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パリパリのピザとふっくらしたピザどっちがいいよ?

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 09:23 ID:iZWem9X8
俺はパンみたいにふっくらしたほうだけど。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 09:51 ID:8PiRpDSJ
パリパリの方が彼女は好き
おいらはふっくら派。
いつもピザたのむときケンカになる。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 10:32 ID:dZKF4IZn
どっちもいける☆

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 10:43 ID:FaKWFfmh
パリパリ以外頼まない。
パンのような生地じゃピザ食べてる気にならない。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 14:04 ID:gdIORcG3
オッパイはふっくらしているのがイイ!

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 15:22:23 ID:izEb8dI9
ピッツァの種類によるだろ。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 15:40:56 ID:FaKWFfmh
どの種類でも厚い生地は邪道。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 17:29:30 ID:hmEIotvR
レストランなんかのだとパリパリのは好きだけど、
宅配ピザはパン生地の方が好き

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 17:49:21 ID:DPo4FTpb
(小食なので)たくさん食べたいので薄い生地のものがいい。
ふっくらでも薄いものならいい。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 22:09:39 ID:0c8KmIZM
単純なスレだなw

・・どっちがいい。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/10 23:31:53 ID:glgE7cwC
パン生地キライ。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/11 08:57:40 ID:QufW/0TG
パリパリかつふっくらした、薄いパン生地が一番好きだ。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 01:59:59 ID:RairXT/u
そもそもふっくらした生地はピザと呼べないでしょ。
まさしくそれはパン。
そんなの食べるのヤンキーアメ公くらいなもん。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 02:13:05 ID:pkwulFbw
パリパリのが通っぽい感じするよね。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 15:36:12 ID:olHJyPc6
ナポリの本物のピッツァはふっくらとして、
しかもパリパリとしているのだよ。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 16:49:32 ID:nG2jb5ZF
ガリガリのビジョとふっくらしたびじょどっちがいいよ?

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 19:33:16 ID:kQW78erk
金城武みたいなヲトコ〜♪

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 21:29:48 ID:CyVpA+9b
パリパリがイイ!

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 21:49:44 ID:/ZGRyXk3
>>15
ナポリ行ったけどそんなことなかった。
ここでのふっくらはあくまでもパン生地のことだし。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 22:50:58 ID:ZLoClWNx
パリパリ

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/12 23:08:06 ID:9EzpHEoV
ふっくらが好き。

22 :19:04/09/12 23:40:24 ID:/ZGRyXk3
ついでに言うとイタリアのピッツァリアで食べたピザは
日本の宅配ピザのような具沢山ピザをほとんど見なかった。
トッピングは以外にシンプル。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/13 00:47:20 ID:gJxcpwVB

そのときの気分しだい

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/13 05:00:06 ID:PX17OP7O
パリパリの方が好きだ


25 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 05:17:05 ID:B+nd8vlK
ピザはパンとチーズを食う物なんだから具はオマケ。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 05:42:34 ID:/wYJPppQ
ピザはパンじゃなくパイだけど?


27 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 06:33:17 ID:uR3i6rvu
>>26
パイっていったら大量のバターを練り込んで焼いたときに層ができるものだろう。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 07:13:54 ID:/wYJPppQ
クロワッサンと勘違いしてそう

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 08:02:27 ID:/wYJPppQ
ピザはピザパイと言うくらいなので「パイ」じゃない?
焼いたときぷっくら空気が入ったように膨らむし、パンではないよね。
パンとパイでは発酵時間も全然違うし、別物だと思う。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 08:35:33 ID:uR3i6rvu
かつてピザパイと言われていたのは知ってるが最近はかなり少ないと思う。
ぐぐったら本当にパイ生地(アップルパイと同じ)使ったピザをピザパイと
いう名前で売ってる面白い例もあった。
ピザとパイとパンの生地の違いについては、全部自分で作ってみれば分かるべ。
パイは発酵させないし、パンの発酵時間は酵母/パンの種類、作り方で全然違う。
私はピザはパンだと主張してる訳ではないので念の為(≠>>25

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 09:29:06 ID:R/qvARjU
具材にもよるけど、基本的にパリパリの方がすき。
自分でピザ焼く時はシーフードたっぷりの時以外はパリパリです。
シンプルなマルガリータとかは断然パリパリの方が美味しいと思う。

シーフードみたいな厚みのある具材のときはふっくらしたピザでないと
バランスが取れてない気がするので厚みのある薄力粉多目のにしてます。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 10:17:12 ID:/wYJPppQ
だからピザの生地を自分で作るわかるけど、発酵させないのだしパンではないよ明らかに。
どうみてもパイに近いはず。
インドのナンもそんな感じだよね。発酵してないせいか、焼くとパイのように膨らむ。



33 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 10:54:13 ID:xQYVzyPo
>>29
ピザよく作るの?
私も家でたまに作るけど
楽しいし焼きたてはやっぱ美味しいよね。
石釜があったらと思う時もあるけど
オーブンで十分、楽しめちゃうのがいいよね。
パンだと発酵に一時間近く要するけど、ピザは4.5分の発酵で
思い立ったらすぐ作ってその場で簡単に食べれちゃう♪

土曜日も江ノ島のキャンティーでピザ食べたよ。
生地はパリパリで美味しかった。
あのサクサクしてモチモチした感じが好き。
しかし、シラスピザにしたのが失敗だった。
アンチョビーが多すぎて喉カラカラになってしまった。
今からまた作ってみようかなw

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 14:27:16 ID:iljPpB48
>>32
ピザの生地は知らんがピッツァの生地はイーストで発酵させるぞ普通

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 16:15:04 ID:FonYUcRZ
発酵といってもほんの数分、パンの発酵とわけが違う。
だから>>32はピザの生地はパンよりパイに近いと言ってるのでは。
それにパン屋行くと、ピザパンとして出てるからピザじゃないことはパン屋事態認めてるようなもの。

てか、ピザの生地がパンだなんて誰も思ってないでしょ、ふつう。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/14 17:21:11 ID:iljPpB48
生地は数時間発酵させるらしいぞ
http://www.arukikata.co.jp/webmag/2004/0408/sp/040800sp_02_02.html

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/15 07:49:19 ID:0lUd6TNJ
私はいつもローマのピッツェリアのレシピで作ってるけど、数時間発酵させます。
(ローマはナポリピッツァより薄生地でパリパリタイプ)

ピザパイっていうのは日本のものだよね。
日本のお店では、生地がパイのものもたまにあるのかな?


38 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/15 15:23:39 ID:DpoAFQUI
>>35がピザだと思っているものはたぶんピザではない

39 :名無しさん@お腹いっぱい:04/09/16 19:00:28 ID:zNqveImj
イタリアにはイタリアの美味しさがありUSはUSなりのよさがある。
だから日本らしいピザがあってもいいと思う。
美味しければ厚さは関係ないとおもいます。


40 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/16 19:08:24 ID:rG0bV9m9
ぱりぱり、ピザ!!
原点にかえりますた。。。。

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/17 22:46:15 ID:cwfLl9qA
パリパリだけどふっくらしたピザがいいね

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/18 15:55:52 ID:GiyEjzJE
外はふっくら中はパリパリ

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/18 18:04:38 ID:yYnTGDs0
俺はパリパリ派。

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/18 19:07:21 ID:csLhGQq1
具だくさんならフワフワ 逆ならパリパリ

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/18 20:54:56 ID:kgVhTo8D
ナポリピッツァ、パンというよりお餅みたいだと思った
厚くて歯ごたえがあってモチモチ。・・・
でも、自分は粉物愛好家でもないので
そういうピッツアより、その辺のやる気が希薄な
切り売りピッツァのほうが毎日食べれたり。
ディアボロ(辛いサラミ入り)がお気に入り。

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/18 22:34:56 ID:b5Ag3N9z
パリパリ伝説

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/19 00:49:51 ID:zpXgyB+2
>45
ピッツァとフォカッチャの生地は殆ど一緒で
その違いは後者にはオリーブオイルが入るだけ。
ナポリの生地にはオイルが入ってるからモチモチする。

以前はパリパリしか食べなかったけどある光景を見てから
変わった。具によってパリパリもふっくらも美味しくなるよ。

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/19 01:10:37 ID:rKtFu3wn
ナポリの生地はオイルを入りもあるけどオイルを入をれないのが主流







だと聞いた

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/19 04:11:06 ID:JIfiTfyG
そーなのか。じゃああのモチモチ加減は
粉と水のバランスか? はたまた発酵の時間差か?

>>45
おー、逆ですな。
粉物愛好家なのでモチモチナポリ風が好きです
ラーメンは堅麺、餃子の皮もすいとんみたいな方が(w


50 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/21 07:46:58 ID:ED/5uVEu
ナポリピッツァのもちもちの秘密は、焼くときの火力らしい。
5-600度にもなるらしいから、窯の中。(家庭のオーブンじゃせいぜい300度)
その超高温で一気に短時間で焼く事により、生地の水分を閉じこめたまま焼き上げるためとか>もちもち感
ソースどっかにあったな、探してみるよ。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/22 06:01:51 ID:U+Y33DKj
>>50
先に言っとくぜ、GJ!

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/22 14:53:40 ID:CT7cFvdd
ふっくら→お腹すいてる時
パリパリ→ビールのつまみにする時

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/22 18:31:18 ID:uqiNc73F
ピッズァは薄いパリパリがうまい

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/22 19:58:13 ID:0tktJ6fG
この間カレー粉降りかけて焼いてみたけど、カレーの香りがほんのりするくらいになった。
もうちょっとカレー味を期待していたんだが。

55 :名無しさん@お腹いっぱい。 :04/09/22 23:53:14 ID:sRomH/3v
>>50
オリーブオイルとか卵を薄く塗っておく事で、600℃まで温度が上がらない環境を補えないかなぁ?

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/23 09:17:50 ID:VsSW4Lji
>>55
一般的な家庭でならオーブンじゃなく、魚焼き器を使う事である程度代用できるらしい。
ただ、サイズが小さくなるよね。

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/09/23 14:15:57 ID:bbu2tXq9
オーブンレンジじゃ無理か・・・・

58 :オリーブ香る名無しさん:04/09/25 05:19:51 ID:9UfpuiJD
ナポリピッツァ以外はピッツァじゃない!・・・・・・・・・・・・・・・ニダ

59 :オリーブ香る名無しさん:04/09/25 11:36:48 ID:LtTQxzfQ

ピザの起源は

60 :オリーブ香る名無しさん:04/09/25 13:02:58 ID:lt7nap3o
な、なんだよおおおお、早く続きを書いてくれ>>59

61 :オリーブ香る名無しさん:04/09/25 16:42:44 ID:qnr5nUDL
ピッツァとフォカッチャの関係は?

62 :オリーブ香る名無しさん:04/10/03 12:04:43 ID:h7sVTdIu
ふっくらピザのが好き

63 :オリーブ香る名無しさん:04/10/03 13:47:40 ID:13avcefN
外側の耳の部分がおいしーピザはなかなか難しいよ。言い換えればそこが技術の差になるので比べる参考にどぞ。
ぱりぱりでふっくらなやつがんまい。

64 :オリーブ香る名無しさん:04/10/05 00:34:04 ID:IPlHFEAc
ピザハットのふっくら生地うんまい

65 :オリーブ香る名無しさん:04/10/05 01:16:17 ID:JQpeH2h7
>>13
ナポリピザを知らないなんてカワイソ。
パンピザ(アメリカ)と区別しろよ。
ていうかクリスピーな奴が本場だと信じてんじゃねえだろうな?

66 :オリーブ香る名無しさん:04/10/05 01:24:38 ID:uxrk5k84
しんじてました。すんまえん

67 :オリーブ香る名無しさん:04/10/05 04:44:54 ID:jJnC3xBU
冷凍食品のピザがうまいな。

68 :オリーブ香る名無しさん:04/10/05 07:50:08 ID:wczVckwd
パンピザ(もちもちしたパン生地のやつ)
クリスピー(クラッカーみたぃ)
イタリアン(薄いけどクリスピーよりやわらかぃ)

69 :オリーブ香る名無しさん:04/10/06 17:26:47 ID:ivUVay8L
クリスピーが本場とはいわないが、薄く、耳が膨らんでないピザも本場ですよん。ローマタイプね。

70 :オリーブ香る名無しさん:04/10/06 19:29:10 ID:WEk7Bml5
みんな自分ちで作るのが○○家タイプだから自由でいいんだよ〜( ´∀`)
楽しくて(゚д゚)ウマーいのが一番!

71 :オリーブ香る名無しさん:04/10/06 21:30:40 ID:WeDG8lct
薄めのふっくらかなー。

72 :オリーブ香る名無しさん:04/10/07 05:41:57 ID:ty0teDBo
なんでぱりぱりばっか人気あるの!?私はアメリカンピザが好きだ。
ふっくら最高。というかマックスバリュのピザが意外とおいしいよ。
耳がぱりぱりしてるのおいしくない

73 :オリーブ香る名無しさん:04/10/07 06:30:49 ID:ceT+Kpke
最近どこの店もパリパリ派だよね・・・ふっくらがいいのに

74 :オリーブ香る名無しさん:04/10/07 06:32:14 ID:7iFZn9fX
ナポリピザの食感はバリバリでもふっくらでもない。
外側はパリパリ、中はふっくらモチモチで例えるなら焼餅のようだから。
という事でモチモチがいい。

で、庭にレンガで石窯作ってピザ焼いてるんだけど、
モチモチにならないねぇ…焼き上がりまで3分はかかるから温度が足りないのだろうけど。

75 :オリーブ香る名無しさん:04/10/07 06:37:22 ID:ty0teDBo
600度だっけ?必要なのって。
>>73
ふっくら食べたくなってきたよ・・・

76 :オリーブ香る名無しさん:04/10/07 19:09:24 ID:/xH7mZPP
パリパーリ♪
パリパーリ♪

77 :オリーブ香る名無しさん:04/10/07 19:35:27 ID:/HoL2FBs
モチモーチ♪
モチモーチ♪

78 :オリーブ香る名無しさん:04/10/08 06:36:37 ID:rgbpWM9t
>>76-77
くそっ!洗脳されてきた…(w

79 :オリーブ香る名無しさん:04/10/08 23:25:40 ID:Xymyoo5u
ふっくーら(・∀・)!
ふっくーら(・∀・)!

80 :オリーブ香る名無しさん:04/10/09 03:28:39 ID:dVtXym9K
昔のどっちつかずの生地が好き
シンプルなサラミ、トマト、ピーマンなどの具で。

81 :オリーブ香る名無しさん:04/10/09 10:28:14 ID:ZYZjMvwA
コローケ♪
コローケ♪

82 :オリーブ香る名無しさん:04/10/12 16:00:04 ID:zVpLJlAx
ふっくらうまうま

83 :オリーブ香る名無しさん:04/10/17 02:55:09 ID:+RStD6xo
ふく〜〜〜ら♪

84 :オリーブ香る名無しさん:04/10/18 01:50:03 ID:AIOE+7Hf
パリパリの極薄のやつを何種類も食べるのがいいね。

85 :オリーブ香る名無しさん:04/10/18 04:24:55 ID:U8AAS/aP
ピザハットの揚げパンみたいな生地が好き。

86 :オリーブ香る名無しさん:04/10/21 01:27:04 ID:2IXAOons
モチモチ>パリパリ>>>ふっくら

ふっくらは火力の足りてない失敗作

87 :オリーブ香る名無しさん:04/10/22 14:04:58 ID:PgNRKY87
ふくふく

88 :オリーブ香る名無しさん:04/10/28 14:53:05 ID:Uh/o/dSI
失敗作でもふっくらは美味い

89 :ss:04/10/28 18:58:57 ID:TXSpVys+
そうですね

90 :オリーブ香る名無しさん:04/10/28 21:08:28 ID:k1IP7Vfy
俺は一度に両方味わいたい

91 :オリーブ香る名無しさん:04/10/31 19:26:27 ID:gkOcTWNB
>90
欲張りw
でもそんなオマイが好きだ!



ちなみに俺はふくーら。

92 :オリーブ香る名無しさん:04/11/01 00:27:18 ID:thF/NXTX
ふくふく

93 :オリーブ香る名無しさん:04/11/01 12:46:05 ID:WBtnv2A3
ピザハットのピザ食べきれないんだけど冷蔵庫に入れておけば
また後で食べれる?

94 :オリーブ香る名無しさん:04/11/01 22:03:53 ID:7uv/cC6F
>>93
冷凍しとけ

95 :オリーブ香る名無しさん:04/11/01 22:50:44 ID:cCBHu+Pw
>>93
犬にやれよ

96 :オリーブ香る名無しさん:04/11/13 00:25:47 ID:iq+TzixY
10日以上カキコない・・・オシマイ?

「イタリアの家庭でもパンのようなふっくらした生地のおいしさがある
ピッツァを楽しみます。
ピッツァの本場ナポリではピッツェリアでも厚手のものが主流ですがローマをはじめとする
イタリア各地に定着しているのが薄型タイプ。〜中略〜
たくさん食べてもらえるというわけでピッツェリアの商売用として
歓迎されたようです。」
とイタリアン料理本に書いてました。

まあ、薄いのもウマーですがメシのかわりにはならんですな。
分厚いのをガシガシとビールと共に食するのがシアワセ。

97 :オリーブ香る名無しさん:04/11/13 01:09:26 ID:3DrbLFN4
おれも明日の夜、ピザさくさくとビールぐびぐびするぞ
ツナマイルドにしよかなー
たのしみだー
本場ナポリではピッツェリア
そこで、ピザさくさくとビールぐびぐびできたら
ゆめの様だな

98 :オリーブ香る名無しさん:04/11/13 17:49:58 ID:7ERo2Vg0
レストランではパリパリ
宅配はパン生地
宅配はパリパリしてない
べチャって感じべチャじゃなくてべチャ
わかる?

99 :オリーブ香る名無しさん:04/11/15 01:39:51 ID:/KT346mD
ピザの本場がイタリアというのはわかってるが
俺的にはアメリカンタイプのピザの方が旨いと思うね。

100 :オリーブ香る名無しさん:04/11/15 07:12:14 ID:E36wINVU
  タタタタッ…
┌┬┐∧ ∧
┼┼┼(;゜Д゜)∩─
└┴┘⊂  ノ
   /  Ο
   し´







  ∧∧ ドスッ
 (; ,,)┌─┴─┐
 /  つ│100│
〜′ /´└─┬─┘
 ∪ ∪   │_ε3
゛゛'゛'゛゛'゛'゛゛'゛'


101 :オリーブ香る名無しさん:04/11/15 12:53:58 ID:BQswlrSF
スカスカのマムコはいやだな

102 :オリーブ香る名無しさん:04/11/15 13:04:06 ID:s4ujmM7e
>>80
スーパーで売ってる真空パックピザクラストのような生地のことかな?
冷凍ピザのクラストも、そんなタイプだね。
あれ、俺も好き

103 :オリーブ香る名無しさん:04/11/15 16:24:20 ID:6sWmdtLl
アメリカのはパンみたいな感じのが多くないでつか?

104 :オリーブ香る名無しさん:04/11/21 15:22:35 ID:hCvYLhUx
外でできたてを食うなら具のないパリパリ。
そうでなければふっくら。
パリパリに具をのせるとビャリビャリになってまずい。

105 :オリーブ香る名無しさん:04/11/27 09:45:12 ID:gShpGE8f
ピザはふっくらが美味しいよ。
つか、ぱりぱりはお腹に溜まらないから
損した気分になる

106 :オリーブ香る名無しさん:04/11/27 11:30:27 ID:S6qzUhC3
ローマ風のふっくらは好いけど、
モコモコしたUSA風のパンピザはピザと認め難い。
あれはピザと言うより、かなりピザトーストに近い食い物だよね。

107 :オリーブ香る名無しさん:04/11/27 17:17:41 ID:6qrOM/Bl
外はパリッ、中はモチモチ、が旨いYO!

水分飛んじゃうから石窯がないと作れないけどね。

酵母は…………秘密だYO!

108 :オリーブ香る名無しさん:04/11/27 20:05:27 ID:72lJpHz7
酵母は俺の足の指の間から採取したヤツが最高!

109 :オリーブ香る名無しさん:04/11/27 22:13:37 ID:gkrVkj2m
きもぃ(>_<)

110 :オリーブ香る名無しさん:04/11/28 04:08:56 ID:QqclJKNS
インスタント石窯「ピッ○ェ○ア」で焼いたら、paripariというかオカキみたいにbalibaliになった。
モチッモッチにならんよお。
なんでかしら?


111 :オリーブ香る名無しさん:04/11/28 15:17:27 ID:rlCY903C
>>110
酵母が発酵してないとか?
窯の温度は300〜400度はないと、焼きあがる前に
水分が蒸発してモチモチじゃなくなるよ。
生地は、発酵しすぎてもダメだよん。
膨らみすぎてパンみたくなるからね。

112 :オリーブ香る名無しさん:04/11/28 17:02:40 ID:XxVctQPU
ザーメンパワー98

113 :困った時の名無しさん:04/11/28 22:54:00 ID:QqclJKNS
>>111
ありがとうございます、
気になったので同じ生地を、魚焼きグリルで焼いたら、チャンと膨れモチモチになりました。
やはり普通の家庭コンロなので、窯の温度が上がらないのでしょうか、
予備暖気を30分位したので、レンジ周辺はかなり熱くなってたのですが、焼き時間は8〜10分位掛かりました。
。。。。

114 :オリーブ香る名無しさん:04/11/30 16:11:30 ID:4a0RIQDp
ふっくらage
つかピザ生地から自分で作る人いるんだ。。。漏れには無理ぽ

115 :オリーブ香る名無しさん:04/11/30 18:19:13 ID:r1WbF72J
ビール酵母とビールを生地に混ぜてみ、
わかる奴にはわかるピザだよ。
もちろん中力粉ね。
好みで牛乳も入れてみ、パンにならないように気をつけろ!!!

116 :オリーブ香る名無しさん:04/12/04 12:18:25 ID:Tolg1Zwr
私はふっくら派で宅配の時もいつもふっくらした方頼んでる。
でもレストランで食べるピザのパリパリした耳もウマー。

117 :オリーブ香る名無しさん:04/12/04 12:50:48 ID:iMh4KE49
お店でアツアツ食べるならパリパリだけど
宅配ならふっくらピザ。
宅配ってクリスピーでも生地は厚いし既製品でそ。

118 :オリーブ香る名無しさん:04/12/20 16:35:19 ID:oAlFX230
ビールのお供→パリパリ
お腹すいてるとき→ふっくら

119 :オリーブ香る名無しさん:04/12/20 18:24:36 ID:VbbGkMNJ
おっぱいはふっくら
まんこはぬるぬるがイイ

120 :オリーブ香る名無しさん:04/12/27 15:15:31 ID:ZMq34AFe
漏れは、当然ふっくら派

121 :オリーブ香る名無しさん:04/12/27 16:16:29 ID:1yX6RlK3
お腹すいてるときはふっくら〜


122 : :04/12/28 19:37:22 ID:wQjzNsK9
気分によって違う。

123 :オリーブ香る名無しさん:05/01/04 14:38:50 ID:hHmeMXb8
ふっくら推奨

124 :オリーブ香る名無しさん:05/01/04 22:03:07 ID:7qiZbRLH
嫁さんと食べに行って
「パリパリこのピザまいうー」って嫁さんが言うじゃなーイ
んで
「パリパリのピザ?フランスにピザあったっけ?」
ってボケたら
横の人が噴出した

125 :オリーブ香る名無しさん:05/01/05 07:31:30 ID:1S9yeNuR
日本で食べるならバリバリのほうだな

日本の「ふっくら」はアメちゃん風か何だか知らんが「油まみれのパン」みたいでキモイ

126 :オリーブ香る名無しさん:05/01/05 08:44:34 ID:91xzTVbe
パリパリは食べずらい・・・・・

127 :オリーブ香る名無しさん:05/01/05 09:18:33 ID:USIqjO87
本体は薄くて、周りだけふっくらブクブク膨れて食感はサクッがいい

おかきみたいなかりかりは好みじゃない・・

128 :オリーブ香る名無しさん:05/01/09 08:54:27 ID:6XngOeBv
>>125
だな

バリバリ嫌っていうのは逆に、日本のサンシタ店のバリバリなんじゃないか?
あのなんかシケた煎餅みたいなのあるじゃん。
ソースに負けちゃってるやつ

129 :オリーブ香る名無しさん:05/01/09 15:31:41 ID:PmsjtQOT
生ハムとオリーブオイルならパリパリ

130 :オリーブ香る名無しさん:05/01/16 04:45:55 ID:F/F8YTlo
ピザハットのふっくらは不味い
ピザーラのふっくらは美味しい

131 :オリーブ香る名無しさん :05/01/16 23:39:55 ID:HbZ1ggGO
基本は>>127にはげどう
でもチーズ多目でフレッシュバジルのマルゲリータに限り、極薄ぱりぱりも好きだ。
腹にたまらないので好きなだけおかわりできるから。

132 :オリーブ香る名無しさん:05/01/18 03:06:57 ID:KOJ8ZjsN
まぁイタリアのピザは生地を食う・日本(アメリカ)のピザは具を食うもの、
と言われる所以なんだろうけど。
ふっくらは日本(アメちゃん)風向きの生地だな、風味とかより塩分糖分とコクで勝負みたいな所あるし

対するイタリアは風味重視と言う気がする

133 :オリーブ香る名無しさん:05/01/21 18:29:45 ID:sw4kuzeg
パリパリ推奨

134 :オリーブ香る名無しさん:05/01/22 12:32:05 ID:/E5r7xhK
マルゲリータは薄めふっくらもっちりの店で一枚
ジェノベーゼとマリナーラはパリパリの店で三枚

生ハムルッコラは、とりあえず具を刻んでほしい

135 :オリーブ香る名無しさん:05/01/26 14:43:21 ID:rUHs5Lf1
ふっくら推奨だが
ピザハットのは揚げパンみたいでorz

136 :オリーブ香る名無しさん:05/01/27 00:27:45 ID:v8bqej6x
どっちもいい!選べない

137 :オリーブ香る名無しさん:05/01/27 09:40:16 ID:pzmWPuuu
↑ これで終了ですなw

138 :オリーブ香る名無しさん:05/01/27 09:42:27 ID:pzmWPuuu
Puuu・・・・・・屁かよorz

139 :仁子:05/01/27 12:30:22 ID:n16E5Eno
どっちも好きです。
食事として食べるのならふっくらピザ。
ビールのおつまみならパリパリピザを選択致します。
ピザにはやっぱりビールですよねぇ。
お休みの日にシェーキーズに行ったら昼間からビール飲んでしまひます、、、、、、

140 :ななしの:05/01/27 12:43:36 ID:MzZSFy+1
>>139
同意!

141 :毎日@ローン ◆iQnZnGf2J. :05/01/29 16:23:47 ID:Kbj4TR5d
パリパリキボン

142 :オリーブ香る名無しさん:05/02/08 17:53:26 ID:t5vlhYaF
ふっくらが一番

143 :オリーブ香る名無しさん:05/02/23 16:07:20 ID:hYmIgrkh
ふっくら最高

144 :オリーブ香る名無しさん:05/02/23 20:55:08 ID:Jbq3g4TG
ふっくらがよい。
パリパリもいいけど、なんか食べた気しない

145 :オリーブ香る名無しさん:05/03/02 16:20:08 ID:QAKrpbnX
パリンパリン派

146 :カブ ◆CUB/VaxI7s :05/03/04 06:27:24 ID:gOrunZ0d
ふにゃふにゃ派

147 :オリーブ香る名無しさん:05/03/11 11:33:02 ID:950bTe+t
食べるほうとしてはどちらでもいいけど、
家庭で作るんだったらパリパリのほうが好みかな。
イースト無しで強力粉、オリーブオイル、水のみで簡単に生地が作れる。
ただしイーストが入っていない分、しっかり薄くしてパリパリになるようにしないと
生地がまずくなる。ただし、うまくパリパリにできたらとても美味しい。

148 :オリーブ香る名無しさん :2005/03/21(月) 14:04:19 ID:wP3Vgy7r
どっちも大好きだ。
けど最近ナポリ風ふっくらが流行ってるせいか、パリパリ出してくれる店減ったよな。

149 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/22(火) 13:02:05 ID:oEaaoy5L
ピザハットのふっくらパン生地が好き

生地だけ注文しようとしたけど、
トピング3種つけてしまったヘタレがわたし

150 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/23(水) 15:04:42 ID:Qrv1c1I8
その場で食べれるなら、薄生地を本釜で焼いたパリパリだな。
でも、宅配で頼むなら、薄生地だと、届くまでに具材から出る汁と湯気に
生地が耐えられないから、薄生地よりパン生地がうまいよな。でも、ふっくら
はNG!惣菜パンじゃあるまいに。
漏れの好みは『ザックリ』としたパン生地ピザ。コレ!コレだよ。モッチりとした
パン生地を高温釜で焼いたザックリとしたやつ。特にピザーラの生地は、噛みしめる
ほどに、生地の旨みが味わえてGOOD!very goodね!
という訳で、ピザ法度のふっくら生地は、炒ってよし

151 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/23(水) 15:58:51 ID:Rn3dOYUL
宅配で満足してる安い舌でエラそうなこというなヨ。
本場のピッツェリアでナポリピッツァでも食って来い。

152 :小麦:2005/03/23(水) 16:11:04 ID:5fQDdaEp
耳までチーズのはいってるフカフカの生地のが、ぜったい好き。

153 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/23(水) 16:45:32 ID:Qrv1c1I8
>>151
ぶわっはは!一回くらい海外旅行したくらいでしったかぶったらこおまるぜ。
俺だって、イタリアくらい何度も炒ってるし、本場のピザパイがグラッチェー
なことも知ってる。だが、ITARIA通の俺から言わせてもらうとな、
ピザーラはうまい!うまいぞっ。グラッチェ!グラッチェDAZO!
そもそも、イタリアのピザと、アメリカ発祥の宅配は別物!別文化なんだYO
そう、本場中国のラーメンと日本のラーメンが別のようにNA!

宅配は、あの厚保生地だからKOSO、配達の長旅に耐えられるし、ゴージャスな
具材に耐えられるんだYO。それに、ピザの定番といえるビールだが、本場ITARIA
のウッスイピザより、アメリカンなピザのほうが、合うぞ。BESUTOMACCHI!
ってかんじだぜい。文化だよ!文化が違うんだYO



154 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/23(水) 16:48:25 ID:xqLxz6HC
YO!YO!YO!

155 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/23(水) 16:51:05 ID:Qrv1c1I8
それから、自宅に友人呼んでビア&ピッツァでマッタリするなら、薄生地
は、NG!なぜかというと、具材が貧弱。生地が薄いから、冷め易い。
箱から取り出して5分もしないうちに冷めて、チーズは、ロウソク状態。
いただけないNE


156 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/23(水) 19:29:09 ID:5fQDdaEp
横田基地の近くのピザ ウマ-(゚д゚)

157 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/23(水) 19:30:52 ID:uhEX01wd
>>155
家で作れば問題ないよ。箱から出すってコウテイもないし、
食べる分ずつ焼けばいいし、具は好きなものを好きなだけのせればいい。

158 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/24(木) 00:38:38 ID:rdlrs7an
ぱりぱりがいいね(~・ω・~)

159 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/24(木) 04:23:56 ID:5Oq7XM0n
>>156何処?詳しく教えてくれ。

160 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/24(木) 12:22:57 ID:NTEc/YLS
>>159
ここだよ。
http://fussa.underhead.jp/?eid=59977

161 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/24(木) 13:37:52 ID:uHDn5NPN
なるほど。
薄生地派は自作すればいいのか。
宅配の薄生地がどうも美味くなかったんだが、確かに>>153の言うとおりだな。

162 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/24(木) 16:30:24 ID:CAGBkyNc
日大出身アメフトスターQB、強姦で逮捕されてた
http://www.zakzak.co.jp/top/2005_03/t2005031802.html


 今月1日、厚木署に強姦と窃盗の容疑で逮捕されたのは、
厚木市、すかいらーく関連会社社員(26)。
 容疑者は、大学アメフトの名門・日大出身。4年時には、
歴代最高のパス獲得ヤードを記録。QBとして関東大学リーグの
優秀選手に選出され、特別賞も受賞したスター選手だった。

 その後、2つの社会人チームを経て、昨年から容疑者が
所属した「オンワードスカイラークス」は、平成13年に
名門・オンワードとすかいらーくが合併。
2年前には社会人ナンバーワンになるなど、強豪中の
強豪チームだった。



163 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/24(木) 16:35:54 ID:JHq+eBX5
モチモチした生地が好き

164 :オリーブ香る名無しさん:2005/03/30(水) 16:46:09 ID:SlzSlE1V
ネトネトした生地が好き

165 :オリーブ香る名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 09:14:09 ID:xbG5DBUY
一度、仙台の定禅寺通りの「ナプレ」のピザをご試食下さい。
さすが、ナポリ仕込の本格派ピザ専門店。
モチモチの土手は適度な焦げ目がついて、お餅みたい。
マスターに頼み込んで、醤油とのりを持ち込んで、磯辺焼きにして食べた。
うまかった。
プロシュートもチーズも何もかも、本当にうまい。
全面禁煙もよし。
テーブルワインもおまかせで、いつもうまい。

166 :オリーブ香る名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 15:27:58 ID:t6FF27ak
ふっくらをがつがつ食べたい

167 :オリーブ香る名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 18:09:37 ID:1AIWHVHe
ふっくらがいい。
ピザハットのゴールデンチーズクラスト、めちゃウマイ!
ミミにチーズ入ってるやつね。

168 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/13(水) 21:41:56 ID:fsX9v2SH
ヒロシです・・・
今までパリパリのしか食べたことないとです・・・

たまにはふっくらしたのも食べてみたいとです!

169 :オリーブ香る名無しさん:2005/04/18(月) 04:56:41 ID:Mn8KzG8s
どっちも好きだなー
お腹の減り具合で決める

170 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/17(火) 01:12:14 ID:63q8DN2p
両方好きだが、最近パリパリを出す店が減って困ってる。
川崎モアーズ二階の店はまだあるんだろうか。
あそこの生ハムルコラは旨かった…

171 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/20(金) 21:52:51 ID:+Bg/Qbap
ぱりぱりのマルゲリータ、おいちー♪

172 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/21(土) 03:21:30 ID:WVBwLXwC
パリパリラヴ

173 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/21(土) 08:57:10 ID:lZQB19EU
ナポリピッツァをモチモチと表現する人がいると
全然しっくりこないな。誰かもっといい表現見つけてくれ。

174 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/21(土) 09:12:40 ID:0RaElyzv
>173
ナポナポ 
ふぉふふぉふ ふぉふジュル (これはマジ)

175 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/22(日) 11:15:18 ID:WYfrmiOt
両方好きだけどやっぱりパリパリ派。小食だからふっくらしてるのだとすぐ
お腹一杯になっちゃって食べられないから。

176 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/22(日) 18:31:10 ID:V6ps9a00
味は薄生地の方が上手い、

食事として捉えると少なすぎるから、妥協点として、
味は落ちるが生地量が多いパン生地を選ぶ。

ってのが殆どじゃねえか。

177 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/22(日) 21:19:43 ID:Vq5pThAo
薄生地。
でも、冷凍モノの板みたいなのは勘弁な。

178 :オリーブ香る名無しさん:2005/05/29(日) 23:28:40 ID:gjisScSF
ジョナサンのピザが日本で一番安くて一番マトモなピザだと思う

179 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/05(火) 17:32:09 ID:OaQRPXn9
おーパリパリ勢が優勢っぽいな
だがしかし、俺はふっくら派

180 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/05(火) 17:43:08 ID:LE5qndjJ
酒飲み派はパリパリだろぉ。


181 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/05(火) 18:28:27 ID:zYIKTlyI
ふっくら生地のおいしい店があって、たまに行く。
ふっくらというか、ふ か ふ か

182 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/06(水) 21:02:45 ID:YF96sMfZ
どっちでもいい納豆さえ載っていれば

183 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/08(金) 23:57:03 ID:YQ+ABjyt
パリパリをつまみながらビール(゚д゚)ウマー

184 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/11(月) 12:56:17 ID:o4AapSaw
パリパリしてるほうがいいなぁ

185 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/11(月) 15:47:28 ID:OFWqxbfb
最近ふっくらのナポリピザが脚光を浴びつつあるので、そっちに鞍替え。
パリパリ最高、とか言ってる奴を「おめーまだそんなダセーもん食ってんの?」
とこきおろすためにここに来てみたわけだが。


186 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/12(火) 01:19:12 ID:ZZZhNOk7
酒と一緒ならクリスピーだな。ストコンの究極の6種類のチーズのピザは、ビールにもワインにも合う!
あと、クリスピーは冷めても美味い。パリパリ感だけでも美味く感じる。厚いのはもったりするし温め直しても不味い。

187 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/12(火) 13:31:01 ID:sRhbHhoE
おめーまだそんなダセーもん食ってんの?

188 :オリーブ香る名無しさん:2005/07/27(水) 00:51:37 ID:Gj3lOCtk
fgh

189 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/09(火) 16:07:05 ID:/abfuZDJ
パリパリ〜1票

190 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/12(金) 00:53:31 ID:yRHIGJJO
ストコンの究極の6種類のチーズのピザは、漏れの最後の砦だった。
しばらく経って頼もうとしたら、店自体がつぶれてましたw

基本的に宅配ピザって、パリパリ生地を嫌うの? 冷めやすいから?
一般的には、冷めると不味いと不評を買うから??
宅配ピザで薄い方の生地を選んでも、およそパリパリとはほど遠い。

例えば架空の話だけど、宅配ピザのメニューで、ほんとのパリパリが市民権得たとする。
だけど、実はこいつは配達してもらったあと、もう一度レンジでチンしなけりゃ
とても食べられたもんじゃない欠陥ピザだったとする……。

だけど、漏れはそれも含めてパリパリピザが一般化すればいいと思う。
つまり、レンジでもう一度チンすることが一般化すればいいじゃね?
どうかな

191 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/12(金) 01:12:50 ID:FCpTAWpF
>>190
なんだかおつむの弱いカキコ乙

要は、デリバリーする間に冷めちゃうほど、パリパリのピザを受け取って、
それをご家庭で再度チンする所作が一般化すれば、パリパリのピザが
一般化するってことね?

そもそもマンドクさくってピザ頼むのに、そんなんが浸透するかよ

192 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/14(日) 01:32:32 ID:zeQXoTCF
(お届け後、電子レンジでお暖めください)って一言注意書きのある、
パリパリのピザが一般化したら、ちょっと嬉しいな

193 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/14(日) 03:48:35 ID:KVDFPxoz
断然パリパリ派!!
一番おいしいと思ってたベリーニが4月からふっくら生地に変わってしまって
ものすごいショックを受けました・・・orz

194 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/14(日) 16:40:34 ID:NJaR0EkG
両方(゚Д゚)ウマー
どっちかなんて選べません。

195 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/14(日) 22:53:46 ID:ccS/kIo/
宅配頼むときはこっちの方が腹ふくれるよな。
とかいってふっくらしてる方頼むな〜。

196 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/15(月) 01:13:22 ID:NEF70E+d
ピザバスケットのエスニックをクリスピークラフトで。

197 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/15(月) 01:58:45 ID:xZ1I+AVH
>>190
確かにおつむ弱いなw
お届け後にもう一度レンジに入れなきゃいけないなんて、
そんな後ろ向きなキャッチフレーズは、普通通用しないな。

ただ、焼いた紙のようにパリパリで、そこそこ冷えてても
おkな当方としては(笑)、
「冷えても美味しい」とかこじつけでもいいから、そんな
キャッチフレーズで、出せばいいと思う。

それを各人が自宅でレンジに入れるかどうかは「自己責任」でw

コンビニで弁当を「温めますか?」って訊くのも、最大限に拡大解釈
すれば、一緒だろw


198 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/16(火) 01:30:43 ID:BOgxQDDv
断然Vera Pizza Napoletana!!
昔は薄い生地がよかった時期もあったけど、ナポリ以外ありえません!

199 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/16(火) 04:50:50 ID:YN4vqMU5
やっすくてまずい冷凍ピザは大抵ふわふわタイプなので
俺はパリパリの方がいいな

200 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/17(水) 02:12:31 ID:yQcb2ujS
200ゲト
漏れはふっくら額縁のあるナポリ生地派なんだが、パリパリ生地で、しかも薪窯で焼いてる店があったら食べに行ってみたいなぁ…


201 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/19(金) 16:54:28 ID:qP/cezfv
Pizzaならパリパリのほうがいい。具はシンプルなほうが幸せ。
StaffedPizzaはふっくらもっちり好きだけど、UNOクラスのうまいピザは
日本でまだお目にかかれない。吉祥寺のTONYなら幸せになれるのか?

202 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/20(土) 03:02:40 ID:IkXntzCQ
ピザ
マルゲリータで

203 :俺はパリパリしてる方が好き:2005/08/20(土) 14:32:12 ID:JOdA4gk4
緊急告知!

Googleの「日本海」の表記が韓国からの抗議により「東海」に変更

↓↓↓詳しくはこちら↓↓↓

【日本海】(;^ω^)VIP vs VANKlt;`∀´*gt;part8【海戦】
http://ex11.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1124499103/l50


204 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/21(日) 08:06:01 ID:iscWR/vF
やっぱり薪窯使って高温短時間で焼きあがった、中身ふっくら表面サクサクのナポリピッツァに限りますな。

205 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/21(日) 22:44:57 ID:M2T0zGkN
ミラノタイプがパリパリで、ナポリタイプがふわふわ?

206 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/22(月) 12:27:05 ID:IqZjvFJL
ミラノにもぱりぱりなんてないよ。
ピッツアは、イタリア人は日本人のそば打ちのように薄く伸ばす技術はない。
トッピングを納めるために土手を作る。石窯でじっくり焼くからモチモチになる。いわばぱりぱりこそ、和製ピザ。ファンが多いのは当然だ。

207 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/22(月) 12:28:53 ID:IqZjvFJL
仙台ナプレ。南青山ナプレでナプレピッツアをどうぞ。

208 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/22(月) 12:29:21 ID:IqZjvFJL
仙台ナプレ。南青山ナプレでナプレピッツアをどうぞ。

209 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/22(月) 12:31:33 ID:IqZjvFJL
ダブルでごめん
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092214781/l50
参照あれ。

210 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/22(月) 17:13:19 ID:FcAAiufq
>>206
石窯でじっくり焼いたら炭化するだろ ^^;
土手ができるのは事実だがパリッとした土手じゃん。
土手がもっちりするのは失敗してドゥが重過ぎるんじゃねーの?

http://www.pizzariva.com/vera_pizza/verapizza04/00_img/004.jpg

この土手がパリっと割れてうまいんだよ。

211 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/27(土) 22:21:14 ID:k3cEBcQ9
そのあたりは、ナンにも言える話だな。
分厚いパンみたいなナンを出す店もあるし、何処とは言わないが。

212 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/28(日) 00:50:54 ID:BnOVhia+
前はパリパリ派だったけど最近ふっくらが好き。
モチモチで美味しい。
けど相変わらずはじっこの部分は嫌いだな

213 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/01(木) 05:58:18 ID:c+VncxtX
どっちもそれぞれ違った味わいあるね

生まれて良かった でも今日のお昼はお好み焼きにします



214 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/03(土) 18:34:23 ID:JvyR0nEh
>>213
広島風、凶徒風、大阪風、東京風。
おまえはどれが好き?

215 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/25(日) 17:31:53 ID:FqATO/x6
>>210
うまそうぉぉぉぉぉぉ
(;´Д`)ハァハァ
自分の家じゃ絶対に無理だよな

216 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/05(水) 10:58:02 ID:bGkKpdvK
何年か前のクリスマスに知人宅でピザパーティをやったのさ。
その時、いきつけのトラットリアからドゥを分けてもらって、
ガスオーブンで自分たちで焼いて食ったんだ。形はイビツで
カリッとした旨さは遠く及ばないものの、自分で生地つくった
のより遥かに旨かった。

っていうか、自分で作った生地は、ちゃんと二次発酵までさせてるのに
どっしりと重く、もらったドゥは綿菓子のように軽くふわふわだった。

もうね、石釜とかいう以前に自分の腕の未熟さがね…なんというか、ね…。

217 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/05(水) 10:58:47 ID:Z3QMWZ0T
デブだけどパリパリした薄いピザが好きブヒ

218 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/05(水) 12:34:01 ID:/8ByG62E
ピザとースとも耳がパリパリにんるぐらい焼けば結構いける
少しだけ焦げるけどな

219 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/07(金) 00:01:30 ID:vy8tf3lM
>>216
粉モノは難しいよね。
自己流じゃ絶対上手くいかない、悔しい・・・。

220 :オリーブ香る名無しさん:2005/10/15(土) 02:24:47 ID:Nz4h5Est
薄焼きジェノヴェーゼウマー

221 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/05(木) 07:21:42 ID:Dkuj+L+D
当然ふっくら

222 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/05(木) 16:38:06 ID:ZJ8lLpKv
中はふっくらで表面はパリパリが馬馬

223 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/17(金) 16:13:51 ID:XH5f1uhP
まぁどっちでもいいが
どちらかと言えばふっくら派

224 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/20(月) 16:06:20 ID:kLH3Mmsv
パリパリ派だな

225 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/23(木) 01:46:28 ID:FItJ9ujz
ぱりぱーりだな

226 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/24(金) 20:39:09 ID:Tw9RrABZ
サクサク派

227 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/24(金) 23:00:43 ID:WDMloOAz
クリスピーじゃないと喉に詰まりそう。

228 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/24(金) 23:16:16 ID:ayO2epSq
>>222
禿同

229 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/30(木) 14:27:38 ID:h3BwunJN
>>227
よく噛んでから飲み込めよw

230 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/30(木) 16:04:39 ID:7fwxi6KC
生地が薄い方がウマー(゚д゚)


231 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/30(木) 16:41:47 ID:H2W6/ipR
>>216
二次発酵って、もしかしたら2回目もガス抜きしてないか?

こねて膨らんできたら、ひとつづつ丸めて、おいておいて、
膨らんだのをのばすのだが、そのときガス抜きはしない。

これでふっくらもちもちのナポリピッツアができると思うのだが。

232 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/30(木) 17:11:30 ID:kC6eQMrg
お腹が空いてたら、ふっくらピザ。
お酒のツマミにはカリカリピザがいい。

233 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/31(金) 03:03:08 ID:O/88KPgc
>>232
禿DO

234 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/31(金) 04:08:39 ID:JLWBqZru
モチモチピザ

235 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/32(土) 09:55:24 ID:EeD/r7yy
パリパリのやつをたまにイタリアンクリスピーって言って出してる店あるけどイタリアはみんなパリパリなの?ちなみに俺はパリパリ派。

236 :オリーブ香る名無しさん:2006/04/28(金) 13:29:44 ID:UqXSZm69
イタリアは薄生地が多いよ
具も質素なのが多い
マヨネーズたっぷりとか有り得ない

237 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/10(水) 12:08:25 ID:HQffpaRY
ってわけでパリパリがうんまい

238 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/05(水) 13:09:48 ID:NyP8C48J
ふく〜らが好きです

239 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/23(日) 08:42:39 ID:b2CCvUmp
ピザハットのふっくらパン生地はうまいよね

240 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/07(月) 00:57:25 ID:srOEATND
吐きそう

241 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/12(土) 04:56:52 ID:O2VI+Pcr
バリバリ

242 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/12(土) 12:50:24 ID:Rv1/th9p
今まではふっくら派だったけど、少しでもi少ない方を!って思って初めてクリスピー生地のを食べたら!かなりうまかったヽ(≧▽≦)/


パリパリ派です

243 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/15(火) 15:07:30 ID:PAyIAIaJ
ふく〜らage

244 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/25(金) 19:04:39 ID:jrhOQlS9
ふっくら

245 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/26(土) 01:26:37 ID:U5VF+LLy
>>242
カロリー気にしてるならピザ喰うなよwww

246 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/21(木) 14:30:52 ID:waCRp8mH
ふくーら

247 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/21(木) 17:34:48 ID:zvYqCZE9
人前じゃ薄生地
家じゃふく〜らパン生地w

248 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/23(土) 10:25:46 ID:3bHG9zk7
ふっくらでもぱりぱりでもないピザもあるよね。
判断つきかねるやつ。

249 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/23(土) 16:25:07 ID:pYMnibLW
薄くてデロ〜ン

250 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/01(日) 10:54:49 ID:SNbSi+Ue
当然パリパリの薄ピザ
イタリアンが旨い。
べたっとしてるのは論外

251 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/01(日) 10:57:00 ID:SNbSi+Ue
>>206
嘘はいかん。海外ではパリパリが標準
日本ではベタベタが標準
クリスピータイプでもパリパリしてないのが多い。

252 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/14(土) 14:00:10 ID:gEUZmY/N
俺もパリパリ派

253 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/20(金) 16:34:19 ID:Oc3oI2yP
ふっくらの方がお腹にたまる気がするから
ふっくら派

254 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/21(土) 02:08:13 ID:WbL+oQqP
ふっくら派 お腹いっぱいになるから

255 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/21(土) 15:27:32 ID:FT/50Wb0
パリパリは副菜つかつまみ
ふっくらは主食

256 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/03(金) 23:24:19 ID:JppsMC6q
>>216
>っていうか、自分で作った生地は、ちゃんと二次発酵までさせてるのに
>どっしりと重く、もらったドゥは綿菓子のように軽くふわふわだった。
>もうね、石釜とかいう以前に自分の腕の未熟さがね…なんというか、ね…。

たぶん、コネが足りない。
家庭用のコネ器で20分くらい捏ねると、軽い仕上がりになる。
これを手でやろうとすると、30分くらいのコネ時間になってしまい、非常に大変だ。

257 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/21(火) 08:45:48 ID:OIetnWYO
ふくーらが好き

258 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/08(金) 15:26:46 ID:0t8jX2VM
どっちも嫌い

259 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/08(金) 18:01:15 ID:RGEKADYW
南イタリアじゃナポリピッツァがデフォだが、ミラノとか北イタリアの
ピッツェリアに行くとシシリア風のパリパリのピッツァが出てくる。

ふっくらはピザパイのことかな?みんなそんなにシカゴピザが好きなんだ?
サラミとか塩分たっぷりのチーズとかの宅配ピザの源流。マズいよ。

ナポリのマルゲリータのもちもち感は窯の1000度超の遠赤外線が
ないと無理。

260 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/26(火) 09:10:53 ID:jRlVHE4g
パリパリ

261 :オリーブ香る名無しさん:2007/01/11(木) 22:07:48 ID:skExAfic
パリパリ

262 :オリーブ香る名無しさん:2007/01/14(日) 19:41:52 ID:W41Mmrso
確かにふっくらの方がお腹ふくれるね。でもパリパリでお腹いっぱい食べるのも幸せ。

263 :オリーブ香る名無しさん:2007/01/21(日) 12:17:23 ID:t75DS4OE
ぱりぱり!ぱりぱり!
イタリアンクリスピーうまー

264 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/10(土) 12:17:04 ID:PqJbEeyh
ふっくら最高

265 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/12(月) 04:51:15 ID:n4Dz6SSC
お腹ペコペコ時はふっくら
お腹ペコくらいの時はパリパリ


266 :オリーブ香る名無しさん:2007/03/25(日) 10:25:41 ID:+ug/rmNi
ぱりぱりしないふっくらした薄焼きが最高で、FA.

267 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/02(水) 00:21:23 ID:hgs4eTU9
最近オーブン買って、早速ピザ作ったん
だが、一回目は焼きすぎてパリパリすぎ。
二回目は焼き足りなくてふわふわすぎた

268 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/07(月) 14:22:48 ID:DSuyGUVE
今作った。外はパリパリどころかバリバリだった。中はややふわ。

269 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/19(土) 02:04:20 ID:YB2gbema
巴里巴里

270 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/19(土) 07:33:37 ID:yfX+SRBt
ドミノピザのクロワッサンクラストやミルフィーユが好き。
トリプルミルフィーユ迄行くとちょっと駄目。

271 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/19(土) 20:26:27 ID:pEpT1m9g
ぱりぱり。ピザハットのイタリアンクリスピーがすき。

272 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/24(木) 18:07:58 ID:5HMI2UMA
モチモチのナポリ風

273 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/25(金) 02:13:54 ID:RQadJQbj
耳に具が入ってるのが好き。

274 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/28(月) 15:15:35 ID:kArf/dHn
ナポリピッツァが モチモチ
ローマ風が パリパリ
イタリアは都市によって色々あるらしい

アメリカ発のパンピザは、モコモコ
あの食感はふっくらとは言い難い。

275 :侍魂:2007/05/29(火) 01:58:37 ID:YgDAAXNg
モチモチが好きな人は、大体パリパリを食べたことが無い
っと聞いたコトがある。
日本では基本はモチモチが作られている、海外では反対的に
カリカリのほうが好きな人が多いコトが多いのだ
周りは少しパリパリ真ん中はフワフワと言うのが今の日本人の
普通になっているのだ。

276 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/29(火) 03:22:13 ID:ubhrCWfn
レストランのピエトロでは生地選べるよね。
両方試した結果、やっぱりモチモチが風味があって好き。

277 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/29(火) 12:28:27 ID:sK4z30pU
ナポリ→もちもち
ローマ→ぱりぱり
アメリカ→ふっくら

でいいの?

278 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/29(火) 17:44:00 ID:w2j0Gv/d
本当は、アメリカでも例えばシェーキーズに見られるようなピザが多く、
モコモコなシカゴ風パンピザは主ではないそうだ。

ニューヨーク風は薄くて柔軟でクレープみたいに畳めるとか、いろいろあるようだけどね。

279 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/29(火) 17:52:31 ID:h4mRadGD
酒飲む時はパリパリ
飲まない時はモチモチ


280 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/30(水) 06:55:29 ID:gEiSiVKH
パリパリが好き
モチモチはお腹いっぱい食べたい時

281 :オリーブ香る名無しさん:2007/06/22(金) 02:12:46 ID:tIJjzPs0
その日の気分による。
強いてどっちか選ぶとしたら、パリパリですね。

282 :オリーブ香る名無しさん:2007/06/22(金) 09:02:41 ID:3lmZkjpI
ローマなのにパリパリとはこれいかに

283 :オリーブ香る名無しさん:2007/06/23(土) 03:31:32 ID:p6ScsUlo
パリパリのが食べやすいし具を楽しめる気がする
でもふわふわのピザのガジガジのみみが好き

284 :オリーブ香る名無しさん:2007/07/20(金) 10:57:14 ID:ZRwWZ5Ns
ピザハットのチージーロールが好き。

285 :ホペータにチュウ星人(♀):2007/07/23(月) 01:07:09 ID:b/vZoD/5
パリパリのカリカリ
サクサク(・∀・ )が好きでつ

286 :オリーブ香る名無しさん:2007/09/10(月) 08:04:17 ID:zXDbPP6c
ふっくら

287 :オリーブ香る名無しさん:2007/09/12(水) 09:22:49 ID:F7ckz/Bv
堅めのパン風生地が好き。水分の多いモチモチはちょっと…。耳はガリガリバキバキで。

288 :オリーブ香る名無しさん:2007/09/23(日) 10:08:23 ID:hWJWkkwz
>>275
俺もそう思う。
パリパリでも色々だけど、激薄は専門店しかないしな。

289 :オリーブ香る名無しさん:2007/09/23(日) 10:12:17 ID:hWJWkkwz
食べたことがあってもちもちがイイという人はまぁいいのだが、
食べたこともないのに言われると会話が成り立たない。
海外行ってる人は大概食べてるけどね。

290 :オリーブ香る名無しさん:2007/09/29(土) 01:26:06 ID:jRCB0ASR
具乗せ杉のパリパリは食いにくいお。

291 :オリーブ香る名無しさん:2007/10/17(水) 01:02:25 ID:idBe2ES7
パン生地の方がお腹がいっぱいになるしモチモチした食感がすき。


292 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/14(土) 03:16:37 ID:TsUmknnA
板倉

293 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/16(水) 18:46:07 ID:S5PZCB7T
薄くパリパリが最高

294 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/16(水) 19:46:48 ID:uy1P4OUP
トマトさえのっけてなけりゃなんでもいいやー

295 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/17(木) 00:45:24 ID:y00tOlQT
激しく今更だけど>>274>>277の分類に同意
ナポリ→もちっ
ローマ→ぱりっ
で、アメリカナイズされたのはもはやパンだな、もこもこ、て感じ
それぞれウマイと思うけど、自分は断然ナポリピッツァ。縁はふくらんで焦げ目がさくーり、生地は薄くてもちもち、でろーんてするから丸めてひょいと食う
うまーーっ やばいピザ食いたくなってきた。。。ハアハア

296 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/18(金) 18:49:21 ID:OnjHNEWK
>>294
好き嫌いするな

昔ピザーラ?頼む時はパリパリかもちもちか選べたんだけど今も選べるもんなの?
本番のパリパリは食べてみたいがその辺の生地パリパリって聞くとなんとなく避けてしまう

297 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/19(土) 22:06:11 ID:ySu1UymT
ツケ回しで消えた税金3兆円以上、4人家族あたり13万円以上
【裁判】 旧経営陣3人が逆転無罪、旧長銀粉飾決算事件・・・最高裁
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1216361264/l50

就職氷河期が来たのも
今きついのも
このバブル崩壊が原因だぞ。
若い奴も怒れよ

リストラも
バブルで負債を作った経営者が責任を
社員に転嫁した面が強い。
リストラされた家族の人たちも怒りなよ

年金が押さえ込まれてるのも巨大な公費をバブル処理に、
そしてバブルでつぶれるはずの土建業者救済目的で意味不明な公共工事を
またしても宮澤が(首相経験者としては異例の大食大塵になって)
強行したものだろ
この財政危機のくせに馬鹿な大規模工事を重ねたり、工事現場に花やクリスマスツリー
まで飾る浪費をしたことじたい訴訟の対象になるよ。
リストラされてない人だって年金額が削られてるのはやはりバブルが原因。
怒ってくれ

298 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/20(日) 00:37:36 ID:MH8/gunt
薄くてパリパリが好きなんだけど
厚いほうがお得かと思っていつも厚い生地で注文してる・・

299 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/20(日) 00:44:14 ID:1TMSK6gw
>>217
お前きっといい奴だな

300 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/21(月) 12:31:04 ID:Z0rfkPqk
なんか大半の人がアメリカのピザを一括りにしてね?
シカゴのは全然違うんですけど>>>その他USA

301 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/21(月) 12:41:38 ID:LoiYQNOc
>>300
へー、ぱりぱりなん?シカゴのやつは

302 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/22(火) 15:17:45 ID:wN3LNRCI
サクサクって食感もあるよな。でかいクラッカーに具が乗ってるみたいなの。あれはうますぎる

303 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/23(火) 14:41:03 ID:VytAxESk
俺は麺棒使って薄く作るよ。生地にオイル少々入れるとパリパリになる。
>>300
シカゴ系のは異常に具が多いから嫌だ。あれはピザと思いたくない
どちらかと言えば巨大なキッシュみたいなもんだよ

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