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【関西】うまい・手打ち【蕎麦】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/01(水) 11:36:00 ID:iYfJSxjI
関西のうまい蕎麦を語ろう

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/01(水) 14:07:17 ID:RCnFmlNA
手打ちがうまいなんて思い込み

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/02(木) 17:32:55 ID:4sLaHDNl
関西最強はやはり
石臼挽き十割の○○

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/02(木) 17:53:28 ID:Wyx5Xbrq
ヒント、亀岡にある。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/02(木) 20:36:49 ID:VAZIqW3s
山田木材経営団地??

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/03(金) 14:29:07 ID:bXnk2FUS
ヒント、京都府じゃない

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/03(金) 19:56:51 ID:eKsokOeM
出町輸入食品??

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/08(水) 18:53:46 ID:7a24qD5H
関西人はそばなんて食わないでしょ

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/16(木) 11:12:41 ID:oYrIhjoB
実は蕎麦好きの関西人も多い

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/16(木) 16:45:14 ID:u6jhF9Cd
関東、関西といろいろ食べ歩いたが、関西の蕎麦屋のレベルは相対的に低い。
関西の場合、客は、まず蕎麦の香りというものを理解していない。
要はコシさえ硬くしておけば、普段食べてるソバとの比較でオイシイのだと
思ってしまうようだ。その普段食べているソバとは、スーパーに売ってある
ビニール袋入りの蒸しソバ、小麦粉麺に色を付けただけのそれを時々うどんの
代わりに、きつねそばなどにして食しているのが一般的な関西人。
食べる側のレベルがまだまだ低いので、蕎麦屋も努力しない。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/16(木) 17:36:29 ID:Rk+Nos1c
関西はうどん圏。
相対的に手打ち蕎麦屋がまだまだ少ない。
ゆえに普段良い蕎麦を食べる機会がなかなか無い。
代わりに食してるのが、機械打ちの蕎麦ばっか。
小麦粉の割合が高いのとか、蕎麦粉が外国産ってのが多い。
スーパーの乾麺とか定食屋の蕎麦とか立ち食いの蕎麦とかな。
手打ち蕎麦屋で、二八や十割を食べる機会が増えれば、自然とレベルは上がる。

君の意見を否定しない。
大阪人だが頷ける点が多い。
でも、蕎麦屋が努力しないってのは訂正しろ。
客に合わせないとやっていけない店の苦渋の選択だってある。
手打ち蕎麦屋がうどんやご飯物置くようになったら、それがサインだ。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/09(火) 23:29:17 ID:Ev5I/uVn
おいしい店おしえてください。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 01:12:28 ID:W2tjnb4n
内高麗橋の鴨なんば、お店の名前失念。


もり、ざる系でうまいとこないですか



14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/14(水) 10:52:28 ID:L2vyTL13
           ,,.-‐''""""'''ー-.、
        ,ィ"          \
        /              `、       ________
        ,i           尿  i      /
       r'-=ニ;'_ー-、___,,.ィ‐‐-,,_  __|    /削除ホうろウ人だけど文句あっかいネェャ!!!
       | r,i   ~`'ー-l;l : : : `l-r'"メ、  / 
       ヾ、       `ー‐'": i!_,l_ノ` ──────────
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15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/25(日) 14:20:47 ID:I8ScCnKm
福島区に手打ち蕎麦屋が数軒有り
気分次第で店を変え食いにいっております。


16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 00:42:50 ID:z5Y9ztDN
揚げ

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/08(火) 08:44:24 ID:CzWaunJl
兵庫出身です。うどんよりおそばの方が好きです。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 17:09:36 ID:wIrB8m8D
出汁に毒された関西人に旨い蕎麦なんぞわかるわけがない。


19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 20:26:02 ID:alV9Tcpj
北新地にある「とき」に行って見ろ!ぶっとぶぜ関東人ども!!

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 01:20:10 ID:SXmHLNSu
>>18
出汁の意味が判って無い田舎者発見wwwwwww

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 07:27:57 ID:85/LbUtN
> 関西のうまい蕎麦

桂米朝(人間国宝)の蕎麦とかか。>うまい

22 :901:2006/10/22(日) 10:02:13 ID:WiERUO8y
泉佐野のそば善に行ってきた。
香りは弱いが、コシはなかなかのものだった。
蕎麦湯は薄くてもうひとつ。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/29(日) 23:36:57 ID:Xo/QhXTk
「とき」行ったら入店断られたお( ^ω^)

24 :BON:2006/11/02(木) 21:52:30 ID:69c9DPau
大阪の堺市(政令都市)に有名な『ちくま』という、おそばやさんがあります。
蒸したそばを出すので、それなりに有名です。
しかし、そばしかメニュはありませんし、お茶も出ないし、堺らしいというのか
たたみの席しかない、全く心地よい店ではありません。
先日、年老いた母連れて久しぶりに行きましたら、2名さんは2階までと
お店の大将みたいな人に言われました。
母は足も悪いし、階段は大変な作業になりますので、1階を要望したのですが、
店の大将(この人も70歳くらい)から、3名以上が1階ですと言われ、もう少しでキレそうになりました。
時間帯もお昼を過ぎており、1階には空席も目だっていました。
本来このような店は、客相手の商売をする資格がないと思います。

基本的にもう行く気がなくなりました。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/03(金) 17:43:15 ID:wMXx5LXf
芦屋・土山人、西宮・八雲、だん忠、亀月庵あたりは旨いよ。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/24(日) 11:37:58 ID:1SeB3Clo
名前は忘れたけど、三ツ寺筋の蕎麦屋はおいしいよ。
手打ちかどうか確認してないけど。
三ツ寺会館の横くらいにある。

おそばの後に出してくれる蕎麦湯が体が温まっておいしい。
うどんもあるけど、これは大阪うどんのおいしくない方だと思うので
オススメしません。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/15(日) 23:55:56 ID:weaLzPRB
それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。


28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/18(水) 00:30:51 ID:u5SMNY6H
>>27
おれはワサビを溶かさないけど
お前はどうするの?
なんで「まいった」んだ?
他人の食べ方なんかどうでもいいだろ

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/18(水) 00:37:11 ID:wNjcLxQj

それにしてもワサビコピペにいまだにレスする馬鹿がいるのにはまいった。


あ、その馬鹿って>>28のことね。


30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/19(木) 18:03:29 ID:HEFUXeWr
>29

それにいちいち反応するお前にまいったw

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/19(木) 18:30:13 ID:Hraccitk
>>30=お約束の煽りネタにさらに釣られた馬鹿

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/27(金) 17:01:11 ID:6gZiwflp
不倫相手と行く手打ち蕎麦ほどうまい物はないやん

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/27(金) 21:52:51 ID:mhzglEHm
( ゚Д゚)<でいし皿蕎麦はウマい!

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/27(金) 23:12:34 ID:rYCwHyKT
( ^Д^)<でいし皿蕎麦はウマい!

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/09(水) 22:44:04 ID:QxufIbHD
滋賀 長浜

黒壁のはずれの蕎麦屋はわるくなかったとおもう そば八だっけ

楽市西側の通りを北上したところに店ができたようだが詳細きぼん

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/09(水) 22:45:04 ID:QxufIbHD
あげるよついでに 滋賀はスレないのな

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/20(日) 16:49:40 ID:1BEySrO6
つゆに入れないで、どうやって食うんスかワサビ

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/20(日) 21:54:06 ID:AlEBDpYQ
それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/21(月) 06:12:25 ID:YGLBYoBe
淡路・更科、明石・蛸仙人

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/15(金) 08:14:43 ID:wrErTITW
数年前 舞子坂の辺りに山人草花とかいうコジャレタ蕎麦屋に行ったが もう無いのだろうか?

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/15(金) 23:42:22 ID:7z+TtUix
かわぐちっていう小さい店でメディアにも出ない、
知る人ぞ知る蕎麦屋ってどこにあるの?

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/24(日) 06:11:54 ID:e6PvbaBx
それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/02(木) 23:26:23 ID:kJ31J+2u
広島のセッカサンボウいってきました
高橋さんの店ね。うま〜〜

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/13(月) 23:03:08 ID:8o8oypxs
>>42
人が食うのを、ジロジロ見るのはみっともないよ

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/15(水) 12:01:29 ID:YzBORhny
滋賀の藤村に来てる

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/17(金) 10:48:28 ID:YcvZr2Wk
堺なら会合が一番

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/17(金) 11:12:14 ID:hT2cbiqN
ワサビをつゆに入れて溶かさずに食うのが蕎麦通ってもんだよ。

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/18(土) 13:18:16 ID:TS1T+XT/
それにしても、そばツユをワサビに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/19(日) 07:04:27 ID:fmBvR9W0
ぐあんを食べずして関西の蕎麦を語るなかれ

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/19(日) 14:10:31 ID:fRoPHZof
残念ながら関西地域には美味い蕎麦屋は一軒も有りません。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/19(日) 15:38:08 ID:rum04fol
↑ただ美味い蕎麦屋に行った事がないだけか

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/19(日) 15:52:12 ID:OO5c3izA
ココの蕎麦好きは心が狭いな〜

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/23(木) 11:17:42 ID:NUCig4F7
関西はうどんですから。

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/27(月) 12:05:09 ID:mZsqPtLj
ウマイ、そして比較的入りやすい⇒蕎麦屋って敷居が高いとうか。
だから気軽ではある店ってないですか?
できれば市内、なければ休日つかって食しにゆきます

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/27(月) 12:17:07 ID:lDLVCwLP
予約なしなら「ぐあん」だな
予約しないと行けないのが「ろあん鮎美」「慶俊庵」

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/27(月) 12:22:23 ID:ysKdDxdm
関西の方は本当の蕎麦知らないのでは・・・?

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/27(月) 21:23:36 ID:k+bjHYxy
ぜひご高説賜りたいものだ


58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/28(火) 10:40:30 ID:52Ah5Daf
蕎麦食いたくなった時ぶらっと行くのが蕎花

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/28(火) 15:05:11 ID:+ijWWcke
>>56
そろそろ、本当のそば教えてくれよ。
キミのご高説を聞かせてくれ。

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/28(火) 15:23:14 ID:+ijWWcke
>>49
長いこと行ってないが、
出てくる薬味はましになったカイ?
俺行ったとき、
何時間前におろしたんだよっていう、イヤーな臭いになったわさびと
干からびかけた刻みねぎを出されたんで
こりゃだめだ。
って結論で以降行ってないんだ。
そば自体に悪い印象無いからまた行ってみようかとも思うが・・・。
あのままなら責めて400円は安く値段設定してもらわないと。
場所も悪いし、客層もなぁ。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/29(水) 03:58:26 ID:40QfQpLO
たまたまはいった十三の奥地にあるとこうまかったわ

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/06(木) 08:06:33 ID:hSPIWajd
関西一は慶俊庵やな

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/21(金) 01:43:26 ID:I0UBZPPM
桃山台より?に蕎麦屋木田っていう美味しい蕎麦屋があるよ。まだオープンして間もないけど近いうちに雑誌に載ったりするみたいだし、オススメ。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/21(金) 01:44:24 ID:I0UBZPPM
桃山台より?に蕎麦屋木田っていう美味しい蕎麦屋があるよ。まだオープンして間もないけど近いうちに雑誌に載ったりするみたいだし、オススメ。

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/21(金) 08:34:30 ID:1fZflJbB
またあからさまな…

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/21(金) 18:14:58 ID:2YYi0FVV
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1158336982/188

188 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2007/09/21(金) 01:59:58 ID:I0UBZPPM
豊中の桃山台よりにある蕎麦屋木田は美味しいですよ。一度しか行ったことありませんが、手打ちで蕎麦の割合も9割で良心的な価格でしたよ。

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/24(月) 17:56:31 ID:02jeozkN
外で食うよりスーパーでなま蕎麦買って自分で湯掻いて食べる方がうまかった

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/08(月) 12:01:15 ID:ZOWFbpV/
( ゚Д゚)<でいし皿蕎麦はウマい!

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/16(金) 03:33:17 ID:cZNaYNHY
ミナミのそばよし弁当がいいらしい。

http://maromaro.com/archive/2005/12/27/post_463.php

70 ::2007/11/17(土) 01:42:05 ID:aSJdUyjF
それ宣伝ブログだから信用すんな

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/19(月) 06:52:08 ID:0oXfcDES
でも、そばよしってチェーンだけど、けっこうウマいよな。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/19(月) 10:16:43 ID:2mX5eJg5
NGワード

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/22(木) 16:27:57 ID:8kiPSzdQ
( ゚Д゚)< でいし皿蕎麦はウマい!

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/13(木) 22:35:29 ID:ulGcZfCA
( ゚Д゚)< でいし皿蕎麦はウマい!

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 15:48:44 ID:P5LkiDjc
( ゚Д゚)<でいし皿蕎麦はウマい!

76 :伊吹そば:2008/04/20(日) 08:39:26 ID:ciO8oRnE
なぁ…
滋賀って関西圏か?
特に湖北。
近畿地方には違いないと思うけど。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/08(木) 01:45:10 ID:sLBLYt6Z
厳密に言うと関西圏には入らないです。
近畿地方ではありますが。
うどんよりラーメンを好む県です。

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/08(木) 19:50:15 ID:nu7A87Us
福井の嶺南までは、文化的には関西圏。
若狭は、越の国に編入されるのを嫌がってる。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/17(土) 13:43:19 ID:BRHo8nDm
>>76

湖北は北陸。食い物は中部地方だよ。

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/18(日) 14:20:47 ID:b8JE4xD3
「中部地方」という食文化はないよ。

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/25(日) 06:09:16 ID:3AvRqs7y
岐阜は蕎麦発祥の地だろ?

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/22(日) 13:11:31 ID:VCRqfmN3
出石そばは日本最強

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/17(日) 22:55:59 ID:m2D00Kxb
手打ちじゃないかもしれないけど、麦とろご飯と一緒に、定食にも出来るうまい店見つけた!

天王寺駅から、融合書店を越えて、体育館方向に少し歩いた店。

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/18(木) 21:32:35 ID:uddnH7Fm
>>83

なんてとこ?

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