□○□チーズファン14□○□

1 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/30(金) 10:53:48

世界中の色んなチーズについて語ろう
前スレ
□○□チーズファン13□○□
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1203782828/l50

427 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/16(土) 21:40:59

>>419
>>420
>>421

お返事遅くなりましたー。
カビの部分を取って食べてみたら、まだまだ美味しかったですｗ

ありがとうございました m(_ _ )m


ちなみに、みなさんはチーズはどのように保存されてるんですか？
長期間美味しく食べられる良い保存法などあれば、ぜひ参考にさせていただきたいのですが。。。

428 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 01:53:47

キッチンペーパーでぐるぐる巻いて、サランラップで巻いて
野菜室という名の、冷蔵庫の引き出しに入れてる

429 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/19(火) 06:50:31

小さいカップに入ってて
混ぜると固くなる
バターっぽいチーズ？をこないだクラッカーにつけて
食べたんだけど、そのチーズの名前わかる人いる？

430 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/19(火) 19:40:40

ゴーダの3年物食べてる。全然別次元の食べ物になるのな

431 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 03:11:23

多分俺オランダ人の10倍くらいチーズ食べてるだろうなぁ・・
朝はチーズ
昼もチーズ
おやつがチーズ
夕飯にチーズ
夜食にもチーズ

6pチーズが一回でなくなる・・。

432 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 07:59:26

Σ(･ω･ノ)ノ　　そんなに食べたら、運動いっぱいしないと！

433 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 10:57:26

当たり前だけど、チーズもタイプによってカロリーって違うよね？
ハイカロリーなチーズって何でしょうか？

434 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 12:17:09

ブルーチーズって内側と外側どっちから食べる？

435 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 12:34:54

>>434
内側

436 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 15:18:42

トリプルクリームのチーズはハイカロリーっぽい。
でも100gあたりのカロリーは凝縮されているせいか、
パルミジャーノなんかのハード系も高い。

437 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 18:06:51

ハード系はカロリー高いのか…勉強になった。

チーズってそのまま食べても油ぽさはあんまり感じないけど、
熱を加えると「こんなに油が!!」って思うときある。

438 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 18:57:17

ちなみに日本の食品成分表によると、すべて100gあたりで
エダム　　　　　356kcal
エメンタール　　429kcal
カテージ　　　　105kcal
カマンベール　　310kcal
クリームチーズ　346kcal
ゴーダ　　　　　380kcal
チェダー　　　　423kcal
パルメザン　　　475kcal
ブルーチーズ　　349kcal
プロセスチーズ　339kcal
チーズスプレッド305kcal

でも本当はもっと種類があるし、
パルミジャーノじゃなくてパルメザンだしｗ
熟成期間の長短やダブルクリーム・トリプルクリームとかあるし、
あくまで目安だな。

439 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 20:25:47

俺は成分表付きの食品しか買わないので必然的にチーズもスーパーのパック品になる。
見てると確かに同じカマンベールでもカロリーも脂質蛋白糖質の割合も全然違うよね。

440 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 00:37:53

マンチェゴおいしいねー

441 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 06:18:11

もともと日本は異様にチーズが高いのに
ベラボーに高くなりすぎだ。
何よりバカ高い関税がガン。

442 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 09:14:52

やっぱりカロリー気になるよね。
クリームチーズ等は脂質が多くて、
ハード系は水分が少ないから高くなるのはわかるけど、
水分も脂肪分も多めでとろ〜っとしてるタイプなんかはどうなのかな。
個人的にエポワスがとても気になるんだけどわかる方います？

443 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 11:16:21

http://www.fromage-epoisses.com/contenu.php?lang=44&rub=1&super_rub=&srub=35028&id=36884&
417kcal？？

444 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 11:19:24

あ、こっちはジュールか。287kcal！意外に少ないね。

445 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 12:08:16

>>436
トリプルとか食べててわかるくらい高カロリーだもんね
わかっちゃいるけど美味しいんだわ
バターをかじっているような感じなんだけどさらに味に深みというかこくがあって

446 ：442：2008/08/22(金) 12:18:17

>>443-444
わー、ありがとうございます。
287kcalってほんとに意外な数値ですね。
食べた感じは300〜350くらいかなと思ってたんですが、
なんだか低すぎてちょっと疑ってしまいそう…。

447 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 14:18:54

クリームチーズって、チーズとしてはそんなにカロリー高くないでしょ。
350kcal/100gぐらいまでは、チーズとしては低め。
ついでに言うと、乳脂肪は体にそれほど悪くない。

448 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 14:22:16

カロリー高いっていっても実際そんなに異常に高いわけじゃないから普通に食べる程度なら問題ないかも
いっきにサンタンドレ丸ごと３つとかやらなければ

俺はそれをやって具合わるくなった過去がある

449 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 15:05:50

鼻血が出そうw＜サンタンドレ3つ食い

450 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 16:02:57

サンタンドレ丸ごと３つはお財布にも優しくないなｗ
1個でも悩むのにｗ

451 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 16:41:38

日本ってﾁｰｽﾞ高いなー

一気にたくさん食べないから気にならないけど
冷静に考えると中々高いな

452 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 17:06:20

http://www.calorie-count.com/calories/item/118088.html
サンタンドレのカロリー高すぎて笑った。
28gで140kcalってことは100g500kcalじゃないか。しかも油分高杉ｗ

453 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/22(金) 22:08:25

カッテージチーズにはちみつかけて食った、うまかった

454 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/23(土) 02:33:41

エダムチーズ、コクがあって大好きなんだけど、
こんなに高くなるともうダメだ。

455 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/24(日) 00:38:59

共働学舎を始めて試したけど、カマン系はなかなかイケた。ただ、
北海道白カビチーズとか何とか、ネーミングは変えて欲しかった。

カマンベールはカマンベールだよ。あれは別物だ、と力説してみる

456 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/24(日) 01:19:22

共働学舎は酒蔵がうまいけど、なかなか手に入らない

457 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/24(日) 10:11:13

日本にももっとチーズ作る技術が普及するといいな。
フレッシュなのもいいんだがもうちょっと安く手に入る熟成系が欲しいよ

458 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/24(日) 22:09:32

「牧家」のカマンベール＆ウオッシュがお手ごろで、味も良い。
ただ、扱っているところが少ない。

459 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/25(月) 23:13:45

岡山に良い白カビﾁｰチーズがあると聞いたけど見つからない

460 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/25(月) 23:30:43

>>459
蒜山ジャージー カマンベールかな？
自分はゴーダのほう食べたけど、日本のにしてはまあまあだった。
ただ、普通に買うと高すぎな気がする。ヨーロッパの輸入品と値段変わらないから。

461 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/26(火) 08:35:01

山羊のチーズ、美味いな。

462 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/26(火) 18:06:48

山羊も羊もウォッシュもブルー大丈夫だったのに、
シェブレッタというマイルドで食べやすいはずの山羊チーズに撃沈。
なぜなら自分の頭皮と同じ匂いがしたから。
いったん思いこむともうダメ。頭皮の匂いにしか感じなくなる。
というか自分の体臭が独特で山羊臭い事に気がついて死にたくなる。

463 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/26(火) 19:28:24

山羊ﾁｰｽﾞ食ったことないなぁ

ってかどんな頭皮なんだ

464 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/26(火) 22:06:58

山羊チーズ、フレッシュで美味いよ。
ハーブだけ食ってた山羊のチーズってのがさわやかでかなり美味。

465 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 05:21:25

>>462
スレチだけど頭皮の匂いって多分しっかり髪を乾かせてないからじゃない？
頭洗った後ドライヤーでしっかり乾かさないと翌日には菌が繁殖して匂いがすることがあるらしいから

シェーブルは基本平気なんだけどウォッシュと重いブルーはちとだめだった

466 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 13:12:32

ヤギくさいｗｗｗ
野菜食べると体臭へるよ。

467 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 16:34:34

国産でも強烈な匂いとトロケる旨さのウォッシュチーズあるよ

468 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 17:55:45

ロックフォールうんまー
口溶けがやばぁい

469 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 21:59:48

チーズを食べると必ずアゴからホッペのあたりが
鳥肌の立つようにそわそわするのですが、これはアレルギーなんでしょうか？
小さい頃からずっとチーズを食べるときだけそうなるんです。
でも、アゴがそわそわする以外、別にこれといって変わったところもなく、
いつも美味しくチーズを食べています。

ソワソワするのはチーズを噛んでいる最中のみで、すぐにおさまります。


不思議でならないのですが、他にも似た現象の方もいらっしゃるのでしょうか？
教えていただければ幸いです。

470 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 23:22:38

>>460
�dです

471 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/28(木) 07:00:24

>>469
噛み合わせの方を疑った方がいいのでは?
普通に考えて、接触によるかぶれなどのアレルギーでなければ、
アレルギーは食べている最中すぐには起きないのではない?
アレルギー物質の血中濃度が上がると反応するのがアレルギー反応のはずだから。
血中濃度が上がるのはだいたい30分かかるはず。
そばでもピーナッツでもだいたい30分-2時間後が危ない。

472 ：462：2008/08/28(木) 09:12:30

>>465>>466
ありが�d　野菜中心に喰って、朝晩しっかりドライヤーかけて乾かすよ。
たしかに髪の保水能力が高いみたいで、なかなか髪の毛乾かないよ。
肉も大好きだ。(´･ω･`)

473 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 21:48:49

友人の家でコンテってチーズ食べた。
ナッツの香りがしてすげぇうまかった。
近所のスーパーで売っていたから食べた。
なんか切れてるチーズみたいな味だったorz
やっぱり熟成された高い奴とかじゃないとダメなのかな？

474 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 23:53:29

おれもさ、今まで喰ったチーズは全部まぁまぁイケて得意気になってたんだけど
だめだね。沖縄で飲んだヤギ乳もう全然だめ。あれから旨いチーズができるなんて。
凄まじかった。

475 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 23:56:29

チーズの成分と足のつめの垢の成分は似てるから同じような
匂いがすると友人が言ってました。本当でしょうか？？

476 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/30(土) 01:36:59

マンチェゴ食ったがこれは駄目だ

ペコリーノの代わりにカルボナーラに
使うのって無理かな・・・