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実は関西で一番人気は モダン(もだん)焼き

1 :はふはふ名無しさん:2007/11/26(月) 19:32:03 ID:Py2qIMYZ
スレが無いので作って見ました。
関西ではお好み焼き屋に行けば必ず有ります。
焼きそば(うどん焼きを使う場合も有り)を小麦粉といた生地で包んでもう一回焼きます。

ttp://www.okonomiyaki.to/cooking/cooking04.htm

広島のお好み(広島焼き)に似てますね。
でも広島はそばにソース味をつけないので好きじゃ有りません。

2 :はふはふ名無しさん:2007/11/27(火) 14:12:13 ID:Narq6I/5
モダン焼きと広島焼きの違い
・モダン焼きは、そばと生地がmixtureになっている
・広島焼きは、そばと生地がlayerになっている

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