おまいら「生イクラ」の季節だぞ！！

1 ：もぐもぐ名無しさん：2006/09/03(日) 00:16:16

年に一回、９月上旬のわずかな期間だけ市場に出回る、生のイクラ。
ほとんどの人がイクラと思ってるのは、塩漬けまたは醤油漬けの
「冷凍物」。北海道の人は昔から食べてたけど、最近は関東や関西
にも空輸されて高級スーパーやデパートなんかに出るようになった。
今日も生の筋子を買ってきて、バラして醤油とみりんと昆布だしで
つくったタレをいれ１時間置いたら早速今年初物をご飯にぶっ掛け
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　オマイラはどういう風にしてる？

248 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/23(火) 18:15:48

＞生物の進化の過程に何か違いがあったら、
＞もしかしたら今頃は、人間が大量に醤油漬けにされて
＞何かに食べられてたかもしれないし

なんかｵﾏｲの発想が好き、愛してるｗ
サトルヌスかなぱっと思いつくのは

おら、どうしたикра好きども　どこに行った

249 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/23(火) 19:32:07

昨日作ったよ。
めんつゆ少しに酒としょうゆを足して煮切ったものを使った。
ｳﾏｳﾏｰ。薄味でいくらでも食べられる。保存性は無さそうなので
今日食べ切れなかったら冷凍する。
ダイエット中なのにｗｗｗ

250 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/23(火) 19:50:18

>>245
ヒント：無精卵

釣られるのも気分転換

251 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 09:26:14

近所で先週まで\400/100gだったのに、
夕べ帰宅時にチェックしたら\480/100gになってた。
今週末に一気に勝負に出るぜ！負けねぇぞ！

252 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 13:12:09

>>249
うちも、めんつゆ＋醤油少々＋煮きった酒と味醂で
薄味に仕上げてるけど、冷蔵庫で３週間くらい余裕でもつ。

253 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 15:16:38

>>250
オラオラ〜！俺の白子をぶっかけてやるぜ！タップリとな〜！

254 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 20:57:24

>>253
お返しに、俺の白子をおまえのケツにぶっこんでやるよ。
最初は痛いが、ガマンしろ。すぐよくなるから。な？

255 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/25(木) 12:00:01

>252　そうなんだ。とりあえず冷凍せずに冷蔵庫の中にある。
でも、もう残りわずかｗｗｗ薄味だと思いっきり食べられるよね。

256 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/27(土) 14:26:14

>>253-254
おまいらは↓逝けｗｗｗｗｗ
http://ex20.2ch.net/test/read.cgi/gline/1192580510/
http://ex20.2ch.net/test/read.cgi/gline/1193326589/

257 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/27(土) 14:28:22

すじこ大暴落
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!
100g280円でゲットーーー

味はまだ分からないけど。

258 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/27(土) 16:24:56

うちのほうは変わらずだなぁ。。。
100g400円。
今日は３腹仕込む。

259 ：257：2007/10/28(日) 13:26:05

美味しくできました。
ちなみに出来物のイクラも買ってたんだけど、
こっちはダメでした。

260 ：258：2007/10/28(日) 23:20:59

うちも美味しくできた〜♪
最近は、３〜４腹あっても、１時間程度で
作業が終わるようになってきた。

出来合いのイクラって、なんであんなに
美味しくないんだろうね。

261 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/29(月) 01:11:26

スーパーの腹子で自家製いくらできますか？

262 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/29(月) 10:24:55

大きさと鮮度次第じゃない？

ツブが小さくて小ぶりだったら、
イクラにせず腹子のまま醤油漬けにするか、
味噌漬けにするといいかも。

263 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 11:23:57

>>260　鮮度悪い＋塩分高杉で塩っ辛いくてイクラの味分からない

264 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 15:59:01

去年までは醤油と酒で漬けてたけど、
ことし初めて昆布出し入りにしてみたらすっごくおいしいもんで、
仕込んだ6腹全部昆布出し入り。
北海道の人は醤油だけで付ける人が多いらしいけど、
醤油のみだとイクラ食ってるより醤油食ってる気がしてたんだよね。

265 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 18:56:33

去年に漬けたイクラがすごく美味しい。
まだ3キロも残ってるからまだまだ楽しい食生活を送れそうだ

266 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 19:02:35

おまいら半額で買わないの？
うちはキレイな半額に巡り会えたら作ることにしてるw

267 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 19:22:36

>264質の良い醤油をつかいましょう

268 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 20:36:07

綺麗な2割引にならよく会うけど綺麗な半額は見たことねーな
半額だと血が固まって赤黒くてダメだ。
一度妥協して作ってみたが生臭くて舌が拒否して捨てた。

269 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 22:39:14

うちの近所はイクラの割引なんて無いけど、
割引のある所って、元の値段はどうなの？

270 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 23:32:35

>>267
俺の味付けバージョン
�@昆布だし入りの出し醤油（だしの旨味が！）
�A三河の白醤油（色が綺麗）
�B醤油＋みりんをすこし入れる（甘みが出てﾟ.(･∀･).ｲｲｯ!!!）
�C自分のシッコ（アンモニア臭で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ）

271 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 23:41:56

いくらの醤油漬けを食べると目一杯吹き出物が出来ます（´・ω・`）

272 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/04(日) 01:28:06

もう台無し！

273 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/06(火) 23:35:20

しかし、今年はイクラ高いぞ！　100g680円ヒト腹2000円って
フザケルナヽ(`Д´)ﾉ

274 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/07(水) 04:55:36

近所のヨーカドーは店頭１日しか置かないようで、
製造日（？）当日のやつも閉店間際には5割引だなぁ・・

うん。これを少しずつ買って作りまくり。
冷凍庫の半分をいくらが占拠しちまったぜ。

275 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/07(水) 09:38:54

うちの近所では、まだ100gあたり\400をキープ。
今のうちにせっせと仕込み。

276 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/08(木) 17:22:29

スレ違いすいません。

生助子が来るのだけれども、塩タラコの作り方教えてください。

たっぷり塩で1時間塩抜き1時間説と
たっぷり塩で４時間塩抜き５時間説があるようなのですが。

277 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/11(日) 10:16:09

昨日　デパ地下で100g680円で一腹300g2000円ちょっとだった
高すぎて買わなかった。
見た目だけでは、イクラの質が分からないからね。高くて
まずいイクラなんかに当たった日には泣けてしまう

278 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/12(月) 11:31:01

でも、今のウチに漬け込んでおかないと、
これからはどんどん卵の表皮が硬くなるよ。
デパ地下の筋子って、モノが良くないのが多い。
できればデパ地下じゃない鮮魚店がいいかも。

279 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/12(月) 19:08:38

東北の実家から作り立てのイクラしょうゆ漬けが大量に送られてきた〜〜〜。
早速炊きたてご飯に山盛りに乗っけて食べたら激ウマ！！
塩だけのただしょっぱいのより、しょうゆ漬けの方が好きだ。

280 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/16(金) 12:14:20

イクラの値段が下がらない。今日市場行って小粒の新鮮なヤツを買って早速つけ込んだが
相変わらず100g390円だよ。
そろそろ値段上がるし1kgほど買い込むかな。安くしてくれよ！

281 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/27(火) 22:31:13

今年は出来合いのイクラがすごく高いので、ビンボーだけど美味しいもんが食いたいと
ヤフオクで生いくら買いました、証拠のコピペ↓

商品：三陸直送便　多用途。皮が硬い？？バラ生いくら1キロ！！3
オークションID：103177098
終了日時：11月 25日 20時 54分
---------------------------
希望数量：1
落札数量：1
落札単価：3,150 円
---------------------------
落札後追加出来るとの事で、5キロばかし買いました
皆さんの書き込みを見て、冷凍しとけば長持ちしそうなので、、
まさか業務用冷凍庫とかないすよね？

282 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/27(火) 23:41:47

5キロたぁ男気溢れるねぇｗ
とりあえず、まだそれほど皮硬くないみたいだから、
まだまだ仕込むぞ。

283 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/27(火) 23:49:16

5キロとかってどやって保存するの？

284 ：281です：2007/11/28(水) 01:11:57

貧乏性のビンボーなので送料ぎりぎりの同梱キロ数なのです

百均で売ってるタッパ見たいのに小分けして冷凍します


>>265さんが居ましたら、おすすめの保存方法を教えてください。

285 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/28(水) 01:17:17

>>265じゃないけど、うちも小分けして
冷凍保存が基本。
９〜１１月に仕込んで冷凍。

イクラって不思議に冷凍解凍しても、食感とか
さほど劣化してるように感じず、美味しく食べられるんだよね。

286 ：281です：2007/11/28(水) 21:14:47

返信ありがとうございます
本日午前中に届きまして早速漬け込みました
昆布しょうゆ1、酒1、みりん0.5、の比率にしてみました
ひたひたにして暫く漬けといたら、汁をすって汁気が無くなってしまったので
また同じ比率の汁を足したのですが、味が濃くなってしまいそうだと
母がうろたえています。

ちなみに、味付け前に食べてみたら皮の感じが
ちょうどいいかなと思いましたが汁気を吸ったら
ぶちんぶちんのスーパーボールイクラになりました、
オークション情報にこう書いてあったので↓まぁ覚悟はありましたが。

通常は薄い膜に包まれ袋状になっているんですが今回の商品は
お腹を裂いた時にパラパラの状態での商品です
柔らかいいくらをご所望の方は袋に包まれた筋子状をお薦め致します
☆皮が硬くてもそんなの関係ね〜。生のいくらが欲しい！と言う方の入札をお願い致します☆

以上参考まで。

287 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/28(水) 23:45:41

今年は全然値下がりしないね、もうシーズンも終わりだって言うのに。

288 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/29(木) 01:03:35

埼玉だけど、グラム\398が最安値だよ。。。

289 ：もぐもぐ名無しさん：2008/02/28(木) 22:51:35

イクラよりも筋子のほうがすきなんだよね、俺。
塩辛くて少し水分が抜けて口当たりがネットリとしたのが最高。


でも、近頃は人気が無いのか売ってることが少ないよね・・・・・。

290 ：もぐもぐ名無しさん：2008/02/29(金) 02:08:49

去年仕込んで冷凍してたものを
解凍して堪能する季節になりましたな。

291 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/01(火) 09:02:11

食わず嫌いでイクラを食べてこなかった負け犬の自分に
おいしいイクラを教えてください…
今年の秋は絶対に買いたい
スレ全部読んだのですが楽天より魚屋で買う方がいいんでしょうか？

292 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/01(火) 23:06:23

魚屋で予約してでも生筋子を買う。
買うべき時期は９月くらいから。

うちは、丸大豆醤油と純米味醂をベースにして、
自家製の麺つゆ作ってるんだが、これと、
煮きった酒を合わせて、若干甘めの漬け汁を作り、
そこにバラしたイクラを漬け込んでる。
市販のイクラ醤油漬けなんて、不味くて食えなくなるよ。

293 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/04(金) 07:06:27

>>291です。
>>292さんありがとう！
生筋子（なますじこ？）を魚屋で買えばいいんですね。
父親がイクラ大好きで、影響されて自分も最近好きになって
このスレみてたら美味しいイクラを父親にも食べさせてあげたくなって。
回転寿司くらいしか食べたことないから(´・ω・｀)

294 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/03(土) 14:39:25

>>293　超亀レスだが、生筋子は９月から１０月にしか出回らないお

295 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/17(土) 17:39:27

55

296 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/17(土) 18:04:08

松井秀喜

297 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/21(土) 15:26:30

保守age