山形のおそば　板４枚目

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/03/13(木) 22:30:12 ID:4VuSzpCU

山形県のおそばについて楽しく語りましょう。

前スレ　山形のおそば　板３枚目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1177885062/

301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/20(金) 18:51:45 ID:5CTWdzsl

>>300
ビミョー

302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/20(金) 21:21:26 ID:JSEJxocX

好みの違いはしょねね　人それぞれだよな

303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/20(金) 23:22:27 ID:10WYkf/x

>>299
半島からの書き込み乙！
蕎麦と冷麺は全く別な食い物だからなｗ
もっと日本語勉強してから来いよ。

304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/21(土) 07:28:29 ID:xbSoTd/b

いや、ここの住人は標準的な日本語としゃまがた弁の両方を書き込む訓練を
積んでるからハイレベル。

キャラが濃すぎて釣られてしまった。
蕎麦と冷麺は別な食い物って、…改めて書きこむようなネタかな？
また、>>292の誘導先にいってみると、なんとソバ屋がみつ屋系だ。
「おいゆとり」？　これの意味が不可思議。わからない。
これ、みんな書き込みが一緒だろ？

解説して、エロい人。

305 ：神：2008/06/21(土) 11:57:10 ID:QYZXDyu4

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306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/21(土) 13:22:29 ID:5x+QbPVW

>>304
ggrks

307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/22(日) 13:52:29 ID:Ezp8pQNt

天童の水車って大して旨くないと思ってたらやっぱそうなのね。
そばじゃなくて鳥中華のほうが売りなのか。

308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/22(日) 18:18:55 ID:AOeSbfs6

「天童の水○」の時代は終焉ですよ
あちこちの市町村に美味しい蕎麦屋がどんどん出店している時代だ
昔の評判に胡坐をかかずにそばの研鑽（研究）をしないと○○○

309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/22(日) 22:22:32 ID:1fNmjZ30

>>305
あなた様のみ終了おめ！

310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/23(月) 11:29:58 ID:K99r0RhV

そばタレ焼きそばやったことある？スーパーで売ってる普通の焼きそばをフライパンで両面よく焼き、かりかりにして、水菜みたいなしゃきっとした野菜を食べやすく切って加え、そばタレ５〜10cc加えて食す。萬盛庵のタレだったら最高。

311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/24(火) 01:08:23 ID:AO6EZBbf

そばタレ５〜10ccって、血液検査の採血量くらいだぞ。
そんな量で足りるのか？

312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/24(火) 20:34:55 ID:lOpqifDu

↑
??????????

313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/25(水) 00:24:14 ID:6iedl0hc

スーパーで売ってるヤキソバとか
カップのやつに付いてるソースの量はそんなもんじゃね
辛めのそばつゆなら塩分量も同等だと思うが

314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/25(水) 10:26:11 ID:U7FQpkZc

どう考えても固焼き餡かけ焼きそばのほうが美味そう

315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/25(水) 10:32:20 ID:Y4XPufdI

浜っこ一番のあんかけの焼きそば美味しいな
ちょっと濃い味だから後半きついがｗ

316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/26(木) 15:52:22 ID:PgBeaXzl

蕎麦屋のタレって濃いから大匙2/3〜1で充分。ソースでないところがいいね。野菜はシャキシャキするのを1品がいいみたい。

317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/26(木) 23:02:06 ID:Lnz9li1a

村山のあらきそばのむかしもり、出てきたとき多すぎて吹いたw
マジで三〜四人前はある感じ。
味は、正直期待してたほどでは無かったけどコシが凄いね。

あと、こういう店にマナーや客商売のことを云々するのはしょうがないとは思うけど、
年配の女性の店員が、いまひとつ気をきかすことができないかなって思った。

318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/26(木) 23:03:59 ID:Lnz9li1a

それよか谷地の冷たい肉そばが旨かった。

有名どころは売り切れだったんで、
適当に交差点の角のところにあった店で
食べたんだけど、すっごく美味しかった。

319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/26(木) 23:05:09 ID:oucxnuCN

といや？

320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/26(木) 23:33:25 ID:4w5H+8SR

>>317
むかしもり。以前（ｳﾝ十年前）の板蕎麦は多かったな。
量のアイテムが増えたのはそのあとだったカモな〜。
当時、一枚７〜８００圓？それはいい加減な記憶で忘れた。あの頃は地元粉
がなくなるとよその蕎麦も使うような体制だった。でも、あらき流の美味さ
ってあったな。当時ｶﾞｷの漏れには量は食えなかったけどな。

321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/27(金) 22:18:54 ID:EayY1TpA

>>319
河北病院のとこ。今調べたらそうでした。
なんだ、有名な店だったんだね。うまいわけだ。

>>320
むかしもりのあの量は、
大の男でもちょっとビビる量と思いましたw
まあなんとかかんとか食べたから良かったけど。
昔のあらきそばってそんな感じだったのか。
今と比べてもっと味が良かったのかも知れない、気がする。

322 ：神：2008/06/28(土) 08:41:14 ID:OIgseQPB

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323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/28(土) 09:24:08 ID:wf3dMBNl

わたしはあらきそばは、うす毛利でおなかいっぱい。
男性ならむかし毛利でもたべられるかもしれない。

324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/28(土) 21:39:28 ID:ySDEntyh

あらきは良い蕎麦屋になった。当時の食堂スタイルはとらなかった
昔は、なんていうか…出前もしないし、そういうのは珍しかったんだよ。
この辺（昔のねｗ）の庶民に直結ではなかったけれど、新鮮さはあったな。

普通の（ﾌﾟﾁ富裕）民家で食わせていたし、子供ながらに新鮮に思えた。
今時の飲食店の演出の、いわば先取り？って事だったことは確か。

325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/28(土) 22:26:46 ID:ofP4ZSPb

うすもりって・・・なんか写真で見ると少なくないですか？

326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 07:56:32 ID:YELOdkvj

>>325
一本が太いからね

327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 09:16:04 ID:Id1KOgRy

ｱﾗｰｷよりもっとアゴの運動がしたいなら伊勢そばがｵﾇﾇﾒ

328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 12:46:24 ID:fi4lQkqt

流石に伊勢はダメだなぁｗ
揚げもガリガリで凄い

329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 12:58:57 ID:TDo1E+bX

>>325
俺もそうおもってむかしもりにしたんだけど、
間違い。

あれは一人ならうすもりが正解だろう。
それでも二人前強は余裕であると思われる。

330 ：神：2008/06/29(日) 13:55:49 ID:UrV7t20x

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331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 17:40:13 ID:irAx5THY

今春新装の米沢の『蓼』をお勧めします

332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 18:20:19 ID:Id1KOgRy

蓼ってソバがタデ科だから？
ずいぶん知に走った店名だな

333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 18:59:48 ID:PBxbUnP5

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334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 20:59:49 ID:lqKzRLli

>>332
一回食ってみろ

335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 21:36:55 ID:PBxbUnP5

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336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/03(木) 21:34:22 ID:yhoA1lsY

最近成沢のヤマザワ裏の蕎麦屋がお気に入りでよく行くんだけど
いつ行っても客が俺しかいなくて潰れるんじゃないかとｗ

誰か他に行ってる人居る？

337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/03(木) 22:32:15 ID:SiPlpQ4U

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338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/03(木) 23:37:13 ID:qXeQ0A75

変なコピペが湧いたおかげで、この通りドン引き。
満足されましたか？

しかし、細々と続けます。

339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 08:25:39 ID:Gx6l4guF

>>336
５年くらい前に２度行ったことがある
そんときもほとんど客いなかった

340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 08:36:38 ID:fE8sP92k

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341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 15:02:14 ID:kw2eDOq3

>>339
え、そんな前からあるの？
最近出来たとこだとばかり…
改装しただけだったのか

342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 17:34:03 ID:ldbMOJnI

>>336
１〜２年前はよく行った。木の香りがして、蕎麦も上品な店。
細めの更科に節が強いつゆで(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
飽きたというよりも、他にうまい店を見つけたから、足が遠のいた。

343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 18:26:55 ID:GfczqwC+

山形市内周辺で細打ちの旨いお店教えて下さい。

344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 22:17:09 ID:109S6Est

弘あんがうまかった。寒河江だけどな…。
スタンダードな細うちがメインで、少しだけつなぎが入るが、うまい。
他の蕎麦は品書きにはあるけど、大抵は在庫無しでなかなか食えない。
でも、良い蕎麦だ。つゆも良い。

店内が未だ禁煙じゃないので灰皿がテーブルに置いてある。
店主の考えが古いのか、何かこだわりがあるのか…。
タバコを吸う客が自分等の後、食っている最中に来るかと思うと、落ち着い
て食っていられない。あの水きんくつの癒しの音が耳から一瞬遠ざかるよう
な恐怖を感じる。禁煙にすればいい。客だってそんなに減らないよ。
センス悪くないのに…。

345 ：神：2008/07/04(金) 22:52:00 ID:3t+RAuvp

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346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/05(土) 01:56:37 ID:DpxIpwyH

弘あんの数秒毎に鳴るは水琴窟うるさいだけ。

347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/05(土) 06:13:31 ID:P3SqTSca

４〜５年前旅行で山形へ行った時
伝説のあらきそば、食べました
それまでの蕎麦の認識を
覆されたような気がしました

地元での位置づけは
どの様なものなのでしょうか

348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/05(土) 06:23:33 ID:lU91ArnG

>>346
sageてから物言えやｳﾞｫｹ

349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/05(土) 14:48:02 ID:5OfA9B03

山形以外だとあらきは衝撃なのかも知れんが、
子供のころから出前とかで普通に旨いそばやラーメン喰ってた身としては
そんなに大したもんじゃない。

天童市交じり江にある某手打ちそば屋さんは
そばもラーメンもすごいうまい。
ここだと味噌ラーメンばっか喰うが。

350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/05(土) 18:51:10 ID:T9Bms/tO

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