【お好み焼き】福岡でお好み焼き店開店【不毛の地】

1 ：１：04/10/06 04:36:31 ID:a1vccxbn

２年以内の開業を目指しています。
福岡でお好みのお店とか
ありましたら
教えてください。

896 ：はふはふ名無しさん：2008/05/22(木) 15:11:18 ID:B8uloYUI

カスタードクリームみたいな触感

897 ：889：2008/05/22(木) 15:58:09 ID:7dUvMI84

>>895
昨日は18時半ころ行ってました♪
最近若いおねーちゃんが焼くようになったみたいですね。

博多店からきたお兄さんが、大将(亡くなられたらしい)のお孫さんてのは本当かな？

898 ：はふはふ名無しさん：2008/05/22(木) 20:33:30 ID:VAsImeQN

ひょっとして若いおねーちゃんって耳にピアスしてた人？

だとしたら大将あの世で泣いてるぞ・・・

899 ：はふはふ名無しさん：2008/05/23(金) 05:01:23 ID:8Ap2YoxE

若いねーちゃんってサラシを巻いた人？？

900 ：はふはふ名無しさん：2008/05/23(金) 17:56:01 ID:xhYx11/5

あの巨乳の若いねーちゃん？

901 ：はふはふ名無しさん：2008/05/24(土) 02:52:35 ID:uNWC21KC

ttp://blog-imgs-40.fc2.com/n/e/t/netamichelin/2008052201.jpg

902 ：はふはふ名無しさん：2008/05/24(土) 22:06:04 ID:ev+yTw0+

>>901
薬、Ｔ、四、高、該当なし、右、大
と、スレ違いの化石問題に釣られてみる。

903 ：はふはふ名無しさん：2008/05/24(土) 23:52:16 ID:HgHwI4J8

>>902
蛙の子供はオタマジャクシ…と言いたくなるが、テーブルマウンテンに
住んでるオリオフリネラって原始的な蛙はマジで生まれた時から蛙だか
ら侮れない。

904 ：はふはふ名無しさん：2008/05/25(日) 00:06:04 ID:ImLcOdEY

今日家でお好み焼き作った
ヤバイ、俺のお好み焼き美味すぎ！

>>903
勉強になったよ

905 ：はふはふ名無しさん：2008/05/25(日) 00:09:52 ID:1GQvir5Q

バスだけわからん。なんでBなん？

906 ：はふはふ名無しさん：2008/05/25(日) 00:28:34 ID:ImLcOdEY

>>905
バスはどこから乗る？

907 ：はふはふ名無しさん：2008/05/25(日) 00:45:35 ID:1GQvir5Q

>>906
我理解。トンクス。

908 ：はふはふ名無しさん：2008/05/25(日) 10:29:40 ID:Q/thO2qf

でも、バックするかもしれなおじゃないか？

909 ：はふはふ名無しさん：2008/05/25(日) 20:16:28 ID:hcTPcoSj

ふきや赤坂店の方(おばさん)は、亡くなられた大将の娘さんです。
お兄さんはその息子さん(大将の孫)2月位に行った時、
お姉さんが確かにいましたが、今は焼き場に入るようになったのかな？
大将が亡くなられてから店の権利の関係で、娘さん・お兄さんと赤坂の２人が
博多駅とで赤坂で入れ替わったようです。

ソース(たれ)は一ヶ所(博多駅？)で作って配っているようですが、
マヨネーズは各店舗で作っている模様。
>>890さんの材料の他、少なくとも柑橘系の果汁(レモン？)が入っているようです。
素朴ですが、ハマってしまう味ですよね
(箱崎の犬丸の鳥オイル焼きのたれみたいに・・・)

竹下店も微妙に値上がりしてました。原油高で風が吹けば桶屋が・・・的に
値上げラッシュの状況では仕方ないことですね。
某ラーメン店みたいに質をこっそり落とすよりはるかにマシだとは思います。

910 ：はふはふ名無しさん：2008/05/27(火) 00:16:38 ID:eC0pR3fM

>>909
情報サンクス

なるほどレモンですかー
今度試してみよう

911 ：はふはふ名無しさん：2008/05/28(水) 10:45:23 ID:ZFxsngXJ

>>909
情報ありがと

大将が博多店で現役だったころ、
「兄ちゃんは特大でよかろーもん」って勝手に(笑)特大のお好み焼きに
してくれたのを思い出しますね･･･

しかし、赤坂店も値上げ間近ですかね〜
値上げしても、通うけど♪

912 ：はふはふ名無しさん：2008/05/31(土) 02:13:13 ID:xSlU1PPL

博多店で、肉玉、今いくらですか？

913 ：はふはふ名無しさん：2008/06/01(日) 02:50:23 ID:RgyyAtDt

550やったと思うけど

914 ：はふはふ名無しさん：2008/06/05(木) 14:38:59 ID:ucwWUzQ5

ふきやのマヨにはレモン（果汁）は入れて無いよ！そんなの入れたら分離しちゃうよ！
それと、今はどうか知らんけど福岡でふきや名乗るには本店からタレ（ソース）買わないと
ふきやの屋号は使えない！（もうかる）やり方ね！皆ふきや、本当に旨い？値段とデカサに
騙されてないかな？よ〜く考えてみてよ！生地だってただ水に味の素と塩入れて混ぜてるだけよ！
正式にはネタをつくって言うのですが、マヨだって簡単に作れるよ！
福岡のお好み焼きの代表みたいな扱い許せん（ごめんね）

915 ：はふはふ名無しさん：2008/06/05(木) 16:32:49 ID:eBiLsYkG

>>914
同業者乙

916 ：はふはふ名無しさん：2008/06/05(木) 17:42:25 ID:tkEIn5CI

そもそもふきやの「マヨネーズ」は本当に「マヨネーズ」なのか？
卵入ってるか？
硬化油と乳化剤と酢と調味料じゃないのか？

917 ：はふはふ名無しさん：2008/06/06(金) 07:28:18 ID:AEPWvXhx

>>916
本店で作ってるの見たことある
黄身だけ入れてたよ

918 ：はふはふ名無しさん：2008/06/07(土) 06:06:48 ID:MRU5HEQT

ふ○やの生地とマヨネーズのつくりかたを教えて下さい。

919 ：909：2008/06/08(日) 17:30:10 ID:7lQPdMN8

かなり前、マヨネーズの中に柑橘系の果肉の皮が入ってるのを何度か見たことあったので、
入っているのかな、と。で、竹下店のお冷ボトルの中に必ずレモンの薄切りが入っているので、レモンなのかと思ってました。
先に卵黄と酢をよく混ぜ合わせて後から油を少しずつ足していけば、分離しないと思います。
(手作りマヨネーズはこうやって作りますので・・)

確かにふきやより美味しい店は探せばいっぱいありますね。
だけど高校、浪人時代よく通ってた私にとって、あの素朴さが庶民的でつい行きたくなって
しまう味ですね。

920 ：はふはふ名無しさん：2008/06/08(日) 20:19:11 ID:G2v2cB3E

関西から福岡にきたんだけど、福岡のソースは辛いよね？

921 ：はふはふ名無しさん：2008/06/09(月) 01:55:47 ID:nA+JPnFo

関西の神戸オリバーどろソースがいちばん辛いと思うよ。

922 ：はふはふ名無しさん：2008/06/09(月) 02:40:53 ID:gSkCeRcN

>>919
お冷やのボトルにレモン等を入れるのは、
浄水器を通していない塩素臭い水を誤魔化すためですよ。

923 ：909：2008/06/09(月) 08:58:02 ID:1P0coyl9

カルキ臭ごまかすためにレモン入れたりするんですね。

竹下店の水は、飲食店で一般的に使われているホシザキの
浄水機能付きサーバです。

924 ：はふはふ名無しさん：2008/06/10(火) 10:35:08 ID:fjxyIE/A

【福岡】性犯罪　不名誉　発生率は全国ワースト１　「高層階でも施錠を」　県警調べ
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1212748278/

925 ：はふはふ名無しさん：2008/06/10(火) 11:18:17 ID:2ikmzDcG

ふきやファンのかたへ
俺も昔からお好み焼き大好きで、ふきや通いました。（ショッパーズ）の頃から、
若い頃は、あの大きさ、価格◎でしたが、欲が出てきて同じマヨネーズで旨い店
ないかと色々調べて、ふきやの作り方は直方に在る店が（店名？）元祖らしいとか
最初のころのふきやにはマヨネーズが無かったとかね・・・とにかくふきやの進化
した物さがして最近ようやくたどり着いたのが早良区次郎丸の元祖ひさご！
味も、生地もかなりお勧めもちろん自家製のマヨネーズも有るよ。
驚く事におじちゃんが研究熱心なのか広島風も有るし！！どちらも旨かったよマジで
最高でした。ふきやファンのかたには大きさが物足りないと思うけど行ってみて！
（野茶の千成ひさごと間違えずにね）20年前のひさごの味でOKのかたは千成も◎
まぁ俺の調べだとどちらのひさごも初代西新ひさごの関係者ですが、今の時点で
味は元祖が上かな？

926 ：はふはふ名無しさん：2008/06/10(火) 20:45:49 ID:4xcArtoa

>>915 >>925からがちゃめ店員臭が漂ってくる気がするのは俺だけか？

927 ：はふはふ名無しさん：2008/06/10(火) 23:54:26 ID:wLDEfzla

>>925
100均前の店やろ？何年か前に行ったことがある
ふきやより小さめやし、金額も高かったからオレはあんま好きじゃなかった
奥さんかバイトか分からんけど、接客のおばちゃんがかなり対応が下手で、なんかイラついた思い出がある
あの人まだやっとるのか知らんけど

そういう所に行ったからこそ「やっぱ、ふきやだよな？」ってなっちゃうんだよ

野芥の千成ひさごはもう潰れたよ
ひさご関係で言うと福大近くのひさごも潰れたな
寂しいね

928 ：はふはふ名無しさん：2008/06/11(水) 16:27:05 ID:5g3fK410

>>918
ふきやのマヨネーズはケンコーマヨネーズに黄身だけを入れて混ぜて作るｗ

唐人町の「たみや」閉店してしまったなぁ・・・
昔からのお好み焼きの味だったがなぁ・・・

929 ：はふはふ名無しさん：2008/06/12(木) 13:23:40 ID:9UuV64Ou

強姦に努力するより
食に努力すりゃいいのにな

930 ：はふはふ名無しさん：2008/06/16(月) 16:47:31 ID:IlZ+Qbkx

すっかりほぼふきやスレ

931 ：はふはふ名無しさん：2008/06/17(火) 23:02:38 ID:BCeZvpb7

>>930
1がどっか行っちゃったしね

次スレはふきやスレだな

932 ：はふはふ名無しさん：2008/06/18(水) 01:03:29 ID:spYf+OZm

広島風でまともなとこないの？
最近の広島風でなく、１０年ぐらい前（今のお好み村ができるより前）の、
広島のごく普通の店のを再現してくれる店

933 ：はふはふ名無しさん：2008/06/18(水) 17:11:48 ID:4LqB65sz

昨日赤坂店に行ったら、20日まで研修で休みだって･･･

934 ：はふはふ名無しさん：2008/06/18(水) 21:11:01 ID:UCemcdKz

ふきや、万歳

935 ：はふはふ名無しさん：2008/06/22(日) 14:57:57 ID:PbiNx5sb

福大のふきやよく行ってたなぁ･･･もうあれが食えないのは寂しい。
そういや友丘のおたふくもつぶれてたな

936 ：はふはふ名無しさん：2008/06/22(日) 22:40:27 ID:nTJGNcBs

>>935
福大のふきや?

ひさごの事やろ？

937 ：はふはふ名無しさん：2008/06/23(月) 13:32:52 ID:wwmmb2ir

>>935
おたふく、潰れたの？なんという…
おたふくは福岡で働くようになってから知ったけど、
学生の頃広島に住んでたときは、あんなふうなおばちゃんが焼く店に、
一人でしょっちゅう通ってたなぁ。
しんみり…

938 ：はふはふ名無しさん：2008/06/23(月) 18:06:35 ID:DprfbABw

ごめん、福大のとこのひさごだね

939 ：ふきや：2008/06/30(月) 21:06:52 ID:B04TuuNn

>795

＞ ふきやの社長、亡くなられたらしいですね…。最近見かけないと思っていたら。

940 ：はふはふ名無しさん：2008/07/02(水) 10:59:17 ID:siRA9xPW

大野城にあるパンのナガタの隣にあるお好み焼屋（名前失念）
はうまかった。仕事が丁寧で好感がもてます。オススメ。

941 ：はふはふ名無しさん：2008/07/05(土) 06:35:09 ID:C9WsOVMz

スレとは関係無いんだけど
こないだ姉ちゃんに肉じゃが作ってって頼んだら
「そんなん自分で作れ！」って返された
でも次の日Googleの検索履歴見たら
肉じゃが
おいしい肉じゃが
ってあってﾜﾛﾀw

942 ：はふはふ名無しさん：2008/07/05(土) 16:10:18 ID:mNnGRbAz

>>941
いいお姉ちゃんデスね

943 ：はふはふ名無しさん：2008/07/05(土) 17:37:40 ID:ZUBfz4FH

お好み焼き！って感じとはすこしちがうけど、嘉麻市役所のちかくの
「たつや」がすげえ美味いとおもう。もやしとキャベツがめっちゃはいってて
ボリュームも満点！(´ー｀)　やさしいおばーちゃんが焼いてるんだけど、昔ながらな感じの
店内も、なんか懐かしくて最高。

944 ：はふはふ名無しさん：2008/07/07(月) 02:10:41 ID:rQTDwH2U

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http://yutori.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1215268343/l50

945 ：はふはふ名無しさん：2008/07/12(土) 20:01:48 ID:4y/ID5WT

ふきや博多交通センター店の職人さんで
お笑い芸人の(よいこ)の
ﾏｯｻﾙに似てる人いるのしってる？
禿同の方いるかなぁ？
後、高専ﾀﾞｺﾞが
大牟田のお好み焼きの代表みたいに言うと
大牟田お好み焼きの隠れた名店が泣くわぁ！
水飴と味の素たっぷりなだけのソースの
何処がうまいん？
激うまソースの店とかあるのにね