【上総】千葉の蕎麦屋【下総】２軒目

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/12(土) 23:22:59 ID:UkxvR6Ot

千葉県内全域のお蕎麦屋さんを語るスレです

前スレ：【上総】千葉の蕎麦屋【下総】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092993320/l50

317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/12(木) 14:26:15 ID:FbrRyh8r

タウンページに載ってないならもう潰れたんだろ。
あるいは店名を変えたか間違って覚えているかだ。
だいたいそれらしき店を見つけたとしてその知人本人にしかその店だって断言出来ないんだから
ネットで調べたって無駄。

318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/12(木) 23:55:39 ID:l0WJ7vfE

そんなに美味いなら誰か知ってるだろ。誰も知らんと言う事はそういうことじゃない？
若葉区ってだけじゃ広すぎて特定も難しいな

ちなみに自衛隊の近くに竹千代って店はあるぞ。お好み焼きだけど

319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/13(金) 02:31:26 ID:BfF77crJ

特に蕎麦好きでも無いヤツが旨いと言う蕎麦屋程、そんなに旨くない法則。

320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/13(金) 05:20:28 ID:qxqIn6QR

あるあるｗ
ソバ好きでもないオヤジが、｢あそこのソバはうまい｣っていうのはあてにならんねｗ

321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/13(金) 23:54:30 ID:EiQH/Yk9

ウンチク語って蕎麦を評価する蕎麦通の人より
純粋に食べて美味しかったと発言する人のほうが好感は持てるけどねー

322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/14(土) 00:19:31 ID:1Jyth/hp

321に気に入ってもらったところで糞の価値すらないんだろうが、そういう意見もあるんだろう。

323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/14(土) 00:58:40 ID:MK6feK4c

立ち喰いでも腹減ってれば旨いと感じるが、本当の意味でその蕎麦は旨いかと言うと違うでしょ。
ましてや蕎麦好きでもない人は、情報量が当然少ない。また評価はコンディションによって大きく変わるべ。
以前旨いと感じてた店が、蕎麦喰い込んでから再び行ったら大した事なかったって経験あるよ。
ましてや、知人が友人の店の事褒めてるんなら、まあ宣伝乙でしょう。

324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/17(火) 22:33:50 ID:QFKGzipT

情報でウマイマズイ決めてる舌馬鹿

325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 00:43:50 ID:UNslLcdE

それ言うなら馬鹿舌じゃねえのか？あと若干歪曲して受け取ってるのがなー。
それはともかく、千葉にまた一軒新たに旨い店加わるかも知れナインだぞ？
関西の人なのかどこの人なのか知らんが、探しに来て見っけたら報告してクレ！
つーか関東の外からアテもなく、千葉の蕎麦好きも知らない店探しに来るなんて感動したｗ
いやまぢで。

326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 01:44:21 ID:NiwMKA2h

ぐぐって出てこなきゃそこまでの店って事だろ。
少なくとも千葉人の舌には合わん店だったんだろうな。
関東以外の味なんだろう。

327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 02:03:48 ID:uOMBW3nr

新しい店なのかもな。

>>324
人のことゴチャゴチャ言うくらい立派なら、探して報告するくらいのことしろよ。

328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 06:23:06 ID:Vce1gCJV

既出かもしれんが、小間子は旨かった。
天麩羅も衣が薄くて本格派。〆にそばアイスも良かった。

329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/22(日) 02:22:30 ID:gqpZHrGy

どこにあるんですか？

330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/23(月) 01:53:08 ID:2SKeM2m7

成田の久呂麦、キリっと〆たカタイ蕎麦でガッカリ。
蕎麦好きが高じて素人が始めた店なのか？自家製粉だから旨いとは限らない昨今。
ちょっとガッカリしました。あとざる蕎麦って海苔がかかってない蕎麦だった。
聞いたら「うちは海苔はナシです」だって。その代わりもり蕎麦が無いのね。

331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/23(月) 07:13:30 ID:yomLwnBh

堅さに好みがあって、ガッカリすることはあるだろうが、
堅いだけで素人扱いってのはちょっと理由がわからないんだけど・・・。

332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/23(月) 19:12:25 ID:ZgeF8Rv5

>キリっと〆たカタイ蕎麦

蕎麦打ちにとっては褒め言葉に思える・・・。

333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/23(月) 20:40:06 ID:YQqlTqMl

俺も堅めの方が好きなんだよな。
それに海苔無しをざるって呼ぶのは、並木藪をはじめ、ソバ屋巡りしてるとちょくちょく遭遇するよね。

334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/23(月) 21:31:18 ID:2NkUr+Io

まあもともと「もり」と「ざる」の違いは盛りつける器の違いだったから。
丸い笊に入ったのがざるそば、四角いすのこがもりそば。

335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/24(火) 01:17:46 ID:9z33QYq3

330ですが、まあ実際一緒に行った年配の方が「歯が悪いからカタイ蕎麦はちょっとなー」とは言ってました。
カタくても香りもまあまあで味も濃厚なら行った甲斐もあったと思いますが、自家製粉がウリなのに味も風味も素っ気無いんじゃあね。
素人伝々はまー推測に過ぎないんで言い過ぎの感はありますが、蕎麦好きな人が脱サラで始めたのかな？って想像してしまった。
好みはあろうかと思いますが、ここ以外でも年がら年中冷たくてカタイ蕎麦出す店ってこだわりは感じても頭カタいんじゃないかとも思ったり。
まー失礼は伏してお詫びします。
でも行った事なくて言葉だけに反応した人も居そうだから、一度食べに行って見て下さいね(これで一応のフォローになってる？)

並木藪はGWに食べにいったけど、言われてみればざるだった様な・・・。

336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/24(火) 18:43:13 ID:QjVEBgYe

年がら年中同じ味を出せるのは一つのスキル
確かに久呂麦の蕎麦はよく冷えているが・・・適正なコシだと思う

ざるともりの違いは諸説あるが、ぶっちゃけ蕎麦に海苔は要らないと思うに一票
どうしても海苔を掛けるのなら、つゆは薄くしてほしいところ

337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/26(木) 02:54:28 ID:36Ad/tzE

キリっと〆た堅い蕎麦が、蕎麦打ちにとっては褒め言葉なんて冗談！
素人の趣味蕎麦打ちの話なんだろうけど、それってやっぱり一茶庵の功罪なんだろうか？

堅さ＝コシですか。うどんスレで同じ事書いたら叩かれるなきっと。

338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/26(木) 17:54:34 ID:fyeYtfMd

>337
そういうあなたはプロ？

339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/26(木) 23:38:52 ID:HrXPqauG

ある程度の堅さの蕎麦が支持されている以上、一方的なおいしい蕎麦の定義を押し付けるのも、ちょっとなぁ。

340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/27(金) 02:48:55 ID:SBmvW6W5

337だけど。
いやいや、ここって堅い蕎麦好きな意見ばっかりで、千葉の蕎麦好きの旨い蕎麦の定義みたいになってきた流れにちょっと反発したのよ。
もっと色々な意見がある筈だし、叩かれるにせよ思った事書き込む事で、そうじゃない意見も聞けるかなとも思ってみたり。
実際に、堅くは無いのにふっくらした弾力、コシがあって汁のカラミも良い蕎麦出す店の蕎麦喰った後に、真冬の２月頃入った店が出した
冷たくて歯が浮く堅い蕎麦食べた時など、技術が無いんじゃないのか？と疑問を抱いた事があって。

ま極端な例ではあるけど。ちなみに定義押し付けてるつもりもないんで。
あと季節を問わず冷たく堅い蕎麦ってのは、いつも同じ味出すスキルの事を言ったのではないです。
そんな店、手打ち蕎麦の店じゃそれこそ中々無いんじゃないんでしょうか？ｗ

ちなみに誤解があるかとは思いますが、堅くても旨い蕎麦なら勿論文句無いです。
只やっぱ平凡になりがちなんですよね。

341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/28(土) 00:53:58 ID:K5hNMnzS

成田の土屋の交差点から茨城方向に行ったところの「ひさ霧」なかなか良かった。
ただ夫婦二人での営業なので昼時満席近くなると（満席でなくても）
けっこうテンパっちゃうから
お昼時は外した方がいいかな。
車でしかいけないけど、蕎麦前からじっくりいきたい感じ。

あとは「なめき」を面白い感じかな。

342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/28(土) 08:55:54 ID:HLxG9cna

確かに　寒い冬某店であまりにも冷たい蕎麦だったので蕎麦の味がわからなかった・・。

343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/28(土) 11:25:56 ID:ddJisWt7

幕張本郷駅前
き〇や経営者韓国人日本そば屋のくせにw

344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 12:43:39 ID:HQ0G2ThP

本八幡の一茶庵
田舎そば食ったら歯応えニチャニチャで粘土みたいだった
o(｀ω´*)oﾌﾟﾝﾌﾟﾝ!!

345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 13:39:42 ID:Y2i45FLt

それがいわゆる伝統的な田舎蕎麦。ニチャニチャする事を歯ぬかりすると言う。
最近は細打ちでニチャニチャしないのに、田舎蕎麦って出す店もあるけど。

最近、そう言う蕎麦食べてないな〜。なんか喰いたくなってきた。

346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 21:34:55 ID:mLa9XzIN

でも歯ぬかりするのは好まれはしない罠

そうしないように工夫してる店が多いと思うけど

347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/01(火) 15:24:12 ID:AuOa1XxS

本千葉近辺に昔、中村蕎麦ってのあったんだけど、食べた人いる？
今は小金庵になったんだけど、中村蕎麦旨かったなー。

348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/07(月) 01:39:27 ID:EYHzWPSh

小金庵すら知らない

349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/09(水) 21:17:10 ID:3vPsVRVc

茹で汁を使わない蕎麦湯を出す店が増えてるみたいだけど、蕎麦粉を溶いて出す蕎麦湯って邪道？
店側からすると、味も良いし栄養価も茹でるのに使った湯より高いからって理由らしいけど。
それ言われると確かにそうなんだけど、蕎麦湯にそこまで求めてないって言うか、もり汁割る分には
そこまでクオリティ要らないんじゃないかと思うタイプでして。
生で飲むにはドロドロも有りだし、たまにしか蕎麦屋行かない人は感激しちゃうと思うから良い演出だとは思う。

350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/09(水) 21:28:54 ID:2qMNkvVi

嗜好の問題として、俺は濃い方が好きだし、そういう蕎麦湯が出てくると得した気分になる。

351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/10(木) 07:29:18 ID:1F1EwNOu

蕎麦湯も一つの料理として考えるようになったって事だろう
蕎麦粉を溶くもそのまま出すのも自由だけど、そこまで考えを巡らせる事が大事

352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/10(木) 12:55:21 ID:iQt8QGhd

>>349
その日の口開けだったりすると茹で汁ってただの湯みたいなもんだから別に作ってくれる店は俺的には嬉しい。

353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/11(金) 01:09:07 ID:nZUFc1ZB

茹で汁の蕎麦湯出す店で聞いたら、開店時最初の蕎麦湯は、打った蕎麦の余ったクズを別に茹でて出すと言ってた。
蕎麦粉溶く蕎麦湯は、ドロドロしてて汁で割らなくても飲める味の濃さがあるね。
ただ蕎麦湯とは別のモノって思えてしまう。

自分が知ってる店では、泰庵の蕎麦湯が溶いて出す蕎麦湯。花瓶みたいな壷に入ってて棒で掻き混ぜて飲む。
一日で蕎麦湯に使う蕎麦粉どの位なんだろう？長い目で見たら結構な量なのでは・・・って余計なお世話かｗ

354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/11(金) 21:00:54 ID:AYRvN/v/

御宿の幸一とか、白子の手打ち庵、千葉の仲かわ辺りも、溶いてるはず。
他にもちょこちょこ見かけるんだけどなー。

355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/16(水) 00:10:01 ID:ZovGFG3g

酔蕎の江戸せいろ￥１０００は高すぎだと思う。

356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/16(水) 19:53:20 ID:Llg3WEao

1000円て竹やぶかよｗ

357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/23(水) 14:00:26 ID:C7QmnxLB

二年前出張で初めて東京に行きました。
その時に食べた蕎麦の美味しさが忘れられません。
風情も何もない店でしたが、私は関西に住んでいるせいか
蕎麦の味のﾊｰﾄﾞﾙが低いため、すごく感動しました。
今度舞浜に出張で行くのですが、空き時間が少なく羽田から舞浜までの
移動中に行けて、今後、蕎麦の味ﾊｰﾄﾞﾙがあがるような蕎麦屋に行きたいです
地理が全然わかりませんが東京駅近辺だったら寄れそうです
長文&携帯からすいません
↑東京ｽﾚで聞いたあとに、このｽﾚを見つけてしまいました…。
晩ご飯に行きたいと思ってます。

358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/24(木) 23:48:11 ID:Zr086UO7

舞浜に旨い蕎麦屋あるの？東京で食べてくれば良いのでは。
ＪＲ品川から京浜急行に乗り換え、大森海岸駅で降りて布恒更科なんて老舗の店でも行ったらどうでしょう？
ちょっと汁は辛めだけど、旨いと思うよ。

359 ：357：2008/07/25(金) 01:43:52 ID:1v3FNx90

東京ｽﾚにも書きましたが、布恒更科にいきました！
確かにつゆは辛かったです。まさにｶﾙﾁｬｰｼｮｯｸでした。
免疫がないので初めは
『…』
でしたが食べ進めていくとなんかこれが蕎麦ってもんなんじゃないかとまで思ってしまいました。
単純ですね…。とってもおいしかったです
ﾚｽありがとうございました。

360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/25(金) 02:19:22 ID:j6GjkSe8

ぁ東京のスレではもう23日のうちに布恒紹介されてたのね(当然か)
紹介しておいて何だけど、自分でももう2年位行って無いからまた時間見つけて行きたくなったです。
満足して貰えたみたいで何か嬉しいｗ

そゆえば、こないだ暫く振りに布恒で修行した言う旭のえんどう行ったけど、前回感じた
布恒っぽさが無くなって、普通の蕎麦になっててガッカリした。蕎麦も汁も。
地元のニーズに合わせたのかな、やっぱそうなっちゃうのかなー。もう行かないと思う。

361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/28(月) 17:53:46 ID:GJGcaAkZ

男の隠れ家蕎麦特集には千葉の蕎麦載ってるのかな。

362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/31(木) 22:20:47 ID:jRUz+HxM

133 名前：[名無し]さん(bin+cue).rar [sage] 投稿日：2008/07/25(金) 19:11:44 ID:oehJzXZ70
[写真集][IV] チャッピー(20080723-165800)のアルバム.zip 787,572,671 9c4c55a3c7a2c73c20aa9b80596cdec52e6ee8cc
十代半ばと思われる女の子とのハメ撮り写真7枚、動画1本。
他には男性の家族の写真や千葉の小学校の子供たちの写真など。


教え子の画像２６０枚流出　千葉の元講師
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080728/crm0807282011020-n1.htm


まとめ
http://tn1600mg.blogs.sapo.pt/3435.html

363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/09(土) 01:04:37 ID:Ou0XQ7Jy

>>361
見たけど、千葉の店一軒もなーしｗ
全体的にそれ程有名じゃない新規開拓の店が多そう。個性の強い蕎麦出すトコが多そう。
まー在り来たりじゃない事を重視してるっぽかった。
蕎麦湯についても書かれてたけど、茹で汁を蔑視してる感アリアリ。
蕎麦粉溶いて出さない店は手抜き、みたいな押し付け感はどうかと思った。
個人的には濃い蕎麦湯も美味しいと思うが、酒呑んでる時はハッキリ言ってジャマ。

対照的なのは老舗重視の蕎麦春秋。
市川一茶庵載ってたね。久し振りに行ってみっかな？

364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/17(日) 12:14:23 ID:/Vd4yLDE

銚子の店なんですが、松本町のわかやに昨日行きました。
昔からある店で普通の出前蕎麦屋だったのが、息子さんが自家製粉の手打ちを始めて今地元では人気だそうな。
店の入り口で石臼が粉轢いてます。十割蕎麦がウリなので、十割の大盛りを食べました。
香りは強くはないですが、風味・味はそこそこアリ、ぬめりを感じる食感は悪くないです。
やや短め(極端に短くはない)ですが、十割で今時期は仕方なしでしょうか？
汁は一茶庵系っぽいけど、甘さ辛さのバランスは良かった。地元の人は汁が辛めと言う評価だそう。
あと蕎麦湯は蕎麦粉溶いた、薄すぎず濃すぎずで飲み易い濃度でした。

突出した所はなかったけど、美味しい蕎麦だと思いました。
機会があったら今度は二八食べてみたいです。

365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/27(水) 12:57:28 ID:3Xp4l2uY

千葉テレビのとこのやさとって
もうやってないの？

366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/30(土) 02:58:06 ID:KqNJUM/2

度風呂しょっぱくて食えねぇ！なんだあれ