>230
プリン作った時点でドン引きされてるから大丈夫だよ＾＾

233 ：困った時の名無しさん：2006/09/14(木) 13:23:35

かぼちゃプリンを作ると
いつもスィートポテトみたいにボソボソになっちゃう。
プルプルにするにはどうしたらいいの？

234 ：困った時の名無しさん：2006/09/14(木) 13:32:51

>>233
水分増やして白身を減らす。

235 ：困った時の名無しさん：2006/09/14(木) 13:34:16

間違った。
プルプルだったな、
なら、白身も増やす。

236 ：233：2006/09/14(木) 14:21:08

ありがとうございます！！
じゃあ牛乳の量増やしてみよう(^o^)／

237 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 21:16:20

オーブンで水はって焼くとき何度ぐらいで何分やりますか？今日の作ったんですがとろけるプリンなみにかたまらなかったです。170度30分でやりました。卵五個で牛500cc焼けないから10度づつあげて10分づつようすをみながら200どまであげました。でもとろけるプリンでした。

238 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 21:32:05

たまごは80どでかたまるので、それでかたまらなかったならもうあとはいくらおんどをあげても無駄

239 ：困った時の名無しさん：2006/10/01(日) 21:44:17

卵を増やしたほうがよいですかね？容器が少し深めかもしれなかったです。それも関係ありますか？パウンドケーキ用です。

240 ：困った時の名無しさん：2006/10/02(月) 12:48:46

>>239
私もパウンド型でプリン作りますけど
牛乳５００ｃｃに全卵２個と卵黄１個で１６０℃で４０〜４５分
湯煎しながら焼くと十分固まりますよ。
だから牛乳５００ｃｃに卵５個で固まらない理由がわからないですねぇ

241 ：困った時の名無しさん：2006/10/02(月) 13:31:42

熱湯いれるんですか？

242 ：困った時の名無しさん：2006/10/03(火) 11:17:31

>>9さんの作り方をしました。美味しいのができました！
ちなみに牛乳が500しかなかったのですが全然いけました。また作ります。

243 ：困った時の名無しさん：2006/10/04(水) 09:32:11

湯煎焼きしないで普通に焼いたらできました。
乾燥しちゃうと思ったのでアルミホイルはかぶせました。

244 ：困った時の名無しさん：2006/10/14(土) 23:49:01

プリン馬ー

245 ：困った時の名無しさん：2006/10/15(日) 00:08:46

いつかバケツプリン作ってみたいな。

246 ：困った時の名無しさん：2006/10/15(日) 00:14:29

>>245
明日日曜だし作ってみたらいいのでは。

247 ：困った時の名無しさん：2006/10/15(日) 16:11:57

こんにちわ(*^ω^*)
初プリン作りｶﾞｸﾌﾞﾙ

料理無縁な私が頑張りますよw

>>9さんを参考にしてます。
しかしなにを間違えたのか片栗粉投入…

完成したらうpしまつ
(´Д｀;)

248 ：困った時の名無しさん：2006/10/15(日) 16:33:31

できた〜！
http://imepita.jp/trial/20061015/595150

249 ：困った時の名無しさん：2006/10/15(日) 18:00:20

味は？

250 ：困った時の名無しさん：2006/10/15(日) 18:30:25

>>249底に沈殿した片栗粉の部分以外はおいしかったよ(*^∀^*)
レシピありがとうございました！

251 ：困った時の名無しさん：2006/10/16(月) 00:21:56

今日はどんなお菓子を作りましたか？7
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1126760368/

252 ：困った時の名無しさん：2006/10/18(水) 00:14:53

>>248グロ注意

253 ：困った時の名無しさん：2006/10/19(木) 23:42:56

↑どこが？

254 ：困った時の名無しさん：2006/10/22(日) 01:50:05

自分も>>9氏のレシピで作ってみました。
少々「す」が入った物の、カラメルも上手くいき、全体的には
(゜Д゜)ｳﾏｰ
でした。
親にも食わした所、売っているのと変わらないとの高評価を。
ありがとうございました。

255 ： ◆w6d2yxcW8A ：2006/10/29(日) 14:33:32

テスト

256 ： ◆kYU/yWosE2 ：2006/10/29(日) 14:34:32

テスト

257 ：困った時の名無しさん：2006/10/29(日) 17:12:18

ミルクプリン

牛乳 ４００cc
練乳 大さじ３〜４
ゼラチン ５グラム


作り方：
1 【下準備】・ゼラチンは牛乳大さじ２（分量内）に振りいれ、ふやかし、電子レンジなどで加熱し溶かしておく。
2 牛乳を温め、練乳をいれよく溶かす。練乳がとけたら、１のゼラチンをいれ、溶けるまでかき混ぜる。
3 ボウルに氷水を入れ、その上に２のボウルを重ねて、２をかき混ぜながら冷やし固める。
（この工程は省いて、直接冷蔵庫に入れても良い）
4 若干とろみがついたら容器にいれ冷蔵庫へ。

258 ：困った時の名無しさん：2006/10/30(月) 12:32:42

http://e.pic.to/52efi

259 ：困った時の名無しさん：2006/10/31(火) 01:26:04

オーブンで作るよりフライパンや鍋にお湯を張って作る方が失敗なくできる。
フライパンとか鍋で作ると表面が乾燥しなくて膜もできないし、すも入らない。
クリームチーズを少し入れるとコクが出てクリーミーでウマー！！

260 ：困った時の名無しさん：2006/10/31(火) 02:31:25

全卵4個
牛乳500ml
砂糖80g

�@卵4個をよく混ぜる。
�A牛乳は人肌ぐらいの温度にレンジで暖めてから砂糖を溶かす。
�@と�Aをよく混ぜて、茶漉しなどで漉す。
カップに流しいれ、湯気がたった蒸し器に入れ最初は中火で２分、弱火にして１０分程度。
蒸し器から出して粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

簡単超うまい。我が家の定番プリン。

261 ：困った時の名無しさん：2006/10/31(火) 02:41:48

カラメル作らないの？
バニラエッセンスorビーンズも使わないの？
それはプリンじゃねーYO！レシピ適当杉！

262 ：260：2006/10/31(火) 03:02:07

あ、バニラエッセンス忘れてた。
茶漉しで漉してから入れてね。
適当じゃねーよ！うちじゃ３０年間このつくりかたでやってるんだ。
ばーちゃんのレシピだ！

263 ：困った時の名無しさん：2006/10/31(火) 03:18:30

後出しで逆ギレですかｗしね

264 ：困った時の名無しさん：2006/11/01(水) 01:58:11

レシピ適当じゃないじゃん、しっかりしてると思うよ。
バニラは必須でもないし。
そもそも、バニラやリキュール入れるのは、卵の臭みを消すためだしね。

でもカラメルないのは悲しいかも。

265 ：困った時の名無しさん：2006/11/01(水) 15:54:03

たいていのレシピは卵に砂糖を混ぜて牛乳と混ぜるってなってるけど，
牛乳に入れてから卵と混ぜても問題なし？

266 ：困った時の名無しさん：2006/11/01(水) 21:25:57

かぼちゃのプリンのレシピを教えて下さい。

267 ：困った時の名無しさん：2006/11/01(水) 22:17:32

>>266

かぼちゃ1/4（皮を剥く）　卵二個　砂糖60g　牛乳300ml

１．かぼちゃをレンチンして、柔らかくする
２．１の粗熱がとれたら、かぼちゃ、砂糖、牛乳をミキサーに入れて攪拌
３．卵を一個ずつ割りいれて、そのつど、攪拌
４．容器に流して、アルミホイルでふたをする
５．鍋にキッチンペーパーをしき、容器をいれ、七ぶんめまで水を注ぐ
６．強火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火して、一分加熱。
火を止めて、30分放置
７．アルミホイルのふたをはずし、容器のフチをもって揺らしたときに、中心が固まっているくらいならもう大丈夫。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やして、ドゾー。

我が家では旦那も作ってくれる、簡単レシピです

268 ：困った時の名無しさん：2006/11/01(水) 23:28:44

>>267
蒸したり焼いたりしない分、簡単に出来そうですね。
早速作ってみたいと思います。ありがとうございました。

269 ：困った時の名無しさん：2006/11/06(月) 23:39:56

>>260
参考にさせてもらったよ
カラメルソースを作ったのと、蒸したのは苦手なので焼いたんだけどね
牛乳を半分にしてその分を生クリームにしてもコクがあってウマかった

270 ：困った時の名無しさん：2006/11/07(火) 01:33:28

>>260
懐かしくてホッとする味でした(´∀`)
熱々を食べるのもおいしい。
自分もカラメルは無しで作ることが多いんで、
このレシピはいいね。

271 ：困った時の名無しさん：2006/11/07(火) 10:44:49

数年前、安売りの卵と牛乳でプリンをつくったら食べれるんだが気持ち悪いと言うか
頭が痛くなって、それ以来プリン類が食べたくなくなった。
が、最近旦那＆ちび供がプリン作って〜せがむので、しぶしぶ生協の卵と牛乳で作ったら
あれ、うまい！調子も悪くならない。ということでレシピ復活しました。
材料の吟味って大切なんだなと・・・・・・・・宣伝乙と言われるのを承知

272 ：困った時の名無しさん：2006/11/07(火) 13:11:41

>>271
確かに。生協に限らずだけどウマーな食材たちで作ったら当然ウマー。
よほど下手でない限りはね。

273 ：困った時の名無しさん：2006/11/07(火) 18:29:31

>>271
宣伝乙

うちは賞味期限切れそうな材料使うときはココアとかコーヒープリンにしてごまかしてる。
そのまま捨てるよりはいいかな、と。
やっぱ、新鮮なほうがうまいよねぇ。

274 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 18:14:17

11/8 20:00 ためしてガッテン 「とろーり幸せ！プリン極うま調理術」パティシエ直伝！○鍋の魔法・ス消滅裏技

今、プリンが大ブーム！　最近は男性にも大うけで、コンビニでのプリンの購入者の7割が男性という調査結果も。
平成のプリンブームの特徴は、専門洋菓子店の食感である「舌の上でとろける感覚」。ところが家庭では「硬くなる」「“す”が入る」といった失敗が続出。実はポイントは混ぜ方と加熱だけだった！
意外な調理器具でだれでも失敗せずにできる「ガッテン流プリン」の開発に大成功！　プロ級の食感を家庭で実現する！

意外！「す」の原因
加熱による落とし穴
プリンとカラメルのハーモニー
ゲスト：木の実ナナ、渡辺徹、山瀬まみ
http://www.nhk.or.jp/gatten/index.html

275 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 18:44:18

>>274
録画する

276 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 19:04:53

実況板にスレ立ってる

ためしてガッテン・プリン極うま調理術☆１
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/livenhk/1162956996/

277 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 19:45:39

もうすぐ始まるよ

278 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 20:07:52

なめらかプリンつくりたい人は必見age！

279 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 20:44:31

みなさんガッテンしていただけましたでしょうか！？

280 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 20:47:05

終わった

なぜか録画できてないorz
誰か録画してた人作り方うpしてくれ

281 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 20:47:25

まとめ希望！

282 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 20:58:38

本放送
11月8日（水）
午後8時00分〜8時43分

総合テレビ


再放送
11月15日（水）
午前2時55分〜3時38分

総合テレビ


再放送
（休止）
衛星第2テレビ


HiVision
11月8日（水）
午後2時00分〜2時43分
ハイビジョン

http://www.nhk.or.jp/gatten/schedule/index.html

283 ：困った時の名無しさん：2006/11/08(水) 23:54:56

内容もレシピも番組のサイトで見れるよ。
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q4/20061108.html

284 ：困った時の名無しさん：2006/11/09(木) 06:56:18

↑次スレのテンプレに追加希望

過疎すぎていつになるかわからないけど(´･ω･`)

285 ：困った時の名無しさん：2006/11/09(木) 20:55:06

ガッテン見て早速土鍋でやってみた。ウマくできたよー！
オーブン用意するのﾏﾝﾄﾞｸｻな自分にはピッタリだｗ

286 ：困った時の名無しさん：2006/11/10(金) 17:25:09

プリンがうまく作れるって事は茶碗蒸しも？

287 ：困った時の名無しさん：2006/11/12(日) 01:35:03

age

288 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 11:59:42

アルカード の検索結果
http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&f=A&g=215783&v=2&p=0&e=0&s=6&oid=000&k=0&sf=0&sitem=%A5%A2%A5%EB%A5%AB%A1%BC%A5%C9&x=0

289 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 12:04:35

アルカド 110cc タンブラー6個組
690円
サイズ　約7cm高さ　　x　　約6．8cm口部直径（外寸）　　　　　　　　容量　110cc　　


アルカド 155cc タンブラー6個組
735円
サイズ　約7．5cm高さ　x　　約7．3cm口部直径（外寸）　　　　　　容量　155cc


ピカルディ130cc タンブラー 6個組
1,050円
サイズ：約7CM（高さ）　X　約6．9CM（口径）　容量130cc 　

ピカルディ160cc タンブラー 6個組
1,200円
サイズ：約7．8CM（高さ）　X　約7．4CM（口径）　容量160cc


プロバンス 130cc タンブラー6個組
1,470円
サイズ：高さ7．9CM　　口径　約6．4CM　　　　　容量　130c

デュラレックス　ジゴン 160cc
サイズ 高さ 6.9 cm × 口径 7cm 160cc

290 ：困った時の名無しさん：2006/11/13(月) 12:49:15

http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&f=O&g=215783&v=3&p=1&e=0&s=2&oid=000&k=0&sf=0&sitem=%A5%A2%A5%EB%A5%AB%A1%BC%A5%C9+%A5%B8%A5%B4%A5%F3+Bombon&nitem=%A5%B5%A5%E9%A5%C0&x=0

291 ：甘系：2006/11/13(月) 23:24:18

誰かー！私に、チョコプリンのレシピを教えてくだサーーーーい！！

292 ：困った時の名無しさん：2006/11/14(火) 08:24:48

>>291
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&aq=t&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLH,GGLH:1970-01,GGLH:ja&q=%e3%83%81%e3%83%a7%e3%82%b3%e3%83%97%e3%83%aa%e3%83%b3+%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94

293 ：困った時の名無しさん：2006/11/14(火) 15:48:05

>>286
ガッテンで前に土鍋で茶碗蒸しやってたよ
もう過去ログは消されてるみたいだけど、ググれば誰かの覚書きがあるよ

294 ：困った時の名無しさん：2006/11/15(水) 15:40:52

>>97
裏漉し以前の問題でハンドミキサーを使う時点で完全なるトーシローの遣る事だね。

295 ：困った時の名無しさん：2006/11/15(水) 18:53:27

一年前のレスに話しかけてる人を発見

296 ：困った時の名無しさん：2006/11/15(水) 18:59:01

オレこないだ郵便ポストと会話してるおばあちゃん見たぞ

297 ：困った時の名無しさん：2006/11/15(水) 20:23:08

たぶん今年の11月と勘違いしたんだろう…ん？18日？

ところで、カラメルタブレット使ってる人いる？
冷やすとドロドロになりそうな気がするんだが…

298 ：困った時の名無しさん：2006/11/15(水) 20:30:11

>>297
ならないよ

299 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 06:16:36

ゼラチンで作るプリンにもカラメルタブレットって有効？
ちゃんと溶ける？

300 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 06:32:59

昔、野菜を洗う金属のボールにでっかいハウスプリン作ってひとりで食った。

301 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 06:45:03

>>299
いやそれはやっぱり無理だと思う…

302 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 08:10:46

>>301
卵液中の水分を吸って溶けるんだからイケるんじゃね

303 ：困った時の名無しさん：2006/11/16(木) 20:18:27

迷わずやれよ
やれば分かるさ

304 ：困った時の名無しさん：2006/11/17(金) 01:11:47

ガッテン参考に土鍋で作ってみました。
本当とろ〜っとしたプリンができたよ。

305 ：299：2006/11/17(金) 14:15:05

>>301->>303　迷わずやってみます！

夜には結果が出るはず。

306 ：299：2006/11/17(金) 16:52:31

プリン食べました。
ゼラチンプリンでもカラメルタブレット見事に溶けていました！
美味しかったです〜


嬉しい　∩ﾟ∀ﾟ∩　age!

307 ：困った時の名無しさん：2006/11/17(金) 21:06:35

>>306
おめでとさん！
俺もカラメルタブレット量産して冷凍しておこ

308 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 04:46:09

カラメルタブレットってどうやって作るの？

309 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 07:18:44

砂糖を加熱して作ります。

310 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 10:30:51

「土鍋で作るガッテン流プリン」
さらにガッテンでは、土鍋の保温力を利用して、
誰でも簡単においしいプリンを作ることができる「ガッテン流プリン」のレシピを作りました。
このプリンで、プロからも100点満点の評価をいただきました。

http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q4/20061108.html

ガッテン流プリンの作り方
材料
プリン液
卵　3個
牛乳　500ミリリットル
グラニュー糖　100グラム
バニラエッセンス　少量
カラメル
グラニュー糖　200グラム
水　100ミリリットル

311 ：困った時の名無しさん：2006/11/20(月) 10:38:43

手作りカラメルタブレット

材料 分量
グラニュー糖 ２０ｇ
水 ２０ｃｃ


作り方
1 まずはアルミホイルをテーブルなどに広げておきましょう。そして、アルミホイルの横にスプーンを置いておきます。
2 水とグラニュー糖を入れたお鍋を火にかけます。　　　　　　　　　　
フツフツと大きい泡になるまで、お鍋をゆすります。　 (混ぜるものは入りません)
3 大きい泡になったら、　　薄い茶色になるまでゆすり続けましょう。
4 薄茶色になったらここからが勝負です！！　　　　　　　　　　　　
今までより早くゆすります。
茶色がちょっと濃くなったら、こげ茶色の手前で火を止め手順１で広げておいたアルミホイルの上にスプーンでカラメルを落としましょう。
5 落とし終わったら、少し常温でおいておくとできあがりです！　　　　　　　　　　　　　　　
冷蔵庫で保存して早めに使ってください。


>>308
検索するとでてくるよ

312 ：困った時の名無しさん：2006/11/21(火) 18:38:55

>>9さんのプリンを作ってみました。
１６０℃で３５分オーブンで加熱したのですか固まりませんでした。
そこでホイルのふたをとってからさらに１７０℃で１０分加熱したところ固まりました。
表面がちょっと硬くなりましたがおいしかったです。

313 ：困った時の名無しさん：2006/11/24(金) 18:57:49

ガッテンのレシピ、大きい土鍋が無いから
ホーロー鍋をタオルと新聞紙で包んで保温して作ったんだけど
凄いうまくプルプルにできたよ。

314 ：困った時の名無しさん：2006/11/24(金) 21:07:23

>>313
こういう情報はとてもありがたいです。

315 ：困った時の名無しさん：2006/11/25(土) 10:14:47

ようするに保温できればいいんでそ？

316 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 17:06:30

昨日のナイナイサイズでパステルの人が
なめらかプリンの作り方を教えてましたよ。
テレビでは初めてらしい。

317 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 17:08:57

番組のサイト見たらレシピが載ってました。
ttp://www.ntv.co.jp/99size/01/20061202/04.html

318 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 17:39:58

蕎麦プリンのレシピきぼん＞＜

319 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 18:45:47

http://plaza.rakuten.co.jp/inuoitao/diary/200612030001/

サーイズ。

320 ：困った時の名無しさん：2006/12/03(日) 19:26:32

サイズのレシピで作ったんだけどカラメルがカップの底で1cmぐらいカッチカチになってしまった。
何が原因なんでしょうか？
上の方はおいしかったです。

321 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 16:00:18

分量はちゃんとあってるんかのぉ・・
水入れてないとか？

322 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 18:59:46

>>316
ナイナイサイズ見たけど、
ガッテンでもなめらかプリンやってたよね。
レシピも全く一緒だし。
なんでテレビで初めてって言ってたんだろ。

323 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 19:24:15

>>321
お湯40ccって他のレシピからするとかなり少ないよね？

324 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 17:04:33

最近、電子レンジプリンのレシピを研究中…

ネットにもいろいろあるけど、家によって電子レンジの癖があるらしく。
とりあえず、タッパにお湯入れてそこに容器を並べてラップして弱で6分〜なら
失敗しないというのは確定。

今はタッパを使わない方法を…。

325 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 17:10:39

>>324
何Wで？

326 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 18:25:03

>>325
メーカーにもよりますが、「弱」や「解凍」は150〜200Wぐらいでしょうね。

327 ：困った時の名無しさん：2006/12/06(水) 20:20:56

>>320
加熱時間が長すぎる。

328 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 06:20:17

牛乳プリンですが…とろとろなのが食べたくてクックパッドで検索して作ってみました。
牛乳400cc
ゼラチン5グラム
コンデンスミルク大さじ3〜4）杯
1.大さじ2杯の牛乳でゼラチンふやかしてレンジでちょっとチン
2.牛乳あっためる
3.練乳とゼラチンぶっこんで溶かす
4.冷やす
どうなるだろ。

329 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 07:48:09

缶詰のみかん入れると美味しいよ。

330 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 13:46:07

やだ！みかんなんて邪道ヽ(`Д´)ノ

331 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 17:43:13

不二家っ子だった俺はフルーツ缶詰が欠かせない
自分で焼いたプリンにもフルーツ缶詰と生クリーム乗せてる

332 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 19:02:28

牛乳プリン作ってみたけど
何度やってもうまく固まらん
すごく緩いままなんだ

333 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 22:40:17

グラニュー糖ないんだけど、上白糖で代用可？

334 ：困った時の名無しさん：2006/12/12(火) 22:53:13

>>333
おｋ

335 ：困った時の名無しさん：2006/12/17(日) 15:12:34

茶こしないからこさずに加熱
大丈夫かな？

336 ：困った時の名無しさん：2006/12/17(日) 15:26:31

スがはいっちゃうお

337 ：困った時の名無しさん：2006/12/18(月) 06:27:21

スとは関係ないよ。
舌触りが多少悪くなるだけ。

338 ：困った時の名無しさん：2006/12/19(火) 00:09:03

ダイソーの本のコーナーに和菓子の作り方の本があったんだ。
それの抹茶のブラマンジェを作ってみたらやばいくらい旨かった。
生クリームに牛乳とゼラチンと抹茶と砂糖混ぜて固めるやつ。
抹茶の量を分量の２倍くらい入れたらそこらの
洋菓子店のよりよっぽど旨くなって、ご近所に配った。

339 ：困った時の名無しさん：2006/12/19(火) 02:42:17

スが入るかどうかは温度の問題。
高すぎると入る。

340 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 14:02:04

ガッテンのでしっかり時間通りに作ったけど、
２回とも固まらなかった。
でも、固まらなかった時どうしたらいいのかわからなくて、
仕方ないからオーブンに入れた。
失敗しない方法って紹介されてたのに、一体何が悪いんだろう・・・。
やっぱり最初からオーブンに入れた方がいいのかな。

341 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 14:14:50

ブログを検索してみたら、
レシピ通りに作ったのに固まらなかった人が結構いた。
とりあえずそのまま弱火で加熱してみるのがいいと
わかったけど・・・。
上手く行かない人が多いのは「失敗しない」とは言わないと思う。

342 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 18:21:47

材料の分量もレシピ通りだよね？あれで固まらないって事は
最初の加熱が足りないか、保温がしっかり出来てないような気がする。
沸騰させる時間を長めにしたり、土鍋を更に毛布に包んで保温すると改善するかもね。
とりあえず、レシピと違った所がないかもう一度確認してみて。

343 ：困った時の名無しさん：2006/12/20(水) 21:16:07

>>340
プリンの量が多すぎるんじゃない？
プリン液は入れ物１つに対してお玉１杯だよ。
うちはお玉２杯入れたから、土鍋時間を長くした。
途中で１回温め直しもした。
けど、やっぱ入れ物１つにお玉１杯で時間通りが綺麗にできた。

344 ：困った時の名無しさん：2006/12/21(木) 02:27:40

生地が冷えてると加熱の時間も延びるよ。
あと容器が厚かったり。

時間なんて適宜で計るしかないよ。
竹串が友達。

345 ：困った時の名無しさん：2006/12/22(金) 11:59:08

牛乳の乳脂肪分って、プリンの固さと関係ありますか？
いつものレシピで牛乳だけ濃いのに変えたら、なんかすんげー固くなっちゃいました。

346 ：困った時の名無しさん：2006/12/22(金) 19:21:17

>>345
多分関係ありますよ。糖分も固さに関係しますが、
個人的には糖分は焼き上がりのときの固さに影響して、
脂肪分は冷やしたあとの密度の大きさに影響してる感じがします。
あくまで主観ですのが。

347 ：名無し：2006/12/28(木) 15:04:31

とろっとろプリン
http://blog.m.livedoor.jp/choco_mint_flavor/index.cgi?sso=3de575075bed8d6a3cec374a9497d9f4cff02c58

348 ：困った時の名無しさん：2006/12/28(木) 21:28:30

http://www.youtube.com/results?search=Search&search_query=%E7%9B%8A%E5%AD%90

349 ：困ったときの名無しさん：2006/12/31(日) 20:57:59

クリスマスの残りだと思うが、
中沢の生クリームが一個38円だった。
ナイナイでやっていたパステルのレシピを
やってみた。
プリンの生地はまさにパステルでした。
でもカラメルは少し違う味わい。
これはこれで旨かったけどね。

350 ：困った時の名無しさん：2006/12/31(日) 21:03:33

38円!?

351 ：困った時の名無しさん：2007/01/01(月) 00:44:54

俺は昔風の硬いプリンが好き

最近のカスタードプリンは柔らかすぎ

昨年セブンイレブンで売っていたカスタードプリンはまいうでした

352 ：349：2007/01/01(月) 01:00:07

>350さん、はいホントなのです。
わたしも驚きました。
でも12/29の店頭で消費期限が
12/31まででしたから。
試してやるにしても惜しくないし、うまくできたらラッキーかなといった感じです。
普段高いから中沢はあまり使わないし。

353 ：困った時の名無しさん：2007/01/19(金) 02:30:17

カラメルが固まっちゃってうまくできないんだけど、
メイプルシロップで代用ってアリ？

354 ：困った時の名無しさん：2007/01/19(金) 18:41:27

メープルシロップを使うなら、混ぜて作るか食べる前にかける方が良いような。
カラメルの固さはお湯入れて調整すれば大丈夫だよ。
カップに入れてから固まるって事なら問題ない。

355 ：困った時の名無しさん：2007/01/20(土) 02:11:15

おととい牛乳プリンを作ったがｳﾏｰ
牛乳・・・500ｃｃ
全卵・・・1個
卵黄・・・1個
エッセンス・・・数滴
レモン汁・・・適量
グラニュー糖・・・適量
今までで一番のできｗｗ

356 ：困った時の名無しさん：2007/01/20(土) 03:04:51

>>349 おそらく砂糖が違うと思う
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖なら なんでもいいと俺も思った
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖で検索してみそおどろくほど種類がある

357 ：困った時の名無しさん：2007/02/01(木) 20:51:07

普段焼きプリンしか作らないんだけど
蒸しプリン作る時は材料の分量変えたほうがいいの？

358 ：困った時の名無しさん：2007/02/02(金) 12:59:18

牛乳を50℃に温めるってあるけど、温度計ない場合の目安ってあります？

359 ：困った時の名無しさん：2007/02/02(金) 14:31:52

風呂より熱いくらい

360 ：困った時の名無しさん：2007/02/02(金) 17:52:54

ぷりん作ったんだけど死ぬほどまずい。
・・・どうして??
レシピ通り作ったのに、
甘い卵汁を固めたみたいな味。
甘い茶碗蒸し・・・。
不味すぎたけどたくさん作ってしまったから
無理して全部食べた。苦しかった。

361 ：困った時の名無しさん：2007/02/02(金) 18:09:30

>>357
同じで良いよ

>>360
砂糖の入れすぎ
温度高すぎ
濾していない　かな？

362 ：困った時の名無しさん：2007/02/02(金) 19:43:49

>>360
レシピ見ないと何とも言えないけど、
卵と牛乳のシンプルな奴だったんじゃないの？

濃厚まったりな、今の味を目指すなら別な生クリーム入りで卵黄を多め
バニラビーンズ使用のレシピじゃないと。ｗ

363 ：困った時の名無しさん：2007/02/02(金) 21:24:21

焼きプリンってオーブンを使って焼いてるように見えるから焼きプリンって言うんだよね。
実際は水を張って蒸気を発生させて庫内温度を80度くらいに保つ訳だから、
蒸しプリンって事だよね。

もしかして間違ってる?

364 ：困った時の名無しさん：2007/02/03(土) 12:43:21

>>360
バニラエッセンスとかバニラビーンズをちゃんと入れた？
卵の味がするってのは多分それが原因のような気がする
初心者の頃に何度かそんな経験したことがあるから。

365 ：困った時の名無しさん：2007/02/03(土) 23:41:38

>>360
364か、入れていたなら作りたてとかじゃない？
作りたてってなんか卵の味が濃いから茶碗蒸しっぽいよ。
少し経つと馴染んでくる。

366 ：困った時の名無しさん：2007/02/05(月) 14:28:48

しまった！バニラエッセンス入れるの忘れてた！
しかし誰も気づいてないので(ﾟ3ﾟ)ｷﾆｼﾅｲ

367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/12(月) 12:54:53 ID:qsj/TH7j

大きなプリン作りたいんだけど、普通のレシピじゃ無理なのかな

368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/12(月) 12:58:33 ID:GZBAJdsm

大きさ次第

369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/12(月) 14:52:42 ID:x8FnVVeo

卵1個：牛乳100ml：グラニュー糖14gの比率でいつも作ってる
作るときは沢山食べたいから卵1パック牛乳1本グラニュー糖140g
卵は泡だて器で切るように混ぜてグラニュー糖適当に半分入れて混ぜて
牛乳に残りのグラニュー糖入れて湯煎して触って暖かくなったら
卵のボールに入れて合わせたら大雑把にこしてバニラエッセンス適当に入れて
容器に入れたりボールのままだったりにアルミホイルで蓋して
大き目の鍋に蒸し用台を入れて沸騰した所に入れて8〜10分蒸して
雑に作ってるけど美味しく大量に食べれて満足してる

370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/18(日) 13:12:55 ID:bOIDmgNn

パステルのなめらかプリン好きだけど自分で作ったらマズー。甘すぎるし生クリームがくどい！レシピ通りの分量なのに。

371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/18(日) 13:29:51 ID:e/6hP212

蒸す温度と時間は？　80℃で15分前後蒸してる？
富澤商店とかで売ってる温度計できっちり温度管理しながら作れば
俺の場合はちゃんと作れるよ。

372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/18(日) 18:46:37 ID:5JBfxWnN

>>363 正確には蓋をして火を通す料理を→蒸すオーブンに入れて湯煎で作っても蓋をしなければ→焼く
だから焼きプリンで正解

373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/02/18(日) 19:12:19 ID:my2GZ+1/

表面に焦げ目の膜みたいのがあるのが焼きプリンだと思ってたんだけど
これも間違いではないよね？

374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/08(木) 15:12:12 ID:DLzChVag

単純に食べたいと思った時手軽な材料で安く食べれるから
手作りいいかもと思ってたが
実際甘さひかえめとか固さとか自分好みに出来るから
安い材料でおいちいの食べれて最高だね(^○^)。

375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/09(金) 03:26:18 ID:0J4sZh/n

プリあげ

376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/09(金) 22:51:10 ID:xx/96vIQ

>>371 いちいち温時計つかわなきゃ調理できねぇ幼児は逝って良し
ガキか（笑）

377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/09(金) 23:41:05 ID:VgetNDNz

3週間近い前のレスに内弁慶ぶる >>376 のガキっぷりにﾜﾛﾀ

378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/10(土) 22:13:37 ID:eIVhANKr

カラメルについて質問なんですが、
カラメルって冷やしたら固まっちゃっていいんですかね？

固まらないとプリン液いれるとき混ざっちゃうけど、
固まった場合、プリン冷やして食べるときも固まっちゃうんじゃないか？とも思うし…。プリン液いれて加熱したあとはカラメル固まらないもんなんですか？

まだプリン初心者なんでよくわかりません…しかもカラメル成功したことないです。
絶対固まって飴になっちゃいます。それはお湯入れる量が足りないんですかね？

379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/11(日) 22:39:50 ID:9EizYCUL

>>378
固まっても加熱したあとゆるむから大丈夫。
プリンカップにわけてる最中にどんどん固まっていっちゃうもんだよｗ

こんな商品も売ってるからカラメル作りが面倒なら使ってみたら？
カラメルタブレット。
http://www.rakuten.co.jp/mamapan/455679/537876/429276/


辻レシピ
http://www.tsuji.ac.jp/hp/dango/pudding/caramel/recipe.htm

380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/11(日) 23:31:57 ID:TRIHjTZH

水分が少ないと、加熱しても半分くらいが溶けないで
飴のまんま底にくっついてたりすることがある。

381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/12(月) 09:52:41 ID:OM6WA8r2

5人分蒸しプリン

カラメル
グラニュー糖50gを小鍋に入れて飴色になったら水大匙2を入れる。
まんべんなく色が付いたら器に入れる。

プリン液
卵3個を溶いてグラニュー糖50gを入れて混ぜる。
人肌に温めた牛乳360ccを入れて混ぜる。
笊でこしたらバニラビーンズを好みで加えてカラメルを入れた器に入れる。

蒸し器に入れて弱火で10分蒸す。


おいしい…。

382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/13(火) 04:27:10 ID:kdeSQ9Ez

>>381
せっかくバニラビーンズ入れるんなら
牛乳温めるときにに加えて香りを十分に出そうよ

383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/23(金) 04:05:46 ID:JZQ8Qvau

プリンッ！

384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/28(水) 18:46:33 ID:SJiiXwIP

巨大プリン
http://news.ameba.jp/2007/03/3985.php

385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/29(木) 13:26:51 ID:J72xewQD

たいして巨大じゃないのに高いな〜
卵10個100円〜200円と牛乳1�g120円〜180円とグラニュー糖100�c〜200�c100円未満で
ボールとかケーキの型で1個のプリン作れば安く巨大なのが簡単に作れるのに

386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/31(土) 10:52:10 ID:iIvDZNk6

>>378に便乗してカラメルの質問です
再加熱すると液状になるのは分かったのですが、ゼラチンで固めるタイプのプリン(ゼリー)ではどうですか？
生地を流し入れる時の温度で溶けるのでしょうか？

387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/15(火) 22:09:33 ID:5HH50A+Q

>>380
プリンを作っても底のほうで飴のまま固まるのは
水が足りないせいなのかな･･･。
また挑戦してみます。

388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/08(金) 00:44:38 ID:M86s5DMz

簡単で美味い牛乳プリン

牛乳120cc　コーンスターチ大さじ1　砂糖大さじ1　バニラエッセンス少々
カップに分量の材料を入れ溶けるまでよく混ぜ電子レンジで2分くらい加熱。
更によく混ぜ（よく混ぜないと底が粉っぽくなる）、
冷蔵庫で冷やせば完成。（しっかり冷やした方が食感がいい）
美味いよ。紅茶・コーヒー混ぜてもおｋ

389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/08(金) 09:01:47 ID:YQLDlsdL

>388
コーンスターチは片栗粉でもおｋ？

390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/14(木) 17:12:12 ID:DnYExguv

プリンにカラメルは不要だと思っているのは俺だけ？

391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/22(金) 02:10:43 ID:csalc+ZF

白い珈琲プリンはどうやって作るんですかね？
不思議ですよねぇ(⊃Д⊂)

392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/22(金) 18:37:07 ID:gfBRVky7

>>391
牛乳に一晩粒のままのコーヒー豆を漬けて香りを移す。
あとは普通の牛乳ゼリーの手順。

393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/23(土) 01:35:42 ID:tqYyOPkh

>>392
なるほど(*ﾟｰﾟ)♪
ありがとうございました。

394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/26(木) 15:09:45 ID:081dcB6k

蒸気がたった蒸し器に強火で2分。そのあと弱火で20分蒸したんですけど、プツプツ空気が抜けたようになってしまいました。
きれいなプリン作りたいです。教えて下さい。

395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/26(木) 16:36:34 ID:+5uigzGb

卵を混ぜるときに空気が入ってるんじゃないかな。
ガッテンレシピを参考に。>>283

396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/27(金) 02:43:09 ID:N4Gt4rWc

すが立った状態？
加熱しすぎてもそうなるよ

397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/31(火) 22:26:40 ID:edZ9Wzaj

>>324タッパー使わないでやってるよ。ラップもしないで適当にぶち込む

398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/31(火) 22:45:24 ID:qmfESxUM

すごくプリンが食べたかったので、>>104レシピをそのまま作ってみた。
コレールみたいな耐熱の小鉢の底に砂糖を入れ水をたらしレンジで１分強。カラメル完成。
荒熱がとれたところでプリン液をそろそろと投入。鍋はティファールを使用。
ｳﾏｰだったけど、けっこう固めだったので、再度牛乳を150ccに増やして挑戦。
今度は15分経過してもまったく固まってない。鍋の湯を再度沸騰させてから、
蓋をして火を止め、そのまま放置。
かなり鍋の湯も冷め人肌じゃなかろうかというころに揺らしてみるとフルフルっと。
おお、固まってる。で、冷蔵庫で冷やしたらこれがｳﾏﾏﾏｯﾏｰ！トロフルプリン！
牛乳ちょっと多いだけなのに、口の中で消え行くプリンが出来たよ。
ありがとうこのスレ。ﾇｹﾞｰ満足した！

399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/03(金) 00:33:03 ID:yqosXa8D

>>104を参考に

卵L 2個
牛乳 270
砂糖 40
バニラエッセンス 適量

でプリンプリンー！
すっごい滑らかにできて美味でした。

400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/03(金) 00:39:59 ID:yqosXa8D

>>387
カラメルの砂糖はグラニュー糖ですか？
グラニュー糖でなく三温糖等の純度が低い砂糖だと、不純物っぽいのが溶けずにざらざらに残る気がする。

401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/05(日) 13:32:02 ID:K0Qaydds

カラメルをレンジで作っていて茶色くなるまで３回ぐらいチン。
レンジから出したらパリンと耐熱ガラスボールが粉々に割れた。
怖くてもうやりたくない。あぶなくけがするところだった。

402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/09(木) 07:47:25 ID:99mcJEkc

カラメル作りにようやく慣れてきた。
用意するもの：砂糖と湯（それぞれ適当、最後に注ぐお湯も必要）

鍋に砂糖と湯を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。
水分が多い状態では気泡が大きい。
気泡が小さくなりドロっとした飴状になり、かきまぜる感触が重くなる。
　（ここまでのものは冷めてから固くなったり砂糖が再結晶化する）
重かった感触が急に軽くなる。このタイミングですぐ火を止め、お湯を注ぐ。
軽くなったらすぐに火を止めないと焦げすぎて苦くなるので油断しないこと。

感触とタイミングが判ればよいので、かきまぜは、ゆっくりでも大丈夫です。

403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/09(木) 07:55:31 ID:99mcJEkc

もしタイミングを逃して苦くなった場合、
あまりにも苦いと無理ですが、ちょっと苦いくらいなら消費できます。
お湯に砂糖を溶かしたガムシロ状のを足して牛乳に入れると、
ほろ苦い風味があっておいしく飲めます。

404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/12(日) 07:11:01 ID:Oj5l6fm2

オーブンレンジ買ったんですがいいレシピないですかね？
ただの電子レンジとしてしか使ってないので勿体無いです

405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/24(金) 03:55:44 ID:AN+NirRt

>>404
焼きプリンは？

406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/28(火) 02:04:32 ID:ExIEa8tf

バケツプリン作ってみた。
食べ切れなかった。。。（´・ω・`）

407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/28(火) 12:18:40 ID:7udSGB4h

スプーン持って救いに行くから泣くんじゃない

408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/28(火) 23:45:55 ID:ExIEa8tf

>>407
親に進呈したら、すぐに無くなった。
今度は友達用に作る。

409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/03(月) 02:25:50 ID:G7T36sYj

あげ

410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/07(金) 04:04:29 ID:akDH5hRW

>>104をお手本にして作ってみたところ、すごくプリッとしたプリンが作れました！
口当たりも滑らか〜♪

ただ、味がボヤっとしてしまいます…卵と牛乳がしっかり混ざっていないからでしょうか？
もっとプリン！って感じの味にしたいのだけど……我が儘なんですかね＞＜；

411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 14:13:46 ID:+h1fuN8S

誰かおいしい蕎麦茶プリンのレシピ教えて！！

412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 17:13:38 ID:71tczpF/

電子レンジでプリンを作ったんだけど、
冷蔵庫に入れてたら水が出てる。

アレは、何？
どうすれば出ないように出来るの？

413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 22:00:18 ID:nI0ATwLj

>>411
おれの持ってるプリン本には、
青汁プリン、抹茶プリン、ほうじ茶プリンしか乗ってないな
残念。

414 ：sage：2007/09/08(土) 22:07:10 ID:+h1fuN8S

>>413
残念。でもありがと！
青汁プリンなんてあるんだねｗ

415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 22:23:35 ID:nI0ATwLj

>>414
プリンしか載ってない本だけに、いろいろ載ってるｗ
おれは牛乳と卵を使わないプリン（アレルギーの友達用）と、
バケツプリンを作るのに買いますた。

蕎麦茶プリンを食べたことないから、自分で試すのもできないお（´・ω・`）

416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/08(土) 22:44:38 ID:+h1fuN8S

>>415
蕎麦茶プリンは居酒屋で食べたことがあるんですが、
蕎麦茶の香ばしい風味がほんのり美味しかったですよ。
低カロリーでルチン入りでヘルシーデザート！

紅茶プリンのレシピはあるんで、それを蕎麦茶に置き換えてやってみるかな。

417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/09(日) 00:59:25 ID:vH6e0blv

>413
同じ本を持ってるﾖｗ

418 ：413=406：2007/09/09(日) 01:17:22 ID:RRFwdu9o

>>417
ナカーマｗ
まぁ、とりあえずバケツプリン作ってみよう？
おれは、今月中にまた作るお（`・ω・）

419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/10(月) 14:47:38 ID:UhCSrI+r

バニラエッセンス入れないとまずい？今ないんだけど…

420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/10(月) 18:57:22 ID:LsVkNy1K

バニラの香りがなくてもいいなら、入れなくてもいいんじゃない？

421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 13:27:35 ID:6x2Xa1Yn

卵臭くなるよ。
紅茶とかコーヒー味にすれば誤魔化せる。

422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/06(土) 22:30:56 ID:aK0Ls4W+

冷たいプリンにパリパリのカラメルがのってるのあるじゃないですか、あれはどうやるんですか？

423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/07(日) 13:20:13 ID:oOe7wbtK

>>422
グラニュー糖を振りかけてバーナーや焼きゴテで焼く。

424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/08(月) 17:57:22 ID:XWvf5jF2

みんなバーナーって持ってるの？
良いなぁ・・・。

我が使用の小さい絵のコテしかない；；

425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/08(月) 18:12:36 ID:XWvf5jF2

和菓子用・・です・・・ｳﾜｰﾝ

426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/08(月) 21:09:01 ID:193Lfavc

>>424-425
なんか激しくｳｻﾞｲ

427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/09(火) 10:08:56 ID:bJofQR+d

>>424
カセットガスボンベに取り付けるヤツを持ってるよ。こんなの
ttp://thumbnail.image.rakuten.co.jp/s/?@0_mall/isgkikaku/cabinet/00456886/img55307996.jpg

なかなか強力で侮れない。コジマでワゴンに山積みされて1000円くらいだった
から衝動買いしたｗ

428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/09(火) 16:54:23 ID:A+/yngt3

>>427
うちも類似商品もってる。1000円は安いなーいいなー。

たまに思い出したように使うだけだけど
安い時に買っとくといいかも。

429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/11(木) 23:56:28 ID:ylJUMKmc

さらさらのカラメルがやっとできたんだけど。１つ質問です。
プリン型にまず液体のカラメルを入れます。（さらさら状態で固まりません。）
そしてその上から卵液をかけるとカラメルと混じってしまいますよね？
まだ怖くてやってないんだけど、想像するには卵とキャラメルが一体となって
出来上がってさかさまにしたときに、キャラメルはとろーんとでてこないですよね。
どなたか教えてください。

430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 00:42:50 ID:e3SVPuLc

ヒント: 比重

431 ：sage：2007/10/12(金) 16:05:22 ID:8lhKhv0z

a

432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/12(金) 16:05:59 ID:8lhKhv0z

a

433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/13(土) 01:21:37 ID:FI2t0+8d

>>429
プリン液をまず満たし、後からそーっとカラメルを入れても
上手く作れるよ。ヒントは>>430の通りｗ

434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/17(水) 11:14:44 ID:fy10Gw8r

3.6倍の巨大プッチンプリン「Happy」が復活
http://news.ameba.jp/hl/2007/10/7840.php

435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/21(日) 14:58:33 ID:gSmMrADi

430、433さんありがとう。
そうなんですか、じゃあさらさらのキャラメル液でも混じりあうことはないんですね。
いままで作るのはべたべたのキャラメル液だったから先に固まってプリン液を注いでいたので。
ありがとうございました。早速やってみます。

436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/27(土) 16:53:48 ID:MbescZqC

４２４バーナーなくてもガスレンジでスプーンあぶれば代用品になるよ

437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/27(土) 19:21:19 ID:54UBMmgC

よくプリンアラモードに使う堅いプリンって
なんという名称のプリンなのですか？
堅いプリンが好きなので教えてください

438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/27(土) 21:01:45 ID:bSDwmUNS

http://chiba.tm.land.to/upload/src/up1985.jpg

439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/28(日) 21:48:58 ID:9wKfaF83

あたしは>>82と同じ配合でうまーなプリンできたよ〜。
ククパドにのってた電子レンジ（弱）を使う方法で加熱したけどなめらかトロトロで感動した！

440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/29(月) 11:10:21 ID:+/ICmDMB

>>437
カスタードぷりん

441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/31(水) 00:06:05 ID:g/DSROXd

>>437
卵の配合を多めにすれば固くなるよ。

442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/05(月) 00:10:30 ID:Va9wjR1x

砂糖とバニラエッセンス牛乳の代わりに市販のバニラアイス溶かしたやつ使うと簡単でいいよ

443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/08(木) 01:30:30 ID:8q5/zCze

市販アイス買ってまで作る位なら、初めから市販プリン買えばいいのに。

444 ：