□○□チーズファン14□○□

1 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/30(金) 10:53:48

世界中の色んなチーズについて語ろう
前スレ
□○□チーズファン13□○□
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1203782828/l50

393 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/31(木) 01:29:01

>>390
コンテ！コンテ！！！

394 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/31(木) 08:17:39

>>393
サマーコンテ旨すぎｗ

395 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/31(木) 15:06:06

皆さんが仰るような本格チーズではないのですが
QBBの激辛スモークチーズ旨すぎー
ビールのお供に良い
…が、1袋の量が少なすぎ（´･ω･`）

396 ：ﾕ：2008/07/31(木) 18:08:33

高い上に、最近あんまり小売りしてないけど
ベームスターの長期熟成タイプ(クラシックとか�]O)は
そのままつまむチーズとしては一番好きだな

なんつ−か旨さの塊を食ってるみたいな味がする

397 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/01(金) 18:48:59

やはりラグザーノがハードタイプだと最高だな。

398 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/01(金) 20:34:15

ハナマサのやっすいパルミジャーノをボリボリ
しているのが至福。貧乏舌ですね。

399 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/02(土) 22:04:59

ウォッシュに挑戦したい

400 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/02(土) 22:20:56

気負ってウォッシュに挑戦したら、
激しくマイルドで食べやすかったんで驚いた事がある。

401 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/02(土) 22:50:46

あ、わかるｗ

しかし、思わぬ伏兵で、包み紙がゴミ箱から
とてつもない腐臭を漂わしてくれて二度驚く

402 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/02(土) 23:41:28

この季節はやばいぜ
ｽｲｶの皮とかの臭いがヤバイ

そこにﾁｰｽﾞを加えると・・

403 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/03(日) 00:15:40

ﾁｰｽﾞ（ｳｫｯｼｭ）と一緒に塩辛を熟成させてみたら、凄まじい
匂いになった。大失敗は成功の基になるのだろうか

404 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/07(木) 17:09:20

プチ・ジュラシックっていうチーズ食べた。
コンテみたいですごい美味しい。
ジュラ山脈にある村で作られたらしい。ジュラシックパークかと思ったｗ

405 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/08(金) 16:22:14

趣味は立ちチーズフォンデュです
一人コンロの前に立って一人でチーズを溶かして一人で準備した食べ物に一人でディップして一人で食べて
気がついたらなべの中身がほとんどなくなっててパンもなくなってる
とりあえずフタをして寝るんだ
翌日ノソノソと起きて食パンの上に残ったチーズを乗せてチーズトーストにして食べるんだよ
そしてなべの中身が全部なくなったときの悲しさとも悔しさともつかない感情がこみ上げてくるのを素直に受け止めて二度寝するんだ
とっても楽しいよ
間違いなく欝になれるよ
今日も立ちチーズフォンデュウメー

406 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/08(金) 17:17:25

泣いた一人という単語の多さに泣いた

ﾁｰｽﾞフォンデュパーティーしたい

407 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/08(金) 17:53:08

ゴーダとマンチェゴ通販で買ったら冷凍されてきた

普通に冷蔵庫解凍でいいのかね

408 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/09(土) 18:23:50

最近いきなりカマンベールにはまって近所で売ってる十勝のを1日1箱のペースで食べているのですが、
ここのカマンベールは食べておいた方がいいとかオススメなカマンベールってありますか？
又京都でチーズ専門店であったり大きなｻｲｽﾞのが売ってる店ってしりませんか？

409 ：408：2008/08/09(土) 19:10:02

もうチーズ食べないからレスいいですわ

410 ：408：2008/08/09(土) 23:35:14

>>409
釣りたくなるほど何か気に障りましたか？
いい情報あれば教えてください。

411 ：408：2008/08/10(日) 02:36:28

もうやめろや！

412 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 08:19:26

何を?

413 ：408：2008/08/11(月) 23:11:48

全てをやめろや！

414 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/12(火) 08:24:23

自分がやめれば?

415 ：408：2008/08/13(水) 02:17:12

ピカチュウ煮込むな

416 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/13(水) 14:00:18

ぴ、ぴかちゅう？？？

417 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/13(水) 18:31:04

そんな感電するようなことしない

418 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/14(木) 15:33:44

本来、賞味期限切れスレの方に書くべきなんでしょうが、、、チーズ初心者の質問です。

パルミジャーノ・レッジャーノ と ミモレット にカビが生えてしまいました。。。
ちゃんとそれぞれラップで包んで冷蔵庫に入れてたんだけど。

カビの部分を取れば大丈夫なものでしょうか？

419 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 00:54:10

大丈夫、大丈夫

まぁ、自分の舌で確かめるこった。

しかし、漏れなら、間違いなくカビをとって食べる。

カビより、ハード系でないチーズに生えるバクテリアの方が
個人的には嫌い。

420 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 02:00:45

苦くなければ一応食えると思うが

421 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 14:06:20

見えない胞子があると嫌だから
多めに切り落として食べる。

422 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 15:07:20

カブラレス食べたけどウマーイ
香りが好き

423 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 20:01:49

ゴーダ初めて食べたがなんかｺﾚ駄目だ

なんていうか言いにくいんだけど
ほんのちょっと後味に鼻を刺す臭いがする

424 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 23:17:50

>>423
ベームスターみたいにかなり熟成したゴーダですか？

425 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/16(土) 00:05:41

>>424
オールドゴーダと書かれてありました
熟成期間は２４ヶ月だったと思う

なんていうか科学的ナ味がする気がする

426 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/16(土) 02:44:03

中国産じゃないの？

427 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/16(土) 21:40:59

>>419
>>420
>>421

お返事遅くなりましたー。
カビの部分を取って食べてみたら、まだまだ美味しかったですｗ

ありがとうございました m(_ _ )m


ちなみに、みなさんはチーズはどのように保存されてるんですか？
長期間美味しく食べられる良い保存法などあれば、ぜひ参考にさせていただきたいのですが。。。

428 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 01:53:47

キッチンペーパーでぐるぐる巻いて、サランラップで巻いて
野菜室という名の、冷蔵庫の引き出しに入れてる

429 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/19(火) 06:50:31

小さいカップに入ってて
混ぜると固くなる
バターっぽいチーズ？をこないだクラッカーにつけて
食べたんだけど、そのチーズの名前わかる人いる？

430 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/19(火) 19:40:40

ゴーダの3年物食べてる。全然別次元の食べ物になるのな

431 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 03:11:23

多分俺オランダ人の10倍くらいチーズ食べてるだろうなぁ・・
朝はチーズ
昼もチーズ
おやつがチーズ
夕飯にチーズ
夜食にもチーズ

6pチーズが一回でなくなる・・。

432 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 07:59:26

Σ(･ω･ノ)ノ　　そんなに食べたら、運動いっぱいしないと！

433 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 10:57:26

当たり前だけど、チーズもタイプによってカロリーって違うよね？
ハイカロリーなチーズって何でしょうか？

434 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 12:17:09

ブルーチーズって内側と外側どっちから食べる？

435 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 12:34:54

>>434
内側

436 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 15:18:42

トリプルクリームのチーズはハイカロリーっぽい。
でも100gあたりのカロリーは凝縮されているせいか、
パルミジャーノなんかのハード系も高い。

437 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 18:06:51

ハード系はカロリー高いのか…勉強になった。

チーズってそのまま食べても油ぽさはあんまり感じないけど、
熱を加えると「こんなに油が!!」って思うときある。

438 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 18:57:17

ちなみに日本の食品成分表によると、すべて100gあたりで
エダム　　　　　356kcal
エメンタール　　429kcal
カテージ　　　　105kcal
カマンベール　　310kcal
クリームチーズ　346kcal
ゴーダ　　　　　380kcal
チェダー　　　　423kcal
パルメザン　　　475kcal
ブルーチーズ　　349kcal
プロセスチーズ　339kcal
チーズスプレッド305kcal

でも本当はもっと種類があるし、
パルミジャーノじゃなくてパルメザンだしｗ
熟成期間の長短やダブルクリーム・トリプルクリームとかあるし、
あくまで目安だな。

439 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 20:25:47

俺は成分表付きの食品しか買わないので必然的にチーズもスーパーのパック品になる。
見てると確かに同じカマンベールでもカロリーも脂質蛋白糖質の割合も全然違うよね。

440 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 00:37:53

マンチェゴおいしいねー

441 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 06:18:11

もともと日本は異様にチーズが高いのに
ベラボーに高くなりすぎだ。
何よりバカ高い関税がガン。

442 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 09:14:52

やっぱりカロリー気になるよね。
クリームチーズ等は脂質が多くて、
ハード系は水分が少ないから高くなるのはわかるけど、
水分も脂肪分も多めでとろ〜っとしてるタイプなんかはどうなのかな。
個人的にエポワスがとても気になるんだけどわかる方います？